Membuat sup pangsit resep langkah demi langkah. Sup dengan pangsit untuk makan siang yang lezat: resep langkah demi langkah dengan foto. Video resep
Pangsit adalah produk tepung berukuran kecil, resepnya tersedia di banyak negara, tetapi namanya berbeda. Jadi di Belarus - ini gagak, Di Ukraina - pangsit, Di Republik Ceko - pangsit. Setiap ibu rumah tangga pasti tahu apa itu siomay sop dan resep pembuatannya, meski tidak semua orang puas dengan hasilnya. Banyak produk yang ternyata keras, artinya inilah saatnya mengungkap semua rahasia membuat pangsit yang empuk dan lembut.
Pangsit sup - resep klasik
Resep pangsit sederhana membutuhkan bahan-bahan paling umum yang dapat ditemukan di dapur setiap ibu rumah tangga.
Bahan-bahan:
- 225 gram tepung;
- satu telur besar;
- air;
- beberapa gram garam.
Metode memasak:
- Kocok telur ke dalam tepung yang sudah diayak, tambahkan garam dan tuangkan air. Uleni adonan yang tidak terlalu kaku.
- Buat sosis kental dari adonan dan potong-potong dengan ukuran yang sama.
- Gulung tiap potongan menjadi bola berdiameter 2 cm dan masukkan ke dalam sup kurang lebih 10 menit sebelum siap.
- Beberapa ibu rumah tangga memasak pangsit secara terpisah dan menambahkannya saat menyajikan hidangan yang sudah jadi. Dengan cara ini kuahnya tetap bening dan pangsitnya tidak kehilangan rasanya. Air biasa bisa diganti dengan krim asam, ini akan menambah rasa kenyang pada produk.
- Pangsit dapat disajikan terpisah, di atasnya diberi krim asam, saus tomat, atau krim.
Resep pangsit sup
Jika Anda membuat pangsit hanya dari telur dan tepung, maka produknya akan menjadi keras, tetapi jika Anda menambahkan sedikit mentega cair, Anda bisa mendapatkan pangsit yang rasanya empuk untuk sup.
Bahan-bahan:
- 245 gram tepung;
- 34 gram mentega cair;
- dua telur mentah;
- 155ml susu;
- beberapa gram garam.
Metode memasak:
- Anda perlu membilas panci dengan air dingin dan menuangkan minuman susu ke dalamnya, menaruhnya di atas kompor, biarkan mendidih, tambahkan mentega, garam dan tambahkan tepung dalam porsi.
- Segera setelah adonan yang dihasilkan agak dingin, tuangkan telur dan aduk semuanya dengan cepat.
- Sekarang kita membuat sosis, membaginya menjadi bagian yang sama, menggulungnya menjadi bola-bola kecil dan memasukkannya ke dalam sup 10 menit sebelum hidangan siap.
- Anda juga bisa menambahkan bumbu apa saja, bumbu segar, dan bahkan bubur sayuran ke dalam adonan pangsit.
Adonan pangsit tanpa telur
Jika Anda membuat sup tanpa daging, Anda memerlukan resep pangsit sederhana tanpa menambahkan telur atau produk susu apa pun.
Bahan-bahan:
- 35 ml minyak sayur;
- sesendok ripper;
- 385 gram tepung.
Metode memasak:
- Tuang tepung terigu yang sudah diayak ke dalam wadah bersama baking powder dan garam, tuang minyak, lalu aduk bahan hingga rata.
- Gulung potongan adonan menjadi bola-bola kecil dan tambahkan ke dalam sup pada tahap akhir.
Memasak dengan semolina
Anda bisa menggunakan semolina sebagai pengganti tepung, pangsitnya akan lebih lembut.
Bahan-bahan:
- 65 gram mentega cair;
- satu telur mentah;
- dua gram garam;
- 25 gram tepung;
- 95 gram semolina.
Metode memasak:
- Tempatkan mentega dalam mangkuk dan olesi dengan telur, tambahkan sedikit butiran asin. Sebaiknya minyak dikeluarkan dari tempat dingin terlebih dahulu agar menjadi lembut dan mudah diolah.
- Campur semolina dengan tepung dan tuangkan telur dan mentega ke dalam massa yang dihasilkan, uleni adonan, yang tidak boleh menyebar.
- Segera setelah sup hampir siap, ambil sendok pencuci mulut, ambil sedikit adonan, pindahkan ke tangan yang dibasahi air dan segera gulung menjadi bola.
- Selama pemasakan, pangsit akan bertambah besar dan menjadi lembut serta mengembang.
Pangsit kentang
Banyak ibu rumah tangga yang tahu cara membuat siomay dari tepung, tapi tahukah mereka cara membuatnya dari kentang? Produk-produk tersebut dapat disajikan secara terpisah dengan saus apa pun atau digunakan untuk menyiapkan sup sayur, daging, atau ikan.
Bahan-bahan:
- lima umbi kentang;
- 95 gram tepung;
- dua telur mentah;
- 35 ml krim;
- biji adas dan jintan, garam.
Metode memasak:
- Kupas kentang, rebus dan haluskan. Jangan biarkan kentang tumbuk benar-benar dingin dan segera tuangkan krim, tambahkan garam dan aduk.
- Sekarang masukkan telur, tambahkan biji adas, jinten dan tepung, lalu uleni adonan kentang hingga rata.
- Yang tersisa hanyalah menggulung pangsit dan menambahkannya ke dalam sup. Atau bisa disajikan terpisah dengan bawang bombay yang digoreng dengan mentega cair. Entah dengan saus jamur atau saus krim bawang putih, rasanya akan sangat enak.
Pangsit keju
Versi pangsit menarik lainnya adalah pangsit keju dengan tambahan pala dan biji wijen.
Bahan-bahan:
- 315 gram keju;
- 185 gram tepung;
- 115 ml kefir (susu);
- dua telur besar;
- sejumput pala;
- 37 gr biji wijen.
Metode memasak:
- Giling keju, tambahkan tepung ke dalamnya, tuangkan telur kocok dengan garpu dan produk susu apa pun, aduk.
- Sekarang tambahkan sedikit parutan pala dan biji wijen, aduk kembali dan buat pangsit dari adonan yang dihasilkan.
- Tambahkan produk ke dalam sup atau rebus secara terpisah selama delapan menit.
Pangsit keju cocok untuk sup ayam dan nasi, tetapi untuk sup acar lebih baik membuat pangsit bawang putih, untuk sup susu dan kaldu sayuran - semolina, untuk sup soba - kentang.
Sup dengan pangsit adalah hidangan cepat dan hemat yang bahkan dapat disiapkan dengan mudah oleh ibu rumah tangga pemula sekalipun. Supnya bisa disiapkan dengan cepat, menggunakan bahan-bahan minimal, dan hasilnya tidak hanya menyenangkan orang dewasa, tapi juga anak-anak. Anak-anak dengan senang hati dan tertarik menangkap adonan lapang dari sup, yang selama dimasak memperoleh bentuk yang rumit.
Pilihan untuk menyiapkan hidangannya cukup banyak, bisa diolah dengan kaldu daging, ayam, jamur, ikan atau sayuran, supnya akan sama enak dan memuaskannya. Resep yang berbeda hanya menyetujui satu hal, biasanya mengandung sedikit sayuran - set standar mencakup bawang bombay, wortel, dan kentang, yang dapat divariasikan jika diinginkan.
Biasanya adonan pangsit terbuat dari telur, susu, dan tepung. Susu bisa diganti dengan air biasa, ini tidak akan mempengaruhi rasanya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu, merica, keju, atau bumbu ke dalam adonan. Itu semua tergantung pada imajinasi Anda.
Di bawah ini Anda akan melihat resep membuat sup pangsit yang lezat dan kaya rasa, disertai dengan foto langkah demi langkah.
Dalam foto: bahan-bahan untuk membuat sop dengan siomay:
- Daging babi - 250 gram
- Kentang - 3 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Dill hijau - secukupnya
- Telur - 1 buah.
- Susu - 50 gram
- Tepung - 170 gram
Resep sup dengan pangsit (dengan foto):
Bilas daging babi sampai bersih dengan air dingin mengalir dan potong dadu kecil. Tempatkan daging babi di bagian bawah wajan dan tambahkan air dan letakkan di atas api sedang. Segera setelah air mendidih, muncul busa, harus dikeluarkan, jika tidak kaldu akan menjadi keruh.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan sedang dan masukkan ke dalam wajan (15 menit setelah cairan mendidih dan semua busa hilang). Rebus kentang rata-rata 15-20 menit. Tambahkan garam secukupnya.
Pada saat ini, siapkan penggorengan - cincang halus bawang bombay, parut wortel di parutan kasar. Goreng sayuran dengan sedikit minyak sayur. Aturan utamanya adalah jangan terlalu matang, karena pada dasarnya menggoreng adalah “wajah” sup.
Saat penggorengan sudah siap, kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan adas cincang (segar atau kering). Aduk, matikan api, tutup panci dengan penutup dan diamkan selama beberapa menit agar penggorengan jenuh dengan aroma sayuran.
Saat ini, Anda bisa mulai menyiapkan pangsit. Masukkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan, dengan menggunakan garpu, kocok hingga rata.
Masukkan hasil penggorengan ke dalam sup, aduk, tahan wajan dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit, tidak lebih.
Tahap terakhir adalah siomay. Ambil satu sendok teh, ambil setengah sendok adonan dan masukkan dengan hati-hati ke dalam sup (penting untuk menambahkannya dengan cepat dan dalam porsi kecil, aduk kaldu secara berkala agar pangsit tidak saling menempel).
Pangsit membutuhkan waktu sekitar 10 menit untuk disiapkan. Setelah semua pangsit mengapung ke atas, sup sudah siap.
Supnya disajikan dalam mangkuk berporsi, dibumbui dengan banyak bumbu.
Bosan dengan sup dengan kentang atau nasi yang itu-itu saja? Diversifikasi menu dan masak sup lezat dengan pangsit. Waktu minimum, produk terjangkau, dan hidangan panas pertama yang lezat menghiasi meja makan. 4 resep TOP dan resep video.
Isi resep:
Pangsit adalah bola tepung kecil yang memiliki nama berbeda di berbagai negara. Di Ukraina - ini adalah pangsit, di Belarus - gagak, di Jerman - pangsit, di Italia - gnocchi, di Republik Ceko - pangsit. Saat ini setiap ibu rumah tangga tahu cara memasaknya. Namun banyak yang melakukan kesalahan utama - mereka membuatnya dari adonan padat, yang terdiri dari bahan utama: telur dan tepung. Meskipun teknologi persiapannya tidak terbatas pada serangkaian produk yang sedikit. Mari kita cari tahu bagaimana “kolobok” kecil ini disiapkan.
Cara memasak pangsit untuk sup: rahasia dan kehalusan
Teknologi pembuatan siomay sangat primitif: telur, mentega, susu atau krim, garam dan tepung. Itulah keseluruhan bahan-bahan yang sedikit untuk membuat pangsit yang lapang dan lembut. Namun, agar empuk, ada beberapa kehalusan yang harus diperhatikan.
- Untuk membuat pangsit lembut dan mengembang, Anda perlu menambahkan mentega, susu, atau krim ke dalam adonan.
- Tambahkan mentega cair. Dianjurkan untuk selalu menambahkannya ke dalam adonan, meskipun resepnya tidak menyebutkannya.
- Dinginkan telur sebelum digunakan.
- Dianjurkan untuk mengayak tepung agar diperkaya dengan oksigen. Maka produk akan memiliki struktur berpori.
- Pangsitnya akan lebih empuk jika Anda mengganti sebagian tepung dengan semolina.
- Anda dapat menambahkan rasa halus pada produk dengan menambahkan bumbu cincang halus, rempah-rempah, bumbu, bawang putih yang diperas melalui mesin press, dll.
- Adonan harus dibuat segera sebelum menyiapkan sup.
- Celupkan pangsit ke dalam kuah beberapa menit sebelum hidangan siap, karena... mereka memasak dengan sangat cepat.
- Kesediaan mereka sangat mudah dimengerti. Jika mengapung ke permukaan wajan, berarti sudah matang.
- Ukuran pangsitnya harus kecil. Idealnya jika adonan memakan setengah sendok teh, karena... Selama proses memasak, “bantalan” akan melunak dan volumenya bertambah 2-3 kali lipat.
Cara membuat sup pangsit: resep klasik
Pangsitnya terdengar menarik, rasanya lembut, dan cepat matang. Bagaimana cara membuatnya agar hidangan pertama empuk dan beraroma? Ikuti proses sederhana yang dijelaskan di bawah ini, dan donat akan menjadi lembut dan Anda akan senang dengan hasilnya.
- Kandungan kalori per 100 g - 51,8 kkal.
- Jumlah porsi - 2
- Waktu memasak - 15 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 4 sdm.
- Telur - 1 buah.
- Mentega - 2 sdm.
- Susu - 2 sdm.
- Garam - sejumput
Langkah-langkah persiapan pangsit sup:
- Pisahkan telur menjadi putih dan kuningnya.
- Tempatkan yang pertama di lemari es, dan tuangkan susu ke dalam kuning telur dan aduk dengan pengocok.
- Lelehkan mentega dalam penangas air tanpa mendidih dan aduk.
- Campurkan putih dengan garam, kocok dengan mixer dan tambahkan ke adonan. Aduk rata agar putihnya tidak rontok.
- Tuang tepung ke dalam dasar cair dan uleni adonan.
- Ambil adonan dengan satu sendok teh dan bentuk menjadi “bantalan”. Masukkan ke dalam kaldu atau air mendidih dan masak selama sekitar 2 menit.
Untuk pola makan yang sehat dan tepat, dokter menganjurkan makan makanan cair panas pertama setiap hari. Salah satu dari sekian banyak pilihannya adalah sup ayam dengan pangsit, yang bisa disiapkan oleh ibu rumah tangga pemula mana pun.
Bahan-bahan:
- Kaki ayam - 0,5 kg
- Air - 2 liter
- Kentang - 4 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Tepung - 100 gram
- Telur - 1 buah.
- Susu - 2 sdm.
- Garam - 1 sdt. atau sesuai selera
- Minyak sayur - untuk menggoreng bawang
- Hijau - secukupnya
Langkah demi langkah persiapan sup ayam dengan pangsit:
- Masukkan kaki yang sudah dicuci ke dalam air mendidih dan masak selama 1,5 jam dengan api kecil. Tambahkan garam 15 menit sebelum dimasak.
- Saring kaldu yang sudah jadi melalui saringan halus.
- Tambahkan kentang kupas dan cincang, wortel parut, dan bawang bombay yang ditumis dengan minyak sayur ke dalam kaldu.
- Saat proses memasak sedang berlangsung, mulailah membuat pangsit. Kocok telur dengan pengocok dan tuangkan susu. Aduk dan tambahkan tepung yang diayak. Uleni adonan hingga halus.
- Gunakan satu sendok teh untuk membuat pangsit dan masukkan ke dalam sup mendidih saat sayuran sudah empuk.
- Masak selama 5 menit dan matikan api.
- Tambahkan bumbu cincang, garam dan merica.
- Di setiap porsi, masukkan kaki ayam, sebagian kecil sayuran dengan pangsit dan tuangkan kaldu.
Membuat pangsit sup kacang itu mudah. Untuk resep ini, Anda memerlukan satu set pangsit kecil dan kacang polong standar. Yang terakhir bisa segar, kalengan, beku atau kering. Paling sering mereka menggunakan bubuk kering, jadi kami akan menyiapkan sup dengannya.
Bahan-bahan:
- Kacang polong kering - 100 g
- Kentang - 1 buah.
- Stik paha ayam - 1 pc.
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Tepung - 100 gram
- Mentega - 3 sdm.
- Telur - 1 buah.
- Garam - 1 sdt. atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
Persiapan langkah demi langkah sup kacang dengan pangsit:
- Isi kacang polong dengan air dengan perbandingan 1:2 dan biarkan membengkak selama 2 jam.
- Cuci paha ayam, tutupi dengan air dan letakkan di atas kompor. Rebus, tambahkan bawang bombay, garam dan masak dengan tutup tertutup selama satu jam.
- Kemudian tambahkan kacang polong yang sudah direndam dan dicuci dan lanjutkan memasak.
- Setelah 15 menit, tambahkan kentang dan wortel yang sudah dikupas dan dicincang.
- Siapkan pangsit. Campur telur dengan garam dan mentega cair. Tambahkan tepung, sedikit garam dan uleni adonan.
- Saat kacang polong dan sayuran sudah siap, masukkan satu sendok teh ke dalam pangsit yang sudah dibentuk dan masak selama 5 menit.
- Di akhir masakan, bumbui sup dengan merica bubuk dan bumbu cincang.
Resep membuat sop susu dengan siomay sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil. Ini memiliki keunggulan tertentu, seperti ringan dan sederhana, nilai gizi dan ketersediaan produk.
Bahan-bahan:
- Susu - 500ml
- Mentega - 1 sdm.
- Tepung - 80 gram
- Gula - 1 sdm.
- Garam - 0,5 sdt. atau sesuai selera
- Telur - 1 buah.
Langkah demi langkah persiapan sup susu dengan pangsit:
- Campurkan telur dengan tepung dan sedikit garam. Gosok adonan agar tidak ada gumpalan.
- Rebus susu dan kecilkan api.
- Celupkan adonan ke dalam susu mendidih menggunakan satu sendok teh. Aduk pangsit sesekali agar tidak lengket di dasar.
- Tambahkan gula, sedikit garam dan masak sup selama 10 menit.
- Tambahkan mentega dan aduk hingga meleleh.
- Sajikan sup segera setelah dimasak. Biasanya disiapkan dalam sekali duduk.
Resep langkah demi langkah sup sayuran dalam kaldu ayam dengan pangsit empuk ini akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan pertama menggunakan slow cooker. Asisten kuliner yang berharga ini akan membantu Anda memasak makanan lezat dengan cepat.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 1 buah.
- Kentang - 0,5 kg
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Telur - 1 buah.
- Tepung - 2-3 sdm.
- Garam - 1 sdt. atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Hijau (apa saja) - secukupnya
Persiapan sup langkah demi langkah dengan pangsit dalam slow cooker:
- Potong dada ayam menjadi beberapa bagian, tambahkan 3,5 liter air, tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan nyalakan multicooker ke mode “memasak normal”. Tutupi mangkuk dengan penutup. Rebus isinya, tambahkan garam dan masak selama setengah jam. Saat cairan sangat mendidih, alihkan multicooker ke mode "sup".
- Setelah 20 menit, tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu ke dalam kaldu.
- Selanjutnya tambahkan wortel yang sudah dikupas dan diparut.
- Masak sayuran hingga hampir matang, sekitar 15 menit.
- Untuk pangsitnya, campur telur dengan 1 sdm. air. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan tepung dan uleni adonan hingga konsistensi krim asam kental.
- Masukkan pangsit ke dalam sup mendidih menggunakan satu sendok teh. Adonan akan mudah lepas dari peralatan makan.
- Setelah mendidih, masak pangsit selama 2 menit.
- Tambahkan sayuran cincang halus. Koreksi rasa dengan garam dan merica. Matikan multicooker dan biarkan sup terendam selama 10 menit.
Dalam masakan berbagai negara, ada resep untuk hidangan pertama dengan apa yang disebut pangsit - potongan kecil adonan yang direbus dalam kaldu. Mereka dibuat dari tepung terigu premium, terkadang berbahan dasar semolina atau kentang. Mereka diremas dan dimasak dengan sangat cepat dan merupakan cara yang baik untuk mendiversifikasi menu rumah Anda. Di bawah ini adalah pilihan resep sup paling enak dan cukup sederhana yang ditambahkan pangsit.
Sup lezat dengan pangsit - resep foto langkah demi langkah
Untuk membuat sup yang benar-benar enak dan menyehatkan, Anda perlu menyiapkan kaldu ayam sehari sebelumnya. Untuk melakukan hal ini, disarankan untuk memasukkan bangkai dan bagian lain dari bangkai burung yang tidak digunakan untuk makanan lain ke dalam tas dan menyimpannya di dalam freezer untuk mendapatkan bahan dasar hidangan pertama yang sangat baik setiap saat.
Waktunya memasak: 45 menit
Jumlah: 6 porsi
Bahan-bahan
- Kaldu daging: 3 liter
- Kentang: 2 umbi
- Wortel: 1 buah
- Bawang: 1 kepala
- Telur: 1 buah
- Bawang putih: 3 siung
- Tepung: 3-4 sdm. aku.
- Krim asam kental: 4 sdm. aku.
- Garam, merica: sejumput
Instruksi memasak
Sup ayam dengan pangsit - resep klasik hidangan pertama
Bahan untuk sup:
- Ayam (atau fillet ayam) – 500 gr.
- Air – 2 liter.
- Kentang – 2-3 umbi
- Wortel – 1 ukuran sedang.
- Bawang – 2 buah.
- Daun salam, pedas dan harum, adas.
- Garam.
Produk untuk pangsit:
- Tepung – 7-8 sdm. aku.
- Telur ayam – 1 buah.
- Mentega – 1 sdm. aku.
- Susu – 130ml.
- Garam.
Teknologi:
- Pada tahap pertama, Anda perlu memasak kaldu ayam biasa menggunakan teknologi terkenal. Untuk melakukan ini, bilas setengah ayam (atau fillet), potong-potong, dan kirim untuk dimasak. Buang busa yang akan terbentuk dengan sendok agar kuahnya tetap bening.
- Tambahkan garam dan bumbu, 1 bawang bombay. Rebus selama 10 menit, buang bawang bombay, ayam harus terus dimasak minimal 30 menit.
- Angkat ayam rebus, pisahkan dagingnya, dan masukkan kembali ke dalam kaldu.
- Tambahkan kentang yang sudah dikupas, dicuci dan diiris.
- Kupas bawang bombay dan wortel kedua, bilas, parut dan tumis dengan minyak. Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam kaldu.
- Saat sayuran sedang dimasak, Anda bisa mulai menyiapkan pangsit. Untuk melakukan ini, pisahkan kuning telur dari putihnya.
- Giling kuning telur dengan mentega (biarkan pada suhu kamar terlebih dahulu hingga lunak).
- Tambahkan susu, tepung, uleni adonan.
- Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan ke dalam adonan, lalu aduk perlahan. Ini akan menjadi kental, mirip dengan yang digunakan untuk pancake.
- Dengan menggunakan dua sendok makan, bentuk pangsit dengan berat dan bentuk yang kira-kira sama, lalu tambahkan ke dalam kaldu ayam.
- Memasaknya hanya membutuhkan sedikit waktu, begitu mengapung, sup sudah siap. Yang tersisa hanyalah memberi garam, menambahkan bumbu dan rempah.
Tuang sup ke dalam mangkuk, hiasi dengan dill dan peterseli, dan sajikan!
Resep sop pangsit dan bakso
Tidak semua ibu rumah tangga berani bereksperimen kuliner, resep berikut ini eksperimental - kuahnya berisi siomay dan bakso sekaligus. Di sisi lain, resepnya cukup sederhana.
Bahan untuk sup:
- Air – 2 liter.
- Wortel – 1-2 buah.
- Bawang – 1 kepala
- Kentang – 4 umbi
- Mentega – 50 gram.
- Bumbu, rempah-rempah, garam, daun salam.
Produk untuk pangsit:
- Telur ayam – 1 buah.
- Tepung terigu premium – 1 sdm. (atau lebih sedikit).
- Air – 50ml.
- Garam.
Bahan untuk bakso:
- Daging cincang (babi atau sapi) – 300 gr.
- Bawang – 1 kepala
- Bumbu untuk daging – ¼ sdt.
- Telur ayam – 1 buah.
- Garam.
Teknologi:
- Langkah pertama adalah menyiapkan bakso - proses ini bisa memakan waktu paling lama. Masukkan daging cincang ke dalam wadah yang dalam, tambahkan bumbu halus, telur, parutan bawang bombay, aduk rata. Bentuk bakso menjadi bola-bola kecil dan letakkan di atas talenan.
- Setelah air mendidih di panci, masukkan irisan kentang (bisa dipotong dadu atau irisan).
- Dalam wajan, tumis wortel dan bawang bombay menggunakan mentega, yang sebelumnya sudah dikupas, dicincang atau dicincang menggunakan parutan kasar.
- Uleni adonan pangsit – kocok telur dan air dalam wadah dengan sapu hingga rata, tambahkan garam dan tepung. Aduk hingga menjadi adonan yang kental, seperti pancake.
- Masukkan bakso ke dalam wajan bersama kentang dan biarkan mendidih selama 5 menit.
- Sekarang giliran pangsitnya; Anda perlu memasukkannya ke dalam kaldu menggunakan sendok makan - ambil satu sendok makan, dan masukkan ke dalam sup yang sedang disiapkan dengan sendok kedua.
- Setelah itu, masukkan sayuran tumis ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica.
Mendengar aroma dapur yang tiada tara, anggota rumah tangga pasti langsung datang untuk mencicipinya!
Sup pangsit kentang
Kentang pertama kali dimakan di benua Amerika, tetapi saat ini produk ini dianggap benar-benar buatan Belarusia. Dan ibu-ibu rumah tangga setempat siap menceritakan sekitar 1001 resep pembuatannya, salah satunya adalah sup dengan pangsit kentang.
Bahan untuk sup:
- Daging – 400 gram.
- Air – 3 liter.
- Wortel – 1 buah.
- Bawang – 1 buah.
- Mentega untuk menumis.
- Garam dan rempah-rempah.
Produk untuk pangsit:
- Kentang – 4-5 umbi
- Wortel – 1 buah.
- Bawang – 1 buah.
- Telur ayam – 1-2 pcs.
- Tepung.
- Sedikit mentega.
Teknologi:
- Potong daging, masak hingga matang, buang busanya setelah mendidih.
- Kupas wortel dan bawang bombay, parut (potong), tumis dengan mentega hingga sayuran berubah warna menjadi keemasan, masukkan ke dalam kaldu.
- Siapkan adonan untuk pangsit kentang. Rebus kentang dan wortel, haluskan hingga halus, tambahkan parutan bawang bombay (di parutan halus), telur, mentega cair.
- Tambahkan tepung hingga adonan cukup kental hingga berbentuk sosis di atas talenan. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
- Saat sup hampir siap, tambahkan pangsit kentang. Rebus selama 3-4 menit, tambahkan garam, bumbu dan rempah.
Anda harus mengotak-atik sup ini sedikit, tetapi hasilnya akan menyenangkan nyonya rumah dan para tamu!
Resep Sup Pangsit Keju
Bahan untuk sup:
- Air – 3 liter.
- Wortel – 2 buah.
- Bawang – 2-3 kepala. ukuran sedang.
- Kentang – 3-4 umbi
- Kacang hijau kalengan – 5-6 sdm. aku.
- Tanaman hijau.
- Mentega.
Produk untuk pangsit keju:
- Tepung – 100 gram.
- Mentega – 50 gram.
- Krim asam – 2 sdm. aku.
- Keju keras – 100 gr.
- Pati – 1 sdm. aku.
- Garam.
Teknologi:
- Letakkan panci di atas kompor dengan kaldu yang terbuat dari sayuran cincang: kentang, wortel, bawang bombay. Masak hingga matang, kali ini uleni adonan siomay.
- Parut keju, tambahkan krim asam, mentega lunak, dan garam. Sekarang tambahkan kanji dan tepung.
- Tambahkan kacang polong, bumbu, dan garam ke dalam kaldu yang hampir jadi.
- Dengan menggunakan dua sendok pencuci mulut, bentuk pangsit dan masukkan ke dalam sup.
- Rebus selama dua menit lagi, tambahkan bumbu cincang dan matikan.
Supnya memiliki rasa yang luar biasa dan warna emas yang menyenangkan!
Cara membuat pangsit semolina
Untuk menyiapkan pangsit, selain tepung, kentang, dan keju, disarankan menggunakan semolina. Saat dimasak, volumenya akan bertambah sehingga terlihat mengembang dan menggugah selera. Kuahnya sendiri dibuat dengan cara tradisional, jadi di bawah ini adalah informasi cara membuat siomay yang sebenarnya.
Bahan-bahan:
- Kaldu – 2 liter.
Produk untuk pangsit semolina:
- Semolina – 4 sdm. aku.
- Minyak sayur – 2 sdm. aku.
- Telur ayam – 1 buah.
- Garam.
- Baking powder - sejumput.
Teknologi:
- Saat kaldu sayur atau daging sedang dimasak, Anda bisa mulai menyiapkan pangsit semolina.
- Caranya, kocok telur dengan pengocok hingga halus, tambahkan garam, baking powder, mentega, dan semolina.
- Uleni adonan hingga cukup kental. Biarkan selama 10 menit.
- Dengan menggunakan dua sendok, celupkan pangsit semolina ke dalam kaldu yang sudah disiapkan dan masak selama 5 menit.
- Diamkan sup selama 10 menit lagi.
Sup ini adalah surga bagi pecinta kuliner!
17 Februari 2017 Tidak ada komentar
Banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya: bagaimana cara membuat sop pangsit? Tidak ada yang lebih mudah! Materi kali ini membahas secara detail resep langkah demi langkah pembuatan siomay sop.
Sup dengan pangsit adalah jenis hidangan pertama, yang kecintaannya tidak datang begitu saja. Tidak banyak anak, misalnya, yang lebih menyukai hidangan pertama seperti itu atau bahkan rela makan sup apa pun.
Terlepas dari kenyataan bahwa hidangan ini dikenal tidak hanya di Rusia, tetapi juga di banyak negara lain di dunia, sejumlah kecil orang tua benar-benar memahami pertanyaan tentang cara menyiapkan pangsit untuk sup.
Resep hidangan pertama dengan pangsit, seperti yang telah disebutkan, tidak disukai semua orang. Namun, karena salah satu keluarga atau teman Anda menyukai pangsit, Anda pasti harus belajar cara memasak pangsit yang lezat untuk sup dan, karenanya, sup dengan pangsit tersebut.
Perhatikan juga bahwa pangsit disiapkan tidak hanya untuk sup dan hidangan pertama. Dengan mengubah konsistensi, bentuk dan komposisi, pangsit dapat digunakan sebagai hidangan tersendiri atau sebagai lauk atau lauk camilan.
Hal ini terutama bergantung pada komposisi bahan dasar pangsit yaitu tepung dan berbagai bumbu, penyedap rasa, dan saus. Namun, seringkali pangsit adalah potongan adonan yang membuat makan siang (atau makanan lainnya) lebih mengenyangkan dan bergizi.
Pangsit adalah cara yang bagus bagi ibu rumah tangga muda atau juru masak yang lebih berpengalaman untuk menambah variasi pada menu Anda. Jika Anda ingin mempelajari cara menyiapkan pangsit untuk sup, hidangan utama, atau makanan pembuka, lihat materi di artikel ini.
Pangsit adalah produk tepung yang terbuat dari adonan, paling umum di negara-negara Eropa. Menyiapkan siomay cukup sederhana, namun ada beberapa nuansa dan keistimewaan yang akan membuat sajiannya semakin nikmat.
Pangsitnya langsung dicampur, dibentuk, dan dimasak bersamaan dengan hidangan pertama, dan cocok dengan resepnya. Dengan mereka, semua jenis daging, serta sup sayuran menjadi lebih kaya, enak dan memuaskan. Sebuah ide cemerlang muncul di benak para chef yang berada di awal perkembangan masakan di antara berbagai kebangsaan dan budaya.
Pangsit sama-sama populer di berbagai negara di dunia, meskipun namanya berbeda di berbagai negara:
- Di Ukraina - pangsit;
- Di Republik Ceko - pangsit;
- Gnocchi di Italia;
- Salma - di antara Tatar;
- di Estonia - kama;
- Spätzle - di antara orang Jerman;
- Backerbsee di negara-negara seperti Swiss dan Austria.
Selain itu, terutama pangsit kentang ala Lituania, pangsit bawang putih di Polandia, pangsit keju, dan masih banyak lagi varian lain pada tema ini yang populer di kalangan orang Finlandia.
Secara tradisional, pangsit tentu saja tergolong dalam masakan Rusia. Resep klasik dan dasar, tapi bukan satu-satunya. Untuk menyiapkan pangsit, Anda bisa menggunakan tepung terigu atau soba, serta mengambil dan mencampur tepung gandum hitam, barley, dan soba dalam proporsi berbeda. Dalam hal ini, kami menyarankan Anda membiasakan diri dan mencoba berbagai pilihan untuk menyiapkan pangsit sup dari berbagai jenis adonan, lalu pilih opsi yang paling Anda sukai.
Bagaimana cara membuat sup dengan pangsit?
Pertama, mari kita lihat resep sup kentang dengan pangsit yang sederhana dan universal, pasti akan menarik bagi banyak pecinta masakan Rusia. Mungkin Anda akan mengingat rasa yang terlupakan sejak kecil dan kemungkinan besar sekarang Anda akan lebih menyukai resepnya:
Bahan untuk memasak:
Untuk tes ini Anda memerlukan:
- 1 butir telur
- 5 sendok makan tepung
- 1 sendok makan mentega
- 150ml susu
- sejumput garam.
Langsung untuk supnya, Anda bisa mengambil produk yang sudah dikenal sesuai resep klasik atau, dalam versi yang dijelaskan, 0,5 kg daging ayam (Anda bisa menggunakan set sup), 3-4 pcs. kentang, 1 buah. wortel, 1 buah. bawang bombay, sedikit minyak sayur, lada hitam bubuk, serta 1 lembar daun salam, garam dan seikat herba segar.
- Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan pangsit. Anda perlu mengocok 1 butir telur ayam dengan hati-hati ke dalam piring atau mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan campur dengan 150 g susu. Lelehkan mentega dan kocok ke dalam campuran telur-susu yang dihasilkan. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan dan menghilangkan gumpalan. Setelah konsistensi adonan menjadi homogen, sedikit lebih kental dari pada pancake, sisihkan dulu dan mulailah membuat sup.
- Hampir setiap ibu rumah tangga tahu cara memasak sup kentang. Mari kita fokus hanya pada rekomendasi umum: masak kaldu - rebus ayam dengan api kecil, aduk dan buang busanya. Kupas bawang bombay dan wortel, potong dan goreng dengan minyak sayur.
- Kupas kentang, potong-potong atau kubus sedang dan masukkan ke dalam wajan dengan kaldu ayam. Pisahkan daging ayam yang sudah matang dari tulangnya dan masukkan kembali ke dalam wajan. Tambahkan bawang goreng dan wortel, daun salam, lada hitam, garam dan masak sup dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit.
- Jadi kita sampai pada hal terpenting dalam resep kita, yaitu menyiapkan pangsit sup dari adonan yang sudah disiapkan sebelumnya. Mengapa Anda perlu membasahi 2 sendok teh dengan air dingin dan meminumnya dengan kedua tangan. Ambil sedikit adonan dengan satu sendok, dan dengan tangan lainnya, pisahkan dengan hati-hati dan masukkan ke dalam panci dengan kaldu yang sedikit mendidih.
- Bentuk pangsit yang sudah disiapkan dengan cara yang persis sama dan masukkan ke dalam sup. Jika jumlahnya terlalu banyak, biarkan sesuai kebijaksanaan Anda. Perlu diperhatikan bahwa selama proses memasak, saat sup mendidih, ukuran pangsit akan sedikit bertambah.
- Untuk mengetahui apakah pangsit sudah matang, perhatikan penampilan dan perilakunya: Setelah matang, pangsit akan menjadi buram, memutih, dan mengapung di permukaan kuah. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit. Saat ini terjadi, Anda perlu memotong sayuran, mencucinya dengan air dingin, menaburkannya dengan sup pangsit yang sudah jadi, lalu tutup dengan penutup dan biarkan agak dingin. Biarkan sup diseduh dengan baik dan sajikan.
Setelah sup disiapkan, disarankan untuk memakannya pada hari yang sama atau keesokan harinya. Jika tidak, adonan akan membengkak terlalu banyak atau saling menempel, sehingga tidak lagi enak. Jika Anda tidak memiliki keluarga besar, siapkan sup dengan siomay dalam jumlah sedikit. Lebih baik memasaknya lebih sedikit, tetapi memasaknya lebih sering. Dan lain kali, izinkan diri Anda menyiapkan pangsit sup menggunakan pilihan memasak lainnya. Mari kita lihat di bawah ini.
Pangsit atau pangsit terbuat dari semolina. Mereka bisa disiapkan untuk ditambahkan ke sup, atau sebagai hidangan terpisah.
Pangsit semolina memiliki nilai gizi yang tinggi dan cocok untuk sarapan pagi, sekaligus sebagai lauk untuk hidangan kedua:
- Untuk 200 ml susu atau air, cukup dengan mengambil 200 g semolina, beberapa sendok makan mentega, setengah sejumput garam dan sedikit gula sesuai selera Anda (tentu saja Anda bisa melakukannya tanpanya).
- Masak bubur semolina dengan konsistensi kental menggunakan susu atau air, tambahkan garam dan gula saat memasak.
- Tempatkan potongan kecil adonan ke dalam sup atau air mendidih, usahakan ukurannya tetap sama. Ini bisa dilakukan dengan mengambil dua sendok teh atau sendok makan. Akan lebih mudah juga jika menggunakan sendok khusus berbentuk bulat, yang sering digunakan untuk bola es krim.
- Setelah sekitar 6-7 menit, setelah pangsit siap, Anda perlu mengangkat panci berisi piring dari api dan menyajikan makan malam.
Seperti yang telah disebutkan, pangsit kecil perlu dibuat agar matangnya merata dan hancur di dalam air (susu).
Untuk penyajiannya, saya juga menggunakan cara yaitu mengeluarkan siomay dari wajan, menaruhnya di saringan hingga cairannya habis, lalu memindahkannya ke mangkuk saji dengan saus (krim asam).
Pangsit kentang sama lezatnya dengan hidangan pertama dan juga sebagai hidangan individu. Namun, mereka disiapkan bukan untuk sup kentang, tetapi untuk ditambahkan ke sup dengan sereal, misalnya, dalam sup dengan soba atau jelai mutiara, dan selain itu, mereka cocok dengan berbagai jenis daging (babi, sapi, domba, dll. ) Hidangan pertama yang dibeli dengan pangsit kentang memiliki cita rasa tersendiri:
- Untuk menyiapkan pangsit, Anda perlu mengambil sekitar 250-300 g kentang mentah, 1 butir telur ayam, 0,5 sdm dalam panci sup sedang. remah roti kecil, 2 sdm. tepung terigu, garam dan pala.
- Rebus kentang utuh, dikupas atau dikupas. Haluskan kentang rebus, tambahkan garam, bumbui dengan pala, masukkan 1 butir telur dan aduk rata.
- Uleni adonan kentang, tambahkan remah roti sedikit demi sedikit dan aduk. Jika adonan kentang kurang elastis bisa ditambahkan sedikit tepung.
- Basahi tangan Anda dan bentuk adonan menjadi potongan-potongan kecil yang sama dan masukkan ke dalam sup mendidih, yang hampir siap (Anda juga bisa menggunakan dua sendok untuk ini). Setelah beberapa menit, setelah pangsit mengapung ke permukaan, angkat panci dari api.
Pangsit kentang bisa dibuat dengan mencampurkan jamur goreng cincang ke dalam adonan. Pilihan yang lebih memakan waktu adalah dengan menempatkan jamur di setiap pangsit, membentuknya dengan tangan basah, Anda juga bisa menambahkan bumbu cincang yang dicampur dengan pala.
Bagaimana cara membuat pangsit keju untuk sup?
Pangsit keju dapat ditambahkan ke hampir semua sup, atau hanya untuk kaldu - pangsit terasa sangat cerah dan kaya, sehingga dapat dibuat tanpa bahan lain:
- Ambil telur ayam, 50-60 g keju keras (misalnya partisan) dan 3 sdm. tepung terigu, sedikit garam dan lada hitam bubuk. Bila menggunakan keju yang sudah diasinkan, jumlah garam yang ditambahkan harus dikurangi.
- Kocok ringan telur dengan garam. Kemudian tambahkan merica dan kocok lagi.
- Parut keju di parutan halus atau sedang dan tambahkan ke telur kocok.
- Aduk massa keju dan tambahkan tepung, uleni adonan hingga menjadi kental.
- Adonannya ternyata cukup lengket, masukkan ke dalam kuah dengan hati-hati, basahi tangan atau sendok dengan air dingin.
Pangsit keju rasanya berbeda dengan pangsit tradisional dalam warna dan rasa. Rasa pangsit dapat lebih ditingkatkan dengan menambahkan satu sendok teh bumbu kari dan cabai merah ke dalam adonan keju yang dihasilkan.
Ringkasnya, masih banyak lagi resep sop pangsit yang bisa disesuaikan dengan berbagai selera.
Pangsit atau pangsit biasa apa pun bisa didiversifikasi dengan menggunakan bukan tepung terigu, melainkan menggantinya, misalnya dengan jagung, soba, atau oatmeal. Selain itu, ada juga pangsit ayam (dari ayam cincang halus), pangsit bawang putih, pangsit keju cottage - resep ini akan mengubah hidangan atau kaldu pertama yang biasa dan sedikit membosankan. Semoga Anda sukses kuliner dan suasana hati yang menyenangkan!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
4 kentang (ukuran sedang). 1 wortel. 2 bawang bombay. 2 liter kaldu. Tanaman hijau. Minyak sayur. Rempah-rempah. Garam.
Untuk menyiapkan pangsit: Tepung. 2 telur. Garam.
Cara menyiapkan sup dengan pangsit sudah siap:
Jika Anda secara tidak sengaja mengingatkan seseorang di sebuah pertemuan atau di meja tentang sup dengan pangsit, maka kata-kata pertama lawan bicara Anda kemungkinan besar adalah seruan kenangan akan sup nenek di masa kecil. Memang, hidangan pertama yang sederhana namun sangat lezat sering kali dilupakan, itulah sebabnya persiapannya dikaitkan dengan kesan lama. Namun para nenek tahu apa (!) yang harus dimasak dan betapa (!) Anda bisa memberi mereka makan secara memuaskan dengan hidangan instan yang cukup sederhana!
Kami mengundang Anda untuk mengingat resep sup ini dalam ingatan Anda dan menyarankan Anda untuk menyiapkannya akhir pekan mendatang untuk memberi makan keluarga Anda dengan nikmat.
Kaldunya bisa dimasak terlebih dahulu, tetapi harus direbus sebelum dimasak. Potong bawang bombay seperti biasa dan masukkan bersama kentang yang sudah dipotong dadu atau diiris ke dalam wajan.
Pada saat ini, mulailah menyiapkan adonan pangsit. Tambahkan sedikit garam pada tepung, masukkan telur dan aduk bahan hingga rata. Setelah diuleni, konsistensi adonan akan menyerupai krim asam kental.
Pangsit bisa dibentuk dengan menggunakan sendok atau dengan cara mencubit kecil-kecil di pinggir adonan. Saat pangsit sedang dimasak dan akan mulai mengapung, Anda bisa menyiapkan penggorengannya. Untuk melakukan ini, potong sisa bawang bombay, potong wortel kecil dan goreng dengan minyak bunga matahari. Bumbui sup dan lanjutkan memasak hingga matang.
Sebelum mengeluarkan sup dari api, tambahkan bumbu, bumbu, dan garam. Sajikan dengan krim asam.
Sup “Nenek” akan membantu mengubah makan siang atau makan malam menjadi pertemuan rumah yang nyaman dengan kenangan hangat dari masa kanak-kanak. Jangan menolak menit-menit berharga kebersamaan di meja bersama sambil menikmati dan mengenyangkan diri dengan sup dengan pangsit!
Sup dengan pangsit sudah siap. Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
