Segala sesuatu tentang khasiat penyembuhan cranberry dan resep dari herbalis Siberia. Resep ekspres untuk lingonberry basah untuk saus. Haluskan cranberry
Cranberry yang direndam Dan cranberry basah- salah satu yang paling cara sederhana kosong yang memungkinkan Anda menyimpan buah beri ini sampai musim dingin atau musim semi hampir murni dan hampir segar.
Keuntungan utama dari metode ini adalah penampilan dan rasa buah beri tetap tidak berubah, dan ketidaknyamanan utama adalah menyimpan toples dengan beri basah Anda membutuhkannya di tempat yang dingin, tetapi pada suhu positif, yang berarti dalam kondisi perkotaan hanya di lemari es yang ruangnya terbatas. Namun, bagi kami tampaknya masih baik untuk memiliki dua atau tiga kaleng lingonberry dan sebotol cranberry di lemari es. Saat memilih buah beri mana yang akan Anda rendam, Anda harus ingat bahwa cranberry jauh lebih asam daripada lingonberry, dan karenanya lebih terbatas untuk digunakan di masa mendatang. Lingonberry yang direndam baik untuk menghias kue buatan sendiri, makanan penutup, tartlet dengan salad daging - cukup taburi dengan beri di atasnya. Cranberry untuk keperluan ini harus digunakan dengan sangat hati-hati, secara harfiah beberapa buah beri, jika tidak maka akan tajam rasa asam dapat merusak makanan Anda. Tetapi dengan menambahkan beberapa cranberry yang baru dihancurkan ke dalam lapisan kue manis, Anda mendapatkan rasa asam yang luar biasa. Dan lingonberry dan cranberry dapat ditambahkan sebagai bahan dalam beberapa salad daging. Lingonberry yang direndam dan cranberry yang direndam dibuat dengan cara yang sama. Kami mengambil foto untuk resep ini saat kami merendam lingonberry.
Perlu untuk:
- Lingonberry (atau cranberry) - 4-5 gelas (standar, 200 ml)
- Air - 1 liter
- Gula - 5 sendok makan
- Cengkeh - 10 buah (untuk berjaga-jaga, untuk "boneka kuliner", kami mengklarifikasi: yang kami maksud bukan bunga, tetapi bumbu harum dengan nama yang sama, yang dijual dalam kantong kecil, seperti semua bumbu, di toko bahan makanan)
- kacang polong allspice - 4-5 kacang polong
Selain itu, Anda membutuhkan 2 toples kaca dengan tutup ulir dengan volume 0,6-0,8 liter.
Memasak:
Kami mengingatkan Anda bahwa untuk lingonberry dan cranberry prosesnya sama. Untuk berendam, kami memilih yang paling indah, kuat, berry besar. Buah beri perlu dicuci dan disortir (kami sudah menulis tentang cara melakukannya di resep selai lingonberry, Anda bisa melihatnya). Dipilih dan dicuci air mentah beri sebelum direndam harus dicuci dengan dingin air mendidih(isi dengan air matang dingin dalam mangkuk bersih dan sedikit "mengobrol" dengan tangan Anda di sana), setelah itu kami membuang buah beri ke dalam saringan dan membiarkan airnya mengalir.
Tuang satu liter air ke dalam sendok atau panci kecil, taruh di atas kompor dan didihkan. Saat air mendidih, tambahkan gula, cengkeh dan allspice, aduk agar gula larut sepenuhnya. Kurangi panas dan didihkan selama 3-5 menit. Matikan kompor, angkat dan buang cengkih dan kacang polong allspice. Sirup yang dihasilkan (sirup di sini adalah konsep bersyarat, tidak terlalu manis, tetapi entah bagaimana cairan yang dihasilkan harus disebut - bukan air asin!) Dinginkan hingga suhu kamar.
Tuang beri ke dalam toples yang bersih dan kering, sedangkan toples tidak boleh diisi penuh, beri menempati 2/3 atau 3/4 dari volume toples.
Tuang beri ke dalam toples dengan sirup dingin - sekarang toples kami sudah penuh, beri biasanya mengapung ke permukaan.
Kami memutar tutup stoples dan memasukkannya ke dalam lemari es, (atau cranberry yang direndam) sudah siap.
Resep untuk menabung untuk musim dingin bermanfaat dan cranberry yang lezat sederhana dan tidak memakan waktu lama. Dan yang terbaik dari mereka, seperti cranberry dalam gula, telah diuji oleh pengalaman nenek moyang mereka selama berabad-abad. Tanpa merebus cranberry untuk musim dingin, Anda bisa memasak kolak dan kentang tumbuk. Jeli cranberry atau jus buah akan membantu rumah dengan mudah dan enak menghilangkan masuk angin yang mengganggu di musim dingin.
Informasi umum tentang cranberry
Cranberry adalah semak kecil berwarna hijau keemasan yang tumbuh di rawa-rawa di daerah sejuk di Eropa dan Amerika. Ini berbuah dari Agustus hingga September. Buah beri kecilnya terlihat seperti batu delima yang menyala di daun keperakan. Berry ini luar biasa dalam hal jumlah zat yang bermanfaat:
- asam organik (askorbat, malat, kuinat, sitrat, benzoat, ursolat);
- Sahara;
Cranberry terkenal dengan kandungan vitamin C-nya yang tinggi.
- glikosida;
- zat pektin;
- vitamin (PP, K dan kelompok B).
Komposisi cranberry yang unik menjadikannya salah satu berry terbaik untuk medis dan makanan diet. Cranberry meningkatkan kekebalan, mencegah beriberi dan sklerosis vaskular, dengan mudah membersihkan tubuh dari unsur dan zat berbahaya - yaitu, secara signifikan menyembuhkan seseorang dan membuat hidupnya lebih baik.
Tren makan sehat selama beberapa dekade terakhir telah meningkatkan penggunaan cranberry baik dalam nutrisi maupun masakan sederhana sehari-hari. Mereka memasukkan buah beri yang luar biasa ini ke dalam minuman, juga ke dalam daging dan hidangan sayuran. Oleh karena itu, berguna bagi semua ibu rumah tangga yang mempraktikkan pengalengan untuk mempelajari cara membuat cranberry sederhana dan kosong yang berguna untuk musim dingin untuk memperkaya diet hariannya di musim dingin.
Resep mengawetkan cranberry untuk musim dingin tanpa konservasi
Di rumah desa, beri merah sering disimpan di musim dingin, hanya diletakkan di ruangan yang dingin dan kering. Itu dilakukan dengan cara ini: cranberry, yang diawetkan secara alami karena kandungan asam benzoat, disortir, diangin-anginkan hingga kering dan disebarkan dalam lapisan tipis di tempat yang sejuk dan kering. Setelah waktu tertentu, buah beri disortir lagi untuk menghilangkan yang kering dan layu. Namun, di apartemen kecil kemungkinannya untuk menyimpan cranberry hanya karena kurangnya ruang.
Metode berikut lebih cocok untuk kondisi di apartemen kota modern.
Perhatian! Saat menggunakan salah satunya, harus diingat: lebih baik mengolah cranberry dengan cepat, tanpa menunda masalah di kotak panjang agar buah beri tidak remuk dan tidak layu.
cranberry beku
Metode ini adalah yang tercepat dan termudah. Ini sangat ideal untuk cranberry yang berhasil "direbut" oleh embun beku. Pertama-tama, buah beri harus dibongkar, rusak dan layu dibuang. Kemudian bilas sisanya, jangan hemat air, tuangkan dengan aliran air bersih yang sejuk. Saat mengering, sebarkan beri pada kain dengan lapisan tipis dan keringkan. Kemudian pisahkan bahan mentah yang sudah matang dari yang "kuat". Yang pertama ditata dalam wadah plastik, yang kedua - dalam kantong plastik (dibentuk dalam bentuk briket).
Cranberry beku mempertahankan semua khasiat yang bermanfaat
Tempatkan wadah dan tas di dalam freezer dan nyalakan pembekuan instan, yang akan mempertahankan khasiat yang bermanfaat. Pada suhu -18 derajat, cranberry dapat disimpan selama dua tahun atau lebih. Cranberry yang sudah dicairkan harus segera dimakan.
cranberry basah
Ketika belum ada lemari es, cranberry disimpan untuk musim dingin resep berikutnya. Tuang beri ke dalamnya tong kayu ek air dingin dari pegas, tekan di atasnya dengan tutup kayu yang berat dan taruh di bagian rumah yang sejuk. Jelas bahwa di kota untuk membuat ini setidaknya bermasalah. Apa yang harus dilakukan?
- Metode satu. Sortir cranberry, singkirkan semua buah beri yang tidak sempurna. Cuci bahan mentah yang tersisa secara menyeluruh, tuangkan dengan kelembapan murni yang dingin dan pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan sebelumnya. Kapal untuk diisi air bersih(lebih tinggi dari tingkat beri), tutupi dengan tutup dan letakkan di tempat yang dingin.
- Resep kedua. Agar cranberry dan air bersamanya tidak terlalu asam, encer sirup manis. Untuk 1 kg bahan mentah, Anda membutuhkan 1 sdm. l. gula pasir dan sejumput garam. Larutkan bahan yang sudah disiapkan dalam 2 gelas air, rebus, dinginkan. Tuang beri dengan sirup dan tandai di tempat yang dingin. Untuk menambah rasa pedas, Anda bisa menambahkan cengkeh, sedikit kayu manis, atau kacang polong allspice ke cranberry.
Persiapan untuk musim dingin dari cranberry
Saat ini, wanita tidak hanya menyimpan cranberry untuk saat cuaca dingin, tetapi juga membuatnya pengawetan yang lezat dengan tambahan gula. minum teh dengan selai cranberry dalam lingkaran keluarga pada malam musim dingin yang dingin - apakah mungkin ada sesuatu yang lebih baik? Dan cranberry jus sendiri atau haluskan dari buah beri ini sangat membantu mengatasi musim dingin dan musim dingin! Bagaimana cara memasak hal-hal bermanfaat ini? Sangat sederhana!
Cranberry dengan gula
Cranberry dengan gula
Ambil besar berry matang cranberry, cuci, sortir, keringkan. Taruh berlapis-lapis dengan gula dalam toples dingin yang sudah disterilkan, kocok bejana dan ketuk untuk mengisi ruang dengan lebih baik. Lapisan paling atas di setiap toples adalah gula. Tutupi cranberry yang sudah jadi dengan penutup dan letakkan di lemari es.
Haluskan cranberry
Opsi panen cranberry musim dingin ini sederhana. Buah beri yang sudah disortir, dicuci, dan dikeringkan harus dihancurkan dalam blender dan dicampur dengan gula dengan perbandingan satu banding satu (Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak gula daripada buah beri). Tunggu sehari sampai gula larut. Setelah waktu berlalu, masukkan pure bejana kaca dan temukan tempat untuk mereka di lemari es.
Cranberry dalam jus mereka sendiri
Untuk resep memanen cranberry untuk periode cuaca dingin ini, yang terbaik adalah mengambil bahan mentah yang "terkena" oleh embun beku. Buah beri ini lebih matang, mengeluarkan jus lebih baik dan tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat dari perlakuan panas.
- Cara pertama. Bilas bahan mentah, sortir, pisahkan berry kecil dari yang besar. Hancurkan cranberry kecil dengan garpu, hangatkan sedikit dan peras airnya. Keringkan lebih banyak beri, masukkan enamel, tambahkan jus (sepuluh gelas cranberry - setengah jus) dan panaskan, jangan sampai mendidih. Tandai bahan mentah dalam bejana steril kering yang dipanaskan. Tutup toples dengan tutup rebus dan panaskan dalam bak air (liter - selama seperempat jam, setengah liter - selama sepuluh menit). Setelah cranberry digulung, balikkan bejana dan tutupi dengan kain hangat.
Cranberry dalam jus mereka sendiri
- Cara kedua. Sortir beri besar yang matang, cuci dan keringkan, lalu masukkan ke dalam baja atau panci enamel dan hangatkan dengan api kecil atau mandi sampai sarinya keluar. Dalam prosesnya, jus akan menjadi lebih banyak, dan buah beri - lebih sedikit. Setelah selesai, massa didekomposisi menjadi toples kering panas yang disterilkan, disterilkan dan digulung.
Nasihat. Semua resep cranberry blank di atas bisa menjadi dasar yang sangat baik untuk membuat agar-agar, minuman buah atau koktail, serta untuk makanan penutup - agar-agar dan mousse.
Kolak cranberry
Cukup sederhana untuk menyiapkan kompot cranberry tanpa pemanis dengan rasa asam untuk musim dingin, yang dengan sempurna menghilangkan rasa haus pada suhu udara berapa pun. Melakukan toples tiga liter kompot, Anda perlu melakukan langkah-langkah berikut.
Bongkar cranberry, cuci dan keringkan. Masukkan ke dalam toples hangat dan tuangkan sirup gula (air dan gula - proporsi satu banding satu). Bank dapat diawetkan dan disterilkan pada suhu seratus derajat (liter - seperempat jam, setengah liter - sepuluh menit).
Kolak cranberry
Itu saja! Tetap menandai toples dengan kompot di tempat yang gelap dan sejuk - dan kemudian mengeluarkannya di tengah musim dingin dan menikmati asam, tetapi rasa musim panas dari buah beri yang matang.
Satu resep lagi kompot cranberry. Anda akan perlu:
- 1 kg cranberry;
- 600 g gula;
- 1 liter air.
Sortir beri, pilah, singkirkan yang tidak sempurna. Cuci bahan mentah dengan semburan air yang kuat (pilihan termudah adalah menggunakan saringan).
Tempatkan bahan mentah murni dalam panci, taburi dengan gula. Tunggu hingga mengendap dan nyalakan kompor. Rebus sampai gula benar-benar larut. Tambahkan air dan masak selama lima menit lagi.
Kissel dari cranberry beku
Bahan-bahan:
- 1,5 tumpukan. beri beku;
- tentang segelas gula;
- 2 liter air;
- 4 sdm tepung.
Kissel dapat dibuat dari buah beri beku
Defrost cranberry dan giling dalam blender. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam kain kasa dan peras jusnya. Sisanya jangan dibuang. Rebus air, buang kue disana, rebus selama lima menit, angkat dan saring. Kembalikan kaldu ke kompor dan pada saat mendidih tambahkan gula bersama jus cranberry.
Kurangi tingkat api, tambahkan pati dengan hati-hati, yang sebelumnya diencerkan dengan sedikit air. Rebus selama dua hingga tiga menit, lalu angkat dan sisihkan. Tutup jeli untuk menghindari munculnya film. Anda bisa minum panas dan dingin.
Semua cranberry di atas persiapan musim dingin akan dibutuhkan untuk memerangi SARS dan membuat berbagai barang. Cranberry dalam gula dasar yang indah untuk minuman tonik, minuman buah, serta isian untuk kue. Cara termudah untuk menyimpan cranberry adalah dengan cara dibekukan atau direndam. Tetapi terlepas dari metode penyimpanannya, hasilnya akan menyenangkan semua rumah tangga dan nyonya rumah itu sendiri.
Kosong cranberry untuk musim dingin: video
Cranberry untuk musim dingin: foto
Halo para pembaca yang budiman!
Segera, musim gugur yang dalam akan datang, diikuti oleh musim dingin yang bersalju.
Waktu yang dibutuhkan tubuh kita sejumlah besar nutrisi yang bermanfaat, vitamin dan mineral.
Ini diperlukan untuk beradaptasi semudah mungkin dengan embun beku, suhu yang lebih rendah, dan siang hari yang pendek.
Dan bantu kami dengan ini, cranberry yang cantik adalah salah satu favorit saya beri musim dingin(di musim dingin saya selalu punya sebotol cranberry yang direndam dan dibekukan), menggantikan nenek moyang kita dengan yang eksotis yang populer saat ini.
Mari kita bahas lebih detail tentang manfaat cranberry ...
Dari artikel ini Anda akan belajar:
Makanan yang luar biasa dan sifat penyembuhan cranberry sudah dikenal di kalangan masyarakat sejak lama.
Apa manfaat kesehatan dari cranberry?
Cranberry adalah sekelompok tanaman berbunga dari keluarga Heather, menyatukan semak-semak merayap hijau yang tumbuh di rawa-rawa di Belahan Bumi Utara. Berry dari semua jenis cranberry dapat dimakan, digunakan secara aktif dalam memasak dan Industri makanan. Wikipedia
Komposisi kimia cranberry
Cranberry kaya akan berbagai zat aktif biologis.
Sekitar 5% asam organik, di antaranya posisi terdepan ditempati oleh asam benzoat, yang memiliki sifat antiseptik.
Ini menjadikan cranberry sebagai agen antiinflamasi alami yang serbaguna.
Ini berisi kina dan asam sitrat memberi cranberry rasa asam.
Ini juga memiliki banyak keunikan - rutin dan quercetin, yang meningkatkan daya tahan tubuh kita terhadap efek virus dan bakteri.
Mengambil:
- 1 cangkir cranberry, segar atau beku
- 2 sdm madu
- 1 liter air
Tuangkan air mendidih di atas cranberry, tiriskan dan haluskan (saya melakukannya dengan sendok kayu). Didihkan air dan celupkan cranberry ke dalamnya dan biarkan mendidih selama 5 menit.
Saring kaldu yang sudah jadi, dinginkan sedikit dan tambahkan madu. Biarkan jus meresap selama 1 jam.
- Jus cranberry dengan gula
Jika Anda alergi terhadap madu, gunakan yang biasa resep standar membuat jus cranberry.
Mengambil:
- 1 cangkir cranberry segar atau beku
- 0,5 gelas gula
- 1 liter air
Hancurkan cranberry dengan sendok dan saring jusnya. Didihkan air dan tambahkan buah beri ke dalamnya dan rebus selama 10 menit.
Saring kaldu yang sudah siap, tambahkan gula dan perasan jus ke dalamnya. Biarkan diseduh selama satu jam.
Cranberry dapat ditambahkan saat asinan kubis, masuk saus pedas, dalam bumbu masakan. Itu membuat jeli dan selai yang luar biasa.
Tapi, saya lebih suka cranberry beku atau kering.
Resep video untuk jus cranberry
Kontraindikasi penggunaan cranberry
Cranberry dapat menyebabkan angka reaksi alergi disertai iritasi kulit yang parah.
Ini dikemas tanpa menggunakan bahan pengawet, menggunakan metode vakum dalam alami yang telah dipatenkan, menjaga semua khasiat cranberry yang bermanfaat.
Buah beri tidak kering atau keras, tetap berair. Diyakini bahwa ini cranberry terbaik Di dalam dunia.
Pastikan untuk mengumpulkan atau membeli cranberry, karena sekarang Anda dapat membelinya dalam bentuk beku di hampir setiap toko.
Dan makan banyak untuk membuat Anda merasa baik dan berenergi selama musim dingin yang panjang.
Alena Yasneva bersamamu, sampai jumpa lagi!!!
Pembaca yang budiman, hari ini kita akan berbicara tentang khasiat cranberry yang bermanfaat dan menyembuhkan, serta tentang kontraindikasi. Mungkin semua orang akan setuju dengan saya bahwa cranberry hanyalah buah beri yang sangat diperlukan untuk kesehatan kita. Telah menggunakannya selama berabad-abad. Sekarang belum terlambat untuk membelinya, di bulan Oktober sudah mencapai kematangan maksimalnya, dan karenanya berisi jumlah terbesar zat yang bermanfaat.
Saya sekarang sangat membutuhkan cranberry, saya hanya terkejut. Saya selalu berusaha mendengarkan tubuh saya. Ternyata, tubuh membutuhkan vitamin dan elemen pelacak. Menyebar buah beri segar di atas piring, taburi dengan sedikit gula dan makanlah sepanjang hari. Saya juga memasak dan Jus cranberry dari buah beri. Tapi saya lebih suka buah beri segar.
Kapan memilih cranberry? Cranberry biasanya dipanen pada bulan September-Oktober. Pemetikan cranberry berlanjut pada embun beku pertama. Selain itu, cranberry dapat ditemukan di musim semi, saat salju baru saja mencair. Biasanya dikumpulkan dengan tangan. Tentu saja, kami mengerti pekerjaan seperti apa itu. Banyak juga yang suka mengoleksi cranberry perangkat khusus. Ada pengikis seperti itu. Banyak orang tahu tentang mereka. Yang paling bermanfaat adalah cranberry, dikumpulkan pada bulan September.
Nilai dan manfaat utama cranberry adalah buah beri ini merupakan antioksidan alami yang melindungi sel kita dari kelahiran kembali, dan tubuh kita dari penyakit dan penuaan. Penggunaan cranberry yang paling sederhana untuk kesehatan adalah dengan menambahkan segenggam buah beri segar ke semua hidangan dan salad pertama, tetapi cranberry tidak kehilangan khasiat obatnya sebagai akibat dari penyimpanan, metode yang akan kita pertimbangkan nanti. Jadi apa gunanya cranberry?
Cranberi. Menggabungkan. Fitur yang bermanfaat. Manfaat cranberry untuk kesehatan
Mineral dan elemen jejak . Selain antioksidan, cranberry kaya akan mineral, mengandung banyak potasium, magnesium, besi, mangan. Juga, aluminium, seng, fosfor, natrium, kromium, molibdenum, nikel, dan elemen lain yang sama pentingnya bagi tubuh ditemukan dalam cranberry.
vitamin dalam cranberry . Cranberry juga dihargai karena adanya vitamin C, grup B, E, PP, K, serta sejumlah besar asam organik yang berperan peran penting selama pencernaan dan proses metabolisme terjadi dalam tubuh manusia, serta menyediakan aksi antimikroba yang kuat . Oleh karena itu, cranberry sangat diperlukan selama periode infeksi virus dan bakteri. Dan juga menghambat perkembangan karies .
Manfaat cranberry untuk saraf dan sistem otot . Cranberry dalam komposisinya mengandung glukosa dan fruktosa monosakarida, yang terlibat dalam nutrisi sel otak, merupakan sumber energi untuk saraf dan jaringan otot, dalam distribusi dan sintesis kolesterol, merupakan pengatur keseimbangan asam-basa tubuh.
Manfaat cranberry untuk kekebalan dan pembuluh darah . Cranberry juga mengandung flavonoid yang mempengaruhi kerja sistem imun mengendalikan proses inflamasi yang meningkatkan fungsi pembuluh darah kita, serta tanin dan serat.
Cranberry mencegah perkembangan aterosklerosis .
Cranberry menghambat perkembangan sistitis .
Cranberry berguna untuk semua orang tanpa kecuali, tetapi sangat penting untuk pencegahan dan pengobatan:
- penyakit menular
- aterosklerosis
- diabetes
- hipertensi
- penyakit varises
- busung
- gangguan pembuluh darah
- penyakit ginjal dan kandung kemih
- gangguan usus
Kalori cranberry
Cranberry adalah berry rendah kalori. 100 gram cranberry segar hanya mengandung 46 kkal.
Cranberi. Foto
Bagaimana memilih cranberry
Jika Anda membeli cranberry segar di pasar atau toko, perhatikan penampilan. Buah beri harus kering, tanpa jamur, elastis, tidak penyok.
Jika Anda membeli cranberry beku di supermarket, perhatikan kemasannya sendiri. Buah beri harus didistribusikan secara merata ke seluruh kemasan, jangan sampai mereka menggumpal.
Saya mengundang Anda untuk menonton video tentang berguna dan khasiat obat cranberry.
Cara menyimpan cranberry
Berry segar dapat disimpan dengan mudah di lemari es hingga 3 minggu atau lebih. Berry tidak perlu dicuci. Mereka harus kering.
Anda cukup meletakkan buah beri matang bersih di lapisan tipis di balkon, tutupi dengan kain tebal di atasnya dan cranberry akan disimpan dengan sempurna selama beberapa bulan. Ngomong-ngomong, nenek kami menyimpan cranberry, cranberry disimpan di ruang bawah tanah yang dingin sampai musim semi.
Tetapi di apartemen sulit untuk menyimpan sejumlah besar buah beri dengan cara ini, jadi kami akan mempertimbangkan metode paling sederhana dan paling terjangkau untuk menyimpan cranberry, di mana buah beri mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat.
Pertama-tama, cranberry perlu disortir, membuang semua buah yang busuk dan mentah. Berry yang dihaluskan akan beraksi, dapat langsung digunakan dengan merebus minuman buah atau agar-agar. Berry utuh yang matang perlu dicuci dan dikeringkan, diletakkan di atas handuk bersih dalam lapisan tipis, dan kami akan memanennya untuk musim dingin.
Bagaimana cara membekukan cranberry?
Jika memungkinkan freezer, maka yang terbaik adalah menyimpan cranberry beku, dalam bentuk ini semuanya nutrisi, termasuk vitamin. Untuk membekukan cranberry, kita siapkan dengan cara yang sama, cuci bersih, keringkan, lalu taruh dalam porsi kecil di permukaan horizontal (bisa menggunakan loyang kecil) dan bekukan di freezer. Cranberry tidak menempel dengan jenis pembekuan ini. Berry ke beri. Dan kemudian kami sudah meletakkannya di wadah makanan atau kantong plastik.
Jika cranberry dikeringkan sebelum dibekukan, buah beri tidak akan saling menempel dan dapat diambil dalam porsi kecil dan ditambahkan, misalnya ke dalam salad.
Tidak disarankan untuk membekukan kembali buah beri yang sudah dicairkan, sebagai bagian dari sifat gizi pasti hilang.
Cranberry direndam
Ini mungkin cara termudah untuk menyimpan cranberry: masukkan beri kering bersih ke dalam stoples kaca bersih, tuangkan air matang dingin dan simpan di balkon atau loggia. Dalam bentuk ini, cranberry akan diawetkan dengan sempurna dan dapat digunakan dengan cara yang sama seperti cranberry segar. Jika Anda menyimpan cranberry yang sudah direndam dalam waktu lama, lama kelamaan cranberry menjadi encer, yang tentu saja memengaruhi enak, bagaimanapun, tidak kehilangan khasiat penyembuhannya.
Saat menyimpan cranberry yang sudah direndam, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam air, dua sendok makan per liter air, saya pribadi lebih suka, beri tidak kehilangan rasanya selama disimpan.
Cranberry dihaluskan dengan gula
Cara terbaik untuk mengawetkan cranberry adalah dengan menghaluskannya dengan gula. Saya menggunakan pengolah makanan untuk ini, yang dapat dengan cepat menangani cranberry dalam jumlah yang cukup besar. Tapi Anda juga bisa menggunakan penggiling daging biasa dengan menggulir cranberry di atasnya.
Kami mengambil satu kilogram gula pasir per kilogram cranberry, campur semuanya sampai gula benar-benar larut dan masukkan ke dalam toples kaca bersih. Saya menyimpan bubur cranberry secara teratur tutup nilon, tetapi Anda dapat mengambil tutup sekrup, dalam hal ini Anda membutuhkan lebih sedikit gula.
Cranberry yang dihaluskan dengan gula sangat enak; Bagaimanapun, itu akan sehat dan sangat enak.
Cranberry dengan madu
Untuk mendapatkan tidak hanya produk yang bermanfaat, tetapi juga sebagai obat yang lezat, bagian dari cranberry dapat diawetkan dengan mencampurkannya dengan madu. Untuk melakukan ini, yang terbaik adalah memotong cranberry dalam blender dan mengambil setengah liter madu segar cair untuk setengah liter haluskan cranberry.
Di musim dingin, kelezatan seperti itu sangat diperlukan, Anda bisa memakannya dalam satu sendok makan 2-3 kali sehari. Tentunya perlu Anda pahami bahwa cranberry dengan madu hanya bisa dikonsumsi jika Anda tidak alergi terhadap produk madu.
Selai cranberry
Saat kami memetik cranberry sendiri, kami biasanya memetiknya dalam ember, dalam hal ini mengapa tidak membuat selai darinya. Percayalah, selai itu ternyata enak, sangat aneh, dan di musim dingin cocok dengan teh. Tentunya harus disadari bahwa selai cranberry kehilangan sebagian vitaminnya, namun aroma dan rasanya tentu saja tidak ada bandingannya. Jika kita tidak makan terlalu banyak nanti, kita tidak akan membahayakan diri kita sendiri.
Untuk membuat selai cranberry, Anda perlu mengonsumsi 1,3 - 1,5 kg gula dan 1,5 gelas air per kilogram beri.
Cranberry harus direbus terlebih dahulu dalam air mendidih selama 3-5 menit, lalu dilipat menjadi saringan.
Rebus sirup dari air dan gula dan masukkan cranberry ke dalamnya, campur dan masak selai selama 40-50 menit sekaligus.
Apa yang harus dimasak dengan cranberry
Biasanya, kami memanen cranberry dengan beberapa cara untuk melakukan diversifikasi periode musim dingin diet Anda. Selai dan cranberry sudah dihaluskan dengan gula atau madu produk jadi, dan dari cranberry beku Anda bisa memasak agar-agar, minuman buah, atau saus untuk hidangan daging.
Jus cranberry
Vitamin ini minuman lezat selalu sangat populer, untuk membuatnya, peras jus dari cranberry, tuangkan sisa kue dengan air dan didihkan. Kami saring, dinginkan sedikit dan tambahkan perasan air jeruk dan gula atau madu secukupnya. Dengan persiapan ini, kami menyimpan vitamin dalam jumlah terbesar.
Anda bisa memasak minuman buah dan lebih mudah dengan mengambil cranberry yang dihaluskan dengan gula untuk ini. Cukup tutupi cranberry dengan air dan didihkan, tetapi jangan sampai mendidih. Dinginkan, saring - dan minuman buah sudah siap.
Kissel dari cranberry
Untuk membuat agar-agar yang Anda butuhkan tepung kentang, untuk 2 liter air, tiga sendok makan kanji. Kami melakukan semuanya dengan cara yang sama seperti minuman buah, tetapi pada akhirnya kami menambahkan encer sebagian kecil air kanji dan didihkan sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan.
Pai dengan cranberry
Saya akan memberikan resep sederhana yang saya masak sendiri di rumah. Resepnya sangat sederhana. Saya tidak akan mengatakan bahwa kue-kue seperti itu baik untuk kesehatan kita, tetapi terkadang saya ingin memanjakan orang yang saya cintai. Lalu, aroma seperti apa yang selalu ada di rumah saat kita melakukan hal seperti itu .. Demi aroma yang satu ini, terkadang Anda bisa melupakan beberapa kehalusan dan memberikan aroma dan rasa kepada orang yang Anda cintai, dan hanya komunikasi kita melalui a secangkir teh.
Pai cranberry paling baik dibuat dari kue lapis pendek, untuknya memasak mari kita ambil 2 butir telur, segelas gula, satu bungkus mentega, 2,5 - 3 cangkir tepung dan satu sendok teh baking powder.
Kocok telur dengan gula, tambahkan mentega lunak dan kocok lagi. Tambahkan baking powder, tepung, uleni adonan dan kirimkan ke lemari es selama satu jam.
Kami membagi adonan menjadi dua bagian, meletakkan satu bagian di atas loyang, melapisinya dengan cranberry yang digosok dengan gula dan menutupinya dengan bagian kedua adonan. Anda dapat membekukan sebagian adonan dan memarut cranberry. Panggang selama 30 menit pada suhu 180 derajat
Saus cranberi
Asam - manis Saus cranberi cocok dengan hidangan daging dan unggas, memberi mereka rasa yang istimewa. Rebus segelas cranberry matang dalam setengah gelas air selama kurang lebih 10 menit, tambahkan gula secukupnya, beberapa sendok jus jeruk, dan sedikit kulit lemon. Rebus selama 5-10 menit lagi hingga kepadatan yang diinginkan, bersihkan melalui saringan.
Anda bisa menambahkan bumbu apa saja ke saus cranberry Anda. preferensi rasa, bisa berupa jahe, cengkih, kayu manis, Pala, merica. Setiap kali rasa sausnya akan menjadi unik.
Sifat obat cranberry. Aplikasi. Perawatan cranberry
Cranberry untuk pilek, SARS dan flu
Pada suhu tinggi minum jus cranberry sesering mungkin, ia memiliki efek antipiretik dan antiinflamasi
Cranberry untuk hipertensi dan aterosklerosis
Untuk hipertensi dan aterosklerosis, infus cranberry digunakan, untuk persiapannya, dua sendok makan beri dituangkan semalaman dengan dua gelas air mendidih dalam termos. Di pagi hari, saring dan minum setengah gelas 3-4 kali sehari sebelum makan.
Cranberry untuk batuk dan radang kandung kemih (sistitis)
Dengan batuk, dengan radang kandung kemih, sakit gembur-gembur Jus cranberry dicampur dengan air dalam proporsi yang sama, tambahkan madu secukupnya dan minum 1/4 gelas dua sampai tiga kali sehari
Perawatan cranberry untuk penyakit hati
Dalam kasus penyakit hati, cranberry dicampur dengan madu dalam jumlah yang sama dan diminum sesendok beberapa kali sehari.
Cranberry untuk kapal
Untuk membersihkan bejana, tingkatkan elastisitasnya, campurkan 1,5 cangkir cranberry, segelas madu, dan 3 kepala bawang putih ukuran sedang. Giling cranberry dan bawang putih, tambahkan madu, campur dan simpan toples kaca di lemari es. Ambil satu sendok teh di malam hari setiap hari selama sebulan.
Cranberry untuk radang amandel
Untuk radang amandel, campur dengan jus cranberry jus bit dan madu di bagian yang sama. Ambil satu sendok teh tiga kali sehari sebelum makan.
Cranberry untuk penyakit sendi
Untuk penyakit persendian, dua sendok makan cranberry yang dihaluskan dengan gula diencerkan dengan segelas air mendidih, bersikeras dan diminum 1/2 gelas dua kali sehari.
Perawatan cranberry untuk penyakit gusi
Untuk penyakit gusi, hancurkan buah beri segar dan gosokkan jus ke gusi yang sakit
cranberry untuk kekebalan
Jus cranberry diindikasikan untuk gangguan pencernaan, dengan gangguan, dengan penurunan kekebalan. Berguna juga untuk mengonsumsi cranberry segar atau dicairkan.
Cranberry dalam tata rias
Bahaya cranberry. Kontraindikasi
Cranberry begitu beri yang bermanfaat bahwa penggunaannya disetujui obat resmi dengan banyak penyakit, buah beri ini juga bisa berbahaya.
Cranberry, dengan segala khasiatnya, masih merupakan buah beri yang sangat asam, sehingga dikontraindikasikan pada penyakit lambung apa pun, terutama dengan gastritis dengan hiperasiditas, pada bisul perut lambung dan duodenum.
Bahkan pada orang dengan perut yang sehat, cranberry dan jusnya dapat menyebabkan rasa tidak nyaman dan nyeri pada perut, sehingga disarankan untuk tetap mengencerkannya dengan air atau madu dan memakannya bukan saat perut kosong, melainkan setelah makan.
Cranberry dikontraindikasikan untuk anak di bawah usia tiga tahun, dan anak yang lebih besar disarankan untuk memberikan cranberry dengan hati-hati dan dalam jumlah besar
Dan, karenanya, vitamin, diperlukan untuk tubuh. Karena itu, untuk musim dingin mereka membuatnya berbagai kosong dari sayuran, sayuran, buah-buahan dan. Hari ini kita akan berbicara tentang salah satu yang paling banyak buah vitamin – tentang cranberry.
beku
Sebelum membekukan cranberry untuk musim dingin, mereka memilahnya, membuang yang lamban dan rusak, dan membuang sisa-sisa tanaman. Buah beri dicuci bersih dan, tersebar di benda apa pun, dikeringkan dengan baik. Buah-buahan kering ditempatkan dalam kotak atau cangkir plastik dan dibersihkan di dalam freezer.
Pada suhu konstan -18°C periode penyimpanan adalah tiga tahun. Dianjurkan untuk mencairkan sebagian, karena dalam bentuk ini cranberry harus segera dimakan.
Cara mengeringkan cranberry dengan sedikit kehilangan nutrisi akan kita pelajari lebih lanjut. Buah yang akan dikeringkan disortir, dibersihkan dan dicuci sampai bersih. Untuk mempertahankan vitamin secara maksimal, buah direbus selama beberapa menit dalam air mendidih, atau disimpan mandi uap waktu yang sama. 
Pemanenan cranberry seperti itu dilakukan dua arah:
- Di ruangan yang kering dan berventilasi, buah-buahan diletakkan di atas permukaan datar dan dikeringkan hingga tidak lagi menempel di tangan. Setelah itu dikumpulkan dan disimpan dalam tas yang terbuat dari bahan alami.
- Pengeringan terjadi di oven atau microwave, atau dalam pengering khusus. Di awal proses, suhunya tidak boleh tinggi - hingga 45°С, setelah mengeringkan buah, suhu dinaikkan hingga 70°С. Simpan produk jadi dalam wadah kaca di bawah tutupnya hingga 3 tahun.
Penting! Buah beri yang dikeringkan secara berkala harus diperiksa dan digelapkan untuk menghindari pembusukan produk.
Memanen cranberry untuk musim dingin tanpa dimasak (digiling dengan gula) akan membuatnya tetap segar dan tanpa risiko rusak selama penyimpanan.
Untuk metode panen ini, beri dan gula diambil dalam proporsi yang sama: untuk 1 kg bahan baku 1 kg gula pasir. Bahan-bahan tersebut digiling menjadi massa lembek dengan blender atau penggiling daging. 
campuran siap sebarkan dalam toples yang sudah disterilkan dan ditutup rapat dengan perkamen, Anda juga bisa menggunakan penutup.
Mari pertimbangkan cara lain cara gula cranberry.
Produk yang diolah menurut resep ini disimpan tidak lebih dari dua minggu, jadi jangan membuatnya dalam jumlah banyak. Untuk memasak, ambil buah dan gula dalam jumlah yang sama (500 g per 500 g).
Minuman pertama Sirup Gula, kemudian buah beri dicuci dan ditusuk dengan tusuk gigi dituangkan dengan sirup dingin dan dimasukkan ke dalam dingin semalaman. Setelah itu, buah dikeluarkan dari sirup, dikeringkan, digulung dengan gula dan disimpan di lemari es. "Permen" seperti itu berguna untuk anak-anak.
Resep ini- ini adalah penyelamat pada periode tersebut masuk angin: enam sendok teh sehari akan membantu menghilangkan batuk dan pilek.
Cranberry dan madu dengan perbandingan 1 banding 1 digiling menjadi bubur. Campuran tersebut diletakkan dalam toples yang sudah disterilkan, disimpan di dapur selama satu musim dingin. 
Untuk macet Anda membutuhkan:
- beri - 1 kg;
- gula - 1,2 kg;
- air - 1 l
Selanjutnya buah digiling dengan gula dan ditempatkan dalam toples bersih dan kering, setelah itu disterilkan selama 20 menit, digulung dengan tutup. Saat toples sudah dingin, masukkan ke pantry. Tahukah kamu? Pada tahun 1816, Henry Hall, seorang penduduk Amerika Serikat, mulai membudidayakan cranberry. Saat ini, kawasan budaya mencakup lebih dari 16 ribu hektar. Cranberry dibawa ke Rusia pada tahun 1871 oleh direktur Imperial Botanical Garden, Eduard Regel.
Selai cranberry
Selai dan Pengawet- pilihan terbaik untuk durasi cara menyimpan cranberry di musim dingin.
Penting! Jika resepnya tidak dilanggar, bahan bakunya sudah dicuci, dan produknya sudah disterilkan sesuai aturan, selai atau selai disimpan hingga dua tahun.
Untuk selai membutuhkan:
- beri - 1 kg;
- gula - 2 kg;
- vanila.
Pada tahap ini, tambahkan gula, kulit satu buah lemon dan vanila. Dengan bahan baru, masak sambil diaduk selama 20 menit. produk jadi masukkan ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup steril. Untuk haluskan cranberry setiap ibu rumah tangga akan menentukan sendiri jumlah bahannya, dengan fokus pada kapasitas lemari es dan jumlah bubur yang diinginkan.
Buah dihaluskan dengan blender atau penggiling daging, kemudian ditambahkan gula sesuai selera. Biarkan adonan sebentar: gula harus benar-benar larut. 
Haluskan siap V barang pecah belah disimpan di lemari es hingga sebulan. Freezer akan menyediakan penyimpanan lebih lama, hanya dalam hal ini produk dipindahkan ke wadah plastik.
Di zaman kuno, ketika tidak ada pembicaraan tentang lemari es, nenek moyang kita memasak untuk musim dingin produk basah. Itu disimpan dalam tong kayu ek padat di sudut terdingin tempat tinggal.
Hari ini, cranberry yang direndam disiapkan sebagai berikut: untuk 1 kg bahan mentah mereka mengambil satu sendok makan gula, satu sendok teh garam. Bahan kering direbus dalam dua gelas air, didinginkan dan dituangkan di atas buah. 
Produk ini taruh di tempat dingin, bumbu ditambahkan untuk kesedihan: kayu manis, cengkeh, laurel.
Cranberry yang direndam untuk musim dingin disimpan hingga satu tahun.
Jus cranberry
Untuk menyiapkan jus, buah beri (2 kg) dicuci bersih. Kemudian ditumbuk menjadi kentang tumbuk dan dimasukkan ke dalam panci, direbus selama sepuluh menit dalam 0,5 liter air, tanpa dididihkan.
Selanjutnya, dengan menggunakan kain kasa, cairan dipisahkan dari kue. Maniskan cairan yang dihasilkan secukupnya dan didihkan, tanpa didihkan, selama lima menit lagi. Jus dituangkan ke dalam toples steril dan digulung, disimpan selama sekitar satu tahun.
Jus cranberry
Untuk minuman buah ambil 500 g buah, 100 g gula pasir, 1,5 liter air. Berry yang sudah dicuci dihaluskan, diperas di atas mangkuk melalui kain katun tipis, mengumpulkan jus. Kue ditempatkan dalam panci berisi air, gula ditambahkan, dididihkan dan dibiarkan menyeduh dan dingin.
Massa yang didinginkan tetapi hangat disaring, cairan dituangkan ke dalam toples yang sudah disiapkan hingga setengahnya. Kemudian tambahkan jus murni yang dikumpulkan sebelumnya. Minuman buah yang digulung dalam toples steril disimpan selama setahun.
Kolak cranberry
Kolak cranberry tidak hanya bermanfaat karena vitaminnya, tetapi juga menghilangkan dahaga dengan sempurna. Itu akan memakan waktu:
- 1 kg buah;
- 600 g gula;
- liter air.
Artikel Terkait
