rumah resep lainnya

Apakah mungkin bagi wanita hamil untuk berguling dan kedelai. Masakan Jepang untuk ibu hamil. Jenis roti gulung dan sushi apa yang aman untuk ibu hamil

Belum lama berselang, masakan Jepang dianggap sebagai suguhan yang eksotis. Mereka adalah sesuatu yang baru dan aneh. Saat ini, banyak wanita menyiapkan sushi dan roti gulung sendiri di rumah. Tapi mungkinkah wanita dalam posisi menarik untuk makan masakan Jepang?

Manfaat sushi and roll untuk calon ibu

Informasi yang menarik! Di masa lalu, sushi dianggap sebagai makanan orang miskin. Ini karena nasi dan ikan paling banyak produk yang tersedia makanan di Jepang. Awalnya, ikan digunakan untuk membuat sushi, yang diasinkan dan ditekan lama. Baru pada awal abad ke-20 mereka mulai menambah ikan mentah. Sejak itu, komposisi hidangan tidak berubah secara signifikan. Gulungan adalah salah satu jenis sushi. Saat menyiapkannya, digunakan tikar yang terbuat dari bambu. Dengan alas ini, bahan-bahan digulung menjadi gulungan yang rapi.

Roti gulung dan sushi baik untuk tubuh, karena bahan utama masakan Jepang adalah nasi dan makanan laut. Mereka mengandung sejumlah besar vitamin dan elemen jejak yang bermanfaat.

Makan ikan merah mengurangi kemungkinan depresi dan penyakit onkologi. Produk memperbaiki kondisi rambut dan kulit.

Wasabi sering disajikan dengan sushi. Ini adalah akar tanaman milik keluarga kubis yang dikeringkan dan dihancurkan seluruhnya. Wasabi menghentikan proses reproduksi mikroba, mencegah terjadinya karies. Namun saus pedas bisa memperparah masalah pencernaan pada calon ibu. Wasabi sering menyebabkan mulas, mual, atau perut kembung.

Saat memasak hidangan eksotis nori digunakan. Ganggang yang bermanfaat menormalkan proses sintesis hormon pankreas. Selain itu, produk ini mengandung yodium dalam jumlah yang cukup besar.

Keuntungan dari sushi dan roti gulung adalah memang begitu makanan diet. Itu sebabnya banyak perwakilan wanita yang berhasil jatuh cinta dengan masakan Jepang.

Seberapa berbahaya produk selama kehamilan?

Mengapa banyak dokter memberlakukan larangan penggunaan sushi dan roti gulung selama kehamilan? Di dalam gulungan lezat ada ikan mentah. Bahan ini bisa berbahaya bagi wanita hamil karena alasan berikut:

Di tempat yang berspesialisasi dalam memasak hidangan eksotis, roti gulung dan sushi disajikan dengan beragam saus pedas. Mereka dapat memprovokasi munculnya edema, yang sangat tidak diinginkan selama kehamilan.

Jenis roti gulung dan sushi apa yang aman untuk ibu hamil?

Yang paling aman adalah produk yang mengandung pendahuluan terakhir perawatan panas ikan. Sebelum mengonsumsi makanan eksotis, sebaiknya konsultasikan ke dokter. Pilihan terbaik untuk ibu hamil - sushi atau roti gulung yang disiapkan secara pribadi.

Jika wanita itu memutuskan untuk menyerah pada godaan dan pergi ke restoran Jepang Dia perlu mempelajari menu dengan hati-hati. Penting untuk memberi preferensi pada gulungan sayuran, yang tidak mengandung saus panas atau bumbu gurih. Selain itu, produk semacam itu lebih sedikit kalori daripada sushi atau roti gulung tradisional.

Seorang wanita yang memutuskan untuk memasak masakan Jepang di rumah dapat memperhatikan rekomendasi berikut:

pisau yang digunakan untuk membuat gulungan harus tajam. Dapat dicelupkan secara berkala ke dalam wadah berisi air dingin;
sebelum memotong gulungan menjadi beberapa bagian, disarankan untuk meletakkannya setelah diputar di tempat dingin selama 20-30 menit;
roti gulung disajikan di atas piring datar lebar berbentuk persegi. Kecap dituangkan ke dalam mangkuk kecil;
cuka beras diperbolehkan untuk mengganti cuka biasa, cerai sebagian kecil air. Sedikit gula dan garam ditambahkan ke dalamnya;
lembaran rumput laut nori dapat dipotong menjadi dua bagian. Dalam hal ini, roti gulung buatan sendiri tidak akan menjadi terlalu "bervolume".

Khasiat rumput laut kombu yang bermanfaat

Rumput laut kombu yang sering digunakan untuk membuat roti gulung buatan sendiri mengandung zat bermanfaat sebagai berikut:

yodium meningkatkan kinerja kelenjar tiroid;
kalsium, yang memperkuat tulang;
zat besi, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem peredaran darah;
mangan diperlukan untuk mempertahankan fungsi sistem saraf.

Selain itu rumput laut kombu mengandung protein yang cukup banyak. Produk meningkatkan kekebalan, menormalkan tekanan darah mengurangi risiko penyumbatan pembuluh darah.

Ganggang kombu termasuk dalam gulungan, salad bergizi, saus dan sup.

Gulungan rumput laut Kombu

Untuk membuat gulungan rumput laut kombu buatan sendiri, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

100 g cumi-cumi;
satu lembar nori;
sedikit cuka beras;
segelas nasi;
5 ml saus mirin;
10 g gula;
10 ml jus lemon;
25 g kombu rumput laut.

Gulungan disiapkan sebagai berikut:

Beras dicuci bersih dan direbus hingga empuk.
Maka Anda perlu mencampur cuka beras dengan gula, jus lemon, saus kombu dan mirin.
Massa yang dihasilkan diletakkan di atas api kecil dan dipanaskan selama 10 menit.
Nasi rebus digabungkan dengan campuran panas, tenang.
Setelah itu, Anda perlu merebus cumi.
Makanan laut dipotong tipis-tipis.
Maka Anda perlu mendistribusikan selembar rumput laut nori secara merata di atas tikar bambu.
Mereka memakainya nasi rebus, potongan cumi, bentuk gulungan. Setelah itu harus dipotong menjadi beberapa bagian yang sama.

Cumi gulung buatan sendiri biasanya disajikan dengan bumbu pedas.

Selama hamil, nutrisi wanita harus bervariasi dan lengkap, karena penting untuk menjaga kesehatan ibu hamil dan perkembangan normal janin. Tetapi pada saat yang sama produk tertentu pembatasan diberlakukan.

Ibu hamil memiliki keraguan tentang beberapa hidangan. Misalnya, mereka ragu apakah ibu hamil boleh makan roti gulung, wasabi, dan sushi. Mari kita coba mencari tahu hari ini mengapa produk ini berbahaya, dan aturan apa yang perlu Anda ikuti untuk menjaga kesehatan dan tidak membahayakan bayi yang belum lahir.

Bolehkah ibu hamil makan sushi

Jika Anda melihatnya, dokter hanya bermain aman ketika mereka memberlakukan larangan pada banyak produk yang tidak hanya tidak membahayakan tubuh wanita, tetapi juga akan sangat bermanfaat.

Sushi dan roti gulung tidak hanya enak, tapi juga sangat enak produk yang bermanfaat, sumber zat yang bermanfaat. Selain nasi, sushi mengandung rumput laut dan ikan. Kedua komponen tersebut merupakan sumber elemen jejak, vitamin dan protein. Ikan mengandung berharga asam lemak s, yang tanpanya perkembangan penuh otak embrio tidak mungkin dilakukan.

Selain itu, ibu hamil bisa makan sushi yang sudah disiapkan dengan benar, karena produk ini termasuk dalam makanan. Satu porsi (enam hingga delapan potong) mengandung tidak lebih dari 500 kkal. Mempertimbangkan perasaan kenyang jangka panjang yang disediakan oleh makanan, indikator ini dapat dianggap cukup dapat diterima.

Kehadiran ikan mentah dalam produk - alasan utama larangan ketat pada kelezatan. Apa bahaya dari makanan tersebut? Ternyata di daging ikan agen penyebab toksoplasmosis dan listeriosis mungkin ada, oleh karena itu, dengan perlakuan panas yang tidak memadai, sushi dan roti gulung dapat menyebabkan infeksi pada wanita hamil.

Daging ikan tenggiri, ikan todak, dan hiu dapat mengandung logam berat dalam jumlah yang meningkat, yang sangat berbahaya bagi tubuh wanita hamil dan bayi yang belum lahir. Wanita hamil tidak boleh makan sushi yang dibeli di toko, karena tidak mungkin untuk menentukan dengan tepat kapan dibuat.

Selain itu, penduduk Jepang sangat mengkonsumsi ikan segar. Tetapi makanan laut beku paling sering diimpor ke wilayah negara-negara CIS, dan penambahan hidangan favorit semua orang sangat diragukan:

Kecap. Bagi ibu hamil, hanya bermanfaat jika dibuat sesuai resep klasik.
acar jahe. Dengan latar belakang perubahan hormonal selama kehamilan, jahe bisa memicu reaksi alergi.
Wasabi. Bumbu pedas ini bisa memperparah masalah yang ada khas ibu hamil (mual, mulas dan perut kembung). Selain itu, dokter tidak menyarankan ibu hamil untuk menggunakan sushi dengan saus pedas dan wasabi sejak penggunaannya hidangan pedas dapat menyebabkan dehidrasi.

Jika ada batasan tertentu pada coklat dan buah jeruk, maka sehubungan dengan hidangan yang mengandung ikan mentah, dokter sepakat: wanita hamil tidak boleh makan sushi. Hal lainnya adalah roti gulung dan sushi itu berbeda, dan beberapa jenisnya tidak berbahaya bagi tubuh kita.

Gulungan dan sushi mana yang aman untuk ibu hamil

Jika calon ibu ragu apakah mungkin makan roti gulung dan sushi, dia perlu mempertimbangkan beberapa poin penting:

Yang terbaik adalah memasak roti gulung atau sushi dengan tangan Anda sendiri, maka Anda dapat yakin bahwa hanya bahan segar yang dimasukkan ke dalam hidangan.

Lebih awal makanan Jepang bagi kami tampaknya tidak biasa dan tidak dapat dipahami. Produk pembuat sushi dan roti gulung tampaknya tidak cocok. Tetapi kombinasi bahan ini dihargai oleh banyak orang, dan sushi menjadi hidangan favorit mereka. Gadis-gadis dalam posisi "menarik" juga menyukai hidangan ini, tetapi ada keraguan tentang keamanan kelezatan ini. Pada artikel ini, kami akan mempertimbangkan apakah sushi mungkin untuk wanita hamil dan kehamilan lanjut.

Manfaat makanan Jepang

Di Jepang, hidangan yang dimaksud dianggap biasa saja, dan gadis-gadis dalam posisi menggunakannya sepanjang waktu, tanpa memikirkannya. Mempertimbangkan semua bahan satu per satu, kita dapat mengatakan bahwa mereka bermanfaat bagi tubuh. Mereka juga mengandung elemen jejak yang harus ada pada setiap orang.

Mengandung sejumlah besar protein, yang diperlukan untuk wanita hamil. Fosfor dan terkandung dalam ikan sangat berguna untuk perkembangan dan pertumbuhan. - sereal yang membantu membuang racun dalam tubuh, mengandung vitamin dan yang tentunya bermanfaat untuk bayi yang belum lahir.

Nori- daun yang digunakan untuk membuat sushi, terbuat dari ganggang merah yang mengandung banyak. Produk seperti itu bagus untuk kelenjar tiroid, jadi nori hanya akan bermanfaat bagi calon ibu.

Di sushi dan roti gulung rendah kalori oleh karena itu mereka dianggap diet. Selama seorang wanita, mereka mengikuti sosok itu, menghitung kalori, karena yang ekstra tidak diinginkan dalam posisi ini. Makanan Jepang sangat bergizi dan pada saat yang sama rendah kalori - ini merupakan keuntungan besar.

Pertimbangkan mengapa wanita hamil tidak boleh makan sushi dan roti gulung. Salah satu alasannya adalah ikan mentah. Ini mungkin mengandung patogen toksoplasmosis dan penyakit menular lainnya. Ada risiko tertular hepatitis A melalui konsumsi ikan mentah. Mungkin juga mengandung yang sulit untuk dihilangkan.

Hidangan Jepang yang dimaksud mudah rusak, sehingga disarankan untuk dimakan dalam waktu 3 jam setelah persiapan. Namun tidak semua kafe memenuhi standar sanitasi dan higienis, sehingga kemungkinan besar terjadi keracunan makanan basi.

Penting!Dokter berpendapat sama: hidangan yang mengandung ikan mentah tidak boleh dimakan oleh gadis hamil.

Sushi biasanya disertai dengan berbagai bumbu yang dapat mempengaruhi kondisi wanita. Misalnya, wasabi adalah bumbu yang sangat pedas. Dan selama kehamilan, tidak disarankan menggunakan hidangan seperti itu untuk menghindari masalah pada saluran cerna.

Acar bisa menyebabkan. Kecap bermanfaat untuk anak perempuan dalam posisi "menarik", tetapi jika disiapkan dengan benar. Di kafe saus nyata langka, dan produk yang ditawarkan tidak bisa disebut bermanfaat.

Tahukah kamu?Sushi memperoleh bentuknya yang familiar sekitar tahun 1820 berkat Yohei Hanai dan mereka disebut "nigiri".

Apakah itu benar-benar mustahil?

Pertimbangkan jenis sushi apa yang masih memungkinkan untuk ibu hamil. Jika calon ibu keinginan makan yang sangat kuat makanan lezat Jepang, maka Anda dapat membeli keinginan seperti itu. Tetapi pada saat yang sama disarankan untuk mendengarkan tips berikut:

Anda dapat memesan sushi vegetarian tanpa ikan. Mereka terdiri dari nasi, rumput laut dan sayuran. Makanan seperti itu tidak akan membahayakan.
Disarankan untuk memilih sushi panas yang telah mengalami perlakuan panas.
Gulungan dingin diizinkan untuk dibeli ikan asap, karena merokok juga merupakan perlakuan panas, meski minimal.
Pilihan terbaik adalah memasak sendiri hidangan tersebut. Dengan cara ini Anda bisa yakin dengan kualitas bahan yang digunakan.

Tahukah kamu?Gulungan paling populer dan terlaris adalah California. Itu tidak ditemukan di Jepang, tetapi di Amerika Serikat.

Anda bisa atau tidak sushi dan roti gulung - Anda yang memutuskan. Wanita hamil sebaiknya memesan hidangan ini di restoran dan kafe tepercaya, dan disarankan untuk mengonsumsinya dalam jumlah sedang.

Waktu membaca: 7 menit

Ada banyak hal lezat dalam masakan Jepang. resep asli yang termasuk dalam diet harian kita. Selama hamil, wanita harus berhati-hati dalam memilih produk dan mendengarkan anjuran dokter. Merevisi sistem nutrisi, Anda tidak ingin menghilangkan suguhan favorit Anda. Ada juga pertanyaan seperti itu: bolehkah ibu hamil makan sushi? Informasi tentang hal ini kontradiktif, sehingga pendapat para ahli harus diperhitungkan.

Bisakah wanita hamil makan sushi dan roti gulung

Harus digunakan bahan segar Kualitas tinggi.
Jangan gunakan roti gulung dengan ikan mentah atau makanan laut yang belum dibekukan atau diberi perlakuan panas.
Jika ada risiko alergi, Anda harus menolak rempah-rempah panas, Jahe.
Roti gulung dengan daging hiu, paus, predator laut, ikan pesisir tidak disarankan.

Jika ada kekhawatiran tentang kualitas produk dan ketaatan pada teknologi di perusahaan katering, masak sendiri roti gulung tanpa ikan atau dengan perlakuan panas.

Membuat sushi itu mudah, jadi mudah membuat roti gulung di rumah.

dipanggang

Gulungan panas - enak dan versi asli dicintai oleh banyak sushi. Dalam proses pemasakan, produk mengalami perlakuan panas, sehingga ahli gizi merekomendasikan resep ini kepada ibu hamil.

Diperlukan waktu setengah jam untuk menyiapkan dan memasak hidangan dan bahan-bahan berikut:

wasabi - 5 g,
salmon asap - 100-150 g,
mentimun - 1 pc.,
kecap - 1 sdm.,
nori - 2 buah.,
mayones - 3-4 sendok makan,
nasi - 150 g,
cuka (beras) - 30 ml.

Petunjuk langkah demi langkah dengan foto membuat roti gulung:

Periksa untuk melihat apakah semua bahan ada dalam daftar.
Cincang salmon dengan halus.
Sampai negara bagian krim asam kental campur mayones dan kecap, lalu tambahkan salmon cincang.
Rebus nasi hingga mengembang dan lunak, tiriskan kelebihan airnya. Tambahkan cuka ke dalamnya, sisihkan untuk meresap.
Kupas mentimun, potong dadu. Siapkan potongan panjang salmon asap.
Berbaring di atas tikar bambu cling film dan taruh selembar nori. Kemudian tambahkan selapis tipis nasi di atasnya, sisakan beberapa sentimeter dari tepi lembaran, di tengahnya - stik mentimun dan salmon.

Putar gulungan dengan hati-hati, distribusikan beban secara merata. Olesi bagian lembaran nori yang tidak tertutup nasi dengan air.
Letakkan gulungan yang sudah jadi di papan, sejajarkan dengan hati-hati di kedua sisi.
Potong blanko yang sudah disiapkan menjadi dua bagian.
Potong masing-masing menjadi enam bagian dengan pisau tajam.
Letakkan gulungan di atas loyang, tuangkan di atas saus.
Panggang selama 10 menit pada suhu 200 derajat di bawah panggangan. Hiasi dengan biji wijen, biji poppy atau herba. Sajikan hangat.

Dengan udang

Udang merupakan produk seafood yang tidak hanya mengandung protein dan vitamin kompleks, tetapi juga asam tak jenuh ganda. Nilai khusus dalam diet wanita hamil adalah elemen jejak: magnesium, kalsium, besi, fluor, selenium. Para ahli merekomendasikan untuk memasukkan udang ke dalam makanan calon ibu karena 100 gram udang mengandung tunjangan harian yodium, sangat diperlukan untuk perkembangan normal janin.

Untuk memasak, Anda membutuhkan waktu luang satu jam dan bahan-bahan berikut:

udang - 500 g,
nasi - 300 g,
kaviar ikan terbang- 50 gram,
air - 350-400 ml,
lemon - 0,5 buah.,
cuka beras - 2 sdt,
nori - 6 buah.,
Keju Philadelphia - 100-150 g,
gula 2-3 sdt

Petunjuk langkah demi langkah dengan foto membuat gulungan udang:

Siapkan semua bahan yang Anda butuhkan untuk hidangan.
Cuci beras sampai bersih.
Tuang sereal dengan air, didihkan dengan api besar, tanpa menutup panci dengan penutup.
Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama 10-12 menit tutup tertutup. Matikan api, biarkan diseduh selama 10 menit.

Campurkan gula, cuka beras, tambahkan sedikit air mendidih untuk membuat saus untuk nasi.
Tambahkan saus ke nasi yang masih panas.
Bilas udang dengan air dingin.
Didihkan air, tambahkan satu sendok teh garam dan jus setengah lemon. Kemudian masukkan udang ke dalam cairan mendidih. Timer akan berbunyi bip setelah 5-7 menit. Jadi udang sudah siap.

Tindakan lebih lanjut juga tidak akan menimbulkan kesulitan:

Kupas mentimun, potong tipis-tipis.
Setelah udang dingin, kupas dari cangkangnya.
Siapkan lembaran nori, tata di atas makisu (tikar sushi bambu). Oleskan nasi di atasnya dalam lapisan tipis.
Tempatkan telur ikan terbang (tobiko) di tengah.

Gulungan hampir siap, sentuhan akhir tersisa:

Selanjutnya, dengan hati-hati, untuk mendapatkan pola yang menarik untuk gulungan yang sudah jadi, bagikan mentimun dan stik udang.
Menggunakan tas kue, tambahkan keju lunak.
Gulung dengan hati-hati dan rapat. Biarkan sisi jahitan menghadap ke bawah selama 10 menit.
Potong setiap gulungan menjadi 6 bagian, hiasi dan sajikan dengan wasabi.

dengan salmon

Salmon dan Philadelphia Cream Cheese Rolls membutuhkan waktu satu jam dan bahan-bahan berikut:

nasi - 300 g,
salmon asin - 250-300 g,
alpukat - 1 pc.,
Keju Philadelphia -100 g,
nori - 3 buah.,
mentimun - 1 pc.,
gula - 2 sdt,
cuka beras - 2 sdt

Kami menyarankan menggunakan petunjuk langkah demi langkah dengan foto:

Menyiapkan makanan.
Bilas beras.
Tuang ke dalam air, didihkan dengan api besar. Kemudian kecilkan api seminimal mungkin dan lanjutkan memasak selama 12 menit.
Angkat nasi dari kompor, biarkan diseduh selama 10 menit.

Teknologi persiapan melibatkan langkah-langkah berikut:

Campur gula, cuka beras dengan satu sendok teh air.
Tambahkan saus ini ke nasi panas.
Kupas mentimun, potong tipis-tipis.
Potong alpukat menjadi dua, lalu buang kulit dan intinya.

Nah, ada beberapa yang tersisa:

Potong alpukat menjadi potongan-potongan.
Fillet salmon harus dipotong menjadi irisan tipis.
Bungkus tikar bambu dengan cling film.
Sebarkan selapis tipis nasi di atas setengah lembar nori.

Saat-saat terakhir akan memungkinkan Anda membuat hidangan orisinal: letakkan irisan salmon dengan hati-hati di atasnya, balikkan benda kerja, letakkan alpukat di tepinya. Letakkan mentimun di sebelah alpukat, peras keju di atasnya, bungkus gulungan dengan rapat sehingga ikannya ada di luar. Meninggalkan gulungan siap selama 10 menit, potong menjadi bagian yang sama dan hiasi.

Mentah

Gulungan tanpa ikan dan makanan laut - pilihan bagus untuk wanita hamil yang alergi terhadap produk ini. Jika Anda memiliki waktu luang satu jam, kami merekomendasikan memasak hosomaki dengan mentimun, yang harganya jauh lebih murah daripada, misalnya, di bar sushi Toma-Sushi. Ini adalah resep sederhana untuk membuat roti gulung dengan satu jenis isian.

Anda membutuhkan bahan-bahan ini:

mentimun - 3 buah.,
nasi - 300 g,
air - 350-400 ml,
gula - 2 sdt,
nori - 4 buah.,
cuka beras - 2 sdt

Petunjuk langkah demi langkah dengan foto:

Menyiapkan makanan.
Rebus nasi.
Buat saus dengan gula, cuka, dan satu sendok teh air. Tambahkan ke nasi panas.
Potong mentimun yang sudah dikupas menjadi batang tipis.

Kami selesai memasak seperti ini:

Sebarkan selapis tipis nasi di setengah lembar nori, biarkan pinggirannya bebas.
Tempatkan irisan mentimun di atasnya.
Gulung rapat dan biarkan selama 10 menit.
Potong menjadi bagian yang sama, hiasi.

Manfaat sushi selama kehamilan

Tubuh seorang wanita selama masa kehamilan membutuhkan nutrisi yang seimbang. Ahli gizi merekomendasikan sushi karena mengandung bahan-bahan sehat seperti:

Nori terbuat dari rumput laut yang kaya akan yodium dan mineral.
Ikan, makanan laut mengandung protein, asam tak jenuh ganda, vitamin A dan E, mineral yang baik untuk kesehatan.
Nasi kaya akan vitamin dan kompleks mineral dan juga mempromosikan pembuangan racun dan produk limbah dari tubuh.
Sayuran dan buah-buahan tidak hanya memberikan rasa yang kaya, tetapi juga bermanfaat untuk pencernaan, karena mengandung vitamin dan elemen yang diperlukan untuk perkembangan normal bayi.

Mengapa gulungan berbahaya bagi wanita hamil

Seorang wanita dalam posisi tidak boleh mempertaruhkan kesehatannya, jadi Anda perlu tahu betapa berbahayanya sushi.

Agar Anda tidak mengkhawatirkan kesehatan janin Anda dan tidak harus memilih kompromi antara manfaat atau bahaya makanan favorit Anda, dengarkan rekomendasi dokter dan pilih saja produk berkualitas untuk sushi.

Informasi yang disajikan dalam artikel ini hanya untuk tujuan informasi. Materi artikel tidak memerlukan pengobatan sendiri. Hanya dokter yang memenuhi syarat yang dapat membuat diagnosis dan memberikan rekomendasi pengobatan berdasarkan karakteristik individu pasien tertentu.

Gulungan (salah satu jenis sushi) telah menjadi sangat populer di negara kita sehingga tidak lagi eksotis. Dan banyak gadis, meski berada dalam posisi yang menarik, tidak pernah bisa menolak roti gulung dan sushi dengan ikan, misalnya untuk makan siang atau makan malam.

Bisakah wanita hamil makan sushi dan roti gulung

Manfaat roti gulung dan sushi untuk ibu hamil.
Komposisi produk untuk gulungan tradisional. Apa bahaya ikan mentah bagi ibu hamil?

Namun, banyak calon ibu yang mengkhawatirkan kesehatan bayinya yang mengkhawatirkan dilema: apakah boleh makan masakan Jepang selama hamil atau haruskah saya melupakan keberadaan mereka untuk sementara waktu? Mari kita coba mencari tahu.

Manfaat gulungan untuk ibu hamil

Gulungan dan sushi mengandung banyak manfaat dan bahan-bahan yang diperlukan untuk menjaga kekebalan dan kesehatan ibu hamil.

Dibandingkan dengan daging, ikan merupakan makanan yang lebih ringan, lebih cepat dicerna. Dan protein makanan laut (kerang, cumi, udang) tidak kalah nilainya dengan protein daging dan ikan, apalagi kaya akan yodium, yang sangat berguna dalam pembentukan janin.

Bahan untuk gulungan tradisional:

Ikan bermanfaat selama kehamilan. Ikan laut paling sehat, rendah lemak, dan bahkan lebih segar. Daging ikan mengandung lebih dari daging hewan. protein bergizi dan lemak yang mudah dicerna, unsur mineral (kalium, fosfor, besi, fluor). PADA ikan laut relatif banyak yodium 50–150 mcg per 100 gram, apalagi itu kebutuhan harian dalam yodium menyusui dan wanita hamil adalah 200 mcg.

Kebutuhan yodium ibu hamil berkisar antara 150-200 mikrogram per hari.

Namun, menimbulkan keraguan apakah ikan mentah begitu bermanfaat dan aman bagi tubuh ibu hamil dan bolehkah dimakan?

Apa bahaya ikan mentah bagi ibu hamil?

Ada jalan keluar dari situasi ini:

sepenuhnya meninggalkan konsumsi ikan mentah dan makanan laut selama kehamilan;
ganti ikan mentah dan makanan laut dengan yang dimasak pada suhu di atas 60 ° C;
masak roti gulung dari ikan asin atau asap.

- ini produk utama untuk roti gulung, yang cocok dengan ikan dan makanan laut. Nasi mengandung serat, yang penting untuk pencernaan yang baik.

Namun, seperti kebanyakan lainnya produk jamu, beras tidak mengandung jumlah yang cukup nutrisi berkontribusi terhadap obesitas. Oleh karena itu, sering digunakan untuk makanan diet, karena memberi energi pada tubuh, tetapi tidak disimpan dalam bentuk lemak. Dalam satu porsi rata-rata 8 gulung terdapat sekitar 400 kilokalori, dan kandungan lemaknya hanya 3,7 gram.

Jahe - mengandung jumlah nutrisi yang unik. Daftar mereka sendiri sangat mengesankan. Akar jahe mengandung karbohidrat, protein, lemak, enzim, garam mineral(magnesium, potasium, kalsium, besi, yodium, dll), vitamin B1, B2, B3, C, E dan asam folat. Akar jahe kaya akan serat dan asam organik. Minyak esensial Jahe memiliki sifat antimikroba yang kuat.

Acar jahe dimakan setelah makan sushi atau roti gulung, karena membantu mencerna makanan, meningkatkan dan meningkatkan pencernaan, dan merangsang sekresi cairan lambung. Karena kandungan seratnya yang tinggi, jahe bermanfaat bagi mereka yang menderita sembelit. Selain itu, jahe membersihkan tubuh dengan baik zat berbahaya. Namun, selama kehamilan, gunakan jahe dalam jumlah besar tidak diinginkan, karena menyebabkan mulas.

Kering rumput laut nori - dengan mengandung banyak yodium dan protein nabati, serat, vitamin (A, B dan D), asam lemak Omega - 3, mineral yang diperlukan untuk fungsi kelenjar tiroid wanita hamil dan perkembangan penuh sistem saraf anak.

Apakah mungkin merusak hasrat akan masakan Jepang?

Terlalu banyak garam dalam ikan dan kecap. Dalam proses pembuatan sushi, garam sangat sulit dijatah, karena terkandung dalam makanan dalam bentuk tersembunyi, misalnya 100 gram ikan merah asin mengandung 12 gram garam, 2-3 sendok teh. kecap mengandung sekitar 1 gram garam. Pada tarif harian natrium klorida 4–9 gram. Sangat disarankan untuk mengurangi jumlah garam dalam makanan ibu hamil, karena kelebihan asupan garam membebani ginjal dan jantung. Akibatnya, kaki dan wajah membengkak.

Makanan laut mengandung zat (alergen), hipersensitivitas yang menyebabkan alergi. Reaksi alergi sering diekspresikan dalam bentuk rasa terbakar atau gatal di mulut, kemerahan pada kulit, gatal-gatal, nyeri dan pembengkakan perut (perut kembung), frustasi saluran pencernaan, sakit kepala (migrain).

Hal yang paling benar selama kehamilan adalah mengamati ukuran dalam segala hal: Anda tidak dapat menyangkal diri sendiri, tetapi Anda tidak dapat meneruskannya, dengan fokus pada kesejahteraan dan kesaksian dokter kandungan.

Pilihan ideal untuk calon ibu adalah jika dia memasak sushi sendiri dari produk yang dipilih dengan benar yang tidak akan menyebabkan keracunan makanan.

Mikroorganisme penyebab keracunan makanan(salmonella, botulinum dan staphylococcus aureus) sangat sensitif terhadap suhu tinggi dan saat memasak, merebus, merokok, mereka mati total. Oleh karena itu, disarankan untuk memasak daging ikan dan makanan laut.