วอดก้ายูเครน: ประวัติศาสตร์และข้อเท็จจริงจาก WeLoveUa วอดก้ายูเครนแตกต่างจากวอดก้ารัสเซียอย่างไร

ประวัติความเป็นมาของวอดก้าย้อนกลับไปในอดีตอันไกลโพ้น
เชื่อกันว่าเป็นวอดก้า ไม่ใช่วอดก้า ที่ปรากฏระหว่างการก่อตัวของ Zaporozhye Sich เมื่อต้นศตวรรษที่ 16 สำหรับชื่อนั้น มีหลายเวอร์ชัน เรื่องราว และแม้แต่ตำนานที่แตกต่างกันมากมาย ในภาษายูเครนมีการใช้คำพิเศษ - "หม้อ" (จากคำว่า "gopiti" - เพื่อเรืองแสงเผาไหม้) และหมายถึงวอดก้าซึ่งทำจากข้าวสาลี ตามเวอร์ชันอื่น gorilka ถูกเรียกว่า "ไวน์ขม" หรืออีกนัยหนึ่งคือแสงจันทร์ที่กลั่นโดยใช้สมุนไพรที่มีรสขม

ในยามรุ่งสางแห่งแสงจันทร์ ผลิตภัณฑ์สุดท้ายค่อนข้างถูกครอบงำ กลิ่นอันไม่พึงประสงค์. เพื่อที่จะขัดจังหวะมันจึงตัดสินใจเติมแสงจันทร์ด้วยพืชที่มีกลิ่นหอมเช่นอบเชยโป๊ยกั้กสะระแหน่ อย่างไรก็ตามต้องขอบคุณการแช่พริกไทยซึ่งในสมัยก่อนถือเป็นฝักที่ลุกเป็นไฟแม้ว่าจะยังถือว่าเป็นเช่นนั้นในปัจจุบัน แต่วอดก้าพริกไทยที่มีชื่อเสียงมากก็ถือกำเนิดขึ้นซึ่งมักจะบริโภคในช่วงหวัด

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง แต่มีคุณภาพ สินค้ายูเครนคงต่ำมากมาหลายปีแล้ว ดังนั้นจึงไม่มีการพูดถึงการส่งออกใดๆ วอดก้าของยูเครนในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ใช้เพื่อการบริโภค "ในประเทศ" เท่านั้น

ภายใต้สหภาพโซเวียตมีการผลิตวอดก้าสองประเภท - "กอริลก้า" และ "กอริลก้ายูเครน" ความแข็งแกร่งของพวกเขาสูงถึง 45 องศา

ยุคของการฟื้นฟูเครื่องดื่มประจำชาติของยูเครนย้อนกลับไปในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 เมื่อความต้องการของตลาดบังคับให้ผู้ผลิตผลิต สินค้าที่มีคุณภาพ. ตัวอย่างที่เด่นชัดที่สุดคือประวัติความเป็นมาของบริษัท Nemiroff

การผลิตเริ่มขึ้นในเมือง Nemirov เมื่อปี พ.ศ. 2415 ริงมาสเตอร์ ศาลอิมพีเรียล Count Grigory Stroganov ก่อตั้งโรงกลั่นขนาดเล็กในเมืองนี้ เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ลูกสาวของเขา Maria Shcherbatova ได้ก่อตั้งโรงกลั่นบนพื้นฐานของ guralny การผลิตทั้งหมดขึ้นอยู่กับหลักการที่โรงงานไม่เบี่ยงเบนและไม่เบี่ยงเบนมาจนถึงทุกวันนี้: การผลิตแอลกอฮอล์จากเมล็ดพืชคุณภาพสูงเท่านั้นไม่ต่ำกว่าระดับ "พิเศษ" หรือ "หรูหรา"

การเกิดใหม่ขององค์กร Nemirovsky เกิดขึ้นในปี 1993 หลังจากที่ยูเครนได้รับเอกราช ถัดจากโรงกลั่นเก่ามีการก่อตั้งและสร้างใหม่โดยยึดหลักพื้นฐาน ประเพณีอันยาวนาน, โดยใช้ เทคโนโลยีใหม่ล่าสุดเริ่มผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพสูง

ควรสังเกตว่าในบรรดาเครื่องดื่มทั้งหมดที่ผลิตโดย บริษัท Nemiroff วอดก้า "น้ำผึ้งยูเครนกับพริกไทย" ตรงบริเวณสถานที่พิเศษ ซึ่งถือเป็นความภาคภูมิใจของผู้ผลิตเป็นพิเศษอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์ใหม่, แล้วไง ตลาดภายในประเทศและทางตะวันตกซึ่งเครื่องดื่มเรียกว่า “Happy Pepper” เครื่องดื่มนี้สะท้อนให้เห็นถึงความซับซ้อนและความไม่แน่นอนของมูลค่าการซื้อขาย

“น้ำผึ้งกับพริกไทย” ผ่านการทดสอบตามเวลาและผ่านการทดสอบทุกประเภท ป้องกันโรคจากความหนาวเย็น วอดก้านี้ไม่เพียงแต่กระตุ้นความอยากอาหารเท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและช่วยในการรักษาบางอย่างอีกด้วย โรคระบบทางเดินอาหาร. สรรพคุณทางยาเครื่องดื่มนี้เกิดจากพริกไทยซึ่งมีแคโรทีน (โปรวิตามินเอ) ซึ่งผ่านการแช่ด้วย

ค็อกเทล” บลัดดี้แมรี่"ด้วยการเติม" น้ำผึ้งยูเครนกับพริกไทย "จะประกอบด้วยสองชั้นเสมอ: น้ำมะเขือเทศและวอดก้า หลังจากเขย่าก่อนแล้ว ให้เทน้ำมะเขือเทศลงไป จากนั้นค่อยๆ ใส่วอดก้าลงไปตามใบมีดกว้างๆ ค่อยๆ วางไว้ตามขอบแก้ว สิ่งสำคัญคือต้องไม่ผสมวอดก้ากับน้ำผลไม้ แต่เติมเป็น ส่วนผสมใหม่. เพื่อให้มันมากยิ่งขึ้น รสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มหนึ่งในสี่ของมะนาวลงในส่วนผสมที่ได้ จำเป็นต้องดื่มซึ่งค่อนข้างเป็นธรรมชาติในคราวเดียวนั่นคือในอึกเดียวเพื่อที่จะสัมผัสถึงความนุ่มนวลของน้ำมะเขือเทศหลังจากความขมขื่นที่น่ายินดี

วอดก้าที่ดีอีกชนิดหนึ่งผลิตโดย บริษัท Soyuz-Victan ซึ่งตั้งอยู่ใน Simferopol ในอาณาเขตของโรงงาน มีการขุดเจาะบ่อบาดาลทั้ง 2 บ่อ เพื่อสกัดน้ำจากหินลึกอายุประมาณ 200 ล้านปี จากนั้นน้ำนี้จะต้องผ่านขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์อีกเจ็ด (!) ขั้นตอน: นำไปผ่านกระบวนการ ถ่านกัมมันต์, รังสีอัลตราไวโอเลต, สนามแม่เหล็กไฟฟ้า ฯลฯ

"Soyuz-Victan" ใช้มากที่สุดในการผลิตเท่านั้น แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ซึ่งเป็นของระดับหรูหรา หลังจากผสมน้ำและแอลกอฮอล์แล้ว ส่วนผสมที่ได้จะต้องผ่านการทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติม ซึ่งเป็นเทคโนโลยีที่ใช้สนามแม่เหล็ก ทรายควอทซ์, คอลัมน์ถ่านหิน หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะทำให้สุกเป็นเวลา 3 ถึง 10 วัน (ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) มาถึงขั้นตอนสุดท้าย - น้ำบรรจุขวด

ในบรรดาแบรนด์ของบริษัท ได้แก่ วอดก้า "วอดก้ายูเครน", เหล้ารสขม "วอดก้ายูเครน "Ohota" และ "วอดก้ายูเครนกับพริกไทย", "วอดก้ายูเครน "Anisovka" และอื่น ๆ อีกมากมาย

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงวอดก้าที่ยอดเยี่ยมอีกสองรายการ - "Girka กับพริกไทย" และ "Girka กับพริกไทย" เผยแพร่พวกเขา โรงกลั่นวอดก้า"เมืองหลวงใต้". ชุดแรกประกอบด้วยสีดำ สีแดง และ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, โป๊ยกั๊ก, ผักชี, ชาดำ, น้ำมันมะนาวและ “Girka พริกไทยกับน้ำผึ้ง” - ด้วย น้ำผึ้งธรรมชาติ. มีฝักอยู่ข้างในแต่ละขวด พริกไทยร้อน. ผักนี้มีวิตามิน A, B, เบต้าแคโรทีน, รูติน วอดก้าพริกไทยตามที่ระบุไว้แล้วช่วยรักษาโรคระบบทางเดินอาหารบางชนิดมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยังหยุดการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค ใน สูตรเก่ามีการระบุว่าทิงเจอร์ "มีผลต่ออาการไอ เป็นไข้ และเจ็บหน้าอก" และเครื่องดื่มเหล่านี้เรียกว่า "ผู้ส่งด่วน"

โดยสรุปแล้วมีคำไม่กี่คำเกี่ยวกับวัฒนธรรมการบริโภควอดก้าของยูเครน มีรายละเอียดปลีกย่อยที่นี่

เราดื่มและไม่เมา

สมมติว่างานฉลองรอคุณอยู่พร้อมกับเครื่องดื่มมากมาย ก่อนอื่นคุณควรเตรียมตัวให้พร้อม อย่าดื่มในขณะท้องว่าง ก่อนเริ่มงานเลี้ยงไม่นาน ขอแนะนำให้ดื่มสักแก้ว ชาที่แข็งแกร่งกับมะนาว กินอะไรที่มีไขมันหรือมัน หรือดื่ม ไข่ดิบ. มาตรการเหล่านี้ป้องกันการดูดซึมแอลกอฮอล์อย่างรวดเร็วเข้าสู่ผนังกระเพาะอาหาร ครีมชีสมีจุดประสงค์เดียวกันอย่างสมบูรณ์แบบ สูตรง่ายๆ: 100 กรัม เนยครีมเปรี้ยว 200 กรัม 40 กรัม ชีสขูด, เกลือ 10 กรัม, พริกไทย 10 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวงและน้ำมะนาว 2 ลูก ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นต้องผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมที่ได้นั้นกระจายไปบนขนมปังสองสามชิ้นแล้วรับประทาน ตอนนี้คุณสามารถนั่งลงที่โต๊ะ

เราดื่มและไม่ผสม

กฎข้อที่สอง: คุณไม่สามารถผสมเครื่องดื่มเข้มข้นกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ เช่น เบียร์ ได้ แต่ถ้าไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ก็ควรดื่มก่อน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำแล้วใช้อันที่แรงกว่า ทุกคนรู้กฎที่ยอมรับกันโดยทั่วไป แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ปฏิบัติตาม ด้วยเหตุนี้ วันรุ่งขึ้นก็มีอาการคลื่นไส้ ปวดหัว ปวดข้อ และรู้สึกขยะแขยง

เราดื่มและทานอาหารว่าง

กฎข้อที่สาม: รับประทานของว่างหลังเครื่องดื่มทุกครั้ง ชาวยูเครนเคยพูดว่า: "Vorilka ที่ไม่มีน้ำมันหมูก็เหมือนกับ Muscovite ที่ไม่มีกาโลหะ" ผลของแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในวอดก้า (และอื่นๆ เครื่องดื่มแรง) ถูกทำให้เป็นกลางอย่างสมบูรณ์แบบด้วยน้ำมันหมู, มันฝรั่ง, แตงกวาดอง, กะหล่ำปลีดอง, เนื้อทอดขนมปังรวมถึงอาหารประจำชาติยูเครนและรัสเซียมากมาย

หากคุณยังอดใจไม่ไหวและ "กินมากเกินไป" ให้ดื่ม "Girka" หรือ "Honey with Pepper" หนึ่งแก้ว จากนั้นอย่าดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์ต่ำอีกต่อไปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ก็ไม่ได้ห้ามรับประทาน ในช่วงท้ายของงานเลี้ยง ช่วยให้ร่างกายย่อยสิ่งที่คุณดูดซึมเข้าไป เช่น ดื่มชาเข้มข้นใส่มิ้นต์หรือมะนาว หรือกาแฟใส่มะนาว "ค็อกเทลปรับสี" ช่วยให้รูปร่างเข้ารูปได้มาก: ล้างแก้ว น้ำมันพืช, เทใส่ ไข่แดงและน้ำมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะเติมพริกไทยแดงและดำวอดก้าสองสามหยดและอีกเล็กน้อย น้ำมะนาว. ผสมทุกอย่างแล้วดื่มในอึกเดียว แต่ในญี่ปุ่นพวกเขาดื่มค่อนข้างมาก แต่ไม่ค่อยดื่มเมื่อรู้สึกแย่ และทั้งหมดเป็นเพราะความรู้สึกมากเกินไป คนญี่ปุ่นดื่มนมซึ่งช่วยต่อต้านและขจัดแอลกอฮอล์ออกจากร่างกายของคุณ ภายในหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถดื่มได้อีกครั้ง

ดื่มอย่างไร?

วอดก้าจะเป็นเพื่อนของคุณถ้าคุณดื่มอย่างถูกต้อง หากคุณขาดทักษะนี้ อารมณ์ของคุณในตอนเช้าก็จะ "มืดมน" มาก การบรรเทาทุกข์มีหลายวิธี ตัวอย่างเช่น เติมน้ำเย็นจัด 1 แก้วลงในแก้ว 20 หยด แอลกอฮอล์มิ้นต์,คนและดื่มได้ในอึกเดียว วิธีการรักษาแบบดั้งเดิม: ผสมวอดก้าหนึ่งแก้วกับครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนและน้ำแข็งหนึ่งชิ้น ดื่มส่วนผสมที่เกิดขึ้นช้าๆ โดยไม่ต้องรีบร้อน วิธีที่สามเป็นวิธีเก่าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และเรียกว่า "แปรง" ปรุงจากกะหล่ำปลี มะรุม หัวไชเท้าดำ และน้ำเกลือ "แปรง" เวอร์ชันที่เรียบง่าย: นำเมล็ดผักชีลาวมาบดให้เป็นผงเจือจางด้วยน้ำแล้วชง ดื่มในตอนเช้าถ้าคุณมีวอดก้ามากเกินไปในตอนเย็น

แต่เป็นการดีที่สุดที่จะไม่นำเรื่องมาสู่มาตรการดังกล่าว คุณจำเป็นต้องรู้ความพอประมาณในทุกสิ่งตามที่ชาวกรีกโบราณผู้ชาญฉลาดแนะนำ จากนั้นวอดก้าจะให้ความรู้สึกพิเศษและทำให้จิตใจของคุณอบอุ่น

ของเหลวถูกใช้เพื่อ วัตถุประสงค์ทางการแพทย์เนื่องจากอัลกุรอานห้ามการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ในยุโรป การกลั่นของเหลวที่ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ครั้งแรกเกิดขึ้นโดยนักเล่นแร่แปรธาตุชาวอิตาลี วาเลนติอุส

วอดก้าในรัสเซีย

วอดก้าและเมนเดเลเยฟ

เป็นเรื่องทันสมัยที่จะกล่าวถึงงานของ D. I. Mendeleev ซึ่งเมื่อวันที่ 31 มกราคม พ.ศ. 2408 ปกป้องวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาเอกของเขาเรื่อง "การรวมกันของแอลกอฮอล์กับน้ำ" ที่อุทิศให้กับทฤษฎีการแก้ปัญหาจากการวิจัย สารละลายที่เป็นน้ำแอลกอฮอล์ งานนี้เป็นส่วนหนึ่งของการวิจัยของ Mendeleev เกี่ยวกับทฤษฎีการแก้ปัญหา เขาทำงานที่คล้ายกันเกี่ยวกับกรดซัลฟิวริกและสารอื่น ๆ ความคิดเห็นเกี่ยวกับข้อสรุปของวิทยานิพนธ์นี้แตกต่างกัน บางคนแย้งว่าในวิทยานิพนธ์นี้ D.I. Mendeleev เสนอปริมาณแอลกอฮอล์ในวอดก้าที่ 40° ในอุดมคติจากมุมมองของการดื่ม ตามข้อมูลที่เชื่อถือได้จาก "พิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์วอดก้า" ในมอสโก Mendeleev ไม่ได้มองหาจุดแข็งในอุดมคติของวอดก้า ในการสร้างสารละลายที่ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ เขาใช้วิธีการผสมโดยน้ำหนัก ในขณะที่โดยทั่วไปจะได้วอดก้า (25-60°) โดยการผสมโดยปริมาตร “มาตรฐาน” นั้นถือว่ามีความแรง 38.3% (ครึ่งการ์) แต่ตัวเลขนี้ถูกปัดเศษเป็น 40% เพื่อให้การคำนวณภาษีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ง่ายขึ้น ตามคำกล่าวของ I. S. Dmitriev ผู้อำนวยการของ D. I. Mendeleev Museum-Archive ที่ Leningrad State University Mendeleev ไม่สนใจเรื่องความเข้มข้นเลย สารละลายแอลกอฮอล์ลักษณะของวอดก้าและไม่ได้พยายามกำหนดความแข็งแกร่งที่เหมาะสมที่สุดของวอดก้า ข้อมูลในช่วงความเข้มข้นนี้ในวิทยานิพนธ์ของเขานำมาจากงานก่อนหน้านี้ของนักเคมีชาวอังกฤษ เจ. กิลพิน Mendeleev เองก็ศึกษาสารละลายที่มีความเข้มข้นสูงกว่า เขายังไม่พบสิ่งพิเศษใด ๆ คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีในสารละลายเอทานอลที่มีความเข้มข้นเท่านี้และไม่ได้แยกแยกกันแต่อย่างใด ยิ่งไปกว่านั้น Mendeleev ไม่ดื่มวอดก้า แต่ชอบไวน์แห้ง คำกล่าวของเขาเกี่ยวกับวอดก้าในฐานะแหล่งเงินทุนสำหรับคลังของรัฐเป็นที่รู้กันว่า: “ เป็นไปได้จริงหรือที่สถานการณ์ของเราเป็นเช่นนั้นในโรงเตี๊ยมของรัฐหรือเอกชนเราควรเห็นความรอดสำหรับชีวิตทางเศรษฐกิจของประชาชน คือรัสเซียและในวอดก้า และในรูปแบบการบริโภคเพื่อแสวงหาผลลัพธ์สำหรับการปรับปรุงสถานการณ์ปัจจุบันของประชาชนและรัฐ?”

การเกิดขึ้นของวอดก้า 40 หลักฐาน

จากรายงานของ I.V. Stalin ในการประชุม XIV Congress ของ CPSU (b)

“ อย่างไรก็ตามมีคำสองสามคำเกี่ยวกับแหล่งสำรองแห่งหนึ่ง - เกี่ยวกับวอดก้าวอดก้ารัสเซียของเรา มีคนที่คิดว่าสังคมนิยมสร้างได้ด้วยถุงมือสีขาว นี่เป็นความผิดพลาดร้ายแรงสหาย ถ้าเราไม่มีเงินกู้ ถ้าเรายากจนในทุน และนอกจากนี้ เราไม่สามารถตกเป็นทาสของนายทุนชาวยุโรปตะวันตกได้ เราก็ไม่สามารถยอมรับเงื่อนไขการเป็นทาสที่พวกเขาเสนอให้เราและเราปฏิเสธได้ สิ่งหนึ่งที่ยังคงอยู่: เพื่อหาแหล่งในพื้นที่อื่นๆ ยังดีกว่าการเป็นทาส ที่นี่คุณต้องเลือกระหว่างพันธนาการกับวอดก้า และคนที่คิดว่าเป็นไปได้ที่จะสร้างสังคมนิยมด้วยถุงมือสีขาวนั้นคิดผิดอย่างมาก”

การผลิตวอดก้าล่าสุด

สายพานลำเลียงบรรจุขวดวอดก้า

รัสเซียส่งออกและนำเข้าวอดก้าในไม่กี่แห่ง ปีที่ผ่านมาตามบริการสถิติของรัฐบาลกลาง ล้านดอลลาร์:

การผลิตวอดก้าและคุณภาพ

เทคโนโลยีการผลิต

วอดก้าผลิตโดยการเจือจางเอทานอลด้วยน้ำบริสุทธิ์ ในบางกรณีจะมีการเติมสารเติมแต่งบางอย่างลงในวอดก้า ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบรรจุขวดและปิดผนึก มีฉลาก

ควบคุมคุณภาพ

การควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยดำเนินการโดยใช้วิธีโครมาโตกราฟีเช่นเดียวกับการชิม

“รสชาติของวอดก้า”

วัฒนธรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (รวมถึงวอดก้า) เป็นสาเหตุหลักของการเสียชีวิตส่วนเกินของรัสเซีย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นซึ่งเกิดจากการกลั่นมีส่วนช่วยให้แอลกอฮอล์ในเลือดมีความเข้มข้นสูงจนเป็นอันตรายได้อย่างรวดเร็ว และก่อให้เกิดอันตรายต่อชีวิตและสุขภาพของมนุษย์มากกว่าที่พิสูจน์มานานนับพันปีอย่างไม่เป็นสัดส่วน เครื่องดื่มอ่อน ๆเช่นเบียร์และไวน์

ในประเทศที่มีมากที่สุด เครื่องดื่มยอดนิยมคือไวน์หรือเบียร์ แม้แต่การดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากก็ไม่ได้มาพร้อมกับผลที่ตามมาที่เป็นหายนะ สิ่งนี้เห็นได้จากประสบการณ์ไม่เพียงแต่ในฝรั่งเศส โปรตุเกส เยอรมนี ออสเตรีย แต่ยังรวมถึงสาธารณรัฐเช็กหลังสังคมนิยม โปแลนด์ อาร์เมเนีย และจอร์เจียด้วย แต่ในทุกประเทศแถบแอลกอฮอล์ โดยไม่มีข้อยกเว้น มีปัญหาแอลกอฮอล์ที่ซับซ้อนอย่างรุนแรง: การเสียชีวิตส่วนเกินนำไปสู่การสูญพันธุ์ของประเทศ ความเสื่อมโทรมของสภาพแวดล้อมทางสังคม การเติบโตของประชากรในเรือนจำ เป็นต้น

รับประทานครั้งเดียว 400 กรัม เอทิลแอลกอฮอล์เป็นปริมาณที่อันตรายถึงชีวิตสำหรับคนทั่วไป (ความน่าจะเป็นของการเสียชีวิตคือ 30-50% แต่ขึ้นอยู่กับระดับของ "การฝึกอบรม") ดื่มเพื่อ เวลาอันสั้น ปริมาณร้ายแรงในรูปแบบของวอดก้าหรือแสงจันทร์หนึ่งลิตรค่อนข้างเป็นไปได้ แต่ในรูปแบบของไวน์ 4 ลิตร - ยากมากในรูปแบบของถังเบียร์ - แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย นอกจากนี้ยังใช้กับแอลกอฮอล์ในปริมาณที่น้อยกว่าด้วย วอดก้าหรือเหล้าแสงจันทร์ครึ่งลิตรก็เพียงพอแล้ว ปริมาณที่เป็นอันตรายซึ่งอาจนำไปสู่โรคหลอดเลือดสมอง หัวใจหยุดเต้น การเสียชีวิตจากการบาดเจ็บ ผลที่ตามมา พฤติกรรมที่ไม่เหมาะสม. ในทางกลับกัน วอดก้าปริมาณครึ่งลิตรใช้เวลามากกว่า 2-3 ชั่วโมงโดยบุคคลที่อดทนหรือ "ผ่านการฝึกอบรม" โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีของว่างมากมาย (ควรร้อน) อาจส่งผลกระทบปานกลางต่อคุณภาพของกระบวนการคิด , นั่นคือ พิษแอลกอฮอล์ในบุคคลเช่นนั้นก็แสดงออกมาด้วย รูปแบบที่ไม่รุนแรง. ปริมาณรายวัน, ทนได้โดยไม่มีผลกระทบร้ายแรงต่อร่างกาย (ตามประสบการณ์การเฉลิมฉลองที่ยาวนาน, งานแต่งงาน, ทริปตกปลา) สำหรับผู้บริโภคแต่ละรายสามารถเกิน 1.2 ลิตร อย่างไรก็ตาม การบริโภควอดก้าบ่อยครั้งและบางครั้งทุกวัน ปริมาณมาก- นำไปสู่การเจ็บป่วยอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ อวัยวะภายใน(โรคตับแข็งของตับ) ในขั้นต้นความเสียหายที่ฝังลึกต่อร่างกายจะแสดงออกในรูปแบบของอาการเมาค้าง ในหมู่มากที่สุด เหตุผลทั่วไปการเสียชีวิตของผู้ติดแอลกอฮอล์ - หัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมอง, โรคตับแข็งของตับ

แนวคิดที่ว่าวอดก้ามีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดอาการเมาค้างได้น้อยกว่าเนื่องจากมีการทำให้บริสุทธิ์ในระดับสูง แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ปริมาณเครื่องดื่มที่ไม่ผ่านการกลั่นถือเป็นความเข้าใจผิดที่ไม่มีมูลทางวิทยาศาสตร์

พิพิธภัณฑ์วอดก้า

• ในปี 2008 พิพิธภัณฑ์วอดก้าเปิดในอัมสเตอร์ดัม บนถนน Damrak ซึ่งเป็นถนนท่องเที่ยวใจกลางเมือง
• มอสโกมีพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์วอดก้าซึ่งจนถึงเดือนตุลาคม 2549 ตั้งอยู่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ในปี 2008 หลังจากการบูรณะใหม่ นิทรรศการที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ที่เรียกว่า Russian Vodka Museum ได้เปิดขึ้นในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

วอดก้าหลากหลายชนิด

อื่น

• ในปีพ.ศ. 2520 โปแลนด์อ้างสิทธิ์ในการประดิษฐ์วอดก้า และดังนั้นจึงใช้คำนี้กับผลิตภัณฑ์วอดก้าของตนแต่เพียงผู้เดียว William Pokhlebkin ผู้ให้คำปรึกษาสามารถพิสูจน์ได้ว่าวอดก้าปรากฏในโปแลนด์เร็วกว่าที่อ้างสิทธิ์ แต่ในรัสเซียเร็วกว่าในโปแลนด์อีก 100 ปี เป็นผลให้อนุญาโตตุลาการระหว่างประเทศปฏิเสธข้อเรียกร้องของโปแลนด์
• ในภาษาฝรั่งเศสสมัยใหม่ มีการสะกดคำว่า "วอดก้า" สองครั้ง: วอดก้า- สำหรับโปแลนด์และ วอดก้า- สำหรับรัสเซีย
• ปริมาณแคลอรี่ของวอดก้าคือ 235 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน พ.ศ. 2547 "ท่อส่งวอดก้า" ที่ผิดกฎหมายได้ดำเนินการที่ชายแดนเอสโตเนียและรัสเซีย
• มีต้นกำเนิดของวอดก้า (แสงจันทร์) ที่พิสูจน์แล้วจากดินแดน Vyatka ซึ่งเป็นดินแดนอิสระจนถึงปี 1459 Votyaks ชาวบ้านในท้องถิ่นมีชื่อเสียงด้านการกลั่นส่วนผสมที่มีราคาถูกและไม่มีรสที่ปรุงด้วยฝีมือ เศษอาหารลงในเครื่องดื่มที่เรียกว่า "kumyshka" (จากความคล้ายคลึงกันของรูปลักษณ์ที่มีเมฆมากของแสงจันทร์ที่อ่อนแอกับ kumys) มันถูกจัดเตรียม (สำหรับพิธีกรรม) โดยใช้ภาชนะธรรมดาสามใบ (หม้อต้ม อ่าง และจาน) ซ้อนกันอยู่ข้างใน อุปกรณ์ที่คล้ายกันสำหรับโรงกลั่นในบ้านมีการระบุไว้ในพินัยกรรมของชาวเมืองเวียตจันผู้มั่งคั่งในปี 1574 มีหลักฐานอื่นที่สนับสนุนสมมติฐานดังกล่าวซึ่งเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปในคราวเดียว แต่หลังจากงานของ Pokhlebkin (โดยวิธีการนี้ล้าสมัยไปนานแล้ว) ก็ถูกลืมไป

เกมส์คอมพิวเตอร์

ดูสิ่งนี้ด้วย

หมายเหตุ

ลิงค์ภายนอก

• “ วอดก้าในแนวหน้าของมหาสงครามแห่งความรักชาติ” (จากหนังสือ: Yu. Veremeev, “ Anatomy of the Army”)

วรรณกรรม

• Pokhlebkin V.V. ประวัติวอดก้า ไอ 5-227-00582-6
• Dmitriev I. S. ตำนานแห่งชาติ: D. I. Mendeleev เป็นผู้สร้างวอดก้า "ผูกขาด" ของรัสเซียหรือไม่? // คำถามเกี่ยวกับประวัติศาสตร์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีธรรมชาติ ฉบับที่ 2 พ.ศ. 2542
• Bondarenko L. B. จากประวัติศาสตร์การทดสอบแอลกอฮอล์ของรัสเซีย // คำถามเกี่ยวกับประวัติศาสตร์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีธรรมชาติ ฉบับที่ 2 พ.ศ. 2542
• GOST R 52190-2003 วอดก้าและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ข้อกำหนดและคำจำกัดความ
• GOST R 52192-2003 ผลิตภัณฑ์สุรา เงื่อนไขทางเทคนิคทั่วไป
• GOST R 52194-2003 วอดก้าและวอดก้ามีความพิเศษ ผลิตภัณฑ์สุรา บรรจุภัณฑ์ การติดฉลาก การขนส่ง และการเก็บรักษา
• ชิชิบาบิน, บอริส. บทกวีถึงวอดก้ารัสเซีย

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มยูเครนที่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางมีรากฐานมาจากอดีตอันไกลโพ้น เชื่อกันว่าชาวยูเครนเริ่มเตรียมวอดก้าในระหว่างการก่อตัวของ Zaporozhye Sich นั่นคือเมื่อต้นศตวรรษที่ 16 ผู้ที่ต้องการรับคอสแซคฟรีต้องถูกทดสอบโดยถูกบังคับให้ดื่มวอดก้า “คอซแซคสามารถดมกลิ่นวอดก้าได้ไกลถึงหนึ่งไมล์” นวนิยายของ O.I. โรโกวอย "บ็อกดาน คเมลนิตสกี้" แต่การศึกษาทางประวัติศาสตร์บางชิ้นได้ให้หลักฐานที่น่าสนใจว่าสิ่งนี้แข็งแกร่ง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปรากฏเร็วกว่ามาก

นอกจากนี้ยังมีเวอร์ชันต่างๆ เกี่ยวกับที่มาของชื่อ "กอริลกา" ตามคำกล่าวคำหนึ่งมาจากคำศัพท์ทั่วไปในยุโรปในช่วงศตวรรษที่ 17-18 เช่น “ไวน์เบิร์น” “ไวน์ร้อน” “ไวน์เบิร์น” เป็นต้น ตัวอย่างเช่น ในภูมิภาคที่พูดภาษาเยอรมัน คำว่า "Brandwein" ถูกนำมาใช้เป็นชื่ออย่างเป็นทางการ ไวน์ขนมปัง. ในภาษายูเครนดูเหมือน "หม้อ" (จากคำว่า "go-pira" - เรืองแสงเผาไหม้) และหมายถึงวอดก้าที่ทำจากข้าวสาลี ตามเวอร์ชันอื่น gorilka ถูกเรียกว่า "ไวน์ขม" - แสงจันทร์ที่กลั่นด้วยสมุนไพรที่มีรสขม

ความจริงก็คือในช่วงรุ่งสางของแสงจันทร์การต้มเบียร์ในขั้นสุดท้ายนั้นไม่เป็นที่พอใจ กลิ่นฟิวส์. เพื่อขัดจังหวะมีคนเกิดความคิดที่จะผสมผสานแสงจันทร์กับพืชที่มีกลิ่นหอม - อบเชย, สะระแหน่, โป๊ยกั้ก, โป๊ยกั้กและอื่น ๆ และเมื่อเวลาผ่านไปจากของเหลวที่เติมด้วยฝักที่ลุกเป็นไฟวอดก้าพริกไทยชื่อดังก็ "ถือกำเนิด" ผู้เขียนและ เวลาที่แน่นอนไม่ทราบ "สิ่งประดิษฐ์" นี้ แต่อาจกล่าวได้อย่างแน่นอนว่าคอสแซคแห่ง Zaporozhye Sich บริโภควอดก้ากับพริกไทยในปริมาณที่พอเหมาะ

อย่างไรก็ตามคุณภาพของวอดก้ายูเครน เป็นเวลานานยังคงต่ำ ด้วยเหตุนี้ การนำเข้าจากลิตเติ้ลรัสเซียไปยังภูมิภาคอื่น ๆ ของรัสเซียจึงถูกหยุดลงในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 และส่วนใหญ่ใช้เพื่อการบริโภค "ในประเทศ" นั่นคือในยูเครน ในสหภาพโซเวียตมีการผลิตวอดก้าสองประเภท - "กอริลก้า" และ "กอริลก้ายูเครน" ด้วยความแข็งแกร่ง 45 องศา

การฟื้นตัวของเครื่องดื่มประจำชาติของยูเครนเริ่มขึ้นในทศวรรษที่ 90 เมื่อความต้องการของตลาดบังคับให้ผู้ผลิตผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดของเรื่องนี้คือบริษัท Nemiroff ซึ่งพิจารณาจากผลการดำเนินงานในปี 2546 ซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นแบรนด์ที่มีการพัฒนาแบบไดนามิกมากที่สุดในโลก เกี่ยวกับ “ความก้าวร้าว” ของบริษัทยูเครนเมื่อ ตลาดต่างประเทศกล่าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้อเท็จจริงต่อไปนี้: ในสหรัฐอเมริกา "น้ำผึ้งยูเครนกับพริกไทย" จาก Nemiroff ได้กลายเป็นฐานที่ชื่นชอบสำหรับ ค็อกเทลชื่อดัง"บลัดดี้แมรี่" มันมีพริกไทยและสารปรุงแต่งพิเศษอื่น ๆ อยู่แล้วดังนั้นในการทำค็อกเทลคุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำมะเขือเทศ

วอดก้าพริกไทยตามที่ระบุไว้แล้วช่วยรักษาโรคระบบทางเดินอาหารบางชนิดมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยังหยุดการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค สูตรอาหารโบราณอ้างว่าทิงเจอร์ "มีผลต่ออาการไอ เป็นไข้ และเจ็บหน้าอก" และเครื่องดื่มเองก็เรียกว่า "ยาส่งด่วน"

โดยสรุปแล้วมีคำไม่กี่คำเกี่ยวกับวัฒนธรรมการบริโภควอดก้ายูเครน มีรายละเอียดปลีกย่อย ที่นี่
สมมติว่ามีงานฉลองรอคุณอยู่ ดื่มของเหลวมาก ๆ. ก่อนอื่นคุณควรเตรียมตัวให้พร้อม สิ่งสำคัญคือไม่ต้องดื่มในขณะท้องว่าง ก่อนเริ่มงาน คุณสามารถดื่มชาเข้มข้นกับมิ้นต์หรือมะนาว ทานอาหารที่มีไขมันหรือมันๆ หรือดื่มไข่ดิบ มาตรการเหล่านี้ป้องกันการดูดซึมแอลกอฮอล์อย่างรวดเร็วเข้าสู่ผนังกระเพาะอาหาร ครีมชีสมีจุดประสงค์เดียวกันอย่างสมบูรณ์แบบ สูตรง่ายๆ: เนย 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, ชีสขูด 40 กรัม, เกลือ 10 กรัม, พริกไทย 10 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวงและน้ำมะนาว 2 ลูก ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้มวลที่ได้ควรเกลี่ยบนขนมปังสองสามชิ้นแล้วรับประทาน ตอนนี้คุณสามารถนั่งลงที่โต๊ะ

กฎข้อที่สอง: อย่าผสมเครื่องดื่มเข้มข้นกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ เช่น เบียร์ แต่ถ้าคุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้จริงๆ ควรดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำก่อนแล้วค่อยดื่มที่เข้มข้นกว่า
กฎข้อที่สาม: รับประทานของว่างหลังเครื่องดื่มทุกครั้ง ชาวยูเครนเคยพูดว่า: "Vorilka ที่ไม่มีน้ำมันหมูก็เหมือนกับ Muscovite ที่ไม่มีกาโลหะ" ผลกระทบของแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในวอดก้า (และเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อื่น ๆ) จะถูกทำให้เป็นกลางอย่างสมบูรณ์ด้วยน้ำมันหมู, มันฝรั่ง, ผักดอง, กะหล่ำปลีดอง, เนื้อทอด, ขนมปังรวมถึงอาหารประจำชาติยูเครนและรัสเซียหลายจาน

หากคุณยังอดใจไม่ไหวและ “กินมากเกินไป” ให้ดื่ม “น้ำผึ้งผสมพริกไทย” หนึ่งแก้ว แล้วอย่าดื่มอะไรเป็นเวลา 40-45 นาที ไม่อนุญาตให้รับประทานอาหาร ในช่วงท้ายของงานเลี้ยง ช่วยให้ร่างกายย่อยทุกสิ่งที่คุณดูดซึมเข้าไป เช่น ดื่มชาเข้มข้นใส่มิ้นต์หรือมะนาว หรือกาแฟใส่มะนาว การได้รูปทรง "ค็อกเทลโทนสี" ช่วยได้มาก: ล้างแก้วด้วยน้ำมันพืชเทไข่แดงและน้ำมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะใส่พริกไทยแดงและดำวอดก้า 2-3 หยดและน้ำมะนาวเล็กน้อย . ผสมทุกอย่างแล้วดื่มในอึกเดียว

วอดก้าจะเป็นเพื่อนคุณเสมอถ้าคุณรู้วิธีดื่ม หากขาดทักษะนี้ อารมณ์ในตอนเช้าก็จะ "มืดมน" มาก การบรรเทาทุกข์มีหลายวิธี ตัวอย่างเช่น เติมมิ้นต์แอลกอฮอล์ 20 หยดลงในแก้วน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันและดื่มในอึกเดียว วิธีการรักษาแบบดั้งเดิม: ผสมวอดก้าหนึ่งแก้วกับครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนและน้ำแข็งหนึ่งชิ้น ดื่มส่วนผสมที่เกิดขึ้นช้าๆ โดยไม่ต้องรีบร้อน วิธีที่สามเป็นวิธีเก่าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และเรียกว่า "แปรง" ปรุงจากกะหล่ำปลี มะรุม หัวไชเท้าดำ และน้ำเกลือ "แปรง" เวอร์ชันที่เรียบง่าย: นำเมล็ดผักชีลาวมาบดให้เป็นผงเจือจางด้วยน้ำแล้วชง ดื่มในตอนเช้าถ้าคุณมีวอดก้ามากเกินไปในตอนเย็น

แต่เป็นการดีที่สุดที่จะไม่นำเรื่องมาสู่มาตรการดังกล่าว คุณจำเป็นต้องรู้ความพอประมาณในทุกสิ่งตามที่ชาวกรีกโบราณผู้ชาญฉลาดแนะนำ จากนั้นวอดก้าจะให้ความรู้สึกพิเศษและทำให้จิตใจของคุณอบอุ่น

สิ่งที่ยูเครนมีชื่อเสียงคือวอดก้า

กอริลก้ายูเครน

กอริลก้ายูเครน

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มยูเครนที่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายมีรากฐานมาจากอดีตอันไกลโพ้น เชื่อกันว่าชาวยูเครนเริ่มเตรียมวอดก้าในระหว่างการก่อตัวของ Zaporozhye Sich นั่นคือเมื่อต้นศตวรรษที่ 16 ผู้ที่ต้องการรับคอสแซคฟรีต้องถูกทดสอบโดยถูกบังคับให้ดื่มวอดก้า “คอซแซคสามารถดมกลิ่นวอดก้าได้ไกลถึงหนึ่งไมล์” นวนิยายของ O.I. โรโกวอย "บ็อกดาน คเมลนิตสกี้" แต่การศึกษาทางประวัติศาสตร์บางชิ้นให้หลักฐานที่น่าเชื่อถือว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์แรงนี้ปรากฏเร็วกว่ามาก

กอริลก้ายูเครน

นอกจากนี้ยังมีเวอร์ชันต่างๆ เกี่ยวกับที่มาของชื่อ "กอริลกา" ตามคำกล่าวคำหนึ่งมาจากคำศัพท์ทั่วไปในยุโรปในช่วงศตวรรษที่ 17-18 เช่น “ไวน์เบิร์น” “ไวน์ร้อน” “ไวน์เบิร์น” เป็นต้น ตัวอย่างเช่น ในภูมิภาคที่พูดภาษาเยอรมัน คำว่า "Brandwein" ถูกนำมาใช้เป็นชื่ออย่างเป็นทางการของไวน์ขนมปัง ในภาษายูเครนดูเหมือน "หม้อ" (จากคำว่า "go-pira" - เรืองแสงเผาไหม้) และหมายถึงวอดก้าที่ทำจากข้าวสาลี ตามเวอร์ชันอื่น gorilka ถูกเรียกว่า "ไวน์ขม" - แสงจันทร์ที่กลั่นด้วยสมุนไพรที่มีรสขม

ความจริงก็คือในตอนเช้าของการผลิตเหล้าแสงจันทร์ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีกลิ่นฟิวส์ที่ไม่พึงประสงค์ เพื่อขัดจังหวะมีคนเกิดความคิดที่จะผสมผสานแสงจันทร์กับพืชที่มีกลิ่นหอม - อบเชย, สะระแหน่, โป๊ยกั้ก, โป๊ยกั้กและอื่น ๆ และเมื่อเวลาผ่านไปจากของเหลวที่เติมด้วยฝักที่ลุกเป็นไฟวอดก้าพริกไทยชื่อดังก็ "ถือกำเนิด" ไม่ทราบผู้เขียนและเวลาที่แน่นอนของ "สิ่งประดิษฐ์" นี้ แต่อาจกล่าวได้อย่างแน่นอนว่าคอสแซคแห่ง Zaporozhye Sich บริโภควอดก้ากับพริกไทยในปริมาณที่พอเหมาะ

อย่างไรก็ตามคุณภาพของวอดก้ายูเครนยังคงต่ำอยู่เป็นเวลานาน ด้วยเหตุนี้ การนำเข้าจากลิตเติ้ลรัสเซียไปยังภูมิภาคอื่น ๆ ของรัสเซียจึงถูกหยุดลงในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 และส่วนใหญ่ใช้เพื่อการบริโภค "ในประเทศ" นั่นคือในยูเครน
ในสหภาพโซเวียตมีการผลิตวอดก้าสองประเภท - "กอริลก้า" และ "กอริลก้ายูเครน" ด้วยความแข็งแกร่ง 45 องศา

การฟื้นตัวของเครื่องดื่มประจำชาติของยูเครนเริ่มขึ้นในทศวรรษที่ 90 เมื่อความต้องการของตลาดบังคับให้ผู้ผลิตผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดของเรื่องนี้คือบริษัท Nemiroff ซึ่งพิจารณาจากผลการดำเนินงานในปี 2546 ซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นแบรนด์ที่มีการพัฒนาแบบไดนามิกมากที่สุดในโลก "ความก้าวร้าว" ของ บริษัท ยูเครนในตลาดต่างประเทศได้รับการพิสูจน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากข้อเท็จจริงดังต่อไปนี้: ในสหรัฐอเมริกา "น้ำผึ้งยูเครนกับพริกไทย" จาก Nemiroff ได้กลายเป็นฐานที่ชื่นชอบสำหรับค็อกเทล "Bloody Mary" ที่มีชื่อเสียง มันมีพริกไทยและสารปรุงแต่งพิเศษอื่น ๆ อยู่แล้วดังนั้นในการทำค็อกเทลคุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำมะเขือเทศ

ค็อกเทล Bloody Mary กับน้ำผึ้งยูเครนกับพริกไทยประกอบด้วยสองชั้นเสมอ: น้ำมะเขือเทศและวอดก้า หลังจากเขย่าก่อนอื่น ให้เทน้ำมะเขือเทศลงในแก้ว จากนั้นค่อยๆ ใส่วอดก้าลงไปตามใบมีดกว้างๆ โดยวางไว้ที่ขอบแก้วเพื่อไม่ให้ผสมกับน้ำผลไม้ คุณสามารถบีบมะนาวได้ 74 ลูก (ไม่จำเป็น) คุณต้องดื่มในอึกเดียวเพื่อสัมผัสถึงความนุ่มนวลของน้ำมะเขือเทศหลังจากวอดก้ารสขมที่น่าพึงพอใจ

วอดก้าที่ยอดเยี่ยมผลิตโดยผู้ผลิตชั้นนำของยูเครนรายอื่น เครื่องดื่มประจำชาติ- บริษัท Soyuz-Victan ตั้งอยู่ในเมือง Simferopol มีการขุดเจาะบ่อบาดาล 2 บ่อในบริเวณโรงงาน เพื่อสกัดน้ำจากหินลึกอายุประมาณ 200 ล้านปี จากนั้นน้ำที่สะอาดเป็นพิเศษอยู่แล้วจะต้องผ่านขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์อีกเจ็ด (!) ขั้นตอน: บำบัดด้วยถ่านกัมมันต์ รังสีอัลตราไวโอเลต สนามแม่เหล็กไฟฟ้า ฯลฯ

นอกจากนี้ บริษัท Soyuz-Victan ยังใช้เฉพาะแอลกอฮอล์หรูหราที่บริสุทธิ์ที่สุดในการผลิตเท่านั้น หลังจากผสมน้ำและแอลกอฮอล์แล้ว ส่วนผสมที่ได้จะถูกนำไปทำให้บริสุทธิ์ครั้งต่อไป ซึ่งเป็นเทคโนโลยีที่ใช้สนามแม่เหล็ก ทรายควอทซ์ คอลัมน์ถ่านหินเป็นต้น จากนั้นวอดก้าจะสุกประมาณ 3-10 วัน (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) หลังจากนั้นจึงบรรจุขวด

วิธีการผลิตที่พิถีพิถันเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์รวมอยู่ในตัวเธอ คุณภาพสูงสุดซึ่งยืนยันได้ว่าได้รับรางวัลมากมายสำหรับเครื่องดื่มจาก Soyuz-Victan ในนิทรรศการและการชิมอันทรงเกียรติ วอดก้าของบริษัทนี้สะท้อนให้เห็นถึงลักษณะของคนยูเครนและธรรมชาติของยูเครน ในนั้นและ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนสมุนไพร ความงามของสวนอันหรูหราและทุ่งนาที่ไม่มีที่สิ้นสุด และความนุ่มนวลและความบริสุทธิ์ของน้ำแร่ นอกจากนี้ยังมีงานฉลองพื้นบ้านแบบดั้งเดิมที่มีเรื่องตลก เพลง และทรายอีกด้วย ในบรรดาแบรนด์ของบริษัท ได้แก่ วอดก้า "วอดก้ายูเครน", เหล้ารสขม "วอดก้ายูเครน "Ohota" และ "วอดก้ายูเครนกับพริกไทย", "วอดก้ายูเครน "Anisovka" และ
อีกจำนวนหนึ่ง

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงวอดก้าที่ยอดเยี่ยมอีกสองรายการ - "Prka with Pepper" และ "Perka with honey" ผลิตโดยโรงงานวอดก้า Southern Capital อย่างแรกประกอบด้วยสีดำ สีแดง และออลสไปซ์ โป๊ยกั้ก ผักชี ชาดำ น้ำมันมะนาว และ "พริกไทยกับน้ำผึ้ง" ก็มีส่วนผสมของน้ำผึ้งธรรมชาติเช่นกัน ภายในแต่ละขวดจะมีฝักพริกไทยอยู่หนึ่งฝัก ผักนี้มีวิตามิน A, B, เบต้าแคโรทีนและรูติน วอดก้าพริกไทยตามที่ระบุไว้แล้วช่วยรักษาโรคระบบทางเดินอาหารบางชนิดมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยังหยุดการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค สูตรอาหารโบราณอ้างว่าทิงเจอร์ "มีผลต่ออาการไอ เป็นไข้ และเจ็บหน้าอก" และเครื่องดื่มเองก็เรียกว่า "ยาส่งด่วน"
โดยสรุปแล้วมีคำไม่กี่คำเกี่ยวกับวัฒนธรรมการบริโภควอดก้ายูเครน มีรายละเอียดปลีกย่อย ที่นี่

สมมติว่างานฉลองรอคุณอยู่พร้อมกับเครื่องดื่มมากมาย ก่อนอื่นคุณควรเตรียมตัวให้พร้อม สิ่งสำคัญคือไม่ต้องดื่มในขณะท้องว่าง ก่อนเริ่มงาน คุณสามารถดื่มชาเข้มข้นกับมิ้นต์หรือมะนาว ทานอาหารที่มีไขมันหรือมันๆ หรือดื่มไข่ดิบ มาตรการเหล่านี้ป้องกันการดูดซึมแอลกอฮอล์อย่างรวดเร็วเข้าสู่ผนังกระเพาะอาหาร ครีมชีสมีจุดประสงค์เดียวกันอย่างสมบูรณ์แบบ สูตรง่ายๆ: เนย 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, ชีสขูด 40 กรัม, เกลือ 10 กรัม, พริกไทย 10 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวงและน้ำมะนาว 2 ลูก ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้มวลที่ได้ควรเกลี่ยบนขนมปังสองสามชิ้นแล้วรับประทาน ตอนนี้คุณสามารถนั่งลงที่โต๊ะ

กฎข้อที่สอง: อย่าผสมเครื่องดื่มเข้มข้นกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ เช่น เบียร์ แต่ถ้าคุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้จริงๆ ควรดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำก่อนแล้วค่อยดื่มที่เข้มข้นกว่า

กฎข้อที่สาม: รับประทานของว่างหลังเครื่องดื่มทุกครั้ง ชาวยูเครนเคยพูดว่า: "Vorilka ที่ไม่มีน้ำมันหมูก็เหมือนกับ Muscovite ที่ไม่มีกาโลหะ" ผลกระทบของแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในวอดก้า (และเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อื่น ๆ) จะถูกทำให้เป็นกลางอย่างสมบูรณ์ด้วยน้ำมันหมู, มันฝรั่ง, ผักดอง, กะหล่ำปลีดอง, เนื้อทอด, ขนมปังรวมถึงอาหารประจำชาติยูเครนและรัสเซียหลายจาน

หากคุณยังอดใจไม่ไหวและ “กินมากเกินไป” ให้ดื่ม “ไพรก้า” หรือ “น้ำผึ้งผสมพริกไทย” หนึ่งแก้ว แล้วอย่าดื่มอะไรเป็นเวลา 40-45 นาที ไม่อนุญาตให้รับประทานอาหาร ในช่วงท้ายของงานเลี้ยง ช่วยให้ร่างกายย่อยทุกสิ่งที่คุณดูดซึมเข้าไป เช่น ดื่มชาเข้มข้นใส่มิ้นต์หรือมะนาว หรือกาแฟใส่มะนาว การได้รูปทรง "ค็อกเทลโทนสี" ช่วยได้มาก: ล้างแก้วด้วยน้ำมันพืชเทไข่แดงและน้ำมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะใส่พริกไทยแดงและดำวอดก้า 2-3 หยดและน้ำมะนาวเล็กน้อย . ผสมทุกอย่างแล้วดื่มในอึกเดียว

วอดก้าจะเป็นเพื่อนคุณเสมอถ้าคุณรู้วิธีดื่ม หากขาดทักษะนี้ อารมณ์ในตอนเช้าก็จะ "มืดมน" มาก การบรรเทาทุกข์มีหลายวิธี ตัวอย่างเช่น เติมมิ้นต์แอลกอฮอล์ 20 หยดลงในแก้วน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันและดื่มในอึกเดียว วิธีการรักษาแบบดั้งเดิม: ผสมวอดก้าหนึ่งแก้วกับครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนและน้ำแข็งหนึ่งชิ้น ดื่มส่วนผสมที่เกิดขึ้นช้าๆ โดยไม่ต้องรีบร้อน วิธีที่สามเป็นวิธีเก่าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และเรียกว่า "แปรง" ปรุงจากกะหล่ำปลี มะรุม หัวไชเท้าดำ และน้ำเกลือ "แปรง" เวอร์ชันที่เรียบง่าย: นำเมล็ดผักชีลาวมาบดให้เป็นผงเจือจางด้วยน้ำแล้วชง ดื่มในตอนเช้าถ้าคุณมีวอดก้ามากเกินไปในตอนเย็น

แต่เป็นการดีที่สุดที่จะไม่นำเรื่องมาสู่มาตรการดังกล่าว คุณจำเป็นต้องรู้ความพอประมาณในทุกสิ่งตามที่ชาวกรีกโบราณผู้ชาญฉลาดแนะนำ จากนั้นวอดก้าจะให้ความรู้สึกพิเศษและทำให้จิตใจของคุณอบอุ่น

เธอกลายเป็นชื่อครัวเรือนมานานแล้ว วอดก้า พริกไทย และ Buryachikha ที่ผลิตในดินแดนของยูเครนจะถูกเรียกว่า gorilka โดยอัตโนมัติ เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ แอลกอฮอล์เข้มข้นทำในประเทศนี้

Gorilka เป็นแสงจันทร์ประจำชาติของยูเครน เทคโนโลยีการผลิตไม่แตกต่างกันในคุณสมบัติพิเศษใด ๆ และเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับผู้ชื่นชอบการทำแสงจันทร์ที่บ้าน

ดังนั้นวอดก้ายูเครนจึงไม่สามารถถือเป็นวอดก้าได้ สูตรอาหารสำหรับการเตรียมนั้นใกล้เคียงกับวิสกี้บรั่นดีหรือคอนยัคมากขึ้น ดังนั้นความแตกต่างหลักจากวอดก้าจึงอยู่ที่ขอบเขตการผลิตอย่างแน่นอน เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์จากการกลั่น ไม่ใช่การแก้ไข

นอกจากนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับผู้แข็งแกร่งในตำนานอีกคน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งทำจากมะรุม นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมที่บ้านอีกด้วย คุณจะพบรายละเอียดในบทความ “Hrenovukha”

สูตรทำวอดก้าที่บ้าน

Gorilka ผลิตในยูเครนมานานหลายศตวรรษในเกือบทุกบ้าน ดังนั้นจึงน่าแปลกใจที่ในช่วงเวลานี้มีหลายสูตรสำหรับแสงจันทร์ยูเครนปรากฏขึ้น มาดูอันยอดนิยมกันดีกว่า

สูตรวอดก้าร้อนกับพริกไทย

• น้ำตาล – 1.25 กก.
• ยีสต์เบเกอร์กด – 125 กรัม;
• น้ำแร่ - 5 ลิตร;
• พริกไทยร้อนสองฝัก

ลำดับการกระทำที่ถูกต้อง

1. แบ่งน้ำออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน อย่างหนึ่งเราละลายน้ำตาลทั้งหมด อีกอย่างหนึ่งเราละลายยีสต์บด
2. เรารวมน้ำทั้งสองส่วนไว้ในกระป๋องหรือกระป๋องโลหะ
3. เราห่อกระป๋องด้วยผ้าห่มแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในฤดูร้อนและ 3 สัปดาห์ในฤดูหนาว
4. หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมลงไป แอลเล็มบิก แสงจันทร์ยังคงอยู่และทำการกลั่น จากส่วนประกอบชุดนี้คุณจะได้รับแสงจันทร์ประมาณ 1.5 ลิตรที่มีความแรงประมาณ 40 องศา
5. เทวอดก้าที่ได้ลงใน 2 ขวด ในแต่ละอันที่เราใส่ ฝักไหม้และทิ้งไว้ประมาณ 3-5 วัน

วอดก้าพริกไทยพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้เย็นก่อนชิม

สูตรบูรยาชิกา.

ชื่อของวอดก้านี้มาจากวัตถุดิบบีทรูทที่ใช้ นี่คือวิธีที่มักเรียกหัวบีทในยูเครน

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวบีทสุก – 10 กก.
• น้ำแร่ - 5 ลิตร;
• ยีสต์เบเกอร์กด - 125 กรัม

กระบวนการทางเทคโนโลยีไม่แตกต่างจากที่อธิบายไว้ข้างต้นมากนัก

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างปอกเปลือกและสับหัวบีทอย่างประณีต
2. จากนั้นเติมน้ำแล้วปรุงจนนิ่ม ตามกฎแล้ว 45-50 นาทีก็เพียงพอแล้ว
3. ตามด้วยกระบวนการหมักและกลั่นมาตรฐาน

คุณสามารถทดลองสูตรวอดก้าได้ทุกวิถีทาง แทนที่จะใช้หัวบีทคุณสามารถใช้มันฝรั่งข้าวโพดหรือข้าวบาร์เลย์ได้ ที่นี่คุณจะถูกจำกัดด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น

วิธีการเตรียมน้ำมันหมูที่เหมาะสมสำหรับวอดก้า?

1. ก่อนอื่นคุณต้องซื้อมัน ไปที่ตลาดใกล้บ้านคุณแล้วซื้อ 1-2 กก น้ำมันหมู. ขั้นตอนนี้สำคัญมากเพราะคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงอย่างแท้จริง
2. มันง่ายที่จะทำ ขอให้ผู้ขายตัดน้ำมันหมูเป็นชิ้นบางๆ ต้องดมก่อนแล้วค่อยรับประทาน กลิ่น น้ำมันหมูที่ถูกต้องนมสดและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง
3. เมื่อนำกลับบ้านควรนำไปแช่ในช่องแช่แข็งทันที จะต้องทำให้เย็นลงเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. จากนั้นเราก็นำมันหมูออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นเราก็ส่งไปที่เครื่องบดเนื้อ ผักชีฝรั่งกระเทียมและ หัวหอมรสชาติ. เราเลื่อนและผสมทุกอย่าง
5. ชิ้น ขนมปังสด. อบเล็กน้อยจนกลายเป็นขนมปังปิ้ง คุณสามารถใช้เตาอบ เครื่องปิ้งขนมปัง หรือไมโครเวฟ
6. เราทาหัวบิดของเราบนขนมปัง เพิ่มเครื่องเทศที่ส่วนท้ายสุดเพื่อลิ้มรส

เชื่อฉัน ของว่างที่ดีที่สุดพวกเขายังไม่ได้คิดค้นมันขึ้นมาเพื่อวอดก้า!

เป็นไปได้ไหมที่จะซื้อวอดก้าในร้าน?

คนหัวร้อนจะตอบทันทีว่าเป็นไปได้ ท้ายที่สุดแล้ว ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยป้ายที่เขียนว่า "วอดก้า" เนมิรอฟ, เมดอฟฟ์, คอร์ติตซ่า. ดูเหมือนว่าจะมีข้อสงสัย อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรเชื่อทุกสิ่งที่เขียนไว้ คำพูดที่รู้จักกันดีเกี่ยวกับโรงนาและเนื้อหาในโรงนาก็ใช้ได้ผลดีเช่นกัน

อย่าลืมว่าเมื่อเราพูดถึงวอดก้า ก่อนอื่นเราหมายถึงแสงจันทร์ และผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ที่ระบุไว้ทั้งหมดได้มาโดยใช้การแก้ไข ปรากฎว่าด้วย เคาน์เตอร์ร้านค้ามองเราปลอมตัวแบบนี้ ชื่อที่มีเสน่ห์วอดก้า.

ดื่มอย่างไรให้ถูกต้อง?

วอดก้าหนึ่งขวดเป็นส่วนสำคัญของงานเลี้ยงของชาวยูเครน อย่างไรก็ตามไม่น้อย บทบาทสำคัญมีอาหารเรียกน้ำย่อยมากมาย มันขึ้นอยู่กับความเต็มใจ จานเนื้อ. ซึ่งรวมถึง: ไส้กรอกโฮมเมดและน้ำมันหมู

นอกจากนี้บนโต๊ะจะต้องมีการต้มหรือต้มในปริมาณมาก มันฝรั่งทอด. ชาวยูเครนไม่ดูถูกแฮร์ริ่งและหัวหอม

เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มวอดก้าจากแก้วหรือแก้วช็อต เครื่องดื่มจะเมาในอึกเดียวหลังจากชนแก้วอย่างเป็นมิตรและทักทายแบบดั้งเดิมว่า "บัดโม!"