rumah Hidangan utama

Kentang dalam susu dan mentega dengan jamur porcini kering. Hidangan universal: kentang rebus dengan jamur Kentang dengan jamur dan susu dalam wajan

Ada hidangan lezat yang cukup sederhana untuk disiapkan, yang tidak akan ditolak oleh gourmet mana pun. Ini termasuk kentang yang direbus dengan jamur. Menggunakan berbagai jenis jamur dan metode memasak, hidangan ini dapat bervariasi tanpa batas.

Tidak ada yang lebih mudah daripada merebus kentang dengan champignon

Cara termudah untuk merebus kentang dengan champignon.

Untuk menyiapkan hidangan untuk 4 orang, Anda perlu:

8 kentang;
2 bawang;
800 g jamur, dalam hal ini champignon;
segelas susu;
minyak sayur atau mentega untuk menggoreng.

Mari kita siapkan bahan-bahannya. Kami memotong kentang yang sudah dicuci dan dikupas menjadi kubus berukuran sedang, cincang halus bawang, potong jamur menjadi 4 bagian, yang besar - lebih kecil. Panaskan wajan, tambahkan minyak dan sisa bahan ke dalamnya. Kami menambahkan campuran campuran, tambahkan sedikit air, didihkan, tutup dengan penutup. Kentang harus hampir siap. Jika airnya mendidih, Anda perlu menambahkan setetes lagi agar hidangan tidak gosong. Beberapa menit sebelum hidangan matang sepenuhnya, tuangkan susu ke dalam rebusan, yang bisa diganti dengan krim rendah lemak. Biarkan hidangan mendidih sehingga susu menyerap semua bahan. Kentang rebus menurut resep ini akan menjadi sangat empuk dan enak. Hidangannya adalah makanan, sehingga bisa dimakan oleh siapa saja yang tidak dilarang jamur.

Resep selanjutnya lebih banyak bahannya, teknologi memasaknya sedikit berbeda, jadi kentangnya lebih banyak digoreng daripada direbus, dan penambahan bawang putih dan merica membuat masakan lebih harum dan pedas.

Cara memasak kentang dengan jamur (video)

Bahan:

kentang - 800 gram;
jamur - 300 gram;
2 bawang besar;
1 wortel kecil;
4-5 seni. sendok makan minyak sayur, dan lebih disukai jumlah campuran sayur dan mentega yang sama;
2 siung bawang putih;
sayuran hijau;
merica, garam.

Lebih baik memilih kentang berukuran sedang untuk hidangan ini. Potong kentang yang sudah disiapkan menjadi irisan. Tuang minyak ke dalam wajan panas yang besar dan ratakan. Nyalakan api yang kuat, goreng sampai kerak emas muncul. Kami menambahkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin, goreng selama 5-7 menit, api harus sedikit dikurangi. Potong wortel menjadi cincin, tambahkan ke wajan. Setelah lima menit menggoreng, giliran jamur. Kami memotongnya menjadi empat bagian, menaruhnya di atas sayuran.

Kami menutup panci dengan penutup sehingga champignon mengeluarkan jus, hidangan harus direbus di dalamnya sampai matang. Taburkan kentang yang sudah jadi dengan bumbu cincang halus dan bawang putih yang dihancurkan, tambahkan, bumbui dengan lada. Setelah beberapa menit, matikan api. Biarkan kentang rebus meresap ke dalam bawang putih selama 10 menit lagi.

Resep ini untuk mereka yang menyukai paprika manis. Rasa rebusan kentang seperti itu akan terasa aneh. Penambahan tepung akan membuat kuah pada kentang kental dan menggugah selera.

Jamur direbus dengan kentang dan bawang putih

Akan membutuhkan:

kentang - kilogram;
champignon - 400 g;
satu bawang dan jumlah wortel yang sama;
1 tomat dan paprika dalam jumlah yang sama;
tepung - 2 sdm. sendok topless.

Hidangan ini akan sangat meningkatkan penambahan bumbu, kering dan segar, daun salam dan merica.

Kami memotong kentang menjadi kubus berukuran sedang dan mulai mendidih. Air harus dituangkan sedikit sehingga hanya menutupi potongan kentang. Saat kentang sedang dimasak, Anda perlu menyiapkan penggorengan. Untuknya, kami mengukus jamur dengan ringan di wajan kering. Segera setelah jus menguap, Anda perlu menambahkan minyak. Kami menggoreng 10 menit. Kami memotong wortel menjadi kubus, dan memotong bawang, menambahkan sayuran ke jamur.

Didihkan dengan tutup selama sekitar 5-7 menit. Selama waktu ini, potong lada menjadi potongan-potongan, dan tomat menjadi kubus. memasukkannya ke dalam oven. Adonan tidak perlu digoreng lama - hanya 5 menit. Taburi daging panggang dengan bumbu kering, tambahkan garam dan merica. Taburi dengan tepung dan aduk rata. Anda bisa menambahkan sedikit mentega, lebih baik dari mentega.

Jangan menggoreng campuran dengan tepung, tetapi cukup hangatkan selama beberapa menit. Pada saat ini kentang sudah siap. Tanpa menguras air, tambahkan tumisan ke dalamnya, bumbui dengan bumbu dan rempah-rempah. Untuk mengentalkan saus di kentang, rebus lagi selama 3 menit, matikan dan diamkan sebentar.

Peralatan dapur modern membuat hidup lebih mudah bagi nyonya rumah. Perangkat serba guna adalah multicooker. hampir semuanya bisa dimasak di dalamnya - mulai dari sup hingga makanan penutup. Berkat mode pemanasan khusus, hidangan di dalamnya mempertahankan rasa produk alami. tampaknya mereka dimasak dalam oven Rusia. Ternyata kentang rebus sangat enak di dalamnya.

Kentang direbus dengan jamur dan sayuran

Cara merebus kentang dengan jamur dalam slow cooker

Anda tidak perlu menggoreng apa pun untuk hidangan ini. Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker. Tempatkan jamur cincang, bawang cincang dan irisan kentang di atasnya. Garam, tambahkan bumbu dan rempah-rempah. Untuk kentang rebus, mode "memanggang" cocok. Memasak kentang dengan jamur membutuhkan waktu 45 menit. Aduk kentang minimal 3 kali.

Untuk hidangan ini Anda perlu:

4 sdm. sendok makan minyak sayur;
150 g jamur, champignon paling cocok;
1 kg kentang;
bohlam.

Bumbu, rempah-rempah dipilih sesuai selera. Proporsi komponen utama dapat diubah. Jika kentang menjadi kering, Anda bisa menambahkan sedikit air, krim, krim asam ke mangkuk multicooker. Variasikan resepnya sesuai fantasi Anda. Hanya metode dan waktu persiapan yang tetap tidak berubah.

Untuk merebus, hidangan berdinding tebal, seperti kuali, paling cocok. Ini memberikan pemanasan yang lambat dan seragam dari hidangan yang disiapkan. Karena itu, itu akan sangat lezat.

Kentang dengan jamur di lengan (video)

Cara merebus kentang dengan jamur dalam kuali

Ini akan membutuhkan:

jamur - 600 gram;
kentang - 500 gram;
3 bawang besar;
minyak sayur - 80 g;
susu kedelai atau krim rendah lemak biasa - 100 ml;
jumlah kaldu, daging, jamur atau sayuran yang sama.

Kami memilih rempah kering atau segar secukupnya, kemangi dan marjoram paling cocok. Sangat baik untuk menambahkan paprika bubuk.

Goreng bawang cincang halus secara terpisah dengan irisan jamur dan kentang, potong dadu. Bagi mentega secara merata dan tambahkan ke kedua wajan.

Kami menempatkan produk yang sudah jadi dalam kuali lapis demi lapis, menaburkan masing-masing dengan bumbu cincang. Kami menambahkan garam, tuangkan krim atau susu kedelai, kaldu ke dalam kuali. Cairan harus menutupi kentang dengan ringan. Hidangan siap dalam 3/4 jam.

Jamur kering memiliki rasa khusus dan aroma kaya yang unik. Aroma yang sama diperoleh dan kentang rebus bersama mereka.

Kentang dengan jamur dalam kuali

Resep kentang rebus dengan jamur kering

Jamur untuk hidangan ini harus direndam terlebih dahulu. Anda bisa menuangkan jamur yang sudah dicuci bersih dengan air, tetapi ternyata lebih enak jika Anda merendamnya dalam susu.

Bahan:

jamur kering - 150 g;
kentang - 1 kg;
2 bawang;
2 cangkir krim asam;
beberapa lembar daun salam.

Kami menyaring jamur yang direndam dari cairan, mengisinya lagi dengan air dan didihkan selama seperempat jam. selagi jamur masak, bersihkan bawang bombay, cincang halus, goreng dengan tambahan minyak sayur hingga mulai kecoklatan. Kami menyaring jamur yang sudah jadi dari kaldu, memotong halus dan menyebar ke bawang. Goreng 5-7 menit. Rendam kentang potong dadu setengah dengan air. Masak setelah mendidih selama 3 menit, tambahkan jamur goreng, didihkan semuanya bersama-sama selama seperempat jam, garam dan bumbui dengan krim asam. Didihkan lebih banyak jumlah yang sama, sering diaduk agar tidak gosong.

Anehnya, tetapi kentang rebus yang sangat baik dapat dimasak dengan acar jamur. Tentu saja, seleranya akan berbeda, tetapi tidak lebih buruk dari hidangan tradisional.

Kentang dengan jamur kering

Betapa lezatnya memasak kentang rebus dengan acar champignon

Jamur acar atau jamur juga cocok untuk hidangan ini, tetapi hasil terbaik diperoleh dengan champignon.

Untuk melunakkan rasa pedas acar jamur, tambahkan daging sapi saat direbus.

Bahan:

per kilogram daging dan kentang;
3 bawang;
0,5 kg jamur;
minyak sayur - 150 g;
3 seni. sendok tepung;
1 cangkir krim asam ditambah 1 sdm. sebuah sendok.

Kami menyaring jamur dari rendaman dan membilasnya sedikit. Potong daging, dikupas dari film, menjadi piring yang perlu dikocok. Kami memotongnya menjadi kotak-kotak kecil, menggulungnya masing-masing dengan tepung dan menggorengnya sehingga sedikit kecoklatan. Cincang halus bawang, potong jamur, goreng dalam lemak dari daging. Potong kentang menjadi irisan.

Kentang rebus dengan jamur dalam slow cooker (video)

Untuk merebus, Anda membutuhkan hidangan angsa atau bentuk berdinding tebal dengan penutup. Letakkan produk yang sudah disiapkan berlapis-lapis, tambahkan sedikit garam dan bumbu dengan merica. Tuang segelas air di mana 1 sdm. sesendok krim asam. Satu jam setelah dimulainya pendinginan, tambahkan sisa krim asam, kocok angsa agar merata. Hidangan akan siap dalam 10 menit.

Kentang rebus dengan jamur adalah hidangan serbaguna. Disiapkan menurut resep sederhana, ini akan menjadi makan siang atau makan malam yang lezat. Jika Anda menambahkan bahan-bahannya, sangat mungkin untuk menyiapkan hidangan istimewa yang juga cocok untuk suguhan di hari libur.

Tampilan Postingan: 172

ya, itu tidak mengancam apa pun, kami memiliki lebih dari separuh negara yang makan seperti itu
Cobalah. Mungkin pipa Finlandia akan terbayar lebih cepat.
Coba cari tahu, saya pikir tidak =)
Gas buang saja
dristos maksimal, tapi bertahan
mengancam untuk memuaskan rasa lapar
http://www.youtube.com/watch?v=rndgZUuNw...
tidak ada apa-apa bagiku

Kentang dengan dan jamur

Apa yang bisa menjadi makanan enak dan diinginkan yang lebih baik? Terutama jika itu kentang, yang disukai semua orang, dan dengan jamur!? Kuliner ini akan memuaskan para pecinta kuliner yang paling menuntut. Karena kentang dengan ayam dan jamur adalah yang terbaik!

Metode makan: Cara memasak Kentang dengan ayam dan jamur.

Biasanya, ketika teman baik saya datang, mereka langsung memesan hidangan ini. Benar, saya memberi resep untuk 2 porsi. Tetapi, jika Anda tahu Anda akan kedatangan tamu atau membutuhkan lebih banyak porsi, cukup gandakan atau tiga kali lipat bahannya dan Anda siap melakukannya!

Jadi, potong kentang, bawang, dan ayam menjadi kubus yang identik, kecil. Kami membuat champignon dengan piring. Panaskan wajan, masukkan mentega ke dalamnya. Begitu hangat, segera masukkan semua bahan kita ke sana. Pertama, goreng dengan api besar, kemudian, setelah ditutup dengan penutup, kecilkan api seminimal mungkin, lalu didihkan selama setengah jam. Kemudian isi piring dengan garam dan merica - secukupnya, isi dan - lagi di bawah tutupnya. Setelah 5, taburkan piring di atasnya dan didihkan selama 5 menit lagi. Hidangan sudah siap saat keju dilelehkan.

Bantuan: Riana

TweetSukaSuka

Cara merebus dengan :: cara merebus kentang dengan jamur :: makanan :: kakprosto.ru: betapa mudahnya melakukan semuanya

Resep 3. "Kentang dengan champignon."

Bersihkan, cuci dan potong umbi memanjang setebal 6 mm.

Bilas dengan baik, potong setebal 4-5mm.

Tempatkan foil di atas loyang sehingga Anda bisa menutup piring dengan rapat. Tuang sedikit minyak dan oleskan ke seluruh bagian bawah.

Letakkan irisan kentang dengan rapat di seluruh loyang. Garam. Mungkin ada beberapa lapisan, tergantung pada jumlah kentang.

Tempatkan sepotong jamur di setiap kentang.

Cincang halus adas dan taburkan banyak di lapisan pertama.

Setelah Anda meletakkan semuanya, tutupi semuanya dengan kertas timah, tutup rapat ujung-ujungnya di sekeliling seluruh loyang.

Masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 1,5 jam. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi langsung melalui foil, itu harus mudah ditusuk.

Kentang sangat asli dan enak.

Silakan dinikmati makanannya!

Kentang dalam susu dengan jamur. » zhrat.ru

Tahap 1. Potong kentang dan bawang menjadi lingkaran, jamur di sepanjang (misalnya, champignon). Tahap 2. Masukkan semua bahan ke dalam panci, tambahkan bumbu. Goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Tahap 3. Tambahkan susu. Masak dengan api kecil. Tahap 4. Taburi dengan bumbu segar saat matang sepenuhnya, jika bumbu kering maka Anda perlu menambahkan selama proses memasak.

Silakan dinikmati makanannya!

Jaket kentang dengan ayam dan jamur - resep di foodnex.ru

Fillet - 300 g
Kentang (saya punya yang besar) - 2 pcs
Bawang - 1 buah.
kecap asin - 2 sdm. l.
Rempah-rempah
Garam secukupnya)
Jamur (saya punya champignon rebus) - 100 g
Lada Bulgaria (saya punya yang kosong dari freezer) - 100 g
Hijau (saya punya blanko dari freezer)
Adonan pangsit - 100 g

Nasihat: Anda tidak punya salah satu bahannya? Kecualikan resep seperti itu menggunakan formulir di sisi kiri layar!

Kentang-akordeon dengan jamur dan ayam

Anda akan perlu:

8-10 kentang,
300-400 gram. lemak babi (bisa diasap atau diasinkan),
500 gram. champignon,
3 seni. sendok mayones,
1 st. sendok saus tomat,
bumbu untuk ayam
ayam (atau 2 kaki).

Memasak:

Kami membuat potongan kentang dan memasukkan irisan tipis lemak babi ke masing-masing, bisa diasap atau diasinkan. Rendam jamur dalam campuran dan saus tomat. Kami memotong ayam (atau kaki) menjadi beberapa bagian, gosok dengan campuran jenis Maggi favorit Anda untuk yang kedua, atau untuk ayam, atau daging. Masukkan ayam dengan kentang ke dalam tas kue dan masukkan ke dalam oven selama 1-1,5 jam, pada 180 * C. Kami hanya meletakkan jamur di atas selembar kertas dan memasukkannya ke dalam oven selama tiga puluh menit. Ditata dengan indah dan didekorasi!

Resep: kentang dengan jamur - semua resep di Rusia

Porsi: 4

3 kentang
1 bola lampu
250 gr jamur
2 sdm mentega
0,5 gelas air

1 gelas susu
1 sendok teh tepung
garam, kacang polong
2 lembar daun salam

Metode memasak

Persiapan: 10 menit Memasak: 45 menit Total waktu: 55 menit

Kupas kentang dan potong dadu. Cincang halus bawang dan potong jamur. Anda bisa mengambil jamur apa saja, saya memasak dengan jamur tiram, tetapi Anda juga bisa menggunakan champignon.
Tambahkan mentega ke slow cooker, taruh bawang di tempat yang sama. Nyalakan mode "memanggang" dan goreng bawang selama 15 menit.
Matikan mode. Tambahkan kentang cincang dan jamur. Mencampur. Tambahkan air -0,5 gelas ukur.
Masukkan tepung ke dalam gelas ukur, tuangkan susu dan aduk rata dengan garpu, tuangkan susu dengan tepung ke dalam slow cooker.
Bumbui semuanya dengan garam dan merica. Tambahkan daun salam. Pasang "padam". Masak sekitar 45 menit.

Kentang dipanggang dalam susu - resep kuliner

Cuci kentang, kupas dan potong menjadi irisan tipis.

Tempatkan secara merata di dalam loyang.

Tuang susu agar rata dengan kentang, bukan lebih tinggi! Tetapi perlu diingat bahwa disarankan untuk mengisi formulir dengan 2/3, tidak lebih, jika tidak, susu dapat hilang saat mendidih.

JANGAN tambahkan garam atau merica.

Kami memasukkan formulir ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan memanggang hingga 180 -200 derajat. Jika perlu, tambahkan susu. Saya tidak merekomendasikan pengenceran dengan air.

Memanggangnya lama, minimal satu jam, mungkin lebih lama, semua tergantung oven masing-masing. Perhatikan susu, itu harus diserap ke dalam kentang, ini adalah casserole, tidak boleh cair!

Kentang akan menjadi kemerahan dan empuk, hanya akan meleleh di mulut Anda.

Anda bisa meletakkan potongan mentega di atasnya, atau Anda bisa melakukannya tanpa mentega.

Anda bisa memasak kentang ini dalam panci, lebih cepat.

Untuk melakukan ini, kupas kentang, potong dadu, tambahkan air, sedikit garam dan rebus sampai setengah matang.

Kemudian tiriskan airnya, tuangkan kentang dengan susu panas dan didihkan sampai matang.

Aduk sesering mungkin agar tidak ada yang menempel di bagian bawah dan tidak gosong. Itu juga keluar sangat lembut.

Silakan dinikmati makanannya!

Di Italia Utara ada hidangan musim dingin yang begitu lezat, patate al latte e burro, kentang dalam susu dengan mentega. Ini agak mirip dengan klasik Prancis, tetapi yang terpenting, tanpa keju.

Ini penting karena dalam versi Italia, kentang yang dipanggang dalam wajan dengan bawang dimasak sedemikian rupa untuk mengeluarkan rasa kentang sebanyak mungkin, dan keju hampir sepenuhnya menyumbat rasa ini. (Mungkin karena alasan ini, resep kentang dauphinois asli juga kekurangan keju.)

Rachel Rodi—saya sering menggunakan resep wanita Inggris yang berbasis di Roma ini ketika saya memasak sesuatu yang Italia—menyelesaikan tiga bahan Italia (kentang, susu, dan mentega) dengan yang keempat: jamur porcini kering. Saya pikir ini adalah tambahan yang sangat bagus.

Saya tidak berbicara tentang kombinasi kentang yang tak tertandingi dan saling menguntungkan dengan jamur dalam segala bentuk. Dalam hal ini, tekstur jamur porcini lembut dan cocok dengan kentang yang dimasak dengan susu dan mentega.

Satu-satunya kelemahan dari hidangan yang luar biasa ini adalah kandungan kalorinya. Tapi tidak ada yang bisa dilakukan tentang itu: untuk alasan yang sama, kentang tumbuk asli adalah mimpi buruk bagi ahli gizi karena kandungan mentega yang mematikan.

Bahan:

20 gram jamur kering;
150 ml air hangat;
800 gram. kentang, kupas dan potong-potong setebal 5 mm;
2 bawang, cincang halus atau seikat bawang hijau;
3 sendok makan minyak zaitun;
sejumput pala;
garam, lada hitam;
40 gram mentega;
500 ml susu

Rendam jamur dalam air hangat selama 20 menit. Tiriskan dan simpan.

Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan masukkan bawang bombay dengan sedikit garam. Tumis bawang bombay dengan api sedang selama beberapa menit hingga layu.

Letakkan lapisan kentang (1/2 bagian) di atas bawang, lalu jamur yang direndam dan lapisan kentang lagi. Taburi dengan garam, lada hitam dan sejumput pala.

Tuang susu di atas kentang sehingga susu benar-benar menutupi kentang dan sedikit cairan dari jamur dan masak dengan api sedang selama 15 menit.

Tambahkan kubus mentega, kecilkan api dan didihkan sampai kentang lunak, tertutup saus krim (perhatikan cairannya, sausnya cepat menguap dan tambahkan air dari rendaman jamur jika perlu).