Grini manaferrat. Ne rezervojmë boronica aromatike, të grira me sheqer, për dimër. Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme për luleshtrydhet e pjekura për ngrirje në frigorifer

Pothuajse në çdo kopsht të banorëve tanë të verës ka shkurre me rrush pa fara të zeza dhe të kuqe, manaferra të shëndetshme dhe të pasura me vitamina.

Pra gjyshet tona u rritën me këto të pazëvendësueshme dhe shkurre të dobishme rrush pa fara, manaferrat e të cilave si fëmijë i hanim pothuajse çdo ditë në verë. Gëzoni familjen dhe mysafirët tuaj me këtë aromë dhe ëmbëlsirë me vitamina gjatë gjithë vitit, trajtojini me rrush pa fara të mahnitshme të bëra vetë, të grira me sheqer. Kjo delikatesë do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Më kujtohet që nga fëmijëria ime - një sanduiç i madh (dhe më i madhi, mbani mend skenën nga filmi "Girls"!) me rrush pa fara më aromatike, i grirë me sheqer dhe një filxhan çaj nga një samovar nuk do t'u heqë veshët fëmijëve! Kishte vetëm një zhurmë kërcitëse pas veshëve - ata hëngrën këtë delikatesë të pasur me vitamina me një oreks të tillë!

Rrush pa fara e grirë me sheqer për dimër 7 receta

Nuk ka vështirësi të veçanta kur gatuani manaferrat dhe shurupin, kështu që edhe amviset fillestare mund të përgatisin rrush pa fara për dimër.
Pra, furnizimi më i thjeshtë dhe më i pasur me vitamina të dimrit është padyshim rrush pa fara e grirë me sheqer. Kjo metodë e korrjes së rrush pa fara ruan në mënyrë optimale shijen dhe vetitë e saj. Aromatik ëmbëlsirë e shijshme në të ftohtë jo vetëm që do t'ju kujtojë dielli i verës, por do të jetë gjithashtu i dobishëm kur ftohjet.

Përfitimet dhe dëmet e rrush pa fara

Rrush pa fara është një kokrra të kuqe aromatik, e shijshme dhe e shëndetshme.
Vitaminat, mikroelemente të dobishme Dhe lëndë ushqyese- e gjithë kjo qëndron në themel të frutave të bimës. Vitamina C është e një rëndësie të veçantë, ajo acid Askorbik, e cila është e nevojshme për funksionimin normal të shumë organeve dhe sistemeve të trupit. Kjo ju lejon të forconi sistemin tuaj imunitar dhe të rrisni mbrojtjen tuaj.
Vitamina e dytë më e rëndësishme është një përbërës i grupit A. Kjo është beta-karotina, e cila ka veti onkombrojtëse. Përbërje kimike rrush pa fara e zezë përfaqësohet nga vitaminat B. Falë tyre ndodhin procese sintetike në trup, stimulohet prodhimi i hormoneve dhe përmirësohet përthithja e proteinave. Komponent shtesë Vitamina K është përbërësi kryesor i rrush pa fara të zeza.

Në total material i dobishëm të përfshira në manaferrat (fitoncidet, acidet, pektina, taninet, vajra esenciale) ndihmojnë në luftimin e viruseve. Ata ushqejnë trupin dhe përmirësojnë funksionimin e sistemit të tretjes.

Përbërja e mikroelementeve në manaferrat e rrush pa fara (kalcium, fosfor, kalium, hekur, magnez) ndikon proceset metabolike, ruan ekuilibrin acido-bazik dhe normalizon punën të sistemit kardio-vaskular. Për shkak të përbërjes së saj të pasur, rrush pa fara e zezë përdoret në gatim, kozmetologji dhe mjekësi.

Manaferrat përdoren gjerësisht në trajtimin e: anemisë, sëmundjeve traktit gastrointestinal, lezione të sistemit kardiovaskular, gjenitourinar dhe Sistemi i frymëmarrjes. Përveç kësaj, frutat përdoren për të luftuar gripin, sëmundjet akute të frymëmarrjes dhe virale.

Çaji dhe zierjet e bazuara në bimë ndihmojnë në përballimin e ftohjes.
Çaji nga rrush pa fara vepron si një diuretik i fuqishëm.
Tinktura ndihmon në normalizimin e proceseve mendore.

Mjaftojnë disa fruta në ditë, gjëja kryesore është të mos shkosh përtej normës së një të tretës së gotës. Kjo do ta mbajë trupin në formë të mirë, do të përmirësojë kujtesën dhe do të rrisë aftësitë intelektuale.

Kundërindikimet për të ngrënë rrush pa fara

Bima ka shumë veti pozitive, megjithatë, ka edhe kundërindikacione. Nuk rekomandohet konsumimi i frutave nëse keni tromboflebitis. Prania e vitaminës K në to mund të provokojë një rritje të mpiksjes së gjakut. Rekomandohet të shmangni manaferrat nëse keni probleme me aciditetin e stomakut. Kjo mund të çojë në gastrit. Përdorni me kujdes gjatë shtatzënisë.

Rrush pa fara të grira me sheqer për recetën e dimrit

Për të përgatitur këtë bombë vitaminë Ju duhen vetëm rrush pa fara dhe sheqer. Motoja jonë: pa gatim - të gjitha vitaminat!

Për rrush pa fara me sheqer për dimër, proporcionet janë si më poshtë:

Rrush pa fara e zezë - 1 kg
Sheqeri - 1 kg

Përgatitja:

Grini rrush pa fara në një mulli mishi.

Shtoni sheqer.

Përziejini mirë rrush pa fara dhe sheqerin.

I paketojmë rrush pa fara me sheqer në kavanoza dhe mbyllim kapakët.
Ju duhet të ruani rrush pa fara dhe sheqer në frigorifer. Rrush pa fara, e bluar me sheqer, mund të ruhet gjatë gjithë dimrit! Ju bëftë mirë!

Rrush pa fara e zezë e grirë me sheqer për dimër, recetë pesëminutëshe

Ne rezervojmë vitamina për dimër. Ky reçel nuk është i zier, rezulton i ëmbëlsuar, aromatik dhe i shëndetshëm. Nga një përgatitje e tillë mund të gatuani komposto, të piqni byrekë dhe thjesht ta pini me çaj. Një ilaç i domosdoshëm për të ftohtin dhe gripin.
Përqindjet:
Rrush pa fara - 1 kg
Sheqeri - 2 kg
Përgatitja:

Këtu janë produktet tona për përgatitjen e rrush pa fara për dimër.

Lani mirë rrush pa fara dhe thajini.

Kaloni rrush pa fara përmes një mulli mishi ose bluajeni në një blender.

Shtoni sheqer.

Përziejini mirë manaferrat me sheqerin.

Lani mirë kavanozët dhe kapakët najloni me sodë. Sterilizoni kavanoza në çdo mënyrë. Vendosni reçelin në kavanoza.

Sipër reçelit spërkatni 1,5-2 lugë sheqer të grirë. lugët. Mbylleni me një kapak najloni. Ju mund të ruani përgatitjet e rrush pa fara për dimër në temperatura e dhomës.

Përgatitja e rrush pa fara për dimër mund të bëhet filmike ose e mykur, atëherë para përdorimit ju duhet të hiqni shtresën e sipërme të sheqerit. Shijoni çajin tuaj!

Reçeli i rrushit të zi me sheqer pa gatuar në mikrovalë

Komponimi:
250 g rrush pa fara të zeza
250 g sheqer
Përgatitja:

Renditni manaferrat, shpëlani dhe thajini.
Vendoseni në një enë të madhe të përshtatshme për mikrovalë, dhe mbyllni kapakun.
Ngrohni manaferrat me fuqi të plotë për 5 minuta.
Hidhni sheqer mbi manaferrat, përdorni një pure dhe përzieni. Kthejeni në mikrovalë për 5 minuta, më pas hiqeni dhe përzieni. Përsëriteni 4 herë.

Shërbejeni menjëherë. Ju bëftë mirë!

Rrush pa fara të grira me sheqer për dimër, recetë hap pas hapi

Lista e përbërësve për këtë bllokim i pazakontë perfshihet portokalli dhe kjo eshte nje recete reçeli qe nuk ka nevoje per zierje!
Komponimi:
1 kg rrush pa fara
1.5 kg sheqer
1 portokall
Përgatitja:

Sterilizoni kavanoza dhe kapakë për reçelin e rrushit. Lani portokallin dhe hidhni ujë të vluar për të hequr dyllin.

Më pas grijeni atë së bashku me lëvozhgën duke përdorur një blender.

Përsëritni të njëjtat hapa me rrush pa fara.

Më pas bashkoni frutat dhe pure kokrra të kuqe, shtoni sheqerin dhe përzieni. Lëreni përzierjen në temperaturën e dhomës për disa orë. Përziejeni përzierjen disa herë gjatë kësaj kohe dhe prisni derisa sheqeri të kthehet plotësisht në shurup.

Pasi sheqeri të jetë tretur, vendoseni reçelin në kavanoza dhe rrotullojeni.
Ruajeni reçelin në frigorifer. Edhe pas një viti do të ruajë shijen dhe veçoritë e dobishme.

Ju bëftë mirë!

Si të bëni reçel rrush pa fara "të gjallë" pa gatuar

Kjo nuk është më pak recetë interesante reçel rrush pa fara e zezë për dimër. Titulli i recetës tregon se reçeli përgatitet pa u gatuar. Kjo është vetëm pjesërisht e vërtetë: reçeli duhet të vihet në zjarr, por nuk mund të zihet.
Komponimi:
1 kg rrush pa fara e zezë
1 kg sheqer
Përgatitja:

Renditni dhe lani manaferrat.

Thërrmoni manaferrat me një shtypës prej druri enët e smaltit ose kaloni përmes një mulli mishi.

Shtoni sheqer. Nëse përdorni një mulli mishi, duhet të shtoni sheqer gradualisht, duke e përdredhur me manaferrat. Pureja që rezulton duhet të nxehet në zjarr të ulët me përzierje të vazhdueshme derisa sheqeri të tretet plotësisht. Temperatura nuk duhet të kalojë 80 gradë.

Vendoseni reçelin e nxehtë në kavanoza sterile dhe mbylleni.
Reçeli i shëndetshëm për çaj është gati! Ju bëftë mirë!

Reçeli i rrushit të zi për dimër pa gatim, video recetë

Shumë e shijshme në çaj dhe në bukë!

Ju bëftë mirë!

Rrush pa fara e zezë e grirë me sheqer për dimër, recetë me foto

Një tjetër recetë për përgatitjen e rrush pa fara të zeza për dimër. Kjo metodë e vjeljes së rrush pa fara ju lejon të ruani më shumë nga vitamina C që përmban. Për të mos shkatërruar vitaminën C gjatë gatimit, rrush pa fara e zezë nuk ka nevojë të bluhet në një mulli mishi, përndryshe sasia e vitaminës C mund të ulet ndjeshëm gjatë oksidimit. Është mirë që të bluani rrush pa fara enë qelqi duke përdorur një matës druri ose lugë druri. Për të parandaluar fermentimin e rrushit të zi, të bluar me sheqer, duhet të përdoren sheqerna proporcioni i mëposhtëm- dy herë më shumë se manaferrat.
Komponimi:
Rrush pa fara e zezë - 1 kg
Sheqeri - 2 kg
Përgatitja:

Renditni manaferrat, shpëlani, hiqni të gjitha tepricat dhe thajini mirë.

Hidheni në një enë qelqi një sasi të vogël të rrush pa fara e zezë, pak sheqer. Dhe bluajeni me një lugë druri ose pure, duke shtuar manaferrat dhe sheqerin çdo herë.

Kur manaferrat janë bluar plotësisht, shtoni sheqerin e mbetur dhe përzieni gjithçka mirë.

Lani dhe sterilizoni kavanoza për rrush pa fara të zeza, të grira me sheqer. Vendosni rrush pa fara në kavanoza të përgatitura, mbuloni me një shtresë të vogël sheqeri sipër dhe mbyllni mbulesa najloni. Grini rrush pa fara të zeza me sheqer ruhen në qilar ose frigorifer.

Ju bëftë mirë!

Shpresoj se recetat për përgatitjen e rrush pa fara, të grira me sheqer nga artikulli do t'ju ndihmojnë në përgatitjen e kësaj ëmbëlsirë e mrekullueshme për çaj. Dhe kjo delikatesë do të dekoroj tryezën tuaj. Gjatë gjithë vitit, dhe veçanërisht mbrëmjet e dimrit Mbi një filxhan çaj, shija e rrush pa fara të grira me sheqer do t'ju ngrejë humorin. Ju uroj një festë të këndshme çaji!

Po, unë rekomandoj që të gjithë ata që kanë një ëmbëlsirë të kenë parasysh recetën e kolegut tim Timur për sharlotën klasike aromatike me mollë, të gatuar në furrë për çaj. Ju bëftë mirë!

Nëse ju pëlqeu artikulli dhe e gjetët të dobishëm, ndajeni atë në rrjetet sociale. Butonat rrjete sociale janë në krye dhe në fund të artikullit. Faleminderit, kthehuni shpesh në blogun tim për receta të reja.

Manaferrat jo vetëm që mund të bluhen ose përzihen me sheqer pa grirë, por edhe të ngrira, të konservuara lëngun e vet. Reçeli "i ftohtë" në dimër hahet si meze me petulla, petulla, shtohet në gjizë, qull dhe përdoret si mbushje për byrekët.

Përfitimet e reçelit "të papërpunuar".

Nuk është për asgjë që manaferrat e puresë quhen një trajtim "rinovues" dhe një antibiotik natyral. Ëmbëlsira “e papërpunuar” ndihmon në parandalimin e zhvillimit të sëmundjet onkologjike, normalizon metabolizmin dhe tretjen. Përzierja e boronicës në përdorim të rregullt rrit mprehtësinë vizuale, lehtëson lodhjen e syve.

Reçeli “i ftohtë” mund të përfshihet në meny edhe për dispepsi, inflamacion dhe kolit. Trajtimi gjithashtu ndihmon në eliminimin e toksinave dhe ndihmon në normalizimin e niveleve të sheqerit në gjak.

Faza përgatitore

Në mënyrë që manaferrat të ruhen për dimër pa gatuar, në mënyrë që të mos fermentohen ose të mykohen, duhet të merrni parasysh disa rekomandime të thjeshta.

• Freskia e manave. Pasi të keni mbledhur një korrje të pasur në pyll, nuk keni nevojë ta mbani atë në nxehtësi për një kohë të gjatë. Boronicat duhet të renditen menjëherë, të lahen disa herë, të thahen dhe të përpunohen.
• Pastërtia e enëve. Kur gatuani, duhet të siguroheni që enët të jenë sterile dhe të përdorni vetëm enë, lugë, vegla dhe pajisje shtëpiake të pastra.
• Tigan i përshtatshëm. Ndalohet mbajtja e të mbjellave në enë alumini. Është më mirë të marrësh një qeramike, enë qelqi, tava inox.
• Sasia e sheqerit. Nuk ka nevojë të kursehet produkti, nga i cili varet siguria e pjesës së punës. Ju duhet të shtoni jo më pak se sa tregohet në recetë. Ju mund të rrisni dozën sipas shijes tuaj.
• Sterilizimi i kontejnerëve. Kontejnerët e qelqit duhet të trajtohen me ujë të vluar ose me avull, të nxehen në furrë ose mikrovalë. Këshillohet që enët të lahen me sodë dhe të thahen me avull mbi një tenxhere ose kazan.
• Magazinimi. Përgatitjet duhet të ruhen në frigorifer ose në një vend të freskët. Produkti i ngrirë duhet të vendoset në ngrirje dhe të shkrihet sipas nevojës.

Recetat më të thjeshta

Mungesa trajtimit të ngrohjes në të gjitha recetat, përveç "Pesë Minutave", do t'ju lejojë të ruani vitaminat dhe lëndët ushqyese për dimër praktikisht pa humbje. Për më tepër, përgatitja e një delikatesë të tillë është e thjeshtë; nuk keni nevojë të qëndroni në sobë për orë të tëra, duke e trazuar masën e djegur.

E fërkuar

Veçoritë. Edhe një fëmijë mund të bluajë boronica të freskëta me sheqer, kështu që pa frikë mund të merrni si ndihmës anëtarët më të vegjël të familjes, duke i dorëzuar secilit nga një pure. Është më mirë të sterilizoni kavanoza vetë, duke monitoruar me kujdes pastërtinë dhe integritetin e kontejnerëve.

Çfarë duhet përgatitur:

• manaferrat e freskëta - 2 kg;
• sheqer - 2,6-3 kg.

Si të bëhet

1. Hidhni boronicat në një kullesë plastike, shpëlajini dhe lërini çdo pikë uji të kullojë.
2. Hidheni në një tas dhe grijeni me një pure druri. Nëse keni një blender në shtëpi, mund ta grini përzierjen derisa të jetë e qetë.
3. Shtoni gjysmën sheqer pluhur, përzieni.
4. Lëreni për rreth 40 minuta në mënyrë që lëngu të ketë kohë të bie në sy.
5. Shtoni rërën e mbetur, përzieni, lëreni të qëndrojë për gjysmë ore tjetër.
6. Vendoseni në kavanoza të thata dhe mbylleni.

Ëmbëlsira rezulton e trashë, aromatike dhe shumë e ëmbël. Përgatitja është e përshtatshme për t'u përdorur si mbushje për byrekët.

Në lëngun e vet

Veçoritë. Është i përshtatshëm për të përgatitur manaferrat jo vetëm në formën e puresë, por edhe me ato të plota. Ju as nuk keni nevojë të shtoni sheqer të grimcuar nëse kjo është dëshira e zonjës. Një preparat i tillë do të ruhet po aq mirë nëse e vendosni menjëherë në një vend të freskët.

Çfarë duhet përgatitur:

• manaferrat e pjekur - 2,5 kg;
• sheqer - 1 kg.

Si të bëhet

1. Lani manaferrat, grijini rreth 500 g me një pure.
2. Transferoni përzierjen në një tenxhere dhe shtoni përbërësit e mbetur.
3. Ngroheni përzierjen në një temperaturë prej rreth 80-90°C, pa e zier.
4. Përziejeni menjëherë dhe hidheni në kavanoza të ziera me avull.

Nëse vendosni të gatuani boronica në lëngun e tyre pa sheqer, atëherë ndiqni parametrat e recetës "Pesë minuta". Disa nga manaferrat duhet të grihen dhe lëngu të shtrydhet. Pjesën tjetër e vendosim në një tas, e hedhim lëngun dhe e ngrohim në sobë për pesë minuta pasi të vlojë. Hidheni menjëherë përzierjen në kavanoza sterile dhe mbylleni.

I ngrirë

Veçoritë. Manaferrat e tillë do të ruhen në frigorifer edhe deri në korrjen e ardhshme, pa humbur vetitë e tyre të dobishme. Është më mirë të blini kontejnerë të rinj ose qese të trasha për përgatitjen, kavanoza plastike me kapak vidhash.

Çfarë duhet përgatitur:

• manaferrat - 1 kg;
• sheqer - 1 kg.

Si të bëhet

1. Shpëlajini manaferrat dhe thajini duke i shpërndarë në një peshqir.
2. Nëse keni nevojë për pure, bluajeni me blender. Kokrrat e plota fillimisht duhet të shpërndahen në një tabaka dhe të mbahen në frigorifer për tre orë.
3. Kombinoni purenë e boronicës me rërë dhe përzieni. Ose shtoni shtresa.
4. Paketoni në enë ose çanta me zinxhir. Mbylleni fort.

Delikatesa konsumohet pas shkrirjes me salcë kosi, kos ose si meze me bukë të bardhë. Gjithashtu rekomandohet shtimi i masës në qull, komposto dhe ëmbëlsira shtëpiake.

Opsionet origjinale

Ju mund të përgatisni reçel "të ftohtë" sipas receta origjinale. Variacionet me xhelatinë, mjaltë dhe arra janë veçanërisht të njohura në mesin e amvisave.

Me xhelatinë

Çfarë duhet përgatitur:

• manaferrat - 600 g;
• ujë - 700 ml;
• xhin ose vermut - tre lugë;
• xhelatinë - tre lugë;
• sheqer i grimcuar - 300 g.

Si të bëhet

1. Shpëlajini manaferrat nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosini në një kullesë. E thatë.
2. Lëvizni nëpër një mulli mishi ose bluajeni me një blender. Nëse nuk keni ndonjë "ndihmues" të kuzhinës, thjesht shtypeni atë në një tas.
3. E spërkasim masën me gjysmën e sheqerit të grimcuar dhe e lëmë mënjanë për gjysmë ore.
4. Ziejeni ujin, ftohuni, shtoni xhelatinë.
5. Prisni që kristalet të fryhen. Përziejini.
6. Hidhni vermut ose xhin në masën e xhelatinës, nëse jo - konjak i fortë. Shtoni rërë.
7. Shtoni purenë e manave, përzieni gjithçka.
8. Vendoseni në frigorifer që të forcohet.
9. Vendoseni në enë të pastra dhe mbylleni.

Me mjaltë dhe arra

Çfarë duhet përgatitur:

• boronica - dy gota;
• mjaltë - tre lugë;
• ujë - 100 ml;
• arra të qëruara - gjysmë gote;
• sheqer - gjysmë gotë.

Si të bëhet

1. Grini manaferrat e renditura dhe të lara me një blender.
2. Skuqni arrat në një tigan të thatë.
3. Ngroheni mjaltin në një banjë me ujë. Mos e lini të ziejë.
4. Shpërndani sheqerin në ujë të ngrohtë, prezantoni mjaltin.
5. Kombinoni shurupin me përbërësit e mbetur.
6. Përziejini dhe lëreni për disa orë.
7. Vendoseni në kavanoza sterile dhe rrotullojeni.

Për t'i shtuar aromë dhe thartirë përzierjes së arrave-boronicës, rekomandohet të shtoni gjysmë luge çaji në përzierje. lëkura e limonit, bluajeni xhenxhefilin ose kardamomin e zgjedhur me anë të një mulli mishi.

Konserva shtëpiake, marmelatë ose marmelatë – tradicionale delikatesë dimërore në tavolinat tona. Shumë amvise përgatisin me entuziazëm manaferrat: ngrijnë, ziejnë dhe bëjnë pure për të kënaqur ëmbëlsirat e tyre shtëpiake për çaj. Absolutisht trajtim të veçantë për reçelin e mjedrës, nuk është e lehtë aditiv i ëmbël për pirjen e çajit, para së gjithash, u jepet atyre që vuajnë nga ftohja, në mënyrë që personi të djersitet dhe pasi të ketë marrë një dozë ilaçi të krijuar nga vetë natyra, të shërohet më shpejt.

Mjedrat e grira me sheqer për dimër janë veçanërisht të gjalla reçel i shëndetshëm. Me këtë metodë të vjeljes, nuk ka nevojë të zieni manaferrat. Por duhet ta ruani ekskluzivisht në frigorifer. Në fund të fundit, edhe kjo sasi sheqeri nuk do ta mbrojë reçelin e vlefshëm nga fermentimi nëse thjesht e ruani në një bodrum të freskët.

Dhe reçeli është vërtet i vlefshëm, pasi përmban aspirinë natyrale. Ja përse, reçel me mjedër përdoren për temperaturë të lartë, dhimbje të fytit, kollë, ftohje. Dhe më së shpeshti përgatitet si ilaç, dhe jo si delikatesë.

Shije Info Reçel dhe marmelatë

Përbërësit

• mjedra - 1 kg;
• sheqer - 1,5 kg.

Si të përgatisim mjedra të pure me sheqer pa gatuar për dimër

Për të përgatitur mjedra të freskëta me sheqer, pa gatuar, për dimër, duhet të përcaktoni se sa sheqer duhet të shtoni. Këtu nuk ka përmasa të ndërlikuara. Nëse do të ruani mjedrat në frigorifer, atëherë proporcioni është të paktën 1 me 1.5. Pse minimale? Sepse gjithçka varet nga vetë manaferrat. Nëse manaferrat janë të thata dhe të pastra, atëherë nuk ka nevojë t'i lani ato. Manaferrat e tillë janë në dispozicion menjëherë pas marrjes. Prandaj, nëse blini manaferra në treg, ju këshillojmë të mos jeni dembelë dhe të shkoni atje herët në mëngjes për të blerë manaferra të freskëta. Këto mjedra mund të ruhen në frigorifer në një raport 1 me 1.5.

Nëse manaferrat tuaja janë pak "të kalbur" - d.m.th. Ata tashmë janë të lagur dhe të rrudhur, dhe gjithashtu të pista, atëherë manaferrat e tillë duhet patjetër të lahen, që do të thotë se do të thithin pak më shumë lëng. Sasia e sheqerit për manaferrat e tillë duhet të rritet në 2 kg për 1 kg manaferra. Po, mund të jetë shumë e ëmbël, por manaferrat tuaja nuk do të fermentohen. Edhe pse do të jetë e mundur të përgatitet një tretësirë ​​prej tyre.

Pra, ne kemi vendosur për sasinë e sheqerit. Le të marrim disa manaferra. Ato duhet të zgjidhen, të hiqen mbeturinat dhe kërcellet, nëse ka.

Spërkatni manaferrat e përgatitura me sheqer.

Grini gjithçka duke përdorur një blender. Mund t'i kaloni edhe manaferrat përmes një mulli mishi dhe më pas t'i spërkatni me sheqer. Nëse nuk ju pëlqejnë farat në manaferrat (dhe ato ekzistojnë, dhe jo të gjithë i pëlqejnë), mund ta bluani masën përmes një sitë. Atëherë do të merrni një pastrim pure e mjedrës. Është po aq i dobishëm sa me farat. Mos e hidhni tortën e mbetur, mund të ngrihet dhe të përdoret për komposto, ose mund të gatuani menjëherë komposto ose lëng frutash.

Le të përgatisim paraprakisht kavanoza për mjedra. Të paktën duhet të lahen, mundësisht me sodë buke dhe të thahen plotësisht. Sepse lagështia mund të çojë në fermentim.

Vendosni mjedrat e grira në kavanoza.

Sipër spërkatni një shtresë sheqeri. Do të shërbejë si një lloj prizë dhe do të parandalojë fermentimin. Përveç kësaj amvise me përvojë Këshillohet të prisni rrathët në diametrin e qafës së kavanozit nga letra e bardhë dhe t'i vendosni ato nën kapak. Kjo është një mënyrë shtesë për të ruajtur reçelin.

Mbyllim kavanozët dhe i ruajmë në frigorifer jo më shumë se 6 muaj. Për fat të keq, reçel i papërpunuar Nuk rekomandohet të ruhet në qilar.

Për ta mbajtur reçelin e mjedrës më gjatë pa e gatuar, mund ta ngrini. Ngrijë brenda kavanoza qelqiështë e pamundur, sepse do të shpërthejnë. Në këtë rast, ngrini mjedrat dhe sheqerin në të vogla enë plastike. Në këtë rast, mjedrat e grira mund të ruhen më gjatë.

Boronica e kuqe është e dobishme për sëmundje të ndryshme. Shërben për parandalim urolithiasis, përmirëson sekretimin e lëngut gastrik në aciditet të ulët, përmirëson imunitetin, ul temperaturën gjatë ftohjes. Megjithatë, vetëm kokrra të kuqe të freskët, sepse gjatë trajtimit termik shkatërrohen shumë vitamina. Ja përse përgatitja më e mirë Kjo kokrra të kuqe konsiderohet të përdoret për përdorim në të ardhmen si boronicë, e pjekur me sheqer. Për më tepër, procesi i përgatitjes së këtij "reçeli të ftohtë" nuk është shumë i mundimshëm, pasi nuk kërkon gatim.

Karakteristikat e gatimit

Trajtimi me nxehtësi ndihmon në shkatërrimin e florës patogjene, duke rritur kështu sigurinë e ushqimit të konservuar. Kur përgatitjet e manave bëhen pa gatim, duhet të ndiqen disa rregulla. Kjo vlen edhe për përgatitjen e boronicave të skuqura me sheqer.

• Çdo kokrra të kuqe duhet të inspektohet për të parandaluar ndonjë manaferrë të kalbur ose të prishur.
• Ju gjithashtu duhet të lani boronicat tërësisht. Ju mund ta bëni këtë si në ujë të rrjedhshëm, dhe "larja" e boronicave në një enë të madhe: për këtë, manaferrat vendosen në një kullesë, e cila duhet të zhytet disa herë në ujë të pastër.
• Pas renditjes dhe larjes së boronicave, ato duhet të thahen. Nëse lagështia mbetet mbi të, mund të krijohet një mjedis i favorshëm për përhapjen e mikroorganizmave në një kavanoz me manaferrat e pjekura.
• Kavanozët gjithashtu duhet të jenë të pastra: të sterilizuara dhe të thata.
• Boronicat e skuqura me sheqer mund të ruhen vetëm në një vend të freskët, idealisht në frigorifer.

Disa nuanca të përgatitjes së boronicës së kuqe të pure me sheqer për dimër varen nga receta.

Recetë klasike për boronicat e kuqe të pure me sheqer

• Kastrati - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 1 kg.

Mënyra e gatimit:

• Renditni dhe lani manaferrat. E vendosim në një peshqir, presim derisa uji të kullojë plotësisht dhe kokrra të jetë tharë.
• Bluajini për t'u bërë pure në një tas blender. Kjo është mënyra më e lehtë për të bërë pure boronicat e kuqe, megjithëse ka të tjera. Pra, shumë amvise përdorin një mulli mishi, megjithëse shpesh bllokohet me tortë: nëse ka shumë manaferra, atëherë shpesh duhet të ndërprisni procesin për të pastruar njësinë. Të tjerë i fërkojnë boronicat përmes një sitë. Kjo metodë është më e mundimshme, por efektive, pasi pureja është veçanërisht e butë.
• Hidhni sheqer mbi përzierjen e boronicës së kuqe, mbulojeni me një leckë dhe lëreni të qëndrojë për 8-12 orë në një vend të freskët.
• Vendoseni në kavanoza. Ata duhet të përgatiten paraprakisht. Kapakët gjithashtu duhet të sterilizohen.
• Mbyllni kavanozët fort dhe vendosini në frigorifer. Hapni sipas nevojës.

Nëse dikush e pëlqen reçelin e tij më të ëmbël, ai mund të rrisë sasinë e sheqerit me 30-50%. Por nëse duhet të reduktoni sasinë e sheqerit, do t'ju duhet të përdorni një recetë tjetër.

Boronicat nën një "prizë" sheqeri

• Kastrati - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 0,9 kg.

Mënyra e gatimit:

• Fshini boronicat e lara dhe të thara duke përdorur ndonjë nga metodat e renditura në recetën e mëparshme.
• Shtoni tre gota sheqer dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës.
• Vendoseni në kavanoza gjysmë litri, të sterilizuara më parë.
• Pritini rrathët nga pergamena. Diametri i tyre duhet të jetë afërsisht 2-3 cm më i madh se diametri i kavanozit.
• Vendosni pergamenën sipër “reçelit”.
• Shtoni disa lugë sheqer në secilin rreth.
• Mbyllni kavanozët me kapak.
• Vendoseni në frigorifer.

Berry nga këtë recetë Rezulton jo shumë i ëmbël, por ruhet mirë, pasi lëngu i lëshuar, i përzier me sheqer, formon një lloj "prizë" sipër, duke parandaluar që ajri të arrijë në kokrra të kuqe.

Boronica e kuqe, e pastruar me sheqer, për ruajtje në frigorifer

• Kastrati - 1,5 kg;
• sheqer - 0,25 kg.

Mënyra e gatimit:

• Fërkoni boronicat e përgatitura në mënyrën që ju duket më e lehtë.
• Vendoseni në qese të ngushta ose në enë plastike të pastra.
• Spërkateni me sheqer, mbylleni dhe fshihni në frigorifer deri në dimër.

Boronicat e ngrira mund të ruhen të plota në frigorifer, pa sheqer fare, por metoda e përshkruar në recetë mund të zgjasë ndjeshëm jetëgjatësinë e manave.

Boronicat e kuqe me pure me portokall dhe sheqer

• Kastrati - 1 kg;
• portokalli - 0,25 kg;
• sheqer - 1,5 kg.

Mënyra e gatimit:

• Pasi t'i keni larë dhe tharë boronicat, grijini ato me një mulli mishi ose fshijini në një mënyrë tjetër.
• Fshijeni në të njëjtën mënyrë portokallin, pasi e qëroni, e prisni në copa dhe i hiqni farat.
• Përzieni boronicat dhe portokallet, shtoni pure frutash dhe kokrra të kuqe sheqer pluhur.
• Vendoseni në zjarr të ulët ose banjë me ujë dhe ngroheni, duke mos e sjellë kurrë një çiban. Qëllimi juaj është të siguroheni që sheqeri të jetë tretur plotësisht.
• Derdhni trajtën me boronicë-portokalli në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni. Kur të ftohet, transferojeni në frigorifer.

Boronicat e kuqe, të pastruara me sheqer sipas kësaj recete, janë një ëmbëlsirë e shkëlqyer, e cila gjithashtu forcon në mënyrë të përsosur sistemi i imunitetit trupi.

Nga recetat e mësipërme duket qartë se nuk është e vështirë të përgatisni boronicat e kuqe të pure me sheqer për dimër. Duke marrë parasysh përfitimet e kësaj ëmbëlsire, nuk do të dëmtonte askënd që të përgatiste disa kavanoza nga ky “reçel i ftohtë”. Mund të përdoret për të përgatitur pije frutash, të shpërndara në sanduiçe në vend të konfigurimit dhe të përfshihet në pjata të tjera të ëmbla. Gjëja kryesore është të mos harroni se gjatë trajtimit të nxehtësisë, vetitë e dobishme të delikatesës së boronicës mund të humbasin dhe përpiquni të mos e ngrohni atë.