Консервований компот із груш рецепт. Компоти з груш не так просто, як може здатися. Запасаємо осінній урожай у компотах із груш на зиму. Грушевий компот із лимонною кислотою
Що можна сказати про грушевий компот? Лише те, що його треба пити. Невимовний смак і післясмак не зрівняються з напоями з концентратів, які нам у магазині продають як сік чи нектар. Пам'ятаю, коли на канікули мене відправляли до бабусі до села, моїм першим питанням було – а грушу можна вже їсти? Це дерево було моїм притулком. Я гілками скакала як білка і найкрасивіші жовті, медові, фрукти, що висять на самій маківці, не були для мене недосяжними. Досі пам'ятаю смак, дідусь називав її «лимонкою». А яке варення ми варили! На вулиці, в тазику, на відкритому вогні... всі бджоли та оси були в гості до нас. Коли солодощів було наварено достатньо, починали закривати компоти. У хід йшли всі банки, які були у господарстві. Напій із груш любили всі родичі. Бабуся ще змішувала різні сорти, До «лимонці» додавала «дюшес», і трохи ще зелені «бері».
Мені довіряли зривати їх із гілок. Я не любила збирати «падалки», це завдання отримували інші онуки. А яка війна йшла за «ложку облизати» та пінку спробувати з варення! Ех, дитинство, дитинство. Згадала цей епізод, коли на ринку побачила скриньку цих ароматних фруктів. Вирішила порадувати своїх рідних та почастувати їх справжнім грушевим напоєм.
Компот із груш на зиму без стерилізації з лимонною кислотою: найкращий рецепт
Поки що стоїть спекотна погода, Трудно займатися консервацією на кухні, та ще й стерилізувати банки Не велика кількістьгруш вирішила посушити. Взимку компот із сухофруктів буде у фаворитах. Але такі «сушки» не використовуєш для торта чи крему. Тільки з натурального компоту. Довелося пошукати у своїх кулінарних щоденниках рецепти без довгого кип'ятіння. Є в мене й такі, сама приготую і поділюся з вами. Приємного вам приготування!
Інгредієнти:
- груші – 300гр;
- цукор – 1/2стак;
- вода – 3л;
- лимонна кислота - 1/4ч.л.
Якщо любите запах м'яти – додайте кілька свіжих листочків.
Як закрити компот із груш на зиму в 3 літрових банках
Компот із груш на зиму: простий рецепт зі стерилізацією
І ще один рецепт смачного компоту, але вже зі стерилізацією. Чую від знайомих – закрила одразу, а кришки здулися, компот забродив. На мою думку, таке буває, якщо погано тару вимили, нещільно прикрутили кришку або фрукт був із гнильцем. Але щоб не ризикувати – стерилізуйте. Грушевий компот чудовий напійі ще бонус - десерт зі шматочків. Сам по собі напій виходить блідо-жовтий. Якщо бажаєте отримати яскравий колір, додайте ягоди темного кольору – смородину, сливу… Я люблю асорти, змішую різні фруктиі виходить незрівнянний смак соку. Але мої вимагають лише з грушами. Доводиться догоджати. Ділюсь рецептом з вами, сподіваюся, що приготувавши, і ви залишитеся задоволені.
Цей рецепт підходить для дуже стиглих, м'яких сортів, які просто не витримають варіння і перетворяться на кашу.
Інгредієнти на 1 літрову банку:
- груші - 2-4шт (залежно від розміру);
- вода – 1л;
- цукор – за смаком.
Як зробити компот з м'яких плодів, щоб він не помутнішав
Компот із цілих груш на зиму рецепти на 3 літрову банку
Літо – пора консервування овочів та фруктів, тому озброюємось перевіреними рецептами та готуємо на зиму баночки з різними заготовками. З великої різноманітності фруктів сьогодні зупинимося на грушах. Вони хороші як у свіжому, так і в консервованому вигляді. З них можна заготовити варення, джем, повидло та компоти. Для приготування останнього використовуємо будь-який сорт груш, який вам до смаку, головне, щоб вони були соковиті, солодкі та зрілі. Не використовуйте надто зелені або переспілі плоди. Зелені можуть бути тверді і несолодкі, а з фруктів, що перестигли, не вийде красивий компот, вони можуть пом'ятися і деформуватися в процесі готування. Визначившись із сортом та купивши необхідні фрукти на ринку, займемося консервацією. Щоб заготовити компот із груш, рекомендуємо використовувати прянощі, щоб надати напою необхідний аромат. Самі собою ці фрукти мають солодкий смакале цього мало, щоб зварити смачний компот. Додамо корицю, яка прикрасить напій і додасть йому незабутній аромат. Щоб напій не вийшов солодким, будемо використовувати лимонну кислоту, яка і додасть йому легку і приємну кислинку, Якої так не вистачає самим плодам. Як прянощі можна використовувати зірочки анісу і бутончики сушеної гвоздики, але це вже на ваш смак і уподобання.
Необхідні продукти:
- 500гр. груш;
- 1 літр води;
- 150гр. цукрового піску;
- 1 щіпка лимонної кислоти;
- 1 паличка кориці.
Як зварити компот із цілих свіжих груш
Насолоджуємось приємним смакомкомпоту з цілих груш із прянощами!
У мене банки добре зберігаються як зі стерилізацією, так і без. Дотримуйтесь всіх правил приготування, і у вас буде ароматний сонячний напій! Вибирайте із запропонованих рецептів, який вам більше сподобався, та готуйте із задоволенням!
Груші містять відносно багато цукру та мало кислоти, тому зберегти їх свіжими вдається не завжди. А за умов міської квартири це взагалі нереально. Тож груші будемо консервувати! Компот із груш на зиму – це, мабуть, найпростіше, що можна приготувати. Для компоту слід відбирати неперестиглі груші, з щільною м'якоттю, без вад і побитостей. Дрібні грушіможна консервувати цілком. Великі краще розрізати на 2 або 4 частини та видалити серцевину. Якщо шкірка у плодів щільна, тверда, її потрібно очистити. Це можна зробити спеціальним ножем, що не руйнує вітаміни, або ножем для очищення картоплі, так шкірка знімається тонким рівним шаром. Щоб очищені груші не потемніли, їх необхідно залити підкисленою лимонною кислотою холодною водою. Не тримайте груші у воді довго, інакше в неї піде багато вітамінів із плодів. Сироп для компоту готуйте, орієнтуючись на смак груш – чим вони солодші, тим менше цукрупотрібно для сиропу, але при цьому до нього потрібно додати трохи лимонної кислоти.
Компот із одних груш смачний, але виглядає блідувато. Для поліпшення зовнішнього виглядуу банку з грушами можна додати жменю яскраво забарвлених ягід - горобини, калини, малини, чорноплідної горобини, чорної смородиниі т.д. Дуже красивими та смачними виходять компоти-асорті. Декілька рецептів компотів з натуральних грушабо компотів-асорті «Кулінарний Едем» пропонує вашій увазі.
Компот із груш без стерилізації 
1 кг 300 г груш,
110 г цукру,
3 л води
лимонна кислота – за смаком.
Приготування:
Вимийте груші і складіть у каструлю. Залийте водою, доведіть до кипіння та проваріть протягом 15 хвилин на середньому вогні. Викладіть груші у стерилізовану банку. У відвар від груш додайте цукор та лимонну кислоту, перемішайте до повного розчинення. Доведіть сироп до кипіння та залийте груші в банку. Закатайте, переверніть.
Компот із груш без стерилізації іншим способом
Інгредієнти для заливання:
1 л води
200-300 г цукру,
4 г лимонної кислоти.
Приготування:
Заповніть цілими або розрізаними грушами банки по плічка. Закип'ятіть сироп (без лимонної кислоти), залийте груші до верху, прикрийте кришками і залиште на 5 хвилин. Потім злийте сироп, доведіть до кипіння і залийте знову груші. Через 5 хвилин знову злийте сироп, доведіть до кипіння, додайте лимонну кислоту і залийте в банках груші так, щоб він злегка перелився через краї. Закатайте, переверніть.
Інгредієнти для заливання:
1 л води
400-500 г цукру,
1 лимон.
Приготування:
Великі груші очистіть, наріжте часточками, видаліть серцевину і покладіть у підкислену воду. Покладіть груші в стерилізовані банки по плічка, покладіть у кожну банку по кружечку лимона, залийте гарячим сиропом і поставте стерилізуватися, як завжди (8, 12 або 15 хвилин, залежно від об'єму банок). Закатайте.
Інгредієнти:
2 кг груш,
5 л води
500 г цукру,
4 г лимонної кислоти,
1/3 ч. л. ванільного цукру.
Приготування:
Зваріть сироп із води, цукру, лимонної кислоти та ванільного цукру. У киплячий сироп покладіть цілі чи нарізані на часточки очищені від серцевини груші, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть протягом 10 хвилин. Потім перекладіть груші в стерилізовані банки по плічка, сироп процідіть, доведіть до кипіння і залийте в банки. Стерилізуйте протягом 20 хвилин (1-літрові банки), закатайте.
Інгредієнти:
1 л води
500 г цукру,
50 г рому.
Приготування:
Груші наріжте четвертинками, виріжте серцевину і покладіть у підкислену воду, щоби не потемніли. Закип'ятіть сироп із води та цукру, опустіть у нього груші та варіть до розм'якшення. Укладіть груші в стерилізовані банки, сироп закип'ятіть, з'єднайте з ромом і залийте груші. Закатайте, переверніть, укутайте.
Компот із груш із ягідним соком
Інгредієнти для заливання:
1 л води
200 г цукру,
сік чорної або порічки, малини і т.д.
Приготування:
Груші підготуйте, покладіть у банки по плічка і залийте холодним цукровим сиропом. На кожну літрову банку додайте ½ скл. ягідного соку. Поставте стерилізуватись на 8-10 хвилин. Закатайте.
Груші натуральні
Інгредієнти:
5 кг груш,
6 л води
6 г лимонної кислоти + лимонна кислота для бланшування.
Приготування:
Злегка недозрілі грушіочистіть, наріжте часточками і видаліть серцевину. Розведіть лимонну кислоту в окропі і бланшуйте грушеві часточкипротягом 5-10 хвилин. Охолодіть, покладіть у стерилізовані банки, залийте окропом і додайте по 0,5 г лимонної кислоти на кожну 0,5-літрову банку. Поставте стерилізуватись на 15 хвилин. Закатайте, переверніть.
Інгредієнти:
1 л води
1 скл. меду,
1 ч. л. лимонної кислоти.
Приготування:
Очистіть груші від шкірки (якщо ніжна шкірка, то цей етап можна пропустити), розріжте на 2 або 4 частини і виріжте серцевину. Тверді грушібланшуйте в киплячій підкисленій воді протягом 5-7 хвилин, поки вони не будуть легко протикатися голкою. Укладіть груші в стерилізовані банки по плічка і залийте киплячим сиропом. Прикрийте кришками і поставте стерилізуватися: 1-літрові банки – 20 хвилин. Якщо груші не бланширувалися, час стерилізації потрібно збільшити на 5 хвилин.
Компот із груш, фаршированих шипшиною 
Інгредієнти:
2 кг груш,
750 мл води,
300 г цукру,
ч.л. лимонної кислоти,
великі ягоди шипшини – за кількістю груш.
Приготування:
Очистіть груші від шкірки і відразу покладіть у підкислену лимонною кислотою воду, щоб вони не потемніли. Ножем для овочів видаліть серцевину з боку філіжанки і вкладіть в отримане поглиблення по ягоді шипшини. Укладіть груші по стерилізовані банки по плічка, залийте сиропом і поставте стерилізуватися: 0,5-літрові - 30 хвилин, 1-літрові - 45 хвилин, 3-літрові - 60-70 хвилин. Закатайте.
Компот із груш, фаршированих малиною
Інгредієнти:
1 кг груш,
¾ скл. малини,
1 скл. цукру,
1/3 ч. л. лимонної кислоти,
1 л води.
Приготування:
Груші розріжте навпіл, видаліть серцевину і покладете в порожнечі ягоди малини, що утворилися. Складіть половинки груш і покладіть їх у банки. Закип'ятіть сироп із цукру та води, в кінці додайте лимонну кислоту. Залийте гарячим сиропом груші в банках і поставте стерилізуватись на 10-12 хвилин. Закатайте.
Компот із груш та яблук
Великі груші та яблука розріжте на часточки, видаліть серцевину. Приготуйте сироп із розрахунку на 1 л води – 400 г цукру, закип'ятіть його. Фрукти покладіть у стерилізовані банки, залийте гарячим сиропом і поставте стерилізуватися: 0,5-літрові – 15-20 хвилин, 1-літрові – 20-25 хвилин, 3-літрові – 30-40 хвилин. Закатайте.
Компот із груш та чорноплідної горобини 
Інгредієнти на 3-літрову банку:
1 кг груш (можна більше),
200-300 г чорноплідної горобини,
1,5 скл. цукру.
Приготування:
Вимиті груші та ягоди покладіть у стерилізовані банки приблизно наполовину об'єму, залийте окропом, прикрийте кришками і дайте постояти 10 хвилин. Потім воду злити, додати цукор і довести сироп до кипіння. Проваріть 2 хвилини, залийте груші та знову дайте постояти 10 хвилин під кришками. Злийте сироп, закип'ятіть, проваріть 2 хвилини, залийте груші і відразу ж закатайте. Переверніть.
Компот із груш з оливками
Груші наріжте часточками, залийте окропом і залиште остигати. Потім посудину з грушами поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння, зніміть з вогню і повністю охолонути. Повторіть цю операцію ще 5 разів, а після останнього разу розлийте гарячий компот зі стерилізованих банків і в кожну покладіть по 10 маслин або оливок. Закатайте, переверніть. Цей компот готується без цукру, тому вибирайте для нього дуже солодкі груші.
Інгредієнти:
3 кг груш,
1,3 кг вишні,
сироп (з розрахунку 280 г цукру на 830 г води).
Приготування:
Груші розріжте на четвертинки та видаліть серцевину, з вишень видаліть кісточки. Щільно покладіть груші та вишні в банки і залийте гарячим сиропом. Прикрийте кришками і поставте стерилізуватися: 0,5-літрові – 10 хвилин, 1-літрові – 15 хвилин. Закатайте.
Компот із груш та злив
Інгредієнти:
2,5 кг груш,
2 кг злив,
сироп (з розрахунку 400 г цукру на 1 л води).
Приготування:
Груші розріжте та видаліть серцевину, сливи розріжте навпіл і видаліть кісточку. Укладіть у банки, залийте гарячим сиропом і поставте стерилізуватися: 0.5-літрові – 15-20 хвилин, 1-літрові – 25-30 хвилин, 3-літрові – 45-50 хвилин. Закатайте, переверніть.
Компот-асорті із груш
Очистіть груші від шкірки, якщо вона жорстка, розріжте на половинки та видаліть серцевину. Візьміть за смаком будь-яких ягід та фруктів - сливи, персики, абрикоси, малину, аґрус, горобину, калину, чорноплідну горобину, вишні і т.д. - і покладете в підготовлені банки по плічка. Груш при цьому має бути не менше половини обсягу. Приготуйте сироп із розрахунку 300-400 г цукру на 1 л води, а якщо в асорті використані некислі ягоди та фрукти, то додайте лимонну кислоту (2-3 г на 1 л сиропу). Залийте гарячим сиропом фрукти в банках і поставте стерилізуватися: 1-літрові – 10 хвилин, 3-літрові – 20 хвилин.
Компот із груш та аличі
Інгредієнти:
2 кг груш,
1 кг аличі,
1 л води
100 г цукру.
Приготування:
Груші наріжте часточками, опустіть у киплячий цукровий сироп, доведіть до кипіння та зніміть з вогню. Залишіть у сиропі на 10 хвилин. Відкиньте груші на друшляк, покладіть у банки разом з аличою, залийте гарячим сиропом і поставте стерилізуватися: 1-літрові - 8 хвилин, 2-літрові - 12 хвилин, 3-літрові - 15 хвилин. Закатайте.
Вдалих заготовок!
Лариса Шуфтайкіна
Компот із груш - смачний, солодкий, освіжаючий напій, багатий на вітаміни. Плоди з напою чудово підходять для приготування різноманітних десертів та начинки. здобної випічки. Є чимало способів приготування компоту із груш на зиму. Рецепти пропонують додавати до нього лимонний сік, листочки перцевої м'яти, меліси і навіть ром - залишається вибирати на свій смак.
Для приготовлення домашнього напоюпідходять груші будь-якого ґатунку. Дрібні плоди закладають у банки цілком, великі ріжуть тонкими часточками, видаляючи серцевину і плодоніжки.
Грушевий компот – найпростіший у приготуванні напій. Для яскравості та додання пікантного смакуз легкою кислинкою до плодів можна додати малину, оливки або смородину, а також яблука, цитрусові, спеції (бадьян, корицю).
Компот із груш на зиму: простий рецепт
Груш немає своєї природної кислоти, тому при приготуванні компоту додають лимонну кислоту, лимон або лимонний сік. Їх можна замінити і іншою природною кислинкою - червоною смородиною чи вишнею.
Інгредієнти:
- 0,5 кг груш середнього розміру;
- 100 гр цукрового піску;
- 0,5 ч. л. лимонної кислоти;
- 1,25 л води;
- трохи ваніліну;
- 3 невеликі листочки м'яти.
Приготування:
- У банку об'ємом 1,5 л помістіть порізані на четвертинки плоди з віддаленим насінням і серцевиною.
- Поверх груш насипте цукровий пісок.
- Окріп залийте в банку до самого верху. Відразу ж закрутіть кришкою, попередньо простерилізованою в окропі.
- Банки в перевернутому вигляді приберіть у тепле місце. Обов'язково загорніть їх у щось тепле, наприклад, у ковдру.
- Через 16-20 годин компот можна звільнити від ковдри і прибрати в прохолодну комірку або комору для зберігання.
Грушевий компот, виготовлений за цим рецептом, можна зберігати протягом 1 року.
Компот із груш на зиму: покроковий рецепт
Додавши у грушевий напій шматочки свіжого лимона, ми отримуємо дуже смачний і дуже корисний фруктовий десерт, який сподобається дорослим, дітям та тим, хто стежить за своєю фігурою.
Інгредієнти:
- 1 кг груш;
- 1,25 л води;
- 150-250 г цукрового піску;
- 1-2 лимони.
Приготування:
- Підготуйте посуд: намийте банки, обдайте їх окропом. Кришки опустіть у окріп і залиште їх у ньому.
- Підготуйте плоди: відберіть цілі, без пошкоджень та червоточин. Промийте та висушіть їх.
- Попередньо покладіть фрукти в каструлю і збризкайте соком 1 лимона. Додайте 0,5 л окропу. Залишіть груші у цьому розчині на 15 хвилин.
- Коли час закінчиться, укладайте плоди в банки, додаючи до фруктів по кільцю лимона. Наповнюйте ємності «під шийку».
- Приготуйте сироп на воді, де вимочували фрукти.
- Гарячим розлийте його по банках і відразу закривайте їх кришками.
Гарячі банки загорніть у щось тепле, переверніть на кришки і потримайте так до повного остигання.
Консервовані плоди з компоту чудово поєднуються з медом. Такий десерт обов'язково сподобається маленьким гурманам.
Рецепт компоту з цілих груш на зиму
Грушевий напій домашнього приготування- смачна і дуже корисна заміна солодкому газуванніяка обов'язково сподобається всім поколінням.
Інгредієнти:
- 12 середніх груш;
- 300 г цукрового піску;
- 1,5 л води;
- сік половинки лимона (можна замінити лимонною кислотою у кількості 3 г).
Приготування:
- Вимийте фрукти, обріжте плодоніжку, залишивши трохи більше 1 див. Помістіть в банку об'ємом 3 л.
- Підготуйте приблизно 2 л води для бланшування груш. Додайте до неї лимонний сік чи кислоту.
- Коли вода закипить, опустіть у неї плоди (не більше 15 хвилин) і зменшіть вогонь.
- Дістаньте груші шумівкою, розкладіть по стерилізованим банкам і залийте гарячим сиропом.
- Щільно закрутіть кришки. Банки поставте на кришки та залиште їх у такому положенні до повного остигання.
Рецепт компоту з диких груш на зиму
Дика груша здавна славиться лікувальними властивостямиі досі широко застосовується в народної медицини. З невеликих плодів корисними виходять не тільки відвари та настоянки, а й узвари.
Інгредієнти:
- 1,5 кг диких груш;
- 1,5 л води;
- 300 г цукрового піску;
- 4 г лимонної кислоти.
Приготування:
- Чисту стерилізовану банку заповніть грушами приблизно на 2/3.
- У воду додайте|добавляйте| цукровий пісок і доведіть до кипіння.
- Як тільки сироп закипить, знімайте його з вогню та розливайте по банках.
- Закрийте кришками, але не закручуйте. Дайте постояти так 5 хвилин і виливайте сироп у каструлю. Доведіть до кипіння.
- Повторіть кроки 3-4.
- У теплому сиропі розчиніть лимонну кислоту та доведіть до кипіння.
- Розлийте по банкам. На цей раз кришки щільно закатайте.
- Банки з компотом поставте на кришки, оберніть чимось теплим і дочекайтеся їх повного остигання.
Рецепт компоту з домашніх груш на зиму
З домашньої грушівиходить дуже смачний і ніжний компот. А додавши до нього малину, ви можете приготувати чудовий вітамінізований та подвійно корисний напій.
Інгредієнти:
- 1 кг груш (краще солодких сортів);
- 1 ст. стиглої малини;
- 1/3 ч. л. лимонної кислоти;
- 1 л води;
- 1 ст. цукровий пісок.
Приготування:
- Обов'язково зніміть шкірку з плодів і поріжте на половинки.
- Ложкою видаліть серцевину.
- У поглиблення, що утворилося, помістіть ягоди малини.
- Розкладіть фрукти по простерилізованих банках.
- Приготуйте сироп, доведіть до кипіння.
- Лимонну кислоту додайте в банки і залийте киплячим сиропом.
Компот із груші дички на зиму: рецепт
Груші дички являють собою прекрасний бактерицидний засіб, а компот з них сприятливо впливає на легені, бронхи, мікрофлору кишечника.
Інгредієнти:
- 0,75 кг дички;
- 0,75 л води;
- 150 г цукрового піску;
- 250 г яблук або злив для більш насиченого кольору (за бажанням).
Приготування:
- З фруктів зрізати шкірку та хвостики, покласти в чисті, підготовлені банки. Можна заповнити наполовину або до плічок.
- Плоди залити окропом, прикрити кришкою і дати постояти хвилин 15. Якщо плоди не почищені, час краще збільшити до 30 хвилин.
- Коли час мине, необхідно воду злити в каструлю і приготувати сироп, додавши потрібна кількістьцукру.
- Готовий сироп розлити банками, щільно закрутити кришками.
- До повного остигання банки слід зберігати в перевернутому вигляді, покривши ковдрою.
Корисні хитрощі
Не викидайте шкірку, що залишилася після чищення груш, і серцевини. З них можна зварити смачний сиропдля млинців, оладок чи випічки.
Груші дуже швидко стають темними. Тому, якщо вам потрібно нарізати велику кількість фруктів, поміщайте їх відразу після нарізки в розчин лимонної кислоти (на 1 л холодної кип'яченої водивикористовують 1 г кислоти).
Грушевий напій має відмінні антимікробні властивості, що дуже корисно в зимовий період. Це гарні лікидля зміцнення імунітету із приємним смаком. До того ж, приготований по самому простому рецептукомпот із груш на зиму має низьку калорійність- всього 70 ккал.
20.07.2017, 9:17
Компот із груш на зиму
Опубліковано в Липень 20, 2017Літо в самому розпалі і потрібно якнайбільше заготовити всіляких смаколиків, щоб потім взимку поповнювати організм вітамінами. Одна з таких смакот компот із груш. Цей напій дуже часто подавали до шкільних їдалень. Звичайно там компот був не з свіжих груш, а з сушеної грушідичини.
Але зі свіжих груш компот виходить ще смачніше, оскільки в грушах є багато цукру і мало кислоти, що призводить до псування напою. Компот з груш рідко хто заготовляє на зиму великих кількостях, А ось і дарма. У цьому гарному плоді дуже багато корисних вітамінівякі здатні допомогти організму під час весняного авітамінозу.
Є маленьке пояснення тому, що багато хто відмовляється заготовляти компот на зиму, оскільки дуже часто такі компоти вибухають і всі праці витрачені на приготування напою марні. Але я пропоную вам перевірені рецепти. Приготувавши компот по них вони у вас простоять досить довго.
Інгредієнти на 3 літри компоту:
- Груші 10-15 шт.
- Цукор 200-250 грам.
- Вода 2,5 л.
Процес приготування:
Для компоту варто вибирати стиглі чисті та цілі плоди. Перед приготуванням ретельно переберіть приготовані фрукти, оскільки якщо потрапить погана груша, вона зможе зіпсувати все.
1.І так груші помити, нарізати на 4-6 частин, скласти в каструлю засипати цукром.
2.Залити прохолодною кип'яченою водою і поставити на плиту.
3. Довести до кипіння і варити на невеликому нагріванні близько 15-20 хвилин. Під час варіння можна перемішати груші 1-2 рази. Бо якщо часто перемішувати, то груші розваляться.
4.Поки варяться груші, готуємо банку. Добре відмиємо її від бруду та пилу. Ще раз вимиємо з харчовою содоюі простерилізуємо.
5.Зварений компот розливаємо по баночках. Важливо щоб рідина підходила під шийку банки.
6.Закручуємо кришки (кришки попередньо потрібно обдати окропом) перевертаємо та укутуємо банки.
7.Даємо компоту повністю охолонути і лише тоді можна перевернути банки в нормальне становище. Найкраще поспостерігати за компотом кілька днів і тільки переконавшись, що кришки не здуваються і не пропускають повітря, можна переносити заготовки в місце для тривалого зберігання.
Компот із груш готовий бажаю вам приємного апетиту.
Компот із груші дички
Груша дуже добре росте в диких умовахзвичайно плоди трохи менше, але це навіть на краще. Можна зварити компот із цілих груш. У цьому рецепті не довго уварюватимемо груші. Ми підемо легким шляхом. Що б зберегти у фруктах більше вітамінів.
Інгредієнти:
- Груша дичка 2 кг.
- Цукор 300 грам.
- Вода 2 літри.
- Лимонна кислота 4-5 г.
Процес приготування:
1.Знову ж важливо, щоб усі приготовані груші були цілими і не зіпсованими. Перед приготуванням груші промийте 2-3 рази. Можна навіть залишити хвостики.
2.Розкласти фрукти по балонах заповнивши їх трохи менше ніж на половину.
3.Приготуйте сироп із цукру та води. Для цього у воді необхідно розбавити цукор та закип'ятити сироп.
4.Гарячий сироп розлити по банкам з грушами накрити кришками і дати постояти 5-10 хвилин.
5. Злити воду назад у каструлю. Додати лимонну кислоту закип'ятити і розлити по банках.
6.Накриваємо кришками та закручуємо їх за допомогою спеціального ключа.
7.Після банки потрібно перевернути і укутати.
Ось і весь рецепт приготування компоту із груші дички.
Компот із груші з лимоном на зиму
Груша, як відомо дуже солодкий пліді якщо додати трохи тропічних фруктіввийде трохи кислувато-солодкий смак компоту, що дуже оригінально.
Інгредієнти на 1 кг груш:
- Груші домашні 1 кг.
- Лимон 1 шт.
- Цукор 500 грам.
- Вода.
Процес приготування:
1.Груші перебрати, перемити, нарізати на 5-6 часточок. Насіння та перегородки краще видалити.
2.Лимон очистити від шкірки. Важливо очистити лимон від шкірки. Бо якщо цього не зробити цедра дасть гіркоту і компот вийде дуже смачним. Очищений лимон нарізати на часточки.
3.Нарізані фрукти складаємо в заздалегідь простерилізовані банки. Банки наповнюємо грушами та часточками від лимона трохи більше половини.
4.На 1 банку не більше 3-4 часточок лимона.
6. Беремо кип'ячену воду, ставимо її на плиту, доводимо до кипіння і розбавляємо в ній цукор.
7.При приготуванні сиропу потрібно враховувати наступні пропорціїна 2,5 води не більше 250 г цукрового піску. І так розбавляємо цукор готуємо сиром і гарячий сиропрозливаємо банками з грушами і накриваємо банки кришками.
8. Залишаємо сироп у банках на 5-10 хвилин. Потім переливаємо рідину назад у каструлю знову кип'ятимо і розливаємо по банкам.
9.На цей раз кришки закручуємо щільно. І далі по накатаній банкі перевернути і укутати залишити до повного охолодження. Після цього перевернути і перенести в комору.
Компот із груш зі сливами
Груші та сливи дозрівають практично разом і чому б не приготувати компот, поєднавши ці фрукти разом.
Інгредієнти:
- Груша – 2 кг.
- Зливи 2 кг.
- Цукор 300 г на 1 літр води.
Процес приготування.
1.Груші перебрати та добре перемити. Нарізати на 5-6 частин прибравши серцевину.
2.Сливи перебрати, перемити, розрізати навпіл прибрати кісточку.
3. Розкласти фрукти по банкам.
4.Залити готовим гарячим сиропом.
5. Поставити банки з компотом на стерилізацію.
6. Налити в каструлю воду опустити банки з компотом, довести до кипіння. Залишити банки в окропі.
Підлога літровий банки 15 хвилин, літрові 30 хвилин, 3-літрові 45 хвилин.
7. Потім кришки щільно закрутити. Банки з компотом перевернути та укутати.
Компот із груш та кориці
Коли груш багато можна спробувати приготувати компот за новим рецептом, з корицею. Думаю, що не багато хто варив компоти з корицею. Ну, а чому б і ні? Тим більше смак виходить чудовий.
Інгредієнти:
- Груша 500 г.
- Кориця 2-3 палички.
- Цукор 1 склянка.
- Вода 2,5 л.
Процес приготування:
1.Перед приготуванням компоту потрібно заварити палички кориці. Складемо корицю в склянку і заллємо їх гарячою водою, не окропом, а просто гарячою водою.
2.Груші також потрібно трохи підготувати. Їх потрібно очистити від шкірки. Але не поспішайте викидати шкірки вони ще знадобляться.
3.Очищені груші наріжемо не 5-6 частин видаливши серединки з перетинками та насінням.
4.Тепер до шкірок. Складаємо в невелику каструлю і ставимо на вогонь попередньо залити 1 літр води. Варимо шкірки 15-20 хвилин.
6.Додамо в нього ще 1,5 літра води і вилити заварену попередньо корицю закип'ятити.
7.До відвару додати цукор і груші і знову ставимо на плиту і кип'ятимо.
Після другого кип'ятіння прибираємо повністю нагрівання і даємо компот трохи охолонути. Після цього можна подавати ароматний компотз груш з корицею на столі.
Компот із груш із м'ятою
Інгредієнти:
- Груші 6-7 шт.
- Склянка цукру.
- М'ята 5-6 листочків.
- Вода.
Процес приготування:
1.Груші перебрати, помити, нарізати кілька частин. Обов'язково потрібно вирізати перегородки із насінням.
2.Нарізані груші перекласти в каструлю залити водою на плиту.
3. Листя м'яти промити і скласти в каструлю разом із грушами.
4.Довести рідину до кипіння висипати цукор. Проварити 5-7 хвилин|мінути|.
5.Готовий компот розлити по банках закрутити кришки.
Смачного.
Компот із груш відео рецепт
Смачного
Компот із груш - смачний, солодкий, освіжаючий напій, багатий на вітаміни. Плоди з напою чудово підходять для приготування різноманітних десертів та начинки для здобної випічки. Є чимало способів приготування компоту із груш на зиму. Рецепти пропонують додавати до нього лимонний сік, листочки перцевої м'яти, меліси і навіть ром – залишається вибирати на свій смак.
Для приготування домашнього напою підходять будь-які груші. Дрібні плоди закладають у банки цілком, великі ріжуть тонкими часточками, видаляючи серцевину і плодоніжки.
Грушевий компот – найпростіший у приготуванні напій. Для яскравості та надання пікантного смаку з легкою кислинкою до плодів можна додати малину, оливки або смородину, а також яблука, цитрусові, спеції (бадьян, корицю).
Компот із груш на зиму: простий рецепт
Груш немає своєї природної кислоти, тому при приготуванні компоту додають лимонну кислоту, лимон або лимонний сік. Їх можна замінити і іншою природною кислинкою - червоною смородиною чи вишнею.
Інгредієнти:
- 0,5 кг груш середнього розміру;
- 100 гр цукрового піску;
- 0,5 ч. л. лимонної кислоти;
- 1,25 л води;
- трохи ваніліну;
- 3 невеликі листочки м'яти.
Приготування:
Грушевий компот, виготовлений за цим рецептом, можна зберігати протягом 1 року.
Компот із груш на зиму: покроковий рецепт
Додавши в грушевий напій шматочки свіжого лимона, ми отримуємо дуже смачний і дуже корисний фруктовий десерт, який сподобається дорослим, дітям і тим, хто стежить за своєю фігурою.
Інгредієнти:
- 1 кг груш;
- 1,25 л води;
- 150-250 г цукрового піску;
- 1-2 лимони.
Приготування:
Гарячі банки загорніть у щось тепле, переверніть на кришки і потримайте так до повного остигання.
Консервовані плоди з компоту чудово поєднуються з медом. Такий десерт обов'язково сподобається маленьким гурманам.
Рецепт компоту з цілих груш на зиму
Грушевий напій домашнього приготування - смачна та дуже корисна заміна солодкого газування, яке обов'язково сподобається всім поколінням.
Інгредієнти:
- 12 середніх груш;
- 300 г цукрового піску;
- 1,5 л води;
- сік половинки лимона (можна замінити лимонною кислотою у кількості 3 г).
Приготування:
Рецепт компоту з диких груш на зиму
Дика груша здавна славиться лікувальними властивостями і досі широко застосовується у народній медицині. З невеликих плодів корисними виходять не тільки відвари та настоянки, а й узвари.
Інгредієнти:
- 1,5 кг диких груш;
- 1,5 л води;
- 300 г цукрового піску;
- 4 г лимонної кислоти.
Приготування:
Рецепт компоту з домашніх груш на зиму
З домашньої груші виходить дуже смачний та ніжний компот. А додавши до нього малину, ви можете приготувати чудовий вітамінізований та подвійно корисний напій.
Інгредієнти:
- 1 кг груш (краще солодких сортів);
- 1 ст. стиглої малини;
- 1/3 ч. л. лимонної кислоти;
- 1 л води;
- 1 ст. цукровий пісок.
Приготування:
Компот із груші дички на зиму: рецепт
Груші дички являють собою прекрасний бактерицидний засіб, а компот з них сприятливо впливає на легені, бронхи, мікрофлору кишечника.
Інгредієнти:
- 0,75 кг дички;
- 0,75 л води;
- 150 г цукрового піску;
- 250 г яблук або злив для більш насиченого кольору (за бажанням).
Приготування:
Корисні хитрощі
Не викидайте шкірку, що залишилася після чищення груш, і серцевини. З них можна зварити смачний сироп для млинців, оладок чи випічки.
Груші дуже швидко стають темними. Тому, якщо вам потрібно нарізати велику кількість фруктів, поміщайте їх відразу після нарізки в розчин лимонної кислоти (на 1 л холодної кип'яченої води використовують 1 г кислоти).
Грушевий напій має відмінні антимікробні властивості, що дуже корисно в зимовий період. Це добрі ліки для зміцнення імунітету з приємним смаком. До того ж приготований за найпростішим рецептом компот із груш на зиму має низьку калорійність — лише 70 ккал.
2015-11-20T06:40:07+00:00 adminдомашні заготівліКомпот із груш - смачний, солодкий, освіжаючий напій, багатий на вітаміни. Плоди з напою чудово підходять для приготування різноманітних десертів та начинки для здобної випічки. Є чимало способів приготування компоту із груш на зиму. Рецепти пропонують додавати до нього лимонний сік, листочки перцевої м'яти, меліси і навіть ром - лишається...
[email protected] Administrator Застілля-онлайнСтатті по темі
