Baklažāni pildīti ar gaļu cepeškrāsnī. Cepeškrāsnī cepti baklažāni. Pildītas laivas ar dažādiem pildījumiem. Ļoti garšīgas receptes. Noderīgi padomi! Kā izvēlēties pareizos baklažānus

Turpinot baklažānu tēmu, nolēmu pagatavot ļoti garšīgs ēdiens- baklažāni, pildīta ar malto gaļu cep cepeškrāsnī. Priekš recepte derēs jebkura gaļa, kas jums garšo un atrodas ledusskapī: cūkgaļa, teļa gaļa, vistas gaļa vai tītara gaļa. Jūs varat izveidot sortimentu, tas izrādīsies vēl garšīgāks.

Pildītu baklažānu pagatavošana ar maltu gaļu neaizņem daudz laika. Vienkārši apcepiet dārzeņus un sasmalcinātu gaļu, piepildiet baklažānu laiviņas ar pildījumu un cepiet, līdz tās ir mīkstas.

Pildījumam var pievienot šampinjonus vai papriku, savas iecienītākās garšvielas. Pēc tāda paša principa var cept cukini laiviņas.

Sastāvdaļas:

• 2 baklažāni
• 350 g vistas fileja
• 1 liels tomāts
• 1 sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• 100 g cietā siera
• 2-3 pētersīļu un diļļu zariņi
• 75 g skābā krējuma
• 100 ml augu eļļas
• sāls, svaigi malti pipari pēc garšas

Kā pagatavot baklažānus, kas pildīti ar malto gaļu:

Mazgāsim baklažānus. Nenomizojot dārzeņus un nenogriežot astes, pārgrieziet tos uz pusēm. Uzmanīgi izgrieziet serdi, lai izgatavotu laivas.

Sāliet baklažānu laivas un atstājiet 15 minūtes. Tad mēs tos mazgājam zem tekošs ūdens, nosusiniet un ieeļļojiet dārzeņu eļļa. Liek gabaliņus uz cepešpannas un liek uz 15 minūtēm līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Baklažānu serdi sagriež kubiņos.

Cep dārzeņus līdz zeltaini brūnai saulespuķu eļļa, pēc tam ievietojiet baklažānus atsevišķā dziļā bļodā.

Sīpolu sagriež kubiņos un smalki sagriež ķiploka daiviņas.

Cepiet dārzeņus kopā uz vidējas uguns, līdz tie kļūst zeltaini.

Pievienojiet tos bļodā ar ceptiem baklažāniem.

Nomazgājiet vistas fileju, notīriet to un sagrieziet to mazi gabaliņi. Gaļu liek blendera traukā un sasmalcina viendabīgā gaļā.

Cepiet malto gaļu uz pannas līdz gatavībai, ar lāpstiņu salaužot to mazos gabaliņos.

Pievieno ceptu malta vista uz dārzeņiem, ievērojot cepeškrāsnī pildīto baklažānu ar malto gaļu recepti.

Nomazgājiet tomātu un pa virsu izveidojiet krustveida griezumu. Ievietojiet to verdošā ūdenī uz 1 minūti un nomizojiet. Tomātu sagriež kubiņos un pievieno bļodā ar pārējām sastāvdaļām. Uz turieni nosūtīsim arī smalki sagrieztus garšaugus, sāli un garšvielas. Pildījumu samaisa līdz gludai.

Izceptās baklažānu laiviņas piepilda ar sagatavoto pildījumu.

Virsū pārlej skābo krējumu. Uzkaisa virsū pildīti baklažāni rīvēts cietais siers.

Pildīti baklažāni ir ēdiens, kas derēs jebkuram gadījumam. svētku mielasts. Tie ir sagatavoti ar daudzām pildījuma iespējām katrai gaumei, un tos var izmantot kā pamatēdienu vai oriģinālu uzkodu.

Kā pildīt baklažānus?

Mājsaimniecēm, kuras ir nolēmušas iemācīties gatavot pildītus baklažānus, jāņem vērā šādi ieteikumi:

1. Neapstrādātus dārzeņus iepriekš sagatavo: tos sagriež uz pusēm, no kuriem noņem vidu, veidojot “laivas”.
2. Lai atbrīvotos no rūgtuma, baklažānus labi sālī un atstāj pusstundu brūvēt, pēc tam tos mazgā.
3. Tālāk baklažānu iekšpusē liek pildījumu pēc garšas (malta gaļa, sēnes, dārzeņi, siers).
4. Pildīto baklažānu recepte bieži ietver to cepšanu cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.

Pildīti baklažāni cepeškrāsnī

Izplatīta un populāra recepte ir pildīti baklažāni, kas cepti cepeškrāsnī. Process lielā mērā ir atkarīgs no tā, kādi dārzeņi tiks izmantoti. Tāpēc, ja sastopaties ar baklažāniem ar biezu mizu, lai tie labāk izceptos, izmantojiet šo triku: pievienojiet nedaudz tomātu sulas traukā, kurā tie tiks cepti.

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 0,5 kg;
• malta gaļa - 300 g;
• tomāti - 250 g;
• sīpols - 150 g;
• siers - 100 g;
• ķiploki - 3 daiviņas.

Sagatavošana

1. Taisīt laivas.
2. Sīpolu un ķiploku sasmalcina, apcep, tad pievieno malto gaļu.
3. Kopējai masai pievieno sasmalcinātus tomātus un baklažānu mīkstumu un cep, līdz tie kļūst mīksti.
4. Piepildi laiviņas, pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep pildītos baklažānus pusstundu.

Baklažāni pildīti ar dārzeņiem

Cilvēkiem, kas pielīp dārzeņu diēta, ideāla uzkoda, piemēram, baklažāni, pildīti ar dārzeņiem cep cepeškrāsnī. Šīs laivas ir neaprakstāma garšu kombinācija. Baklažāni lieliski sader ar papriku un tomātiem. Trauks satur minimālu kaloriju daudzumu un ir ārkārtīgi sātīgs. Jūs varat padarīt to vēl diētiskāku, ja cepšanas laikā izmantojat ūdeni, nevis augu eļļu.

Sastāvdaļas:

• baklažāni – 2 gab.;
• tomāti - 2 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• pipari - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• melnie pipari, sāls, zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Sagatavojiet laivas.
2. Sasmalciniet dārzeņus un mīkstumu.
3. Apcep sīpolus un burkānus. Pievienojiet tiem atlikušās sastāvdaļas un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
4. Piepildi laivas. Ar dārzeņiem pildītus baklažānus cep apmēram 15 minūtes.

Pildīti baklažāni ar sieru un ķiplokiem

Lieliska iespēja izmantot ikviena iecienītāko siera un ķiploku uzkodu ir ar sieru pildīti baklažāni. Gardu garšu kombināciju var panākt, izmantojot dažādas garšvielas, varat efektīvi dekorēt ēdienu ar sagrieztiem ķiršu tomātiem. Gatavošanas laikā apkaisa ar sāli un iemērc auksts ūdens Jāizmanto ne tikai baklažānu pusītes, bet arī no tām iegūtais mīkstums.

Sastāvdaļas:

• baklažāni – 2 gab.;
• tomāti - 2 gab.;
• siers - 200 g;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana

1. Taisīt laivas.
2. Sasmalciniet dārzeņus un baklažānu mīkstumu un sarīvējiet sieru.
3. Apcep sīpolu un ķiploku, pievieno mīkstumu un garšvielas, vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.
4. Pievienojiet tomātus, vāriet dažas minūtes, pēc tam pievienojiet sieru.
5. Pildiet laivas un cepiet pildītos baklažānus pusstundu.

Ar gaļu pildīti baklažāni

Baklažāni ir neticami apmierinošs un barojošs ēdiens. pildīti ar gaļu cep cepeškrāsnī. Padariet tos interesantus garšu kombinācija Tas ir iespējams, ja pievienojot visu veidu dārzeņus. Gaļa var būt liellopa vai vistas gaļa. Tiem, kam garšo siera pildījums, labāk to pievienot dažas minūtes pirms cepšanas, lai iegūtu staipīgas siera garozas efektu.

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 0,5 kg;
• gaļa - 300 g;
• tomāti - 300 g;
• siers - 100 g;
• ķiploki - 3 daiviņas.

Sagatavošana

1. Taisīt laivas.
2. Dariet sasmalcinātu gaļu un apcep 10 minūtes, pievienojot sīpolu un ķiploku.
3. Sasmalciniet dārzeņus un mīkstumu un pievienojiet tos maltajai gaļai, apcepiet vēl 10 minūtes.
4. Piepildiet laivas un cepiet ar gaļu pildītos baklažānus 40 minūtes.

Baklažānu rullīši ar sieru

Pasniedzot aukstu, tas kļūs par neaizstājamu jebkura svētku galda rotājumu. Pildījumu baklažānu rullīšiem gatavo no durum šķirnes siers ar ķiploku piedevu, kas ēdienam piešķir asumu un pikanci. Ja vēlaties, varat pievienot vārītas olas, kas arī palīdzēs uzlabot garšu.

Sastāvdaļas:

• baklažāni – 2 gab.;
• ola - 1 gab.;
• siers - 50 g;
• majonēze - 2 ēd.k. l.;
• ķiploki - 3 daiviņas.

Sagatavošana

1. Izveidojiet plānas baklažāna šķēles, kārtīgi sāliet tās un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Apcep tos.
2. Pagatavo pildījumu, sajaucot rīvētas olas un sieru, ķiplokus un majonēzi.
3. Ielieciet pildījumu plāksnēs un aptiniet ruļļus. Liek ledusskapī uz vairākām stundām.

Baklažāni pildīti ar sēnēm

Patiešām, neaprakstāms ēdiens ir pildītie, kas satur sēņu pildījums. Sēnes vislabāk sader ar ķiplokiem, zaļumiem, valrieksti, var papildināt ar dārzeņiem, piemēram, ideāla kombinācija ir šampinjoni ar paprikas, tomāti.

Sastāvdaļas:

• baklažāni – 2 gab.;
• pipari - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab.;
• tomāti - 2 gab.;
• sēnes - 150 g;
• ķiploki - 3 daiviņas.

Sagatavošana

1. Taisīt laivas.
2. Mīkstumu, dārzeņus un sēnes sasmalciniet kubiņos.
3. Apcep dārzeņus.
4. Visai masai pievieno ķiplokus.
5. Atsevišķi apcep sēnes. Pievienojiet tos kopējai masai.
6. Piepildiet laivas, ceptus pildītos baklažānus gatavo 10 minūtes.

Ar valriekstiem pildīti baklažāni gruzīnu gaumē

Baklažānus izmanto daudzu ēdienu pagatavošanai. Tādējādi Gruzijā ar valriekstiem pildīti baklažāni tiek uzskatīti par populāru ēdienu. To īpatnība ir tā, ka tie ir bagātīgi aromatizēti ar garšvielām, turklāt ēdienā ir arī garšaugi. Uzkoda ir laba ēst gan aukstu, gan karstu, tā tiek pagatavota ruļļu veidā.

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 0,5 kg;
• valrieksti - 100 g;
• etiķis - 0,5 tējk;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• garšaugi, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Baklažānus sagriež plānās sloksnēs un apcep.
2. Ar blenderi sakapā riekstus, zaļumus, ķiplokus, pievienojot nedaudz ūdens.
3. Pievienojiet maisījumam etiķi un garšvielas.
4. Ar pildījumu veido ruļļus un pasniedz aukstus vai karstus.

Pildīti baklažāni turku gaumē

Interesanti turku ēdiens- karnyyaryk ir pildīts ar tomātiem un asais pipars. Kopējais ēdiena pagatavošanas laiks būs aptuveni 1,5 stundas, un rezultāts pārsteigs pat pieredzējušus gardēžus. Piešķir baklažāniem īpašu garšu asa garša, kas tiek panākts, pateicoties aso piparu iekļaušanai tā sastāvā.

Sastāvdaļas:

• baklažāni – 3 gab.;
• malta gaļa - 250 g;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• tomāti - 3 gab.;
• asie pipari - 1 gab .;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
• ūdens - 2 glāzes;
• garšaugi, garšvielas.

Sagatavošana

1. Nomizojiet baklažānus. Izdariet tajos griezumu un ievietojiet tos sālsūdens pusstundu. Pēc tam apcep tos, apgriežot.
2. Pagatavo pildījumu, apcepot sīpolu, tad pievienojot malto gaļu un makaronus (1 ēd.k.).
3. Tomātus sasmalcina un pievieno pildījumam.
4. Sasmalciniet ķiplokus un piparus, pievienojiet maisījumam, apcepiet 10 minūtes.
5. Piepildiet baklažānus ar pildījumu, piepildiet ar pastu (1 ēd.k.), kas atšķaidīts ar ūdeni. Cep 25 minūtes.

Sālīti baklažāni, pildīti ar burkāniem un ķiplokiem

Lielisks veids, kā pagatavot pildījumus, ir to sālīšana. Gatavošanas process prasīs 3–5 dienas, jo dārzeņiem būs jāiepilina speciāli sagatavotā sālījumā. Šajā laikā baklažāni rūgst, kā rezultātā tiek iegūts produkts, kas tiks uzglabāts visu ziemu.

Pildīti baklažāni - garšīgi, apmierinoši un ļoti skaists ēdiens, kas kļūs ne tikai garšīgs cienasts, bet arī brīnišķīga dekorācija jebkuram galdam, gan svētku, gan ikdienas.

Pildīti baklažāni tiek pagatavoti vienkārši un ātri, izmantojot sastāvdaļas par pieņemamām cenām, kas vienmēr ir pa rokai. Ideāls pildījums ir malta gaļa, bet baklažānus var pildīt arī tikai ar dārzeņiem vai graudaugiem, radot jaunu un neparasts ēdiens. Šajā materiālā labākās receptes pildīti baklažāni.

Pildīti baklažāni ar malto gaļu cepeškrāsnī - soli pa solim foto recepte

Pirmā recepte, piemēram, pastāstīs par baklažānu gatavošanu ar malto gaļu, rīsiem, ceptiem burkāniem un sīpoliem un sieru. Gatavais ēdiens noteikti kļūs par ikdienas sastāvdaļu. mājas izvēlne un patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 45 minūtes

Daudzums: 6 porcijas

Sastāvdaļas

• Maltā liellopa un cūkgaļa: 1 kg
• Burkāni: 1 gab.
• Loks: 2 gab.
• Baklažāni: 7 gab.
• Cietais siers: 150 g
• Neapstrādāti rīsi: 70 g
• Majonēze: 2 ēd.k. l.
• Dārzeņu eļļa: cepšanai
• Sāls, pipari: pēc garšas

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Baklažāni pildīti ar burkāniem un ķiplokiem

Ir ļoti daudz receptes pildītiem baklažāniem vai Malta liellopa gaļa. Veģetārieši dod priekšroku pildītiem dārzeņiem. Vispopulārākie šādās receptēs ir burkāni un ķiploki.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 2-4 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Ķiploki - 4-5 daiviņas.
• Cietais siers - 150 gr.
• Majonēze, pipari, sāls.
• Eļļa.

Algoritms:

1. Pirmais solis ir atbrīvoties no rūgtuma, ko satur baklažānu mīkstums. Lai to izdarītu, noskalojiet augļus un nogrieziet “asti”. Katru zilo augli pārgriež uz pusēm un pievieno sāli.
2. Pēc 20 minūtēm viegli piespiediet, lai notecinātu sulu. Pēc tam ar karoti vai mazu nazi uzmanīgi izgrieziet vidu.
3. Sagrieziet baklažānu mīkstumu kubiņos, sarīvējiet svaigos burkānus, sarīvējiet vai sasmalciniet arī sīpolu. Sasmalciniet tomātus. Sasmalciniet ķiploku daiviņas.
4. Apcep dārzeņus eļļā, sākot ar sīpoliem, pa vienam pievienojot burkānus, tomātus un ķiplokus.
5. Gandrīz gatavs pildījums vieta baklažānu laivās. Pievieno sāli. Viegli pārklājiet ar majonēzi un pipariem.
6. Tagad apkaisa ar sieru un cep.

Tā kā pildījums ir gandrīz gatavs, ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri. Un tas izskatās lieliski!

Baklažāni pildīti ar cepeškrāsnī ceptiem dārzeņiem

Ne tikai burkāni un ķiploki ir cienīgi kļūt par galvenajiem produktiem baklažānu pildījumā. Mazie zilie ir “uzticīgi” arī citiem parastajiem dārzeņiem. Kā pildījumu varat pagatavot šādus dārzeņu asorti.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2-3 gab.
• Pipari - 3 gab. dažādas krāsas.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 2-3 daiviņas.
• Sīpols - 1 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Cietais siers - 100 gr.
• Vistas olas - 1 gab.
• Sāls, iecienītākās garšvielas.
• Eļļa cepšanai.
• Zaļumi dekorēšanai.

Algoritms:

1. Tehnoloģija ir vienkārša, bet tā prasa ilgu laiku, jo ir nepieciešams mazgāt visus dārzeņus un nogriezt “astes”.
2. Baklažānus sagriež šķērsām garās laiviņās, liek sālītā ūdenī un saspiež ar vāku.
3. Atlikušos dārzeņus sakapā, daļu sagriež kubiņos, daļu smalki sakapā, piemēram, sīpolus un ķiplokus, burkānus sarīvē.
4. Zilos liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Tie kļūs mīkstāki, un vidu būs viegli izcelt. Arī to sagriež kubiņos.
5. Cepšanas traukā apcep dārzeņus, pēdējos pievienojot baklažānu kubiņus.
6. Garšojiet dārzeņus ar sāli un pipariem. Ja vēlaties, pievienojiet karoti sojas mērces.
7. Sieru sarīvē un sajauc ar sakulto olu.
8. Baklažānu laiviņās liek dārzeņu pildījumu un pa virsu smērē olu-siera maisījumu. Cepšanas rezultātā jūs iegūsit ļoti garšīgu un ļoti skaistu garoziņu.

Šie baklažāni ir vienlīdz garšīgi gan karsti, gan auksti, tāpēc varat gatavot lielas porcijas lai brokastīm paliek pāri.

Recepte ar sieru pildītiem baklažāniem

Ja kāda iemesla dēļ mājā nav dārzeņu, izņemot baklažānus, vai arī saimniece ir nospiesta laika, bet vēlas pārsteigt mājsaimniecību, tad varat izmantot ar šādu recepti, kur izmanto cieto vai puscieto sieru.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Cietais siers - 100 gr.
• Tomāti - 3-4 gab.
• Dārzeņu eļļa.
• Sāls.
• Zaļumi, piemēram, pētersīļi.

Algoritms:

1. Tehnoloģija ir ļoti vienkārša. Nomazgājiet baklažānu un nogrieziet asti. Izgrieziet šķērsām, lai izveidotu garas plāksnes, kas savienotas vienā galā.
2. Sagatavotās mellenes sāli un atstāj uz brīdi. Viegli piespiediet ar roku un noteciniet sulu.
3. Sieru sagriež šķēlēs. Nomazgājiet tomātus un arī sagrieziet šķēlēs.
4. Nomazgājiet baklažānus. Noslaukiet ar salveti.
5. Kārto ventilatora formā cepamtraukā, ieziežot to ar augu eļļu.
6. Starp baklažānu šķēlītēm vienmērīgi izklājiet sieru un tomātus. Var nedaudz sarīvēt sieru un uzkaisīt virsū.
7. Liek cepeškrāsnī.

Ēdiens pagatavojas ātri un izskatās jauki. Turklāt gatavs ēdiens nepieciešams izrotāt ar zaļumiem. Pikantu cienītāji ēdienam var pievienot ķiplokus.

Baklažānu laiviņas pildītas ar gaļu un ceptas cepeškrāsnī

Un tomēr nav vienlīdzības ar baklažāniem, kur maltā gaļa kalpo kā pildījums. Un nav svarīgi, vai tā ir cūkgaļa, sajaukta ar liellopu gaļu vai maigāka vistas gaļa. Protams, neiztikt arī bez tomātiem un siera: dārzeņi piešķirs sulīgumu, bet siers – skaistu zeltaini brūnu garoziņu.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2-3 gab.
• Maltā gaļa - 400 gr.
• Tomāts - 2 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Cietais siers - 100 gr.
• Garšaugi, sāls un garšvielas.
• Nedaudz augu eļļas.
• Majonēze - 1-2 ēdamk. l.

Algoritms:

1. Nomazgājiet baklažānus saskaņā ar recepti, astes nav jāapgriež. Izgrieziet serdi. Sālīt laivas.
2. Izgriezto daļu pārvērš kubiņos un arī pievieno nedaudz sāls. Dodiet viņiem laiku, lai izvadītu sulu, kas būs jāizlej, lai noņemtu rūgtumu.
3. Izmantojot konditorejas otu, iesmērējiet laivas (no visām pusēm) ar augu eļļu. Liek uz cepešpannas. Cep 10 minūtes.
4. Uz pannas apcep malto gaļu, pievieno baklažānu kubiņus, tad kubiņos sagrieztus tomātus, sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus. Garšojiet pildījumu ar garšvielām un sāli.
5. Novietojiet laivās. Eļļojiet ar majonēzi.
6. Noslēdziet ar sieru kā pēdējo punktu. Cep līdz gatavs.

Maltai gaļai var pievienot citus dārzeņus vai sēnes.

Galvenais noteikums ir tāds, ka baklažāni ir jāatbrīvo no rūgtuma, pretējā gadījumā gala ēdiens tiks sabojāts. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams sagriezt dārzeņus un sāli tos, pēc tam noteciniet iegūto sulu. Zilos varat piepildīt ar sālītu ūdeni. Ļaujiet nostāvēties, noteciniet un nosusiniet.

Ar malto gaļu - garšīgi un barojošs ēdiens, kuras īstenošanai nav jāiegādājas dārgi un ārzemju produkti. Šādas pusdienas var pasniegt ne tikai saviem ģimenes locekļiem, bet arī pasniegt svētku galds, aicināti viesi.

Soli pa solim ar malto gaļu cepeškrāsnī

Ir vairākas iespējas, kā pagatavot tik ļoti garšīgu un neparastu ēdienu. Pašā šī raksta sākumā mēs nolēmām iepazīstināt jūs ar visvienkāršāko recepti.

Baklažāni ar malto gaļu, kas cepti cepeškrāsnī, jāsagatavo, izmantojot šādas sastāvdaļas:

• svaiga liellopa gaļa + liesa cūkgaļa - katrs 200 g;
• sīpoli - 2 mazas galviņas;
• jūras sāls un malti pipari - izmantojiet pēc saviem ieskatiem;
• garie rīsi - apmēram 5 lielas karotes;
• cietais siers - apmēram 120 g;
• olīveļļa - apmēram 35 ml.

Galveno sastāvdaļu sagatavošana

Iesniegtā baklažānu recepte ar malto gaļu cepeškrāsnī jāizmanto tikai tad, ja nepieciešams pagatavot ātras, garšīgas un barojošas pusdienas. Vispirms tiek apstrādāti dārzeņi. Baklažānus rūpīgi nomazgā, nosusina un gareniski sadala uz pusēm.

Pēc mīkstuma izņemšanas no dārzeņiem ierīvē tos ar sāli un atstāj malā uz 20-36 minūtēm. Šī procedūra ļaus no produkta noņemt visu lieko rūgtumu.

Kas attiecas uz pildījumu, to gatavo šādi: svaigu liellopu gaļu un liesu cūkgaļu rūpīgi nomazgā un nogriež visas neēdamās daļas. Pēc tam gaļas gabalus kopā ar iepriekš nomizotiem sīpoliem izlaiž caur gaļas mašīnā.

Saņēmusi sajaukta malta gaļa, tas ir piparots un sālīts. Viņi arī pievieno pusfabrikātu rīsu graudaugi(vāra sālsūdenī 10 minūtes).

Pašās beigās viņi sāk apstrādāt cieto sieru. To sagriež plānās šķēlēs vai sarīvē uz lielas rīves.

Trauka formēšana un gatavošana

Kā cepeškrāsnī vajadzētu cept ar malto gaļu? Sākumā dārzeņus, kas garšoti ar sāli, rūpīgi nomazgā vēsā ūdenī un pēc tam iesmērē ar eļļu. Pēc tam tie tiek izklāti karstumizturīgā formā. Produkta augšdaļa ir pārklāta ar plānām siera šķēlītēm. Pēc tam pusfabrikāti nekavējoties tiek nosūtīti uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Tos cep apmēram 35-42 minūtes. Šajā laikā gan baklažāniem, gan maltajai gaļai jābūt pilnībā pagatavotai un pārklātai ar zeltaini brūnu siera garoziņu.

Pasniedz ģimenes vakariņām

Tagad jūs zināt, kā cepeškrāsnī pagatavot pildītus baklažānus ar maltu gaļu. Pēc tam, kad trauks ir termiski apstrādāts, to izņem un novieto uz šķīvja. Šīs pusdienas pasniedz ar maizes šķēli un salātiem svaigi dārzeņi un apstādījumi.

Sulīgu baklažānu gatavošana ar malto gaļu, cep cepeškrāsnī

Attiecīgo ēdienu var pagatavot dažādos veidos. Izmantojot iepriekš aprakstīto metodi, jūs iegūsit ļoti barojošas pusdienas, kas noteikti patiks ikvienam jūsu mājsaimniecības loceklim. Tomēr dažiem pavāriem šis ēdiens var šķist sauss. Šajā sakarā mēs piedāvājam to darīt nedaudz savādāk. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• maigas vistas krūtiņas - 500 g;
• sīpoli - 2 mazas galviņas;
• ilgi vārīti rīsi - apmēram 2 lielas karotes;
• malti pipari un jūras sāls - izmantojiet pēc saviem ieskatiem;
• cietais siers- aptuveni 120 g;
• svaigi tomāti - 2 vidēji gabali;
• sulīgi burkāni - 1 gab .;
• majonēze vidējais kaloriju saturs- apmēram 90 g;
• olīveļļa - apmēram 35 ml.

Mēs apstrādājam produktus

Sulīgi baklažāni cepeškrāsnī ar maltu gaļu jāsagatavo pa posmiem. Galvenais dārzenis tiek apstrādāts tieši tāpat kā iepriekš minētajā receptē. To nomazgā, žāvē, sadala uz pusēm, izņem serdi, sālīt un tur pusstundu šādā formā.

Kas attiecas uz pildījumu, tas ir sagatavots nedaudz savādāk. Vistas krūtiņas nomazgājiet un noņemiet kaulus un ādu, un pēc tam sasmalciniet blenderī kopā ar 1 sīpolu. Pēc tam viņi sāk apstrādāt citas sastāvdaļas.

Garos rīsus nedaudz pavāra (apmēram 10 minūtes) un enerģiski sakrata. Tomātus blanšē, nomizo un sasmalcina biezenī. Burkānus sarīvē un atlikušo sīpolu sagriež kubiņos. Arī cieto sieru atsevišķi sagriež plānās šķēlēs.

Pildījuma sagatavošana

Lai iegūtu garšīgus un maigus baklažānus cepeškrāsnī ar maltu gaļu, pildījums ir termiski jāapstrādā atsevišķi. Pannā ar olīvju eļļa apcep sīpolu un burkānus. Tālāk tos izklāj ar sāli un pipariem.

Pēc sastāvdaļu apcepšanas uz vidējas uguns pievieno tomātu mīkstumu un vēl kādu laiku sautē. Kad pildījums ir gatavs, noņemiet to no plīts un pievienojiet vārītas rīsu pārslas. Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātus garšaugus.

Veidošanas process, termiskā apstrāde

Pirms sajaukšanas ar malto gaļu tos pareizi veido. Dārzeņus, kuriem sāls atņem rūgtumu, pilda ar pildījumu, ko savukārt pārklāj ar plānu majonēzes sietu. Pēc tam uz pusfabrikātiem uzliek cietā siera šķēles.

Šajā formā baklažāni tiek nosūtīti uz cepeškrāsni. Cep tos apmēram 20 minūtes. Šī dārzeņu īsā termiskā apstrāde ir saistīta ar faktu, ka visas ēdiena pagatavošanai izmantotās sastāvdaļas ir gandrīz pilnībā gatavas. Atliek tikai gaidīt, kamēr baklažāni kļūst maksimāli mīksti.

Pasniedziet svētku vakariņām

Kā redzat, baklažānu cepšanā ar malto gaļu un sieru cepeškrāsnī nav nekas grūts. Pēc termiskā apstrāde no šī ēdiena, to izklāj uz šķīvja un pasniedz svētku vakariņas kopā ar maizes šķēli un dārzeņu salātiem.

• mazi baklažāni - 2 gabali;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sīpols - 1 galva;
• mazi burkāni - 1 gabals;
• liels tomāts - 1 gabals;
• augu eļļa - 20-30 ml;
• garšvielas - pēc jūsu gaumes (manuprāt, malti pipari un sāls ir pilnīgi pietiekami);
• suluguni siers - 200 g;
• zaļumi - pēc jūsu gaumes.

Kā cepeškrāsnī pagatavot pildītus baklažānus ar dārzeņiem:

1. Zilos nomazgā, nogriež stublājus un astes, pārgriež uz pusēm pa visu dārzeņu. Uzmanīgi noņemiet mīkstumu, ko pēc tam sasmalciniet, bet ne mīkstumā. Sagriež, teiksim, mazos kubiņos. Ievietojiet gan mīkstumu, gan atlikušās baklažānu laivas atsevišķi ēdieni, sāli un atstājiet šajā formā 20 minūtes. Tas tiek darīts, lai rūgtums izzustu.

2. Atlikušos dārzeņus nomizo, nomazgā un sasmalcina: burkānus sarīvē rupjā rīve, sīpolu sagriež mazos kubiņos, ķiploka daiviņas izlaiž caur ķiplokspiedi vai sakapā ar nazi.

3. Pannā sakarsē eļļu un tajā viegli apcep sīpolu un ķiploku. Tagad pievienojiet burkānus un apcepiet, līdz tie ir viegli brūni. Tikmēr noskalojiet baklažānu mīkstumu zem tekoša ūdens, ļaujiet tai notecināt (var viegli saspiest ar roku) un pievienojiet to pannai kopā ar dārzeņiem. Samaisiet un visu kopā vāriet 7 minūtes.

4. Tomātam var noņemt mizu, bet tas nav nepieciešams. Jebkurā gadījumā, ar vai bez mizas, augļus sagriež nelielos kubiņos, liek pannā, pievieno piparus un sāli, apmaisa un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.

5. Pildiet baklažānu formiņas ar ceptiem dārzeņiem. Cepamo paplāti izklāj ar foliju vai pergamenta papīra, apslaka nedaudz augu eļļas, liek uz tās pildītos baklažānus un liek cepeškrāsnī cepšanai uz 10 minūtēm (180 grādi).

6. Sagrieziet suluguni šķēlēs. Izņemiet no cepeškrāsns cepešpannu ar baklažāniem, uzlieciet siera gabaliņus un nosūtiet atpakaļ vēl 10 minūtes.

7. Nomazgājiet, nosusiniet un smalki sagrieziet svaigus garšaugus. Pasniedzot ar to pārkaisa sagatavotos pildītos ceptos baklažānus.