Ayam jantan direbus dalam slow cooker dengan kentang. Ayam rebus dalam tomat
Banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya - Apa yang bisa diolah dari ayam kampung? Atau bagaimana cara memasak ayam jago muda? Mari kita cari tahu dulu jenis daging apa yang dimiliki ayam jantan peliharaan. Ini berbeda secara signifikan dari ayam kampung, pertama, lebih keras, tetapi pada saat yang sama lebih aromatik, mengandung lebih banyak zat ekstraktif yang melekat pada unggas. Jika Anda suka atau pernah mencoba buruan, maka daging ayam kampung bisa jadi kualitas rasa digolongkan sebagai permainan. Tapi berbeda daging tanpa lemak permainan, daging ayam mendapat manfaat dari strukturnya yang lebih halus dan lapisan lemak yang baik.
Daging ayam menghasilkan kaldu yang lezat dan harum. Ayam jantan muda menang dalam hal kualitas, tetapi ayam dewasa pun bisa dimasak sehingga Anda menelan lidahnya sendiri. Ngomong-ngomong, bagi yang membeli burung pedaging, saya bilang membeli ayam jago. Di peternakan unggas, ayam dibuang segera setelah menetas dari telurnya, dan hanya ayam jantan yang dipelihara; beratnya bertambah dan lebih besar dari ayam, tetapi makanannya sama. Tapi saya tidak menganggap daging unggas yang dijual di toko sebagai daging, itu hanya pengganti unggas.
Anda bisa menyiapkan berbagai hidangan pertama dengan menggunakan kaldu ayam buatan sendiri, ternyata sangat lezat Borscht Ukraina. Satu-satunya kualitas negatif ayam kampung, hal ini membutuhkan waktu memasak yang lebih lama.
Saya akan memberi tahu Anda cara memasak ayam rebus buatan sendiri yang enak dengan saus krim asam.
Bangkai ayam jantan harus dicincang potongan besar, potongan-potongan kecil akan kehilangan kesegarannya.
Celupkan potongan cincang secara menyeluruh di semua sisi ke dalam tepung,
dan goreng dalam wajan di semua sisi sampai kerak berwarna coklat keemasan.
Untuk menggoreng kami menggunakan minyak sayur, dan penggorengan harus dipanaskan dengan baik.
Saat ayam jantan sedang digoreng, kita berada di dalam kuali atau panci berdinding tebal, tidak dilapisi enamel, tumis wortel potong-potong dan bawang bombai kotak.
Di atas “bantal” sayuran tumis inilah kami meletakkan potongan ayam goreng kami.Tuang air mendidih ke dalam kuali hingga menutupi daging dan nyalakan api.
Setelah mendidih, kecilkan api dan jalankan bisnis Anda. Daging ayam jantan muda direbus sekitar satu jam, ayam dewasa 1,5 hingga 2 jam. Saat daging hampir siap, tambahkan krim asam, garam dan cabai bubuk serta paprika segar, potong-potong. paprika Anda bisa menggunakan es krim.
Didihkan lagi selama 10 menit, lalu tambahkan bawang putih cincang halus dan bumbu.
Biarkan mendidih selama 2-3 menit dan hidangan lezat kami siap. Anda bisa menyajikannya dengan lauk apa pun, tetapi yang paling berhasil adalah: kentang tumbuk.
©Mastercock
Dengan berlangganan saluran YouTube kami, Anda bisa menjadi pemilik multicookerLogika Fuzzy MOULINEX MK705132
Untuk menerima makan siang yang lezat, hari ini saya membutuhkan bangkai ayam buatan sendiri, bawang merah, bawang putih dan beberapa bumbu. Dan tentu saja, asisten yang sangat diperlukan adalah multicooker. Daging ayam buatan sendiri jauh lebih keras daripada ayam yang dibeli di toko, jadi slow cooker untuk memasak ayam seperti itu adalah anugerah. Lagi pula, merebus dalam slow cooker dianalogikan dengan memasak suhu rendah di dalam oven. Dagingnya ternyata sangat enak! Resep ini bisa digunakan untuk menyiapkannya ayam yang dibeli di toko, tetapi waktu pemadaman perlu dikurangi. Bubur cocok sebagai lauk, kentang rebus atau haluskan.
Bahan-bahan
Untuk memasak ayam buatan sendiri dalam slow cooker, Anda perlu:
bangkai ayam - 1 pc. (berat sekitar 1,2 kg);
air - 300ml;
wortel - 1 buah;
bawang - 2 buah;
bawang putih - 3-4 siung;
garam - 1 sdt;
tanah allspice- 1/2 sdt;
minyak sayur.
Langkah-langkah memasak
Ayo siapkan semua bahan yang diperlukan.
Goreng potongan ayam dalam multicooker menggunakan fungsi "Fry" dengan minyak sayur di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. kerak renyah. Kami menggoreng dalam dua tahap, karena dagingnya banyak, dan kerak yang lezat harus diperoleh pada masing-masing bagian.
Kupas, cuci dan potong bawang bombay dan wortel menjadi setengah cincin.
Masukkan potongan ayam goreng ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan bawang bombay, wortel, dan siung bawang putih cincang di atasnya.
Tuang ke dalam air dan nyalakan multicooker ke mode “Rebusan” selama 1,5 jam, tutup penutup multicooker. Waktunya mungkin berbeda-beda tergantung umur ayam peliharaan. Setelah aba-aba bisa dicoba, jika daging mudah ditusuk atau lepas dari tulangnya dengan bebas berarti sudah matang.
Harum, potongan lembut ayam buatan sendiri dimasak dalam slow cooker dan disajikan. Selamat makan!
Masak dengan cinta!
Ayam jago dalam slow cooker dengan kentang - resep No.1
Untuk menyiapkan hidangan lezat seperti itu, Anda perlu menyiapkan satu kilogram kentang, enam ratus gram daging ayam, satu wortel ukuran sedang dan bawang bombay, dua ratus gram krim asam, dan dua puluh gram sayuran hijau. Gunakan juga beberapa lembar daun salam, sedikit campuran merica, sejumput kemangi, sejumput oregano, sejumput biji sawi, satu sendok teh garam, dan sejumput lada hitam bubuk.
Siapkan makanan: kupas wortel dan bawang bombay, bongkar daging ayam, potong-potong, bilas dan keringkan.
Parut wortel pada parutan yang cukup kasar, dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin besar.
Tuang sebagian ke dalam mangkuk minyak sayur, goreng daging sampai Anda mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan. Setelah daging berwarna kecokelatan, tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalamnya. Goreng sayuran sampai berwarna keemasan.
Tuang air ke dalam daging, tambahkan bumbu, tambahkan krim asam dan tambahkan garam. Tutupi penutup multicooker dan masak dalam mode "rebusan" selama satu jam.
Kupas kentang dan potong-potong. Kirim dia ke daging. Tutup dengan penutup dan masak dalam mode “merebus” yang sama selama setengah jam lagi. Percikan hidangan siap saji bumbu cincang halus dan biarkan dalam mode "hangat" selama sepuluh hingga dua puluh menit.
Ayam rebus dengan kentang - resep No.2
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu menyiapkan satu ayam jantan peliharaan, enam kentang, beberapa cabai merah, satu tomat ukuran sedang, tiga siung bawang putih, dan beberapa bumbu. Gunakan juga tiga bawang bombay ukuran sedang, minyak sayur, sedikit garam, merica, daun salam dan bumbu lainnya tergantung selera Anda preferensi rasa.
Cuci dan potong dagingnya dalam potongan-potongan kecil- kira-kira dua kali dua sentimeter.
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker. Potong bawang putih menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam mangkuk. Atur mode ke “goreng” atau “cepat” dan goreng sedikit.
Tambahkan daging ke dalam mangkuk multicooker, merica, tambahkan garam dan goreng tutup tertutup dalam waktu sepuluh menit.
Selama waktu ini, siapkan sisa produk. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Potong tomat menjadi irisan dan paprika- sedotan agak besar. Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker, tutup dengan penutup dan masak lagi selama sepuluh menit.
Kupas dan potong kentang sesuai keinginan. Tambahkan ke mangkuk multicooker, tambahkan garam, merica, bumbu dan rempah secukupnya. Tuang ke dalam satu multi-gelas air. Atur mode "sup" dan masak selama satu jam.
Ayam dengan kentang dalam saus tomat
Untuk mempersiapkan ini hidangan lezat Anda perlu menyiapkan daging ayam jago - paha, stik drum, sayap, dada, juga menggunakan lima hingga tujuh kentang, dua ratus gram krim asam, dan beberapa sendok makan pasta tomat. Anda juga membutuhkan seratus gram keju, setengah gelas air, sedikit merica, dan garam.
Potong ayam menjadi beberapa bagian. Siapkan saus: campur pasta tomat dengan garam dan merica, bumbui sesuai selera. Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian potongan besar. Campurkan daging dan kentang, lumuri seluruhnya dengan saus.
Olesi mangkuk multicooker dengan minyak. Masukkan daging dan kentang ke dalamnya, tuang air. Keju keras parut dan tambahkan ke dalam mangkuk. Tutup dengan penutup dan masak dalam mode "rebusan" selama satu setengah jam.
Ayam jago direbus dalam slow cooker dengan apel
Untuk menyiapkannya yang lezat dan hidangan lezat Anda perlu menyiapkan satu kilogram ayam jago, setengah kilogram - tujuh ratus gram kentang, beberapa bawang bombay, dan beberapa apel. Gunakan juga daun salam, beberapa siung bawang putih, sedikit mentega, bumbu ayam, sedikit garam dan merica.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan. Potong ayam menjadi beberapa bagian, bilas dan keringkan. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, goreng hingga berwarna keemasan dan angkat. Segera goreng daging di kedua sisinya.
Cuci apel dan potong dadu. Kupas kentang dan potong kecil-kecil.
Olesi mangkuk multicooker mentega. Pertama masukkan bawang goreng ke dalamnya, lalu daging, lalu kentang. Tambahkan garam dan merica tergantung selera Anda. Bumbui dan tambahkan bawang putih cincang halus. Selanjutnya, tuangkan apel yang sudah disiapkan. Letakkan daun salam dan herba di atasnya. Tutup mangkuk multicooker dengan penutup, atur mode “rebusan” dan masak selama satu jam.
Memasak daging ayam yang enak dan harum dalam slow cooker sama sekali tidak sulit. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menyimpan persediaan unggas dan ikuti instruksi yang diberikan.
Perhatian, hanya HARI INI!
Video: Cara memasak Sup jamur dari jamur kering Setiap ibu rumah tangga bisa memasak…
Video: Cara memasak daging babi lunak dalam wajan - resep sederhana. Daging harus ada di…
Video: Ayam berair utuh dalam slow cooker. Setiap orang perlu memasukkan daging ke dalam…
Video: Ayam dalam slow cooker dengan kertas timah. Ayam panggang dalam slow cooker dalam foil dengan bawang Banyak…
Video: KAKI MALAS DENGAN NASI Ayam merupakan salah satu daging terjangkau yang hadir dalam menu makanan...
Video: Zucchini dan tusuk sate ayam di oven Zucchini adalah sayuran populer dan terjangkau yang…
Video: KENTANG dengan JAMUR dalam slow cooker dengan krim asam. Dapur keluarga. Oven. Goreng. Direbus...
Video: Resep gulungan kubis malas dengan kubis dan daging cincang di dalam oven Gulungan kubis isi cukup populer...
Banyak hal bergantung pada usia individu. Jika ayam pedaging berumur kurang dari 2 bulan, tidak ada perbedaan. Ayam dan ayam jago akan identik dalam penampilan dan rasa. Namun seiring bertambahnya usia, perubahan dimulai.
Daging ayamnya sangat empuk, tapi hampir tidak berasa. Namun ayam jago memiliki rasa yang manis, sehingga bumbu saat memasak harus dipilih dengan benar. Mereka harus menonjolkan rasanya, bukan mengganggunya.
Ada juga perbedaan dalam kekakuan. Anak kecil pun diberi ayam. Tapi fillet ayam tidak mudah dikunyah, meski dimasak dengan benar.
Sementara itu, ayam memiliki lebih banyak lemak. Dan kulitnya jauh lebih tebal. Namun pada ayam jago keras, tipis dan warnanya bisa kuning tua sampai kebiruan.
Dan seekor ayam lebih murah dari pada seekor ayam jago. Oleh karena itu, agar tidak tertipu tipuan penjual yang tidak jujur dan tidak membeli ayam sebagai pengganti ayam jago, Anda perlu mengetahui perbedaan visual utamanya:
- Saat memilih bangkai, lihat ke dalam. Ayam jantan harus mempunyai testis. Bentuknya menyerupai kacang besar;
- bangkai ayam jantan akan mengeluarkan aroma yang lebih kaya dibandingkan bangkai ayam;
- pasti ada taji di kaki anda.
Sebagai catatan!
Daging paling enak berasal dari ayam jago hingga umur 10-12 minggu. Rasanya cukup empuk dan berlemak. Tapi kemudian menjadi lebih sulit.
Cara memasaknya yang benar
Memasak ayam jago pasti membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan ayam. Unggas jarang digoreng. Hal ini terutama direbus, dipanggang, digunakan untuk memasak kaldu yang kaya. Hidangan tradisional dari ayam jago - daging kental. Tidak hanya membeku dengan baik, tetapi juga menjadi sangat lezat meski tanpa bumbu dan rempah. Masak saja minimal 8-10 jam. Omong-omong koki profesional daging kental dibuat menggunakan daging individu muda dan dewasa.
Ayam jago bisa direbus dalam wajan atau slow cooker. Krim asam dan krim melengkapi rasanya dengan baik. Anda bisa langsung memasak burung dengan kentang, wortel, dan sayuran lainnya.
Kaldu ayam menghasilkan borscht atau beshbarmak yang cantik.
Sebagai catatan!
Ayam jantan muda tidak terlalu sering dipelihara untuk diambil dagingnya. Jika Anda menyembelih unggas yang sudah tua, dagingnya akan tetap keras tidak peduli seberapa sering Anda memasaknya. Kemudian Anda bisa menggunakan kaldu, memetik fillet dari tulangnya, menggilingnya atau memotongnya sangat-sangat halus, menggorengnya dengan bawang bombay dan mencampurkannya dengan bubur atau pasta.
Banyak sekali pertanyaan yang muncul khusus tentang memasak ayam jago tua. Ini bukan hanya tentang ketangguhan. Setelah mulai menutupi ayam, dagingnya menjadi bau busuk. Saat memilih karkas di pasar, Anda mungkin tidak merasakan hal ini. Tapi di rumah semuanya akan menjadi jelas. Tidak perlu kesal. Bangkai harus dicuci, dikeringkan, lalu digosok dengan soda luar dan dalam dan didiamkan selama 20-30 menit. Ini akan menghilangkan baunya. Lalu masuk air dingin tambahkan cuka dengan kecepatan satu sendok per setengah liter air. Didihkan ayam jago dengan api kecil. Tiriskan airnya, bilas bangkai, tambahkan air baru dan masak hingga empuk. Langkah ini akan membantu daging menjadi lebih juicy dan empuk.
Cara merebus ayam jago domestik
Unggas yang diolah menurut resep ini dapat disajikan di meja pesta. Ini adalah opsi yang saling menguntungkan. Cocok dipadukan dengan hidangan kentang.
Bahan-bahan:
- bangkai berukuran sedang;
- segelas anggur (lebih disukai meja merah);
- tomat;
- 2 bawang;
- 3-5 siung bawang putih;
- garam dan rempah-rempah.
cara memasak
Cuci burung, biarkan sisa cairan mengalir, dan bersihkan bagian dalamnya dengan serbet kertas dapur. Potong menjadi beberapa bagian. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang putih utuh atau potong menjadi dua.
Masukkan daging goreng ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Tambahkan garam dan bumbu (pastikan ada daun salam), anggur, dan air secukupnya hingga menutupi daging sepenuhnya.
Didihkan dengan api kecil dan tutup rapat dengan penutup selama sekitar dua jam. Tambahkan irisan tomat dan masak sekitar satu jam lagi.
Dalam sisa lemak setelah digoreng, rebus bawang bombay, potong cincin atau setengah cincin, masak hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan sisa bahan dan didihkan selama 10-15 menit lagi.
Sajikan panas. Begitu mulai dingin, ia akan tertutupi “pulau-pulau” lemak.
Cara memasak ayam jago buatan sendiri di dalam oven
Tidak ada yang rumit dalam resep ini. Namun agar ayam jagonya enak, tidak perlu trik apa pun. Anda hanya perlu mengikuti resepnya.
Bahan-bahan:
- bangkai ayam berukuran sedang;
- 2-3 siung bawang putih;
- 2-3 lembar daun salam;
- sdt cuka 9%;
- sejumput paprika dan lada hitam;
- garam secukupnya.
Metode memasak
Cuci ayam jago, keringkan, potong-potong. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam. Potong bawang bombay menjadi cincin yang tidak terlalu tipis, potong bawang putih dengan pisau. Sebarkan ke seluruh permukaan burung. Tuang campuran cuka dan air. Harus ada cukup cairan untuk menutupi daging sepenuhnya. Biarkan ayam diasinkan setidaknya selama satu jam.
Pindahkan potongan ke dalam cetakan. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 10-15 menit. Tuangkan sisa bumbu marinasi ke atas ladang dan masak lagi selama 40-60 menit.
Semakin kecil potongan dagingnya, semakin cepat matangnya.
Mie buatan sendiri dengan ayam jago
Ingin memanjakan keluarga Anda dengan hidangan yang lezat dan kaya rasa? Maka inilah resep yang Anda butuhkan. Persiapannya sama sekali tidak sulit, tetapi berfungsi sebagai hidangan pertama dan kedua.
Bahan-bahan:
- bangkai ayam berukuran sedang;
- liter air;
- 2-3 wortel dan bawang bombay;
- 2 telur;
- tepung;
- garam;
- 5-6 siung;
- 10-15 kacang polong;
- 2 lembar daun salam.
cara memasak
Potong ayam jago, cuci bersih, masukkan ke dalam panci, tambahkan air. Segera setelah air mendidih, Anda harus terus-menerus mengeluarkan busa yang terbentuk darinya.
Jika sudah hampir habis, masukkan satu wortel yang dipotong menjadi dua atau empat bagian dan seluruh bawang bombay ke dalam kaldu. Pertama, tempelkan satu siung ke dalamnya. Taburkan merica. Biarkan semuanya mendidih dengan api kecil selama satu jam.
Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan semuanya dari kaldu kecuali burung, tambahkan wortel, potong menjadi irisan sedang (untuk kecantikan, Anda bisa membuatnya keriting).
Saat ini, Anda perlu mulai menyiapkan mie. Katakanlah segera bahwa tidak ada satu pun produk yang dibeli di toko, bahkan yang paling mahal sekalipun, yang dapat menggantikan rasa buatan sendiri. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Anda perlu menuangkan tepung yang sudah diayak ke atas meja, membuat lubang di dalamnya, kocok telur ke dalamnya, tambahkan garam. Uleni hingga mendapatkan adonan yang kental namun cukup elastis.
Air tidak dapat ditambahkan. Akan lebih mudah untuk menguleninya, tetapi mienya tidak akan terasa enak dan bentuknya juga tidak bisa dipertahankan.
Gilas adonan menjadi satu lapisan. Idealnya, ketebalannya tidak lebih dari 2 mm. Namun hal ini mungkin tidak akan berjalan mulus pada kali pertama. Itu membutuhkan keterampilan. Jadi kalau ternyata lebih kental, tinggal rebus mienya agak lama saja. Taburi lapisan yang sudah digulung dengan tepung, gulung menjadi gulungan dan potong dengan pisau tajam. Taburi “cincin” dengan tepung lagi.
DI DALAM panci terpisah rebus air, beri garam. Tuang mie. Masak setelah mendidih selama 5-9 menit, tergantung ketebalan cincinnya. Tiriskan airnya, tapi mie tidak perlu dibilas. Letakkan di piring, tuang kaldu, tambahkan sayuran dan daging.
Ayam jantan dalam slow cooker
Resep ini bisa digunakan untuk memasak unggas di oven atau di penggorengan. Tapi di slow cooker akan ada lebih banyak rasa yang menyenangkan dan konsistensi yang lebih halus.
Bahan-bahan:
- bangkai kecil seekor ayam jantan muda;
- setengah liter air;
- bawang besar;
- wortel;
- tiga sendok makan tepung dan volume pasta;
- garam dan palu hitam. merica;
- sedikit minyak sayur.
Metode memasak
Cuci ayam jago, keringkan, potong-potong. Campur garam dan rempah-rempah. Sebarkan setiap bagian dan gulingkan dalam tepung. Kemudian goreng dalam mode “Frying” hingga kerak emas. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan letakkan di atas ayam jago. Tutup penutupnya dan masak selama sekitar setengah jam dalam mode "Rebusan". Setelah menuangkan segelas air, tambahkan wortel yang diparut di parutan sedang. Didihkan selama setengah jam.
Campur pasta tomat dan segelas air, tambahkan sesendok tepung. Tuangkan ayam jago dan biarkan mendidih sampai matang. Sajikan dengan lauk kentang, di atasnya diberi kuah.
Ayam jantan dalam wajan
Konon ayam panggang tidak bisa dimasak enak. Hal ini dikatakan oleh mereka yang belum familiar dengan resep ini. Tidak perlu menyiapkan lauk untuk hidangan ini. Meski kentang tumbuk tidak ada salahnya.
Bahan-bahan:
- 1,5kg. ayam jantan;
- 300ml. anggur merah kering;
- 6 potong kecil lemak babi;
- 300 gram. champignon (bisa diganti dengan jamur tiram, tapi tampilannya kurang menarik);
- bawang merah – 10 buah. (bisa diganti dengan bawang bombay biasa);
- dua wortel;
- 3-4 siung bawang putih;
- 2 tangkai thyme, satu daun salam;
- o. minyak;
- garam dan bumbu secukupnya.
cara memasak
Cuci ayam jago, keringkan, potong kulitnya. Nanti Anda bisa membuat kaldu kental yang enak darinya.
Potong menjadi beberapa bagian. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam. Letakkan bawang bombay di atasnya (setengah dari jumlah total), potong tipis-tipis, tuangkan anggur, tambahkan thyme dan daun salam. Biarkan selama sehari.
Ayam jago akan lebih meresap jika wadahnya dibungkus dengan cling film.
Lalu panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan daging di kedua sisi. Tempatkan dalam panci. Dalam lemak yang sama, rebus sisa bawang bombay dan wortel yang sudah dicincang halus, ketika hampir siap, tambahkan siung bawang putih cincang ke dalamnya, didihkan semuanya selama 2-3 menit, dan kirimkan ke daging.
Saring bumbu marinasi hingga hanya tersisa cairannya. Tuangkan di atas daging dan sayuran. Didihkan selama 1,5 jam. Goreng champignon yang dipotong-potong dengan tambahan lemak babi cincang halus. Tambahkan campuran ini ke dalam panci 20 menit sebelum waktu yang ditentukan berakhir. Saat disajikan, taburi dengan bumbu segar.
Pastikan untuk memasak ayam jago. Sekarang Anda tahu cara memilihnya, apa yang harus dilakukan untuk membuatnya lembut dan berair, dan cara terbaik memasaknya.
Berlangganan saluran kami di Yandex.Zen!
Semua pecinta ayam rumahan tahu: jika memungkinkan, lebih baik membeli ayam jago daripada ayam. Faktanya, dagingnya terasa lebih enak, meski memasaknya lebih lama. Jadi jika Anda belum mencoba membuat masakan ayam jago, inilah saatnya untuk memulai! Yang paling sederhana, dan pada saat yang sama, resep yang bagus, adalah ayam jago rebus dengan tomat. Ternyata sangat beraroma, dan bahkan dengan kuah!
Informasi resep
Metode memasak: merebus.
Bahan-bahan:
- ayam jago – 1 bangkai
- pasta tomat – 3 sdm.
- air – 500ml
- bawang bombay – 1 buah.
- wortel – 1 buah.
- minyak sayur untuk menggoreng
- tepung - 3 sdm.
- hitam merica bubuk atau bumbu lainnya.
Persiapan
Kami membeli ayam jantan muda, jadi bangkainya ukuran kecil dan bulat, seperti ayam. Namun, jika kita mengambil bangkai ayam jantan dewasa, maka tidak sama dengan ayam: ayam jantan memiliki kaki yang lebih panjang, dan seluruh tubuhnya lebih “bersudut”. Untuk menyiapkan hidangan, cuci burung dan petik jika perlu. Lalu kami potong menjadi beberapa bagian. Jika Anda memiliki ayam jago yang besar, maka pada dua stik drum, dua paha, dan dua sayap Anda dapat menambahkan empat bagian Sandung lamur lagi dan dua atau tiga bagian punggung. Bangkai kita kecil, jadi sandung lamur kita bagi menjadi dua bagian saja. Anda mungkin menemukan petunjuk ini berguna.
Dalam wadah kecil, campurkan garam dan merica bubuk. Gosok setiap potongan ayam dengan campuran ini dan letakkan secara terpisah di piring. Kemudian nyalakan api dan panaskan penggorengan dengan minyak sayur. Selagi memanas, gulung potongan porsi burung dalam tepung. Jika mau, Anda bisa menggunakan tepung sebagai pengganti tepung tepung roti: Mereka juga akan melayani dengan baik dalam hal ini. Tata potongan ayam jago untuk digoreng. Kami tidak menggorengnya terlalu banyak—cukup menunggu sampai kulitnya “mengeras”.
Siapkan wadah untuk merebus. Ambil panci besar dan tuangkan sedikit minyak sayur ke bagian bawahnya. Kami menaruhnya di atas api dan meletakkan potongan ayam goreng. Setelah itu, kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin atau setengah cincin. Letakkan di atas potongan ayam jago. Tutup panci dengan penutup agar masakan mulai mendidih.
Kupas dan parut wortel. Tambahkan ke wajan.
Sekarang tuangkan setengah air yang sudah disiapkan ke dalam panci, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih. Kiat: tambahkan air panas agar tidak menurunkan suhu piringan secara keseluruhan.
Setelah 20 menit, saat sayuran sudah empuk dan ayam setengah matang, Anda bisa menambahkan tomat. Tempatkan pasta tomat di piring atau mangkuk yang dalam, tambahkan sisa air dan aduk hingga rata. Tuang ke dalam wajan dan aduk isinya. Tutupi piring dengan penutup dan terus masak ayam hingga mendidih kesiapan penuh. Secara total, ayam jantan harus menghabiskan setidaknya satu jam di dalam wajan.- Ayam rebus dalam tomat sudah siap! Lauk yang enak akan menjadi padanya soba atau kentang tumbuk!
Artikel tentang topik tersebut
