Si të gatuaj pollock në një tigan me salcë kosi. Receta: Polok i skuqur me qepë dhe salcë kosi - shtëpi. Gatimi i pollokut në salcë kosi

Peshku është një nga ushqimet e shëndetshme për trupin tonë. Përmbajtje e madhe Acidet yndyrore dhe proteina, përmbajtja e ulët e yndyrës, aftësia për të marrë mikroelemente në formën e tyre natyrale, e gjithë kjo e bën peshkun shumë popullor. Peshku Pollock është shumë i popullarizuar. Është e lirë, ka kocka minimale dhe është shumë e lehtë për t'u gatuar. Për të kursyer më shumë vetitë e dobishme, le të përgatisim polak të zier me qepë dhe karrota. Pjata anësore mund të jetë patate të ziera, patate pure, makarona, çdo qull, madje edhe sallatë perimesh.

Do të na duhen:

1 kg peshk polak;

2 karota të mëdha;

2 qepë të mëdha;

1 gotë salcë kosi;

1 lugë gjelle paste domate;

1 filxhan miell;

½ filxhan vaj vegjetal;

2 gota ujë;

Piper i zi i bluar;

Karafil;

Gjethja e dafinës.

Receta:

1. Vendosni polak në një tas të thellë dhe mbusheni me të ujë të ftohtë, do të duhen afërsisht 30-50 minuta për të shkrirë peshkun, koha varet nga madhësia e vetë kufomave të peshkut. Nëse keni blerë një peshk me kokë, hiqeni atë. Më pas lani peshkun poshtë ujë të rrjedhshëm, lani mirë të brendshmet, thajini me peshqir kuzhine letre. Vendosni peshkun dërrasë prerëse dhe hiqni bishtat, pendët dhe, nëse dëshironi, kreshtën. Tjetra, prerë pollock në copa të ndara madhësinë e dëshiruar, vendosini në një tas të vogël, shtoni kripë dhe piper, përziejini mirë dhe lërini në këtë formë derisa të skuqen. Ju gjithashtu mund të kripë metodë e lagësht. Për ta bërë këtë, merrni 1 lugë gjelle kripë dhe gjysmë luge sheqer për 1 litër ujë, përzieni mirë dhe kriposni peshkun për një orë.

2. Ndërkohë përgatisim perimet. Qëroni qepët dhe karotat, lani dhe thajini. Vendosim qepën në një dërrasë tjetër prerëse dhe e presim në gjysmë unaza, unaza, çerek ose kubikë të mëdhenj sipas dëshirës.

3. Grini karotat në një rende të trashë ose mesatare në një tas. Pas kësaj, vendosni një pjatë të thellë tavolina e kuzhines me miell të situr dhe me pjesën tjetër të produkteve që përgatiteshin për gatim.

4. Vendosim një tigan ose tenxhere të thellë në zjarr maksimal, shtojmë 2-3 lugë vaj vegjetal dhe e ngrohim mirë. Kur vaji të jetë nxehtë, shtoni qepën në tigan dhe skuqeni derisa të jetë e tejdukshme.

5. Më pas vendosni karotat e grira në tigan me qepët dhe skuqini derisa të zbuten, duke i trazuar herë pas here me një shpatull kuzhine.

6. Në një tigan vendosim kosin, shtojmë pastën e domates dhe pasi të vlojë, zvogëlojmë zjarrin, ziejmë për dy minuta, mos harrojmë ta trazojmë.

7. Më pas hidhni dy gota ujë në masën që rezulton dhe shtoni kripë e piper, shtoni gjethe dafine dhe karafil. E vëmë salcën të ziejë, e ulim zjarrin dhe vazhdojmë të ziejmë.

8. Ndërsa salca është duke u përgatitur, ngrohni një tigan të pastër mbi nxehtësinë mesatare me vaj vegjetal, merrni rreth një çerek filxhani vaj. Rrokullisni me kujdes copat e pllakës së përgatitur në miell.

9. Kur vaji të ngrohet do t'ju duhet, mund ta kontrolloni këtë duke hedhur një majë miell në tiganin me vaj, nëse vaji piqet, atëherë ai është ngrohur deri në temperaturën e dëshiruar. E dërgojmë grupin e parë të pollokut në tigan dhe e skuqim derisa kore e artë nga të gjitha anët. Sillni peshkun në gatishmëri të plotë në këtë fazë nuk është e nevojshme, kur peshku të jetë skuqur, vendoseni në një pjatë dhe skuqni peshkun e mbetur.

Receta hap pas hapi për polok në salcë kosi në tigan dhe në furrë, me karrota dhe qepë dhe perime të tjera të ndryshme

2018-02-07 Marina Vykhodtseva

Gradë
recetë

26380

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë e gatshme

10 gr.

7 gr.

Karbohidratet

2 gr.

110 kcal.

Opsioni 1: Pollock klasik në salcë kosi me karrota dhe qepë

Pollock është një peshk mjaft i thatë. Për këtë arsye, ata përpiqen jo thjesht ta skuqin, por ta ziejnë dhe ta plotësojnë me ushqime të yndyrshme. Këtu është një recetë e thjeshtë për pollokun në salcë kosi me karota dhe qepë në sobë. Mund të gatuhet në tigan i lartë, por është më mirë të marrësh një tigan ose kazan; preferohet metali i trashë. Duhet patjetër mbulesë e mirë e cila do të mbajë lagështinë brenda.

Përbërësit

• 1 kg peshk i freskët;
• 30 gram gjalpë;
• karrota;
• 400 gram salcë kosi 20%;
• 5 gram erëza peshku;
• një palë qepë;
• 50 ml ujë.

Recetë hap pas hapi për pollokun klasik me salcë kosi

Ne fillojmë me pollock. Lajmë kufomat, heqim pendët dhe bishtat dhe i presim në copa jo më të mëdha se pesë centimetra. Vendoseni peshkun në një tas, shtoni kripë dhe spërkatni me erëza, përzieni dhe marinoni për 25 minuta.

Pritini perimet. Vendosim qepën në vajin e nxehur, pas rreth një minute shtoni karotat. Skuqini dhe vendosni sipër copa pollock në erëza. Mundohemi t'i shpërndajmë në mënyrë të njëtrajtshme që të mos ngjitet asgjë shumë.

Menjëherë shtoni pak ujë. E bëjmë këtë përgjatë murit në mënyrë që të mos i lajmë erëzat nga peshku. Sipër vendosim salcë kosi, e hedhim mbi të gjitha copat e peshkut, nuk ka nevojë të trazojmë asgjë.

Mbulojeni dhe lëreni enën me polok të ziejë për 20 minuta. Pas zierjes, duhet të zvogëloni nxehtësinë në mënyrë që asgjë të vlojë në mënyrë aktive. Nëse papritmas kapaku nuk është shumë i ngushtë dhe avulli ikën, fillimisht mund të shtoni pak më shumë ujë.

Këshillohet të zgjidhni kosi të yndyrshme për polak dhe është e rëndësishme të mos shtoni shumë ujë. Në këtë rast, peshku do të dalë i butë dhe lëng, nuk do të ndjeni asnjë thatësi.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për pollokun në salcë kosi në një tigan

Një pjatë e shpejtë përgatitet në jo më shumë se një çerek ore, por bëhet nga fileto. Ju mund të gatuani polok në salcë kosi në një tigan sipas kësaj recete dhe me copa nga trupi i pajetë, por koha e zierjes do të rritet me dhjetë minuta. Perdorim kosi mbi 20%, cdo lloj vaji mund te perdoret per skuqjen e filetove.

Përbërësit

• 500 g fileto;
• një gotë salcë kosi;
• 4 degë kopër;
• 3 lugë vaj.

Si të gatuajmë shpejt

Pollock duhet të pritet. Ju mund ta bëni këtë në çdo formë, për shembull, kube. Por kubikët e vegjël, si ato për gulashin e mishit, duken më interesantë. E spërkasim peshkun me kripë dhe piper dhe e trazojmë drejtpërdrejt në dërrasë.

Ngrohni vajin, është e rëndësishme ta bëni këtë mirë në mënyrë që polaku të mos ngjitet. Shtoni në yndyrë dhe skuqeni për një minutë.

Shtoni salcë kosi. Menjëherë përzieni shpejt me një shpatull, mbulojeni dhe gatuajeni nën kapak për rreth shtatë minuta. Është më mirë të kontrolloni gatishmërinë, pasi koha varet nga madhësia e prerjes së filetos.

Pritini koprën, spërkatni enën, fikeni sobën. Ky polak shkon shumë me hikërror dhe oriz, por mund ta hani edhe me salcë kosi në të cilën është zier.

Mund polok i papërpunuar hidhni salcë kosi dhe erëza, ziejini pa e skuqur paraprakisht; në këtë rast nuk është e nevojshme të shtoni vaj.

Opsioni 3: Pollock në salcë kosi në furrë (me patate)

Peshku shkon mirë me patatet, por duhet të gatuhet siç duhet. Për pollock në salcë kosi në furrë që ju nevojitet formë e mirë me anët të paktën pesë centimetra në mënyrë që gjella të mbulohet dhe të zihet me avull. Përndryshe gatuaj peshk me lëng dhe nuk do të jetë e mundur të sillni perimet në gatishmëri të plotë. Mund të përdorni copa ose fileto pollock.

Përbërësit

• 8 patate;
• 800 g peshk;
• 100 g qepë;
• 1 karotë;
• 220 g salcë kosi;
• 60 g djathë;
• erëza.

Si të gatuaj

Patatet e qëruara i presim në feta jo më të mëdha se katër milimetra ose afërsisht të njëjtat feta. Hidhni në një tas, shtoni qepën dhe karotat e freskëta të grira hollë. Kripë, piper, shtoni pak salcë kosi, lugët e mjaftueshme, përzieni.

I kalojmë perimet në kallëp, rrafshojmë shtresën, nuk i lyejmë me yndyrë, do të mjaftojnë kosi që pikon dhe lëngjet nga polaku.

Pritini peshkun në copa, rregulloni me erëza. Grini dhe vendosni copat sipër perimeve. Nëse nuk i mbulojnë plotësisht, është në rregull. Lyejeni pjesën e sipërme të polakit me salcë kosi dhe shpërndani të gjithë produktin.

Hidheni petë, shtypni majat në tavë dhe vendoseni në furrë. Mbajeni në 180 gradë për 40 minuta. Në fund rrisim temperaturën në 220 dhe heqim tepsi.

Hiqni letrën dhe spërkatni peshkun me djathë të grirë hollë. Vendoseni tiganin përsëri për dhjetë minuta të tjera. Do të shfaqet një kore e lehtë, e cila do të dekorojë pjatën, por nuk do të lejojë që polaku të thahet.

Letra mund të përdoret jo vetëm për të mbuluar pjesën e sipërme të enës, por edhe për ta shtruar në fund të tepsisë. Atëherë asgjë nuk do të ngjitet me të, dhe enët do të jenë të lehta për t'u pastruar.

Opsioni 4: Pollock me karota dhe salcë kosi

E mahnitshme për gatim polak me lëng Me karota dhe salcë kosi ju duhen shumë pak përbërës. Pjata është e pjekur, por perimet kërkojnë pak pjekja paraprake. Kjo do të japë shijen e dëshiruar dhe do të reduktojë ndjeshëm kohën e gatimit.

Përbërësit

• tre karota;
• kilogram polak;
• një qepë;
• pak vaj;
• ¾ filxhan salcë kosi.

Recetë hap pas hapi

Pritini karotat me qepë me recetë në shirita. Vendoseni në vaj të nxehur në një tigan dhe skuqeni lehtë. Pas nja dy minutash, fikni sobën, përzieni perimet me salcë kosi dhe shtoni kripë.

Peshkun e presim, e kriposim, e vendosim në kallëp, në letër ose në mëngë. E mbulojmë me përzierjen e përgatitur të karotave dhe kosit.

Mbuloni tiganin me fletë metalike ose mbyllni mëngën. E vendosim peshkun në furrë për gjysmë ore, temperatura është rreth 200 gradë.

Këtë peshk mund ta bëni jo vetëm me karota, por edhe me piper, copa domate të freskëta. Nuk ka nevojë t'i skuqni këta përbërës, thjesht vendosini në polak.

Opsioni 5: Pollock në furrë me qepë dhe salcë kosi

Ka disa mënyra për të përgatitur këtë pjatë me polok në furrë me salcë kosi dhe qepë. Këtu është më e thjeshta, por recetë e mirë për tenxhere. Një avantazh i padyshimtë i kësaj metode gatimi është se nuk keni nevojë të ngrohni paraprakisht furrën. Mund të vendosni shpejt gjithçka dhe të piqni.

Përbërësit

• 1 kg polak;
• 350 gram salcë kosi;
• 4 qepë;
• 2 speca të ëmbël;
• 30 g gjalpë;
• erëza;
• 70 g djathë.

Si të gatuaj

Fillojmë me qepë dhe gjalpë. Pritini kokat e qëruara në shirita. Shkrini gjalpin, shtoni qepën dhe skuqeni pak. Nëse nuk e bëjmë këtë, perimet thjesht do të thërrmojnë dhe nuk do të kenë kohë për të gatuar.

Ndërsa qepa është e skuqur, lani dhe priteni polakin në copa të vogla. Spërkateni me kripë, piper ose thjesht përdorni një përzierje erëzash nga pako. Vetëm mos harroni se ato tashmë mund të përmbajnë kripë. Është më mirë të njiheni me përbërjen ose ta shijoni atë.

Vendosni pollokun në tenxhere, shtroni me qepë dhe spërkatni me salcë kosi. Nuk keni nevojë t'i shtoni asgjë, pasi peshku është i kalitur. Qepa duhet të përfundojë montimin, lyejeni me salcë kosi sipër.

Mbyllni tenxheret dhe fusni polakin në furrë. Ndizni 180 gradë dhe koha 45 minuta. Nëse furra nxehet shumë shpejt, mund ta zvogëloni atë në 40 minuta.

Grini ose prisni djathin. Nxirrni tavën e pjekjes me tenxhere. Hiqni kapakët dhe spërkatni pjesën e sipërme të enës një sasi të vogël djathë. Kthejeni polakin në furrë dhe gatuajeni edhe 10-15 minuta të tjera pa kapak.

Djathi është një përbërës opsional i kësaj pjate; nuk duhet ta shtoni fare, nuk duhet t'i hapni tenxheret, thjesht gatuani pulën me kapak.

Opsioni 6: Pollock në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë

Për të gatuar pollokun në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë, mund të përdorni copa të tëra kufome ose fileto. Në opsionin e dytë, procesi i gatimit do të marrë më pak kohë. Këtu është një opsion me kufoma të prera në pjesë. Për më tepër, gjellës do t'i duhen disa perime dhe pak pastë domate, e cila do të përmirësojë shijen.

Përbërësit

• 3 kufoma polake;
• një palë qepë;
• nja dy karota;
• 4 lugë vaj;
• një gotë salcë kosi;
• 1 lugë gjelle. l. pasta;
• 0,3 lugë gjelle. ujë.

Si të gatuaj

Ndizni tenxheren me shumë, derdhni vaj dhe vendosni një modalitet të përshtatshëm për skuqjen e perimeve. Qëroni qepët dhe karotat dhe skuqini një nga një në intervale prej një minutë. I trazojmë me një shpatull.

Ndërsa perimet janë duke u gatuar, lani pollukun, prisni atë dhe rregulloni me erëza. Bëjmë porcione, afërsisht 50-70 gram. Një peshk i kësaj madhësie vendoset lehtë dhe përshtatet në mënyrë të përkryer. Sapo perimet të jenë skuqur lehtë, shtoni atyre polak.

Le të fillojmë të derdhim menjëherë. Mund të gatuani pa domate, por është më e shijshme dhe më e ndritshme me të. Përziejmë makaronat dhe kosin, i hedhim kripë, i hollojmë me ujë dhe i hedhim sipër peshkut.

Tani e ndryshojmë programin e skuqjes në zierje, mbyllim kapakun e tenxhereve me shumë tenxhere dhe gatuajmë pollock për 30 minuta.

Nëse keni një domate në shtëpi, mund ta grini në rende dhe ta përzieni me salcë kosi. Në këtë version, pasta nuk nevojitet dhe as lëng shtesë.

Opsioni 7: Pollock në salcë kosi në një tigan me qepë

Recetë për polak të shijshëm dhe me lëng në salcë kosi në një tigan me qepë. Një peshk i tillë do të bëhet shtesë e madhe për të Pure patatesh. Këshillohet që qepën ta skuqni në gjalpë ose ghee, do të dalë shumë më e shijshme, do të duket shumë aromë të këndshme. Merrni një tigan të madh në mënyrë që të gjithë përbërësit të përshtaten.

Përbërësit

• 2 pollock;
• 3 qepë;
• 300 g salcë kosi;
• 50 g gjalpë;
• 0,3 lugë. piper;
• 0,5 tufë kopër.

Si të gatuaj

Pritini në gjysmë unaza qepë. Shkrini dhe ngrohni gjalpin, shtoni perime në të, skuqni deri në kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare.

Ne jemi të angazhuar në pollock. Kufomat e lara i presim në copa katër centimetrash. Mund ta skuqni paraprakisht peshkun në një tigan tjetër, por kjo nuk është e nevojshme. Ne bëjmë si të duam. Sezoni copat me erëza.

Hiqni të gjitha qepët nga tigani dhe vendosni copa polaku të papërpunuara ose të skuqura lehtë në të. I kthejmë perimet, i mbushim hapësirat midis peshkut me qepë dhe thjesht e shpërndajmë pjesën e mbetur sipër. Qepa duhet të kriposet.

Mbuloni përmbajtjen e tiganit me një shtresë të bollshme salcë kosi. Hidhni 3-4 lugë ujë përgjatë buzës në mënyrë që të shkojë deri në fund. Mbulojeni tiganin dhe ziejini polakët për 20 minuta në zjarr mesatar nëse peshku është skuqur. Duke përdorur copa të papërpunuara, rrisni kohën në 25 minuta.

Kjo pjatë me polak do të jetë edhe më e shijshme nëse përzieni kosin me një sasi të vogël djathë i butë. Mund ta shtoni në tigan në fund të gatimit.

Opsioni 8: Pollock në furrë me qepë dhe salcë kosi

Recetë për polak, e cila përgatitet në formë nën petë pa skuqja paraprake perime Një recetë e thjeshtë për një darkë familjare. Një përbërës i kërkuar është salca e sojës.

Përbërësit

• 1 kg polak;
• 4 qepë;
• 0,5 limon;
• 170 g salcë kosi;
• 50 ml salce soje;
• 0,5 lugë. piper i zi.

Si të gatuaj

Prisni qepën në gjysmë unaza, hidhni salcë soje, piper dhe grijeni me duar. Shtoni salcë kosi, përzieni.

Pritini pollock në copa. Mund të merrni fileto. Spërkateni me lëng limoni. Transferoni në tepsi të lyer me yndyrë. Hidhni sipër një përzierje qepë dhe salcë kosi.

Mbulojeni peshkun me petë dhe vendoseni në furrë për 40 minuta. Nxjerrim pulën e butë të mahnitshme dhe e shërbejmë në tavolinë së bashku me qepët.

Përveç salcës së sojës, salcës së thartë mund t'i shtoni edhe një lugë (apo edhe më shumë) mustardë, pak ketchup, madje edhe xhenxhefil të grirë, e cila shkon shumë me peshkun dhe qepët.

Doja të gatuaj diçka peshku, mendoj polok i zier në salcë kosi në një tigan me qepë dhe karrota, e gjithë familja do ta pëlqejë. Shija e pjatës është shumë e kënaqshme dhe e butë. Peshk delikat me një të këndshme, salcë e trashëÇfarë mund të jetë më e shijshme? Ky peshk është më i zakonshmi, jo i shtrenjtë dhe jo i yndyrshëm. Prandaj, për të mos dalë e thatë, është mirë ta gatuani në brumë, në salcë ose me perime.

Vendosa që nëse skuq polok në salcë kosi, do të ishte mjaft i shijshëm me një nuancë delikate kremoze. Nga perimet, kam shtuar vetëm qepë dhe karota, por ju mund të shtoni perime të tjera: piper zile, kungull i njomë, lulelakra. Për gatim zgjodha një tigan, pasi është shumë i përshtatshëm dhe i shpejtë për t'u gatuar.

Si të gatuaj pollock në salcë kosi në një tigan

• Pollock - 500 g.
• Qepë - 1 copë.
• Karota - 1 pc.
• Miell - 0,5 gota
• Kripë - 1 lugë
• Ujë - 1 gotë
• salcë kosi - 2 lugë gjelle

Le të përgatisim peshkun

Fillimisht i presim pendët dhe bishtin me gërshërë të veçantë. Le të presim barkun, ta pastrojmë nga filmat e zinj dhe të brendshmet. Shpëlajeni mirë nën ujë të rrjedhshëm, përndryshe mishi do të ketë shije të hidhur. Le ta presim në copa.

Skuqja e perimeve

Pritini qepët dhe karotat në copa, skuqini vaj perimesh derisa të gatuhet gjysmë, mos harroni të shtoni kripë.

Skuqni pollokun në një tigan

Lyejeni peshkun në miell nga të dyja anët.

Më pas, për të mos e futur qepën në një enë të veçantë, e shtyva nga skajet dhe e vendosa peshkun në qendër të tiganit.

E skuqim nga të dyja anët për 3 minuta. Nuk ka nevojë të skuqet derisa kore kafe e artë, kryesorja është që mielli të skuqet.

Ziej në salcë

Tani derdhni ujë, shtoni salcë kosi dhe kripë. Përziejini butësisht me lugë, mbyllni kapakun dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 5 minuta.Gjatë kësaj kohe salcë kosi do të trashet pak.

Shërbejeni peshkun në një supë kremoze në tryezë. Marrja e kockave është mjaft e lehtë nëse e ndani peshkun në dy pjesë dhe hiqni shtyllën kurrizore. Ju bëftë mirë!

Këshilla se si të gatuani në mënyrë të shijshme pollokun në një tigan me karota dhe qepë

• Zgjidhni vetëm peshk të freskët; ai duhet të ketë diçka më pak akull. Nëse pas shkrirjes kufoma është e butë dhe nuk mban formën e saj, do të thotë se është e prishur ose e vjetër.
• Nëse dëshironi që salca të jetë edhe më e trashë, atëherë skuqni miellin paraprakisht dhe më pas shtoni lëngun.
• Shtoni çdo erëz për shijen tuaj, veçanërisht të përshtatshme: kerri, piper i zi i bluar, paprika, shafran i Indisë.
• nese dashuron enët e peshkut, atëherë padyshim që do t'ju pëlqejë polaku në salcë kosi në një tigan!

Receta më e shijshme për gatimin e pollokut është polloku në salcë kosi në një tigan me qepë dhe karrota. Peshku i përgatitur sipas kësaj recete rezulton thjesht i pakrahasueshëm, shumë i shijshëm, shkon shumë me pure patatesh, mund të shtoni edhe perime të freskëta ose në shtëpi kastravecat turshi. Pullaku do të skuqet paraprakisht, dhe më pas do të zihet në salcë kosi së bashku me karotat dhe qepët e skuqura - shija do të jetë shumë e ndritshme, pak e ëmbël, përtej fjalëve. Avantazhi i përgatitjes së pjatës është se do të gatuajmë peshkun në një tigan; gjithçka do të zgjasë jo më shumë se gjysmë ore. Pra, nëse jeni duke kërkuar recetë e shijshme nga pollock, ju keni ardhur në vendin e duhur, le të fillojmë! Unë ju sugjeroj të gatuani më shumë.

- Pollock - 1 pc.;
- qepë - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- miell gruri - 5 lugë gjelle;
- vaj vegjetal - 30 ml;
- salcë kosi - 4 lugë gjelle;
- ujë - 160 ml;
- kripë, piper - për shije.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Përgatitni perimet - qëroni karotat dhe grijini ato në copa të mëdha, qepën e qëruar e prisni në gjysmë unaza të holla.




Pastroni trupin e pajetë, shpëlajeni nën ujë të ftohtë dhe thajeni. Pritini pollokun në copa të vogla.




Bëj bukë çdo copë pule miell gruri, të parapërziera me një lugë gjelle kripë. Për të mos i ndotur enët, mund të vendosni miellin në një qese, të hidhni copa peshku, ta mbyllni qesen dhe ta tundni.






NË ujë të ngrohtë shtoni salcë kosi. Përziejini tërësisht.




Skuqini copat e polokit të pjekur në vaj vegjetal dhe skuqini deri në kafe të artë.




Më vete, skuqni karotat dhe qepët deri në kafe të artë. Pas skuqjes, kalojini në copat e polakit.






Tani derdhni salcë kosi të holluar dhe ujë. Vendoseni tiganin në zjarr dhe ziejini për 7-10 minuta. Kini frikë nga gjithçka piper i bluar, sipas dëshirës spërkateni me trumzë dhe barishte të copëtuara. Pas pak, shpaloseni

Pollock është lloji më i zakonshëm i peshkut që përdoret për zierje, ka pak kocka, filetoja është mjaft e dendur, ka shije delikate. Ju ftojmë të provoni gatimin polak i shijshëm në salcë kosi në një tigan, zierje peshku Thjesht shkrihet në gojën tuaj, duke lënë një shije të këndshme pikante.
Vlen të përmendet se filetoja është mjaft e thatë, kosi do t'i japë lëng dhe kremoze e lehtë shije. Erëza universale e peshkut mund të përdoret si erëza. Pollock i zier në salcë kosi rezulton të jetë mjaft i kënaqshëm, kështu që mund të shërbehet si pjatë kryesore ose përveç një sallate me perime të freskëta. Provoni recetën e sugjeruar, do t'ju pëlqejë.

Informacioni i shijes Kurset e dyta të peshkut

Përbërësit

• pollock (kufoma) - 1 kg;
• vaj i rafinuar– për tiganisje;
• salcë kosi 20% yndyrë - 400 ml;
• karrota e mesme - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• ujë të zier - 100 ml;
• kripë, erëza për peshk - për shijen tuaj.

Si të gatuaj polok të zier me salcë kosi në një tigan

Së pari ju duhet të shkrini kufomat e polakëve, më pas t'i shpëlani nën ujë të rrjedhshëm. Pritini me kujdes pendët me gërshërë. Më pas, priteni pollock në copa të mëdha.


Vendoseni peshkun në një tas të thellë dhe spërkatni me erëza. Përziejini derisa çdo pjesë të jetë e lyer në mënyrë të barabartë me erëzat. Tani lëreni peshkun të marinohet temperatura e dhomës për 20-30 minuta.


Qëroni qepën, e prisni në gjysmë rrathë ose çerek unaza (sipas dëshirës).


Lani karotat dhe grijini duke përdorur një rende të trashë.


Ngrohni një tigan me një fund të trashë dhe derdhni në vaj të rafinuar. Shtoni qepët dhe karotat dhe skuqini duke i trazuar derisa të marrin ngjyrë të artë.

Hidhe brenda shumën e kërkuar ujë, shtoni pak kripë në perimet e skuqura. Vendosni copa të peshkut të marinuar në mënyrë të barabartë sipër.


Hidhni salcë kosi mbi polak në mënyrë që të mbulojë plotësisht peshkun.

Shënim: Preferohet të përdoret saktësisht salcë kosi e bërë në shtëpi, gjatë zierjes, do të thithë plotësisht peshkun, gjë që do të sigurojë lëngshmërinë dhe butësinë e tij të veçantë.

Ulni nxehtësinë në minimum, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini gjithçka për 20-25 minuta.


Pollock i zier me qepë në salcë kosi është gati. Pritini barishtet e freskëta dhe spërkatni përmbajtjen e tavës, kështu që do të duket edhe më e shijshme.


Transferoni peshkun dhe perimet në një pjatë dhe shërbejeni.

Këshilla gatimi

• Gjatë marinimit të peshkut, mund të shtoni pak lëng limoni, do t'i shtojë një thartirë të lehtë dhe një aromë të veçantë gjellës së përfunduar.
• Është më mirë të presësh pendët jo me thikë, por me gërshërë kuzhine; në këtë rast, rreziku i lëndimit është minimal.
• Para prerjes së kufomës, inspektoni me kujdes zgavrën e barkut. Nëse ka një film të errët, do të duhet të hiqet me thikë.
• Nëse përdorni salcë kosi të blerë në dyqan, gjatë zierjes ajo do të bëhet e lëngshme sa të trashet pak lëngu, shtoni pak miell të holluar me ujë dhe përzieni mirë.
• Para se të hidhni salcë kosi mbi peshk, mund t'i shtoni pak hudhër të copëtuar, do të shtojë një shije pikante.
• nëse ti gustator i vërtetë, ju mund të sillni risi në gjellë e njohur, spërkatni peshkun me djathë të grirë para zierjes.
• Ju gjithashtu mund të zieni polak në salcë kosi dhe salcë domate; për ta përgatitur atë, përzieni salcë kosi me 50 g pastë domate.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+