Shawarma dengan resep kacang. Cara membungkus shawarma dengan benar. Belajar membungkus dengan cepat dan mudah! Fitur memasak daging, saus, dan sayuran

Shawarma dengan sayuran dan tanpa daging: resep video

Shawarma vegetarian dengan keju feta

Untuk resep ini, Anda membutuhkan: - 2 lavash tipis Armenia; - satu zucchini kecil; - 1 paprika manis; - 1 bawang bombay kecil; - 1 wortel; - 1 tomat; - 1 mentimun; - 150–200 g keju feta;

Beberapa bumbu segar (peterseli, dill); - saus tomat, mayones, garam dan merica secukupnya; - minyak sayur untuk menggoreng sayuran.

Pilih hanya roti pita yang segar dan lembut untuk shawarma, jika tidak saat melipat amplop akan pecah dan robek

Cuci dan bersihkan sayuran. Zucchini, lada, tomat, dan mentimun dipotong menjadi potongan besar, bawang - setengah cincin. Parut wortel parutan kasar. Potong keju feta menjadi kubus kecil.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay, wortel, dan zucchini hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan paprika dan lanjutkan menggoreng hingga zucchini dan wortel empuk. Lada harus tetap setengah keras.

Letakkan sayuran goreng, keju feta, tomat, dan mentimun di atas selembar roti pita. Taburi dengan bumbu cincang halus, garam dan merica secukupnya. Top dengan saus tomat dan mayones. Gulung pita ke dalam amplop. Sajikan sampai sayuran menjadi dingin.

Shawarma vegetarian dengan jamur

Untuk resep ini, Anda membutuhkan: - 2 lavash tipis Armenia; - 200 gr champignon segar; - 100 gram keju setengah keras(tilsiter, rokiskis, dll); - 1 bawang bombay kecil; - beberapa daun selada; - 1 tomat; - 1 mentimun; - 1 gelas krim asam; - 1-2 siung bawang putih;

Beberapa bumbu segar (peterseli, dill); - garam dan merica secukupnya; - sayur dan mentega untuk digoreng.

Jika Anda mengikuti diet vegetarian yang ketat, mentega dapat dihilangkan, dan keju serta krim asam dapat diganti dengan minyak sayur, keju tahu, atau pasta tahu.

Cincang halus bawang putih dan bumbu dengan pisau dan campur dengan krim asam. Cuci dan bersihkan sayuran dan jamur. Potong tomat dan mentimun menjadi potongan-potongan, Bawang- setengah cincin, jamur - piring. Parut keju di parutan kasar.

Panaskan minyak sayur dan mentega dalam wajan, goreng bawang bombay hingga bening. Tambahkan jamur. Setelah cairan benar-benar menguap, goreng selama beberapa menit lagi hingga berwarna cokelat keemasan.

Lumasi daun pita dengan murah hati saus krim asam. Letakkan daun selada di atasnya. Taruh sayuran cincang, jamur dengan bawang, keju parut di atasnya. Garam dan merica secukupnya. Menggulung. Hidangan dapat disajikan segera atau digoreng dalam wajan panas di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Shawarma vegetarian- hidangan lezat yang disiapkan dengan cepat, cocok untuk piknik, camilan, meja liburan Atau ketika tamu tak terduga tiba.

lavash tipis Armenia,
Bawang,
wortel,
kubis putih,
dil,
tomat,
minyak sayur, bumbu secukupnya.

Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, potong menjadi dua bagian, dan parut wortel di atas parutan kasar. Cincang halus kubis, tambahkan garam, gula, cuka apel dan rempah-rempah, cincang halus tomat dan adas. Campur semuanya. Taruh sebagian campuran di atas sepotong roti pita dan bungkus di sudut.

Resep 2: Shawarma Goreng Vegetarian

Lavash untuk shawarma vegetarian harus segar dan elastis. Jika roti pita terletak di lemari es, ia kehilangan elastisitasnya dan shawarma tidak dapat lagi dibuat darinya ((

3 roti pita tipis dengan diameter 32 cm (atau persegi panjang, kira-kira berukuran sama)
1 mentimun sedang
1 tomat lebih besar
2 daun kol Cina atau selada ukuran sedang
250 gr keju Adyghe
150 ml ryazhenka (atau krim asam)
150 ml saus tomat ringan
1 st. sesendok minyak sayur
rempah-rempah: ketumbar tanah, kari, lada hitam, garam hitam

Campur susu panggang fermentasi dan saus tomat, tambahkan garam, kari, lada hitam. Kuahnya harus asin, bumbunya jangan banyak-banyak, karena akan mematikan rasa sayur.
Saus untuk shawarma vegetarian
Cuci dan potong mentimun menjadi potongan sedang.
mentimun
Potong tomat dengan cara yang sama.
Tomat
Potong bagian hijau kubis Beijing, potong menjadi potongan besar, potong bagian putih yang tebal dengan halus.
Kubis
Hancurkan dengan garpu Keju Adyghe. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ketumbar di dalamnya, tambahkan keju dan goreng sedikit.
keju goreng

Sayuran dan keju untuk shawarma vegetarian
Tuang sekitar sepertiga dari saus yang dihasilkan ke atas orang Armenia dan oleskan secara merata.
Tuang saus

Lumasi dengan saus lavash
Sedikit mundur dari tepi, taruh jalur 1/3 sayuran cincang: mentimun, tomat di atasnya, sawi putih(atau salad). Dan di atas 1/3 keju Adyghe (Anda bisa meletakkan seitan sebagai pengganti keju, itu juga akan sangat enak).
Memasak Shawarma Vegetarian
Bungkus pinggiran roti pita seperti terlihat pada foto, lalu gulung roti pita dengan rapat dengan gulungan.
Kami membungkus shawarma
Di atas wajan kering yang sudah dipanaskan sebelumnya (sebaiknya dengan lapisan anti lengket) masukkan shawarma vegetarian yang dihasilkan dan panaskan selama 3-5 detik. Seharusnya menjadi sedikit hangat, Anda tidak perlu terlalu memanaskannya (di alam, letakkan shawarma di atas panggangan dan tahan di atas api).
Kami melakukan pemanasan

Shawarma vegetarian sudah siap

Shawarma harus segera disajikan. Jika dia berbaring, roti pita akan basah kuyup dari saus dan sobek.

Resep 3: Shawarma Kacang Vegetarian

Resepnya vegetarian, tapi bisa disesuaikan dengan vegan dengan mengganti krim asam / Pondok keju pada minyak sayur atau pasta tahu.

1 bohlam
2 siung bawang putih
1 st. kacang putih
1 sendok teh jintan tanah
2 tomat
daun ketumbar atau daun peterseli
daun-daun selada
1 alpukat
roti pita atau pita - 4 pcs.
100 g krim asam atau keju dadih. Saya mengambil Almette dengan herbal
lada hitam
minyak sayur

Rendam semalaman kacang putih. Rebus keesokan harinya. Garam di akhir masakan agar tidak mengganggu perebusan.

Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang cincang, tambahkan jintan bubuk, biarkan selama 30 detik, lalu masukkan tomat cincang ke dalam campuran. Rebus semuanya selama 6-8 menit di bawah tutupnya. Garam lada.

Tambahkan kacang rebus ke dalam wajan, aduk dan biarkan selama 5 menit di atas api.

Jika tomat mengeluarkan sedikit cairan, tambahkan sedikit kaldu yang telah dimasak kacang ke dalam wajan.

Shawarma vegetarian disiapkan dengan cepat, terutama jika Anda melakukannya bukan untuk pertama kali. Oleskan krim asam / keju dadih Almette / hanya minyak sayur atau pasta tahu di atas roti pita.

Tempatkan selada yang diiris tipis, peterseli atau daun ketumbar, alpukat potong dadu dan taburi dengan campuran kacang yang lezat. Gulung gulungan, potong menjadi dua dan bungkus dengan serbet agar tetap rapat. Semuanya!

Siap! Rasanya sungguh luar biasa! Pastikan untuk mencoba.

Resep 4: Shawarma Vegetarian dengan Asparagus

Lezat dan shawarma cepat tanpa daging ( rasio optimal protein, lemak, dan karbohidrat)

Ini disiapkan dengan sangat cepat dan hidangannya hangat. Bayam beku dimasak dalam microwave (air tidak bisa ditambahkan) daya 800 watt, selama 8-10 menit, garam secukupnya. Hancurkan 1 siung bawang putih di sana. Jika sudah siap, tiriskan air yang dihasilkan. Letakkan selembar roti pita, olesi mentega. Sambal bayam yang masih panas 1 sebutir telur mentah dan campur - protein akan mengeras. Taburi dengan keju (agar meleleh). Lumasi selembar roti pita dengan bayam dan telur, taburi dengan ketumbar cincang halus dan kemangi (semakin - semakin baik) -)

Lavash Armenia (2 lembar) - 2
Bayam beku (bayam cincang dimasak dalam microwave (7-8 menit)) - 400 g
Ketumbar (secukupnya: dill, peterseli) - 1 ikat.
Kemangi (segar) - 1 ikat.
Telur ayam (mentah) - 1 pc.
Mentega - 100 g
Bawang putih - 1 gigi.
Keju (Secukupnya: feta, keju, Adyghe, dor blue, mozzarella atau keras) - 100 g

Sayuran cincang halus (ketumbar, dill atau peterseli)

Banyak dari kita yang sangat menyukai shawarma dan membelinya di kios pertama yang datang, yang mungkin tidak terlalu bermanfaat bagi kesehatan kita. Shawarma, dimasak di rumah, tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Pada artikel kali ini kami akan membagikan beberapa resep masakan ini dengan tangan kami sendiri dari produk berkualitas.

Mungkin bukan rahasia lagi bagi siapa pun bahwa shawarma datang kepada kita dari Timur. Shawarma adalah hidangan nasional di Turki, di mana dagingnya digoreng dengan berbagai variasi salad sayuran. Anda bisa membungkus daging pilihan Anda dengan roti pita. Di Turki, biasanya membungkus domba, dan metode memasaknya makanan nasional sedikit berbeda dari yang biasa kita lakukan.

Memasak hidangan ini tidak terlalu sulit dan tidak memakan banyak waktu, dan kami akan mencoba membantu Anda dalam hal ini.

Tentunya bahan utamanya adalah daging, selain itu ditambahkan juga tomat, mentimun, kol, jamu, jamur, jagung kaleng dan lainnya. Anda bisa membungkus apapun yang diinginkan hati Anda dengan roti pita.

Ada juga pecinta kuliner yang, selain daging dan saus, tidak menambahkan apa pun. Tentu saja, ini masalah selera. Memberi rasa pedas, berbagai bumbu ditambahkan ke piring.

Juga, jika diinginkan, tambahkan krim asam atau keju, mayones, dan saus lainnya. Jika Anda suka sayuran hijau, Anda juga bisa menambahkannya, misalnya selada, dill, daun bawang, daun ketumbar.

Saat memasak shawarma di rumah dengan tangan Anda sendiri, terserah Anda untuk memutuskan resep mana yang akan dipilih, berapa banyak bahan yang akan dimasukkan ke dalam hidangan, dan hasil akhir yang Anda inginkan.

Apa rahasia memasak?

Periksa dengan hati-hati roti pita yang Anda beli untuk membuat shawarma buatan sendiri. Perhatikan tanggal pembuatannya. Lavash yang sudah mulai mengering tidak bisa digunakan untuk sajian ini, hanya saja tidak bisa dibungkus dengan isian.

Sebelum memasak shawarma di rumah, Anda harus mengasinkan dagingnya terlebih dahulu. Agar shawarma menyerupai versi jalanan (profesional), daging harus digoreng sesuai dengan persyaratan tertentu. Untuk ini kita membutuhkan panci besi cor.

Sebelum memasukkan daging ke dalam wajan, bersihkan dengan serbet agar tidak ada kelebihan air. Minyak tidak digunakan saat menggoreng, pastikan daging tidak gosong. Setelah Anda membungkus isinya dengan roti pita, jika memungkinkan, goreng ringan hidangan tersebut dalam wajan besi tuang kering.

Saus untuk hidangan

Paling saus yang cocok di kasus ini- berbau bawang putin dan pedas. Tidak ada kesulitan dalam persiapan mereka. Untuk mempersiapkan Saus bawang putih, kita membutuhkan krim asam, bawang putih, herba, dan mentimun kalengan. Untuk mempersiapkan Saus sambal, kita perlu mengambil pasta tomat, peterseli, minyak bunga matahari, air jeruk nipis.

Untuk memasak, Anda perlu memotong semuanya dan menambahkan saus ke shawarma sebanyak yang diinginkan hati Anda. Di Turki, biasanya menggunakan beberapa saus sekaligus dalam satu hidangan. Atau pilih salah satu yang pasti Anda sukai.

Jika Anda ingin membuat shawarma di rumah, seperti para profesional, Anda perlu mempelajari cara menggulungnya dengan benar, agar sausnya tidak bocor.

Untuk melakukan ini, letakkan roti pita di atas meja dan taburkan sedikit jus lemon.

Oleskan roti pita dengan saus atau beberapa sekaligus. Kami tempatkan isian, taruh daging di atas sayuran, tambahkan saus. Kami membungkus isinya dengan roti pita.

Kami sarankan Anda membiasakan diri dengan beberapa resep shawarma buatan sendiri. Kami harap Anda menemukan sesuatu yang menarik.

Bahan:

lavash segar;
90 g kol segar;
200 g daging sapi muda;
saus tomat secukupnya;
kepala bawang putih;
dil;
peterseli;
100 g krim asam buatan sendiri;
30 g wortel;
minyak bunga matahari;
cuka, garam, gula, rempah-rempah.

Metode memasak

Cincang halus kol, potong wortel menjadi irisan kecil. Potong dill dan peterseli. Kami mencampur semuanya dengan tambahan minyak.

Kami memotong daging sapi menjadi kubus.

Mari kita mulai menyiapkan saus untuk hidangannya. Untuk sausnya, kami mencampur krim asam, saus tomat, bawang putih cincang. Aduk rata dan lanjutkan berpakaian.

Kami menyebarkan roti pita, melumasinya dengan mayones, memasukkan daging, selada, menambahkan saus dan menggulung roti pita.

Resep shawarma di rumah

Bahan Memasak:

lavash segar;
3 tomat;
daun bawang;
mentimun kalengan;
kecap;
200 g daging babi;
bumbu secukupnya;
minyak, krim asam buatan sendiri, mayones, peterseli, dill, ketumbar.

Metode memasak

Rendam daging dalam saus dengan minyak sayur. Satu jam sudah cukup untuk mengasinkannya. Potong menjadi kubus kecil, goreng sampai coklat keemasan. Untuk menyiapkan saus, Anda membutuhkan krim asam dan mayones, tambahkan bawang putih cincang.

Mentimun kalengan dan tomat dipotong menjadi kubus. Sebarkan roti pita, taruh irisan di atasnya daging goreng dan menyiapkan salad. Kami membumbui semuanya dengan mayones, membungkus roti pita. Hidangan siap disantap. Anda dapat memilih saus yang Anda suka.

Kita akan butuh:

500 g fillet ayam;
wortel;
lavash segar;
krim asam buatan sendiri;
2 tomat;
kubis;
Bawang putih;
mayones bebas lemak;
mentimun kalengan.

Metode memasak

Masak ayam dengan api kecil. Biarkan hingga benar-benar dingin, potong dalam potongan-potongan kecil. Kami memotong kubis, memotong tomat menjadi kubus, memotong wortel menjadi potongan-potongan kecil, memotong mentimun.

Untuk sausnya, kita membutuhkan krim asam, mayones, bawang putih cincang.

Kami menyebarkan roti pita, melumasinya dengan saus yang sudah disiapkan. Kami menaruh potongan daging, salad di atasnya dan membumbui dengan saus. Kami membungkus isinya dengan roti pita. Shawarma siap disantap.

Bahan yang dibutuhkan:

mayones bebas lemak;
1 mentimun;
1 tomat;
200 g daging babi;
dill, peterseli, kemangi;
80 g wortel;
lavash segar.

Metode memasak

Shawarma ini disiapkan untuk tergesa-gesa, bahkan seorang pemula pun dapat mengatasinya, sehingga Anda dapat mulai memasak dengan aman.

Mentimun dan tomat potong dadu, tiga keju. Daging babi dipotong dadu, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Kami menaruh wortel, memasak salad di atas roti pita dan membumbui semuanya dengan saus. Kami taruh potongan daging babi goreng, olesi lagi dengan mayones. Kami menambahkan keju. Kami menggulung isinya menjadi roti pita. Hidangan siap disantap.

Untuk memasak kita membutuhkan:

3 kentang;
mayones bebas lemak;

rumah tangga

Halo semua! Jika Anda mencari sesuatu yang istimewa, resep lezat memasak shawarma di rumah, maka artikel kami untuk Anda.

Banyak yang enak dan makanan sehat ke Rusia, datang dari Timur dan negara-negara Arab dan salah satu dari banyak resepnya adalah shawarma. Pasti sudah banyak yang mengetahui tentang keberadaan yang menakjubkan ini hidangan lezat, dengan munculnya kios dan kafe besar-besaran di jalan-jalan kota Anda yang menjual shawarma siap pakai.

Yang disebut "shawarma" sangat populer karena bisa menjadi camilan yang cepat dan memuaskan. Dan hal yang paling nyaman adalah tidak perlu membelinya di warung dan kios, tetapi Anda bisa memasaknya di rumah, dengan sedikit waktu dan uang. Terutama saat sayuran sedang musim!

Shawarma adalah hidangan cepat dan panas. isian daging dan sayuran dibungkus roti pita. Ini dianggap sebagai hidangan makanan cepat saji, tetapi dengan menyiapkan shawarma di rumah, Anda dapat memastikan bahwa itu tidak hanya memuaskan dan enak, tetapi juga menyehatkan.

Shawarma ada dalam beberapa bentuk, dan shawarma buatan sendiri, juga disiapkan dengan cepat dan tidak membutuhkan banyak waktu. Selain itu, isian dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda sendiri. Biasanya shawarma dibuat dari daging domba, ayam, daging sapi muda, atau di negara non-Muslim dari daging babi. Dagingnya digoreng secara vertikal di atas panggangan dan saat digoreng dipotong dan digunakan untuk isian. Selain daging, sayuran (dan terkadang ikan dan buah-buahan), mentimun (segar, asin atau acar), tomat, wortel (baik dalam bahasa Korea atau hanya segar), kentang, kubis, bawang bombay digunakan, dan semua ini dibumbui dengan bumbu yang berbeda. saus.

Bahan:

kubis - 150 gr;
wortel - 1 buah;
daging (sapi) 300-400 gr;
bawang - 1 pc;
peterseli - 50 gr;
tidak banyak mayones dan saus tomat;
garam, merica - secukupnya;
minyak sayur - 3-4 sdm;

Bahan Saus:

krim asam - 150 gr;
bawang putih 1-2 siung;
dill, peterseli - masing-masing 30 gr;
garam dan merica - secukupnya;

Lavash bisa dipanggang sendiri. Juga di rumah biaya minimal waktu. Dan jika terburu-buru, lebih mudah tentunya membeli yang sudah jadi di toko. Yang utama adalah memastikannya tidak gosong dan tidak sobek. Karena saat Anda membungkusnya, ada kemungkinan saus akan bocor melalui retakan atau roti pita yang terlalu kering.

Bahan Lavash:

tepung - 1 cangkir:
telur - 1 pc;
tidak banyak susu atau air;

Shawarma dimasak di rumah

1. Tuang tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam. Dan di tengahnya buat lubang dan tuang telur, campur tepung dengan telur dan tuang susu atau air sedikit demi sedikit dan aduk. Uleni adonan dalam cangkir, lalu taruh di atas meja dan lanjutkan menguleni. Saat adonan sudah siap, diamkan selama 20-25 menit dan tutupi dengan handuk

2. Adonan siap bagi menjadi beberapa lingkaran dan gulung setiap bagian menjadi 2 mm. Panggang dalam wajan kering bebas minyak selama 1-2 menit di setiap sisinya.

3. Untuk isian, potong daging menjadi irisan dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur.

4. Cincang halus bawang bombay menjadi setengah bagian, potong mentimun menjadi irisan tipis, parut wortel untuk wortel Korea dan potong kol menjadi irisan tipis.

5. Membuat saus. Campur krim asam dengan bawang putih cincang dan adas, garam dan merica secukupnya.

6. Letakkan roti pita panggang di atas meja dan olesi dengan saus, taruh isian di atas saus dan taburi dengan peterseli. Dan tambahkan sedikit mayones dan saus tomat. Bungkus shawarma seperti di foto

Silakan dinikmati makanannya!

Resep 1. Memasak shawarma ayam (resep klasik sederhana)

Bahan:

fillet ayam (dada) - 300 gr;
kol segar - 1/6 kepala;
acar mentimun 2-3 pcs;
mentega krim asam;

Memasak:

Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dengan mentega.

2. Potong kubis menjadi potongan-potongan, peras dengan tangan dan garam.

3. Kupas acar mentimun dan potong-potong.

4. Kami meletakkan roti pita di atas meja dan mulai meletakkan isinya, pertama-tama taruh selapis kol, lalu taruh selapis daging.

Tuang krim asam di atasnya dan taruh selapis mentimun acar di atas krim asam.

5. Kami membungkus shawarma, membalikkan ujung roti pita ke dalam.

6. Masukkan shawarma yang sudah dibungkus ke dalam wajan dan panaskan, tekan shawarma secara bergantian agar agak rata, lakukan ini di kedua sisi.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep 2. Cara memasak shawarma (shawarma) di rumah dengan sosis

Shaurma, shavern, shavarma - segera setelah mereka tidak menyebut hidangan ini. Tampaknya yang paling kombinasi umum roti pita, daging, dan sayuran, tapi enak sekali!

Shawarma ini dimasak tipis lavash Armenia, yang bisa dibeli di toko dan mudah dimasak dengan tangan Anda sendiri. Biasanya dimasak dengan daging, tetapi dagingnya juga bisa diganti dengan sosis rebus atau asap.

Bahan:

lavash tipis- 1 buah;
dua keju yang diawetkan;
100 gr selada air;
100 gr sosis rebus atau asap;
tomat segar;
100 gr kecap;
mentimun segar;
polong paprika;
100 gr mayones;

Memasak:

Sebarkan selembar roti pita di atas meja. Campurkan saus tomat dengan mayones dan roti pita yang diolesi minyak.

Bilas dan bersihkan daun selada handuk kertas dan taruh di tengah roti pita.

Bilas tomat dan mentimun lalu potong kecil-kecil berbentuk sedotan, dan taruh lapisan di atas daun selada.

Lepaskan tripod dan biji dari paprika, potong tipis-tipis, taruh di atas lapisan tomat dan mentimun.

Potong sosis menjadi potongan-potongan dan taruh lapisan di atas lada.

Parut keju di atas parutan kasar dan taruh di atas sosis.

Bungkus roti pita, masukkan ke dalam wajan dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep 3. Cara memasak shawarma di rumah dengan roti pita dengan daging babi

Bahan Saus:

beberapa siung bawang putih;
adas hijau dan peterseli;
mayones;

Memasak:

Peras bawang putih ke dalam cangkir, tambahkan sayuran cincang halus, tuangkan semuanya dengan mayones dan aduk.

Bahan:

lavash - 1 pc;
daging babi - 300 gr;
Sawi putih;
mentimun segar;
tomat segar;
keju;
mayones;
beberapa siung bawang putih;
adas hijau dan peterseli;
minyak sayur;

Memasak:

1. Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam wajan tanpa minyak sayur, goreng selama 5-7 menit sambil terus diaduk. Jadi Anda bisa mensimulasikan efek daging penggorengan vertikal. Campur daging goreng dengan saus yang sudah disiapkan.

Jangan menambahkan bumbu apa pun ke dalam daging, semua yang dibutuhkan dalam saus.

2. Saat daging sudah jenuh, potong kubis Beijing menjadi potongan-potongan, parut keju dan mentimun, potong tomat.

4. Bungkus shawarma dan goreng di wajan panas tanpa minyak di kedua sisinya. Jangan digoreng, panaskan saja!

Silakan dinikmati makanannya.

Resep 4. Memasak shawarma tanpa ayam (resep langkah demi langkah dengan foto)

Bahan Saus:

Bawang putih;
mayones - 6 sdm;
saus tomat - 6 sdm;

Campur saus tomat dan mayones, masukkan bawang putih cincang halus ke dalam campuran saus tomat dan mayones.

Bahan Isi Shawarma:

roti pita - 2 buah;
keju keras atau suluguni - 200 gr;
kol putih segar - 100 gr;
wortel Korea-100 gr;
bawang - 1 pc;
tomat segar;
mentimun segar;
saus tomat;
peterseli dan dill;

Memasak:

1. Sebarkan selembar roti pita di atas meja dan olesi dengan saus tomat.

2. Parut keju di atas parutan kasar atau potong dadu.

3. Tuang saus jangan banyak.

4. Potong kubis menjadi potongan-potongan, garam dan bilas dengan tangan Anda (untuk memberi jus), taruh lapisan di atas keju.

5. Taruh selapis wortel ala Korea di atas selapis kol.

6. Potong timun jangan terlalu halus, beri lapisan pada wortel. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan taruh di atas mentimun.

7. Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil.

8. Bungkus shawarma dan goreng dalam wajan kering agar kejunya meleleh. Dan semua shawarma yang lezat siap disantap.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep 5. Resep shawarma bebek sederhana (bukan ayam)

Bahan:

daging bebek (direbus) - 200 gr;
champignon - 200 gr;
krim asam - 2 sdm;
mentega - 50 gr;
hijau - 4 cabang;
mentimun segar atau asin - 1 pc;
wortel Korea - 50 gr;
mayones - 2 sdm;
saus tomat - 2 sdm;
roti pita - 2 buah;
minyak sayur untuk menggoreng;

Memasak:

1. Rebus daging bebek terlebih dahulu dalam air asin, dengan daun salam.
2. Bilas jamur champignon dan potong tipis-tipis, beri garam di wajan dan tutupnya, saat jamur memberi jus, buka tutupnya dan goreng sampai semua cairan menguap, tambahkan krim asam dan sayuran cincang. Didihkan selama dua menit.

3. Potong mentimun menjadi irisan dan letakkan di sebelah wortel Korea yang sudah jadi.

4. Kami mengambil satu bagian, menuangkan mayones, saus tomat dan mendistribusikannya ke seluruh permukaan roti pita. Kami menaruh isian di atas roti pita: daging bebek goreng, jamur, wortel korea, mentimun.

5. Bungkus shawarma dan taruh di piring di atas daun selada.

Silakan dinikmati makanannya!

Saus shawarma asli seperti di warung (5 saus)

Saat ini, ada jumlah yang banyak saus dan setiap juru masak memiliki sendiri resep khusus saus. Seseorang menambahkan bahan khusus mereka sendiri ke dalam saus untuk menambah rasa - peterseli, dill atau basil, dan banyak bumbu lainnya.

Resep saus shawarma klasik

Bahan:

krim asam - 100 gr;
kefir - 100 gr;
mayones - 100 gr;
bawang putih - 1 siung;
lada hitam - sejumput;
paprika merah (secukupnya);
garam;

Memasak:

Campur krim asam, kefir dan mayones, aduk rata. Dan tambahkan bawang putih yang dihancurkan, garam dan merica secukupnya.
Biarkan saus diseduh selama 15 menit.
Sesuai selera Anda, tambahkan sayuran hijau (peterseli dan dill) ke dalam saus.

Saus oleh resep klasik sangat cocok dengan segala jenis shawarma.

Resep 1. Saus tanpa mayones (bawang putih pedas)

Bahan:

kefir - 1 gelas;
kuning telur - 4 buah;
mustard - 2 sdt;
bawang putih - 1 kepala;
minyak sayur - 1/2 gelas;
garam - 1 sdt;
lada hitam - 1/2 sdt;
paprika merah - di ujung pisau;
peterseli - 1-2 cabang;

Memasak:

Kocok kuning telur dengan mustard dan kefir, tambahkan garam, merica, dan campur semuanya dengan seksama.
Terus mengocok, tambahkan minyak sayur dalam aliran tipis. Tambahkan parutan parutan halus atau bawang putih yang dihancurkan.
Biarkan saus di lemari es selama 60 menit. Sebelum digunakan, tambahkan adas cincang halus.

Saus ini disajikan dengan shawarma ayam atau sapi.

Saus 2. Dengan mayones (klasik + suneli hop)

Bahan:

susu panggang yang difermentasi;
krim asam;
mayones;
lemon;
Bawang putih;
hop - suneli;
lada hitam;
Gula;
garam;

Memasak:

Campurkan tiga bahan utama saus, tuangkan ryazhenka ke dalam piring yang dalam, masukkan krim asam dan mayones ke dalam ryazhenka. Campur semuanya dengan seksama.
Masukkan 1 sendok makan garam dan jumlah gula yang sama.
Peras 1/4 lemon ke dalam saus.
Peras 8-10 siung bawang putih dan masukkan ke dalam saus, campur semuanya dengan seksama.
Tambahkan 1/2 sendok makan bumbu khmeli-suneli dan lada hitam dalam jumlah yang sama.

Bumbu Khmeli-suneli sangat cocok untuk daging dan ikan, digunakan dalam masakan Georgia.

Saus 3. Saus krim asam

Bahan:

krim asam segar - 100 gr;
mayones - 2 sdm;
bawang putih - 3 siung;
kemangi - 1 sdt;
garam dan merica secukupnya;

Memasak:

Tuang krim asam ke dalam mangkuk yang dalam, campur dengan mayones dan peras bawang putih.
Garam dan merica, lalu tambahkan kemangi dan sayuran cincang halus.

Saus 4. Bawang putih-yogurt

Bahan:

1 cangkir yogurt tanpa pemanis
1/2 kepala bawang putih;
5 sdm minyak zaitun;

Memasak:

Kupas bawang putih dan hancurkan, kocok dengan blender dengan yogurt, lalu tambahkan mentega dan kocok lagi, garam dan tambahkan bumbu secukupnya.

Saus 5. Saus shawarma tomat merah

Bahan:

jus tomat- 1 gelas;
pasta tomat - 3 sdm;
bawang - 1 pc;
paprika - 1 buah;
tomat segar - 1 pc;
minyak zaitun - 2 sdm;
bawang putih 3-4 siung;
kemangi, ketumbar;
jus lemon - 1 sdm;
lada hitam - 1/2 sdt;
ketumbar - 1/2 sdt;
garam sesuai selera Anda;

Memasak:

Kupas bawang bombay, buang bijinya dan batang dari paprika. Lepuh tomat dengan air mendidih dan buang kulitnya. Menambahkan pasta tomat, potong sayuran dengan blender menjadi bubur.
Tambahkan sayuran cincang ke jus tomat. Peras bawang putih dan tambahkan bumbu, bumbu cincang halus, garam dan minyak zaitun.

Saus ini bisa digunakan untuk shawarma dan daging.

Cara membungkus shawarma dengan benar. Belajar berguling dengan cepat!

Tonton dari 1 menit 50 detik…

Opsi pembungkus lainnya adalah yang tercepat! (Coba ulangi...)

Rahasia shawarma yang lezat

Menurut salah satu juru masak oriental, salah satu rahasianya shawarma yang lezat adalah penggunaan beberapa jenis daging, seperti ayam, babi dan domba, yang harus didiamkan dalam campuran bumbu arab sebelum digoreng.

Jika dagingnya kering, basahi saat dimasak. jus jeruk atau tambahkan sedikit minyak atau lemak ekor ke dalam wajan saat menggoreng. daging diperoleh rasa halus dan aroma pedas.

Untuk sausnya, giling sayuran bersama bawang putih dan rempah-rempah, lalu campur bahan-bahan ini dengan alasnya. Sausnya akan enak dan beraroma. Jika Anda ingin sausnya tidak pucat, tambahkan paprika cerah, kari, dan bumbu ke dalamnya. Ini akan menjadi saus yang sangat enak dan meriah!

Jangan pernah memanaskan shawarma oven gelombang mikro karena roti pita di dalamnya akan menjadi lemas dan kehilangan rasa dan rasa. Shawarma yang sudah jadi juga dapat diolesi di atasnya dengan saus untuk rasa juiciness dan kepedasan.

Shawarma adalah hidangan yang tidak hanya memiliki nama yang ambigu, tetapi juga negara asal yang tidak diketahui. Dari teman atau dari warung yang menjual makanan takeaway, Anda mungkin pernah mendengar nama seperti "shaurma", "shawarma", "donar", "dyurum", dll. Ada banyak nama, tapi sebenarnya sajiannya sama. Ini adalah campuran daging dan sayuran, yang dibungkus dengan roti pita tipis atau roti pipih, digoreng di kedua sisinya.

Sejarah asal usul shawarma tidak jelas. Menurut satu versi, itu ditemukan oleh Kadyr Nurman. Asal Turki, tetapi tinggal di ibu kota Jerman. Pada tahun 1972, ia membuka bisnisnya sendiri dan menjual daging goreng di roti pita dari konter. Kemungkinan besar, itu adalah adaptasi modern dari lula kebab Turki, tetapi lebih nyaman untuk dimakan saat bepergian.

Itu sebabnya hidangan ini kemungkinan besar dapat dikaitkan dengan masakan timur, asal Eropa.

Shawarma menurut resep klasiknya meliputi daging goreng, sayuran, saus dan roti pita atau roti pipih untuk pembungkus isian. Untuk vegetarian, belum lama ini, analog yang enak ditemukan. Hari ini kita akan memasak shawarma seperti itu di rumah.

Untuk shawarma tanpa daging untuk 1 porsi, kita membutuhkan:

50g wortel gaya Korea;
½ tomat;
2 mentimun kecil atau 1 sedang;
½ lembar roti pita tipis;
mayones;
saus tomat atau saus manis.

Di halaman ini Anda akan menemukan resep berikut:

Resep dengan foto di rumah

Jadi, mari kita mulai menyiapkan isiannya. Cuci bersih tomat dan mentimun, potong dadu. wortel korea harus dipotong kecil-kecil. Anda dapat langsung mencampur mayones dengan saus dalam mangkuk atau menambahkannya ke shawarma selama memasak.

Kami meletakkan selembar roti pita.

Nasihat: periksa apakah roti pita lunak dan tidak kering. Kalau tidak, saat melipat, itu hanya akan pecah.

Letakkan isinya. Pilih urutannya sendiri.

1 lapisan: wortel korea.

2 lapisan: tomat.

3 lapisan: mentimun.

Lapisan ke-4: mayones dan saus tomat.

Kami membungkus tepi roti pita.

Nasihat: taruh sedemikian rupa sehingga tempat yang bersentuhan dengan saus akan dibungkus 2 kali. Jika tidak, adonan akan basah dan adonan akan menyebar.

Pertama, saya melipat sisi roti pita (atas dan bawah), membengkokkannya ke kanan, dan meletakkan "ekor" panjang di kiri. Jadi, sausnya ada di bawah 2 lapis roti pita.

Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak bunga matahari. Sebaran. Goreng dengan api kecil di setiap sisi 30-40 detik. Lavash tidak boleh gosong dan menjadi sedikit renyah.

Jadi, shawarma sudah siap. Letakkan di atas piring. Kami makan panas.

Masak bersama kami:

Resep ini memiliki sekitar 500 kalori.

Silakan dinikmati makanannya.

Shawarma dengan keju

Resepnya mudah disiapkan seperti yang sebelumnya, tapi lebih memuaskan, karena komposisi keju Adyghe.

selembar lavash Armenia tipis;
1 mentimun;
1 tomat;
100 gram kubis putih atau 1-3 lembar Beijing;
1 bungkus keju Adyghe (250g);
½ kaleng krim asam;
½ cangkir saus tomat (sebanyak krim asam);
1 sendok teh minyak bunga matahari;
bumbu (sesuai selera): merica bubuk, ketumbar, suneli hop.

resep shawarma tanpa daging

Dalam cangkir, kami menyiapkan saus untuk shawarma. Kami menaruh saus tomat, rempah-rempah, dan garam.

Nasihat: coba sausnya, harus sedikit asin.

Mari beralih ke isian. Kami mencuci mentimun. Potong tipis-tipis. Kami juga memotong tomat dan memotongnya. Jika Anda mengambil kol Beijing, potong daunnya menjadi 2 bagian: daun dan bagian putihnya. Kami memotong bagian hijaunya, dan memotong bagian putihnya dengan sedotan.

Taruh keju Adyghe di piring yang dalam. Hancurkan dengan lembut menggunakan garpu. Panaskan wajan dengan api besar. Tuang 2 sdm. minyak bunga matahari. Taburkan ketumbar. Goreng ringan. Kami menambahkan keju. Goreng dengan ketumbar dengan api kecil 1-2 menit.

Isian sudah siap. Mari beralih ke koleksi.

Resepnya tidak menentukan urutan penambahan bahan. Karena itu, Anda bisa memilihnya sendiri. Pertama, kami mengoleskan saus pada roti pita dan menyebarkannya dalam lapisan tipis ke seluruh permukaan. Mundur dari tepi 3-5cm taruh selapis mentimun, potongan tomat, kol, dan keju Adyghe berikutnya di atasnya. Kami mulai membungkus pinggiran roti pita. Masukkan ke dalam amplop.

Keringkan wajan dengan handuk. Biarkan memanas dengan api besar. Kami menempatkan shawarma yang sudah jadi tanpa daging. Biarkan hangat 20 detik penutup di setiap sisi.

Shawarma sudah siap. Kami makan panas.

Silakan dinikmati makanannya.

Shawarma dengan kacang

Kacang berfungsi sebagai sumber elemen yang berguna dan dengan cepat memuaskan rasa lapar. Coba resep masakan ini. Kamu tidak akan menyesal.

½ cangkir kacang putih;
daun lavash;
1-2 siung bawang putih;
½-1 buah. Bawang;
1 sendok teh jintan tanah;
1/2 sdt lada hitam;
2 tomat;
segar atau herba kering(ketumbar atau peterseli);
daun kubis Beijing;
1 buah alpukat;
150g krim asam;
2 sendok makan minyak bunga matahari.

resep

Ayo habiskan pekerjaan persiapan, rendam kacang dalam air. Tuang kacang ke dalam mangkuk yang dalam. Isi dengan air dengan perbandingan 1 bagian kacang, 2 bagian air. Kami mengganti air setiap kali 3 jam. Pagi harinya, rebus kacang dalam air tawar dengan api kecil selama 1 jam. Kami memeriksa kesiapan untuk rasa. Garam di akhir masakan. Tiriskan kaldu ke dalam mangkuk terpisah. Pindahkan ke piring agar dingin.

Kami mencuci tomat. Kami memotong kubus. Mari beralih ke haluan. Kami mengupasnya. Kami memotong kubus.

Nasihat: agar bawang bombay tidak pedih dimata saat dipotong, taruhlah 20-30 menit ke dalam lemari es.

Panaskan wajan dengan api besar. penuangan minyak bunga matahari dan tambahkan bawang cincang. Kami mematikan api dan lulus menit 3-5. Carilah penampilan warna emas. Setelah selesai, tambahkan jinten dan aduk. Kami berangkat untuk 20 detik. Tambahkan tomat. Kami menutupinya dengan penutup. Rebus dengan api kecil 5-8 menit, aduk sesekali.

Setelah waktu berlalu, tambahkan kacang ke bawang dan tomat. Kami pergi untuk rebusan tutup tertutup pada 5-6 menit.

Nasihat: tomat harus memberi jus. Jika tidak cukup untuk direbus, tambahkan kaldu dari kacang rebus.

Cuci selada dan sayuran. Pisahkan bagian putih dari bagian hijau. Cincang halus yang pertama. Kami membungkus sayuran dengan handuk dan membuang kelebihan cairan. Setelah itu, cincang halus. Kami mencuci alpukat. Kami memotong kubus.

Isian sudah siap. Kami membuat shawarma.

Lumasi daun pita dengan saus. Ini bisa menjadi pilihan Anda: keju Adyghe atau krim asam dengan rempah-rempah. Taburi dengan bumbu cincang. Kami menyebarkan alpukat cincang dan kubis Cina. Kami menggeser campuran kacang. Kami membalik roti pita dari satu ujung dan menggulungnya.

Sajikan panas.

Silakan dinikmati makanannya.

Shawarma dengan asparagus

Shawarma dengan asparagus adalah hidangan dari masakan vegetarian, yang memiliki rasio BJU yang optimal dan juga cocok untuk penganut nutrisi yang tepat.

Bahan Memasak:

lembaran lavash;
bayam beku atau segar;
sayuran hijau: daun ketumbar, dill, peterseli (pilih sesuai selera);
kemangi segar;
1 telur ayam;
1-2 siung bawang putih;
100g mentega;
100g keju.

resep

Kami mencuci sayuran. Bungkus dengan handuk untuk menghilangkan kelebihan cairan. Cincang halus semua sayuran. Bayam beku microwave 3-5 menit untuk pencairan. Kupas bawang putih dan masukkan ke dalam bayam selama beberapa menit untuk menambah rasa. Tiriskan kelebihan cairan dan buang bawang putih. Cincang halus bayam. Tambahkan bumbu dan garam. Kami mencampur. Melanggar 1 telur. Kami mencampur.

Lumasi selembar roti pita dengan mentega. Sebarkan campuran bayam.

Parut keju keras di atas parutan kasar. Lembut (keju, feta, mozzarella) potong dadu kecil. Sebarkan di atas bayam.

Kami memutar pita di tepinya. Kami berguling.

Untuk melelehkan keju, masukkan shawarma ke dalam microwave 1-2 menit dengan daya 600 watt.

Silakan dinikmati makanannya.