Persiapan cranberry untuk musim dingin. Resep terbaik untuk menyiapkan cranberry untuk musim dingin
Halo, para pembaca yang budiman!
Musim gugur yang dalam akan segera tiba, diikuti oleh musim dingin yang bersalju dan dingin.
Saat dimana tubuh kita membutuhkan sejumlah besar nutrisi bermanfaat, vitamin dan mineral.
Hal ini diperlukan agar dapat beradaptasi dengan mudah terhadap embun beku, suhu yang lebih rendah, dan siang hari yang pendek.
Dan cranberry yang cantik akan membantu kita dalam hal ini - salah satu favorit saya buah beri musim dingin(di musim dingin saya selalu punya sebotol cranberry yang direndam dan dibekukan), yang menggantikan cranberry eksotis yang populer saat ini di kalangan nenek moyang kita.
Mari kita bahas manfaat cranberry lebih detail...
Dari artikel ini Anda akan belajar:
Makanan yang luar biasa dan sifat penyembuhan cranberry sudah dikenal masyarakat sejak lama.
Apa saja manfaat cranberry untuk kesehatan manusia?
Cranberry adalah sekelompok tanaman berbunga dari keluarga Ericaceae, menyatukan semak merambat hijau yang tumbuh di rawa-rawa di Belahan Bumi Utara. Buah beri dari semua jenis cranberry dapat dimakan dan secara aktif digunakan dalam masakan dan Industri makanan. Wikipedia
Komposisi kimia cranberry
Cranberry kaya akan berbagai zat aktif biologis.
Sekitar 5% asam organik, di antaranya posisi terdepan ditempati oleh asam benzoat, yang memiliki sifat antiseptik.
Hal ini menjadikan cranberry sebagai antiinflamasi alami yang serbaguna.
Ini berisi kina dan asam sitrat, memberi cranberry rasa asam.
Ini juga mengandung banyak yang unik - rutin dan quercetin, yang meningkatkan daya tahan tubuh kita terhadap pengaruh virus dan bakteri.
Mengambil:
- 1 cangkir cranberry segar atau beku
- 2 sdm madu
- 1 liter air
Tuangkan air mendidih di atas cranberry, tiriskan air dan haluskan (saya melakukannya dengan sendok kayu). Didihkan air dan masukkan cranberry ke dalamnya dan biarkan mendidih selama 5 menit.
Saring kaldu yang sudah jadi, dinginkan sebentar dan tambahkan madu. Biarkan minuman buah terendam selama 1 jam.
- Jus cranberry dengan gula
Jika Anda alergi terhadap madu, gunakan secara teratur resep standar menyiapkan jus cranberry.
Mengambil:
- 1 cangkir cranberry segar atau beku
- 0,5 cangkir gula
- 1 liter air
Hancurkan cranberry dengan sendok dan saring jusnya. Didihkan air dan tambahkan jus berry ke dalamnya dan didihkan selama 10 menit.
Saring kaldu yang sudah jadi, tambahkan gula dan perasan jus. Biarkan diseduh selama satu jam.
Cranberry bisa ditambahkan saat asinan kubis, di saus pedas, dalam bumbu masakan. Itu membuat jeli dan selai yang luar biasa.
Tapi, saya lebih suka membekukan atau mengeringkan cranberry.
Video resep membuat jus cranberry
Kontraindikasi penggunaan cranberry
Cranberry dapat menyebabkan beberapa hal reaksi alergi disertai iritasi kulit yang parah.
Dikemas tanpa menggunakan bahan pengawet, menggunakan metode vakum tinggi yang alami dan telah dipatenkan, mengawetkan semuanya fitur yang bermanfaat cranberry
Buah beri tidak kering atau keras, tetap berair. Hal ini diyakini cranberi terbaik Di dalam dunia.
Pastikan untuk mengumpulkan atau membeli cranberry, karena sekarang Anda dapat membelinya dalam keadaan beku di hampir setiap toko.
Dan makanlah lebih banyak agar merasa nyaman dan energik selama musim dingin yang panjang dan dingin.
Alena Yasneva bersamamu, sampai jumpa lagi!!!
Saya berbagi dengan Anda resep yang bagus acar cranberry untuk musim dingin. Cranberry untuk panen musim dingin biasanya dipanen pada awal musim gugur, tetapi buah beri yang dikumpulkan pada musim semi dapat disimpan dengan cara yang sama seperti buah beri musim gugur. Cranberry yang dimaksudkan untuk penyimpanan harus disortir dengan hati-hati, batang dan buah kering dibuang, dan disortir berdasarkan tingkat kematangan.
Ini buah beri yang unik kaya akan pektin, vitamin C, dan banyak asam organik, termasuk kuinat, malat, dan sitrat. Asam benzoat yang terkandung dalam cranberry melindunginya dari pembusukan.
Cranberry acar akan meningkatkan cita rasa banyak hidangan di menu Anda. Vinaigrette, sayur dan salad daging Mereka jauh lebih enak dan sehat jika Anda memasaknya dengan acar cranberry daripada dengan acar mentimun tradisional. Berry ini bisa ditambahkan
Diperlukan waktu 1 jam untuk menyiapkan acar cranberry. Omong-omong, Anda bisa memasak dari buah beri beku ini
Navigasikan dengan cepat ke halaman ini
Bahan-bahan
- cranberry segar - 2 kg
- air - 1 liter
- allspice— 6 buah.
- cengkeh - 5 buah.
- garam - 6 gram
- gula - 55 gram.
Persiapan
Kami menyortir cranberry dengan hati-hati, membuang sisa-sisanya, dan buah beri apa pun meskipun ada sedikit pembusukan. Buah beri seperti itu tidak perlu dibuang, Anda bisa membuat jus buah darinya. Pertama rendam cranberry yang sudah disortir air dingin selama 20 menit, lalu bilas air mengalir. Tempatkan di saringan dan biarkan kering.
Mempersiapkan isian. Larutkan garam dan gula dalam air, tambahkan allspice dan cengkeh. Rebus isian selama 4 menit, dinginkan hingga suhu kamar.
Kami menyiapkan hidangan untuk merendam cranberry. Dapat digunakan toples kaca atau piring berenamel. Tempatkan cranberry bersih dalam wadah kukus.
Tuangkan isian dingin di atas cranberry. Pastikan semua stoples berisi cengkeh dan allspice dalam jumlah yang sama. Letakkan serbet bersih di atas cranberry dan tekan. Tempatkan stoples cranberry di tempat gelap dan biarkan suhu kamar selama 7 hari Setelah seminggu, kami memindahkan cranberry ke ruangan dingin, tanpa menghilangkan tekanannya. Dalam bentuk ini, cranberry akan matang sekitar 3 minggu lagi.
Setelah 35-37 hari berlalu sejak awal panen, cranberry yang direndam akan siap. Ini hanyalah gudang vitamin untuk vinaigrette atau salad vegetarian, dan juga lezat, rendah kalori, lauk yang sehat untuk daging atau ikan.
Resep cranberry direndam.
BAHAN-BAHAN
- cranberry 5 kilogram
- air 2,5 liter
- gula 5 sdm. sendok
- garam 1 sdm. sendok
Deskripsi persiapan:
Semua orang ingat sejak kecil rasa asam cranberry dalam gula... Cranberry itu asam beri utara, khasiatnya karena banyaknya asam organik dan vitamin C di dalamnya.Di Rus', cranberry ditambahkan ke dalam komposisi minuman, yang diminum di pagi hari, saat teh belum muncul. Cranberry digunakan segar dan beku, jus, minuman buah, kvass, pengawet, selai, jeli, anggur, minuman keras dan tincture dibuat darinya. Cranberry memiliki umur simpan yang lama karena adanya asam benzoat, dan semua khasiat bermanfaat dari buah beri ini dipertahankan sepanjang tahun. Ini adalah hadiah yang sangat berharga dari hutan. Cranberry musim gugur lebih asam dan kaya vitamin dibandingkan musim semi. Cranberry acar dapat ditambahkan ke salad atau digunakan sebagai lauk untuk hidangan utama, dan acar cranberry dapat dikombinasikan dengan saus cranberi Ideal untuk daging dan hewan buruan. Rendam cranberry dalam wadah kaca atau enamel. Persiapan: Sortir cranberry dengan hati-hati dan bilas air dingin. Tuang buah beri ke dalam mangkuk dan kocok. Tambahkan 2,5 liter air matang dingin hingga menutupi sedikit cranberry. Alih-alih air, Anda bisa memasak Sirup Gula, rebus bersama 2,5 liter air, 5 sendok makan gula pasir, dan 1 sendok makan garam. Dinginkan sirup yang dihasilkan dan tuangkan di atas buah beri. Untuk menambah aroma dan rasa, Anda bisa menambahkan kayu manis, allspice atau Apel Antonov. Meletakkan cranberry direndam ke tempat yang sejuk. Beberapa jam sebelum disajikan, taburi cranberry dengan gula.
Cranberry direndam untuk musim dingin atau resep sederhana cara membuat olahan cranberry tanpa dimasak.
Cranberry acar tidak hanya mudah disiapkan, tetapi juga sangat mudah. Buah beri hanya perlu dituang air bersih. Resep ini tidak memerlukan masakan atau bumbu apa pun. Upaya Anda juga minimal, tetapi cranberry mempertahankan vitamin secara maksimal, dan karenanya, tubuh juga akan menerima manfaat maksimal darinya di musim dingin.
Cara membuat acar cranberry di rumah.
Untuk membuat benda kerja kualitas baik, Anda harus menyiapkan semua yang Anda butuhkan terlebih dahulu.
Bersihkan cranberry dari segala kontaminan dan bilas dengan air mengalir.
Cuci terlebih dahulu tong atau wadah lain untuk persiapan cranberry yang akan difermentasi dengan soda, lalu tuangkan di atas air mendidih. Lakukan hal yang sama dengan lingkaran tutupnya.
Pastikan untuk melewatkan air untuk persiapan melalui filter makanan atau gunakan mata air.
Bawa tong ke tempat yang dingin dan setelah sebulan Anda bisa mengambil sampelnya.
Cranberry yang direndam hampir dapat disimpan sepanjang tahun tanpa kehilangan rasa dan kandungan nutrisinya.
Beginilah cara mudah menyiapkan cranberry untuk digunakan di masa mendatang tanpa menggunakan bumbu apa pun.
Cranberry direndam untuk musim dingin atau resep sederhana membuat olahan cranberry tanpa dimasak
Cranberry acar tidak hanya mudah disiapkan, tetapi juga sangat mudah. Buah beri hanya perlu diisi dengan air bersih. Resep ini tidak memerlukan masakan atau bumbu apa pun. Upaya Anda juga minimal, tetapi cranberry mempertahankan vitamin secara maksimal, dan karenanya, tubuh juga akan menerima manfaat maksimal darinya di musim dingin.
Acar lingonberry dan acar cranberry
Lingonberry direndam dan cranberry yang direndam adalah salah satu metode persiapan paling sederhana, memungkinkan Anda mengawetkan buah beri ini hingga musim dingin atau musim semi dalam kondisi hampir aslinya dan hampir dalam kondisi sempurna. segar.
Keuntungan utama dari metode ini adalah penampilan dan rasa buah beri tetap tidak berubah, dan ketidaknyamanan utama adalah toples berisi buah beri yang direndam harus disimpan di tempat yang dingin, tetapi pada suhu di atas nol, yang berarti hanya dalam kondisi perkotaan. di lemari es dengan ruang terbatas. Namun, menurut kami dua atau tiga kaleng lingonberry dan sebotol cranberry masih enak untuk disimpan di lemari es. Saat memilih buah beri mana yang akan Anda rendam, Anda harus ingat bahwa cranberry jauh lebih asam daripada lingonberry, dan oleh karena itu penggunaannya lebih terbatas. Acar lingonberry bagus untuk menghias kue buatan sendiri, makanan penutup, tartlet dengan salad daging - cukup taburkan buah beri di atasnya. Untuk tujuan ini, cranberry harus digunakan dengan sangat hati-hati, hanya beberapa buah beri sekaligus, jika tidak, rasa asamnya yang tajam dapat merusak hidangan Anda. Namun dengan menambahkan beberapa cranberry segar ke dalam lapisan kue manis, Anda akan mendapatkan rasa asam yang luar biasa. Dan lingonberry dan cranberry dapat ditambahkan sebagai bahan pada beberapa salad daging. Acar lingonberry dan acar cranberry dibuat dengan cara yang sama. Kami mengambil foto untuk resep ini saat kami merendam lingonberry.
- Lingonberry (atau cranberry) – 4-5 gelas (standar, volume 200 ml)
- Air – 1 liter
- Gula pasir – 5 sendok makan
- Cengkih – 10 buah (untuk berjaga-jaga, untuk “boneka masak”, kami mengklarifikasi: yang kami maksud bukan bunga, tetapi bumbu aromatik dengan nama yang sama, yang dijual dalam kantong kecil, seperti semua bumbu, di toko kelontong)
- Kacang polong allspice – 4-5 kacang polong
Selain itu, Anda membutuhkan 2 toples kaca dengan tutup ulir dengan volume 0,6-0,8 liter.
Kami mengingatkan Anda bahwa prosesnya sama untuk lingonberry dan cranberry. Untuk perendaman kami pilih yang terindah, kuat, buah beri besar. Buah beri perlu dicuci dan disortir (kami sudah menulis tentang cara melakukannya di resep selai lingonberry, Anda bisa melihatnya Di Sini). Dipilih dan dicuci air mentah buah beri harus dibilas hingga dingin sebelum direndam air mendidih(isi dengan air matang dingin ke dalam mangkuk bersih dan “goyangkan” perlahan dengan tangan Anda), lalu masukkan buah beri ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.
Tuang satu liter air ke dalam sendok atau panci kecil, letakkan di atas kompor dan didihkan. Saat air mendidih, masukkan gula pasir, cengkeh dan allspice, aduk hingga gula larut sempurna. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 3-5 menit. Matikan kompor, angkat dan buang cengkeh dan kacang polong allspice. Sirup yang dihasilkan (sirup di sini adalah konsep relatif, tidak terlalu manis, tetapi cairan yang dihasilkan harus diberi nama - ini bukan air garam!) Dinginkan hingga suhu kamar.
Kami menuangkan buah beri ke dalam stoples yang bersih dan kering, tetapi toples tersebut tidak boleh terisi penuh; buah beri menempati 2/3 atau 3/4 volume toples.
Kami mengisi buah beri di dalam stoples dengan sirup dingin - sekarang stoples kami sudah penuh, buah beri, biasanya, mengapung ke permukaan.
Pasang tutup stoples dan masukkan ke dalam lemari es, acar lingonberry
(atau acar cranberry) sudah siap.
Kemudian, bila Anda membutuhkan buah beri dalam jumlah tertentu, keluarkan toples dari lemari es dan ambil beberapa buah beri dengan sendok berlubang, atau sendok biasa (hati-hati agar sirup menetes kembali ke dalam toples). Jika Anda akan menggunakan semua buah beri dari toples sekaligus, Anda cukup membuangnya ke dalam saringan dan membiarkan sirupnya mengalir. Ngomong-ngomong, sirupnya tidak perlu dibuang, cobalah sebagai minuman yang menyegarkan, mungkin Anda akan menyukainya.
INGAT: MUDAH DIMASAK!
Lakukanlah! Membuat! Siap-siap!
Makan sendiri, beri makan keluargamu, traktir temanmu!
Acar lingonberry dan acar cranberry, MUDAH DIMASAK!
Acar lingonberry dan acar cranberry adalah salah satu metode persiapan paling sederhana, memungkinkan Anda mengawetkan buah beri ini hingga musim dingin atau musim semi dalam bentuk aslinya.
Cranberry direndam untuk musim dingin
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Cranberry acar akan meningkatkan cita rasa banyak hidangan di menu Anda. Vinaigrette, salad sayur dan daging jauh lebih enak dan sehat jika Anda menyiapkannya dengan acar cranberry daripada dengan acar mentimun tradisional. Ditambah cranberry bisa ditambahkan ke asinan kubis
Diperlukan waktu 1 jam untuk menyiapkan acar cranberry. Ini akan siap dalam 35-40 hari.
– cranberry segar – 2 kg
– bumbu harum – 6 buah.
Kami menyortir cranberry dengan hati-hati, membuang sisa-sisanya, dan buah beri apa pun meskipun ada sedikit pembusukan. Buah beri seperti itu tidak perlu dibuang, Anda bisa membuat jus buah darinya. Rendam terlebih dahulu cranberry yang telah disortir dalam air dingin selama 20 menit, lalu bilas dengan air mengalir. Tempatkan di saringan dan biarkan kering.
Mempersiapkan isian. Larutkan garam dan gula dalam air, tambahkan allspice dan cengkeh. Rebus isian selama 4 menit, dinginkan hingga suhu kamar.
Kami menyiapkan hidangan untuk merendam cranberry. Anda bisa menggunakan stoples kaca atau piring enamel. Tempatkan cranberry bersih dalam wadah kukus.
Tuangkan isian dingin di atas cranberry. Pastikan semua stoples berisi cengkeh dan allspice dalam jumlah yang sama.
Letakkan serbet bersih di atas cranberry dan tekan. Kami meletakkan stoples cranberry di tempat gelap dan membiarkannya pada suhu kamar selama 7 hari.
Setelah seminggu, kami memindahkan cranberry ke ruangan dingin, tanpa menghilangkan tekanannya. Dalam bentuk ini, cranberry akan matang sekitar 3 minggu lagi.
Setelah 30-40 hari berlalu sejak awal panen, cranberry yang direndam sudah siap. Dia hanyalah harta karun berupa vitamin untuk vinaigrette atau salad vegetarian. Cranberry acar adalah lauk yang sangat lezat, rendah kalori, dan sehat untuk daging atau ikan.
Cranberry direndam, resep untuk musim dingin
Resep langkah demi langkah untuk cranberry direndam untuk musim dingin. Produk seperti itu akan berhasil lauk yang enak dengan daging atau ikan, serta alternatif mentimun dalam vinaigrette. Mempersiapkan buah beri tidaklah sulit, tetapi membutuhkan waktu.
Cranberi- buah beri yang luar biasa dalam khasiat obatnya. Ini obat yang sangat baik dari masuk angin, tekanan darah tinggi dan penyakit jantung, sistitis dan gangguan usus. Selain itu, cranberry digunakan dalam banyak produk yang ditujukan untuk melawan penuaan kulit.
Apakah Anda berhasil memetik banyak buah beri musim ini? Maka Anda harus menjaga yang benar memanen cranberry untuk musim dingin untuk menyimpan semua yang ada di dalamnya zat berharga dan vitamin. Resepnya cukup banyak.
Cranberry beku
Bahan baku beku dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama. Dan jika perlu, buah beri dapat dicairkan dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan - dalam teh, sebagai isian pai, dalam kolak.
Sebelum Anda mulai menyiapkan cranberry untuk musim dingin dengan cara dibekukan, Anda perlu menyiapkannya - bilas hingga bersih dan keringkan sedikit. Simpan di freezer buah beri bisa di dalam tas atau di dalam wadah plastik. Namun sebaiknya pilih wadah yang kecil agar bisa menambahkan cranberry dalam porsi. Dengan cara ini Anda hanya bisa mencairkannya kuantitas yang dibutuhkan beri, daripada membekukan produk beberapa kali.
Cranberry kering
Proses pengeringan paling baik dilakukan di oven, karena ini akan mencegah pembusukan produk yang begitu berharga.
Persiapan pengeringannya standar - buah beri disortir, dicuci, dan dikeringkan sedikit. Sebelum mengeringkan buah beri, buah tersebut direbus sedikit agar daging buahnya menjauh dari kulitnya - dengan cara ini, akses udara ke buah tidak akan dibatasi. Cranberry diletakkan di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven (≈60-70˚C) selama 5-6 jam.
Cranberry dengan gula
Cranberry yang dihaluskan dengan gula akan tetap menyehatkan, karena puree tidak akan mengalami perlakuan panas. Resep menyiapkan cranberry dengan gula untuk musim dingin sederhana saja.
Buah beri yang baru dipetik dicuci dan dikeringkan sedikit. Sekarang mereka harus melewati penggiling daging. Gula ditambahkan ke pure dengan takaran 1,5 kg per 1 liter produk. Campur produk dan isi stoples yang sudah disterilkan dengan itu. Wadahnya bisa ditutup dengan tutup nilon biasa.
Resep ini juga bagus karena parutan cranberry dapat disimpan bahkan pada suhu kamar - tidak akan berfermentasi atau rusak. 
Cranberry acar
Metode menyiapkan cranberry untuk musim dingin ini selalu sangat populer di kalangan ibu rumah tangga Rusia - semua vitamin disimpan dalam produk yang dihasilkan, dan dapat digunakan sepanjang tahun depan.
Untuk mendapatkan acar cranberry, kita membutuhkan stoples kaca atau tong kayu. Isi setengah wadah dengan buah beri bersih yang baru dipetik. Tuang air di atasnya. Sekarang wadah ditutup dengan penutup yang diberi tekanan. Resep yang populer adalah, selain air, madu dan kayu manis ditambahkan ke dalam campuran. Produknya ternyata lebih enak dan menyehatkan.
Simpan cranberry yang sudah direndam di tempat yang sejuk dan gelap. Namun dari waktu ke waktu Anda harus memeriksa persiapan Anda dan memastikan air di dalam wadah tetap jernih.
Jus cranberry alami
Untuk menyiapkan obat alami Jus cranberry, kita membutuhkan 3 kg buah beri yang baru dipetik dan 3 sdm air.
Ini resepnya. Cranberry dilewatkan melalui penggiling daging. Haluskan yang dihasilkan dipanaskan dan air ditambahkan ke dalamnya. Anda tidak bisa mendidihkan campuran - cukup panaskan sedikit dengan api kecil. Produk yang dihasilkan harus disaring, memisahkan kuenya. Jusnya sendiri dituangkan ke dalam stoples dan digulung.
Sebelum diminum, jusnya sering dicampur dengan madu efek penyembuhan bahkan lebih kuat.
Adjika dari tomat dan merica tanpa dimasak (mentah), resep dengan foto
Banyak orang menyukai Adjika. Dan mereka mempersiapkannya dengan cara yang berbeda. Adjika bisa mentah dan...
Semangka asin untuk musim dingin dalam toples, resep dengan foto
Kita semua terbiasa menikmati semangka matang dan manis yang sungguh indah...
Saus plum tkemali untuk musim dingin, resep buatan sendiri
Kami menawarkan untuk memasak saus Georgia dari plum asam tkemali Hari ini...
Lingonberry untuk musim dingin: resep tanpa dimasak (direndam, dengan gula, dikeringkan)
Lingonberry enak buah beri yang sehat, yang dapat ditemukan di banyak...
Campuran sayuran untuk musim dingin, resep dengan foto
Saat musim pengalengan tiba, setiap ibu rumah tangga berusaha...
Cara membuat pati dari kentang di rumah
Tepung kentang merupakan produk yang dibutuhkan di setiap dapur. Tradisional...
Cranberry berasal dari keluarga Lingonberry. Semak kecil yang selalu hijau ini tumbuh di tepian rawa yang lembab dan lahan terbuka, di hutan jenis konifera. Sejak akhir abad ke-19, tanaman ini mulai ditanam skala industri. Perkebunan buah beri ini ditemukan baik di Rusia maupun di negara-negara dekat dan jauh di luar negeri dengan iklim sedang dan dingin.
Semak cemara ini tingginya mencapai 30 sentimeter. Akarnya tipis, bersifat petualang. Batangnya menjalar, seperti benang, tipis, berwarna merah kecoklatan. Mereka berakar di simpulnya. Tunas berbunga pendek dan terangkat. Daun kasarnya kecil, bulat telur, petiolate pendek. Ujung-ujungnya diturunkan. Warnanya hijau tua dan berkilau di atasnya. Bagian bawahnya berwarna putih abu, ditutupi jaringan urat.
Tangkainya panjang, agak puber, masing-masing menghasilkan satu bunga. 4 bunga terbentuk di ketiak daun. Bunganya berwarna ungu atau merah muda, terkulai. Buah beri berwarna merah tua, ellipsoidal atau bulat, diameter sekitar 1,5 sentimeter. Cranberry liar jauh lebih kecil daripada yang dibudidayakan. Beberapa varietas buah beri perkebunan berdiameter 2 sentimeter. Mereka memiliki rasa yang khas, asam sedikit kepahitan, bila sudah matang, rasa manis muncul.
Cranberry mekar di bulan Juni. Panen pertama matang pada bulan September. Koleksinya bertahan sepanjang musim gugur. Cranberry budidaya matang 10-15 hari lebih awal dibandingkan cranberry liar. Buah-buahan disimpan di tempat dingin sampai musim semi. Buah beri yang paling sehat adalah yang dipetik sebelum embun beku pertama.
Mereka dikonsumsi segar, digiling, dibekukan, dikeringkan dan direndam. Jus, jeli, jeli, selai, koktail, kvass, minuman buah, isian pai dibuat dari cranberry, dan digunakan sebagai bahan tambahan pada salad dan hidangan utama.
Dalam hal jumlah zat bermanfaat, cranberry dapat memberikan peluang bagi sebagian besar orang buah hutan. 100 gram buah beri mengandung:
- Vitamin A – 0,02 gram;
- vitamin B1 – 0,2 miligram;
- vitamin B2 – 0,2 miligram;
- vitamin B3 – 0,2 miligram;
- vitamin B6 – 0,09 miligram;
- vitamin B9 – 1 mikrogram;
- vitamin C – 55 miligram;
- vitamin K – 1 miligram.
Makronutrien:
- magnesium – 8 miligram;
- kalium – 120,5 miligram;
- natrium – 12,1 miligram;
- kalsium – 14,5 miligram;
- fosfor – 12,2 miligram.
Elemen jejak:
- mangan – 0,65 miligram;
- besi – 0,64 miligram;
- tembaga – 0,43 miligram;
- yodium – 5 mikrogram.
Selain itu, cranberry mengandung zat berikut: boron, molibdenum, kobalt, nikel, kromium, titanium, timah, perak, seng, dan elemen lainnya.
Senyawa fenolik dengan efek onkostatik, antitumor dan anti radiasi terkandung dalam buah beri dengan komposisi sebagai berikut:
- Tanin;
- flavonol;
- katekin;
- leukoanthocyanin;
- antosianin;
- asam fenolik.
Selain itu tanaman ini kaya akan asam organik, seperti:
- Lemon;
- oleanolik;
- warna coklat kemerahan;
- klorogenik;
- apel;
- kemenyan;
- ursolik;
- pohon kina;
- amber.
Asam benzoat membuat buah beri tetap segar untuk waktu yang cukup lama.
Cinchona memberi rasa pahit pada buah beri, menurunkan kolesterol dan meredakan demam.
Asam ursolat memiliki khasiat hormon adrenal, melebarkan pembuluh koroner di jantung.
Klorogenik mempunyai sifat antiseptik.
Asam oleanolic melebarkan pembuluh vena, memberi nutrisi pada otot jantung, dan menormalkan metabolisme.
Total volume asam dalam cranberry per 100 gram adalah sekitar 3,3%.
Cranberry rendah kalori. Cranberry hutan segar mengandung 35,4 kilokalori per 100 gram, buah beri yang dibudidayakan mengandung 26 kilokalori. Saat dibekukan, kandungan kalorinya berkurang menjadi 15,3 kilokalori. Cranberry kering mengandung 309 kilokalori.
Nilai energi cranberry yang dihaluskan dengan gula adalah 272 kilokalori.
100 gram buah beri mengandung yang berikut ini: nutrisi, Bagaimana:
- Karbohidrat – 6,5 gram;
- mono dan disakarida – 3,7 gram;
- protein – 0,6 gram;
- lemak – 0,2 miligram;
- serat – 2 gram;
- abu 0,32 gram.
Cranberry mengandung 90% air.
dengan milik mereka sendiri sifat obat tanaman ini berhutang banyak zat bermanfaat. Mereka terkandung tidak hanya di buah beri matang, tapi juga pergi.
Kompleks vitamin-mineral memperkuat tubuh. Proanthocyanidins mencegah perkembangbiakan bakteri, melindungi terhadap penyakit gusi dan karies. Resveratrol memiliki sifat anti kanker. Tanin yang terkandung dalam buah beri membantu melawan infeksi dan membunuh kuman. Buah beri meningkatkan efek banyak obat, misalnya antibiotik. lemon dan asam malat menormalkan mikroflora dalam tubuh, menurunkan pH lingkungan.
Cranberry memiliki efek tonik yang menyegarkan dan meningkatkan kinerja fisik dan mental. Ini memiliki efek penyembuhan luka, anti-inflamasi dan bakterisida.
Buah beri bermanfaat untuk rematik, sistitis, nefritis, polio, penyakit kulit, diabetes mellitus, hipertensi dan toksikosis. Cranberry merangsang fungsi lambung dan usus, pankreas, dan hati. Cranberry mencegah munculnya plak di pembuluh darah, pembentukan bekuan darah, dan mengurangi sakit kepala.
Jus cranberry dan infus digunakan untuk menghilangkannya bintik-bintik penuaan dan bintik-bintik, pengobatan luka, luka bakar, bisul. Minuman cranberry bermanfaat untuk flu, batuk, pilek, dan suhu tinggi.
Jus buah dan sirup cranberry bermanfaat untuk mengatasi kekurangan vitamin, penyakit inflamasi. Mereka bertindak sebagai anti demam, menurunkan suhu, dan menghilangkan dahaga. Untuk masuk angin, sakit tenggorokan, rematik, cranberry bermanfaat jika dipadukan dengan madu.
Berry segar
Buah beri segar yang matang mengandung nutrisi paling banyak. Buah yang masih mentah mengandung kuantitas yang lebih kecil asam ursolat, benzoat, dan lainnya yang memberikan umur simpan pada buah-buahan. Jika cranberry yang dikumpulkan belum sepenuhnya matang, cranberry dapat disebarkan handuk kertas. Dalam beberapa hari dia akan matang sepenuhnya.
Cranberry kering mengandung sedikit lebih sedikit vitamin, tetapi mengandung lebih banyak makanan padat, yang bermanfaat untuk pencernaan. Ini lebih tinggi kalori.
Beku
Berry beku praktis tidak hilang kualitas yang berguna, yang utama adalah menyimpannya dengan benar. Mereka digunakan dengan cara yang sama seperti buah beri segar.
Dalam beberapa kasus, cranberry menyebabkan sakit perut pada anak-anak. Untuk anak di bawah 3 tahun, cranberry hanya boleh dikonsumsi setelahnya perawatan panas, karena ini adalah alergen. Bayi tidak disarankan mengonsumsi buah beri ini.
Anda sebaiknya tidak minum jus cranberry dalam bentuk pekat. Sebaiknya encerkan dengan air dan tambahkan madu atau gula sesuai selera.
Cranberry merusak enamel gigi. Orang dengan email yang lemah harus menggunakan cranberry dengan sangat hati-hati.
Dalam bentuk akut penyakit hati dan pencernaan, cranberry segar dikontraindikasikan, karena dapat menyebabkan penyakit lebih banyak kerugian daripada manfaat.
Hanya madu yang boleh ditambahkan ke parutan cranberry untuk penderita diabetes, karena gula tidak dapat digunakan dalam kasus ini.
Penderita alergi sebaiknya mengonsumsi cranberry dengan sangat hati-hati, jika terjadi reaksi, misalnya ruam atau gatal, buah beri tidak boleh dimakan.
Cranberry dapat digunakan baik segar maupun dalam bentuk berbagai jus, minuman buah, dan jelly. Buah beri digiling dengan madu, gula, dan ditambahkan berbagai hidangan. Pada saat yang sama, perlu diperjelas apakah dapat digunakan untuk berbagai masalah kesehatan.
Untuk wanita
Bagi wanita, cranberry bisa digunakan dalam hampir semua bentuk.
- Untuk penyakit pada sistem genitourinari wanita, cranberry digunakan sebagai antiseptik dan diuretik.
- Ini digunakan untuk mengobati peradangan ginekologi dan pascapersalinan.
- Ini mencegah pertumbuhan patogen, pembentukan batu ginjal, dan meredakan peradangan kandung kemih.
- Cranberry digunakan untuk menghilangkan bintik-bintik penuaan, bintik-bintik, memutihkan dan mengelupas kulit. Untuk melakukan ini, gunakan masker yang terbuat dari pure cranberry, scrub dari buah beri dengan biji, jus cranberry, infus dan teh untuk menyeka kulit.
Selama masa kehamilan
Ini membantu menyerap nutrisi dan menormalkan sirkulasi darah. Penggunaan biasa cranberry membantu menghindari varises dan memiliki efek menguntungkan pada sirkulasi uteroplasenta.
Untuk pria
Manfaat utama cranberry untuk pria adalah pencegahan infeksi genitourinari. Buah beri harus dikonsumsi terus-menerus, setiap hari.
Beberapa buah beri atau Jus segar membantu menghindari masalah pada sistem genitourinari, jantung dan perut.
Pilihan untuk mengonsumsi cranberry ada banyak, bisa digunakan bergantian, bisa jus, selai, jeli, kolak, minuman buah dan masih banyak lagi.
Untuk anak-anak
Anak di bawah 3 tahun sebaiknya tidak diberikan buah beri segar, karena dapat menyebabkan alergi. Cranberry dapat dimasukkan ke dalam makanan setelah perlakuan panas. Anak di atas 3 tahun dapat mengonsumsi buah beri segar dalam bentuk smoothie atau pure buah beri.
Cara terbaik mengonsumsi cranberry untuk anak-anak pada usia berapa pun adalah minuman cranberry. Dari buah beri segar Anda bisa membuat minuman buah, jelly, jus, kolak.
Cranberry memperkuat sistem kekebalan tubuh, meredakan pilek, meredakan peradangan pada organ genitourinari dan saluran pencernaan. Minuman memuaskan dahaga Anda. Jus cranberry meningkatkan nafsu makan anak dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
DI DALAM obat tradisional cranberry digunakan untuk mengobati diabetes, anemia, penyakit jantung dan pembuluh darah, sistitis, penyakit kudis, penyakit pernafasan, penyakit saluran pencernaan, menurunkan tekanan darah, untuk menurunkan berat badan. Ada banyak resep terkenal yang digunakan untuk mengobati penyakit tertentu.
Cranberry dengan madu
- Cranberry perlu disortir, dicuci, dan dikeringkan.
- Kemudian haluskan dalam blender atau penggiling daging.
- Haluskan yang dihasilkan digabungkan dengan perbandingan satu banding satu madu alami dan campuran.
- Campuran dipindahkan ke wadah kaca bertutup dan dimasukkan ke dalam lemari es.
Ambil 50 gram, tiga kali sehari, 20 menit sebelum makan.
Membantu melawan masuk angin, digunakan untuk hipertensi, penyakit jantung, proses inflamasi V sistem genitourinari dan saluran pencernaan, diabetes.
Jus cranberry dengan madu
Ambil 20 gram per gelas jus madu limau. Anda perlu meminum 100 gram minuman 20 menit sebelum makan. Digunakan untuk sakit tenggorokan, batuk, penyakit pernafasan akut dan virus.
Untuk diabetes
Untuk diabetes tipe 2, buah beri harus disertakan diet harian nutrisi pasien. Cranberry rendah kalori dan memiliki ... indeks glikemik. Ini memenuhi tubuh dengan gula yang terkandung dalam buah beri tanpa membebani pankreas. Cranberry menyembuhkan tukak trofik, meningkatkan aliran darah, memulihkan pembuluh darah, dan menghilangkan pembengkakan. Anda bisa membuat minuman buah penyembuhan dari buah beri.
Buah beri perlu dihaluskan. Tempatkan di kain katun tipis dan peras. Tuang air ke dalam bubur kertas dan didihkan. Kemudian campuran disaring, diperas, ditambahkan jus dan pengganti gula atau madu. Anda perlu minum setengah gelas sebelum makan.
Anda juga bisa membuat jeli cranberry.
Jus diperas dari buah beri. Air dituangkan ke dalam pemeras. Campurannya direbus dan disaring. Bahan yang dihasilkan dicampur dan direbus kembali. Sedikit gelatin terlarut, pengganti gula, ditambahkan ke dalam campuran. Dituang ke dalam cetakan.
Dibawah tekanan
Konsumsi jus cranberry secara teratur berkurang tekanan arteri. Jus diminum saat perut kosong selama satu setengah bulan. Untuk meningkatkan efeknya, Anda bisa menambahkan infus bunga hawthorn ke dalam jus. Untuk infusnya, ambil 200 gram air dan sesendok bunga. Campuran tersebut dimasukkan ke dalam termos, disaring dan dicampur dengan jus cranberry.
Yang paling dengan cara yang sederhana Makan buah beri untuk hipertensi dianggap menambahkannya ke salad dan hidangan utama. Anda bisa membuat minuman buah, jus dari buah beri, atau menggilingnya dengan madu. Jika Anda makan beberapa buah beri sehari, Anda dapat menormalkan tekanan darah Anda sepenuhnya.
Untuk jantung dan detak jantung
Untuk masalah jantung dan pembuluh darah, sebaiknya gunakan cranberry segar, dalam bentuk jus, atau diparut dengan madu. Ini digunakan sebagai vasodilator, menggantikan statin dan melindungi terhadap aterosklerosis. Buah beri mengurangi jumlah protrombin dalam darah dan memperkuat dinding kapiler.
Ambil 0,5 liter air mendidih untuk setiap 80 gram cranberry. Infus disimpan dalam termos selama 2 jam. Anda perlu mengambil 100 gram sebelum makan. Anda juga dapat menggunakannya untuk mengobati sistitis jeli cranberry dan cranberry, diparut dengan gula.
Untuk menurunkan berat badan
Cara terbaik untuk menurunkan berat badan adalah jus cranberry, yang memenuhi tubuh. zat bermanfaat dan meningkatkan penyerapannya. 50 gram jus dicampur dalam gelas air mineral dan dikonsumsi pada pagi hari saat perut kosong. Harus diambil dalam waktu seminggu. Dalam hal ini, Anda perlu mengecualikan makanan yang digoreng dari diet Anda. makanan berlemak. Setelah seminggu, hingga 3 kilogram hilang.
Resep lainnya
Jus cranberry harus dicampur dengan jus bit dalam jumlah yang sama. Anda perlu mengonsumsi 50 gram tiga kali sehari. Digunakan untuk radang usus besar, sembelit, maag dengan keasaman rendah, tromboflebitis, aterosklerosis, kejang pembuluh darah, hipertensi, sakit tenggorokan, influenza dan obesitas.
Teh daun cranberry
- 50 gram daun kering dituangkan ke dalam 0,5 liter air mendidih.
- Biarkan selama 15 menit dan saring.
- Kaldu yang sudah didinginkan sebaiknya diminum sebagai pengganti teh, maksimal 2 gelas per hari.
Hal ini juga digunakan sebagai tapal pada ruam kulit dan bisul.
Berapa banyak yang harus Anda makan agar sehat?
Tidak diharuskan untuk menjaga kesehatan jumlah besar cranberry Pada siang hari, hanya beberapa buah beri saja yang cukup untuk seseorang. Mereka memperkuat tubuh dan membantu menyingkirkan banyak masalah kesehatan.
Cranberry mengandung asam benzoat. Ini adalah pengawet alami dan antiseptik. Ini menghentikan perkembangan bakteri di dalam buah beri. Ada beberapa cara menyiapkan cranberry yang tidak mempengaruhi khasiat buah beri yang bermanfaat.
Segar
Buah berinya bergerak. Tidak perlu mencucinya. Buah beri yang lunak dan terlalu matang digunakan untuk jus, minuman buah, atau berbagai hidangan, dan buah utuh dikirim untuk disimpan. Mereka ditempatkan di kotak kayu dan disimpan di tempat sejuk dan berventilasi, jauh dari cahaya. Khasiat buah beri yang bermanfaat bertahan selama 3 bulan.
Beku
Buah beri disortir, dibersihkan dari batang dan kotoran. Cuci dengan air dingin mengalir. Keringkan di atas tisu, tuang ke dalam kantong atau wadah dan bekukan. Buah beri beku disimpan hingga panen berikutnya.
Cranberry acar
Untuk penyimpanan jangka panjang, cranberry yang sudah dikupas dan dicuci dimasukkan ke dalam air. Wadah berenamel, kayu atau kaca disiapkan. Airnya sedang mendidih. Wadah diisi dengan cranberry dan diisi dengan air matang yang didinginkan. Setelah itu ditutup dengan penutup dan dikirim ke lemari es atau ruang bawah tanah. Acar buah beri digunakan sampai panen baru. Jika disimpan dengan cara ini, buah beri menjadi encer, tetapi tidak kehilangan khasiatnya.
Berry kering
Cranberry perlu disortir, dicuci, dikeringkan di atas tisu dan diletakkan di atas loyang. Buah beri ditempatkan dalam pengering listrik atau oven yang dipanaskan hingga + 60 derajat selama 5 jam. Dari waktu ke waktu diaduk dengan spatula kayu. Buah beri yang sudah jadi disimpan di dalamnya wadah kaca dengan penutup yang rapat.
Menggiling
Cranberry dicuci, dihancurkan menggunakan penggiling daging, blender, dan dicampur dengan gula atau madu dalam jumlah yang sama. Campuran dimasukkan ke dalam stoples, ditutup dengan tutup dan dikirim ke lemari es. Dalam bentuk ini, ia memperoleh aroma dan rasa yang lebih terasa.
Aplikasi dan properti Cranberry: video
Cranberry adalah tanaman universal untuk hampir semua penyakit. Penggunaan konstan Cranberry membantu menguatkan tubuh, membuatnya lebih tangguh dan tahan terhadap penyakit. Buah beri dapat ditambahkan ke berbagai hidangan, menjadikannya lebih gurih dan menyehatkan.
Artikel tentang topik tersebut
