อาหารเลิศรสสำหรับโต๊ะปีใหม่ ทำพิซซ่าปีใหม่. กระต่ายปีใหม่. สูตรทีละขั้นตอน

เมนูปีใหม่เพื่อต้อนรับปีระกา 2560
ไม่มีไก่และไข่

ฉันคือไก่เพลิงแดง!
ฉันมีการตั้งค่า:
เมล็ดพืช ถั่วลันเตา ข้าวโพด
คุกกี้ข้าวโอ๊ต!
แต่ฉันคิดไม่ออกเลย -
เกี่ยวกับเป็ดย่างและไก่
และทุกอย่างดูเหมือนไข่
ทิ้งมันไว้บนถนน!
ประพันธ์บทกวี – บรรณาธิการเว็บไซต์

1. สลัดและของว่างปีใหม่เพื่อเฉลิมฉลองปีระกา 2560

*เค้กแซนวิชทะเลรื่นเริง *สลัด "ตับปลาคอดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" *ของว่างปีใหม่ "ลูกบอลคริสต์มาส" *ม้วนเขียว. อาหารเรียกน้ำย่อยเทศกาลพร้อมปลาแซลมอนและครีมชีส - สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายต้นฉบับ *สลัดทิวลิปจากมะเขือเทศยัดไส้ *สลัดวันหยุด สลัด "พิเศษ" สลัดวันหยุดแสนอร่อยกับกุ้ง *พัฟสลัดเห็ดทอด - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย *สลัดปีใหม่ "แฟนตาซีผัก" (3 ตัวเลือก) *สลัดมังสวิรัติโอลิเวียร์ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน *สูตรปีใหม่ “มันฝรั่งสไตล์สวีเดน”

2. เมนูเนื้อและปลาร้อนๆ ต้อนรับปีระกา 2560

3.ขนมหวานผลไม้ต้อนรับปีระกา 2560

*เค้ก "นมนก": สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ไม่ซ้ำใคร *เค้กดาวคริสต์มาส (รสกระวาน กานพลู และส้ม) *เค้กช็อคโกแลตไส้หลากสี - มาสเตอร์คลาสพร้อมรูปถ่ายที่ไม่ซ้ำใคร *แอปริคอทชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายต้นฉบับ *ขนมหวานผลไม้ สลัดเมล่อน *ขนมหวานผลไม้ สลัดผลไม้ประกอบด้วยกีวี พีช แอปเปิ้ล โยเกิร์ต และช็อกโกแลต *ขนมหวานผลไม้ รูปถ่ายของตัวเลือกการจัดผลไม้สำหรับโต๊ะเทศกาล *ขนมสับปะรด “ตะกร้าผลไม้”: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย *ของหวานผลไม้ "มะม่วงกับสตรอเบอร์รี่" *สูตรอาหารที่มีส้มเขียวหวาน *พายในกระทะพร้อมผลไม้ *เค้ก "เปเนชกี" *ลูกพรุนในช็อกโกแลตและสวีทชูการ์เฮาส์

คุณควรเตรียมอาหารอะไรในช่วงเทศกาลปีใหม่ในปีระกา?

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! เริ่มต้นด้วยการให้คำแนะนำที่สำคัญแก่ผู้ที่ต้องการได้รับความโปรดปรานจากนักบุญอุปถัมภ์แห่งปี - ไก่ตัวผู้ อย่าวางจานที่มีไก่หรือเนื้อสัตว์ปีกไว้บนโต๊ะปีใหม่ เจ้าของแห่งปีอาจจะรู้สึกขุ่นเคืองอย่างมากและปล่อยให้คุณไม่ได้รับการดูแลตลอดทั้งปี

ไก่จะกลายเป็นผู้อุปถัมภ์ของคุณหากคุณแสดงจินตนาการเมื่อตกแต่งไม่เพียง แต่โต๊ะรื่นเริงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่เตรียมไว้ด้วย และอย่าหวงกรีน!

คราวนี้ใส่ผักต่างๆ (สดและดอง) ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในเมนูปีใหม่ของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับของขวัญในสวนที่มีสีแดง สีส้ม สีทอง และสีเหลือง ตัวอย่างเช่น แครอท มันฝรั่ง หัวบีท มะเขือเทศ หัวไชเท้า พริก

1.ของว่างร้อนๆ
เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันเตรียมอาหารจากกระต่ายและเนื้อลูกวัว วิธีสุดท้าย ให้ใช้ลูกแกะและซากหมูไม่ติดมัน
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือปลาและอาหารทะเล เมื่อปรุงเนื้อสัตว์อย่าใช้น้ำมันพืชและเครื่องเทศร้อนมากเกินไปเพื่อไม่ให้อาหารมีไขมันและเผ็ดเกินไป
นอกจากนี้คุณไม่ควรใช้เครื่องปรุงรส รสชาติ และสารปรุงแต่งรสสังเคราะห์ในปริมาณมาก ไก่ไม่ยอมรับอาหารประเภทนี้ ลองจัดโต๊ะด้วยขนมที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

3. สลัด
ทุกอย่างชัดเจนที่นี่ อย่าเตรียมไก่เรียกน้ำย่อยเหล่านี้ แต่คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเพื่อเตรียมได้อย่างปลอดภัย สลัดกับซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสไขมันต่ำ ดังที่คุณทราบ ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านเหล่านี้เต็มไปด้วยสารกันบูดและสารเคมีอื่นๆ นั่นคือเหตุผลที่ควรเตรียมน้ำสลัดด้วยตัวเองจะดีกว่า - คุณจะดีต่อสุขภาพของคุณและเป็นที่พอใจของไก่

3. เนื้อเย็นและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
สำหรับการหั่น คุณสามารถใช้ชีส ไส้กรอก แฮม และหมูต้มประเภทต่างๆ ซึ่งไม่มีเนื้อไก่ อย่าลืมหั่นผักร่วมกับ:
มหาวิหาร
พาสลีย์;
ผักชีฝรั่ง;
ผักชี;
สีน้ำตาล;
ใบผักกาดหอม;
ขนหัวหอม
ในบรรดาอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ หลายประเภท แซนวิชชิ้นเล็กที่ใส่คาเวียร์ แฮม และชีสก็เหมาะที่สุด หากคุณมีเวลาอบฐานทาร์ตจากแป้งธัญพืช คุณสามารถเติมทาร์ตด้วยอะไรก็ได้ตั้งแต่ตับเนื้อกับเห็ดไปจนถึงแซลมอนคาเวียร์พร้อมสมุนไพร นอกจากนี้โรลและคานาเป้บุฟเฟ่ต์ทุกชนิดจะดูดีบนโต๊ะปีใหม่

4. ของหวาน
ที่นี่คุณควรแสดงจินตนาการของคุณด้วย อบขนมปังขิงและคุกกี้ในรูปของนักบุญอุปถัมภ์แห่งปี ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะต้องชอบของหวาน เช่น แยมผิวส้ม เค้ก และฮาลวาอย่างแน่นอน หากคุณตัดสินใจที่จะทำขนมด้วยตัวเอง ให้ใช้น้ำตาลผง ถั่วบดประเภทต่างๆ และน้ำเชื่อมสีแดง สีส้ม สีทอง (พีช สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ลูกแพร์ แอปริคอท) เพื่อตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

5. เครื่องดื่ม
สำหรับเครื่องดื่มแนะนำให้เลือกน้ำผลไม้ธรรมชาติ (น้ำผลไม้สด) ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ และเยลลี่ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีสีแดงเหลืองหรือส้มด้วย

เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองปีระกาไฟ ควรรวมปลาไว้ในเมนูปีใหม่ปี 2560 และไม่ใช้สัตว์ปีก การปรุงปลานั้นง่ายพอๆ กับเนื้อสัตว์ปีก และอาหารก็เบาและอร่อย

• เนื้อปลาแซลมอน – 200 กรัม;
• เนื้อปลาหอกคอน – 200 กรัม;
• ครีมไขมันต่ำ - 150 มล.
• กระเทียม 3 กลีบ
• หัวหอมไม่ขม 2 หัว
• ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว (ประมาณ 60 มล.)
• น้ำซุปปลา (ใช้ปลาในการปรุงอาหาร) – 100 มล.
• บวบขนาดเล็ก
• มะเขือยาวขนาดใหญ่สองอัน
• ฮาร์ดชีส (ดัตช์ รัสเซีย ฯลฯ );
• มะนาว;
• ฟอยล์อบ;
• เนย.

จานอร่อยนี้จะใช้เวลาเตรียมประมาณครึ่งชั่วโมง ตัดปลาเป็นเส้นแคบบาง ๆ (กว้างไม่เกิน 5 ซม.) แต่ละชิ้นจะต้องโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทอดเนยเล็กน้อยในกระทะบิดเป็นเกลียวทุกรูปทรง เตรียมซอสจากหัวหอมและกระเทียม: สับละเอียดและทอดในน้ำมันเทไวน์แล้วระเหยแอลกอฮอล์ใส่ครีม บดซอสสำเร็จรูปในเครื่องปั่น มะเขือยาวและบวบถูกตัดเป็นชิ้นแล้วทอดในเนย เนื่องจากเป็นจานแบบแบ่งส่วน คุณจึงควรเตรียมฟอยล์เป็นตะกร้า ใส่ผัก ชีสขูดข้างในทีละชิ้น วางม้วนปลาหรือเกลียวไว้ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบก่อนที่แขกจะมาถึงเพื่อให้ชีสละลาย . โรยหน้าด้วยผักใบเขียว ตะไลแตงกวา หรือมะนาวฝานเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟจานพร้อมไวน์ขาวเท่านั้น คุณสามารถทำให้แขกของคุณพอใจด้วยตะเกียบจีน: ติดไว้ในถ้วยฟอยล์แต่ละใบ มันดูดั้งเดิมและในขณะเดียวกันคุณจะพบว่าแขกคนไหนรู้วิธีใช้ตะเกียบจีน

หมูรสชีส

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• คอหมู – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• พริกไทยขาวป่น
• ใบโหระพาแห้ง.

การเตรียมอาหารจานปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง แต่ผลลัพธ์จะทำให้นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดประหลาดใจ

ควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตอนนี้เตรียมชีสและกระเทียม - ขูดให้ละเอียดใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด โรยหมูสุกแต่ละชิ้นด้วยพริกไทยขาว ทารากอน หรือใบโหระพา แล้วพักไว้ (หมัก) สักพัก จุ่มชิ้นหมูที่เสร็จแล้วลงในครีมเปรี้ยววางในแม่พิมพ์ที่บุด้วยกระดาษฟอยล์ด้านในเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวกระเทียมที่เหลือปิดขอบอย่างระมัดระวังแล้วม้วนให้เป็นกล่องปิด ตอนนี้คุณสามารถอบในเตาอบอุ่น (ประมาณ 200 องศา)

เนื้อจะสุกภายใน 1 ชั่วโมง 30 นาที นำกล่องฟอยล์ออกมา พักไว้ประมาณ 5 นาที วางลงกลางจานใบใหญ่ จัดดอกกะหล่ำต้ม มันฝรั่ง และมะเขือเทศรอบๆ ให้สุก จาน. คุณสามารถใส่ผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งลงบนเนื้อได้ซึ่งเป็นไปตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมแขกของคุณจะต้องพึงพอใจ

เนื้อไม่ติดมันอร่อยควรมีทุกโต๊ะ ข้อเสียอย่างเดียวของอาหารจานนี้คือใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• เนื้อวัว – 800 กรัม;
• เบคอนรมควัน – 100 กรัม;
• เห็ดสดหรือกระป๋อง – 200 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง – 400 กรัม;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ;
• คอนยัค - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม – 100 มล.;
• น้ำซุปเนื้อ (ละลายได้ 1 ก้อน);
• เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำ

สับเห็ดให้ละเอียด หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นแล้วต้ม หั่นเนื้อวัวเป็นส่วนๆ 200 กรัม ห่อด้วยเบคอนและสับ ทอดม้วนเนื้อเสร็จแล้วในเนย หลังจากทอดแล้วให้ใส่กระทะแล้วปิดเพื่อต้ม ในกระทะที่ทอดเนื้อให้ต้มน้ำซุปเพิ่มคอนยัคเคี่ยวเล็กน้อยใส่ครีมและเคี่ยวด้วย เทซอสร้อนที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อ ผัดเห็ดและหน่อไม้ฝรั่งเข้าด้วยกันในเนย วางม้วนบนจานแล้วตกแต่งด้วยเห็ดที่เตรียมไว้รอบๆ ใส่สมุนไพรหากต้องการ

เกี๊ยวเป็นที่นิยมอยู่เสมอ

อย่าคิดว่าเกี๊ยวเป็นอาหารที่น่าเกลียดและไม่น่าสนใจ สิ่งสำคัญคือคุณต้องปรุงอาหารอย่างไร

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ – 50 กรัม;
• เกี๊ยวสำเร็จรูป 15 อัน
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย – 2 ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• หม้ออบ

หนึ่งในอาหารที่อร่อยและยอดนิยมที่สุดคือเกี๊ยวแบบคลาสสิก แต่ไม่ต้ม แต่อบในหม้อในเตาอบ ต้มจนสุกครึ่งแล้ววางลงในหม้อเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวไข่และเนยปิดด้วย "ฝา" เล็ก ๆ ของแป้ง ควรมีกระถางมากพอๆ กับแขกของคุณ อย่างไรก็ตาม ฝาครอบนี้เป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับอาหารจานหลัก

ปลาทูสดกับลูกจันทน์เทศ

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• เนื้อปลาแมคเคอเรล – 700 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ – ½ช้อนชา;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• เกล็ดขนมปัง;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย

ครั้งนี้คุณไม่ควรชุบปลาด้วยเกล็ดขนมปัง สับผักอย่างประณีตผสมกับเครื่องเทศจุ่มชิ้นปลาลงในส่วนผสมแล้วทอดในเนย จานที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยเกล็ดขนมปังด้านบนเหมือนหิมะ ตอนนี้ทุกอย่างต้องวางบนถาดอบและอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง รสชาติน่าทึ่งมาก

คุณไม่เคยลองสูตรปลาแบบนี้มาก่อน อาหารจานนี้จะเป็นที่จดจำของแขกทุกคนในเรื่องรสชาติที่ค้างอยู่ในคออย่างไม่น่าเชื่อ

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ปลา (เนื้อปลาตามรสนิยมของคุณ แม้แต่ปลาคอดแห้งก็ทำได้เช่นกัน) – 600 กรัม
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• คื่นฉ่าย (ผักรวม 1 กิโลกรัม)
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ถั่วเขียว – 200 กรัม;
• นม – 100 กรัม;
• มะกอก – 100 กรัม;
• หัวหอมลูกเล็ก;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

หั่นเนื้อปลาเป็นส่วนๆ แล้วม้วนและมัดด้วยไม้เสียบ แบ่งถั่วเขียวออกเป็นสองส่วนครึ่งหนึ่งจะใช้ในการตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว สับทุกอย่างให้ละเอียด ใส่ชิ้นปลาทอดลงในถาดอบทรงลึก เทเลซอนเนลงไป จัดเรียงมะกอกไว้รอบๆ (ควรเป็นหลุมจะดีกว่า) คลุมทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์เหมือนฝาปิด แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ตกแต่งจานเสร็จด้วยถั่วเขียว

การผสมผสานระหว่างปลาและแอปเปิ้ลเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ แต่ไม่ใช่ในจานนี้

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• เนื้อปลา – 1 กก.
• เนย – 10 กรัม;
• แป้งพรีเมี่ยม - 1 ช้อนชา;
• นม – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

สับปลาเป็นส่วน ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดเล็กน้อย ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก วางแอปเปิ้ลและปลาลงในกระทะ เตรียมไส้จากนมและแป้งที่เหลือ ใส่ไข่ ตีทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม เทไส้ที่เสร็จแล้วให้ทั่วทั่วปลาและแอปเปิ้ล อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่งวง - ประมาณ 1 กก.
• lingonberries แช่แข็งหรือสด - 1/2 กก.
• แป้งมันฝรั่ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม;
• น้ำ – 380 กรัม;
• สลัดสด (ใบ);
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยดำป่น)

ต้มเนื้อไก่งวงจนสุกเต็มที่ ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้นๆ ต้มลินกอนเบอร์รี่จนนิ่มคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ ยาต้ม lingonberry ที่เตรียมไว้จะทำหน้าที่เป็นไส้เนื้อสัตว์ วางชิ้นไก่งวงลงในจานลึก กรองน้ำซุปเบอร์รี่แล้วเติมแป้งลงไป เมื่อส่วนผสมเสร็จแล้วเย็นลงก็สามารถเทลงในจานที่มีเนื้อสัตว์ตามด้วยการตกแต่งด้วยผักกาดหอม - ที่นี่คุณสามารถแสดงความสามารถทางศิลปะของคุณ

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แผ่น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนื้อสับ - หมูและไก่อย่างละ 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่ – 1 หัว;
• มัสตาร์ดหวาน – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เกลือ.

สับหัวหอมอย่างละเอียด, ทอดในน้ำมัน, ผสมกับเนื้อสับ, ผักชีฝรั่งสับ, มัสตาร์ด, ไข่ดิบ 1 ฟอง, เกลือเพื่อลิ้มรส วางแป้งพัฟ 1 แผ่นแล้ววางเนื้อสับที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไป ต้มไข่ 2 ฟองปอกเปลือกสับละเอียดวางบนเนื้อสับ เพิ่มเนื้อสับที่เหลือ ถักด้านข้างของแผ่นแป้ง อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาในเตาอบ บนโต๊ะปีใหม่สำหรับการเฉลิมฉลองปี 2560 เสิร์ฟม้วนที่เสร็จแล้วทาด้วยเนยร้อน

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ตับไก่ – 0.5 กก.
• นม – 150 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• แป้งพรีเมี่ยม – 300 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มายองเนส;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำความสะอาดตับจากฟิล์ม, บดในเครื่องปั่น, เทนม, ใส่แป้ง, ตีไข่, ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อบแป้งที่ทำเสร็จแล้วในรูปแบบของเค้กแบนในกระทะ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอด อัดจารบีตอติลญ่าที่เสร็จแล้วด้วยมายองเนสใส่ผักเป็นชั้น ๆ ด้านบนตอร์ติญ่าผักอีกครั้ง จำนวนชั้นสามารถกำหนดเองได้ ทามายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

การถวายพระเกียรติแด่การเฉลิมฉลอง - ห่านกับแอปเปิ้ล

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ซากห่าน - ประมาณ 3-4 กก.
• แอปเปิ้ลหวาน - 2 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เมล็ดยี่หร่า – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

โปรดทราบว่าจำเป็นต้องใช้ปลอกอบเพื่อเตรียมอาหารจานนี้

ทางที่ดีควรนำสัตว์ปีกสดหรือละลายน้ำแข็งในน้ำ ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแข็ง ตัดไขมันส่วนเกินออกอย่างระมัดระวังจะเป็นประโยชน์กับคุณในภายหลัง

ค่อยๆ เช็ดซากที่ปรุงสุกแล้วด้วยผ้ากระดาษ ถัดไปคุณควรถูซากด้วยเกลือให้ละเอียดโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากด้านใน ซากยังถูด้วยเครื่องเทศที่คุณเลือกถ้าเป็นพริกไทยเท่านั้นก็พริกไทยด้วย

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมผลไม้ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังและเอาฝักเมล็ดออก คุณสามารถหั่นมะนาวเป็นครึ่งวงโดยปอกเปลือกแบบเดียวกับแอปเปิ้ลแล้วสับ

ห่านได้รับการหมักเกลือและพริกไทยอย่างดีแล้วตอนนี้ก็ถึงเวลายัดผลไม้ให้แน่น แนะนำให้ผสมแอปเปิ้ลกับมะนาวซึ่งจะทำให้เนื้อมีรสชาติดีขึ้น เมื่อห่านเต็มแล้วให้ใส่ลงในถุงย่าง อย่าใช้กระดาษฟอยล์เพราะในแขนเสื้อจะมีน้ำผลไม้ของมันเองเนื้อจะนุ่ม อย่าลืมเย็บหน้าท้องด้วยด้ายสีขาวนะ!

เตาอบควรอุ่นไว้ที่ 160 องศา ที่อุณหภูมินี้ห่านจะเคี่ยวประมาณ 4 ชั่วโมง จากนั้นค่อย ๆ ระบายไขมันออกจากแขนเสื้อแล้วส่งห่านไปทอดให้เสร็จ - เปลือกที่สวยงามจะก่อตัวขึ้น

ผักใด ๆ เสิร์ฟเป็นกับข้าว: มันฝรั่ง, ดอกกะหล่ำ อย่าลืมแอปเปิ้ลนะ พวกมันดูสวยงามมากและอร่อยมาก!

สลัด

บทความแยกต่างหากในเว็บไซต์ของเราเกี่ยวกับสลัดซึ่งคุณจะได้พบกับสลัดที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับประมาณสองโหลสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่

สำหรับของว่าง: แฮมโรลไขมันต่ำ

สามารถใช้หมูอ้วนได้ - คุณจะได้อาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอม

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• แฮมค่อนข้างอ้วน (อย่าบอกว่ามันไม่อร่อยนะ!) – 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ซอสมายองเนส
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

ต้มไข่ ปอกเปลือก แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ เตรียมซอสกระเทียม: ขูดชีสและกระเทียมให้ละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอส ค่อยๆ ม้วนเป็นม้วนบางๆ แล้วปักหมุดด้วยไม้เสียบ คุณยังสามารถทาด้านนอกด้วยซอสแล้วโรยด้วยไข่ขูด มันกลับกลายเป็นว่าสวยงาม อร่อย และแปลกตา สิ่งที่เหลืออยู่คือวางบนจานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร อย่างไรก็ตามจะสะดวกในการวางม้วนดังกล่าวบนแผ่นผักกาดหอมแยกกัน คุณจะไม่ทำให้มือสกปรกและคุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย

เห็ดในน้ำมัน

นอกจากปลาแล้ว สูตรเมนูปีใหม่เกือบทั้งหมดสำหรับปี 2560 ยังสามารถประกอบด้วยเห็ดซึ่งให้โปรตีนเพิ่มเติมและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ทุกคนจะลองอาหารจานนี้เพราะในปีระกาไฟไม่ควรปรุงเนื้อสัตว์ปีก

คุณจะต้องเตรียมจาน:

• แชมเปญ – 250 กรัม;
• มันฝรั่งใหม่;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• น้ำมันพืชกลั่น - 200 กรัม;
• เนย – 20 กรัม;
• หัวหอมหวาน (ไม่ใช่สีน้ำเงิน)
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• ออลสไปซ์ (ถั่ว);
• ใบกระวาน.

ควรเตรียมอาหารจานนี้ไว้ล่วงหน้าคุณจะมีเวลาอุ่นอาหารก่อนที่แขกจะมาถึงเสมอ ทอดมันฝรั่งสับเป็นชิ้นจนนุ่ม ทอดเห็ดเล็กน้อยในเนยด้วยไฟแรง วางทุกอย่างลงในกระทะเป็นชั้นๆ เทครีมเปรี้ยว ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ หัวหอม และเคี่ยวจนนุ่ม

วางจานที่เสร็จแล้วลงในจานลึกโรยด้วยผักชีลาวหรือต้นหอม

แพนเค้กยัดไส้ของซาร์

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• แชมเปญ – 200 กรัม;
• หัวหอมหนึ่งหัว
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• อาหารทะเลเพื่อลิ้มรส – 300 กรัม;
• เครื่องเทศ.

ควรเตรียมอาหารทะเลก่อนสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2560 ตอนนี้เราเตรียมเห็ด: สับพวกมันและหัวหอมอย่างประณีต ทอดในเนย เราทอดแพนเค้กแบบไม่ติดมันในน้ำพวกมันควรจะบางจนคุณสามารถม้วนเป็นม้วนได้อย่างง่ายดาย วางไส้บนแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วคุณสามารถม้วนเป็นรูปสามเหลี่ยมจากนั้นส่วนจะเป็น: สองอันกับเห็ดสองอันกับอาหารทะเล แต่มันน่าสนใจกว่ามากที่จะทำกองม้วนที่มีไส้ต่างๆ และอย่าลืมห่อถั่วดิบไว้ในแพนเค้กแผ่นเดียวเพื่อความโชคดี!

ของหวาน: ช็อคโกแลตซูเฟล่

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ไข่ 4 ฟองและไข่ขาวอีก 2 อัน
• ดาร์กช็อกโกแลต – 125 กรัม;
• ครีมหนัก – 40 กรัม;
• เนยสำหรับเคลือบ
• น้ำตาลไอซิ่ง – 50 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ละลายช็อกโกแลต ค่อยๆ เทไข่แดงและครีมลงไป บดจนเนียน เทผ้าขาวลงในชามลึก เติมเกลือแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนได้ฟองแข็ง จากนั้นจึงเติมมวลช็อกโกแลตที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง วางมูสที่เสร็จแล้วโดยไม่ต้องเขย่าในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้ว อบในเตาอบไม่เกิน 1 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา วางมูสลงบนจานอย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กวันเกิด

ทุกโต๊ะจะมีพายวันหยุดสูตรดั้งเดิมอยู่เสมอ ปล่อยให้พายของคุณเป็นที่เปิดเผยสำหรับแขก

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – 350 กรัม;
• เนย – 240 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• โซดา - 3 ช้อนชา;
• ถั่ว, ผลไม้หวาน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 1/3 ถ้วย

ส่วนบังคับของเมนูโต๊ะปีใหม่คือพาย

ตั้งน้ำตาล เนย และน้ำผึ้งจนฟองแรกปรากฏขึ้น เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทไข่ลงในส่วนผสม ผสม เติมโซดา นม เกลือเล็กน้อย เครื่องเทศบดละเอียด ผลไม้หวาน และแป้ง นวดแป้งให้ละเอียด ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วใส่ลงในจานดินเผาเพื่อ “ทำให้สุก” เนื่องจากพายนี้เตรียมไว้เกือบหนึ่งเดือนก่อนวันหยุด แป้งจึงรอประมาณสามสัปดาห์ หั่นเป็นสามส่วนแล้วม้วนออกอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180–200 องศา ทาเค้กที่เสร็จแล้วด้วยแยมพลัมและแอปเปิ้ลวางทับกันปิดฝาแล้ววางน้ำหนักไว้ เตรียมเค้ก (ขนมปังขิง) ไว้ล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาแช่แยม ในวันเฉลิมฉลองขนมปังขิงจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เคลือบด้วยเคลือบตกแต่งด้วยถั่วน้ำตาล - ตามคำร้องขอของพนักงานต้อนรับ

เค้กหอม

คุณคงไม่อยากวางพายจานใหญ่ไว้บนโต๊ะเสมอไป แต่เค้กชิ้นเล็กก็มีประโยชน์

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ลูกเกดไม่มีเมล็ด (ลูกเกด) – 150 กรัม
• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• วานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผิวเลมอนจากมะนาวทั้งลูก
• เหล้ามะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ: กระวาน, ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ - ¼ช้อนชา;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 250 กรัม;
• ผงฟู – 1 ซอง;
• เกล็ดมะพร้าว – 200 กรัม;
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่งเค้ก

เค้กเป็นสิ่งที่ต้องมีบนโต๊ะของคุณและเค้กที่ตกแต่งด้วยลูกเกดและเกล็ดมะพร้าว - ยิ่งไปกว่านั้น

เตรียมแป้งสำหรับสิ่งนี้คุณต้องอุ่นเนยตีด้วยวานิลลาและน้ำตาลแล้วตีไข่ทีละฟอง เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง ใส่แป้งและผงฟู สุลต่านและเกล็ดมะพร้าวลงไป มวลที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบเป็นกองเล็ก ๆ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเค้กไม่สัมผัสกัน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 15-18 นาที หลังจากเย็นสนิทแล้ว เค้กที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากกระดาษแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เครื่องดื่ม

ในปีระกาไฟ ตกแต่งโต๊ะของคุณด้วยเครื่องดื่มที่สดใส ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวมีความโปร่งใสโดยสมบูรณ์และควรเป็นแบบตื้นกว่า ค็อกเทลลายทางที่มีก้านสูงดูสวยงาม ก่อนที่คุณจะเริ่มเทส่วนผสมลงในแก้ว ให้ปล่อยให้เย็นก่อน เพื่อให้ลายเส้นชัดเจนขึ้น และลวดลายจะดูสว่างและสื่อความหมายได้มากขึ้น นอกจากนี้คุณยังต้องใช้มีดแบนในการเทเครื่องดื่มลงในแก้ว

ค็อกเทล "ลายทาง" แต่ละคำมักจะมีคำหลายคำเสมอ คำที่อยู่ด้านล่างควรมีความหนาแน่นมากที่สุดและหวานที่สุด อันดับต้น ๆ มักมีแอลกอฮอล์ สำหรับเด็ก ควรแทนที่ด้วยนมหรือครีม สามารถเตรียมค็อกเทลดังกล่าวได้ล่วงหน้าด้วยสูตรที่ถูกต้องชั้นจะไม่ผสมกัน ค็อกเทลที่มีไฟดูน่าสนใจ - คุณต้องจุดไฟชั้นบนก่อนเสิร์ฟและนำแก้วเข้ามาในห้องพร้อมกับแขกในความมืด ความคิดที่ดีสำหรับปีระกาไฟคุณจะเห็นด้วย

ค็อกเทล "ความฝัน"

• เหล้าส้ม 30 มล
• ครีมเหล้า 20 มล
• นมพร่องมันเนย 100 มล
• ดาร์กช็อกโกแลตละลาย
• ช็อคโกแลตชิป

เทเครื่องดื่มลงในแก้วตามลำดับที่ระบุในสูตร โรยช็อกโกแลตชิปด้านบน คุณสามารถปรับเปลี่ยนรูปลักษณ์ของเครื่องดื่มได้เล็กน้อย - ทาลวดลายช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนผนังแล้วเทส่วนผสมที่ผสมลงไป ดูน่าสนใจ

สำหรับโต๊ะปีใหม่ ทางที่ดีควรเตรียมค็อกเทล "ลายทาง" ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

ค็อกเทลกาแฟครีม

คุณจะต้องเตรียมเครื่องดื่ม

• กาแฟสำเร็จรูป 80 มล
• นม 20 มล
• ไอศกรีมรสกาแฟ 50 ก
• ครีม 5 มล
• ดาร์กช็อกโกแลตขูด

ผสมนมและกาแฟ เทลงในแก้ว โรยหน้าด้วยไอศกรีม โรยหน้าด้วยครีมอีกชั้น และโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

ค็อกเทลสดใส “สัญญาณไฟจราจร”

คุณจะต้องเตรียมเครื่องดื่ม

• เกรนาดีนไซรัป 20 มล
• น้ำเชื่อมเมลอน 20 ม
• น้ำเชื่อมกล้วย 20 มล
• ไอศกรีมครีม 150 ก
• นม 150 มล

บดไอศกรีมและผสมกับนม แบ่งส่วนผสมออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันอย่างระมัดระวัง โดยแต่ละส่วนจะเพิ่ม: น้ำเชื่อมเมลอนในส่วนหนึ่ง, Grenadine ในส่วนอื่น ๆ และน้ำเชื่อมกล้วยในส่วนที่สาม กระจายชั้นตามที่คุณต้องการ

“สวนดอกไม้บาน” รับปีใหม่

คุณจะต้องเตรียมเครื่องดื่ม

• น้ำแอปเปิ้ล 50 มล
• น้ำบ๊วย 50 มล
• น้ำพีช 50 มล
• วิปครีม
• อบเชยสำหรับตกแต่ง

ผสมน้ำผลไม้แต่ละชนิดด้วยเครื่องผสมหรือเชคเกอร์กับน้ำผลไม้ ใส่ลงในแก้วทีละแก้ว ด้านบนด้วยวิปครีมและอบเชย

ไวน์ Mulled สีแดงสดใส

คุณจะต้องเตรียมเครื่องดื่ม

• ไวน์แดงหวานหวานไวน์ 150 มล
• มะนาว 1 ชิ้น
• เหล้าเชอร์รี่ – 50 มล
• เครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู)

เทไวน์และเหล้าลงในชามเพื่อให้ไวน์ร้อนและนำ "ไปที่ฟองแรก" (อย่าต้ม!) เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสลงในไวน์ร้อน และใส่มะนาว หั่นเป็นเส้นบางๆ อย่าขจัดความเอร็ดอร่อย - มันจะเพิ่มรสชาติเพิ่มเติมให้กับเครื่องดื่ม

สังเกตเห็นการพิมพ์ผิดบนเว็บไซต์หรือไม่? เลือกแล้วกด Ctrl + Enter

ปีใหม่เป็นวันหยุดที่รอคอยมานานและเป็นที่รักของชาวโลก คืนหนึ่งของปีนี้ถือว่ามีมนต์ขลังอย่างแท้จริง ต้นคริสต์มาส มาลัย ดิ้นที่ตกแต่งอย่างสวยงาม - ทั้งหมดนี้สร้างอารมณ์

แต่นี่ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะสร้างบรรยากาศปีใหม่ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้แนวทางที่รับผิดชอบในการเลือกอาหารปีใหม่และตกแต่งโต๊ะ

แม่บ้านหลายคนเตรียมตัวอย่างเต็มที่สำหรับวันหยุดนี้เพื่อเซอร์ไพรส์เพื่อนและครอบครัว ดังนั้นคุณต้องรู้ว่า "เจ้าของ" ปี 2560 ชอบอะไร

ปี 2017 เป็นปีระกาสีแดงเพลิง สีสัญลักษณ์ของมันคือสีเหลืองสดใสและสีแดงเข้ม ดังนั้นจึงควรเลือกเฉดสีเหล่านี้สำหรับตกแต่งโต๊ะและเสิร์ฟ

สัญลักษณ์ของไก่ตัวผู้ร้อนแรงนั้นเป็นคนอารมณ์ร้อนมาก แต่เรียบง่ายและจริงจังมาก ชอบสูตรอาหารที่เป็นธรรมชาติและเรียบง่าย ดังนั้นเมนูสำหรับปีใหม่ 2560 ควรเรียบง่ายและอร่อย

เสิร์ฟ

ขอแนะนำให้ตกแต่งโต๊ะไม่เพียง แต่มีองค์ประกอบตกแต่งเท่านั้น แต่ยังมีจานด้วย ควรมีผักอยู่บนโต๊ะ และผักดองไม่จำเป็นต้องสดก็เป็นที่ยอมรับได้ ในการเสิร์ฟอาหารให้ใช้ผักใบเขียวต่างๆ เช่น คุณสามารถวางเนื้อหั่นหรือชีสลงไปได้

สัญลักษณ์ของไก่แดงไม่ยอมรับภาชนะพลาสติกบนโต๊ะควรทำจากแก้วหรือเครื่องลายครามในเฉดสีแดงและเหลืองส้ม

การมีเทียนบนโต๊ะจะช่วยเพิ่มความผาสุกและความอบอุ่นให้กับบรรยากาศ คุณสามารถวางเทียนหนึ่งเล่มไว้ตรงกลาง หรือหากไม่มีเด็กเล็ก ให้วางเทียนไว้ใกล้อุปกรณ์แต่ละชิ้น

อาหารจานร้อนหลัก

ในปีใหม่ 2560 ไม่สามารถใช้ไก่ในรูปแบบใด ๆ สามารถเตรียมอาหารจานร้อนจากปลาอาหารทะเลและเนื้อสัตว์ เป็นที่พึงปรารถนาว่าอาหารที่ทำจากเนื้อไม่ติดมันอาหารควรมีความสว่าง

เมื่อปรุงอาหาร ให้ใช้น้ำมันน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ หลีกเลี่ยงซอสและมายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าที่มีสารเคมี

สูตรอาหารจานร้อนดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ 2560

กุ้งอุ่นในซอส

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจีน จานร้อนออกมานุ่มและเบามาก

เราเตรียมอาหารอันโอชะนี้ดังนี้:

1. ละลายเนยในกระทะที่อุ่นแล้วทอดกระเทียมสับลงไปเป็นเวลา 10 วินาทีแล้วเทลงในครีม
2. หลังจากที่ซอสเดือดแล้ว ให้ใส่กุ้งปอกเปลือกที่ละลายแล้วลงไป หลนเป็นเวลา 7 นาที คำแนะนำ! กุ้งไม่สามารถผ่านความร้อนเป็นเวลานานได้ เนื่องจากกุ้งจะเป็น "ยาง"
3. สับผักต่างๆ ให้ละเอียด ใส่กุ้งลงไปผัด เคี่ยวต่อไปอีก 2-4 นาที ปิดเตาแล้วพักไว้ในกระทะให้ข้น

เสิร์ฟร้อนบนใบผักกาดหอมหรือเตรียมสปาเก็ตตี้หรือข้าวเป็นกับข้าว

เนื้อปลาในซอสครีมเปรี้ยว

จานร้อนนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม เนื้อปลาออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มอย่างน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา 0.8 กก.
• 2 หัวหอมเล็ก
• น้ำมันพืช;
• มะนาวครึ่งลูก
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศสำหรับปลา;
• ครีมเปรี้ยว 250 มล.
• แป้งเล็กน้อย
• เขียวขจี.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อปลาเป็นส่วนๆ ถูด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกไทย บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเทลงบนชิ้น ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทาแผ่นอบหรือแม่พิมพ์พิเศษด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก) แล้ววางหัวหอมไว้ด้านล่าง วางด้านหนังปลาคว่ำลงบนหัวหอม วางในเตาอบ (เตาอบ) อุ่นไว้ที่ 185 องศา อบประมาณ 25-32 นาที
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนปลา: ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยวแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
4. วางถาดในเตาอบ/เตาอบให้เป็นสีน้ำตาล

ปลาสามารถเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมหรือข้าวสวยเป็นกับข้าวได้ วางชิ้นเนื้อและโรยด้วยสมุนไพรสับ

เนื้อแกะสไตล์อังกฤษ

ผู้ชายจะชอบสูตรนี้จานเนื้อน่าพอใจมากจึงสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนหลักบนโต๊ะปีใหม่ 2560

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขาวหรือแดง 0.8 กก.
• เนื้อแกะ 0.6 กก.
• หัวหอม 0.3 กก.
• วางมะเขือเทศ 10 กรัม
• ไขมัน 55-65 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน, ออลสไปซ์;
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• สีเขียว (ชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ)

มาเริ่มกระบวนการที่น่าตื่นเต้นที่สุดกันดีกว่า - ทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นขนาดกลาง ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และเครื่องเทศ หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ในเวลานี้หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของจานอบและวางหัวหอมและมันฝรั่งไว้ด้านบน โรยด้วยพริกไทยและเกลือ ทำซ้ำหลายชั้นจนกว่าผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะหมด
3. โรยสมุนไพรผสมกับกระเทียมสับทุกชั้น
4. ทอดมะเขือเทศบดในกระทะสักครู่เพื่อกำจัดความเปรี้ยว ผัดมะเขือเทศในน้ำปริมาณเล็กน้อย เติมเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย เทเนื้อและมันฝรั่งลงไปด้านบน
5. จานนี้เตรียมโดยเฉลี่ย 2 ชั่วโมงที่ 180 องศา

เนื้อแกะจะนุ่มและนุ่มมากเมื่ออบเป็นเวลานาน เสิร์ฟในจานขนาดใหญ่หรือจานอบ

เป็ดปีใหม่กับแอปเปิ้ลแดงก่ำ

ถือเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียคลาสสิก เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือโภชนาการที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ซากเป็ด 1 ตัว
• แอปเปิ้ลเขียวขนาดกลาง 3 ลูก
• มะนาว 1/2 ลูก;
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• เครื่องเทศ, เกลือ, อบเชย, พริกไทยขาว;
• เขียวขจี.

การเตรียมจานมีลักษณะดังนี้:

1. 1. ล้างเป็ดที่ควักไส้ออกทั้งด้านในและด้านนอก ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

1. 1. ถูซากด้วยพริกไทยและเกลือทุกด้าน

1. 1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนขนาดกลาง และมะนาวเป็นวงบางๆ โรยด้วยเครื่องเทศอบเชย

1. 1. วางแอปเปิ้ลไว้ในเป็ดแล้วเจาะรูให้แน่น เคลือบพื้นผิวของซากด้วยครีมเปรี้ยว

1. 1. อุ่นเตาอบที่ 185 องศา วางซากบนถาดอบ โดยให้ด้านอกคว่ำลง

1. อบเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. จากนั้นคุณต้องปิดซากด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปอบในเตาอบอีก 15-16 นาที

เสิร์ฟเป็ดบนถาดเทศกาล คุณสามารถหั่นซากไว้ล่วงหน้าหรือเสิร์ฟทั้งหมดก็ได้ โรยด้วยสมุนไพรรอบๆ มันฝรั่งต้มเหมาะเป็นกับข้าว

คาโบนาร่า

ถือเป็นหนึ่งในอาหารจานร้อนอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายมากที่สุดซึ่งเหมาะมากในช่วงวันส่งท้ายปีเก่าปี 2560 เช่นเดียวกับผู้ที่มีเวลาเหลือน้อยในการทำอาหาร แต่ต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารจานอร่อยจริงๆ กระบวนการเตรียมการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ชีสแข็ง 40-50 กรัม (หลายประเภท)
• เบคอน 40 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ;
• เขียวขจี.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มสปาเก็ตตี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเป็นเวลา 7-11 นาที
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดตีด้วยเครื่องผสมกับไข่
3. หั่นเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก) เพิ่มส่วนผสมไข่ชีส
4. เพิ่มสปาเก็ตตี้ ผสมเบา ๆ และปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน

เสิร์ฟเป็นส่วนๆ บนจานแบน โรยด้วย Parmesan ขูดและพริกไทย วางกรีนไว้รอบขอบ

Ratatouille ในภาษาฝรั่งเศส

ผู้ที่กำลังดูรูปร่างของตนเองและไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนักสองสามปอนด์ในช่วงวันหยุดปีใหม่จะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานร้อนของอาหารฝรั่งเศส - Ratatouille มันจะดูดีบนโต๊ะปีใหม่ 2017

รักษาส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• มะเขือยาว 0.3 กก.
• บวบ 0.3 กก.
• พริกหยวก 0.3 กก.
• กระเทียม;
• ไธม์, ใบโหระพา, โรสแมรี่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก);
• พริกไทยเกลือ

มาที่ส่วนที่สนุกกันดีกว่า:

1. หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นวงแหวนหนา 2-3 มม. เติมเกลือและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ผสมใบโหระพาโหระพาโรสแมรี่กับน้ำมันพืช เพิ่มกระเทียมสับ
3. นำเมล็ดออกจากพริกไทยและวางบนถาดอบโดยไม่ต้องตัด อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 200 องศาจนผิวคล้ำ ใส่ในถุงที่มีวาล์วระบายความร้อนและปิดให้สนิท
4. หลังจากที่พริกไทยเย็นลงแล้วคุณต้องปอกเปลือกมันจะหลุดออกง่าย
5. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
6. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
7. เพิ่มมะเขือเทศสับหลังจากเคี่ยว 10 นาทีใส่พริกลงไป หลนต่ออีก 6 นาที
8. วางซอสมะเขือเทศลงในถาดอบทรงลึก จากนั้นจึงวางมะเขือยาวและบวบเป็นชั้นๆ ทาส่วนผสมของผักและสมุนไพรลงบนชั้นต่างๆ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175 องศา
9. นำเข้าอบนานกว่าหนึ่งชั่วโมงจนได้ความนุ่มตามที่ต้องการ
10. หลังจากนำกระดาษฟอยล์ออกแล้ว ผักควรจะยืนได้ประมาณครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเสิร์ฟบนจานทั่วไปหรือบางส่วนก็ได้ หากต้องการคุณสามารถโรยชีสขูดด้านบนได้

ไก่ลิ้นวัว

หากคุณไม่กลัวความโกรธของไก่และไม่ต้องการเปลี่ยนนิสัยเกี่ยวกับอาหารจานไก่สูตรต่อไปนี้จะมีประโยชน์ จานนี้จะเหมาะกับบริษัทปีใหม่ขนาดใหญ่ที่จะเฉลิมฉลองปี 2560 แขกทั้งชายและหญิงครึ่งหนึ่งจะชอบ เนื้อจะออกมาชุ่มฉ่ำมากหากคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ลิ้นเนื้อ;
• เจี๊ยบ;
• หัวหอม;
• ซีอิ๊ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก);
• เนย (ไม่ทาเนย)
• แชมเปญ 300 กรัม
• กระเทียม;
• แป้ง 50 กรัม
• คอนยัค 45 มล.
• น้ำตาล 10 กรัม
• ไวน์แห้ง 400 มล.
• เครื่องเทศ: โหระพา, เกลือ, พริกไทย

เราเริ่มทำอาหารโดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ต้มลิ้นเนื้อในน้ำเค็ม เมื่อพร้อมแล้วก็สามารถปอกเปลือกได้ง่าย วางอีกครั้งในน้ำเป็นเวลา 5 นาที ตัดลิ้นที่เย็นลงเป็นชิ้นบาง ๆ
2. หั่นไก่เป็นชิ้น ใส่เครื่องเทศ และซีอิ๊วขาว 50 มล. ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นทอดในน้ำมันพืช/น้ำมันมะกอกจนมีเปลือกปรากฏขึ้น เมื่อชิ้นส่วนทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้นำออกมาใส่ชามแยก
3. ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในเนย
4. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ใส่หัวหอมแล้วทอด
5. วางในกระทะลึกหรือจานทนความร้อน: หัวหอมกับเห็ด, กระเทียม, ลิ้น, วางชิ้นไก่ไว้ด้านบน, โรยแป้งด้านบน;
6. เทคอนยัคทุกอย่างเคี่ยวประมาณ 10 นาที
7. โรยด้วยน้ำตาลแล้วเทไวน์ หลนต่อไปอีก 30-40 นาที

วางทุกอย่างลงในจานแล้วทิ้งของเหลวที่เหลือไว้บนกองไฟ ปล่อยให้ข้นขึ้นเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟให้เทซอสที่ได้ลงไปด้านบน

เนื้อกับสับปะรดและชีส

การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และสับปะรดจะทำให้อาหารจานร้อนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และการออกแบบที่สวยงามพร้อมการผสมผสานที่แปลกตาจะช่วยเพิ่มอารมณ์รื่นเริงให้กับปีใหม่ปี 2560

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 0.5 กก.
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ชีสแข็ง 200-220 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ พริกไทย

เราทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีด้วยค้อนในครัว เพิ่มเกลือและพริกไทย
3. วางเนื้อในถาดอบก้นลึกทาน้ำมัน วางชิ้นสับปะรดกระป๋องไว้ด้านบน อบที่ 180 องศา 40 นาที 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้นำถาดอบพร้อมเนื้อออกมาแล้วโรยด้วยชีส

สามารถเสิร์ฟจานเดี่ยวหรือกับข้าวได้คุณสามารถทำสลัดผักเบา ๆ ได้

ไม่ว่าจะเลือกอาหารจานใดสำหรับปีใหม่ 2560 จะต้องเตรียมด้วยความรักและอารมณ์เฉพาะด้วยวิธีนี้เท่านั้นจึงจะได้อาหารจานดั้งเดิมจากสูตรง่ายๆ

วันหยุดปีใหม่ที่สดใสและร่าเริงกำลังจะมาถึงในไม่ช้า แม่บ้านที่มีประสบการณ์เริ่มเตรียมตัวสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าล่วงหน้าโดยเลือกสูตรอาหารที่น่าสนใจตัวเลือกสำหรับการจัดโต๊ะและการตกแต่งบ้าน เมื่อใกล้ถึงวันส่งท้ายปีเก่า คำถามต่างๆ ก็เริ่มกดดันเป็นพิเศษ: จะปรุงอะไรสำหรับปีใหม่ จะจัดโต๊ะอย่างไร ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จะใช้ในอาหารตามเทศกาลเพื่อเอาใจแขกและได้รับความโปรดปรานจากสัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึง?

ตามปฏิทินตะวันออก ปี 2560 จะผ่านไปภายใต้สัญลักษณ์ของไก่ไฟ ปีที่จะมาถึงจะประสบความสำเร็จสำหรับผู้ที่ไม่กลัวอุปสรรค ตัดสินใจอย่างมีวิจารณญาณ และมุ่งสู่เป้าหมายโดยตรง

เพื่อเอาใจ Red Rooster คุณต้องสร้างเมนูปีใหม่และจัดโต๊ะปีใหม่โดยคำนึงถึงความชอบของเขา แล้วเราควรวางอะไรไว้บนโต๊ะเทศกาลเพื่อทำให้ไก่ตัวผู้มีความสุขและทำให้เรามีความเจริญรุ่งเรืองในปีหน้า?

วิธีจัดโต๊ะปีใหม่ 2560

เนื่องจากไก่ไฟแดงจะเป็นเจ้าของในปีหน้าจึงต้องมีสีแดงในการตกแต่งโต๊ะปีใหม่ วางผ้าปูโต๊ะผ้าลินินหรือผ้าฝ้ายสีแดงหรือแดงขาวไว้บนโต๊ะแล้วเลือกผ้าเช็ดปากให้เข้ากัน เทียนทรงกลมสีแดงและสีทองจะเข้ากันได้ดีกับการตกแต่งโต๊ะปีใหม่

คุณสามารถตกแต่งเก้าอี้ได้อย่างสวยงาม

สัญลักษณ์ของปีใหม่คือไก่ควรอยู่บนโต๊ะ - ตุ๊กตาหรือของประดับตกแต่งบนสลัด

เช่นเดียวกับนกในชนบท ไก่ตัวผู้จะชอบทานอาหารที่ทำจากวัสดุธรรมชาติบนโต๊ะ เช่น หม้อดิน ช้อนไม้ ชามสลัดเซรามิก ค้นหาสถานที่บนโต๊ะสำหรับชามที่มีเมล็ดงอกหรือธัญพืชปกติเพื่อเอาใจสัญลักษณ์ปีใหม่ หากคุณมีกาโลหะทองแดง ให้วางไว้บนโต๊ะเมื่อถึงเวลาของหวาน โดยเติมเบเกิลลงไป

ไก่ตัวผู้ชอบทุกสิ่งที่สดใสและมีสีสัน เนื้อสัตว์ ผักและผลไม้ที่หลากหลาย สลัดที่ตกแต่งอย่างหรูหรา และของว่างที่คัดสรรมาอย่างมีรสนิยมจะเหมาะสมบนโต๊ะเทศกาล แสดงจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระ - ตกแต่งสลัดในรูปแบบของคุณลักษณะของวันหยุดนี้ ทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะปีใหม่คือทาร์ตที่ทำจากพัฟเพสตรี้ วาฟเฟิลหรือขนมชอร์ตคัสต์ที่มีไส้ต่างๆ อาหารเยลลี่ สแน็คบาร์ และโรลมีท

เมื่อสร้างเมนูคุณควรจำไว้ว่าไก่นั้นเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์จากธัญพืช คุณสามารถใช้ข้าวนุ่ม บัควีทหรือโจ๊กข้าวสาลีเป็นกับข้าวได้ ตัวเลือกที่ดีคือมันฝรั่งต้มหรืออบดอกกุหลาบมันฝรั่ง

วางผักหั่นบาง ๆ และแซนด์วิชชิ้นเล็ก ๆ ไว้บนไม้เสียบที่มีส่วนผสมหลากสีสันบนโต๊ะ

คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของตารางปีใหม่ปี 2560 ก็คืออาหารควรเรียบง่ายและคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แรงงานคนในการเตรียมอาหาร คุณไม่ควรใช้เวลาช่วงเย็นก่อนวันหยุดยุ่งวุ่นวายบนเตา - เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นล่วงหน้าทำของว่างและสลัดที่สว่างและเบามากขึ้น เมื่อวางแผนเมนูสำหรับโต๊ะวันหยุดปีใหม่ คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารไก่ทั้งตัวแบบดั้งเดิม แต่คุณสามารถใช้เนื้อไก่ในสลัดได้

ของหวานและอาหารหวานเป็นคุณลักษณะบังคับของตารางเทศกาลสำหรับปีใหม่ เพื่อเอาใจไก่ตัวผู้ ให้วางผลไม้หลากสีสัน ผลไม้สีอ่อนหรือเยลลี่เบอร์รี่บนโต๊ะ และของหวานลูกพรุนกับถั่วในซอสครีมเปรี้ยว เพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ ให้อบเค้กด้วยครีมเปรี้ยวหรือคัสตาร์ด

สำหรับเครื่องดื่มคุณควรเลือกเครื่องดื่มผลไม้สดชื่น น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม เหล้าโฮมเมดแบบเบา ๆ หรือทิงเจอร์

สูตรอาหารปีใหม่ที่ดีที่สุด

เราแต่ละคนตั้งตารอวันส่งท้ายปีเก่าเมื่อความปรารถนาอันเป็นที่รักของเราเป็นจริง นอกจากเมนูและของประดับตกแต่งปีใหม่แล้ว คุณควรใส่ใจในการวางแผนโปรแกรมเทศกาลซึ่งจะมีสถานที่สำหรับเรื่องตลก เพลง เรื่องตลก และการแข่งขันปีใหม่ ด้วยการสลับกันที่โต๊ะ การเดินเล่น และการพักผ่อนหย่อนใจ เราจะทำให้วันส่งท้ายปีเก่าเป็นวันหยุดที่น่าจดจำและยอดเยี่ยมที่สุดของปี

ดั้งเดิม - บ้านใต้หิมะจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ครีมเปรี้ยวอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+