Ceptas lavaša aploksnes. Lavaša aploksnes. Receptes piknikam, svētku galdam, ātrajām vakariņām

Ja vēlaties kaut ko garšīgu, apmierinošu un kraukšķīgu no sāļo maizes izstrādājumu kategorijas, bet esat pārāk slinks vai jums nav laika nodarboties ar mīklu, viņi nāks palīgā lavaša aploksnes. Jūs varat tos sagatavot ar ar dažādiem pildījumiem un turklāt daudz ātrāk nekā pankūkas, virtuļi, baltumi utt. Tas varētu būt vārīta vista, pastēte, zivis, siers, sēnes, svaigi garšaugi, olas vai gaļa. Jebkurā gadījumā tie būs garšīgi.

No visām šīs karstās uzkodas šķirnēm man īpaši garšo tā, kas ir ar malto gaļu. Tie ir sagatavoti pēc analoģijas. Olā cepts lavašs izrādās ļoti kraukšķīgs, mīksts un sulīgs gaļas pildījums būs lielisks papildinājums.

Šīs lavaša gaļas aploksnes vari baudīt ne tikai mājās, bet arī paņemt līdzi uz pikniku, uzkodām darbā vai ceļā. Nu un vēl viena lieta. Kāda maltā gaļa ir vislabākā uzkodām? Atbilde ir vienkārša. Jūs varat izmantot jebkura veida malto gaļu. IN šī recepte Es izmantoju aploksnes maltā cūkgaļa un liellopa gaļa.

Sastāvdaļas:

• Lavašs - 1 iepakojums,
• olas - 3-4 gab.,
• Maltā gaļa - 400 gr.,
• Zaļie sīpoli - 50 gr.,
• Garšvielas,
• sāls,
• Saulespuķu eļļa.

Lavaša aploksnes ar gaļu - recepte

Nomazgājiet un smalki sasmalciniet zaļie sīpoli. Ievietojiet to bļodā ar malto gaļu. Ziemā zaļo sīpolu vietā var likt sīpols, valkātas smalkā rīve vai sasmalcina blenderī.

Pievienojiet garšvielas un sāli.

Gaļas pildījumu lavaša aploksnēm kārtīgi samaisiet ar karoti.

Sakuļ olas ar šķipsniņu sāls. Melns malti pipari- neobligāti. Šeit es gribētu atzīmēt, ka, lai iegūtu skaistu zelta garoza uz lavaša aploksnēm, kā arī uz jebkuriem citiem ēdieniem, kas tiek cepti sakultās olās, vēlams izmantot mājās gatavotas olas. Tiem ir bagātāka dzeltenuma krāsa nekā veikalā nopērkamajām olām. Lai mīklai iegūtu spilgtu krāsu, pievienojiet šķipsniņu kurkumas. Ar tās palīdzību olu masa iegūs skaistu dzeltenu krāsu.

Lavašu vēlams izmantot nevis ovālu, bet kvadrātveida aplokšņu izgatavošanai. Izmantojot šķēres, sagrieziet to kvadrātos, kuru izmērs ir 15 x 15 cm vai 12 x 12 cm. Aplokšņu sagatavju izmērs var būt atšķirīgs - tas nav pārāk svarīgi. Tas viss ir atkarīgs no tā, kāda izmēra uzkodas vēlaties. Uz pitas maizes vienmērīgā kārtā uzklāj malto gaļu. Atstājiet pitas maizes malas bez pildījuma.

Salokiet to uz pusēm. Atkal salieciet iegūto taisnstūri uz pusēm.

Iemērciet aploksni bļodā ar sakultu olu.

Publicējiet tos karsta cepamā panna Ar saulespuķu eļļa. Lavaša aploksnes ar gaļu cep uz lēnas uguns, bez vāka. Tas ļaus gaļai izcepties.

Kad apakšdaļa ir gatava, apgrieziet to uz otru pusi.

Gatavās lavaša pankūkas pasniedz kā karstā uzkoda kopā ar karstās mērces. Tas varētu būt pikants Tomātu mērce, tkemali, sinepes. Lai gan, pat atdziestot, tie joprojām garšo garšīgi. Labu apetīti.

Tādas gaļas aploksnes no lavaša ar malto gaļu To var ne tikai cept uz pannas, bet arī cept cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, aploksnes jāievieto veidnē. Tos pārlej ar skābo krējumu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep tos 190C 35 minūtes.

Tievs armēņu lavašs tas vienkārši lieliski darbojas kā mīkla, tāpēc jūs varat no tā iegūt daudz dažādi ēdieni. “Shustriki rullīši” - ātri un viegli pagatavojams ēdiens minimālais komplekts sastāvdaļas, tāpēc pat iesācējs pavārs var tikt galā ar to. Trauka garša ir līdzīga cepti pelmeņi, un, ja rullīšus necepat olā, tad to garša būs līdzīga pastētēm.

Lai lavaša aploksnes ar Shustriki gaļu padarītu sulīgas, izmantojiet malto cūkgaļu un liellopu gaļu, pievienojot sīpolus. Gatavā maltā gaļa var aromatizēt ar jebkurām garšvielām pēc jūsu izvēles.

Sīpolu nomizo, sagriež šķēlēs pēc vēlēšanās un ievietojiet gabaliņus blendera traukā. Ieslēdziet virtuves iekārtu un saputojiet saturu, lai iegūtu sīpolu mīkstumu.

Vienā traukā apvienojiet malto gaļu ar sasmalcinātu sīpolu.

Noskalojiet pētersīļus ar ūdeni, smalki sagrieziet tos un pievienojiet galvenajam maisījumam. Garšojiet maisījumu ar pipariem un sāli pēc savas gaumes, rūpīgi samaisiet, lai visas sastāvdaļas būtu apvienotas.

Novietojiet plānu pitas maizi uz darba virsmas (galda, dēļa) un izlīdziniet to. Uzklājiet sagatavoto gaļas maisījumu visā audekla perimetrā.

Izrullējiet pildījuma loksni plakanā rullī (kā parādīts fotoattēlā). Ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes. Tajā laikā sulīga maltā gaļa nedaudz piesātinās sauso pitas maizi, padarot to vieglāk sagriežamu.

Sakuļ olu bļodā un saplaisā ar dakšiņu. Iemērciet gabalu olu maisījumā un apviļājiet no visām pusēm. Dariet to ar katru kopiju.

Tajā pašā laikā uzsildiet uz degļa pietiekamā daudzumā eļļu, pēc tam nolaidiet sagataves. Apcepiet lavaša aploksnes ar gaļu no abām pusēm uz mērenas uguns zem vāka. Tiklīdz produkti sasniedz zeltaini brūnu krāsu, izņemiet tos no pannas.

Lai atbrīvotu trauku no liekās eļļas, pirms pasniegšanas novietojiet to uz papīra.

Aploksnes ar malto gaļu ir garšīgas gan aukstas, gan karstas.

Piknikam, brokastīm vai ātra uzkoda ceļā, mājsaimniecei pavārgrāmatā vienmēr vajadzētu būt vieglām receptēm, bet garšīgi ēdieni, kuras ir ērti paņemt līdzi. Lavaša aploksnes ar dažādiem pildījumiem – karstu un aukstu, saldu un pikantu – bez kā nevar iztikt. Tie tiek pagatavoti dažu minūšu laikā, apēsti vēl ātrāk, un, pareizi pagatavoti, iederēsies pat svētku ēdienkarte. Ar ko tās pagatavot?

Trauki Gruzijas virtuve– tie ir ne tikai garšīgi, bet arī neticami apmierinoši, bet kā bonuss tiem ir augsts tauku saturs un kaloriju saturs. Cilvēks, kurš rūpējas par savu veselību un figūru, bieži nevar šādi ēst, tāpēc jāmeklē alternatīva saviem iecienītākajiem ēdieniem. Lavaša aploksnes ar sieru - cienīga nomaiņa khachapuri, ko var pagatavot brokastīs vai pasniegt kā uzkodu piknikā. Vienīgais, ka pitas maizei jābūt svaigākajai, un siers ir jāizvēlas mīkstās šķirnes. Kaukāza suluguni ir ideāli piemēroti, taču varat izmantot Mozzarella, Brynza vai pat puscietās versijas, piemēram, krievu valodu.

Savienojums:

• lavašs – 4 gab.;
• siers - 200 g;
• olas - 3 gab.;
• sviests - 10 g;
• piens - 100 ml;
• sāls;
• ķiploka daiviņa (pēc izvēles)

Sagatavošana:

1. No olām ņem 2 dzeltenumus, sakuļ tos ar izkausētu sviestu.
2. Pielej pienu, pievieno sāli un vēlreiz sakuļ – iegūtā konsistence atgādinās omletes pamatni, tikai nedaudz plānāka.
3. Sieru sarīvē rupji (!), sajauc ar vienīgo atlikušo veselo olu un ļoti labi samaisa, cenšoties izvairīties no siera kunkuļiem.
4. Ja plānojat ķiploka daiviņu izmantot pikantam, sarīvējiet to vai pēc sasmalcināšanas izlaidiet caur speciālu presi. Sajauc to ar sieru.
5. Katru pitas maizi pārgrieziet uz pusēm. Uz vietas, kas aizņem 1/3 no platības, jums ir jānovieto siera pildījums. Mēģiniet atstāt apmēram 3 cm līdz malai visur (izņemot to pusi, kas atrodas blakus tukšajai 2/3).
6. Izmantojot otu, notīriet tīras vietas ar dzeltenuma-piena maisījumu un satiniet pitas maizi aploksnē. Pārejiet ar atlikušajiem baltajiem baltumiem (vispirms tie ir jāsaputo), uz cepešpannas novietojiet topošos “khachapuri”.
7. Dariet to pašu ar atlikušajām pita maizēm, novietojot gatavās aploksnes 5 cm attālumā vienu no otras.
8. Cep tos līdz garozai 200 grādos (aizņem apmēram 20 minūtes), pasniedz karstu.

Un šī ēdiena versija ir ieslēgta ātrs labojums jau ir paredzēts pusdienām, jo ​​gaļas klātbūtne padara to ļoti barojošu, īpaši kopā ar sēnēm. Speciālisti iesaka vienu reizi pagatavot vairākas porcijas, veltīt tam pusotru stundu un dažas no tām ievietot saldētavā. Pēc tam, ja trūkst laika, lai izveidotu pilnas pusdienas, Varat vienkārši atkausēt un uzkarsēt aploksni pannā.

Savienojums:

• vistas krūtiņa - 1 gab .;
• lavašs – 4 gab.;
• saldētas sēnes – 280 g;
• burkāni - 2 gab.;
• mazs sīpols;
• biezs skābs krējums - 160 g;
• malti melnie pipari;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls.

Sagatavošana:

Aukstās lavaša aploksnes ar sieru, zaļumiem un šķiņķi

Ne pārāk sātīgi, bet interesanti garšu kombinācija variants: sāļš siers un šķiņķis, maiga krēmveida masa, pikants ķiploks, sulīgi tomātiķirsis ar viegls saldums. Krējuma siers(piemēram, Philadelphia, Kaymak u.c.), kas norādītas šajā receptē, var aizstāt biezs skābs krējums, lai gan tas ietekmēs garšu. Oriģinālo komponentu labāk meklēt veikalā: gala rezultāts ir tā vērts.

Savienojums:

• lavašs – 2 gab.;
• ķiršu tomāti – 14 gab.;
• ķiploka daiviņas – 3 gab.;
• krējuma siers - 100 g;
• Suluguni - 200 g;
• šķiņķis - 120 g;
• pētersīļu ķekars;
• sāls.

Sagatavošana:

Lavash aploksnes ir ēdiens, kas līdzīgs pildītiem pīrāgiem. Bet tie tiek pagatavoti daudz ātrāk un vienkāršāk, jo jums nav jāgatavo mīkla un jācep cepeškrāsnī. Uzkodu var pagatavot ar dažādiem pildījumiem un pasniegt pie tējas vai pusdienām kā pamatēdienu.

Vienkāršas lavash aploksnes ar sieru

Jums būs nepieciešams:

• ķiploka daiviņas – 4 gab.;
• divi ķekari cilantro;
• divas plānas pitas maizes;
• majonēze - 0,2 kg;
• siers - 300 g.

Kā pagatavot siera aploksnes:

1. Siera gabaliņus sarīvē uz rīves ar lielām saitēm.
2. Nomizotās ķiploka daiviņas izspiež caur presi.
3. Smalki sagrieziet nomazgāto cilantro. Apvieno visus sagatavotos produktus, pārlej ar majonēzi un samaisa.
4. Katru pitas maizi sagriežam 4 daļās. Katrā daļā liekam iegūto pildījumu un mīklu izrullējam aploksnē.
5. Pannā izkausē gabaliņu sviests, ielieciet tur iegūtās aploksnes un apcepiet tās no katras puses līdz kraukšķīgai.
6. Tas ir tik ātri, vienkārši un ļoti garšīga uzkoda mums izdevās.

Recepte ar biezpienu un zaļumiem

Ko ņemt līdzi:

• biezpiens – 0,25 kg;
• zaļo sīpolu bultiņas – 4 gab.;
• šķipsniņa sāls;
• siers - 50 g;
• divas pitas maizes;
• ķiploka daiviņa;
• fetas siers - 40 g;
• puse pētersīļu ķekara;
• malti pipari - 2 g.

Sagatavojiet aploksnes ar biezpienu:

1. Smalki sagrieziet nomazgātos pētersīļus un zaļos sīpolus.
2. Noņemiet miziņu no ķiploka daiviņas un iespiediet to mīkstumā.
3. Sieru apstrādājam uz rīves un platā bļodā apvienojam ar biezpienu un fetas sieru.
4. Mīcīt viendabīga masa izmantojot dakšiņu.
5. Liesim sasmalcinātus zaļumus, melnie pipari, ķiploki, nedaudz sāls un samaisa.
6. Pitas maizi sagriež 10 cm biezās sloksnēs, kuru galā jābūt trīsstūrveida griezumam.
7. Sloksnes galā liek pildījumu un veido trīsstūrveida aploksni.
8. Novietojiet tos uzkarsētā sausā pannā un apcepiet, līdz parādās garoza, pēc tam apgrieziet uz otru pusi.
9. Šo ēdiena versiju var pasniegt brokastīs ar tēju.

Ceptas aploksnes ar desu un sieru

Galvenie produkti:

• dārzeņu eļļa;
• kūpināta desa – 4 šķēles;
• plānā pitas maize - 2 loksnes;
• kausētā siera šķēles – 8 gab.

Recepte ar sieru un desu soli pa solim:

1. Sagrieziet vienu pitas maizi gareniski divās daļās.
2. Uz tās centrālajā daļā tuvāk mīklas labajai vai kreisajai pusei uzliekam siera plāksni.
3. Uzlieciet uz siera desas apli un pārklājiet to ar otru siera kvadrātu.
4. Aptiniet to kvadrātveida aploksnē ap sieru.
5. Tā mēs saņēmām 4 porcijas. Liek tos karstā pannā ar eļļu un apcep no abām pusēm līdz brūnganai.
6. Šajā laikā iekšā esošais siers izkusīs, un pildījums izrādīsies ļoti sulīgs un maigs.
7. Ja jums negaršo desa, varat izgatavot aploksnes no pitas maizes ar sieru un šķiņķi. Tas izrādīsies vēl garšīgāks.

Sātīga uzkoda ar vistu

Receptes sastāvdaļas:

• šķipsniņa sāls;
• divi mazi sīpoli;
• divas pitas maizes;
• divi vistas filejas gabali;
• šķipsniņa maltu melno piparu;
• granulēts cukurs - 8 g;
• skābs krējums - 150 g;
• etiķis - 5 g.

Darbību algoritms:

1. Nomazgāto vistas gaļu sagriež mazos kvadrātiņos un liek dziļā bļodā.
2. Virsū uzkaisa sāli, var pievienot žāvētas dilles, malti pipari un žāvēti pētersīļi pikantam aromātam.
3. Ielejiet nedaudz augu eļļas un atstājiet putnu marinēties 15 minūtes.
4. Nomizotos sīpolus sagriež plānās strēmelītēs, pārlej citā bļodā, pievieno šķipsniņu sāls, cukuru, ūdeni un etiķi. Novietojiet traukus malā uz 10 minūtēm, pēc tam noskalojiet zem krāna un nosusiniet.
5. Cepiet vistu mērcē siltā pannā līdz zeltaini brūnai.
6. Liek vairāk lavaša kārtas vidū silta vista, sīpolu un skābo krējumu. Ja vēlas, var pievienot marinētus gurķus vai skābētus kāpostus.
7. Mīklu sarullē aploksnē un cep sausā, sakarsētā pannā.

Lavash aploksnes ir piepildītas dažādi pildījumi un tad cep uz pannas. Šis sātīga uzkoda, ko vari pasniegt brokastīs, likt uz svētku galda vai paņemt līdzi ceļā. .

Lavaša aploksnes var apcept sviestā

Sastāvdaļas

armēņu lavašs 3 gabali) Vistas fileja 200 grami Svaigas porcini sēnes 250 grami Siers 150 grami Vistas olas 2 gabali) Dārzeņu eļļa 40 grami Apstādījumi 20 grami

• Porciju skaits: 4
• Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Lavaša aploksnes ar sieru, vistu un sēnēm

Lai ēdiens būtu garšīgs, ir svarīgi iegādāties labu, svaigu pitas maizi.

To nevar ilgstoši uzglabāt ledusskapī, jo produkts ātri noveco un kļūst sapelējis. Lavašu lieto uzreiz pēc iegādes.

1. Filejas sagriež mazos gabaliņos, apcep uz pannas ar 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
2. Sēnes sagriež ripiņās un apcep uz pannas, nepievienojot eļļu, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis.
3. Sajauc gaļu un sēnes, sāli un piparus pēc garšas.
4. Sieru ierīvē pildījumā un pievieno smalki sagrieztus garšaugus. Visu samaisa.
5. Atlociet pitas maizi, ievietojiet centrā 2-3 ēdamkarotes. l. pildījumi. Vispirms salokiet visā garumā, pēc tam pa platumu, lai iegūtu kvadrātveida aploksni.
6. Sakuļ 2 olas ar šķipsniņu sāls.
7. Katru aploksni pilnībā iemērciet olā un apcepiet dārzeņu eļļa.

Gatavās aploksnes vispirms izklāj uz salvetēm, lai notecinātu lieko eļļu, un tikai tad pasniedz uz galda.

Jūs varat tos pasniegt ar skābo krējumu un ķiploku mērci. Lai to izdarītu, skābajam krējumam ar zemu tauku saturu pievienojiet caur presi izlaistu ķiploku un sasmalcinātus garšaugus - dilles, pētersīļus, baziliku.

Recepte lavaša aploksnēm ar sieru un tomātiem

Lai tās būtu mazas, pitas maizi var sagriezt 2-3 gabalos.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2-3 armēņu lavašs;
• 150 g siera;
• 150 g tomātu;
• 150 g šķiņķa,
• 50 g skāba krējuma;
• 50 g tomātu mērces;
• 40 g augu eļļas;
• 2 olas;
• 50 ml piena;
• Apstādījumi;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Var izmantot gan mīksto, gan durum. Pēc garšas šķiņķi var aizstāt ar vārītu vai kūpināta desa, un tomātu mērci kečupam.

1. Sasmalciniet tomātus un noteciniet lieko sulu.
2. Šķiņķi sagriež strēmelītēs, sarīvē sieru, pievieno sakapātus zaļumus. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli pēc garšas.
3. Sajauc skābo krējumu un tomātu mērci.
4. Izklājiet lavašu un ieeļļojiet to tomātu-skābā krējuma mērce. Centrā ielieciet 1-2 ēdamkarotes. l. pildījumi. Aptiniet pitas maizi aploksnē, salokot to gareniski un šķērsām.
5. Sakuļ olas ar pienu un šķipsniņu sāls.
6. Iemērciet aploksnes olās un apcepiet augu eļļā 2-3 minūtes no katras puses. Liek uz papīra salvetēm – tās uzsūks liekos taukus.

Aploksnes tiek patērētas gan karstas, gan aukstas.