การทำโจ๊กบัควีทกับเห็ด อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม - บัควีทกับเห็ดหัวหอมและแครอท พร้อมแครอทเพิ่ม

ต้องคัดแยกเห็ดสดอย่างระมัดระวัง (ในกรณีที่คุณโดนหนอน!) ทำความสะอาดทรายและเข็มสนแล้วล้างให้สะอาด

หั่นเป็นชิ้นใหญ่

ต้มในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาทีหลังเดือด อย่าลืมลอกโฟมที่ก่อตัวออกด้วย

เมื่อสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำในกระชอน อย่าเทน้ำซุปลงไป - มันจะทำให้ได้ซุปเห็ดที่ยอดเยี่ยมหากต้องการ และเราจะต้องการมันในภายหลังสำหรับโจ๊กด้วย

ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ล่วงหน้า เพราะเราไม่จำเป็นต้องเตรียมโจ๊กมากนัก จำนวนมากเห็ดต้มแล้ว

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนนิ่มและเป็นสีทองเล็กน้อย

เพิ่มเห็ดต้มลงในหัวหอมแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5-8 นาที ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือแล้วคนให้เข้ากัน

บันทึก: เห็ดสดสามารถแทนที่ด้วยของแช่แข็งหรือของแห้งได้ ของที่แช่แข็งจะต้องละลายล่วงหน้าและของแห้งจะต้องแช่ในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนกว่าจะบวม หากไม่มีเห็ดป่าก็สามารถนำไปใช้ได้ง่ายๆ แชมเปญสดมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปีแน่นอน

เริ่มต้นด้วยการคัดแยกบัควีทจะดีกว่าแม้ในบัควีทที่บรรจุแล้วอาจมีก้อนกรวดเล็ก ๆ หรือเมล็ดแข็งที่ไม่ได้ปอกเปลือก

จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นสองสามครั้ง ระบายน้ำส่วนเกินออกเป็นครั้งสุดท้าย

ในกระทะที่ร้อนและแห้งแยกต่างหาก ให้เช็ดซีเรียลที่ล้างแล้วให้แห้งเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่ง กลิ่นหอม- ต้องทำโดยการคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ซีเรียลไหม้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ

ในตอนท้ายเพิ่ม เนยและคนให้เข้ากันเพื่อให้เมล็ดแต่ละเมล็ด "ทาน้ำมัน" - ด้วยเหตุนี้โจ๊กจึงออกมาร่วนทีละเมล็ด

จากนั้นใส่เห็ดผัดกับหัวหอมและคลุกเคล้ากับซีเรียลให้ละเอียด

แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นหม้อ แต่ไม่เกิน 2/3 ของปริมาตรโดยปล่อยให้มีที่ว่างให้บวม

เทน้ำซุปเห็ดในอัตราส่วน 1:2 เช่น หากคุณมีซีเรียล 100 กรัมในหม้อคุณต้องเทของเหลว 200 มล.

หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือได้ - เพียงจำไว้ว่าน้ำซุปและเห็ดเค็มอยู่แล้ว

บันทึก:แทนที่จะใช้น้ำซุปเห็ดคุณสามารถใช้น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ หรือเพียงแค่น้ำก็ได้ - ที่นี่คุณจะต้องได้รับคำแนะนำจากรสนิยมส่วนตัวและรสนิยมของสมาชิกในครอบครัวเท่านั้น

ปิดฝาหม้อ หากไม่มีเลยก็ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ธรรมดาได้

วางหม้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาทีก่อน จากนั้นลดไฟลงเหลือ 160 องศา ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที

เห็ดและบัควีท – ยากที่จะจินตนาการได้มากกว่านี้ การรวมกันของรัสเซียสินค้าในจานเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าในการปรุงอาหารคุณไม่ได้ใช้แชมปิญองและเห็ดนางรมที่ซื้อในร้าน แต่เป็นถ้วยรางวัลป่าจริงที่รวบรวมด้วยมือของคุณเอง

หลายคนเปรียบเทียบเห็ดกับปลาในประโยชน์ของพวกเขาและบัควีทไม่ได้ขาดคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ปริมาณแคลอรี่เท่านั้นที่ค่อนข้างสูง - ประมาณ 105 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

บัควีทกับเห็ดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้ โคลสลอว์, มะเขือเทศดองหรือแตงกวาดองและยังเป็นเครื่องเคียงสำหรับลูกชิ้นเนื้อตุ๋นลูกชิ้นหรือสับโฮมเมด

ขึ้นอยู่กับคุณ ความชอบด้านรสชาติคุณสามารถเพิ่มพริก ผักชี ขิง หรือลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในสูตรได้ เครื่องเทศทั้งหมดเหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของโจ๊กบัควีทซ้ำ ๆ ทำให้มีความดั้งเดิมและฉุน

บัควีทกับเห็ดและหัวหอม – สูตรภาพทีละขั้นตอน

เครื่องเคียงที่น่ารับประทานที่น่าสนใจและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งสร้างขึ้นจากบัควีทและเห็ดน้ำผึ้ง ใน ช่วงฤดูหนาวสามารถใช้เป็นแบบสำเร็จรูปได้ (แช่แข็ง) เห็ดป่าและแทนที่ด้วยเห็ดนางรมและแม้แต่แชมปิญอง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• บัควีท: 200 ก
• เห็ดน้ำผึ้ง : 300 กรัม
• หัวหอม: 1/2 ชิ้น
• น้ำมันพืช: 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส
• น้ำ: 400-500 มล

คำแนะนำในการทำอาหาร

การเปลี่ยนแปลงด้วยการเติมแครอท

แครอทเพิ่ม โจ๊กปกติความหวานเล็กน้อยและรูปลักษณ์ที่สดใส เพื่อไม่ให้รสชาติและสีหายไปควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวกับหัวหอมสับ เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่เห็ดลงไป

ชานเทอเรลดูน่าประทับใจที่สุดเมื่อใช้แครอท คุณไม่จำเป็นต้องต้มก่อน แค่ล้างแล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้น

จากนั้นเทบัควีตที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วใส่บัควีตทอดลงไป ส่วนผสมผักให้เติมเกลือและเติมน้ำในอัตรา 1.5 ถ้วยตวง ต่อธัญพืช 1 ถ้วยตวง

คนเบาๆ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที ปรุงรสจานที่เสร็จแล้วด้วยเนย

ด้วยเนื้อสัตว์

นี้ สูตรเก่าซึ่งตามวิถีของพ่อค้ายังคงเรียกว่าบัควีท เนื่องจากมีการใช้เนื้อสัตว์ราคาแพงในการเตรียม และไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถซื้อได้

พวกเขายังใช้ "เหรียญ" แครอทในการตกแต่ง ซึ่งเคี่ยวพร้อมกับการทอดด้วย แล้วแยกกันไว้เพื่อตกแต่งด้านบนเมื่อเสิร์ฟ

โดยวิธีการจานนี้ค่อนข้างจะคล้ายกับ พิลาฟตะวันออกจึงสามารถปรุงได้แม้ในหม้อขนาดใหญ่

1. ขั้นแรกทอดเนื้อสัตว์ 2 ชิ้นเพื่อให้น้ำมันมีกลิ่นหอม
2. นำเนื้อออก ใส่หัวหอม แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มเนื้อสับลงในผักรากผัด เป็นชิ้นเล็ก ๆและทอดจนเป็นสีเทา
4. เพิ่มเห็ดสับและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที กวนเนื้อหาของหม้อต้มตลอดเวลา
5. เทบัควีทที่ล้างอย่างดีลงบนสตูว์แล้วเทลงไป น้ำร้อนในอัตราส่วน 1:2 (สำหรับบัควีท 1 ถ้วย - น้ำ 2 ถ้วยหรือดีกว่านั้นคือน้ำซุปเห็ด)
6. ปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝาและไม่ต้องคนจนกว่าซีเรียลจะพร้อม ในกรณีนี้มันจะปรุงเหมือนนึ่งของเหลวทั้งหมดจะเข้มข้นที่ด้านล่างของหม้อ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เนยและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟอย่าลืมโรยหน้าด้วยเหรียญแครอท

แม้ว่าเห็ดชนิดหนึ่งจะไม่ใช่เห็ดประเภทแรก แต่เป็นเห็ดที่มีฝาปิดมันซึ่งทำให้อาหารจานนี้พิเศษได้ เห็ดขาว เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดแชมปิญองจะไม่แตกต่างจากชิ้นเนื้อมากนัก

สูตรบัควีทกับเห็ดในหม้อ

โอกาสที่ดีในการทำอาหารโดยใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่างคือบัควีทและเห็ดในอัตราส่วนที่กำหนด

1. ทอดซีเรียลที่ล้างแล้วและเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
2. โพสต์ ส่วนผสมร้อนลงในหม้อที่แบ่งส่วนจนถึงไหล่ เติมน้ำหรือน้ำซุปเห็ดลงไป
3. ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์หรือดีกว่านั้น ขนมปังแผ่นบางจากแป้งไร้เชื้อ
4. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 120°C เป็นเวลา 40 นาที
5. โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรเช่นผักชีฝรั่ง

เห็ดน้ำผึ้งต้มสุกเหมาะสำหรับสูตรนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเห็ดมีขนาดเล็ก คุณไม่จำเป็นต้องหั่นเห็ดด้วยซ้ำ และเสริมสร้างความเข้มแข็ง กลิ่นเห็ดเป็นความคิดที่ดีที่จะเติมผงสีขาวแห้งที่บดในครก

ในหม้อหุงช้า

บัควีทสูตรนี้จัดทำขึ้นใน 2 ขั้นตอน

1. ขั้นแรก โหมด "การอบ" ใช้สำหรับหัวหอม แครอท และเห็ด เมื่อตั้งค่า multicooker เป็นโหมดนี้และตั้งเวลาเป็น 40 นาทีให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างของชาม
2. ก่อนอื่นให้โหลดสับ หัวหอม(1 หัว) ปิดด้วยฝา.
3. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีแครอทขูด (1 เรื่องตลก) ก็จะถูกเพิ่มลงในชามพร้อมกับหัวหอมที่เคี่ยว
4. จากนั้นหั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ แล้วเคี่ยวกับผัก โดยเติมเกลือก่อนจึงจะเสร็จตามเวลาที่ตั้งไว้
5. ขั้นตอนที่สอง เพิ่มส่วนผสมผักที่ล้างแล้ว บัควีท(1 ถ้วย) และเติมน้ำเปล่า (2 ถ้วย)
6. ตั้งค่าโหมด "บัควีท" และปรุงอาหาร ฝาปิดต่อไปอีก 40 นาที
7. ก่อนเสิร์ฟ ให้คนโจ๊กอย่างระมัดระวัง เนื่องจากเห็ดจะโผล่ขึ้นมาบนผิวน้ำ

เห็ดสำหรับอาหารจานนี้สามารถใช้ได้ทั้งสดหรือแช่แข็งหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว 300-400 กรัมก็เพียงพอแล้ว

วิธีการปรุงบัควีทกับเห็ดแห้ง

• บัควีท - 2 ถ้วย
• เห็ดแห้ง - 1 กำมือ
• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวหอม - 2 หัว
• น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเห็ดแห้งให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เมื่อพวกเขาบวมให้หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงด้วยการแช่ที่แช่ไว้
3. เพิ่มบัควีทที่ล้างแล้วที่นั่น
4. หลังจากที่โจ๊กข้นบนเตาแล้วคุณต้องนำไปปรุงในเตาอบโดยควรเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - เห็ดแห้งต้องใช้เวลาปรุงนานขึ้น
5. แยกกันบน น้ำมันพืชทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

บัควีทกับเห็ดและหัวหอมทอดจะเสิร์ฟแยกกันและทุกคนก็ผสมมันลงบนจานตามสัดส่วนที่ต้องการ

จาก เห็ดแห้งสีขาวมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ - ในระหว่างการอบแห้งกลิ่นเห็ดจะเข้มข้นหลายเท่า หากคุณใช้ในสูตรนี้จานจะมีกลิ่นหอมผิดปกติ

เห็ดยัดไส้บัควีท – แปลก, สวยงาม, อร่อย

จานนี้เตรียมจากโจ๊กบัควีทที่เหลือและควรใช้แชมปิญองขนาดใหญ่สำหรับการบรรจุ

1. ตัดก้านเห็ดออกแล้วตักเนื้อออกมาบางส่วนเพื่อให้เป็นร่อง
2. เคลือบพื้นผิวด้านในของหมวกด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือส่วนผสมทั้งสองอย่าง
3. ผสมโจ๊กบัควีทด้วย ไข่ดิบและสับ หัวหอมเขียวเติมถ้วยเห็ดด้วยครีมเปรี้ยวด้วยส่วนผสม
4. โรยชีสแข็งขูดด้านบน
5. โพสต์ หมวกยัดไส้แชมเปญบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที

จานที่ทำเสร็จแล้วดูดั้งเดิมและสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้แม้กระทั่งบนโต๊ะรื่นเริง

ไม่สำคัญว่าอาหารจานนี้จะใช้เห็ดชนิดใด คุณสามารถใช้ส่วนผสมของเห็ดก็ได้

• เห็ดป่าต่างจากเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมที่ซื้อตามร้านค้า จะต้องต้มก่อนเป็นเวลา 20 นาที
• ไม่จำเป็นต้องต้มเฉพาะสีขาวและชานเทอเรลเท่านั้น น้ำซุปเห็ดไม่ได้เทออก แต่เทบัควีทแทนน้ำ
• ก่อนปรุงอาหารสามารถเผาซีเรียลที่ล้างและทำให้แห้งในกระทะที่แห้งได้ สิ่งนี้จะทำให้มีรสชาติมากขึ้น
• บางครั้งก่อนการเผา ธัญพืชดิบผสมกับไข่ดิบแล้วทอดคนตลอดเวลา

บัควีทกับเห็ดเป็นอาหารที่อร่อยยิ่งขึ้นเมื่อเคี่ยวนาน (สูงสุด 3 ชั่วโมง) และทางที่ดีควรทำในเตาอบ ในกรณีนี้ควรปิดจานด้วยฝาปิดหรือแป้ง - ใส่วิญญาณเห็ดลงไปและจานก็น่ารับประทานผิดปกติ

โจ๊กบัควีทนั้นดีในทุกรูปแบบและถ้าคุณใส่เห็ดป่าลงไปรสชาติจะดียิ่งขึ้น หากไม่มีป่าอยู่ใกล้ๆ และคุณไม่เสี่ยงที่จะซื้อผลิตภัณฑ์จากคนเก็บเห็ด คุณสามารถใช้แชมปิญงได้ เห็ดเหล่านี้เจริญเติบโตใน สภาพเทียมสามารถรับประทานดิบได้

หากคุณมีโอกาสเลือกเห็ดสดหรือแห้ง ให้หันมาสนใจเห็ดพอร์ชินี ชานเทอเรล และเห็ดน้ำผึ้ง พอร์ชินีไม่ต้องสงสัยเลยว่าครองตำแหน่งผู้นำในการทำอาหาร แต่ราคาไม่เหมาะกับกระเป๋าสตางค์ทุกใบ ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากตลาดอาจทำให้คุณผิดหวังเพราะสัตว์รบกวนชอบมัน ชานเทอเรลมีกลิ่นหอมมากและ เห็ดแสนอร่อยซึ่งไม่ไวต่อศัตรูพืช - คุณจะไม่พบตัวอ่อนหรือหนอนในตัวมัน แต่ต้องล้างและทำความสะอาดชานเทอเรลให้สะอาดเนื่องจากเติบโตบนดินทราย เห็ดน้ำผึ้ง มีขนาดเล็กไม่เด่น แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ล้างง่ายและสัตว์รบกวนไม่ชอบเห็ดมากนักดังนั้นวันนี้เราจะให้ความสำคัญกับเห็ดเหล่านี้มากกว่า

ในสมัยก่อนมีบัควีทกับเห็ด จานยอดนิยมเพราะมันอิ่มและ อาหารสุขภาพ- โจ๊กบัควีทกับเห็ดและหัวหอมยังคงสร้างความประหลาดใจให้กับมัน รสชาติที่ผิดปกติเราขอแนะนำให้คุณลองทำอาหารดู

ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: ซีเรียล

วัตถุดิบ

• บัควีท - 1 แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เห็ด – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี

วิธีปรุงบัควีทกับเห็ด แครอท และหัวหอม

เราคัดแยกบัควีทเพื่อไม่ให้ซีเรียลไม่จำเป็นแล้วล้างออกให้สะอาด เท 2 แก้ว น้ำเย็นและตั้งให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนมาก เมื่อบัควีทเดือดให้เติมเกลือลงไป

มาดูแลเห็ดกันเถอะ เห็ดน้ำผึ้งต้องล้างให้สะอาด ขจัดเศษซาก และตัดก้านบริเวณที่ถูกตัดออก เห็ดเหล่านี้ต้องต้มก่อนทอด สามารถใช้เห็ดชานเทอเรลและเห็ดพอร์ชินีได้โดยไม่ต้องใส่ ก่อนทำอาหาร- หากคุณกำลังปรุงแชมเปญให้ใส่กระทะทันทีหลังจากล้างแล้ว

ปรุงเห็ดน้ำผึ้งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วนำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

ในขณะที่น้ำไหลออกจากเห็ด ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ- ผัดผักในกระทะโดยเติมผักหรือเนยลงไป

หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ใส่เห็ดน้ำผึ้งต้มลงในกระทะ ถ้าคุณมี เห็ดขนาดใหญ่จากนั้นจึงตัดออกก่อน ฉันมีเห็ดดอกเล็กๆ เลยไม่ได้หั่นแต่เหลือไว้ทั้งดอก ผัดผักและเห็ดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ อย่าลืมคนให้เข้ากัน

เพิ่มเห็ดทอด บัควีทพร้อม- ผสมให้เข้ากันเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใน จานพร้อมเพิ่มสมุนไพรตามดุลยพินิจของคุณ

บัควีทกับเห็ดหัวหอมและแครอทมีกลิ่นหอมและร่วน การรับประทานอาหารจานนี้ถือเป็นความสุขอย่างยิ่ง

• หากคุณตัดสินใจใช้สูตร เห็ดแห้งจากนั้นก่อนปรุงอาหาร 2 ชั่วโมงคุณควรแช่ไว้ น้ำอุ่น- หลังจากนั้นเห็ดจะถูกต้มเป็นเวลา 20 นาทีสับและหลังจากทอดแล้วผสมกับโจ๊กบัควีทต้ม
• เพิ่มความหอมและ คุณภาพรสชาติบัควีทสามารถทำได้โดยการทอดในกระทะร้อน ขั้นแรกควรคัดแยกและล้างบัควีท เพียงจำไว้ว่าต้องคนซีเรียลอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
• บัควีทกับเห็ดน้ำผึ้งจะมีรสชาติดีขึ้นหากในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเล็กน้อยในกระทะโดยเติมน้ำซุปเห็ดหรือ น้ำซุปไก่ให้เติมของเหลวลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำซุปเคี่ยวด้วย เปิดฝา- ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ ควรปล่อยให้บัควีทไม่สุกเล็กน้อย หลังจากผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นแล้ว ในที่สุดก็จะสุกในระหว่างกระบวนการตุ๋น
• คุณสามารถเสริมสูตรได้โดยการเพิ่มไข่ต้มสุกลงในส่วนผสม ซึ่งเข้ากันได้ดีกับบัควีทและเห็ด เพียงแค่สับไข่แล้วโรยลงบนจานที่เสร็จแล้ว
• ผู้ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถปรุงรสเห็ดด้วยพริกไทยขณะทอด จันทน์เทศ, ผักชีหรือมาจอแรม
• บัควีทกับเห็ดปรุงง่ายในเตาอบในหม้อ สำหรับสิ่งนี้ เราเตรียมเห็ดตามสูตรของเรา ล้างบัควีทสำหรับหม้อขนาดมาตรฐาน 700-800 มล. คุณจะต้องใช้บัควีทครึ่งแก้ว ใส่บัควีทและเห็ดลงในหม้อแล้วเติมน้ำ 1.5 ถ้วย วางหม้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศา เป็นเวลา 35-40 นาที มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย จานถือศีลหากคุณไม่อดอาหาร คุณสามารถเพิ่มเนยลงในโจ๊กบัควีทได้

บัควีทมีสารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อความเครียดและการติดเชื้อ และช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ ผลิตภัณฑ์นี้มีไว้สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารพร้อมกับพืชตระกูลถั่วสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ โจ๊กบัควีทเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ระหว่างการอดอาหาร บัควีทกับเห็ดหัวหอมและแครอทอร่อยมากจนคุณแทบไม่เบื่อ แม้แต่คนที่ไม่ทานซีเรียลก็รับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน

คุณสมบัติการทำอาหาร

บัควีทกับเห็ดหัวหอมและแครอทจะน่ารับประทานหากเตรียมอย่างถูกต้อง มิฉะนั้นจะมีลักษณะไม่น่ารับประทานและมีรสชาติที่เข้ากันไม่ได้

• ก่อนปรุงอาหารต้องแยกบัควีทและล้างในน้ำสามถึงห้าน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทซีเรียลด้วยน้ำแล้วล้าง จากนั้นน้ำจะต้องถูกระบายออก ดำเนินการซ้ำจนกว่าของเหลวที่ระบายออกมาจะสะอาดและโปร่งใสอย่างสมบูรณ์
• ต้มบัควีทในน้ำโดยผสมในอัตราส่วนหนึ่งต่อสอง คำนวณโดยคำนึงถึงปริมาณ ไม่ใช่น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ สำหรับบัควีทหนึ่งแก้วคุณจะต้องมีน้ำสองแก้ว แก้วความจุ 0.25 ลิตรบรรจุธัญพืชได้ 210 กรัม
• เมื่อปรุงอาหารด้วยเห็ดและผัก สามารถปรุงบัควีทแยกกันหรือใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้ - ทางเลือกขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ หากซีเรียลปรุงร่วมกับเห็ด หัวหอม และแครอท อาหารจะมีรสชาติมากขึ้น อีกทางเลือกหนึ่งให้คุณใช้บัควีทที่เหลือจากมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเพื่อไม่ให้ทิ้งอาหาร
• ในการเตรียมจานคุณสามารถใช้เห็ดสดแช่แข็งหรือแห้งได้ อาหารแช่แข็งต้องได้รับอนุญาตให้ละลาย สภาพธรรมชาติเห็ดแห้งแช่ในน้ำเย็นก่อนเพื่อคืนรูปร่าง บางครั้งก็ต้องต้มด้วย

บัควีทกับเห็ดหัวหอมและแครอทมักปรุงในกระทะขนาดใหญ่หม้อต้มหรือกระทะที่มีผนังหนา มีสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารจานนี้ในเตาอบและหม้อหุงช้า

สูตรบัควีทง่ายๆ กับเห็ด หัวหอม และแครอท

• บัควีท – 0.21 กก.
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• เห็ดสด (ceps, แชมปิญอง) – 0.25 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น
• เนย (ไม่จำเป็น) – 20 กรัม
• สมุนไพรสด (ไม่จำเป็น) – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงบัควีทล้างเติมน้ำแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและปรุงจนสุก ก่อนที่เมล็ดข้าวจะพร้อมไม่นาน การเติมเกลือลงไปก็ไม่เสียหาย
• ล้างเห็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้น
• ล้างและปอกเปลือกผัก
• ขูดแครอทอย่างหยาบ
• หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารจนกระทั่งน้ำผลไม้ระเหยออกจากกระทะ
• ผสมบัควีทกับเห็ดและผัก ใส่ในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา
• เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
• ใส่เนย สมุนไพร และคนให้เข้ากัน

หลังจากยกกระทะที่มีบัควีทออกจากเตาแล้ว ให้ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นจึงวางลงบนจานและเสิร์ฟ หากคุณกำลังอดอาหาร คุณจะต้องแยกเนยออกจากสูตร

บัควีทกับเห็ด หัวหอม และแครอทในหม้อหุงช้า

• บัควีท – 0.21 กก.
• แชมเปญสด – 0.4 กก.
• แครอท – 0.2 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงบัควีทแล้วล้างออก
• สับหัวหอมอย่างประณีต และขูดแครอทอย่างหยาบ
• ล้างแชมเปญให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู เปิดใช้งานโดยเลือกโหมด "การทอด" หากไม่มีฟังก์ชันนี้ ให้เลือกโหมด "การอบ"
• ใส่ผักลงในน้ำมันแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มเห็ดทำอาหารต่อในโหมดเดิมเป็นเวลา 10 นาที
• ผสมน้ำกับเกลือและเครื่องปรุงรส
• วางบัควีทไว้ด้านบนของเห็ด
• เติมน้ำ.
• เปิดใช้งานโปรแกรมบัควีท หากไม่มีโปรแกรมดังกล่าวในเครื่องของคุณ ให้เลือกโหมด “ข้าว”, “พิลาฟ” หรือโหมดที่คล้ายกัน ตั้งเวลาไว้ 30 นาที
• หลังจากโปรแกรมเสร็จสิ้น ให้คนจานแล้วพักไว้ในโหมดอุ่นต่อไปอีก 10-20 นาที

การปรุงอาหารบัควีทเห็ดและผักในหม้อหุงช้าจะไม่ใช้ความพยายามมากนักจากแม่บ้าน เมื่อแช่ในกลิ่นหอมของเห็ดและผักแล้ว บัควีทจะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

บัควีทกับเห็ดแห้ง หัวหอม และแครอท

• บัควีท – 0.3 กก.
• เห็ดขาวแห้ง – 50 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 0.3 กก.
• แครอท – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• น้ำหรือ น้ำซุปเห็ด– 0.75 ลิตร;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำสามแก้วลงบนเห็ดแห้ง ทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
• ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกหัวหอมและสับละเอียด
• ปอกแครอทสับด้วยเครื่องขูดรูขนาดใหญ่หรือหั่นเป็นเส้น
• สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุดด้วยมีด
• ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อน ใส่หัวหอมและกระเทียม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มแครอททอดพร้อมกับหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มเห็ดและปรุงต่ออีก 5 นาที
• ใส่บัควีทกับผักและเห็ดเติมน้ำหรือน้ำซุป
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวจนบัควีตสุก

เห็ดแห้งเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารบัควีท ผักช่วยเสริมช่อดอกไม้ได้อย่างกลมกลืน จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย เหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดสำหรับเมนูมังสวิรัติ

บัควีทกับเห็ด หัวหอม และแครอทสไตล์พ่อค้า

• บัควีท – 0.3 กก.
• เนื้อหมู – 0.2 กก.
• เห็ดพอชินีสด - 0.2 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• น้ำ – 0.75 ลิตร;
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ต้มบัควีทในน้ำเค็มจนนิ่ม
• สับหัวหอม แครอท และเห็ดอย่างประณีต หลังจากล้างและทำให้แห้งแล้ว แทนที่จะใช้เห็ดชนิดหนึ่ง คุณสามารถใช้แชมปิญองได้ จานที่มีพวกเขาจะมีกลิ่นหอมน้อยลงเล็กน้อย แต่ก็ยังอร่อยอยู่
• ล้างหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ
• ตั้งกระทะให้ร้อนเทลงไป จำนวนเล็กน้อยน้ำมัน
• เพิ่มหมูและทอดเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่ผัก. ทอดต่อไปในปริมาณเท่าเดิม
• เพิ่มเห็ด ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนของเหลวส่วนเกินระเหยออกจากกระทะ
• ผสมกับบัควีทใส่หม้อใส่ในเตาอบ
• หลนเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิต่ำสุด

จานดังกล่าวจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟด้วยซ้ำ ตารางเทศกาล- คุณสามารถเสิร์ฟในหม้อหรือบนจานก็ได้ เป็นความคิดที่ดีที่จะโรยบัควีทด้วยสมุนไพรสด

โจ๊กบัควีทกับเห็ดหัวหอมและแครอท - แสนอร่อยอร่อยและ จานมีกลิ่นหอม- เหมาะสำหรับ เมนูประจำวันแต่มีสูตรอาหารที่ให้คุณทำในช่วงวันหยุดได้