Membuat puding dadih dalam slow cooker. Puding dadih dalam slow cooker

Waktu: 150 menit.

Porsi: 6

Kesulitan: 5 dari 5

Puding dadih yang luar biasa dengan krim dalam slow cooker

Puding adalah hidangan tradisional Inggris. Resep aslinya hanya mencakup empat bahan: susu, gula, tepung, dan telur.

Seiring berjalannya waktu, tepung digantikan oleh pati, dan daftar bahannya sendiri ditambah dengan banyak komponen. Di negara asalnya, puding adalah atribut wajib dari meja liburan, tetapi di negara kita lebih merupakan suguhan akhir pekan.

Saat ini Anda bahkan dapat membeli sekantong campuran puding (pilihan “tambahkan saja air”). Namun pengalaman menunjukkan bahwa makanan penutup dari kantong bukanlah suguhan terbaik, hanya karena hanya mengandung sedikit bahan alami. Jadi lebih baik kita menyiapkan keju cottage buatan sendiri.

Resep untuk banyak hidangan menyertakan bahan dan prosedur yang serupa. Mari kita makan mousse, puding, dan souffle. Salah satu makanan penutup ini memiliki tekstur yang lapang, rasa yang ringan, dan proses persiapannya didasarkan pada pencampuran putih kocok dengan campuran dasar yang meliputi kuning telur, gula, pengental, dan bahan pengisi.

Apa bedanya dengan puding? Pertama, teknologi. Resep klasiknya adalah cetakan berisi adonan dipanggang dalam oven di penangas air.

Multicooker menyederhanakan prosedur yang sangat rumit: mode memanggangnya memungkinkan Anda mempertahankan rasio suhu dan kelembapan yang optimal sehingga makanan penutup matang dengan baik, tetapi tidak terlalu kering. Nuansa kedua adalah komposisi. Pudingnya mengandung lebih banyak telur, sehingga menjadi tinggi dan empuk.

Ada banyak sekali variasi puding: vanilla, coklat, pisang, berry, dengan kismis atau kacang.

Resep kami adalah keju cottage, yang membuat makanan penutup keluar dari jajaran manisan yang tidak sehat untuk teh dan memungkinkan Anda makan hidangan seperti itu untuk sarapan tanpa sedikit pun hati nurani (bagaimanapun juga, susu fermentasi adalah makanan terbaik untuk memulai hari, memungkinkan kami untuk membangunkan perut kita dan menyiapkannya untuk bekerja).

Dan jika Anda salah satu dari mereka yang di pagi hari tidak bisa memaksakan diri untuk menelan sepotong makanan pun, Anda dapat dengan aman meninggalkan sepotong puding untuk makan malam tanpa khawatir akan timbunan lemak yang tidak diinginkan: bahkan tidak ada 200 kilokalori dalam 100 gram makanan kita. piring!

Puding dadih dalam slow cooker akan dibuat dari:

Seringkali pati tidak tersedia. Resepnya memungkinkan Anda mengganti bahan ini dengan semolina (perlu diingat bahwa dalam hal ini teksturnya tidak akan sehalus itu) atau tepung terigu. Ambil semolina dalam jumlah yang sama dengan pati, dan tepung setengahnya.

Langkah 1

Rasa dan tekstur makanan penutup bergantung pada produk utama - keju cottage. Oleh karena itu, resepnya sangat menyarankan untuk memilih keju cottage yang lembut dan berlemak, tanpa rasa asam laktat dan rasa whey yang jelas.

Jadi, kita akan mulai dengan menggiling keju cottage melalui saringan (ini adalah alasan lain untuk membeli keju cottage berlemak - tidak seperti keju kering, Anda dapat dengan mudah menggilingnya).

Tempatkan komponen yang sudah disiapkan dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan krim asam, kanji, gula vanila, dan kuning lima butir telur.

Pilihan: Jika Anda kesulitan menggiling, Anda bisa memasukkan keju cottage melalui penggiling daging beberapa kali atau memotongnya dengan blender.

Langkah 2

Dengan menggunakan blender atau mixer, ubah isi mangkuk menjadi adonan homogen, seperti pada foto di bawah ini.

Langkah 3

Mari kita beralih ke mengalahkan tim putih. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan panci yang bersih dan kering serta mixer dengan alat tambahan yang sama bersih dan keringnya. Celupkan pengocok ke dalam putih telur dan mulailah mengocoknya dengan kecepatan rendah.

Segera setelah permukaan berbusa, mulailah meningkatkan kecepatan, secara bertahap mencapai maksimum. Saat putihnya berubah menjadi “topi” padat, Anda bisa menambahkan gula secara perlahan.

Seperti resep untuk banyak hidangan lainnya dengan putih telur kocok, kami menyarankan untuk melakukannya secara bertahap. Mulailah dengan satu atau dua sendok, aduk, tambahkan jumlah yang sama, kocok lagi, dan seterusnya. Anda harus mendapatkan busa tebal yang membentang di belakang pengocok (lihat foto).

Langkah 4

Sekarang kita harus mengambil langkah yang sangat penting: menggabungkan kedua campuran dengan benar tanpa “menanam” proteinnya. Tambahkan busa protein ke wadah berisi massa dadih.

Aduk dengan hati-hati. Jangan menguleni adonan terlalu kuat dengan spatula, lakukan dengan lembut dan hati-hati, dengan gerakan vertikal. Jadi Anda akan memperkaya massa dengan oksigen sebanyak mungkin.

Langkah 5

Olesi mangkuk multicooker dengan minyak dan panaskan selama beberapa menit: resepnya mengharuskan benda kerja ditempatkan dalam wadah hangat. Pindahkan puding yang akan datang dengan hati-hati ke dalam mangkuk.

Anda tidak boleh menuangkan seluruh adonan sekaligus, kemungkinan besar pudingnya tidak akan mengembang. Atur program "Memanggang", dan ini akan memakan waktu tepat satu jam.

Selama memanggang, jangan membuka tutup alat dalam kondisi apapun. Di akhir hidangan, biarkan makanan penutup di dalam slow cooker selama 60 menit lagi (penutupnya masih harus tertutup).

Setelah itu, Anda dapat mengeluarkan produk tersebut. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan nampan kukusan. Masukkan keranjang ke dalam mangkuk dan balikkan seluruh struktur - puding akan berakhir di kukusan.

Sudah hangat, hidangan siap disantap, tetapi resep kami tetap menyarankan menunggu hingga benar-benar dingin: dengan cara ini makanan penutup akan jauh lebih enak dan empuk.

Puding dadihnya ternyata harum dan agak lembab. Namun jika Anda masih kekurangan catatan akhir, Anda bisa mencari dan menggunakan resep krim favorit Anda.

Krim asam dan krim vanila secara tradisional cocok dengan makanan yang dipanggang dengan keju cottage (pilih saja krim asam yang lebih kaya). Pilihan lain, yang lebih memakan waktu, tetapi sangat lezat, adalah krim mentega.

Setiap ibu rumah tangga mungkin tahu cara membuat isian krim asam, jadi mari kita fokus pada krim mentega. Dan kami akan menyiapkannya dengan tambahan pisang: buah ini cocok dengan keju cottage.

Anda membutuhkan segelas krim kental (minimal 33%), 50 g gula pasir, ⅓ sendok teh gula vanila, dan satu buah pisang. Giling gula pasir dan gula vanila menjadi bubuk (bisa menggunakan blender atau penggiling kopi).

Pada prinsipnya, Anda tidak perlu menggiling gula, tetapi bubuk lebih mudah dan cepat larut dalam krim. Krim harus didinginkan, langsung dari lemari es, begitu pula wadah pengocoknya.

Yang terbaik adalah memasukkan wadah berisi pengocok ke dalam freezer selama 15 menit. Omong-omong, wadah yang digunakan untuk mencambuk harus dari logam - tidak boleh kaca atau plastik.

Tuang krim ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan, tambahkan gula halus dan kocok hingga terbentuk puncak ringan. Kupas dan haluskan pisang menggunakan blender imersi.

Tambahkan campuran buah ke dalam krim dan kocok lagi. Setelah itu krim siap dioleskan pada puding. Taburi kue yang sudah dilapisi dengan coklat parut kasar. Anda akan mendapatkan makanan penutup yang tampilan estetisnya (seperti pada foto atas) sesuai dengan rasanya yang lezat.

Lihat versi lain dari hidangan ini:

Jika Anda ingin memanjakan diri dan keluarga dengan kue-kue yang lezat, cobalah membuat pancake dengan slow cooker atau puding.

Puding biasanya disajikan sebagai hidangan penutup. Namun, dalam beberapa kasus, ini bisa menjadi hidangan lengkap, cocok bahkan untuk makan malam yang meriah.

Membuat puding dalam slow cooker cukup sederhana. Anda bisa menggunakan bahan manis dan gurih sebagai isiannya.

Mari kita lihat beberapa cara membuat puding dalam slow cooker. Pertama, mari kita lihat resep puding paling sederhana dalam slow cooker dengan isian dadih.

Puding dadih

Untuk menyiapkan puding keju cottage dalam slow cooker, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 500 gram keju cottage (lebih baik ambil 9%)
• 1 cangkir gula
• 2 butir telur ayam
• 4 sendok makan tepung
• Mentega (secukupnya)
• ½ cangkir kismis
• ½ sendok teh vanilin
• ½ sendok teh garam.

Resep puding dadih dalam slow cooker adalah sebagai berikut:

Pertama, masukkan keju cottage ke dalam mangkuk besar. Uleni keju cottage secara menyeluruh dengan garpu, lalu tambahkan gula ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik. Setelah itu, tambahkan telur ayam, mentega cair, vanilin, dan garam ke dalam massa dadih yang dihasilkan. Campur semuanya dengan baik lagi. Kemudian kita mulai menambahkan tepung secara bertahap. Jangan lupa diaduk. Untuk mempermudah prosesnya, Anda bisa menggunakan food processor atau blender. Pada akhirnya, tambahkan kismis.

Untuk menyiapkan puding dadih dalam multicooker, Anda dapat menggunakan berbagai jenis multicooker. Harap dicatat bahwa waktu memasak puding dalam multicooker dalam hal ini akan berbeda.

Kami akan menggunakan multicooker Redmond. Untuk menyiapkan puding dadih dalam multicooker Redmond, Anda perlu memasukkan massa dadih ke dalam mangkuk multicooker dan mengatur mode “Memanggang”. Puding dadih dalam slow cooker dipanggang selama 60 menit.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan puding dari multicooker dan biarkan dingin selama 10 menit.

Puding beras

Sekarang mari kita lihat resep puding nasi dalam slow cooker. Untuk menyiapkan puding nasi dalam slow cooker, Anda perlu mengambil:

• 200 gram beras (lebih baik ambil butiran pendek)
• 400 ml susu (2,5%)
• 2 butir telur ayam
• 3 sendok makan gula
• 2 sendok makan krim 10%.
• ½ bungkus vanilin
• Kayu manis bubuk (secukupnya)

Garam secukupnya).

Bagaimana cara memasak puding nasi dalam slow cooker?

Bilas beras sampai bersih dengan air mengalir. Tempatkan beras yang sudah dicuci ke dalam mangkuk multicooker. Isi dengan susu. Setel mode "Memasak". Masak nasi selama 60 menit.

Saat nasi sedang dimasak, pisahkan putih dari kuningnya. Tempatkan putihnya dalam mangkuk terpisah dan campur dengan kayu manis, garam, vanila, gula, dan krim. Campur campuran yang dihasilkan dengan nasi rebus. Tempatkan semuanya kembali ke dalam mangkuk multicooker. Setel mode "Memanggang". Puding nasi dalam slow cooker dipanggang selama 45 - 60 menit.

Puding semolina

Pertimbangkan resep puding semolina dalam slow cooker. Untuk menyiapkan puding semolina dalam slow cooker, Anda perlu mengambil:

• 500 ml susu
• 50 gram semolina
• 3 sendok makan gula
• 50 gram mentega
• 1 bungkus vanilin
• 3 sendok makan bubuk coklat.

Resep membuat puding semolina dalam slow cooker:

Tempatkan semolina dalam mangkuk multicooker. Isi semuanya dengan 2,5% susu, tambahkan gula, dan atur mode “Memasak”. Masak bubur semolina dalam slow cooker selama kurang lebih 30 - 35 menit (dengan tutupnya tertutup).

Tambahkan mentega cair dan vanilin ke dalam bubur semolina yang sudah disiapkan. Campur semuanya dengan baik. Cara terbaik adalah menggunakan blender.

Puding semolina dalam slow cooker bisa dibuat putih atau coklat. Jika Anda ingin membuat puding coklat, Anda perlu mencampurkan massa yang dihasilkan dengan bubuk kakao. Setelah itu masukkan semuanya ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es. Tunggu hingga benar-benar dingin (sekitar 2 jam).

Sebelum disajikan, puding semolina dalam slow cooker dapat dihias dengan buah beri segar.

Puding pisang

Puding pisang dalam slow cooker akan menjadi makanan penutup enak yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Untuk menyiapkan puding pisang dalam slow cooker, kita membutuhkan:

• 100 gram mentega
• 2 butir telur ayam
• 125 gram gula pasir
• 4 buah pisang
• 1 sendok makan jus lemon
• 125 gram tepung panir
• 300 ml jus nanas.

Bagaimana cara membuat puding pisang dalam slow cooker?

Mentega harus dicairkan terlebih dahulu. Tempatkan gula, telur, dan mentega dalam mangkuk besar terpisah. Campur semuanya dengan baik. Untuk pencampuran yang lebih baik, Anda bisa menggunakan blender.

Tambahkan pisang yang sudah dikupas dan dihaluskan serta jus lemon ke dalam campuran yang dihasilkan. Campur semuanya. Selanjutnya tambahkan jus nanas dan remah roti. Campur semuanya sampai terbentuk massa yang homogen.

Tempatkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker. Setel mode "Memanggang". Puding pisang dipanggang dalam slow cooker selama 40 menit.

Cokelat

Bahan-bahan:

• 1 liter susu
• 100 gram semolina
• 100 gram gula pasir
• 80 gram coklat
• 2 sendok makan mentega.

Resep membuat puding coklat dalam slow cooker:

Tuang susu ke dalam mangkuk multicooker dan didihkan (pilih mode apa saja). Kemudian tambahkan coklat, gula dan mentega. Masak hingga coklat benar-benar larut. Setelah itu, tambahkan semolina ke dalam campuran yang dihasilkan. Jangan lupa diaduk agar tidak menggumpal.

Puding coklat dalam multicooker disiapkan selama 5 menit pada suhu 100 derajat Celcius (mode “Multicook”). Setelah itu tuang puding coklat ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam.

Puding wortel dalam slow cooker

Selain semua hal di atas, Anda bisa menyiapkan puding apel dalam slow cooker atau puding wortel.

Mari kita lihat cara memasak puding wortel dalam slow cooker.

Bahan-bahan:

• 2 – 3 wortel
• 2 telur
• 1 cangkir gula
• 1 cangkir tepung
• 100 gram mentega
• Garam secukupnya
• Kayu manis secukupnya
• 10 gram baking powder untuk adonan.

Bagaimana cara membuat puding wortel dalam slow cooker?

Masukkan mentega ke dalam mangkuk multicooker. Atur mode “Pemanasan” dan tunggu hingga mentega meleleh sepenuhnya.

Kupas wortel dan parut. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan gula. Tambahkan wortel parut dan mentega cair. Garam secukupnya dan tambahkan kayu manis.

Campur tepung dengan baking powder secara terpisah. Kemudian tuang tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan wortel. Aduk terus-menerus.

Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker. Setel mode "Memanggang". Puding wortel dalam slow cooker dipanggang selama 60 menit.

Di banyak negara di dunia, puding beras adalah hidangan sarapan atau makan malam yang populer. Dibuat dengan cara yang sama, menggunakan susu atau air dengan tambahan gula, manisan buah-buahan, dan telur, sehingga pudingnya padat dan tidak menyebar. Hidangannya direbus atau dipanggang dalam oven. Dan agar tidak khawatir susu keluar dan bubur gosong, Anda bisa memasak nasi, resepnya disajikan di artikel kami. Kami menyarankan membuat puding dengan krim karamel, selai apel, aprikot kering, dan kismis.

Rahasia membuat puding nasi yang enak

Rahasia dan rekomendasi yang berguna akan membantu Anda menyiapkan puding nasi yang lezat dalam slow cooker:

1. Untuk puding nasi, Anda perlu memilih jenis nasi bulir pendek dengan kandungan pati yang tinggi. Arborio, yang secara tradisional digunakan untuk menyiapkan risotto Italia, sangat ideal untuk menyiapkan hidangan ini. Berkat struktur khusus butiran nasi pendek, hidangan ini memperoleh konsistensi yang lembut.
2. Untuk anak-anak, puding beras disiapkan dalam slow cooker menggunakan susu murni, dicampur dengan air dalam proporsi berbeda, sehingga mengurangi kandungan lemak pada masakan.
3. Telur ditambahkan ke bubur nasi hanya setelah hidangan mendingin agar tidak menggumpal. Ini akan memberikan puding konsistensi padat yang diperlukan dan tidak merusak penampilannya.

Cara membuat puding nasi dalam slow cooker Redmond

Puding berbahan dasar bubur susu beras dalam multicooker Redmond disiapkan dalam dua tahap. Pertama-tama bubur dimasak langsung, yang pada tahap kedua dicampur dengan telur kocok. Setelah itu, puding disiapkan dalam mode "Memanggang".

Langkah demi langkah, puding beras disiapkan dalam multicooker Redmond dengan urutan sebagai berikut:

1. Beras yang sudah dicuci (1,5 sdm), dua genggam kismis dimasukkan ke dalam mangkuk alat, gula dan garam ditambahkan sesuai selera, semuanya diisi susu dan air (masing-masing 500 ml).
2. Tutup multicooker ditutup dan program “Bubur susu” dipilih. Waktu memasak diatur secara otomatis (35 menit).
3. Di akhir pemasakan, buka tutup multicooker agar bubur agak dingin.
4. Pada saat ini, kocok 2 butir telur menjadi busa di dalam mangkuk yang dalam. Secara bertahap, secara harfiah satu sendok, bubur dimasukkan ke dalam campuran telur. Massa tercampur dengan baik hingga konsistensi homogen.
5. Campuran telur-nasi yang sudah disiapkan ditempatkan dalam mangkuk multicooker bersih, yang sebelumnya diolesi mentega, dan mode memasak “Multicook” diatur pada 125 derajat selama 35 menit.

Puding nasi dalam multicooker Polaris

Puding nasi yang lezat menurut resep ini dibuat dengan tambahan selai apel, yang menambah kecanggihan pada masakannya. Urutan memasak mencakup beberapa langkah sederhana:

1. Apel (3 buah) dibuang bijinya, dipotong-potong besar dan diletakkan bersama segenggam kismis di bagian bawah multicooker. Buah ditaburi gula (50 g) di atasnya, setelah itu mode “Memanggang” dihidupkan selama 15 menit. Di akhir pemasakan, selai dipindahkan ke piring bersih.
2. Tuang segelas beras yang sudah dicuci, 1,5 gelas air, dan segelas susu ke dalam mangkuk bersih perangkat. Tambahkan gula (0,5 sdm), kulit lemon dan kayu manis sesuai selera. Siapkan puding nasi dalam multicooker dengan mode "Grain" selama 35 menit.
3. Dinginkan sedikit bubur yang sudah disiapkan, masukkan 2 kuning telur dan aduk.
4. Letakkan puding yang sudah dingin di piring dan tuangkan selai apel di atasnya.

Puding nasi untuk anak: resep dalam slow cooker

Puding nasi empuk dibuat menggunakan resep slow cooker berikut. Hidangan lezat ini disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

1. Beras bulat yang sudah dicuci (3/4 cangkir) dituangkan ke dalam mangkuk dan diisi dengan air mendidih (350 ml). Multicooker ditutup dengan penutup, mode “Grain” diatur, dan bubur dimasak hingga matang selama 20 menit.
2. Bubur nasi dituangkan dengan susu (350 ml), ditambahkan gula (1/3 gelas) dan garam. Bubur susu beras dimasak selama 15-20 menit lagi di bawah tutup tertutup dalam mode yang sesuai.
3. Telur dikocok dengan 1/2 gelas susu hingga berbusa lalu ditambahkan ke dalam bubur, ditambahkan aprikot kering dan vanillin sesuai selera. Puding nasi direbus dalam slow cooker dengan tutupnya tertutup selama setengah jam lagi. Jika masakan sudah agak dingin, bisa disajikan.

Puding nasi dengan krim karamel

Resep ini memungkinkan Anda memanfaatkan sisa nasi setelah makan malam dengan menyiapkan puding lezat dengan krim karamel aromatik.

Untuk menyiapkan puding, tambahkan nasi (3/4 sdm), gula (1/4 sdm) ke dalam mangkuk multicooker, dan tuangkan susu (2 sdm). Selanjutnya atur mode memasak bubur susu selama 30-40 menit. Saat ini, karamel sedang disiapkan dalam wajan anti lengket. Caranya, air dan gula (masing-masing 1/2 gelas) dipanaskan dengan api besar hingga mendidih, lalu dimasak hingga mengental. Tambahkan telur kocok (2 pcs.) ke dalam bubur yang sudah matang. Massa tercampur rata dan ditutup dengan penutup selama setengah jam. Saat puding beras sudah cukup dingin, keluarkan dengan hati-hati dari mangkuk ke piring dan tuangkan karamel dingin ke atasnya. Puding nasi yang dimasak dalam slow cooker dipotong-potong dan disajikan untuk sarapan atau makan malam.

Makanan penutup adalah bagian terlezat dari meja sehari-hari dan pesta, yang tidak hanya dinantikan oleh anak-anak. Hampir setiap ibu rumah tangga memiliki beberapa resep universal yang dapat menyenangkan orang tersayang atau tamu biasa. Misalnya, kelezatan bahasa Inggris yang disebut “puding” dapat disiapkan dalam hitungan menit, terutama jika Anda memiliki slow cooker di rumah.

Puding dalam slow cooker: resep cepat

Dahulu kala, puding tidak dianggap sebagai hidangan penutup gourmet, begitu pula pizza. Itu dibuat dari sisa-sisa berbagai masakan, menambahkan telur atau lemak sebagai elemen penghubung. Dan hanya setelah beberapa waktu, berkat Inggris, resep puding menerima bentuk yang sekarang dikenal di seluruh dunia: tepung, sereal, dan susu, dimasak dalam bak air.

Untuk mendiversifikasi cita rasa masakan, mereka mulai memasukkan bumbu-bumbu dan buah-buahan kering ke dalam komposisinya, lalu tibalah giliran berbagai saus. Membuat puding membutuhkan waktu: dalam beberapa kasus, makanan penutup perlu matang dalam 1-2 minggu. Namun, ada resep yang, jika Anda memiliki slow cooker, dapat menjadi kenyataan dalam beberapa jam. Ini terutama merupakan ciri khas semolina dan puding beras.

Untuk sarapan pagi yang cepat, puding dadih dalam slow cooker adalah solusi ideal.

Menggabungkan:

1. Keju cottage - 0,5 kg
2. Krim asam - 0,5 sdm.
3. Telur - 4 buah.
4. Gula - 1 sdm.
5. Pati - 2 sdm. aku.
6. Mentega
7. Gula vanila, kayu manis - secukupnya

Persiapan:

• Keju cottage dengan kandungan lemak apa pun dikombinasikan dengan 0,5 sdm. krim asam, dicampur dengan kuning telur kocok, gula dan pati. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan gula vanila dan sedikit kayu manis.
• Putih yang didinginkan dan dikocok ditambahkan terakhir ke dalam adonan: ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak mengurangi volumenya.
• Bagian bawah dan dinding mangkuk multicooker harus diolesi minyak (sebaiknya mentega), masukkan adonan ke dalamnya, dan masak puding dalam mode “memanggang” selama 1 jam.
• Multicooker dengan daya rendah (di bawah 600 W) mungkin memerlukan penambahan waktu memasak hingga 1,5 jam.
• Setelah multicooker dimatikan, jangan buka tutupnya selama 1 jam lagi agar puding di dalamnya dingin dan tidak kehilangan kelembutannya.

Resep puding nasi klasik dianggap lebih sederhana. Untuk itu, 3 sdm dipanaskan dalam panci. susu, ke dalamnya tambahkan 0,5 sdm. gula dan 1 sdm. nasi putih bulat. Untuk memberikan rasa nasi yang lebih menarik saat dimasak dibandingkan rasa manis manis biasanya, kulit lemon dan batang kayu manis ditambahkan ke dalam susu. Jika bumbu ini hanya tersedia dalam bentuk bubuk, ambil 1 sdt. 10 menit setelah matang, seluruh campuran dituangkan ke dalam mangkuk multicooker, ditutup dengan penutup dan disiapkan dalam 30 menit. pada mode "memanggang". Dan jika Anda tidak suka susu, Anda bisa menggantinya dengan air dengan takaran yang sama.

Puding semolina adalah semacam salam dari masa kecil, bersama dengan casserole keju cottage. Ini dibuat secepat nasi atau keju cottage, tetapi sudah dibagi menjadi 2 tahap: pertama, alasnya disiapkan, lalu digabungkan dengan bahan lainnya dan disiapkan.

Menggabungkan:

1. Semolina - 6 sdm. aku.
2. Susu - 3 sdm.
3. Gula, gula vanila - secukupnya
4. Telur - 2 buah.

Persiapan:

• Semolina dituangkan ke dalam susu yang dituangkan ke dalam mangkuk multicooker, dan dimasak dalam mode "memasak" selama 15-20 menit. (tergantung pada kekuatan perangkat). Anda dapat menambahkan 1 sdt pada tahap yang sama. gula vanila dan 2 sdt. gula pasir biasa. Bubur yang dihasilkan harus kental dan tidak tersebar di sendok.
• Setelah itu, telur dimasukkan ke dalamnya, dasar puding dikocok, dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak dan disimpan dalam mode "memanggang" selama 40-50 menit.
• Anda perlu mendinginkan piring selama 3 jam tanpa membuka tutup multicooker.
• Puding sederhana tanpa isian mungkin mengecewakan gigi manis Anda, jadi ada baiknya memikirkan tambahan yang enak untuknya. Tentu saja, Anda selalu bisa menambahkan susu kental manis atau selai, tetapi lebih baik menyiapkan saus atau krim khusus. Misalnya, kocok pisang yang terlalu matang dengan mixer, 1 sdm. krim kental, sejumput vanila dan 1 sdm. gula bubuk. Baik dengan mencampurkan 2 sdm. gula, jumlah gelatin yang sama, 0,5 sdm. air panas dan 250 g kismis dimasukkan ke dalam juicer.Setelah adonan mendingin dan mengental, tutupi dengan puding dan beri waktu hingga mengeras sepenuhnya.

Ada begitu banyak jenis puding apel sehingga Anda tidak bisa menghitungnya, tetapi yang paling menguntungkan adalah versi tanpa pengental tambahan. Bagaimanapun, apel adalah sumber pektin, yang melakukan fungsi yang sama. Dan manfaat masakan seperti itu jauh lebih besar dibandingkan yang mengandung pati, semolina dan bahan lainnya. Oleh karena itu, versi puding apel yang disajikan di bawah ini adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka.

Menggabungkan:

1. Apel - 3-4 buah.
2. Gula bubuk - secukupnya
3. Putih telur - 3 buah.
4. Jus lemon
5. Mentega
6. Kerupuk giling

Persiapan:

• Apel perlu dikupas dan dipanggang dalam microwave. Anda juga dapat melakukan ini di multicooker dengan mengaturnya ke mode “multi-cook”/”baking”, tetapi ini akan memakan waktu lebih lama.
• Daging buahnya harus sangat lembut agar mudah diubah menjadi bubur homogen dengan blender atau mixer. Jika Anda menyukai makanan penutup yang manis, tambahkan 1-2 sdm ke dalam saus apel. gula bubuk.
• 3 putih telur didinginkan dan dikocok cepat dengan 1 sdm. jus lemon sampai diperoleh busa yang kuat, yang dimasukkan dengan sangat hati-hati ke dalam saus apel.
• Jika ingin bermain-main dengan rasa pudingnya, Anda bisa menambahkan sejumput kayu manis dan jahe, serta segenggam buah kering yang direndam dalam rum, namun pilihan ini sudah tidak bisa lagi dianggap rendah kalori.
• Bagian bawah mangkuk multicooker perlu diolesi minyak dan ditaburi remah roti, lalu tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalamnya. Itu dipanggang dalam mode "memanggang" selama 40 menit, didinginkan di bawah tutupnya selama 1-1,5 jam.
• Disarankan untuk disajikan dengan saus berry segar.

Puding Inggris Natal dalam slow cooker

Hidangan ini bisa menjadi lebih dari sekedar makanan penutup yang manis. Di tanah air bersejarahnya, pada malam Natal disajikan sebagai hidangan lengkap yang mengenyangkan karena diolah dengan tambahan lemak babi. Kombinasi rasa dengan jeruk dan buah-buahan kering mungkin tampak tidak biasa bagi banyak orang, tetapi resep yang tidak standar pun memiliki banyak pengagum. Puding Natal klasik membutuhkan waktu 3 minggu untuk disiapkan karena memerlukan waktu untuk matang. Versi resep yang ringan dengan multicooker memungkinkan Anda menyelesaikannya dalam seminggu. Ini tidak memperhitungkan persiapan beberapa komponen, yang tidak berarti pemantauan terus-menerus terhadap kondisinya.

Menggabungkan:

1. Kismis tanpa biji - 250 g
2. Kishmish - 250 gram
3. Ceri kering (atau kismis) - 80 g
4. Rum - 1 sdm.
5. Almond - 75 gram
6. Manisan kulit jeruk - secukupnya
7. Tepung - 65 gram
8. Kerupuk - 250 g
9. Garam, rempah-rempah - secukupnya
10. Susu - 130ml
11. Telur - 4 buah.
12. Jus 1 lemon
13. Lemak babi (mentega) - 250 g

Persiapan:

• 3 hari sebelum mulai mengerjakan puding, tuangkan kismis, sultana, dan kismis kecil, ringan, tanpa biji (dapat diganti dengan ceri kering) dengan rum (0,5 sdm), dan selama jangka waktu yang ditentukan, buah-buahan kering harus dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk. tempat.
• Menurut resepnya, puding tersebut berisi manisan kulit jeruk. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat melakukannya secara berbeda: kupas kulit 2 buah jeruk, tambahkan ke buah kering dalam rum, dan tambahkan jus dari 1 buah jeruk.
• Pada hari terakhir (hari ke-3), kacang-kacangan ditambahkan ke buah kering yang direndam: 75 g almond.
• Pada hari ke-4, buah-buahan dan kacang-kacangan kering dibuang, dikeringkan dan dicincang halus. Tidak perlu menggiling kulitnya. Komponen-komponen ini dipadukan dengan hati-hati dengan tepung yang diayak, remah roti, sedikit garam, dan satu set bumbu. Secara tradisional, puding Natal mengandung kayu manis, pala, cengkeh dan jahe, serta kapulaga. Tapi rasanya bisa bervariasi.
• Susu hangat dituangkan ke dalam campuran yang dihasilkan, telur kocok ditambahkan, serta 0,5 sdm lainnya. rum dan jus lemon.
• Hal terakhir yang ditambahkan ke adonan adalah lemak babi, yang bisa diganti dengan mentega tawar.
• Gumpalan padat tempat adonan dibalik setelah diuleni ditempatkan dalam wadah plastik, selalu ditutup dengan penutup.
• Mangkuk multicooker diisi dengan air hingga tanda 1,5 liter, dan sebuah wadah ditempatkan di dalamnya.
• Mode yang akan dikerjakan, tergantung pabrikannya, bisa disebut “memasak” atau “memasak”, tekanan diatur ke rendah (biasanya “-3”), puding akan dimasak dalam kondisi ini selama 4-5 jam .
• Jika Anda menyetel mode "uap", tekanan meningkat menjadi "2", dan waktu memasak meningkat menjadi 5-6 jam.
• Setelah ini, Anda perlu mengeluarkan wadah dari multicooker, melepas tutupnya dan menyimpannya, meletakkan cling film di tempatnya, membungkus wadah itu sendiri dengan handuk tebal, atau lebih baik lagi, membungkusnya dengan kain hangat, dan memberi itu 7-9 hari untuk matang. Semakin lama disimpan, semakin sedikit kelembapan yang dapat ditahannya.

Semua volume bahan di atas diberikan untuk multicooker, yang volume mangkuknya 4,5-5 liter, sehingga Anda sering kali harus menghitung jumlah produk satu per satu untuk model tertentu. Cobalah membuat puding menggunakan resep paling sederhana dan tercepat, bereksperimen, berkreasi, dan ciptakan mahakarya baru yang lezat!

Apa itu puding? Nama hidangan yang akrab dari kisah Arthur Conan Doyle dikaitkan secara eksklusif dengan masakan Inggris, dan untuk alasan yang bagus. Awalnya, puding dibuat dari sisa makanan makan malam, dicampur dan dipanaskan. Kemudian koki Inggris membuat hidangan terpisah, yang berbahan dasar nasi atau roti, bahan daging atau buah yang ditambahkan ke komponen ini, dan telur untuk menyatukan massa. Jika Anda ingin memasak puding dengan slow cooker, Anda bisa menggunakan bahan apa saja, dan hasil masakannya pasti enak dan memuaskan!

Puding dalam slow cooker - menyiapkan makanan dan peralatan

Berlawanan dengan kepercayaan umum, puding tidak hanya menjadi makanan penutup, tetapi juga hidangan gurih yang lezat. Jika Anda ingin menyiapkan hidangan ini menggunakan slow cooker, olesi terlebih dahulu mangkuk yang sudah dipanaskan dengan sepotong mentega. Program memanggang puding yang optimal adalah mode “Baking” atau “Multi-cook” yang diatur dengan suhu yang disetel pada 140 derajat selama 50-60 menit. Jangan membuka tutupnya saat memasak, jika tidak puding akan “jatuh”.

Resep puding dalam slow cooker:

Resep 1: Puding dalam slow cooker

Ayo membuat puding dadih klasik! Berbeda dengan casserole, hidangan ini ternyata jauh lebih empuk dan lapang. Sajikan puding yang sudah jadi dengan susu kental manis atau selai favorit Anda.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Keju cottage (hingga 10% lemak) – 450 gram
• Semolina ½ gelas
• Kefir rendah lemak 150 ml
• Telur ayam 3 buah
• Gula
• Panili
• Soda disiram dengan cuka 1 sendok teh

Metode memasak:

1. Sebelum menyiapkan hidangan, tambahkan kefir ke semolina dan biarkan membengkak selama 15-20 menit.
2. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Campurkan keju cottage, kuning telur, soda yang diberi cuka, gula, dan garam. Campur campuran dengan blender.
3. Kocok putih telur hingga rata dengan mixer hingga menjadi busa yang kental dan padat.
4. Tambahkan semolina bengkak dan putih telur ke dalam keju cottage, aduk dengan sendok hingga rata.
5. Tempatkan campuran ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak dan panggang sampai akhir program yang dipilih tanpa membuka tutupnya.

Resep 2: Puding roti dalam slow cooker

Jika Anda memiliki roti tawar atau roti gulung yang basi, jangan buru-buru membuang produk tersebut. Anda bisa membuat makanan penutup yang sangat lezat! Aturan utamanya adalah tidak boleh ada jamur pada roti.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Roti putih 200-300 gram
• Telur ayam 2 buah
• Susu 150ml
• Gula
• Kayu manis
• Mentega

Metode memasak:

1. Olesi mangkuk multicooker dengan mentega.
2. Potong roti menjadi potongan-potongan kecil, sisihkan separuhnya, dan isi separuh lainnya dengan susu hangat.
3. Kocok telur bersama gula dengan mixer, tambahkan sedikit garam dan kayu manis.
4. Tuang roti dan susu ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan sisa roti kubus di atasnya dan tuangkan campuran telur di atasnya. Panggang puding roti dalam slow cooker selama kurang lebih 20 menit hingga program berakhir.
5. Hidangan yang dihasilkan bisa diberi selai atau selai di atasnya.

Resep 3: Puding pencuci mulut dalam slow cooker

Anda bisa mendapatkan makanan penutup “restoran” yang tidak biasa dengan menggunakan semolina biasa! Keistimewaan dari puding slow cooker ini adalah penggunaan potongan apel dan kayu manis yang akan memberikan aroma hangat meriah pada hidangan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Semolina 1 cangkir
• Susu 450ml
• Telur ayam 4 buah
• Gula
• Apel 1 buah variasi manis
• Kayu manis
• Mentega

Metode memasak:

1. Pertama-tama, Anda perlu memasak bubur dari semolina. Untuk melakukan ini, tuangkan susu ke dalam panci, didihkan, buat pusaran air dengan sendok dan tambahkan semolina, tambahkan gula dan garam. Masak bubur sambil diaduk agar tidak ada gumpalan. Saat semolina sudah matang, tambahkan kayu manis dan sepotong mentega ke dalamnya, aduk rata. Biarkan bubur mendingin hingga mencapai suhu kamar. Bubur semolina juga bisa dimasak dalam mangkuk multicooker (mode Sereal atau Bubur selama 15 menit), tetapi mangkuk tersebut perlu dicuci.
2. Cuci apel, buang inti, buang kulitnya dan potong dadu.
3. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Tempatkan putihnya di lemari es selama beberapa menit.
4. Tambahkan kuning telur dan apel ke dalam bubur dingin dan aduk.
5. Keluarkan putihnya dan kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga terbentuk busa yang kental dan padat. Lipat putihnya ke dalam bubur dengan sendok.
6. Tuang bubur semolina ke dalam mangkuk multicooker yang diolesi minyak. Masak dalam mode “Memanggang” selama sekitar 50-60 menit.

1. Jangan terburu-buru mengeluarkan puding yang sudah jadi dari multicooker, ternyata sangat empuk dan bisa pecah. Setelah dingin, balikkan ke piring atau keranjang kukusan.
2. Pastikan untuk mengolesi mangkuk dengan baik, jika tidak, puding yang sudah jadi akan lebih sulit dikeluarkan.
3. Tidak perlu mengocok putih dan kuning telur secara terpisah. Dalam slow cooker, puding sudah sangat empuk, tetapi putih kocok akan menambah rasa segar.