หม้อตุ๋นมันฝรั่งแบบลีนพร้อมผัก หม้อตุ๋นถือบวช สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหม้อตุ๋น Lenten แบบคลาสสิก

ในระหว่างการอดอาหาร อาหารเลิศรสบนโต๊ะนั้นไม่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม มันไม่คุ้มที่จะทำลายร่างกายของคุณโดยการขาดวิตามินที่จำเป็น ดังนั้นแม้ในระหว่างการอดอาหาร อาหารก็ควรมีความหลากหลาย ไม่มีปัญหาใหญ่หากอาหารถือบวชจะอร่อยเพียงพอสำหรับทุกคนในบ้านรวมถึงเด็ก ๆ ที่จะรับประทานอย่างเพลิดเพลิน นอกจากนี้อาหารถือศีลยังใช้ในการโภชนาการมังสวิรัติในอาหารหลายประเภทเมื่อไม่จำเป็นต้องกีดกันสิ่งที่อร่อย

เราขอแนะนำให้เตรียมหม้อตุ๋นผักไร้มันซึ่งไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารของคุณ แต่ยังช่วยให้คุณได้รับ ที่จำเป็นต่อร่างกายวิตามินและธาตุขนาดเล็ก โดยเฉพาะในช่วงเข้าพรรษาซึ่งสังเกตกันมาก่อน

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองถือบวช

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีดอง – ประมาณ 200 กรัม
• เห็ด (เหมาะสำหรับแชมปิญอง) – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น,
• หัวหอม - ชิ้นเดียว
• น้ำต้มสุก - ครึ่งแก้ว
• แป้ง – 150 กรัม
• โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น) – เท่าที่จำเป็นสำหรับการตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
4. อัดจาระบีกระทะ
5. วางมันฝรั่ง เห็ด หัวหอม กะหล่ำปลีดอง และมันฝรั่งที่เหลือ 2 ชิ้นลงในพิมพ์เป็นชั้นๆ อย่าลืมพริกไทยและเกลือในแต่ละชั้น
6. เราเตรียมแป้งจากน้ำ, แป้ง, เกลือ, โซดาสลัด- มันควรจะบางกว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย
7. เทแป้งลงในพิมพ์ วางแม่พิมพ์ในเตาอบ หม้อปรุงอาหารจะพร้อมภายในประมาณหนึ่งชั่วโมง
8. ตัดเข้า แบ่งชิ้นส่วนวางชิ้นส่วนลงบนจาน พลิกกลับด้านโดยหงายมันฝรั่งขึ้น โรยหนาด้วยสมุนไพรสับด้านบน

หม้อปรุงอาหารแครอทถือบวช

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท - ประมาณครึ่งกิโลกรัม
• เมล็ดพืช (ฟักทอง, ทานตะวัน), ถั่ว – 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• โรสแมรี่ - ครึ่งช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - สองสามกลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดเมล็ดพืช (หรือถั่ว) ในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น
2. ปรุงปอกเปลือกหั่น เป็นชิ้นใหญ่และบดแครอทโดยใช้เครื่องปั่น
3. สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดที่สุด
4. บีบกระเทียมลงในส่วนผสมของถั่ว
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งเครื่องเทศและเกลือ
6. ปั้นส่วนผสมที่ได้ลงในบันทึก
7. วางแครอทและท่อนซุงลงในกระทะ วางในเตาอบ และอบประมาณ 40 นาที หากคุณต้องการทำหม้อตุ๋นอย่างรวดเร็วคุณสามารถเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วกระทะเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นเวลาก็จะเป็น การทำอาหารจะหายไปสองเท่า
8. นำท่อนไม้ออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นหนาๆ แล้วเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร หากใครไม่อดอาหารคุณสามารถเทครีมเปรี้ยวลงไปได้

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักกาดขาว - ครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียว (ไม่จำเป็น) - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วฉีกกะหล่ำปลี
2. ต้มผักในน้ำเค็มจนนิ่ม ใช้ช้อนมีรูเอาออก ใส่ในกระชอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ผสมให้เข้ากัน บด
3. ทาน้ำมันบนกระทะ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางส่วนผสมผักแล้วเกลี่ยให้เรียบ ปิดด้านบนด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 20 นาที นี้ หม้อตุ๋นผักเหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและ โต๊ะถือศีลอดเป็นอาหารสำหรับทุกวัน

ในบรรดาอาหารไม่ติดมันที่มีอยู่มากมาย หม้อปรุงอาหารเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ยึดติดกับการอดอาหารและการรับประทานอาหาร สำหรับผู้ที่ไม่ยอมรับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมในอาหารของพวกเขา และสำหรับผู้ชื่นชอบความเรียบง่ายและ อาหารเช้าแสนอร่อยและอาหารเย็น หม้อปรุงอาหารยังมีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ - ในการเตรียมการ แม่บ้านประหยัดใช้สต๊อกสินค้าและสินค้าที่เหลือจากอาหารที่เตรียมไว้

พื้นฐานของสูตรที่นำเสนอ หม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมันประกอบด้วยมันฝรั่งและสามารถเติมผัก เห็ด หรือปลาชุดใดก็ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมมันฝรั่งสลายตัวระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมแป้ง แป้ง หรือเซโมลินาลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ ที่เหลือเป็นเรื่องของรสนิยม ความชอบ และจินตนาการ

สำหรับผู้ที่ไม่ใช้น้ำมันพืชในการทอดสามารถตุ๋นผักในน้ำเล็กน้อยหรือน้ำซุปผักก็ได้

หม้อตุ๋นมันฝรั่งถือบวช “Mushroom Glade”

สินค้า:

• 6 หัวมันฝรั่ง
• แป้งหนึ่งแก้ว
• เห็ด 0.5 กก.
• 2 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ถั่วเหลืองหรือซอสอื่น ๆ
• น้ำมันสำหรับทอด

คำอธิบายของการเตรียมการ:

1. ขั้นแรก เตรียมเห็ดและหัวหอมสำหรับไส้ หั่นทุกอย่างเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มถั่วเหลืองหรือซอสอื่น ๆ สองสามช้อนโต๊ะลงในเห็ดแล้วผสม
2. เช็ดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นขูดให้หยาบ เพิ่มแป้งเพื่อความหนืดของมวลซอสและเครื่องเทศที่เหลือเพื่อลิ้มรสและปรารถนา
3. อัดจารบีด้วยน้ำมันวางส่วนผสมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งแล้วปรับระดับให้เข้ากันชั้นถัดไปจะเป็นเห็ดหัวหอมและมันฝรั่งอีกครั้ง ปรับพื้นผิวให้เรียบและใช้ช้อนหรือส้อมทาลวดลาย จากนั้นหม้อปรุงอาหารจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย
4. อบในเตาอบร้อนที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น หม้อตุ๋นจะอร่อยในทุกรูปแบบ

มันบดและหม้อปรุงอาหารกะหล่ำดอก

สินค้า:

• มันฝรั่งบด- 300 กรัม
• ถุงกะหล่ำแช่แข็ง;
• ผักใบเขียว - หนึ่งพวงเพื่อลิ้มรส;
• พวงหัวหอม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะกอกไม่จำเป็น;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายของการเตรียมการ:

1. แยกดอกกะหล่ำ (ใส่บรอกโคลีแทนหากต้องการ) เป็นหัวเล็ก ต้มในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. หั่นมะกอกเป็นวง สับผักและหัวหอมที่คุณชื่นชอบอย่างประณีต
3. เพิ่มแป้งและน้ำลงในน้ำซุปข้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพื่อเพิ่มสีสันและเพิ่มความเผ็ดร้อน คุณสามารถเพิ่มแกงได้ เพื่อให้หม้อตุ๋นนุ่มและนุ่ม ให้ตีส่วนผสมเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม
4. จากนั้นเราสามารถเสนอทางเลือกได้สองทาง ในตอนแรกเรารวมน้ำซุปข้นกับผักที่เตรียมไว้แล้วอบแบบนั้น หรือใส่น้ำซุปข้นทั้งหมดบนถาดอบกระจายกะหล่ำปลีอย่างสวยงามและสม่ำเสมอด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพรและมะกอกระหว่างช่อดอก เลือกและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

หม้อตุ๋นมันฝรั่งถือบวช "ประเทศ"

สินค้า:

• มันฝรั่ง - 4 หัว;
• เห็ดสด (แชมปิญอง) - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย

คำอธิบายของการเตรียมการ:

1. สำหรับเนื้อสับ บดเห็ดและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเคี่ยวใต้ฝาจนนุ่ม อย่าลืมเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ปอกมันฝรั่งแล้วตากให้แห้ง ความชื้นส่วนเกินบน กระดาษเช็ดมือถูต่อ เครื่องขูดหยาบใส่เกลือ ใส่แป้งลงไป เพื่อไม่ให้หม้อตุ๋นแตกเป็นชิ้นๆ แล้วนวดให้เข้ากัน
3. วางมันฝรั่งบางส่วนเป็นชั้นๆ ในกระทะที่เตรียมไว้ ทั้งหมดทั้งหมด เห็ดสับโรยด้วยแตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คลุมด้วยส่วนผสมมันฝรั่ง
4. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจนสุก

หม้อตุ๋นมันฝรั่งและผัก “โมเสก”

สินค้า:

• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• แพ็คเกจผักรวมแช่แข็ง
• แพ็คเกจแชมเปญแช่แข็ง
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• กระเทียมและสมุนไพรไม่จำเป็น
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำอธิบายของการเตรียมการ:

1. ต้มมันฝรั่งและใส่แครอทขูดละเอียดลงไปในน้ำเพื่อให้มีสีสวยงาม จากนั้นตีน้ำซุปข้นเข้มข้นแล้วเติมแป้งเพื่อให้มีความหนืดมากขึ้น
2. ผัดเห็ด ผัก กระเทียมสับ สมุนไพรในน้ำมัน เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
3. จากนั้นบนถาดอบเราสร้างชั้นแรกของน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งวางไส้ผักทั้งหมดแล้วปิดด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
4. ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 20-25 นาทีจนสวยงาม เปลือกสีน้ำตาลทอง.

หม้อตุ๋นมันฝรั่ง “ปลาทอง”

สินค้า:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• เนื้อปลา 0.5 กก.
• ยกแก้วขึ้นครึ่งแก้ว น้ำมัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• หลอดไฟ;
• สีเขียว;
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือน้ำตาล
• พริกไทยดำและแดงป่น

คำอธิบายของการเตรียมการ:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมัน ผัดหัวหอมสับเป็นครึ่งวง
2. สำหรับชั้นล่างสุด ให้วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง หั่นเป็นชิ้นบางๆ ลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ วางมะเขือเทศเราเจือจางน้ำเล็กน้อยด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศแล้วเทลงไปด้านบน วางปลา หัวหอม และคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
3. โรยด้วยเกล็ดขนมปังและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม Rusks เพิ่มลงในจาน เปลือกโลกที่สวยงาม- เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับถั่ว

สินค้า:

• ถั่วแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• หัวหอม - 3-4 หัว;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายของการเตรียมการ:

1. สำหรับสูตรนี้ต้องเตรียมถั่วล่วงหน้าโดยการแช่และต้มจนนิ่ม ผ่านมันฝรั่งต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ บดถั่วที่ทำเสร็จแล้วในเครื่องปั่น
2. ในชามลึก ผสมมันฝรั่งและถั่วเข้าด้วยกันจนเข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับฮ็อพซูเนลิหรือผักชีบด
3. ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันจนโปร่งใส ระวังอย่าให้สุกมากเกินไป ซึ่งจะทำให้รสชาติของจานเปลี่ยนไป
4. อัดจารบีแม่พิมพ์หรือถาดอบด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วเกลี่ยมันฝรั่งบดและถั่ว ประกบด้วยหัวหอม ปรับระดับด้านบน วาดคลื่นด้วยช้อนแล้วโรยด้วยน้ำมัน
5. อบในเตาอบร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวสับละเอียด

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

มีอาหารหลายจานที่มีส่วนผสมหลักคือมันฝรั่งและเห็ด: สตูว์ต่างๆของย่าง สลัด ซุป และแน่นอนว่าเป็นหม้อตุ๋น โดยทั่วไปจานนี้เป็นสากลสามารถเตรียมจากของเหลือซึ่งคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศผักชีสกระท่อมเฟต้าชีสเนื้อสัตว์หรือ ไก่สับ,แฮม,ไส้กรอก. นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งสำหรับเข้าพรรษาเช่นกับเห็ด มันฝรั่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเห็ดทอดและตุ๋นและทำให้หม้อปรุงอาหารมีกลิ่นหอมและให้ รสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือสมุนไพรเล็กน้อยลงในเห็ดได้
หม้อตุ๋นมันฝรั่งใส่เห็ด - สูตรประจำวัน

วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – หัวขนาดกลาง 6-7 หัว;
- แชมเปญสด– 250 กรัม;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- กระเทียม – 4 กลีบ;
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- โหระพา, พริกไทยดำ – 0.5 ช้อนชาต่ออัน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ปอกมันฝรั่งสำหรับหม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมันแล้วนำไปปรุงเหมือนกับมันฝรั่งบด เกลือน้ำเพื่อลิ้มรส บริสุทธิ์ หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวงบาง ๆ

เราล้างเห็ดไว้ข้างใต้ น้ำเย็น- เราลอกฟิล์มบาง ๆ ออกจากแคปแล้วเล็มก้านเล็กน้อย หากมีบริเวณเสียหายหรือสกปรกให้ตัดออก หั่นเห็ดเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนพอ ให้ใส่หัวหอมสับลงไปผัดจนโปร่งใส คุณสามารถทอดหัวหอมเบา ๆ ได้ แต่อย่าทอดจนเป็นสีน้ำตาล

เพิ่มเห็ดลงในหัวหอม เพิ่มความร้อนและเคี่ยวแชมเปญประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งของเหลวระเหย ลดไฟ ใส่เกลือเห็ดและหัวหอมเพื่อลิ้มรส ปรุงรส พริกไทยป่นและโหระพา เคี่ยวจนเห็ดพร้อม

เมื่อเห็ดพร้อมแล้ว ให้ขูดกระเทียมลงในกระทะโดยตรง ผสมทุกอย่างแล้วยกกระทะออกจากเตาทันที

ถึงเวลานี้มันฝรั่งควรจะสุกแล้ว เราระบายน้ำ บดมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้นที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน หากจำเป็นให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยเล็กน้อย

เราใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็กสำหรับอบหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเห็ด หล่อลื่นด้านล่างและผนัง น้ำมันพืช- วางมันฝรั่งบดเป็นชั้นแล้วเกลี่ยให้เรียบ

วางชั้นบนมันฝรั่ง เห็ดทอดกับหัวหอม ปิดไส้ด้วยมันฝรั่งบด ปรับระดับด้านบนอย่างระมัดระวังหรือใช้ช้อนเป็นคลื่นเพื่อทำให้เปลือกมีเนื้อสัมผัสและกรอบมากขึ้น

เราใส่หม้อตุ๋นมันฝรั่งไร้ไขมันพร้อมเห็ดลงไป เตาอบร้อนและอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อตั้งอุณหภูมิเรามุ่งเน้นไปที่เตาอบของเรา - ถ้ามัน "เงียบ" เราก็จะอุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศา ถ้าเตาอบอบได้ดีก็ 200 องศาก็เพียงพอแล้ว ควรเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารแบบร้อนหรืออุ่นจะดีกว่า วินาทีเต็มจาน. คุณสามารถเสริมมันได้ สลัดผักหรือสมุนไพรสดผักหั่นเป็นชิ้น

สูตรอาหารที่บำรุงและอร่อยจะน่าสนใจมากสำหรับผู้ที่ต้องการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างมีกำไรตลอดจนผู้เป็นมังสวิรัติและผู้อดอาหาร

หม้อตุ๋นมันฝรั่งเตรียมไว้อย่างไร?

อย่างที่เราจำได้ ส่วนผสมของหม้อตุ๋นนั้นทำจากผลิตภัณฑ์ที่บดอย่างน้อยหนึ่งอย่างและส่วนประกอบที่มีผลผูกพัน (โดยปกติจะเป็นไข่และ/หรือแป้งหรือแป้ง)

เรามาบอกวิธีเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งกัน

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งสามารถทำจากมันฝรั่งหั่นบาง ๆ หรือบดและสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ปลาและสัตว์ปีกได้ เราเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งไร้มันโดยไม่มีไข่ จะใส่ชีสขูด (ส่วนประกอบเพิ่มเติม) ลงในหม้อปรุงอาหารหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณในการตัดสินใจ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบดใส่ผัก - สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• – 300 กรัม;
• บรอกโคลี – 200 กรัม;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• มะกอกอ่อนไม่มีหลุม – 5 ชิ้น;
• ชีสแข็งขูด – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศบด (เช่น ส่วนผสมแกง);
• หัวหอมสีเขียว - 5 ขน;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา, โรสแมรี่);
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำนม, ครีมเหลวหรือน้ำ - ประมาณ 50 มล.
• เนย.

การตระเตรียม

เราแยกบรอกโคลีออกเป็นชิ้นเล็กที่สุดแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะที่มีน้ำแล้วใส่ในกระชอน หั่นมะกอกเป็นชิ้น พริกหวานสับละเอียดสับหัวหอมและผักใบเขียวที่เหลือ

เราเตรียมแป้งนมและน้ำซุปข้นที่มีลักษณะคล้ายแป้งแล้วผสมกับผักสับชีสขูดและสมุนไพรปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเติมเกลือเล็กน้อย อัดจาระบีแม่พิมพ์ทนไฟ เนย- เติมส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วอบ เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (มีหรือไม่มีฝาปิด) โรยหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วด้วยชีสแข็งขูด เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารด้วยซอสที่ละเอียดอ่อน (เช่น มัสตาร์ดกระเทียมครีม) และสมุนไพร สามารถเสิร์ฟพร้อมหม้อตุ๋น ชา จัมบู เครื่องดื่มนมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับผัก - สูตร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า – 5 ชิ้น ขนาดกลาง
• บวบ – 200 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ชีสแข็งขูด – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งหรือแป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นมหรือครีม - ประมาณ 100 มล.
• เครื่องเทศบด
• ผักใบเขียวรวมถึงหัวหอม
• เนยหรือน้ำมันพืช

การตระเตรียม

ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับผักอย่างประณีต ผสมแป้งกับนมใส่เครื่องเทศ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นกลมบาง ๆ

ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์แล้ววางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ โรยด้วยบวบสับ แครอท และสมุนไพรต่างๆ สลับกัน โรยด้วยชีสขูด เติมส่วนผสมของแป้งหรือแป้งและนมให้เท่ากัน อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ตามสูตรข้างต้น คุณสามารถเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งในหม้อหุงช้าได้

การตระเตรียม

เราเติมสิ่งที่เราจะอบลงในชามทำงานที่ทาน้ำมันของ multicooker (ดูด้านบน) เลือกโหมด “อบ” เวลา 50-60 นาที

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งแบบลีนในเตาอบพร้อมเห็ดผักสดและแช่แข็ง

2018-03-20 มาริน่า วีคอดเซวา

ระดับ
สูตรอาหาร

2196

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

2 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

18 กรัม

112 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: หม้อตุ๋นมันฝรั่งคลาสสิกพร้อมผัก

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งไร้ไขมันพร้อมความชุ่มฉ่ำ ไส้ผัก- น้ำซุปข้นจะใช้เป็นฐาน คุณสามารถปรุงล่วงหน้าหรือเตรียมอย่างเคร่งครัดตามสูตรจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในรายการ ผักที่มีอยู่จะถูกนำมาใช้เป็นไส้เราปรุงด้วยน้ำมันพืช

วัตถุดิบ

• 8 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• กระเทียม 10 กรัม
• แครกเกอร์ 2 ช้อน;
• น้ำมันพืช 40 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1 พริกไทย;
• สมุนไพรเครื่องเทศ

สูตรทีละขั้นตอนหม้อตุ๋นถือบวชคลาสสิก

หั่นหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว เติมน้ำ และต้มจนนิ่ม อย่าลืมเติมเกลือในตอนท้าย ระบายของเหลว บดผักให้เป็นน้ำซุปข้นใส่สมุนไพรและแป้งเล็กน้อย คนส่วนผสมมันฝรั่งให้เข้ากัน

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก เราต้องเตรียมผักสำหรับไส้ เราทำความสะอาดทุกอย่างสับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช ถ้าสด พริกหยวกไม่ คุณสามารถเอามันออกจากช่องแช่แข็งได้ เกลือและพริกไทยผักใส่กระเทียม

ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะ โรยด้วยแครกเกอร์ และพักไว้เล็กน้อยสำหรับด้านบนของหม้อปรุงอาหาร ใส่มันฝรั่งลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมไส้ลงไป จากนั้นจึงบดอีกครั้ง เรียบและโรยหม้อปรุงอาหารด้วยแครกเกอร์

ใส่หม้อตุ๋นแบบไม่ติดมันในเตาอบ เนื่องจากส่วนผสมผ่านการอบด้วยความร้อนแล้ว จึงควรปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ค่อยๆ เอาออก แบ่งเป็นส่วนๆ เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรืออื่นๆ ซอสไม่ติดมัน- ยังไงก็ตามก็จะเป็นทางเลือกที่ดี ซอสรสชาติดีเพสโต้

หากต้องการ ให้ใช้มะเขือยาว บวบ หรือผักอื่นๆ เป็นไส้ ไม่จำเป็นต้องสด คุณสามารถสับแตงกวาดองเพื่อลิ้มรสก็ได้

ตัวเลือกที่ 2: สูตรอาหารด่วนสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งไร้ไขมันพร้อมเห็ด

สูตรนี้แตกต่างตรงที่คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมมันฝรั่งและไส้ไว้ล่วงหน้า การประกอบหม้อปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณสิบนาที ใช้เห็ดหมักหรือเค็มในการกรอก คุณสามารถเปิดเตาอบที่ 180-190 ได้ทันที ปล่อยให้อุ่นไว้ก่อน

วัตถุดิบ

• 7 มันฝรั่ง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน;
• เห็ด 200 กรัม
• 0.5 พวงผักชีฝรั่ง;
• หลอดไฟ

วิธีปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว

หั่นเห็ด คุณสามารถทำจาน ลูกบาศก์ หรือทำเป็นรูปทรงอื่นก็ได้ เราโยนเห็ดน้ำผึ้งและตัวอย่างเล็กๆ อื่นๆ ทั้งหมด สิ่งสำคัญคือต้องสะเด็ดน้ำดองออกให้หมด ถ้าเห็ดเค็มมากก็ให้ล้างออก เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและผักชีลาวผัด

ขูดมันฝรั่งใส่แป้ง (คุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งได้) เกลือคนให้เข้ากันแล้วใส่ครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมันทันที ถัดไปคือเห็ดและมันฝรั่งอีกครั้ง ระดับและปิดด้วยชั้นน้ำมัน

ปิดจานด้วยหม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมันด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีกสิบห้านาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งและความหนาของชั้นด้วย

คุณยังสามารถใช้เห็ดสดเป็นไส้ได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องต้มหรือทอดเล็กน้อย หากสินค้าผ่าน ก่อนการรักษาและนำออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายและบีบความชื้นออก

ตัวเลือกที่ 3: หม้อตุ๋นมันฝรั่งถือศีลในเตาอบ

สำหรับการเติมสูตรนี้เราจะใช้ กะหล่ำปลีดอง- ก่อนที่จะเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งถือบวชในเตาอบ สิ่งสำคัญมากคือต้องเตรียมผักอย่างเหมาะสมและเคี่ยวจนนิ่ม

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• แป้ง 40 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศ;
• น้ำมันเครื่องเทศ

วิธีการปรุงอาหาร

ปล่อยให้มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นแล้วปรุง มาทำอาหารจากมันกันเถอะ น้ำซุปข้นปกติคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ลงไป เติมเกลือตามรสนิยมของคุณ ในตอนท้ายสุด ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะเพื่อทำให้หม้อปรุงอาหารแข็งแรงขึ้น และชั้นต่างๆ เพื่อรักษารูปร่างไว้

สับหัวหอมทอดในน้ำมันพืชใส่กะหล่ำปลี ทอดเบา ๆ จากนั้นปิดฝาและเคี่ยว กระบวนการนี้ไม่รวดเร็ว ผักเปรี้ยวจะปรุงภายในเวลาประมาณ 25 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปคุณสามารถเติมสมุนไพรลงไปได้

ประกอบหม้อปรุงอาหารลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้ววางกะหล่ำปลีดองไว้ระหว่างมันฝรั่งสองชั้น ทาด้านบนและปิดด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ คุณสามารถฉีดสเปรย์ได้เลย โรยด้วยแครกเกอร์หากต้องการ นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที จนทุกชั้นอยู่ตัว

คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีที่มีรสเปรี้ยวมากในการเติมได้ แต่ควรล้างก่อนแล้วจึงบีบออกแล้วจึงเคี่ยวและทอดเท่านั้น

ตัวเลือกที่ 4: หม้อตุ๋นมันฝรั่งใส่กะหล่ำดอก

ดอกกะหล่ำเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่จะพบได้ในหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งไร้ไขมัน สูตรที่มีแครอทเพิ่ม ส่วนผสมที่จำเป็นคือเกล็ดขนมปังขาว

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• 1 แครอท;
• น้ำมัน 40 มล.
• แครกเกอร์ 50 กรัม
• ช่อดอกกะหล่ำปลี 300 กรัม
• แป้ง 3 ช้อน

สูตรทีละขั้นตอน

แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อย เติมน้ำเดือด และต้มเป็นเวลาห้านาที ระบายลงในกระชอน

ผัดหัวหอมและแครอทเล็กน้อย ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม ปอกเปลือกและสับ ใส่เกลือและบด ทันทีที่บดชิ้นส่วนทั้งหมดให้ใส่แป้งผสมใส่แครอททอดและหัวหอม

ทาจาระบีแม่พิมพ์ โรยด้วยเกล็ดขนมปังให้หนา แล้ววางกะหล่ำปลีไว้ เราวางมันฝรั่งไว้บนช่อดอก เติมช่องว่างทั้งหมด ปรับระดับแล้วโรยแครกเกอร์ด้านบน

ปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งไม่ติดมันประมาณ 20 นาที มันควรจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นนำออกมาคว่ำใส่จานแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ

คุณสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารที่มีดอกบรอกโคลีได้ในลักษณะเดียวกันทุกประการ พวกเขาปรุงอาหารน้อยกว่าเล็กน้อย กะหล่ำดอกเพียงต้มประมาณสองนาทีแล้วใช้ตามสูตร

ตัวเลือกที่ 5: หม้อตุ๋นมันฝรั่งไร้เนื้อสัตว์พร้อมส่วนผสมเม็กซิกัน

แช่แข็ง ส่วนผสมผักมีวางจำหน่ายแล้วในร้านค้าทุกสาขา เรียบง่ายมาก เตรียมง่าย นำไปใช้ได้ อาหารที่แตกต่างกัน- อีกมาก ตัวเลือกที่น่าสนใจหม้อตุ๋นมันฝรั่งแบบลีนในเตาอบ

วัตถุดิบ

• 8 มันฝรั่ง
• 300 ก ส่วนผสมเม็กซิกัน;
• แป้ง 80 กรัม
• น้ำมัน 30 มล.
• แครกเกอร์ 30 กรัม
• เครื่องเทศกระเทียม

วิธีการปรุงอาหาร

การทำมันฝรั่งบดเป็นประจำ ความหนาสม่ำเสมอปรุงรสด้วยเกลือ นวด ใส่แป้ง และคนให้เข้ากัน

สำหรับไส้ ให้วางส่วนผสมเม็กซิกันแช่แข็งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน แต่อย่าปิดทับตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ปรุงในภาชนะเปิดจนความชื้นระเหยหมด ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสไส้ด้วยกระเทียมสดหรือแห้ง

ทาจานหม้อปรุงอาหารแล้วปิดด้วยเกล็ดขนมปัง สามารถเพิ่มส่วนผสมเม็กซิกันลงในส่วนผสมมันฝรั่งหรือเติมไส้ได้ ทำตามที่ต้องการแล้วใส่หม้อปรุงอาหารลงในเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

หากคุณไม่มีส่วนผสมแบบเม็กซิกัน คุณสามารถใช้ผักฮาวายหรือแยกส่วนผสมตามที่คุณต้องการ เห็ดในหม้อปรุงอาหารก็จะไม่ฟุ่มเฟือยเช่นกัน

ตัวเลือก 6: หม้อตุ๋นมันฝรั่งเอนตัวในเตาอบสไตล์คันทรี่

สำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแบบไม่ติดมันในเตาอบคุณต้องมีแชมเปญสดเพิ่มเติม การเติมต้องใช้ การทอดล่วงหน้าแต่จำเป็นเท่านั้นเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินและปรับปรุงรสชาติของเห็ด

วัตถุดิบ

• 5 มันฝรั่ง;
• แชมเปญ 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะเนย (ไม่ติดมัน);
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาดอง 3 อัน
• หัวหอม 100 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันพืช (สามช้อนโต๊ะ) นอกจากนี้เรายังสับแชมปิญองอย่างประณีตเพิ่มแล้วระเหยน้ำออกจากพวกมัน ทันทีที่เห็ดเริ่มทอดให้ใส่ผักดองขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่นเครื่อง ใส่สมุนไพร กระเทียม และเครื่องปรุงรสตามชอบ

ขูดมันฝรั่งเกลือและพริกไทยใส่แป้งนวดให้ละเอียด เราใส่มวลเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์จากนั้นจึงเติมและซ่อนไว้ใต้ชั้นมันฝรั่ง คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงหม้อปรุงอาหารถือบวชเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เปิดหม้อปรุงอาหารแล้วโรยด้านบนด้วยส่วนที่เหลือ น้ำมันพืช- เพิ่มอุณหภูมิจาก 180 เป็น 220 องศา ปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยในการเติมได้ ซอสมะเขือเทศหรือวางก็จะช่วยเพิ่มรสชาติของเห็ดให้น่าสนใจยิ่งขึ้นและเปลี่ยนสีเล็กน้อย

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+