Solyanka sayur untuk resep musim dingin. Klasik: resep solyanka kalengan dengan kubis dan jamur. Resep video Gado-gado sayur dengan kubis untuk musim dingin

Ada banyak resep membuat gado-gado untuk musim dingin. Komponen tradisional dari olahan ini adalah kubis, bawang bombai dan wortel. Sebagai variasi, Anda bisa menambahkan terong, jamur, paprika manis atau kacang-kacangan, serta asin atau mentimun segar. Makanan pembuka ini menambah banyak variasi pada meja musim dingin.

Masakan tradisional

Seperti resep lezat telah lama menjadi klasik. Sebelum Anda membuat gado-gado untuk musim dingin dari kubis, Anda harus menyiapkan komponen-komponen berikut:

Anda harus membersihkan kubis dengan memotong batangnya dan membuang daun dari atasnya. Kubis dipotong-potong atau lebih potongan besar. Wortel dikupas dan diparut. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Tomat perlu direbus dengan air mendidih dan dibuang kulitnya. Tomat besar bisa dicincang halus.

Selanjutnya, semua sayuran perlu dimasukkan ke dalam wajan atau wajan, dituangkan dengan minyak, ditaburi gula pasir, garam dan diaduk. Hidangan dimasak dengan api kecil selama dua jam. Di akhir masakan, tambahkan merica, daun salam, dan tuang sejumlah kecil cuka meja. Terakhir, gado-gado tersebut dibentuk menjadi toples.

Ini sangat resep yang menarik Solyanka untuk musim dingin dalam toples. Untuk eksperimen kuliner ini Anda membutuhkan:

Kacang kering harus direndam dalam air semalaman. Keesokan paginya, isi dengan air dan rebus selama 40 menit. Kubis dicincang. Wortel harus dikupas dengan baik dan dipotong-potong parutan kasar. Cuci terong sampai bersih dan potong dadu. Anda tidak perlu memisahkannya dari kulitnya, karena akan melunak selama proses perebusan. Potong bawang menjadi setengah cincin atau dalam potongan-potongan kecil.

Semua sayuran harus dimasukkan ke dalam wajan, aduk rata, tuangkan minyak dan panaskan selama 10 menit di atas kompor. Setelah itu, bahan-bahannya dituang saos tomat atau pasta tomat dan tambahkan kacang. Hidangan dimasak selama satu jam dengan api kecil. Di akhir masakan, tambahkan merica, salam, dan cuka. Solyankanya perlu dicicipi, jika terasa asam bisa ditambahkan sedikit gula. Hidangan yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples.

Resep pedas gado-gado sayuran dengan kubis untuk musim dingin. Untuk membuat blanko ini, Anda memerlukan:

Kubis putih perlu dikupas dan dipotong kecil-kecil. Wortel bisa dicincang parutan halus, atau Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan. Buang batang dan biji lada, potong dadu atau potong-potong. Potong bawang menjadi setengah cincin.

Masukkan bawang bombay, wortel, dan kubis ke dalam panci, aduk dan goreng dengan minyak sayur. Kemudian tambahkan paprika manis, pasta tomat dan satu gelas air. Garam dan taburkan gula pasir. Hidangan direbus selama satu jam dan diaduk selama proses berlangsung. Pada akhirnya bumbu ditambahkan dan cuka meja. Gado-gado yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam stoples dan didinginkan.

Resep favorit yang luar biasa hidangan kubis. Untuk cara ini, Anda bisa membeli champignon atau jamur tiram biasa di toko, atau Anda bisa mengoleksinya jamur hutan dengan tangannya sendiri. Jamur madu, cendawan atau cendawan cocok. Tidak perlu mengambil jamur cendawan yang besar. Selama memasak, mereka paling sering kehilangan bentuknya dan merusak tampilan menarik seluruh hidangan. Yang terbaik adalah mengambil salinan kecil. Sebelum Anda menyiapkan gado-gado untuk musim dingin dari kubis, Anda perlu mengambil:

Cuci dan kupas jamur. Jika dikumpulkan di hutan, disarankan untuk mengisinya dengan air dan membiarkannya mendidih. Setelah 10 menit berlalu, tiriskan airnya. Untuk menyimpan produk Anda tidak perlu melakukan prosedur ini; cukup potong-potong.

Wortel diparut atau dipotong-potong. Bawang dikupas dan dipotong. Wortel dan bawang bombay digoreng dengan minyak sayur dengan api kecil. Kubis dicincang halus, seperti untuk salad, dan tomat dipotong dadu. Jika cabai digunakan dalam resepnya, cabai tersebut harus dibersihkan dan dibuang bijinya seluruhnya, lalu dipotong menjadi cincin.

Kubis putih, paprika, dan tomat ditambahkan ke dalam wajan dengan bawang bombay dan wortel. Taburi dengan gula pasir, tambahkan garam, mentega dan 200 ml air. Taburi dengan bumbu dan didihkan selama setengah jam dengan api sedang. Di akhir masakan, tambahkan cuka meja ke dalam piring. Bagi solyanka ke dalam stoples bersih dan dinginkan.

Penambahan bahan ini membuat snack ini sangat menarik dan original. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

Sayuran harus dicuci bersih, dikupas dan dibuang semua kelebihannya: batang dan biji. Cincang halus atau parut kubis. Parut wortel yang sudah dikupas atau potong-potong. paprika potong tipis-tipis. Giling mentimun dan bawang bombay dengan cara yang sama. Mentimun besar Yang terbaik adalah mengupasnya.

Harap diingat bahwa acar tidak digunakan untuk resep ini. Mereka bisa dimasukkan ke dalam gado-gado biasa, tetapi tidak boleh digunakan untuk benda kerja.

Tuang satu sendok makan minyak ke dalam wajan atau panci dan tambahkan wortel dan bawang bombay. Masak hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan paprika dan kubis dalam wadah terpisah, tambahkan 200 ml air dan didihkan selama 10 menit. Kemudian tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam kubis. Tuang minyak, tambahkan merica, garam dan gula. Aduk rata dan masak selama 15 menit dengan api sedang-kecil.

Tambahkan mentimun. Aduk dan lanjutkan memasak. Segera setelah warna mentimun berubah (setelah 10-15 menit), tuang saos tomat. Masak selama 5 menit lagi lalu bagi ke dalam stoples.

Stoples untuk menyimpan gado-gado harus didesinfeksi terlebih dahulu. Ini dilakukan di air panas 10 menit. Setelah menyelesaikan prosedur, stoples ditutup dengan penutup, dibalik dan dibiarkan dingin pada suhu hangat.

Camilan siap saji paling baik disimpan di ruang bawah tanah atau di ruangan sejuk. Meski masuk kulkas biasa mereka akan tetap sempurna.

Saya suka gado-gado apa pun yang disiapkan waktu musim dingin tahun, bisa disajikan sebagai salad atau digunakan untuk sup. Untuk berhasil sup lezat, Anda bisa memasak kaldu dari daging atau rebusan, dan juga menambahkan potongan kentang, lalu membumbui dengan gado-gado. Sup ini sangat mudah disiapkan, namun ternyata enak dan menggugah selera.

Resep Solyanka memang sederhana, tapi saya paling suka resep sederhana ini. Jika Anda suka sayuran salad musim dingin, maka Anda akan menyukai gado-gado kubis untuk musim dingin dalam toples. Di keluarga saya, suami dan anak-anak saya mencintainya. Setiap orang menaruh dua atau tiga sendok di piringnya dan untuk makan malam kami makan satu toples setengah liter. Sangat nyaman karena Anda tidak perlu lagi memasukkan gado-gado ke dalam lemari es dan menyimpannya. Stoples yang tersisa menunggu waktunya di dapur yang sejuk dan gelap. Saya menyajikannya dalam spageti kentang tumbuk dan semua orang tetap bahagia dan kenyang. Agar meja tetap bervariasi di musim dingin, saya selalu membuka tutup segala macam barang; seluruh keluarga selalu berterima kasih kepada saya. Saya dengan senang hati melestarikannya sepanjang musim panas, dan di musim dingin kami bersama-sama memilih apa yang akan dibuka. Tapi solyanka kubis selalu membangkitkan banyak hal positif, dan setiap orang sering meminta untuk mengeluarkannya dari ruang bawah tanah untuk makan malam. Saya menyimpan semua persiapan di ruang bawah tanah, yang suhunya bagus dan tersedia cukup ruang. Saya sudah membuat banyak rak dan sekarang saya menyortir semua makanan kaleng dengan indah: buah-buahan, sayuran, dan semua jenis salad secara terpisah. Hari ini kami akan menyiapkan solyanka kubis yang akan membuat Anda menjilat jari Anda.



Produk yang Dibutuhkan:

- 2kg. kubis putih,
- 500 gram wortel,
- 350 gram bawang bombay,
- 3-5 buah. merica,
- 2 lembar daun salam,
- 20 gram garam,
- 10 gram gula pasir,
- 1,5 liter jus tomat,
- 15 gram cuka 9%.




Untuk membuatnya, potong kubis menjadi potongan tipis panjang. Ini mudah dilakukan dengan pisau tajam dengan bilah tipis. Sebelum mengiris kubis, pertajam pisau, lap dengan kain dan potong kubis.




Giling bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian, dan parut wortel, kupas lagi.




Tuang sayuran ke dalam wajan, tambahkan garam dan tambahkan gula pasir untuk menyeimbangkan semua rasa.




Tuangkan kedalam jus tomat(Saya langsung menunjukkan jus tomat, karena biasanya Anda perlu mengambil lebih banyak tomat) dan didihkan selama 35-40 menit, di akhir proses perebusan, tuangkan 9% cuka dan setelah 2-3 menit angkat.




Masukkan salad panas dengan hati-hati ke dalam stoples dan gulung tutupnya.




Selamat makan!

Dingin malam musim dingin Saya hanya tergoda untuk mengemil sesuatu yang enak. Dan penemuan yang bagus untuk camilan seperti itu adalah berbagai kosong, disiapkan di musim panas atau musim gugur. Mereka dapat melengkapi makan malam keluarga dan menjadi camilan enak, makanan penutup untuk teh atau bahan untuk membuat kue dan lain-lain eksperimen kuliner. Kebanyakan persiapannya cukup sederhana, Anda hanya perlu mempersiapkannya produk yang diperlukan dan ikuti tips sederhana. Mari kita bicara tentang bagaimana gado-gado disiapkan untuk musim dingin tanpa jamur dan kubis.

Solyanka untuk musim dingin dengan kubis tanpa jamur

Untuk mempersiapkan ini persiapan yang lezat Anda perlu menyimpan tiga kilogram kol putih, dua kilogram wortel, jumlah bawang bombay dan tomat yang sama. Siapkan juga setengah liter minyak sayur, tiga atau empat lembar daun salam, beberapa sendok makan garam, masing-masing satu sendok makan gula dan cuka, serta satu sendok teh merica hitam.

Buang daun bagian atas dari kepala kubis dan potong tipis-tipis. Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Tuangkan air mendidih di atas tomat, kupas, lalu potong-potong dan buang batangnya.
Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan ukuran yang sesuai, tambahkan gula dan garam, tuangkan minyak sayur dan aduk rata. Kirim wadah
dengan api kecil, didihkan dan biarkan mendidih selama dua jam. Tambahkan ke wajan daun salam dan cuka, serta merica. Campur dengan baik.
Tempatkan gado-gado yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Balikkan dan bungkus hingga dingin.

Solyanka untuk musim dingin tanpa jamur dengan kubis dan acar

Untuk menyiapkan persiapan seperti itu, Anda perlu menyiapkan tiga kilogram kubis, satu setengah kilogram wortel, jumlah tomat yang sama, satu kilogram bawang bombay, satu setengah kilogram asin. mentimun barel. Anda juga membutuhkan setengah kilogram paprika, seratus lima puluh mililiter minyak sayur, setengah liter air, delapan puluh mililiter cuka meja, dua ratus gram gula pasir, tiga puluh lima gram garam, beberapa lembar daun salam dan lada hitam dalam jumlah tertentu, tergantung selera Anda. preferensi rasa. Gunakan juga tiga ratus gram pasta atau saus tomat.

Campurkan air dengan minyak sayur, cuka, pasta tomat(atau saus), hitam merica bubuk, daun salam, gula dan garam.

Cuci dan kupas semua sayuran. Haluskan: potong kubis lebih tipis, parut wortel, kupas tomat dan potong menjadi irisan, potong bawang bombay menjadi setengah cincin, mentimun menjadi kubus, dan paprika menjadi irisan.

Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci, tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan. Rebus semua komponen dengan api sedang selama satu jam. Jangan lupa mengaduk gado-gado masa depan dari waktu ke waktu. Masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Balikkan stoples dan tutup hingga dingin.

Solyanka tanpa jamur dengan kubis dan zucchini

Untuk mempersiapkan ini hidangan lezat Anda perlu menggunakan masing-masing satu kilogram zucchini, wortel, tomat, bawang bombay, dan kubis. Anda juga membutuhkan beberapa sendok makan garam, satu sendok makan gula, satu setengah gelas minyak sayur, satu sendok makan cuka.

Pertama, kupas, cuci dan potong sayuran. Kupas zucchini dan wortel, lalu parut di parutan sedang (parutan Korea bisa digunakan). Kupas tomat dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih dan potong kecil-kecil. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Potong kubis lebih tipis.

Campur semua sayuran yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, minyak sayur, dan cuka di sana. Letakkan wajan di atas api, didihkan dan masak selama dua puluh lima hingga tiga puluh menit. Tempatkan gado-gado yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Balikkan stoples dan bungkus hingga dingin.

Solyanka untuk musim dingin tanpa jamur dengan kubis dan mentimun segar

Untuk menyiapkan persiapan seperti itu, Anda membutuhkan tiga kilogram kol putih, masing-masing satu kilogram tomat, wortel, bawang bombay, mentimun, dan paprika. Gunakan juga empat sendok makan garam, tiga sampai empat kuntum cengkeh, tiga sampai empat lembar daun salam, setengah liter minyak sayur, tiga sendok makan cuka.

Cuci kubis, keringkan dan potong tipis-tipis. Cuci tomat dan potong kecil-kecil. Cuci wortel, kupas dan parut di parutan yang cukup besar. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin tipis. Cuci mentimun, keringkan dan potong tipis-tipis. Cuci lada dan potong-potong.

Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan kecuali cuka. Masukkan ke dalam wajan dan didihkan dengan api kecil selama satu jam. Jangan lupa untuk terus mengaduk gado-gado yang sudah disiapkan. Kemudian tuangkan cuka ke dalam penggorengan, aduk dan masukkan gado-gado ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung dengan penutup, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Solyanka sayur untuk musim dingin - ini persiapan yang sangat baik, yang dapat Anda persiapkan sendiri dengan mudah. Ini akan menarik bagi semua anggota keluarga dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan utama.

Salah satu yang paling banyak hidangan lezat untuk musim dingin itu gado-gado. Anda bisa menyajikan persiapan ini ke meja baik dingin atau panas. Setiap ibu rumah tangga perlu mengetahui resep apa saja yang ada untuk menyiapkan kelezatan luar biasa ini untuk musim dingin. Anda pasti harus mengenal mereka untuk mengejutkan orang yang Anda cintai.

Resep menyiapkan gado-gado untuk musim dingin

Camilan sayur Ini sangat mudah dilakukan. Itu dimakan seperti hidangan mandiri, lauk, masukkan sup yang berbeda dan rebusan. Ini disimpan dengan sangat baik di musim dingin, sehingga Anda dapat menyiapkan jumlah berapa pun tanpa khawatir akan rusak seiring waktu. Selain itu, dia terlihat menggugah selera, jadi dia akan menjadi seperti itu dekorasi cerah baik biasa maupun meja pesta. Bacalah beberapa resep untuk menyiapkan hidangan dan pilih sendiri yang paling cocok.

Solyanka kubis untuk musim dingin, seperti yang dibeli di toko dengan pasta tomat

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• kubis (hanya kubis yang terlambat, kubis awal tidak cocok untuk resepnya) – 3 kg;
• bawang bombay – 400 gram;
• wortel – 1kg;
• pasta tomat – 380ml;
• minyak sayur– 0,25 liter;
• garam – 20 gram;
• gula pasir – 130 gram;
• cuka 9% – 150ml.

Resep asli solyanka kubis:

1. Cuci dan bersihkan semua produk secara menyeluruh.
2. Menghapus daun bagian atas dengan garpu, suwir-suwir. Lebih mudah melakukan ini dengan parutan khusus.
3. Potong sisa sayuran, parut wortel atau potong tipis-tipis.
4. Panaskan dalam wajan yang dalam minyak bunga matahari(sebaiknya ambil panci). Campuran sayuran taruh di sana dan aduk rata. Rebus selama sekitar 40 menit dengan api sedang. Aduk makanan secara teratur, jika tidak makanan bisa gosong.
5. Tambahkan pasta tomat dengan garam dan gula pasir, didihkan selama setengah jam lagi, tutup dan kecilkan api.
6. Tuangkan cuka ke dalam piring sesaat sebelum dikeluarkan dari kompor.
7. Tempatkan camilan dalam stoples yang sudah disterilkan. Setelah digulung, letakkan dengan tutupnya menghadap ke bawah dan tunggu hingga benar-benar dingin. Sterilisasi berulang tidak akan dibutuhkan. Setelah dingin, balikkan camilan dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk. Anda dapat mensterilkan stoples dan tutupnya menggunakan metode apa pun yang Anda tahu.

Solyanka sayur dengan jamur untuk musim dingin dalam toples

Untuk hidangannya Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

• jamur rebus(Anda dapat membeli champignon, jamur madu, cendawan, cendawan) – 1 kg;
• bawang bombay – 0,5 kg;
• kubis putih – 1 kg;
• tomat – 5 potong besar;
• wortel – 0,5 kg;
• garam – 50 gram;
• minyak sayur – 0,1 liter;
• gula - beberapa sendok makan;
• pasta tomat – 100 gram;
• cuka 9% – 30 ml;
• allspice – 5 kacang polong;
• daun salam- 2 buah;
• lada hitam (kacang polong) - sesuai selera Anda.

Solyanka jamur dengan kubis disiapkan sebagai berikut:

1. Bersihkan jamur dari kotoran, cuci bersih, tapi jangan direndam terlalu lama. Potong dan masukkan ke dalam panci besar. Isi dengan satu liter air, taruh di atas kompor, masak selama 10 menit sejak mendidih, keluarkan busa terus-menerus. Kemudian saring agar tidak mengambil cairan berlebih.
2. Bersihkan dan suwir garpu. Tuang 150ml minyak ke dalam panci besar. Tempatkan kubis di sana dan goreng sebentar. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil, aduk sesekali.
3. Saat memasak, kupas dan cuci sisa bahan.
4. Potong wortel menjadi irisan tipis atau parut. Goreng dalam wajan selama 5-7 menit, pindahkan ke panci.
5. Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dalam wajan yang sama dengan wortel. Tambahkan ke wajan dengan bahan lainnya.
6. Potong tomat menjadi potongan-potongan sedang dan goreng juga. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan jamur.
7. Tambahkan pasta tomat dengan gula, garam dan bumbui dengan bumbu. Didihkan selama setengah jam, aduk terus. Sebelum dimatikan, tambahkan cuka.
8. Mengeluarkan salad yang lezat dalam stoples yang disterilkan, setelah disegel, letakkan terbalik di bawah selimut hangat. Balik setelah benar-benar dingin.

Solyanka lezat terbuat dari kubis segar dengan acar mentimun

Daftar komponen:

• kubis – 500 gram;
• bawang – 2 kepala;
• acar mentimun – 250 gram;
• wortel – 250 gram;
• paprika manis – 1 buah;
• pasta tomat - beberapa sendok makan;
• gula – 25 gram;
• garam - setengah sendok teh;
• cuka 9% – 1 sdm. aku.;
• minyak sayur – 25 ml;
• air – setengah gelas;
• paprika (kacang polong hitam dan manis), daun salam - sesuai selera Anda.

Cara menyiapkan gado-gado untuk musim dingin:

1. Cuci dan kupas semua sayuran. Potong kepala kubis, potong semuanya menjadi potongan-potongan.
2. Tempatkan gula, garam, bumbu di dasar wajan, dan letakkan sayuran di atasnya. Campurkan minyak sayur dengan cuka, pasta tomat dengan air. Tuangkan saus yang dihasilkan ke atas bahan.
3. Rebus sediaan selama kurang lebih satu jam, tuang ke dalam wadah yang sudah disterilkan wadah kaca, gulung. Tutup stoples dan tunggu hingga stoples benar-benar dingin. Balik dan simpan di tempat gelap dan sejuk.

Cara membuat solyanka dari kubis dan terong

Anda memerlukan produk berikut untuk resep ini:

• kubis – 1 kg;
• terong – 500 gram;
• tomat – 500-600 gram;
• bawang - 3 kepala sedang;
• wortel – 3 potong kecil;
• minyak sayur - sepertiga gelas;
• cuka – 50 ml;
• garam - setengah sendok teh.

cara memasak gado-gado yang lezat:

1. Cuci dan kupas sayuran. Potong dengan garpu, parut wortel, gunakan penggiling daging untuk menghaluskan tomat, potong bawang bombay menjadi setengah cincin, dan potong terong menjadi kubus sedang.
2. Garam bahannya. Rebus piring berenamel satu jam setelah hidangan mendidih. Panaskan dengan api sedang. Beberapa menit sebelum dimatikan, tuangkan cuka.
3. Untuk musim dingin, solyanka dibagikan ke dalam stoples dan disimpan terbalik di bawah selimut hangat sampai benar-benar dingin. Setelah itu, benda kerja disusun ulang untuk disimpan di sudut yang sejuk.

Cara membuat gado-gado dalam slow cooker

Untuk menyiapkan metode ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• jamur – 150 gram;
• bawang bombay – 1 kecil;
• kubis – 500 gram;
• bawang putih – 1 siung;
• wortel – 1 buah;
• cuka - 1 sdm. aku.;
• minyak sayur – 50 ml;
• gula – 15 gram;
• pasta tomat – 120 ml;
• garam – 1 sdt;
• daun salam – 1 buah.

Cara memasak gado-gado di rumah:

1. Cuci dan kupas sayuran, potong-potong.
2. Nyalakan program “Memanggang” di multicooker selama setengah jam. Tuang minyak ke dalam wadah, masak bawang bombay di dalamnya selama 10 menit, lalu tambahkan wortel. Ketika ada seperempat jam tersisa sampai akhir rezim, masukkan kubis ke dalamnya.
3. Di akhir program, tambahkan gula dan semua bumbu, termasuk bawang putih, dan garam. Masak dengan program “Rebusan” selama satu jam.
4. Beberapa menit sebelum slow cooker mati, tuangkan cuka. Setelah bunyi bip, aduk benda kerja. Tuang ke dalam stoples dan gulung.

Resep video gado-gado untuk musim dingin cukup mudah dijilat

Solyanka kubis untuk musim dingin enak dan memuaskan persiapan sayuran, yang mendidih dalam waktu lama dengan sayuran lain, bumbu, dan pasta tomat. Sebagai komponen tambahan yang paling umum digunakan adalah buncis, jamur, buncis, terong dan mentimun. Dasar gado-gado - kubis lebih baik digunakan terlambat varietas keras, Karena olahan yang dibuat darinya disimpan lebih lama dibandingkan dari varietas musim panas yang lembut.

Solyanka disajikan dingin dan hangat. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam makanan yang dipanggang, membumbui hidangan pertama, atau menambahkannya ke kentang. Benda kerja disimpan dengan baik lama, jadi bisa disiapkan jumlah yang cukup. Untuk dapat menikmati kekayaannya rasa sayuran sepanjang musim dingin.

Resep sederhana untuk solyanka kubis dengan “kebaikan yang menjilat jari”, yang menggunakan bahan-bahan minimal dan persiapan sederhana.

Bahan-bahan:

• 0,4 kg jamur apa saja;
• 1 kg kubis;
• 350 gram wortel;
• 350 gram bawang bombay;
• 170ml minyak sayur;
• 170ml saus tomat;
• 2 sdm. cuka meja;
• 2 sdm. garam dapur;
• 2 sdm. gula pasir;
• 8 kacang polong allspice;
• 6 pohon salam.

Untuk menyiapkannya, ambil satu sendok makan kubis, kupas dari bagian atas daun yang lembek dan potong-potong.

Nasihat! Varietas terlambat seringkali terasa pahit, untuk menghindarinya, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atas sayuran cincang selama 20 menit.

Kupas wortel dan bawang bombay. Tiga wortel dan potong bawang menjadi kubus kecil. Goreng sayuran akar yang sudah disiapkan dalam wajan, panaskan minyak sayur di sana. Saat sayuran menjadi lunak, pindahkan ke dalam panci bersama kubis dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 40 menit. Agar sayuran tidak gosong, aduk sesekali.

Sementara itu, rebus jamurnya. Jika perlu, segarkan potongan kaki, bersihkan, bilas bagian bawahnya air mengalir dan dipotong-potong. Masukkan jamur ke dalam panci berisi air asin dingin (1 sendok teh garam per 1 liter air) dan panaskan isinya hingga 100 derajat. Dari saat isi panci mendidih hingga siap, masak selama 5 hingga 20 menit.

Nasihat! Jamur dianggap siap jika tenggelam ke dasar wajan.

Tempatkan jamur dalam saringan di dalam panci bersama dengan gula pasir dan garam dapur. Didihkan selama 10 menit, tambahkan saos tomat, campur semuanya dan masak gado-gado selama 10 menit lagi. Yang tersisa hanyalah menambahkan cuka, aduk dan biarkan mendidih selama 10 menit lagi.

Kemudian kami mulai mendistribusikan massa panas ke dalam stoples steril. Kami mengisi wadah dengan rapat sehingga lebih sedikit udara yang tersisa. Gulung, balikkan, bungkus hingga benar-benar dingin.

Solyanka kubis dalam stoples - resep sederhana

Kami menetapkan tujuan untuk mempersiapkan dengan cepat dan camilan lezat untuk musim dingin? Maka Anda harus memperhatikan resep solyanka kubis sederhana ini.

Baca juga: salad kuban untuk musim dingin - 5 resep

Bahan-bahan:

• 1 kg wortel;
• 4 kg kubis;
• 2 sdm. gula pasir;
• 0,5 sdm. minyak sayur (tidak berbau);
• 1 kg tomat;
• 5 sdm. garam dapur.

Bilas wortel dan garpu hingga bersih. Kami memotong kepala kubis dengan pisau tajam atau mesin penghancur khusus, dan tiga wortel. Campur sayuran, beri sedikit garam, masukkan ke dalam panci dengan minyak sayur, dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 25 menit.

Cuci tomat matang, potong batangnya, potong buah menjadi irisan kecil. Tambahkan tomat ke dalam gado-gado, aduk, didihkan selama 5 menit.

Yang tersisa hanyalah menuangkan campuran ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan, tutup rapat dan dinginkan di bawah selimut hangat. Disarankan untuk menyimpan benda kerja di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, karena... Tidak mengandung cuka.

Resep dengan jamur madu

Persiapan universal dengan jamur madu sangat cocok untuk berbagai hidangan dan sebagai hidangan pembuka tersendiri. Solyanka ternyata bergizi dan enak.

Bahan-bahan:

• 1 kg kubis segar;
• 0,5 kg bawang bombay;
• 0,5 kg jamur madu (direbus);
• 500 gram wortel;
• 200 ml saus tomat;
• 200 ml minyak bunga matahari olahan;
• 1 sendok teh. air;
• 2 sdm. cuka meja;
• 1 daun salam;
• 3-4 merica hitam;
• garam secukupnya.

Kami memulai prosesnya dengan membersihkan semua orang bahan nabati dari daftar. Tiga wortel sedang. Suwir kubis lalu haluskan dengan tangan hingga sarinya keluar. Potong kepala bawang menjadi kubus berukuran sedang.

Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga sayuran empuk dan bawang bombay agak transparan. Setelah menggoreng di wadah lain, goreng sebentar jamur madu rebus di penggorengan yang sama.

DI DALAM panci besar campur kubis dengan jamur goreng. Tambahkan air ke dalam massa sayuran, tambahkan bumbu, saus, sisa minyak sayur, dan cuka meja. Rebus campuran dengan api sedang selama sekitar 50 menit.

Nasihat! Agar benda kerja tidak lengket di dasar, sebaiknya gunakan piring berdinding tebal dan sering mengaduk gado-gado.

Hampir hidangan siap saji tambahkan merica dan daun salam. Bagikan campuran ke dalam wadah kukus dan kencangkan dengan tutup besi. Dinginkan dengan cara dibalik dan ditutup dengan kain tebal.

Solyanka dengan cendawan

Persiapannya ternyata mengasyikkan dan memuaskan.

Bahan-bahan:

• masing-masing 0,5 kg kubis dan paprika;
• 0,5 kg bawang bombay, jamur dan wortel;
• 150 gram pasta tomat;
• 3 tomat besar;
• 1 sendok teh. minyak tidak berbau;
• 0,5 sdm. cuka meja;
• 0,5 sdm. air;
• 3 kuntum cengkeh dan merica hitam;
• 2 lembar daun salam;
• jahe bubuk, cabai dan garam secukupnya.

Jika jamur liar digunakan dalam resepnya, harus direbus terlebih dahulu dalam air dengan garam. Agar memiliki rasa dan aroma yang sedap, Anda bisa menambahkan jahe, cengkeh, dan daun salam.

Nasihat! Jamur yang dibeli di toko (champignon atau jamur tiram) tidak perlu direbus, cukup cuci dan potong-potong.

Kupas dan bilas sayuran. Parut wortel dan potong bawang menjadi setengah bagian. Tempatkan wortel dalam mangkuk berisi minyak panas dan masak sedikit dengan api sedang sampai terasa lunak. Kemudian tambahkan setengah cincin bawang bombay, aduk dan masak semuanya sebentar.

Baca juga: Pasta tomat untuk musim dingin - 6 resep

Tambahkan jamur, potongan paprika, kubus tomat, dan bumbu untuk digoreng. Kami mengencerkan pasta dengan setengah gelas air minum dan menuangkannya ke dalam panci. Rebus gado-gado dengan api kecil selama sekitar satu setengah jam. 10 menit sebelum proses selesai, tambahkan cuka.

Tempatkan gado-gado ke dalam wadah kaca, kencangkan, dan simpan di tempat sejuk dan gelap.

Memasak dengan tomat tanpa sterilisasi

Solyanka kubis dengan tomat tidak jauh berbeda dengan solyanka segar yang terbuat dari asinan kubis atau kubis segar. Jika Anda tidak punya waktu, Anda dapat segera membuka tutup stoples berisi camilan ini, terutama karena camilan ini dibuat tanpa sterilisasi.

Bahan-bahan:

• 2kg jamur hutan(segar);
• 2 kg tomat segar;
• 500 gram wortel;
• 2 kg kol putih;
• 500 gram bawang bombay;
• 0,5 sdm. cuka meja;
• 2-3 lembar daun salam;
• beberapa merica hitam;
• sedikit minyak sayur;
• garam secukupnya.

Bilas, bersihkan jamur, potong-potong. Cuci tomat, rebus, dan segera masukkan air es. Kemudian kupas buahnya dan potong kecil-kecil.

Nasihat! Tomat lunak yang terlalu matang bisa dihaluskan dengan blender.

Setelah kubis dibebaskan dari daun bagian atas, potong-potong dan haluskan dengan garam. Kupas wortel dan parut. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus atau setengah cincin tipis.

Letakkan kuali di atas kompor dan tuangkan sedikit minyak sayur. Jika semuanya sudah hangat, tambahkan dan goreng sedikit wortel dan bawang bombay. Lalu masukkan semua sayuran dan bumbu lainnya. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja (ketumbar, suneli hop, dan lainnya).

Rebus produk di bawah tutupnya selama 40 menit. Agar tidak gosong, aduk campuran sesekali dengan sendok. Terakhir tambahkan gula pasir, garam, dan cuka. Campur semuanya dengan baik, masukkan ke dalam stoples dan segera gulung tutupnya dengan air mendidih.

Solyanka kubis dengan pasta tomat dan mentimun

Solyanka kubis dengan pasta tomat dan memiliki rasa yang tinggi kualitas rasa. Ini sangat baik sebagai hidangan pembuka untuk minuman panas.

Bahan-bahan:

• 2 kg kubis segar;
• 5 sdm. pasta tomat;
• 2 kg mentimun segar;
• 1 kg wortel;
• 2 sdm. gula pasir;
• 1,5 kg bawang bombay;
• 1 sendok teh. minyak sayur;
• 2 sdm. garam kasar;
• 2 buah cabai;
• 3-4 buah. daun salam;
• 250 gram cuka meja;
• 7-8 kacang polong allspice.

Cuci mentimun, potong pinggirannya, potong lingkaran. Kupas wortel dan parut mie panjang pada parutan Korea. Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Potong kubis menjadi potongan-potongan dengan ketebalan sedang.

Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk. Aduk rata dan pindahkan ke wadah besar untuk memasak di atas kompor. Tambahkan bumbu, bumbu, pasta, didihkan selama 50 menit. 10 menit sebelum proses selesai, tuang cuka, tunggu hingga mendidih, sisihkan.

Tanpa penundaan, distribusikan gado-gado ke dalam wadah, tutup rapat dan dinginkan di bawah kain hangat. Simpan di tempat sejuk tanpa akses cahaya.