Kaviar Zucchini kalori protein lemak karbohidrat. Resep camilan bergizi untuk setiap hari. Kaviar zucchini kalori

Kaviar Zucchini merupakan hidangan terkenal yang telah populer selama beberapa dekade. Produk ini adalah salah satu nutrisi yang paling berharga, karena mengandung banyak zat bermanfaat. Selain itu, kaviar zucchini sering dimasukkan dalam menu diet dan menjadi dasar nutrisi yang tepat, karena memiliki kandungan kalori yang rendah.

Hidangan lezat, ringan, sehat, selain rendah kalori - apa yang lebih baik? Semua ini bisa dikatakan tentang kaviar labu. Ada banyak resep untuk persiapannya, sehingga setiap orang dapat memilih sendiri pilihan terbaik.

Secara tradisional, komposisi kaviar meliputi: wortel, zucchini sendiri, tomat. Mengapa hidangan yang cukup sederhana ini tidak kehilangan popularitasnya dalam waktu yang lama?

Manfaat kaviar labu siam

Pertama-tama, produk ini diserap dengan baik oleh tubuh, oleh karena itu sering direkomendasikan oleh ahli gizi. Kaviar Zucchini mengandung zat bermanfaat dan elemen yang penting untuk berfungsinya tubuh secara penuh. Mereka menormalkan kerja semua organ dan sistem, memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperbaiki kondisi darah, berkontribusi pada pemulihan sel dan proses metabolisme dalam tubuh.

Nilai gizi dan komposisi

Produk ini mengandung elemen dan vitamin berikut:

elemen jejak Keuntungan
Kalium
  • mempromosikan penghapusan kelebihan cairan dari tubuh;
  • mengurangi pembengkakan;
  • menormalkan pencernaan (kerja lambung, kandung empedu, usus).
Magnesium diperlukan untuk berfungsinya sistem peredaran darah secara normal.
Yodium
  • membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh;
  • meningkatkan daya tahan;
  • meningkatkan aktivitas mental dan fungsi sistem saraf.
Kalsium
  • memperkuat tulang tubuh dan gigi;
  • mengambil bagian dalam berfungsinya sistem peredaran darah;
  • mengurangi jumlah kolesterol.
Tembaga
  • memiliki efek anti-inflamasi;
  • memperkuat tulang;
  • meningkatkan kekebalan;
  • meningkatkan fungsi sistem pencernaan.
Seng
  • berdampak positif pada sistem kekebalan tubuh;
  • mengambil bagian dalam proses metabolisme.
Fosfor
  • diperlukan untuk pembentukan dan perkembangan otot, jaringan, tulang;
  • memperkuat sistem saraf;
  • mempercepat metabolisme.
mangan
  • penting untuk perkembangan sel dan pembentukan tulang;
  • menormalkan kadar glukosa dan kolesterol dalam darah.
Fluor
  • memperkuat tulang;
  • meningkatkan fungsi sistem peredaran darah dan kekebalan tubuh;
  • mempromosikan penghapusan racun.
Pektin
  • mengambil bagian dalam proses pencernaan;
  • meningkatkan fungsi usus (dengan gangguan mikroflora);
  • sangat diperlukan dalam proses inflamasi pada mukosa lambung.
Folat (senyawa asam folat)
  • mengambil bagian dalam proses metabolisme seluruh organisme;
  • mengurangi risiko sel kanker;
  • penting bagi wanita hamil (untuk bayi yang sedang tumbuh).
Likopen (antioksidan)
  • mencegah pembentukan sel kanker di dalam tubuh;
  • menurunkan (menormalkan) kadar kolesterol (mengurangi risiko penyakit yang berhubungan dengan sistem kardiovaskular: aterosklerosis, trombosis);
  • meningkatkan nafsu makan;
  • mempromosikan penurunan berat badan;
  • memiliki efek antibakteri.
Beta-karoten (antioksidan)
  • meningkatkan penglihatan;
  • diperlukan dalam pengobatan penyakit pada sistem pencernaan dan sistem peredaran darah;
  • memiliki efek restoratif.
Vitamin C
  • meningkatkan imunitas, daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit;
  • mengambil bagian dalam proses regenerasi;
  • meningkatkan komposisi darah dan penyerapan nutrisi oleh tubuh.
vitamin A
  • penting untuk penglihatan dan pembentukan tulang;
  • memperbaiki kondisi rambut, kuku;
  • memperkuat sistem kekebalan tubuh.
vitamin B Mereka diperlukan untuk fungsi normal kardiovaskular, sistem saraf, membantu menghilangkan masalah usus, memperbaiki kondisi kulit, dan penting untuk metabolisme tubuh.
Vitamin PP
  • penting untuk pertumbuhan jaringan dan metabolisme;
  • menormalkan kadar kolesterol;
  • mencegah berkembangnya penyakit jantung dan pembuluh darah.
Vitamin E
  • memastikan berfungsinya sistem endokrin dan reproduksi secara normal (baik wanita maupun pria);
  • diperlukan selama kehamilan untuk perkembangan normal janin;
  • menghilangkan zat berbahaya dari tubuh;
  • memperbaiki kondisi kulit dan rambut.
Vitamin H
  • mempromosikan pemulihan sistem saraf;
  • berpartisipasi dalam metabolisme, proses hematopoiesis;
  • mempercepat pengobatan penyakit kulit;
  • mempromosikan penurunan berat badan.

Nilai produk ini terletak pada kenyataan bahwa kaviar rendah kalori dan diperbolehkan bahkan dengan nutrisi makanan. Rata-rata, 100 g produk mengandung:

Tabel tersebut menunjukkan bahwa pada berbagai jenis kaviar, nilai gizinya sedikit berbeda.

Kandungan kalori dari hidangan jadi adalah 90 kkal. Indikator ini rata-rata dan dapat bervariasi tergantung pada produk yang membentuk kaviar: tomat, paprika, mayones, rempah-rempah, jenis zucchini.

Jenis kaviar labu yang paling populer adalah:

Bisakah Anda menurunkan berat badan dengan camilan?

Menurut para ahli, menurunkan berat badan bisa dilakukan dengan mengonsumsi squash caviar. Keragaman spesies memungkinkan Anda memilih hidangan untuk setiap selera.

Komposisi zucchini banyak mengandung air, serat, vitamin, elemen pelacak, garam mineral. Karena komposisinya, sayuran ini sangat ideal untuk nutrisi makanan, efektif untuk masalah pencernaan, gangguan fungsi saluran cerna dan hati. Zucchini bisa ditambahkan ke salad, direbus, direbus. memanggang.

Saat menyusun menu diet, Anda bisa menggunakan banyak resep memasak kaviar labu, yang akan mendiversifikasi pola makan Anda. Rata-rata durasi diet berdasarkan hidangan ini adalah 5-7 hari. Selain kaviar zucchini, pastikan untuk menggunakan produk lain:

  • keju cottage rendah lemak;
  • daging ayam rebus atau panggang;
  • sereal (gandum, jelai);
  • buah-buahan;
  • kentang (direbus dan dalam jumlah kecil);
  • teh herbal.

Untuk memilih diet optimal dengan kaviar, Anda perlu menghubungi ahli gizi yang akan menyusun diet dengan mempertimbangkan karakteristik individu tubuh, kemungkinan masalah pada sistem pencernaan.

Bagaimana memilih sayuran untuk memasak kaviar

Untuk membuat kaviar enak, berair, kaya rasa, Anda harus memilih bahan yang tepat, terutama bahan utama - zucchini.

Sayuran harus:

  • segar;
  • muda;
  • kecil (panjang - 20-25 cm, berat - sekitar 300 g).

Lebih baik memilih zucchini seperti itu sehingga tidak ada biji di intinya (atau bijinya harus sangat lembut, kecil, sehingga mudah dipelintir melalui penggiling daging atau digiling dalam blender), maka kaviar akan berubah keluar empuk, tanpa gumpalan. Sayuran harus memiliki kulit yang lembut (mudah untuk “menggaruk” dengan jari Anda).

Jika Anda mengambil buah yang terlalu matang dengan kulit dan biji yang keras untuk dimasak, maka Anda hanya perlu mengupas sayurannya dan membuang intinya.

Tidak hanya penampilan buahnya yang penting, tetapi juga waktu pembeliannya. Dianjurkan untuk memilih sayuran pada bulan Juli-September, ketika zucchini sudah matang dan mengandung sedikit bahan kimia tambahan.

Resep memasak

Ada banyak resep memasak kaviar zucchini. Mereka cukup sederhana dan tidak memakan banyak waktu.

Persiapan dengan pasta tomat

Bahan-bahan:

  • timun Jepang - 5 kg;
  • pasta tomat - 400 gram;
  • bawang putih - 4 siung;
  • garam - 3 sendok makan;
  • cuka - 8 sendok makan;
  • minyak - 100 gram;
  • gula pasir - 150-200 g.

Kupas zucchini, potong dan lewati penggiling daging. Tambahkan semua bahan kecuali bawang putih dan cuka. Aduk dan masak dengan api sedang selama 50 menit. Terakhir tambahkan sisa bahan, masak lagi selama 15 menit. Distribusikan ke bank.

Resep tanpa digulung

Hidangan seperti itu tidak bisa ditutup dalam stoples, tetapi dimasukkan ke dalam lemari es. Anda akan perlu:

  • zucchini - 2 buah;
  • tomat - 3 buah;
  • bawang - 1 buah;
  • minyak - 4 sendok makan;
  • bawang putih - 5 siung;
  • paprika - 1 buah;
  • garam dan merica secukupnya.

Tuang minyak ke dalam panci atau kuali dan goreng bawang bombay cincang halus hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan paprika cincang kupas, didihkan selama 5-7 menit. Tomat dikupas (ini dilakukan dengan sangat mudah: Anda perlu menuangkan air mendidih ke atas tomat) dan menaruhnya di piring.

Terakhir, tambahkan zucchini cincang. Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama 1 jam. Sebelum dimasak, tambahkan merica, garam, bawang putih, aduk. Biarkan diseduh selama beberapa jam (Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es).

Memanen untuk musim dingin dengan apel

Kaviar Zucchini dengan apel dan paprika sangat enak dan asli. Untuk memasak Anda membutuhkan:

  • zucchini dan tomat - 3 kg;
  • wortel - 2 kg;
  • bawang - 1 kg;
  • bawang putih - 1 kepala;
  • apel manis dan asam - 4 buah;
  • paprika - 5 buah;
  • cabai secukupnya - 1/2 atau 1 pc.;
  • minyak - 50 gram;
  • gula dan garam secukupnya.

Semua sayuran dan buah-buahan harus dicuci bersih, dikupas, dicincang, dipelintir dalam penggiling daging. Masukkan sayur dan buah ke dalam panci, tambahkan minyak, masak dengan api kecil selama 3 jam. Hasilnya harus berupa hidangan dengan kepadatan sedang. Tambahkan sisa bahan. Campur semuanya dengan seksama dan masukkan ke dalam stoples steril.

Kaviar Zucchini dengan jamur

Resep menarik lainnya adalah kaviar dengan champignon. Baginya Anda membutuhkan:

  • zucchini - 1kg;
  • jamur - 500 gram;
  • tomat - 6 buah;
  • bawang - 3 buah;
  • wortel - 1 buah;
  • bawang putih secukupnya - 2-4 siung;
  • Lada Bulgaria - 1 buah;
  • saus tomat - 1-3 sendok makan;
  • gula - 20 gram;
  • cabai merah - di ujung satu sendok teh;
  • minyak sayur - 100 gram;
  • garam dan merica secukupnya.

Kupas semua sayuran. Potong tomat, zucchini dan jamur menjadi kubus kecil, bawang bombay - menjadi setengah cincin atau kubus, parut wortel. Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng jamur selama 15 menit, lalu pindahkan ke piring.

Selanjutnya goreng wortel dengan bawang bombay (20 menit), tambahkan zucchini, bumbu penyedap, paprika, tomat. Tutup penutupnya, biarkan mendidih selama 45-60 menit. Kira-kira di tengah proses memasak, masukkan jamur goreng dengan saus tomat ke dalam wajan. Jika perlu, tambahkan lebih banyak bumbu, bawang putih, jus lemon, jika diinginkan - adas cincang halus (peterseli). Biarkan kaviar merana di bawah tutupnya selama 30 menit.

Langkah terakhir masukkan ke dalam toples, biarkan hingga benar-benar dingin.

Kaviar Zucchini sehat, enak, mudah disiapkan. Ini dianggap sebagai produk makanan dan direkomendasikan untuk orang yang kelebihan berat badan dan memiliki gangguan pada saluran pencernaan. Zucchini, dan kaviar labu, mengandung sejumlah besar vitamin, elemen pelacak, mineral yang sangat penting untuk fungsi normal hampir semua organ dan sistem.

Resep video untuk kaviar labu-jamur:

Paling sering ada jenis kaviar labu seperti itu: buatan sendiri, dibeli di toko, dengan mentega atau mayones. Berkat hadirnya banyak resep, memilih dan menyiapkan hidangan lezat dan rendah kalori tidaklah sulit.


Dalam kontak dengan

Zucchini adalah salah satu subspesies labu yang datang kepada kita dari Meksiko yang jauh bersama dengan produk umum lainnya, tetapi pada saat itu produk yang benar-benar eksotis - kentang, tomat, jagung, dan paprika. Zucchini, bahkan lebih dari "sesama pelancong" lainnya, memenangkan hati orang Eropa karena kesederhanaan dan produktivitasnya. Sekarang di Eropa dikenal sebagai zucchini (labu kecil), dan di Meksiko disebut sebagai zapatillos largas (sepatu panjang). Para peternak telah membudidayakan banyak sekali varietas zucchini, berbeda warna dan beratnya, di Eropa Timur yang paling populer adalah zucchini putih.

Zucchini dapat dipotong-potong, digulung dalam telur dan tepung, digoreng dengan minyak dan kemudian Anda mendapatkan hidangan super kalori dan bergizi, tetapi hari ini kita akan berbicara tentang kaviar zucchini, yang kandungan kalorinya jauh lebih rendah daripada inkarnasi di atas. produk asli. Gagasan industri pertanian dalam negeri ini muncul di rak-rak kita pada tahun 30-an abad ke-20 dan tidak pernah hilang dari rak-rak ini, tidak sepantasnya menerima julukan yang menghina di antara orang-orang - “perusahaan makanan yang dihukum”. Namun, kesederhanaan dan ketersediaan kaviar labu tetap mempertahankan popularitasnya bahkan hingga saat ini, ketika sudah ada banyak pilihan.

Berapa banyak kalori dalam kaviar labu?

Jika nilai energi zucchini mentah sekitar 25 kkal, maka kandungan kalori zucchini caviar adalah 80-100 kkal, tergantung resepnya. Apalagi produk jadinya mengandung vitamin A, B, C, PP dan lain-lain. Terutama banyak vitamin A dan C. Di antara mineral - hampir seluruh tabel periodik (dalam arti kata yang baik). Ada zat besi, dan magnesium, seng, dan boron, Anda tidak bisa menyebutkan semuanya. Kami mengisyaratkan secara halus bahwa diet kaviar labu tidak hanya berarti penurunan berat badan, tetapi juga pemulihan yang nyata.

Di toko, Anda sebaiknya hanya membeli kaviar musim gugur yang sudah terbukti dari produsen terpercaya, yang memiliki ciri khas warna seragam, atau bahkan lebih baik lagi, buat sendiri. Ada banyak resep untuk berbagai rasa, tetapi dapat diandalkan dan tidak sulit, sementara Anda sendiri yang mengatur komposisi energi produk.

Kaviar Zucchini untuk menurunkan berat badan

Untuk diet, squash caviar cukup cocok. Cara yang paling radikal adalah giling buah-buahan segar, empuk (sangat muda!), dan setelah mengasinkan daging cincang ini, makan 100 gram setiap pagi dengan dill dan. Kandungan kalori kaviar labu buatan sendiri ini, yang benar-benar rendah garam, hanya 18 (!) kkal. Resep ini sangat populer di kalangan pecinta penurunan berat badan di Slovenia dan Kroasia.

Tapi tetap saja, ini bukan kaviar. Dan ahli gizi menyarankan untuk menggunakan kaviar buatan sendiri biasa dalam bentuk hangat, sebagai lauk untuk hidangan rendah lemak (misalnya dada ayam atau daging sapi muda) selama satu minggu. Diet bongkar muat sederhana ini akan memungkinkan Anda menurunkan beberapa kilogram ekstra, dengan tetap menjaga keseimbangan nutrisi dan meningkatkan nada.

Kalori, kkal:

Protein, g:

Karbohidrat, g:

Kaviar Zucchini - hidangan yang terbuat dari zucchini segar dengan tambahan sayuran lainnya, merupakan hidangan pembuka dingin. Kaviar dari zucchini memiliki konsistensi bubur cair, keberadaan pecahan besar diatur oleh tingkat penggilingan hidangan. Kaviar Zucchini biasanya berwarna oranye tua, bata atau coklat muda, dengan aroma dan rasa menyenangkan yang familiar sejak kecil.

Kaviar zucchini kalori

Kandungan kalori squash caviar tergantung produsennya, namun rata-rata 97 kkal per 100 gram produk.

Kaviar zucchini, yang disiapkan sesuai dengan Gost, harus mengandung: segar,. Dari semua bahan bermanfaat setelah perlakuan panas, hanya yang diperlukan untuk memperbaiki kondisi kulit yang tersisa, yaitu profilaksis terhadap kanker prostat dan serat makanan kasar. Serat yang tidak dapat dicerna tidak hanya berkontribusi pada pembersihan alami usus dan normalisasi gerak peristaltik, tetapi juga secara aktif menghilangkan racun, racun, dan kolesterol dari tubuh.

Bahaya kaviar labu

Konsumsi squash caviar yang berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan penambahan berat badan, wortel dan pasta tomat mengandung zat yang dapat menyebabkan reaksi alergi. Selain itu, kaviar labu mungkin dikontraindikasikan pada orang dengan penyakit ginjal dan saluran pencernaan.

Saat membeli kaviar labu yang sudah jadi, Anda harus memberikan preferensi pada produk dalam stoples kaca, di mana Anda dapat menilai secara visual warna, tekstur kaviar, dan tidak adanya cairan atau minyak berlebih. Kaviar zucchini yang paling "benar" harus diproduksi dari pertengahan musim panas hingga pertengahan musim gugur, selama panen zucchini. Produsen mencantumkan tanggal kadaluarsa pada kemasannya, setelah toples dibuka harus ditutup dengan kaca atau tutup plastik dan disimpan di lemari es tidak lebih dari 3 hari.

Kerugian utama dari kaviar labu yang dibeli di toko adalah mungkin mengandung bahan tambahan berbahaya. Kaviar zucchini menurut standar negara terdiri dari sayur rebus, minyak sayur dan bumbu (kalorizator). Label "dibuat sesuai standar industri" atau "dibuat sesuai spesifikasi" sering kali berarti bahwa resep tersebut ditemukan oleh produsen, dan kaviar mungkin mengandung segala jenis pengental, seperti tepung atau pati, pemanis, pewarna, penambah rasa, dan bahan tambahan tidak sehat lainnya. , jadi perlu baca bahan pada labelnya.

Selain itu, Anda juga harus memeriksa apakah labelnya bertuliskan "disterilkan", karena kaviar zucchini adalah produk yang mudah rusak, dan jika tidak disterilkan selama pengalengan, dapat berbahaya bagi kesehatan.

Kaviar Zucchini dalam masakan

Kaviar Zucchini digunakan sebagai hidangan pembuka dingin sayuran klasik atau camilan sehat mandiri. Hidangan ini dipadukan dengan nasi, kentang, daging dan ikan, bumbu dapur, selada, roti segar dan kering.

Sayuran yang dibutuhkan untuk memasak, biasanya: sendiri, dicincang halus dan direbus dengan mentega. Seringkali dalam kehidupan sehari-hari mereka digoreng, dipanggang. Kaviar Zucchini dapat disajikan dengan daging, ikan, unggas atau dengan lauk pauk, dapat digunakan untuk membuat sandwich.

Banyak orang memasak kaviar zucchini di rumah, menggunakan pasta tomat sebagai pengganti pasta tomat, menambahkan dan. Zucchini terkadang dipanggang sebelum memasak kaviar, atau semua sayuran direbus bersama, atau hidangan disiapkan dalam slow cooker. Konsistensi kaviar labu buatan sendiri selalu berbeda, bergantung pada cara produk dicincang - dipotong dadu atau kubus, diparut, atau kemudian diblender.

Lihat lebih lanjut tentang kaviar zucchini di klip video "Kaviar Zucchini - camilan sayuran" dari acara TV "Hidup sehat".

Khususnya untuk )
Dilarang menyalin artikel ini seluruhnya atau sebagian.

Kenangan generasi tua masih segar dalam ingatan mereka terkait dengan squash caviar, yang pada suatu waktu bisa dibilang merupakan satu-satunya produk yang tersedia yang dapat dibeli di toko. Di masa Soviet, praktis tidak ada persaingan untuk mendapatkannya, tetapi seiring berjalannya waktu, kekurangan produk makanan hilang, dan popularitas kaviar labu tetap ada dan ibu rumah tangga masih senang membelinya. Kaviar Zucchini disukai oleh orang dewasa dan anak-anak, masih diolah secara industri, mereka sudah lama belajar cara membuatnya di rumah. Zucchini sangat populer di Eropa dan Rusia, di mana banyak sekali jenis hidangan disiapkan darinya, dan penampilan kami di meja kami berhutang budi kepada para pelaut yang membawanya dari Meksiko pada zaman kuno. Mengingat popularitas seperti itu, tidak ada salahnya untuk bertanya pada diri sendiri berapa banyak kalori yang terkandung dalam kaviar zucchini dan apakah dapat dimasukkan ke dalam makanan.

Berapa banyak kalori dalam zucchini

Sebelum menghitung berapa banyak kalori dalam kaviar zucchini, Anda perlu memahami komposisinya dan memahami betapa bermanfaatnya bagi seseorang, dan apakah ada kontraindikasi untuk konsumsinya. Seperti sayuran populer lainnya, zucchini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat karena komposisi vitaminnya yang kaya. Bahan utama kaviar adalah terong yang mengandung vitamin A, B, C dan PP, juga mengandung berbagai unsur mikro antara lain zat besi, kalsium, magnesium dan zinc yang mempunyai efek menguntungkan bagi tubuh manusia. Zucchini meningkatkan pembentukan darah, vitamin berperan dalam regenerasi dan fungsi normal sel, kaviar zucchini direkomendasikan untuk dimasukkan dalam makanan pasien hipertensi dan orang yang menderita penyakit pada saluran pencernaan.

Setiap ibu rumah tangga memiliki resep memasak kaviar labu masing-masing, dan jawaban atas pertanyaan berapa banyak kalori dalam kaviar labu buatan sendiri seringkali bergantung pada komponen apa saja yang termasuk dalam resep dan bagaimana bahan-bahan tersebut diolah. Secara tradisional, kaviar termasuk, selain zucchini itu sendiri, wortel, bawang bombay, rempah-rempah dan minyak sayur, yang digunakan untuk menggoreng sayuran. Kandungan kalori dari hidangan tersebut adalah 95-97 kkal per 100 gram produk. Selain itu, kaviar dibuat dari sayuran yang direbus atau dipanggang, dan dalam hal ini kandungan kalorinya berkurang, dan kaviar tersebut “beratnya” sekitar 85-90 kalori.

Mengingat kandungan mayones yang tinggi kalori, dan mayones Provencal tradisional dengan kandungan lemak 67% mengandung lebih dari 600 kalori per 100 gram produk, tidak ada gunanya membicarakan berapa banyak kalori dalam kaviar labu dengan mayones, dan resep ini adalah dianggap salah satu yang paling populer. Sebaliknya, jika Anda ingin menurunkan berat badan, cobalah untuk menghindari makanan berkalori tinggi, dan dalam kasus kaviar zucchini, minyak sayur sangat berbahaya. Selain mengandung kalori ekstra dan konsumsi berlebihan menyebabkan munculnya kolesterol berlebih, beberapa jenis minyak saat menggoreng berkontribusi pada pelepasan karsinogen dan zat berbahaya lainnya.


Banyak juga yang tertarik dengan pertanyaan - apakah mungkin menurunkan berat badan dengan mengonsumsi zucchini, dan berapa kilokalori dalam kaviar zucchini. Para ahli memberikan jawaban yang menggembirakan - menurut mereka, kaviar zucchini mentah berkontribusi terhadap penurunan berat badan yang cepat. “Detailnya. Kom”, khususnya, mereka menawarkan resep sederhana: untuk menurunkan berat badan dalam waktu singkat, Anda perlu menggiling zucchini yang masih sangat muda dan memberi garam pada mereka. Anda perlu makan bubur seperti itu di pagi hari, menambahkan adas dan peterseli, kandungan kalorinya adalah 18 kkal per 100 gram, tetapi ini belum cukup kaviar, dan ahli gizi menyarankan menggunakan kaviar saat mengatur makanan di hari puasa. Makan kaviar labu rebus harus hangat, dan gunakan daging tanpa lemak sebagai lauk.

Akhir musim panas kaya akan berbagai sayuran, khususnya zucchini. Mereka digoreng, dikalengkan, diasinkan, diisi dengan daging dan sayuran, dan juga ditambahkan ke berbagai hidangan. Namun salah satu hidangan paling favorit adalah kaviar zucchini.

Hidangan tradisional Rusia

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa kaviar labu adalah hidangan khas Rusia. Diluncurkan pada tahun 1930, namun produksinya dilarang setelah tiga tahun karena wabah botulisme, yang karena alasan yang tidak jelas, disebabkan oleh kaviar. Beberapa dekade kemudian, piringan tersebut direhabilitasi, tetapi kontrol kualitas mulai dipantau secara ketat.

Kondisi toples harus dievaluasi dengan cermat saat membeli di toko: tutupnya bengkak - produk harus dibuang. Jika tidak, keracunan mungkin terjadi. Jika Anda memasak kaviar di rumah, ingatlah tip penting: sebelum ditutup, Anda perlu mensterilkannya secara menyeluruh pada suhu 120 derajat, karena produk memiliki keasaman yang sangat rendah.

Nilai gizi produk

Menurut Gost, kaviar labu mengandung wortel, zucchini itu sendiri, paprika, bawang bombay, minyak sayur, pasta tomat, bumbu penyedap, gula pasir dan garam. Padahal, resep ini hanya diambil sebagai dasar. Selanjutnya, para ibu rumah tangga dan juru masak “menyulap” komposisi dan menciptakan variasi favorit mereka. Oleh karena itu komposisi BJU tiap resep berbeda-beda (data per 100 gram):

  1. Kaviar labu dengan cabai dalam slow cooker - 0,7 / 2,0 / 5,1 g
  2. Hidangan dengan bawang putih tanpa menambahkan minyak - 0,9 / 0,3 / 5,74 g
  3. Dalam variasi buatan sendiri dengan bawang putih, cabai dengan minyak - 0,9 / 5,6 / 5,3 g
  4. "Bahasa Teschin" - 0,8 / 6,4 / 9,2 g
  5. Kaviar labu dengan krim asam rebus - 1,29 / 3,28 / 5,12 g
  6. Indikator TM kalengan "Paman Vanya" - 1,0 / 7,0 / 7,0 g
  7. Kaviar dengan mayones dan bumbu ayam "Mivina" - 1,1 / 6,7 / 7,9 g

kalori dalam kaviar labu

Tergantung komposisinya, kandungan kalori squash caviar juga berubah. Berikut indikator beberapa pilihan berdasarkan 100 gram hidangan jadi:

  1. Kaviar dimasak dalam slow cooker dengan tambahan cabai - 40,7 kkal.
  2. Resep tanpa minyak - 28,3 kalori.
  3. Kaviar domestik - 74,7 unit.
  4. Resep lidah mertua - 95,9 kkal.
  5. Kaviar dengan krim asam - 53,16 kalori.
  6. Nilai gizi toko "Paman Vanya" adalah 97,0.
  7. Dengan mayones - 95,1 kkal.

Meskipun kaviar zucchini sangat enak, namun tidak bisa disebut diet. Zucchini sendiri tergolong rendah kalori dan memiliki indeks glikemik rendah sehingga memungkinkan untuk dimasukkan dalam menu makanan dengan jumlah kalori terbatas.

Dalam proses penyiapan suatu masakan, minyak sayur ditambahkan ke dalam sayuran, dan dalam jumlah yang cukup banyak, sehingga meningkatkan nilai energi akhir. Jadi saat berdiet, produk harus digunakan dengan sangat hati-hati.

Artikel Terkait