Acar mentimun yang diiris. Mentimun yang diasinkan, renyah, dan diiris adalah persiapan yang lezat untuk musim dingin. Salad mentimun untuk musim dingin

Saya menyapa para pembaca kami yang budiman. Persiapan sayuran untuk periode musim dingin. dan mentimunnya hampir habis, tapi apa lagi yang bisa kita lakukan dengan itu? jumlah besar buah-buahan yang terus tumbuh di bedengan. Saya akan membicarakan hal ini di artikel ini.

Anda bisa menyiapkan berbagai makanan ringan dari buah-buahan yang dicincang. Pertama, sangat enak, dan kedua, nyaman. Apa, kamu bertanya? Terkadang mentimun tidak tumbuh dalam bentuk standar, atau tumbuh terlalu besar dan tidak cocok untuk dipanen secara keseluruhan. Kemudian mereka digunakan sebagai bahan atau Anda bisa membuat camilan yang luar biasa darinya.

Di bawah ini saya telah memilih resep yang mudah diikuti. Tapi mereka tidak kehilangan selera karena hal ini. Ada opsi dengan tambahan berbagai sayuran atau sepenuhnya sederhana, tanpa banyak bahan. Oleh karena itu, saya yakin tidak akan sulit bagi Anda untuk mewujudkannya. Menyimpan suasana hati yang bagus dan segera ke dapur.

Irisan mentimun untuk musim dingin dengan paprika

Camilan aromatik yang luar biasa untuk musim dingin, jika Anda belum mencobanya, saya sangat merekomendasikannya. Selain itu, ini disiapkan tanpa banyak kesulitan, yang merupakan nilai tambah yang besar saat ini. Jumlah bahan ini akan menghasilkan tiga toples setengah liter.

Bahan-bahan:

• Mentimun – 1kg
• Paprika - 2 buah
• Bawang - 2 buah.
• Garam - 75 gram
• Gula - 120-150 gram
• Cuka sari apel – 500ml
• Mustard - 2 sdm. sendok
• Adas - 1 sendok teh
• Cengkih - 3 buah.
• Lada hitam – 5 buah.

Langkah-langkah memasak:

1. Siapkan mentimun, cuci bersih lalu potong tipis-tipis.

2. Kupas bawang bombay, potong setengah cincin, dan kirimkan ke mentimun.

3. Selanjutnya cincang halus paprika, setelah sebelumnya membersihkannya dari bijinya. Pindahkan ke sayuran.

4. Tuang semuanya dengan garam, aduk rata dan biarkan semalaman di tempat dingin.

5. Setelah itu, pindahkan sayuran ke saringan dan bilas air mengalir dan tunggu sampai semua cairannya hilang.

6. Untuk marinadenya, tuang cuka ke dalam wajan, tambahkan gula pasir, bumbu halus: adas, mustard, cengkeh, merica. Letakkan di atas kompor, tunggu hingga adonan mendidih, lalu masukkan sayuran ke dalam bumbu marinasi. Biarkan di atas api selama 5 menit, lalu masukkan ke dalam stoples, yang segera ditutup rapat.

Camilan musim dingin yang lezat untuk Anda!

Makanan pembuka mentimun dengan bawang bombay dan bawang putih

Pembuka akan menjadi tambahan yang luar biasa untuk pesta apa pun. Itu harus disimpan di tempat yang sejuk. Karena snack tidak akan melalui proses sterilisasi, maka umur simpannya tidak lebih dari enam bulan.

Bahan-bahan:

• Mentimun – 3kg
• Bawang putih – 250 gram
• Bawang – 250 gram
• Garam - 100 gram
• Gula - 250 gram
• Cuka - 150ml

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci timun, potong puntungnya. Giling menjadi lingkaran dengan ketebalan sedang.

2. Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas, potong menjadi setengah cincin.

3. Siung bawang putih harus dicincang sangat halus dengan pisau atau melewati mesin press. Sajikan dengan mentimun dan bawang bombay.

4. Tuang gula dan garam ke dalam mangkuk. Tuangkan cuka.

5. Campur semuanya hingga rata, biarkan selama 12 jam di lemari es dengan penutup.

6. Bilas stoples dan lakukan prosedur sterilisasi. Setelah itu isi dengan snack dan tutup rapat.

Makan dengan senang hati!

Salad mentimun dan wortel untuk musim dingin

Sayuran - bawang bombay dan wortel untuk hidangan pembuka ini digoreng sebentar terlebih dahulu. Dengan demikian Anda akan menerima salad yang enak dengan rasa yang luar biasa. Pilihan camilan yang bagus untuk hidangan daging atau ikan.

Bahan-bahan:

• Mentimun – 1kg
• Bawang - 2 buah.
• Wortel - 2 buah.
• Gula - 3 sdm. sendok
• Minyak sayur - 3 sdm. sendok
• Garam - 1 sdm. sendok
• Cuka 9% - 5 sdm. sendok
• Bawang putih - 3 siung
• Biji adas kering - 2 sdm. sendok

Langkah-langkah memasak:

1. Kupas wortel dan potong menjadi lingkaran tipis menggunakan mesin penghancur. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng wortel hingga empuk.

2. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi irisan memanjang. Masukkan ke dalam penggorengan hingga transparan.

3. Cuci timun, potong tipis-tipis, buang ujungnya. Pindahkan ke wadah yang dalam, tambahkan wortel goreng dan siung bawang putih, potong tipis-tipis.

4. Lalu pindahkan bawang bombay yang sudah ditumis, tambahkan biji adas kering.

5. Tuang cuka, tambahkan garam, gula, lada hitam sesuai selera. Letakkan wadah di atas kompor, segera setelah isinya mendidih, diamkan lagi di atas kompor selama 5-6 menit.

6. Tempatkan camilan dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan tutup. Biarkan terbalik sampai benar-benar dingin.

Nikmati lezat camilan aromatik pada hari-hari musim dingin!

Mentimun dalam saus tomat

Perpaduan timun dan tomat selalu membuat saya senang. Saya menyiapkan camilan ini setiap tahun, seluruh keluarga senang ketika mereka membuka toples mentimun renyah yang lezat.

Bahan-bahan:

• Mentimun – 4kg
• Tomat – 2kg
• Cabai – 4-6 buah.
• Bawang putih - 2 kepala
• Minyak sayur - gelas
• Gula - gelas
• Garam - 1,5-2 sdm. sendok
• Cuka - 1/2 gelas

Langkah-langkah memasak:

1. Buang kulit tomat, caranya mudah: buat potongan melintang di atasnya, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan rebus dengan air mendidih.

2. Potong mentimun, cuci bersih dari kontaminasi, menjadi lingkaran dengan ketebalan sedang.

3. Buat pure dari tomat dengan melewatkannya melalui penggiling daging atau dengan cara lain yang nyaman bagi Anda. Menambahkan cabai, juga mencincangnya hingga halus. Tuang adonan ke dalam panci, tambahkan garam dan gula. Mengisi minyak sayur, kirim ke kompor.

4. Rebus massa tomat selama 5-7 menit, lalu tambahkan mentimun dan siung bawang putih cincang. Aduk, didihkan dengan tutup tertutup 10-15 menit. Mentimun akan berubah warna. Terakhir, tuangkan cuka.

5. Pindahkan snack yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan sebelumnya, lalu gulung tutupnya. Balikkan stoples seperti terlihat pada foto, tutupi dengan sesuatu yang hangat.

Simpan olahannya di tempat sejuk, selamat makan!

Salad mentimun segar dengan bawang untuk musim dingin

Pilihan paling sederhana dari sekian banyak kemungkinan yang ada. Bahan minimal, maksimal sehat dan enak camilan musim dingin. Memasaknya semudah di musim dingin, lalu membuka toples untuk menikmati rasanya.

Bahan-bahan:

• Mentimun – 3kg
• Bawang – 1kg
• Cuka 9% - 8 sdm. sendok
• Minyak sayur - 18 sdm. sendok
• Gula - 5 sdm. sendok
• Garam - 2,5 sdm. sendok

Langkah-langkah memasak:

1. Siapkan sayuran, cuci bersih. Potong mentimun menjadi lingkaran dan bawang bombay menjadi setengah cincin.

2. Masukkan sayuran ke dalam panci yang dalam. Tambahkan gula, garam, cuka. Tuang minyak, lalu aduk rata. Tutup panci dengan penutup dan taruh di tempat dingin selama 3-4 jam.

3. Lalu taruh wajan di atas api. Setelah mendidih, masak selama 5-7 menit sambil sesekali diaduk.

4. Isi stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutup logam. Tempatkan stoples dengan tutupnya menghadap ke bawah dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Nikmatnya tahan lama persiapan musim dingin kepadamu!

Mentimun dan wortel Korea untuk musim dingin

Jika Anda penggemar masakan pedas, Anda pasti menyukai resepnya. Cara yang baik diversifikasi yang biasa menu rumah. Hidangan pembuka yang cocok untuk jumlah banyak berbagai hidangan sebagai suplemen.

Bahan-bahan:

• Mentimun – 3kg
• Wortel – 500 gram
• Bawang putih - 2 kepala
• Cuka 9% – 250ml
• Gula - 1/2 cangkir
• Minyak sayur - 250 ml
• Bumbu untuk wortel korea— 30 ​​gram

Langkah-langkah memasak:

1. Bilas mentimun dengan air mengalir dan potong tipis memanjang.

2. Parut wortel yang sudah dicuci dan dikupas pada parutan khusus wortel korea.

3. Untuk bumbu marinasinya, kupas bawang putih dan parut ke dalam mangkuk menggunakan parutan lubang kecil. Tambahkan bumbu wortel korea, garam, gula, tambahkan cuka dan aduk rata.

4. Dalam mangkuk besar, campurkan wortel dan mentimun, tambahkan minyak sayur dan marinade, aduk. Tutupi piring dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama sehari atau lebih. Selama waktu ini, makanan pembuka perlu diaduk secara berkala, hal ini diperlukan untuk pengasinan yang seragam.

5. Tempatkan acar sayuran yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan tutup.

Camilan akan benar-benar siap disantap dalam beberapa hari, pastikan untuk menyimpannya di tempat yang sejuk. Makanlah dengan senang hati dan manjakan teman Anda!

Video - Salad mentimun untuk musim dingin sangat enak

Pilihan yang sangat nyaman baik sebagai camilan maupun untuk ditambahkan ke berbagai salad. Saya memasukkan resep itu ke dalam peti harta karun saya dan akan menghidupkannya.

Selamat memasak!

Saya sangat menyukai mentimun dalam bentuk apapun sejak kecil. Jadi saya berusaha melakukan semaksimal mungkin berbagai kosong dari mereka. Tahun ini saya menemukan banyak cara baru yang dengan senang hati saya bagikan kepada Anda. Masak dengan senang hati dan bahagiakan keluarga Anda dengan hidangan lezat.

Jika Anda adalah pemilik bahagia sebuah pondok musim panas atau Anda memiliki sebidang tanah lengkap yang dapat Anda gunakan, maka artikel ini cocok untuk Anda. Panen mentimun sedang berjalan lancar di sebagian besar kota. Kami akan membicarakannya.

Saat olahannya sudah asin dan sudah ada di pantry dan menunggu di sayap. Dan berbagai salad dari sayuran segar sudah membosankan, maka resep saya makanan ringan yang enak dari irisan mentimun tidak bisa datang pada waktu yang lebih baik.

1. Irisan mentimun dengan peterseli tanpa sterilisasi

Peterseli luar biasa sayuran aromatik, dipadukan dengan timun akan mendapatkan rasa yang gurih dan gurih camilan dingin. Persiapan seperti itu mudah disiapkan, lihat sendiri dari resep saya. Ngomong-ngomong, jika peterseli tidak sesuai selera Anda, Anda bisa menggantinya, misalnya dengan dill.

Bahan-bahan:

• Mentimun – 4kg
• Minyak sayur - 200ml
• Cuka 9% – 200ml
• Gula - 200 gram
• Bawang putih - kepala
• Peterseli - 100 gram
• Garam - 3 sdm. sendok
• Lada hitam giling - 1 sdm. sendok

Langkah-langkah persiapan:

1. Potong puntung mentimun, lalu potong menjadi batangan berukuran sedang.

2. Potong sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan pisau sehalus mungkin.

3. Bekali diri Anda dengan wadah yang dalam untuk meletakkan peterseli cincang, tutupi dengan garam, tuangkan cuka dan air. Parut siung bawang putih parutan halus atau tekan melalui mesin press hingga menjadi hijau. Campur semuanya dengan baik, ini akan menjadi bumbu marinasi kita.

5. Tempatkan snack dalam stoples yang sudah disterilkan. Cobalah untuk memadatkannya sekencang mungkin. Tuang marinade dalam jumlah yang sama dari wadah ke dalam setiap toples.

6. Yang tersisa hanyalah menggulungnya dengan tutupnya dan menaruhnya di tempat yang sejuk untuk disimpan.

Selamat bersenang-senang dan persiapan jangka panjang!

2. Mentimun gulung dengan kismis merah untuk musim dingin

Tidak hanya enak, tapi juga sangat camilan cantik. Tak perlu malu untuk menaruhnya di atas meja, niscaya akan menjadi hiasan liburan Anda. Resepnya dirancang untuk dua toples setengah liter.

Bahan-bahan:

• Mentimun – 1,5kg
• Kismis merah – 50 g
• Bawang putih - 4-5 siung
• Dill - 2 payung
• Mint - 6-8 daun
• Garam - 1/2 sdm. sendok
• Gula - 1 sdm. sendok
• Cuka - 2 sendok teh
• Air – 500ml

Langkah-langkah persiapan:

1. Potong buah yang sudah dicuci menjadi irisan tipis seperti terlihat pada foto. Ini sangat mudah dilakukan dengan menggunakan pemotong sayur biasa.

2. Cincang kasar siung bawang putih. Bilas buah beri, yang penting kismis ada di dahan, biarkan hingga kering.

3. Bungkus irisan mentimun menjadi gulungan sekencang mungkin.

4. Di bagian bawah stoples, yang sudah disiapkan sebelumnya sesuai aturan, letakkan payung adas manis dan beberapa lembar daun mint.

5. Mari kita mulai mengisinya: pertama-tama letakkan gulungan dengan rapat, selingi dengan potongan bawang putih. Kemudian beberapa cabang dengan kismis merah.

6. Tempatkan payung dill lainnya dan beberapa tandan buah beri di atas toples berisi.

7. Ini adalah stoples berisi cantik yang harus Anda dapatkan. Tambahkan satu sendok teh cuka ke dalamnya.

8. Isi panci dengan air dan letakkan di atas kompor. Setelah mendidih, tambahkan garam dan gula ke dalamnya. Aduk hingga bahan kering larut.

9. Isi stoples sampai penuh dengan air garam panas dan gulung tutupnya.

Tinggalkan camilannya suhu kamar selama beberapa hari, dan kemudian dapat disimpan di tempat di mana semua persiapan musim dingin Anda disimpan.

Selamat memasak!

3.

Salad mentimun musim dingin ini sangat populer di keluarga kami. Kami menyiapkan banyak toples, dan di musim dingin camilannya dimakan dengan senang hati. Saya menyarankan Anda untuk mencobanya juga resep langkah demi langkah di bawah.

Bahan-bahan:

• Mentimun – 5kg
• Bawang – 1kg
• adas - 300 gram
• Cuka 9% – 100ml
• Gula - 5 sdm. sendok
• Garam - 2 sdm. sendok
• Kacang polong allspice - secukupnya

Langkah-langkah persiapan:

1. Buah-buahan harus dicuci bersih, bahkan merendamnya selama beberapa jam pun tidak dilarang. Lalu potong timun menjadi setengah lingkaran, tidak masalah, bisa lingkaran utuh.

2. Bebaskan bawang bombay dari kulitnya, bilas bagian bawahnya air dingin, lalu potong menjadi setengah cincin.

4. Saat ini, potong sayuran. Saya menggunakan dill, tapi yang lain juga bisa.

5. Ambil panci besar, campur cuka dengan gula dan merica.

6. Masukkan mentimun dan bawang bombay ke dalam bumbu marinasi. Letakkan panci di atas kompor, aduk dengan api sedang, dan didihkan. Kemudian masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan tutup.

Balikkan stoples dan bungkus. Setelah sehari, mereka bisa disimpan di dapur Anda. Selamat makan!

4. Camilan mentimun dengan mustard untuk musim dingin dalam toples

Mentimun renyah yang harum, camilan yang sangat diperlukan setiap saat. Mustard akan menambah rasa pedas. Persiapannya tidak memerlukan banyak tenaga atau waktu. Namun pada hari-hari raya musim dingin, camilan tersebut akan disantap dengan nikmat.

Bahan-bahan:

• Mentimun – 4kg
• Minyak sayur - gelas
• Garam - 3 sdm. sendok
• Gula - gelas
• Mustard kering - 1 sdm. sendok
• Cuka 9% - gelas
• Bawang putih cincang - 3 sdm. sendok
• Lada hitam bubuk - 2 sendok teh

Langkah-langkah persiapan:

1. Cuci mentimun hingga bersih, lalu potong menjadi lingkaran setebal setengah sentimeter.

2. Tempatkan mug dalam wadah ukuran lebih besar, masukkan semua bahan termasuk mustard, aduk. Mereka harus dibiarkan dalam keadaan ini selama tiga sampai empat jam.

3. Selama ini, disarankan untuk sesekali mengaduk isi wadah.

4. Mentimun akan mengeluarkan sarinya selama waktu ini, kira-kira sebanyak jumlah air garamnya.

5. Stoples harus diolah yaitu dicuci bersih dan disterilkan. Baru setelah itu isi dengan makanan ringan dan isi dengan air garam dari wadahnya. Kemudian tutup rapat.

Selamat camilan musim dingin!

5. Mentimun Korea adalah resep paling enak untuk musim dingin

Resep yang sangat sederhana untuk diikuti. Dalam jumlah sedang camilan pedas cocok untuk meja pesta di bawah alkohol yang kuat. Ya dan hanya dengan kentang goreng itu akan sangat lezat.

Bahan-bahan:

• Mentimun – 2kg
• Wortel – 500 gram
• Gula - 1/2 cangkir
• Cuka 9% - 1/4 gelas
• Minyak sayur - 1/2 cangkir
• Garam - 50 gram
• Bawang putih - 2-3 siung

Langkah-langkah persiapan:

1. Kupas wortel, parut pada parutan khusus masakan Korea atau cukup potong kecil-kecil.

2. Potong mentimun yang sudah dicuci bersih menjadi kubus berukuran sedang.

3. Masukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan garam. Kupas siung bawang putih, cincang halus dengan pisau, dan masukkan ke dalam mangkuk. Kemudian tambahkan minyak sayur dan cuka.

4. Isi mangkuk harus tercampur rata.

5. Setelah itu, tutup rapat mangkuk dengan piring atau cling film lalu dinginkan selama 24 jam.

6. Camilan siap Tempatkan dalam stoples kecil yang bersih, tuangkan bumbu marinasi dari mangkuk.

7. Gulung tutupnya dan pindahkan stoples ke tempat yang dingin.

Mentimun ala Korea bisa langsung dimakan, atau Anda bisa menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang di musim dingin. Makanlah dengan senang hati, manjakan kenalan dan teman Anda!

6. Resep irisan mentimun dengan bawang putih untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Dalam camilan seperti itu Anda bisa menggunakan semua buah yang tidak cocok untuk diawetkan secara keseluruhan. Sangat nyaman, ditambah camilan dengan rasa cerah, yang tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Dengan kentang bulat muda, rasanya benar-benar nikmat.

Bahan-bahan:

• Mentimun – 4kg
• Bawang putih – 100 gram
• Garam - 3 sdm. sendok
• Gula - 3 sdm. sendok
• Cuka 9% – 200ml
• Minyak sayur – 250ml
• Lada hitam giling - 50 g

Langkah-langkah persiapan:

1. Siapkan timun, cuci bersih, potong kecil-kecil dan tebal.

2. Kupas bawang putih, cincang halus dengan pisau.

3. Masukkan mentimun, bawang putih cincang ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam.

5. Taburkan lada hitam bubuk di atasnya.

6. Aduk isinya hingga merata hingga setiap potongan timun terlapisi. Maka Anda harus membiarkannya dalam keadaan ini selama beberapa jam, setidaknya dua jam.

7. Bagi mentimun ke dalam stoples, akan lebih mudah jika volumenya sama.

8. Tuang bumbu mentimun ke dalam setiap toples di bawah leher, lalu tutup rapat dengan penutupnya.

Nikmati rasa dan aromanya, selamat makan!

7. Video resep mentimun manis enak dalam minyak

Masak dengan senang hati, selamat makan!

Menurut pendapat saya, persiapan musim dingin adalah hal yang sangat diperlukan, yang tanpanya sulit membayangkan hidup kita. Ini enak dan juga sangat nyaman. Camilan seperti itu tidak akan membuat Anda lapar dalam keadaan apa pun. Masak untuk keluarga Anda dengan cinta, bagikan resep kami dengan teman-teman.

Untuk menyiapkan irisan mentimun yang diawetkan, Anda harus memilih mentimun segar pada tingkat kematangan yang sama. Lalu cuci timunnya air dingin dan biarkan mengalir. Kemudian Anda perlu memotong batang mentimun dan memotongnya menjadi lingkaran setebal 2 sentimeter, atau Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian. Ada dua cara memasak, yang satu disiapkan piring berenamel, lalu mentimun dipindahkan ke toples. Cara lain untuk mengawetkan mentimun adalah dengan memasukkan semuanya ke dalam toples sekaligus.

Resep untuk 1 buah timun potong kalengan

Setelah mentimun dipotong, dimasukkan ke dalamnya panci enamel, Anda perlu menambahkan garam dan aduk rata. Tutupi loyang dengan handuk dan diamkan selama 12 jam. Potong daun lobak, bawang putih dan adas menjadi beberapa bagian, dan bawang bombay menjadi lingkaran. Siapkan marinade (air garam) sesuai resep: masukkan garam dan gula pasir ke dalam panci berisi air, panaskan hingga larut sempurna dan didihkan selama dua menit, lalu saring dengan kain tipis tebal lalu tambahkan cuka dan biarkan seluruh isinya mendidih kembali. Langkah selanjutnya masukkan bumbu ke dalam toples, diatasnya irisan mentimun campur bawang bombay dan bawang putih, lalu tuang ke dalam bahan yang sudah disiapkan acar panas(mengasinkan). Tutupi stoples berisi irisan mentimun dengan penutup dan sterilkan dalam panci berisi air. Setelah selesai, tutup stoples dengan rapat, letakkan leher di bawah dan dinginkan hingga suhu kamar. Sekarang milikmu siap disantap.

Resep untuk 2 buah mentimun kalengan yang diiris

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, langkah selanjutnya setelah memotong ketimun adalah meletakkan juga bumbu, bawang putih, bawang bombay, bumbu dapur dan ketimun matang di atas toples. Kemudian isi stoples dengan air garam panas yang disiapkan sesuai resep yang sama dan tambahkan 1 sendok makan asam asetat. Lakukan prosedur mensterilkan stoples berisi mentimun dan tetap membalikkannya hingga benar-benar dingin. Resep ini membuatnya lebih empuk dan dengan sedikit garam. Mereka sudah bisa digunakan salad siap saji di atas meja, dengan bumbu tambahan ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda. Mereka juga merupakan tambahan yang bagus produk daging dan sebagai hidangan pembuka dingin.

Kedua cara memasak ini cukup sederhana dan tidak memerlukan banyak kesulitan. Di musim dingin, mereka hanya diperlukan untuk menyiapkan berbagai hidangan dengan menggunakannya. Mereka tidak akan pernah mubazir.

Persiapan musim dingin dari varietas salad mentimun disukai di banyak keluarga, mentimun seperti itu diasinkan dan diasamkan seperti di bentuk murni, dan dengan tambahan kubis, wortel atau paprika. Mengapa layak menyiapkan acar mentimun dengan bawang? Pertama, proses pembuatannya sederhana, tidak memerlukan sterilisasi, rasa timun tidak tajam, cuka dalam pembuatannya jelas tidak terlihat, dan kedua, bawang bombay dari toples tersebut sangat baik untuk berbagai salad, dan banyak yang langsung memilihnya dari awal.

Ibu rumah tangga sering percaya bahwa jika mentimun diasamkan dalam bentuk potongan, maka mereka dapat menggunakan buah yang sedikit busuk, membuang bagian yang basi, dan ini sepenuhnya salah! Stoples berisi mentimun seperti itu akan “meledak”, dan air garamnya akan menjadi keruh dan asam, jadi Anda hanya perlu mengambil bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi.

Resep ini dirancang untuk toples liter.

Untuk menyiapkan satu liter toples acar mentimun yang diiris, Anda perlu menyiapkan:

sekitar 1 kg mentimun selada;

dua kepala Bawang ukuran sedang;

7 siung kecil bawang putih;

daun lobak;

sepasang payung dill;

1-2 daun ceri;

5 merica hitam;

1 kacang polong allspice.

Untuk rendaman per toples 1 liter:

400 ml air;

20 gram gula;

50ml cuka sari apel 6%.

Resep acar timun iris dengan cuka sari apel:

1. Cuci mentimun, potong tipis-tipis dan masukkan ke dalam cangkir. Tambahkan 1 sendok makan garam, aduk dan letakkan di tempat dingin selama 12 jam.

2. Bilas stoples secara menyeluruh dan sterilkan. Ada berbagai macam metode sterilisasi, Anda dapat memilih salah satu yang nyaman bagi Anda.

3. Cuci dan keringkan sayuran, kupas bawang putih dan bawang bombay, potong bawang bombay menjadi cincin tipis.

4. Tiriskan hasil sari mentimun yang telah diasinkan selama 12 jam.

5. Letakkan lobak pedas dan daun ceri, sedikit bawang putih, adas manis, dan merica di dasar stoples kering.

7. Rebus air untuk marinade, tambahkan garam dan gula ke dalam air mendidih lalu aduk hingga benar-benar larut, tuang cuka.

8. Tuangkan rendaman panas ke atas mentimun di dalam stoples dan segera tutup stoples.

Stoples harus mendingin pada suhu kamar, lalu Anda dapat menyimpannya di tempat yang gelap dan sejuk. Hanya dalam tiga hingga empat minggu, bawang bombay dan mentimun akan direndam dengan baik, dapat disajikan, dan jika perlu penyimpanan jangka panjang, maka konservasi akan berlangsung hingga musim semi.

Mentimun diberi tarragon di atasnya, yang memberi mereka rasa istimewa. Ramuan ini bisa dibeli di pasar dan digunakan dalam masakan.

Bahan untuk 1 toples 720 ml:

• campuran paprika yang berbeda(utuh) – 1 sendok teh,
• daun salam– 1-2 buah,
• tarragon - 1 tangkai,
• mentimun – 2-3 buah. tergantung pada ukuran,
• gula – 3 sendok teh,
• garam – 1 sendok teh,
• cuka 9% - 1 sdm. sendok,
• air mendidih – 500 ml.

Persiapan:

Stoples harus disterilkan terlebih dahulu. Ini dapat dilakukan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Tuang campuran pengawet ke dalam stoples yang berisi bumbu dan biji sawi, lalu tambahkan daun salam.

Setelah itu masukkan tarragon ke dalam toples.

Cuci mentimun segar yang sudah disiapkan untuk digulung dengan baik di bawah air mengalir, buang ekornya. Potong menjadi beberapa bagian sesuai keinginan. Tambahkan mentimun ke dalam stoples.

Mengisi jumlah yang dibutuhkan gula pasir dan garam meja kasar.

Rebus air dan tuangkan ke dalam stoples. Terakhir tambahkan cuka. Tutup stoples dengan penutup dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih untuk mensterilkan. Jangan lupa letakkan kain atau handuk di dasar wajan dan baru setelah itu taruh toples makanan yang diawetkan di sana.

Sterilkan selama 20 menit. Setelah itu, keluarkan stoples dan kencangkan tutupnya. Balikkan dan diamkan hingga dingin. Lalu taruh di dapur sampai musim dingin.

Acar mentimun yang diiris menjadi dua untuk musim dingin

Jika Anda ingin menyiapkan timun renyah wangi dalam toples, maka resep 1 liter ini pas. Terimakasih untuk jumlah yang besar bumbu dan rempah-rempah, semuanya menjadi sangat harum. Mentimun, diasamkan menjadi dua, paling baik disajikan waktu musim dingin ketika praktis tidak ada sayuran segar atau kualitasnya masih jauh dari yang diinginkan. Resepnya sederhana karena bahannya minimal. Penekanan utamanya adalah pada sayuran dan rempah-rempah.

Bahan untuk toples 1 liter:

• biji adas - 1 tangkai,
• tarragon - 2 tangkai,
• daun salam – 1 pc.,
• lada utuh (campuran) – 1 sendok teh,
• gula – 3 sendok teh,
• bawang putih kering – 1-2 pcs.,
• garam kasar - 1 sdm. sendok,
• bawang bombay – ½ buah.,
• cuka 9% - 2 sendok teh,
• daun ceri dan lainnya – 2-3 pcs.,
• air mendidih - sekitar 700-800 ml.

Persiapan:

Pertama-tama, Anda perlu mensterilkan semua stoples agar mentimun awet hingga musim dingin dan tidak meledak. Masukkan biji bawang putih kering, tangkai tarragon, dan daun ceri atau daun pohon lainnya ke dalam stoples bersih dan steril.

Mentimun segar ukuran kecil cuci bersih, buang ekornya dan potong setengah memanjang. Tempatkan bagian-bagiannya dengan hati-hati ke dalam stoples.

Tambahkan untuk campuran aroma dan rasa berbagai paprika dan daun salam.

Agar mentimun lebih awet hingga musim dingin dan dimiliki rasa yang menyenangkan, Isilah gula pasir. Lalu tambahkan yang besar garam dapur.

Tempatkan beberapa irisan kering atau bawang putih segar. Anda juga bisa menambahkan beberapa sayuran kering.

Letakkan bawang bombay cincang di atasnya.

Tuangkan air mendidih dan tambahkan cuka.

Sekarang Anda perlu mensterilkan stoples. Ini bisa dilakukan di panci besar, letakkan handuk di bagian bawah. Tempatkan stoples di sana dan rebus selama 20-30 menit. Air harus menutupi setengah toples. Ketika waktu yang diperlukan telah berlalu, keluarkan stoples dari panci dan kencangkan tutupnya.

Mentimun dipotong menjadi empat bagian untuk musim dingin dengan bawang

Mentimun dengan paprika dan Bawang dapat dilakukan dengan mudah di rumah. Ini akan memakan sedikit waktu, tetapi di musim dingin akan menyenangkan untuk membuka toples untuk meja.

Bahan-bahan:

• adas – 1-2 tangkai,
• peterseli – 1-2 tangkai,
• bawang hijau- 2 buah.,
• daun salam – 1-2 pcs.,
• gula pasir – 3 sendok teh,
• garam kasar - 1 sendok teh,
• campuran marinasi (mustard, herba) – 1 sendok teh,
• biji adas (kering) – 1 tangkai,
• bawang bombay – ¼ buah.,
• paprika – buah.,
• mentimun segar – 3-5 buah. tergantung pada ukuran,
• air mendidih – 0,5 liter,
• cuka 9% - 2 sendok teh.

Persiapan:

Pertama, Anda perlu mensterilkan stoples terlebih dahulu dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Tempatkan sayuran apa pun yang Anda miliki ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Bisa jadi adas manis, peterseli, daun bawang, kemangi.

Tambahkan daun salam. Untuk sedang bisa Beberapa lembar daun sudah cukup.

Untuk mengawetkan sayuran lama tambahkan gula dan garam meja kasar.

Sekarang tambahkan bumbu khusus untuk pengalengan mentimun. Anda bisa mengumpulkan campuran ini sendiri: biji sawi, berbagai bumbu.

Jika sudah, tambahkan setangkai biji adas.

Kupas bawang bombay, potong menjadi setengah cincin dan tambahkan ke dalam toples.

Potong beberapa paprika menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke dalam stoples.

Cuci timun, potong ekornya, potong menjadi 4 bagian. Tambahkan memanjang ke toples. Anda juga bisa meletakkan separuhnya di atasnya.

Tuangkan air mendidih dan tambahkan cuka ke dalam stoples. Pasang tutupnya di atas, tapi jangan mengencangkannya.

Sekarang Anda harus memilih cara mudah untuk mensterilkan stoples berisi. Baik dalam slow cooker atau dalam panci biasa. 20-30 menit sudah cukup untuk ini. Saat Anda mengeluarkan stoples, segera kencangkan tutupnya. Lalu letakkan di suatu tempat terbalik.

Jika sudah benar-benar dingin, Anda bisa menyimpannya di dapur hingga musim dingin.

Dan ini satu lagi video yang menarik resep mentimun musim dingin

Cara memasak irisan mentimun dengan mustard untuk musim dingin

Biji sesawi membuat sayuran empuk rasa pedas. Dalam bentuk hancur mereka digunakan sebagai pengawet alami. Matahari terbenam disimpan dengan sempurna, mentimun mempertahankan sifat renyahnya.

Untuk itu salad pedas buah dapat digunakan dalam berbagai ukuran, tetapi tidak terlalu matang. Bagi mereka, Anda dapat melihat apa yang harus disiapkan untuk musim dingin dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak. Mentimun sawi Bisa disajikan dengan daging atau ikan, kentang, pasta.

Bahan-bahan:

• 2 kilogram mentimun,
• 50 gram garam meja,
• 1 sendok makan bubuk mustard,
• 100 gram gula pasir,
• 1 sendok makan bawang putih cincang,
• 100 mililiter minyak sayur olahan,
• 1 sendok teh lada hitam bubuk,
• 100 mililiter cuka meja 9%.

Persiapan:

Cuci ketimun berjerawat yang sudah disortir dan letakkan di rak kawat untuk dikeringkan atau keringkan dengan handuk. Potong sayuran yang sudah disiapkan menjadi cincin dengan ketebalan yang sama, tidak lebih dari 1,5 sentimeter.

Kupas bawang putih dan potong hingga halus. Tempatkan roda mentimun dalam wadah yang nyaman, tambahkan bawang putih cincang, tambahkan garam meja kasar dan gula. Memberi bubuk mustard, merica bubuk, tuangkan kedalam minyak bunga matahari tidak berbau dan cuka.

Aduk rata lagi campuran sayuran dan biarkan selama dua hingga tiga jam. Selama waktu ini, sayuran akan mengeluarkan sarinya dan menjadi jenuh dengan saus marinade. Siapkan wadahnya terlebih dahulu. Bilas stoples dengan bubuk soda kue dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tempatkan dalam wadah bersih massa aromatik, tambahkan isian marinade dan tutup dengan tutup yang sudah direndam dalam air mendidih.

Tempatkan stoples dalam wadah dengan air hangat dan didihkan. Setelah gelembung suhu aktif muncul, kecilkan api. Selesaikan sterilisasi 8 menit setelah air mulai mendidih. Kencangkan tutupnya dan balikkan stoples.

Tutupi toples mentimun dengan bahan hangat yang ada. Setelah sehari, pindahkan ke tempat penyimpanan yang jauh dari sinar matahari.

Berlangganan saluran kami di Yandex.Zen!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+