Adyghe sāls, kā lietot. Adyghe sāls īpašības

Garšvielu nodaļās acis ieplešas no skaistu burciņu, maisiņu un skaistu etiķešu pārpilnības. Reizēm starp šo biedējošo piedevu daudzumu, ar ko tiekam mudināti aktīvi aromatizēt gatavus vai gatavojamus ēdienus, iepakojumi mirgo ar interesantu uzrakstu:

Protams, nosaucot to par "mīļāko produktu". Kaukāza simtgadnieki", kā to dara daži šīs ēdiena piedevas cienītāji, ir acīmredzami par daudz. Bet tas, ka Adighe mājsaimnieces bez tā nevar iztikt, ir neapstrīdams fakts.
Adyghe sāls ir sāls un ķiploki, ar dažādām garšvielām un garšvielām, piemēram, dillēm, koriandru, pētersīļiem, chaman, jata, sāļiem, melnajiem pipariem, sarkanajiem paprikas uc Šeit sāli ne tikai sajauc ar garšaugiem, bet sagatavo tā, lai uzsūktos parastās galda sāls kristāli labvēlīgās īpašībasķiplokus, garšvielas, garšvielas un caur tiem pārnes uz traukiem.

Jebkura putra ar ūdeni un pat bez eļļas, kas garšota ar Adyghe sāli, kļūst garšīga un aromātiska. Veikalos nopērkamās garšvielas izdala mākslīgu smaržu un ātri kļūst garlaicīgas. Tie ir tālu no īsta Adighe sāls: parasts maizes gabals, kas pārkaisīts ar Adighe sāli, var kalpot kā pilnīgas brokastis.

Adighe sāls ir vienlīdz neaizstājams zivju, jūras velšu, pākšaugu un citu dārzeņu, graudaugu, olu, kā arī zupu, silto ēdienu, sautējumu, sautētas, grilētas un ceptas gaļas, marināžu, marinētu gurķu, konservu, visu veidu salātu gatavošanā. citas aukstās un siltās uzkodas.
Pikanto ķiploku sāli var atšķaidīt ar nesālītu buljonu, kumisu, krējumu, kefīru, dabīgais jogurts un pasniedz kā mērci vai neatkarīga uzkoda sviestmaizēm, pitas maizei, grauzdiņiem un citiem maizes izstrādājumiem. Visi produkti ir pildīti pikants aromāts, rosinot apetīti, un maisījuma dziedinošās sastāvdaļas palīdz aktivizēt gremošanas procesus.

Pie Adyghe sāls interesants stāsts. Adigejas ciemos katrai Adyghe ģimenei bija liels plakans akmens un apaļš bruģakmens - tā ir sāls pagatavošanas iekārta, kas ir izgatavota no ķiplokiem.

Patiesībā Adyghe sāls receptes ir daudz, jo... jebkura mājsaimniece var parādīt maksimālu radošumu. Jūs varat izvēlēties garšvielas un garšvielas, lai tās atbilstu savai gaumei, un parasti modificēt produktu pēc saviem ieskatiem.

Tātad, kas ir nepieciešams:

Galda sāls rupja maluma (vai jūras sāls), daži dod priekšroku smalkai malšanai - 500-400g
ķiploka galviņa vai, ja vēlas, divas (nomizoti ķiploki - aptuveni 50g);
ēdamkarote malta koriandra, suneli apiņu, bazilika, diļļu, cilantro, pētersīļu, sāļa, majorāna, timiāna un citu garšaugu sēklu (pēc izvēles);
pa tējkarotei maltu melno piparu un saldās paprikas;
puse tējkarotes maltu sarkano aso piparu.

Visas sastāvdaļu devas var arī mainīt atkarībā no garšas preferences, dažus var izslēgt vai dažus papildināt. Garšvielu daudzumu vari pielāgot pats. Piemēram, jūs varat samazināt skaitu asais pipars, palieliniet paprikas daudzumu vai kā citādi pielāgojiet recepti savai gaumei.

Recepte ir:
Ķiplokus nomizojam, izspiežam caur ķiplokspiedi, sarīvējam, vai sasmalcinām blenderī. Labākais variants- sasmalcina javā. Sajauc ķiplokus ar sāli, garšvielām un garšvielām.
Pievienots melns un sarkans karsts malti pipari, maltais koriandrs(vai vēl labāk, ja pats ņemsi un samaļ koriandru, tad būs īsts aromāts) uz naža gala. Uzkaisa daudz piparu, lai sāls būtu pikants. Tikai nedaudz koriandra, lai nepārspīlētu, pretējā gadījumā tas pārņems visus aromātus. Visus citus garšaugus var pievienot pēc vēlēšanās.
Maisījums ir rūpīgi jāsadrupina un jāsasmalcina, produkts būs mitrs no ķiplokiem, bet iegūs irdenu konsistenci.

Adyghe sāls ir gatavs, ievietojiet to stikla burkās ar cieši pieskrūvētu vāku. Tas tiek uzglabāts tik ilgi, cik nepieciešams. Īpašs termiskie apstākļi tas nav nepieciešams uzglabāšanai: var stāvēt skapī vai sālstraukā uz galda.
Nevar vien pārsteigt tautas gudrības. Pikantā sāls Adyghe iedzīvotāju vidū tas veicināja veselības saglabāšanu: ķiplokiem piemīt baktericīda un pretascaris iedarbība. Un parādās laba ideja: Sasmalciniet un konservējiet ķiplokus ar sāli.
Svarīgs: Adyghe sāls piešķir ēdieniem unikālu aromātu, bet tajā pašā laikā jūs nesmaržosiet pēc ķiplokiem.

Rezultātā mums ir ļoti veselīgs, vitamīniem bagāts un garšīgs produkts, ko izmanto daudzu ēdienu gatavošanā. Turklāt Adyghe sāls ļauj samazināt patēriņa daudzumu parastā sāls par 15-20%, un dažreiz pat vairākas reizes, nekaitējot pagatavoto ēdienu garšai, kas ir daudz labvēlīgāka mūsu organismam. Izmantojot to, jūs ne tikai izbaudīsit jaunas spilgtas garšu gammas atklāšanu, bet arī nemanāmi mazāk sālīsiet savu ēdienu, kas ir lieliska visu patoloģiju profilakse. sirds un asinsvadu sistēmu, locītavu slimības un pietūkums.

Neskatoties uz bezsāls diētu popularitāti (vairāk lasiet par bezsāls diētu), ar sāli garšotie ēdieni joprojām ir daudz garšīgāki, un, ja grasāties vispār atteikties no sāls ēšanas, būs jāpierod pie jaunās garšas. svaigu nesālītu pārtiku ilgu laiku, un pilnīga neveiksme sāls, kā tu un es zinām, arī nenesīs liels ieguvums mūsu ķermenim. Tad kāpēc parasto sāli savā uzturā neaizstāt ar... Adyghe sāli?

Uzzināt par kas ir Adyghe sāls, kādi ir tā ieguvumi un kā to var pagatavot mājās– šodien mūsu raksts piedāvā...

Kas ir Adyghe sāls

Pirmkārt, vēlos atzīmēt, ka tādam produktam kā Adyghe sāls pasaulē nav analogu. Un, tā pagatavošanas recepte ir cieši saistīta ar kultūras tradīcijām un nacionālā virtuve Adigeja. Un šis produkts joprojām ir viens no Kaukāza simtgadnieku iecienītākajiem produktiem. Tajā pašā laikā neatkarīgi no tā, ko jūs gatavojat, pievienojot šādu sāli - vai tas būtu olu kultenis vai bārbekjū, ēdiens būs garšīgs, sulīgs un mīksts, un, protams, tas būs veselīgs jums. Ieinteresēja? Tad iepazīsimies ar Adyghe sāls sastāvu.

Adyghe sāls sastāvs

Adyghe sāls sastāvā var atrast tādas garšvielas un garšvielas kā melnie un sarkanie pipari un, protams, parastā sāls. Tomēr nedomājiet, ka pietiks vienkārši sajaukt visas šīs sastāvdaļas, un jūs iegūsit Adyghe sāls analogu. paštaisīts. Tas būtu pārāk viegli. Sāls jāsajauc ar garšvielām, lai tās kristāli absorbētu visas garšvielu labvēlīgās īpašības, ar kurām jūs to sajaucat.

Adyghe sāls priekšrocības

Pirms mēs turpinām aprakstīt Adyghe sāls sagatavošanas procesu, vēlreiz pārliecināsimies par tā lietderību. Tātad,

Pateicoties tā sastāvam, Adyghe sāls bagātina visus tos ēdienus, kuriem jūs to pievienojat, ar vitamīniem un noderīgas vielas, kas ir daļa no visām tām garšvielām, kas piedalījās tā gatavošanas procesā.

Pietiks tikai atcerēties, ka ķiploki ir profilaktiski un līdzeklis, piemīt baktericīdas īpašības un palīdz stiprināt imūnsistēmu (noskaidro). Un tā ar katru Adyghe sāls sastāva sastāvdaļu.

Ēdieni, kas garšoti ar Adyghe sāli, iegūst unikālu aromātu un garšu - iedomājieties, viss garšvielu un garšvielu smaržas kokteilis darbojas, lai tas, ko jūs ēdat, smaržotu patīkamāk un garšotu labāk. Tajā pašā laikā jūs varat droši sālīt grauzdiņus, salātus, putras (uzzināt), zupas ar Adyghe sāli un pat izmantot šo brīnumproduktu abu dārzeņu konservēšanas un marinēšanas procesā (uzzināt par visām ziemai sagatavošanas metodēm ) un gaļu.

Jums ir nepieciešams ievērojami mazāk Adyghe sāls nekā tad, ja jūs vienkārši garšojat ēdienu ar parasto sāli. Vai šaubāties, ka tas ir iespējams? Ko tad tu uz to saki

Laboratorisko pētījumu rezultātā ir pierādīts, ka, sālījot pārtiku ar Adyghe sāli, nevis parasto sāli vai galda sāli, jūs lietojat par 12-15% mazāk sāls, un tas labvēlīgi ietekmē jūsu veselību.

Sastāvdaļas Adyghe sāls pagatavošanai

Nu, tagad interesantākā daļa. Kā šo pagatavot veselīgs sāls mājās? Patiesībā tā sagatavošanas procesā nav nekā sarežģīta. Jums vajadzēs ņemt 500 gramus sāls (vēlams jodēts vai), 1 ķiploka galviņa, 1 ēdamkarote garšvielu, piemēram, suneli apiņi, koriandra sēklas (maltas), kaltēts cilantro, dilles, pētersīļi, sāļi, 1 tējkarote malta melnā. piparus un maltus saldos sarkanos piparus un 0,5 tējkarotes maltu sarkano aso piparu.

Kaukāzā viņi uzskata, ka, ja parasto sāli nomainīsit ar Adyghe sāli, tas organismam būs daudz izdevīgāks. Pastāv viedoklis, ka tieši pateicoties šim produktam šajā reģionā ir tik daudz ilgmūžu. Tomēr šim apgalvojumam nav tiešu pierādījumu. Šodien mēs uzzināsim, kas ir Adyghe sāls, tā priekšrocības un kaitējums no šī produkta mēs arī pilnībā izskatīsim.

Adyghe sāls īpašības

Kas ir Adyghe sāls?

Adyghe sāls ir produkts, ko iegūst, sajaucot parasto sāli ar ķiplokiem un dažām garšvielām. Pateicoties tam, viņa iegūst neparastu bagātīga garša. Tomēr šis process patiesībā izrādās daudz sarežģītāks nekā vienkārša šo komponentu sajaukšana. Jums jāpārliecinās, ka sāls ir piesātināts ar ķiploku un garšvielu aromātu, kā arī bagātināts ar šo sastāvdaļu vitamīniem. Tāpēc daudzi cilvēki runā par tā priekšrocībām.

Adyghe sāls priekšrocības

Šī produkta derīgās īpašības ir šādas.

1. Piesātina organismu ar vitamīniem un minerālvielām.
2. Stiprina imūnsistēmu. Tas ir saistīts ar faktu, ka produkta sastāvā ir ķiploki, kas, kā zināms, novērš saaukstēšanos un dažas citas slimības.
3. Lietots gudri. Klīniskie pētījumi ir parādījuši, ka Adyghe sāls ir nepieciešams daudz mazāk nekā parastais sāls, lai pievienotu ēdieniem garšu. Tieši tāpēc šī produkta patēriņš tiek samazināts par aptuveni 12-15%, kas pozitīvi ietekmē veselību.
4. Dod trauku izcila garša un aromāts. Tā kā produktā ir garšaugi, ķiploki praktiski nav jūtami. Tas jo īpaši attiecas uz tiem, kam tas pārāk nepatīk.

Adyghe sāls kaitējums

Adyghe sāls var ne tikai dot labumu ķermenim, kā parasti tiek uzskatīts, bet arī nodarīt tam kaitējumu. Tas tiek izteikts šādi.

1. Sāls provocē tūsku, īpaši, ja to patērē lielos daudzumos.
2. Produkts palīdz palielināt asinsspiediens, kas ir īpaši kaitīgs hipertensijas pacientiem.
3. Veicina nieru, kā arī sirds un asinsvadu sistēmas slimību rašanos un attīstību.
4. Negatīvi ietekmē darbu kuņģa-zarnu trakta sarkano piparu klātbūtnes dēļ produktā.

Kontrindikācijas Adyghe sāls lietošanai

Kontrindikācijas šī produkta lietošanai ir balstītas uz tā kaitīgās īpašības. Tādējādi to nav ieteicams lietot hipertensijas, nieru un sirds un asinsvadu slimību, kā arī gastrīta, kuņģa-zarnu trakta čūlu un pankreatīta gadījumā. Jebkurā gadījumā pirms ķiploku sāls lietošanas pārtikā ieteicams konsultēties ar speciālistu.

Adyghe sāls pagatavošanas recepte

Adyghe sāls, produkta priekšrocības un kaitējums tika apspriests iepriekš, ir brīvi pieejams daudzos lielveikalos. Tomēr jūs varat sagatavot šo produktu pats. Mēs jums sniegsim dažas receptes, kā to pagatavot.

Klasiskā recepte

Veikt:

1. Sāls - 500 gr.
2. Ķiploki - 1 galva.
3. Khmeli-suneli - 1 ēdamkarote.
4. Malts koriandrs - 1 ēdamkarote.
5. Žāvēts sasmalcināts cilantro - 1 ēdamkarote.
6. Kaltētas sasmalcinātas dilles - 1 ēdamkarote.
7. Žāvēti, malti pētersīļi - 1 ēdamkarote.
8. Žāvēts sasmalcināts baziliks - 1 ēdamkarote.
9. Žāvēta zemes ayran - 1 ēdamkarote.
10. Žāvēts sasmalcināts pikants - 1 ēdamkarote.
11. Malti melnie pipari - 1 tējkarote.
12. Malta paprika- 1 tējkarote.

Lai pagatavotu šo produktu, vislabāk ir izmantot jodētu vai jūras sāli, taču tas arī derēs. sāls, ja pirmās divas nebija pa rokai. Ja jums patīk ķiploki, tad to daudzumu var palielināt līdz divām galviņām. Ja jums nepatīk tā garša, tad to nevajadzētu darīt, taču jūs nevarat samazināt sastāvdaļu skaitu. Atbrīvojiet ķiplokus no mizas. Pēc tam sasmalciniet to jebkurā jums ērtā veidā. Varat to izlikt caur presi, sarīvēt smalkā rīve vai vienkārši sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam apvienojiet to ar visiem citiem produktiem. Tālāk apstrādātā kompozīcija ir jāsadrupina. Šim nolūkam varat izmantot smalcinātāju. Jums vajadzētu būt mitram pulverim. Ievietojiet to stikla traukā ar vāku un ievietojiet to sausa vieta. Izmantojiet ēdiena gatavošanai pēc vajadzības.

Vienkārša recepte

1. Sāls - 1 glāze.
2. Ķiploki - 1 galva.
3. Malts koriandrs -0,5 tējkarotes.
4. Malti melnie pipari - 0,5 tējkarotes.
5. Karstie sarkanie malti pipari - 0,5 tējkarotes.

Ja jūsu ēdienā nepatīk daudz garšvielu, tad Adyghe sāli var pagatavot pēc šīs receptes. Šim nolūkam labāk izmantot arī jodētu vai jūras sāli, taču derēs arī galda sāls. Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Pēc tam sajauciet visus norādītos produktus un rūpīgi samaisiet. Adyghe sāls ir gatavs lietošanai. Pārnes to stikla traukā ar vāku. Produkts jāuzglabā sausā vietā.

Adyghe sāls, kura priekšrocības un kaitējums esam pilnībā pārskatījuši, var būt laba alternatīva parastajam sālim, taču tam ir dažas kontrindikācijas lietošanai. Jūs to varat iegādāties vietnē pabeigta forma, vai arī varat to pagatavot saskaņā ar kādu no receptēm, ko esam jums iedevuši šajā rakstā.

Adyghe ķiploku sāls ieņem īpašu vietu ne tikai Adyghe nacionālajā virtuvē, bet arī daudzās citās kaukāziešu virtuvēs.

Pasaules virtuvē nav Adyghe sāls analogu, tā pagatavošanas recepte ir saistīta ar Adigejas nacionālās virtuves senajām tradīcijām. Lai ko jūs gatavotu ar šo sāli, no olu kultenes līdz šašliku kebabam, tas būs sulīgs, garšīgs, mīksts un, galvenais, ļoti veselīgs. Kas ir Adyghe sāls? Kā tas ir noderīgi? Un kā šādu sāli pagatavot mājās?

Adyghe sāls ir sāls un ķiploki, ar dažādām garšvielām un garšvielām, piemēram, dillēm, koriandru, pētersīļiem, chaman, jata, sāļiem, melnajiem pipariem, sarkanajiem saldajiem pipariem u.c.

Bet sāli ne tikai sajauc ar tiem, bet sagatavo tā, lai parastā galda sāls kristāli absorbētu ķiploku, garšvielu, garšvielu labvēlīgās īpašības un caur tām tiktu pārnestas uz ēdieniem.

Kā Adyghe sāls ir noderīgs?

Šis sāls, pateicoties tā sastāvam, bagātina ēdienus ar vitamīniem. Ķiplokus kopš seniem laikiem izmanto daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai. Tam ir baktericīdas īpašības un tas stiprina imūnsistēmu. Garšvielas un garšvielas pildītas noderīgi mikroelementi, vitamīni.

Dod trauku patīkams aromāts Un unikāla garša. Adyghe sālī ķiploku smarža nav jūtama, to noņem garšvielas un garšvielas. Ar šo sāli pagatavots ēdiens kļūst garšīgāks. To lieto parastā sāls vietā, gatavojot krekerus, salātus, graudaugus, zupas, zivis, kā arī dārzeņu un gaļas sālīšanā un kodināšanā.

Adyghe sāls trauku sālīšanai ir nepieciešams mazāk nekā parastais sāls, aptuveni 12-15%, un tas labvēlīgi ietekmē veselību.

Kā pagatavot Adyghe sāli mājās?

Patiesībā Adyghe sāls receptes ir daudz, un, tā kā to var viegli pagatavot mājās, šeit jebkura mājsaimniece var parādīt maksimālu radošumu. Fakts ir tāds, ka jūs varat izvēlēties garšvielas un garšvielas atbilstoši savai gaumei un parasti modificēt produktu pēc saviem ieskatiem.

Adyghe sāls - recepte 1

1) ķiploki - 1000 gr.

2) Sāls vai jūras sāls – 2000 gr.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Nomizotus ķiplokus liek javā, pievieno sāli un saputo līdz viendabīga masa. Iegūto ķiploku masu pārnes uz sausu glāzi vai emaljas trauki, pārklāj ar vāku un liek vēsā vietā.

Adyghe sāls - 2. recepte

1) Ķiploki - viena galva

2) Sāls - 200 gr.

3) Kyons (žāvēts, smalki samalts cilantro) – 2,5-3 ēd.k. karotes

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Ķiplokus kārtīgi samaļ un sajauc ar sāli, pievieno apmēram 3 ēdamkarotes kyon (žāvēta, smalki samalta cilantro). Iegūto maisījumu labi sasmalcina javā. Jāņem vērā, ka Adyghe ķiploku sāli var uzglabāt ilgu laiku nezaudējot savas īpašības, bet tas jāuzglabā slēgtā traukā.

Adyghe sāls - 3. recepte

1) 500 gr. parastais galda sāls (vēlams jodēts vai jūras sāls)

2) 1 ķiploka galviņa (ja garšo ķiploki, var 2)

3) 1 ēd.k. karotes suneli apiņu, malta koriandra (sēklas), kaltēta kinza, dilles, pētersīļi, baziliks (regāns), majorāns, pikants

4) 1 tējkarote maltu melno piparu, maltu saldo sarkano piparu (paprika)

5) 0,5 tējkarotes maltu sarkano aso piparu

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Nomizo ķiploku galviņas un sasmalcina. Ķiploku var sasmalcināt, izmantojot ķiploku spiedi vai rīvi, vai arī vienkārši ļoti smalki.. Saspiestajiem ķiplokiem pievieno garšvielas un sāli. Iegūto maisījumu rūpīgi sasmalcina javā. Tas izrādīsies slapjš no ķiplokiem lielapjoma sāls. Adyghe sāli labāk uzglabāt cieši pieskrūvētā vākā stikla burka sausā vietā. Pielāgojiet garšvielu daudzumu un sastāvu atkarībā no garšas vēlmēm, piemēram, ja jums patīk pikantāk, varat palielināt malto sarkano piparu

Adyghe sāls - 4. recepte

1) galda sāls - 1 kg.

2) Ķiploki - 1 galva vai vairāk, ir iespējamas divas galvas

3) Viena tējkarote sausu maltu garšvielu: suneli apiņi, dilles, pētersīļi, melnie pipari

4) Divas tējkarotes sausu maltu saldo sarkano piparu

5) Viena - pusotra tējkarote sausa malta koriandra

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Paņemiet ķiploku galviņas un nomizojiet tās. Sasmalcina un liek javā,pieber sāli un kārtīgi samaļ līdz viendabīgai masai.Tagad pievieno garšvielas un visu masu kārtīgi samaļ un samaisa.Adyghe sāli labāk uzglabāt stikla burkā ar cieši aizskrūvētu vāku sausā vietā. Funkcija šī recepte to, ka kā garšvielu pievienojam koriandru, kas gatavojot ēdienus negaidīti maina aromātu un garšas īpašības vārīti ēdieni

Adighe sāls - 5. recepte

1) jūras sāls - 300 g

2) Koriandra sēklas - 1 ēd.k.

3) Khmeli suneli - 1 ēd.k.

4) Malta saldā paprika - 1 tējk.

5) Žāvētas dilles - 1 ēd.k.

6) Žāvēti pētersīļi- 1 ēd.k.

7) Žāvēts zaļie sīpoli- 1 ēd.k.

8) Ķiploki - 40 g

9) Malti melnie pipari - 0,5 tējk.

10) Karstie sarkanie pipari - 0,5 tējk.

11) Lauru lapa zeme - 0,5 tējk.

Pasaules virtuvē nav neviena Adyghe sāls analoga. Šāda sāls pagatavošanas recepte ir tieši saistīta ar nacionālās Adigejas tradīcijām. Un neatkarīgi no tā, ko jūs gatavojat, jūsu ēdiens vienmēr būs sulīgs un garšīgs, un pats galvenais - veselīgs ķermenim. Bet kas ir Adyghe sāls? Kāda ir tā izmantošana? Kā to pagatavot mājās pats? Visu informāciju detalizēti pastāstīs žurnāls "Dude".

Kas ir Adyghe sāls?

Adyghe sāls ir sāls un ķiploku maisījums. Šīm divām sastāvdaļām pievienojiet vairāk garšvielu un garšvielu, piemēram, dilles, pētersīļus, koriandru, jatu, chaman, melnos piparus, sāļus, sarkanos saldos piparus utt. Gatavošanas laikā sastāvdaļas sajauc ar sāli, lai tas absorbētu visas ķiploku labvēlīgās īpašības. un garšvielas, kuras pārnes sagatavotajā traukā.

Adyghe sāls priekšrocības

Pirmkārt, Adyghe sāls bagātina katru ēdienu ar daudziem tajā esošajiem vitamīniem. Galu galā visi droši vien zina, ka ķiplokus jau kopš seniem laikiem izmanto daudzu slimību ārstēšanai. Turklāt tai piemīt baktericīdas īpašības un lieliski stiprina imūnsistēmu. Garšvielas savukārt satur noderīgus mikroelementus.

Otrkārt, ar Adyghe sāli garšots ēdiens saņem patīkamu aromātu un neaizmirstama garša. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ķiploku smarža nemaz nav jūtama, to absorbē pievienotās garšvielas. Adyghe sāli parasti izmanto salātu, zupu, graudaugu, krekeru, zivju gatavošanā, kā arī gaļas un dārzeņu sālīšanai un marinēšanai.

Treškārt, sālījot trauku, jums ir nepieciešams daudz mazāk Adyghe sāls nekā parastais sāls. IN laboratorijas pētījumi ir pierādīts, ka vienam Adyghe sāls ēdienam nepieciešams par 15% mazāk nekā parastajam sāls akmens sāls. Un tas nozīmē, ka tas iekļūs ķermenī nepieciešamais daudzums sāls.

Kā pagatavot Adyghe sāli

Adyghe sāli bez problēmām var iegādāties gandrīz jebkurā lielveikalā. Tas ir pietiekami vienkārši sagatavojams, lai to varētu pagatavot pat mājās.

Sastāvdaļas:
galda sāls - 500 g;
ķiploki - 1 galva;
apiņi-suneli, maltais koriandrs, kaltēti augi cilantro, dilles, pētersīļi, baziliks, majorāns, pikants - katra 1 ēdamkarote;
malti melnie pipari, malti saldie sarkanie pipari – pa 1/2 tējk;
malti sarkanie asie pipari – 1\2 tējk.

Garšvielu un garšvielu daudzums ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm. Piemēram, ja jūs mīlat pikants ēdiens, tad aso piparu daudzumu var palielināt.

Ķiplokus nepieciešams nomizot un izlaist caur ķiplokspiedi (var vienkārši smalki sasmalcināt). Tam jāpievieno garšvielas un pati sāls. Iegūtais sastāvs ir rūpīgi jāsasmalcina un pēc tam jāsadrupina. Nebaidieties, ka sāls kļūs nedaudz mitrs. Tā tam ir jābūt.

Adyghe sāli var uzglabāt tikai cieši noslēgtos stikla burkās.

Ja rakstā atrodat kļūdu, lūdzu, atlasiet teksta daļu un noklikšķiniet Ctrl+Enter.

Galvenās ziņas

Inga Polonskaja.