หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในสูตรโพสต์ หม้อตุ๋นมันฝรั่งถือบวช สูตรหม้อตุ๋นผักแบบลีนในเตาอบ

ในระหว่างการอดอาหาร อาหารเลิศรสบนโต๊ะนั้นไม่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม มันไม่คุ้มที่จะทำลายร่างกายของคุณโดยการขาดวิตามินที่จำเป็น ดังนั้นแม้ในระหว่างการอดอาหาร อาหารก็ควรมีความหลากหลาย ไม่มีปัญหาใหญ่ถ้า อาหารถือบวชจะออกมาอร่อยจนทุกคนในบ้านรวมทั้งเด็กๆ ได้รับประทานกันอย่างเพลิดเพลิน นอกจากนี้อาหารถือศีลยังใช้ในการโภชนาการมังสวิรัติในอาหารหลายประเภทเมื่อไม่จำเป็นต้องกีดกันสิ่งที่อร่อย

เราขอแนะนำให้เตรียมเข้าพรรษา หม้อตุ๋นผักซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย แต่ยังช่วยให้คุณได้รับอีกด้วย ที่จำเป็นต่อร่างกายวิตามินและธาตุขนาดเล็ก โดยเฉพาะในช่วงเข้าพรรษาซึ่งสังเกตกันมาก่อน

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองถือบวช

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีดอง – ประมาณ 200 กรัม
• เห็ด (เหมาะสำหรับแชมปิญอง) – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น,
• หัวหอม - ชิ้นเดียว
• น้ำต้มสุก - ครึ่งแก้ว
• แป้ง – 150 กรัม
• โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น) – เท่าที่จำเป็นสำหรับการตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
4. อัดจาระบีกระทะ
5. วางมันฝรั่ง เห็ด หัวหอม กะหล่ำปลีดอง และมันฝรั่งที่เหลือ 2 ชิ้นลงในพิมพ์เป็นชั้นๆ อย่าลืมพริกไทยและเกลือในแต่ละชั้น
6. เราเตรียมแป้งจากน้ำ, แป้ง, เกลือ, โซดาสลัด- มันควรจะบางกว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย
7. เทแป้งลงในพิมพ์ วางแม่พิมพ์ในเตาอบ หม้อปรุงอาหารจะพร้อมภายในประมาณหนึ่งชั่วโมง
8. ตัดเข้า แบ่งชิ้นส่วนวางชิ้นส่วนลงบนจาน พลิกกลับด้านโดยหงายมันฝรั่งขึ้น โรยหนาด้วยสมุนไพรสับด้านบน

หม้อปรุงอาหารแครอทถือบวช

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท - ประมาณครึ่งกิโลกรัม
• เมล็ดพืช (ฟักทอง, ทานตะวัน), ถั่ว – 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• โรสแมรี่ - ครึ่งช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - สองสามกลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดเมล็ดพืช (หรือถั่ว) ในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น
2. ปรุงปอกเปลือกหั่น เป็นชิ้นใหญ่และบดแครอทโดยใช้เครื่องปั่น
3. สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดที่สุด
4. บีบกระเทียมลงในส่วนผสมของถั่ว
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งเครื่องเทศและเกลือ
6. ปั้นส่วนผสมที่ได้ลงในบันทึก
7. วางแครอทและท่อนซุงลงในกระทะ วางในเตาอบ และอบประมาณ 40 นาที หากคุณต้องการทำหม้อตุ๋นอย่างรวดเร็วคุณสามารถเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วกระทะเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นเวลาก็จะเป็น การทำอาหารจะหายไปสองเท่า
8. นำท่อนไม้ออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นหนาๆ แล้วเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร หากใครไม่อดอาหารคุณสามารถเทครีมเปรี้ยวลงไปได้

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักกาดขาว - ครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียว (ไม่จำเป็น) - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วฉีกกะหล่ำปลี
2. ต้มผักในน้ำเค็มจนนิ่ม ใช้ช้อนมีรูเอาออก ใส่ในกระชอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ผสมให้เข้ากัน บด
3. ทาน้ำมันบนกระทะ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางส่วนผสมผักแล้วเกลี่ยให้เรียบ ปิดด้านบนด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 20 นาที หม้อตุ๋นผักนี้เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและ โต๊ะถือศีลอดเป็นอาหารสำหรับทุกวัน

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งแบบลีนในเตาอบพร้อมเห็ดผักสดและแช่แข็ง

2018-03-20 มาริน่า วีคอดเซวา

ระดับ
สูตรอาหาร

2196

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

2 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

18 กรัม

112 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: หม้อตุ๋นมันฝรั่งคลาสสิกพร้อมผัก

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งไม่ติดมันพร้อมไส้ผักฉ่ำ น้ำซุปข้นจะใช้เป็นฐาน คุณสามารถปรุงล่วงหน้าหรือเตรียมอย่างเคร่งครัดตามสูตรจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในรายการ ผักที่มีอยู่จะใช้สำหรับไส้; น้ำมันพืช.

วัตถุดิบ

• 8 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• กระเทียม 10 กรัม
• แครกเกอร์ 2 ช้อน;
• น้ำมันพืช 40 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1 พริกไทย;
• สมุนไพรเครื่องเทศ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับคลาสสิก หม้อตุ๋นถือบวช

หั่นหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว เติมน้ำ และต้มจนนิ่ม อย่าลืมเติมเกลือในตอนท้าย ระบายของเหลว บดผักให้เป็นน้ำซุปข้นใส่สมุนไพรและแป้งเล็กน้อย คนส่วนผสมมันฝรั่งให้เข้ากัน

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก เราต้องเตรียมผักสำหรับไส้ เราทำความสะอาดทุกอย่างสับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช ถ้าสด พริกหยวกไม่ คุณสามารถเอามันออกจากช่องแช่แข็งได้ เกลือและพริกไทยผักใส่กระเทียม

ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะ โรยด้วยแครกเกอร์ และพักไว้เล็กน้อยสำหรับด้านบนของหม้อปรุงอาหาร ใส่มันฝรั่งลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมไส้ลงไป จากนั้นจึงบดอีกครั้ง เรียบและโรยหม้อปรุงอาหารด้วยแครกเกอร์

ใส่หม้อตุ๋นแบบไม่ติดมันในเตาอบ เนื่องจากส่วนผสมผ่านการอบด้วยความร้อนแล้ว จึงควรปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ค่อยๆ เอาออก แบ่งเป็นส่วนๆ เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรืออื่นๆ ซอสไม่ติดมัน- ยังไงก็ตามก็จะเป็นทางเลือกที่ดี ซอสรสชาติดีเพสโต้

หากต้องการ ให้ใช้มะเขือยาว บวบ หรือผักอื่นๆ เป็นไส้ ไม่จำเป็นต้องสด คุณสามารถสับแตงกวาดองเพื่อลิ้มรสก็ได้

ตัวเลือกที่ 2: สูตรอาหารด่วนสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งไร้ไขมันพร้อมเห็ด

สูตรนี้แตกต่างตรงที่คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมมันฝรั่งและไส้ไว้ล่วงหน้า การประกอบหม้อปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณสิบนาที ใช้เห็ดหมักหรือเค็มในการกรอก คุณสามารถเปิดเตาอบที่ 180-190 ได้ทันที ปล่อยให้อุ่นไว้ก่อน

วัตถุดิบ

• 7 มันฝรั่ง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน;
• เห็ด 200 กรัม
• 0.5 พวงผักชีฝรั่ง;
• หลอดไฟ

วิธีปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว

หั่นเห็ด คุณสามารถทำจาน ลูกบาศก์ หรือทำเป็นรูปทรงอื่นก็ได้ เราโยนเห็ดน้ำผึ้งและตัวอย่างเล็กๆ อื่นๆ ทั้งหมด สิ่งสำคัญคือต้องสะเด็ดน้ำดองออกให้หมด ถ้าเห็ดเค็มมากก็ให้ล้างออก เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและผักชีลาวผัด

ขูดมันฝรั่งใส่แป้ง (คุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งได้) เกลือคนให้เข้ากันแล้วใส่ครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมันทันที ถัดไปคือเห็ดและมันฝรั่งอีกครั้ง ระดับและปิดด้วยชั้นน้ำมัน

ปิดจานด้วยหม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมันด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีกสิบห้านาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งและความหนาของชั้นด้วย

คุณยังสามารถใช้เห็ดสดเป็นไส้ได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องต้มหรือทอดเล็กน้อย หากสินค้าผ่าน ก่อนการรักษาและนำออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายและบีบความชื้นออก

ตัวเลือกที่ 3: หม้อตุ๋นมันฝรั่งถือศีลในเตาอบ

สำหรับการเติมสูตรนี้เราจะใช้ กะหล่ำปลีดอง- ก่อนที่จะเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งถือบวชในเตาอบ สิ่งสำคัญมากคือต้องเตรียมผักอย่างเหมาะสมและเคี่ยวจนนิ่ม

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• แป้ง 40 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศ;
• น้ำมันเครื่องเทศ

วิธีการปรุงอาหาร

ปล่อยให้มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นแล้วปรุง มาทำอาหารจากมันกันเถอะ น้ำซุปข้นปกติคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ลงไป เติมเกลือตามรสนิยมของคุณ ในตอนท้ายสุด ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะเพื่อทำให้หม้อปรุงอาหารแข็งแรงขึ้น และชั้นต่างๆ เพื่อรักษารูปร่างไว้

สับหัวหอมทอดในน้ำมันพืชใส่กะหล่ำปลี ทอดเบา ๆ จากนั้นปิดฝาและเคี่ยว กระบวนการนี้ไม่รวดเร็ว ผักเปรี้ยวจะปรุงภายในเวลาประมาณ 25 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปคุณสามารถเติมสมุนไพรลงไปได้

ประกอบหม้อปรุงอาหารลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้ววางกะหล่ำปลีดองไว้ระหว่างมันฝรั่งสองชั้น ทาด้านบนและปิดด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ คุณสามารถฉีดสเปรย์ได้เลย โรยด้วยแครกเกอร์หากต้องการ นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที จนทุกชั้นอยู่ตัว

คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีที่มีรสเปรี้ยวมากในการเติมได้ แต่ควรล้างก่อนแล้วจึงบีบออกแล้วจึงเคี่ยวและทอดเท่านั้น

ตัวเลือกที่ 4: หม้อตุ๋นมันฝรั่งใส่กะหล่ำดอก

ดอกกะหล่ำเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่จะพบได้ในหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งไร้ไขมัน สูตรที่มีแครอทเพิ่ม ส่วนผสมที่จำเป็นคือเกล็ดขนมปังขาว

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• 1 แครอท;
• น้ำมัน 40 มล.
• แครกเกอร์ 50 กรัม
• ช่อดอกกะหล่ำปลี 300 กรัม
• แป้ง 3 ช้อน

สูตรทีละขั้นตอน

แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อย เติมน้ำเดือด และต้มเป็นเวลาห้านาที ระบายลงในกระชอน

ผัดหัวหอมและแครอทเล็กน้อย ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม ปอกเปลือกและสับ ใส่เกลือและบด ทันทีที่บดชิ้นส่วนทั้งหมดให้ใส่แป้งผสมใส่แครอททอดและหัวหอม

ทาจาระบีแม่พิมพ์ โรยด้วยเกล็ดขนมปังให้หนา แล้ววางกะหล่ำปลีไว้ เราวางมันฝรั่งไว้บนช่อดอก เติมช่องว่างทั้งหมด ปรับระดับแล้วโรยแครกเกอร์ด้านบน

ปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งไม่ติดมันประมาณ 20 นาที มันควรจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นนำออกมาคว่ำใส่จานแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ

คุณสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารที่มีดอกบรอกโคลีได้ในลักษณะเดียวกันทุกประการ พวกเขาปรุงอาหารน้อยกว่าเล็กน้อย กะหล่ำดอกเพียงต้มประมาณสองนาทีแล้วใช้ตามสูตร

ตัวเลือกที่ 5: หม้อตุ๋นมันฝรั่งไร้เนื้อสัตว์พร้อมส่วนผสมเม็กซิกัน

แช่แข็ง ส่วนผสมผักมีวางจำหน่ายแล้วในร้านค้าทุกสาขา เรียบง่ายมาก เตรียมง่าย นำไปใช้ได้ อาหารที่แตกต่างกัน- อีกมาก ตัวเลือกที่น่าสนใจหม้อตุ๋นมันฝรั่งแบบลีนในเตาอบ

วัตถุดิบ

• 8 มันฝรั่ง
• 300 ก ส่วนผสมเม็กซิกัน;
• แป้ง 80 กรัม
• น้ำมัน 30 มล.
• แครกเกอร์ 30 กรัม
• เครื่องเทศกระเทียม

วิธีการปรุงอาหาร

การทำมันฝรั่งบดเป็นประจำ ความหนาสม่ำเสมอปรุงรสด้วยเกลือ นวด ใส่แป้ง และคนให้เข้ากัน

สำหรับไส้ ให้วางส่วนผสมเม็กซิกันแช่แข็งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน แต่อย่าปิดทับตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ปรุงในภาชนะเปิดจนความชื้นระเหยหมด ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสไส้ด้วยกระเทียมสดหรือแห้ง

ทาจานหม้อปรุงอาหารแล้วปิดด้วยเกล็ดขนมปัง สามารถเพิ่มส่วนผสมเม็กซิกันลงในส่วนผสมมันฝรั่งหรือเติมไส้ได้ ทำตามที่ต้องการแล้วใส่หม้อปรุงอาหารลงในเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

หากคุณไม่มีส่วนผสมแบบเม็กซิกัน คุณสามารถใช้ผักฮาวายหรือแยกส่วนผสมตามที่คุณต้องการ เห็ดในหม้อปรุงอาหารก็จะไม่ฟุ่มเฟือยเช่นกัน

ตัวเลือกที่ 6: หม้อตุ๋นมันฝรั่งแบบลีนในเตาอบสไตล์เรียบง่าย

สำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแบบไม่ติดมันในเตาอบคุณต้องมีเพิ่มเติม แชมเปญสด- การเติมต้องใช้ การทอดล่วงหน้าแต่จำเป็นสำหรับการลบเท่านั้น ความชื้นส่วนเกินและปรับปรุงรสชาติของเห็ด

วัตถุดิบ

• 5 มันฝรั่ง;
• แชมเปญ 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะเนย (ไม่ติดมัน);
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาดอง 3 อัน
• หัวหอม 100 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันพืช (สามช้อนโต๊ะ) นอกจากนี้เรายังสับแชมปิญองอย่างประณีตเพิ่มแล้วระเหยน้ำออกจากพวกมัน ทันทีที่เห็ดเริ่มทอดให้ใส่ผักดองขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่นเครื่อง ใส่สมุนไพร กระเทียม และเครื่องปรุงรสตามชอบ

ขูดมันฝรั่งเกลือและพริกไทยใส่แป้งนวดให้ละเอียด เราใส่มวลเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์จากนั้นจึงเติมและซ่อนไว้ใต้ชั้นมันฝรั่ง คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงหม้อปรุงอาหารถือบวชเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เปิดหม้อปรุงอาหารแล้วโรยด้านบนด้วยน้ำมันพืชที่เหลือ เพิ่มอุณหภูมิจาก 180 เป็น 220 องศา ปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยในการเติมได้ ซอสมะเขือเทศหรือวางก็จะช่วยเพิ่มรสชาติของเห็ดให้น่าสนใจยิ่งขึ้นและเปลี่ยนสีเล็กน้อย

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเห็ด ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงไป ปอกแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม ใส่หัวหอมและเห็ดลงในกระทะ เคี่ยวจนของเหลวที่แชมปิญองปล่อยออกมาทั้งหมดหายไป ปอกเปลือกและกดกระเทียม สับผักชีลาวที่ล้างแล้ว เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมลงในเห็ด เกลือและผสมส่วนผสม

ในการเตรียมมันฝรั่ง ให้ล้างและปอกเปลือก จากนั้นนำเครื่องขูดและขูดหัวเป็นเส้นใหญ่ ต้มน้ำในกาต้มน้ำหรือกระทะ เทน้ำเดือดลงบนมันฝรั่งจนน้ำครอบคลุมมันฝรั่งทั้งหมด ปล่อยให้มันฝรั่งแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที

ตอนนี้ใช้กระชอนแล้วโยนมันฝรั่งที่นึ่งไว้แล้วลงไป เมื่อของเหลวระบายออกแล้ว ให้ย้ายมันฝรั่งลงในชาม ใส่แป้งและเครื่องปรุงรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ใช้จานอบที่ทนความร้อนและทาน้ำมันพืชที่ก้นจานให้ทั่วเพื่อไม่ให้จานติดกับพื้นผิว วางชั้นมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลืออยู่

ตอนนี้ใช้เห็ดที่เตรียมไว้และทอดสองสามช้อนแล้ววางลงบนมันฝรั่ง ปรับระดับให้ดี ชั้นเห็ด- หากจำเป็น ให้เติมเกลือหรือเครื่องปรุงรส

สลับมันฝรั่งและเห็ดเป็นชั้นๆ จนกระทั่งส่วนผสมหมด ชั้นบนสุดควรเป็นมันฝรั่ง ควรทาน้ำมันพืชโดยใช้แปรงทำอาหารพิเศษพร้อมฟันซิลิโคน จากนั้นเปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาแล้วอบจานในนั้นเป็นเวลาสี่สิบนาที

ง่ายมากและคาดไม่ถึง พายแสนอร่อยผลลัพธ์ที่เราได้รับจากบวบนั้นอ่อนโยนและเบาในทุก ๆ ด้าน! นี้ พายถือศีลอดปรุงจากผัก เหมาะสำหรับผู้หมิ่นประมาทและมังสวิรัติ รวมถึงผู้ควบคุมอาหารและผู้ที่ชื่นชอบ การกินเพื่อสุขภาพ- นอกจากนี้พายยังอร่อยมาก! ตอนนี้ลูกบวบวางขายแล้ว ฉันแนะนำให้ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยพายที่อร่อยและเตรียมง่าย!

• บวบหนุ่มขนาดกลาง 1 อัน
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• พวงผักชีฝรั่งสด
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อน;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการทดสอบของเราเราใช้ เมล็ดแฟลกซ์และ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- ในการอบอาหารมังสวิรัติ เมล็ดแฟลกซ์มักจะมาแทนที่ไข่ (ไข่ 1 ฟอง = เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะ) ดังนั้นหากไม่ถือศีลอดและไม่ใช่วีแกนก็สามารถใช้ไข่แทนปอได้ (สำหรับพายนี้มี 3 ชิ้น)

ดังนั้นนวดแป้งสำหรับพายถือบวชของเรา ก่อนอื่นคุณต้องบดเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องบดกาแฟและเติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 เป็นเวลาสองสามชั่วโมง ขูดบวบที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว สับผักชีลาวแล้วใส่ลงไป บวบขูด- เทเมล็ดแฟลกซ์ที่แช่ไว้แล้วลงในส่วนผสม ร่อนแป้ง ใส่เกลือ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และผงฟู

แป้งควรจะออกมามาก ครีมข้น- ใส่แป้งลงในถาดอบ ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วเกลี่ยให้เรียบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนแป้งบวบ วางกระทะพร้อมพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบจนสุกค่ะใช้เวลา 50 นาที

เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลงก่อนจากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์และตัดเท่านั้น ไม่เช่นนั้นก็มีความเสี่ยงที่จะแตกหักได้ ตัดพายที่เย็นแล้วออกเป็นส่วนๆ และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สูตรที่ 2: หม้อตุ๋น Moussaka มังสวิรัติ

Moussaka เป็นหม้อปรุงอาหารมะเขือยาว การตีความที่แตกต่างกันซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศบอลข่านและตะวันออกกลาง มักจะใส่เนื้อสัตว์ลงในจานนี้ แต่วันนี้เราจะสอนวิธีทำมูซากาแบบมังสวิรัติ แบบดั้งเดิมปรุงจากมะเขือยาวและผักอื่นๆ ดังนั้นเราจะเริ่มจากสิ่งที่หาได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตแม้จะเป็นฤดูหนาวก็ตาม

• มะเขือยาว 1 อัน
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• แชมเปญ 100 กรัม
• ครึ่งบวบ
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• นมถั่วเหลือง 275 มล
• กระเทียม 1 กลีบ
• วอลนัท 80 กรัม
• แป้งโฮลวีต 30 กรัม
• มะเขือเทศบด
• เศษขนมปัง
• ส่วนผสมสมุนไพร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย
• สีเขียว

หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นชิ้น อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดผักในนั้น วางลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

หั่นหัวหอมเป็นก้อน เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันและผัดหัวหอมประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้ หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในหัวหอม เพิ่มกระเทียมสับที่นั่นแล้วปรุงประมาณ 5 นาที

ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงในส่วนผสมของหัวหอม เห็ด และกระเทียม น้ำซุปข้นมะเขือเทศและส่วนผสมของสมุนไพรตามชอบปรุงด้วยไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอของซอส เพิ่มต่อไป เศษขนมปังถั่วบด เกลือ และพริกไทย

ที่เหลืออยู่ น้ำมันดอกทานตะวัน, นมถั่วเหลืองและผสมแป้งในกระทะแล้วตีด้วยเครื่องปั่นบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที - ส่วนผสมควรจะหนาและไม่มีก้อน คุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยได้หากจำเป็น

ทาน้ำมันในจานอบ จัดเรียงมะเขือยาวและบวบตามด้านล่างและขอบ เติมด้านบน วางมะเขือเทศถั่วจากนั้นเลเยอร์ ซอสขาวและอีกครั้งด้วยการวางมะเขือเทศถั่ว

อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 C โรยหน้าด้วยถั่วและสมุนไพร

สูตรที่ 3: พาสต้ามังสวิรัติถือศีลอดและหม้อปรุงอาหารผัก

• พาสต้า 1 แพ็ค
• บวบ 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท (กลาง) 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• มายองเนส (วีแกน) 1 ถ้วย
• ผักใบเขียว 1 พวง

เพื่อให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวคุณจะต้องมีพวงเขียวขจี พริกไทยป่นและเครื่องปรุงรสออริกาโน ผักจะต้องผัด น้ำมันพืช.

ควรเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อยึดหม้อปรุงอาหารไว้ด้วยกัน

บวบและแครอทหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ต้องทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย แยกหัวหอมทอดแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ในขณะที่ผักกำลังทอด คุณสามารถต้มพาสต้าในน้ำเค็มได้ แต่ระวังอย่าให้สุกมากเกินไป และล้างด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นไม่กี่นาที

ขอแนะนำให้ทาน้ำมันหรือไขมันลงในแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมจัตุรัสลึกอย่างละเอียดจากนั้นใส่หนึ่งในสามของพาสต้าลงไป วางแครอทและบวบครึ่งหนึ่งไว้ที่ชั้นล่าง ใส่เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ ชั้นถัดไปควรสร้างจากส่วนที่สองของพาสต้าโดยเหลือไว้เล็กน้อยสำหรับชั้นบนสุด หลังจากนั้นคุณสามารถวางหัวหอมทอดทั้งหมดได้ วางพาสต้าที่เหลือลงบนหัวหอม ปิดด้วยมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมไข่กับมายองเนสแล้วเทลงบนเค้กที่ได้ตกแต่งหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรใส่กระเทียมสับเครื่องเทศและเกลือตามต้องการ

คุณควรเก็บกระทะไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นจานก็พร้อม สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดแล้ววางลงบนจานเพื่อเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: หม้อตุ๋นมันฝรั่งมังสวิรัติถือบวช

*มันฝรั่ง - 1.5 กก.
*ผักรวม (แช่แข็ง) - 1 หน้า
*Champignons (ฉันใช้แช่แข็ง) - 1 หน้า
*แครอท - 1 ชิ้น
*หัวหอม - 1 ชิ้น
*กระเทียมสมุนไพร
*เกลือ พริกไทย
*น้ำมันพืช.

ต้มมันฝรั่งและเพิ่มแครอทขูดเล็กน้อยเพื่อให้มันฝรั่งมีสีทองน่ารับประทาน:

เราระบายน้ำครึ่งหนึ่งที่มันฝรั่งต้มและจากที่เหลือเราทำน้ำซุปข้นให้ข้นพอคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อมัดได้!

ในกระทะทอดหัวหอม, แครอท, เห็ด, ผัก, สมุนไพร, กระเทียมในน้ำมันพืช (สำหรับผู้ที่ไม่ใช้น้ำมันในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถเคี่ยวด้วยการเติมน้ำ):

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งให้เท่ากัน:

เพิ่มมันฝรั่งที่เหลือ:

ใช้ช้อนให้เป็นคลื่นแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที บนไฟร้อนปานกลาง
จนเป็นสีน้ำตาลทอง:

สูตรที่ 5: หม้อตุ๋นขนมปังพิต้าและผัก

• อาร์เมเนีย ขนมปังพิต้าบาง ๆ– 3 ชิ้น (มีเฉพาะแป้ง น้ำ และเกลือ)
• มะเขือยาว (แช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน) – 800 กรัม
• มะเขือเทศสด – 3 ชิ้น
• บวบ – 800 กรัม
• นมถั่วเหลือง – 1 แก้ว
• น้ำ – 2/3 ถ้วย
• วางมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนชา
• เครื่องเทศเกลือ

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ แช่พวกเขาไว้ เค็มเย็นน้ำแม้ว่าจะเป็นน้ำแข็งก็ตาม บีบน้ำออก
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือก้อน จากนั้นหั่นบวบเป็นก้อนเดียวกัน ผสมผักทั้งหมด
3. เตรียมซอส: ใส่นมถั่วเหลืองลงไปใส่ วางมะเขือเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถตีมันด้วยเครื่องปั่น หากคุณยังไม่ได้เปลี่ยนมารับประทานอาหารไร้เกลือ ให้เติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ทุกอย่าง เร็วมาก ซอสของเราพร้อมแล้ว!
4. ตอนนี้มาทำขนมปังพิต้า ผ่าครึ่ง ใช้ถาดอบที่มีขนาดเหมาะสมหรือถาดอบที่มีด้านขนาดใหญ่สำหรับการอบ
5. วางฟอยล์ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่งลงบนฟอยล์ แล้วเทซอสลงไป
6. วางขนมปังพิต้าอีกครึ่งหนึ่ง วางอาหารที่ปรุงสุกแล้ว ¼ ลงไป ไส้ผัก- เรายังเทซอสลงบนไส้ด้วย
7. เพิ่มขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่ง ไส้และซอสอีกครั้ง ทำแบบนี้ต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะหมด หม้อปรุงอาหารควรมี Lavash เป็นชั้นบนสุด หล่อลื่นด้วยซอสที่เหลือ
8. วางในเตาอบและอบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 180 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง แต่แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

สูตรที่ 6: ถั่วมังสวิรัติแบบลีนและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• ถั่วขาว 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ส่วนผสมเกลือและเครื่องเทศ “สำหรับจานมันฝรั่ง” เพื่อลิ้มรส

การพูดนอกเรื่องเล็กน้อย: เรากำลังเผชิญกับถั่ว ซึ่งหมายความว่าการแช่ไว้เมื่อวันก่อนจะไม่เสียหาย ถั่วขาวในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้สุกเร็วขึ้น

ตอนนี้เรามาดูตรงประเด็นกันดีกว่า! หัวหอมมาก่อน: เราสับให้ละเอียดแล้วทอดให้ละเอียดในน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทอง

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มซึ่งไม่ได้ระบายออกจนหมดในตอนท้าย สมมติว่าเรากำลังเตรียมมันฝรั่งบด

แม้ว่าเราจะจินตนาการถึงสิ่งที่เราจินตนาการได้ แต่เราจะทำมันฝรั่งบด ก่อนอื่นให้ต้มถั่วแล้วใส่ลงในจานพร้อมกับมันฝรั่งแล้วเรียกคนมาช่วยทำน้ำซุปข้นถั่วมันฝรั่ง อย่าลืมใส่เกลือในระหว่างกระบวนการ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ขี้เกียจเกินไป แทนที่จะนวด คุณสามารถบดถั่วและมันฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อแทนการนวดได้ แต่คุณรู้จักฉัน ภาวะแทรกซ้อนที่ไม่จำเป็นทำให้ฉันเครียด :)))

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช แบ่งส่วนผสมของถั่วและมันฝรั่งออกเป็นสองส่วน วางครึ่งแรกไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นตามด้วยหัวหอมทอดเป็นชั้น

ปิดหม้อปรุงอาหารในอนาคตด้วยน้ำซุปข้นครึ่งหลัง เราเกลี่ยให้เรียบอย่างดีแล้วโรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศให้ทั่ว จานมันฝรั่งแล้วเทน้ำมันที่เหลือลงไป (เหลือ 3 ช้อน จำได้มั้ย?)

สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบหม้อปรุงอาหารในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันใช้เวลาประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C

ปิดท้ายด้วยสมุนไพรสดโรยบนเปลือกกรอบ ระดับ! ตอนนี้เป็นเวลาที่จะตัดและลอง สำหรับฉัน การรวมถั่วกับมันฝรั่งเข้าด้วยกันไม่ได้ไร้ประโยชน์ การทดลองประสบความสำเร็จ ผู้คนมีความสุขและได้รับอาหารอย่างดี ชีวิตช่างวิเศษมาก น่าทาน!

สูตรที่ 7: หม้อปรุงอาหารข้าวถือบวชกับมะกอก

• ข้าวสองแก้ว
• น้ำมันพืช 7 ช้อนโต๊ะ
• แครอทหนึ่งอัน
• เคเปอร์ช้อนโต๊ะ
• มะกอกหลุม 100-150 กรัม
• หัวหอมสองหัว
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียมหนึ่งต้น

ฉันเริ่มเตรียมหม้อตุ๋นข้าวด้วยการเตรียมผัก ฉันกำลังทำความสะอาด หัวหอมและสับให้ละเอียด

แครอทต้องเผชิญกับชะตากรรมเดียวกัน ฉันแค่ตัดมันเป็นวงกลมแบบนี้

เติมน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ฉันเพิ่มหัวหอมและเริ่มทอด

ฉันไม่ล้างข้าว ฉันเพิ่มมันลงในหัวหอม

ฉันผ่านมันไปจนโปร่งใส

ฉันทอดชิ้นแครอทในน้ำมันพืช

สับกระเทียมหอมอย่างประณีต

ตักใส่จานแล้วเติมเกลือ

ฉันหั่นมะกอกออกเป็นสองซีกแล้ว...

ฉันเพิ่มพวกเขาลงในหัวหอม

ฉันเติมเคเปอร์หนึ่งช้อนเต็มลงในหม้อตุ๋นข้าว

ฉันคน.

ฉันใส่ข้าวครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ฉันใส่แครอทลงไปเป็นชั้น

เพิ่มไส้ที่เตรียมไว้ลงในแครอท

มีข้าวอยู่ด้านบนอีกครั้ง

ฉันเติมหนึ่งลิตร น้ำร้อนเกลือแล้วใส่หม้อข้าวลงในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

เข้าใจแล้ว หม้อข้าวออกจากเตาแล้วสงสัยว่าจะออกจากกระทะได้อย่างไร มันยังสลายได้ ตอนแรกฉันตัดสินใจว่าจะกินหม้อตุ๋นตรงจากกระทะ ฉันสับผักชีฝรั่ง โรยบนหม้อปรุงอาหาร ฉันกำลังเตรียมช้อนเต็ม และจากนั้นก็มีความคิดอันสดใสเข้ามาในหัวของฉัน และฉันก็ทำสิ่งต่อไปนี้

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูด เครื่องขูดหยาบ- ผัดหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที

ส่งเห็ดต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มข้าวในน้ำเกลือจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างออก

ผสมข้าว เห็ด และผักผัด ใส่เกลือและพริกไทย ผัด โรยด้วยสมุนไพรแล้วใส่ในจานอบ

อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

สูตรอาหารที่บำรุงและอร่อยจะน่าสนใจมากสำหรับผู้ที่ต้องการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างมีกำไรตลอดจนผู้เป็นมังสวิรัติและผู้อดอาหาร

หม้อตุ๋นมันฝรั่งเตรียมไว้อย่างไร?

อย่างที่เราจำได้ ส่วนผสมของหม้อตุ๋นนั้นทำจากผลิตภัณฑ์ที่บดอย่างน้อยหนึ่งอย่างและส่วนประกอบที่มีผลผูกพัน (โดยปกติจะเป็นไข่และ/หรือแป้งหรือแป้ง)

เรามาบอกวิธีเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งกัน

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งสามารถทำจากมันฝรั่งหั่นบาง ๆ หรือ มันฝรั่งบดพวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารแยกหรือกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกได้ เราเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งไร้มันโดยไม่มีไข่ จะใส่ชีสขูด (ส่วนประกอบเพิ่มเติม) ลงในหม้อปรุงอาหารหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณในการตัดสินใจ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบดใส่ผัก - สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• – 300 กรัม;
• บรอกโคลี – 200 กรัม;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• มะกอกอ่อนไม่มีหลุม – 5 ชิ้น;
• ชีสแข็งขูด – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศบด (เช่น ส่วนผสมแกง);
• หัวหอมสีเขียว - 5 ขน;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา, โรสแมรี่);
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำนม, ครีมเหลวหรือน้ำ - ประมาณ 50 มล.
• เนย.

การตระเตรียม

เราแยกบรอกโคลีออกเป็นชิ้นเล็กที่สุดแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะที่มีน้ำแล้วใส่ในกระชอน หั่นมะกอกเป็นชิ้น พริกหวานสับละเอียดสับหัวหอมและผักใบเขียวที่เหลือ

เราเตรียมแป้งนมและน้ำซุปข้นที่มีลักษณะคล้ายแป้งแล้วผสมกับผักสับชีสขูดและสมุนไพรปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเติมเกลือเล็กน้อย อัดจาระบีแม่พิมพ์ทนไฟ เนย- เติมส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วอบ เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (มีหรือไม่มีฝาปิด) โรยหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วด้วยชีสแข็งขูด เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารด้วยซอสที่ละเอียดอ่อน (เช่น มัสตาร์ดกระเทียมครีม) และสมุนไพร สามารถเสิร์ฟพร้อมหม้อตุ๋น ชา จัมบู เครื่องดื่มนมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับผัก - สูตร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า – 5 ชิ้น ขนาดกลาง
• บวบ – 200 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ชีสแข็งขูด – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งหรือแป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นมหรือครีม - ประมาณ 100 มล.
• เครื่องเทศบด
• ผักใบเขียวรวมถึงหัวหอม
• เนยหรือน้ำมันพืช

การตระเตรียม

ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับผักอย่างประณีต ผสมแป้งกับนมใส่เครื่องเทศ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นกลมบาง ๆ

ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์แล้ววางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ โรยด้วยบวบสับ แครอท และสมุนไพรต่างๆ สลับกัน โรยด้วยชีสขูด เติมส่วนผสมของแป้งหรือแป้งและนมให้เท่ากัน อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ตามสูตรข้างต้น คุณสามารถเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งในหม้อหุงช้าได้

การตระเตรียม

เราเติมสิ่งที่เราจะอบลงในชามทำงานที่ทาน้ำมันของ multicooker (ดูด้านบน) เลือกโหมด “อบ” เวลา 50-60 นาที

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+