Receta për fasulet e shpargut turshi si në treg. Receta për dimër: të mësoni të turshini bishtajat. Fasule shpargu turshi për dimër. Një foto

Pavarësisht shumëllojshmërisë së madhe të perimeve dhe frutave, jo gjithçka mund të blihet në supermarkete. Për shembull, turshi bishtaja nuk u takua kurrë. Ndërkohë, kjo është bosh universal, e cila do të ndihmojë në shumë raste. Pasi të keni përgatitur disa kavanoza me bishtaja të konservuara për dimër sipas kësaj recete, mund të gatuani ushqime të ndryshme dhe sallata, enët anësore për mish, kotelet, shtoni në zierjet me perime dhe zierje me perime. Bishtajat për turshi zgjedhin më të rinjtë, elastikë, pa vena dhe fibra të trashë, të verdhë të lehtë ose jeshile të zbehtë.

recetë me fasule turshi

Përbërësit për 0,5 litër mund të:

• Verë me uthull ose mollë 6% - 1 lugë gjelle. l;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l;
• kripë tryezë - 0,5 lugë gjelle;
• hudhër - 2 karafil;
• fasule asparagus (fasule jeshile) - 300 g;
• ujë - 250 ml (më shumë / më pak varet nga dendësia e paketimit);
• bizele allspice - 4-5 copë;
• karafil - 2 copë.

Si të gatuaj bishtaja turshi për dimër

derdhni bishtajat ujë të ftohtë, shpëlajeni, hiqni të prishura dhe të ngadalta. Thyeni bishtat, skajet. Nëse nuk hasen bishtaja mjaft të reja, duhet të tërhiqni majën e thyer poshtë, duke hequr fijet e trashë fibroze me të.

Pritini fasulet në kubikë 3-4 cm.

Lani paraprakisht kavanozët me sodë ose ndonjë detergjent, përvëloni me ujë të valë dhe sterilizoni. Ziejini kapakët me ujë të valë të fortë për 2-3 minuta. Vendosni disa kokrra piper, një thelpi në fund, thërrmoni një thelpi hudhër. Shtroni një shtresë fasule, rreth gjysmës së rrugës. Shtoni sërish erëza dhe hudhër. Mbushni deri në majë, duke i shtrënguar fort fasulet.

Ziejeni marinadën nga uji, kripa dhe sheqeri. Për të ditur saktësisht se sa ujë nevojitet për çdo kavanoz, fillimisht mbushni enët me ujë të ftohtë (ose ujë të valë) dhe kullojini menjëherë. Kjo do të jetë sasia e lëngut që na nevojitet për marinadën. Një kavanoz gjysmë litri zakonisht jep rreth 250 ml. Në ujin e kulluar nga fasulet shtoni kripë dhe sheqer dhe ziejini për pesë minuta.

Hidhni një lugë gjelle uthull në çdo enë gjysmë litri.

Derdhni marinadën e valë, duke e derdhur nën kapak.

Merrni një tigan të gjerë, mbuloni pjesën e poshtme me një peshqir ose mbështillni një leckë të trashë në dy ose tre shtresa, shtrijeni në fund. Vendosni kanaçe në pëlhurë. Mbulojeni me kapak të zier të pastër pa e mbyllur hermetikisht. Në zjarr të ngadaltë vendosim ujin në një tenxhere të vlojë, shënojmë kohën dhe sterilizojmë enët me gjysmë litri për 12-15 minuta.

Merreni, rrotullojeni me një makinë ose tapë me kapakë me fije vidhash. Kthejeni përmbys, lëreni për pak kohë për të siguruar ngushtësinë e kthesës.

Hiqni boshllëqet e ftohura të bishtajave për t'i ruajtur në një vend të freskët ose vendosini në qilar në rafte.

Kështu që bishtajat turshi, të korrura për dimër, fitojnë shije të pasur, do të duhen dy deri në tre muaj, kështu që do të jetë e mundur të provohet vetëm në vjeshtë. Por më herët nuk ka gjasa të kemi nevojë për të, në verë ka shumë perime të freskëta nga të cilat mund të gatuani sallata të shijshme dhe bëni ose ziejini edhe pa mish.

Fasulet e shpargut (përndryshe jeshile) janë produkti më i vlefshëm të ushqyerit. Me përmbajtjen e tij jashtëzakonisht të ulët kalori (25 kalori për 100 g), ai përmban sasi e madhe substancave të dobishme. Këto janë vitamina - A, C, E, B dhe minerale- kaliumi, zinku, hekuri dhe aminoacidi argininë, i cili është i domosdoshëm për zemrën dhe enët e gjakut. Përveç përfitimeve të saj, bishtajat janë të shkëlqyera karakteristikat e shijes- është shumë lëng, i butë, këndshëm i ëmbël.

Fatkeqësisht, në të freskëta asparagu nuk ka afatgjatë ruajtje, fillon të përkeqësohet dhe zbehet pas 12 orësh. Por ka shumë mënyra për ta korrur atë, duke përfshirë trajtimin e nxehtësisë, ngrirjen si të freskët ashtu edhe të ziera, tharje, konservim për dimër. Në këtë artikull, ne do të ndajmë disa receta të provuara për fasulet e shpargut turshi, si dhe do t'ju tregojmë se si ta zgjidhni dhe përgatisni këtë produkt të shëndetshëm për dimër.

Zgjedhja e fasuleve të mira

Përmendjet e para të bishtaja në Rusi datojnë në shekullin e 16-të, kur u soll "për testim" si një kuriozitet jashtë shtetit. Dhe vetëm dy shekuj më vonë, bashkatdhetarët filluan ta hanë atë. Për herë të parë, fasulet e vargut u edukuan në Francë, dhe sot përdoren me sukses më shumë se dhjetë lloje fasulesh asparagus - Caramel, Homestead, Saksu, etj.

Si ta zgjidhni këtë popullor bishtajore? Çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje? Shqyrtimet nga amatorët thonë se bishtaja e mirë e fasules së asparagut duhet të jetë elastike dhe e bukur - me ngjyrë uniforme, pa njolla të errëta. Nuk kanë dëmtime mekanike dhe janë të shijshme. Profesionistët thonë se nuk duhet të ketë bishtaja në qepje fibra të trashë. Fasulet me cilësi të lartë kanë një erë të këndshme - të freskëta, bimore, pa përfshirje të huaja. Përgjigjet janë unanime: kur blini fasule në një dyqan, jepni përparësi produkteve të paketuara me vakum; në treg zgjidhni ekzemplarë me pamje të bukur.

Një meze e shkëlqyer me fasule turshi dhe domate në tryezën tuaj

Një nga më mënyra të shijshme gatimi i fasuleve konsiderohet marinues. Falë marinadës përbërës shtesë, të tilla si hudhra dhe speci i kuq, bishtajoret janë aromatike, mesatarisht pikante dhe të këndshme në shije. Marinuar Bizele me sy të zi Përshtatet mirë me gatimet e mishit dhe shpendëve. Mund të dorëzohet si trajton pushime duke i kënaqur dashamirët e pjatave mesatarisht pikante.

Pra, për përgatitjen e kësaj të lehtë dhe rostiçeri e shijshme do t'ju duhet:

• kilogram bishtaja;
• kopër e freskët - një çerek filxhan;
• një thelpi i madh hudhër;
• një lugë e gjysmë kripë;
• piper i zi i bluar - gjysmë lugë çaji;
• vaj ulliri - një çerek filxhan;
• domate (të mëdha) - 3 copë;
• një qepë e kuqe;
• lëng limoni (tre lugë).

Teknologji për përgatitjen e ushqimeve me perime

Lani bishtajat, pritini në shkopinj të gjatë dhe dërgojini në një tenxhere me ujë të valë. ujë i kripur për tetë minuta. Qëroni hudhrat dhe grijini imët. Në një enë të thellë përzieni koprën e grirë në masë, hudhrën, kripën dhe piper i bluar. Kulloni lëngun nga fasulet dhe më pas shtoni në përzierjen e erëzave dhe hudhrave. Shtoni atje vaj ulliri. Qërojmë domatet, i presim në feta, i presim imët qepën. Shtoni perimet në fasule dhe përziejini butësisht. Mbulojeni enën me kapak dhe vendoseni në frigorifer për 12 orë. Pas kohës së caktuar, merrni një meze të lehtë dhe qëndroni në temperatura e dhomës Në një orë. shije lëng limoni dhe përzieni përsëri. Fasulet e marinuara të shpargut me domate dhe qepë të kuqe janë gati. Shqyrtime të të gjithë atyre që e kanë provuar ndonjëherë këtë rostiçeri e shkëlqyer, ishin vetëm pozitive!

Mbushja e fasuleve të shpargut turshi për dimër: receta

Sa bukur është të shkosh në tavolinë në verë të ndritshme dhe rostiçeri e shijshme. Sipas recetës sonë, fasulet e marinuara të asparagut janë aromatike, pikante dhe jashtëzakonisht të shijshme. Le të gatuajmë!

Për tjerrje do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 4 kg fasule jeshile;
• litër uthull 5%;
• litër ujë;
• gjysmë gote kripë;
• sheqer i grimcuar (dy të tretat e një gote).

Si të marrim bishtajat turshi? Pastroni paraprakisht kavanozët dhe kapakët me sode, sterilizoni. Lëreni enën të ftohet në temperaturën e dhomës. Lajmë bishtajat dhe i presim në copa me gjatësi 8 cm. Bashkoni uthullën dhe ujin në një tenxhere dhe lërini të vlojnë. Shtoni kripën dhe sheqerin, përzieni derisa të treten plotësisht. Në çdo kavanoz vendosim kokrrat e shpargut. Shtoni gjethen e dafinës, dy thelpinj hudhër, tre rripa piper të kuq. Vendosim edhe një pak piper djegës (i prerë në gjysmë) dhe gjysmë luge çaji fara sinapi, kopër, koriandër. Derdhje turshi e nxehtë në brigje, mbyllini ato me kapak, kthejeni dhe mbulojeni. Pasi të ftohet, vendoseni rrotullimin në frigorifer. Fasulet e marinuara të asparagut janë gati për dimër. Pas një jave, mund t'i zhvendosni kavanozët në një vend të errët dhe të freskët.

Një tjetër recetë për turshinë e bishtajave për dimër

Edhe nëse nuk ju pëlqen shumë mbyllja e konservimit, tonë recetë e lehtë me një minimum përbërësish mund të ndryshojë mendjen tuaj. Fasulet e marinuara të shpargut për dimër janë mjaft pikante, të tharta dhe stimuluese të oreksit. Ajo do të bëhet rostiçeri e madhe për mish, djathë ose do të shërbejë si bazë për sallatë e ngrohtë. Do të përgatisim një meze nga 500 gr fasule shpargu, një gotë e gjysmë uthull molle, thelbet e hudhres. Do t'ju duhet gjithashtu kripë deti në sasinë e një lugë e gjysmë.

Fasulet e shpargut turshi përgatiten si më poshtë. Duhet të lahet dhe të pritet në mënyrë që të futet në një kavanoz pa arritur në buzë. Më pas, paketoni fort fasulet në një enë të trajtuar me ujë të valë dhe derdhni një zierje uthull, kripë dhe hudhër. Lëngu duhet të mbulojë plotësisht fasulet. I vidhosim kapakët dhe i kthejmë kavanozët. Lëreni të ftohet dhe vendoseni në frigorifer për të paktën dy ditë. Ruani bishtajat turshi mundësisht në frigorifer. Shqyrtimet e zonjave për një rrotullim të tillë janë kryesisht pozitive. Të gjithë vërejnë se është e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur edhe për fillestarët.

Përgatitje e pazakontë me karota dhe piper kajen

Për të përgatitur këtë të ndritshme, të shijshme, mjafton gjellë pikante do t'ju duhet një sasi solide përbërësish (për kavanoza me dy litra). Përfshirë: një kilogram karrota dhe bishtaja, 6 thelpinj hudhër, 6 kokrra piper të zi, një lugë çaji fara selino dhe koriandër, farat e verdha të mustardës. Do t'ju duhet gjithashtu një çerek lugë çaji spec i kuq, gjethe dafine 2 copë, qepë, 3 gota uthull të bardhë, dy të tretat e një gote sheqer, kripë gjelle.

Si të përgatisni një rostiçeri pikante me perime

Fasulet e shpargut turshi për dimër bëhen kështu: së pari në ujë të vluar për tre minuta zihet së bashku me karotat, të prera në hekura të mëdha. Më pas perimet ftohen në një enë me ujë të ftohtë dhe akull. Lëngu kullohet. Hudhra, speci, farat e selinos, mustarda, koriandër, gjethet e dafinës vendosen në kavanoza të pastra dhe të sterilizuara. Pastaj bishtaja dhe karotat vendosen vertikalisht aty. Më pas, përgatitni mbushjen: përzieni uthullën, sheqerin në një tenxhere dhe shtoni një çerek lugë çaji kripë. Ngroheni mbi nxehtësinë mesatare për tre minuta. Sheqeri duhet të tretet plotësisht. Hiqeni nga zjarri, lëreni të ftohet pak dhe hidheni në kavanoza. Mbulojeni me kapakë të shtrënguar, tundeni dhe vendoseni në frigorifer. Një meze e tillë mund të hahet pa dëmtuar figurën: ajo vlera ushqyeseështë rreth 200 kalori për 100 g.

Një recetë interesante me fasule jeshile kineze

Ne sjellim në vëmendjen tuaj edhe një recetë e pazakontë gatimi i fasuleve të shpargut turshi. pikante meze të ftohtë bëhet shpejt, ka një shije të shkëlqyer freskuese dhe përmbajtje të ulët kalori.

Do t'ju duhen: 500 g bishtaja, 90 ml salcë soje, 3 thelpinj hudhër, të grira imët. Ju duhen gjithashtu tre lugë gjelle vaj susami dhe pak sheqer (gjysmë luge). Fasulet e shpargut turshi në stilin kinez përgatiten si më poshtë: fillimisht lahen, zbardhen për katër minuta, ftohen në ujë akull. Transferoni fasulet në një qese të ngushtë, shtoni salce soje, vaj susami, sheqer dhe hudhra. Tundeni mirë dhe vendoseni në frigorifer për dy orë. Përziejini sërish përpara se ta shërbeni. Kjo është e gjitha, tani e dini recetën për fasulet kineze të shpargut turshi, provojeni!

Receta origjinale orientale: Fasule jeshile koreane

Sigurohuni që të gatuani kjo nuk është shumë e komplikuar, por shumë gjellë e shijshme. Do t'ju pushtojë me aromën e xhenxhefilit dhe shije të ëmbël dhe të thartë. Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• fasule jeshile - 0,5 kg;
• 20 ml vaj susami;
• uthull orizi - 10 ml;
• i thartë leng rrushi- 1 lugë gjelle;
• farat e susamit - një lugë gjelle;
• kripë deti (një çerek lugë çaji);
• piper i zi dhe i bardhë i bluar;
• një lugë çaji xhenxhefil.

Gatimi i fasuleve të marinuara të shpargut në gjuhën koreane duhet të jetë si më poshtë: së pari lani dhe priteni në mjaftueshëm copa të mëdha. Më pas zieni në ujë të vluar për 3-4 minuta, kullojeni lëngun dhe lëreni të ftohet. Në një tas të thellë, përzieni të gjithë përbërësit nga lista, më pas shtoni fasulet e shpargut. I rregullojmë meze me piper sipas shijes dhe e vendosim në frigorifer për disa orë. Gjatë kësaj kohe, fasulet do të marinohen dhe fitojnë në mënyrë të përkryer shije e shijshme dhe aroma. Të bëftë mirë!

Shpresojmë se artikulli ynë ishte i dobishëm dhe ju pëlqyen disa nga mënyrat për të gatuar fasule turshi pikante për dimër. Recetat tona janë të testuara dhe të thjeshta, dhe pjatat janë shumë të shijshme. Shqyrtimet e të gjithë atyre që i përdorën e konfirmojnë këtë. Krijo me kënaqësi!

Nuk do të flas për tani vlera ushqyese fasulet e shpargut, mund të them vetëm se kjo është një rostiçeri e shkëlqyer për dimër. Besohet se bishtajoret janë të vështira për t'u ruajtur: ato nuk qëndrojnë mirë, përkeqësohen dhe ka shumë bujë me to. Dua t'ju bind dhe ju ofroj një recetë të thjeshtë të provuar, e cila ka kaluar më shumë se një vit provë në familjen time. 😉

Ju ftoj të gatuani me mua. Përgatitjen time e kam filmuar hap pas hapi në foto, të cilën për qartësi e ekspozoj sipas tekstit.

Për turshi, ju duhet të merrni bishtaja të rinj "qumësht", në të cilat fasulet e plota nuk janë formuar ende plotësisht.

Nëse nuk janë të ndotura me tokë, atëherë nuk keni nevojë t'i lani, thjesht pastroni. Pastrim - kjo nënkupton prerjen e majave në të dy anët e bishtajës dhe prerjen ose thyerjen e saj në dy ose tre pjesë. Çfarë madhësie janë pjesët në boshllëkun tim mund ta shihni në foto.

Kjo, në parim, nuk është e nevojshme, por është më e përshtatshme të vendosni copa të tilla në një kavanoz.

Si të piqni bishtajat për dimër

Vendosim një tenxhere me ujë në zjarr, hedhim kripë dhe e lëmë të vlojë. Fasulet e përgatitura i hedhim në një tenxhere dhe i ziejmë për 10-15 minuta.

Ndërsa fasulet janë duke u gatuar, dhe erëzat. Këtu gjithçka duhet të bëhet në të njëjtën mënyrë si gjatë turshive të trangujve. Lani mirë kavanozët. Nga erëzat na duhen: një gjethe rrikë, disa degë kopër, hudhër.

Nëse dëshironi, mund të shtoni kokrra piper. Gjethja e dafinës, karafil ose çdo erëz tjetër që zakonisht përdorni për të turshitur perimet. E vendosur? Vendos gjithçka në një bankë.

Hidhini fasulet e ziera në një kullesë, lëreni ujin të kullojë dhe ftohet pak. Siç tregon përvoja, futja e fasuleve në kavanoza me lugë nuk është e përshtatshme, këtu punojmë me stilolapsat tanë të artë. Mos i mbushni kavanozët fort, përndryshe do të ketë pak marinadë dhe fasulet nuk do të marinohen siç duhet.

Bëjmë mbushjen e parë. Ziejmë ujin dhe e hedhim në një kavanoz me fasule, e lëmë të qëndrojë për 10-15 minuta, e kullojmë ujin në një tenxhere dhe e vendosim sërish në zjarr.

Mjafton një procedurë e tillë dhe tani, në bazë të ujit të kulluar, përgatisim marinadën. Për 1 litër kavanoz të pjesës së punës, vendosni një lugë gjelle (pa një rrëshqitje) kripë, të njëjtën sasi sheqeri dhe 0,5 lugë çaji acid citrik. Kjo është për një amator acid citrik mund të zëvendësohet me uthull.

Dhe kështu, zieni sheqerin dhe kripën derisa të treten në ujë dhe vetëm më pas shtoni acid citrik / uthull. Marinata është gati, e derdhni me kujdes në kavanoza. Nëse kjo është një përgatitje për dimër, atëherë ne e mbyllim kapak hekuri. Nëse fillimisht dëshironi të provoni atë që keni, atëherë mjafton një kapak plastik.

Fasulet e gatshme mund t'i provoni të nesërmen. Hapni kavanozin, kullojeni marinadën. Qepën e presim në rrathë të holla, e shtojmë pak dhe e shtypim me gishta, mbi të spërkasim fasulet, e aromatizojmë sipër. vaj perimesh dhe kënaquni shije e mahnitshme fasule asparagus turshi.

Si përfundim, dua të them se kjo është receta më e lehtë për marinimin e fasuleve të shpargut, baza, si të thuash. Por për një zonjë të mirë, kjo është gjithçka që nevojitet - themeli, dhe ajo do të dalë me gjithçka tjetër vetë. 😉

Si të përgatisni bishtajat për dimër, receta për bishtaja turshi për dimër lexoni dhe shikoni më tej.

Bishtaja turshi: receta me foto

Turshi fasule nuk është e ndërlikuar, por fasulet e gatshme mund të jenë përdorni si një pjatë anësore të shëndetshme, si rostiçeri origjinale dhe si një pjatë e shijshme e pavarur. Unë rekomandoj të përgatisni kavanoza të shijshme me bishtaja turshi.

Recetë Fasule turshi

Përbërësit:

• bishtaja (opsionale, por mundësisht më shumë se 1 kg)
• 750 ml ujë
• 45 gr. Sahara
• 45 gr. kripë
• 1 st. l. uthull
• Gjethja e dafinës
• allspice bizele
• çadrat e koprës

Mënyra e gatimit:

1. Renditni bishtajat e fasules. Prisni bishtin.

2. Ziejeni tenxhere e madhe ujë.

3. Zbardhni fasulet në ujë të vluar për rreth 5 minuta.

4. Hidhini fasulet në një sitë ose në një kullesë. Lajini fasulet me ujë të ftohtë.

5. Kanaçe me litra sterilizoj.

6. Në fund të kavanozëve vendosni gjethet e dafinës, aromat sipas shijes dhe cadrat e koprës.

7. Mbushni kavanozët me bishtaja të fasules.

8. Zieni ujin për marinadën. Hidhni kripë, sheqer dhe derdhni uthull.

9. Hidhni fasulet me marinadë të nxehtë.

10. Mbuloni kavanozët me kapak steril dhe vendosini në një tenxhere me ujë.

11. Sterilizoni kavanoza me fasule për 15 minuta.

12. Bankat rrotullohen dhe mbyllen derisa të ftohen.

Ruani fasulet turshi në një vend të freskët.

Bishtajat e fasuleve të reja janë shumë më të buta dhe më të shijshme. Ato përgatiten më lehtë, sepse. praktikisht nuk kërkojnë zbardhje.

Receta Fasule të reja "asparagus" të marinuara

Përbërësit:

• 1 kg bishtaja të reja" fasule asparagus

Për marinadën:

• 1 litër ujë
• 1 st. l. kripë
• 100 gr. Sahara
• 70 ml uthull 6%

Mënyra e gatimit:

1. Nga bishtajat lani fasulet dhe pritini në 2-3 pjesë.
2. Përvëloni fasulet me ujë të valë.
3. Sterilizoni kavanoza prej 0,5 l.
4. Mbushni kavanoza me fasule.
5. gatuaj marinadë e nxehtë nga uji, kripa, sheqeri dhe uthulla.
6. Hidh marinadën e valë, fasule.
7. Sterilizoni fasulet si në recetën e mësipërme për jo më shumë se 15 minuta.
8. Bankat rrotullohen, kthehen dhe mbështillen derisa të ftohen plotësisht.

Video recetë Fasule të konservuara për dimër

Gatuani me kënaqësi dhe jini të shëndetshëm!

Gjithmonë Alena Tereshina juaj.

Shumë amvise ngrijnë frutat, perimet dhe manaferrat për dimër, por jo të gjitha produktet mbeten të shijshme pas një përpunimi të tillë. Për shembull, bishtajat ose siç quhen edhe fasulet e shpargut, për magazinimi dimëror turshia është më e mira.

Duke e përgatitur bimën në këtë mënyrë, ju do të merrni një të shijshme dhe rostiçeri e shëndetshme, e cila mund të jetë si një pjatë e pavarur dhe një përbërës në pjatat e tjera. Dhe që gjithçka të dalë në mënyrë perfekte, është e rëndësishme të njihni receta të provuara.

• Shqyrtime dhe komente

Receta numër 1: bishtaja turshi për dimër

Nëse për herë të parë vendosni të gatuani fasule turshi për dimër, atëherë filloni eksperimentin tuaj me një recetë të thjeshtë.

Për të krijuar një boshllëk, do t'ju duhet:

• bishtaja e fasules - 300 g;

• ujë i pastër - 750 ml;
• gjashtë për qind uthull - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal pa erë - 20 ml;
• karafil hudhër - 5 copë;
• majdanoz, kripë, piper të zi të bluar dhe mjaltë, shtoni sipas gjykimit tuaj.

Shpëlajini bishtajat para gatimit, hiqni venat prej tyre.

Hidhni ujë në një tenxhere të thellë, vendoseni në gaz dhe lëreni të vlojë.

Hidhni vajin vegjetal në lëng, shtoni kripë, piper, mjaltë dhe uthull, hidhni gjethen e dafinës të grirë. Ziejeni përmbajtjen e tenxheres për 5 minuta. Shtoni fasulet atje, lërini të ziejnë në marinadë për të paktën një çerek ore mbi nxehtësinë e moderuar.

Pas kësaj, fikni gazin, hidhni thelpinjtë e hudhrës në tigan, mbulojeni tasin me kapak dhe lëreni të ftohet pak. Pastaj dërgoni enën për 4 orë në një vend të freskët. Kur të ketë kaluar koha, mund ta rrotulloni enën në një kavanoz të sterilizuar.

Siç mund ta shihni, turshia e bishtajave për dimër nuk është aq e vështirë, por ka receta të tjera të shijshme.

Receta numër 2: fasule asparagu turshi për dimër

Për tu përsëritur në kuzhinën tuaj recetën e radhës, do t'ju duhet:

• 0,5 kg fasule asparagus;
• 1 thelpi hudhër;
• nja dy bizele me lulëzim speci dhe karafil;
• Lavrushka 2-3 gjethe;
• ujë të pastër për marinadë - 380 ml;
• sheqer i grimcuar - 50 g;
• vaj vegjetal pa erë - 25 ml;
• nëntë për qind uthull - 40 ml.

Fasulet turshi përgatiten në sekuencën e mëposhtme:

• Shpëlajini bishtajat, prisni skajet. Nëse dëshironi, prijini fasulet më të vogla, por bishtajat e tëra duken shumë bukur;

• Hidhni ujë në një tenxhere dhe ziejini bimët derisa të gatuhen gjysmë. Koha e gatimit për fasulet do të ndryshojë nga mosha e tyre "e re";
• Hidheni produktin e përfunduar në një kullesë, lëreni lëngun e tepërt të kullojë dhe më pas kthejeni në tigan. Në fasule shtoni lavrushka, speci, karafil, hudhra të copëtuara;
• Përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, në një enë të veçantë, përzieni ujin, kripën dhe sheqerin. Zieni përmbajtjen e tiganit, shtoni uthull dhe vaj dhe lëreni të ziejë përsëri;
• Hidhni fasulet me një marinadë që zien dhe ziejini në këtë formë për rreth 10 minuta. Është e rëndësishme që përmbajtja e tenxheres të ziejë vazhdimisht;
• Nëse produkti turshi është i destinuar për konsum në dimër, atëherë vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni me kapak;
• Ata që planifikojnë ta hanë gjellën menjëherë do të duhet të presin. Në çdo rast, fasulet turshi duhet të injektohen për të paktën 24 orë.

Ja si të turshish fasulet e shpargut për dimër. Meqe ra fjala, sasia e specifikuar përbërës të mjaftueshëm për 2 kavanoza 450 g.

Receta #3: Fasule turshi armene

Rreth asaj se si mund të turshish fasulet për dimër me dy menyra te ndryshme ju tashmë e dini, tani kushtojini vëmendje një më shumë recetë e shijshme. Pas gatimit do të merrni edhe një produkt turshi, vetëm se mund ta hani pothuajse menjëherë.

Për të krijuar një pjatë anësore duhet të merrni:

• fasule jeshile - 0,5 kg;
• vaj luledielli me erë - 65 ml;
• hudhër - 2 koka;
• uthull molle - 2 lugë gjelle. l.;
• kopër i freskët - 1 tufë;
• kripë - 1,5 lugë gjelle. l.

Hapat e përgatitjes janë si më poshtë:

• Shpëlajini bishtajat tërësisht dhe hiqni bishtat;

• Vendoseni produktin e përgatitur në një tigan, spërkatni me kripë - 1 lugë gjelle. l.;
• Derdhni ujë të valë në enë në mënyrë që lëngu të mbulojë bishtajat për 3 gishta;
• Ziejini fasulet për rreth 10 minuta, kujdesuni që të mos ziejnë. Është e rëndësishme;
• Kullojini bishtajat në një kullesë dhe shpëlajini me ujë të ftohtë;
• Përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, në një tas të thellë, përzieni uthullën, kripën e mbetur (1/2 lugë gjelle), vajin, koprën e grirë imët dhe hudhrën e grirë;
• Hidhni bishtajat me përbërjen e përgatitur, përzieni butësisht gjithçka me një shpatull, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë.

Koha e përgatitjes së pjatës nuk do të zgjasë më shumë se 3 orë, por do të dalë aromatike, lëng dhe e shijshme. Fasule të tilla mund të shërbehen si një pjatë anësore për mish ose peshk shtesë e madhe tek pureja e patateve.

Ndonjëherë edhe pjatat më komplekse dhe të panjohura në fakt rezultojnë të jenë të thjeshta në ekzekutim. Mos kini frikë të mësoni receta të reja, gatuani me kënaqësi, oreks të mirë!