Gado-gado biasa dengan jamur untuk musim dingin. Solyanka jamur untuk musim dingin dengan kubis - resep

Solyanka dengan jamur adalah persiapan yang sangat baik untuk musim dingin. Ini adalah salah satu dari sedikit persiapan yang saya lakukan setiap tahun. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat solyanka adalah jamur dan kubis. Saya juga menambahkan paprika. Solyanka yang diolah menurut resep ini ternyata juicy, aromatik, dan sangat mengenyangkan. Saya sangat sering menyajikannya sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan. Tapi solyanka dengan jamur di atas roti gandum segar sangat enak sebagai camilan.

Anda bisa menggunakan jamur apa saja; Saya bukan pemetik jamur, jadi saya lebih suka menggunakan jamur tiram yang sudah teruji dan benar. Anda bisa menggunakan tomat segar, pure tomat, atau pasta tomat.

Untuk menyiapkan gado-gado dengan jamur untuk musim dingin, kita membutuhkan produk berikut: kubis, jamur tiram, wortel, bawang bombay, paprika, pasta tomat, minyak sayur, air, garam, gula, daun salam, allspice, cuka.

Rusak kubis dan wortel di mesin penghancur. Potong paprika menjadi kubus kecil, buang bijinya terlebih dahulu.

Tuang setengah jumlah minyak sayur yang ditentukan dalam resep ke dalam penggorengan, panaskan penggorengan dan goreng sayuran hingga lunak selama 5-10 menit.

Sementara itu, potong jamur dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Jika Anda ingin jamur terasa lebih cerah di gado-gado, Anda bisa memotongnya lebih besar.

Rebus jamur dalam panci berisi air asin selama 5-7 menit. Tempatkan mereka di saringan dan biarkan air mengalir.

Tuang sisa minyak sayur ke dalam wajan lain, taruh wajan di atas api dan goreng bawang bombay dan jamur hingga bawang bombay empuk, 5-8 menit.

Campurkan sayuran dan jamur dengan bawang bombay dalam wajan biasa. Tambahkan gula, garam, daun salam, allspice.

Tambahkan pasta tomat atau pure tomat. Jika Anda menambahkan pure tomat, Anda harus menggunakan dua kali lebih banyak dari pasta tomat.

Tuang air ke dalam panci dan masak gado-gado dengan api kecil di bawah tutupnya selama 30-40 menit, aduk sesekali, sampai cairannya menguap dan Anda mendapatkan gado-gado yang kental. Tambahkan cuka dan biarkan gado-gado mendidih selama 2-3 menit lagi.

Tempatkan gado-gado panas dengan jamur dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat dengan tutupnya. Untuk musim dingin, gado-gado dengan jamur sebaiknya disimpan di tempat sejuk, sebaiknya di ruang bawah tanah.

Betapa nikmatnya membuka toples solyanka berisi jamur di musim dingin dan menikmati rasanya yang luar biasa!

Resep No. 1: dari jamur dan sayuran.

• 2 kg kubis,
• 1 kg jamur segar (cendawan, cendawan, cendawan),
• 100 gram bawang bombay,
• 100 gram pasta tomat,
• 2 lembar daun salam,
• 4 kacang polong allspice,
• 2 kuntum cengkeh,
• 200 ml minyak sayur,
• 2 sendok makan cuka (9%),
• 2 sendok makan gula,
• 1,5 sendok makan garam.

Pertama, kubis yang diparut tipis direbus dengan 1/2 cangkir minyak dan cuka; Tambahkan sedikit air lagi ke dalam panci berisi kubis. Anda perlu merebusnya selama sekitar setengah jam. Setelah itu, pasta tomat, garam, gula dan rempah-rempah ditambahkan; perebusan berlanjut selama 15 menit lagi.

Jamur dalam resep gado-gado jamur untuk musim dingin ini disiapkan secara terpisah: pertama, rebus selama 15 menit, lalu tiriskan air, dinginkan jamur, potong-potong dan goreng bersama bawang cincang halus dalam sisa minyak selama 10 menit.

Gabungkan kubis dengan jamur, didihkan dengan api kecil selama lima menit, pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup yang sudah disterilkan dan sterilkan dalam air mendidih selama 20 menit. Gulung tutupnya. Anda dapat menyimpan gado-gado jamur yang sudah disiapkan untuk musim dingin di apartemen Anda.

Resep No.2:

Untuk gado-gado jamur untuk musim dingin ini Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Satu setengah kg jamur segar (cendawan, cendawan, cendawan);
. Kubis putih, wortel, bawang bombay, tomat - masing-masing satu kg;
. Setengah gelas minyak sayur;
. Setengah gelas cuka 6%;
. Dua sdt. lada hitam bubuk;
. Dua sdm. Sahara;
. Tiga sdm. garam.

Cuci dan kupas sayuran dan jamur. Potong: jamur menjadi irisan, tomat menjadi irisan tipis, bawang bombay menjadi setengah cincin. Cincang halus kubis dan gosok dengan tangan Anda. Masukkan semuanya ke dalam panci besar, tambahkan minyak sayur dan didihkan dengan api kecil selama 40 menit sambil terus diaduk.
Tambahkan lada hitam, cuka, garam, gula, aduk dan didihkan lagi selama 20-30 menit. Sekarang gado-gado dengan jamur siap untuk musim dingin. Anda harus memasukkannya ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan

Resep No. 3 - dengan tomat:

Ternyata: 8 kaleng 0,5 l

• 2kg tomat
• 2kg jamur
• 750 gram bawang bombay
• 500 gr wortel, parut
• 300 gram minyak sayur
• 1,5 sdm. garam
• 1 sendok teh lada hitam bubuk

Potong tomat, jamur, bawang bombay. Parut wortel.
Rebus semuanya dengan api sedang dalam minyak sayur selama 40 menit. Masukkan ke dalam stoples dan tutup dengan penutup. Simpan di tempat yang sejuk.

Resep No. 4 - harum):

2kg kubis
2kg tomat
2 kg jamur rebus
1kg bawang bombay
1kg wortel
100 gram garam
100 gram cuka 9%
200 gram gula pasir
300 gram minyak sayur

Potong kubis, kupas wortel dan parut di parutan kasar, cuci tomat dan potong dadu, potong bawang bombay menjadi kubus. Masukkan tomat, bawang bombay, wortel ke dalam panci besar dan tambahkan minyak sayur. Didihkan selama 40 menit , aduk sesekali. Lalu tambahkan kubis, garam, gula dan didihkan bersama-sama selama 40-50 menit lagi, tergantung kubisnya, jika keras, didihkan sedikit lagi. Jangan lupa masih "tiba" di toples di bawah selimut. Terakhir tambahkan jamur rebus dan cuka, didihkan selama 5 menit dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya. Balikkan tutupnya dan bungkus hingga benar-benar dingin. Dan jangan lupa taruh di piring jadi kamu bisa langsung mencicipi kelezatannya! Rasanya paling enak dengan jamur porcini, dan juga cocok dengan jamur madu...

Hasil kaleng 8 liter

Salah satu olahan paling populer yang dibuat ibu rumah tangga untuk digunakan di masa depan adalah gado-gado dengan kubis dan jamur untuk musim dingin. Dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk - cukup panaskan. Ini juga digunakan untuk mempersiapkan kursus pertama.

Fitur memasak

Mempersiapkan hidangan pembuka apa pun memiliki kehalusannya sendiri, tidak terkecuali solyanka dengan kubis dan jamur.

• Salah satu bahan utama solyanka adalah tomat. Kulitnya harus dihilangkan sebelum dimasak. Ini akan lebih mudah dilakukan jika Anda menuangkan air mendidih ke atasnya atau bahkan mencelupkannya ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Namun, tomat seringkali bisa diganti dengan pasta tomat, yang terkandung dalam bentuk pekat. Dalam hal ini, Anda harus memilih resep yang sesuai.
• Kubis untuk gado-gado paling baik dipilih dari varietas yang dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang. Lebih baik memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Jika Anda ceroboh, hidangannya akan menjadi tidak menggugah selera.
• Jamur untuk membuat solyanka harus melalui semua proses yang diperlukan: jamur harus disortir, dibersihkan dari kotoran, dicuci, dan, jika perlu, direndam dalam air yang diasamkan atau diasinkan. Setelah itu perlu direbus, buang busanya, hingga tenggelam ke dasar. Yang tersisa hanyalah tiriskan dalam saringan, bilas, dan tunggu sampai airnya mengalir. Baru setelah itu jamur siap dimasukkan ke dalam gado-gado.
• Jamur apa pun cocok untuk gado-gado, tetapi jamur porcini, jamur cendawan, dan jamur cendawan merupakan jamur yang paling enak.
• Jika Anda merebus kubis dengan jamur lebih lama, gado-gado akan mendapatkan rasa yang istimewa, tetapi menjadi kurang sehat.

Anda dapat menyimpan gado-gado buatan sendiri di musim dingin pada suhu kamar, asalkan ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan resep serta teknologi persiapannya diikuti dengan tepat.

Solyanka dengan kubis dan jamur: resep sederhana

• jamur – 1kg;
• tomat segar – 0,7 kg;
• kubis putih – 2 kg;
• bawang – 0,5 kg;
• minyak sayur – 0,25 liter;
• cuka (9 persen) - 40 ml;
• daun salam – 2 buah;
• kacang polong allspice – 2 buah;
• gula – 40 gram;
• garam – 20 gram.

Metode memasak:

• Siapkan jamur, potong-potong, rebus hingga empuk, angkat dengan sendok berlubang dan dinginkan.
• Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama 3 menit, pindahkan ke air dingin, dan buang kulitnya. Potong kecil-kecil dengan bentuk sewenang-wenang.
• Potong bawang bombay menjadi setengah cincin.
• Buang daun besar dari kepala kubis, buang batangnya, dan potong kubis.
• Panaskan minyak dalam kuali, masukkan kubis, bawang bombay, dan tomat. Didihkan selama 50 menit.
• Tambahkan garam, tambahkan gula, tambahkan jamur, tambahkan cuka, aduk dan didihkan lagi selama 20 menit.
• Tempatkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Jika tomat menurut Anda tidak terlalu asam, Anda bisa menuangkan sedikit cuka meja (9%) ke dasar setiap toples - satu sendok teh per liter toples.
• Setelah digulung, balikkan stoples. Setelah dingin, keluarkan gado-gado untuk penyimpanan musim dingin.

Ini adalah resep solyanka paling sederhana, yang dibuat dari kubis, jamur, bawang bombay, dan tomat segar.

Resep klasik solyanka dengan kubis dan jamur

• jamur – 1kg;
• pasta tomat (tanpa garam) – 100 g;
• kubis putih – 2 kg;
• bawang – 0,2 kg;
• minyak sayur – 0,25 liter;
• cuka meja (9%) – 40 ml;
• air – 0,25 liter;
• allspice (kacang polong) – 4 buah;
• cengkeh – 2 buah;
• gula – 40 gram;
• garam – 30 gram.

Metode memasak:

• Rusak kubis. Tempatkan dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, di bagian bawahnya Anda perlu menuangkan hampir segelas penuh minyak (sedikit tersisa untuk menggoreng bawang). Campurkan segelas air dengan dua sendok makan cuka dan tuangkan ke dalam panci berisi kubis. Taruh juga merica dan cengkeh di sana. Rebus kubis dengan api kecil selama 30 menit.
• Campur dengan pasta tomat, garam dan gula, tambahkan sedikit air jika perlu dan didihkan lagi selama seperempat jam.
• Tambahkan jamur rebus hingga empuk dan potong kecil-kecil.
• Goreng bawang bombay, potong setengah cincin, dengan minyak. Kemudian goreng jamur bersama selama 5 menit.
• Tempatkan jamur dan bawang bombay ke dalam wajan bersama kubis. Rebus gado-gado selama 10 menit lagi, setelah itu bisa dimasukkan ke dalam stoples.
• Tutupi stoples berisi gado-gado dengan tutup logam, biarkan dingin pada suhu normal, lalu simpan untuk musim dingin.

Gado-gado ini rasanya akan sedikit lebih asam dibandingkan gado-gado yang diolah sesuai resep sebelumnya. Selain itu, ia akan memiliki aroma pedas khas yang melekat pada gado-gado, yang diberikan oleh cengkeh dan allspice.

Solyanka dengan kubis, jamur, dan wortel

• jamur – 1,5 kg;
• kubis – 1 kg;
• tomat – 1kg;
• bawang bombay – 1kg;
• wortel – 1kg;
• cuka sari apel (6%) – 125 ml;
• minyak sayur – 125ml;
• garam – 60 gram;
• gula – 40 gram;
• lada hitam bubuk – 5 g.

Metode memasak:

• Cuci dan kupas semua sayuran, buang kulit tomat.
• Potong jamur yang sudah direbus menjadi potongan-potongan, tomat menjadi setengah lingkaran tipis, dan bawang bombay menjadi setengah cincin.
• Parut wortel untuk salad Korea.
• Cincang halus kubis.
• Tuang minyak ke dalam kuali, masukkan semua sayuran ke dalamnya, beri garam dan didihkan dengan api kecil selama 40 menit.
• Tambahkan gula dan merica, cuka, didihkan lagi selama 10 menit dan masukkan ke dalam stoples.
• Setelah dingin, simpan stoples yang tertutup rapat di dapur atau ruang bawah tanah.

Solyanka jamur dengan sayuran ternyata cantik dan enak. Karena kandungan aneka sayurannya yang tinggi juga sangat menyehatkan.

Solyanka dengan kubis, jamur, dan paprika

• jamur – 1kg;
• kubis – 0,5 kg;
• tomat – 2 kg (atau 0,3 kg pasta tomat dan 0,3 l air);
• paprika – 0,5 kg;
• bawang – 1,5 kg;
• wortel – 1,5 kg;
• capsicum pahit – 1 kg;
• daun salam – 2 buah;
• allspice (kacang polong) – 5 buah;
• garam – 60 gram;
• cuka meja (9%) – 100 ml.

Metode memasak:

• Potong jamur yang sudah disiapkan (sudah direbus) menjadi potongan-potongan.
• Kupas tomat dan giling melalui penggiling daging atau encerkan pasta tomat dengan air.
• Potong sisa sayuran menjadi irisan tipis.
• Tempatkan sayuran dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal; jika menggunakan pasta sebagai pengganti tomat segar, tambahkan pada tahap ini.
• Tambahkan garam dan didihkan selama 40 menit.
• Tambahkan bumbu, tuangkan dalam cuka, didihkan selama 5 menit lagi dan masukkan ke dalam stoples. Tutup dengan tutup logam, tunggu hingga dingin dan simpan untuk musim dingin.

Menurut resep ini, gado-gado jamur ternyata cukup gurih. Ini akan menarik bagi mereka yang menyukai hidangan pedas.

Mempersiapkan gado-gado dengan kubis dan jamur untuk musim dingin bukanlah tugas yang sulit. Sedangkan masakan ini bersifat universal dan disukai hampir semua orang.

Pada malam musim dingin, Anda tergoda untuk mengemil sesuatu yang lezat. Dan penemuan terbaik untuk camilan seperti itu adalah berbagai persiapan yang disiapkan di musim panas atau musim gugur. Mereka dapat melengkapi makan malam keluarga, menjadi camilan yang enak, makanan penutup untuk teh atau bahan untuk membuat kue dan eksperimen kuliner lainnya. Kebanyakan persiapannya cukup sederhana, Anda hanya perlu menyiapkan produk yang diperlukan dan mengikuti tips sederhana. Mari kita bicara tentang bagaimana gado-gado disiapkan untuk musim dingin tanpa jamur dan kubis.

Solyanka untuk musim dingin dengan kubis tanpa jamur

Untuk menyiapkan persiapan yang begitu lezat, Anda perlu menyiapkan tiga kilogram kol putih, dua kilogram wortel, jumlah bawang dan tomat yang sama. Siapkan juga setengah liter minyak sayur, tiga atau empat lembar daun salam, beberapa sendok makan garam, satu sendok makan gula dan cuka, serta satu sendok teh merica hitam.

Buang daun bagian atas dari kepala kubis dan potong tipis-tipis. Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Tuangkan air mendidih di atas tomat, kupas, lalu potong-potong dan buang batangnya.
Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan ukuran yang sesuai, tambahkan gula dan garam, tuangkan minyak sayur dan aduk rata. Kirim wadah
dengan api kecil, didihkan dan biarkan mendidih selama dua jam. Tambahkan daun salam dan cuka, serta merica, ke dalam wajan. Campur dengan baik.
Tempatkan gado-gado yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Balikkan dan bungkus hingga dingin.

Solyanka untuk musim dingin tanpa jamur dengan kubis dan acar

Untuk menyiapkan persiapan seperti itu, Anda perlu menyiapkan tiga kilogram kol, satu setengah kilogram wortel, jumlah tomat yang sama, satu kilogram bawang bombay, satu setengah kilogram acar mentimun. Anda juga membutuhkan setengah kilogram paprika, seratus lima puluh mililiter minyak sayur, setengah liter air, delapan puluh mililiter cuka meja, dua ratus gram gula pasir, tiga puluh lima gram garam, beberapa lembar daun salam dan a lada hitam dalam jumlah tertentu, tergantung selera Anda. Gunakan juga tiga ratus gram pasta atau saus tomat.

Campurkan air dengan minyak sayur, cuka, pasta tomat (atau saus), lada hitam bubuk, daun salam, gula dan garam.

Cuci dan kupas semua sayuran. Haluskan: potong kubis lebih tipis, parut wortel, kupas tomat dan potong menjadi irisan, potong bawang menjadi setengah cincin, mentimun menjadi kubus, dan paprika menjadi irisan.

Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci, tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan. Rebus semua komponen dengan api sedang selama satu jam. Jangan lupa mengaduk gado-gado masa depan dari waktu ke waktu. Masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Balikkan stoples dan tutup hingga dingin.

Solyanka tanpa jamur dengan kubis dan zucchini

Untuk menyiapkan hidangan lezat seperti itu, Anda perlu menggunakan satu kilogram zucchini, wortel, tomat, bawang bombay, dan kol. Anda juga membutuhkan beberapa sendok makan garam, satu sendok makan gula, satu setengah gelas minyak sayur, satu sendok makan cuka.

Pertama, kupas, cuci dan potong sayuran. Kupas zucchini dan wortel, lalu parut di parutan sedang (parutan Korea bisa digunakan). Kupas tomat dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih dan potong kecil-kecil. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Potong kubis lebih tipis.

Campur semua sayuran yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, minyak sayur dan cuka disana. Letakkan wajan di atas api, didihkan dan masak selama dua puluh lima hingga tiga puluh menit. Tempatkan gado-gado yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Balikkan stoples dan bungkus hingga dingin.

Solyanka untuk musim dingin tanpa jamur dengan kubis dan mentimun segar

Untuk menyiapkan persiapan seperti itu, Anda membutuhkan tiga kilogram kol putih, masing-masing satu kilogram tomat, wortel, bawang bombay, mentimun, dan paprika. Gunakan juga empat sendok makan garam, tiga sampai empat kuntum cengkeh, tiga sampai empat lembar daun salam, setengah liter minyak sayur, tiga sendok makan cuka.

Cuci kubis, keringkan dan potong tipis-tipis. Cuci tomat dan potong kecil-kecil. Cuci wortel, kupas dan parut di parutan yang cukup besar. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin tipis. Cuci mentimun, keringkan dan potong tipis-tipis. Cuci lada dan potong-potong.

Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan kecuali cuka. Masukkan ke dalam wajan dan didihkan dengan api kecil selama satu jam. Jangan lupa untuk terus mengaduk gado-gado yang sudah disiapkan. Kemudian tuangkan cuka ke dalam penggorengan, aduk dan masukkan gado-gado ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung dengan penutup, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Gado-gado sayuran untuk musim dingin adalah persiapan luar biasa yang dapat Anda siapkan sendiri dengan mudah. Ini akan menarik bagi semua anggota keluarga dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan utama.

Bahan-bahan:

1,5 kg jamur segar

1 kg kubis putih segar

1kg bawang bombay

1kg tomat

1kg wortel

2 sendok makan gula

3 sendok makan garam

1 cangkir minyak sayur

½ cangkir cuka 6%.

2 sendok teh lada hitam bubuk

Persiapan

Kami memilah dan mencuci jamur. Potong menjadi irisan tipis kecil. Kami memotong bawang bombay menjadi setengah bagian, tomat menjadi irisan tipis, dan wortel menjadi potongan panjang dan sempit. Buang daun bagian atas kubis dan cincang halus sisa kubis.

Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci, tuangkan minyak bunga matahari, nyalakan api kecil dan biarkan mendidih selama 40 menit, aduk terus. Kemudian tambahkan gula dan cuka, garam, merica dan aduk. Didihkan selama 30 menit lagi.

Matikan api dan masukkan massa panas yang sudah jadi ke dalam stoples bersih dan steril. Segera tutup stoples dengan penutup, balikkan dan bungkus, biarkan pada posisi tersebut. Setelah sehari, kami menyimpan toples di ruangan yang sejuk.

Solyanka jamur dengan saus tomat

Bahan-bahan:

2kg jamur

700 gram bawang bombay

500 ml saus tomat

½ cangkir minyak sayur

garam secukupnya

Persiapan

Rebus jamur dalam air selama 20 menit, dinginkan dan potong-potong. Potong bawang menjadi kubus. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur rebus dan saus tomat disana. Tambahkan garam dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 40 menit. Setelah itu, masukkan gado-gado ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan penutup dan gulung.

Solyanka jamur dengan merica

Bahan-bahan:

2 kg jamur segar

4 kg tomat atau 600 gr pasta tomat

1kg paprika

500 gram kubis putih

3kg wortel

3kg bawang bombay

1 cabai merah

3 sendok makan garam

merica hitam

daun salam

Persiapan

Parut wortel di parutan kasar dan potong kubis. Iris tipis paprika, cabai, dan bawang bombay. Potong jamur menjadi irisan tipis. Giling tomat dengan melewatkannya melalui penggiling daging.

Masukkan jamur dan semua sayuran lainnya ke dalam panci, tutup dan biarkan mendidih selama sekitar satu jam. 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan garam, daun salam, merica. Tuang 2 sendok makan sari cuka ke dalam gado-gado yang sudah disiapkan dan aduk.

Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan penutup dan gulung.

Solyanka dengan jamur madu

Bahan-bahan:

2 kg kubis putih

500 gr jamur kecil

500 gram bawang bombay

1 kg paprika manis

½ cangkir minyak sayur

100 gram peterseli segar

1 cangkir cuka 9%.

bumbu: cengkeh, daun salam, allspice, lada hitam bubuk

Persiapan

Dibersihkan dari kotoran dan dicuci bersih dalam air, masukkan jamur madu ke dalam air asin, didihkan dan masak selama 30 menit. Jangan lupa untuk mengeluarkan busanya. Saat jamur sudah matang, tiriskan airnya dan biarkan dingin.

Cincang halus kubis dan cincang halus peterseli. Potong lada menjadi potongan-potongan dan bawang bombay menjadi kubus kecil.

Dalam wajan dengan minyak bunga matahari panas, goreng bawang bombay hingga transparan. Kami juga mengirim kubis dan paprika ke sana. Aduk dan goreng selama 7 menit. Garam, merica, tambahkan peterseli dan campur semuanya lagi. Tambahkan setengah gelas air, tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil. Kami menaruh 3 lembar daun salam, 4-5 kacang polong allspice dan 4 kuntum cengkeh di gado-gado. Aduk dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi.

Masukkan gado-gado panas ke dalam toples kaca steril berkapasitas 1 liter, tutup dengan penutup dan sterilkan dalam air mendidih selama 30 menit. Gulung tutupnya, balikkan, dan tutupi dengan sesuatu yang tebal. Saat stoples sudah dingin, pindahkan ke ruangan sejuk dan kering.