จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินวานิลลิน? รสชาติเหมือนกับรสธรรมชาติ วานิลลินใช้ที่ไหนและอย่างไร?
หนึ่งในคุณสมบัติบังคับของหลายๆ คน ลูกกวาดคือกลิ่นหอมและรสชาติของวานิลลาที่แทบจะสังเกตไม่เห็น เพื่อให้บรรลุผลนี้จึงมีการเติมสารพิเศษที่เรียกว่าวานิลลินลงในผลิตภัณฑ์ โครงสร้างเป็นผงผลึกซึ่งมีกลิ่นเฉพาะตัวที่เลียนแบบกลิ่นธรรมชาติของวานิลลา มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในหลากหลายอุตสาหกรรม และไม่เพียงแต่ในขนมหวานเท่านั้น อย่างไรก็ตามผู้บริโภคจำนวนมากสงสัยว่าผลิตภัณฑ์นี้ดีต่อสุขภาพของเราหรือในทางกลับกันเป็นอันตรายต่อมัน เรามาลองทำความเข้าใจปัญหานี้โดยละเอียดให้มากที่สุด
วานิลลินถูกคิดค้นโดยนักเคมีเพื่อเป็นทางเลือกแทนวานิลลาธรรมชาติ ความจำเป็นในการสร้างสารดังกล่าวเกิดขึ้นเนื่องจากต้นทุนของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากเกินไป ก่อนอื่นควรจำไว้ว่าวานิลลินไม่มีเลย สรรพคุณทางยาวานิลลาแท้สามารถจำลองกลิ่นหอมของมันได้เท่านั้น องค์ประกอบของผงนี้ละลายในน้ำได้อย่างน่าทึ่ง เช่นเดียวกับในผลิตภัณฑ์อีเทอร์และแอลกอฮอล์
กลิ่นวานิลลินถือเป็นกลิ่นที่ได้รับความนิยมในการผลิตมากที่สุดชนิดหนึ่ง เครื่องดื่มที่แตกต่างกันตลอดจนผลิตภัณฑ์อาหาร คุณสมบัติของมันยังไม่สามารถทดแทนได้ด้วยการเน้นและเพิ่มกลิ่นอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งรสหรือทำให้รสชาติอันไม่พึงประสงค์ค่อนข้างอ่อนลง เช่น ส่วนผสมของไขมันในขนมอบหรือร่องรอยของการต้มในผลิตภัณฑ์นม
ทำไมวานิลลินจึงมีคุณค่า? ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวานิลลินอธิบายได้จากกลิ่นหอมเป็นหลัก กลิ่นนี้มีผลทำให้ร่างกายของเราสงบเงียบได้ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังช่วยขจัดความรู้สึกระคายเคืองและรับมือกับความวิตกกังวลได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เชื่อกันว่ากลิ่นหอมของวานิลลินสามารถระงับความโกรธที่รุนแรงได้ ดังนั้นหากคุณต้องการผ่อนคลาย รับมือกับความวิตกกังวล เอาชนะการนอนไม่หลับ หรือยกระดับจิตใจของคุณเล็กน้อย เพียงแค่ทาผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีวานิลลินบนใบหน้าหรือเส้นผมของคุณ กลิ่นหอมนี้จะติดตัวคุณไปอีกนาน
เหนือสิ่งอื่นใดผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าวานิลลินที่มีกลิ่นหอมสามารถกระตุ้นความใคร่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยเหตุนี้จึงมักแนะนำให้ใช้เป็นยาโป๊
ผู้เชี่ยวชาญบางคนสังเกตว่าการสูดดมกลิ่นวานิลลินช่วยลดได้เล็กน้อย ความดันเลือดแดง. นอกจากนี้กลิ่นดังกล่าวยังช่วยรับมือกับอาการชักและลดผลที่ตามมาของการโจมตีแบบตีโพยตีพาย
การสัมผัสกับรสชาติดังกล่าวอย่างต่อเนื่องจะช่วยเพิ่มกิจกรรมทางจิตของสมองได้อย่างมากและยังช่วยกระตุ้นความคิดสร้างสรรค์อีกด้วย นอกจากนี้กลิ่นนี้ยังส่งผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหารอีกด้วย
วานิลลินเป็นอันตรายต่อใคร? เป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์
อันตรายหลักของวานิลลินคือเป็นสารเทียมโดยพื้นฐานแล้ว ด้วยการบริโภคในระดับปานกลางและหายาก จึงไม่สามารถส่งผลเสียต่อการทำงานของร่างกายเราได้ อย่างไรก็ตามใน บางกรณีมีอาการแพ้หลายประเภทต่อการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ดังนั้นจึงอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนังอย่างรุนแรงจนถึงการเกิดกลากรวมถึงผิวหนังอักเสบจากการสัมผัสหรือการสร้างเม็ดสีของผิวหนัง
บ่อยครั้งที่มีการใช้สารเช่นคูมารินในการผลิตวานิลลิน ส่วนประกอบนี้เป็นสารก่อมะเร็งที่มีความเป็นพิษค่อนข้างสูง นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าส่วนประกอบดังกล่าวอาจส่งผลเสียต่อตับของเราได้
แพทย์ยังไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับความปลอดภัยของวานิลลินสำหรับสตรีมีครรภ์และสตรีที่คลอดบุตร ให้นมบุตร. ทำร้ายจริงในกรณีเหล่านี้สังเกตได้เฉพาะเมื่อเท่านั้น ความไม่อดทนของแต่ละบุคคลสารดังกล่าว
ดังนั้นเราจึงสามารถสรุปได้ว่าการบริโภควานิลลินใน ในการกลั่นกรองค่อนข้างปลอดภัยต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใช้มันมากเกินไป ใช้วานิลลินเป็นครั้งคราวเท่านั้นแล้วลองเลือก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกับ เนื้อหาขั้นต่ำแตกต่าง องค์ประกอบทางเคมี. ในกรณีนี้การบริโภคจะปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างแท้จริง ก่อนที่จะใช้วานิลลินเป็นเครื่องปรุง คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอาการแพ้
ใครไม่รู้จักกลิ่นวานิลลาหอมหวานบ้าง! มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ขนมส่วนใหญ่เพื่อเพิ่มรสชาติ วานิลลินคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กไม่เป็นอันตรายเหรอ? ลองคิดดูสิ
วานิลลินธรรมชาติและสังเคราะห์
ก่อนที่จะพูดถึงประโยชน์และโทษของวานิลลินต่อร่างกายควรพิจารณาว่ามีประเภทใดบ้าง เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญทันทีว่าจริงๆ แล้วผลิตภัณฑ์นี้มีสองประเภท:
- วานิลลินธรรมชาติ - ทำจากฝักเถาอะโรมาติกที่อยู่ในตระกูลกล้วยไม้ ซัพพลายเออร์หลัก วานิลลาธรรมชาติ- มาดากัสการ์. และมีส่วนแบ่งน้อยกว่า 5% ของปริมาณวานิลลินทั้งหมดที่ผลิตในโลก
- วานิลลินสังเคราะห์ผลิตโดยการสังเคราะห์จากวัตถุดิบต่างๆ เช่น น้ำมันกานพลู กากอุตสาหกรรมกระดาษ รำข้าว และปริมาณมากที่สุดจากวัสดุปิโตรเคมี
วานิลลินธรรมชาติแทบไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และมีคุณค่าสูง ดังนั้นเราจะมาดูผลกระทบของอะนาล็อกสังเคราะห์ต่อร่างกายอย่างละเอียดยิ่งขึ้น
วานิลลินในรูปแบบทั่วไป รูปทรงคริสตัล
มีกลิ่นที่แยกไม่ออกจากวานิลลาธรรมชาติไม่กลัวผลกระทบจากความร้อนมีอายุการเก็บรักษานานและยังคงคุณสมบัติไว้เมื่อถูกความร้อนถึง 250 องศา วานิลลินแบบผลึกเป็นที่ต้องการในอุตสาหกรรมขนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการทำไอศกรีม ผลึกละลายได้อย่างสมบูรณ์ในแอลกอฮอล์ที่อุณหภูมิ 20 °C และในน้ำที่อุณหภูมิ 75 °C
แบบผง
อันที่จริงมันเป็นผงวานิลลินที่มีสิ่งเจือปนต่าง ๆ ตามประเภทของกลูโคส (เดกซ์โทรส, แลคโตส ฯลฯ ) ผงเมื่อเปรียบเทียบกับวานิลลินแบบผลึกมีโครงสร้างที่ดีที่สุดและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิต ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต. แม้กระทั่งกับ อุณหภูมิห้องสารปรุงแต่งกลิ่นมีกลิ่นเด่นชัดและละลายได้ดีในน้ำ
รูปแบบของเหลว
แบบฟอร์มนี้ใช้เมื่อใช้วานิลลินในรูปแบบละลาย เช่น ในเครื่องดื่ม ของเหลวถูกสร้างขึ้นจากฐานผลึกที่ละลายในตัวกลางต่างๆ ( เอทานอล, ไตรอะซิเตต, โพรพิลีนไกลคอล) ตัวชี้วัดหลัก รูปแบบของเหลว- นี้ ระบอบการปกครองของอุณหภูมิผู้ให้บริการและเปอร์เซ็นต์ของปริมาณวานิลลิน โพรพิลีนไกลคอลตัวพาที่ละลายน้ำได้จะละลายที่ 180 องศา ดังนั้นวานิลลินเหลวบนพื้นฐานนี้จึงมีความต้านทานความร้อนเพิ่มขึ้นและมักใช้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์นมผลิตภัณฑ์ขนมและเครื่องดื่มหลากหลายชนิด
ประโยชน์และอันตรายของวานิลลินแบบผลึก ผง และของเหลวจะมีการหารือเพิ่มเติม
วานิลลินมีประโยชน์อย่างไร?
ความนิยมของสารเติมแต่งอะโรมาติกนั้นเกิดจากความหวาน ดังนั้น ผลประโยชน์ของวานิลลินจึงมักเกี่ยวข้องกับผลกระทบของกลิ่นวานิลลาต่อร่างกาย มันมีผลสงบเงียบที่ดีและช่วยลดความหงุดหงิดและความวิตกกังวลได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การใช้ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางใดๆที่เติมด้วย ปริมาณน้อยวนิลา. เมื่อทาบนผิวหนังหรือเส้นผม กลิ่นวานิลลาจะคงอยู่กับคุณตลอดทั้งวัน
ฉันต้องการเพิ่มเกี่ยวกับ ผลกระทบเชิงบวกต่อคนเมื่อใช้ วานิลลินธรรมชาติ:
- มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันริ้วรอยและรักษารูปลักษณ์ที่สวยงาม
- กระตุ้นการทำงานของสมอง ช่วยเพิ่มสมาธิและความจำ ส่งผลดีต่อความคิดสร้างสรรค์
- มีฤทธิ์ต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง
- ช่วยเพิ่มผลการรักษาในร่างกายสำหรับโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ;
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันช่วยให้บุคคลฟื้นตัวจากโรคติดเชื้อและการอักเสบได้อย่างรวดเร็ว
การใช้วานิลลินทำให้เกิดอันตรายอะไรได้บ้าง?
เราจะพูดถึงวานิลลินสังเคราะห์เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มีเลย ผลข้างเคียงเกี่ยวกับสุขภาพของมนุษย์
เช่นเดียวกับสารสังเคราะห์เทียมใด ๆ วานิลลินเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์
ตัวเลือกการสังเคราะห์บางอย่างใช้คูมารินซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่เป็นพิษสูง ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีผลเสียต่อตับ
แต่สารปรุงแต่งรสวานิลลินซึ่งคุณประโยชน์และโทษที่เรากำลังศึกษาอยู่นั้นถูกใช้ในปริมาณที่น้อยจนเป็นการยากที่จะพิสูจน์อันตรายที่แท้จริงจากการใช้วานิลลิน ยกเว้น ปฏิกิริยาการแพ้บนสารปรุงแต่งรสหรือส่วนประกอบใดๆ ในระหว่างการผลิต สิ่งนี้อาจแสดงออกมาเป็นการระคายเคือง ผิวความผิดปกติของเม็ดสีและโรคผิวหนัง ซึ่งมักจะใช้กับคนงานที่ต้องสัมผัสกับมันเป็นประจำในการผลิต เช่น เครื่องคัดแยกหรือบรรจุหีบห่อ
ไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับความปลอดภัยของวานิลลินสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร มีข้อห้ามเฉพาะในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อวานิลลินได้
การบริโภควานิลลินในปริมาณปานกลางนั้นปลอดภัยต่อร่างกาย แต่ไม่แนะนำให้ใช้อย่างต่อเนื่องเหมือนผลิตภัณฑ์สังเคราะห์อื่นๆ
คุณค่าพลังงานและชีวภาพ
วานิลลิน 100 กรัมประกอบด้วย:
ปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นจะได้รับการชดเชยด้วยวานิลลินในปริมาณเล็กน้อย และใช้ในผลิตภัณฑ์ที่ยากต่อการระบุแหล่งที่มา ผลิตภัณฑ์อาหารโภชนาการ มักจะเติมวานิลลินในอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงด้วย เนื้อหาสูงไขมัน - บิสกิต ช็อคโกแลต คุกกี้ ไอศกรีม
การใช้วานิลลิน
มีความต้องการอย่างมากในการปรุงแต่งกลิ่นวานิลลินในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร การใช้ไอศกรีมและช็อคโกแลตในการผลิตไอศกรีมและช็อคโกแลตเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ตามสถิติ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้คิดเป็น 75% ของวานิลลินที่ผลิต ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการขยาย คุณภาพรสชาติชา ค็อกเทล และแอลกอฮอล์อื่นๆ และ น้ำอัดลม.
แต่มีน้อยคนที่รู้ว่ากลิ่นวานิลลาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น เมื่อเตรียมซอสผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว
วานิลลินมักใช้ไม่เพียงเพื่อให้เท่านั้น กลิ่นหอมผลิตภัณฑ์แต่ยังช่วยขจัดกลิ่นและรสชาติอีกด้วย สินค้าคุณภาพต่ำ. สิ่งสำคัญคือต้องใช้วานิลลินในสัดส่วนที่เข้มงวดการปรุงรสที่มากเกินไปจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสขมโดยเฉพาะ
กลิ่นวานิลลาเป็นที่นิยมเมื่อสร้าง เครื่องสำอาง. บริษัทเครื่องสำอางแต่ละแห่งมีมากกว่าหนึ่งซีรีส์ที่ใช้กลิ่นวานิลลา มักใช้เพื่อกำจัดกลิ่นและรสชาติอันไม่พึงประสงค์จากยา โดยเฉพาะผงซักฟอกและผงซักฟอกสำหรับเด็ก นักวิทยาศาสตร์ชาวไต้หวันรู้จักความพยายามที่ประสบความสำเร็จในการใช้วานิลลินในการรักษาโรคสะเก็ดเงิน
วานิลลินพบการใช้งานใน สภาพความเป็นอยู่สำหรับเตรียมไล่ยุงและแมลงโดยใช้สารละลายน้ำหรือน้ำมัน รวมทั้งเมื่อผสมกับครีมเด็ก สำหรับเด็ก วัยเด็กนี่เป็นเพียงยาขับไล่ที่ไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งเท่านั้น
ในที่สุด
ประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพของวานิลลินเช่นเดียวกับเครื่องปรุงอื่น ๆ ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างครบถ้วน แต่เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณที่ถูกต้องจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ
วันนี้เว็บไซต์ผู้หญิง “สวยและประสบความสำเร็จ” จะมาพูดถึง ประโยชน์และโทษของสารปรุงแต่งรสเพื่อไม่ให้คุณเข้าใจผิดตั้งแต่บรรทัดแรกเราจะบอกทันทีว่าประโยชน์ของวัตถุเจือปนอาหารที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมเฉพาะคือ เล็กน้อย(แต่มีเงื่อนไขว่าเครื่องปรุงเป็นไปตามธรรมชาติเท่านั้น) แต่คุณสามารถทนทุกข์ทรมานจากการปรุงแต่งได้ แต่นี่ก็เป็นเรื่องอีกครั้ง การใช้งานอย่างต่อเนื่องผลิตภัณฑ์ที่มีสารเทียม สารเติมแต่งอะโรมาติก. อย่างไรก็ตาม ก่อนอื่นต้องอาศัยทฤษฎีเล็กๆ น้อยๆ ก่อน
เครื่องปรุงรสคืออะไร?
วัตถุเจือปนอาหารซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์เรียกว่าสารปรุงแต่งรส การใช้งานของพวกเขา เป็นประโยชน์ต่อผู้ผลิตอย่างมากเนื่องจากช่วยให้พวกเขาสร้างจากผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกันได้ ช่วงที่กว้างที่สุดต่างกันที่กลิ่นและรสชาติ ผลิตภัณฑ์อาหารเช่น ไอศกรีม เยลลี่ แยมผิวส้ม คาราเมล น้ำอัดลม เป็นต้น
การเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์เป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ผลิตซึ่งไม่สามารถพูดถึงผู้บริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ ท้ายที่สุดแล้ว ผลลัพธ์ของการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่เต็มไปด้วยสารปรุงแต่งรสและสารปรุงแต่งอื่นๆ ก็คือ ปัญหาสุขภาพ.
เครื่องปรุงรสอาหาร: การจำแนกประเภท
รสชาติธรรมชาติ
สารปรุงแต่งรสกลุ่มนี้รวมถึงสารที่ได้รับระหว่าง ผลกระทบทางกายภาพต่อวัตถุดิบธรรมชาติ
อิทธิพลทางกายภาพหมายถึงวิธีการเช่น การกด การกลั่น การสกัดวัตถุดิบอาจเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจากพืชหรือสัตว์ก็ได้
ดังนั้นการได้รสสตรอเบอร์รี่ตามธรรมชาติจึงได้มาจากการกดสตรอเบอร์รี่ กลิ่นหอมตามธรรมชาติของส้มได้มาจากการสกัด เปลือกส้ม น้ำมันหอมระเหย(การสกัด). แต่สามารถมีกลิ่นหอมของหัวหอมหรือกระเทียมได้หลังจากเอาน้ำออกจากน้ำคั้นแล้ว (การกลั่น)
อย่างไรก็ตาม ในรัสเซีย การตีความคำว่า "รสชาติธรรมชาติ" ค่อนข้างแตกต่างจากการตีความที่ยอมรับในยุโรป
ตามที่กล่าวไว้ สารปรุงแต่งรสธรรมชาติสามารถเรียกได้ว่าเป็นสารที่นอกเหนือไปจากสารปรุงแต่งรสธรรมชาติแล้วยังมีอยู่ รวมถึงสารปรุงแต่งรสด้วยซึ่งหมายความว่ารสชาติอาหารจากธรรมชาติจะไม่เป็นอันตรายเหมือนกับคำว่า "ธรรมชาติ" เมื่อคุณอ่านครั้งแรก
รสชาติเหมือนธรรมชาติ
รสชาติ "ลูกแพร์", "ราสเบอร์รี่", "องุ่น" ฯลฯ มีองค์ประกอบเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่และผลไม้ตามธรรมชาติ มีเพียงพวกมันเท่านั้นที่ไม่ได้รับทางกายภาพ แต่เป็นทางเคมี (สังเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ) แต่ สูตรเดียวกับรสชาติธรรมชาตินั่นคือเหตุผลที่พวกเขาถูกเรียกว่าเหมือนกัน น้ำหอมที่เหมือนกับกลิ่นธรรมชาติสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้หากคุณบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีสารเหล่านี้ทุกวันรสชาติเทียม
เหล่านี้เป็นสารแต่งกลิ่นรสและสารประกอบอะโรมาติกที่สมบูรณ์ซึ่งไม่มีสารอะนาล็อกตามธรรมชาติ
เครื่องปรุงอาหาร: อันตราย
เมื่อเปรียบเทียบกับวัตถุเจือปนอาหารอื่นๆ สารปรุงแต่งรสไม่เป็นอันตรายมากนัก แต่ก็ยังก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอยู่บ้าง
เริ่มต้นด้วย ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเป็นธรรมชาติเสมอเนื่องจากไม่เหมือนกันจึงน้อยกว่ามาก รสสังเคราะห์ไม่สามารถถ่ายทอดกลิ่นและรสชาติที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์นั้นๆ ได้ครบถ้วน
อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนักเช่นกัน
- ขั้นแรกให้ลิ้มรสและกลิ่นหอม ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอยู่ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงไม่เสถียร
- ประการที่สอง รสชาติธรรมชาติมีราคาแพง
- ประการที่สาม รสชาติที่เหมือนกันตามธรรมชาติหรือสังเคราะห์ ตรงข้ามกับรสชาติธรรมชาติ เครื่องปรุงอาหารสะดวกในการใช้งานมากขึ้นเนื่องจาก "ไม่โอ้อวด" และต้นทุนที่ต่ำกว่า
เพื่อให้การสนทนาเกี่ยวกับอันตรายของเครื่องปรุงมีสาระสำคัญมากขึ้น เว็บไซต์จึงเสนอตัวอย่าง - กลิ่นวานิลลิน.
วานิลลินเป็นสารอะโรมาติกหลักของวานิลลา การใช้เครื่องเทศชนิดนี้ค่ะ รูปแบบบริสุทธิ์- ความสุขราคาแพงดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มแยกผงสีขาวออกจากฝักวานิลลาซึ่งมีกลิ่นฉุนของเครื่องเทศนี้ รสธรรมชาติวานิลลินไม่ก่อให้เกิดอันตราย (ยกเว้นการแพ้ของแต่ละบุคคล) ในทางตรงกันข้ามเนื่องจากมีโพลีฟีนอลอยู่ในนั้นจึงช่วยต่อสู้กับเนื้องอกมะเร็งได้ สามารถใช้ป้องกันโรคหลอดเลือดและหัวใจบรรเทาอาการได้ กระบวนการอักเสบมีฤทธิ์ต้านจุลชีพและคุณสมบัติต่อต้านการแพ้
อย่างไรก็ตาม วานิลลินธรรมชาติในร้านค้าและ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยิ่งกว่านั้นยังเป็นของหายากยิ่งนักเพราะราคาแม้จะแตกต่างจากราคาวานิลลาแต่ก็ยังค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงมีการใช้กลิ่นวานิลลินที่เหมือนกับธรรมชาติหรือ "พี่ชาย" สังเคราะห์กันอย่างแพร่หลาย
อันตรายของการปรุงแต่งซึ่งเหมือนกับวานิลลินธรรมชาตินั้นเกิดจากการมีสารประกอบทางเคมีอยู่ในนั้นซึ่งไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ สารเติมแต่งที่อันตรายที่สุดคือคูมารินซึ่งเป็นพิษ ทำลายตับ. เป็นที่ชัดเจนว่าสารปรุงแต่งรสที่เหมือนกันไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวานิลลินธรรมชาติ
อันตรายจากรสชาติเทียม
เครื่องปรุงซึ่งส่วนใหญ่เป็นของเทียมถึงแม้จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ได้มีความสำคัญเท่ากับสิ่งอื่น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร. อันตรายต่อสุขภาพอย่างมีนัยสำคัญโดยเฉพาะสุขภาพของเด็กอาจเกิดจากเท่านั้น การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติสังเคราะห์อย่างเข้มข้น
การบริโภคอาหารที่มีรสชาติสังเคราะห์สูงในระยะยาวอาจส่งผลเสียต่อตับได้
ถ้าเราพูดถึงรสชาติอาหารที่ปลอดภัยก็ต้องบอกว่ารสชาติอาหารส่วนใหญ่ปลอดภัย หากบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมนั่นคือทีละน้อยและไม่ใช่ทุกวัน แน่นอนว่าควรให้ความสำคัญกับรสชาติที่เป็นธรรมชาติหรือเหมือนกัน และการใช้ผลิตภัณฑ์ด้วย รสชาติเทียมเว็บไซต์ยังคงแนะนำให้จำกัด
ห้ามคัดลอกบทความนี้!
วานิลลินที่มีกลิ่นหอมและเย้ายวนใจ ประโยชน์และโทษของมันได้รับการศึกษาเกือบทั้งหมดแล้ว แต่เป็นที่รู้จักของคนในวงแคบมาก ซึ่งหมายความว่าเรากำลังเติมเต็มช่องว่างความรู้ นอกจากนี้หลายคนยังสับสนระหว่างวานิลลินและวานิลลา
คำนิยาม
วานิลลาเป็นฝักยาวสีน้ำตาล วานิลลินเป็นสารสังเคราะห์แต่งกลิ่นรส นั่นคือความแตกต่างทั้งหมด ดังนั้นในร้านอย่าเร่งรีบผู้ขายโดยขอถุงวานิลลาหรือฝักวานิลลินนั้น
โดยวิธีการปรุงรสสังเคราะห์มีหลายประเภท ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ทำวานิลลิน มันสามารถ:
- น้ำมัน
- ของเสียจากการผลิตกระดาษ
- ถั่วทองก้า
- น้ำมันดิน
ใช่ ใช่ เป๊ะเลย คุณคิดว่าผลิตภัณฑ์สกัดจากฝักโดยตรงหรือไม่? ท่อ. และเมื่อไม่นานมานี้พวกเขาก็ค้นพบวิธีแยกวานิลลินจากปุ๋ยคอกได้ จริงอยู่ที่โลกวิทยาศาสตร์ไม่ได้ชื่นชมการค้นพบนี้และมอบรางวัลให้กับนักวิทยาศาสตร์ Ig Nobelevka เลยทำให้ท้อใจ.
ประโยชน์ของวานิลลิน
วานิลลินไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ต่อสุขภาพหรือระหว่างการรักษา เลย. บางทีกลิ่นที่ละเอียดอ่อนของมันอาจจะช่วยบรรเทาระบบประสาทที่สั่นไหวเล็กน้อยหรือช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับได้ แต่อย่าดมกลิ่นวานิลลานานเกินไป
ผ่าน เวลาอันสั้นมันน่ารำคาญแล้วก็หายใจไม่ออก ร่างกายจะตอบสนองด้วยความก้าวร้าวและหงุดหงิดแทนความสงบ
เธอรู้รึเปล่า? ปรากฎว่ามีคนเริ่มเรื่องราวที่คุณสามารถบรรเทาความโกรธด้วยวานิลลาได้ แต่ทุกคนก็เชื่อและพูดเรื่องนอกรีตนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า พวกเขาไม่แม้แต่จะคิดอย่างมีเหตุผลด้วยซ้ำ วานิลลินสามารถบรรเทาความโกรธได้อย่างไร? ในขณะที่คนสูดดมกลิ่นหอมหวาน เขาจะมีเวลาทำให้ทุกสิ่งลงนรก แล้วเขาจะสงบลง แน่นอนว่าเป็นวานิลลินที่ช่วยได้! โดยวิธีการที่คุณสามารถโรยแป้งเข้าตาของบุคคลได้ แล้วเขาจะไม่มีเวลาโกรธอย่างแน่นอน ซึ่งหมายความว่าวานิลลินก็ได้รับเกียรติและยกย่องเช่นกัน
วานิลลินมีประโยชน์อย่างไร?
แต่แป้งหอมก็ยังมีประโยชน์ ในห้องครัว. ไม่จำเป็นต้องบอกว่าวานิลลินใช้อย่างไร วัตถุประสงค์ในการทำอาหาร. เครื่องเทศหอมเพิ่มลงในขนมอบพุดดิ้งโกโก้ แม่บ้านบางคนถึงกับเติมมันลงในผลไม้แช่อิ่มด้วยซ้ำ ให้มีกลิ่นหอมเหมือนตอนเด็กๆแต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ากลิ่นวานิลลาเข้ากันได้ดี จานเนื้อ. โดยเฉพาะถ้าปรุงแบบหวานอมเปรี้ยว ซอสผลไม้และปรุงรสด้วยวานิลลาเล็กน้อย
คำแนะนำ. อย่าโรยเครื่องเทศมากเกินไปเพื่อเพิ่มกลิ่น จานสำเร็จรูป. กลิ่นจะฉุนและหายใจไม่ออก และอาหารจะไม่สามารถรับประทานได้เนื่องจากความขมขื่นที่รุนแรง
วานิลลินในเครื่องสำอาง
แหล่งข้อมูลบางแห่งอ้างว่าวานิลลินมีประโยชน์มากกว่าในครัว ถูกกล่าวหาว่าการล้างด้วยน้ำและผงละลายได้ผลอย่างมหัศจรรย์ สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเชื่อในเทพนิยายเราขอแนะนำให้คุณอ่านบทความให้สูงขึ้นอีกเล็กน้อยแล้วอ่านอีกครั้ง - ได้มาจากเครื่องปรุงรสนี้
ลองคิดด้วยตัวเองว่าข้อใดต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์ต่อผิวของคุณและเปลี่ยนแปลงให้ดีขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์? ถูกต้อง ไม่มีอะไรแน่นอน ดังนั้นคุณจึงไม่ควรทิ้งแป้งที่มีกลิ่นอย่างเปล่าประโยชน์
หากคุณต้องการทำสิ่งที่จำเป็นสำหรับผิวของคุณจริงๆ และแน่นอนด้วยวานิลลิน ให้เติมเอสเซ้นส์หรือสารละลายสักสองสามหยดลงในนมหรือครีมบำรุงของคุณ ไม่ สิ่งนี้จะไม่เพิ่มผลประโยชน์ใดๆ วานิลลินในปริมาณดังกล่าวจะไม่ทำอันตรายใด ๆ เช่นกัน แล้วทำไมต้องเพิ่มล่ะ? สำหรับกลิ่นหอม กลิ่นยังคงอยู่บนผิวที่สะอาดและชื้นเป็นเวลานาน อย่างน้อยคุณก็จะได้กลิ่นมันจนจุใจ
คำแนะนำ. คุณสามารถเพิ่มยาหม่องผมสักสองสามหยดได้ ผอมมาก กลิ่นหอมหวานจะติดตามคุณไปอีกสักหน่อย
รสชาติ การผลิตสารเคมีน่าสนใจเพราะพวกเขามักจะนำเสนอความประหลาดใจมากมายเมื่อใด การวิจัยในห้องปฏิบัติการ. อย่างไรก็ตามวานิลลินไม่ได้มาจากเรื่องนี้เลย ของเขา ด้านลบชัดเจนตั้งแต่แรกเริ่ม ท้ายที่สุดแล้ว นักวิทยาศาสตร์ก็รู้ว่าสารนี้ทำมาจากอะไร
ผงอะโรมาติกที่ทำจากถั่วตองก้านั้นร้ายกาจเป็นพิเศษ เขาอยู่ข้างใน ปริมาณมากประกอบด้วยคูมาริน สารนี้เป็นอันตรายเพราะไม่ได้ถูกกำจัดออกจากร่างกายแต่จะค่อยๆสะสม เมื่อถึงความเข้มข้นที่แน่นอน คูมารินจะเริ่มเป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่งผลต่อตับ ท้ายที่สุดแล้วเธอคือผู้ที่รับสารพิษและสารพิษทั้งหมด
แต่อย่ากลัวเลย มิฉะนั้นคุณจะหยุดบริโภควานิลลินไปเลย ในการที่จะเป็นพิษได้ ผู้ที่มีรูปร่างสมส่วนโดยเฉลี่ยจะต้องรับประทานผงอะโรมาติกครั้งละ 80 กรัม แต่ไม่มีใครมีสติที่ถูกต้องจะกินวานิลลาเต็มช้อน และคนทั่วไปก็ไม่ได้กินมันมากขนาดนั้น แม้กระทั่งตลอดชีวิตของคุณ
ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย แน่นอนในปริมาณที่เพียงพอ อย่างไรก็ตาม หากคุณอ่านฉลากบนถุงเครื่องเทศอย่างละเอียด คุณจะสามารถหลีกเลี่ยงคูมารินที่น่ากลัวได้ เพียงระมัดระวังให้มากขึ้นเมื่อซื้อ
วานิลลินมีอันตรายอะไร?
แหล่งที่มาทั้งหมดเช่นนกแก้วทำซ้ำมนต์ซ้ำแล้วซ้ำอีก: หากคุณไม่ทนต่อผงอะโรมาติกเป็นรายบุคคลผิวหนังอักเสบและกลากอาจเกิดขึ้นได้ ใครเป็นคนคิดเรื่องนี้ขึ้นมา? ด้วยการแพ้ของแต่ละบุคคลจะเกิดอาการช็อกจากภูมิแพ้เท่านั้น! มีคนสนใจเรื่องกลากในขณะนี้หรือไม่? เอ่อ คนเขียนน่าสงสาร อย่างน้อยพวกเขาก็มองหาข้อมูลที่ถูกต้องก่อนที่จะทำให้ผู้คนเข้าใจผิดข้อความที่ "สำคัญ" อีกประการหนึ่งจากผู้เขียนเช่น: วานิลลินมีแคลอรี่สูงมากดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับ โภชนาการอาหาร. และอีกตำนานที่โง่เขลา ไม่ต้องสงสัยเลยว่าปริมาณแคลอรี่ของรสชาตินั้นสูง ปริมาณ 288 Kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม อ่านอีกครั้ง สำหรับ 100 กรัม! คุณเติมวานิลลินลงในแป้งกี่กรัม? สูงสุด 1-1.5 อันตรายต่อรูปร่างหรือข้อห้ามในการใช้ในอาหารอยู่ที่ไหน? คิดเสมอก่อนที่จะเชื่อเรื่องไร้สาระใด ๆ
มิฉะนั้นวานิลลินจะไม่ทำอันตรายใด ๆ เว้นแต่คุณจะกลืนกินมัน แม้ว่านี่จะเป็นไปได้ยากก็ตาม สารนี้มีรสขมมาก
ปรากฎว่าวานิลลินนี้ธรรมดาที่สุด ประโยชน์และอันตรายของมันไม่เป็นความลับสำหรับคุณอีกต่อไป ดังนั้นในการสนทนากับเพื่อน ๆ คุณสามารถแสดงความรู้ของคุณได้ และแน่นอนว่าใช้ข้อมูลเพื่อวัตถุประสงค์ส่วนตัว เช่น ในห้องครัว. แล้วครอบครัวของคุณจะขอบคุณ มันเป็นเรื่องเล็กๆ แต่ก็ดี
วิดีโอ: วิธีทำน้ำตาลวานิลลาจากวานิลลิน
วานิลลาเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลกซึ่งประกอบด้วยฝักสีน้ำตาลเข้มที่บิดเป็นแท่งยางยืดและมันยาวได้ถึงยี่สิบเซนติเมตร บนพื้นผิวของพืช พันธุ์ที่ดีที่สุดสามารถพบได้ เคลือบสีขาวผลึกวานิลลินซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์เลย แต่ตรงกันข้าม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อ่า สินค้า หากเราพูดถึงพืชวานิลลาพวกมันคือเถาวัลย์ยืนต้นของตระกูล Orchidaceae (จากภาษาละติน vainilla - "ฝัก") เหตุใดผลิตภัณฑ์นี้จึงมีมูลค่าไปทั่วโลก?
อย่างไรก็ตามราคาฝักวานิลลา 1 กิโลกรัมอยู่ที่ประมาณ 8,400 รูเบิล ราคาหนึ่งฝักโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 75 รูเบิล (2?2.5 ดอลลาร์)
- ประการแรก วานิลลาเป็นเรื่องยากที่จะเติบโตเป็นพืชผล เนื่องจากต้องมีการผสมเกสรเทียม ซึ่งดอกไม้เพียง 50% เท่านั้นที่สามารถออกผลได้
- ประการที่สอง แม้ว่ามนุษย์จะมีความเป็นไปได้อย่างไร้ขีดจำกัด แต่ก็ไม่เคยเป็นไปได้ที่จะสร้างลักษณะของวานิลลาได้อย่างแม่นยำผ่านการผลิตวานิลลินสังเคราะห์ ต้องขอบคุณองค์ประกอบพิเศษ (น้ำมัน เฮลิโอโทรปิน และส่วนประกอบบางอย่าง) เครื่องเทศจึงมีความคงทนและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ
- วานิลลาตาฮิติ;
- พืชที่มีฝักสั้นคุณภาพต่ำ
- พืชที่มีฝักยาวมีคุณภาพดีกว่า
- ครั้งหนึ่งชาวแอซเท็กใช้วานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติของดาร์กช็อกโกแลต และต่อมากลายเป็นเรื่องที่ต้องเสียภาษี บ้านเกิดของเธอคือเม็กซิโกและอเมริกากลาง
- หลังจากการค้นพบอเมริกาโดยคริสโตเฟอร์ โคลัมบัส ชาวสเปน ชาวออสเตรีย และชาวอิตาลีได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวานิลลา ปรากฏในประเทศยุโรปอื่น ๆ เมื่อต้นศตวรรษที่ 19 เท่านั้น มีเพียงไม่กี่คนที่โชคดีพอที่จะชื่นชมรสชาติของเครื่องเทศที่มีชื่อเสียง - เนื่องจากมีราคาสูง วานิลลาจึงมีให้เฉพาะคนชั้นสูงเท่านั้น
- จังหวัดอันทาลาเยในมาดากัสการ์ยังคงถือเป็นสวรรค์ของวานิลลาและเป็นศูนย์กลางการผลิตเครื่องเทศของโลก วันนี้มีการขายจำนวนสองพันตันต่อปี เครื่องเทศปลูกในปริมาณมากในอเมริกาใต้ อินโดนีเซีย และจีน
- ในรัสเซีย เครื่องเทศนี้เริ่มใช้ในการอบในรัชสมัยของสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 1 (ค.ศ. 1602) ในฝรั่งเศส พบประโยชน์อีกอย่างหนึ่ง - มันถูกเพิ่มเข้าไปในการสูบบุหรี่และอื่นๆ ประเทศในยุโรปวานิลลาถือเป็นยาโป๊ร่าเริง
- เมื่อจัดเก็บอย่างเหมาะสม เครื่องเทศจะคงกลิ่นดั้งเดิมไว้ได้ยาวนาน มีหลายกรณีที่ยังคงมีกลิ่นหอมเหมือนเดิมแม้ว่าจะผ่านไป 36 ปีแล้วก็ตาม วานิลลาที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดคือเม็กซิกันวานิลลา ตามมาด้วยซีลอนและบูร์บง แต่พันธุ์ที่ไม่ดีอาจสูญเสียกลิ่นได้พวกมันมีกลิ่นเหมือนเฮลิโอโทรปดังนั้นพวกมันจึงมีคุณภาพไม่ดีและด้วยเหตุนี้ราคาจึงต่ำกว่ามาก ดูแท่งไม้อย่างระมัดระวัง: หากมันดูเบาและแตก และรู้สึกเปราะบางเมื่อสัมผัส แสดงว่าขาด น้ำมันอันทรงคุณค่าซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้เฉพาะกับการเตรียมหรือการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมเท่านั้น
ควรเก็บเครื่องเทศโดยการห่อฝัก ติดฟิล์ม, กำจัดอากาศทั้งหมด จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะแก้วกันน้ำและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด อย่าแช่แข็งในตู้เย็น ไม่เช่นนั้นพวกมันจะแห้งและอาจตกผลึก อย่างไรก็ตามหากแท่งไม้แห้งก็จะกลับมาเหมือนเดิม น้ำอุ่นหลังจากได้รับแล้ว น้ำตาลวานิลลา.
วิธีการใช้วานิลลา?
เนื่องจากวานิลลามีรสขม คุณจึงต้องบดให้เป็นผงให้ละเอียดแล้วเติมลงไป ผงน้ำตาล. ดังนั้นสำหรับน้ำตาล 500 กรัม ต้องใช้เพียงแท่งเดียวเท่านั้น วานิลลาใช้เป็นสารเติมแต่งในแป้ง พุดดิ้ง ซูเฟล่ แยม ผลไม้แช่อิ่ม สลัด และ วานิลลาไซรัปที่ใช้โดยลูกกวาดสำหรับการทำให้มีขึ้น บิสกิตสำเร็จรูป. เครื่องเทศยังใช้ทำเหล้าอีกด้วย ไม่มีวานิลลาน้อยเกินไป การให้ยาเกินขนาดอาจทำให้มีรสขมมากแทนที่จะเป็นรสหวาน
อาหารวานิลลา
- น้ำตาล: ได้มาจากการผสมวานิลลากับน้ำตาลผง
- สารสกัดวานิลลา: ฝักเล็กๆ จะถูกผสมในสารละลายแอลกอฮอล์ ทำให้เกิดเป็นของเหลวไม่มีสี สีน้ำตาล. สารสกัดจะถูกเติมลงในครีมและของหวานโดยไม่สามารถผ่านกระบวนการที่ร้อนได้
- Vanilla essence : เป็นสารสกัดชนิดย่อยที่มี จำนวนมากฝัก
- ผงวานิลลา: ทำจากเมล็ดวานิลลาแห้งและบด แม้แต่ความร้อนแรงก็ไม่สามารถทำลายกลิ่นได้
องค์ประกอบของวานิลลา: วิตามินและแคลอรี่
ฝักประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยและน้ำมันฟอกหนัง กลูโควานิลลิน เรซิน อัลดีไฮด์อะนิซิก และกรด พวกเขามีวิตามินบี (B1, B6, B3, B5, B4, B2) คุณประโยชน์ยังเกิดจากการมีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม สังกะสี และแมงกานีส
ต่อ 100 กรัม - 287 กิโลแคลอรี:
- โปรตีน - 1.2 กรัม
- ไขมัน - 12.5 ก
- คาร์โบไฮเดรต - 0.1 กรัม
วานิลลาเป็นส่วนผสมหลักในผลิตภัณฑ์ ยาแผนโบราณ. ใช้รักษาอาการอาหารไม่ย่อยโรคภัยไข้เจ็บ ระบบประสาท, โรคไขข้อ, อาการชัก เครื่องเทศสามารถกระตุ้นการทำงานของกล้ามเนื้อ เพิ่มความอยากอาหาร บรรเทาอาการระคายเคืองและความเครียด ประโยชน์ของวานิลลาอยู่ที่ผลเชิงบวกต่อกระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญ
วานิลลามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านอโรมาเทอราพีและวิทยาความงาม และถือเป็นยาโป๊ กลิ่นหอมหวานอันอบอุ่นผ่อนคลาย ให้ความรู้สึกสบายทางจิตวิญญาณ บรรเทาอารมณ์ไม่ดี ห่อหุ้มคุณด้วยความอบอุ่นและความสงบสุข
น้ำมันวานิลลามีประโยชน์ต่อผู้หญิงโดยทำให้รอบประจำเดือนเป็นปกติ บรรเทาอาการปวดและ PMS ()
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระคือการทำให้เป็นกลาง อนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดอันตรายและปกป้องผู้คนจากโรคมะเร็งบางชนิด การใช้น้ำมันหอมระเหยวานิลลา คุณสามารถบรรเทาอาการไข้และกำจัดการติดเชื้อได้อย่างรวดเร็ว การแสดงคุณสมบัติยาระงับประสาทส่งผลต่อความสามารถในการรักษาอาการอักเสบของระบบย่อยอาหาร, ขับถ่าย, ระบบทางเดินหายใจและระบบหัวใจและหลอดเลือด
ดูวิดีโอให้ความรู้เกี่ยวกับวานิลลาจากโปรแกรม "มันทำมาจากอะไร" คุณจะพบว่าเหตุใดเครื่องเทศนี้จึงมีราคาแพงมาก กระบวนการโดยละเอียดการเจริญเติบโต การรวบรวม และการอบแห้ง:
วานิลลานอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วยังมีข้อห้ามบางประการซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นอันตราย ไม่ควรบริโภคเครื่องเทศในระหว่างตั้งครรภ์รวมถึงการแพ้ของแต่ละบุคคล น้ำมันวานิลลาถือเป็นสารไวแสง (เพิ่มความไวต่อแสง): หลังจากใช้แล้วคุณควรหลีกเลี่ยงการปล่อยให้ผิวโดนแสงแดดโดยตรง
ไม่อย่างนั้นวานิลลาก็วิเศษมาก - กลิ่นหอมอันประณีตเครื่องเทศยังคงมีคุณค่าไปทั่วโลก ย้อนกลับไปในสมัยของชาวอินเดียนแดง Aztec จนถึงปัจจุบัน
บทความในหัวข้อ
