rumah meja pesta

Resep untuk kue dengan lapisan gula cokelat. Kue biskuit dengan lapisan gula coklat Kue biskuit dengan lapisan gula coklat

Semua orang tanpa terkecuali menyukai kue-kue manis, sehingga banyak ibu rumah tangga yang tidak bosan memanjakan anggota keluarganya dengan kue-kue yang lezat. Saat ini, ada banyak variasi hidangan seperti itu - untuk persiapannya mereka menggunakan berbagai jenis adonan, krim, impregnasi.

Salah satu resep paling enak dan mudah disiapkan adalah kue biskuit dengan lapisan gula cokelat. Hidangan ini selalu menjadi lembut dan lapang. Dan hadirnya chocolate icing juga membuatnya semakin meriah. Artikel ini menyajikan biskuit lezat dan empuk dengan lapisan gula cokelat.

Bahan

Untuk biskuitnya:

150 gram gula pasir
180 gram tepung terigu
6 telur.

Untuk krim:

200 gram mentega
1 telur
120 gram susu kental manis
1 sendok makan kakao.

Untuk glasir:

60 gram mentega
80 gram cokelat hitam.

Metode memasak

Untuk menyiapkan adonan biskuit, pisahkan putih dari kuningnya. Setelah itu, Anda bisa mengocok kuning telur dengan gula. Dan 1/3 gula harus dibiarkan untuk mencambuk protein.
Ganti kocokan pada mixer dan kocok putih selama 1-2 menit. Setelah itu, Anda bisa menambahkan gula dan kocok sebentar lagi.
Tambahkan sepertiga protein ke kuning telur, campur semuanya dengan lembut, setelah itu Anda bisa menambahkan tepung secara bertahap. Jangan lupa diayak terlebih dahulu.
Masukkan sisa putih telur ke dalam mangkuk dengan adonan dan aduk perlahan. Penting agar konsistensi adonan menyerupai souffle yang lembut.
Ambil cetakan yang bisa dilepas, olesi dengan mentega, dan taburi dengan tepung di atasnya. Kemudian Anda bisa memasukkan adonan ke dalamnya.
Panggang kue selama 25-35 menit, periksa kesiapannya dengan tusuk gigi kayu. Suhunya 200 derajat. Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven dan biarkan dalam bentuk hanya beberapa menit.
Setelah itu, formulir dapat dikeluarkan, dan biskuit dibalik dan dibiarkan berdiri, ditutup dengan serbet.
Potong kue dengan pisau tajam sedalam sekitar satu sentimeter. Setelah itu, ambil utasnya dan potong biskuit menjadi dua bagian dengannya.
Untuk menyiapkan krim, Anda perlu mencampur kuning telur dengan satu sendok makan air dingin. Tambahkan susu kental ke komposisi yang dihasilkan. Masukkan campuran ke dalam bak air dan masak sampai massa mengental.
Kocok mentega lunak, tambahkan campuran telur dan susu kental yang didinginkan ke dalamnya dan kocok lagi.
Masukkan krim kakao dan kocok lagi dengan baik.
Lumasi satu bagian biskuit dengan krim yang sudah disiapkan dan letakkan yang kedua di atasnya.
Kemudian kue dapat diolesi dengan selai cair dan dimasukkan ke dalam lemari es. Ini harus dilakukan agar selai membeku.
Untuk membuat glasir, lelehkan cokelat dan mentega. Lebih baik melakukan ini di bak air. Lapisan gula cokelat cair akan menghiasi biskuit Anda dengan sempurna.

Kue yang sudah jadi dapat didekorasi secara opsional dengan buah atau buah segar. Sajikan dengan teh.

13.08.2015 09.07.2019

Memikirkan makanan penutup seperti apa yang akan menyenangkan keluarga Anda, Anda pasti harus memperhatikan kue dengan lapisan gula cokelat. Ini memiliki aroma yang luar biasa dan rasa yang luar biasa. Anda dapat menyiapkan makanan penutup seperti itu sesuai dengan beberapa resep.

kue coklat madu

Mudah untuk menyiapkan kue coklat madu dalam glasir. Penggunaan krim kocok sebagai isian dipertimbangkan. Resepnya membutuhkan bahan-bahan berikut:

Untuk tes:

tepung - 200 gram;
gula - 20 gram;
mentega - 210 g;
krim kocok - 300 ml;
air - 200 ml;
madu - 100 gram;
cokelat hitam - 100 gram;
telur - 3 buah;
soda - 1 sdt;
bubuk kakao - 1 sdm. l.

Untuk glasir:

madu - 70 gram;
air panas - 50 g;
cokelat hitam - 200 g.

Proses menyiapkan makanan penutup seperti itu terdiri dari langkah-langkah berikut:

Langkah pertama keluarkan mentega dari kulkas dan biarkan di suhu ruang selama 30 menit. Kemudian dipindahkan ke mangkuk dan dikocok bersama gula dengan pengocok. Hal ini diperlukan untuk mendapatkan massa dengan konsistensi yang homogen.
Telur didorong ke dalam campuran minyak, dan semuanya dicampur, kemudian soda dan tepung dimasukkan.
100 g cokelat pecah ditempatkan dalam mangkuk, yang kemudian dilelehkan dalam penangas air.
Madu dipindahkan ke air panas dan dicampur sampai benar-benar larut.
Cokelat pertama-tama dituangkan ke dalam adonan, dan kemudian diencerkan dengan madu. Semuanya tercampur rata dan dituangkan ke dalam bentuk yang ditutupi dengan perkamen.
Kue harus dipanggang selama sekitar 50 menit. Pastikan untuk memeriksa kesiapannya dengan korek api. Untuk melakukan ini, perlu untuk menusuk kue. Jika tidak ada gumpalan adonan di permukaan korek api, maka ini menunjukkan kesiapan untuk memanggang.
Kue ditarik keluar ke rak kawat dan didinginkan selama 15-20 menit. Setelah dipotong menjadi dua bagian yang sama.
Krim dingin harus dikocok dengan mixer dengan kecepatan sedang.
Tuang air ke dalam panci kecil, tambahkan madu dan cokelat. Setelah semua ini dibakar dan dikocok dengan pengocok. Hal ini diperlukan untuk mendapatkan glasir dengan konsistensi yang seragam.
Sebuah piring diambil, kue pertama diletakkan di atasnya dan diolesi dengan krim kocok. Selanjutnya, kue berikutnya ditempatkan, yang dituangkan dengan glasir.
Kue coklat dibiarkan selama 1 jam di tempat yang dingin, dan kemudian Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dengannya.

Kue biskuit dengan krim mentega

Kue biskuit dengan lapisan gula cokelat dan krim mentega cocok tidak hanya untuk keluarga, tetapi juga untuk meja pesta. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Untuk biskuitnya:

gula - 150 gram;
tepung - 180 gram;
telur - 6 buah.

Untuk krim:

mentega - 200 gram;
telur - 1 buah;
susu kental - 130 ml;
kakao - 15 gram.

Untuk glasir:

cokelat hitam - 80 gram;
mentega - 60 gram.

Makanan penutup ini disiapkan sebagai berikut:

Bagian putihnya dipisahkan dari kuningnya. Yang terakhir dicampur dengan gula dan digiling sampai terbentuk massa yang homogen. Sementara protein dikocok dalam wadah terpisah hingga mengembang.
Tambahkan sepertiga putih ke kuning telur dan campur semuanya dengan hati-hati. Kemudian tepung ditambahkan secara bertahap. Selanjutnya, protein yang tersisa diletakkan, adonan encer diremas. Itu harus lembut dan lapang.
Bentuknya diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung. Adonan diletakkan di sana dan dikirim untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 25-35 menit.
Biskuit yang sudah jadi dikeluarkan dari cetakan dan dibiarkan di rak kawat selama 5-10 menit. Setelah itu dipotong menjadi dua bagian.
Saatnya membuat krim. Untuk melakukan ini, campur kuning telur dengan susu kental dalam mangkuk. Selanjutnya, massa ditempatkan dalam penangas air dan direbus selama 7-10 menit. Penting untuk mengaduk semua ini untuk mencegah pembentukan gumpalan. Pada akhirnya, mentega dan kakao ditambahkan. Krim harus mendapatkan massa yang homogen. Dia perlu dibiarkan dingin.
Mentega dan cokelat untuk glasir ditempatkan dalam mangkuk. Itu ditempatkan di bak air, dan semua ini berumur sekitar 5-10 menit. Anda harus menunggu sampai bahan benar-benar meleleh.
Satu bagian biskuit harus diletakkan di atas piring dan diolesi dengan krim. Kemudian ditutup dengan kue lain dan juga diolesi dengan krim. Setelah itu, makanan penutup dituangkan dengan lapisan gula dan dibiarkan di lemari es selama beberapa jam.

kue keju krim

Kue coklat dengan rasa krim, dilapisi dengan lapisan gula, ternyata luar biasa memuaskan. Ini akan dihargai oleh semua orang yang menyukai makanan penutup berdasarkan keju Philadelphia.

Untuk menyiapkan adonan yang Anda butuhkan:

gula - 400 gram;
tepung - 400 gram;
bubuk kakao - 70 g;
baking powder - 1 sdt;
garam - 1 sdt;
soda - 2 sdt;
telur - 2 buah;
susu asam - 200 ml;
vanilin - 1 gram;
minyak sayur - 50 ml;
kopi yang baru diseduh - 100 ml.

Untuk krim:

Keju Philadelphia - 170 g;
mentega - 50 gram;
gula bubuk - 300 g;
susu - 10 ml;
vanilin - 1 gram.

Lapisan Coklat:

cokelat - 200 gram;
mentega - 30 gram;
molase - 1 sdm. l.;
vanilin - 1 gram;
air panas - 10 ml.

Makanan penutup terlihat seperti ini:

Dalam mangkuk, campur garam, soda, kakao, gula, tepung, baking powder, dan vanila. Setelah itu, semua bahan tersebut diayak dan disisihkan.
Telur dipecah menjadi cangkir dan dikocok dengan pengocok, lalu susu, kopi yang baru diseduh, dan minyak sayur dimasukkan ke sana. Semua ini harus dicampur sampai konsistensi homogen.
Bahan kering ditambahkan ke dalam campuran telur dan dikocok dengan mixer dengan kecepatan sedang. Anda perlu mendapatkan adonan yang kental. Itu diletakkan dalam bentuk berminyak dan dikirim untuk dipanggang selama 35-40 menit pada suhu 180 ° C.
Biskuit yang sudah jadi didinginkan dan dipotong menjadi dua bagian.
Masukkan keju dan mentega ke dalam mangkuk. Setelah itu, bahan dikocok dengan pengocok sampai massa udara, dan kemudian susu, vanilin, dan gula bubuk ditambahkan ke dalamnya. Anda perlu mendapatkan krim dengan konsistensi yang seragam.
Molase, mentega, dan cokelat dilelehkan dalam penangas air. Penting untuk mengaduk bahan secara berkala untuk mencegah terbentuknya gumpalan. Kemudian glasir dikeluarkan dari api, vanillin dan air ditambahkan ke dalamnya. Semuanya dicampur dan dibiarkan.
Kue pertama diletakkan di atas piring dan diolesi krim dengan murah hati. Kemudian lapisan biskuit berikutnya diletakkan. Itu ditutupi dengan sisa isian, dan kemudian dituangkan dengan glasir yang sedikit dingin. Makanan penutup ditempatkan di lemari es selama 1 jam, dan kemudian disajikan dengan teh.

Berkat resep ini, Anda bisa memasak kue yang lezat dan harum dalam lapisan gula cokelat. Mereka akan dihargai tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang dewasa.

Setiap Kue "Kelembutan" dengan lapisan gula cokelat disiapkan dengan cara yang hampir sama dengan "Makanan Para Dewa", tetapi tanpa krim asam. Oleh karena itu, adonan biskuit sangat lembut dan lapang. Krim untuk kue harus dibuat dari mentega alami dan susu kental berkualitas tinggi, jika tidak adonan akan basah kuyup dan kue akan menjadi basah.

Nah, bahan-bahan yang kamu perlukan untuk membuat resep kue cubit enak yang bernama "Tenderness" ini:

Bahan

Untuk tes:
Gula - 1 setengah gelas
Soda - 1/2 sdt
Tepung - 5 sdm. l.
Pati - 1 sdm. l.
asam lemon - 1 cubitan
Untuk krim:
Susu kental - 500 gram.
Mentega - 300 gram
Untuk glasir:
Gula - 3/4 cangkir
Kakao - 2 sdm. l.
Mentega - 70 gram
Air panas - 4 sdm. l.

Petunjuk

Adonan biskuit cepat matang, jadi nyalakan oven terlebih dahulu dan panaskan hingga 180 °. Kemudian tuangkan gula ke dalam mangkuk dan masukkan kuning telur. Tambahkan sedikit air panas dan gunakan blender untuk mengocok adonan hingga menjadi seperti krim.
Di wadah lain, kocok putih telur dengan sejumput garam hingga kaku.
Oleskan putih telur di atas campuran kuning telur.
Tuang tepung yang dicampur dengan soda dan asam sitrat ke protein.
Dan sekarang aduk perlahan, usahakan sebanyak mungkin gelembung dalam adonan.
Lapisi loyang dengan perkamen. Letakkan setengah dari adonan, sebarkan dalam bentuk lingkaran. Panggang kue selama 20-25 menit.
Panggang kue selama 20-25 menit.
Dinginkan kue yang sudah jadi sedikit dan baru kemudian balikkan di atas handuk. Keluarkan kertas dan biarkan kue dingin.
Juga panggang kue kedua.
Dengan menggunakan penutup atau piring, potong dua bagian kosong dari lapisan kue untuk kue selanjutnya.
Pecahkan potongan menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk.
Siapkan krim. Untuk melakukan ini, gosok mentega yang sedikit meleleh dan tambahkan sedikit susu kental, yang tidak boleh dingin. Kocok mentega dengan mixer, secara bertahap tambahkan semua susu kental. Anda akan mendapatkan krim kental dan sangat lezat.
Masukkan setengah krim ke dalam mangkuk dengan potongan yang diperoleh dari potongan kue, dan aduk.
Ambil piring datar. Letakkan kue di atasnya dan olesi dengan krim.
Taruh di atasnya campuran kue dan krim. Melancarkan.
Oleskan kue kedua dengan krim dan letakkan di atas massa dengan sisi yang diolesi ke bawah, tekan sedikit.
Olesi sisi kue dengan sisa krim.
Untuk glasir, tuangkan gula dan kakao ke dalam mangkuk.
Tuangkan air panas dan aduk rata. Nyalakan api dan masak selama 5 menit sambil diaduk.
Angkat dari api, tambahkan mentega dan aduk hingga rata.
Tuangkan lapisan gula di atas seluruh kue dan biarkan pada suhu kamar agar meresap.
Masukkan kue ke dalam lemari es sampai krim benar-benar mengeras. Selamat teh!

Resep membuat biskuit coklat dengan icing coklat. Biskuit yang disiapkan sesuai resep ini berpori, tinggi dan tidak hancur sama sekali. Biskuit ini sendiri sudah menjadi makanan penutup yang sudah jadi, tetapi jika diinginkan, dapat dihias sesuai selera dan ketersediaan produk. Coba, misalnya, menghiasnya dengan lapisan gula cokelat dan kenari.

Bahan yang Diperlukan:

1 gelas tepung;

1 cangkir gula;

3 seni. sendok bubuk kakao;

20 g mentega (untuk mengoles cetakan);

1 sendok teh baking powder;

Sedikit garam.

Untuk dekorasi:

2 sdm. sendok selai (apa saja);

Segenggam kenari cincang;

Cara memasak:

Bagi telur dingin menjadi putih dan kuning dalam mangkuk terpisah. Sisihkan putihnya, dan masukkan gula ke dalam kuningnya.

Kocok kuning telur dengan gula sampai putih. Lanjutkan mengocok sampai gula benar-benar larut, sisihkan. Sekarang kocok putihnya dengan sedikit garam, juga sampai busa yang stabil dan kuat. Jangan lupa bahwa mixer harus bersih dan kering untuk mengocok busa protein.

Dalam mangkuk besar terpisah, campur semua bahan kering: tepung, baking powder, dan coklat bubuk.

Masukkan kuning telur ke dalam massa kering dalam porsi kecil.

Anda perlu mencampur adonan dengan sendok atau spatula, tetapi tidak dengan mixer.

Sekarang adonan terlalu kental dan agak padat, menyerupai krim cokelat kental. Juga, dalam porsi kecil, menggunakan sendok atau spatula, tambahkan protein ke adonan ini.

Aduk perlahan hingga adonan kalis. Ternyata lapang dan subur.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Siapkan loyang. Dari kertas perkamen, potong lingkaran sesuai dengan ukuran bagian bawah formulir. Olesi kertas roti dan cetakan dengan mentega. Bungkus bagian luar cetakan sepenuhnya dengan foil.

Tuang adonan ke dalam cetakan dan ratakan dengan spatula.

Tutupi bagian atas dengan rapat dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit.

Kemudian matikan oven dan, tanpa membuka pintu, panggang biskuit selama 10 menit lagi. Setelah waktu berlalu, lepaskan foil dan dinginkan biskuit sepenuhnya.

Seperti yang Anda lihat, itu benar-benar matang dan telah meningkat dengan sangat baik. Berkat baking powder dan telur kocok, biskuit ini sangat kaya dengan gelembung udara dan menjadi keropos.

Biskuit cokelat sudah siap dan sudah bisa disajikan di meja, dan jika diinginkan, bisa dihias dengan krim atau icing. Saya memutuskan untuk menutupi biskuit dengan lapisan gula cokelat dengan gelatin dan menghiasnya dengan kenari cincang.

Untuk membekukan makanan panggang Anda secara ekonomis, masukkan kembali kue ke dalam loyang berbentuk bulat. Karena biskuit berpori, maka harus "dipoles" sebelum mengoleskan glasir. Dengan menggunakan spatula silikon, olesi permukaan biskuit dengan lapisan tipis selai.

Kemudian tuangkan aliran tipis lapisan gula cokelat di atas biskuit dan segera masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam, Anda dapat menggunakan freezer (secara harfiah selama beberapa menit).

Hiasi sisi kue dengan kenari cincang.

Kini biskuit cokelat terlihat lebih mengesankan dan bisa disajikan di meja.

Biskuit cokelat, menurut resep ini, sangat keropos. Tetapi terkadang, jika Anda, misalnya, ingin membuat kue dari biskuit, porositas seperti itu tidak diperlukan. Untuk membuat biskuit lebih padat, jangan tambahkan baking powder ke komposisinya. Telur yang dikocok dengan baik sudah cukup.