rumah salad

Cara membuat kue aprikot. Kue ragi dengan aprikot. Pai keju cottage dengan aprikot "Kemewahan lembut"

Hari ini saya menawarkan resep yang enak dan harum kue rumahan- Memasak pai dengan aprikot di atas adonan ragi. Sebuah selera menanti Anda. coklat keemasan, remah-remah lapang dan banyak isian harum yang berair. Pai aprikot sangat cocok untuk pesta teh yang nyaman di lingkaran keluarga atau bertemu tamu yang sudah lama ditunggu-tunggu.

Adonan untuk pai ini, saya sarankan untuk membuat favorit saya - krim asam, telur ayam, dan minyak sayur. Itu bisa diremas dengan tangan (seperti dalam resep ini), atau di mesin pembuat roti atau pengolah makanan dengan pengait. Selain aprikot, prem, persik, atau nektarin bagus untuk isian, tetapi dengan aprikot kue ini paling enak untuk saya.

Bahan:

Adonan ragi:

(500 gram) (200 gram) (3 buah) (100 mililiter) (50 gram) (1,5 sendok teh) (1 sendok teh)

Isian:

Untuk pelumasan:

Memasak langkah demi langkah dengan foto:

Resep adonan ragi untuk pai, bahan-bahan berikut disertakan: tepung terigu premium, krim asam lemak sedang (saya punya 20%), telur ayam ukuran sedang (masing-masing 45-50 gram), minyak sayur olahan (saya menggunakan bunga matahari), garam, gula dan ragi yang bekerja cepat. Semua bahan adonan harus dalam suhu ruang. Untuk isian yang kita butuhkan aprikot segar(berat buah ditunjukkan dengan batu), gula pasir dan semolina. Selain itu, untuk pelumasan kue kami menggunakan kuning telur dan susu (bisa diganti dengan 1 butir telur ayam).

Pertama-tama, kami menyaring tepung terigu ke dalam piring yang cocok untuk menguleni dan memfermentasi adonan ragi (sebaiknya dua kali). Berkat teknik ini, tepung tidak hanya akan jenuh dengan oksigen, tetapi kemungkinan puing-puing juga akan hilang. Saya langsung menggunakan tepat 500 gram tepung, karena saya selalu menggunakan produk dari produsen yang sama (tepung Lida), tetapi Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit. Anda dapat, tentu saja, segera menguleni adonan di atas meja, tetapi jauh lebih nyaman dalam mangkuk (misalnya, komponen cair yang sama tidak akan mengalir ke mana pun).

Pada awal menguleni adonan ragi, Anda cukup mencampur semua produk dengan garpu, sendok atau tangan agar tepung dibasahi dengan menyerap bahan basah. Dengan pembuat roti atau pencampur adonan, proses menguleni sangat disederhanakan dan pekerjaan Anda berkurang seminimal mungkin. Anda perlu menguleni adonan untuk waktu yang agak lama (setidaknya 10, dan lebih disukai 15 menit) dan secara intensif - disarankan untuk melakukan ini dengan tangan di atas meja. Asisten listrik akan melakukannya selama sekitar 7 menit.Akibatnya, adonan ragi yang kaya ini harus menjadi benar-benar homogen, halus, sangat lembut dan empuk, sedikit lengket. Bulatkan adonan dan masukkan ke dalam mangkuk, diolesi sebagian kecil minyak sayur(tidak tercantum dalam bahan) agar tidak menempel pada masakan selama proses fermentasi. Kami mengirim adonan ke panas selama 1 jam. Di mana lebih baik dari adonan mengembara dan apa arti tempat yang hangat? Ada beberapa pilihan. Pertama-tama, dalam oven dengan lampu menyala (ternyata sekitar 28-30 derajat - suhu ideal untuk memfermentasi adonan ragi). Lalu kita kencangkan mangkuk dengan adonan cling film atau tutup dengan handuk yang terbuat dari kain alami (linen terbaik) agar permukaannya tidak melilit dan berkerak. Anda juga bisa membiarkan adonan berfermentasi oven microwave di mana pertama-tama kita didihkan segelas air. Adonan akan naik dengan pintu tertutup, dan gelas akan berdiri di sana. Maka Anda tidak perlu menutup mangkuk dengan apa pun, karena air akan menguap, sehingga menjaga kelembaban yang diperlukan. Pastikan tidak ada yang menyalakan microwave secara tidak sengaja, jika tidak adonan akan hilang dan pai aprikot tidak akan berubah.

Sekitar satu jam setelah dimulainya fermentasi (waktu adalah konsep relatif, lebih atau kurang mungkin diperlukan), adonan ragi akan tumbuh dengan sempurna, volumenya meningkat 2-2,5 kali lipat. Jika adonan naik sedikit, maka Anda telah menemukan ragi lama - tambah waktu fermentasi.

Sementara adonan datang, kami menyiapkan aprikot. Mereka harus dicuci, dikeringkan, diadu, dan dagingnya dipotong-potong secara acak.

Taburkan permukaan kerja dengan ringan. tepung terigu(untuk rolling out dan cetakan, jumlah tepung dalam bahan tidak ditunjukkan, tetapi 2-3 sendok makan sudah cukup). Uleni adonan, lepaskan karbon dioksida darinya.

Setelah itu, bagi adonan ragi menjadi 2 bagian (kurang lebih sama ukurannya). Satu bagian akan menjadi bagian bawah pai masa depan, dan yang kedua akan dibutuhkan untuk bagian atas dan dekorasi. Kami membulatkan adonan, menutupinya dengan handuk atau cling film dan diamkan selama 5-7 menit. Jika Anda tidak membiarkan adonan berbaring sedikit, itu tidak akan menggelinding dengan baik dan menarik kembali.

Kami menggulung satu adonan menjadi satu lapisan, taburi dengan tepung jika perlu, sesuai dengan ukuran loyang. saya memiliki bentuk persegi panjang(32x22 sentimeter), tetapi bulat atau lainnya sempurna. Anda bahkan dapat memanggang kue ragi dengan aprikot tepat di atas loyang.

Saya menyarankan Anda untuk menutupi loyang kertas perkamen atau lumasi dengan minyak sayur. Kami memasukkan adonan ke dalamnya sedemikian rupa sehingga kami mendapatkan sisinya.

Bahan:

Membuat pai aprikot

Langkah 1
1 Krim mentega lunak dengan gula
Langkah 2
2 Campur tepung dengan gula dan soda kue.
Langkah 3
3 Campurkan mentega parut dengan gula dan tepung, aduk hingga berbutir.
Langkah 4
4 Tambahkan telur dan susu. Campur semuanya dengan baik sampai halus. Adonan akan sedikit encer. Tambahkan aprikot (saya potong-potong)
Langkah 5
5 Campur lagi dengan lembut dan merata.
Langkah 6
6 Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan mentega. Letakkan adonan.
Saya memiliki formulir 17x28. Anda dapat membulatkan dengan diameter 22-24.

Langkah 7

7 Panggang dengan suhu 180 derajat hingga kering. Saya membutuhkan waktu sekitar 50 menit untuk melakukan ini.

Aprikot dapat diganti dengan buah persik cincang atau nektarin - itu juga akan sangat lezat.

Yang termudah, tercepat dan resep lezat pirogue adalah charlotte. Itu bisa disiapkan tidak hanya dengan apel tradisional tetapi juga dengan buah apa pun yang Anda inginkan. Termasuk aprikot. Ternyata enak banget, coba!

kue bolu dengan aprikot

Anda akan perlu:

1 kg aprikot
4 butir telur
1 cangkir gula
1 cangkir tepung
1/8 sdt garam
mencubit Pala
sejumput jahe kering

Sumber:

Cara memasak:

Panaskan oven hingga 200 derajat.

Bilas aprikot, buang bijinya dan potong menjadi dua, lalu masing-masing menjadi 2-3 irisan lagi.

Olesi cetakan dengan minyak dan masukkan aprikot ke dalamnya.

Kocok telur dengan gula, lalu tambahkan tepung dan kocok lagi. Tambahkan bumbu dan garam ke dalam adonan. Isi aprikot dengan adonan dan masukkan ke dalam oven selama 50 menit.

Dinginkan dan sajikan.

Pai dengan isian ceri

Diperlukan: 52,59 RUB

Alih-alih jeli ceri, Anda bisa menggunakan jeli yang terbuat dari agar-agar biasa dan blackcurrant atau selai ceri buatan sendiri (kompot, jus).

Saat mentega meleleh dan mendidih, keluarkan formulir dari oven dan aduk massa secara bertahap, tambahkan tepung. Setelah minyak dingin, uleni adonan dengan tangan.

Tusuk-tusuk kerak dengan garpu.

Encerkan jeli dalam setengah jumlah air yang ditunjukkan pada sachet.

Persiapan dasar





	Tusuk-tusuk kerak dengan garpu. Panggang alasnya pada suhu 180 derajat selama 15 menit.

Persiapan pengisian

Encerkan jeli dalam setengah jumlah air yang ditunjukkan pada sachet. Panaskan, tapi jangan sampai mendidih, agar gelatinnya larut.

Jika Anda memasak jeli sendiri, maka sekantong gelatin instan (25g) harus dicampur dalam 0,5 st. air dan tambahkan 1 sdm. sirup dari selai, panaskan (jangan sampai mendidih) agar gelatin benar-benar larut. Jika selai terasa manis, tambahkan sedikit air, aduk dan saring melalui saringan. Jika gelatin tidak instan, biarkan membengkak selama 30-40 menit, dan kemudian dikombinasikan dengan sirup berry.

membuat kue

Pai dengan minyak sayur dan krim asam

Jadi, kita perlu menikmati produk berikut:

3 telur
200 gr gula pasir (bisa ditambah vanilla lagi)
150 ml minyak sayur
150 gr tepung terigu
150 gram krim asam
setengah sendok teh baking powder
7-8 aprikot

Kocok telur dengan gula, lalu tuangkan mentega, lalu tambahkan krim asam, terakhir ayak tepung dan tambahkan baking powder.

Adonan sudah siap. Kami memotong aprikot menjadi 4 bagian.

Kali ini saya tidak membuat kue cetakan silikon, jadi saya menutupi formulir dengan kertas roti dan dengan hati-hati menuangkan adonan, menyebarkan aprikot di sekeliling.

Setelah 35 menit memanggang pada 200 derajat, kami mengeluarkan kelezatan dari oven, dinginkan, potong-potong dan nikmati.

Silakan dinikmati makanannya.

Tart dengan keju cottage

Pai aprikot adalah suguhan lezat, yang cepat disiapkan dengan tangan Anda sendiri. lembut, adonan lembut diperoleh dengan mengikuti resep di bawah ini. Menurut langkah-langkah memanggang, Anda dapat membuat pai tidak hanya dengan aprikot, tetapi juga dapat diganti dengan buah persik, apel, nanas. Ambil komponen minimal, dapatkan inspirasi suasana hati yang baik dan enak, hasilnya dijamin harum.

Resep pai aprikot klasik

Jika Anda tiba-tiba memiliki aprikot di tangan, maka Anda tidak perlu ragu, masak pai dengan aprikot di atasnya. buru-buru. Untuk membuat kelezatan seperti itu dengan cepat, Anda membutuhkan setengah kilo aprikot, semua bahan lainnya dapat ditemukan di lemari es Anda, dan selain itu, Anda membutuhkan sangat sedikit. Komponen tambahan akan menjadi: 3 cangkir tepung, 150 gram mentega, 2 butir telur dan 1 cangkir susu. Aditif aromatik akan tampil: 10 gram gula vanila(atau lebih), sesendok kecil gula bubuk, 3 sendok teh baking powder dan satu gram garam.

Proses memanggang:

Kesiapan memanggang diperiksa dengan tongkat kayu tipis. Itu harus sedikit menempel di adonan, jika tongkat tetap kering, maka kue sudah siap.

Pai dengan aprikot dalam slow cooker

Untuk favorit slow cooker, di bawah ini adalah resep untuk membuat pai aprikot di dalamnya. Selain 700 gram, Anda juga harus menyiapkan 1,5 cangkir tepung dan gula, serta 7 butir telur. Sekantong baking powder juga akan berguna.

Mempersiapkan pai:

Di beberapa merek multicooker, mode "Membakar" adalah 60-65 menit, lalu mati. Dalam hal ini, tanpa membuka tutupnya, setelah dimatikan, atur lagi 20 menit.

Pai aprikot "Pemuda" - video

Pai dadih dengan aprikot

Untuk pai keju cottage yang manis, Anda membutuhkan 10 aprikot dan 400 gram keju cottage. Untuk membuat adonan, Anda perlu menyiapkan 200 gram tepung terigu, 100 mentega, 1 butir telur, 50 gram gula pasir, dan 1 sendok kecil baking powder. Selain aprikot dan keju cottage, isiannya akan mencakup: 200 gram krim asam, dua telur, 100-150 gram gula, 2 sdm. sendok pati, 10 gram gula vanila dan jus setengah.

Bagaimana cara memanggang?

Dengan data resep keju cottage Multicooker akan baik-baik saja.

Pai aprikot kalengan

Keinginan tidak selalu bertepatan dengan peluang, dan ini berlaku untuk keinginan untuk memanggang kue aprikot di luar musim pematangan mereka. Untuk melakukan ini, datang untuk menyelamatkan buah kalengan, yang tidak lebih buruk dari yang segar. Mereka membutuhkan toples berisi sekitar 300 gram aprikot. Untuk jumlah ini, siapkan loyang besar dan setidaknya berikut ini: bahan penting: mentega - 220 gram (200 gram untuk adonan dan 20 gram untuk menutupi obat jadi), 4 butir telur, satu setengah cangkir gula, 2 sendok teh baking powder, jumlah gula vanila yang sama, 3 cangkir tepung.

Mempersiapkan pai:

Pai dengan aprikot beku di kefir

Pai yang menggugah selera akan keluar tidak hanya dari buah segar, dan dari yang beku. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencairkan 10 buah aprikot. Prosedur ini dapat dilakukan tentu saja, serta memasukkan buah ke dalam microwave untuk mencairkannya. 2,5 cangkir tepung, segelas gula dan jumlah kefir yang sama, tiga telur, 100 gram mentega, satu sendok teh soda, dan sejumput vanilin akan masuk ke adonan.

Proses memasak:

Resep dengan foto pai aprikot menjelaskan dengan sangat jelas cara membuat camilan sehingga bahkan nyonya rumah pemula dapat memahami semua langkahnya. lezat mahakarya kuliner kepadamu!

Pai Jerman dengan aprikot dan almond - video

Jika Anda mencari pai musim panas yang paling mudah, cobalah Pai Aprikot ini. Resep dengan foto cocok untuk pemula yang belum pernah memanggang apa pun sendiri, semuanya sangat sederhana dan tidak rumit. Aprikot dijamin tidak asam saat dipanggang, mereka tidak akan meninggalkan air, tetapi sebaliknya, mereka akan sedikit mengering, adonan pasti akan naik dengan baik dan dipanggang secara merata, yang utama adalah jangan menghemat kue berkualitas tinggi bubuk. Anda membutuhkan sedikit buah untuk pai - hanya 8 buah. Tidak perlu mencari spesimen yang sangat matang atau besar di pasaran. Aprikot kecil yang tidak sedap dipandang sangat cocok untuk kue ini. Saya menyarankan Anda untuk persediaan gula bubuk menjadi bedak kue siap- trik sederhana ini menjadi sangat sederhana kue buah menjadi magnet yang menarik semua orang yang kebetulan melihatnya.

Bahan:

8 aprikot kecil
1,5 cangkir tepung (180 gram),
120 gram mentega,
150 gram gula pasir
sachet gula vanila
2 telur,
1 sendok teh baking powder
gula halus untuk taburan

Cara membuat pai aprikot

Proses memasaknya sangat sederhana sehingga tidak banyak yang bisa ditulis di sini. Untuk memulai, keluarkan mentega dari lemari es sehingga menghangat pada suhu kamar dan menjadi lunak - maka Anda dapat dengan mudah mencampurnya dengan gula. Bagaimana tepatnya Anda mencampur adonan - putuskan sendiri. Kalau pakai mikser, struktur kuenya jadi lebih empuk, kalau diganggu pakai garpu, seperti saya, adonan jadi lebih berbutir. Saya pribadi menginginkan opsi kedua.

Saat Anda mencampur mentega dan gula, tambahkan telur ke dalam adonan. Dan aduk lagi. Anda dapat mengocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi sampai terbentuk massa seperti bubur.

Selanjutnya tambahkan tepung terigu dan baking powder. Lebih baik mencampurnya secara terpisah, terutama jika Anda baru pertama kali memanggang, maka adonan akan mengembang secara merata saat dipanggang. Anda dapat menyaring tepung untuk kelembutan adonan khusus. Saya baru saja menuangkannya. Sedikit asin.

Dan dicampur lagi. Pencampur tidak digunakan. Cukup aduk dengan sendok atau spatula.

Ini menyelesaikan tes. Setuju, semuanya sederhana.

Sekarang mari kita ke aprikot. Mereka perlu dicuci, pastikan kering - Anda bisa basah dengan handuk. Dan kemudian potong menjadi dua dengan pisau, lepaskan tulangnya.

Kami mengambil formulir. Bisa dilepas, bisa biasa. Jika dia bersama lapisan anti lengket mungkin tidak dilumasi. Jika tidak, lumasi dengan minyak. Anda bisa meletakkan selembar perkamen. Letakkan adonan dan ratakan. Lapisannya akan kecil. Jangan khawatir, kue akan banyak mengembang di oven.

Susun aprikot di atasnya. Mereka akan sedikit menyusut saat dipanggang, jadi Anda bisa meletakkannya berdampingan. Tidak perlu menekan.

Masukkan saja kue ke dalam oven. Suhu memanggang kecil - 160-170 derajat. Waktu memanggang - 45-50 menit. Tusuk adonan dengan tusuk gigi. Kering? Pai sudah siap.

Taburi dengan bubuk dan sajikan.

Silakan dinikmati makanannya!

Anda tidak perlu keahlian memanggang profesional untuk menyiapkan pai aprikot. Cukup dengan membaca resep ini dan dalam satu jam Anda akan memiliki tekstur yang sangat rapuh dan kue-kue halus dengan cerah buah-buahan cerah. isi aprikot setara dengan adonan pasir- cepat, ekonomis, memuaskan dan enak.

Untuk pai dengan aprikot seperti itu, Anda membutuhkan: tepung, baking powder, mentega, aprikot, dan gula. Anda juga bisa memasukkan rasa dalam memanggang - vanila atau kayu manis.

Ayo masak cepat adonan roti pendek. Mentega Anda perlu sedikit membeku, lalu gosokkan pada parutan.

Tambahkan 50 gram gula, vanila, dan tepung ke dalam mentega.

Kemudian muncul baking powder.

Setelah itu, adonan harus digiling menjadi remah-remah dan setengahnya ditaburkan di atas bentuk yang dilumuri minyak. Remahnya jangan terlalu kering.

Di tengah diletakkan aprikot, dibentuk oleh irisan. Buah dicuci dan dikeringkan sebelum digunakan. Tulang dihilangkan, dan bagiannya dipotong dengan perahu.

Aprikot ditaburi dengan sisa gula.

Kami menutup kue dengan kue shortcrust yang lembut, tapi sedikit rapuh. Kami mengirimnya ke oven selama 45 menit. Kue dengan aprikot dipanggang dengan tergesa-gesa pada 200 ° C dengan penurunan panas secara bertahap.

Pai aprikot sudah siap. Sebelum disajikan, kue harus didinginkan dengan baik, tanpa mengeluarkannya dari cetakan. panas pai rapuh Aprikot bisa sulit dipotong.

Lezat, lembut, rapuh dan cukup manis! Dia ada di meja Anda lebih cepat dari yang Anda kira. Silakan dinikmati makanannya!