สูตรแยมคลาวด์เบอร์รี่ง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว แยม Cloudberry กับน้ำมะนาว พร้อมไวน์ขาวและน้ำมะนาว

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ยินเพลงของนักร้องสาว Vaenga ที่ยอดเยี่ยม มีคำพูดเหล่านี้:“ ฉันดื่มชากับคลาวด์เบอร์รี่ ฉันชอบเบอร์รี่มากและในใจฉันทะเลที่ชื่นชอบคือทะเลเรนท์ คำพูดเหล่านี้สัมผัสจิตวิญญาณของฉัน ท้ายที่สุดแล้ว ฉันเองก็เติบโตมาบนชายฝั่งทะเลดำ โดยกินสตรอเบอร์รี่ องุ่น แตงโม และเชอร์รี่ ฉันไม่รู้ว่าคลาวด์เบอร์รี่คืออะไรจนกระทั่งฉันตามสามีไปทางเหนือ ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าทิวทัศน์ของทะเลเรนท์ทำให้ฉันพอใจ มันเป็นสีเทา มืดมน และน่ากลัว พูดตามตรงว่าฉันระวังเขาอาจเป็นเพราะฉันอิจฉานิดหน่อยหรือบางทีฉันแค่กลัวเพราะสามีของฉันเป็นกะลาสีเรือ ความสัมพันธ์ของเรากับคลาวด์เบอร์รี่ก็ไม่ได้ผลในทันที ฉันไม่ชอบรสชาติแม้ว่าเบอร์รี่นี้จะดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อก็ตาม ในลักษณะที่ปรากฏดูเหมือนราสเบอร์รี่ แต่เมื่อทดสอบแล้วกลับกลายเป็นว่าแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - เหมือนเปรียบเทียบแตงโมกับน้ำมันหมู แต่ฉันพบทางออก - ฉันเริ่มทำอาหาร คลาวด์เบอร์รี่ . เชื่อหรือไม่ว่าฉันไม่เคยได้ลิ้มรสอะไรที่อร่อยเท่านี้มาก่อน รสชาตินั้นน่าทึ่งมากและไม่มีใครเทียบเคียงได้จนฉันประเมินทัศนคติของฉันที่มีต่อเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้สูงเกินไปทันที โดยทั่วไปฉันจะบอกคุณว่าคุณคุ้นเคยกับทุกสิ่งแล้ว และมันไม่สำคัญเลยว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหน บนขอบโลกไหน สิ่งสำคัญคือคุณอาศัยอยู่กับใคร มีทัศนคติอย่างไรในชีวิต และคุณสามารถสร้างรังอันอบอุ่นของครอบครัวในกระท่อมได้หรือไม่

สำหรับประกอบอาหาร แยมคลาวด์เบอร์รี่คุณจะต้องการ:

คลาวด์เบอร์รี่เบอร์รี่ (ฉันมีแค่ 500 กรัม)
-น้ำตาล (500 กรัมอาจจะน้อยกว่านี้นิดหน่อย คลาวด์เบอร์รี่ค่อนข้างหวาน)
-น้ำหนึ่งแก้ว (200-250 มล.)

1. Cloudberries ควรล้างและคัดแยกให้สะอาด

2.ละลายน้ำตาลในน้ำเดือดเพื่อทำ น้ำเชื่อมหวาน.

3. โยนคลาวด์เบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

4. ผลเบอร์รี่ควรต้มให้สุก

5. ถูแยมที่ได้ผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ด พวกมันมีขนาดค่อนข้างใหญ่ในคลาวด์เบอร์รี่ “เค้ก” ที่ได้นั้นสามารถนำมาใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มหรือเครื่องดื่มผลไม้ได้

6. ต้มแยมที่เหลือด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

7. โพสต์มัน แยมคลาวด์เบอร์รี่ ลงในแจกันและเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันน่าอัศจรรย์

อร่อย!

Cloudberry เป็นเบอร์รี่ที่ไม่ธรรมดา! แน่นอนว่ามันมีประโยชน์มาก แต่คุณสมบัติหลักคือผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกจะมีสีแดงและผลเบอร์รี่ที่สุกถึงระดับที่ต้องการจะเปลี่ยนเป็นสีส้ม ผู้ปลูกเบอร์รี่ที่ไม่มีประสบการณ์อาจเลือกคลาวด์เบอร์รี่ที่ไม่สุกด้วยความไม่รู้ แต่เรามั่นใจว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณและเท่านั้น ผลไม้สุก. จะทำอย่างไรกับพวกเขาต่อไป? เราแนะนำให้ทำแยม มีวิธีทำอาหารค่อนข้างน้อยและเราจะพยายามสะท้อนถึงตัวเลือกที่ได้รับความนิยมและผ่านการพิสูจน์แล้วในบทความนี้

หลังจากเก็บผลไม้แล้ว ผลไม้จะถูกคัดแยกและล้างอย่างระมัดระวัง ปริมาณมากน้ำเย็น. หลายคนไม่ได้ล้างคลาวด์เบอร์รี่โดยเลือกเก็บผลเบอร์รี่ในสถานที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม แต่คัดแยกพวกมันออกจากขยะและผลเบอร์รี่เน่าเท่านั้น สิทธิ์ในการเลือกในเรื่องนี้เป็นของคุณเท่านั้น

หากคุณยังคงเลือกตัวเลือกในการล้างผลเบอร์รี่ล่วงหน้าโดยเฉพาะที่ซื้อจากตลาด ให้ทำเช่นนี้ กระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำเย็น จากนั้นคลาวด์เบอร์รี่จะถูกโยนลงในกระชอนหรือตะแกรงและปล่อยให้ผลไม้แห้งอย่างทั่วถึง บางคนใช้วิธีตากผลเบอร์รี่ด้วยกระดาษหรือผ้าฝ้ายโดยวางบนพื้นผิวเรียบในชั้นเดียว

ถ้าเป็นแยมที่ทำจากผลไม้แช่แข็งล่ะก็ ก่อนการรักษาไม่จำเป็นต้องใช้. แยมทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

วิธีทำแยมคลาวด์เบอร์รี่

แยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ส่วนผสมหลัก: คลาวด์เบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม, น้ำตาล - 1.2 กิโลกรัม, น้ำ (ควรบริสุทธิ์หรือบรรจุขวด) - 1.5 ถ้วย

ขั้นตอนแรกคือการต้มน้ำเชื่อม น้ำตาลผสมกับน้ำและต้มส่วนผสมหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นวางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในฐานที่ร้อนแล้วผสมมวลอย่างระมัดระวัง ตัวเลือกที่ดีที่สุด– หลีกเลี่ยงช้อนและไม้พายโดยสิ้นเชิง และใช้การเขย่าภาชนะปรุงอาหารเพื่อผสมผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงแยมเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้คุณต้องกวนแยมอย่างน้อย 5 ครั้ง

จานที่เสร็จแล้วเดือดเทลงในขวด ภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ มีการอธิบายรายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการนี้

ขวดที่เตรียมการจะถูกปิดด้วยฝาปิดและนำไปจัดเก็บ

คลาวด์เบอร์รี่ห้านาที

ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมเทลงในน้ำเชื่อมเดือด (น้ำ 1 แก้วและน้ำตาล 1 กิโลกรัม) ต้มแยมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นวางชามแยมคลาวด์เบอร์รี่ไว้พักไว้จนเย็นสนิท ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและให้น้ำผลไม้แก่มัน

ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งถัดไปมวลจะถูกต้มต่อไปอีก 5 นาทีจากนั้นจึงเทแยมลงในขวดทันที

ช่อง “Alexey&Galina Ts” แชร์สูตรอาหารความยาว 5 นาที

ในเตาอบด้วยน้ำตาลผง

วางผลไม้หนึ่งกิโลกรัมในหนึ่งหรือสองชั้นในจานทนความร้อนขนาดกว้าง ดีสำหรับสิ่งนี้ รูปร่างสี่เหลี่ยมสำหรับการอบ คลาวด์เบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมเทอย่างหนา ผงน้ำตาล. ผลเบอร์รี่หวานจะถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา เวลา การรักษาความร้อน 20 นาที. หลังจากนั้นแม่พิมพ์จะถูกลบออกและผสมผลเบอร์รี่ด้วยไม้พาย อีก 5 นาทีเข้ามา เตาอบและแยมก็บรรจุเป็นขวด

แยมเยลลี่

คลาวด์เบอร์รี่ (500 กรัม) ใส่ในน้ำเดือด (150 มิลลิลิตร) และเคี่ยวเล็กน้อย จริงๆ 5 นาที จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกโยนลงบนตะแกรงและบดให้พ้นจากเมล็ด ได้รับ น้ำผลไม้หนาเทกลับลงไปในน้ำที่ผลเบอร์รี่ต้ม

ถึงเวลาเติมน้ำตาลแล้ว คุณต้องการมัน 1.5 กิโลกรัม เพื่อให้แยมข้นขึ้น ให้นำไปตั้งไฟแล้วต้มอย่างน้อย 20 นาที เมื่อน้ำเชื่อมคลาวด์เบอร์รี่เริ่มไหลจากช้อนเป็นกระแสบาง ๆ ต่อเนื่อง คุณสามารถปิดไฟแล้วเทแยมลงในขวด

แยมนี้จะมีความคงตัวเหมือนเยลลี่หลังจากเย็นลง โดยการเพิ่ม ปริมาณมากน้ำที่คุณสามารถปรุงน้ำเชื่อมคลาวด์เบอร์รี่ อ่านรายละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่คลาวด์เบอร์รี่ ใบไม้ และกลีบเลี้ยง

พร้อมไวน์ขาวและน้ำมะนาว

ได้รสชาติที่ไม่ธรรมดา แยมคลาวด์เบอร์รี่ด้วยการเติมไวน์ขาวและน้ำมะนาว

คลาวด์เบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมเทด้วยน้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งลูกแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา จากนั้นเติมไวน์ขาวแห้ง 1 แก้วลงในคลาวด์เบอร์รี่ผสมจนเนียนกับน้ำตาล 1.3 กิโลกรัม วางชามลงบนกองไฟและอดทนรอให้ของเหลวเดือด ปรุงของหวานเป็นเวลา 25 นาที อย่าลืมคนตลอดเวลา

ในหม้อหุงช้า

คลาวด์เบอร์รี่ (1 กิโลกรัม) รวมกับน้ำ 1.5 แก้วแล้วปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น มวลน้ำซุปข้นเหลวถูกเทลงในชามหลายเมนู เติมน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตัวจับเวลาหลายเมนูตั้งไว้ที่ 1 ชั่วโมงในโหมด "ตุ๋น" ไม่ได้ปิดฝาและกวนแยมเป็นระยะและเอาปลาทูน่าที่หนาออกมาออก

แม้ว่าหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะสามารถเตรียมอาหารได้ด้วยตัวเอง แต่คุณไม่ควรปล่อยทิ้งไว้ขณะเตรียมแยม กระบวนการนี้ต้องได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการระเหยของของเหลว

แยมไร้เมล็ด

หลายคนไม่ชอบแยมราสเบอร์รี่และคลาวด์เบอร์รี่เพราะว่า เมล็ดเล็ก. สำหรับผู้เสพแบบนี้มีสูตรแยมไร้เมล็ด

คลาวด์เบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมเทน้ำ 100 มิลลิลิตร มวลถูกบดด้วยเครื่องปั่นและกรองผ่านตะแกรงโลหะเนื้อละเอียด น้ำผลไม้ที่ได้จะรวมกับน้ำตาล 600 กรัม มวลถูกตั้งไฟแล้วต้มจนข้น 30 นาทีจานก็พร้อม!

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

คลาวด์เบอร์รี่แช่แข็ง 500 กรัมเทลงในน้ำเดือด น้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำหนึ่งแก้วกับน้ำตาล 700 กรัมแล้วต้มอย่างน้อย 5 นาที ขั้นตอนต่อไป: ต้มแยมบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใช้เวลาไม่นาน เนื่องจากผลเบอร์รี่แช่แข็งจะยืดหยุ่นและนุ่มกว่าเมื่อละลายน้ำแข็ง

ช่องทีวี "เมียร์ 24" จะพูดถึงการทำแยมคลาวด์เบอร์รี่กับเมล็ดสน

วิธีเก็บรักษาแยม

ของหวาน Cloudberry ถูกเก็บไว้เหมือนกัน การเตรียมฤดูหนาวในสถานที่มืดและเย็น ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หากมีผลเบอร์รี่ไม่มากก็แสดงว่าเป็นขวดแยม ตู้เย็น. อายุการเก็บรักษาไม่เกินหนึ่งปี

นอกจากแยมแล้ว คลาวด์เบอร์รี่ยังสามารถนำมาใช้สร้างสีสันที่สวยงามหรือปรุงเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย

รูปถ่าย: expedicia-restaurant.ru
หากคุณโชคดีพอที่จะได้คลาวด์เบอร์รี่ พยายามอย่ากินทั้งหมด - แม้ว่านี่จะยากมากเพราะมันอร่อยมาก - และทำแยมหลายขวดจากพวกเขาสำหรับฤดูหนาว ใน สูตรนี้เราจะบอกวิธีการทำเช่นนี้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในขณะเดียวกันก็เพิ่มคุณประโยชน์อันล้ำค่าของเบอร์รี่นี้ให้สูงสุด

Cloudberry เป็นผลไม้ทางตอนเหนือดังนั้นจึงไม่คุ้นเคยกับผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ในประเทศของเรา ผู้ที่ได้ลองยังคงประทับใจกับความหวานที่ไม่อาจลืมเลือนเล็กน้อย รสเปรี้ยว. รสชาติของมันเรียกได้ว่าเป็นรสชาติที่เข้มข้น น้ำผึ้งดอกไม้กลายเป็นรสที่ค้างอยู่ในคอเหมือนสับปะรดกับส้ม บางคนบอกว่ามันดูเหมือนทะเล buckthorn กับหม่อน

นอกจากรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนแล้ว คลาวด์เบอร์รี่ยังมีอีกด้วย ผลประโยชน์ที่เหลือเชื่อสำหรับทั้งร่างกาย ธรรมชาติที่เอาใจใส่ได้จัดเตรียมไว้สำหรับทุกสิ่ง - ในสภาพอากาศที่เลวร้ายซึ่งการเอาชีวิตรอดเป็นเรื่องยากที่สุด ผู้ช่วยอันล้ำค่าในการรักษาสุขภาพจะเติบโต คลาวด์เบอร์รี่ก็เช่นกัน ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และกรดไขมันในปริมาณมากเป็นประวัติการณ์

นั่นเป็นเหตุผลที่เราแนะนำให้คุณบันทึกสิ่งเหล่านี้ คุณสมบัติอันมีคุณค่า cloudberries ในรูปแบบของแยมสำหรับฤดูหนาว แยมนี้จะทำหน้าที่เป็นยาธรรมชาติให้คุณในช่วงฤดูหนาวซึ่งช่วยไม่เพียง แต่รับมือกับโรคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้วย บลูส์ฤดูหนาวปรับปรุงอารมณ์ของคุณ รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

คลาวด์เบอร์รี่, น้ำตาล 1 กก., น้ำ 1 กก., 1.5 ถ้วย

วิธีทำแยมคลาวด์เบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว:

รูปถ่าย: petrstandart.ru
จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ น้ำเย็นและใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ หากเก็บผลเบอร์รี่พร้อมกับก้านคุณสามารถทิ้งไว้ได้เพราะมันแข็งนิดหน่อย แต่ให้กลิ่นหอมและเสน่ห์พิเศษแก่แยม

เตรียมน้ำเชื่อม: วางกระทะที่มีน้ำ 1.5 ถ้วยบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณ 5 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด

วางคลาวด์เบอร์รี่ในภาชนะสำหรับทำแยม (ควรเป็นชามเคลือบฟัน) แล้วเทลงในน้ำเชื่อม นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที คนและคนให้เข้ากัน จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ทิ้งไว้ข้ามคืนให้ดีที่สุด

หลังจากเย็นลงแล้วให้กลับมาตั้งไฟนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

หลังจากนั้นจะต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมและบดผ่านตะแกรง

ใส่มวลบดที่เย็นแล้วกลับเข้าไปในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา พลิกกลับและปล่อยให้เย็น อุณหภูมิห้อง. เก็บในที่เย็นและมืด

ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!

เพื่อนๆ เคยลองแยมคลาวด์เบอร์รี่กันมั้ยคะ? แบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น

ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและยาวนาน เราทุกคนล้วนต้องการอาหารด้วย เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นวิตามิน คลาวด์เบอร์รี่ช่วยรักษาสุขภาพให้ความแข็งแรงและพลังงาน มีหลายวิธีในการเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวและเพลิดเพลินไปกับขนมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ คนรักรู้วิธีปรุงอาหารที่สวยงาม แยมอำพันจากคลาวด์เบอร์รี่หรือทำน้ำเชื่อมคลาวด์เบอร์รี่เยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่มเพื่อสุขภาพ

วิธีทำแยมคลาวด์เบอร์รี่

มีหลายวิธีในการเก็บรักษาคลาวด์เบอร์รี่ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ ส่วนผสมเพิ่มเติม, แต่ กฎทั่วไปเหมือนกันสำหรับทุกคน:

• เวลาทำอาหารประมาณ 15-30 นาที
• ตรวจสอบความพร้อมด้วยการหยดแยม: หากไม่กระจายจานจะถูกต้มจนได้ความคงตัวที่ต้องการ
• แยมปรุงในหลายขั้นตอนซึ่งมีระยะเวลาตั้งแต่ 5 ถึง 12 ชั่วโมง
• สัดส่วนของน้ำตาลและผลเบอร์รี่คือ 1:1 หรือ 1:2

สูตรแยมคลาวด์เบอร์รี่

แม่บ้านที่ทำอาหารกระป๋องเป็นประจำในฤดูหนาวรู้วิธีทำแยมคลาวด์เบอร์รี่เพื่อให้ผลลัพธ์ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังแปลกตาอีกด้วย คุณสามารถทำให้ขนมของคุณมีความหลากหลายได้โดยการเพิ่มส่วนผสมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมให้กับส่วนผสมหลัก นี่อาจเป็นน้ำมะนาว ไวน์ ถั่วสน. แทน แยมของเหลวคุณสามารถลองทำอาหารได้ แยมหนาหรือแยมเยลลี่ คุณสามารถปรุงขนมในหม้อหุงช้าได้

สำหรับฤดูหนาวนั้น

• เวลา: 5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 16 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 213 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

การดูแลสุขภาพของคุณเป็นเรื่องง่ายและง่ายถ้าคุณรู้วิธีทำแยมอย่างรวดเร็วและ สูตรง่ายๆ. มันแตกต่างตรงที่มันรักษาระดับสูงสุดไว้ สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในเบอร์รี่ พืชภาคเหนือเติบโตในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยเหตุนี้จึงได้รับการชื่นชม รัก และเตรียมพร้อมไม่เพียงแต่จากชาวภาคเหนือเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• คลาวด์เบอร์รี่ – 1.2 กก.
• น้ำตาล – 1.2 กก.
• น้ำ – 450 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะน้ำบนกองไฟแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปต้มประมาณ 5 นาที
2. เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ ปล่อยให้ส่วนผสมเบอร์รี่เดือด หลังจากผ่านไป 5 นาที ยกลงจากเตา
3. เมื่อแยมเย็นสนิทแล้ว ให้นำกลับมาตั้งไฟอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ปล่อยให้เย็นอีกครั้ง
4. นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมแล้วบดให้ละเอียด จากนั้นนำกลับคืนและต้มต่ออีก 5 นาที
5. ม้วนแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

แยมเยลลี่

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 18 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 214 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ผู้ที่ไม่สนใจแยมธรรมดาก็สามารถให้รางวัลตัวเองด้วยสิ่งพิเศษได้ พวกเขาอาจสนใจทำเยลลี่ มันง่ายที่จะทำเหมือน แยมปกติแต่ด้วยความช่วยเหลือของเจลาตินทำให้ได้ความคงตัวพิเศษที่เด็ก ๆ ชอบเป็นพิเศษ ผลเบอร์รี่จะไม่ถูกถูในระหว่างกระบวนการ แต่ด้วยความช่วยเหลือของเจลาตินซึ่งใช้ในสูตรทำให้พวกมันยังคงรูปร่างไว้

วัตถุดิบ:

• คลาวด์เบอร์รี่ – 1.3 กก.
• เจลาติน – 33 กรัม;
• น้ำตาล – 1.3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็น จากนั้นใส่ลงในภาชนะปรุงอาหารและเติมน้ำตาล
2. วางภาชนะบนไฟอ่อน กวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม
3. ในขณะที่เดือดให้เจือจางเจลาตินในน้ำแล้วปล่อยให้บวม
4. เมื่อเจลาตินพร้อม ให้เทลงในแยม ผสมให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาที
5. ม้วนแยมขึ้น

แยม

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 179 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

แยมคลาวด์เบอร์รี่หนาสามารถเก็บไว้ในอุปกรณ์ของคุณได้เป็นเวลานานโดยคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสม ผลเบอร์รี่ทางตอนเหนือ. ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถเติมเต็มวิตามิน A และ C ให้กับร่างกายได้ตลอดเวลา มะนาวมีความริเริ่มของสูตรนี้ซึ่งเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ. แยมใช้เวลาปรุงเพียงไม่นาน ดังนั้นปริมาณวิตามินสูงสุดจึงยังคงอยู่ในความละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• มะนาว – 320 กรัม;
• น้ำตาล – 2,350 กรัม
• ผลเบอร์รี่ – 3,000 กรัม;
• น้ำ – 500 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นหรือกรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก
2. ขจัดความสนุกออกจากมะนาว จากนั้นบีบน้ำใส่แก้ว
3. ผสมน้ำตาล 2 กิโลกรัม, คลาวด์เบอร์รี่, น้ำ, ผิวเลมอน แล้วใส่ส่วนผสมลงในไฟ
4. ผัดอย่างต่อเนื่องและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง
5. เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวที่เหลือ
6. ต้มต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นจึงทำการเย็บต่อ

ห้านาที

• ระยะเวลา: 120 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 213 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ใครที่ชอบความเรียบง่ายและ สูตรด่วนไม่อาจผ่าน “ปิยติมินุตกะ” ได้ ชื่อบ่งบอกว่าผลเบอร์รี่จะสุกเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น แต่ยังเหลือทั้งหมดดังในภาพ ตัวเลือกการบรรจุกระป๋องนี้ถูกเลือกเพราะจะทำให้คลาวด์เบอร์รี่เกือบจะเข้ามา สดแต่คุณสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวและขอความช่วยเหลือได้ตลอดเวลา พืชที่มีประโยชน์.

วัตถุดิบ:

• คลาวด์เบอร์รี่ – 1,000 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1,000 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำบนกองไฟแล้วเทน้ำตาลลงไปในส่วนเล็กๆ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 7 นาทีจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด
2. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนคลาวด์เบอร์รี่แล้วต้มประมาณ 5 นาที
3. ต้มแยมที่เย็นแล้วอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
4. ขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ม้วนแยมใส่ขวดโหล

ด้วยน้ำมะนาว

• เวลา: 24 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 181 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรมะนาวยังมีรสเปรี้ยวดั้งเดิมและ กลิ่นหอมรวมถึงวิตามินเพิ่มเติมที่ผลไม้มีอยู่ แยมเวอร์ชั่นนี้ - หมัดคู่ตามใด ๆ โรคหวัดซึ่งคุกคามเราในฤดูหนาว หากคุณทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังคุณจะได้รับแยมคลาวด์เบอร์รี่ที่อร่อยไม่เพียง แต่ยังมีแยมคลาวด์เบอร์รี่ที่สวยงามซึ่งประกอบด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• มะนาว – 1 ชิ้น;
• คลาวด์เบอร์รี่ – 2 กก.
• น้ำตาลทราย – 8 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. บีบน้ำจากมะนาวแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ โรยน้ำตาลไว้ด้านบน
2. ปิดภาชนะด้วยผ้าหรือฝาปิดแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนหรือข้ามคืนในที่เย็น
3. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำผลเบอร์รี่ไปที่ห้องครัว ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปตั้งไฟ
4. เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้คนเบาๆ
5. การปรุงแยมใช้เวลา 1 ชั่วโมง

ด้วยไวน์ขาว

• เวลา: 90 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 172 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

การผสมผสานระหว่างไวน์ขาวแห้งและคลาวด์เบอร์รี่ทำให้รสชาติของแยมมีความประณีตและเป็นต้นฉบับ ไวน์เน้นถึงคุณสมบัติของเบอร์รี่ทางตอนเหนือ เลมอนซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่พบบ่อยสำหรับอาหารจานนี้ ไม่ได้รบกวนส่วนผสมนี้เลย อย่ากลัวที่จะลอง สูตรที่ไม่ธรรมดาแยมคลาวด์เบอร์รี่ซึ่งคุณสามารถทำให้แขกและครอบครัวของคุณประหลาดใจได้และมันจะมีลักษณะเหมือนในภาพ

เพื่อเตรียมความพร้อมให้หอมนุ่มน่ารับประทาน แยม cloudberry - ห้านาทีซึ่งมีมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสามารถเสริมสร้างและพยุงร่างกายของเราในสภาพอากาศหนาวเย็นได้อย่างเพียงพอ เวลาฤดูหนาวเราจะต้องมีส่วนผสมในการเตรียมดังต่อไปนี้:

Cloudberries - หนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลทรายแดง - หนึ่งกิโลกรัม

น้ำกลั่นบริสุทธิ์ - หนึ่งแก้วครึ่ง

ดังนั้น, แยมคลาวด์เบอร์รี่ -สูตรด้วย คำอธิบายโดยละเอียดกระบวนการทำอาหาร

ขั้นตอนแรก. ก่อนอื่นเรามาแยกคลาวด์เบอร์รี่และกำจัดผลไม้ที่ไม่สุกและเน่าเสียออก จากนั้นเทลงในกระชอนหรือตะแกรง ล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นและปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด

ขั้นตอนที่สอง ในขณะที่น้ำไหลออกจากคลาวด์เบอร์รี่ ให้เตรียมไส้น้ำเชื่อมหวาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เรามาทำสิ่งเล็กๆ น้อยๆ กัน กระทะเคลือบฟันเทน้ำกลั่นเย็นหนึ่งแก้วครึ่งแก้วลงไปแล้วคนให้เข้ากันเติมน้ำตาลทรายในส่วนเล็ก ๆ พยายามละลายให้มากที่สุด

ขั้นตอนที่สาม เมื่อใส่น้ำตาลทั้งหมดลงในกระทะแล้ว ให้ตั้งไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม หลังจากที่น้ำตาลละลายในน้ำจนหมดและน้ำเชื่อมเดือดประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา

ขั้นตอนที่สี่ วางคลาวด์เบอร์รี่แห้งที่สะอาดลงในชามเคลือบฟันขนาดใหญ่สำหรับทำอาหาร แยมโฮมเมดชนิดที่คุณมักจะปรุงแยมใด ๆ รวมถึงและเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ห้า วางชามคลาวด์เบอร์รี่ที่คลุมด้วยน้ำเชื่อมไว้บนกองไฟ และค่อยๆ คนตลอดเวลา และนำทุกอย่างไปต้ม เราจะเอาโฟมที่สะสมอยู่บนพื้นผิวของแยมออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนมีรู

ขั้นตอนที่หก ชอบอันไหนก็ได้ แยมห้านาที, รวมทั้ง, , ของเราต้องต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือดแล้วจึงยกลงจากเตา

ขั้นตอนที่เจ็ด ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นลง จากนั้นนำชามกลับมาตั้งไฟ นำไปต้มอีกครั้ง ต้มเป็นเวลาห้านาที แล้วยกออกจากเตา

ขั้นตอนที่แปด หลังจากเดือดเป็นครั้งที่สอง ให้เอาผลเบอร์รี่ทั้งหมดออกจากน้ำเชื่อม และค่อยๆ ถูผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อสร้าง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราทำให้เย็นแล้วจึงใส่กลับเข้าไปในน้ำเชื่อม

ขั้นตอนที่เก้า เป็นครั้งสุดท้ายนำแยมไปต้มต้มเป็นเวลาห้านาทีนำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้พาสเจอร์ไรส์และอุ่นทันที

ขั้นตอนที่สิบ ม้วนแต่ละขวดอย่างระมัดระวัง ฝาดีบุก(ต้ม)แล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่สิบเอ็ด แยมคลาวด์เบอร์รี่ที่เย็นแล้วจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเย็นๆ เพื่อให้คุณสามารถนำออกมาในช่วงเย็นของฤดูหนาวและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติของความอบอุ่นและแสงแดด

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+