Receta koreane e harengës. Harengë e shijshme heh me adjika. Përgatitja hap pas hapi e "Harengës heh". Receta me foto
Ditë të mbarë, të dashur kolegë dhe vizitorë të faqes! Unë dua t'ju ofroj recetë e shpejtë Harengë e stilit korean: e shijshme, e lirë dhe e shpejtë. Çfarë tjetër u duhet amvisave të zëna?
Këtë pjatë e kam gatuar për herë të parë dy vjet më parë. Familjes sime e ka pëlqyer aq shumë, saqë tani gatuaj mjaft shpesh.
Pra, marr harengën (e shkrij pak në fillim, por vetëm pak, për ta bërë më të lehtë pastrimin))
Më pas e pastroj në gjendje fileto.
Për marinadën do t'ju duhet:
1. Pastë domate dhe disa qepë. Llambat janë me përmasa mesatare, sepse shumë me këtë perime mund të bëjnë vetëm dëm.
2. Uthull dhe vaj luledielli. Unë përdor vaj luledielli të rafinuar, por shtoj një lugë çaji vaj tregu në vetë pjatën - për një aromë më të fortë dhe shije më të mirë.
3. Piper i zi dhe i kuq, plus një përzierje specash. Unë shtoj një lugë çaji nga çdo lloj erëze, por nëse dikush e dëshiron atë më pikante, një sasi më e madhe do të jetë e dobishme.
Ka vetëm disa përbërës, dhe pjesa më e madhe është gjithmonë në dorë, gjithçka që duhet të bëj është të blej më shumë harengë.
Thelbi i përgatitjes është ky: fillimisht qepën e presim në gjysmë unaza dhe e vendosim në një enë të madhe.
Dhe e lëmë të presë në krahë.
Më pas përgatisni marinadën. Këtu gjithçka është aq e thjeshtë sa lëmimi i dardhave: ngrohni vajin e lulediellit në një tigan dhe shtoni paste domate, dhe skuqni. Pesë minuta para gatishmërisë (mund ta dalloni nga ngjyra e pastës së domates), shtoni erëza.
Ndërkohë që dressing është duke u përgatitur, fileton e harengës e pres në pjesë.
Preva gjithçka së bashku, harengën, qumështin dhe havjar. Të gjithë anëtarët e familjes sime pëlqejnë havjar, por jo të gjithëve u pëlqen qumështi. Por nuk e ndërpret shijen, kështu që ata që nuk e pëlqejnë thjesht e injorojnë.
Dhe e mbush me uthull.
Dhe përzieni tërësisht. Peshku marinohet për saktësisht katër orë, megjithëse familjes sime i pëlqen vërtet të kontrollojë gatishmërinë pas një ore. Gjithashtu e shijshme, por aspak e njëjtë. Nga rruga, para se të shërbeni, këshillohet të ftohet gjellë - është shumë më e shijshme.
Ju bëftë mirë! Ju uroj fat të gjithëve! Mirupafshim!
Koha e GATIMIT: PT01H00M 1 orë.
Kostoja e përafërt për shërbim: 200 rubla.
Kur shkojmë në pazar, shohim shumë gjëra të ndryshme kuzhinë aziatike nga mishi ose peshku me perime. Ne jemi të emocionuar ta provojmë këtë gjellë e shijshme. Pra, pse të blini nëse mund të bëni gjithçka vetë në shtëpi duke përdorur një recetë të thjeshtë dhe të shijshme. Unë sugjeroj të provoni "sallatën e tij" të harengës me pastë domate. Unë shpresoj se ju do të gëzojnë.
E mahnitshme dhe menu pushimi Do të jetë një meze e shkëlqyer për çdo rast familjar apo të veçantë. Dhe do të lërë pas një shije të tillë që do të dëshironi më shumë.
Përgatitja hap pas hapi e "Harengës heh". Receta me foto
Nëse dëshironi të provoni një pjatë me zjarr sipas traditës koreane, atëherë ky është vendi për ju. Le ta bëjmë sallatën të shijshme. Për ta bërë këtë, përpiquni të blini peshk të freskët, jo të kripur ose të konservuar, të cilët shiten në dyqan. Mos kini frikë, marinata jonë do të vrasë të gjitha mikrobet prej saj dhe më pas ju mund ta hani atë si të hani çdo ushqim të zier.
Nëse e keni të ngrirë, mos u dëshpëroni, vendoseni në frigorifer për disa orë dhe lëreni të shkrihet, në mënyrë që të mos humbasë strukturën e saj. Thjesht mos e shkrini me ujë ose në mikrovalë, përndryshe do të humbasë gjithë shijen.
Përbërësit:
- Harengë - 2 copë.
- Qepë - 2 copë.
Për marinadën:
- Erëza për karota koreane– 1 lugë gjelle. lugë pa rrëshqitje
- vaj vegjetal - 100 gr.
- Sheqeri - 0,5 lugë gjelle. lugë
- kripë - 0,5 lugë gjelle. lugë
- Uthull 9% - 1 lugë gjelle. lugë
- Pastë domate - 1 lugë gjelle. lugë
Hapi 1. Së pari, le të presim harengën. Kjo është më proces intensiv i punës në sallatën tonë. Presim kokën dhe bishtin, bëjmë një prerje anash stomakut dhe nxjerrim të gjitha të brendshmet. Lani tërësisht brenda dhe jashtë. Bëjmë një prerje në kurriz dhe e heqim me kujdes lëkurën. Më pas e presim peshkun në 2 pjesë dhe i heqim kockat dhe më pas e presim në copa të vogla.
Hapi 2. Tani bëjmë marinadën. Për ta bërë këtë, merrni një tigan të pastër dhe derdhni vaj në të, shtoni sheqer, kripë, uthull, paste domate dhe erëza për karotat koreane. Përziejeni dhe vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë, hiqeni nga zjarri.
Hapi 3. Pritini qepën në unaza. Thjesht përpiquni ta prisni hollë në mënyrë që të marinohet gjithashtu.
Hapi 5. Vendoseni hehin nën një shtypës dhe lëreni të marinohet në frigorifer për rreth 10 orë.
rostiçeri koreane
Receta koreane e harengës
4 orë 30 minuta
145 kcal
5 /5 (1 )
Jo shumë kohë më parë (në krahasim me historinë e krijimit të botës) mësuam për një rostiçeri kaq të shijshme si karotat e stilit korean. Më pas në tavolinat tona filluan të shfaqen perime të tjera, kërpudha dhe prodhime deti, të përgatitura sipas një recete të ngjashme. Dhe shumë prodhues erëzash kanë mbushur tashmë raftet e dyqaneve dhe tregjeve. përzierje e gatshme me opsionet tuaja për përgatitjen e tyre.
Sot jemi afër sallata komplekse në koreanisht, i përbërë nga set të ndryshëm produkte, erëza dhe marinada. Sido që të jetë, ushqimet e tilla janë bërë një kontrast i denjë me pjatat e zakonshme të buta me majonezë ose të tjera salcat delikate. Për veten time, unë kam zgjedhur disa receta me shkallë të ndryshme kompleksiteti, përbërës bazë e cila është harenga turshi, e cila shkon mirë me produkte të tjera dhe Erëza koreane. Unë do të doja t'i paraqes ato në gjykimin tuaj.
Një recetë e thjeshtë për harengën koreane me domate
Një enë për marinimin me kapak (për shembull, një enë), një dërrasë prerëse, një filxhan matës, një tas për përgatitjen e marinadës (opsionale), një thikë.
Përbërësit
| Emri | sasi |
| Harengë | 2 copë. |
| Sheqeri | deri në 1 lugë. |
| Erëza "stili korean" me pikante e dëshiruar | 1 lugë. |
| Kripë jo e jodizuar | deri në 1 lugë. |
| Qepë | 2 koka të mëdha |
| Paprika e bluar | 1 lugë. |
| Domate, paste, ketchup ose salcë | 1 lugë. |
| Uthull | 50 ml |
| Piper i zi i bluar | 0,5 lugë. |
| Vaj luledielli | 50 ml |
Si të bëni zgjedhjen e duhur
- Para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje gushave: e kuqe e errët dhe elastike, me erë harenge, tregojnë freskinë e produktit.
- Tjetra ju duhet të vlerësoni vetë llojin e peshkut: ngjyrë argjendi pa zverdhje, pllakë e bardhë dhe saponifikimi tregon respektimin e rregullave të ruajtjes së tij.
- Nëse është e mundur, duhet të ndjeni kufomën: Peshku me cilësi të lartë ka mish elastik, yndyrë mjaft të dendur dhe lëkurë jo zvarritëse.
- Nuk ia vlen të flasim për kushtet e asgjësimit: nuk duhet të kalojnë më shumë se 4 muaj nga data e kapjes.
A e dinit? Nëse keni blerë edhe ju harengë e kripur, mund të ngjyhet për gjysmë ore në qumësht ose në çaj të freskët të ftohur.
Si të filetosh harengën saktë
Sipas metodës së gjyshit të vjetër: prehet barku, me gishta nxirret përmbajtja e zgavrës së barkut, pa e shkëputur nga koka. Pastaj koka me mbeturina pritet, peshku lahet për të hequr çdo film të zi të mbetur dhe thahet peshqir letre. Më pas, bëhen 2 prerje në të dy anët e pendës qendrore dhe i gjithë skeleti i kockave nxirret me gishta.
Por kuzhinierët me përvojë këshillojnë prerjen e peshkut jo me peshë, por në një bord. Kjo, sipas tyre, prish më pak pamjen copa fileto të ardhshme dhe siguron integritetin e tyre.
A e dinit? Për të mbrojtur dërrasën dhe duart nga era, duhet të përdorni Letër pergamene dhe doreza. Mund ta largoni erën e vazhdueshme të harengës duke larë duart, thikën dhe dërrasën me sapun të lëngshëm enësh, uthull ose lëng limoni.
Marinimi hap pas hapi
Video e turshive të harengës në koreanisht
Zbuloni se çfarë përmasash duhet të jenë copa me porcion peshqit që të kenë kohë të marinohen mirë.
Harengë në koreanisht shumë e shijshme!/harengë në koreane/.
Ne po përgatisim një meze harengë pikante shumë të shijshme në koreanisht.”
Shikoni edhe videot e mia të tjera.
Ëmbëlsirat: https://www.youtube.com/playlist?list=PLnWoWXNZGKTRNUX16KyNjaT1jBNEJm1lZ
Sallatat: https://www.youtube.com/playlist?list=PLnWoWXNZGKTR4lIOcNMWkepQJiBDVO4hB
Të ndryshme, interesante: https://www.youtube.com/playlist?list=PLnWoWXNZGKTTj1-DujqLQv1rrVTfRsCPA
Bëjeni vetë: https://www.youtube.com/playlist?list=PLnWoWXNZGKTTrUI9fcbooi7XjdUcEpnuV
Pije të shëndetshme: https://www.youtube.com/playlist?list=PLnWoWXNZGKTRAo19S0KSZXzByjsGPqbvX
Supat: https://www.youtube.com/playlist?list=PLnWoWXNZGKTR5MDlN1u-DusnejV6UraaT
Ëmbëlsirat: https://www.youtube.com/playlist?list=PLnWoWXNZGKTTmB-5pe6XzAL2nj_RFKC_T
Mish, peshk, ushqime: https://www.youtube.com/playlist?list=PLnWoWXNZGKTTrlyQvGSuwB_B27Vo97SIk
Pjekje: https://www.youtube.com/playlist?list=PLnWoWXNZGKTSietBM7RKHfLhycNGt-gWT
https://i.ytimg.com/vi/ITXZYVFsHVo/sddefault.jpg
https://youtu.be/ITXZYVFsHVo
2016-04-14T17:32:51.000Z
Dhe do të jetë një shtesë e mirë për sallatën e harengës në tryezën e festave.
Receta koreane e harengës me karota
- Kohëzgjatja e marinimit: 4.5 orë (duke përfshirë fileton e peshkut).
- Prodhimi i pjesës:
- Pajisjet e nevojshme në dispozicion: një enë për marinimin me kapak (për shembull, një enë), një dërrasë prerëse, një rende speciale për karota koreane, filxhan matës, enë e thellë për përgatitjen e marinadës, thikë.
Përbërësit
| Emri | sasi |
| Harengë e kripur | 1 PC. |
| Djegia piper i bluar | deri në 0,5 lugë. |
| Sheqeri | deri në 1 lugë. |
| Uji | pirg i tretë. |
| Farat e susamit | deri në 3 lugë. |
| Karrota | 1 i madh |
| Salce soje | 2 lugë gjelle. l. |
| Uthull | 10 ml |
| Piper i zi i bluar | deri në 1 majë |
| Qepë | 2 koka të mëdha |
| Tokë arrëmyshk | deri në 0,5 lugë. |
| Pluhur xhenxhefili | deri në 0,5 lugë. |
| Vaj luledielli (i rafinuar) | 2 lugë gjelle. l. |
Marinimi hap pas hapi
Video me turshi
Zbuloni se si ndryshe mund të prisni karotat nëse nuk keni një rende të veçantë.
Provojeni dhe do të mahniteni se sa e shijshme është! 🐟🥕😋 Sallatë me meze me harengë koreane
Një meze tepër e shijshme sallatë #harengë me perime në gjuhën koreane.
Kjo sallatë mund të përgatitet si për çdo ditë ashtu edhe për tryezë festive.
Abonohu në INSTAGRAM tim @gotovim___doma https://goo.gl/XNG1Lw
PËRBËRËSIT:
harengë e kripur - 1 copë
qepë - 2 copë.
karota - 1 pc.
piper i bluar i nxehtë - ½ lugë.
xhenxhefil i bluar - ½ lugë.
arrëmyshk i bluar - ½ lugë.
susam - 2 lugë.
piper i zi i bluar
sheqer - 1 lugë.
salcë soje - 2 lugë gjelle. l.
ujë - ⅓ lugë gjelle.
uthull 9% - 2 lugë.
vaj luledielli - 2 lugë. l.
Lidhje me videot mbi temën:
✧ PLAYLIST “Pjekje” https://youtu.be/hgan6Evvzg0?list=PL8Jo7jcoC1ZlX-g8nJCcYOG7jTSKkHhQs
✧ PLAYLIST “Desserts” https://youtu.be/Q5FaZ7Gvxlg?list=PL8Jo7jcoC1Zl86WREly8OxwgytBnv9N55
✧ PLAYLIST “Salads” https://youtu.be/xJzdOz5MdA4?list=PL8Jo7jcoC1Zm9hL9MwEC8mOkDJ4774QC8
✧ PLAYLIST "Snacks" https://youtu.be/VQI4GSJmsGk?list=PL8Jo7jcoC1ZkUsdLwKUvzix0n4kNG8Icb
✔ Abonohu - http://goo.gl/SUkMQR
✔ Bravo! =)
✔ Lini mendimin tuaj në komente!
GATIMI NË SHTËPI me Oksana Pashkon është një kanal kulinarie ku do të gjeni receta të shijshme sasi e madhe pjata që mund të përgatisni në shtëpi. GATIMIN NË SHTËPI - këto janë receta video: kokteje, ëmbëlsira, ëmbëlsira, enët e mishit, shpendëve dhe peshkut, sallata, ushqime të ndryshme, supave aromatike.
Me kanalin e kuzhinës COOKING AT HOME do të diversifikoni tuajin menuja kryesore. Epo, nëse nuk dini çfarë të gatuani, atëherë keni ardhur në vendin e duhur 😉 Në kanalin tim mund të gjeni gjithmonë disa recetë e re ose një ide.
❤ Instagram - https://www.instagram.com/gotovim___doma/
❤ Grupi VKontakte - http://vk.com/gotovimdomasop
❤ Grupi në Odnoklassniki - http://goo.gl/eqPjuC
❤ Faqja në Facebook - http://goo.gl/8sF0ZH
★ Kthimi deri në 15% për blerjet në Aliexpress dhe dyqane të tjera online - http://epngo.bz/cashback_index/vgy5r8
★ Unë rekomandoj të merrni trajnim falas në YouTube - http://goo.gl/YWxZ9I
Hashtags: #OksanaPashko #GatimNëShtëpi
_
Muzika: www.bensound.com
FALEMINDERIT shumë për shikimin. Unë të dua!
https://i.ytimg.com/vi/is8kHXGnE-0/sddefault.jpg
https://youtu.be/is8kHXGnE-0
2018-04-12T15:00:06.000Z
Në këtë sallatë mund të përdorni të gatuar paraprakisht.
Receta koreane e harengës me perime
- Kohëzgjatja e marinimit: 45 minuta (duke përfshirë fileton e peshkut)
- Prodhimi i pjesës: 3 deri në 4 porcione - në varësi të oreksit tuaj.
- Pajisjet e nevojshme në dispozicion: një enë për marinimin me kapak (për shembull, një tas), një dërrasë prerëse, 2 lojë me birila, një filxhan matës, një kullesë, një thikë.
Përbërësit
| Emri | sasi |
| Harengë e kripur lehtë | 1 PC. |
| Sheqeri | deri në 3 lugë. |
| Uji | 1/4 filxhan |
| Qepë | 1 kokë e madhe |
| Kripë | deri në 1 majë |
| karrota koreane | 200-250 g |
| Vaj luledielli | 30 ml |
| Salce soje | 20 ml |
| Majdanoz i freskët | 1/2 tufë |
| Piper i ëmbël (më i bukur - i kuq) | 1 pod |
| Uthull | 2 lugë gjelle. l. |
| Piper i zi i bluar | 1/4 lugë. |
| Farat e susamit | 2 lugë. |
Marinimi hap pas hapi
- Prisni 1 qepë të madhe në gjysmë unaza më të holla dhe vendoseni në një tas.
- Hidhni në një çerek filxhani ujë të ftohtë.
- Shtoni 3 lugë. Sahara.
- Hidhni në një lugë jo të plotë. l. uthull, përziejmë dhe e lëmë mënjanë të marinohet në temperaturë ambienti.
- Fileto 1 harengë e kripur lehtë priteni në shirita tërthor të hollë gjysmë centimetri të gjerë dhe vendoseni në një enë.
- Pritini specin e qëruar në shirita të ngjashëm dhe ia shtoni peshkut.
- Prisni gjysmën e një tufe majdanozi dhe vendoseni në një tas.
- Shtoni 200-250 g karota koreane.
- Kulloni qepët turshi në një kullesë dhe bashkojini me pjesën tjetër të përbërësve.
- Përziejini përbërësit në një tas:2 lugë. farat e susamit, 15 ml uthull, 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal të deodorizuar,4 lugë. salce soje,
1 majë secila kripë tryezë dhe piper i zi i bluar.
Është më mirë ta përzieni dressing-un veçmas: në këtë mënyrë përbërësit do të bashkohen më mirë dhe më shpejt. Atëherë nuk do të duhet ta trazoni sallatën për një kohë të gjatë. fazën e fundit, dhe të gjitha produktet do të ruajnë formën e tyre origjinale.
- Mjafton të mbyllni enën fort dhe ta lini sallatën të marinohet për gjysmë ore në frigorifer.
Video me turshi
Mësoni si të prisni siç duhet ushqimin për ta bërë sallatën vërtet festive.
Sallatë me harengë / Sallatë për pushime/ Harengë në koreanisht / Harengë në koreanisht
Në këtë video, unë do t'ju tregoj në detaje dhe do t'ju tregoj se si të përgatisni një "sallatë të stilit korean me harengë dhe karrota" shumë të shijshme. Sallata rezulton e ndritshme, e shijshme, me një shije të këndshme të kripur të ëmbël dhe të thartë. Kjo sallatë ka një kombinim të mahnitshëm të të gjithë përbërësve. Sallata mund të përgatitet si për një tryezë festive ashtu edhe në një ditë të zakonshme për të kënaqur veten dhe familjen tuaj me diçka të shijshme.
Ju bëftë mirë!!!
Përbërësit:
- 1 pc. harengë e kripur lehtë;
- 200 g karrota, në stilin korean;
— 1 piper zile;
- 1 qepë;
— majdanoz i freskët.
Furnizimi me karburant:
- 20 ml. salce soje;
- 10 ml. 9% uthull;
- 30 ml. luledielli vaj i rafinuar;
- kripë dhe piper i zi i bluar për shije (sipas dëshirës);
- susam (sipas dëshirës).
Për turshi qepët:
- 50 ml. ftohtë ujë të zakonshëm;
- 15 g sheqer;
- 10 ml uthull 9%.
=====================================================
Në këtë video, unë do t'ju tregoj në detaje dhe do t'ju tregoj se si të përgatisni një "sallatë të shijshme me harengë dhe karrota në koreanisht". Sallata është e ndritshme, e shijshme, me një shije të këndshme të ëmbël, pak të thartë dhe të kripur. Në këtë sallatë është thjesht një kombinim i mahnitshëm i të gjithë përbërësve. Sallata mund të përgatitet si një tryezë festive, dhe në një ditë të zakonshme, ju lutemi diçka me gjëra të shijshme dhe të afërmit tuaj.
Ju bëftë mirë!!!
Përbërësit:
- 1 PC. harengë e kripur;
- 200 g karrota në gjuhën koreane;
- 1 spec bullgar;
- 1 kokë qepë;
majdanoz i freskët.
Furnizimi me karburant:
- 20 ml. salce soje;
- 10 ml. 9% uthull;
- 30 ml. vaj i rafinuar i lulediellit;
- kripë, piper i zi pluhur për shije (opsionale);
- Susam (sipas dëshirës).
Për të turshitur qepët:
- 50 ml. ujë i ftohtë i zakonshëm;
- 15 g. Nga sheqeri;
- 10 ml uthull 9%.
E thjeshtë dhe Prerje e shpejtë Harengë në fileto - https://youtu.be/8XVuChKdeCg
Karrota në stilin korean - https://youtu.be/gVe8T2lSH_M
Grupi VKontakte: https://vk.com/parkhomenkonatasha
Grupi në Odnoklassniki: https://ok.ru/group/53015322427587
————————————————————————————————————
Twitter: https://twitter.com/natali151113
————————————————————————————————————
Facebook: https://www.facebook.com/natiksmatik
————————————————————————————————————
Komuniteti në G+: https://plus.google.com/u/0/b/109426279156544787637/communities/104879466135644201261?pageId=109426279156544787637
————————————————————————————————————
Mirënjohja më e mirë për mua është pëlqimi dhe komentet tuaja nën video.
FALEMINDERIT SHUME PER SHIKONI!!!
ABONOHUNI NË KANALIN TIM: https://www.youtube.com/channel/UCfNG66OrNYghvkLhNv-t_ew
https://i.ytimg.com/vi/YItJtPSjOe0/sddefault.jpg
https://youtu.be/YItJtPSjOe0
2017-10-15T17:03:06.000Z
Çfarë ka në anën?
- Një pjatë klasike anësore janë patatet: pure, në xhaketa, të skuqura ose të pjekura në copa në furrë.
- Edhe pse këto sallata do të shkojnë mirë me të ziera fasule kokërr ose bizele, vezë të ziera, oriz, bukë të zezë, perime të freskëta.
- Perimet e pjekura në skarë do të jenë gjithashtu një shtesë interesante.
A dini një recetë për harengën e shijshme të stilit korean të përgatitur në shtëpi? Unë nuk insistoj në veçantinë time dhe do të doja të shtoja në librin tim të shënimeve të kuzhinës. Më ndihmoni me këtë dhe shkruani diçka tuajën në komente.
Kaloritë: Nuk specifikohet
Koha e gatimit: Nuk specifikohet
Recetë hap pas hapi me foto:
Qëroni perimet: qepët dhe karotat. Tre karota rende koreane, presim qepën në pupla të holla. 
Shkrijmë harengën, e pastrojmë, heqim shtyllën kurrizore dhe të gjitha kockat. Pritini harengën në copa të vogla. 
E rregulloni pjatën me të gjitha erëzat e nevojshme, kripë dhe sheqer, dhe gjithashtu mund të shtrydhni thelpinj hudhre përmes shtypjes së hudhrës. Do të funksionojë rostiçeri pikante Me aromë e pabesueshme erëza 
Hidheni në harengë vaj perimesh, uthull tavoline dhe trazojeni.
Lëreni të marinohet për 2 ditë në frigorifer. Mund të paloset në çdo enë ose enë qelqi, duke e mbuluar me kapak.
Ne e shërbejmë menjëherë harengën turshi koreane në tryezë, siç mund ta shihni, është e lehtë për t'u bërë në shtëpi. Ju befte mire!
Edhe tradicionalja rezulton shumë e shijshme. rostiçeri koreane- . Herën tjetër ta bëni edhe këtë, do të jeni shumë të kënaqur!
Në fakt, grupi i produkteve për këtë rostiçeri është i thjeshtë, ka vetëm dy përbërës kryesorë: në fakt, harengë e freskët e ngrirë Dhe qepë. Çdo gjë tjetër është erëza, erëza dhe produkte të ngjashme për të përgatitur një marinadë të shkëlqyer për harengën.
Unë do të këshilloja të përgatisni një meze për herë të parë vetëm me këtë grup bazë erëzash. Dhe vetëm atëherë, pasi ta keni shijuar, mund të filloni të eksperimentoni dhe ndryshoni erëzat sipas shijes tuaj. E vetmja paralajmërim: nëse nuk jeni adhurues i ushqimeve pikante, atëherë zvogëloni sasinë e piperit të kuq të bluar.
Ju lutemi vini re se marinada përmban vetëm produkte natyrale, nuk ka MSG, e cila thuhet se është thelbësore për të bërë ushqime koreane.
Cila uthull të përdorni varet nga ju. Por unë do të rekomandoja të merrni tavolinë ose mollë të rregullt, ato janë më neutrale në shije.
Lista e përbërësve thotë 5 qepë, megjithatë, fotoja tregon qartë se ka dukshëm më shumë qepë. Fakti është se unë kam shkruar në listë sasinë që ishte në versionin origjinal të recetës. Por meqenëse doli që qepët nuk janë më pak të shijshme se harenga, prej kohësh kam ndaluar së numëruari se sa qepë kam nevojë. Unë thjesht marr shumë dhe ia jap burrit tim për ta pastruar dhe për ta prerë. Së pari, do të jetë më e shpejtë (ju do të bëni peshk në këtë kohë), dhe së dyti, do të shpëtojë përbërjen tuaj nga sulmet e qepëve.
Preferoj qepën ta pres në rrathë të mëdhenj. Nëse e prisni hollë, qepa mund të humbasë formën e saj gjatë procesit të marinimit dhe përzierjes. Sidoqoftë, lloji i prerjes është ende në diskrecionin tuaj.
Tani le të përgatisim marinadën për harengën. Në fakt, gjithçka është tepër e thjeshtë. Përzieni pastën e domates dhe vajin e lulediellit në një tenxhere. Ata përzihen dobët, duke u ndarë herë pas here. Por nuk është e rëndësishme. Vendoseni tiganin në zjarr, lëreni të vlojë, shtoni uthull, përzieni dhe fikni zjarrin. Sapo të shtojmë uthull, marinata do të bëhet menjëherë më homogjene.
Tani ju duhet të shtoni të gjitha erëzat dhe erëzat në marinadë: bizele të ëmbla (jo të zeza, por aromë, ato do të shtojnë aromë, jo pikante), piper të kuq të bluar dhe kripë. Përziejini përsëri dhe lëreni marinadën të ftohet.
Në këtë kohë, ne do të kujdesemi vetë për harengën. Sigurisht, është e vështirë të llogaritet saktësisht 1 kilogram harengë, por unë do t'ju jap një sugjerim: zakonisht janë tre peshq të mesëm. Dhe mos u ngaterroni nga fakti qe peshorja do te tregoje rreth 1.2-1.3 kg, mos harroni qe peshku eshte i ngrire, qe do te thote se kur shkrihet do te leshoj leng te tepert, pervec kesaj do ta nxjerrim peshqit, te presim. nga koka dhe bishti. Rezultati do të jetë një kilogram famëkeq.
Unë do të këshilloja që të mos shkrini plotësisht peshkun. Është më mirë ta lini pak të ngrirë, kjo do ta bëjë më të lehtë punën me të. Peshkun duhet ta bëjmë fileto, pra të heqim të gjitha kockat. Zakonisht une fillimisht ia pres koken dhe bishtin, pastaj peshkut i nxjerr barkun (e leme meltin dhe havjarin, i duam shume dhe ju beni sic jeni mesuar).
Pastaj, përgjatë peshkut, e preva në gjysmë përgjatë kreshtës, përgjatë njërës anë të kreshtës, fjalë për fjalë deri në kocka. Marrim dy gjysma të harengës: njëra me shtyllë kurrizore, tjetra pothuajse pa kocka. Fillimisht e heqim kreshtën me një lëvizje të shkathët dhe më pas i heqim ato nga të dyja pjesët fara të vogla që mund të vërehet.
E rrëfej nga përvoja: Unë rrallë i zgjedh kockat me shumë kujdes pas marinimit, ato nuk do të jenë aq të mprehta, dhe përveç kësaj, nëse e hiqni saktë shtyllën kurrizore, do të mbeten pak kocka në peshk.
Pritini peshkun e pakockuar në pjesë. Ju lutemi vini re: Unë nuk e qërova (!!!) lëkurën. Lëvorja do të lejojë që copat të mbeten të njëtrajtshme dhe të rregullta dhe do të ruajnë formën e tyre.
Ka mbetur pak - vendoseni harengën për marinim. Për këto qëllime marrim qeramikë ose enë qelqi(mos e përdor enë gatimi prej alumini në asnjë rrethanë për të shmangur të panevojshmet reaksionet kimike). Vendosni një shtresë qepë në fund, pastaj copa harengë, derdhni marinadën e ftohur sipër. Kështu përsërisim shtresat derisa të mbarojnë produktet e përgatitura.
Është më mirë ta mbuloni tiganin me një pjatë mbi të cilën vendoset një peshë (zakonisht vendos, p.sh. kavanoz litri me kastraveca turshi ose domate, në përgjithësi, atë që keni tashmë në frigorifer). Vendoseni tavën me meze të ardhshme në frigorifer për një ditë. Kjo kohë është e mjaftueshme që harenga të gatuhet.
Më besoni, është shumë e shijshme! Dhe vendoseni në një copë bukë, duke krijuar një sanduiç karizmatik. Dhe vendoseni në një tas me harengë për ta shërbyer si meze me pije të forta alkoolike. Dhe si pjatë kryesore me patate të ziera të nxehtë.
Ju bëftë mirë!
Artikuj mbi temën
