เครื่องดื่มประจำชาติ ออสเตรียมีประเพณีการผลิตไวน์มายาวนาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ออสเตรีย
เมื่อพูดถึงออสเตรีย ผู้รักเสียงเพลงหลับตาอย่างมีความสุขจากความทรงจำที่พุ่งสูงขึ้นของการไปเยือนโรงอุปรากรเวียนนา ฟันหวานถอนหายใจเกี่ยวกับเค้กโปร่งสบายที่ทิ้งไว้ที่หน้าต่างของร้านขนม และช่างภาพพลิกดูอัลบั้มพร้อมรูปถ่ายแสนอร่อย ของพระราชวังฮอฟบวร์ก ประเทศที่น่าตื่นตาตื่นใจแห่งนี้เปิดโอกาสให้แขกทุกคนได้เพลิดเพลินกับการเดินทาง โดยเสนอทางเลือกของสกีรีสอร์ทและวัดวาอารามอันยิ่งใหญ่ ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารและเครื่องดื่มของออสเตรีย การไตร่ตรองอย่างสบาย ๆ ของลำธารริมถนนผ่านหน้าต่างร้านกาแฟบนถนนเวียนนา และเดินเล่น ตามเส้นทางแคบ ๆ ไปสู่น้ำตกภูเขาคำราม
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของออสเตรีย
เช่นเดียวกับสมาชิกของสหภาพยุโรป ออสเตรียต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ทางศุลกากรที่เหมือนกันซึ่งไม่อนุญาตให้นำเข้าแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นมากกว่า 1 ลิตรเข้ามาในประเทศ คุณสามารถนำเบียร์หรือไวน์สองลิตรติดตัวไปด้วย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ทำเช่นนี้เนื่องจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพและราคาไม่แพงในออสเตรีย เบียร์หนึ่งลิตรในบาร์ออสเตรียจะมีราคา 2-5 ยูโรขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่ม ไวน์แห้งในท้องถิ่นหนึ่งขวดมีราคาใกล้เคียงกันในซูเปอร์มาร์เก็ต
เครื่องดื่มประจำชาติออสเตรีย
ทุกคน แม้กระทั่งผู้ที่ไม่เคยไปออสเตรีย ก็ได้ชิมเครื่องดื่มที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกและเป็นที่ชื่นชอบของแฟนกาแฟหลายล้านคน เรากำลังพูดถึงกาแฟเวียนนาซึ่งความนิยมเมื่อหลายปีก่อนข้ามพรมแดนของรัฐเพียงแห่งเดียว แต่เป็นโลกเก่าทั้งหมด เครื่องดื่มประจำชาติของออสเตรียปรากฏในเวียนนาเมื่อปลายศตวรรษที่ 17 ถุงเมล็ดกาแฟที่ถูกทิ้งไว้หลังจากการล้อมตุรกีมีประโยชน์ต่อนักการตลาด Kolshitsky ซึ่งลองเครื่องดื่มวิเศษระหว่างที่เขาไปเยือนจักรวรรดิออตโตมัน เขาเปิดร้านกาแฟแห่งแรกในใจกลางกรุงเวียนนาและชนะใจชาวเมืองด้วยสูตรกาแฟดั้งเดิมของเขา รสชาติที่ผิดปกติและขมเกินไปเขาสวมหน้ากากด้วยการเติมน้ำผึ้งและครีม
วันนี้มีร้านกาแฟมากกว่าหนึ่งพันแห่งในประเทศและสูตรสำหรับกาแฟเวียนนาสมัยใหม่ได้เปลี่ยนไปบ้างตั้งแต่เวลาอันไกลโพ้น:
- ชงกาแฟดำเข้มในอัตรา 1 ช้อนชา กาแฟบดสดในน้ำครึ่งแก้วแล้วเทลงในถ้วยทรงสูง
- ตีครีมหนักครึ่งแก้วกับน้ำตาลผงสองสามช้อนและวานิลลาเพื่อลิ้มรสในโฟมที่เข้มข้นแล้ววางบนกาแฟ
- โรยฝาโฟมด้วยช็อกโกแลตขูดหรืออบเชย
เพื่อให้เอฟเฟกต์ของการดื่มด่ำกับความเป็นจริงแบบเวียนนาสมบูรณ์ ให้สั่งเค้กช็อคโกแลต-แอปริคอตซิกเนเจอร์ของ Sacher พร้อมกาแฟของคุณ
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ออสเตรีย
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมของออสเตรียคือเบียร์ซึ่งไม่ได้ด้อยคุณภาพไปกว่าพันธุ์เยอรมัน ไวน์ขาวแห้งจากผลเบอร์รี่ของไร่องุ่นในท้องถิ่นและเหล้ายินผลไม้ซึ่งอาจดูแรงเกินไปจนติดเป็นนิสัย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเป็นของฝากให้เพื่อนและคนราคาต่ำ เพื่อนร่วมงานการดื่ม
นี่เป็นช่วงเวลาที่ยากมาก ความจริงก็คือในออสเตรียไม่มีกฎหมายฉบับเดียวในหัวข้อนี้ กฎถูกควบคุมโดยหน่วยงานท้องถิ่นและกฎจะแตกต่างกันไปในแต่ละจังหวัด
ชาวออสเตรียได้พยายามหลายครั้งแล้วที่จะผ่านกฎหมายที่เป็นหนึ่งเดียวว่า "ว่าด้วยการคุ้มครองเด็ก" ซึ่งจะควบคุมอายุสำหรับการซื้อและดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ความพยายามครั้งสุดท้ายเกิดขึ้นในปี 2556 ซึ่งไม่เคยมีการนำกฎหมายมาใช้
ในออสเตรียมีแนวคิดของ "AlcoPops" ซึ่งใช้ไม่เพียง แต่ในการพูดในชีวิตประจำวัน แต่ยังใช้ในเอกสารทางการด้วย นี่คือหมวดหมู่ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งรวมถึง: ค็อกเทลที่คล้ายกับ Hooch, Jaguar, Black Russian และอื่นๆ ที่คล้ายกัน เบียร์ค็อกเทลและเครื่องดื่ม "สดใส" ที่คล้ายกันสำหรับคนหนุ่มสาว
ในเวียนนา. ห้ามขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แก่ผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 16 ปี ห้ามดื่มในที่สาธารณะโดยผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 16 ปี ในกรุงเวียนนา กฎหมายมีคุณลักษณะประการหนึ่ง ซึ่งห้ามมิให้โอนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไปยังบุคคลที่มีอายุต่ำกว่า 16 ปีในที่สาธารณะ
ในซาลซ์บูร์ก, คารินเทีย, อัปเปอร์ออสเตรีย, สติเรีย, ทีโรล, โฟราร์ลแบร์ก. ที่นี่กฎหมายห้ามการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แก่ผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 16 ปี ห้ามจำหน่ายสุราและเครื่องดื่มของ AlcoPop แก่ผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปี
ในบูร์เกนลันด์และโลเออร์ออสเตรีย. แอลกอฮอล์เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 16 ปี ไม่มีข้อจำกัดสำหรับผู้แข็งแกร่งและ AlcoPops สำหรับผู้ที่มีอายุ 16-18 ปี
หลังพวงมาลัย
บรรทัดฐานสำหรับไดรเวอร์ไม่เกิน 0.5 ppm สำหรับผู้ขับขี่ที่มีประสบการณ์เพียงเล็กน้อย (ไม่เกิน 3 ปี) หรือผู้ขับขี่รถยนต์เพื่อการพาณิชย์ (รถประจำทาง รถบรรทุก รถแท็กซี่) - 0.1 ppm.
เมื่อใช้การควบคุม ผู้ตรวจมีสิทธิ์บังคับส่งคนขับไปตรวจเลือดได้ โดยปกติ เจ้าหน้าที่ตำรวจจะตรวจสอบคนขับว่ามีกลิ่นหรือเครื่องช่วยหายใจหรือไม่ และในกรณีที่มีข้อสงสัย ให้ส่งเขาไปตรวจ
ในกรณีที่มีการละเมิดซ้ำ ให้ส่งคนขับไปขอคำปรึกษาจากนักจิตวิทยา ในกรณีที่มีการละเมิดซ้ำแล้วซ้ำอีก พวกเขาจะถูกลิดรอนสิทธิของตนเป็นเวลาสูงสุด 2 ปี
ในกรณีของการละเมิดซ้ำ ๆ การปรึกษาหารือของนักจิตวิทยาเป็นภาคบังคับและออกค่าใช้จ่ายเอง การลิดรอนสิทธิจาก 3 เดือนถึง 2 ปี
จุดที่น่าสนใจคือ การปฏิเสธที่จะตรวจเลือดมีผลเช่นเดียวกันกับที่มีเนื้อหามากกว่า 1.6 ppm เราไม่แนะนำให้ปฏิเสธการสอบ!
: “ฉันจะเริ่มต้นเรื่องราวเกี่ยวกับหัวข้อนี้ด้วยเคสตลกๆ อย่างที่คุณทราบ ในซูเปอร์มาร์เก็ตของประเทศตะวันตก ไม่มีเซลล์ที่ทางเข้าซึ่งคุณต้องทิ้งกระเป๋าไว้ ตามธรรมเนียมในประเทศของเรา แต่นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้พบกับแคชเชียร์ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ไว้วางใจได้ เป็นแบบนี้ เมื่อได้เสียตังค์ใน Viennese Bills (เครือซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใหญ่ที่สุด) ฉันซื้อของในกระเป๋า Bills สีเหลืองที่มีตราสินค้า แต่ต่อมาฉันตัดสินใจซื้ออย่างอื่นและไปที่ Bill ถัดไปซึ่งมี จำนวนเงินที่เหลือเชื่อ แต่เนื่องจากเซลล์จัดเก็บไม่เพียงพอ จึงไม่มีที่ทิ้งกระเป๋า และไม่มีตะกร้าอยู่ในร้าน
ตะกร้ามักจะหายากมากเนื่องจากร้านค้าทั้งหมดเปิดจนถึง 17.00-18.00 น. และเฉพาะวันธรรมดาเท่านั้น เนื่องจากคนในท้องถิ่นต้องซื้ออาหารจำนวนมากในแต่ละครั้งและพวกเขาชอบรถเข็น แต่ฉันไม่รู้สึกอยากลากรถเข็นไปรอบๆ ดังนั้นฉันจึงนำสินค้าที่ซื้อไปใส่ในกระเป๋าจากบิลฉบับก่อนหน้าซึ่งมีสินค้าที่ฉันซื้อก่อนหน้านี้อยู่แล้ว และที่น่าแปลกใจคือเมื่อตอนเช็คเอาต์ฉันวางของในกระเป๋าเพียงครึ่งเดียวไว้หน้าแคชเชียร์ (เฉพาะที่เอาในร้านนี้) เธอไม่ถามเลยว่าทำไมฉันถึงไม่ไป วางส่วนที่เหลือ? ท้ายที่สุด เธอไม่ได้เห็นว่าฉันมากับกระเป๋าใบนี้แน่นอน ร้านใหญ่และมองไม่เห็นทางเข้าจากโต๊ะเงินสด! และใครจะรู้ว่าฉันเอาสินค้าไปกี่ชิ้นในร้านนี้ เพราะฉันไม่สามารถจัดวางสินค้าทั้งหมดได้ เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอะไรแบบนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเก่าของสหภาพโซเวียตที่แคชเชียร์และเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยจากความระมัดระวังและความสงสัยจะให้โอกาสกับผู้คุมสิ่งอำนวยความสะดวกทางทหารที่เป็นความลับ ... "
1. แต่ให้ตรงไปที่อาหาร! ตัวอย่างเช่น ไอศกรีมที่นี่แม้จะมีราคาค่อนข้างสูง (ประมาณ 2.50) แต่ก็มีรสชาติที่ธรรมดา มาตรฐาน และไม่ธรรมดาที่สุด ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลยที่ผู้ผลิตระดับโลกบางรายจะผลิตในทันที สำหรับ ตลาดของหลายประเทศ
2. หากคุณต้องการไอศกรีมในออสเตรียคุณต้องไม่ไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ไปที่ซุ้มที่ตั้งอยู่ริมถนนและในศูนย์การค้าบางแห่งที่จำหน่ายไอศกรีมจริงในราคาเดียวกัน 2-3 ยูโรหลังจากชิมแล้ว ความปรารถนาที่จะซื้อซูเปอร์มาร์เก็ตมาตรฐานจะหายไปตลอดกาล
3. ไอศกรีมโคนสามลูกนี้ต่างจากไอศกรีมที่ไม่มีน้ำหนักซึ่งหาซื้อได้ตามร้านทั่วไป ซึ่งมีน้ำหนักเกือบครึ่งกิโลกรัมและละลายค่อนข้างเร็ว เห็นได้ชัดว่าเกิดจากการขาดสารกันบูดทุกชนิด ผงฟู สารปรุงแต่งรส และสารเคมีอื่นๆ ราคาขึ้นอยู่กับจำนวนลูก
4. แต่กลับไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ต ขนมปังออสเตรียต่างจากไอศกรีมอร่อยมาก นี่เป็นความหลากหลายที่ดีกับมะกอก
6. Leberkase - ชีสตับที่มีชื่อเสียง แม้ว่ามันจะมีรสชาติเหมือนเกี๊ยวธรรมดามากกว่า แต่ก็ไม่ได้สังเคราะห์จากเจลและกระดาษ แต่เป็นของจริงและเป็นธรรมชาติ
7. แต่แฮมหั่นบาง ๆ ที่ผลิตในออสเตรียมีรสชาติค่อนข้างธรรมดาไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับมัน
8. ชีสแปรรูปที่หั่นบาง ๆ ก็ไม่น่าสนใจไม่แพ้กัน ดีกว่าชีส Druzhba เล็กน้อย ไม่มีอะไรมากไปกว่านี้
9. ในทางกลับกัน ไส้กรอกออสเตรียเป็นเรื่องส่วนตัวมาก
11. ถ้าคุณไม่ซื้อชีสแปรรูป ส่วนที่เหลือของการแบ่งประเภทที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตของออสเตรียนั้นดีมาก และยิ่งมีรูในชีสมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
12. มีชีสหลายประเภทและแต่ละชนิดก็อร่อยในแบบของตัวเอง
13. ชีสสำหรับเด็กเล็กก็อร่อยเช่นกัน แต่มีอย่างหนึ่งคือ พวกมันถูกห่อด้วยเปลือกสีแดงของแว็กซ์หรือพาราฟิน และคุณไม่ควรพยายามหักมันด้วยฟันของคุณ เพราะคุณจะต้องใช้น้ำปริมาณมากเพื่อให้ได้ ขจัดความขมขื่นอย่างสุดขั้วของสิ่งนี้ออกไป ตัวเองเป็นใหญ่
14. และนี่คือบลูชีส (ล่างขวา) มันมีกลิ่นที่แย่มาก ราวกับว่าคุณฝังจมูกของคุณในถังขยะและถุงเท้าที่มีกลิ่นเหม็นอยู่มากมายพร้อมๆ กัน หากคุณไม่เข้าใจชีสดังกล่าวควรเลี่ยงดีกว่า แม้ว่าพวกเขาจะขายในซูเปอร์มาร์เก็ตข้างๆ ชีสทั่วไป แต่ก็สามารถแยกแยะได้ด้วยราสีขาวคล้ายครีมที่หุ้มเปลือกของชีส ผู้ชื่นชอบของอร่อยดังกล่าวเมื่อเมาแล้วจะมีความยินดี: ไม่ควรพูดถึงรสชาติของชีสดังกล่าวอีกครั้ง ชีสด้านซ้ายสุดเป็นชีสธรรมดา ไม่มีอะไรพิเศษ อันกลาง (ป้ายแดงขาวกลม) ดูไม่เหมือนอะไร ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะสื่อถึงรสชาติยังไงดี ต้องลองซะแล้ว
15. นมชั้นเยี่ยมที่มีรสชาติหลากหลายมักจะขายในราคาส่วนลด 99 เซ็นต์ต่อขวด 750 กรัม หากคุณซื้อสองขวด โยเกิร์ตออสเตรียก็ค่อนข้างคุ้มค่าเช่นกัน
16. ในบรรดาสลัดออสเตรีย ฉันชอบ "สลัดบูดาเปสต์" มากที่สุด ถึงแม้ว่าที่เหลือก็อร่อยไม่แพ้กัน
18. มาต่อกันที่เรื่องหวานกัน ชาวออสเตรียไม่ใส่ใจในการผลิตช็อกโกแลตของตนเอง และพวกเขาไม่รู้วิธีทำ (ช็อกโกแลตออสเตรียเกือบทั้งหมดมีรสชาติพอใช้) ดังนั้นพวกเขาจึงนำเข้ามาจากประเทศเพื่อนบ้านในสวิตเซอร์แลนด์ อันนี้อร่อยจริงๆ
19. และอันนี้แทบจะแยกไม่ออกจากช็อคโกแลตที่เติมธรรมดา - ปกติ แต่ไม่มีอะไรโดดเด่น
21. ในเบเกอรี่ คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ขนมได้หลากหลาย ซึ่งก็ควรค่าแก่การใส่ใจเช่นกัน
22. ทีนี้มาดูแอลกอฮอล์กัน! โชคดีที่ไม่มีวอดก้าในซูเปอร์มาร์เก็ตในออสเตรีย นี่เป็นของหายาก เกือบจะเป็นสำเนาของการผลิตรัสเซียเพียงชุดเดียวบนชั้นวาง ให้ความสนใจกับราคา
23. 9 ยูโรหรือ 100 ฮรีฟเนียยูเครนต่อขวด! ชาวออสเตรียดื่มอะไร? เบียร์และไวน์ มีเครื่องดื่มอื่นๆ มากมาย เช่น บูร์บอง วิสกี้ และเตกีลาบนชั้นวางเช่นเดียวกับร้านในสมัยก่อนของสหภาพโซเวียต พูดถึงไวน์ออสเตรีย แม้ว่าฉันจะเรียกตัวเองว่าผู้เชี่ยวชาญในเรื่องนี้ไม่ได้ แต่โดยส่วนตัวแล้วนี่คือไวน์ที่ดีที่สุดที่ฉันเคยลิ้มลอง ยิ่งกว่านั้น สีขาวก็ค่อนข้างธรรมดา แต่สีแดง ... มันเป็นแค่เทพนิยาย! เมื่อลองชิมในร้านอาหารแห่งใดแห่งหนึ่งแล้วฉันก็หยุดไม่ได้จนกว่าจะดื่มไป 15 แก้วและแม้ว่าฉันจะไม่ชอบไวน์และนอกจากเบียร์ในปริมาณเล็กน้อยแล้วฉันก็แทบไม่ดื่มอะไรเลย แชมเปญ Henkell Trocken ของเยอรมันค่อนข้างดี แต่อันด้านซ้ายเป็นเพียงไวน์อัดลม ไม่ค่อยอร่อยเลย
24. แน่นอนว่าคุณไม่สามารถละเลยเบียร์ออสเตรียได้ โดยทั่วไปแล้วมันด้อยกว่าคู่แข่งของสาธารณรัฐเช็กและเยอรมันแม้ว่าแน่นอนว่าดีกว่า "เบียร์" กึ่งเคมีจากยักษ์ใหญ่เบียร์หลายเท่าซึ่งขายได้ทุกเทิร์น แต่จะแพ้ทันที ผลิตภัณฑ์ของโรงเบียร์ขนาดเล็กของยูเครนหลายแห่งที่ผลิตเบียร์จริง อย่างไรก็ตาม การเปรียบเทียบดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่าถูกต้อง เนื่องจากเบียร์ที่กลั่นในโรงเบียร์ขนาดเล็กย่อมดีกว่าการผลิตในลักษณะ "อุตสาหกรรม" เสมอ
28. Zipfer เป็นเบียร์ออสเตรียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและค่อนข้างอร่อย ตรงกลางในกระป๋องสีเหลืองคือเบียร์ผสมซาลซ์บูร์กปานกลาง เห็นได้ชัดว่าซาลซ์บูร์กไม่ใช่เมืองเบียร์เลย เบียร์ทั้งหมดที่ผลิตขึ้นที่นี่ สำหรับรสนิยมของฉัน ถือว่าด้อยกว่าแอนะล็อกจากเมืองอื่นๆ ในประเทศอย่างมาก สำหรับรสนิยมของฉัน
31. และเบียร์นี้ถึงแม้จะดูเคร่งขรึม แต่บางทีก็แย่ที่สุดที่ฉันดื่มในออสเตรีย
32. ในขวดสีเขียวทางด้านขวา บางสิ่งที่ดูเหมือนไวน์ราคาถูกที่เจือจางด้วยน้ำนั้นเป็นโคลนที่แย่มาก
33. สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ คุณควรลองเหล้ายินออสเตรียอย่างแน่นอน - มีกลิ่นหอมและอร่อยมากไม่น่าจะปล่อยให้ใครเฉย ฉันไม่รู้ว่ามีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือเปล่า แต่สิ่งที่พวกเขาเสนอในร้านกาแฟต่างๆ นั้นเหนือคำบรรยาย แม้ว่าแน่นอน จะดีกว่าที่จะไม่พูดถึงราคา: ในร้านอาหาร Tyrolean ในเทือกเขาแอลป์ เหล้ายิน 50 กรัมมีราคาเกือบ 6 ยูโร แต่รสชาติก็เยี่ยมเหมือนเดิม! ในภูมิภาคของออสเตรียใกล้กับอิตาลี คุณควรลองดื่มเหล้าลิมอนเชลโลดั้งเดิมของอิตาลีในร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบพิเศษที่จำหน่ายแบบแตะ แต่เช่นเดียวกับเครื่องดื่มอื่น ๆ พวกเขาให้ลองฟรี ในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถซื้อเหล้าเยอรมันอันโด่งดัง Underberg ซึ่งแต่ละขวดห่อด้วยกระดาษอย่างระมัดระวัง ทางซ้ายมือ สีแดงก็มีรสขมอยู่บ้าง แต่สำหรับอันเดอร์เบิร์กแล้ว อันเดอร์เบิร์กจะอยู่ติดกันเท่านั้นในภาพนี้ บริเวณใกล้เคียงมีโบรชัวร์พร้อมสูตรอาหารสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และค็อกเทลคลาสสิก เช่น สูตรสำหรับ Baileys 37 สลัด
41. แยกจากกันเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญไส้กรอกออสเตรีย! พวกเขาช่างเหลือเชื่อ! ไม่เพียงแต่ทำจากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีสายพันธุ์ที่มี ... รสส้มและของแปลกอื่นๆ ด้วย ฉันไม่รู้ว่าในส่วนที่เหลือของประเทศเป็นอย่างไร แต่ในทิโรลเป็นเรื่องปกติที่จะกินไส้กรอกกับมัสตาร์ดหวานและในปริมาณที่เทลงในจานพร้อมทัพพี สำหรับอาหารข้างทางนั้นยอดเยี่ยม แม้ว่าด้วยเหตุผลบางอย่างรสชาติจะจืดชืดไปบ้าง มีโกด็อก มีโดเนอร์ เคบับ มีแต่ไส้กรอก และมันใหญ่มากและเป็นของจริง นั่นคือไม่ใช่จากสารเคมีและกระดาษ แต่จากเนื้อสัตว์ ไส้กรอกเป็นที่นิยมมากที่นี่ซึ่งมักจะขายแยกต่างหากซึ่งมักจะมาจากเครื่องครัวดังกล่าวซึ่งมีการติดตั้งหม้อหุงช้าและเตาย่างจากนั้นจึงรับประทานที่กันชน
42. พิซซ่าบนถนนแตกต่างกัน แต่เกือบจะใหญ่มากคุณภาพของมันขึ้นอยู่กับสถานที่เป็นอย่างมาก มีอร่อยน่าอัศจรรย์และมีพอดูได้
44. และสุดท้าย อีกสองสามภาพที่ "กินได้"
โพสต์ได้รับแรงบันดาลใจจากโพสต์ก่อนหน้า หลังจากค้นฟอรัมท่องเที่ยวรัสเซียเล็กน้อย ฉันต้องการค้นหาว่านักท่องเที่ยวชาวรัสเซียนำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ออสเตรียชนิดใดมาเป็นของที่ระลึก ปรากฎว่าพวกเขาถือเหล้า Mozart ของนักท่องเที่ยว Salzburg (มี 4 ประเภท) และJägermeister ให้ฉันร้องไห้ออกมาดัง ๆ : Jägermeister ไม่ใช่วิญญาณออสเตรีย!!! ". และในความเป็นจริง ชาวออสเตรียเองไม่ดื่ม Mozart มากนัก แต่เป็นสุราสำหรับนักท่องเที่ยว
และตอนนี้ให้ฉันแนะนำความชอบส่วนตัวของฉัน - นี่เป็นเหมือน Becherovka ที่ยอดเยี่ยม (นั่นคือมีอคติในความขมขื่น) เหล้า "Gurktaler"จากคารินเทีย. ไม่เข้มข้นเท่า (27%) และยังไม่หวานเหมือนโมสาร์ท และค่อนข้างเหมาะสำหรับดื่มทั่วไป ขายในร้านค้าในออสเตรียทุกแห่งและมีราคา 10 ยูโรต่อขวดลิตร
นอกจาก Gurktaler แล้ว ยังมีเหล้าประจำภูมิภาคมากมายในออสเตรีย - แค่ถามคนในท้องถิ่นแล้วพวกเขาจะแนะนำคุณให้ไปที่ผู้ผลิตในท้องถิ่น
คุณยังสามารถนำชิ้นส่วนเดิม - เหล้ารัมออสเตรีย “Shtro 80”(Stroh) อีกครั้งจาก Carinthia มีแอลกอฮอล์มากถึง 80% พูดตามตรง ฉันไม่เคยลองดื่มเลย มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง แต่ผู้เชี่ยวชาญยกย่องมัน
นอกจากนี้ยังมี "คอนยัค"- นั่นคือ บรั่นดีองุ่นซึ่งชาวออสเตรียเรียกว่า "weinbrand" ผู้ผลิตไวน์แบรนด์เป็นทะเลและตามที่ผู้มีความรู้มีผลิตภัณฑ์ที่ดีมากที่ไม่ด้อยกว่าคอนญักฝรั่งเศส แต่ฉันไม่เข้าใจส้มคอนญัก ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถบอกคุณได้ว่าควรเลือกยี่ห้อใด อย่างไรก็ตาม ในร้านขายไวน์ คุณจะได้รับคำแนะนำที่ดีเสมอ ;-)
แน่นอนว่าออสเตรียไม่มีอะไร เหล้ายิน? ที่ซับซ้อนที่สุดขายในกล่องไม้ที่หรูหราซึ่งมี 2-5 พันธุ์ในคราวเดียว มีทุกสิ่ง แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือผลไม้ซึ่งเรียกว่า "obstwasser" หรือ "obstler" (และบางครั้งเหล้ายินแอปเปิ้ลลูกแพร์เรียกอีกอย่างว่า obstler ดังนั้นให้ใส่ใจ)
หายากและแปลกที่สุด อัลไพน์ gentian root schnappsซึ่งเรียกว่า "เอนเซียน" เนื่องจากความหายากของ Gentian มักเป็นเหล้ายินในท้องถิ่นที่ผลิตในปริมาณน้อย - ถามชาวบ้าน ระวัง นี่เป็นแอลกอฮอล์ราคาแพง! แต่ถ้าคุณตัดสินใจว่าจะให้ใคร - มันจะเป็นของขวัญที่หายากจริงๆ
เหล้ายินอันรุ่งโรจน์อื่น ๆ ได้แก่ แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, พลัม, เชอร์รี่, แอปริคอท นอกจากนี้ยังมีของแปลก ๆ เช่นราสเบอร์รี่ พีช เถ้าภูเขา เอลเดอร์เบอร์รี่และอื่น ๆ
- แอปริคอท- ที่มีชื่อเสียงที่สุดผลิตใน Wachau และ Burgenland ใช้เหล้ายินแอปริคอท Bailoni แล้วคุณจะไม่เสียใจ
- ท่ามกลาง แอปเปิ้ลยินโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีชื่อเสียงคือ "Alter Mashansker" จาก Styria ซึ่งทำจากแอปเปิ้ลที่หายากในท้องถิ่น
- ลูกแพร์- ถามเหล้ายินลูกแพร์วิลเลียมส์เครื่องดื่มจากพวกเขาถือว่าดีที่สุด
- พลัม- รุ่งโรจน์ที่สุดเรียกว่า "Alte tsvechke" และมีอายุในถังเป็นเวลา 5 ปี มีสายพันธุ์ย่อยที่น่าสนใจคือ Kriherl เหล้ายินจากลูกพลัมขนาดเล็กที่หมักพร้อมกับหลุม
- และรุ่งโรจน์ในที่สุด เหล้ายินเชอร์รี่"Kirschwasser" ซึ่งทำจากเชอร์รี่หวานมากหรือเชอร์รี่หวาน Kirschwasser ของออสเตรียพันธุ์ที่ดีที่สุดนั้นผลิตขึ้นใน Vorarlberg ใน Fraxern
จำกัดอายุ: 18+
ตามกฎแล้วเหล้ารัมทำในสถานที่ที่อ้อยปลูกเพราะเป็นวัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มนี้ ... แต่มีข้อยกเว้น! ฉันได้พูดไปแล้วเกี่ยวกับวิธีการทำเหล้ารัมแบบคลาสสิก และตอนนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเหล้ารัมที่ไม่ธรรมดาที่ชาวออสเตรียผลิตขึ้น
แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าในศตวรรษที่ 19 จักรวรรดิออสเตรีย (ออสเตรีย-ฮังการี) มีอาณาเขตที่ค่อนข้างใหญ่ แต่ก็ไม่มีอาณานิคม - ดังนั้นจึงไม่มีการเข้าถึงอ้อยโดยตรงเช่นกัน ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผู้ประกอบการชาวออสเตรียตัดสินใจใช้กลอุบาย: พวกเขาเริ่มผลิตเหล้ารัมเลียนแบบซึ่งพวกเขาเรียกว่าเหล้ารัมอินแลนเดอร์ สำนวนนี้สามารถแปลเป็นภาษารัสเซียว่า "เหล้ารัมในประเทศ" หรือ "เหล้ารัมท้องถิ่น"
สุราที่เป็นกลาง น้ำ รวมทั้งเครื่องเทศและสารเติมแต่งต่างๆ รวมทั้งสีย้อมธรรมชาติ ถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมสำหรับเหล้ารัมอินแลนเดอร์มากหรือน้อย เมื่อเวลาผ่านไป เหล้ารัมอินแลนเดอร์ได้กลายเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของออสเตรีย บนพื้นฐานของมัน Jagertee ก็ถูกสร้างขึ้นเช่นกัน (ในการแปลตามตัวอักษร - "ชาล่าสัตว์") ซึ่งประกอบด้วยเหล้ารัมท้องถิ่น, ชาเอง, บรั่นดี, ไวน์, เครื่องเทศ, น้ำผลไม้ ฯลฯ (แต่องค์ประกอบและสัดส่วนของส่วนผสมต่างกันมาก) Jagertee ถูกเลี้ยงด้วยน้ำร้อนและดื่มในฤดูหนาวเป็นหลัก รวมทั้งล่าสัตว์ด้วย (จึงเป็นที่มาของชื่อ) ต่อมาเริ่มใช้ขณะเล่นสกี
ทุกวันนี้ เหล้ารัมอินแลนเดอร์ของออสเตรียนั้นแตกต่างไปจากเมื่อหนึ่งร้อยหรือหนึ่งร้อยห้าสิบปีที่แล้ว พื้นฐานของมันคือเหล้ารัมธรรมดาที่มีอายุน้อย แต่ตอนนี้มีการเพิ่มเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ลงไป Jagertee ทำมาจากเหล้ารัมชนิดเดียวกัน แต่ด้วยการใช้สารเติมแต่งเพิ่มเติม เช่น ชา จึงไม่ใช่เหล้ารัมอย่างแน่นอน ทั้งสองชื่อ - Inländer rum และ Jagertee - ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายของยุโรป พวกเขาสามารถระบุได้บนฉลากโดยชาวออสเตรียเท่านั้น
ความประทับใจส่วนตัว
Stroh Jagertee 40% มีสีเหลืองอำพันที่สวยงามและเข้มข้นพร้อมกลิ่นอายของมะฮอกกานี หากเครื่องดื่มนี้เย็นลงมาก กลิ่นหอมของมันจะจืดชืดและเรียบง่าย หวาน และเผ็ดเล็กน้อย ในขณะเดียวกันรสชาติก็สดใสฉุนหวานพร้อมเครื่องเทศ และเรียกเขาว่ารวยไม่ได้ รสที่ค้างอยู่ในคอนั้นค่อนข้างยาว แต่ค่อนข้างน่ารำคาญ โดยทั่วไปพอดูได้
หาก Stroh Jagertee เย็นลงเพียงเล็กน้อย กลิ่นหอมจะยิ่งเข้มข้นและแสดงออกถึงอารมณ์มากขึ้น ในนั้นคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ชาเข้มข้น ผิวส้มรสหวาน สมุนไพรแห้ง และยาน้ำเชื่อมบางชนิด รสชาตินั้นสดใสและแสดงออกถึงความหวานด้วยกลิ่นของเครื่องเทศเครื่องเทศและน้ำเชื่อมสมุนไพรบางชนิด รสที่ค้างอยู่ในคอยาวและหวานด้วยโทนสีของเครื่องเทศ
เมื่อเติมน้ำร้อนลงใน Stroh Jagertee (น้ำประมาณ 3 ส่วนต่อ Jagertee 1 ส่วน) เครื่องดื่มจะจางลงอย่างเห็นได้ชัดและกลายเป็นสีเหลืองอำพันอ่อน กลิ่นอ่อนลงจางหายไป แต่ในขณะเดียวกันก็เปลี่ยนไป โน๊ตของวานิลลา, ชา, สมุนไพรปรากฏขึ้น; คุณสามารถสัมผัสได้ถึงผลไม้แห้งเล็กน้อยและยาหวานที่เหลือ รสชาติสอดคล้องกับกลิ่นหอม: หอมหวานพร้อมกลิ่นชาและเครื่องเทศ
Stroh Jagertee สร้างความประทับใจให้ฉันค่อนข้างเป็นกลาง: ในรูปแบบที่เยือกเย็นมากมันน่าเบื่อ ในรูปแบบที่แช่เย็นเล็กน้อยมันน่าสนใจไม่มากก็น้อย แต่สไตล์ไม่เหมาะกับรสนิยมของฉัน แน่นอนว่า Stroh Jagertee เจือจางด้วยน้ำร้อนอุ่นดี แต่ฉันไม่ได้สัมผัสกับความสุขที่เห็นได้ชัดเจนจากเครื่องดื่มนี้ เครื่องดื่มมือสมัครเล่น
หาซื้อได้ที่ไหนและราคาเท่าไหร่
ในรัสเซีย เหล้ารัมและสโตรห์ขายได้ยากมาก สามารถพบได้ในร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางแห่งเท่านั้น (Winestyle, Ivan Yolkin, Gradus Gallery / CigarPro) ขวด Stroh Jagertee 40% vol. ด้วยความจุ 0.5 ลิตรราคา 1350-1650 รูเบิลพร้อมความจุ 1 ลิตร - 2150-2500 รูเบิล ที่สนามบินเวียนนา ราคาปลอดภาษีต่ำกว่ามาก: 15-16 ยูโรต่อขวดลิตร
วิธีดื่ม
Stroh แนะนำให้ใช้ Jagertee สองครั้ง อันแรกเจือจาง: ต้องใช้น้ำร้อนสามหรือสี่ส่วนสำหรับ Jagertee ส่วนหนึ่ง (แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องทำให้เครื่องดื่มเย็นลง) ประการที่สอง - ในรูปแบบที่เย็นมากในช็อต / กอง (และขอแนะนำให้ทำให้กองในช่องแช่แข็งเย็นลง) มีอีกสองตัวเลือกสำหรับการใช้งาน: ในรูปแบบบริสุทธิ์ ไม่มีการระบายความร้อนที่รุนแรง และยังเป็นสารเติมแต่งสำหรับชาร้อนอีกด้วย
ฉันให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความแตกต่างที่สำคัญมาก: แม้ว่าที่จริงแล้ว Stroh Jagertee จะอยู่ในฐานะเครื่องดื่มสำหรับดื่มกลางแจ้งในสภาพอากาศหนาวเย็นและหนาวจัดเป็นส่วนใหญ่ แต่ต้องจำไว้ว่าการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในสถานการณ์เช่นนี้เป็นอันตราย (หลังจากนั้นไม่นาน ดื่มพวกเขา) ย้ายไปที่ที่อบอุ่น)
ในท้ายที่สุด การเพิ่ม Stroh rums สามารถใช้ในการทำอาหารได้เช่นเดียวกับการทำค็อกเทลและหมัด
บทความที่เกี่ยวข้อง
