rumah Ensiklopedi

Anggur Krimea apa yang lebih baik. Anggur kuat Krimea diklasifikasikan menjadi. Dalam kasus yang paling umum, anggur Krimea dibagi menjadi

Anggur Krimea adalah minuman untuk para pecinta dengan rasa yang berkembang. Berkat ketaatan pada tradisi lama, anggur ini telah menyenangkan konsumen dengan buket unik dan aromanya yang luar biasa selama beberapa dekade. Banyak pecinta anggur memberikan preferensi mereka pada spesimen yang dibuat di Krimea.

Di dalam artikel:

Anggur Krimea

Terima kasih atas produk-produk berkualitas tinggi dan dicari seperti itu seharusnya para pengrajin yang terlibat dalam produksi di banyak pabrik yang berlokasi di semenanjung Krimea. Yang paling terkenal dari mereka:

Inkerman;
Amfora emas;
Dunia baru;
Massandra;
Balok emas;
Koktebel;
Pabrik anggur bersoda Sevastopol.

Fakta yang menarik adalah bahwa pabrik Koktebel, selain memproduksi wine, juga menghasilkan cognac dengan kualitas yang luar biasa.

Anggur putih Krimea

Anggur putih dari Krimea patut mendapat perhatian khusus di antara keragaman varietasnya. Orang hanya perlu mengingat anggur port yang sama "Cabernet" - anggur putih antik yang dibuat menggunakan anggur khusus "Cabernet Sauvignon", yang tumbuh di dekat kota Alupka.

Rasanya tidak akan langsung jelas bagi orang awam yang sederhana - anggur mulai bermain dengan kekuatan dan nuansa aroma utama dan mengungkapkan rentang rasa sepenuhnya saat aftertaste masuk - hanya dengan begitu Anda dapat merasakan bagaimana segala sesuatu di dalamnya tampak terisi aroma almond dan berbagai buah tropis yang nyaris tak terlihat. Secara umum, minumannya sensasi rasa Ternyata cukup lembut, dan pada saat yang sama agak kental.

Anggur port putih "Pesisir Selatan".

Jika ceritanya tentang anggur putih Krimea, orang tidak bisa tidak menyebutkan anggur port putih "Pesisir Selatan". Tetap saja - minuman ini diakui sebagai yang terbaik di kelasnya. Varietas anggur yang digunakan untuk membuat anggur port Pantai Selatan tidak asing bagi semua orang dan memang demikian nama yang indah"Aligote", atau alternatifnya - "Semillon" dapat digunakan. Warna anggur tergantung varietas mana yang dipilih untuk membuat anggur. Minuman ini memiliki beberapa pilihan warna, dari putih cerah hingga gelap dengan sedikit warna kuning. Anggur ini memiliki aftertaste yang sangat tidak biasa, samar-samar mengingatkan pada kacang panggang.

Dan berikut adalah beberapa keluarga anggur putih yang lebih populer yang pasti dapat direkomendasikan untuk setiap penikmat:

Magarach;
Surozh;
Pemanah keberuntungan emas;
Pelabuhan Krimea.

Anggur Merah Krimea

Kategori anggur ini memiliki pengagum tersendiri. Cabernet, salah satu anggur merah Krimea terbaik, mendapat perhatian khusus. Rasanya cocok dengan warnanya - cerah, menarik, dan berkesan, dan semuanya berkat anggur Sauvignon yang telah disebutkan, yang juga berperan sebagai bahan utama di sini.

Jangan lupakan anggur Alushta - spesimen ini mampu memberikan kenikmatan rasa yang tak kalah. Untuk mendapatkan rasa yang unik, pabrikan harus mencampur sifat rasa varietas anggur yang paling dipilih: Morastel, Sapevari, Mourvedre dan beberapa perwakilan lainnya, termasuk bahkan Cabernet Sauvignon.

Anggur Alushta adalah kasus langka ketika jumlah bahan yang digunakan benar-benar tumbuh menjadi kualitas: aroma minumannya sangat ringan, Anda benar-benar larut di dalamnya, mengalihkan perhatian dari hiruk pikuk.

Anggur Krimea yang unik

Penikmat mungkin tahu bahwa ahli anggur memberikan nama unik mereka sendiri untuk mahakarya utama mereka - minuman semacam itu dapat dengan aman disebut sebagai kreasi terbaik dari penulisnya. Tentu saja, tidak mungkin untuk tidak menyebutkannya.

Malam Krimea

Di sini, misalnya, anggur yang disebut "Malam Krimea", diproduksi di bawah kepenulisan Tsurkan Valery Andreevich - kepala pabrik untuk produksi anggur "Plodovoe". Meskipun pabrik itu sendiri tidak dapat membanggakan ukurannya yang besar dan banyak cabang di berbagai daerah, paling tidak berkat Malam Krimea, ia dianugerahi empat penghargaan emas dan tiga perak di berbagai kompetisi di seluruh dunia. Dan semua berkat varietas anggur yang digunakan untuk memberikan rasa yang enak pada minuman: Pinot, Aligote, Chardonnay, dan lainnya.

Sherry, atau yang disebut anggur "berani", harus disorot secara khusus. Ini istimewa, jika hanya karena metode produksinya berbeda dari yang lain: anggur dimasukkan ke dalam tong khusus, tetapi tidak terisi penuh, dan lapisan ragi anggur dioleskan di atasnya. Jadi diinfuskan selama empat tahun, secara berkala muda dan anggur pencuci mulut. Minumannya ternyata sangat kental, konsistensinya bisa mencapai 20% kandungan alkoholnya, tapi inilah daya tarik sherry. Anggur "berani" disarankan untuk minum hidangan panas dan makanan ringan.

Adapun harga - itu akan tergantung pada varietas tertentu. Kisarannya adalah dari yang paling demokratis hingga anggur termahal di dunia. Namun, harganya tidak akan terlihat setinggi langit bahkan bagi orang yang tidak berpengalaman, karena akan terbayar dengan aroma dan pesona anggur Krimea yang tidak biasa.

"Respublika" memilih lima yang terbaik di antara ratusan anggur Krimea

Mahakarya pembuat anggur Krimea dijamin akan menyenangkan para pecinta yang paling menuntut dan akan menghiasi meja di jamuan makan apa pun.

Keunggulan utama anggur Krimea adalah kealamian dan kekayaannya, kata sommelier Natalia Goncharova. “Ketika saya mencoba anggur Prancis, saya bahkan tidak mengerti mengapa mereka membayar begitu banyak untuk itu. Air sederhana, sedikit asam. Dan anggur kami kaya, Anda bisa merasakan rasa dan aromanya, ”katanya. Selama bertahun-tahun, Natalya Semyonovna mengadakan pencicipan, termasuk untuk tamu asing. Dia mengatakan bahwa orang asing sangat terpikat oleh anggur vintage dan koleksi, dengan rasa yang kaya dan aroma yang kaya. Agar pembaca tidak mencela kami karena subjektivitasnya - lagipula, Natalya tinggal di Krimea, Respublika beralih ke Denis Rudenko, seorang pengecap Moskow yang terkenal.
“Secara tradisional, anggur manis yang diperkaya dianggap sebagai anggur terbaik di Krimea. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa dalam kondisi Krimea (terutama Pantai Selatan), anggur menumpuk gula dalam jumlah besar pada saat pemasakan (kandungan gula yang harus bisa mencapai 26-28%), dan anggur kering dari anggur seperti itu akan terlalu berat dan beralkohol,” catat pencicip Rusia.

1." Putih otot Batu Merah" ("Massandra")
Jenis: Minuman keras putih.
Alkohol - 13%, gula - 230 g / l.
Pada tahun 1940, pembuat anggur Alexander Yegorov memuliakan Krimea ke seluruh dunia, menciptakan anggur Massandra yang terkenal dari anggur yang ditanam secara eksklusif di bawah batu Batu Merah dekat Gurzuf. Pada kompetisi pencicipan internasional, Muscat White of the Red Stone dua kali dinyatakan sebagai anggur terbaik di dunia, selain itu, ia memiliki tujuh belas medali emas dan satu perak. "White Muscat of the Red Stone" sangat dihargai oleh Ratu Inggris Elizabeth II. Mereka mengatakan bahwa pada tahun 60-an, Massandra setiap tahun mengirim dua ratus liter tong Muscat ini ke Inggris Raya melalui pelabuhan Leningrad - terutama untuk meja Yang Mulia. Namun, anggur tersebut pantas mendapatkan gelar "King of Muscats" sama sekali bukan karena preferensi gastronomi sang ratu, tetapi berkat karangan bunga yang unik dan indah. Menurut Denis Rudenko, warnanya seperti mawar teh, herba kering, kulit jeruk yang terlalu kering, dan sedikit jintan. “Rasanya khas pala dessert, full, dengan tingkat keasaman yang baik. Nada kelopak mawar kering, madu hitam, aprikot kering, kulit jeruk segar, dan rempah-rempah, ”catat pencicip.
Harga: 180-200 hryvnia per botol.

2." Dunia baru Pinot Franc "brut" (pabrik anggur bersoda "Dunia Baru")
Jenis: Mawar Sampanye.
Alkohol - 11,5%, gula - 12 g / l.
Anggur: Pinot Noir Prancis ditanam di tanah berbatu di sekitar Sevastopol.
Sampanye pertama di Rusia dibuat di Krimea. Itu adalah anggur bersoda "Ai-Danil", yang berusia di tahun 1840-an gudang anggur Pangeran Mikhail Vorontsov. Benar, kualitasnya tidak tinggi, dan, pada akhirnya, produksi dihentikan. Sejarah sampanye Krimea dilanjutkan oleh Pangeran Golitsyn, yang pada tahun 1878 mendirikan sebuah pabrik untuk produksi anggur bersoda di perkebunan Novy Svet. Dua puluh tahun setelah berdirinya pabrik, sparkling mulai diproduksi dalam skala industri dan dipasok ke pengadilan kekaisaran- mereka bahkan mengizinkan untuk menempatkan lambang Kekaisaran Rusia di atas botol.
Salah satu produk paling cemerlang dari kebun anggur Krimea adalah koleksi sampanye Pinot Franc Dunia Baru. Itu terbuat dari anggur Pinot noir (fr. Kerucut hitam) - varietas ini mendapatkan namanya karena bentuk tandannya yang seperti kerucut. Sampanye mendapatkan warna merah jambu secara alami, karena kulit anggur dicat hitam. Pencicip merasakan aroma bunga anggur yang ringan, rasa berminyak dan permen di langit-langit mulut.
Harga: 135-170 hryvnia.

3. "Dokter Hitam" (" Lembah Cerah»)
Jenis: Makanan penutup berwarna merah.
Alkohol - 16%, gula - 160 g/l.
Anggur: Varietas asli Ekim Kara, Jevat Kara dan Kefesia.
Nama nyaring menjadikan anggur ini pemimpin dalam jumlah berbagai pemalsuan. Mungkin, tidak ada anggur Krimea lain yang memiliki begitu banyak klon dan peniru. Anda pasti akan bertemu dengan "Dokter Hitam" baik di restoran pinggir jalan maupun di toko jalanan, tempat pengunjung liburan yang bersahaja disuguhi vodka murah.
Penghasil asli dan satu-satunya dari anggur merah pencuci mulut antik ini adalah dan tetap menjadi kilang anggur "Solnechnaya Dolina". "Dokter Hitam" menarik karena komposisi varietasnya, yang mencakup varietas asli langka Ekim Kara. Sangat mengherankan bahwa ketika dipindahkan ke tempat dan wilayah lain, varietas yang sama ini dapat menghasilkan hasil yang lebih tinggi, tetapi pada saat yang sama kehilangan sifat uniknya. Produksi anggur dari varietas asli dimulai setengah abad yang lalu: pertama minuman itu disebut "Dessert Red", kemudian - "Ruby Crimean", dan pada tahun 1967 diberi nama "Dokter Hitam" (Ekim Kara).
“Aromanya tidak terlalu kuat, dengan tone selai ceri, plum, suede, almond ringan, dan dark chocolate. Rasanya kaya, kebanyakan cherry-prune. Ada sedikit rasa coklat dan krim di aftertaste-nya,” kata Denis Rudenko menjelaskan anggur ini.
Harga: 170-220 hryvnia.

4. "Bastardo Cimmeria" ("Koktebel")
Jenis: Anggur merah pencuci mulut antik.
Alkohol - 16%, gula - 190 g/l.
Anggur: Bastardo Magarachsky.
Kebanggaan tanpa syarat dari pabrik Koktebel. Aroma minuman ruby gelap memiliki corak buah beri liar, plum, dan cokelat. Rasanya juga tidak akan membuat Anda acuh tak acuh - ia memiliki banyak vanilla, nada pedas ringan dengan nada selai dan sedikit buah-buahan kering.
Harga: 70-120 hryvnia.

5. "Madera Alminskaya" ("Magarach")
Alkohol - 19,5%, gula - 40 g/l.
Anggur: campuran varietas anggur putih dengan dominasi varietas Rkatsiteli yang ditanam di Lembah Alma.
Madera adalah minuman yang lahir dua kali oleh matahari - tong kayu ek dengan anggur kental yang matang selama bertahun-tahun di solarium khusus yang terlihat seperti rumah kaca. Selama waktu ini, seperempat volume anggur menguap (menurut pembuat anggur, malaikat minum sebanyak itu). Berkat rasa karamel yang dicampur dengan kacang panggang, yang memberikan nada cognac-rum di pintu keluar, Madeira disebut "cognac wanita". Menurut Denis Rudenko, "Alminskaya" adalah yang terbaik dari Krimea Madeiras.
Harga: 35-55 hryvnia.

Salah satu asosiasi pertama yang terlintas dalam pikiran saat menyebut semenanjung Krimea tidak diragukan lagi adalah anggur. Pembuat anggur selatan dikenal di seluruh dunia, minuman mereka terkenal dengan rasa istimewa dan aromanya yang mulia. Iklim semenanjung yang unik memungkinkan penanaman varietas anggur langka, yang dikombinasikan dengan resep lama, melahirkan anggur Krimea yang terkenal - yang terbaik dari jenisnya.

Klasifikasi dan fitur

Minuman dari Krimea bernilai tinggi karena ketaatan pada tradisi persiapan kuno. Seperti bertahun-tahun yang lalu, anggur dibuat tanpa tambahan bahan kimia berbahaya: pengawet dan penambah rasa. Iklim selatan, udara segar, dan tanah subur menyediakan kualitas tinggi bahan utamanya adalah anggur. Dan dia, pada gilirannya, adalah jaminan rasa anggur Krimea yang legendaris.

Bergantung pada area produksi, kadar gula, saturasi, kekuatan, dan beberapa karakteristik lainnya, ada beberapa jenis alkohol. Paling klasifikasi umum penampilan mereka seperti ini.

Anggur meja

Diproduksi secara alami melalui proses fermentasi jus anggur. Varietas ini dibuat tanpa tambahan alkohol, yang memberikan hak untuk menganggapnya sebagai salah satu minuman paling alami. Teknologi produksi menyiratkan periode penuaan yang relatif singkat - kurang dari dua tahun.

Nama varietas wine ini ditentukan oleh kekhasan penggunaannya. Anggur meja biasanya disajikan di meja saat makan. Selama makan, seteguk kecil minuman harus dicuci dengan makanan.

Kekuatan alkohol tersebut bervariasi antara 10-12%. Mereka menyebutnya kering konten minimal gula dalam komposisi. Saat menggunakan varietas anggur manis, jumlah gula bisa ditambah. Oleh karena itu, anggur ini semi-kering.

Anggur meja merah, putih, dan mawar dibedakan berdasarkan warnanya.

Di banyak negara, diyakini bahwa beberapa teguk alkohol saat makan siang atau makan malam bermanfaat untuk pencegahan penyakit kardiovaskular.

Anggur yang diperkaya

Minuman asal Krimea ini memiliki teknologi pembuatan yang berlawanan. Pada saat jus anggur mulai berfermentasi, alkohol ditambahkan ke dalamnya, yang menghentikan proses fermentasi. Pada saat yang sama, kualitas rasa minuman dipertahankan dan ketahanan terhadap rasa asam muncul.

Varietas yang diperkaya dapat dibagi menjadi varietas kuat dan pencuci mulut. Mereka juga memiliki ciri khas.

Varietas kuat: port, Madeira, sherry.

Port adalah anggur yang berasal dari Portugal, asalnya tercermin dari namanya. Itu dibuat dengan mencampurkan jus anggur dan buah beri itu sendiri. Campuran yang dihasilkan dipanaskan sampai suhu tertentu, setelah itu disimpan dalam tong. Anggur antik disimpan dalam tong setidaknya selama tiga tahun untuk mendapatkan campuran yang diperlukan dan nada khusus rasa cognac.

Port wine memiliki kandungan alkohol yang cukup tinggi yaitu 17-18%, yang telah tersebar luas di kalangan pecinta minuman mulia yang kuat.

Madeira - anggur sejarah yang menarik asal. Minuman ini lahir saat pengangkutan barel dari Madeira ke Portugal. Anggur telah terkena sinar matahari, memperoleh warna keemasan dan rasa baru. Pada minuman yang tidak biasa menemukan pembeli mereka. Di dunia modern, Madeira adalah salah satu jenis alkohol Krimea yang paling populer.

Saat ini, dalam produksi varietas ini, tong secara khusus berumur di bawah sinar matahari langsung untuk memberi anggur energi khusus. Istilah umum Madeira berusia setidaknya tiga tahun.

Kekuatan minumannya adalah 18–19%. Ini memiliki rasa multifaset dengan sedikit cognac. Biasanya digunakan sebagai minuman beralkohol.

Sherry adalah alkohol yang berasal dari Spanyol, yang berhasil diproduksi hari ini di Krimea. Ini memiliki kandungan alkohol yang cukup tinggi hingga 20% dan sejumlah kecil Sahara.

Sherry diyakini minuman pria. Ini menyegarkan, menyebabkan kebangkitan aktivitas otak dan nafsu makan.

Anggur pencuci mulut

Terbuat dari varietas anggur termanis dengan kandungan gula tinggi. Berusia setidaknya dua tahun. Biasanya, mereka mengandung alkohol dan gula dalam jumlah yang sama yaitu 16%. Sirup manis ditambahkan ke beberapa jenis minuman.

Anggur pencuci mulut Krimea biasanya disajikan dengan camilan manis, potongan buah. Buket rasa unik dari alkohol tersebut akan terungkap sepenuhnya dalam kombinasi dengan hidangan penutup.

Produsen anggur terbaik di Krimea

Pergi ke Krimea, seorang turis di setiap sudut dihadapkan pada selusin tawaran untuk mencoba minuman lokal. Agar tidak mengalami anggur Krimea berkualitas buruk, lebih baik membeli produk dari salah satu produsen besar terkenal.
Tanaman berikut dapat dimasukkan dalam daftar pembuat anggur Krimea paling populer.

Massandra

Ini adalah pabrik besar di dekat Yalta dengan sejarah yang kaya. Anggur koleksi Massandra terkenal dengan penuaan jangka panjangnya. Pabrik ini memiliki rekor jumlah penghargaan internasional untuk anggurnya.

Perusahaan memproduksi banyak jenis minuman, termasuk anggur semi-manis, fortifikasi, dan pencuci mulut. Masing-masing mendapat sambutan hangat dari para ahli. Namun, beberapa varietas jatuh cinta pada konsumen lebih dari yang lain.

Muscats of Massandra sangat dihargai di seluruh dunia. Livadia, Muscat Massandra merah muda dan hitam, Tauride dan banyak lainnya.

Pabrik yang sama memiliki salah satu yang paling banyak varietas terkenal Cahors - Pantai Selatan. Ekstrak minuman ini lebih dari 5 tahun.

Selain itu, Massandra memproduksi varietas elit anggur port antik berkualitas tinggi: Krimea putih dan merah, Yuzhnoberezhny, Livadia.

Beberapa anggur koleksi telah disimpan di perusahaan selama lebih dari 60 tahun.

Lembah Cerah

Salah satu pabrik terkemuka di semenanjung yang memproduksi anggur Krimea. Minuman pabrikan ini dibuat di tanah subur yang subur, menyerap semua yang terbaik dari khasiat anggur lokal.

The Black Doctor of Sun Valley adalah anggur pencuci mulut merah paling langka rasa yang unik. Varietas ini dikenal di kalangan penikmat alkohol elit di seluruh dunia. Kualitas minumannya setara dengan produsen asing terbaik.

Lainnya anggur elit Sun Valley: Kokur putih kering, putih semi-manis, rosé dan Sun Valley merah, anggur hitam kuat berkualitas tinggi Kolonel Hitam.

Magarach

Institut Ilmu Pembuatan Anggur. Pusat penelitian menghasilkan varietas yang populer di kalangan wisatawan: anggur kering, manis dan semi-manis, anggur meja dan pencuci mulut.

beragam rasa yang unik pabrik sherry Magarach terkenal.

Koktebel, Inkerman, Satera - tidak kurang dari gelar terkenal produsen di Krimea. Memilih alkohol yang diproduksi di pabrik-pabrik tersebut, konsumen mendapat kesempatan untuk menyentuh sejarah Krimea.

Anggur vintage ini bermain dalam cahaya, berkilauan di bawah sinar matahari. Baunya berbau kayu, karena minuman seperti itu disimpan dalam tong selama lebih dari satu tahun. Seteguk anggur Krimea yang nikmat memungkinkan Anda merasakan seluruh kaleidoskop rasa: mulai dari manisnya anggur pilihan hingga pahitnya asam.

Sejarah pembuatan anggur Krimea

Produksi anggur di Krimea berasal dari zaman kuno. Seni ini dibawa ke semenanjung oleh orang Yunani kuno. Tumbuhan pertama muncul di sini lebih dari dua ribu tahun yang lalu.

Masa kejayaan pembuatan anggur modern datang pada abad XVIII-XIX. Dengan tangan ringan Pangeran Potemkin-Tauride di Krimea, mereka mulai tumbuh varietas langka anggur.

Belakangan, Count Vorontsov aktif mengerjakan pengembangan industri anggur, ia juga pendiri sekolah hortikultura dan pemeliharaan anggur.

Penampilan Krimea saat ini tidak dapat dibayangkan tanpa anggur. Semenanjung terkenal dengan minuman ini. Itu telah menjadi bagian integral dari sejarah kawasan, ciri khasnya.

Sifat unik dan kondisi iklim Krimea memungkinkan terciptanya industri anggur besar di semenanjung. Anggur Krimea terkenal di dunia karena kombinasi rasa dan astringency ringannya.

Lebih dari 10 varietas anggur dibudidayakan di sini. Variasi anggur yang diproduksi sangat mencolok - merah, putih, kering, semi kering, semi manis.

Sejauh ini, tidak dapat dikatakan bahwa anggur Krimea telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia. Namun produsen minuman beralkohol lokal yakin bahwa lahan lokal memiliki potensi yang baik untuk pengembangan industri tersebut.

Ada kemungkinan dalam 10 tahun beberapa eksemplar akan menjadi buku terlaris dunia.

Tanggal pasti munculnya pembuatan anggur di Krimea tidak diketahui. Ceritanya dimulai beberapa ribu tahun yang lalu di zaman kuno. Para pemukim kuno semenanjung membudidayakan tanaman dan mengembangkan pembuatan anggur.

Para arkeolog menemukan barang-barang pembuat anggur dari abad ke-6 SM di wilayah Krimea. e. Orang Taurian yang mendiami daerah tersebut saat itu berhasil mengembangkan cara pembuatan minuman tersebut. Lusinan varietas anggur tidak dapat bertahan lama.

Di wilayah wilayah Bakhchisarai, para arkeolog telah menemukan beberapa perangkat kuno yang terkait dengan pembuatan anggur. Diantaranya adalah tarapan - alat di mana jus diperas dari buah beri.

Di zaman kuno, anggur dibuat baik untuk konsumsi lokal maupun untuk dijual. Saluran penjualan utama adalah Eropa kuno.

Selama bertahun-tahun, pengrajin lokal menghadapi tantangan berat. Tanah Krimea diserang oleh Hun, Pecheneg, dan Polovtsy lebih dari sekali. Kebun anggur dibakar dan ditebang.

Abad ke-15 juga merupakan ujian besar bagi para Taurian Krimea. Kekhanan Turki sepenuhnya merebut semenanjung dan menghancurkan semua perkebunan anggur.

Abad kesembilan belas dapat dianggap sebagai titik awal pengembangan anggur Krimea. Pada awal abad ini, seniman dan peminat lepas mulai berdatangan ke semenanjung. Di antara master ini adalah M. S. Vorontsov.

Awal yang kuat telah diberikan. Dan hari ini anggur Krimea berkembang pesat. Setiap tahun muncul perkebunan baru, varietas anggur lokal dibudidayakan.

Teknologi paling canggih sedang diperkenalkan di pabrik dan peternakan. Pada saat yang sama, pembuat anggur tidak melupakan tradisi nenek moyang mereka. Kami dapat mengatakan dengan yakin bahwa anggur Krimea pasti memiliki masa depan, tinggal menunggu waktu.

Anggur Krimea

Krimea adalah tempat yang unik dalam hal alam. Ada lusinan wilayah iklim berbeda di semenanjung. Setiap daerah memiliki tanah khusus, jumlah matahari, arah dan kekuatan angin, perbedaan suhu.

Ini memungkinkan Anda menanam sejumlah besar varietas anggur:

Muskat.
Cabernet Sauvignon.
Isabel.
Saperavi.
Mourvedre.
Chardonnay.
Pinot.
bajingan.

Anggur dalam jumlah besar diproduksi di Krimea. Di antara yang terbaik - meja, anggur yang diperkaya, port.

Kantin- Tidak ada tambahan gula atau alkohol. Minuman tersebut terdiri dari 100% jus anggur dan berumur 12 bulan. Anggur meja merah dan putih diproduksi di Krimea. Itu kering dan semi-manis.

Karena banyaknya hari cerah, buah beri memiliki waktu untuk mendapatkan kandungan gula yang tinggi. Artinya, semua anggur semi-manis Krimea mengandung gula alami dari buah beri. Tidak ada tambahan gula selama fermentasi.

Anggur pelabuhan - minuman unik. Diproduksi di semenanjung awal XIX abad. Varietas putih yang paling umum digunakan adalah Cabernet Sauvignon. Tapi pelabuhan anggur merah juga populer.

Penghasil anggur pelabuhan terbesar di wilayah ini adalah pabrik Bakhchisaray. Produksinya dimulai pada tahun 60-an. Sekarang pabrik memiliki dua jalur port - merah dan putih.

hidangan penutup- minuman yang ditambahkan alkohol selama fermentasi. Dengan cara lain mereka disebut dibentengi. Krimea memiliki sesuatu untuk dibanggakan dalam kategori ini.

Produsen terbesar di kawasan ini adalah pabrik Massandra. Lebih dari 5 merek minuman pencuci mulut hadir dalam produksi. Benteng mencapai 18 derajat.

Merek utama pabrik Massandra:

Surozh.
Krimea.
Pantai selatan.
Livadia.
Massandra.

Anggur bersoda Krimea juga populer baik di Rusia maupun di negara tetangga. Pendiri sampanye di Krimea adalah pangeran besar Rusia Lev Golitsyn.

Pada akhir abad ke-18, dia menanam kebun anggur dan mengatur produksi. Sekarang pabrik tersebut berlokasi di Sudak. Nama terbaik anggur bersoda Krimea diproduksi di sini.

Muskat

Anggur otot adalah minuman yang terbuat dari varietas putih anggur. Ini memiliki aroma khusus yang unik untuk varietas ini. Mengandung sedikit minyak esensial.

Ditanam di negara-negara Eropa - Prancis, Spanyol, Italia. Ini pertama kali diimpor ke wilayah Krimea oleh pedagang Prancis setelah penaklukan semenanjung oleh Kekaisaran Rusia.

Ini dibudidayakan dengan sukses besar oleh pembuat anggur Krimea. Beberapa ahli cenderung percaya bahwa otot di semenanjung telah dibuka 100%. Bahkan di selatan tidak mungkin mendapatkan rasa buah beri yang tidak biasa.

Batu merah putih Muscat - produk Krimea yang paling sukses. Selama 10 tahun, Elizabeth II memilih alkohol ini sebagai favoritnya. Beberapa pemenang pameran internasional.

Anggur Muscat diproduksi oleh setiap perusahaan di semenanjung. Kita dapat mengatakan bahwa ini adalah minuman rakyat yang nyata.

Beberapa merek terkenal berotot dari Produsen Krimea di bawah.

Perusahaan Koktebel terlibat dalam pembuatan dua otot yang menarik:

Muscat Kara - Dag - pink, kategori kualitas tertinggi, kandungan alkohol - 16 derajat.
Muscat Koktebel - makanan penutup putih, berumur tong kayu ek 24 bulan, kategori tertinggi, 16 derajat.

Pabrik Magarach menghasilkan dua jenis minuman pala. Ini menggunakan teknologi tradisional fermentasi dan penuaan dalam tong selama 24 bulan pada suhu 12 derajat:

Pink Magarach - menarik kombinasi rasa daun teh dan buah-buahan kering. Konten alkohol - 12%.
White Magarach - dari varietas Muscat putih. Buketnya termasuk buah-buahan kering, mawar, blackberry, jeruk. Alkohol - 13 derajat.

Perusahaan besar Inkerman juga membuat jalur ototnya sendiri:

Muscat Osipenko - kualitas putih semi-kering yang sangat baik. Ini memiliki aroma pala yang ringan dan aftertaste kacang yang halus. Alkohol - 10%.
Muscat Alkadar - pink semi-kering. Saat membuat, beberapa varietas yang berbeda. Dalam hal ini, fermentasi terjadi secara terpisah, jus dicampur sebelum menua. Alkohol - 11 derajat.

Lembah Cerah Krimea

Anggur dari lembah yang cerah menjadi terkenal berkat vintage khusus - Kolonel Hitam. Iklim unik dari lembah yang cerah memungkinkan hanya di sini untuk menumbuhkan varietas yang darinya "Kolonel Hitam" dibuat - dzhevat kara, ekim kara.

Diterima untuk produksi pada pertengahan 90-an. Memiliki 10 penghargaan internasional. Ini telah terbukti bermanfaat bagi tubuh: lebih baik dari yang lain, memperkuat sistem kekebalan, meningkatkan pencernaan.

Restoran menawarkannya sebagai minuman beralkohol. Cocok untuk daging panggang, daging sapi atau steak babi.

Merek dan produsen terbaik

Ada ratusan varietas anggur dan nama anggur di semenanjung. Hadir sebagai nama impor, ada varietas yang tidak tumbuh di tempat lain. Ada sekitar 60 dari mereka.

Tentu saja, tidak semua orang layak perhatian khusus. Tetapi beberapa produk harus ada di atas meja.

Anda pasti harus minum "Surga Ketujuh Pangeran Golitsyn". Anggur Putih Kering. Produksi dimulai pada akhir abad ke-18. Secara terpisah, perlu dicatat produksi baru - Lembah Alma.

Orang-orang berbakat bekerja di Lembah Alma. Sejak 2015, produk perusahaan ini telah menerima beberapa penghargaan besar. Pabrik ini memiliki masa depan yang cerah.

Saat memilih anggur dari Krimea, yang terbaik adalah fokus pada produk dari pabrik tua dan terkenal. Perusahaan-perusahaan ini telah lama menyempurnakan teknologi dan penanaman varietas tertentu.

Peluang merusak kesan akan minimal. Berikut adalah daftar judul terkenal:

Bakhchisaray.
Lembah cerah Krimea.
pabrik Inkerman.
Dunia baru.
Legenda Krimea.
Massandra.
Magarach.
Gudang Krimea.

Datang untuk beristirahat di Krimea, turis bertanya kepada penduduk setempat di mana lebih baik membeli anggur Krimea. Semenanjung berkembang dengan baik. Beli sebotol rumah anggur dapat ditemukan di hampir setiap rumah.

Mencoba minuman buatan sendiri yang tidak diketahui asalnya tidak sepadan. Ada risiko kerusakan pada selaput lendir dan pencernaan. Layak dibeli di butik rantai besar, di pabriknya.

Saat bertamasya, wisatawan sering dibawa ke produksi, tempat diadakannya pencicipan. Anda juga dapat membeli anggur alami di sana. kualitas baik.

Saat membeli, Anda harus selalu memperhatikan botolnya. Itu harus dengan dasar yang dalam dan leher memanjang, berwarna hijau tua. Label selalu ditempel secara merata dan dibuat dengan kualitas tinggi.

Harga anggur Krimea sangat bervariasi. Harga satu botol mulai dari 300 rubel dan dapat mencapai hingga 5.000 rubel untuk alkohol langka dan antik.

Krimea adalah wilayah anggur yang terkenal dengan anggurnya yang jauh melampaui batas negara kita. Pabrik anggur seperti Massandra, Magarach, Inkerman Vintage Wine Factory, dan lainnya berkali-kali memenangkan tempat pertama di berbagai pameran dan kompetisi, meninggalkan produsen anggur dari Prancis dan Italia. Kami akan menjelaskan beberapa yang terbaik, menurut pendapat kami, anggur Krimea semi-manis.

Merek anggur semi-manis Krimea:

Muscat Putih (Feodosia).

Minuman ini terbuat dari beberapa varietas anggur Muscat. Kebun anggur utama terletak di Krimea, serta di beberapa wilayah Ukraina. Anggur punya rasanya enak dengan aroma yang dirasakan dengan baik Pala. Minuman ini cocok untuk disajikan dengan hidangan ikan, cocok dengan daging unggas (ayam, kalkun, dll.) Kekuatan otot 9-12 putaran, jumlah gula dari 3 hingga 4 persen dari total volume.

Merah semi-manis.

Jenis anggur semi-manis ini dibuat dari beberapa varietas anggur: pertama-tama, ini adalah Bastardo, Cabernet, Separavy - semua anggur ini ditanam di semenanjung Krimea dan wilayah selatan Ukraina. Semi-manis merah berbeda dari yang lain dengan rasa asam yang ringan, karangan bunga yang harmonis dan seimbang. Minumannya cocok dengan berbagai pate, hidangan daging, keju keras, mengandung gula hingga 5%, dan kekuatan minumannya mencapai 12 putaran.

Tamyanka.

Tamianka adalah anggur putih dengan rasa yang ringan, dibuat dari varietas anggur yang populer di Eropa, tetapi berhasil berkembang dan menghasilkan tanaman dalam kondisi Krimea. Aroma herba padang rumput yang harum mendominasi minuman, nuansa pala terlihat jelas. Anggur mendapatkan popularitas di kalangan penduduk karena rasanya yang menyegarkan dan aromanya yang kaya. Tamyanka digunakan sebagai tambahan buah segar dan permen. Setelah pematangan singkat, minuman memperoleh kekuatan 9-12%, fraksi massa gula bisa mencapai 5%.

Biksu Bisikan.

Anggur semi-manis merah dengan warna delima, semi-manis. Minuman ini dibuat dari varietas anggur yang terkenal di Eropa, tetapi ditanam di Krimea. Diketahui bahwa beberapa ratus tahun yang lalu sejumlah besar kilang anggur terkonsentrasi di tangan para biarawan Ortodoks, rupanya dari sinilah nama anggur tersebut berasal. The Monk's Whisper didominasi oleh nada rempah-rempah, aromanya terlihat jelas herbal harum dan ceri matang, ada rasa beludru yang ringan. Buket minuman cocok dengan daging domba, daging sapi muda, dan bebek. Kekuatan minuman hingga 11 putaran, jumlah gula hingga 5% dari total massa.

Pinot Noir Krimea.

Anggur Krimea semi-manis ini dibuat dari varietas anggur Pinot Noir yang terkenal di dunia. Minuman yang matang memiliki warna ruby \u200b\u200byang jelas, memiliki rasa yang harmonis dengan aroma ceri dan buah yang matang. Benteng Pinot Noir Krimea adalah 9-12 putaran, volume gula dalam minuman mencapai 5%.

Menemukan Krimea untuk pertama kalinya, orang tidak dapat mengabaikan kebun anggurnya yang terkenal dan anggur Krimea. Mari kita bicara tentang sejarah pembuatan anggur di semenanjung Laut Hitam ini dan mendeskripsikan anggur merah, kering, dan semi-manis dari merek-merek terkenal.

1 anggur Krimea - dari zaman kuno hingga produksi modern

Sejarah pemeliharaan anggur dan pembuatan anggur di semenanjung Krimea berasal dari abad ke-4 hingga ke-6 SM. Pohon anggur dibawa ke sini oleh orang Yunani kuno, yang mengajari penduduk setempat Taurus cara menanam buah beri yang cerah dan membuat anggur darinya. Minuman beralkohol ini sangat populer di pantai Laut Hitam, dan negara-kota memproduksi minuman keras anggur dalam jumlah yang sangat banyak sehingga lebih dari cukup bagi penduduk kerajaan Bosporus untuk mengkonsumsinya dan untuk diekspor ke wilayah lain di dunia kuno.

Teknologi untuk mengubah anggur menjadi alkohol pada masa itu terlihat seperti ini:

Anggur dihancurkan dalam tiga tahap - pertama di atas platform batu dengan kaki mereka, kemudian dengan tekanan ringan, lalu dengan tekanan yang berat.
Wort yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah persegi panjang besar, di mana jus dimatangkan dan diberi alkohol.
Selanjutnya, alkohol dituangkan ke dalam pithoi - bejana tanah liat yang disimpan terkubur di dalam tanah.
Terkadang anggur dikentalkan dengan merebusnya.

Minuman termahal dianggap sebagai tekanan pertama. Alkohol dari tekanan berat paling tidak dihargai.

Dengan kepergian orang Yunani dan Romawi dari semenanjung, pembuatan anggur, seperti pemeliharaan anggur, mulai menurun. Dan hanya beberapa abad kemudian, setelah aneksasi Krimea ke Rusia, industri ini mulai bangkit kembali dengan cepat. Banyak upaya dilakukan oleh Pangeran L. Golitsyn, yang sebenarnya menciptakan kembali produksi industri anggur anggur. Di zaman Soviet, kualitas dan popularitas alkohol lokal dapat dipertahankan. Volume produksi produk meningkat setiap tahun. Anggur kering, merah, putih, semi manis, meja dan minuman yang diperkaya, cognac diproduksi. Sampai saat ini, anggur semenanjung telah menjadi nyata kartu telepon Krimea. Itu berhasil diekspor ke Eropa dan Amerika.

oleh sebagian besar anggur alami perangko meja dipertimbangkan dengan benar. Mereka dibuat secara eksklusif dari jus anggur tanpa tambahan alkohol dan bahan lainnya. Anggur meja tidak boleh berumur lebih dari 2 tahun dan lebih dari 12% ABV. Alkohol semacam itu dicuci dengan piring yang disajikan di meja. Mereka tidak meminumnya secara terpisah, terlebih lagi mereka tidak memiliki snack. Roh ringan ini hadir dalam warna merah, putih, dan merah muda.

Semua jenis anggur meja diproduksi di Krimea. Anggur putih kering terkenal Rkatsiteli, Riesling, Chardonnay, Sauvignon dan Aligote. Merek-merek ini sangat cocok untuk hidangan daging, terutama digoreng dan dimasak di atas api atau di anglo. Misalnya, kami menyarankan Anda untuk mencoba memanggang Cabernet merah kering, Alushta dan Saperavi yang disajikan dengan makanan laut, hidangan sayuran, daging putih. Alkadar atau Heraclea merah muda kering dipadukan dengan hampir semua hidangan. Yang paling bermanfaat adalah anggur merah yang bisa diminum setiap hari dengan dosis tidak melebihi 0,4 liter per hari. Minuman ini berfungsi sebagai pencegahan yang baik dari banyak penyakit.

Pembeli yang canggih dapat ditawari anggur merah kering "Alushta", yang dibuat di asosiasi "Massandra" di pertanian negara bagian "Alushta". Ini memiliki warna merah gelap dan nada saffiano kompleks dengan aroma mignonette dan anggur berbunga. Minuman ini tidak hanya enak untuk dicicipi, tetapi juga mampu memberikan efek yang menguntungkan sistem pencernaan orang. Kering luar biasa juga diproduksi oleh OJSC Solnechnaya Dolina, yang terletak di kawasan kota resor Sudak. Kami menyarankan Anda untuk mencoba merek "Sauvignon" dengan rasa yang ringan dan sedikit asam. Kering dipadukan dengan ikan, keju, makanan pembuka dingin.

3 Minuman yang diperkaya Massandra

Dekat Yalta, di kota Massandra, anggur anggur unik dibuat dari varietas anggur lokal yang ditanam di perkebunan seluas 4.000 hektar. Kering, dan juga merupakan kebanggaan para pembuat wine lokal. Berbeda dengan alkohol meja, dalam pembuatan alkohol yang diperkaya, alkohol digunakan, yang ditambahkan ke minuman untuk menghentikan fermentasi. Anggur yang diperkaya meliputi:

anggur port,
buatan,
Sherry,
Cahor,
berotot,
tokay.

Port "Krimea" - salah satu minuman terbaik Pantai Laut Hitam. Merah populer ini memiliki warna ruby dan buket buah yang rumit. Rasanya lembut, harmonis. Kandungan alkohol - 17,5%, gula - 10%. Anggur port ini enak untuk diminum. Ia juga dikenal karena khasiat obatnya. Minuman tersebut memiliki efek bakterisidal, meningkatkan kekebalan, meningkatkan pencernaan.

Cantik dalam rasa dan karangan bunga Madeira "Massandra".
ketidaknyamanan saat naik dan turun tangga;

crunch yang tidak menyenangkan, mengklik bukan atas keinginan mereka sendiri;

rasa sakit selama atau setelah berolahraga;

peradangan pada persendian dan pembengkakan;

rasa sakit tanpa sebab dan terkadang tak tertahankan di persendian ...

Sekarang jawab pertanyaannya: apakah itu cocok untuk Anda? Bisakah rasa sakit seperti itu ditahan? Dan berapa banyak uang yang sudah Anda "bocorkan" untuk perawatan yang tidak efektif? Itu benar - saatnya untuk mengakhiri ini! Apa kamu setuju? Itulah mengapa kami memutuskan untuk menerbitkan wawancara eksklusif dengan Profesor Dikul, di mana dia mengungkapkan rahasia menghilangkan nyeri sendi, artritis, dan arthrosis.

Pada hari-hari musim gugur yang sejuk ini, saya kebetulan mengunjungi Krimea, resor paling populer di Ukraina. Di lembah yang nyaman di antara pegunungan terbentang Alushta tempat saya menghabiskan 4 hari bahagia.
Saya bertemu dengan hotel indah "Porto Mare" www.hotel-portomare.com, di zaman Soviet rumah kos "Yunost", yang terletak di tepi kiri Sungai Dzhemerdzhi.
Dan perjalanan ini tidak akan istimewa jika bukan karena berkenalan dengan seorang gadis menawan, berjalan-jalan di sepanjang tanggul yang diterangi cahaya bulan kembali memenuhi jiwaku dengan warna dan membuatku gelisah. Dan anggur yang luar biasa "Magarach semi-sweet red" akhirnya menguatkan saya pada gagasan bahwa Krimea adalah tempat yang sangat romantis. Ngomong-ngomong, penelitian ilmiah Institute of Vine and Wine "Magarach" dan perusahaan manufaktur dengan hampir dua ratus tahun sejarah. Di balik temboknya, diproduksi anggur yang telah berulang kali menerima penghargaan tertinggi di pameran internasional.

1. "Magarach", Yalta

Perusahaan ini berspesialisasi dalam produksi anggur antik yang kuat dan anggur pencuci mulut. Anggur dari perusahaan ini seperti muscat putih "Magarach", bastardo "Magarachsky", sherry dan pelabuhan yang luar biasa telah dianugerahi penghargaan tertinggi lebih dari sekali. Tetapi bahkan anggur biasa dari perusahaan ini "Magarach semi-sweet red" dan "Magarach semi-sweet white" rasanya berkualitas tinggi.

2. "Massandra", Yalta, Massandra

Mungkin, dalam hal jumlah, tanaman ini dapat ditempatkan dengan aman di tempat pertama, dan anggurnya memiliki kualitas yang cukup baik, jika saya tidak terlalu menyukai anggur Magarach.
Ini berspesialisasi dalam produksi anggur kuat dan pencuci mulut antik dan biasa. Anggur dari perusahaan Krimea terkemuka ini telah mendapatkan ketenaran yang memang pantas didapatkan di antara para spesialis dan konsumen, telah dianugerahi penghargaan tertinggi lebih dari sekali, terutama Muscat Putih dari Batu Merah; Tokay Pantai Selatan; pantai selatan berwarna putih dan merah muda berotot; Pelabuhan pantai selatan putih dan merah; Pinot Gris "Ai-Danil"; Madeira "Massandra" dan banyak anggur berkualitas lainnya. Di lelang Sotheby, pelabuhan putih Livadia dijual seharga $17.000.

3. Pabrik anggur antik Inkerman, Sevastopol, Inkerman

Ini mengkhususkan diri dalam produksi meja antik, anggur yang kuat dan pencuci mulut. Anggur meja seperti Krymsky sauvignon, Krymsky aligoté, Krymskoye cabernet, anggur penutup Rahasia Khersones, anggur port Krymsky merah dan putih yang kuat telah berulang kali diberikan di kompetisi internasional.

4. Pabrik anggur bersoda. Sudak, Dunia Baru

Ini berspesialisasi dalam produksi sampanye Novy Svet klasik (satu-satunya di Ukraina, meskipun ada desas-desus bahwa pabrik SHABO mulai memproduksi sampanye di teknologi klasik), pemilik seluruh rangkaian penghargaan dari kompetisi internasional bergengsi.

6. Pabrik anggur Bakhchisaray "Air Mancur", Bakhchisarai

Ini berspesialisasi dalam produksi meja biasa, kuat, hidangan penutup, dan anggur bersoda. Anggur berkualitas tinggi dan beragam dari perusahaan ini memang sangat populer di kalangan konsumen, terutama Air Mancur Bakhchisarai yang berkilauan.

5. Pabrik pertanian negara bagian "Livadia", Yalta, Livadia

Ini berspesialisasi dalam produksi anggur kuat dan pencuci mulut antik dan biasa. Anggur dari perusahaan ini seperti Batu Merah putih Muscat, Cahors "Yuzhnoberezhny", anggur port merah "Livadia", Yuzhnoberezhny merah muda Muscat dianggap sebagai salah satu yang terbaik di Krimea.

7. Pabrik pertanian negara bagian "Koktebel", Feodosia, Shebetovka

Terletak di desa Koktebel dekat Kara-Dag. Ini menghasilkan anggur yang sangat baik, beberapa yang terbaik adalah Pinot Gris Kara-Dag dan Old Nectar. Cognac yang bagus juga dibuat di sana. Cognac "Koktebel" dari pabrik Koktebel pernah menjadi salah satu cognac favorit saya setelah Gremy dan Remy Martin.

8. Pabrik pertanian negara bagian "Solnechnaya Dolina". Sudak, Lembah Matahari

Perusahaan ini berspesialisasi dalam produksi anggur antik yang kuat dan anggur pencuci mulut. Anggur seperti "Dokter Hitam", "Kolonel Hitam", "Lembah Cerah", "Golden Fortune Archaderesse", dan lainnya tidak memerlukan rekomendasi, kualitasnya yang tinggi telah dicatat di banyak kompetisi.

9. Agrofirm "Zolotaya Balka", Sevastopol, Zolotaya Balka

Ini berspesialisasi dalam produksi anggur yang kuat, berkilau, dan meja. Anggur berkualitas tinggi dari perusahaan ini, terutama Zolotaya Balka yang berkilau, sangat diminati konsumen.

10. Dionysus, Simferopol

Ini berspesialisasi dalam produksi anggur pencuci mulut kuat antik dan biasa. Sherry dari perusahaan ini luar biasa - "Krimea" dan kering, dianugerahi penghargaan di kompetisi internasional, dan Cahors, anggur port sangat populer di kalangan konsumen.

Sumber: www.yaltatour.ru

Aligote "Sinar Emas"
Itu dibuat dari varietas anggur Aligote yang ditanam di wilayah Balaklava. Iklim semi-lembab yang cukup hangat, dekat dengan laut menjadikan area ini salah satu yang terbaik untuk produksi anggur meja antik.
Warna anggurnya emas muda. Dalam buket dan rasanya, warna varietas halus, sedikit rasa pahit pedas, dan warna karamel ringan terlihat. Rasanya lembut, penuh, harmonis, dengan kesegaran yang menyenangkan.
Jangka waktu paparan adalah 1,5 tahun.

Aligot "Krimea"
Itu dibuat dari varietas anggur Aligote yang ditanam di zona Sevastopol, serta di daerah stepa dan kaki bukit Krimea.
Warna anggur dari sedotan ringan ke sedotan. Buketnya halus, lembut, dengan corak bunga. Kepahitan pedas dengan kesegaran yang menyenangkan di langit-langit mulut.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.

Riesling "Krimea"
Itu dibuat dari varietas anggur Rhine Riesling di zona Sevastopol, serta di daerah stepa dan kaki bukit Krimea.
Anggur memiliki warna jerami kehijauan. Buket diucapkan bervariasi, resin. Rasanya ringan, harmonis, segar, tetapi pada saat yang sama agak aktif dan cukup kenyang.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.
Anggur benteng 10 - 12 vol.%, keasaman 6 - 8 g / l.

Kokur "Nizhnegorsky"
Ini dibuat dari varietas anggur Kokur yang ditanam di wilayah stepa Nizhnegorsk.
Anggur memiliki warna yang menarik dari sedotan terang hingga keemasan dan bahkan rona emas gelap. Buketnya bervariasi, orisinal, agak pedas, terkadang dengan corak bunga atau madu. Rasanya harmonis, dengan keasaman yang menyenangkan, cukup kenyang.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.
Anggur benteng 10 - 11 vol.%, keasaman 6 - 7 g / l.

Sylvaner "Feodosia"
Itu dibuat dari varietas anggur Silvaner yang ditanam di lereng perbukitan di wilayah Feodosiya.
Warna anggurnya emas muda. Karakteristik buket dari varietas. Rasanya cukup lengkap dengan kesegaran yang menyenangkan.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.
Anggur benteng 10 - 12 vol.%, keasaman 6 - 8 g / l.

Rkatsiteli "Inkermanskoye"
Itu dibuat dari varietas anggur Rkatsiteli yang ditanam di zona Sevastopol.
Anggur memiliki warna emas muda, dibedakan oleh kesegaran dan karakteristik karangan bunga dari varietas Rkatsiteli.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.
Anggur benteng 10 - 13 vol.%, keasaman 6 - 8 g / l.

Rkatsiteli "Vilino" (jenis Kakheti)
Itu dibuat dari varietas anggur Rkatsiteli yang ditanam di wilayah Bakhchisaray.
Warna anggurnya dari emas ke kuning. Buket bunga dengan nada buah. Rasanya penuh, ekstraktif, harmonis.
Jangka waktu paparan adalah 1,5 tahun.
Anggur benteng 10 - 12 vol.%, keasaman 5 - 7 g / l.

Tabel merah "Ruby Magarach"
Terbuat dari anggur Ruby Magaracha dengan penambahan hingga 30% Cabernet Sauvignon dan anggur Saperavi. Anggur untuk anggur ditanam di Kebun Eksperimental Piedmont di Institut Vitikultur dan Pembuatan Anggur Magarach di Krimea.
Warna anggurnya adalah ruby hingga dark ruby.
Jangka waktu penahanan adalah 3 tahun. Diproduksi sejak tahun 1968.
Kekuatan anggur adalah 12 vol.%, kandungan gulanya tidak lebih dari 0,3%.

Muskat putih "Pantai Selatan"
Untuk persiapan anggur ini adalah varietas anggur putih Muscat yang ditanam di pantai selatan Krimea.
Anggur berwarna kuning muda dengan rona emas. Buket itu memiliki nada otot yang khas. Rasanya segar, serasi, dengan rasa kenyang yang cukup.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.

Makanan penutup putih otot [ ! ]
Itu dibuat dari anggur putih Muscat yang ditanam di pantai selatan Krimea.
Warna anggur berubah dari emas terang menjadi emas tua. Dalam karangan bunga dikembangkan rasa pala dan nada bunga-resin. Rasanya lembut, penuh, harmonis.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.

Muscat putih "Castel" [ ! ] [ Ke ]
Anggur minuman keras yang unik dibuat dari varietas anggur putih Muscat yang ditanam di teras gunung di sekitar Gunung Castel.
Anggur jadi menyerupai warna kuning. Buket tersebut memiliki aroma otot yang dikembangkan dengan buket nada resin yang kuat. Rasanya lembut, penuh, berminyak, harmonis. Anggur nikmat dengan kualitas dan orisinalitasnya.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.

Muscat putih "Livadia" [ ! ]
Anggur minuman keras yang unik dibuat dari anggur putih Muscat yang ditanam di pantai selatan Krimea di pertanian negara bagian Livadia.
Anggur jadi warnanya menyerupai kuning. Buket itu memiliki warna madu halus dari padang rumput alpine. Rasa berminyak dan keharmonisan anggur yang luar biasa menghadirkan kenikmatan tersendiri.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.
Benteng anggur 13 vol.%, gula 27%.

Batu Merah Putih Muskat [ ! ]
Kebanggaan pembuatan anggur dalam negeri disiapkan dari varietas anggur putih Muscat yang ditanam di pertanian negara bagian Gurzuf; label tersebut dihiasi dengan penghargaan tertinggi dunia.
Warna anggurnya kuning keemasan. Buket tersebut memiliki aroma pala yang menonjol dengan nada jeruk yang sangat mencolok. Buket asli dan kelembutan rasa yang istimewa membuat anggur ini unik.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.
Anggur benteng 13 vol.%, gula 23%.

Muskat Putih "Magarach" [ ! ]
Itu dibuat dari anggur putih Muscat yang ditanam di pantai selatan Krimea di Magarach Institute.
Warna anggurnya kuning muda dengan rona keemasan. Anggur ini memiliki ciri khas aroma Muscat yang kuat dan halus dengan nada sitron. Di langit-langit mulut - karakter minuman keras yang diucapkan, kental, ekstraktif, berminyak.
Anggur benteng 13 - 14 vol.%, gula 25% ke atas.

Muscat putih "Koktebel"
Disiapkan dari varietas anggur Muscat putih yang ditanam di bagian timur Krimea di pertanian negara bagian Koktebel.
Warna emas anggur yang bagus. Buket itu memiliki aroma varietas yang nyata. Rasanya penuh, harmonis.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.

Merah muda otot "Massandra"
Itu dibuat dari varietas anggur merah muda Muscat yang ditanam di pertanian negara bagian dari asosiasi Massandra.
Anggur dari warna merah muda terang ke gelap. Buket varietas dengan aroma lembut kelopak mawar dan warna madu pedas. Rasanya harmonis, segar dan menyenangkan.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.

Muscat pink "Pantai Selatan"
Itu dibuat dari varietas anggur merah muda Muscat yang ditanam di pantai selatan Krimea.
Warna anggurnya merah muda garnet. Buketnya jelas terasa aroma pala dengan nada mawar. Struktur buket yang anggun memberi anggur ini kemuliaan yang istimewa. Rasanya penuh, harmonis.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.

Makanan penutup merah muda otot [ ! ]
Disiapkan dari varietas anggur merah muda Muscat di pantai selatan Krimea.
Warna anggurnya kuning-merah muda. Buket muskat dengan aroma mawar Kazanlak. Rasa anggurnya harmonis, penuh, ekstraktif.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.
Anggur benteng 13 vol.%, gula 23%.

Muscat pink "Magarach" [ ! ]
Disiapkan dari varietas anggur merah muda Muscat di pantai selatan Krimea di Magarach Institute.
Warna anggurnya dari ruby gelap hingga merah muda kuning. Ciri wewangian ini adalah adanya nada mawar Kazanlak atau Gallic. Rasa karakter minuman keras, penuh, berminyak, lembut.
Periode paparan adalah dari 3 hingga 5 tahun.

Muscat hitam "Massandra" [ ! ] [ Ke ]
Anggur minuman keras yang unik dibuat dari varietas anggur hitam Muscat (Kalyabsky) di pantai selatan Krimea di pertanian negara bagian Tavrida.
Anggur berwarna ruby gelap dengan semburat lembut, seperti kristal berharga. Buketnya rumit, dengan nada pala yang mengasyikkan, plum, dan aroma chamomile yang lembut. Rasanya cerah dan lembut, dengan sedikit semburat cokelat.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.

Pinot Gris "Pantai Selatan"
Itu dibuat dari varietas anggur Pinot Gris yang ditanam di pertanian negara bagian Asosiasi Massandra.
Warna anggurnya keemasan, warna aprikot gelap diperbolehkan. Varietas buket, dengan nada eksposur. Rasanya penuh, harmonis, berminyak, dengan nada kerak gandum.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.
Anggur benteng 16 vol.%, gula 20%.

Pinot Gris "Karadag"
Itu dibuat dari varietas anggur Pinot Gris yang ditanam di bagian timur Krimea di pertanian negara bagian Koktebel.
Warna anggurnya kuning gelap. Buket itu memiliki aroma kerak gandum yang ringan. Rasanya cukup kenyang, harmonis.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.

Pinot Gris "Ai-Danil" [ ! ]
Anggur pencuci mulut yang unik dibuat dari varietas anggur Pinot Gris yang ditanam di distrik mikro Ai-Danil di pertanian negara bagian Gurzuf.
Warna anggur yang luar biasa adalah kuning tua dengan kilau emas kemerahan. Buket aneh dengan aroma kerak roti gandum yang baru dipanggang dan sedikit aroma quince. Di langit-langit mulut, harmoni lengkap antara kepenuhan dan sifat manis mulut.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.
Anggur benteng 13 vol.%, gula 24%.

Pinot Gris "Magarach" [ ! ]
Itu dibuat dari varietas anggur Pinot Gris yang ditanam di pantai selatan Krimea di Magarach Institute.
Ciri khas dalam warna anggurnya ada emas tua, nada berkilau dengan semburat merah jambu. Buket anggur menyenangkan, kuat, karakter pencuci mulut, dengan nada kerak roti gandum yang baru dipanggang. Rasanya lembut, meskipun kandungan ekstrak dan gulanya tinggi.
Jangka waktu penahanan adalah 3 tahun.
Benteng anggur 13 - 14 vol.%, gula 20%.

Tokay "Ai-Danil" [ ! ] [ Ke ]
Anggur minuman keras pencuci mulut yang unik dibuat dari varietas anggur Gars Levelu dan Furmint yang ditanam di pantai selatan Krimea di pertanian negara bagian Gurzuf.
Warna anggurnya dari emas ke kuning tua. Buketnya halus, spesifik, memukau dengan kerumitan dan kecanggihan, kombinasi nada selai quince dengan aroma halus kerak roti yang baru dipanggang, nada terbaik dari herba harum. Rasa anggur dibedakan oleh harmoni, sifat manis mulut yang istimewa, dengan aftertaste yang menyenangkan.
Jangka waktu penahanan adalah 4 tahun.
Anggur benteng 13 vol.%, gula 22-24%.
[Berusia selama 3 tahun. Warna anggurnya adalah ruby gelap. Buket itu dengan jelas mengekspresikan nada cokelat, prem. Rasanya penuh, dengan sifat manis mulut dan nada minuman keras.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.
Anggur benteng 16 vol.%, gula 20%.

Bajingan "Magarach" [ ! ]
Disiapkan dari varietas anggur Bastardo Magarachsky di pantai selatan Krimea di Magarach Institute.
Anggur memiliki warna ruby gelap atau garnet gelap dengan kilau cerah yang muncul setelah penuaan. Buketnya rumit, dengan nada krim susu, cokelat, plum. Rasanya penuh, lembut, lembut.
Jangka waktu penahanan adalah 3 tahun.
Anggur benteng 13 - 14 vol.%, gula 20% ke atas.

Aleatico "Ayu-Dag" [ ! ]
Anggur dibuat dari varietas anggur Aleatico yang ditanam di lereng Gunung Ayudag di pertanian negara bagian Gurzuf.
Warna anggurnya merah muda garnet. Rasa pencuci mulut yang halus, halus, dan beragam. Rasanya penuh, harmonis.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.

Makanan penutup Kokur "Surozh" [ ! ]
Lembah Sudak cocok untuk pertumbuhan varietas anggur lokal Kokur, dari mana anggur dibuat di pertanian negara bagian Sudak.
Warna anggurnya dari emas ke emas. Anggur dengan buket varietas yang menyenangkan, mengingatkan pada nada quince-madu. Rasanya penuh dan harmonis.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.
Anggur benteng 16 vol.%, gula 16%.

Golitsyn Surga Ketujuh
Anggur telah disiapkan di Massandra sejak tahun 1880 dari varietas anggur Kokur dengan tambahan Muscat putih dan merah muda.
Warna anggurnya kuning gelap. Buket emasnya cerah, dengan warna madu, quince, dan persik. Rasanya lembut, harmonis, berminyak.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.
Anggur benteng 16 vol.%, gula 18%.

"Nektar Tua"
Anggur dibuat dari varietas anggur Rkatsiteli yang ditanam di padang rumput dan kaki bukit Krimea.
Warna anggurnya emas gelap. Buket itu memiliki nada madu. Rasanya penuh, harmonis.
Jangka waktu penahanan adalah 3 tahun.
Anggur benteng 16 vol.%, gula 16%.

"Akik dari Taurida"
Anggur dibuat dari varietas anggur Rkatsiteli yang ditanam di wilayah Bakhchisarai di kebun anggur desa Vilino di institut Magarach.
Warna anggur dari emas muda ke emas. Buket itu dengan jelas mengekspresikan nada bunga-madu. Rasanya harmonis, khas untuk anggur pencuci mulut putih.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.
Anggur benteng 16 vol.%, gula 16%.

Pedro "Krimea"
Itu dibuat dari varietas anggur Pedro Krymsky, ditanam di peternakan stepa dan kaki bukit Krimea.
Warna anggurnya keemasan hingga keemasan tua. Buketnya rumit, dengan nada madu yang halus. Rasanya lembut, penuh, harmonis.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.
Anggur benteng 16 vol.%, gula 16%.

"Maskot"
Anggur dibuat dari varietas anggur Traminer yang ditanam di zona Sevastopol dan di kebun anggur pertanian negara bagian Koktebel.
Warna anggurnya dari kuning muda hingga kuning, dengan semburat merah jambu. Buket itu memiliki aroma mawar yang nyata. Rasanya lembut, halus, harmonis.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.
Anggur benteng 16 vol.%, gula 16%.

Peringatan "Magarach"
Anggur dibuat dari varietas anggur Ruby Magarach, Bastardo Magarach, ditanam di wilayah Bakhchisarai dan Dzhankoy di kebun anggur Institut Magarach.
Anggur memiliki warna dari ruby hingga ruby gelap. Buketnya rumit, lembut, dengan warna khas krim dan plum. Rasanya penuh, harmonis.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.
Anggur benteng 16 vol.%, gula 16%.

"Lembah Cerah" [ ! ]
Diolah dari varietas anggur lokal Sary Pandas, Kok Sart, Sary Kabakh, Tashly, Kokur, ditanam di pertanian negara bagian Solnechnaya Dolina di wilayah Sudak.
Warna anggurnya dari emas ke kuning tua dengan cahaya lembut yang menyenangkan dari emas murni. Buketnya sangat kompleks. Baunya buah persik, yang diganti dengan yang aneh aroma buah dengan sedikit medlar. Rasanya khas - lembut dengan sentuhan buah-buahan eksotis.
Jangka waktu penahanan adalah 2 tahun.
Anggur benteng 16 vol.%, gula 16%.

"Dokter Hitam" [ ! ]
Anggur populer dibuat dari varietas anggur lokal Ekim Kara, Lapa Kara, Kefessia yang ditanam di pertanian negara bagian Solnechnaya Dolina.
Anggurnya berwarna garnet gelap. Buketnya kompleks, dengan berbagai warna yang dipadukan secara harmonis: cokelat kakao, plum, dan vanila. Rasanya masif, lembut. Anggur membawa pantulan matahari - warna kuning gelap. Buket itu memiliki nada Madeira yang menonjol - warna kacang panggang yang ringan dan rasa kenyang dan pedas yang menyenangkan.
Jangka waktu penahanan adalah 5 tahun.
Anggur benteng 19,5 vol.%, gula 3%.

Madeira "Krimea"
Disiapkan dari varietas anggur Shabash, Sersial, Verdelho, ditanam di kebun anggur asosiasi "Massandra".
Warna anggurnya kuning gelap. Nada Madeira diucapkan dalam buket dan rasanya.
Jangka waktu penahanan adalah 4 tahun.
Anggur benteng 19 vol.%, gula 4%.

Sersial (jenis Madeira)
Itu dibuat dari varietas Sersial dengan campuran Albillo dan Verdelho di pantai selatan Krimea di Institut Magarach.
Warna anggurnya dari emas ke kuning. Buket dengan nada maderisme dan penuaan yang diucapkan. Rasanya lembut, harmonis, dengan sedikit kacang merah panas yang menyenangkan, agak gosong.
Jangka waktu penahanan adalah 4 tahun.
Anggur benteng 19,5 vol.%, gula 3 - 4%.

Madeira "Alminskaya"
Disiapkan dari varietas Rkatsiteli yang ditanam di kebun anggur di wilayah Bakhchisarai.
Warna anggurnya dari emas muda hingga kuning. Buketnya rumit, dengan nada maderisme yang diekspresikan dengan jelas, kacang merah membara. Rasanya penuh, harmonis, dengan sedikit rasa kacang panas yang menyenangkan.
Jangka waktu penahanan adalah 4 tahun.
Anggur benteng 19,5 vol.%, gula 5 - 6%.

Sherry "Krimea"
Disiapkan dari varietas anggur Rkatsiteli, Kokur, Aligote, Riesling, ditanam di kebun anggur Krimea.
Warna anggurnya keemasan. Buket anggur itu rumit, karakteristik dari jenis anggur. Rasa spesifik dengan nada pedas.
Jangka waktu penahanan adalah 3 tahun.
Anggur benteng 19 vol.%, gula 3%.

Sherry "Magarach" [ ! ]
Dibuat dari varietas anggur Sauvignon, Aligote dan Rkatsiteli di wilayah Bakhchisaray dan Dzhankoy.
Warna anggurnya adalah jerami hingga keemasan. Jenis anggur diekspresikan dengan jelas di buket. Rasanya penuh, harmonis, dengan sisa rasa kacang panggang yang khas.
Jangka waktu penahanan adalah 4 tahun.
Anggur benteng 19,5 vol.%, gula 2,5%.

Pelabuhan putih "Krimea"

Disiapkan dari varietas anggur Rkatsiteli, Kokur, Aligote, Riesling, ditanam di kebun anggur Krimea.
Anggur berwarna keemasan, dengan karangan bunga lembut yang menyenangkan dan rasa yang harmonis, di mana warna buah mendominasi, dan dengan sedikit kemiri.
Jangka waktu penahanan adalah 3 tahun.
Produser "Massandra"
Produser "Solnechnaya Dolina"

Pelabuhan putih "Surozh"
Itu dibuat dari varietas Kokur dan campuran varietas Eropa yang tumbuh di wilayah Sudak.
Warna anggurnya keemasan hingga emas kuning tua. Anggur memiliki buket yang stabil, aroma varietas Kokura, naungan Tokay dipadukan dengan nada buah, rasa yang kaya dan harmonis.
Jangka waktu penahanan adalah 3 tahun.
Anggur benteng 17,5 vol.%, gula 9,5%.

Pelabuhan putih "Pantai Selatan" [ ! ]
Perwakilan terbaik di antara port putih antik. Dibuat dari varietas anggur Aligote, Semillon, Pedro Jimenez, dan lainnya yang ditanam di perkebunan pertanian negara bagian pesisir selatan.
Warnanya berubah dari kuning terang ke gelap dan berkilau dengan kehangatan yang memberi kehidupan. Anggur memiliki buket yang dikembangkan, didominasi oleh warna buah dengan sedikit almond atau kacang panggang. Rasa lembut selaras dengan buket dan meninggalkan sisa rasa yang kuat dan menyenangkan.
Jangka waktu penahanan adalah 3 tahun.
Benteng anggur 18 vol.%, gula 10%.

Port putih dari Cabernet [ ! ] [ Ke ]
Anggur putih vintage kuat yang unik. Itu dibuat dari anggur Cabernet Sauvignon yang ditanam di kebun anggur di sekitar desa Simeiz Massandra, Ai-Danil dan kota Alupka.
Berwarna kuning madu, ia memiliki karangan unik yang rumit dengan nada buah subtropis dan sedikit almond pahit. Rasanya lembut, berminyak, harmonis, dengan aftertaste yang menyenangkan.
Jangka waktu penahanan adalah 3 tahun.
Benteng anggur 18 vol.%, gula 8%.

Pelabuhan putih "Golden Fortune Archaderesse"
Disiapkan dari varietas anggur Kokur putih, Rkatsiteli, varietas asli Sary Pandas, Kok Pandas, Soldaya, Solnechnodolinsky, Kapselsky white dan lainnya ditanam di pertanian negara bagian Solnechnaya Dolina.
Warna anggurnya dari emas muda ke emas tua. Buketnya penuh, lembut, serasi, madu pedas dengan sedikit astringency. Nada pedas-madu yang diucapkan dipadukan dengan aromanya kerak roti dan nada kakao. Varietas Aborigin memberi anggur nuansa buah eksotis oriental, sedangkan varietas Eropa menekankan keanggunan dan harmoni. Rasanya penuh, harmonis, lembut, dengan aftertaste yang kuat.
Jangka waktu penahanan adalah 3 tahun.

Pelabuhan putih "Magarach"
Itu dibuat dari varietas anggur Rkatsiteli, Aligote dan campuran varietas Eropa yang tumbuh di wilayah Bakhchisaray dan Dzhankoy.
Warna anggurnya dari emas muda hingga kuning. Buket khas port putih dengan catatan buah. Rasanya penuh, harmonis, dengan aftertaste yang menyenangkan.
Jangka waktu penahanan adalah 3 tahun.

Anggur port merah "Krimea"
Disiapkan dari varietas anggur merah Eropa yang ditanam di Krimea.
Warna anggurnya adalah garnet-ruby. Nada buah diekspresikan dengan baik dalam karangan bunga. Karakteristik rasa penuh dan harmonis dari anggur merah.
Jangka waktu penahanan adalah 3 tahun.
Anggur benteng 17,5 vol.%, gula 10%.

Anggur port merah "Massandra" [ ! ]
Ini dibuat dari varietas anggur Mourvedre dengan tambahan varietas merah Cabernet dan Malbec berkualitas tinggi yang dibudidayakan di pantai selatan Krimea.
Warna anggurnya adalah ruby hingga garnet. Dalam buket, nada spesifik dari varietas Mourvedre diucapkan. Rasanya maskulin, penuh, harmonis.
Jangka waktu penahanan adalah 3 tahun.
Anggur benteng 18,5 vol.%, gula 6%.

Port wine red "Pantai selatan" [ ! ]
Disiapkan dari varietas anggur Morastel, Saperavi, Cabernet, dibudidayakan di pantai selatan Krimea.
Warna anggurnya adalah ruby dengan warna garnet. Karangan bunga yang bagus dengan nada pedas dan buah. Di langit-langit penuh dan beludru, jadi ciri khas port klasik.
Jangka waktu penahanan adalah 3 tahun.
Benteng anggur 18 vol.%, gula 11%.

Anggur port merah "Kolonel Hitam"
Diolah dari varietas anggur asli: Javat Kara, Ekim Kara, Kefessia, ditanam di pertanian negara bagian Solnechnaya Dolina. Nama wine tersebut berasal dari varietas Javat Kara yang dalam terjemahan dari dialek Turki berarti kolonel hitam.
Anggur dicat dengan warna ruby yang elegan. Ini memiliki karangan bunga yang kompleks dengan aroma krim dan cokelat yang lembut. Rasanya harmonis dan lembut.
Jangka waktu penahanan adalah 3 tahun.
Benteng 17,5 vol.%, gula 11%.

Anggur port merah "Livadia" [ ! ]
Anggur unik ini dibuat dari Cabernet Sauvignon yang ditanam di pantai selatan Krimea.
Anggur memikat dengan warna garnet gelap yang hidup. Buket tersebut memiliki aroma biji ceri yang lembut dan nada maroko yang menonjol. Di langit-langit mulut, kepenuhan yang luar biasa dan kelembutan yang halus.
Jangka waktu penahanan adalah 3 tahun.
Anggur benteng 18,5 vol.%, gula 8%.

Anggur port merah "Magarach" [ ! ]
Ini dibuat dari varietas anggur Bastardo, Ruby Magarach, Merlot, Mourvedr yang ditanam di kebun anggur Bakhchisaray dan Dzhankoy.
Warna anggurnya merah tua dengan warna garnet. Buket itu memiliki nada buah dengan warna ceri. Rasanya penuh, harmonis.
Jangka waktu penahanan adalah 3 tahun.
Anggur benteng 17 vol.%, gula 6%.

Saya tidak dapat mengatakan tentang diri saya sendiri bahwa saya adalah penikmat atau penikmat alkohol khusus, dalam kehidupan sehari-hari saya praktis tidak minum, tetapi saya pasti mengaitkan semua resor di semenanjung Krimea dengan anggur: wow, jenis anggur apa yang ada di sana di Krimea! Ya, itu luar biasa! Jadi liburan atau perjalanan bisnis ke pantai tidak akan pernah lengkap tanpa satu atau dua gelas anggur, sementara dengan kesenangan yang sama saya suka meminum varietas yang sudah saya rasakan, dan yang baru pertama kali saya temui. . Saya pasti membawa beberapa botol - itu selalu merupakan hadiah yang bagus untuk kerabat dan teman - saya tidak tahu satu orang pun yang akan mengatakan bahwa dia tidak suka anggur Krimea!

Saya kebetulan bertamasya ke kilang anggur Krimea, berjalan melalui kebun anggur setempat, dan menurut saya di sini alam sendiri telah menciptakan tempat yang ideal untuk merambat tumbuh dan tumbuh lebih kuat, dan seikat anggur dipenuhi dengan aroma manis, yang nantinya akan dipindahkan ke anggur. Dan pembuat anggur di sini selalu baik - melalui upaya mereka, minuman seperti itu dibuat, yang bahkan legenda mulai ditambahkan. Misalnya, anggur "Dokter Hitam" dan "Kolonel Hitam" - jika Anda melihat ke ruang pencicipan pabrik Arkhaderesse, semua orang menceritakan tentang minuman ini - dari pemandu hingga penjual di toko perusahaan.

Omong-omong, di Krimea, banyak yang berhubungan dengan pembuatan anggur - sejarah produksi minuman ini telah menjadi bagian integral dari sejarah wilayah secara keseluruhan: misalnya, banyak desa muncul di peta justru karena kebun anggur adalah mekar di sini atau gudang anggur telah ditemukan sejak zaman kuno.

Anggur di Krimea adalah minuman cerah yang hanya membawa manfaat dan kesehatan bagi seseorang, semua orang di sini pasti harus mencobanya - setidaknya minumlah, karangan bunga ini dan aromanya tak terlukiskan. Bukan tanpa alasan banyak yang menganggap anggur ini sama berharganya dan berkualitas tinggi dengan varietas Eropa terbaik, tetapi dengan harga yang lebih terjangkau.

Krimea kaya akan anggur. Ada toko perusahaan atau ruang mencicipi di setiap sudut, setiap kafe atau restoran Krimea menawarkan mereknya sendiri. Benar, di sini Anda harus berhati-hati terhadap yang palsu - mereka menjual banyak anggur buatan tangan di pasar, mengklaim bahwa ini adalah produk buatan sendiri yang dibuat dari beberapa bahan yang sangat berbagai berharga anggur, tetapi sebenarnya itu bisa menjadi pengganti yang paling umum, jadi tunjukkan akal sehat - jika Anda malu dengan terong plastik yang diletakkan di tangan Anda di pasar, lebih baik menolak pembelian seperti itu, terutama karena selalu ada toko perusahaan di suatu tempat di dekatnya dan memiliki bermacam-macam yang sangat murah hati.

Beberapa kata tentang sejarah pembuatan anggur di Krimea

Seperti yang sudah saya tulis, sejarah Krimea juga merupakan sejarah pembuatan anggur. Mereka terhubung sangat erat di sini, jadi meskipun Anda bukan peminum, beberapa artefak pembuat anggur di zaman kuno pasti akan menarik perhatian Anda. Contoh paling mencolok adalah Chersonese, di mana Anda bisa melihat reruntuhan pabrik kuno tempat anggur diproduksi.

Dipercayai bahwa orang-orang mulai mengubah anggur menjadi minuman beralkohol di negeri-negeri ini pada zaman kuno - antara abad ke-6 SM. SM. dan IV c. IKLAN Produksi ini dimulai di sini oleh orang Yunani, yang, seperti yang Anda ketahui, minum lebih banyak anggur daripada air - bukan karena nafsu yang merusak, melainkan karena akal sehat, karena pada saat itu air diambil hanya dari sungai dan berbahaya untuk diminum. kesehatan, tetapi anggur ( diencerkan dengan air) aman karena memiliki sifat desinfektan.

Pada saat invasi Bizantium ke Krimea, produksi anggur di sini benar-benar berskala besar, tetapi menurun ketika orang Turki mulai menetap di wilayah tersebut - Muslim yang taat tidak minum alkohol.

Pembuatan anggur modern di Krimea adalah jasa Pangeran Potemkin Tauride, yang menghidupkan kembali pembuatan anggur dan membawa anggur Tokay ke wilayah tersebut. Dan fajar dan pengakuan anggur Krimea adalah karya Count Vorontsov, yang menanam anggur secara intensif di sini dan bahkan mendirikan sekolah hortikultura dan pemeliharaan anggur di Magarach.

Anda dapat belajar banyak tentang sejarah pembuatan anggur jika mengunjungi desa ini. Saya sangat suka anggur sampanye (bersoda) dari desa ini - anggur itu diciptakan oleh Pangeran Golitsyn, yang bagi pembuat anggur di wilayah ini adalah leluhur, obor, dan model yang nyata. Jadi hampir semua yang diusulkan untuk dilihat di desa dengan satu atau lain cara terkait dengan anggur dan dengan pangeran: pabrik, reruntuhan produksi lama, gudang bawah tanah, dan sebagainya.

Anggur apa yang harus dicoba?

Tentu saja, ini masalah selera. Jenis anggur Krimea adalah sebagai berikut:

anggur meja (kering, merah dan mawar);
anggur yang diperkaya (port putih dan merah, sherry, madeira, sejumlah besar jenis anggur pencuci mulut);
anggur beraroma;
anggur soda;
cognac;
balsem.

Mengenai anggur bersoda, bahkan ada anekdot sejarah bahwa nama "sampanye" telah dikaitkan sejak saat itu tangan ringan Pemimpin rakyat, Joseph Stalin - dialah yang datang dengan ide untuk menyebut semua anggur bersoda "sampanye", meskipun ini agak tidak masuk akal - pada suatu waktu hanya anggur bersoda dari Champagne yang dapat disebut seperti itu. Jadi, di pantai Sudak, selama musim liburan, para penjaja mengundang ke kilang anggur Novy Svet, mengklaim bahwa dialah tempat kelahiran sampanye.

Saya akan mencoba menunjukkan setidaknya perkiraan daftar anggur yang harus Anda coba jika Anda bersantai di Krimea. Meskipun, tentu saja, daftar ini dapat dilengkapi dengan varietas favorit Anda yang Anda sukai secara pribadi. Secara pribadi, saya akan merekomendasikan Anda varietas berikut:

anggur putih kering meja: Aligote, Chardonnay dan Sauvignon;
meja anggur merah kering: "Cabernet", "Saperavi", "Merlot"
pelabuhan berbenteng: "Sevastopol";
makanan penutup "Sun in a glass", "Talisman", "Carnelian of Taurida";
Muscat "White Muscat Livadia", "White Muscat Magarach".

Tapi favorit saya yang paling mutlak adalah dari bermacam-macam pabrik pertanian negara bagian Solnechnaya Dolina, awalnya anggur Krimea. Merek anggur lain dengan harga serupa tidak dapat membanggakan rasa dan aroma yang luar biasa. Di antara anggur dari pabrik pertanian negara bagian, saya terutama ingin mencatat anggur pencuci mulut vintage dengan nama yang sama - "Solnechnaya Dolina", yang memiliki sejarah panjang, karena dikembangkan lebih dari setengah abad yang lalu dan hanya diproduksi oleh kilang anggur ini. Anggur ini memiliki warna emas dan karangan bunga madu yang rumit. Hanya nektar, bukan anggur.

Pastikan untuk mencoba "Dokter Hitam" - ini adalah merek langka, dan karenanya sangat mahal. Tapi anggur ini bernilai setiap sen yang dihabiskan untuk itu - rasanya seperti karangan bunga plum yang rumit, catatan cokelat, dan warna vanila. Mereka mengatakan itu memiliki khasiat penyembuhan yang ajaib: menyembuhkan jiwa dan tubuh. Anggur ini tidak tersedia untuk pembotolan bahkan di toko bermerek, tetapi Anda dapat membeli botol kecil yang tidak standar untuk pengujian - ini juga bisa menjadi suvenir yang bagus dari Krimea.

Dan untuk opsi yang harganya ekonomis, tetapi kualitasnya luar biasa, ini adalah anggur Muscat Festival - anggur pencuci mulut yang ringan, manis, dan berwarna merah muda. Di musim panas, minuman ini sangat mudah dan enak, karena memiliki aroma pala dengan aroma jeruk.

Dan, tentu saja, di toko bermerek Anda dapat membeli tincture bermerek - alkohol, jamu, obat-obatan. Ini bisa dikatakan sebagai bekal kesehatan dan Selamat bersenang-senang untuk musim dingin: jika Anda menambahkan sesendok tingtur seperti itu ke teh atau kopi, Anda akan lebih jarang sakit, dan aroma ramuan Krimea dan ramuan penyembuhan Krimea akan bersamamu untuk waktu yang sangat lama.

Pabrik anggur paling terkenal di Krimea

Ada banyak kilang anggur di semenanjung dan hampir setiap orang memiliki gudang bawah tanah, toko perusahaan, ruang mencicipi sendiri. Tamasya di sekitar pabrik juga diadakan di sini - menarik untuk mengunjungi tamasya seperti itu, tetapi jangan berharap banyak: anggur dihancurkan, jus dipisahkan dari kue, dan anggur sudah tua - itu saja. Namun, mereka juga dapat menunjukkan dari anjungan observasi atau tata letak area garis besar yang dimiliki kebun anggur, varietas apa yang ditanam di sini. Pastikan untuk menceritakan beberapa patah kata tentang pendiri pembuatan anggur, tentang sejarah produksi, tentang asal usul tanaman merambat, karena banyak varietas telah dipulihkan di sini (misalnya, "Kolonel Hitam" modern sudah menjadi anggur yang sedikit berbeda dari apa yang pernah mendapatkan ketenaran dan menjadi mitos, tidak kalah enak - tetapi berbeda). Informatif untuk pengembangan umum, tetapi tidak ada keajaiban khusus dalam hal ini - sang alkemis tidak mencampurkan matahari ke dalam gelas, perawan bertelanjang kaki tidak menghancurkan anggur di dalam bak, dan semua proses dilakukan secara otomatis dan sama sekali tidak spektakuler. Tapi tur diakhiri dengan mencicipi dan antusias.

Pabrik terbesar dan terpopuler di Krimea adalah:

pabrik anggur berkualitas dan cognac "Koktebel";
kilang anggur "Massandra";

pabrik anggur antik Inkerman;
pabrik anggur bersoda "";
kilang anggur Bakhchisaray;
institut anggur dan anggur "Magarach".

Beberapa minuman dari rangkaian pabrik dan gabungan ini dijual di toko-toko di Rusia dan Ukraina, begitu banyak yang mungkin sudah tidak asing lagi, tetapi hanya di ruang bawah tanah dan toko perusahaan di pabrik Anda dapat membeli anggur langka, dengan penuaan dan karangan bunga yang tak terlupakan.