Resep roti dedak gandum hitam di oven. Roti dedak

Apakah sulit bagi Anda untuk melepaskan sandwich favorit Anda hanya karena tidak dapat dibuat tanpa roti - produk yang familiar dan sangat diperlukan saat makan (terutama di pagi hari)? Mengingat ini merupakan sumber kalori dalam jumlah besar, Anda mencoba membatasi diri dengan mengesampingkan porsi berikutnya. Tapi Anda bisa memakannya tanpa merusak bentuk tubuh Anda roti diet dengan dedak. Selain itu, tidak akan sulit bagi Anda untuk memanggangnya sendiri, tanpa melakukan upaya apa pun. Seperti roti buatan sendiri tidak akan mengandung banyak kalori, sehingga Anda bisa memakannya meski sedang diet. ya dan bahan tambahan berbahaya tidak akan mengandung keduanya, malah sebaliknya, karena kandungan dedaknya, ia akan menjadi lebih bernilai dan bermanfaat. Jadi jangan sangkal nikmatnya menikmati roti.

Bahan-bahan:

• 50 gram oatmeal (“Hercules”);
• 50 gram tepung gandum;
• 50 gram dedak gandum;
• 130 gram tepung terigu;
• 10 gram garam kasar;
• 30ml. minyak zaitun (atau minyak sayur apa pun);
• 1 butir telur;
• 20 gram gula pasir;
• 8 gram ragi kering instan;
• 170ml. susu dengan konten rendah gemuk

• Waktu memasak roti buatan sendiri adalah 2 jam.

Cara memasak roti dedak di dalam oven:

Panaskan sedikit semua susu, tuangkan sebagian (sepertiga atau setengahnya) ke dalam mangkuk dan aduk ragi di dalamnya bersama gula pasir dan satu sendok makan tepung terigu. Sisihkan adonan agar adonan matang.

Sementara itu, ubah dedak menjadi tepung menggunakan blender, dan sereal giling dalam penggiling kopi.

Dalam satu mangkuk, campurkan sisa susu dengan mentega dan telur kocok, di mangkuk kedua - 4 jenis tepung (dedak, oat, gandum, gandum hitam) dan garam.

Tuang ke dalam campuran tepung adonan berbusa (aduk terlebih dahulu untuk mengeluarkan karbon dioksida) dan bubur telur-susu.

Uleni adonan. Seharusnya tidak menjadi dingin, agak lengket, tetapi elastis.

Semakin teliti Anda menguleninya, semakin aktif ia mengembang. Olesi mangkuk tempat Anda menggabungkan semua bahan dengan minyak dan masukkan adonan ke dalamnya. Tutupi dengan handuk dan biarkan selama sekitar tiga puluh menit, letakkan di sudut yang hangat.

Segera setelah adonan bertambah volumenya (setidaknya sepertiganya), ingatlah kembali dengan baik dan bentuk 2 roti dengan bentuk yang diinginkan. Buat beberapa potongan dangkal melintang dengan pisau dan letakkan benda kerja di atas loyang yang dilapisi jaring khusus untuk digunakan dalam oven, perkamen, atau alas silikon (Teflon). Tutup kembali dengan handuk dan tunggu 20 menit lagi.

Kali ini lebih dari cukup bagi Anda untuk memanaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Setelah roti mengembang, masukkan ke dalam pemanggang selama 35 (maksimal 40) menit.

Roti diet dengan dedak, aromatik dan enak, sudah siap. Biarkan dingin di bawah handuk dan selagi masih hangat, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian dan menyajikannya.

Selamat makan!!!

Khusus bagi yang memperhatikan bentuk tubuhnya, kami sarankan untuk menyiapkannya dengan tepung gandum hitam dan dedak.

Hormat kami, Irina Kalinina.

Karena meluasnya konsumsi dedak, terutama untuk menurunkan berat badan atau diet sehat, perlu dipahami mengapa dedak sangat bermanfaat. Penting untuk mempelajari sifat-sifat tipe spesifiknya, keuntungan penggunaannya, tetapi juga kerugiannya. Seringkali disarankan untuk membeli beberapa jenis dedak dan mencampurkannya. Masing-masing memiliki sesuatu yang unik dan menambah variasi. Namun bagi mereka yang sedang diet, tidak disarankan membeli bekatul pasir karena mengandung banyak gula.

Apa itu dedak?

Dedak merupakan sisa pengolahan biji-bijian menjadi tepung. Ini tidak lebih dari cangkang sereal, seperti gandum, gandum hitam, oat. Dalam penurunan berat badan, mereka mengungkapkan khasiatnya, pertama-tama, karena kandungan seratnya yang tinggi, yang memungkinkan mereka memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama dan mengaturnya. sistem pencernaan. Mereka bertindak sebagai pembersih yang sangat baik yang membersihkan usus dari semua residu, sehingga mencegah penyakit bawaan makanan. Mereka juga mengandung vitamin dan mineral B dan garam mineral– selenium, seng dan kromium.

Apa kontraindikasi penggunaan dedak dalam makanan Anda?

• anemia (anemia);
• penyakit Sistem Kerangka(osteoporosis);
• penyakit saluran pencernaan(misalnya, maag, pankreatitis, kanker usus, hiperaktif usus besar, kandung empedu dan saluran empedu, penyakit hati, lambung dan duodenum, maag, refluks gastroesofageal, muntah, mual dan diare);
• penyakit ginjal dan saluran kemih;
• penyakit menular (termasuk influenza dan pilek disertai demam);
• penyakit pernafasan kronis;
• masa pemulihan setelah operasi.

Di atas efek samping Masalah serat bisa terjadi pada orang yang mengonsumsinya dalam jumlah berlebihan, terutama dalam bentuk yang belum diolah. Dosis harian serat untuk Orang yang sehat berkisar antara 20 hingga 40 gram.

1. Dedak gandum mengandung 42 g serat/100 g produk,
2. Oatmeal mengandung serat 15 g/100 g produk,
3. Rye mengandung 39 g/100 g produk.

Apa indikasi penggunaan dedak?

• hiperlipidemia (kolesterol darah tinggi) dan aterosklerosis;
• sembelit;
• penyakit usus;
• penurunan berat badan;
• diabetes.

Apa kerugian menggunakan dedak dan apa yang bisa dilakukan untuk mengatasinya?

Bahaya dedak terutama terkait dengan konsumsi berlebihan dalam makanan, namun individu yang rentan mungkin mengalami gejala gastrointestinal yang tidak menyenangkan (iritasi usus, diare) dan juga dapat terjadi dengan jumlah yang lebih kecil. Masalah terpenting pada dedak adalah kandungannya asam fitat, yang mengganggu penyerapan kalsium, zat besi, seng. Selulosa dan pektin yang dikandungnya juga mengurangi penyerapan kalsium. Oleh karena itu, dianjurkan untuk meningkatkan jumlah kalsium dalam makanan untuk mencegah kekurangan kalsium yang dapat menyebabkan osteoporosis di kemudian hari. Dalam hal penyerapan zat besi, ada baiknya memastikan bahwa kita mengonsumsi makanan yang kaya vitamin C dan protein (sebaiknya hewani) dalam makanan yang kita makan dedak.

Dedak - sahabat pinggang

Produk ini mengandung segala sesuatu yang akan membantu kita menurunkan berat badan berlebih.

• Dedak gandum miliki secara eksklusif konten tinggi serat, oleh karena itu, pertama-tama, membantu mengaktifkan metabolisme. Anda bisa memanggangnya secara kering di penggorengan atau oven, yang bisa memberi rasa pedas.
• Havermut berbeda karena mereka larut dalam air dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah, karena mereka menyerap lemak, yang dikeluarkan dari tubuh bersamanya.
• Gandum hitam membantu mengatasi kelelahan, kehilangan efisiensi, masalah jantung dan sistem sirkulasi, alergi, gangguan metabolisme, penyakit hati dan ginjal.

Yang terbaik adalah makan campuran berbagai jenis dedak Terlalu banyak dedak menyebabkan sakit perut dan kembung. Saat dimasukkan ke dalam makanan, Anda juga harus minum lebih banyak cairan: setidaknya 1,5-2 liter per hari.

Manfaat dedak:

• dapat memperlambat penyerapan gula
• akan mengurangi penyerapan kolesterol dan dengan demikian mencegah fenomena aterosklerotik,
• peningkatan kadar kolesterol baik,
• membersihkan tubuh dari racun dan logam berat,
• mengatur tekanan darah,
• mencegah pembentukan bekuan darah,
• mengatur pencernaan, mencegah sembelit,
• memberikan rasa kenyang lebih cepat,
• meningkatkan daya ingat dan konsentrasi,
• mencegah rasa lelah berlebihan, mengurangi kebutuhan tidur,
• memperlambat proses penuaan,
• memberikan efek positif pada penampilan kulit.

Produk ini dapat ditambahkan ke berbagai hidangan. Sangat berguna untuk dimakan roti dedak.

Roti dengan dedak - manfaat dan bahaya

Setelah publikasi diet populer, misalnya dalam diet Roti dedak dukan dibutuhkan peran penting, mungkin ada kesan bahwa semakin banyak mengonsumsi tepung gandum utuh dan roti dedak, semakin baik dan sehat bagi tubuh kita. Sayangnya, hal ini tidak sepenuhnya benar. Setelah propaganda tentang peran serat dalam makanan kita, kita menemukan di toko-toko banyak roti dengan kualitas yang meragukan, tetapi dengan dedak atau tepung gandum utuh. Sementara itu, perlu dipahami hal itu konsumsi berlebih serat berbahaya bagi saluran pencernaan, dapat menyebabkan pembatasan penyerapan glukosa dan mengurangi aktivitas beberapa orang obat. Roti yang dimasak dengan tidak benar tidak hanya tidak memberikan tubuh kita mineral yang diperlukan seperti yang Anda harapkan untuk dimakan bersama roti, tetapi juga menghilangkan beberapa zat gizi mikro yang penting.

Resep. Gandum- Roti gandum hitam dengan penghuni pertama dedak dan biji bunga matahari

Ini sangat roti yang enak, diperoleh dari tepung gandum. Roti dengan dedak di mesin roti akan memiliki segalanya fitur yang bermanfaat, oleh karena itu, apa yang akan dipanggang - di dalam oven, slow cooker, atau mesin pembuat roti - adalah masalah preferensi masing-masing keluarga, serta keinginan untuk mengutak-atik adonan dan waktu luang.

Berkat tepung rye, roti ini menjadi sedikit lebih berat, lebih tahan lama dan baunya sangat enak. Ini adalah versi peralihan antara gandum hitam dan gandum. Rasa istimewa Produknya akan dibumbui dengan biji bunga matahari dan dedak gandum. Dibawah ini adalah resep roti dedak.

Bahan-bahan penghuni pertama:

• 80 gr starter tepung rye aktif kasar,
• 250 gram air,
• 130 gram tepung gandum hitam.

Malam sebelum dipanggang, campurkan bahan ragi secara menyeluruh dan biarkan tertutup. suhu kamar selama kurang lebih 12 – 16 jam. Anda dapat membiarkan starter dalam keadaan normal wadah plastik dengan penutup, perlu diingat bahwa starter akan memperbesar volumenya.

Bahan adonan:

• 500 gr tepung terigu,
• 20 gram dedak gandum,
• 2 sendok teh garam,
• 100 gram biji bunga matahari,
• ragi,
• 350 gram air.

Cara membuat roti gandum hitam dengan resep dedak

Campur tepung dengan dedak, biji-bijian dan garam. Anda juga bisa menambahkan gandum sebagai gantinya dedak gandum untuk roti. Maka Anda perlu menambahkan ragi dan air dan menguleni adonan. Ini harus tercampur dengan baik, tetapi pada saat yang sama cukup lembab dan hampir halus. Adonan harus bisa dituang ke dalam cetakan.

Pindahkan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan berukuran 35 cm x 12 cm yang dialasi kertas roti. Bagian atas roti harus ditaburi biji atau dedak. Tutupi cetakan dengan film dan biarkan berfermentasi selama beberapa jam (3-5) di tempat yang hangat.

Jika setelah kurang lebih 2 jam roti sudah agak membesar, Anda bisa memasukkannya ke dalam oven, panaskan hingga 40 ° C, dan biarkan dalam oven hangat agar mengembang.

Roti gandum dengan dedak dan tepung gandum hitam – proses memanggang

Panaskan oven hingga 220 derajat. Roti dengan dedak dalam slow cooker Anda juga dapat memanggang menggunakan mode memanggang, terutama jika multicooker menyediakan kemampuan untuk menyesuaikan suhu pemanggangan roti.

Masukkan roti yang sudah mengembang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang dengan suhu 220 derajat C selama kurang lebih 10 menit, lalu turunkan suhu menjadi 190-200 derajat C dan panggang selama kurang lebih 1 jam. Selama 15 menit terakhir, Anda bisa mengeluarkannya dari cetakan menggunakan kertas roti dan menyelesaikan pemanggangan tanpa cetakan. Roti siap akan membuat ketukan tumpul saat Anda mengetuk bagian bawah.

Roti dedak pembuat roti Memanggang jauh lebih mudah. Anda hanya perlu memilih mode yang sesuai, dan pembuat roti akan menguleni, memeriksa dan mencampur, serta memanggangnya sendiri.

Apa yang lebih baik dari roti buatan sendiri? Tentu saja tidak ada yang bisa menolak keindahan tersebut. Jika Anda membandingkan roti dari toko dengan roti buatan sendiri, mungkin pada pandangan pertama Anda bisa lebih memilih roti yang dibeli di toko. Tapi percayalah, jika Anda hanya memasak roti buatan sendiri yang dibuat dengan tangan Anda sendiri, Anda tidak akan menginginkan yang lain. Roti buatan sendiri ternyata sangat enak dan sangat harum. Selain itu, Anda selalu tahu dari mana Anda menyiapkannya. Ada banyak jenis roti. Salah satu yang paling banyak roti sehat, adalah roti dedak. Persiapkan untuk keluarga Anda, mereka akan memakannya dengan senang hati untuk sarapan, makan siang, dan makan malam...

Bahan-bahan

• Air – 350ml.__NEWL__
• Ragi – 1,5 sdt.__NEWL__
• Garam – 2 sdt.__NEWL__
• Gula – 2 sdm.__NEWL__
• Mentega – 1 sdm.__NEWL__
• Minyak sayur – 2-3 sdm. + untuk membentuk roti__NEWL__
• Dedak (ditumbuk) – 3 sdm.__NEWL__
• Tepung - sekitar 3,5 cangkir__NEWL__

Cara membuat roti dedak bulat buatan sendiri

Tuang air hangat ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam, gula dan ragi. Tambahkan mentega dan minyak sayur. Aduk dan biarkan ragi mengembang.

Tuang dedak dan tambahkan tepung yang sudah diayak (sebagian).

Uleni adonan, tambahkan tepung jika perlu.

Adonan tidak boleh terlalu kental.

Sisihkan dan biarkan mengembang sebentar selama 20-30 menit, tutupi dengan handuk dapur.

Jika adonan sudah mengembang, bentuk menjadi roti bundar berukuran 9 cm, olesi tangan minyak sayur) dan letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti.

Biarkan tumbuh kembali selama 30-40 menit. Itu cukup. Sanggul akan bertambah besar 2-3 kali lipat.

kalau sudah oven listrik, loyang berisi roti untuk mengembang kedua dapat dikirim ke sana dengan mengatur suhu minimum untuk proofing.

Saat roti sudah besar, atur suhu menjadi 200 derajat dan panggang roti selama 30-40 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk kayu. Saat roti sudah berwarna kecokelatan dan indah, roti sudah benar-benar siap.

Keluarkan dari oven, letakkan di rak kawat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Manfaat dedak yang utama adalah kandungannya jumlah yang banyak kita butuh serat makanan. Seperti yang Anda ketahui, merekalah yang ada di tubuh kita yang mengatur fungsi usus, tidak hanya berkontribusi pada pembuangan kolesterol “jahat” dari tubuh kita, tetapi juga menurunkan kadarnya. Sakit diabetes mellitus Anda hanya perlu menyukai roti dedak, karena memperlambat proses pemecahan pati, dan selain itu, meningkatkan metabolisme yang baik dan cepat.

Produk roti dari tepung yang sehat penggilingan kasar dianjurkan untuk pasien kanker. Agar seluruh tubuh kita berfungsi penuh, kita membutuhkan banyak mineral dan vitamin, dan seng menempati posisi penting. Hal ini terutama diperlukan bagi orang-orang dengan pekerjaan mental, dan dedak adalah produk kaya seng. Manfaat roti dedak sungguh tak ternilai harganya, karena diperlukan untuk pencegahan aterosklerosis.

Roti dedak memiliki aroma khas tersendiri. Rasa dan aroma makanan yang dipanggang tersebut tidak bisa dibandingkan dengan produk roti lainnya yang berbahan dasar tepung. premium. Oleh karena itu, Anda buru-buru menghapus dedak sebagai sampah sejak dini. Ubah sikap Anda terhadap hal ini produk roti dan jadilah sehat!

Mari kita lihat resep roti dedak terbaik yang akan membantu Anda menghargai semua manfaat dari produk panggang ini.

Roti dengan dedak sangat bermanfaat, resepnya menyertakan kehadiran tepung gandum hitam dalam daftar bahannya. Mari kita lihat salah satu opsi untuk memanggang tersebut.

Bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan:

Tepung – 13 sdm. aku. (gandum);
- dedak gandum – 2-3 sdm. aku.;
- tepung gandum hitam – 2-3 sdm. aku.;
- susu – 1,5 cangkir (250 ml);
- ragi kering – 1,5 sdt;
- garam – sejumput kecil;
- gula pasir – 3,5 sdt;
- mentega – 30-40 gr.;
- telur ayam – (buatan sendiri) - 1 pc.;
- paprika bubuk – 1 sdt;
- zaitun (atau zaitun) – 15 pcs.

Persiapan:

Mulailah menyiapkan roti dedak gandum hitam dengan memanaskan susu. Lalu tuang ke dalam mangkok yang bagian bawahnya dalam, tambahkan gula pasir, garam dan ragi kering, aduk semuanya agar tidak ada gumpalan dari ragi. Selanjutnya tambahkan dedak gandum, tepung rye, dan paprika bubuk. Lelehkan mentega dan tuangkan juga ke dalam mangkuk berisi adonan. Sekarang Anda perlu menguleni adonan hingga merata. Setelah itu hapus adonan siap selama 40-45 menit di tempat yang cukup hangat, tutupi bagian atasnya dengan handuk tebal.
Potong buah zaitun dan buah zaitun hitam menjadi beberapa bagian atau irisan. Sesegera adonan akan bekerja, bagi menjadi tiga bagian yang sama dan gulung menjadi bentuk oval.

Tempatkan irisan buah zaitun pada dua oval dan buah zaitun pada satu oval.

Olesi loyang minyak bunga matahari dan letakkan ketiga gulungan sehingga gulungan zaitun berada di tengah. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan olesi seluruh permukaan roti dedak gandum.

Nyalakan oven dan bawa suhunya menjadi 160 derajat.

Roti yang enak perlu dipanggang sekitar 50-55 menit. Setelah dikeluarkan, biarkan roti agak dingin di bawah penutup handuk terry. Jika Anda tidak menutupinya, Anda harus bertahan dengan lapisan kulit yang keras dan keras.

Roti gandum sehat sudah siap! Menikmati! Bukan tanpa alasan kami menyebut resep roti dedak ini sebagai yang terbaik atau salah satu yang terbaik, karena hasil panggangannya sehat, enak dan cantik!

Roti gandum hitam dengan dedak - resep untuk mesin pembuat roti

Bahan-bahan:

Tepung terigu - 200 gram;
- tepung gandum hitam - 300 gr.;
- dedak - 60 gr.;
- minyak bunga matahari - 2 sdm;
- gula - 2 sdm. (dengan perosotan);
- garam - 1 sdt;
- ragi kering - 1,5 sdt;
- air - 300 gram.

Persiapan:

Campur tepung terigu dan gandum hitam. Masukkan dedak ke dalam penggorengan dan panaskan hingga kuning cerah, lalu dinginkan, tambahkan campuran tepung rye dan tepung terigu, campur semuanya. Tuang air ke dalam wadah mesin roti, tambahkan campuran mentega, gula, ragi dan tepung. Memanggang roti gandum hitam dengan dedak dalam mode "roti gandum hitam". Seluruh siklus akan memakan waktu sekitar 3 jam. Data untuk mesin roti Moulinex.

Ngomong-ngomong, dengan dedak Anda tidak hanya bisa memanggang roti, tapi juga memasak makanan penutup yang lezat, misalnya, yang akan menarik bagi seluruh anggota keluarga Anda.

Roti gandum dengan dedak dan whey (mesin roti)

Pilihan kami resep terbaik tidak ada cara untuk bertahan tanpa pilihan roti dedak kue gandum.

Bahan-bahan:

Tepung terigu (kelas 1) - 500 gr.;
- dedak gandum - 50 gr.;
- ragi kering - 1 sdt;
- whey -1 gelas;
- air - 200ml;
- garam - 1 sdt.

Cara membuat roti gandum dengan dedak:

Anda akan sangat menyukai versi memanggang roti ini, mungkin karena mengandung whey, yang mengkonsentrasikan banyak mineral dan vitamin.

Tuang semua bahan cair ke dalam wadah mesin roti. Tambahkan ragi, garam, lalu tepung dan dedak. Nyalakan oven, atur program agar kerak roti sesuai keinginan. Tutup penutupnya dan lakukan pekerjaan rumah tangga atau sekadar bersantai selama 3 jam. Kali ini akan berlalu tanpa disadari. Dinginkan roti dedak gandum yang sudah disiapkan dan nikmati kreasi lezatnya.

Mari kita lihat resep roti dedak lainnya yang sangat mudah disiapkan!

Bahan-bahan:

Tepung premium - 350 gr.;
- tepung 1 s - 350 gr.;
- susu - 500ml;
- dedak - 1 sdm.;
- tremor kering - 1 sdt;
- garam - 1 sdt;
- gula - 1 sdm. aku.

Kemajuan persiapan:

Ayo buat adonan, untuk ini kita larutkan air hangat 1 sendok teh. tepung, 1 sdm. dedak, ragi dan gula. Tempatkan di tempat yang hangat selama 30-40 menit.

Tambahkan garam pada adonan yang sesuai sambil diaduk, tambahkan tepung secukupnya agar pada akhirnya adonan roti dengan dedak tidak menjadi terlalu kental. Mari kita pindahkan ke tempat yang hangat lagi. Jika adonan sudah mengembang, uleni dan letakkan di atas wajan yang sudah diolesi minyak.

Sekarang panaskan oven kita hingga 150-160 derajat, dan masukkan penggorengan selama 40-45 menit. Selama ini, roti dengan dedak masuk oven harus berwarna coklat dan Anda akan mendapatkannya roti lezat telinga dengan kerak keras favorit Anda.

Dan pastikan untuk mencoba memanggangnya dengan isian irisan ayam. Omong-omong, Anda bisa memilih isian lainnya sesuai selera Anda.

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan roti dengan dedak yang resepnya cukup bervariasi, tidaklah sulit baik di mesin pembuat roti maupun di oven konvensional. Oleh karena itu, tidak ada yang dapat menghentikan Anda untuk menguasai makanan panggang yang sehat dan lezat!

Di masa lalu, membuat kue yang lezat, roti harum dianggap seni. Untuk mulai bekerja, masukkan starter, uleni adonan, itu perlu suasana hati yang baik dan kesehatan yang baik, jika tidak adonan tidak akan mengembang, dan makanan yang dipanggang akan menjadi kering dan tidak berasa.

Tentu saja, banyak hal telah berubah sejak saat itu; pembuatan roti telah lama dilakukan secara otomatis proses teknologi. Tapi ibu rumah tangga mana pun akan memastikan kualitas itu makanan panggang buatan sendiri, seperti di masa lalu, itu sangat bergantung pada suasana hati dia mulai bekerja.

Hari ini di website www.site kami akan berbicara dengan Anda tentang aturan menyiapkan roti yang lezat, kami akan memberi tahu Anda cara memanggang roti gandum dan gandum hitam dengan dedak di mesin roti, tentu saja kami akan memberikan resepnya masing-masing.

Sekarang produksi rumah roti menjadi semakin populer. Roti, roti, pai, dipanggang di oven rumah, oven konvensional, mesin roti modern. Dan ini cukup bisa dimengerti. Roti buatan sendiri ternyata jauh lebih enak, dan yang terpenting lebih sehat daripada roti pabrik. Dalam hal ini, Anda bisa memasak roti sesuai dengan resep terkenal, atau Anda dapat membuat resep unik Anda sendiri.

Bagaimana cara membuat roti yang enak di mesin pembuat roti?

Pastikan untuk membaca instruksi pembuat roti Anda dengan cermat. Saat menyiapkan makanan yang dipanggang, ikuti urutan pemuatan bahan, seperti yang direkomendasikan oleh produsen. Misalnya, jika pabrikan mesin Anda menyarankan untuk menambahkan air terlebih dahulu, lalu tepung, maka ini adalah urutan yang harus Anda lakukan, dan bukan seperti yang ditunjukkan dalam resep.

Sebelum memasukkan makanan ke dalam mesin, Anda tidak perlu mencampurkan garam, gula, dan ragi. Semua bahan harus dicampur hanya setelah dimasukkan, dipanaskan, dan selama menguleni adonan.

Anda tidak boleh membuka tutup mesin saat menguleni atau mendiamkan adonan. Biarkan pembuat roti bekerja sendiri, jika tidak adonan akan jatuh dan roti tidak akan keluar.

Jika Anda menggunakan ragi segar yang dikompres untuk memanggang, pastikan untuk menggilingnya sebelum digunakan dan dituang sebagian kecil susu, letakkan di tempat hangat selama 15 menit.

Jika roti panggang Anda terlalu pucat, Anda mungkin menambahkan terlalu banyak air atau ragi lebih banyak dari yang dibutuhkan.

Jika bagian atas makanan jadi yang dipanggang roboh, berarti menggunakan tepung kualitas buruk, atau ditambah lebih banyak air dari yang dibutuhkan.

Dan, yang paling penting: Ingatkah kita pernah membicarakan tentang suasana hati yang baik dan kesehatan pembuat roti? Jadi, ini masih sangat penting. Lagipula, kemarin kuenya ternyata enak, tapi hari ini adonannya tidak mengembang dan rotinya tidak jadi! Mungkin hari ini Anda bertengkar dengan seseorang di rumah, atau seseorang merusak suasana hati Anda di tempat kerja? Atau mungkin Anda sedang pilek dan ingin sekali berbaring?

Mengetahui alasannya, Anda akan selalu memulai proses pembuatan roti hanya dalam keadaan sehat dan dalam suasana hati yang baik. Maka roti buatan Anda akan menyenangkan Anda dengan kelembutan dan kulitnya yang berwarna coklat keemasan.

Resep membuat roti untuk mesin roti rumah Anda

Roti gandum buatan sendiri dengan dedak

Untuk resepnya kita membutuhkan: 2 sdt. ragi kering roti, 225 g gandum biasa dan 1 cangkir tepung gandum hitam. Anda juga perlu menyiapkan satu setengah sendok teh garam, gula pasir, 3 sdm. aku. siap pakai dedak gandum hitam, 2 sdm. aku. susu bubuk, 430 ml. air bersih (bukan air keran).

Cara memasak:

Tuang ragi, tepung terigu yang sudah diayak, gula pasir, garam secara merata ke dasar wadah mesin pembuat roti. susu bubuk. Terakhir tambahkan air dan tambahkan dedak. Tutup mesin, nyalakan mode “rye”, panggang hingga matang.

Roti gandum dengan dedak

Untuk resep ini kita membutuhkan: 1 gelas susu segar, 3 cangkir tepung terigu yang diayak, 1 sdt. garam, 4 sdm. sendok gula pasir, 2 sdm. aku. meleleh mentega, 2 sdt. kering ragi tukang roti, 3 sdm. aku. dedak gandum yang sudah disiapkan.

Cara memasak:

Goreng sedikit dedak gandum dalam wajan dan dinginkan. Tuang semua bahan sesuai urutan yang ditentukan dalam petunjuk mesin roti Anda, masak dalam mode "gandum utuh".

Resep Memanggang Oven Buatan Sendiri

Roti gandum utuh

Untuk resep ini Anda membutuhkan: 1/4 kg. tepung terigu biasa, 150 gr. tepung gandum utuh, 2 sdt. ragi kering, 1 sdm. aku. gula, 2 sdt. garam, seperempat liter susu hangat, 1 sendok teh. jinten.

Cara memasak:

Campurkan kedua jenis tepung dalam mangkuk yang dalam, buat gundukan, dan buat cekungan di dalamnya.
Uleni adonan. Untuk melakukan ini, campurkan ragi, gula, setengah susu, 1 sdt. tepung. Campur semuanya, tuang ke dalam sumur, tutup mangkuk dengan serbet, taruh di tempat hangat selama 30-40 menit hingga adonan mengembang. Kemudian masukkan sisa bahan, uleni hingga menjadi adonan plastik elastis agar tidak lengket di tangan. Uleni dalam waktu lama, minimal 10 menit. Bentuk adonan menjadi bola.

Olesi loyang dengan minyak sayur, letakkan adonan berbentuk bola, tutup dengan serbet, diamkan selama 30-40 menit. Kemudian panaskan oven, letakkan loyang di sana, cangkir logam dengan air panas. Panggang roti dengan api sedang selama 1 jam.

Tolonglah keluarga Anda, siapkan roti gandum hitam dan gandum buatan sendiri yang lezat dengan dedak di mesin roti Anda, resepnya dapat Anda pilih sesuai selera Anda! Ikuti aturan memanggang, dan semuanya akan berhasil untuk Anda. Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+