Resep untuk kentang dengan jamur. Kentang dipanggang dengan daging babi dan jamur. Kentang rebus dengan jamur tiram

Kursus kedua untuk setiap hari

Jangan lewatkan kesempatan untuk belajar memasak kentang rebus dengan jamur cara yang berbeda resep langkah demi langkah dengan foto dan video. Silakan dinikmati makanannya!

40 menit

76,4 kkal

5/5 (3)

Kentang adalah sayuran yang disukai semua orang tanpa terkecuali. Dan semua karena memiliki banyak pilihan memasak, dan semua orang dapat memilih favorit mereka: tumbuk, goreng, rebus, dan kentang rebus, - Hidangan favorit dengan selera yang berbeda.

Kentang dan jamur hanyalah bahan utama, jadi saya akan membagikan beberapa resep yang mencakup krim asam dan daging. Ternyata sangat kaya rasa, tetapi pada saat yang sama hidangannya tidak terlalu berlemak dan bahkan sehat.

Kentang rebus dengan jamur dan krim asam

Peralatan dapur: pisau, sendok, piring, panci dengan dasar tebal.

Bahan

Proses memasak

Resep video untuk memasak kentang dengan jamur dan krim asam

Mari kita tonton video yang menunjukkan secara detail cara memasak kentang seperti itu. Ini akan membantu Anda melakukan segalanya dengan benar dan memasak hidangan yang sempurna.

Kentang rebus dengan champignon dalam slow cooker

PADA waktunya memasak: 40 menit.
Porsi: 4-5 porsi.
Peralatan dapur: pisau, sendok, multicooker, piring.

Bahan

• Kentang - 250 gram.
• Champignon - 200 g.
• Krim asam - 30 g.
• Satu bohlam.

• Satu siung bawang putih.
• Minyak sayur.
• Sayuran hijau.
• Garam, bumbu untuk kentang.

Proses memasak

Resep video untuk memasak kentang dengan champignon dalam slow cooker

Dan sekarang tonton video yang sangat singkat di mana pria itu menunjukkan secara rinci cara memasak kentang dalam slow cooker. Cepat, mudah, dan yang terpenting enak.

Kentang rebus dengan daging dan jamur

Untuk mempersiapkan hidangan sehat tanpa lemak berlebih, kami akan menyiapkan sup dengan ayam dan jamur, tetapi Anda bisa menggunakan daging lain.

Waktu untuk mempersiapkan: 1 jam 10 menit.
Porsi: 7-8 porsi.
Peralatan dapur: dua pot, pisau, sendok.

Bahan

• 1,5-2 kg kentang.
• 1kg jamur.
• Setengah kilo fillet ayam.
• 2 wortel.

• 2 bawang besar.
• Beberapa siung bawang putih.
• Minyak sayur.
• Rempah-rempah.

Proses memasak

Resep video untuk memasak kentang dengan jamur dan daging

Untuk memastikan Anda melakukannya dengan benar, tonton videonya. Pria itu mengomentari setiap tindakannya dan melakukannya dengan cepat dan jelas. Video sederhana dan bagus.

Dengan apa kentang rebus disajikan?

Kentang rebus adalah makanan lengkap. Meski bisa menjadi lauk untuk hidangan daging seperti irisan daging atau semur. Anda bisa menambahkan kentang seperti itu sayuran segar atau acar salad musim panas. Sajikan dengan kentang roti segar atau tortilla sehingga anggota keluarga yang paling lapar pun kenyang.

Di hari puasa hidangan jamur mereka banyak membantu kami - Anda tidak bisa makan produk hewani apa pun, tetapi Anda masih ingin makan. Jadi jamur, kentang, sereal, dan pasta digunakan. Nah, bagi mereka, tentu saja semua jenis sayuran, bahkan yang segar, bahkan yang kalengan. Ternyata makan siang atau makan malam yang hangat dan lezat tanpa makan makanan yang dilarang selama periode ini. Juga, jamur adalah penyelamat yang sangat baik bagi vegetarian yang tidak mengonsumsi protein hewani, dan protein diperlukan untuk tubuh.

Hari ini saya akan memberi tahu Anda bagaimana Anda bisa memasak semua orang makanan kesukaan: kentang dengan jamur, goreng dalam wajan, saya akan membawa resep langkah demi langkah dengan foto dan beberapa lainnya resep menarik dan tips cara memasak semua ini nikmat bermanfaat, menggunakan jamur kering, hutan segar dan toko, beku dan diasinkan.

Jadi, kentang dengan jamur, resep langkah demi langkah dalam wajan

Bahan:

• 300 gram champignon
• 5-6 kentang
• 1 bola lampu
• minyak goreng
• garam, kemangi, merica, bumbu opsional

Anda bisa memasak, jika tidak ada waktu, segera dalam 2 panci. Jika hanya ada satu panci dan waktu memungkinkan, masak secara bergantian.

Jadi, awalnya kami menaruh wajan di atas api yang kuat (harus bersih, sehingga tidak ada yang terbakar di atasnya). Setelah panas, tuang sedikit minyak. Kami memotong bawang secara sewenang-wenang, saya biasanya memotongnya menjadi setengah cincin atau menjadi kubus. Goreng sampai Warna merah muda Bawang.

Saat digoreng, saya menyiapkan jamur (saya mencuci dan mengeringkannya, membuang kulitnya terlebih dahulu).

Kami memotong potongan tipis champignon, dan saat bawang mencapai kondisinya, kami membuang jamur ke dalamnya.

Goreng, aduk dengan spatula secara berkala, dan seterusnya, sampai uap air menguap dari jamur (tetapi jangan terlalu kering!).

Nasihat: jika Anda ingin kentang menjadi renyah, potong tipis-tipis dan goreng dalam minyak yang banyak, idealnya digoreng. Dan jangan tutup penutupnya. Jika Anda ingin kentang tidak digoreng, tetapi lebih direbus, setelah menggoreng dengan api besar selama 10 menit, segera setelah sedikit kecoklatan, matikan api dengan api kecil dan tutup dengan penutup.

Saat kentang siap, lempar jamur ke dalamnya, dan didihkan selama 5 menit lagi. Pada saat yang sama, tambahkan garam, taburi dengan merica, Anda bisa menghancurkan 1-2 siung bawang putih di sana atau dicincang halus. Anda dapat menambahkan sedikit kemangi dan rempah segar (sudah di bagian paling akhir).

Semuanya, kentang kami dengan jamur dalam wajan sudah siap, Anda bisa menyajikannya di rumah Anda. Acar mentimun, tomat, atau apa pun yang Anda pilih dari resep di halaman sangat cocok untuk itu.

Pilihan memasak lainnya kentang goreng dengan jamur dalam wajan

Kami menyiapkan hidangan dengan champignon yang dibeli di toko. Ini enak, tetapi jika Anda memiliki kesempatan untuk melamar jamur hutan, itu akan jauh lebih enak dan lebih aromatik. Jamur putih, chanterelles, jamur aspen, dan sebagainya sempurna di sini. Hanya peringatan: Anda perlu mencuci jamur hutan, rebus selama 15 menit, tiriskan airnya, bilas lagi, keringkan, dan baru kemudian mulai memasak. Juga harus diingat bahwa jamur secara signifikan berkurang volumenya selama menggoreng dan mereka menyediakan cairan, oleh karena itu tidak disarankan untuk segera meletakkannya dengan kentang, sebaliknya kentang goreng dikukus.

Kentang dengan jamur dalam satu panci

Resep ini punya nuansa tersendiri, yuk kita simak. Jadi, untuk menggoreng kentang dengan jamur dalam wajan secara bersamaan, tanpa menggunakan dua wajan, kami melakukan ini:

Awalnya seperti pada varian di atas, tumis bawang bombay, lalu jamur hingga kecoklatan, biarkan uap airnya menguap lalu masukkan sayuran akar iris tipis ke dalam wajan, stik tipis, jika tidak maka akan menggoreng untuk waktu yang lama dan jamur akan punya waktu untuk mengering.

Agar kentang menjadi kemerahan dalam hal ini, Anda harus memotongnya, diamkan dalam air sebentar (selama setengah jam), itu akan melepaskan pati, lalu bilas, keringkan dan taruh di atas jamur . Pertama, biarkan menggoreng, dan tutup dengan penutup, angkat dengan api kecil.

Tentu saja, dalam versi ini Anda tidak akan mendapatkan kerak kemerahan seperti yang bisa Anda dapatkan dengan menggoreng kentang secara terpisah. Tapi rasanya juga enak dan jika Anda tidak punya waktu, Anda bisa memasaknya dengan cara ini.

Kentang dengan jamur kering

Jika Anda telah menyimpan jamur kering sejak musim panas - bagus! Mereka memberi saat memasak seperti itu aroma yang luar biasa, hanya keajaiban!

Tuang jamurnya dulu air panas atau susu, biarkan mereka berdiri sendiri, membengkak, kembali ke mantan bentuk yang bagus dan volume. Kemudian mereka perlu direbus - baik dalam air asin, atau dengan menambahkan air ke susu, selama sekitar 15 menit.Tiriskan cairan dengan menempatkan jamur di saringan. Selain itu, ada baiknya mereka tidak memberi kelebihan air dalam panci saat memasak. Selanjutnya, semuanya sesuai dengan deskripsi resep langkah demi langkah pertama.

Kentang dengan acar jamur

Jika sebotol jamur acar ditemukan di ruang bawah tanah, kami akan menerapkannya dan memasaknya dengan kentang dalam wajan. Mereka awalnya perlu dicuci dengan baik, dari rempah-rempah dan garam, dikeringkan dan kemudian diurutkan, baik dalam satu panci, atau dua sekaligus.

Lihat lainnya cara memasak lezat, resep langkah demi langkah dengan foto.

Kiat:

1. Jika Anda membeli jamur di pasar, pastikan untuk melihatnya dengan cermat agar tidak ada yang cacingan, busuk, kita tidak membutuhkannya.
2. Jika, ketika membeli jamur, bahkan keraguan sekecil apa pun muncul tentang kesesuaian dan kelayakannya, lewati mereka, keracunan jamur sangat berbahaya dan umum.
3. Jika Anda membawa jamur dari hutan, mereka pasti akan memiliki banyak tanah, pasir, rendam dengan hati-hati, tanpa malas, bilas dan bersihkan semuanya, jika tidak, Anda akan mendapatkan kejutan yang tidak menyenangkan berupa gemeretak tanah di gigi Anda. Dan penting: pastikan untuk merebusnya selama 15 menit, dan bilas lagi.
4. Tambahkan sayuran hijau, rempah-rempah, garam sesaat sebelum dimatikan. Jika bawang putih digunakan, yang akan memberikan aroma dan sensasi yang unik, buang juga sebelum mematikannya.
5. Saat menyiapkan jamur dengan kentang, ingatlah bahwa ini adalah hidangan untuk makan siang, jangan sajikan untuk makan malam, butuh waktu lama untuk dicerna dan Anda tidak akan nyaman tidur.
6. Jangan berikan jamur kepada anak-anak, mereka memiliki struktur spons, saya menyerap segala sesuatu yang mengerikan ke dalam diri saya, dan dapat membahayakan tubuh anak-anak. Untuk alasan yang sama, jangan memetik jamur dari pinggir jalan dan di dekat pabrik industri. Hanya di hutan, jauh dari kota dan jalan raya.
7. Ingat, segera setelah salju kecil melanda, Anda tidak dapat memetik jamur dan memakannya!
   Jangan menyimpan jamur dalam wadah yang hangat dan tertutup rapat.
8. Setelah membawa jamur dari hutan, segera mulai mengolahnya.
9. Saat menggoreng kentang, jangan sering membalik, jika tidak Anda akan merusak strukturnya, dan alih-alih irisan yang indah Anda akan berantakan.
10. Saat menyiapkan hidangan, ambil wajan yang berat, lebih disukai besi tuang, dengan bagian bawah yang tebal, maka hidangannya akan menjadi luar biasa.
11. Hidangan juga bisa dimasak dalam slow cooker, tetapi semuanya ternyata lebih direbus di dalamnya. Meskipun ada jalan keluar di sini juga: buka tutupnya di akhir memasak dan masak sampai kecoklatan.
12. bumbu tambahan pecahkan aroma jamur, Anda dapat memiliki sedikit merica, kemangi dan rempah-rempah, 1-2 siung bawang putih dan itu sudah cukup. Omong-omong, jika Anda memiliki basi di suatu tempat jamur kering, Anda dapat meremukkannya ke dalam penggorengan saat memasak, aroma gila dijamin untuk hidangan Anda!
13. Jika Anda ingin memasak kentang dengan jamur di atas meja pesta, Anda dapat melakukan ini: goreng kentang, potong dadu, goreng, goreng jamur dengan bawang secara terpisah, potong sayuran. Sebelum disajikan, taruh kentang di piring (hidangan umum), jamur di atasnya. Taburkan sayuran di atasnya - itu akan indah dan meriah.
14. Cairkan jamur beku secara bertahap, perlahan, sehingga kelembaban berlebih dihilangkan, lebih baik memulai proses ini di lemari es di malam hari, dan Anda sudah bisa memasak di pagi hari.

PADA makanan siap saji Anda juga bisa menambahkan sayuran goreng: zucchini, paprika manis, tomat. Percobaan, menyenangkan orang yang dicintai dengan hidangan lezat!

Sekarang sedang musim jamur. Saya menawarkan resep yang lezat makan enak dengan jamur, yang tidak membutuhkan banyak waktu untuk memasak. Hidangan ini juga cocok untuk vegetarian atau orang yang berpuasa (dalam hal ini, Anda tidak perlu menambahkan mentega).

Kentang rebus dengan jamur tidak hilang sifat rasa Bahkan keesokan harinya, tetap sama enak dan harumnya.

Info Rasa Hidangan kentang kedua / Kentang rebus

Bahan

• Jamur hutan - 400 g;
• Kentang - 1 kg;
• Bawang - 1 buah;
• Wortel - 1 buah;
• Lada Bulgaria - 1 buah;
• Lada hitam giling - secukupnya;
• Garam secukupnya;
• Minyak bunga matahari - 3 sdm. l.;
• Paprika giling - secukupnya;
• Mentega - 25 g;
• Tanah daun salam- sejumput.

Cara memasak kentang rebus dengan jamur liar

Siapkan jamur, bersihkan dan cuci, rendam dalam air dengan 1 sdt. garam dan biarkan. Kemudian kupas kentang, potong dadu kecil.

Jamur hutan pertama-tama harus direbus, lalu digoreng ringan. Saya mengambil es krim yang sudah disiapkan (jadi saya hanya perlu mencairkannya). Anda dapat, tentu saja, menggunakan champignon yang dibeli di toko atau jamur lain yang Anda suka. Jamur paling baik hanya digoreng sebelum dimasak. Jika jamurnya sangat besar, potong-potong.

Campur kentang dengan jamur dalam panci dan tutup dengan air. Air tidak boleh dituangkan sehingga menutupi kentang, jika tidak kentang rebus itu berakhir menjadi terlalu berair. Biarkan beberapa sentimeter di atasnya tanpa air.

Garam dan merica campuran secukupnya. Tambahkan daun salam atau daun salam utuh. Campur semuanya, didihkan dengan api kecil selama 20 menit.

Sementara itu, parut wortel di parutan kasar, goreng minyak bunga matahari.

Lalu masukkan wortel yang sudah dipotong dadu paprika, mencampur.

Potong bawang dan tambahkan sisa sayuran. Tumis semuanya sampai bawang mulai berubah menjadi emas.

Tambahkan sayuran goreng ke kentang dan aduk rata.

Kemudian tambahkan mentega (atau krim).

Dan didihkan lagi selama 20 menit sampai matang. Pastikan untuk memeriksa rasa kentang, garam jika perlu.

jaringan penggoda

Kentang direbus dengan jamur sudah siap.

Kentang direbus dengan jamur dalam krim asam dalam wajan

Anda bisa memasak kentang rebus dengan jamur langsung di wajan. Ini juga akan menjadi lezat, tetapi waktunya untuk memasak akan hilang bahkan kurang. Kecuali untuk apa yang Anda butuhkan untuk merebus jamur. Masak hidangan ini dengan champignon atau jamur tiram - ini akan sangat cepat, omong-omong, jamur tiram adalah varietas yang paling cocok untuk itu.

Bahan:

• Umbi kentang - 1 kg;
• Jamur atau jamur tiram - 0,5 kg;
• Krim asam atau krim kental - 0,4 kg;
• Bawang - 60 g (ini 1 besar);
• Minyak (bunga matahari) - 60–70 g;
• Rempah-rempah (campuran paprika, daun salam), garam - secukupnya

Metode memasak:

1. Kupas, cuci dan potong kentang goreng dalam minyak bunga matahari. Kami akan memberi garam sedikit dan membiarkannya menjadi cokelat. Simpan wajan di atas api sedang. Minyaknya harus cukup.
2. Sekarang taruh bawang cincang di atasnya (dalam setengah cincin).
3. Setelah bawang melunak, masukkan jamur yang sudah disiapkan. Jika mereka hutan, mereka harus direbus terlebih dahulu, dan champignon dan jamur tiram hanya boleh dipotong menjadi piring. Goreng hidangan kami lagi selama 3-5 menit.
4. Sekarang tambahkan krim asam, rempah-rempah, tambahkan garam, tutup, kecilkan api, didihkan selama 10 menit, sampai empuk.

Kentang rebus dengan jamur dalam krim asam disajikan panas dengan sayuran segar.

Kentang rebus dengan jamur dan bawang di oven dalam pot

Hidangan ini akan menghiasi apapun meja liburan. Kentang dengan jamur seperti itu bagus untuk makan siang hari Minggu. Tetapi akan sulit untuk memasaknya setiap hari, karena waktu memasak yang lama.

Namun, kentang rebus dengan jamur di dalam oven sepadan dengan masalahnya. Toh, ternyata enak dan memuaskan.

Untuk resep ini, ada baiknya menggunakan jamur porcini atau menambahkan jenis porcini kering lainnya. Jika tidak ada, Anda bisa menambahkan bumbu jamur.

Resep ini akan membutuhkan oven dan 3-4 pot kue untuk jumlah makanan kita.

Bahan:

• Umbi kentang - 0,3 kg;
• jamur - 0,3 kg;
• Krim - 0,2 kg (lemak);
• Bawang - 60 g;
• minyak sayur - 80 g;
• Keju keras - 0,12 g;
• Kaldu - 0,2 l;
• Bumbu dan garam sesuai selera Anda.

Metode memasak:

1. Dalam resep ini, kita perlu merebus kentang dengan jamur di dalam oven. Juga, pot porsi akan diperlukan, kami akan merebusnya, dan menyajikan hidangan di atas meja. Seluruh proses memasak secara kondisional dibagi menjadi tiga bagian.
2. Pada bagian pertama, kami akan menyiapkan semua produk. Pertama, sayuran dan jamur, bersihkan, cuci.
3. Potong kentang menjadi potongan-potongan, potong bawang menjadi cincin yang sangat tipis atau kubus kecil.
4. Jamur, jamur tiram akan dipotong menjadi piring, dan jamur hutan akan dipotong dan direbus.
5. Giling keju keras di parutan (sebaiknya halus).
6. Sekarang mari kita ke bagian kedua. Goreng bawang sampai lunak, tambahkan jamur di sana. Mari kita mulai campuran kita (sampai jamur berubah warna, menjadi lunak) dan masukkan ke dalam mangkuk.
7. Secara terpisah, goreng kentang, kerak emas muda akan muncul di atasnya (ini setengah jadi), sekarang sedotan perlu diasinkan dan dibumbui. Mari kita taruh di mangkuk lain.
8. Mari kita mulai mengumpulkan pot. Di bagian bawah, taruh setengah jamur di atasnya, garam, rempah-rempah, dan 1/3 krim. Kemudian taruh semua kentang lagi, bumbu dan 1/3 krim.
9. Lapisan atas adalah jamur, dan di atasnya sisa krim asam, dan keju parut di atasnya.
10. Sekarang isi seperempat dari setiap panci dengan kaldu, tutup dan masukkan ke dalam oven dengan api sedang (sekitar 180 C). Kami akan memanggang selama 40-45 menit.

Kentang direbus dengan daging dan jamur

Ternyata sangat enak dan memuaskan jika Anda memasak kentang dengan jamur dan babi. Ini adalah salah satu resep jamur favorit saya sepanjang masa.

Kami akan memasak dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. Sajikan hidangan ini dengan baik panas, sangat cocok untuk setiap hari, ini akan membantu Anda ketika tamu tak terduga muncul, mungkin juga panas di meja pesta.

Bahan:

• Kentang - 0,4 kg;
• Daging babi - 0,5 kg (lebih baik dipangkas dengan lemak);
• jamur - 0,3 kg;
• Bawang - 60 g;
• krim asam - 60 g;
• Kaldu - 0,2 l;
• Rempah-rempah dan garam - sesuai kebijaksanaan Anda.

Memasak:

1. Pertama, bersihkan dan siapkan sayuran. Kami memotong kentang menjadi kubus (ukuran sedang), dan bawang menjadi setengah cincin. Jamur ( juara yang lebih baik) piring. Campur daging dengan garam, bumbu dan diamkan sebentar.
2. Sekarang goreng bawang dalam wajan dengan minyak, masukkan jamur ke dalamnya, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Goreng secara terpisah sampai coklat keemasan Babi. Saat memerah, tetapi belum siap, tambahkan bawang dan jamur, kentang, krim asam dan kaldu ke dalamnya (seharusnya setengah dari campuran dalam wajan). Sekarang tutup tutupnya dan didihkan. Kami membutuhkan api kecil dan 30-40 menit sampai matang. 10 menit sebelum akhir memasak, kami mencoba garam dan rempah-rempah, Anda mungkin perlu menambahkan garam atau menambahkan merica.
4. Selama merebus, jangan lupa diaduk setiap 10-15 menit.
5. Sajikan panas, dibagi menjadi beberapa bagian, dengan sayuran segar atau acar.

Tips Memasak:

• Jamur hutan harus direbus, dan untuk membuatnya lebih enak, masukkan garam, sedikit merica dan daun salam ke dalam air rebusan. Saat jamur dimasak, bilas dengan baik di bawah air dingin. air mengalir.
• Jamur tidak perlu direbus, tetapi harus digoreng dengan bawang, sehingga lebih enak.
• Jamur tiram dengan cepat mencapai kesiapan, jadi mereka harus diletakkan di piring di akhir memasak. Namun, mereka dicuci dengan sangat hati-hati, mereka sangat rapuh.
• Jika Anda memasak kentang rebus dengan jamur beku, pastikan untuk mencairkannya. Luangkan waktu Anda dan jangan memasukkannya ke dalam air, biarkan meleleh dengan sendirinya. Biarkan air mengalir dengan baik, lalu pastikan untuk membilas jamur.
• Anda juga bisa memasak kentang rebus dengan acar jamur. Kurangi bumbunya dan gunakan bumbunya untuk menuang (Anda akan menyukainya).
• Kentang rebus yang sangat lezat dengan jamur kering. Namun untuk persiapannya, jamur harus direndam terlebih dahulu air dingin, lalu rebus di dalamnya. Maka mereka perlu dicuci bersih.
• Jamur kering, terutama jamur putih, sangat meningkatkan rasa dan aroma kentang. Cobalah untuk menggilingnya menjadi tepung dan gunakan dengan bumbu.

Secara tradisional, kentang adalah makanan pokok di negara kita, dan ada banyak cara untuk memasaknya. Bahkan jika Anda hanya menggorengnya dengan tidak terlalu banyak cara klasik, jamur datang ke pikiran. Keajaiban hutan - jamur dikaitkan dengan hutan musim gugur yang berbau lembab, sinar matahari menembus mahkota pohon, suasana hati yang baik. Tentu saja, untuk memetik jamur, Anda harus menguasainya dengan baik, tetapi Anda juga dapat melindungi diri sendiri - karena di toko hari ini Anda dapat membeli jamur segar tumbuh dalam kondisi rumah kaca. Untuk hidangan yang cukup umum dengan kentang jamur, champignon cukup cocok, meskipun Anda dapat mengambil yang lain sesuai selera Anda. Aturan yang paling penting adalah "Tidak pernah ada terlalu banyak jamur!" Kentang dengan jamur berarti sejumlah besar jamur.

Kentang dengan jamur - persiapan makanan

Mempersiapkan kentang cukup mudah - siapa di antara kita yang tidak akan bisa mengupas, mencuci, dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Tetapi jamur perlu diberi perhatian lebih. Dengan pisau tajam, lebih disukai baja tahan karat, kami memotong semua tempat yang lunak dan gelap. Jamur tua mungkin memiliki topi berbentuk tabung - lepaskan tempat yang terkelupas, kaki yang kental. Russula, kupu-kupu yang terlambat dan kasar perlu dibersihkan dari topi. Jamur tidak bisa direndam dan dicuci dalam waktu lama, terutama yang digunakan untuk menggoreng, kecuali jamur pahit atau asin, yang direndam selama beberapa jam untuk meningkatkan rasanya, dan yang banyak mengandung pasir (morels, jahitan , blackberry beraneka ragam) dicuci lebih lama, topi bahkan di bawah air mengalir sehingga semua pasir tertinggal. Pastikan untuk membiarkan air mengalir. Jamur putih, jamur atau champignon dimakan bersama dengan kakinya.

Kentang dengan jamur - menyiapkan hidangan

Untuk menyiapkan hidangan dari kentang dan jamur, di hampir setiap resep Anda perlu menggoreng jamur dan kentang secara terpisah, jadi alangkah baiknya memiliki dua wajan sekaligus. Yang terbaik adalah mengambil panci berat yang tinggi dan anglo dengan sisi yang tinggi. Untuk mencampur bahan, Anda membutuhkan mangkuk salad yang dalam. Jamur biasanya direbus dalam panci enamel.
Kentang dengan jamur - resep terbaik

Resep 1: Kentang dengan jamur di oven.

Ini adalah hidangan yang luar biasa herbal harum dan bawang putih memiliki kombinasi yang sangat enak dan memuaskan, dapat disajikan sendiri atau sebagai lauk. Untuk memanggang, kami menggunakan krim lemak 10% dan jamur apa pun yang tersedia. Krim asam dapat diencerkan dengan air dan digunakan sebagai pengganti krim.

Bahan

1. Untuk memasak, kami mengambil 1 kg kentang, jamur (0,5 kg), 1 bawang besar, krim (500 ml), 1 sendok teh marjoram dan bumbu Provence, garam, merica, sedikit tepung.

Metode memasak

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil. Kami memotong jamur dan bawang. Untuk menggoreng jamur, lebih baik memotong bawang menjadi setengah cincin besar agar tidak tenggelam ke dasar wajan dan tidak terbakar sebelumnya. Goreng jamur dengan bawang dalam wajan minyak sayur dan tambahkan 2 sendok makan tepung, goreng semuanya bersama-sama. Kami menyebarkan kentang di atas loyang yang dalam, yang sebelumnya dilumuri minyak sayur, letakkan kentang dengan jamur dan bawang di atasnya. Tuang krim yang dicampur dengan herbal provencal dan marjoram, garam, merica dan dimasukkan ke dalam oven. Kami memanggang sampai kentang siap dengan api kecil, kami bersikeras hidangan jadi sedikit di bawah tutupnya.
Siap! Tampak hebat, baunya menggugah selera, dan rasanya ... mencobanya, Anda tidak akan kecewa!

Resep 2 Kentang dengan jamur di bawah keju.

Penggemar kentang dengan jamur dengan jiwa "cheesy" akan menyukai resep kentang panggang dengan jamur di bawah keju. Karena semua bahan digoreng secara terpisah, agar keju berwarna keemasan dan sekaligus lunak, ambil mayones secukupnya (2-3 sendok makan).

Bahan

Kentang 1 kg, keju 150 gram, jamur 600 gram, mayones 2 sendok makan, bawang bombay atau dua, minyak sayur, garam, merica.

Metode memasak

Kami memotong kentang menjadi kubus, panaskan wajan dengan minyak sampai muncul kabut khas, masukkan kentang dan goreng sampai kerak keemasan yang seragam, garam dan balikkan secara berkala dengan spatula. Rebus jamur. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin dan goreng secara terpisah sampai coklat keemasan, tambahkan jamur rebus dan goreng semuanya bersama-sama. Kami menyebarkan kentang, jamur dengan bawang di loyang berlapis-lapis, tiga di atasnya Keju keras dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit. Anda bisa menambahkan bawang putih dan rempah-rempah. Lezat dan cepat, dan yang paling penting, di rumah.

Resep 3: Kentang dengan jamur dalam pot

Variasi dalam menu sehari-hari dapat dibuat dengan menggunakan pot keramik. Ini adalah salah satu yang paling makanan sederhana, yang disiapkan dengan cepat dan langsung dimakan.

Bahan

Kentang 1 kg, champignon 600 gr., bawang bombay (2 pcs.), wortel 1-2 pcs., krim asam (atau mayones) 300 gr.

Metode memasak

Kami memotong kentang menjadi kubus, menggoreng jamur secara terpisah dengan bawang dan wortel. Kami menempatkan semuanya dalam wadah terpisah sehingga Anda dapat mencampurnya. Garam, merica secukupnya, campur dan tata dalam pot. Tuang mayones atau krim asam di atasnya. Panggang selama 20 menit sampai kentang matang. Buka panci, tuangkan lagi dengan krim asam atau mayones. Tutup dan diamkan oven panas. Beberapa ibu rumah tangga suka membuat topi yang tidak biasa adonan ragi. Ini harus dilakukan terlebih dahulu, jika Anda tidak keberatan menghabiskan 30-40 menit untuk ini, sampai adonan mendekat, lalu jepit adonan, bentuk tutupnya dan tutupi pot dengannya. Dibutuhkan sekitar satu jam untuk menyiapkan hidangan.
Selamat makan!

Anda bisa menambahkan jamur apa saja ke kentang. Champignon dan jamur tiram, serta putih, cendawan dan cendawan dapat digunakan tanpa pra-perawatan. Tetapi sisa jamur liar disarankan untuk direbus terlebih dahulu dalam air mendidih asin selama 20-30 menit agar rasa pahitnya hilang.

Bahan

• 1 bawang bombay;
• beberapa sendok makan minyak sayur;
• 500 gram jamur;
• 1 kg kentang;
• garam secukupnya;
• 1 ikat dill.

Memasak

Bahan

• 1 wortel;
• 1 bawang bombay;
• 1 kg kentang;
• 400 gram jamur;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 3 sendok makan minyak sayur.

Memasak

Parut wortel parutan kasar. Potong bawang menjadi setengah cincin, dan kentang dan jamur - potongan besar.

Masukkan bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, dan minyak, lalu aduk. Pindahkan semuanya ke dalam kantong kue dan tutup ujungnya dengan rapat.

Tempatkan selongsong di atas loyang atau loyang. Buat beberapa lubang di tas untuk mengeluarkan udara. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 40-50 menit.

Jika Anda ingin kentang menjadi cokelat, potong bagian atas kantong 10-15 menit sebelum akhir pemasakan.

Bahan

• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• 500 gram jamur;
• 1 kg kentang;
• air;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 2 lembar daun salam kering.

Memasak

Potong bawang menjadi kubus kecil dan parut wortel di parutan kasar. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang di dalamnya sampai lunak. Kemudian tambahkan wortel dan goreng sebentar.

potong jamur dalam potongan-potongan kecil dan taruh di atas sayuran. Masak, aduk, di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.

Potong kasar kentang. Masukkan ke dalam panci dan tuangkan air panas sehingga potongannya hampir sepenuhnya tertutup. Didihkan dengan api sedang, tutup, selama sekitar 20 menit sampai lunak.

5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam, merica, peterseli, dan aduk. Anda juga dapat menggunakan bumbu lain pilihan Anda. Sebelum disajikan, biarkan hidangan yang sudah jadi di bawah tutupnya selama 15-20 menit dan lepaskan daun salam.

Bahan

Untuk 2 pot:

• 4-5 kentang;
• 1 bawang bombay;
• 200 gram jamur;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 4 sendok makan krim asam;
• 4-5 sendok makan air;
• 2 sendok makan mentega.

Memasak

Potong kentang menjadi irisan, bawang menjadi setengah cincin, dan jamur menjadi potongan besar. Goreng ringan bawang dan jamur dalam minyak sayur panas sampai berwarna cokelat keemasan.

Masukkan beberapa kentang, bawang, dan jamur ke dalam panci. Ulangi lapisan, taburi dengan garam dan merica. Bagian atas harus menjadi lapisan kentang.

Campur krim asam dan air sampai rata. Taruh sesendok mentega di atas kentang dan tuangkan saus krim asam.

Tutup panci dengan penutup dan panggang selama 30 menit pada suhu 200 ° C. Buka tutupnya dan masak selama 10 menit lagi untuk membuat kentang menjadi cokelat.

Bahan

• 2 sendok makan tepung;
• 600 ml susu;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 1 sendok teh thyme kering;
• 3 siung bawang putih;
• 1 bawang bombay;
• 1 kg kentang;
• 500 gram jamur;
• 200 gr keju keras.

Memasak

Dalam wajan, goreng sedikit tepung sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang susu menjadi beberapa bagian, terus bekerja dengan pengocok agar tidak ada gumpalan. Bumbui saus dengan garam, merica, dan thyme.

Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Masukkan sayuran ke dalam saus, campur dan masak selama 5 menit lagi dengan api kecil.

Potong kentang menjadi irisan tipis, dan jamur menjadi irisan atau potongan kecil. Olesi loyang dengan minyak. Taruh setengah kentang di sana, sebarkan jamur di atasnya dan olesi dengan setengah saus.

Letakkan sisa kentang dan sebarkan bagian kedua saus di atasnya. Panggang dengan suhu 190 derajat selama kurang lebih 45 menit. Kemudian taburi piring dengan keju parut dan masak selama 10 menit lagi.

Bahan

• 4-5 kentang besar;
• 150 g jamur (terbaik dari semuanya - champignon);
• seikat dill;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 2-3 sendok makan minyak sayur.

Memasak

Buat beberapa potongan melintang dalam pada setiap kentang pada jarak sekitar 5 mm dari satu sama lain. Untuk menghindari pemotongan kentang secara tidak sengaja, letakkan tongkat kayu di bawahnya.

Potong jamur menjadi kubus kecil. Campur mereka dengan dill cincang, garam dan merica. Mulailah dengan lembut isian jamur setiap irisan kentang.

Mengeluarkan kentang isi di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti dan olesi dengan minyak. Tutup dengan lembaran foil kedua dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 30-40 menit. Kemudian lepaskan kertas timah dan masak selama 5-10 menit lagi untuk membuat kentang menjadi cokelat.

Mungkin perlu waktu lebih lama untuk memanggang, tergantung pada ukuran sayuran. Tusuk kentang dengan garpu atau pisau: jika lunak, Anda bisa mengeluarkannya dari oven.

Bahan

• 350 gram jamur;
• 1 bawang bombay;
• 1 sendok makan mentega;
• 1-2 sendok makan minyak sayur;
• 1 kg kentang;
• air;
• garam secukupnya;
• sendok teh pala bubuk;
• 2 daun salam kering;
• 120 gram krim asam;
• 1 ikat dill.

Memasak

Potong jamur menjadi potongan besar, dan bawang menjadi kubus kecil. Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan minyak sayur. Goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang bombay dan masak hingga lunak.

Masukkan kentang yang dipotong menjadi kubus besar ke dalam wajan. Tuang banyak air panas sehingga kentang hampir tertutup seluruhnya. Tambahkan garam Pala dan lavrushka dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 20 menit sampai kentang lunak.

Tuang 4-5 sendok makan krim asam air hangat dan aduk. Tambahkan ke kentang dan jamur dan didihkan selama 5 menit lagi. Di akhir memasak, tambahkan dill cincang, aduk dan keluarkan peterseli.