rumah Masakan dunia

Pangsit Ukraina asli. Pangsit - referensi singkat. Memasak pangsit Ukraina

Pangsit - hidangan tradisional bangsa Eropa Timur. Pilihan memasak untuk hidangan ini juga ada di masakan Kaukasia Utara. DI DALAM kasus umum tidak hidangan yang rumit adalah sepotong adonan yang direbus dalam air mendidih. Tapi pangsit Ukraina yang lezat disiapkan tidak hanya kosong, tetapi juga diisi, dan disajikan dengan mentega, krim asam, saus bawang putih, daging panggang yang berbeda. Mereka ditambahkan atau digunakan sebagai lauk untuk daging panggang atau unggas. Di Ingushetia, selain tepung terigu, tepung giling digunakan untuk membuat siomay. bubur jagung. Bahkan ada pangsit manis yang terbuat dari keju cottage (nama lainnya adalah kue malas). Dalam resep yang diusulkan kita sedang berbicara HAI versi klasik piring adonan air. Anda bisa memasak pangsit di atas kefir. Sajikan dicampur dengan Bawang, digoreng dengan lemak babi atau minyak sayur. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis atau nyaman. Makanan akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan potongan ke piring. ayam rebus(burung dicampur langsung di piring dengan pangsit rebus dan bawang goreng).

Info Rasa Vareniki, pangsit

Bahan-bahan

Tepung terigu 425 g;
Telur ayam 2 pcs.;
Garam 1 sdt;
Air 190-210 ml;
Bawang bombay 200 g;
Minyak sayur 30 gr.

Cara memasak pangsit Ukraina asli

Ambil tepung kualitas baik. Saring melalui saringan halus terlebih dahulu. Tempatkan dalam mangkuk pengaduk yang praktis. Tuangkan garam. Aduk dengan sendok atau pengocok agar garam merata ke seluruh adonan tepung.

Buat lekukan di tengah. Menancapkan telur ayam. Untuk membuat adonan lebih kuning, gunakan telur buatan sendiri dengan kuning telur oranye. Telur dapat dikocok terlebih dahulu dengan garam - ini akan memudahkan proses pencampuran.

Ambil sendok dan lipat telur ke dalam tepung dengan gerakan melingkar. Dapatkan remah besar. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan baking powder (sedikit kurang dari satu bungkus) agar siomay lebih mengapung.

Menghitung jumlah air yang tepat tidaklah realistis, karena tepung bisa jadi kualitas yang berbeda. Gunakan air suhu kamar. Tambahkan cairan secara bertahap dan aduk segera dengan sendok. Anda bisa menguleni adonan tidak hanya di atas air, tetapi juga di atas whey.

Semua tepung harus lembab.

Letakkan adonan di atas papan. Jika perlu, tambahkan sedikit tepung dan uleni selama sekitar 10-15 menit hingga teksturnya homogen. Adonan harus keras. Tutupi adonan dengan serbet linen dan diamkan selama 20-30 menit.

Sementara itu, kupas banyak bawang bombay. Potong menjadi setengah cincin atau lebih kecil, sesuai kebijaksanaan Anda. Goreng dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Potong bola adonan yang sudah diistirahatkan menjadi dua bagian. Dari setiap bagian, bentuk flagel yang panjang. Potong menjadi mesin cuci kecil. Anda dapat melewati langkah ini, dan segera membuang adonan kecil ke dalam air mendidih, mencubitnya dari adonan besar dengan jari Anda.

Sementara itu, kirim panci dengan cukup air. Biarkan cairan mendidih dan garam. Celupkan sebagian adonan ke dalam air mendidih, segera aduk agar potongan adonan tidak menempel di dasar dan didihkan kembali isi wajan. Masak selama 3-5 menit setelah pangsit mengapung ke atas.

jaringan penggoda

Keluarkan potongan adonan yang sudah direbus dengan sendok berlubang dan taruh di mangkuk yang dalam. Bumbui pangsit Ukraina asli dengan bawang goreng dan aduk. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang dan bumbu cincang. Sajikan dengan krim asam.

Alih-alih menggoreng, Anda bisa menambahkan meleleh mentega dan campur. Dalam versi ini, pangsit akan baik-baik saja kentang rebus. Selamat makan!

Pangsit Ukraina- sangat enak dan hidangan populer, yang dapat digunakan sebagai suguhan mandiri, atau sebagai tambahan untuk borscht atau sup. Resep serupa untuk membuat hidangan tepung dapat ditemukan di negara-negara Eropa Timur. Di Eropa, produk tepung semacam itu disebut pangsit, dan disajikan sebagai hidangan pertama atau kedua.

Masakan Ukraina terkenal dengan warna dan variasi hidangannya. Jadi, bahkan pangsit di rumah bisa dimasak dengan daging dan bawang putih, dengan kentang dan bawang bombay, dengan kerupuk dan bumbu, ditambahkan ke hidangan pertama atau disajikan sebagai lauk. Produk tepung rebus sangat populer dan disukai semua orang sehingga banyak penulis terkenal sering menyebutkannya! Selain itu, sebuah monumen pangsit Ukraina telah didirikan di kota Poltava, Ukraina!

Pangsit Ukraina, meskipun sangat populer, sangat mudah dan cepat dimasak dengan tangan Anda sendiri. Sytnoye makanan nasional akan membantu Anda saat Anda perlu memberi makan keluarga Anda dengan nikmat dan cepat, dan dengan biaya minimal. Bahan yang dibutuhkan untuk memasak adalah kentang, tepung terigu, bawang bombay, telur dan mentega yang selalu ada di lemari es. Dan jika mau, Anda bisa menyajikan krim asam ke piring. Ini akan membuat suguhan akhir Anda kenyang, harum, dan lebih menggugah selera.

Tentu saja, kualitas produk secara langsung memengaruhi tidak hanya persiapannya, tetapi juga catatan rasa dari suguhan yang sudah jadi, jadi pertama-tama Anda akan menghargainya makan sehat, maka disarankan untuk menggunakan mentega alami, telur ayam rumahan, dan krim asam yang enak.

Anda akan belajar cara memasak hidangan nasional yang sederhana dan lezat dari adonan rebus dan kentang di rumah resep foto langkah demi langkah di bawah.

Bahan-bahan

Memasak

Untuk menyiapkan pangsit Ukraina yang harum, Anda perlu menyiapkan semua bahan. tepung terigu untuk adonan yang lebih baik, ayak ke dalam wadah yang dalam, lalu tambahkan 0,5 sdt ke massa kering. garam halus.

Mentega harus ditambahkan ke tepung keadaan cair, jadi ½ potong mentega harus dicairkan dalam microwave, dalam bak air atau dalam wajan, tetapi jangan terlalu panas atau terlalu matang!

Tuang setengah gelas air murni, mentega cair dan sedikit dingin ke dalam massa tepung yang diayak, dan kocok dalam 2 telur ayam mentah besar.

Uleni adonan dari bahan yang diperoleh dengan sendok atau tangan. Bergantung pada kualitas tepung, adonan mungkin lebih cair dari yang dibutuhkan, oleh karena itu, dengan pengadukan lebih lanjut, tepung tambahan dapat ditambahkan.

Taruh massa tepung homogen tanpa gumpalan di atas meja, ditaburi tepung secara melimpah, dan uleni hingga elastis dan halus. Jumlah tepung yang ditambahkan ditentukan oleh "mata".

Taburi adonan yang sudah diuleni dengan baik dengan tepung dan pindahkan ke wadah bertutup atau masukkan kantong plastik agar permukaan produk tidak lapuk.

Kupas bawang bombay yang lebih besar, bilas dan potong menjadi kubus atau empat bagian. Masukkan sisa minyak dan bawang cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tumis irisan bawang bombay dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan, lalu angkat.

Kupas kentang, bilas sampai bersih dan potong kotak kecil. Kemudian celupkan ke dalam air mendidih asin dan masak dengan api terkecil.

Saat kentang sedang dimasak, Anda perlu membuat adonan. Untuk melakukan ini, massa tepung harus dikeluarkan dari kantong dan dibagi menjadi dua bagian. (satu potong harus cukup untuk membuat pangsit, dan potongan kedua bisa dibekukan nanti). Paruh pertama adonan harus dipotong selebar 1,5 cm dan digulung sedikit dengan tepung.

Pangsit dari potongan bisa dibentuk dengan gunting atau pisau. Gunakan pisau untuk memotong adonan talenan, dan dengan gunting Anda dapat memotong di atas papan dan langsung ke dalam wajan ke kentang, yang terus dimasak.

Potongan adonan sebaiknya dituangkan ke dalam cairan mendidih dalam porsi kecil agar pangsit tidak saling menempel saat dimasak.

Pangsit Ukraina sudah siap! Sajikan hidangan nasional sebaiknya panas sebagai lauk atau suguhan mandiri, hiasi dengan bumbu segar dan irisan sayuran. Biasanya juga menyajikan pangsit dengan krim asam atau berbagai saus di atas dasar krim asam. Kami harap resep ini Dengan foto langkah demi langkah sangat membantu Anda. Selamat makan!

Pangsit kentang yang lembut dan lezat dengan daging dengan krim asam dan bawang goreng atau mentega. Makan berlebihan!

Bahan-bahan:

Untuk pengujian:

tepung - 350 g;
kentang - 400 g;
semolina - 2 sdm. l.;
telur ayam - 1 pc.;
garam secukupnya.

Untuk mengisi:

fillet ayam - 250 g;
bawang - 1 pc.;
air dingin - 30 ml;
garam, lada hitam - secukupnya;
krim asam - untuk disajikan;
bawang goreng atau mentega - untuk disajikan.

Memasak:

Tuang kentang yang sudah dikupas dan dipotong dengan air dan nyalakan api.

Didihkan, bumbui dengan garam dan didihkan sampai empuk. Tiriskan air, haluskan kentang. Tenang. Tuang ke dalam kentang yang sudah dingin semolina dan tambahkan telur. Mencampur. Tambahkan tepung secara bertahap.

Meremas adonan lembut, yang akan sedikit menempel di tangan Anda. Biarkan adonan "beristirahat" selama 30 menit.

Giling fillet dan bawang dalam blender atau lewati penggiling daging. Garam dan merica, tuangkan air dingin. Mencampur.

Bersihkan permukaan kerja dan tangan Anda dengan tepung. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, dari masing-masing - untuk membentuk kue. Tempatkan 1 sendok makan daging cincang yang sudah disiapkan di tengah kue. Jepit kue dengan hati-hati dalam bentuk tas.

Gulung kolobok dengan tangan Anda.

Rebus air dan garam. Masukkan pangsit ke dalam air mendidih dan masak hingga mengapung ke permukaan. Kemudian kecilkan api dan masak selama 8-10 menit lagi.

Ready top masih bisa ditaburi warna hitam merica bubuk. Sajikan dengan krim asam atau bawang goreng.

Resep membuat pangsit.

Sederhana tapi enak dan hidangan bergizi Masakan Chechnya. Disajikan dengan daging dan kaldu. Saya memberi tahu Anda cara membuat pangsit Chechnya.

Enak dan makanan hangat, pengganti yang layak pasta lelah. Jangan malas, dan masak pangsit. Kamu tidak akan menyesal!

Pangsit Poltava sangat lezat! Tak heran hidangan ini bahkan mendirikan monumen. Mempersiapkannya cukup mudah. Saya sarankan untuk mencoba.

Jika Anda ingin memberi makan keluarga Anda dengan nikmat dan pada saat yang sama menghabiskan sedikit waktu dan produk, maka resep ini cocok untuk Anda. Ini enak! Mungkin dan hidangan mandiri dan lauk untuk daging apa pun.

Pangsit Prapaskah - hidangan universal, yang bisa disajikan dalam kaldu, digoreng dan disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk. Saya akan menggoreng pangsit dan butuh waktu 30-40 menit untuk memasak seluruh hidangan.

Sup ayam dengan pangsit milik Masakan Ukraina. Sup yang enak dibuat dengan ayam goreng siap pakai dan krim rendah lemak. Cobalah.

resep Sup kentang dengan pangsit.

lezat Hidangan Ukraina yang tidak sepantasnya dilupakan di zaman kita. Tapi sebelumnya sudah cukup sering disiapkan. Dan tidak rumit, saya menyarankan Anda untuk mencoba memasak.

Jika Anda bosan dengan sereal biasa dan kentang tumbuk sebagai lauk, resep ini akan membantu mendiversifikasi menu. Ini akan membawa catatan baru atau yang sudah lama terlupakan. Hidangannya mudah dan sederhana untuk disiapkan.

Orang-orang mendengar tentang pangsit Poltava tidak hanya di Ukraina tetapi juga jauh di luar perbatasannya. Pangsit telah menjadi simbol kuliner nyata, bersama dengan pangsit, borscht, donat, dan lemak babi, tidak hanya di wilayah Poltava, tetapi di seluruh Ukraina. Tentu saja ada jumlah yang banyak resep dan cara menyiapkan hidangan ini. Namun untuk menikmati siomay (pangsit) asli tidak perlu pergi ke ibu kota siomay atau memiliki keahlian kuliner khusus, Anda bisa memasaknya sendiri dengan mudah. Untuk memulainya, kami mengusulkan untuk menangani pertanyaan utama: terbuat dari apa pangsit? Dan apa hidangan ini?

Jadi, pangsit (pangsit) - direbus, jarang dipanggang, produk tepung dari adonan tidak beragi dicampur dengan whey, air atau susu dengan penambahan telur. Menurut metode pembentukannya, ibu rumah tangga Ukraina membedakan antara pangsit yang "robek", "dipetik", dan "dipotong". Anda bisa memasak pangsit dalam air asin, kaldu, susu. Bumbu untuk pangsit tanpa pemanis yang direbus dan disaring bisa berupa kerupuk, bawang goreng dan wortel, krim asam atau sayuran hijau. Pangsit manis bisa disajikan dengan madu, krim asam, buah atau selai beri, jeli, kolak atau uzvar.

Pangsit dimasak pada hari kerja, hari libur dan untuk makan malam ritual, seperti peringatan, misalnya. Ini hidangan ringan dan cepat saji, cukup memuaskan, bergizi, enak, dan yang paling penting variatif banget, karena untuk masak bisa pakai jenis yang berbeda tepung, sereal, sayuran dan buah-buahan.

Kami telah mengumpulkan yang paling menarik dan resep lezat nyonya rumah Ukraina memasak hidangan ini.

Pangsit soba

Soba dalam masakan tradisional Ukraina dihormati dan banyak digunakan baik dalam bentuk sereal maupun tepung. Tepung soba adalah bahan dasar yang sangat baik untuk membuat pangsit.

tepung soba - 2 gelas tanpa seluncuran,
telur - 2 buah,
lemak babi atau bacon 100 gram
bawang - 2 buah
air - sekitar 0,5 liter + 250 ml

Pertama, potong lemak menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam panci dan mulailah menggoreng. Segera setelah lemak babi mulai meleleh, tambahkan bawang bombay cincang halus, aduk dan lanjutkan menggoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan 1 gelas air ke penggorengan yang sudah selesai selama 5-7 menit.

Untuk menyiapkan adonan pangsit, gabungkan tepung soba dengan telur, air dan sedikit garam dan aduk rata. Adonan siap gulung dan potong kecil-kecil. Benamkan pangsit dalam air mendidih dengan menggoreng dan masak selama sekitar setengah jam. Sajikan hidangan bersama kaldu yang ditaburi bumbu segar cincang. Anda juga bisa membumbui pangsit dengan krim asam.

Pangsit semolina

Hidangan ini akan menarik bagi anak-anak dan mereka yang menyukai makanan.

Bahan-bahan:

semolina - 1,5 gelas,
susu sapi utuh - 1,5 gelas
mentega 0,5 - 1 sendok makan
1-3 sendok makan Sahara
telur ayam 2 pcs
10-15 biji almond pahit
1 sendok teh garam
kulit setengah lemon.

Didihkan susu, tambahkan mentega dan tuangkan semolina ke dalamnya, aduk. Kami mengganggu semolina sampai massa menjadi homogen dan berkumpul menjadi satu "pangsit" besar. Kebenaran manipulasi akan ditunjukkan oleh fakta bahwa diseduh dan diaduk dengan benar dasar semolina harus tertinggal di belakang dinding panci. Kami pergi semolina dinginkan sedikit.

Sementara itu, kupas almond dan gosok, buang kulitnya dari setengah buah lemon. Campurkan semua bahan kering (garam, gula, almond parut, kulit lemon) dan aduk. Dalam semolina yang agak dingin, kami memasukkan campuran gula-kacang dan telur, mencampur semuanya dengan seksama. Keluarkan adonan pangsit yang sudah jadi dalam porsi kecil dengan satu sendok teh, gunakan sendok lain untuk membentuk pangsit dan rendam dalam air mendidih, masak hingga pangsit mengapung ke permukaan, diamkan beberapa menit lagi dan keluarkan ke dalam mangkuk berisi lelehan mentega, kocok rata agar siomay terolesi minyak dengan baik dan tidak saling menempel. Dapat disajikan di meja.

Jika pangsit akan disajikan sebagai hidangan penutup, maka Anda bisa menambahkannya sedikit lebih banyak gula, dan jika tidak menambahkan gula dan almond, maka pangsit akan dengan mudah menjadi lauk. Juga tanpa pemanis pangsit semolina bisa dimasak dalam sayuran atau kaldu daging dan melayani dengan itu.

Pangsit keju cottage

Pangsit (dumpling) dengan rasa keju seperti pangsit dengan keju, tetapi mereka memasak lebih cepat, oleh karena itu pangsit jenis ini kadang-kadang juga disebut "pangsit malas".

keju cottage 600 gram,
telur ayam 4 pcs,
tepung terigu setengah gelas,
mentega 100 g,
remah roti gandum 2 sendok makan
gula untuk dicicip

Mari kita mulai menyiapkan pangsit keju dengan fakta bahwa keju harus digosok dengan baik melalui saringan, atau Anda dapat menggunakan blender untuk ini, atau hanya melewatkannya melalui penggiling daging. Masukkan keju parut ke dalam mangkuk, tambahkan gula, setengah dari tepung yang sudah disiapkan, 1/3 mentega dan garam. Blender semua bahan hingga massa homogen. Langkah selanjutnya adalah memasukkan pra-kocok ke dalam busa putih telur. Tempatkan adonan yang sudah diuleni di atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung. Mulai tersedia adonan keju menjadi "sosis" setebal satu setengah sentimeter dan potong kecil-kecil pangsit. Masak pangsit yang sudah dibentuk dalam air mendidih selama kurang lebih 15 menit.

Kami mengeluarkan pangsit yang sudah jadi dari air mendidih, tuangkan dengan mentega cair dan taburi remah roti. Selamat makan!

Pangsit gandum dengan ham

Bahan-bahan:

tepung terigu 2 gelas
telur 1 pc
air 1/3 gelas
mentega 3 sendok makan
ham 100 gram.

Dari tepung, air, telur, dan mentega, buat adonan dan bentuk pangsit darinya. Rebus pangsit dalam air asin selama 7-10 menit. Buang pangsit yang sudah jadi ke dalam saringan atau saringan dan tuangkan air dingin, manipulasi seperti itu tidak akan membuat pangsit saling menempel. Selanjutnya, masukkan pangsit yang sudah disiapkan dan ham cincang halus ke dalam wajan yang sudah diolesi mentega, campur semuanya dan kirim ke oven selama 5 menit. Hidangan harus disajikan panas.

Pangsit dengan apel

Pangsit lembut dengan rasa apel tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Untuk memasak Anda membutuhkan:

tepung terigu 3 gelas,
¾ cangkir susu murni
apel 8-10 buah,
telur - 4 buah,
garam ½ sendok teh,
gula 1-2 sendok makan,
mentega 1,5-2 sendok makan.

Apel saya, kupas dan intinya. Giling apel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan tipis, Anda bisa menggunakan parutan. Tambahkan gula, susu, garam, dan telur yang sudah dikocok ke dalam apel, campur semuanya dengan baik dan tambahkan tepung dalam porsi, uleni adonan yang homogen. Kami mengambil adonan jadi dengan satu sendok teh, sehingga membentuk pangsit, dan memasukkannya ke dalam air mendidih, masak dengan api sedang selama sekitar 10 menit, Fitur utama fakta bahwa pangsit sudah siap - saat dipotong menjadi dua, bagian tengah pangsit sudah kering. Sajikan pangsit apel dengan mentega cair.

kue kentang

Untuk mempersiapkan, siapkan:

kentang 500 gr,
telur - 2 buah,
minyak bunga matahari 1 sendok teh,
mentega 2 sendok makan,
tepung terigu 1 sendok pencuci mulut,
garam secukupnya.

Kupas kentang dan rebus hingga empuk dalam air asin. Kami menghancurkan kentang yang sudah jadi dan menyekanya sampai menjadi kentang tumbuk yang homogen. Tambahkan telur dan tepung ke kentang tumbuk yang agak dingin, garam jika perlu. Campur semuanya dengan baik dan bentuk pangsit kecil dari adonan. Rebus pangsit dalam air mendidih asin selama 8 menit. Anda bisa menyajikan pangsit seperti itu ke meja sebagai hidangan terpisah, dibumbui dengan kerupuk, bawang goreng dan / atau bumbu segar, atau sebagai lauk untuk kaldu.

Pangsit panggang dengan keju

Pangsit panggang dengan keju cottage - bukan variasi hidangan yang biasa, lebih mirip casserole keju cottage Namun, cita rasa masakan ini berbeda dengan casserole biasa.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

tepung 3 gelas
keju cottage 200 g,
mentega 100 g,
gula - 2 sendok,
telur 4 pcs, krim asam 3 sendok makan.

Pertama-tama, kita siapkan adonan keras untuk pangsit, untuk ini kami menggunakan 3 butir telur, semuanya disiapkan dengan tepung dan sejumlah kecil air. Giling adonan yang sudah diuleni dengan rolling pin dan potong kotak kecil. Rebus pangsit hingga empuk dalam air yang sedikit asin. Kami membuang pangsit yang sudah jadi ke dalam saringan atau saringan.

Selanjutnya, tambahkan ke pangsit keju cottage yang sebelumnya digosok melalui saringan atau dilewatkan melalui penggiling daging, 1 butir telur, gula, mentega cair, krim asam, campur semuanya dengan baik dan masukkan massa yang dihasilkan ke dalam bentuk minyak tahan panas. panggang oven panas sekitar satu jam.

Potong hidangan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, tuangkan di atas mentega cair dan sajikan. Pangsit ini juga bisa disajikan dengan madu atau agar-agar buah.

Pangsit daging Kyiv dengan saus jamur

Pangsit daging yang harum, bergizi, dan lezat dengan champignon akan menarik bagi para pecinta kuliner sejati.

Bahan-bahan:

Untuk pangsit:

bawang - 3 buah
daging: daging sapi - 300 gram, babi - 700 gram,
susu - 125 ml,
telur - 1 pc,
krim asam 1 sendok pencuci mulut,
1 sendok pencuci mulut tepung roti,
mentega 1 sendok pencuci mulut,
kentang - 500 g,
tepung - 2 sendok makan,
ikan haring ½ bangkai,
cuka 1 sendok teh
garam lada, daun salam mencicipi.

Untuk saus:

jamur champignon 200 gr,
tepung - 1 sendok makan,
krim asam - 1 sendok makan
mentega - 1 sendok makan,
gula 1 sendok pencuci mulut

Bilas, kupas dan rebus kentang hingga empuk. Hancurkan kentang yang sudah dimasak menjadi pure. Bersihkan daging dari film dan tendon, potong atau lewati penggiling daging. Bersihkan ikan haring dan potong kecil-kecil. Kupas bawang bombay dan haluskan hingga halus. Menghubung kentang tumbuk, daging cincang, bawang tumbuk, krim asam, susu, telur, ikan haring, mentega cair, tepung, garam dan rempah-rempah. Campur semua bahan dengan baik sampai halus, konsistensi homogen. Dari daging jadi, "adonan" membentuk pangsit besar.

Gulung pangsit dalam tepung dan taruh dalam satu lapisan di bagian bawah panci. Tuang pangsit daging dengan air hingga sedikit menutupi lapisan pangsit. Bumbui dengan daun salam, garam, tambahkan bawang bombay dan masak dengan api sedang selama 15 menit. Sementara itu, haluskan satu bawang bombay lagi dengan mentega, tambahkan sedikit gula pasir, cuka, krim asam dan garam, campur semuanya dan encerkan dengan kaldu tegang yang terbentuk saat membuat pangsit. Tuang saus ini ke atas pangsit lagi dan terus didihkan selama 10-15 menit lagi.

Saat pangsit sedang direbus, goreng jamurnya. Angkat pangsit dari saus dan letakkan di atas piring. Tambahkan saus pangsit ke champignon, campur semuanya dan, jika perlu, bumbui dengan garam dan rempah-rempah. Sajikan pangsit dengan tambahan Kuah jamur. Selamat makan

Pangsit mentega

Bahan-bahan:

tepung - 3 gelas,
telur 2 pcs,
krim asam 1/3 botol,
air 1/3 gelas,
mentega - 2-3 sendok makan,
garam 1 sendok teh.

Untuk menyiapkan adonan pangsit dalam tepung yang diayak, buat ceruk dalam bentuk corong, tuangkan air, mentega cair, dan telur kocok dengan garam ke dalamnya. Uleni adonan yang kaku dan halus. Konsistensi adonan pangsit harus lebih kaku dari adonan pangsit. Kami membiarkan adonan yang sudah diuleni dengan baik untuk "beristirahat" sebentar.

Kami menggulung adonan yang sudah jadi dan membentuk pangsit. Rebus pangsit yang sudah dibentuk dalam air asin selama 10-12 menit. Kami membuang pangsit yang sudah jadi ke dalam saringan dan menaruhnya di wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Bersulang ringan dan sajikan untuk disajikan. Krim asam dapat ditambahkan ke pangsit yang sudah jadi sebelum disajikan. Variasi lain dari isian pangsit: alih-alih mentega, Anda bisa menggunakan lemak babi atau bacon yang dicincang halus dan digoreng dan pangsit goreng dengan kerupuk.

Ini dia pangsit Ukraina, berbeda dalam teknologi memasak, tetapi rasanya sangat enak dan familiar.