Roti diet di mesin roti. Roti diet. Roti buttermilk petani

Saat menurunkan berat badan, banyak gadis benar-benar meninggalkan roti. Ini adalah keputusan yang salah, karena ada resep roti diet yang bisa dimasak di oven, di slow cooker, dan di mesin pembuat roti. Dengan memanggang sendiri, Anda akan selalu yakin bahwa Anda menyajikan roti sehat untuk makan siang dan makan malam yang tidak ada salahnya.

Jenis roti apa yang diperbolehkan untuk diet?

Ahli gizi menyarankan mereka yang menurunkan berat badan untuk memberikan preferensi pada jenis roti berikut:

• Dengan dedak. Makanan panggang ini terbuat dari tepung terigu dan dedak. Kandungan kalorinya per 100 gnya sekitar 250-300 kkal. Roti jenis ini paling populer di kalangan mereka yang sedang menurunkan berat badan karena memungkinkan Anda mempertahankan rasa kenyang dalam waktu yang lama. Hal ini disebabkan oleh khasiat dedak. Faktanya adalah mereka membengkak, dan ketika seseorang makan sedikit roti dengan dedak, perutnya menjadi kenyang. Berkat hal tersebut, orang yang menurunkan berat badan juga mengurangi porsi makanan yang dikonsumsi.
• Gandum hitam. Ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan roti gandum hitam ke dalam makanan Anda, karena roti ini memiliki indeks glikemik terendah di antara makanan panggang jenis ini. Apalagi per 100 g produk kandungan kalorinya sekitar 180 kkal. Keunggulan roti gandum hitam terletak pada komposisinya, karena makanan yang dipanggang tersebut mengandung magnesium, zat besi, fosfor, dan berbagai vitamin dalam jumlah maksimal.
• Bulir. Makanan yang dipanggang ini terbuat dari butiran gandum yang digiling kasar. Kandungan kalorinya per 100 g adalah 250 kkal. Roti ini sangat direkomendasikan bagi mereka yang sering mengalami sembelit.

Anda bisa membeli roti yang terbuat dari dedak, gandum hitam, atau tepung gandum. Tentu saja, bukan berarti Anda bisa mengonsumsi makanan panggang tersebut dalam jumlah tak terbatas. Penting untuk mengontrol tingkat konsumsi roti berdasarkan asupan makanan Anda. Sebagai aturan, untuk menurunkan berat badan dianjurkan mengonsumsi sekitar 200 g roti sepanjang hari.

Saat berdiet, sebaiknya Anda benar-benar meninggalkan roti tawar dan kembang gula, karena tidak hanya akan mengganggu penurunan berat badan, tetapi juga akan menyebabkan gangguan pencernaan dan sembelit.

Resep roti rendah kalori di oven

Ada banyak cara menyiapkan roti di oven, di antaranya mereka yang sedang menurunkan berat badan harus memperhatikan resep berikut ini.

No 1: Dengan dedak

Keranjang produk:

• breading + tepung terigu – masing-masing 250 g
• dedak gandum – 200 gram
• susu kental – 150ml
• ragi kering - 1 sdm. aku.
• minyak sayur – 1 sdt.
• malt – 1 sdt.
• sirup bit – 50 ml
• madu - 1 sdm. aku.
• garam – 1 sdt.

Mari mulai memasak:

1. Campurkan 150 g dedak dengan tepung roti dan tepung terigu.
2. Dalam mangkuk, campurkan susu kental, ragi, dan malt.
3. Buat lubang di campuran tepung dan tuangkan ragi. Tambahkan minyak, garam dan madu.
4. Campur semua bahan dengan sendok hingga menjadi adonan.
5. Taburkan tepung di atas meja dan taruh adonan yang sudah jadi. Uleni dengan tangan selama kurang lebih 10 menit.
6. Bentuk adonan menjadi bola, tutup dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama satu setengah jam.
7. Berikan adonan bentuk yang diinginkan, letakkan di atas loyang dan taburi dedak (50 g). Panggang pada suhu 200 derajat selama sekitar satu jam.
8. 15 menit sebelum siap, keluarkan roti dan olesi dengan sirup, lalu masak.

No.2: Baguette gandum hitam

Keranjang produk:

• tepung dedak gandum hitam – 3 cangkir
• tepung terigu – 3 cangkir
• ragi - 2 sdm. aku.
• gula, garam - 1 sdm. aku.
• air hangat – 3 gelas
• minyak sayur – 2 sdm. aku.

Mari mulai memasak:

1. Campur air, ragi dan gula. Biarkan campuran berbusa.
2. Campur tepung gandum hitam dan tepung terigu, tambahkan mentega dan garam.
3. Tuang ragi ke dalam campuran tepung, uleni adonan dengan tangan, tutup dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama 60 menit.
4. Setelah adonan mengembang, potong menjadi 2 bagian, letakkan masing-masing di atas loyang, buat potongan diagonal, taburi biji wijen dan biarkan lagi selama 2 jam.
5. Siapkan adonan dalam oven dengan suhu tidak lebih dari 200 derajat. Waktu memasak – 30 menit.
6. Keluarkan roti dari loyang setelah dingin.

Saat disajikan, kulit roti yang berwarna keemasan bisa diolesi dengan susu atau mentega.

Anda bisa menyiapkan roti gandum hitam sederhana dengan biji sesuai resep dari video:

No.3: Dengan dedak dan kefir

Keranjang produk:

• tepung - 4 gelas
• dedak – 4 cangkir
• kefir – 3 cangkir
• minyak sayur – 1 cangkir
• gula, garam - masing-masing 1 sdt.

Mari mulai memasak:

1. Campur tepung dengan dedak, gula dan garam dalam mangkuk yang dalam.
2. Tuang kefir dan mentega ke dalam mangkuk baru. Mencampur.
3. Tuang campuran kefir ke dalam tepung dan uleni adonan.
4. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 3-4 bola, letakkan masing-masing di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit.
5. 10 menit sebelum kesiapan, keluarkan roti dan balikkan ke sisi lainnya.

Video berikut juga menyarankan menyiapkan roti diet tanpa ragi menggunakan kefir:

No.4: Dengan jelai

Keranjang produk:

• tepung terigu – 200 gram
• tepung jelai – 150 g
• ragi kering – 5 g
• susu – 200ml
• telur ayam - 1 buah.
• garam laut – 5 gram
• ghee - 1 sdm. aku.
• minyak jagung – 70ml

Dalam resep ini, Anda bisa mengganti tepung jelai dengan jelai yang digiling dalam penggiling kopi, dedak, beras, jagung, atau tepung soba.

Mari mulai memasak:

1. Campurkan susu dengan ragi, telur, dan mentega cair. Campur semuanya.
2. Aduk perlahan, tambahkan tepung ke dalam susu.
3. Campur adonan hingga mencapai konsistensi seperti krim asam.
4. Olesi loyang dengan minyak jagung, tuang adonan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama sekitar 35 menit.

Anda akan mempelajari resep roti gandum utuh diet yang lezat di video berikut:

No 5: Dengan dedak dan biji rami

Keranjang produk:

• almond bubuk – 100 g
• digiling menjadi remah kasar – 100 g
• dedak gandum – 4 sdm. aku.
• baking powder – 1 bungkus
• garam – 1 sdt.
• keju cottage rendah lemak – 300 g
• putih 7 butir telur
• biji secukupnya untuk taburan

Mari mulai memasak:

1. Campurkan semua bahan kering dalam mangkuk, sisakan sedikit dedak untuk ditaburkan di atas loyang.
2. Campurkan keju cottage dan putih telur lalu aduk hingga rata. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan mixer atau blender.
3. Gabungkan semua produk dan aduk hingga rata.
4. Letakkan kertas di atas loyang, basahi dindingnya dengan air dan taburi dedak.
5. Sebarkan adonan dan taburi dengan biji.
6. Panggang dalam oven selama kurang lebih 50 menit dengan suhu 170 derajat.

Jika Anda menurunkan berat badan melalui olahraga, resep roti kebugaran dari video berikut akan bermanfaat bagi Anda:

Petunjuk menyiapkan roti diet dalam slow cooker

Multicooker adalah perangkat tempat Anda bahkan bisa memanggang. Jadi, kami menawarkan instruksi untuk menyiapkan roti rendah kalori.

Keranjang produk:

• tepung gandum hitam – 350 gram
• tepung gandum – 350 gram
• air panas – 300ml
• penghuni pertama gandum hitam – 400 ml
• ketumbar – 1 sdt.
• minyak sayur – 3 sdm. aku.
• malt, gula - 1 sdm. aku.
• garam - sejumput

Mari mulai memasak:

1. Dalam mangkuk, campurkan malt, gula, garam, dan ketumbar cincang halus. Perlu diperhatikan bahwa Anda bisa menggunakan pemanis atau gula merah sebagai pengganti gula.
2. Tuang minyak sayur dan air ke dalam mangkuk dan campur semuanya.
3. Setelah diayak, tuangkan tepung rye dan oat ke dalam mangkuk berisi adonan yang sudah disiapkan sebelumnya. Kami mengirim starter ke sana juga.

Alih-alih oatmeal, Anda bisa menggunakan oatmeal, yang sudah digiling terlebih dahulu dengan penggiling kopi.

1. Campur adonan dengan sendok atau garpu hingga diperoleh adonan yang homogen dan elastis.
2. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak, lalu pindahkan adonan, bentuk terlebih dahulu menjadi bola.
3. Siapkan roti dalam mode “Memanggang” pada suhu 40 derajat. Waktu memasak sekitar 4-5 jam.

Hasil pengolahannya adalah satu setengah kilogram roti yang dapat disimpan di tempat dingin selama kurang lebih 6 hari. Selama ini, kelembutan dan rasanya tidak akan hilang.

Anda bisa membuat roti Irlandia (tanpa ragi) di slow cooker Anda. Untuk melakukannya, ikuti rekomendasi dari video:

Bagaimana cara membuat roti diet di mesin pembuat roti?

Jika Anda memiliki pembuat roti di dapur, Anda bisa menggunakan resep roti diet berikut ini.

#1: Dengan oatmeal

Keranjang produk:

• oatmeal (Anda bisa menggunakan oatmeal, dihancurkan menjadi bubuk) – 1 cangkir
• tepung gandum - setengah gelas
• tepung terigu – 1 cangkir
• ragi kering – 1 sdt.
• air hangat – 2 gelas
• garam – 1 sdt.
• madu cair atau kental - 3 sdm. aku.
• yogurt rendah lemak – 1 cangkir
• mentega – 25 gram

Mari mulai memasak:

1. Campur semua jenis tepung, tambahkan garam, madu, ragi dan mentega. Campur semuanya.
2. Tambahkan air dan yogurt. Campur adonan.
3. Olesi sedikit loyang pembuat roti dengan air dan taburi dengan oatmeal. Letakkan adonan yang sudah jadi.
4. Pilih salah satu mode memanggang pada perangkat, misalnya “4”. Mode ini adalah singkatan dari “Diet”. Waktu memasak – 5 jam.
5. Setelah matang, keluarkan roti dan letakkan di rak pendingin.

Perlu diperhatikan bahwa tidak perlu menguleni adonan dengan tangan. Anda hanya perlu memasukkan semua bahan ke dalam bentuk alat dan memasaknya. Mesin akan melakukan semua pekerjaan dengan sendirinya. Anda bisa melihatnya dengan menonton video resep roti berbahan gandum utuh dan tepung terigu dengan campuran fitnes mix:

No 2: Dengan dedak

Keranjang produk:

• susu – 250ml
• tepung gandum utuh – 400 g
• dedak gandum – 50 gram
• – 3 sdm. aku.
• ragi kering – 1,5 sdt.
• gula – 2 sdm. aku.
• garam – 1 sdt.

Mari mulai memasak:

1. Rebus susu dan biarkan hingga dingin.
2. Tuang susu, mentega, tepung, ragi, gula dan garam ke dalam mangkuk alat, dan terakhir, dedak.
3. Atur untuk memanggang dalam mode "Roti Dasar".

No.3: Roti dengan ketumbar dan jintan

Keranjang produk:

• tepung gandum hitam – 70 gram
• tepung terigu – 350 gram
• susu kental – 200 ml
• ragi kering – 11 g
• mentega – 3 sdm. aku.
• air hangat – 140ml
• madu - 2 sdm. aku.
• minyak sayur – 1 sdm. aku.
• garam – 2 sdt.
• jintan, ketumbar - masing-masing 1 sdt.
• putih dari 1 butir telur ayam

Mari mulai memasak:

1. Tuang tepung ke dalam mangkuk perangkat, tuangkan yogurt dan air.
2. Tambahkan ragi dan produk lainnya.
3. Panggang selama kurang lebih 3 jam hingga kerak sedang.
4. Setelah sinyal pertama dari perangkat, buka tutupnya, olesi dengan putih telur, taburi jintan dan ketumbar.
5. Tutup penutupnya dan panggang sampai matang.

No.4: Dengan dedak, keju, dan bawang bombay

Keranjang produk:

• tepung terigu – 370 gram
• dedak – 50 gram
• keju cheddar – 100 gram
• bawang bombay – 1 buah.
• bawang putih – 1 siung
• ragi kering – 8 g
• madu - 1 sdm. aku.
• air matang hangat – 250 ml
• bubuk mustard, garam - masing-masing 1 sdt.
• biji wijen untuk taburan

Mari mulai memasak:

1. Tumis halus bawang bombay dan masukkan ke dalam mangkuk perangkat.
2. Tambahkan tepung dan air.
3. Tambahkan ragi, madu, mustard, garam, dan bawang putih perasan.
4. Parut keju, campur dengan dedak dan tambahkan ke mangkuk alat.
5. Masak dalam mode “Roti dasar” selama sekitar 100 menit.
6. 15 menit sebelum matang, buka tutupnya dan taburi biji wijen.

Nomor 5: Roti gandum hitam dengan dedak

Keranjang produk:

• tepung gandum hitam – 215 gram
• tepung terigu – 215 gram
• dedak gandum hitam – 3 sdm. aku.
• air hangat – 440ml
• ragi kering – 2 sdt.
• madu – 3 sdt.
• garam – 1 sdt.

Mari mulai memasak:

1. Olesi loyang pembuat roti dengan minyak sayur. Hal ini dilakukan untuk memudahkan mendapatkan makanan yang sudah jadi.
2. Tempatkan semua bahan ke dalam mangkuk.
3. Atur untuk memanggang dalam mode "Rye".

Roti yang sudah jadi akan memiliki struktur padat dan rasa asam yang menyenangkan.

Anda dapat melihat dengan jelas cara menyiapkan makanan yang dipanggang di perangkat Panasonic SD-250 di video berikut:

Jika Anda benar-benar tabu terhadap roti, Anda dapat memicu keracunan tubuh, kulit kendur, dan selulit. Hal ini disebabkan karena makanan yang dipanggang mengandung asam amino, protein, dan lain-lain yang diperlukan tubuh. Untuk menghindari konsekuensi seperti itu, tetapi tidak mengganggu penurunan berat badan, dianjurkan untuk makan sekitar 200 g roti yang disiapkan sesuai resep diet di siang hari.

Ada beberapa metode pembuatan. Tergantung starter yang ditambahkan tepung dan air. Pada dasarnya, ragi atau starter susu digunakan, yang membuat produk aslinya lembut dan lapang.
Untuk menjaga kesehatan, menormalkan berat badan dan menyeimbangkan fungsi organ dalam, prinsip nutrisi yang tepat sudah dikenal luas. Biji-bijian, sayuran, beri, kacang-kacangan, buah-buahan, produk susu, dan makanan laut yang berlimpah harus dimasukkan dalam makanan sehari-hari. Memanggang yang hanya berbahan dasar tepung terigu tidak termasuk. Hampir tidak mungkin dilakukan tanpa roti, produk utama yang diciptakan secara genetik berabad-abad yang lalu. Perlu sedikit mengubah komposisinya sehingga tidak hanya memberikan kenikmatan rasa, tetapi juga kesehatan dan umur panjang.

Roti diet dengan dedak di mesin roti: resep

Salah satu jenis produk tersebut adalah memanggang dengan menggunakan dedak. Awalnya merupakan limbah dari produksi produk tepung. Dedak adalah kulit pelindung luar dari biji-bijian, yang dibuang sebagai sekam. Saat mengolah gandum, semua vitamin hancur. Roti kehilangan khasiatnya dan menjadi produk makanan semata-mata untuk memuaskan rasa lapar.

• Vitamin dan serat

Dedak mengandung vitamin golongan B (1, 6, 12), E, ​​​​PP, D. Juga kaya akan zinc, zat besi, riboflavin dan asam askorbat. Kandungan seratnya yang tinggi akan memuaskan rasa lapar Anda dalam waktu lama, meski dengan sepotong kecil roti dedak.

• Dedak untuk penyakit pembuluh darah dan jantung

Berkat penggunaan produk ini secara teratur, dimungkinkan untuk mengatasi aterosklerosis, asma bronkial, menurunkan berat badan, serta memperlancar fungsi jantung dan pembuluh darah.

Masalah pada sistem pencernaan akan hilang, makan roti ini termasuk dalam menu makanan untuk maag, radang usus besar, dan maag. Ini akan menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan metabolisme, dan direkomendasikan untuk diet paling ketat dan diabetes.

Keinginan untuk bentuk ideal melibatkan pengecualian makanan panggang favorit tersebut dari makanan. Banyak orang bertanya: Bagaimana cara memanggang roti diet?

Beragamnya peralatan dapur saat ini memungkinkan setiap amatir untuk menciptakan mahakarya kuliner. Menjadi sederhana dan terjangkau untuk menyiapkan sendiri roti diet di mesin pembuat roti. Ada banyak sekali jenis produk bermanfaat tersebut.

Resep roti diet dengan dedak di mesin roti

1. Roti tawar klasik dengan dedak

Lebih baik menuangkan minyak sayur (100 ml) terlebih dahulu ke dalam ember, lalu merebus air (350 ml) dengan suhu sekitar 50 derajat. Tambahkan ragi kering (bungkus 10/11 g), gula (2 sdm), garam (2 sendok teh), dedak (100 g), dan terakhir tepung yang diayak (350 g). Anda bisa menggunakan tepung terigu biasa atau tepung kue khusus. Jika semua bahan sudah ada di pembuat roti, pilih mode utama untuk memanggang roti tawar. Waktu memasak 65 menit. Rotinya akan empuk, empuk dan sehat dengan berat 1 kg.

2. Roti gandum hitam dengan dedak

Roti gandum hitam dengan dedak memiliki struktur yang sangat padat dan rasa asam yang khas. Untuk konsistensi yang lebih harmonis, digunakan juga tepung terigu. Anda membutuhkan air hangat - 440 ml. Anda hanya perlu memilih ragi segar, ragi kering membutuhkan 2 sendok teh, dan segar 11 gram. Tepung gandum hitam dan tepung terigu dalam jumlah yang sama, masing-masing 215 g, dedak gandum hitam - 3 sdm. sendok, madu akan menambah rasa - 1,5 sdm. sendok dan garam beryodium setengah sendok makan. sendok. Olesi ember dengan minyak sayur tipis-tipis agar lebih mudah mengeluarkan roti yang sudah jadi. Masukkan bahan-bahan sesuai urutan yang direkomendasikan oleh produsen kompor ajaib. Program ini standar untuk memanggang 3 jam.

3. Roti dengan dedak, ketumbar dan jintan

Roti dengan dedak ketumbar dan biji jintan akan membantu menciptakan suasana hati yang baik tanpa menambah kalori ekstra. Untuk memanggang Anda membutuhkan 200 ml. susu kental, 130 ml. air, beberapa sdm. sendok madu, 70 gr. gandum hitam dan 380 gr. tepung kue, sebungkus ragi kering segar (11 gr.), 3 sdm. sendok makan mentega, satu sendok makan minyak sayur favorit Anda, 50 gr. dedak, 2 sendok teh garam. Tambahkan tepung ke dalam susu kental yang dicampur dengan air. Kemudian tambahkan ragi dan bahan lainnya. Panggang selama 3 jam, atur keraknya menjadi sedang. Setelah bunyi bip pertama, buka tutupnya, olesi dengan putih telur dan taburi jintan dan ketumbar. Tutup dan selesaikan pemanggangan.

4. Roti diet dengan dedak gandum

Roti diet dengan dedak dalam resep mesin roti terdiri dari produk yang tersedia. Tuang 250 ml ke dalam ember. susu rebus (sedikit di atas suhu kamar) dan 2,5 sdm. sendok minyak zaitun. Kemudian tambahkan 400 gr. tepung gandum utuh, 2 sdm. sendok makan gula pasir dan 1,5 sendok makan ragi kering dan 1 sendok teh garam. Oat bran ditambahkan terakhir sebanyak 50 gram. Panggang dengan mode “Basic Bread”, pilih tingkat kerak sesuai selera.

5. Roti liburan dengan keju dan bawang bombay

Bahkan di hari-hari istimewa, Anda bisa memperhatikan sosok Anda. Roti diet dalam mesin pembuat roti akan membantu dalam hal ini. Puncaknya adalah keju (100 gram, misalnya cheddar atau Roquefort), satu bawang bombay besar, sejumput bawang putih butiran. Pertama, masukkan bawang bombay yang sudah dicincang halus sebelumnya ke dalam ember mesin pembuat roti, lalu tambahkan 375 gram tepung terigu. dan air matang (250 ml). Tuang sebungkus ragi kering (8-10 g) dan satu sendok makan madu ke tengahnya, dan setengah sendok makan bubuk mustard, 1 sendok teh garam beryodium dan bawang putih di sekelilingnya. Terakhir ditambahkan dedak (50 g), yang sebelumnya dipadukan dengan keju parut. Roti ini disiapkan dalam 100 menit. 20 menit sebelum matang, buka tutupnya dan taburi biji wijen.

Roti diet dengan dedak di mesin pembuat roti akan menjadi favorit seluruh keluarga. Generasi muda akan menyukai rasa barunya, dan generasi tua akan terkejut dengan rasa ringan yang tidak khas saat menyantap roti tawar biasa.

Hampir satu-satunya produk tepung yang diperbolehkan dikonsumsi menurut sebagian besar sistem makan sehat untuk menurunkan berat badan adalah roti diet. Ini mengandung sedikit kalori dan jenuh dengan baik karena bahan-bahan yang termasuk dalam komposisinya. Gadis-gadis yang memperhatikan bentuk tubuh mereka pasti harus memasukkan roti penurun berat badan ini ke dalam makanan mereka. Anda tidak hanya bisa membelinya di toko, tapi juga membuatnya sendiri di rumah.

Jenis roti apa yang bisa Anda makan sambil menurunkan berat badan?

Toko-toko menawarkan berbagai macam produk tepung rendah kalori, sehingga Anda dapat dengan mudah memilih sesuatu yang tidak akan menambah berat badan Anda dan sesuai dengan selera Anda. Jenis roti apa yang bisa Anda makan jika Anda sedang menurunkan berat badan?

1. Dengan dedak. Ini mengandung banyak serat, yang membantu menghilangkan produk limbah dari tubuh. Mengandung asam amino, vitamin, dan karbohidrat kompleks yang bermanfaat bagi tubuh.
2. Gandum hitam. Jenuh dengan baik, menormalkan metabolisme.
3. Gandum. Mengandung biji-bijian yang membutuhkan banyak waktu untuk dicerna oleh lambung. Dengan cepat menyebabkan perasaan kenyang.
4. Bebas ragi. Menghilangkan masalah pada sistem pencernaan.
5. Roti. Produk yang terbuat dari gandum, jelai mutiara, soba direndam terlebih dahulu kemudian dipisahkan dari kelembapannya dan ditekan menjadi briket. Mereka mengandung banyak serat dan karbohidrat kompleks, itulah sebabnya mereka membuat Anda kenyang untuk waktu yang lama.

Apa itu roti diet

Penting untuk memahami dengan jelas produk mana yang sesuai dengan konsep ini. Roti diet merupakan produk tepung dengan indeks glikemik rendah. Indikator ini mencirikan tingkat dampak makanan tertentu terhadap kadar gula darah. Jika indeksnya rendah, maka seseorang akan cepat kenyang. Anda bisa menentukannya dengan mempelajari komposisi produk secara cermat. Indeks glikemik tertinggi terdapat pada tepung terigu premium, baking powder, dan bahan tambahan manis. Jika salah satu komponen ini ada dalam produk yang dipanggang, maka itu tidak bisa disebut makanan.

Saran ahli gizi dalam memilih produk:

1. Perhatikan dedaknya. Ini memiliki indeks glikemik yang sangat rendah.
2. Produk yang terbuat dari tepung gandum utuh dan sereal juga cocok.

Apakah mungkin makan roti hitam saat Anda sedang menurunkan berat badan?

Kue-kue berbahan dasar tepung gandum hitam dinilai bermanfaat bagi tubuh dan sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Anda bisa makan roti hitam saat Anda sedang menurunkan berat badan, tetapi dalam jumlah sedang. Itu harus dipanggang dari tepung gandum. Produk berbahannya mempertahankan banyak nutrisi dan serat. Akan sangat berguna untuk makan sepotong di pagi hari. Ini akan membantu mengaktifkan proses pencernaan.

Jenis roti untuk diet

Ada banyak sekali produk yang ditawarkan oleh toko modern, sehingga terkadang sangat sulit menentukan pilihan. Ada beberapa jenis roti diet:

1. Gandum hitam. Dengan indeks glikemik rendah, kaya magnesium, zat besi, fosfor, vitamin.
2. Bulir. Ini lebih tinggi kalori daripada gandum hitam, tetapi dalam jumlah sedang, roti seperti itu tidak akan membahayakan selama diet. Mengandung serat kasar yang konsumsinya membantu meningkatkan fungsi usus.
3. Dengan dedak. Sangat mengenyangkan. Dedak membengkak di perut, sehingga tidak memungkinkan seseorang untuk makan banyak makanan lain. Jika Anda memikirkan mana yang lebih rendah kalori, jangan ragu untuk mengonsumsi dedak.
4. Hidup. Mengandung banyak elemen jejak dan asam amino. Pencernaan membutuhkan banyak energi, yang berkontribusi terhadap penurunan berat badan.
5. Aklorida atau bebas garam. Mengandung whey.
6. roti bio. Terdiri dari beberapa jenis tepung gandum. Tidak mengandung perasa, penambah rasa, pengawet, atau bahan pengangkat. Disiapkan dengan penghuni pertama alami.

Gandum

Produk ini terbuat dari tepung gandum. Ada unsur biji-bijian: kuman, dedak. Roti gandum utuh kaya akan serat, yang membantu membuang limbah dan racun dari tubuh. Ini mengandung vitamin kompleks yang menurunkan kadar kolesterol. Itu membuat Anda kenyang untuk waktu yang lama dan mengurangi risiko terkena diabetes. Kiat pemilihan:

1. Produk tepung gandum utuh tidak boleh mengembang dan berwarna putih.
2. Komposisinya tidak boleh mengandung tepung multi-grain yang diperkaya, alami.
3. Kandungan kalorinya bisa berkisar antara 170 hingga 225 kkal per 100 g.

Dari dedak

Memiliki banyak properti yang berguna:

1. Dedak mengandung banyak serat makanan, yang mengatur fungsi usus dan membersihkannya.
2. Mengurangi kadar gula darah.
3. Mencegah sembelit.
4. Meningkatkan fungsi sistem pencernaan, membantu nutrisi diserap lebih baik.
5. Meningkatkan kadar hemoglobin. Memperbaiki komposisi darah.

Makanan panggang yang paling sehat adalah makanan yang mengandung sekitar 20% sekam biji-bijian. Orang dewasa diperbolehkan makan tidak lebih dari 300 g produk ini per hari, disarankan untuk mengonsumsi sebagian besar sebelum makan siang. Memanggang makanan dengan dedak tidak hanya akan membantu Anda menurunkan berat badan, tetapi juga akan membuat Anda kenyang dengan sangat cepat dan membantu menormalkan fungsi usus. Keuntungan utamanya adalah kaya akan vitamin dan mineral, yang sangat kurang dimiliki tubuh selama diet.

Jenis roti gandum apa yang dijual di toko?

Hampir setiap produsen menawarkan beberapa jenis produk tepung diet yang bisa menggantikan produk tepung putih. Di toko Anda dapat membeli roti kasar berikut:

• dengan dedak;
• roti bio;
• dengan muesli;
• Jagung;
• gandum hitam dari tepung kupas;
• penderita diabetes;
• tanpa ragi;
• abu-abu;
• aklorida;
• vitamin.

Resep roti diet

Jika Anda mempelajari cara membuat makanan panggang sendiri di rumah, Anda akan yakin seratus persen bahwa makanan tersebut hanya mengandung bahan-bahan berkualitas tinggi dan sehat. Anda akan dapat memilih resep roti untuk diet Anda, yang rasanya akan memenuhi semua kebutuhan Anda. Produk dipanggang dalam oven atau multicooker. Sangat mudah untuk membuatnya menggunakan mesin pembuat roti. Alat ini tidak hanya memanggang produk, tetapi juga menguleni adonan. Ingat beberapa resep sederhana dan pastikan untuk menggunakannya.

Dalam oven

• Waktu memasak: 125 menit.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Nilai energi piringan: 1891 kkal.
• Tujuan: pola makan.
• Masakan: Eropa.

Resep oven pertama yang Anda baca sangat tidak biasa. Tidak ada satu ons tepung pun dalam makanan yang dipanggang. Dedak, keju cottage, dan telur dimasukkan ke sana. Ternyata tidak hanya rendah kalori, tapi juga sangat enak, yang sangat penting bagi orang yang mengonsumsi produk makanan. Disarankan untuk menggunakan produk yang disiapkan sesuai pilihan berikut di pagi hari atau untuk makan siang.

Bahan-bahan:

• telur – 8 buah;
• ketumbar – 1 sendok teh;
• keju cottage rendah lemak – 240 g;
• garam – 2 sdt;
• dedak gandum – 375 gram;
• ragi kering – 4 sdt;
• dedak gandum – 265 gram.

Metode memasak:

1. Dengan menggunakan penggiling daging, gilingan atau benda lain yang sesuai, haluskan dan campurkan kedua jenis dedak tersebut. Tempatkan mereka di mangkuk yang dalam.
2. Tambahkan ragi, telur, aduk semuanya hingga rata.
3. Tambahkan keju cottage parut. Tambahkan ketumbar dan garam. Uleni adonan.
4. Lapisi satu cetakan silikon dalam dengan perkamen. Letakkan adonan di atasnya, ratakan dan diamkan selama kurang lebih setengah jam.
5. Panaskan oven hingga 180 derajat. Letakkan loyang di atas loyang dan masak selama satu jam.
6. Basahi kulit roti yang sudah jadi dengan air hangat. Tutupi cetakan dengan handuk. Disarankan untuk memotong makanan yang dipanggang setelah benar-benar dingin.

Resep roti dukan di oven

• Waktu memasak: 65 menit.
• Jumlah porsi: enam.
• Kandungan kalori hidangan: 1469 kkal.
• Tujuan: pola makan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Resep roti dukan di oven mudah, perlu waktu lebih dari satu jam untuk mengulanginya. Makanan panggang yang disiapkan dengan cara ini dapat dimakan di semua tahap diet, tetapi selama “Serangan” Anda tidak boleh menambahkan biji-bijian ke dalamnya. Roti ini cocok untuk membuat sandwich ringan. Itu dibuat menggunakan kefir dengan tambahan dedak, telur, dan biji-bijian. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu cincang ke dalam adonan.

Bahan-bahan:

• dedak gandum – 8 sdm. aku.;
• merica bubuk - sejumput;
• biji rami – 1 sdt;
• dedak gandum – 4 sdm. aku.;
• soda – 1 sdt;
• telur – 2 buah;
• biji wijen – 1 sdt;
• garam – 2-3 sejumput;
• kefir rendah lemak – 1,25 cangkir.

Metode memasak:

1. Giling dedaknya. Campurkan dengan telur, garam, dan merica.
2. Larutkan soda dalam kefir untuk memadamkannya. Tambahkan produk susu fermentasi secara bertahap, uleni adonan.
3. Segera masukkan adonan ke dalam cetakan dan diamkan beberapa saat.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat.
5. Taburkan benda kerja dengan dua jenis biji. Masukkan ke dalam oven. Masak selama 40 menit.

Resep roti dukan dalam slow cooker

• Waktu memasak: 75 menit.
• Jumlah porsi: dua.
• Kandungan kalori hidangan: 597 kkal.
• Tujuan: pola makan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda tidak memiliki oven atau tidak suka menggunakannya, ingatlah resep roti Dukan yang populer dalam slow cooker. Membuat makanan panggang seperti itu sangatlah mudah. Ini akan menjadi lezat dan melengkapi hidangan diet apa pun dengan baik, baik yang pertama maupun yang utama, dan dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk sandwich. Sepotong mengandung sangat sedikit kalori.

Bahan-bahan:

• dedak gandum – 8 sdm. aku.;
• garam – 2 sejumput;
• herba kering – 2 sdt;
• baking powder - 2 sendok makan;
• telur – 4 buah;
• dedak gandum – 4 sdm. aku.;
• keju cottage rendah lemak – 4 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Dalam mangkuk besar, kocok telur dan garam hingga merata.
2. Tambahkan bumbu kering, baking powder.
3. Giling dedak dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Tambahkan ke dalam campuran telur, uleni adonan.
4. Tambahkan keju cottage yang dihaluskan. Aduk campuran hingga menjadi homogen.
5. Olesi multipan dengan sedikit minyak sayur. Sebarkan adonan di atasnya.
6. Masak di "Memanggang" selama 40 menit. Setelah waktu yang ditentukan, balikkan roti dengan hati-hati dan biarkan di dalam alat selama 10 menit hingga berwarna coklat.

Resep roti dengan dedak di mesin pembuat roti

• Waktu memasak: 195 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Nilai energi hidangan: 1165 kkal.
• Tujuan: pola makan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Resep roti dengan dedak di mesin pembuat roti akan menarik bagi semua pemilik peralatan dapur ini. Proses memanggangnya memakan waktu lama, namun tidak perlu menguleni secara manual. Anda hanya perlu memasukkan semua produk ke dalam cetakan mesin roti, memilih mode yang sesuai, dan perangkat akan menyiapkan adonan secara mandiri dan membiarkannya mengembang. Ini benar-benar aman untuk dimakan dan mengandung sedikit kalori.

Bahan-bahan:

• air – 0,2 liter;
• biji rami – 2 sdm. aku.;
• dedak gandum – 4 sdm. aku.;
• tepung gandum hitam – 0,2 kg;
• minyak sayur – 4 sdm. aku.;
• kefir – 0,4 liter;
• ragi kering – 2,5 sdt;
• garam – 1 sdt;
• gula – 2 sendok makan;
• tepung terigu – 0,5kg.

Metode memasak:

1. Tuang air panas dan kefir ke dalam cetakan pembuat roti.
2. Tambahkan garam dan gula.
3. Tambahkan dedak, hancurkan menjadi tepung. Tambahkan biji rami.
4. Tuang minyak bunga matahari ke dalam ember.
5. Ayak kedua jenis tepung dan tambahkan sisa produk.
6. Meragikan.
7. Atur mode "Dasar" (tergantung model perangkat, namanya mungkin berbeda, yang utama adalah total waktu memasak adalah tiga jam). Anda dapat mengatur tingkat penggorengan kerak sesuai kebijaksanaan Anda. Setelah tiga jam, keluarkan roti yang sudah jadi dari mesin pembuat roti dan sajikan. Jangan memotong panas.

Roti diet dalam slow cooker

• Waktu memasak: 115 menit.
• Jumlah porsi: tiga.
• Nilai energi hidangan: 732 kkal.
• Tujuan: pola makan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Roti diet yang harum disiapkan dengan cepat dalam slow cooker. Di dalam lemari es akan tetap segar selama hampir seminggu, tanpa menjadi basi atau rusak. Membuat kue diet itu mudah, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya, menguleni adonan, memasukkannya ke dalam mangkuk perangkat dan memanggangnya dengan pengaturan tertentu. Rotinya berwarna gelap, dengan struktur padat dan bau yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• air – 150ml;
• gula - setengah sendok makan;
• ketumbar – 0,5 sdt;
• malt – 0,5 sdm. aku.;
• penghuni pertama gandum hitam – 200 ml;
• garam - sejumput;
• minyak sayur – 1,5 sdm. aku.;
• tepung gandum – 175 gram;
• tepung gandum hitam – 175 gram.

Metode memasak:

1. Tempatkan malt, gula, dan garam dalam mangkuk besar. Mengaduk.
2. Tambahkan ketumbar cincang.
3. Tuang minyak sayur dan air, aduk bahan hingga rata.
4. Tambahkan kedua jenis tepung tersebut, setelah diayak.
5. Tuang starter sedikit demi sedikit, mulailah menguleni adonan.
6. Setelah mendapat massa yang elastis dan homogen, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, setelah sebelumnya mengolesi dinding dan bagian bawah dengan minyak sayur.
7. Atur mode untuk mempertahankan suhu 40 derajat. Diamkan adonan seperti ini selama kurang lebih 8 jam.
8. Nyalakan "Panggang" selama satu jam. Dinginkan roti, potong dan sajikan.

Resep roti protein

• Waktu memasak: 135 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 1821 kkal.
• Tujuan: pola makan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Jika, selain kualitas lainnya, Anda menghargai variasi dalam makanan yang dipanggang, ingatlah resep roti berprotein. Mengandung sedikit lebih banyak kalori dibandingkan produk tepung sebelumnya, tapi rasanya enak dan sama sekali tidak hambar. Berbeda dengan jenis makanan panggang diet lainnya, makanan panggang berprotein tidak menggumpal dan padat, tetapi sedikit mengembang dan lembut. Mempelajari cara memasak sesuai resep ini adalah suatu keharusan bagi semua orang yang ingin menurunkan berat badan.

Bahan-bahan:

• tepung gandum utuh – 100 g;
• garam – 2 sdt;
• dedak gandum – 40 gram;
• baking powder – 20 gram;
• almond manis – 200 gram;
• putih telur – 14 buah;
• biji rami – 200 g;
• keju cottage rendah lemak – 0,6 kg;
• Biji bunga matahari – 80 g.

Metode memasak:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat.
2. Tuang tepung terigu, dedak yang sudah diayak ke dalam mangkuk, aduk.
3. Tambahkan garam, baking powder, almond, biji rami.
4. Tambahkan keju cottage parut ke dalam campuran dalam porsi.
5. Tambahkan putih telur, kocok hingga kental dan mengembang.
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Yang besi sebaiknya ditaburi tepung, tapi yang silikon bisa langsung dipakai.
7. Taburi benda kerja dengan biji bunga matahari.
8. Masukkan ke dalam oven selama satu jam. Keluarkan roti hanya jika sudah benar-benar dingin.

Roti gandum hitam dengan dedak

• Waktu memasak: 255 menit.
• Jumlah porsi: lima.
• Nilai energi hidangan: 1312 kkal.
• Tujuan: pola makan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Roti gandum hitam buatan sendiri dengan dedak ternyata jauh lebih enak daripada roti yang dibeli di toko, agak mengingatkan pada roti Borodino, tetapi tetap lebih unggul darinya. Anda dapat menyiapkan kue-kue diet seperti itu dengan peralatan listrik khusus, tetapi sekarang Anda akan disajikan resep menggunakan oven biasa. Pastikan untuk mencatat resep luar biasa ini.

Bahan-bahan:

• susu – 0,25 liter;
• dedak gandum hitam – 60 gram;
• gula – 0,5 sdt;
• tepung gandum hitam – 150 gram;
• garam – 1 sendok teh;
• tepung terigu – 180 gram;
• minyak sayur – 45ml;
• ragi kering – 2 sdt.

Metode memasak:

1. Campur susu hangat dengan ragi dan gula. Diamkan beberapa saat di tempat bebas angin. Cairan tersebut harus ditutup dengan tutup busa.
2. Saat fermentasi berlangsung, tuangkan minyak sayur ke dalam campuran dan tambahkan garam. Aduk dengan hati-hati.
3. Tambahkan tepung terigu yang diayak dua kali. Aduk hingga adonan menjadi homogen dan kental.
4. Tambahkan dedak dan tepung gandum hitam dalam porsi kecil. Terus aduk.
5. Jika massa sudah padat, letakkan di atas papan kayu. Lanjutkan menguleni dengan tangan Anda.
6. Tutupi adonan dengan handuk atau film dan biarkan hangat selama satu jam.
7. Olesi cetakan dengan minyak sayur.
8. Pukul adonan. Tempatkan di cetakan. Biarkan hingga mengembang selama satu jam lagi.
9. Panaskan oven hingga 185 derajat.
10. Dengan menggunakan pisau tajam, buat beberapa potongan diagonal dangkal pada adonan. Masukkan loyang ke dalam oven selama satu setengah jam.

Video: Roti gandum utuh

Ya, roti sama sekali bukan produk terlarang. Tentu saja, makanan panggang yang dibeli di toko tidak mengandung sesuatu yang enak, tetapi roti buatan sendiri yang dipanggang secara eksklusif dengan bahan-bahan sehat adalah penemuan yang nyata! Anda bisa memasukkannya ke dalam diet Anda setidaknya setiap hari. Menggoda? Lalu inilah 7 resep roti seperti itu:

(Simpan di dindingmu agar tidak hilang).

1. roti dadih dengan dedak - pengganti roti yang dibeli di toko rendah kalori!

Per 100 g: 127 kkal, protein - 14 g, lemak - 4 g, karbohidrat - 8 g.

Mengemil sandwich dengan roti seperti itu benar-benar menyenangkan dan, terlebih lagi, tidak membahayakan bentuk tubuh Anda.
Bahan-bahan:

• 6 sdm. aku. dengan bagian atas dedak gandum.
• 6 sdm. aku. dengan bagian atas dedak gandum.
• 250 g keju cottage rendah lemak.
• 3 telur.
• 0,5 sdt. soda
• 0,5 sdm. aku. cuka.
• Garam secukupnya.

Campurkan keju cottage dan telur. Tambahkan dedak dan garam. Mencampur. Anda akan mendapatkan campuran heterogen. Tuang 0,5 sdt ke dalam satu sendok makan. soda dan padamkan dengan 0,5 sdm. aku. cuka, setelah bereaksi, tuang isi sendok ke dalam adonan dedak. Mencampur. Kami sedang menyiapkan cetakan silikon.
Dengan tangan basah, bentuk roti dari massa dedak. Ia akan terus berusaha untuk hancur, tetapi seiring berjalannya waktu, keterampilan membuat roti yang rata akan muncul. Anda cukup meratakan massa di dalam cetakan. Mulailah memanaskan oven segera setelah Anda mulai menyiapkan makanan; oven akan memanas selama sekitar 20 menit pada suhu 180 C. panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik pada suhu 180-200 selama 40-45 menit, tetapi bagaimanapun juga sampai berwarna cokelat keemasan. Roti akan tumbuh sekitar 1,5 kali lipat. Kemudian matikan oven, tapi simpan roti di dalamnya lagi selama 20-30 menit. Biarkan roti menjadi dingin.

Selamat makan!

2. roti dedak.

Per 100 g: 144 kkal, protein - 11 g, lemak - 6 g, karbohidrat - 11 g.

Bahan-bahan:

• * telur - 3 buah.
• * putih telur - 2 buah.
• * yogurt alami - 4 sdm. aku.
• * dedak gandum hitam - 2 sdm. aku.
• * dedak gandum - 2 sdm. aku.
• * garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.
• * biji rami - secukupnya.

Persiapan:

Campur semua bahan, masukkan ke dalam cetakan (milik kami silikon) dan panggang selama 30-35 menit pada suhu 180 derajat.

3. gandum - roti gandum hitam.

Per 100 g: 187 kkal, protein - 7 g, lemak - 1 g, karbohidrat - 36 g.

Pilihan roti yang luar biasa untuk sandwich!

Bahan-bahan:

• *kefir 1% - 300ml.
• * tepung gandum utuh - 250 g.
• * tepung gandum hitam - 150 g.
• * soda - 1 sdt.
• * garam - 1 sdt.

Persiapan:

Uleni adonan. Ternyata sangat padat. Buat potongan. Taburi dengan tepung dan ketumbar.
Panggang selama setengah jam pada suhu 200 derajat, dan 40 menit lagi pada suhu 150 derajat. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi.
Biarkan roti dingin lalu potong-potong.

4. roti dedak yang sehat.

Per 100 g: 168 kkal, protein - 12 g, lemak - 6 g, karbohidrat - 13 g.

Bahan-bahan:

• * 10 sendok makan dedak gandum.
• * 6 sendok makan dedak gandum.
• * 4 butir telur.
• * 6 sendok makan keju cottage rendah lemak yang lembut.
• * bubuk pengembang.
• * garam, stevia, rempah-rempah (ketumbar, oregano).

Persiapan:

Kocok telur, tambahkan oat dan dedak gandum. Kemudian tambahkan keju cottage lembut, garam, stevia, bumbu halus (ketumbar, oregano. Campur semuanya dengan baik, tambahkan baking powder, masukkan ke dalam cetakan silikon dan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 20-30 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Selamat makan semuanya!

5. roti sehat: makanan panggang yang paling penting.

Per 100 g: 207 kkal, protein - 7 g, lemak - 2 g, karbohidrat - 40 g.

Bahan-bahan:

• * oatmeal 1 cangkir.
• * tepung gandum utuh 1 gelas.
• * madu 1,5 sdm. aku.
• *susu skim 1 gelas.
• * baking powder 2 sdt.
• * garam 1/2 sdt.

Persiapan:

Panaskan oven hingga 230*c. lakukan ini sebelum Anda mulai menguleni adonan!
Giling oat dalam food processor atau penggiling kopi (sebaiknya, tapi tidak wajib).Dalam mangkuk besar, campurkan oat, tepung, baking powder, dan garam.
Di wadah lain, larutkan madu dalam minyak sayur, lalu tambahkan susu dan aduk.
Gabungkan kedua campuran dan aduk hingga Anda mendapatkan adonan lembut.
Bentuk adonan menjadi bentuk roti yang diinginkan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20 menit.

6. roti diet bebas ragi.

Per 100 g: 187 kkal, protein - 8 g, lemak - 3 g, karbohidrat - 22 g.

Bahan-bahan:

• 200 ml kefir rendah lemak.
• 0,5 cangkir oatmeal (oatmeal bubuk).
• 1 butir telur.
• 1 cangkir tepung gandum utuh.
• 0,5 sdt. bubuk pengembang.
• 0,5 sdt. garam.
• 2 sdm. aku. tomat kering.
• 1 sendok teh. aku. daun basil kering.

Persiapan:

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 230*C, letakkan di dalamnya cetakan yang akan digunakan untuk memanggang roti. Tambahkan tepung, baking powder, garam, tomat, dan basil ke dalam mangkuk. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Di wadah lain, kocok telur dengan garpu, tambahkan kefir, aduk. Tuang campuran bahan cair ke dalam adonan kering, aduk dengan spatula. Keluarkan cetakannya, olesi dengan minyak dan tata adonannya, konsistensinya sedang, tidak kental, tapi juga tidak encer. Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 230* selama 20 menit, kecilkan api menjadi 180* dan panggang lagi selama 15 menit, periksa kesiapannya, periksa dengan tusuk gigi.
Keluarkan roti, dinginkan sebentar dan sajikan hangat.

7. roti gandum utuh untuk mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya.

Per 100 g: 200 kkal, protein - 6 g, lemak - 4 g, karbohidrat - 36 g.

Bahan-bahan:

• Hercules - 1 gelas.
• Tepung gandum utuh - 1 gelas.
• Baking powder - 2 sdt.
• Garam - 1/2 sdt.
• Madu - 1 1/2 sdm. aku.
• Minyak sayur - 1 sdm. aku.
• Susu - 1 gelas.

Persiapan:

1. Panaskan oven hingga 230 C. lakukan ini sebelum Anda mulai menguleni adonan!
2. Giling oatmeal dalam food processor atau penggiling kopi (sebaiknya, tetapi tidak wajib. Dalam mangkuk besar, campurkan oatmeal, tepung, baking powder, dan garam.
3. Di wadah lain, larutkan madu dalam minyak sayur, lalu tambahkan susu dan aduk. 4. Campurkan kedua adonan dan aduk hingga menjadi adonan lembut. 5. Bentuk adonan menjadi bola dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak. 6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 20 menit.

Jika Anda bertanya-tanya tepung mana yang paling rendah kalori, itu terbilang. Dia memiliki sejumlah sifat super yang mustahil untuk tidak mencintainya. Ejaan mengandung protein tinggi, yang sangat penting bagi vegetarian dan orang-orang yang serius terlibat dalam olahraga. Selain itu, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, membantu mengeluarkan racun dan kotoran dari tubuh serta kaya akan zat bermanfaat. Ejaan memiliki ciri unik lainnya - tidak mentolerir pupuk buatan dengan baik, sehingga tetap menjadi produk yang bersih dan sehat. Tepung memberi rasa pedas yang menyenangkan pada manisan. Dan Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti gandum biasa, karena gandum yang dieja dianggap sebagai “ibu” gandum modern. Kandungan kalori: 155 kkal/100 g. Protein: 12, Lemak: 0,7, Karbohidrat: 25.1.

• Roti buatan sendiri merupakan produk makanan karena rendah kalori.
• Roti berwarna gelap buatan sendiri lebih sehat daripada roti putih.
• Yang paling sehat adalah roti gandum hitam.
• Roti buatan sendiri membersihkan usus dari zat berbahaya.
• Roti buatan sendiri mengandung vitamin dan mineral kompleks yang kaya.

Pertanyaan utama yang dihadapi seorang ibu rumah tangga saat membuat roti buatan sendiri adalah bagaimana memilih tepung yang tepat. Tepung bermutu tinggi mengandung pati dan gluten, karena hanya dibuat dari biji biji-bijian. Selama proses produksi tepung, kulit biji-bijian diayak, sehingga tepung kehilangan vitamin yang berharga dan asam lemak tak jenuh yang sehat. Roti yang terbuat dari tepung premium ini ringan dan memiliki kulit berwarna coklat keemasan yang indah. Kami membayarnya dengan fakta bahwa roti tersebut tinggi kalori dan dapat berbahaya bagi pencernaan dan tubuh secara keseluruhan.

Ada lagi siksaan yang sudah kita lupakan di era kemajuan. Ini disebut tepung gandum, gandum atau gandum hitam. Itu diperoleh dengan menggiling seluruh biji-bijian, termasuk cangkangnya. Tepung ini mempertahankan semua kualitas biji-bijian yang bermanfaat. Nenek kami menggunakannya untuk membuat roti buatan sendiri di dalam oven. Saat ini, roti yang terbuat dari tepung tersebut dalam produksinya disebut gandum utuh. Harganya sekitar 100 rubel di toko dan, selain tepung, mengandung komponen lain yang tidak aman bagi kesehatan manusia, seperti ragi dan bahan tambahan penyedap rasa, serta sejumlah besar gula.

Anda bisa membeli tepung gandum di toko makanan kesehatan atau menggantinya dengan dedak dan rami yang tersedia di apotek. Dari tepung sehat tersebut, Anda bisa membuat roti buatan sendiri yang lezat, yang kualitasnya tidak kalah dengan roti yang dibeli di toko, bahkan lebih unggul dari segi manfaatnya. Berikut beberapa resep sederhana untuk roti buatan sendiri.

Roti sering menjadi tamu di meja keluarga mana pun, yang tanpanya banyak orang tidak dapat membayangkan makan. Namun sayang, produk ini dikenal tidak hanya karena popularitas dan prevalensinya, tetapi juga kandungan kalorinya, yang selanjutnya mengancam kelebihan berat badan. Oleh karena itu, orang yang sedang diet harus membatasi diri dalam mengonsumsi roti. Dalam resep kali ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat roti rendah kalori yang dapat dikonsumsi jika Anda menjalankan diet tertentu, dan tidak akan menimbulkan masalah pada bentuk tubuh atau pencernaan Anda, dan rasanya tetap sama. Resepnya tidak menggunakan bumbu, ternyata rotinya agak manis dan kaya rasa. Dengan sedikit mengurangi jumlah pemanis, menggantinya dengan garam dan bumbu serta bumbu favorit yang dipadukan dengan minyak zaitun, Anda bisa mendapatkan rasa yang sangat tidak biasa.

Apa itu roti diet

Penting untuk memahami dengan jelas produk mana yang sesuai dengan konsep ini. Roti diet merupakan produk tepung dengan indeks glikemik rendah. Indikator ini mencirikan tingkat dampak makanan tertentu terhadap kadar gula darah. Jika indeksnya rendah, maka seseorang akan cepat kenyang. Anda bisa menentukannya dengan mempelajari komposisi produk secara cermat. Indeks glikemik tertinggi terdapat pada tepung terigu premium, baking powder, dan bahan tambahan manis. Jika salah satu komponen ini ada dalam produk yang dipanggang, maka itu tidak bisa disebut makanan. Saran ahli gizi dalam memilih produk:

• Perhatikan dedaknya. Ini memiliki indeks glikemik yang sangat rendah.
• Produk yang terbuat dari tepung gandum utuh dan sereal juga cocok.

Roti kecil yang sangat nyaman untuk Anda bawa ke kantor. Itu disiapkan menggunakan keju cottage yang lembut tanpa bahan tambahan (sebaiknya rendah lemak, tentu saja). Anda dapat menambahkan bahan tambahan apa pun ke dalam adonan - sayuran hijau, biji wijen, biji labu, kacang-kacangan... Dalam resep ini, saya hanya menaburkan sedikit biji bunga matahari pada rotinya. Bahan: Persiapan:

Campur telur, keju cottage, dan garam. Tambahkan tepung dengan baking powder dan uleni adonan.

Anda harus mengaduknya dengan garpu atau spatula - ini akan menempel di tangan Anda tanpa ampun, tetapi konsistensinya tepat. Jika Anda menambahkan lebih banyak tepung, roti akan menjadi keras dan terlalu kasar.

Basahi tangan Anda dan pindahkan adonan ke alas silikon atau kertas roti. Berikan bentuk bulat. Hiasi bagian atasnya dengan biji.

Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat sampai matang.

Roti akan berubah warna menjadi coklat keemasan yang sangat indah.

Anda bisa memanjakan diri sendiri!
Bagian dalam rotinya lembut dan lapang. Rasanya sama seperti roti biasa yang dibeli di toko, tapi manfaatnya jauh lebih besar!

Roti keju diet bebas ragi

Jika Anda ingin mendiversifikasi makanan panggang rumahan Anda, kami sarankan untuk menikmati suguhan Dukan yang tidak biasa. Produk tepung ini hanya akan membawa manfaat bagi tubuh dan menjadi camilan yang lengkap. Sepotong roti berprotein akan dilengkapi dengan tomat segar atau segelas kefir. Untuk menyiapkannya, ambil: 100 g tepung gandum utuh; 2 sdt. garam; 40 gram dedak gandum; 200 g masing-masing biji rami dan almond; 14 buah. protein mentah; 0,6kg. keju cottage dengan kandungan lemak rendah; 80 gram biji bunga matahari; 20 gram baking powder.

Cara memasak: Ayak tepung dan dedak ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan garam, almond kupas, biji rami, dan baking powder. Giling keju cottage dan tambahkan dalam porsi kecil ke alasnya. Kocok putih telur dengan sedikit garam dan masukkan ke dalam adonan. Taburi loyang dengan sedikit tepung. Isi wadah pemanggang 2/3 penuh, tutupi adonan dengan biji. Panggang selama 50-60 menit.

Waktu memasak tergantung pada karakteristik oven Anda. Periksa kesiapan hidangan selama proses berlangsung. Roti diet yang disiapkan dalam mesin pembuat roti, slow cooker atau oven merupakan pengganti roti yang lengkap, yang kualitasnya dipertanyakan. Memanggang produk tepung yang sehat di rumah tidak memakan banyak waktu dan tenaga, dan penggunaannya akan meningkatkan fungsi saluran pencernaan, menghilangkan rasa lapar dan menghindari camilan spontan berupa keripik atau sandwich lainnya dengan mayones. Jangan mengecualikan roti dari diet Anda dan menurunkan berat badan - itu mungkin!

Roti gandum utuh bebas ragi adalah produk yang luar biasa dan Anda dapat menyiapkannya sendiri tanpa kesulitan. Makanan panggang yang dibeli di toko tidak bisa dibandingkan dengan makanan Anda sendiri. Proses memasak

Memasak roti di rumah tanpa ragi akan sangat dihargai oleh mereka yang menurunkan berat badan dan orang yang sedang diet. Produk ini rendah kalori dan kaya nutrisi. Roti gandum utuh buatan sendiri dapat dikonsumsi oleh anak-anak mulai usia dua tahun.
Termasuk:

• tepung gandum utuh - 1 cangkir
• tepung terigu - 1 cangkir
• kefir atau produk asam laktat lainnya 1 gelas
• dedak - 3 sdm.
• oatmeal - ¾ gelas
• madu 1 sdm.
• minyak sayur - 2 sdm. aku.
• biji rami - 3 sdm.
• soda, garam 2 sdt.
• air 2 sdm.

Giling biji rami. Goreng dedak dan biji rami dalam wajan tanpa menambahkan minyak. Campur semua bahan. Campurkan kefir, minyak, madu secara terpisah.

Campurkan campuran tepung dan cairan, uleni adonan. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam wadah.

Setel mode "Memanggang" atau "Kue". Mesin pembuat roti akan melakukan sisanya, sekitar dua jam memanggang. Setelah selesai, keluarkan roti yang dihasilkan dengan hati-hati dan dinginkan.

Saran:
Agar adonan tidak menempel pada dinding cetakan, Anda perlu mengolesinya dengan minyak sayur.

Alternatif pengganti kefir bisa berupa susu asam atau yogurt.

Rotinya menjadi rapuh, dan aromanya tidak akan membuat orang yang lebih kurus pun acuh tak acuh. Roti jagung tanpa ragi Roti jagung tanpa ragi tidak sulit untuk dibuat. Ini adalah pengganti yang sangat baik untuk ragi biasa, hanya saja lebih sehat bagi tubuh. Fakta bahwa ragi berbahaya bagi flora usus telah terbukti. Anak-anak yang tidak makan bubur bisa memakan produk ini dan mendapat manfaat dari komposisi jagung. Dapat dikonsumsi dalam bentuk alami, seperti sandwich atau biskuit. Resep multicooker sepertinya tidak rumit. Anda perlu menyiapkan dan mencampur bahan-bahannya, sisanya fungsinya akan dilakukan oleh peralatan. Bahan-bahan:

• tepung jagung - 200 gram
• tepung terigu - 100 gram
• kefir (Anda bisa menggunakan yogurt) - 250 ml
• minyak sayur 30ml
• soda, garam - 2 sdt.
• biji rami - 1 sdm.

Dalam mangkuk terpisah Anda perlu mencampur dua jenis tepung, soda, dan garam. Bagi pecinta bumbu bisa menambahkan kunyit.

Campurkan kefir dan minyak secara terpisah. Campurkan tepung dan bahan cair. Tambahkan sesendok biji rami dan aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam multicooker, setelah sebelumnya mengolesi dinding dengan minyak sayur. Setel mode "Memanggang".

Keluarkan produk jadi dengan hati-hati dan dinginkan. Anda harus memakannya dalam dua hari. Yang penting tidak menakutkan untuk diberikan kepada anak-anak, karena semua bahannya alami dan menyehatkan. Bijinya bisa diganti dengan biji bunga matahari. Roti lezat dan aromatik, yang dibuat dengan tangan Anda sendiri, akan disukai oleh semua orang yang Anda cintai.

Mari kita mulai dengan resep bebas tepung yang bahkan akan disukai oleh para penentang ragi kue. Daftar bahan-bahannya tidak hanya mencakup ragi, tetapi juga bahan pengembang lainnya! Porositas disediakan oleh putih telur. Tentu saja rotinya tidak akan lapang, seperti roti yang dibeli di toko, tetapi hasilnya akan cukup empuk dan enak, bahkan bisa dilihat dari fotonya.
Bahan-bahan:

• 1 cangkir oat gulung (tradisional)
• 2 putih telur
• 3 sdm. susu hangat
• 0,75 sdt bumbu apa saja (saya pakai herba kering)
• sejumput garam

Persiapan langkah demi langkah:

Dalam blender, giling oatmeal menjadi remah-remah dengan bumbu dan garam.

Tidak perlu mengocok putih telur hingga membentuk busa yang kuat - cukup untuk mencapai keseragaman dan banyak gelembung.

Kombinasikan dengan oat giling.

Tuang susu hangat. Aduk dan biarkan membengkak selama 30 menit.

Dengan tangan Anda dibasahi air dingin, bentuklah sepotong kecil roti (jika tidak, roti tidak akan matang).

Panggang dengan suhu 180-200 derajat selama 45 menit dengan tingkat oven sedang. Hati-hati jangan sampai gosong, tutupi dengan kertas timah jika perlu.

Dinginkan dan potong.

Video PP ROTI GANDUM UTUH | RESEP DIET

Roti merupakan produk yang sangat menyehatkan, namun juga sangat mengenyangkan dan cukup tinggi kalori. Karena itu, banyak orang yang menolak roti saat berdiet agar tidak mengonsumsi kalori tambahan.. Memang, sebagian besar diet merekomendasikan untuk mengecualikan makanan yang dipanggang dari diet karena kandungan karbohidratnya yang tinggi dan kandungan kalorinya yang tinggi, tetapi seberapa dibenarkan penolakan tersebut?

Masih belum ada konsensus mengenai apakah mungkin makan roti saat sedang diet. Selama diet, Anda harus mengecualikan kue-kue kaya rasa, berbagai makanan panggang manis, dan roti putih segar dari diet Anda. Anda dapat “menghabiskan” kalori yang terkandung dalam sepotong roti tawar premium untuk makanan lain yang lebih mengenyangkan - misalnya, secangkir kaldu ayam dengan sayuran dan telur (kandungan kalori dalam sepotong roti dan secangkir kaldu dengan wortel , bawang bombay dan setengah telur rebus kurang lebih sama). Tapi ada juga roti gandum hitam atau dedak, roti diet gandum utuh, dan bahkan roti penurun berat badan. Benarkah ada begitu banyak kalori dalam sepotong roti sehingga produk sehat ini dilarang keras selama diet?

Faktanya, tentu saja, Anda tidak perlu berhenti mengonsumsi roti apa pun saat sedang diet., apalagi jika Anda terbiasa makan makanan dengan roti, penolakan terhadap produk biasa akan menjadi faktor stres tambahan, dan selama diet seseorang sudah mengalami sensasi yang tidak menyenangkan. Jika tubuh Anda membutuhkan roti, jangan menolaknya, tetapi berikanlah roti yang paling sehat, paling rendah kalori, dan dalam jumlah yang wajar. Ini lebih baik daripada berada di minggu kedua diet pada jam 2 pagi di depan lemari es sambil makan sandwich.

Roti yang paling sehat adalah roti hitam, gandum hitam, Borodino, dedak, gandum utuh, oatmeal, terbuat dari adonan bebas ragi. Tidak seperti gandum, sepotong roti gandum hitam atau dedak mengandung lebih sedikit kalori, tetapi lebih banyak nutrisi dan nutrisi, serta serat. Roti seperti itu bermanfaat bagi tubuh, dan berkat seratnya meningkatkan rasa kenyang serta membantu membersihkan tubuh dan menormalkan fungsi usus.

Tentu saja, seperti makanan tinggi karbohidrat lainnya, roti sebaiknya dimakan di pagi hari saat berdiet. Kemudian pada malam hari akan ada waktu untuk dicerna, tubuh akan menghabiskan kalori yang diterima dan tidak akan ada yang disimpan sebagai lemak. Tidak perlu menolak makan roti saat diet, cukup hitung kalori dan pilih roti yang sehat saja.

Berapa banyak kalori dalam sepotong roti?

Saat memilih roti mana yang akan dimasukkan ke dalam makanan Anda, Anda harus dipandu oleh dua kriteria: kandungan kalori dan manfaatnya. Roti yang paling sehat adalah yang banyak mengandung bahan alami. Ini adalah roti gandum utuh, gandum hitam, roti dedak, serta roti yang terbuat dari tepung gandum, oatmeal, tepung soba, dan roti hitam. Nah, berapa banyak kalori yang ada dalam sepotong roti harus Anda hitung sendiri.

Ada baiknya jika Anda memiliki timbangan dapur. Jika tidak ada, Anda harus menentukan “dengan mata” berat dan kandungan kalori roti selama diet. Satu potong roti tawar (setengah potong "bata" atau sepotong roti Prancis setebal 7-9 mm) mengandung 20-25 g Sepotong roti gandum hitam dengan ukuran yang sama beratnya bisa lebih ringan - hingga 20 g Tapi roti hitam, terutama Borodinsky, lebih berat, dan potongan seperti itu akan “menarik” 40-45 g.

Kandungan kalori kue mentega sangat tinggi - sekitar 500 kkal per 100 g, roti tawar mengandung sekitar 250-270 kkal per 100 g, 100 g roti dedak mengandung sekitar 220 kkal per 100 g, roti hitam - 230-240 kkal per 100 g, kandungan kalori rata-rata roti Borodino adalah 215 kkal per 100 g Roti gandum hitam mengandung hingga 120-150 kkal per 100 g produk, dan roti gandum utuh serta roti dengan kacang - hingga 300 kkal per 100 g.

Roti dedak mengandung hingga 300 kkal per 100 g, namun perlu diingat banyak mengandung serat yang tidak diserap tubuh, sehingga roti dedak dapat dikonsumsi saat diet. Serat tidak hanya mengurangi kandungan kalori total, karena kalori darinya tidak masuk ke dalam tubuh, tetapi juga membersihkan usus, membuang racun, garam, dan kolesterol dari dalam tubuh.

Dengan demikian, kita bisa menyimpulkan roti mana yang bermanfaat untuk diet. Sepotong roti Borodino mengandung sekitar 60 kkal, roti dedak - 80 kkal, roti gandum hitam - 50 kkal. Roti gandum utuh juga akan sangat bermanfaat untuk diet Anda, namun hanya boleh dikonsumsi saat sarapan pagi (misalnya dengan sepotong keju rendah lemak atau seporsi keju cottage atau dengan sayuran). Maka kalori darinya pasti akan habis pada malam hari.

Makan roti yang tepat selama diet akan membantu Anda tidak hanya menghindari stres karena penolakan terhadap produk favorit Anda, tetapi juga menjaga metabolisme Anda pada tingkat yang tepat, memperkuat kuku Anda, dan meningkatkan kesehatan rambut dan kulit Anda; roti memiliki efek menguntungkan pada pencernaan, sistem kardiovaskular dan aktivitas otak, meningkatkan mood dan menghilangkan masalah tidur.

Roti renyah untuk menurunkan berat badan

Secara terpisah, saya ingin membahas produk seperti roti penurun berat badan. Ini adalah produk khusus yang terbuat dari biji-bijian, dedak, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering yang diolah secara kasar. Bahan-bahan ini diolah secara khusus, menghilangkan semua kelembapannya sehingga diperoleh semacam “kerupuk”.

Meskipun kandungan kalori pada roti penurun berat badan jauh lebih tinggi daripada kandungan kalori pada roti, namun roti tersebut benar-benar mendorong penurunan berat badan. Sangat ringan, satu roti berbobot 5-10 g Roti terdiri dari bahan-bahan yang sangat sulit dicerna - tubuh harus bekerja keras dan mengeluarkan banyak energi untuk mencerna produk tersebut, yang berarti roti meningkatkan konsumsi kalori.

Namun manfaatnya tidak hanya pada kandungan kalori roti yang rendah dan merangsang pengeluaran energi tambahan oleh tubuh. Mereka kaya akan vitamin dan unsur mikro, roti membersihkan tubuh, membuang limbah dan racun, meningkatkan pencernaan, dan membantu usus mengosongkan diri pada waktu yang tepat.

Namun, bukan berarti Anda bisa mengganti roti biasa dengan roti saat diet dan memakannya sepuasnya. Ingatlah tentang kandungan roti yang tinggi kalori - Anda bisa makan tidak lebih dari 3-4 potong per hari (yaitu, dalam 50 g). Melebihi jumlah ini tidak diinginkan bukan hanya karena kandungan kalori yang tinggi pada roti, tetapi juga karena merupakan makanan yang cukup kasar, dan produk semacam itu dalam jumlah besar dapat mengiritasi selaput lendir lambung atau usus.

Sama seperti tidak semua roti dapat dimakan saat sedang diet, demikian pula roti yang berbeda mungkin direkomendasikan atau tidak untuk dikonsumsi selama diet. Pelajari dengan cermat komposisi produk pada kemasannya - jika roti mengandung pewarna, perasa, perasa, gula, ragi, molase, dll., lebih baik dibuang. Produk ini tidak akan membantu Anda menurunkan berat badan. Dari bahan tambahan yang mungkin terkandung dalam roti, bahan tambahan alami bermanfaat - kacang-kacangan, buah-buahan kering, sayuran, beri, madu.

Roti yang terbuat dari biji-bijian yang bertunas sangat bermanfaat bagi kesehatan dan bentuk tubuh. Roti gandum hitam dan soba untuk menurunkan berat badan bermanfaat untuk anemia dan anemia, wanita bisa memakannya saat menstruasi untuk mencegah anemia. Jika aktivitas Anda dikaitkan dengan stres intelektual dan emosional yang tinggi, pilihlah roti nasi dan gandum.

Jika Anda menyukai artikel ini, silakan pilih artikel ini:(50 Suara)

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+