Pai dalam penggiling daging dengan selai. Pai parut adalah makanan penutup yang luar biasa untuk pesta teh yang nyaman. Pai roti pendek dengan selai di dalam oven

pai parut. Pai parut adalah makanan lezat yang sangat populer dan lezat serta sangat mudah disiapkan. Hampir selalu, pai seperti itu dibuat berdasarkan kue shortcrust, dan hasilnya selalu menggugah selera, empuk, dan rapuh. Dan disebut parut karena teknologi perakitan khusus digunakan dalam produksinya.

Pai parut yang paling populer tentu saja adalah pai parut dengan selai, yang sering disebut Hongaria. Namun, ini bukan satu-satunya jenis pai: pai yang tidak kalah menarik dan lezat dapat dipanggang dengan lemon, apel, berbagai buah beri, aprikot, buah-buahan kering, susu kental manis, dan bahkan mayones.

Hal utama dalam membuat pai parut adalah menyiapkan adonan yang “benar”. Biasanya mentega digunakan untuk mengolahnya, namun beberapa ibu rumah tangga berhasil mengolahnya dengan margarin. Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan roti biasa dengan memadamkan soda dengan cuka. Kemudian adonan dibagi menjadi dua bagian dan dibekukan. Selanjutnya, adonan diletakkan di bagian bawah loyang, digulung atau diparut di parutan kasar (paling sering hanya lapisan atas yang diparut) - tergantung jenis pai yang ingin Anda panggang. Letakkan isian di lapisan ini (jika selai, pastikan tidak terlalu cair, dan jika beri, agar tidak menyebar, campur dengan sedikit pati) dan gosok bagian kedua adonan beku di atasnya. Jika Anda tidak ingin memarut adonan, Anda cukup menguleninya hingga menjadi remah-remah dengan tangan. Dan hanya setelah itu Anda dapat mengirim mahakarya kuliner masa depan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 - 200 derajat. Dalam hal ini, loyang atau loyang pai atau loyang sama sekali tidak perlu diolesi minyak - adonan roti tidak akan menempel padanya. Tapi, jika memang mau, Anda bisa menutupinya dengan selembar perkamen - jika tiba-tiba isian pai bocor secara tidak sengaja, pai tidak akan gosong dan Anda tidak perlu mencuci piring.

Jika selai yang digunakan sebagai isian ternyata terlalu manis, Anda bisa menambahkan buah yang dipotong dadu (apel, dll) atau sedikit jus lemon ke dalamnya. Solusi terbaik adalah kulitnya, yang dapat ditambahkan tidak hanya ke isian, tetapi juga ke adonan itu sendiri - pai seperti itu akan menjadi sangat aromatik.

Untuk membuat parutan pie semakin orisinal, Anda bisa menambahkan kacang cincang di atas adonan. Dan jika ingin lebih renyah, sebaiknya tambahkan sedikit oatmeal ke dalam adonan. Jika diinginkan, Anda bahkan dapat menyiapkan pai parut versi ramping - dalam hal ini, mentega diganti dengan margarin nabati.

Di pagi hari saya membuat kue parut, saat makan siang saya ingin minum teh - dan saya tidak dapat menemukan apa yang harus saya taruh di piring. Kesedihan! Namun, saya menghibur diri dengan kenyataan bahwa karena parutan “kebahagiaan” begitu cepat menghilang ke dalam perut rumah tangga saya, itu berarti bahwa itu sebenarnya layak mendapat peringkat yang sangat baik.

Saya memanggang pai parut sesuai resep nenek saya. Ibuku memasaknya dengan cara yang sama. Kakak perempuan dan ibu baptis saya juga melakukan hal yang sama, dan saya berharap putri saya bisa membuat kue pada waktunya. Saya yakin sebagian besar ibu rumah tangga yang berpengalaman mengetahui resep ini - mereka mengetahuinya dan cukup sering memasaknya. Namun demikian, saya ingin mengingatkan mereka yang tahu caranya dan melakukannya sekali lagi (bagaimana jika Anda sudah lama tidak memanggangnya?), dan bagi mereka yang baru saja memulai perjalanan besar melintasi lautan luas memasak, Saya akan memberi tahu Anda apa yang saya sendiri ketahui.

Bahan-bahan

• 200 gram mentega;
• 3 cangkir tepung;
• 2 telur;
• 1/3 sdt. soda;
• 1/2 sdt. garam;
• 1 cangkir gula;
• selai kental atau selai jeruk.

Persiapan

Foto besar Foto kecil

Keluarkan mentega dari lemari es. Kami tidak menyiapkan adonan cincang, melainkan adonan shortbread biasa, jadi tidak perlu mentega beku, kami biarkan di dapur sebentar. Jika sudah cukup mudah untuk dipotong dengan pisau, bagi menjadi 6-10 bagian (khusus untuk kenyamanan) dan masukkan ke dalam mangkuk food processor.



Kami mengukur gulanya. Jika Anda tidak menyukai makanan manis dan lebih menyukai makanan penutup yang manis-manis, silakan kurangi jumlah yang ditentukan.



Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan soda. Tolong jangan abaikan garam - ini hanya diperlukan untuk rasa kue shortcrust yang ideal dan seimbang: tanpanya, garam akan menjadi hambar, datar, tidak menarik.



Campur isinya hingga rata. Tidak diperlukan struktur krim atau massa yang halus, Anda hanya perlu mencampurkan mentega dengan telur.



Dan kami mulai menambahkan tepung. Saya tidak pernah mengukur jumlahnya, saya selalu menuangkannya “dengan mata”. Anda harus mendapatkan adonan halus yang menyatu sepenuhnya dan tidak menempel pada sisi prosesor. Jika dikepalkan, jari-jari Anda juga akan tetap bersih (berminyak, tapi tidak di dalam adonan).

Ini adalah dua gelas tepung. Tidak cukup, adonannya cair. Tentu saja, jika Anda memanggangnya, kemungkinan besar produknya tidak akan menyebar, tetapi ini jauh dari yang kita butuhkan, dan bukan yang dibutuhkan untuk parutan pai.



Dua setengah gelas. Lebih baik, jauh lebih baik, tapi tetap saja tidak sama. Adonannya lembut, tetapi bentuknya tidak tahan, hampir tidak mungkin untuk membentuk produk yang kita butuhkan darinya.



Tiga gelas. Hampir sempurna, tapi perhatikan sisi mangkuknya - karena sedikit berminyak. Pada prinsipnya, Anda dapat berhenti pada tahap ini, namun, secara intuitif, saya menambahkan dua sendok makan tepung lagi.



Dan sekarang saya pikir apa yang dibutuhkan telah tercapai. Adonan shortbread sudah siap. Elastis dan lembut, lembut dan menyenangkan.



Kami membaginya menjadi dua bagian – sedikit lebih besar dan sedikit lebih kecil. Kami membuatnya dengan yang lebih besar, sementara yang lebih kecil kami kirim langsung ke freezer.



Kami meluncurkan yang sedang kami kerjakan menjadi persegi panjang. Dimensi persegi panjang harus sama (plus atau minus) dengan dimensi loyang tempat Anda akan memanggang kue.



Pindahkan lapisan adonan dengan hati-hati ke dalam cetakan. Jika ada yang rusak di suatu tempat, jangan khawatir - ini sama sekali tidak penting dan tidak mendasar. Pada umumnya, Anda dapat melewatkan langkah penggulungan sama sekali dan segera meregangkan adonan di dalam cetakan dengan jari Anda. Memang perlu waktu lebih lama, tetapi Anda tidak perlu mencuci penggilas adonan. Pilih pilihan Anda.

Jadi, kami memindahkannya, jika perlu, kami meluruskan ujungnya, dan menekan bagian yang sobek.



Kita cari selai, manisan atau selai (kita buat pai parut dengan selai, ingat?). Menurut pendapat saya, rasanya paling enak dengan selai kismis - memiliki rasa asam yang menyenangkan, yang “terlihat” luar biasa jika dipadukan dengan kue shortcrust. Kali ini saya makan selai aprikot dengan rosemary - rasanya cerah, dengan sisa rasa pinus yang menyenangkan, sedikit asam, tetapi sangat aromatik. Jika selai yang Anda temukan encer, saya sarankan mencampurkannya dengan satu sendok makan tepung kanji atau tepung. Atau - rebus hingga menjadi “tetesan kental” yang tidak menyebar.



Saya sengaja tidak menulis jumlah selai - fokus pada bentuk Anda, ketebalan selai, fluiditasnya. Biasanya diperlukan 4-5 sendok makan, tidak lebih - selai akan mengalir. Tentu saja, Anda dapat menuangkan setengah toples dari hati Anda (bagaimanapun juga, kami mencoba sendiri, mengapa serakah?), tetapi dalam segala hal, diperlukan moderasi: selai berlebih akan bocor, digoreng, dan terbakar.

Oleskan selai secara merata pada permukaan adonan.



Kami mengeluarkan "bola" kedua dari freezer dan mulai memarutnya di parutan kasar. Proses ini bukanlah yang termudah, merepotkan dan tidak menyenangkan. Jika Anda meletakkan parutan di atas papan, adonan akan jatuh ke satu tempat dan pasti akan saling menempel, jadi Anda harus menahannya. Anda bisa menggunakan jasa penggiling daging, namun “cacing” yang keluar harus segera ditangkap dan ditempatkan di tempat tinggal tetap.



Adonan yang Anda gosok harus tersebar merata di atas pai.



Tempatkan pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 25 menit.



Keluarkan pai parut yang sudah jadi dari oven dan biarkan selama 3-5 menit, setelah itu Anda harus memotongnya dengan pisau tajam. Setelah dingin, Anda hanya bisa memecahnya menjadi beberapa bagian, jadi jangan lupakan poin ini.



Saat pai sudah benar-benar dingin, pindahkan ke piring dan undang semua orang untuk minum teh. Namun, saya yakin yang terakhir ini berlebihan: pada saat ini, anggota rumah tangga sudah duduk di meja dan mulai dengan gugup memukul sendok mereka.

Opsi dimungkinkan!

Jika menurut Anda pai parut mungkin membosankan, saya akan segera mengecewakan Anda: ada begitu banyak cara untuk memvariasikan resep pai parut standar sehingga Anda dapat membuatnya dua hari sekali selama setahun dan tidak kecewa!

Isi resep pai parut

Cara termudah adalah bereksperimen dengan isian. Selain pengawet, selai jeruk, selai jeruk, dan selai jeruk, Anda dapat menggunakan:
- keju cottage, massa dadih dan berbagai pasta berdasarkan itu;
- opium;
- kacang;
- berbagai buah-buahan kering (kismis, plum, kurma, aprikot kering);
- beri segar (ceri, ceri manis, kismis, blueberry, cranberry, lingonberry);
- susu kental;
- cokelat;
- parutan kelapa;
- meringue;
- lemon yang dipilin dicampur dengan gula;
- apel segar, potong kecil-kecil atau parut di parutan kasar.

Eksperimen dengan adonan

Anda juga bisa bereksperimen dengan adonan. Sangat bagus untuk menambahkan kacang cincang ke bagian yang “ada” di atas pai (remah parut). Sangat cocok dipadukan dengan sedikit serpihan oat - menambah kerenyahan yang luar biasa. Selain pai ditaburi adonan parut, Anda juga bisa menyiapkan streusel secara terpisah - ini akan sangat lezat, elegan, dan bahkan meriah.

Prapaskah pai parut

Selama masa Prapaskah, hal tersulit bagi saya adalah melepaskan makanan manis yang biasa. Saya sangat menyukai semua jenis kue dan mousse, jeli dan permen, kue kering dan pai, dan ketika saya harus membatasi diri pada kesenangan sederhana seperti itu, saya segera mulai merasa seperti orang yang sangat tidak bahagia. Untuk masa-masa pantang seperti itu, saya khusus memilih resep-resep yang bisa diterapkan saat puasa.
Sangat mungkin untuk mengadaptasi parutan pai untuk kebutuhan tersebut. Tentu saja perbedaan antara mentega asli dan margarin nabati sangat besar, namun percayalah, ketika Anda sangat menginginkan sesuatu yang manis, pie ini tampak seperti sebuah kemewahan dan sekadar mahakarya seni kuliner.

Bahan-Bahan Resep Pie Parut Prapaskah

200 g margarin sayur;
3 cangkir tepung;
1/2 sdt. soda;
1/3 sdt. garam;
1 cangkir gula;
3-4 sdm. aku. air es;
selai atau selai jeruk.

Cara memasak pai parut di masa Prapaskah

Ayak tepung, garam dan soda ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula. Jika Anda bukan penggemar adonan yang kaya rasa manis, dan selai yang Anda miliki juga mengandung terlalu banyak gula, saya sarankan untuk mengurangi jumlahnya.

Giling margarin (sebaiknya beku) di atas parutan, campur dengan tepung dan, tambahkan beberapa sendok makan air yang sangat dingin, kumpulkan adonan menjadi bola. Bagi menjadi dua bagian (lebih besar dan lebih kecil), bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan sebagian besar adonan, gulung menjadi persegi panjang dan pindahkan ke bentuk yang akan kita gunakan untuk memanggang pai. Jika perlu, kami kencangkan area yang sobek dengan jari kami dan menghaluskan ketidakrataan.

Oleskan beberapa sendok makan selai secara merata pada bagian pertama adonan.

Kami mengambil bagian kedua adonan dan memarutnya, menyebarkan remah-remah kecil ke seluruh permukaan pai sekaligus.

Panggang dengan suhu 180 derajat hingga berwarna keemasan – sekitar 25 menit.

Keluarkan pai dari oven, tunggu 5-7 menit, lalu potong - selalu selagi panas. Sajikan setelah benar-benar dingin.

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)

Isi

Kue-kue buatan sendiri yang diisi dengan buah atau selai berry sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Rasa manis ini menjadi sangat relevan di musim dingin. Untuk memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang lezat, pangganglah pai kue shortcrust yang diparut dengan cepat.

Cara memasak pai selai di dalam oven

Agar pai cepat dengan selai di dalam oven menjadi enak dan berkualitas baik, Anda perlu membuat adonan dengan benar dan mendistribusikannya di atas loyang. Jika massanya kurang elastis, isian berupa selai atau selai jeruk bisa menyebar dan gosong. Sambil meletakkan adonan, buatlah sisi-sisinya. Dalam hal ini, komponen manis tidak akan meninggalkan pai, dan Anda akan mendapatkan suguhan yang lezat dan harum.

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat pai parut

Teknologi pembuatan parutan pie tidak menimbulkan kesulitan bagi ibu rumah tangga. Setiap resep bermuara pada menguleni kue shortcrust. Isiannya bisa diganti setiap saat sesuai keinginan Anda. Diperbolehkan menaruh selai buah atau berry. Sebaiknya pilih isian yang manis dengan konsistensi yang kental agar tidak bocor saat dipanggang. Untuk membuat remah, gunakan penggiling daging atau parutan yang berlubang besar.

Cara membuat adonan pai selai

Untuk membuat pai parut buatan sendiri yang cepat dan enak, Anda harus menggunakan adonan shortbread. Massa ini berubah menjadi remah dengan sempurna. Untuk membuatnya, siapkan tepung terigu, telur, margarin atau mentega. Bahan penting adalah baking soda atau baking powder. Anda perlu menguleni alasnya sampai menjadi elastis. Produk jadi dibagi menjadi 2 bagian dan dimasukkan ke dalam lemari es. Benjolan pertama harus digulung dan diisi dengan isian, gumpalan kedua harus digosok menjadi remah-remah dan didistribusikan secara merata di atasnya.

Resep pai parut dengan selai

Resep remah pie tidak terlalu bervariasi. Untuk menyiapkannya digunakan adonan shortbread yang dibuat sesuai resep standar. Untuk menambah variasi, Anda bisa mengisi pie dengan berbagai jenis selai. Hidangan buatan sendiri yang cepat dan lezat akan diperoleh dengan menggunakan selai dari ceri, plum, aprikot, apel, dan kismis hitam. Kue-kue parut dengan selai akan menjadi solusi terbaik untuk minum teh.

Resep sederhana dengan selai blackcurrant

Untuk membuat kue parut dengan selai blackcurrant, Anda membutuhkan:

• telur ayam – 2 buah;
• gula pasir - 1 sdm.;
• mentega – 200 gram;
• soda – ½ sdt;
• selai - 1 sdm.;
• tepung – 3,5 sdm;
• krim asam – 4 sdm. aku.;
• pati - 1 sdm. aku.

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara memanggang pai dengan selai kismis:

1. Mentega harus dikeluarkan dari lemari es, dilunakkan dan dipotong kecil-kecil. Masukkan kubus mentega ke dalam tepung yang diayak. Campur bahan-bahan sampai Anda mendapatkan remah-remah kasar.
2. Bentuk adonan yang dihasilkan menjadi gundukan di atas meja dan buat lubang kecil di atasnya. Tambahkan campuran telur, gula dan krim asam yang dicampur menggunakan mixer ke dalam sumur. Uleni adonan dengan tangan Anda.
3. Bagilah bahan jadi menjadi 2 bagian, salah satunya harus sedikit lebih besar dari yang lain. Tempatkan mereka di lemari es dan biarkan di dalam selama 30 menit.
4. Olesi loyang dengan mentega dan mulailah menggulung sebagian besar adonan. Campuran harus menutupi seluruh permukaan cetakan dengan lapisan seragam 1 cm Letakkan selai di atas kue, sebarkan ke seluruh area adonan, dan lipat tepinya di sekeliling.
5. Sebagian kecil adonan harus diparut di atas isian. Masukkan pai ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Panggang hingga permukaan berwarna coklat keemasan, sekitar setengah jam.

Resep pai dengan selai dan keju cottage

Pai parut dengan selai dan keju cottage dapat dibuat dengan menggunakan bahan-bahan berikut:

• Untuk adonan:

• tepung – 4 sdm;
• margarin (mentega) – 200 g;
• gula pasir – 120 gram;
• soda – 1 sdt;
• telur ayam – 2 buah.

• Untuk isian:

• keju cottage – 0,7 kg;
• vanilin – 1 sejumput;
• telur – 3 buah;
• gula - setengah gelas;
• selai (aprikot atau ceri) - 150 g;
• semolina – 3 sdm. aku.

Teknologi langkah demi langkah cara membuat pai dengan selai dan keju cottage:

1. Mentega atau margarin perlu dilunakkan. Untuk melakukan ini, diamkan sebentar pada suhu kamar. Tambahkan gula ke margarin dan aduk.
2. Kemudian, agar pasir manisnya larut, kocok adonan tersebut dengan mixer. Kocok telur saat Anda melakukannya. Lanjutkan mengocok hingga adonan mengembang.
3. Dalam mangkuk terpisah, campur krim asam dan soda. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam minyak. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga menjadi kencang dan elastis.
4. Bagilah massa total pai parut menjadi 2 bagian yang kira-kira sama. Tempatkan salah satunya di dalam freezer agar meresap selama sekitar 20 menit. Kirim potongan kedua ke dalam lemari es selama 10 menit.
5. Saat adonan mendingin, lanjutkan ke persiapan isian. Masukkan telur, keju cottage, gula, vanillin, dan semolina ke dalam mangkuk yang dalam. Kocok semuanya dalam blender atau menggunakan mixer.
6. Untuk membuat pai, Anda membutuhkan oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Letakkan kertas roti di atas loyang dan parut salah satu bola adonan. Sebarkan remah-remah secara merata.
7. Tuang isian dadih di atasnya dan ratakan. Kirim loyang ke oven, rendam selama 15 menit.
8. Kemudian keluarkan pie dari oven dan olesi dengan selai. Gosokkan remah-remah dari adonan kedua ke isian yang dihasilkan secara merata. Biarkan rasa manis di masa depan selama 20 menit lagi di dalam oven.

Pai kue shortcrust parut dengan selai apel

Untuk membuat pie manis dengan selai apel, gunakan bahan-bahan:

• selai apel – 0,8 kg;
• mayones – 150 gram;
• margarin – 100 gram;
• soda – 1 sdt;
• gula – 1 sdm;
• tepung – 4 sdm.

Cara memasak:

1. Buat campuran telur dan margarin yang harus dilunakkan terlebih dahulu di suhu ruang. Tambahkan gula dan soda, tambahkan mayones. Campur semua bahan sampai massa menjadi homogen.
2. Tambahkan tepung secara bertahap, aduk campuran. Uleni adonan yang dihasilkan dan bagi menjadi dua. Masukkan satu bagian ke dalam freezer. Dari yang lain, Anda perlu membuat lapisan dengan menggulung adonan.
3. Letakkan piring di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan oleskan selai apel secara merata di atasnya. Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis untuk menambah rasa.
4. Dari adonan bagian kedua, gunakan parutan kasar untuk menggosok remah-remahnya. Taburi isian dengan keripik yang dihasilkan agar tertutup rata.
5. Tempatkan makanan penutup dengan selai di dalam oven, panaskan hingga 160 derajat, selama setengah jam.

Pai lezat dengan selai tanpa telur dalam slow cooker

Untuk memanggang pai parut dengan selai dalam slow cooker, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• mentega – 200 gram;
• adonan baking powder - 1 sdt;
• gula – 1 multi-gelas;
• tepung – 3 multi-cangkir;
• selai – 7 sdm. aku.

Metode langkah demi langkah tentang cara membuat pai kue parut dalam slow cooker:

1. Minyak perlu dihangatkan sedikit pada suhu kamar sampai melunak.
2. Lalu, kocok mentega dan gula dalam mangkuk hingga pasir larut.
3. Ayak tepung, tambahkan ke dalam campuran krim manis dalam mangkuk, dan tambahkan baking powder. Uleni adonan hingga menjadi massa yang homogen.
4. Bagilah massa total menjadi 2 bagian sehingga yang satu lebih besar sekitar sepertiganya dari yang lain. Gulung potongan menjadi bola-bola, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.
5. Setelah waktu berlalu, ambil adonan yang lebih besar dan uleni. Letakkan di bagian bawah mangkuk multicooker, ratakan hingga membentuk lapisan rata dengan sisi-sisinya.
6. Tempatkan selai pada sediaan. Taburi bagian atas pai dengan remah-remah dari sisa adonan, parut di atas parutan kasar.
7. Atur alat ke mode “Memanggang” dan atur timer ke 80 menit. Setelah bunyi bip, diamkan kue beberapa saat.

Video: cara membuat pai manis isi selai

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

pai parut. Pai parut adalah makanan lezat yang sangat populer dan lezat serta sangat mudah disiapkan. Hampir selalu, pai seperti itu dibuat berdasarkan kue shortcrust, dan hasilnya selalu menggugah selera, empuk, dan rapuh. Dan disebut parut karena teknologi perakitan khusus digunakan dalam produksinya.

Pai parut yang paling populer tentu saja adalah pai parut dengan selai, yang sering disebut Hongaria. Namun, ini bukan satu-satunya jenis pai: pai yang tidak kalah menarik dan lezat dapat dipanggang dengan lemon, apel, berbagai buah beri, aprikot, buah-buahan kering, susu kental manis, dan bahkan mayones.

Hal utama dalam membuat pai parut adalah menyiapkan adonan yang “benar”. Biasanya mentega digunakan untuk mengolahnya, namun beberapa ibu rumah tangga berhasil mengolahnya dengan margarin. Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan roti biasa dengan memadamkan soda dengan cuka. Kemudian adonan dibagi menjadi dua bagian dan dibekukan. Selanjutnya, adonan diletakkan di bagian bawah loyang, digulung atau diparut di parutan kasar (paling sering hanya lapisan atas yang diparut) - tergantung jenis pai yang ingin Anda panggang. Letakkan isian di lapisan ini (jika selai, pastikan tidak terlalu cair, dan jika beri, agar tidak menyebar, campur dengan sedikit pati) dan gosok bagian kedua adonan beku di atasnya. Jika Anda tidak ingin memarut adonan, Anda cukup menguleninya hingga menjadi remah-remah dengan tangan. Dan hanya setelah itu Anda dapat mengirim mahakarya kuliner masa depan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 - 200 derajat. Dalam hal ini, loyang atau loyang pai atau loyang sama sekali tidak perlu diolesi minyak - adonan roti tidak akan menempel padanya. Tapi, jika memang mau, Anda bisa menutupinya dengan selembar perkamen - jika tiba-tiba isian pai bocor secara tidak sengaja, pai tidak akan gosong dan Anda tidak perlu mencuci piring.

Jika selai yang digunakan sebagai isian ternyata terlalu manis, Anda bisa menambahkan buah yang dipotong dadu (apel, dll) atau sedikit jus lemon ke dalamnya. Solusi terbaik adalah kulitnya, yang dapat ditambahkan tidak hanya ke isian, tetapi juga ke adonan itu sendiri - pai seperti itu akan menjadi sangat aromatik.

Untuk membuat parutan pie semakin orisinal, Anda bisa menambahkan kacang cincang di atas adonan. Dan jika ingin lebih renyah, sebaiknya tambahkan sedikit oatmeal ke dalam adonan. Jika diinginkan, Anda bahkan dapat menyiapkan pai parut versi ramping - dalam hal ini, mentega diganti dengan margarin nabati.

• 1 pai parut klasik dengan selai terburu-buru
• 2 Resep memasak dengan margarin
• 3 Pai parut dengan selai dan keju cottage
• 4 Dengan selai apel
• 5 Pai selai parut sederhana tanpa telur
• 6 Dengan kelezatan kismis
• 7 Dari kue shortcrust
• 8 Dengan selai aprikot
• 9 Makanan penutup raspberry yang lembut dengan cepat

Pai parut dengan selai adalah pilihan memanggang yang adonannya selalu dapat Anda simpan di lemari es dan, jika perlu, segera siapkan manisan untuk teh menggunakan resep apa pun yang disarankan dalam artikel ini.

Pai parut klasik dengan selai terburu-buru

Untuk menguleni adonan sesuai resep klasik, Anda membutuhkan produk berikut:

• mentega - 250 gram;
• telur CO - 2 buah;
• gula pasir - 200 g;
• tepung terigu yang diayak - 500 g;
• soda - ½ sdt;
• baking powder dan soda - di ujung pisau.

Untuk tes ini, Anda perlu telur dan mentega didinginkan.

1. Giling telur dengan pasir hingga berbusa putih.
2. Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam campuran telur.
3. Kerjakan massa dengan baik dengan mixer.
4. Campur tepung dengan soda, baking powder dan garam.
5. Tuang campuran telur-mentega yang dihasilkan ke dalam tepung yang sudah disiapkan.
6. Uleni menjadi adonan kental. Penting untuk menguleninya hingga halus agar tidak menempel di tangan Anda.
7. Bagi adonan menjadi dua bagian, salah satunya harus berukuran sedikit lebih besar. Diamkan adonan di bawah film selama 30 menit.

Untuk isiannya bisa menggunakan selai atau selai apa saja. Jika encer bisa direbus hingga kental.

• selai - 250 gram;
• tepung (pati) - 20 g.

Panaskan selai sambil terus diaduk dan tambahkan tepung atau kanji sedikit demi sedikit. Uapkan kelebihan cairan dan saat isian mengental, angkat.

1. Olesi wadah tempat kue akan dipanggang dengan mentega atau lapisi dengan perkamen.
2. Giling adonan yang lebih besar menjadi lapisan tipis dan masukkan ke dalam cetakan.
3. Sebarkan isian dengan lembut di atasnya.
4. Untuk menutup bagian atas pai, Anda perlu memarut potongan yang lebih kecil, menyebarkannya secara merata ke seluruh permukaan.

Panggang selama kurang lebih 25 menit dengan suhu 190 C.

Resep memasak dengan margarin

Berdasarkan resep di atas, Anda bisa membuat pai parut yang sama dengan selai margarin. Namun dalam hal ini, ada baiknya mengurangi porsi olesan atau margarin sebanyak 50 gram dan menambahkan 30 ml minyak sayur. Maka adonan akan lebih mengembang. Dan sebelum mengolah adonan sebaiknya dimasukkan ke dalam lemari es selama 20 menit agar tidak hancur saat digosok.

Pai parut dengan selai dan keju cottage

Dengan menggunakan keju cottage dan selai, Anda bisa membuat makanan penutup dua lapis yang luar biasa. Dalam harmoni rasa seperti itu, selai stroberi, ceri, atau blackcurrant akan terdengar paling enak.

• mentega - 300 gram;
• telur CO - 3 buah;
• gula pasir - 260 g untuk adonan dan 80 g untuk isian;
• tepung terigu yang diayak - 520 g;
• soda - 1 sdt;
• baking powder dan sedikit garam;
• keju cottage - 300 gram;
• selai ceri - 250 g.

Persiapan adonan:

1. Kocok mentega potong dadu dengan gula hingga terbentuk satu massa.
2. Tambahkan telur ke dalam campuran ini dan kocok lagi.
3. Tambahkan tepung, garam, soda kue, dan baking powder.
4. Uleni adonan dan masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.

Keju cottage untuk isian harus disiapkan sebagai berikut:

1. Gosok keju cottage dengan hati-hati melalui saringan.
2. Tambahkan gula ke massa yang sudah disiapkan dan kocok dengan mixer.

Setelah semuanya siap, adonan perlu dikeluarkan dari lemari es dan dibagi menjadi tiga bagian. Tutupi piring tahan panas dengan perkamen dan parut adonan pertama, sebarkan massa yang dihasilkan dalam lapisan yang rata. Letakkan keju cottage di atas lapisan pertama, ratakan dengan hati-hati dengan spatula. Isiannya harus memanjang 0,5 cm dari tepi pai, adonan dioleskan lagi di atas keju cottage. Dan sekarang selainya sudah ditata. Bagian atas pie juga diolesi adonan parut.

Panggang selama 30 - 35 menit pada suhu 180 C.

Dengan selai apel

Dengan menggunakan resep sebelumnya, Anda bisa membuat pai parut kecil dengan selai apel buatan sendiri jika proporsi bahannya dibagi dua.

Isiannya bisa disiapkan sesuai resep berikut:

• apel manis dan asam - 300 g;
• gula pasir - 150 g;
• Lingonberry - 50 g.

Teknologi pembuatan pai parut:

1. Kupas apel dan parut.
2. Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam panci dan tambahkan lingonberry.
3. Tambahkan gula dan didihkan.
4. Masukkan selai ke dalam saringan.

Setelah selai dingin, bagian yang kental bisa digunakan sebagai isian, dan sirup yang sudah disaring bisa disajikan sebagai saus pai.

Pai selai parut sederhana tanpa telur

Pilihan yang sama bagusnya adalah pai parut dengan selai tanpa telur. Kelezatannya ternyata lebih sedikit kalori.

Untuk ujian:

• mentega - 250 gram;
• tepung terigu yang diayak - 600 g;
• gula pasir - 200 g;
• garam, baking powder dan soda - masing-masing ½ sdt.

Teknologi langkah demi langkah:

1. Masukkan tepung ke dalam mangkuk, tambahkan bahan kering.
2. Tambahkan mentega hangat secara bertahap dan gosok tepung secara manual hingga menjadi remah.
3. Lapisi loyang dengan perkamen, yang harus dilapisi dengan sisa mentega cair menggunakan kuas kue.
4. Tempatkan setengah dari remah-remah yang dihasilkan dalam lapisan rata di atas perkamen.
5. Tempatkan selai pilihan Anda di atasnya.
6. Letakkan sisa remah di atasnya.

Panggang selama 25 menit pada suhu 170 C.

Dengan kelezatan kismis

Jika ada sisa kismis beku di lemari es sejak musim panas, maka kismis tersebut bisa dijadikan dasar pai, yang adonannya bisa dibuat sesuai resep di atas.

Isiannya bisa dibuat sesuai resep berikut:

• kismis merah atau hitam - 300 g;
• mint kering - sejumput;
• jahe segar - sepotong kecil;
• pati - 1 sdm. aku.;
• gula pasir - 200 g.

Memasak langkah demi langkah:

1. Tutupi kismis dengan gula dan biarkan hingga mencair.
2. Kupas jahe.
3. Saat kismis memberi jus, letakkan piring tahan panas di atas kompor dan rebus buah beri, setelah menambahkan mint dan jahe.
4. Setelah gula benar-benar larut, keluarkan jahe dari selai.
5. Tambahkan pati ke dalam kismis dan masak sampai mengental.

Dengan isian seperti itu, pie dibuat menggunakan teknologi serupa dengan versi apel.

Dari kue shortcrust

Pai kue shortcrust dapat dibuat dengan cara memarut adonan.

• tepung terigu - 250 gram;
• gula pasir - 100 g;
• mentega - 100 gram;
• margarin - 50 gram;
• telur CO - 1 buah. + 1 kuning telur;
• soda, baking powder dan sedikit garam.

Adonan ini ternyata empuk.

1. Kocok mentega dengan margarin.
2. Kocok telur, kuning dan gula di wadah terpisah.
3. Campur tepung dengan garam, soda dan baking powder.
4. Campur ketiga massa dan uleni hingga terbentuk adonan kental.
5. Gulung adonan menjadi sosis dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.

Atas dasar ini, pai dengan selai dari buah-buahan dengan struktur halus menjadi sangat baik.

Dengan selai aprikot

Rasa dan aroma selai aprikot yang dipadukan dengan shortcrust pastry merupakan pastry yang nikmat.

1. Keluarkan adonan shortbread yang sudah disiapkan dari lemari es dan bagi menjadi 2 bagian.
2. Gilas satu bagian menjadi lapisan setebal kurang lebih 0,5 cm.
3. Letakkan lapisan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
4. Bagikan isinya dengan hati-hati.
5. Parut lapisan atas adonan yang tipis di atasnya.

Panggang selama 25 menit pada suhu 185 C.

Makanan penutup raspberry yang lembut dengan tergesa-gesa

Pertama, Anda perlu menyiapkan pai yang dilapisi selai raspberry. Namun menggunakan teknologi khusus.

1. Adonan disiapkan sesuai resep utama.
2. Lapisan bawah digulung hingga ketebalan sekitar 0,3 cm.
3. Dengan kuas kembang gula, sirup raspberry dioleskan di atasnya.
4. Sekali lagi, lapisan tipis adonan disebarkan.
5. Sekarang raspberry diletakkan bersama dengan buah beri, dan kuenya dilapisi dengan lapisan tipis adonan.
6. Selanjutnya, lapisan selai lainnya diletakkan dan lapisan atas digosokkan di atasnya pada parutan.
7. Setelah pie matang, tunggu hingga dingin lalu potong kecil-kecil dengan pinggiran kurang lebih 1,5 cm x 1,5 cm, masukkan potongan dengan hati-hati ke dalam mangkuk dan tuang krim kocok di atasnya.

Perhatian! Adonan bisa disiapkan terlebih dahulu.

• adonan dengan tambahan telur disimpan di lemari es selama 3 hari, di freezer sekitar 1 bulan;
• Adonan tanpa tambahan telur bisa bertahan di lemari es selama seminggu, dan di freezer hingga dua bulan.

Pai buatan sendiri selalu menjadi kebahagiaan bagi seluruh keluarga.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+