การทำโจ๊กบัควีทกับเห็ด อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม - บัควีทกับเห็ดหัวหอมและแครอท พร้อมแครอทเพิ่ม
ต้องคัดแยกเห็ดสดอย่างระมัดระวัง (ในกรณีที่คุณโดนหนอน!) ทำความสะอาดทรายและเข็มสนแล้วล้างให้สะอาด
หั่นเป็นชิ้นใหญ่
ต้มในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาทีหลังเดือด อย่าลืมลอกโฟมที่ก่อตัวออกด้วย
เมื่อสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำในกระชอน อย่าเทน้ำซุปลงไป - มันจะทำให้ได้ซุปเห็ดที่ยอดเยี่ยมหากต้องการ และเราจะต้องการมันในภายหลังสำหรับโจ๊กด้วย
ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ล่วงหน้า เพราะเราไม่จำเป็นต้องเตรียมโจ๊กมากนัก จำนวนมากเห็ดต้มแล้ว
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนนิ่มและเป็นสีทองเล็กน้อย
เพิ่มเห็ดต้มลงในหัวหอมแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5-8 นาที ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือแล้วคนให้เข้ากัน
บันทึก: เห็ดสดสามารถแทนที่ด้วยของแช่แข็งหรือของแห้งได้ ของที่แช่แข็งจะต้องละลายล่วงหน้าและของแห้งจะต้องแช่ในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนกว่าจะบวม หากไม่มีเห็ดป่าก็สามารถนำไปใช้ได้ง่ายๆ แชมเปญสดมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปีแน่นอน
เริ่มต้นด้วยการคัดแยกบัควีทจะดีกว่าแม้ในบัควีทที่บรรจุแล้วอาจมีก้อนกรวดเล็ก ๆ หรือเมล็ดแข็งที่ไม่ได้ปอกเปลือก
จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นสองสามครั้ง ระบายน้ำส่วนเกินออกเป็นครั้งสุดท้าย
ในกระทะที่ร้อนและแห้งแยกต่างหาก ให้เช็ดซีเรียลที่ล้างแล้วให้แห้งเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่ง กลิ่นหอม- ต้องทำโดยการคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ซีเรียลไหม้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ
ในตอนท้ายเพิ่ม เนยและคนให้เข้ากันเพื่อให้เมล็ดแต่ละเมล็ด "ทาน้ำมัน" - ด้วยเหตุนี้โจ๊กจึงออกมาร่วนทีละเมล็ด
จากนั้นใส่เห็ดผัดกับหัวหอมและคลุกเคล้ากับซีเรียลให้ละเอียด
แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นหม้อ แต่ไม่เกิน 2/3 ของปริมาตรโดยปล่อยให้มีที่ว่างให้บวม
เทน้ำซุปเห็ดในอัตราส่วน 1:2 เช่น หากคุณมีซีเรียล 100 กรัมในหม้อคุณต้องเทของเหลว 200 มล.
หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือได้ - เพียงจำไว้ว่าน้ำซุปและเห็ดเค็มอยู่แล้ว
บันทึก:แทนที่จะใช้น้ำซุปเห็ดคุณสามารถใช้น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ หรือเพียงแค่น้ำก็ได้ - ที่นี่คุณจะต้องได้รับคำแนะนำจากรสนิยมส่วนตัวและรสนิยมของสมาชิกในครอบครัวเท่านั้น
ปิดฝาหม้อ หากไม่มีเลยก็ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ธรรมดาได้
วางหม้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาทีก่อน จากนั้นลดไฟลงเหลือ 160 องศา ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที
เห็ดและบัควีท – ยากที่จะจินตนาการได้มากกว่านี้ การรวมกันของรัสเซียสินค้าในจานเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าในการปรุงอาหารคุณไม่ได้ใช้แชมปิญองและเห็ดนางรมที่ซื้อในร้าน แต่เป็นถ้วยรางวัลป่าจริงที่รวบรวมด้วยมือของคุณเอง
หลายคนเปรียบเทียบเห็ดกับปลาในประโยชน์ของพวกเขาและบัควีทไม่ได้ขาดคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ปริมาณแคลอรี่เท่านั้นที่ค่อนข้างสูง - ประมาณ 105 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
บัควีทกับเห็ดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้ โคลสลอว์, มะเขือเทศดองหรือแตงกวาดองและยังเป็นเครื่องเคียงสำหรับลูกชิ้นเนื้อตุ๋นลูกชิ้นหรือสับโฮมเมด
ขึ้นอยู่กับคุณ ความชอบด้านรสชาติคุณสามารถเพิ่มพริก ผักชี ขิง หรือลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในสูตรได้ เครื่องเทศทั้งหมดเหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของโจ๊กบัควีทซ้ำ ๆ ทำให้มีความดั้งเดิมและฉุน
บัควีทกับเห็ดและหัวหอม – สูตรภาพทีละขั้นตอน
เครื่องเคียงที่น่ารับประทานที่น่าสนใจและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งสร้างขึ้นจากบัควีทและเห็ดน้ำผึ้ง ใน ช่วงฤดูหนาวสามารถใช้เป็นแบบสำเร็จรูปได้ (แช่แข็ง) เห็ดป่าและแทนที่ด้วยเห็ดนางรมและแม้แต่แชมปิญอง
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที
ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- บัควีท: 200 ก
- เห็ดน้ำผึ้ง : 300 กรัม
- หัวหอม: 1/2 ชิ้น
- น้ำมันพืช: 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ: เพื่อลิ้มรส
- น้ำ: 400-500 มล
คำแนะนำในการทำอาหาร
การเปลี่ยนแปลงด้วยการเติมแครอท
แครอทเพิ่ม โจ๊กปกติความหวานเล็กน้อยและรูปลักษณ์ที่สดใส เพื่อไม่ให้รสชาติและสีหายไปควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวกับหัวหอมสับ เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่เห็ดลงไป
ชานเทอเรลดูน่าประทับใจที่สุดเมื่อใช้แครอท คุณไม่จำเป็นต้องต้มก่อน แค่ล้างแล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้น
จากนั้นเทบัควีตที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วใส่บัควีตทอดลงไป ส่วนผสมผักให้เติมเกลือและเติมน้ำในอัตรา 1.5 ถ้วยตวง ต่อธัญพืช 1 ถ้วยตวง
คนเบาๆ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที ปรุงรสจานที่เสร็จแล้วด้วยเนย
ด้วยเนื้อสัตว์
นี้ สูตรเก่าซึ่งตามวิถีของพ่อค้ายังคงเรียกว่าบัควีท เนื่องจากมีการใช้เนื้อสัตว์ราคาแพงในการเตรียม และไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถซื้อได้
พวกเขายังใช้ "เหรียญ" แครอทในการตกแต่ง ซึ่งเคี่ยวพร้อมกับการทอดด้วย แล้วแยกกันไว้เพื่อตกแต่งด้านบนเมื่อเสิร์ฟ
โดยวิธีการจานนี้ค่อนข้างจะคล้ายกับ พิลาฟตะวันออกจึงสามารถปรุงได้แม้ในหม้อขนาดใหญ่
- ขั้นแรกทอดเนื้อสัตว์ 2 ชิ้นเพื่อให้น้ำมันมีกลิ่นหอม
- นำเนื้อออก ใส่หัวหอม แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เพิ่มเนื้อสับลงในผักรากผัด เป็นชิ้นเล็ก ๆและทอดจนเป็นสีเทา
- เพิ่มเห็ดสับและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที กวนเนื้อหาของหม้อต้มตลอดเวลา
- เทบัควีทที่ล้างอย่างดีลงบนสตูว์แล้วเทลงไป น้ำร้อนในอัตราส่วน 1:2 (สำหรับบัควีท 1 ถ้วย - น้ำ 2 ถ้วยหรือดีกว่านั้นคือน้ำซุปเห็ด)
- ปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝาและไม่ต้องคนจนกว่าซีเรียลจะพร้อม ในกรณีนี้มันจะปรุงเหมือนนึ่งของเหลวทั้งหมดจะเข้มข้นที่ด้านล่างของหม้อ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เนยและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟอย่าลืมโรยหน้าด้วยเหรียญแครอท
แม้ว่าเห็ดชนิดหนึ่งจะไม่ใช่เห็ดประเภทแรก แต่เป็นเห็ดที่มีฝาปิดมันซึ่งทำให้อาหารจานนี้พิเศษได้ เห็ดขาว เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดแชมปิญองจะไม่แตกต่างจากชิ้นเนื้อมากนัก
สูตรบัควีทกับเห็ดในหม้อ
โอกาสที่ดีในการทำอาหารโดยใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่างคือบัควีทและเห็ดในอัตราส่วนที่กำหนด
- ทอดซีเรียลที่ล้างแล้วและเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
- โพสต์ ส่วนผสมร้อนลงในหม้อที่แบ่งส่วนจนถึงไหล่ เติมน้ำหรือน้ำซุปเห็ดลงไป
- ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์หรือดีกว่านั้น ขนมปังแผ่นบางจากแป้งไร้เชื้อ
- ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 120°C เป็นเวลา 40 นาที
- โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรเช่นผักชีฝรั่ง
เห็ดน้ำผึ้งต้มสุกเหมาะสำหรับสูตรนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเห็ดมีขนาดเล็ก คุณไม่จำเป็นต้องหั่นเห็ดด้วยซ้ำ และเสริมสร้างความเข้มแข็ง กลิ่นเห็ดเป็นความคิดที่ดีที่จะเติมผงสีขาวแห้งที่บดในครก
ในหม้อหุงช้า
บัควีทสูตรนี้จัดทำขึ้นใน 2 ขั้นตอน
- ขั้นแรก โหมด "การอบ" ใช้สำหรับหัวหอม แครอท และเห็ด เมื่อตั้งค่า multicooker เป็นโหมดนี้และตั้งเวลาเป็น 40 นาทีให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างของชาม
- ก่อนอื่นให้โหลดสับ หัวหอม(1 หัว) ปิดด้วยฝา.
- หลังจากนั้นไม่กี่นาทีแครอทขูด (1 เรื่องตลก) ก็จะถูกเพิ่มลงในชามพร้อมกับหัวหอมที่เคี่ยว
- จากนั้นหั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ แล้วเคี่ยวกับผัก โดยเติมเกลือก่อนจึงจะเสร็จตามเวลาที่ตั้งไว้
- ขั้นตอนที่สอง เพิ่มส่วนผสมผักที่ล้างแล้ว บัควีท(1 ถ้วย) และเติมน้ำเปล่า (2 ถ้วย)
- ตั้งค่าโหมด "บัควีท" และปรุงอาหาร ฝาปิดต่อไปอีก 40 นาที
- ก่อนเสิร์ฟ ให้คนโจ๊กอย่างระมัดระวัง เนื่องจากเห็ดจะโผล่ขึ้นมาบนผิวน้ำ
เห็ดสำหรับอาหารจานนี้สามารถใช้ได้ทั้งสดหรือแช่แข็งหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว 300-400 กรัมก็เพียงพอแล้ว
วิธีการปรุงบัควีทกับเห็ดแห้ง
- บัควีท - 2 ถ้วย
- เห็ดแห้ง - 1 กำมือ
- น้ำ - 2 ลิตร
- หัวหอม - 2 หัว
- น้ำมันพืช
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างเห็ดแห้งให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- เมื่อพวกเขาบวมให้หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงด้วยการแช่ที่แช่ไว้
- เพิ่มบัควีทที่ล้างแล้วที่นั่น
- หลังจากที่โจ๊กข้นบนเตาแล้วคุณต้องนำไปปรุงในเตาอบโดยควรเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - เห็ดแห้งต้องใช้เวลาปรุงนานขึ้น
- แยกกันบน น้ำมันพืชทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
บัควีทกับเห็ดและหัวหอมทอดจะเสิร์ฟแยกกันและทุกคนก็ผสมมันลงบนจานตามสัดส่วนที่ต้องการ
จาก เห็ดแห้งสีขาวมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ - ในระหว่างการอบแห้งกลิ่นเห็ดจะเข้มข้นหลายเท่า หากคุณใช้ในสูตรนี้จานจะมีกลิ่นหอมผิดปกติ
เห็ดยัดไส้บัควีท – แปลก, สวยงาม, อร่อย
จานนี้เตรียมจากโจ๊กบัควีทที่เหลือและควรใช้แชมปิญองขนาดใหญ่สำหรับการบรรจุ
- ตัดก้านเห็ดออกแล้วตักเนื้อออกมาบางส่วนเพื่อให้เป็นร่อง
- เคลือบพื้นผิวด้านในของหมวกด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือส่วนผสมทั้งสองอย่าง
- ผสมโจ๊กบัควีทด้วย ไข่ดิบและสับ หัวหอมเขียวเติมถ้วยเห็ดด้วยครีมเปรี้ยวด้วยส่วนผสม
- โรยชีสแข็งขูดด้านบน
- โพสต์ หมวกยัดไส้แชมเปญบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที
จานที่ทำเสร็จแล้วดูดั้งเดิมและสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้แม้กระทั่งบนโต๊ะรื่นเริง
ไม่สำคัญว่าอาหารจานนี้จะใช้เห็ดชนิดใด คุณสามารถใช้ส่วนผสมของเห็ดก็ได้
- เห็ดป่าต่างจากเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมที่ซื้อตามร้านค้า จะต้องต้มก่อนเป็นเวลา 20 นาที
- ไม่จำเป็นต้องต้มเฉพาะสีขาวและชานเทอเรลเท่านั้น น้ำซุปเห็ดไม่ได้เทออก แต่เทบัควีทแทนน้ำ
- ก่อนปรุงอาหารสามารถเผาซีเรียลที่ล้างและทำให้แห้งในกระทะที่แห้งได้ สิ่งนี้จะทำให้มีรสชาติมากขึ้น
- บางครั้งก่อนการเผา ธัญพืชดิบผสมกับไข่ดิบแล้วทอดคนตลอดเวลา
บัควีทกับเห็ดเป็นอาหารที่อร่อยยิ่งขึ้นเมื่อเคี่ยวนาน (สูงสุด 3 ชั่วโมง) และทางที่ดีควรทำในเตาอบ ในกรณีนี้ควรปิดจานด้วยฝาปิดหรือแป้ง - ใส่วิญญาณเห็ดลงไปและจานก็น่ารับประทานผิดปกติ
โจ๊กบัควีทนั้นดีในทุกรูปแบบและถ้าคุณใส่เห็ดป่าลงไปรสชาติจะดียิ่งขึ้น หากไม่มีป่าอยู่ใกล้ๆ และคุณไม่เสี่ยงที่จะซื้อผลิตภัณฑ์จากคนเก็บเห็ด คุณสามารถใช้แชมปิญงได้ เห็ดเหล่านี้เจริญเติบโตใน สภาพเทียมสามารถรับประทานดิบได้
หากคุณมีโอกาสเลือกเห็ดสดหรือแห้ง ให้หันมาสนใจเห็ดพอร์ชินี ชานเทอเรล และเห็ดน้ำผึ้ง พอร์ชินีไม่ต้องสงสัยเลยว่าครองตำแหน่งผู้นำในการทำอาหาร แต่ราคาไม่เหมาะกับกระเป๋าสตางค์ทุกใบ ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากตลาดอาจทำให้คุณผิดหวังเพราะสัตว์รบกวนชอบมัน ชานเทอเรลมีกลิ่นหอมมากและ เห็ดแสนอร่อยซึ่งไม่ไวต่อศัตรูพืช - คุณจะไม่พบตัวอ่อนหรือหนอนในตัวมัน แต่ต้องล้างและทำความสะอาดชานเทอเรลให้สะอาดเนื่องจากเติบโตบนดินทราย เห็ดน้ำผึ้ง มีขนาดเล็กไม่เด่น แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ล้างง่ายและสัตว์รบกวนไม่ชอบเห็ดมากนักดังนั้นวันนี้เราจะให้ความสำคัญกับเห็ดเหล่านี้มากกว่า
ในสมัยก่อนมีบัควีทกับเห็ด จานยอดนิยมเพราะมันอิ่มและ อาหารสุขภาพ- โจ๊กบัควีทกับเห็ดและหัวหอมยังคงสร้างความประหลาดใจให้กับมัน รสชาติที่ผิดปกติเราขอแนะนำให้คุณลองทำอาหารดู
ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: ซีเรียล
วัตถุดิบ
- บัควีท - 1 แก้ว;
- น้ำ - 2 แก้ว;
- เห็ด – 300 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เขียวขจี
วิธีปรุงบัควีทกับเห็ด แครอท และหัวหอม
เราคัดแยกบัควีทเพื่อไม่ให้ซีเรียลไม่จำเป็นแล้วล้างออกให้สะอาด เท 2 แก้ว น้ำเย็นและตั้งให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนมาก เมื่อบัควีทเดือดให้เติมเกลือลงไป
มาดูแลเห็ดกันเถอะ เห็ดน้ำผึ้งต้องล้างให้สะอาด ขจัดเศษซาก และตัดก้านบริเวณที่ถูกตัดออก เห็ดเหล่านี้ต้องต้มก่อนทอด สามารถใช้เห็ดชานเทอเรลและเห็ดพอร์ชินีได้โดยไม่ต้องใส่ ก่อนทำอาหาร- หากคุณกำลังปรุงแชมเปญให้ใส่กระทะทันทีหลังจากล้างแล้ว
ปรุงเห็ดน้ำผึ้งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วนำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
ในขณะที่น้ำไหลออกจากเห็ด ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ- ผัดผักในกระทะโดยเติมผักหรือเนยลงไป
หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ใส่เห็ดน้ำผึ้งต้มลงในกระทะ ถ้าคุณมี เห็ดขนาดใหญ่จากนั้นจึงตัดออกก่อน ฉันมีเห็ดดอกเล็กๆ เลยไม่ได้หั่นแต่เหลือไว้ทั้งดอก ผัดผักและเห็ดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ อย่าลืมคนให้เข้ากัน
เพิ่มเห็ดทอด บัควีทพร้อม- ผสมให้เข้ากันเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใน จานพร้อมเพิ่มสมุนไพรตามดุลยพินิจของคุณ
บัควีทกับเห็ดหัวหอมและแครอทมีกลิ่นหอมและร่วน การรับประทานอาหารจานนี้ถือเป็นความสุขอย่างยิ่ง
- หากคุณตัดสินใจใช้สูตร เห็ดแห้งจากนั้นก่อนปรุงอาหาร 2 ชั่วโมงคุณควรแช่ไว้ น้ำอุ่น- หลังจากนั้นเห็ดจะถูกต้มเป็นเวลา 20 นาทีสับและหลังจากทอดแล้วผสมกับโจ๊กบัควีทต้ม
- เพิ่มความหอมและ คุณภาพรสชาติบัควีทสามารถทำได้โดยการทอดในกระทะร้อน ขั้นแรกควรคัดแยกและล้างบัควีท เพียงจำไว้ว่าต้องคนซีเรียลอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
- บัควีทกับเห็ดน้ำผึ้งจะมีรสชาติดีขึ้นหากในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเล็กน้อยในกระทะโดยเติมน้ำซุปเห็ดหรือ น้ำซุปไก่ให้เติมของเหลวลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำซุปเคี่ยวด้วย เปิดฝา- ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ ควรปล่อยให้บัควีทไม่สุกเล็กน้อย หลังจากผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นแล้ว ในที่สุดก็จะสุกในระหว่างกระบวนการตุ๋น
- คุณสามารถเสริมสูตรได้โดยการเพิ่มไข่ต้มสุกลงในส่วนผสม ซึ่งเข้ากันได้ดีกับบัควีทและเห็ด เพียงแค่สับไข่แล้วโรยลงบนจานที่เสร็จแล้ว
- ผู้ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถปรุงรสเห็ดด้วยพริกไทยขณะทอด จันทน์เทศ, ผักชีหรือมาจอแรม
- บัควีทกับเห็ดปรุงง่ายในเตาอบในหม้อ สำหรับสิ่งนี้ เราเตรียมเห็ดตามสูตรของเรา ล้างบัควีทสำหรับหม้อขนาดมาตรฐาน 700-800 มล. คุณจะต้องใช้บัควีทครึ่งแก้ว ใส่บัควีทและเห็ดลงในหม้อแล้วเติมน้ำ 1.5 ถ้วย วางหม้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศา เป็นเวลา 35-40 นาที มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย จานถือศีลหากคุณไม่อดอาหาร คุณสามารถเพิ่มเนยลงในโจ๊กบัควีทได้
บัควีทมีสารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อความเครียดและการติดเชื้อ และช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ ผลิตภัณฑ์นี้มีไว้สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารพร้อมกับพืชตระกูลถั่วสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ โจ๊กบัควีทเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ระหว่างการอดอาหาร บัควีทกับเห็ดหัวหอมและแครอทอร่อยมากจนคุณแทบไม่เบื่อ แม้แต่คนที่ไม่ทานซีเรียลก็รับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน
คุณสมบัติการทำอาหาร
บัควีทกับเห็ดหัวหอมและแครอทจะน่ารับประทานหากเตรียมอย่างถูกต้อง มิฉะนั้นจะมีลักษณะไม่น่ารับประทานและมีรสชาติที่เข้ากันไม่ได้
- ก่อนปรุงอาหารต้องแยกบัควีทและล้างในน้ำสามถึงห้าน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทซีเรียลด้วยน้ำแล้วล้าง จากนั้นน้ำจะต้องถูกระบายออก ดำเนินการซ้ำจนกว่าของเหลวที่ระบายออกมาจะสะอาดและโปร่งใสอย่างสมบูรณ์
- ต้มบัควีทในน้ำโดยผสมในอัตราส่วนหนึ่งต่อสอง คำนวณโดยคำนึงถึงปริมาณ ไม่ใช่น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ สำหรับบัควีทหนึ่งแก้วคุณจะต้องมีน้ำสองแก้ว แก้วความจุ 0.25 ลิตรบรรจุธัญพืชได้ 210 กรัม
- เมื่อปรุงอาหารด้วยเห็ดและผัก สามารถปรุงบัควีทแยกกันหรือใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้ - ทางเลือกขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ หากซีเรียลปรุงร่วมกับเห็ด หัวหอม และแครอท อาหารจะมีรสชาติมากขึ้น อีกทางเลือกหนึ่งให้คุณใช้บัควีทที่เหลือจากมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเพื่อไม่ให้ทิ้งอาหาร
- ในการเตรียมจานคุณสามารถใช้เห็ดสดแช่แข็งหรือแห้งได้ อาหารแช่แข็งต้องได้รับอนุญาตให้ละลาย สภาพธรรมชาติเห็ดแห้งแช่ในน้ำเย็นก่อนเพื่อคืนรูปร่าง บางครั้งก็ต้องต้มด้วย
บัควีทกับเห็ดหัวหอมและแครอทมักปรุงในกระทะขนาดใหญ่หม้อต้มหรือกระทะที่มีผนังหนา มีสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารจานนี้ในเตาอบและหม้อหุงช้า
สูตรบัควีทง่ายๆ กับเห็ด หัวหอม และแครอท
- บัควีท – 0.21 กก.
- น้ำ – 0.5 ลิตร;
- เห็ดสด (ceps, แชมปิญอง) – 0.25 กก.
- หัวหอม – 100 กรัม;
- แครอท – 100 กรัม;
- เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น
- เนย (ไม่จำเป็น) – 20 กรัม
- สมุนไพรสด (ไม่จำเป็น) – เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียงบัควีทล้างเติมน้ำแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและปรุงจนสุก ก่อนที่เมล็ดข้าวจะพร้อมไม่นาน การเติมเกลือลงไปก็ไม่เสียหาย
- ล้างเห็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้น
- ล้างและปอกเปลือกผัก
- ขูดแครอทอย่างหยาบ
- หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารจนกระทั่งน้ำผลไม้ระเหยออกจากกระทะ
- ผสมบัควีทกับเห็ดและผัก ใส่ในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา
- เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
- ใส่เนย สมุนไพร และคนให้เข้ากัน
หลังจากยกกระทะที่มีบัควีทออกจากเตาแล้ว ให้ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นจึงวางลงบนจานและเสิร์ฟ หากคุณกำลังอดอาหาร คุณจะต้องแยกเนยออกจากสูตร
บัควีทกับเห็ด หัวหอม และแครอทในหม้อหุงช้า
- บัควีท – 0.21 กก.
- แชมเปญสด – 0.4 กก.
- แครอท – 0.2 กก.
- หัวหอม – 0.2 กก.
- น้ำมันพืช - 40 มล.;
- น้ำ – 0.5 ลิตร;
- เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียงบัควีทแล้วล้างออก
- สับหัวหอมอย่างประณีต และขูดแครอทอย่างหยาบ
- ล้างแชมเปญให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู เปิดใช้งานโดยเลือกโหมด "การทอด" หากไม่มีฟังก์ชันนี้ ให้เลือกโหมด "การอบ"
- ใส่ผักลงในน้ำมันแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มเห็ดทำอาหารต่อในโหมดเดิมเป็นเวลา 10 นาที
- ผสมน้ำกับเกลือและเครื่องปรุงรส
- วางบัควีทไว้ด้านบนของเห็ด
- เติมน้ำ.
- เปิดใช้งานโปรแกรมบัควีท หากไม่มีโปรแกรมดังกล่าวในเครื่องของคุณ ให้เลือกโหมด “ข้าว”, “พิลาฟ” หรือโหมดที่คล้ายกัน ตั้งเวลาไว้ 30 นาที
- หลังจากโปรแกรมเสร็จสิ้น ให้คนจานแล้วพักไว้ในโหมดอุ่นต่อไปอีก 10-20 นาที
การปรุงอาหารบัควีทเห็ดและผักในหม้อหุงช้าจะไม่ใช้ความพยายามมากนักจากแม่บ้าน เมื่อแช่ในกลิ่นหอมของเห็ดและผักแล้ว บัควีทจะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ
บัควีทกับเห็ดแห้ง หัวหอม และแครอท
- บัควีท – 0.3 กก.
- เห็ดขาวแห้ง – 50 กรัม;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- หัวหอม – 0.3 กก.
- แครอท – 150 กรัม;
- น้ำมันพืช - 80 มล.;
- น้ำหรือ น้ำซุปเห็ด– 0.75 ลิตร;
- เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- เทน้ำสามแก้วลงบนเห็ดแห้ง ทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปอกหัวหอมและสับละเอียด
- ปอกแครอทสับด้วยเครื่องขูดรูขนาดใหญ่หรือหั่นเป็นเส้น
- สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุดด้วยมีด
- ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อน ใส่หัวหอมและกระเทียม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เพิ่มแครอททอดพร้อมกับหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มเห็ดและปรุงต่ออีก 5 นาที
- ใส่บัควีทกับผักและเห็ดเติมน้ำหรือน้ำซุป
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวจนบัควีตสุก
เห็ดแห้งเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารบัควีท ผักช่วยเสริมช่อดอกไม้ได้อย่างกลมกลืน จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย เหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดสำหรับเมนูมังสวิรัติ
บัควีทกับเห็ด หัวหอม และแครอทสไตล์พ่อค้า
- บัควีท – 0.3 กก.
- เนื้อหมู – 0.2 กก.
- เห็ดพอชินีสด - 0.2 กก.
- แครอท – 100 กรัม;
- หัวหอม – 100 กรัม;
- น้ำ – 0.75 ลิตร;
- น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ต้มบัควีทในน้ำเค็มจนนิ่ม
- สับหัวหอม แครอท และเห็ดอย่างประณีต หลังจากล้างและทำให้แห้งแล้ว แทนที่จะใช้เห็ดชนิดหนึ่ง คุณสามารถใช้แชมปิญองได้ จานที่มีพวกเขาจะมีกลิ่นหอมน้อยลงเล็กน้อย แต่ก็ยังอร่อยอยู่
- ล้างหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อนเทลงไป จำนวนเล็กน้อยน้ำมัน
- เพิ่มหมูและทอดเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่ผัก. ทอดต่อไปในปริมาณเท่าเดิม
- เพิ่มเห็ด ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนของเหลวส่วนเกินระเหยออกจากกระทะ
- ผสมกับบัควีทใส่หม้อใส่ในเตาอบ
- หลนเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิต่ำสุด
จานดังกล่าวจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟด้วยซ้ำ ตารางเทศกาล- คุณสามารถเสิร์ฟในหม้อหรือบนจานก็ได้ เป็นความคิดที่ดีที่จะโรยบัควีทด้วยสมุนไพรสด
โจ๊กบัควีทกับเห็ดหัวหอมและแครอท - แสนอร่อยอร่อยและ จานมีกลิ่นหอม- เหมาะสำหรับ เมนูประจำวันแต่มีสูตรอาหารที่ให้คุณทำในช่วงวันหยุดได้