Bakso direbus dengan resep sayuran. Bakso dengan sayuran di oven. Cara memasak sayur rebus dengan bakso

Hidangan yang sangat menggugah selera, memuaskan, dan lezat - sayuran dengan daging cincang di dalam oven. Daging cincang bisa ditata berlapis-lapis, atau bisa dibuat bakso, yang akan kita lakukan kali ini. Bakso - bakso kecil, sedikit lebih dari untuk. Sayuran bisa diambil beku dan segar. Tiga jenis kol - kubis Brussel dan brokoli - adalah yang paling bermanfaat. Panggang sayuran dengan bakso.

Menggabungkan:

• 500-600 g daging cincang
• 150-200 g brokoli, kembang kol, dan kubis Brussel
• satu paprika manis
• 4-5 kentang
• 1 wortel besar
• bawang besar
• garam lada
• bumbu untuk sayuran dan ketumbar
• 3 sdm krim asam
• minyak sayur
• 50 gram keju

Bakso dengan sayuran

Ini adalah jumlah bahan untuk beberapa porsi - untuk keluarga besar atau untuk tamu. Saya punya bentuk 25 x 35 cm, ternyata 5-7 porsi.

Dalam bentuk kami meletakkan lapisan kentang cincang tipis (tidak lebih dari 0,5 cm), potong wortel lebih tipis lagi (tidak lebih dari 0,3 cm). Sayuran ini membutuhkan waktu paling lama untuk dimasak di dalam oven. Oleh karena itu, mereka perlu ditempatkan di bagian bawah cetakan, di mana akan ada lebih banyak cairan dan lebih banyak pemanasan.

Lapisan paprika. Saya punya paprika beku. Beri sedikit garam pada lapisan ini.

Kemudian sebarkan kol secara merata. juga sedikit garam dan merica. Jika Anda menggunakan kol beku, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu pada suhu kamar. Jika tidak, memanggang dalam oven akan memakan waktu lebih lama, karena akan membutuhkan waktu untuk memanaskan sayuran dingin terlebih dahulu.

Nah, dari daging cincang yang sudah dimasak sebelumnya, kita bentuk bakso dan juga dioleskan secara merata di atas sayuran. Saya telah mencincang daging babi dan sapi 50:50. Anda tentu saja bisa menggunakan isian apa saja sesuai selera Anda.

Masukkan krim asam ke dalam gelas dan tuangkan air sampai penuh, sebaiknya panas. Aduk, tambahkan garam secukupnya dan tuang ke dalam cetakan. Taburi dengan bumbu sayuran (saya menggunakan bumbu kentang) dan ketumbar bubuk untuk rasa dan aroma yang lebih kaya dan lebih dalam.

Top dengan bawang tumis.

Kami menutup formulir dengan kertas timah. Kami memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 230 derajat (ini adalah parameter oven saya, mungkin 200 derajat sudah cukup di oven Anda). Waktu memasak akan berbeda untuk setiap orang. Itu tergantung pada jumlah makanan, apakah pada suhu yang sama dan di atas loyang. Pertama, semuanya harus memanas hingga mendidih (butuh waktu sekitar 30-35 menit), sekarang kami menurunkan suhu menjadi 200 (masing-masing 180 untuk oven Anda). Dari saat mendidih, masak lagi 30-35 menit.

Keluarkan piring yang hampir jadi dengan hati-hati dari oven dan taburi dengan keju parut. Tempatkan dalam oven untuk melelehkan keju dan cokelat.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak diindikasikan

Rebusan sayuran tidak membutuhkan sayuran tertentu, hidangan ini biasanya dibuat dari apa yang tersedia saat ini. Bahkan tidak perlu menambahkan kentang ke dalam rebusan, meskipun jika Anda akan menikmati makanan ringan yang enak atau memasak sup sayur untuk makan siang, masukkan beberapa umbi kentang - itu tidak akan berlebihan. Sayuran lain pilihan Anda. Misalnya, Anda bisa mencoba memasak atau. Hari ini kami menawarkan sampel sup sayur dengan bakso, resep dengan foto yang akan menunjukkan kepada Anda langkah demi langkah apa yang harus dilakukan dan bagaimana melakukannya.
Pemotongan untuk rebusan disarankan dilakukan tidak terlalu kecil, agar sayuran tidak mendidih saat direbus, dan setiap potongan memiliki cita rasa tersendiri. Bakso untuk sayur semur bisa dibuat dari daging cincang apa saja, lihat disini sesuai situasi. Jika Anda berencana memasak hidangan makanan ringan, lebih baik mengambil ayam cincang atau membuat bakso daging sapi muda. Pada saat yang sama, minimalkan penggorengan sayuran dan kurangi jumlah minyaknya. Bakso yang terbuat dari daging sapi atau campuran daging giling akan membuat sajian yang sudah jadi lebih memuaskan, dan kuahnya akan memiliki rasa daging yang kaya.

Rebusan sayur dengan bakso - resep dengan foto.

Bahan-bahan:

- daging atau ayam cincang - 300 gr;
- kentang - 4-5 buah;
- tomat segar (kalengan) - 3-4 pcs;
- busur - 2 buah;
- wortel - 1 besar;
- kembang kol - sepertiga kepala kecil;
- paprika - 2 buah;
- minyak sayur - 3 sdm. saya;
- garam - 1 sdt (secukupnya);
- lada hitam, paprika, kunyit - masing-masing 0,5 sdt (opsional);
- air atau kaldu - 1-1,5 gelas;
- sayuran apa saja - 1 ikat.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Bakso dalam rebusan sayuran ditambahkan di akhir masakan, jadi Anda harus menyiapkan sayurannya terlebih dahulu. Kami memotong kentang menjadi potongan-potongan atau irisan, kubus berukuran sedang.




Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tidak terlalu tipis. Potong wortel memanjang menjadi empat bagian, lalu potong-potong setebal 0,5-1 cm.




Potong tomat menjadi 4-6 bagian atau potong menjadi irisan besar. Kami membebaskan paprika dari bijinya, potong-potong berukuran 2-3 cm.






Panaskan minyak dalam kuali atau wajan penggorengan. Pertama, masukkan bawang bombay, goreng sedikit hingga empuk. Kemudian tambahkan wortel, goreng ringan. Tambahkan paprika, lanjutkan menggoreng selama 1-2 menit. Jika Anda memasak sayur rebus dalam versi diet, kurangi jumlah minyak atau sayur rebus dengan tambahan air.




Masukkan kentang, bumbui rebusan dengan bumbu (pilih sesuai selera, Anda bisa menambahkan bumbu apa saja ke dalam rebusan).




Aduk, lanjutkan menggoreng sayuran hingga kentang jenuh dengan minyak. Anda bisa menggorengnya sedikit, tetapi kentang dalam rebusan tidak akan menjadi rapuh, mereka akan tetap berkeping-keping.






Tambahkan air atau kaldu, garam secukupnya. Didihkan, tutup rebusan dengan penutup dan didihkan sayuran selama 20 menit sampai kentang matang sepenuhnya. Kemudian tambahkan tomat, terus didihkan selama 5 menit tanpa membuka tutupnya. Api sedang, sayuran tidak boleh terlalu banyak direbus.




Saat kentang dan sayuran sedang direbus, kami akan membuat bakso kecil untuk rebusan dari daging cincang dan menggorengnya dengan minyak hingga memerah di semua sisi. Jika Anda membeli daging cincang yang sudah jadi, tambahkan bumbu dan garam ke dalamnya, Anda juga bisa memotong halus bawang atau memarutnya. Jika Anda membuat daging cincang dari sepotong daging, masukkan satu bawang bombay dan sepotong roti putih yang dibasahi air melalui penggiling daging bersama dagingnya. Garam, merica, uleni daging cincang hingga menjadi massa kental yang kaku dan buat bakso.




Tambahkan bakso goreng dan kembang kol ke dalam rebusan. Kubis harus direbus terlebih dahulu dalam air hingga setengah matang, jika tidak rebusan akan terasa seperti kubis rebus. Rebus rebusan di bawah tutupnya selama 5-6 menit, matikan api dan biarkan meresap selama beberapa menit.




Kami menaruh sup sayuran panas dengan bakso di piring, bumbui dengan bumbu cincang halus dan sajikan. Untuk hidangan panas yang lezat ini, Anda bisa menawarkan salad sayuran, sayuran segar, atau krim asam - pilihan Anda. Selamat makan!





Penulis Elena Litvinenko (Sangina)

Anda bisa menggunakan isian apa saja untuk bakso, saya suka ayam, jadi saya memasaknya.

Bahan-bahan:

• zucchini - (sedang) - 1 pc,
• wortel - kecil - 1 pc,
• bohlam - 1 buah,
• jagung kalengan - 4 sdm. sendok,
• hijau - secukupnya,
• fillet ayam - 250 gram,
• mayones - 1 sdm. sendok,
• pasta tomat - 1 sdm. sendok,
• garam secukupnya,
• lada hitam - secukupnya.
• paprika manis - secukupnya.

Cara memasak bakso dengan sayuran di dalam oven:

Potong zucchini menjadi kubus berukuran sedang, tidak perlu banyak memotong, kita membutuhkan potongan sedang. Masukkan ke dalam mangkuk.

Parut wortel di atas parutan kasar, Anda juga bisa memotong wortel menjadi irisan tipis, tambahkan zucchini.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis. Tambahkan bawang ke bahan lainnya.

Tiriskan cairan dari jagung dan tambahkan juga ke mangkuk berisi sayuran.

Potong sayuran (saya menggunakan peterseli dan adas), Anda bisa mengambil sayuran lain sesuai selera, seperti kemangi, seledri atau lainnya).

Campur sayuran, tambahkan paprika manis, garam dan merica secukupnya. Anda juga bisa menggunakan campuran paprika atau bawang putih.

Gulung fillet ayam melalui penggiling daging (Anda bisa menggunakan daging cincang yang sudah jadi), saya lebih suka memasak daging cincang sendiri di rumah.

Tambahkan garam dan merica ke daging cincang, aduk rata dan bentuk bakso kecil.

Taruh sayuran yang sudah disiapkan dalam bentuk tahan panas, taruh bakso di atasnya.

Campur mayones dengan pasta tomat dan encerkan dalam 150 ml. air. Aduk dan tuangkan di atas sayuran (kocok cetakan sedikit agar cairannya merata ke semua sayuran. Lebih baik tidak mengganti pasta tomat dengan saus tomat atau saus tomat.

Tutup dengan kertas timah dan tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang piring selama 45 menit pada suhu 180 derajat.

15 menit sebelum akhir memasak, keluarkan foil agar bakso dengan sayuran di dalam oven berwarna kecokelatan.

Sajikan panas. Selamat makan!!!

Resep sayur rebus dengan bakso adalah resep untuk segala usia dan musim. Bakso kecil, kemerahan, berair, dan harum selalu diinginkan dan dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak. Dan dilengkapi dengan sayuran rebus yang menggiurkan dan cerah, mereka umumnya tak tertahankan dan sangat, sangat sehat!

Bakso ini memiliki sedikit rahasia - mengandung keju cottage, tetapi tidak ada roti atau kerupuk biasa, sehingga akan berfungsi sebagai sumber protein hewani yang kaya. Dan wortel dan kol akan menambah vitamin dan serat, jadikan hidangan ini sebagai makan siang atau makan malam yang enak untuk seluruh keluarga. Terutama itu akan menarik bagi anak-anak dari sekitar 2,5 tahun. Dalam hal ini, ambil daging sapi cincang tanpa lemak. Sangat enak memasak hidangan ini dari sayuran muda: kol dan wortel.
Selain itu, bakso nyaman, yang menjadikannya pembantu universal bagi setiap ibu rumah tangga.

Total dan waktu memasak aktif - 40 menit
Biaya - $ 3,5
Kalori per 100 gr - 122 kkal
Porsi - 4 porsi

Cara memasak sayur rebus dengan bakso

Bahan-bahan:
Kubis putih- 600 gr.
Daging cincang - 400 g.
Krim asam - 100 ml.
Wortel - 300 gr.
Keju cottage - 100 g.
Minyak sayur- 2 sdm.
Telur - 1 pc.
bawang - 1 pc.
Garam secukupnya
Tepung - 1 sdm.
Lada hitam - secukupnya

Memasak:

Campur daging cincang, bawang cincang, keju cottage dan telur.

Garam dan merica, aduk rata. Bentuk menjadi bakso kecil seukuran kenari.

Panaskan minyak sayur dalam panci besar berdasar berat. Taruh bakso dan goreng terlebih dahulu dengan api besar, lalu dengan api sedang di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar sepuluh menit. Angkat bakso dari panci dan tetap hangat.
Saat bakso digoreng, potong sayuran yang sudah dicuci dan dikupas.

Wortel dalam lingkaran tipis di sepanjang miring, dan kubis - dalam kotak. Masukkan sayuran ke dalam wajan tempat bakso digoreng dan didihkan, aduk, dengan api kecil selama kurang lebih lima menit.

Tambahkan sekitar 125 mililiter air mendidih, tutup dan didihkan selama sepuluh menit. Cobalah kesiapan sayuran, harus mudah ditusuk dengan pisau, tetapi tidak hancur berantakan. Campur krim asam dengan tepung, garam dan lada hitam, tambahkan sayuran. Campur dan panaskan. Tambahkan bakso. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan peterseli dan sajikan.

Hidangan yang cerah, enak, dan berair dapat dengan mudah disiapkan di rumah, seperti bakso dengan sayuran rebus. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menyimpan daging cincang dan campuran sayuran Meksiko, yang dijual di supermarket mana pun. Kombinasi kontras sayuran berwarna-warni dan rasa daging dari hidangan yang dimasak begitu menggugah selera sehingga Anda ingin segera mencicipinya!

Ngomong-ngomong, saat musim panen sayuran ini bisa dibekukan terpisah, lalu dicampur, disusun dalam kantong atau wadah, dikeluarkan saat akan dikonsumsi.

Bahan-bahan

• 200 g daging cincang
• 1 bohlam
• 250-300 g campuran Meksiko
• 50 ml minyak sayur
• herba kering
• garam dan merica secukupnya

Memasak

1. Pertama-tama, ayo masak bakso atau bakso - sesukamu! Parut bawang yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam daging cincang di atas parutan halus, tambahkan garam dan merica. Anda tidak perlu menambahkan telur - bakso akan mempertahankan bentuknya dengan sempurna. Cara terbaik adalah menggunakan daging babi dan sapi cincang - lebih aromatik dan lebih segar.

2. Jepit potongan-potongan kecil dari daging cincang yang sudah dibumbui dan gulung menjadi bola-bola kecil dengan tangan kita, setelah membasahi telapak tangan dengan air.

3. Dalam wajan atau panci, panaskan minyak sayur dan goreng bakso di dalamnya selama 2-3 menit di setiap sisinya.

4. Mereka harus berwarna kecokelatan.

5. Tuang adonan beku ke dalam wajan dan campur semuanya dengan lembut agar bakso goreng ada di atasnya. Kukus adonan sedikit selama sekitar 2-4 menit, sehingga juga menjadi kerak emas, lalu tuangkan 100 ml air mendidih ke dalam wadah. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda, misalnya: oregano, timi kering, rosemary, dll. Tutup wadah dengan penutup, kecilkan api menjadi sedang dan didihkan semua isinya selama sekitar 5-10 menit hingga matang.