Resep kue log kue tanpa dipanggang. Catatan mentega

Hidangan penutup Hari ini kami akan berbagi dengan Anda resep langkah demi langkah untuk membuat makanan penutup." Sarapan buah beri dengan oatmeal dan yogurt." Ini harus dicoba. Sereal (gandum gulung) 1/4 cangkir. Susu (skim) 1/4 gelas. Vanila 1/4 sdt. Biji (chia) 1 sdt. Yogurt (Yunani) 100 gram. Stroberi 100 gr Blueberry 100 gr. Mentega (kacang tanah) 1/2 sdm. aku. Sereal (muesli atau granola) 1 sdm. aku. Kayu manis 1 keping. Mulailah menyiapkan ini lezat dan sarapan sehat dibutuhkan pada malam hari. Benar, hanya perlu sedikit usaha - cukup tuangkan ¼ gelas gulungan Oats dalam mangkuk, tambahkan sejumput kayu manis, biji chia, vanilla, isi semuanya susu skim, aduk dan biarkan di lemari es semalaman. Di pagi hari, “kumpulkan” sarapan dengan memasukkan semua bahan ke dalam toples berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut: 50 g yogurt, 50 g stroberi, 50 g blueberry, oat gulung dalam susu (semua tersedia), kacang tanah mentega. Sekarang lagi: yogurt, stroberi, blueberry. Lapisan terakhir Ini akan menjadi granola atau muesli, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa almond. Satu toples hanya mengandung 292 kkal, dan betapa banyak manfaatnya!

15 menit 25 menit Makanan penutup Kami dengan senang hati mempersembahkan kepada Anda resep langkah demi langkah untuk menyiapkan hidangan “Log Cake Roll”. Ini sangat patut untuk dicoba. Tepung 3/4 cangkir. Baking powder 1/2 sdt. Garam 1/2 sdt. Telur 5 buah. Gula 1 gelas. Vanilin 1 sdt. Gula halus 50 gr. Coklat hitam 150 gram. Krim 25% 180 g Rum 1 sdm. Krim kocok 200 gr. Bubuk kakao 2 sdm. Gula halus 60 gr. Vanilin 1 sdt. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 190°C. Olesi loyang dan kertas dengan minyak. Sebarkan adonan secara merata di atas loyang. Panggang selama 12-15 menit. Taburi sedikit handuk bersih dengan gula halus dan gulung gulungan dengan hati-hati ke dalamnya. Biarkan gulungan hingga benar-benar dingin. Masukkan coklat dan krim ke dalam panci, panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk, tuang rum, masukkan ke dalam lemari es selama satu setengah jam hingga mengental. Kocok putih telur hingga berbusa kuat, lanjutkan mengocok, mulai tambahkan setengah gula dan gula vanila.Kemudian, aduk perlahan dengan sendok lebar atau spatula, tambahkan sisa gula pasir atau gula halus. Putih yang sudah dikocok dengan baik tetap menempel kuat pada pengocok. Lapisi loyang kertas perkamen, tata meringue menggunakan pastry bag: separuh kaki, separuh tutupnya, seperti pada gambar.Panggang pada suhu 80-100°C selama 1-2,5 jam. Untuk membuat kulit kayunya, lelehkan coklatnya oven microwave atau di pemandian air. Lapisi loyang dengan kertas dan tuangkan coklat tipis-tipis. Biarkan mengeras lalu pecahkan dengan hati-hati berbeda bentuk bagian-bagian. Amankan jamur dari meringue yang sudah disiapkan. Buka gulungannya dan, setelah dilapisi dengan krim coklat (dari lemari es), gulung kembali. Glasir: krim kocok, coklat, gula, vanila. Dinginkan dan lapisi bagian luar gulungan ke seluruh permukaan. Tempelkan jamur dan kulit coklat. Selamat makan!

15 menit 25 menit Makanan penutup Kami dengan senang hati mempersembahkan kepada Anda resep langkah demi langkah untuk menyiapkan hidangan “Puff Log”. Ini sangat patut untuk dicoba. Puff pastry tanpa ragi 500 gr. Susu kental 250 gr. Mentega 350 gram. Cognac 2 sdm. Kocok mentega suhu ruang dalam mixer, tuang susu kental manis dan kocok kembali. Tambahkan cognac dan kocok untuk ketiga kalinya. Letakkan beberapa potong secara tumpang tindih di atas meja cling film. Susun kue, bergantian lapisan stik dan krim. Lapisi kue di semua sisi dengan sisa krim, bungkus dengan film dan putar ujung film dengan erat sehingga kue tampak seperti batang kayu. Tempatkan di lemari es setidaknya semalaman. Hancurkan sisa adonan stik hingga rapuh. Buka gulungan filmnya dan taburi kue dengan remah-remah. Letakkan kue di piring dan dinginkan hingga disajikan. Selamat makan!

20 menit 60 menit Makanan penutup Ini sangat pilihan sederhana cara memasak Tiramisu dengan telur puyuh berdasarkan krim asam. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan mascarpone, serta keju cottage, dikocok melalui saringan halus, dikocok dengan krim, misalnya. Makanan penutup ini akan menghiasi meja liburan Anda. Telur puyuh 8 pcs. Gula pasir 120 gr Krim asam 500 gr Kopi 1 gelas Savoyardi 22-24 pcs. Minuman keras secukupnya Kakao 1 sdm. Pisahkan putihnya dengan hati-hati (kita tidak membutuhkannya) dari kuningnya. Campurkan dan haluskan kuning telur dengan gula. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sejumput vanillin. Tambahkan krim asam (atau mascarpone) secara bertahap dan lanjutkan mengaduk. Seduh secangkir kopi alami, tambahkan sedikit minuman keras sesuai selera (rum atau cognac, misalnya). Dingin. Celupkan Savoiardi ke dalam kopi satu per satu. Letakkan kue di bagian bawah cetakan dan oleskan krim di atasnya. Ulangi lapisan sampai bahan habis. Taburkan sedikit coklat di atasnya. Anda bisa memasukkan Tiramisu dengan telur puyuh di rumah ke dalam lemari es minimal 2-3 jam. Sebelum disajikan, potong-potong dan taburi lagi dengan coklat.

20 menit 45 menit Makanan penutup Sangat mudah untuk menyiapkan tiramisu dalam mangkuk di rumah, karena makanan penutupnya memiliki porsi dan tidak perlu dipotong saat disajikan. Anda juga bisa menghias bagian atasnya dengan daun mint atau menambahkan buah beri kecil, misalnya. Mascarpone 0,5 Kilog. Savoyardi 22 buah. Telur 3-4 buah. Gula 2-3 sdm. Minuman keras secukupnya Kopi 1 Cangkir Kakao 2-3 sdm. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan kocok dengan gula. Seduh secangkir kopi dan biarkan dingin. Kemudian tuangkan ke dalam wadah yang sesuai dan kombinasikan dengan minuman keras sesuai selera (dalam pada kasus ini Ini Baileys, tapi Anda bahkan bisa menggunakan rum atau cognac, misalnya, dalam resep membuat Tiramisu dalam mangkuk). Secara terpisah, kocok putihnya menjadi busa yang kuat. Tambahkan mascarpone ke kuning telur yang sudah dikocok. Kocok hingga halus. Lalu tambahkan putihnya, campur semuanya dengan hati-hati. Itu saja: krim tiramisu dalam mangkuk di rumah sudah siap. Celupkan savoiardi ke dalam kopi dan letakkan di dasar mangkuk. Lalu selapis krim, dan kue lagi. Begitu seterusnya hingga ke atas. Oleskan krim secara merata di bagian paling akhir. Taburi dengan coklat secukupnya dan masukkan ke dalam lemari es. Jika waktu memungkinkan, biarkan makanan penutup selama 2-4 jam agar terendam dengan benar. Itulah keseluruhan resep cara membuat tiramisu dalam mangkuk. Selamat makan!

20 menit 120 menit Makanan penutup Yuk siapkan tiramisu untuk anak di rumah. Kami tidak menambahkan alkohol, karena resepnya ditujukan untuk anak-anak. Dalam semua hal lainnya, kami memasak secara tradisional. Celupkan kue ke dalamnya kopi kental dan tata berlapis-lapis, bergantian dengan krim. Sangat enak dan menggugah selera! Mascarpone 500 gr Krim 200 ml. Kopi susu kental 1/2 pcs. Kopi kental 100 ml. Kue kering 300 gr Coklat 40 gr. Kocok mascarpone dengan susu kental kopi. Kocok krimnya. Tambahkan krim kocok ke krim keju dan susu kental manis, aduk. Celupkan hati ke dalam kopi kental. Letakkan selapis kue di dasar cetakan, lalu krim, lalu kue lagi, dan selapis krim lagi. Tempatkan makanan penutup di lemari es selama 3 jam. Sebelum disajikan, taburi tiramisu dengan parutan coklat. Selamat makan!

20 menit 1140 menit Makanan penutup Semakin banyak variasi manisan buah-buahan, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering yang Anda gunakan, semakin enak Paskah dengan susu kental manis dan krim asam di rumah. Dalam hal ini, Anda dapat mengonsumsi sekitar 1 gelas bahan tambahan untuk 500 gram keju cottage. Saya tidak akan merekomendasikan penggunaan vanillin atau rempah-rempah lainnya untuk aromanya, mereka hanya akan berlebihan di sini. Pecinta manisan, selain susu kental manis, juga bisa menggunakan gula pasir atau gula halus dalam resepnya. Keju cottage 0,5 g Krim asam 0,5 g. Mentega 150 gram. Susu kental rebus 300-400 gr. Buah-buahan kering, manisan buah-buahan, kacang-kacangan 1 g. Mentega harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar lembut. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan dengan krim asam dan aduk hingga rata. Tambahkan keju cottage (dalam hal ini, blender imersi digunakan untuk memastikan massanya homogen, sehingga keju cottage tidak perlu digosok melalui saringan), mulailah mengocoknya. Anda juga bisa menambahkan keju dadih ke resep Paskah dengan susu kental dan krim asam. Selanjutnya tambahkan susu kental rebus dan sedikit gula jika diinginkan. Siapkan bahan tambahan: potong kacang dan buah kering. Campur semuanya dengan dasar dadih sampai halus. Jika Anda memiliki formulir khusus, gunakanlah. Jika tidak, ambil saringan kecil dan tutupi dengan kain kasa bersih (harus banyak untuk menutupi Paskah di atasnya nanti). Tempatkan campuran dalam saringan, tutup dan letakkan sedikit beban di atasnya. Tempatkan di lemari es selama sehari. Saat Paskah dengan susu kental dan krim asam sudah ada di rumah, lepaskan kain kasa dengan hati-hati dan pindahkan massa dadih di piring. Dan kemudian hiasi sesuai imajinasi Anda. Sangat lezat dan sangat indah! Selamat berlibur!

20 menit 10 menit Makanan penutup Frosting coklat buatan sendiri yang luar biasa ini sangat cocok untuk kue dan... makanan panggang kecil: kue mangkuk, donat, kue sus. Bahkan seorang pemula dalam memasak pun bisa menggunakannya, jadi saya sangat menyarankan untuk menghafal resepnya. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan warna hitam atau susu coklat dan juga mengatur jumlah gula. Agar-agar 10 gr Gula 200 gr Air 100 ml. Krim 65ml. Coklat 100 gr Kakao 3 sdm. 1. Masukkan krim, air, coklat dan setengah coklat ke dalam panci kecil. Saya sarankan menggunakan coklat hitam dengan konten tinggi biji cokelat. Letakkan di atas api dan didihkan semuanya. Aduk terus, ubah semuanya menjadi massa homogen. Kemudian angkat dari api dan tambahkan bagian kedua coklatnya (di sini saya sarankan menggunakan tetes). Campur semuanya dengan seksama. 2. Rendam gelatin secara terpisah. Sangat mudah menggunakan coklat lembaran dalam resep membuat glasir coklat. 3. Setelah massa coklat agak dingin, tambahkan gelatin. Campur semuanya hingga rata. 4. Kocok rata dengan pengocok. 5. Untuk menghindari gumpalan dan memastikan glasir coklat buatan Anda memiliki konsistensi yang sempurna, saring melalui saringan halus. 6. Selesai, glasir sudah siap! Jika Anda tidak akan segera menggunakannya, Anda perlu menghangatkannya sedikit (sampai sekitar 44 derajat).

20 menit 60 menit Makanan penutup Hidangan ini sangat mudah disiapkan. Dibutuhkan bahan-bahan yang familiar bagi kita, yang banyak dijual baik di pasaran maupun di toko. Tentu saja jika puding dadih dengan kismis akan dibuat dari produk buatan sendiri, akan menjadi lebih aromatik dan bergizi. Oleh karena itu, lebih baik memberi preferensi pada keju cottage pedesaan yang diperas dengan baik. Mengukus juga memiliki kelebihan yang tidak dapat disangkal. Pudingnya ternyata empuk. Sangat nikmat disantap dengan segelas teh aromatik atau kopi. Keju cottage 400 g Susu 1/4 gelas. Krim 1/4 cangkir. Semolina 1,5 sdm. Telur ayam 1 pc. Kismis secukupnya Gula 1,5 sdt. Mentega 1 sdm. Kerupuk yang dihaluskan sesuai selera Sortir dan cuci kismis. Kuning telur terpisah dari proteinnya. Campur dengan susu dan gula. Gosok dengan baik. Kocok keju cottage dalam blender. Campurkan dengan semolina, parutan kuning telur dan susu. Tambahkan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya. Tambahkan kismis ke dalam campuran. Mengaduk. Kocok putihnya menjadi busa yang stabil. Campurkan perlahan ke dalam massa utama. Olesi cetakan dengan minyak. Taburi dengan remah roti. Letakkan campurannya. Tutupi benda kerja dengan kertas timah. Masukkan ke dalam kukusan. Waktu memasak memakan waktu kurang lebih 40-45 menit. Rebus krimnya. Taburkan di atas puding. Sekarang setelah Anda mengetahui cara membuat puding dadih kismis, ulangi resep ini di dapur Anda dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan kelezatannya, makanan penutup aromatik. Nikmati tehmu!

30 menit 90 menit Makanan penutup “Log” perlu disiapkan sehari sebelum hari raya agar krim punya waktu untuk mengeras. Tepung 75 gr Gula 150 gr. Telur ayam 6 pcs. Mentega 20 gram. Gula pasir 100 gr Air 100 ml. Minuman keras Cointreau 25 ml. Mentega 500 gram. Telur ayam 4 pcs. Kuning telur 4 buah. Gula 280 gram. Minuman keras Grand Marnier 4 sdm. aku. Cokelat hitam 60 gram. Kocok 3 butir telur, 3 kuning telur dan 75 g gula pasir, tuang ke dalam mangkuk. Secara terpisah, kocok 3 putih telur dengan sisa gula. Tuang ke dalam mangkuk yang sama dengan aliran tipis. Ayak tepung di atasnya dan aduk rata. Tuang dan panggang selama 10 menit pada suhu 180°. Siapkan sirup dari air, gula, dan minuman keras, lalu rendam biskuit. Krim: kocok telur dan kuning telur dalam mixer. Siapkan sirup dari gula pasir dan 50 ml air lalu tuang ke dalam telur tanpa mematikan mixer. Kocok hingga campuran mendingin. Tambahkan mentega lunak sedikit demi sedikit ke dalam mixer. Bagi krim yang sudah jadi menjadi 3 bagian: campur 200 g dengan dark chocolate leleh, 200 g dengan minuman keras, warnai 100 g dengan pewarna kembang gula. Lapisi biskuit dengan krim dan minuman keras, gulung menjadi gulungan dan masukkan ke dalam lemari es. Saat gulungan sudah dingin, potong pinggirannya secara miring dan buat simpul dari sisa-sisanya. Tutupi “Log” dengan krim coklat dan masukkan ke dalam lemari es. Buatlah hiasan dari krim berwarna.

Natal dapat dirayakan dengan cara yang sangat berbeda. Setiap bangsa memiliki adat istiadatnya sendiri-sendiri makanan tradisional. Jadi, misalnya, di Amerika mereka mempersiapkan liburan Natal dalam bentuk pria kecil yang lucu, dan di Prancis - kue cokelat « Catatan Natal».

Hari ini kita akan melihat proses mempersiapkan bahasa Prancis kue liburan. Untuk alas kuenya kita akan membuat adonan biskuit, dan untuk isian - krim jeruk aromatik.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• tepung - 100 gram;
• telur - 4 buah;
• gula - 120 gram;
• bubuk kakao - 2 sdm. sendok;
• gula vanila - 10 gram;
• baking powder - 1/3 sendok teh.

Untuk impregnasi:

• gula - 50 gram;
• air minum - 50 ml.

Untuk krim:

• lemon - 1 buah;
• jeruk - 2-3 buah;
• gula - 180 gram;
• telur - 2 buah;
• mentega - 150 gram;
• tepung kentang - 30 gram.

Untuk glasir:

• coklat hitam - 150 gram;
• mentega - 50 gram.

Resep kue log Natal

Cara membuat adonan log coklat

1. Kami mulai dengan adonan kulit coklat. Kocok telur, tambahkan gula pasir dan gula vanila. Kami bekerja dengan mixer setidaknya selama 10 menit, mencapai peningkatan nyata dalam volume massa telur dan memutihkannya.
   
2. Di wadah terpisah, campur tepung terigu dengan coklat bubuk dan baking powder. Setelah diayak, tambahkan campuran bahan kering ke dalam telur di beberapa bagian. Aduk perlahan dari bawah ke atas, hingga adonan mencapai konsistensi paling homogen dan warna cokelat seragam.
   
3. Tuang adonan kental ke atas loyang yang dilapisi perkamen. Tempatkan adonan dalam oven panas dan panggang selama sekitar 10-15 menit. Suhu optimal adalah 200 derajat. Penting untuk tidak mengeringkan kue secara berlebihan, jika tidak kue akan pecah saat dilipat!
   

   Cara membuat krim untuk batang coklat

4. Sementara itu, mari kita buat krimnya. Parut kulit satu lemon dan satu jeruk parutan kasar(jangan sentuh lapisan putih pahitnya). Selanjutnya kita peras Buah sitrus jus misalnya menggunakan juicer manual. Kita perlu mendapatkan 250 ml jus segar. Jika dua jeruk dan satu lemon tidak cukup, porsi buah jeruk harus ditambah.
   
5. Campur jus yang dihasilkan dengan kulit, tambahkan telur. Campur campuran hingga merata lalu biarkan selama 10-15 menit, biarkan jus menjadi jenuh dengan aroma kulitnya.
   
6. Saring cairan ke dalam panci melalui saringan halus (kita tidak membutuhkan kulitnya lagi - kami hanya menggunakannya untuk penyedap rasa). Tambahkan gula dan pati ke dalam wajan, aduk rata, lalu masukkan jus ke dalam api sedang.
   
7. Didihkan krim, lalu kecilkan api hingga kecil. Masak sambil diaduk hingga massa mengental secara signifikan. Jangan biarkan massa mendidih secara aktif, jika tidak, Anda mungkin mendapatkan “kejutan” yang tidak menyenangkan dalam bentuk telur yang mengental! Krim siap pakai, Jauhkan dari panas dan dingin.
   
8. Kocok mentega lunak dengan mixer. Menambahkan secara bertahap krim jeruk tanpa henti mengaduk massa. Hasilnya, kami mendapatkan krim homogen, yang akan kami gunakan untuk isian.
   

   Cara membuat kue gulung Natal

9. Letakkan kue coklat yang baru dipanggang di atas handuk dapur, keluarkan perkamennya. Sebelum biskuit sempat dingin, gulung perlahan menjadi gulungan menggunakan handuk dan biarkan hingga benar-benar dingin. Untuk merendam gula, tuangkan air mendidih ke atasnya, aduk dan dinginkan. Buka gulungan gulungan yang sudah dingin dan rendam dalam sirup manis.
   
10. Lapisi kuenya krim jeruk. Gulung lagi (kali ini tanpa handuk). Retakan kecil mungkin muncul di permukaan biskuit, namun tidak ada yang perlu dikhawatirkan, karena pada akhirnya semuanya akan tersembunyi di bawah glasir! Tempatkan gulungan di lemari es selama 2-3 jam untuk mengencangkan bentuknya. Setelah waktu yang ditentukan, kami mengeluarkan produk kuliner kami yang hampir jadi. Untuk meniru cabang, potong dua bagian kecil dari gulungan dan letakkan di sisinya.
    
11. Mempersiapkan glasir. coklat batangan potong kecil-kecil, tambahkan minyak.
    
12. Lelehkan adonan hingga halus dalam “waterbath”.
    
13. Tutupi sponge roll dengan campuran coklat, ratakan glasir dengan spatula. Kami “menggambar” sebuah pola dengan garpu, mencoba membuatnya terlihat seperti kulit pohon.
    
14. Kami mendesain "log" dengan cara apa pun. Anda bisa menggunakan cranberry, kacang-kacangan, hiasan wafer, gula halus, dan lainnya. Hal utama di sini adalah kesesuaian dengan tema Natal. Tempatkan kue gulung yang sudah jadi di lemari es semalaman. Sajikan di meja liburan dengan teh/kopi.
    
    

Nikmati teh Anda dan Selamat Natal!

Wer den russischen Karneval erleben möchte, sollte in der Maslenitsa-Woche nach Russland reisen. Fastnachtswoche lebih populer di Rusia. Man isst Blini, be sucht sich gegenseitig and bittet sich am Sonntag um Verzeihung. Dalam hidup kita, itu adalah Jahrmärkte. Auf den Straßen menemukan statt Umzüge yang menyamar. 2019 wird Maslenitsa vom 4. bis zum 10. März gefeiert.

Blumen dan Russland schicken! Lokale Blumengeschäfte liefern frische Blumensträuße di Moskau, St. Petersburg dan di kota lain di Städten aus. Auf Wunsch ist die Lieferung am self Tag möglich. Blumen sind das beste Geschenk zum

Das russische Wort für Date wird vor allem mit romantischen Treffen assoziiert. Hal ini dapat dilakukan dengan benar. Ausdrücke mit dem Wort DATE, VERABREDUNG. Ideen, um auf Russisch zu einem romantischen Date einzuladen.

Die gebräuchlichsten russischen Kosenamen für Männer and Frauen. Schatz, Häschen, Kätzchen, Schnuki, Bärchen, dll. Tipps zur Wahl eines passenden Kosenamens, Unterschiede zwischen deutschen und russischen Kosenamen.

Eine Sprachreise nach Russland ist eine tolle Möglichkeit, eigene Russischkenntnisse zu verbessern and das Land intensif kennenzulernen. Ini adalah hal yang sangat penting bagi Auswahl des Reiseveranstalters dan Russischkurses. Deutsche und internationale Sprachreiseanbieter, Sprachschulen di Russland, Kursorte und Tipps für die Wahl einer Sprachreise nach Russland.

Für Reisen nach Russland ist ein Visum erforderlich. Es gibt drei Möglichkeiten, ein Russland Visum zu beantragen: im russischen Konsulat, bei einem Russischen Visazentrum or über eine Visa Agentur. Vor- und Nachteile für jede der drei Varianten, Infos zu Einladungen, Visa-Arten, erforderliche Unterlagen, Tabellen mit Preisen. Ein Touristenvisum hadiahnya sekitar 90 Euro.

Warum Russisch lernen? Wir geben fünf gute Gründe, die dafür sprechen. Im Video gibt es auch interessante Fakten zum Frequenzbereich and mehr. Pelatih Rusia dari Gehör, sangat berguna, untuk Reisen nützlich dan einfacher als viele denken.

Offizielle Währung di Russland ist der russische Rubel. Bei Reisen nach Russland ist esser, gleich Rubel abzuheben als Euro in Rubel zu wechseln. Tipps zum Einsatz von Kreditkarten dan girocard (EC-Karte). Info zum Währungsumtausch und der Einfuhr von Bargeld nach Russland.

Memperbesar Giling kacang dalam food processor atau giling dalam lesung. Masukkan kue melalui penggiling daging atau giling dalam food processor. Tambahkan kue kering, susu kental manis, kacang tumbuk. Kemudian tambahkan potongan mentega yang sudah dilunakkan. Campur semuanya dengan seksama dan dengan tangan yang dibasahi air, bentuk campuran menjadi batangan. Tempatkan log pada film, bungkus rapat dan ikat ujung film. Tempatkan log di dalam freezer selama 2 jam sampai log menjadi keras. Potong log yang sudah jadi menjadi potongan-potongan tebal

Saya berjanji - ambillah! Saya akhirnya mendapatkannya. Log Natal adalah kue tradisional di Perancis dan Belgia. Ada banyak pilihan. Saya menawarkan Anda gulungan krim berdasarkan kue bolu klasik. Mempersiapkan kue ini sedikit merepotkan, tetapi dalam praktik saya ada kue yang lebih rumit. Bahan: Untuk kue bolu: 10 butir telur 200 g gula pasir 150 g tepung 2 sdt. gula vanila Untuk krim mentega coklat: 350 ml krim kental 70 g gula kastor 30 g coklat bubuk Untuk krim mentega coklat: 220 g mentega

Tingkatkan steak; tepung; untuk kuahnya: bawang bombai- 1 buah; mentega; sup bawang - 1 sdm. aku. Potong daging menjadi steak. Kocok steak, bumbui dengan garam dan merica, lalu gulingkan dalam tepung. Goreng dan letakkan steak di atas loyang. Potong bawang bombay ke dalam wajan yang sama, tambahkan mentega. Tambahkan sendok Sup bawang dan membuat kuahnya. Tuangkan saus di atas steak, tutupi loyang dengan kertas timah dan didihkan dalam oven pada suhu 400F selama 1 jam.

steak; tepung; untuk saus: bawang bombay - 1 pc.; mentega; sup bawang - 1 sdm. aku. Potong daging menjadi steak. Kocok steak, bumbui dengan garam dan merica, lalu gulingkan dalam tepung. Goreng dan letakkan steak di atas loyang. Potong bawang bombay ke dalam wajan yang sama, tambahkan mentega. Tambahkan sesendok sup bawang bombay dan buat kuahnya. Tuangkan saus di atas steak, tutupi loyang dengan kertas timah dan didihkan dalam oven pada suhu 400F selama 1 jam.

Tingkatkan adonan (puff pastry atau Khrushchev); untuk isian: daging; kentang; bawang bombai; mentega - 50-70 gram; telur - 1 buah. Sebelumnya saya juga membuat kue puff cepat untuk pai, tapi hasilnya enak di Khrushchevsky! Di kubus saya kentang mentah- banyak! Lebih sedikit daging! Alih-alih kaldu - mentega dipotong-potong. Bawang - banyak! Tempat di mana lapisan adonan direkatkan saya olesi dengan telur. Potong dan masukkan 50-70 gram mentega. Lezat!

Tingkatkan cookie biasa - 500 g; susu kental - 1 kaleng; mentega - 180 gram; selai buah - 16 buah. (sekitar 200g); biji aprikot(bisa diganti dengan almond) - 100g Giling kue di parutan kasar. Secara terpisah, giling biji aprikot di parutan dengan sel yang lebih kecil. Tambahkan mentega lunak dan susu kental ke dalam parutan hati. Aduk rata. Bagilah massa yang dihasilkan menjadi 16 bagian yang sama. Ambil selai jeruk berwarna. Bentuk kue dengan tanganmu,

kue biasa - 500 g; susu kental - 1 kaleng; mentega - 180 gram; selai buah - 16 buah. (sekitar 200g); biji aprikot (bisa diganti dengan almond) - 100g Giling kue di parutan kasar. Secara terpisah, giling biji aprikot di parutan dengan sel yang lebih kecil. Tambahkan mentega lunak dan susu kental ke dalam parutan hati. Aduk rata. Bagilah massa yang dihasilkan menjadi 16 bagian yang sama. Ambil selai jeruk berwarna. Dengan menggunakan tangan Anda, bentuk kue pipih di tengahnya.

Tamu-tamu kami yang terkasih!

Bukan rahasia lagi bahwa kita semua suka makan enak, dan salah satu hidangan favorit kita adalah Catatan mentega. Oleh karena itu, banyak orang, terutama para wanita tercinta, cepat atau lambat bertanya-tanya: . Sebuah resep sederhana ditulis khusus untuk Anda, yang menjelaskan secara singkat dan jelas cara membuat Butter Log di rumah. Di sini semua resep ditulis dengan kata-kata yang sederhana dan mudah dimengerti, sehingga juru masak yang paling tidak berpengalaman pun dapat dengan mudah menyiapkannya Catatan mentega. Dibuat untuk tujuan ini resep khusus Dengan foto detail dan deskripsi langkah demi langkah dari langkah-langkah persiapan. Mengikuti resep tertulis, Anda dapat dengan mudah menyiapkannya hidangan lezat dan rasakan itu fitur yang bermanfaat dan rasa yang sempurna. Jika Anda para pembaca yang budiman, setelah melihat materi ini masih belum mengerti, cara memasak log krim, maka kami sarankan Anda melihat resep kami yang lain.

Resepnya didasarkan pada dua resep gost untuk log krim, agak disederhanakan untuk digunakan di rumah. Untuk percobaan, seluruh massa dibagi menjadi dua dan lebih banyak kacang ditambahkan ke paruh kedua daripada yang disyaratkan oleh Gost.

Gula - 120 gram
Air - 30 gram
Madu buatan - 20 g (1 sdm. sendok)
Susu kental - 250 gram
Mentega - 50 gram
Kacang tanah - 250 gram
Gula bubuk— 170 gram

Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu. Panggang sebentar kacang di dalam oven. Sisihkan segenggam untuk hiasan. Giling sisanya. Pisahkan sebagian kacang, giling hingga menjadi remah kasar, dan giling sebagian besar hingga menjadi remah halus. Panaskan gula pasir dan air, rebus sebentar, tambahkan madu, tambahkan susu kental manis. Sekarang Anda perlu mengaduk campuran tanpa henti, jika tidak gula akan mulai gosong di bagian bawah. Masak hingga agak kecoklatan. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan letakkan di atas es agar lebih cepat dingin. Kocok massa gula-susu, dinginkan hingga hangat, lalu kocok, tambahkan mentega. Massanya ternyata kental, pengocoknya sulit diputar. Pisahkan sebagian fondant untuk hiasan. Tambahkan 130 g kacang tanah ke dalam campuran dan aduk. talenan taburi gula halus lalu taruh adonan di atasnya, campurkan sedikit bubuk 50 gram, lalu bagi adonan menjadi dua bagian, campur ke bagian pertama sekitar 100 gram bubuk lagi dan beberapa kacang tanah (ini adalah kacang yang tadi tidak termasuk di babak kedua). Di babak kedua, tambahkan kacang sebanyak yang dibutuhkan campuran, dan sedikit bubuk. Batang kayu yang saya tambahkan terutama kacang dengan cepat menjadi padat dan mempertahankan bentuknya dengan baik. Dan log pertama tetap lunak untuk waktu yang lama, Anda harus menambahkan dan menambahkan bubuk, tetapi Anda tidak ingin menaruhnya banyak, agar tidak menghasilkan rasa yang terlalu manis. Kayu gelondongan pertama rasanya lebih mirip dengan yang dibeli di toko, tetapi kayu gelondongan kedua jelas memiliki rasanya rasa pedas. Bentuk log dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras. Hiasi dengan fondant atau kacang saja.

1. Resep massa fondant “Creamy”* dan “Creme Brulee”**
Gula pasir 242*/619 gr**
Molase 41/90 gr
Susu kental 524/301 gr
Mentega 95/- ​​​​gr
Vanilin 0,03/- g
Hasil 1000 gr
_______________
Proses pembuatan fondant terdiri dari dua tahap yaitu menyiapkan sirup fondant dan mengaduk fondant. Sirup disiapkan berdasarkan Sirup Gula(atau tanpanya), yang dicampur dengan molase atau membalikkan sirup. Proporsi molase harus 5...25% berat gula, dan proporsi sirup invert harus 3...12%. Saat membuat sirup fudge tanpa sirup gula, dibuat langsung dari gula dan molase. Saat menyiapkan sirup fondant, Anda bisa menambahkan susu kental ke dalam resepnya. Jika molase kekurangan, sebagian atau seluruhnya diganti dengan sirup invert. Gula pasir direbus dengan air (25...30% berat gula) sampai fraksi massa bahan kering 78...80% yaitu. hingga +109...110 C.

2. Massa fondant dapat diperoleh tanpa menyiapkan sirup - yang disebut metode “dingin”. Hal ini didasarkan pada proses pencampuran di suhu kamar gula bubuk dengan air, molase, sirup invert dan bahan tambahan lainnya. Untuk menyiapkan lipstik, gula bubuk harus memiliki komposisi ukuran partikel tertentu - hingga 20 mikron - 90%, dari 20 hingga 50 mikron - 9%, lebih dari 50 mikron - sekitar 1%. Hanya komposisi gula bubuk inilah yang menjamin produksi lipstik berkualitas tinggi. Lipstik ini cepat kering, jadi setelah dibentuk harus segera diglasir. Untuk memperlambat pengeringan selama pembuatannya, tambahkan 0,3% putih telur (ke dalam massa lipstik) atau tambahkan 0,3% pektin.
Resep massa fondant "Krim"", disiapkan dengan cara yang "dingin":
Gula halus 612 gr
Molase 43 gr
Susu:
kental 178 gr
kering 94 gram
Mentega 78 gr
Alkohol 2 gram
Vanilin 0,04 gram
Garam 2 gram
Hasil 1000 gr

3. Jika semua saya “memeras” dari Instruksi teknologi Bagi Anda tampaknya "terlalu berlebihan" (menurut saya memang demikian),

Saya dapat menyarankan “Creamy Log” dari sebuah buku untuk pakar industri makanan:

Butter log - produk yang terbuat dari butter fondant dengan kacang. Tersedia berdasarkan berat dan dalam kemasan. Berat satu produk tidak kurang dari 750 g. Kelembaban 9%.
Resep:
Gula pasir 611 gr
Molase 35 gr
Susu murni 611 gram
Mentega 128 gram
Biji kemiri 155 gr
Hasil 1000 gr
____________________
Metode memasak. Kacang sudah dihancurkan atau dilewatkan melalui penggiling daging. Lipstik mentega terbuat dari gula pasir dan susu. Molase ditambahkan ke sirup ini 10-15 menit sebelum akhir pemasakan. Sirup yang direbus hingga 115-120C dituangkan ke atas meja khusus dan didinginkan hingga 40-45C. Kemudian sirup diaduk dengan penambahan mentega hingga terbentuk massa kristal halus berwarna coklat muda. Kelembaban 8-12%. Sebagian minyak dan lipstik (30 gram minyak dan 200 gram lipstik) tersisa untuk finishing produk. Lipstik yang sudah jadi dicampur dengan kacang, dihancurkan dan dibagi menjadi beberapa bagian seberat 750 g. Kemudian digulung, dibentuk menjadi batang kayu dengan diameter 60-70 mm dan panjang 200-220 mm, diletakkan di atas lembaran logam yang dilapisi perkamen selama 3-4 jam hingga kering. Pada saat yang sama, siapkan campuran akhir: campur minyak dan lipstik secara menyeluruh, gosok melalui saringan logam dan, jika perlu, panaskan. Hasil akhir yang sudah disiapkan diaplikasikan ke seluruh permukaan produk dalam bentuk garis-garis rata, lalu di atasnya diberi lipstik. Hasil akhir harus mengeras, setelah itu produk ditempatkan dalam nampan yang dilapisi perkamen.
Indikator kualitas produk jadi. Produknya berbentuk batang kayu. Permukaannya bergelombang, dihiasi lipstik berbentuk pola; Warna cokelat. http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=879118#879118

"Sosis krim."
Sosis krim merupakan produk berbahan dasar susu fondant dengan kacang-kacangan. Tersedia berdasarkan berat dan dalam kemasan. 1 kg minimal isi 50 pcs. Kelembaban 7,8,...9%.
Bahan baku:
Gula pasir 490 gr
Molase 191 gr
Biji kacang tumbuk 245 gr
Susu murni 638 gram
Mentega 29 gram
Vanilin 0,4 gram
Hasil 1000 gr
___________________
Metode memasak. Biji kacang yang dihancurkan ditambahkan ke fondant yang sudah disiapkan, massa tercampur rata, diremas, kemudian potongan seberat 0,5-0,7 kg dipisahkan, digulung menjadi tali dengan diameter 30-35 mm dan dikeringkan di atas lembaran logam yang dilapisi kertas roti. . Kemudian bungkusan tersebut dipotong menjadi irisan miring dan dibiarkan kering. Produk ditempatkan dalam nampan yang dilapisi kertas roti.
Indikator kualitas produk jadi. Produknya berbentuk irisan miring - sosis, berwarna coklat.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+