Kompot dari ranetki untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Cara memasak kolak lezat dari ranetki. Tanpa rak: segera minum kolak

Bahan:

Ranetki (apel)

Gula- 1 gelas per toples 3 liter.

Air

Cara memasak kolak ranetki yang enak

1. Tuang air ke dalam panci besar dan letakkan di atas kompor. Airnya harus mendidih.

2 . Saat air mendidih, siapkan ranetki. Bilas, singkirkan area yang rusak. Ekor bisa dibiarkan.

3. Cuci dan sterilkan stoples dan tutupnya secara menyeluruh. Saya mensterilkan stoples dalam microwave. Untuk melakukan ini, saya menuangkan sedikit air (1-1,5 cm) di bagian bawah toples. Saya memasukkan serbet katun ke dalam microwave, dan sebotol air di atasnya. Stoples kecil berdiri, yang besar berbaring. Saya mengatur daya ke 70 dan waktu: kaleng 0,5-1 liter = 3 menit; Botol 2-3 liter = 4 menit.

4. Atur ranetki dalam stoples yang disterilkan. 1/3 toples harus diisi dengan ranetki, maka kolak akan memiliki rasa yang kaya.

5. Isi stoples dengan ranetki dengan air mendidih ke leher, tutup dengan tutup dan biarkan selama 10-15 menit. Hati-hati, hati-hati periksa stoples dari retakan agar gelas tidak pecah karena air mendidih. Bank tidak boleh dingin, karena ini juga bisa pecah.

Kemudian tuangkan sirup kembali ke dalam panci. Tambahkan gula dengan kecepatan 1 cangkir per toples 3 liter. Didihkan kembali sirup.

6 . Isi ranetki dengan sirup manis dan putar stoples. Harap dicatat bahwa tergantung pada varietas ranetok, saat berinteraksi dengan air mendidih, kulit buah bisa pecah. Jika Anda tidak menginginkan efek ini, masak kolak dari ranetki berair keras, dan tidak longgar dan rapuh. Meskipun tidak terlalu mempengaruhi rasa kolak.

Berikut adalah resep sederhana untuk kolak lezat untuk musim dingin

Silakan dinikmati makanannya!

Kompot dari ranetki lepas (kupas dari ranetki saat menyiapkan kolak)

Kompot dari ranetki berair (kompotnya ternyata transparan, kulit ranetki tetap di tempatnya)

Kompot ranetki cincang

Kompot dari ranetki untuk musim dingin

Apel ranetki kecil yang lezat menawarkan ibu rumah tangga untuk menutup kolak yang sangat baik untuk musim dingin. Buah-buahan manis ini sangat bagus untuk minuman seperti itu. Apalagi mereka sendiri ternyata praktis basah kuyup, sangat enak dan sehat. Dan pada hari-hari musim dingin, ketika di luar dingin, yang terbaik adalah makan apel yang lembut dan minum satu atau dua gelas kolak ranetka. Kompot apel sangat baik untuk anak-anak. Manis, jadi mereka pasti akan menyukainya, dan ada banyak hal berguna di ranetki dan tidak ada aditif berbahaya - alternatif yang bagus untuk air manis berkarbonasi.

Mempersiapkan kolak ranetki untuk musim dingin sangat sederhana. Anda hanya perlu mengambil buah-buahan yang indah, karena minumannya ternyata transparan, dan semua kekurangan buah akan terlihat melalui toples. Ranetki juicy paling cocok, tidak longgar. Ada banyak resep. Tetapi semuanya didasarkan pada satu hal, menggunakan gula, air murni, dan penyebab artikel ini sendiri - apel ranet.

Resep dasar - kolak ranetki untuk musim dingin

• Apel Ranetki - 400 gram.
• Air minum yang dimurnikan - sebanyak Anda merencanakan kolak.
• Gula - 300 gram. Bagi yang suka asam, Anda bahkan bisa menaruh setengah gelas.

Kami mensterilkan stoples dan memasukkan apel ke dalamnya. Jika ranetki Anda kecil, ambil toples dengan volume 1 liter, jika lebih besar - 2 atau 3. Sekarang kami akan menyiapkan buahnya - kami akan memeriksanya, pilih yang tidak cantik (omong-omong, kolak dari ranetki yang dipotong dapat dibuat dari ranetki cacing dan manja) dan bilas dengan baik. Kami memasukkannya ke dalam stoples (1/3).

Sekarang kita menaruh air di atas api dan merebusnya, ketika sudah siap, biarkan dingin selama 5 menit dan tuangkan apel ke dalam stoples. Setelah 7 menit, air ini disarankan untuk dikeringkan. Kami merebus lagi dan menyiapkan sirup - masukkan 200-300 gram gula per liter, tergantung pada jenis kolak yang Anda suka: manis atau tidak. Saat sirup mendidih, tuangkan ranetki dan segera gulung stoples.

Itu saja, tetapi jika Anda ingin menggunakan aditif untuk mendiversifikasi minuman, masukkan ashberry hitam dengan apel, tidak banyak, tidak lebih dari segenggam untuk tiga kaleng tiga liter. Anda juga bisa menambahkan jeruk, potong menjadi dua bagian, hanya Anda perlu meletakkannya setelah Anda menuangkan air pertama, dan segera sebelum menambahkan sirup.

Resep: Kompot ranetki cincang untuk musim dingin

Sekarang mari kita memasak kolak dari potongan ranetki untuk musim dingin. Ini sangat sederhana, prinsipnya sama. Hal utama adalah menghapus semua tempat manja dan cacing.

• Ranetki - 500 gram.
• Gula - 300 gram.
• Air - per jumlah kaleng.
• Daun kismis dan ceri.
• Kulit lemon - 1 lemon sudah cukup.

Kami mencuci apel dan mode menjadi beberapa bagian: menjadi empat, irisan tipis dan irisan genap. Yang terbaik adalah membagi ranetki menjadi empat bagian, karena mereka sudah kecil. Buang semua biji dan kernel. Daunnya juga dicuci dan modusnya adalah strip tipis, kulit lemon.

Sterilkan stoples, taruh kismis dan daun ceri di bagian bawah, lalu ranetki, tidak lebih dari 1/3, sehingga cukup cairan yang keluar di hasil akhirnya. Rebus air, tambahkan gula dan buat sirup. Biarkan dingin selama beberapa menit, lalu isi dengan ranetki dalam stoples, dan tambahkan kulit lemon di atasnya. Sekarang Anda bisa menggulung, bersembunyi di bawah meja. Dan ketika kolak sudah dingin, turunkan toples ke ruang bawah tanah, di musim dingin Anda dapat membuka minuman yang enak dan ringan.

Untuk beberapa alasan, irga tidak terlalu populer di kalangan tukang kebun. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa berry unik ini mengandung vitamin yang tidak kalah dengan blackcurrant atau chokeberry. Karena kandungan pektin yang tinggi, juru masak menambahkannya ke berbagai selai dan jeli. Tetapi yang terbaik adalah memasak kolak dari shadberry untuk musim dingin.

Ada beberapa rahasia memasak hidangan dari karunia alam ini. Rasa irgi sedikit manis, tanpa aroma dan asam yang nyata, oleh karena itu, agar minumannya tidak menjadi hambar, ada baiknya menambahkan buah atau buah lain ke dalamnya. Dengan perlakuan panas yang berkepanjangan, sejumlah besar zat bermanfaat hilang. Yang terbaik adalah memasak kolak dari shadberry tanpa sterilisasi.

Resep kolak tanpa sterilisasi

Untuk menyiapkan tiga liter, Anda perlu:

• irga 1/3 bank;
• gula pasir - segelas;
• air.

Memasak:

1. Kami mensterilkan wadah. Ada beberapa opsi: di atas uap, di dalam oven, bilas dengan larutan soda kue. Tetapi cara yang paling nyaman adalah di microwave. Benar, ini hanya cocok untuk wadah kecil. Anda perlu menuangkan setengah gelas air ke dalam wadah yang disterilkan, nyalakan kompor selama tiga menit dengan daya maksimum, sebagian besar air akan menguap, seluruh toples akan punya waktu untuk disterilkan. Cairan berlebih harus dikeringkan.
2. Kami membersihkan beri dari puing-puing berlebih, mencucinya dengan lembut, memasukkannya ke dalam toples.
3. Rebus air dan tuangkan ke dalam stoples dengan beri.
4. Tiriskan kembali ke dalam panci, tambahkan gula pasir, rebus kembali dan tuangkan ke dalam toples.
5. Kami menggulung tutupnya, meletakkan kolak yang sudah jadi di tempat yang hangat sampai benar-benar dingin.

Kompot menurut resep ini akan terasa manis, jadi sebelum digunakan harus diencerkan dengan air sesuai selera. Untuk minuman yang lebih aromatik, lebih baik menambahkan beri lagi, karena irga tidak memiliki rasa khusus. Misalnya, Anda bisa menaruh beberapa kismis dan stroberi, itu akan menjadi sangat enak dan sehat.

Resep kolak dari shadberry dengan blackcurrant dan stroberi

Produk untuk 3 liter:

• irga - 200 gram;
• blackcurrant - 200 gram;
• stroberi - 200 gram;
• gula - 300 gram;
• air - ke tepi kaleng (sekitar 1,5 liter).

Memasaknya cepat dan mudah:

1. Bilas irgu, singkirkan batang dan puing-puing, keringkan (paling nyaman basah dengan handuk kertas, karena buah beri sangat dicat).
2. Sortir blackcurrant, bilas, bersihkan.
3. Bilas stroberi, buang sayuran yang tidak perlu, keringkan.
4. Tuang beri yang sudah disiapkan ke dalam stoples. Yang terbaik adalah menggunakan wadah kecil, hingga 1 liter. Kompot ternyata rasanya memuakkan, harus diencerkan sebelum digunakan, toples tiga liter akan mendapatkan banyak minuman siap pakai.
5. Rebus sirup dari air dan gula, tuangkan ke dalam wadah, gulung.

Tempatkan kolak di bawah selimut hangat secara terbalik sampai benar-benar dingin, kemudian dapat disimpan pada suhu kamar. Itu tidak akan buruk sampai musim dingin. Anda bisa menambahkan sedikit asam sitrat, jus lemon atau cuka sari apel. Rasa asam yang ringan akan membuat rasanya lebih nikmat.

Resep kolak dari shadberry dan gooseberry

Dalam kolak seperti itu tidak perlu menambahkan sesuatu yang asam. Produk yang diperlukan untuk toples 3 liter:

• irga - 1,5 cangkir;
• gooseberry - segelas;
• gula - 1,5 gelas.

Memasak:

1. Cuci Irgu, bersihkan dari puing-puing.
2. Pisahkan gooseberry, lebih baik membuang yang rusak dan kusut agar kolak tidak berfermentasi.
3. Tuang beri ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya sehingga menempati sepertiga ruang.
4. Rebus sirup dari gula dan air dan tuangkan ke dalam wadah.
5. Gulung bagian yang kosong dengan penutup dan simpan di tempat yang hangat sampai benar-benar dingin, balikkan.

Resep kolak Irgi dengan jeruk untuk musim dingin

Jika Anda menambahkan potongan jeruk ke dalam cincin, Anda mendapatkan rasa jeruk yang menyenangkan dan porsi tambahan vitamin dalam minuman. Tentu saja, ini sempurna untuk musim dingin, tetapi paling baik memuaskan dahaga pada hari-hari musim panas. Penggemar yang tidak biasa harus meletakkan beberapa daun mint segar.

Produk yang dibutuhkan:

• beri irgi - setengah gelas;
• setengah jeruk;
• gula - setengah gelas.

Dari jumlah yang ditentukan, Anda mendapatkan satu liter kolak jadi.

Memasak:

1. Bilas buah beri secara menyeluruh, keringkan.
2. Bilas jeruk dengan baik, disarankan untuk menggosoknya dengan kuas, karena kulitnya tidak perlu dihilangkan. Potong menjadi cincin hingga 2 cm.
3. Masukkan bahan yang sudah disiapkan ke dalam toples.
4. Tuangi air mendidih dan biarkan selama 5 menit.
5. Tuang kembali ke dalam panci, taruh gula di tempat yang sama dan rebus sirup.
6. Tuang sirup yang sudah jadi ke dalam stoples setinggi bahu, gulung tutupnya.

Anda dapat menyimpan pada suhu kamar, setelah pendinginan di tempat yang hangat.

Kompot dari irgi dengan sterilisasi

Ibu rumah tangga yang terbiasa mensterilkan blanko untuk musim dingin harus menyiapkan kolak dari shadberry sesuai resep ini.

Bahan:

• irga - 3 gelas per toples 3 liter;
• gula - 2 cangkir;
• air - ke bagian atas wadah, berapa banyak yang muat;
• asam sitrat - setengah sendok teh.

Langkah-langkah memasak:

1. Sortir beri, cuci, atur dalam stoples.
2. Buat sirup dari air dan gula.
3. Tuang sirup panas yang sudah disiapkan ke dalam stoples, tambahkan asam sitrat.
4. Tuang air ke dalam panci besar sehingga toples ditutup setinggi bahu, letakkan handuk katun di bagian bawah agar benda kerja tidak tergelincir. Masukkan stoples satu per satu ke dalam air mendidih, tutup dengan tutupnya, sterilkan masing-masing selama 10 menit dengan api kecil.
5. Tuang air mendidih di atas tutupnya dan gulung kolak yang sudah jadi.
6. Dinginkan bagian yang kosong di tempat yang hangat, balikkan dan tutup dengan selimut hangat. Kemudian Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es atau pantry.

Metode sterilisasi sangat tidak nyaman, karena lama dan melelahkan. Selain itu, banyak vitamin yang berguna dihancurkan selama perlakuan panas, dan tidak ada kebutuhan khusus untuk sterilisasi, benda kerja diawetkan dengan sempurna tidak hanya sampai musim dingin, tetapi juga sampai musim panas mendatang.

Anda dapat menambahkan buah dan buah lain pilihan Anda. Apel hijau, jeruk atau lemon akan memberikan sedikit rasa asam dan aroma yang menyenangkan. Daun ceri atau mint akan melengkapi minuman buah dan berry dengan sempurna.

Kompot Irgi dengan apel, lemon dan daun mint

Menghilangkan dahaga dengan sempurna setiap saat sepanjang tahun.

Produk yang dibutuhkan:

• irga - gelas;
• apel besar;
• jeruk;
• daun mint - 3-4 lembar;
• gula - segelas;
• air - liter.

Memasak:

1. Sortir buah beri, cuci.
2. Cuci dan potong apel menjadi irisan, tidak perlu memotong kulit dan inti.
3. Cuci jeruk dengan kuas, potong menjadi empat bagian.
4. Beri dan buah-buahan dimasukkan ke dalam wadah tiga liter, tambahkan daun mint.
5. Tuang campuran buah dan berry dengan air mendidih dan diamkan selama 3-5 menit.
6. Tiriskan cairan ke dalam panci dan rebus sirup dengan gula.
7. Tuang ke dalam toples, gulung tutupnya.

Simpan minuman yang sudah jadi di tempat yang sejuk. Tapi pertama-tama dinginkan di bawah selimut hangat.

Kompot Irgi dengan raspberry atau blackberry

Ternyata luar biasa enak! Stoples tiga liter akan membutuhkan segelas setiap jenis buah, 1,5 cangkir gula pasir, 1,5 liter air, sedikit asam sitrat.

Cara memasaknya adalah yang paling sederhana:

1. Sortir buah beri, cuci. Agar tidak menghancurkan buah beri, lebih baik mengisi wadah dengan air, puing-puing berlebih akan mengapung, akan mudah untuk mengalirkannya.
2. Pindahkan buah-buahan bersih ke dalam stoples.
3. Tuangi air mendidih.
4. Tiriskan air ke dalam panci, tambahkan gula, asam sitrat dan rebus sirup.
5. Tuang yang kosong, gulung tutupnya.

Jika Anda mendinginkan sirup yang sudah jadi di tempat yang hangat, di musim dingin itu akan menyenangkan Anda dengan rasa yang menyenangkan.

Kompot dari shadberry dengan berbagai aditif tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Di musim dingin, itu akan lebih dari sekadar menebus kekurangan vitamin, dan di musim panas itu akan menghilangkan dahaga dengan sempurna.

Ranetki yang berair, harum, dan lezat secara populer disebut "apel surga". Untuk pengawetan, lebih baik mengambil buah matang, tetapi tidak terlalu matang: buah-buahan yang mempertahankan kekerasannya cocok. Kompot apel harum dan enak. Anak-anak memujanya. Minuman dapat diberikan bahkan pada yang terkecil: ranetki tidak menyebabkan alergi, intoleransi terhadap zat yang terkandung dalam buah-buahan ini jarang terjadi. Di Eropa Barat dan di AS, ranetki merah dapat dilihat di hampir setiap halaman. Mereka ditanam di area yang bersebelahan untuk membuat desain lansekap. Pohon dengan apel merah tua yang tersembunyi di antara dedaunan hijau dapat menjadi hiasan nyata dari wilayah tersebut.

Manfaat "apel surga"

Ranetki - salah satu apel paling berguna. Mereka mengandung zat aktif sepuluh kali lebih banyak daripada varietas lain. Jika Anda memasak kolak dari ranetki tanpa sterilisasi, maka sebagian besar manfaatnya akan tetap terjaga. Item yang berguna termasuk yang berikut ini.

• vitamin. Ranetki mengandung vitamin kelompok B, asam askorbat, vitamin E dan PP. Zat yang bermanfaat meningkatkan kekebalan, memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem pencernaan, dan memiliki efek antioksidan.
• Mineral. Kalsium, magnesium, kalium, fosfor, zat besi - ini adalah daftar lengkap elemen mikro yang terkandung dalam ranetki, tetapi ada lebih banyak zat ini dalam apel daripada yang lain. Elemen jejak meningkatkan fungsi pelindung tubuh, mempertahankan kadar hemoglobin, berkontribusi pada fungsi normal jantung, hati dan ginjal, dan memperkuat pembuluh darah.
• Pektin. Ranetki mengandung setidaknya 1,5% pektin. Zat-zat ini berkontribusi pada penghapusan garam logam berat dari tubuh. Pektin memiliki aktivitas antimikroba. Mereka mencegah proses inflamasi dan melawan yang sudah ada.
• Monosakarida. Glukosa dan fruktosa berkontribusi pada pemulihan tubuh yang cepat. Ini terutama benar setelah aktivitas fisik yang signifikan. Zat-zat ini memberikan muatan kelincahan dan energi.

Dengan tukak lambung, gastritis, pankreatitis, kolak yang terbuat dari varietas asam ranetki tidak boleh diminum. Orang yang kelebihan berat badan perlu ingat bahwa kolak apel meningkatkan nafsu makan.

Fitur varietas

Ranetki datang dalam varietas yang berbeda. Semua apel cocok untuk membuat kolak, tetapi ada perbedaan varietas: buahnya berbeda dalam warna dan rasa. Nuansa rasa sangat penting. Tidak semua ibu rumah tangga membuat persiapan dari hasil panennya, dan ketika membeli ranetki di pasar, saya ingin tahu seperti apa rasanya. Tabel akan membantu Anda menavigasi pilihan variasi.

Tabel - Fitur varietas ranetok

Jika Anda ingin kolak menjadi sangat harum, masaklah dari ranetki varietas "Panjang". Buah-buahan ini dianggap paling harum di antara "apel surga": ketika Anda membuka toples kolak di musim dingin, Anda akan segera ingat bagaimana bau musim panas.

Tahap persiapan

Untuk menyiapkan kolak dari ranetki, pertama-tama Anda perlu menyiapkan bahan utamanya. Jika persiapannya dilakukan dengan benar, minuman itu akan menjadi lezat dan akan bertahan dalam toples sampai panen berikutnya.

• Kami memilah-milah. Sebelum menyiapkan kolak, apel harus disortir. Periksa buah dengan hati-hati dari area busuk dan cacing. Hanya buah-buahan tanpa cacat yang masuk ke dalam minuman: ini adalah kunci untuk melestarikan pengawetan.
• Ku. Cuci apel secara menyeluruh. Masukkan mereka ke dalam saringan. Anda dapat mulai menyiapkan kolak saat air mengalir dari buah.
• Kami menusuk. Tusuk setiap apel di bagian dasarnya dengan tusuk gigi. Anda perlu membuat beberapa lubang. Prosedur ini membantu menjaga integritas apel dalam kolak. Berkat tindik, kulit apel tidak pecah saat terkena air mendidih. Kehadiran lubang mempercepat impregnasi apel dengan sirup gula.

Ekor bisa dilepas atau dibiarkan. "Apel surga" dengan kuncir kuda dalam toples terlihat cantik, tetapi kehadiran "ekstra" membahayakan keamanan konservasi. Jika Anda meninggalkan batangnya, maka bersihkan kulit di sekitarnya dengan hati-hati. Lebih banyak gula ditambahkan ke kolak, yang terbuat dari apel dengan ekor. Sirup manis adalah pengawet - ini akan melindungi toples dari "ledakan".

Selalu sterilkan wadah kaca tempat kolak akan dituangkan, meskipun ini tidak ditunjukkan dalam resep. Jangan lupa tutupnya juga. Kemudian konservasi akan bertahan sepanjang musim dingin.

Kompot dari ranetki untuk musim dingin: opsi "mono"

Ada banyak pilihan untuk membuat kolak ranetka. Lebih sering, ibu rumah tangga menyiapkan minuman tunggal - hanya dari apel, mereka tidak menambahkan buah dan beri lainnya. Anda dapat bereksperimen dengan rasa menggunakan berbagai rempah: vanilin, kayu manis.

Pengawetan yang paling berguna disiapkan tanpa perebusan awal bahan dan tanpa sterilisasi stoples penuh berikutnya. Biasanya menggunakan metode double filling. Tetapi ibu rumah tangga yang berpengalaman memastikan bahwa prosesnya dapat disederhanakan: cukup tuangkan bahan dengan sirup. Sirup membutuhkan gula dan air. Bank harus steril, apel dicuci dengan baik. Beberapa lebih suka mengelas buah sedikit untuk keandalan: pengawetan seperti itu pasti akan bertahan lama. Anda memilih teknologi.

diisi ganda...

Keunikan. Tidak sulit untuk mengulangi resep sederhana untuk kolak ranetki ini, dan membutuhkan waktu minimum untuk memasak. Kompot disiapkan tanpa merebus bahan utama: apel hanya dituangkan pertama dengan air mendidih, dan kemudian dengan sirup. Minuman yang disiapkan menurut resep klasik itu manis, tetapi dengan sedikit asam. Catatan vanila tidak mengganggu aroma apel, tetapi hanya menekankannya. Jumlah bahan dihitung untuk toples tiga liter.

Komponen:

• "Apel surga" - 500 g;
• gula - 500 gram;
• air - 3 liter;
• asam sitrat, vanilin - secukupnya.

Memasak

1. Siapkan ranetki: cuci buah sampai bersih, buat tusukan dengan tusuk gigi.
2. Atur "apel surga" dalam stoples yang sudah disterilkan.
3. Rebus air dalam panci. Tuangkan air mendidih di atas apel dalam stoples. Biarkan selama dua menit dengan tutup.
4. Tiriskan kembali airnya ke dalam panci. Ranetki disisihkan di bank.
5. Tambahkan gula, vanilin, lemon ke dalam air. Aduk rata, didihkan, lalu didihkan selama dua menit.
6. Tuang di atas apel dengan sirup yang sudah disiapkan.
7. Gulung, balik, bungkus.
8. Setelah sehari, keluarkan stoples kolak untuk disimpan di dapur.

Kompot ranetki transparan dengan kuncir kuda terlihat sangat indah. Untuk minuman bening, ambil ranetki kuning - mereka tidak akan mewarnai sirup.

... dan dalam multicooker

Keunikan. Resep ini melibatkan perawatan panas pada luka. Kompot dalam slow cooker dimasak untuk waktu yang singkat dan dalam mode "Memadamkan", yang memungkinkan Anda untuk menyimpan khasiat apel yang bermanfaat. Minumannya aromatik dengan nada pedas yang berbeda. Opsi ini terutama akan menarik bagi mereka yang mematuhi prinsip-prinsip diet sehat - gula tidak digunakan sesuai resep. Tapi ini asalkan ranetkinya manis. Jika apelnya asam, kolaknya harus dimaniskan.

Komponen:

• ranetki manis - 1 kg;
• air minum - 2 liter;
• kayu manis - sepersepuluh batang;
• adas bintang - setengah tanda bintang;
• allspice - dua kacang polong.

Memasak

1. Masukkan apel yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker.
2. Rebus air secara terpisah. Isi buah dengan cairan.
3. Bungkus bumbu dengan kain tipis. Celupkan ke dalam air mendidih.
4. Atur mode "Memadamkan" ke 20 menit. Setelah sinyal, jangan angkat tutupnya untuk waktu yang sama.
5. Hapus kain kasa dengan bumbu. Susun apel dalam stoples steril. Isi dengan kolak dari multicooker.
6. Gulung wadah. Balikkan stoples dan bungkus dengan selimut hangat. Setelah sehari, Anda bisa menyimpannya untuk disimpan.

Untuk menyiapkan kolak dalam slow cooker, lebih baik mengambil ranetki merah. Maka warna minuman akan jenuh.

Yang memberi rasa manis dan asam

Panen ranetok baik di musim panas maupun di akhir musim gugur. Periode pematangan tergantung pada varietasnya. Ketersediaan "apel surga" di musim yang berbeda memungkinkan Anda untuk menggabungkannya dalam konservasi dengan buah-buahan musiman, beri, dan bahkan sayuran. Ini membuat minuman menjadi lebih baik.

Layak memasak kolak dari ranetki dengan tambahan bahan lain demi eksperimen rasa. Aditif mengencerkan rasa apel yang kaya dari kolak, mereka dapat digunakan untuk membuat minuman lebih manis atau asam. Tabel akan membantu Anda mengetahui apa yang harus ditambahkan ke kolak untuk pecinta asam, dan apa untuk mereka yang suka manis.

Meja - Bahan tambahan kolak asam manis

Saat bereksperimen dengan bahan, jangan lupa bahwa rasa kolak tergantung pada jenis ranetki dan jumlah gula yang ditambahkan. Saat mencoba resep baru, pertama-tama lakukan tanpa jahitan: seduh sebagian kecil minuman, cicipi, tingkatkan resep sesuai selera Anda, lalu buat persiapan.

Bermain dengan warna

Jika Anda telah mengumpulkan atau membeli ranetki merah, Anda dapat dengan mudah bereksperimen dengan warna kolak. Bahan tambahan akan datang untuk menyelamatkan. Kompot multi-warna akan sangat menarik bagi anak-anak. Siapkan minuman dengan warna berbeda untuk musim dingin - bayi Anda pasti tidak akan menolak kegunaan yang cerah. Warna apa yang bisa diperoleh dengan menambahkan bahan tambahan ke ranetki merah, tabel akan memberi tahu.

Tabel - Warna kolak ranetki dengan aditif

Saturasi warna tergantung pada proporsi komponen. Bereksperimenlah dengan jumlah bahan untuk mendapatkan warna yang Anda inginkan.

Minum dengan aditif

Gunakan bahan musiman saja, maka minumannya pasti bermanfaat. Cara lain untuk membuat "bom vitamin" dari kolak adalah dengan menghindari merebus bahan dan mensterilkannya. Pilih resep yang sudah terbukti, dan rumah tangga Anda akan senang dengan kolak Anda.

Vitamin: dengan chokeberry

Keunikan. Kompot dari ranetki dengan chokeberry untuk musim dingin ternyata bermanfaat ganda. Chokeberry hitam kaya akan vitamin dan mineral. Ini melindungi dari pilek. Untuk persiapan kolak vitamin, varietas ranetki yang terlambat digunakan, karena chokeberry matang pada bulan September-Oktober. Minumannya manis dan asam. Rowan memberikan aftertaste asam, yang membuat kolak menjadi tidak biasa. Lebih baik untuk menggabungkan dengan chokeberry ranetki manis, tanpa astringency.

Komponen:

• apel - 400 gram;
• gula - 250 gram;
• chokeberry - 200 gram;
• air yang disaring - 2,5 l.

Memasak

1. Cuci bersih ranetki dan abu gunung. Masukkan bahan ke dalam stoples steril.
2. Air mendidih. Tuangkan air mendidih di atas komponen utama. Air harus mencapai leher toples.
3. Setelah dua menit, tiriskan air ke dalam panci. Tambahkan gula. Mendidihkan.
4. Tuang sirup ke dalam stoples untuk apel dan chokeberry.
5. Tutup dengan tutup yang disterilkan.

Untuk membuat buah rowan terlihat cantik dalam kolak, stek tidak dihilangkan. Tetapi dalam hal ini, Anda perlu mencuci chokeberry dua kali lebih hati-hati agar pelestariannya bertahan hingga musim panas.

Tidak biasa: dengan buckthorn laut dan zucchini

Keunikan. Kompot dari ranetki, buckthorn laut, dan zucchini akan mengejutkan para tamu tidak hanya dengan komposisinya, tetapi juga dengan warna dan rasanya. Berkat buckthorn laut, minumannya berubah menjadi oranye. Intensitas warna tergantung pada varietas ranetki mana yang akan digunakan: kombinasi dengan apel merah memberikan warna merah-oranye, dengan yang putih - warna wortel transparan. Zucchini tidak memiliki rasa yang menonjol, tetapi memiliki kemampuan unik untuk menyerap rasa dari komponen lain. Kompot disiapkan tanpa merebus bahan, yang memungkinkan Anda menyimpan semua manfaat dalam komposisi. Penuangan ganda tidak diperlukan - lemon bertindak sebagai pengawet tambahan.

Komponen:

• "Apel surga" - 400 g;
• buckthorn laut - 300 g;
• zucchini - 100 gram;
• air - 1,5 liter;
• gula - 300 gram;
• asam sitrat - 1 g.

Memasak

1. Cuci ranetki dan buckthorn laut. Hapus cabang dari apel, tusuk buah di pangkal dengan tusuk gigi.
2. Potong zucchini menjadi kubus sedang.
3. Masukkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril.
4. Tunggu hingga air mendidih. Larutkan gula dan jus lemon dalam air mendidih. Rebus sirup selama satu menit.
5. Tuang bahan kolak dengan sirup. Bisa dilestarikan.
6. Balikkan lilitan, tutup dengan selimut hangat, biarkan dingin selama sehari.

Kompot yang tidak biasa harus dibiarkan diseduh selama dua bulan. Selama waktu ini, komponennya jenuh dengan selera masing-masing. Jika Anda ingin menangkapnya dan mencobanya, Anda akan terkejut - tidak mungkin menebak bahan mana yang hanya berbentuk, dengan mata tertutup.

Aromatik: dengan pir

Keunikan. Kompot apel dari ranetki untuk musim dingin akan menjadi sangat harum jika Anda menambahkan pir ke dalamnya. Agar bahan minuman yang dicincang tidak menjadi gelap, jangan gunakan metode pengisian ganda: stoples segera diisi dengan sirup. Pir akan membuat kolak lebih manis, oleh karena itu, untuk menyeimbangkan rasanya, lebih baik mengambil ranetki asam atau tidak menambahkan banyak gula.

Komponen:

• apel - 250 gram;
• pir - 300 gram;
• air dari filter - 2,5 l;
• gula - 250 gram.

Memasak

1. Sortir buah-buahan. Cuci mereka secara menyeluruh.
2. Lepaskan ekor dari ranetok. Pir dipotong menjadi irisan sedang.
3. Bagi bahan yang sudah disiapkan ke dalam stoples.
4. Larutkan gula dalam air mendidih. Biarkan sirup mendidih selama dua menit.
5. Tuang air gula ke dalam stoples buah. Itu harus mencapai penuh. Sumbat.
6. Biarkan benda kerja dingin terbalik di bawah selimut hangat.

Untuk menyiapkan kolak, lebih baik mengambil pir yang keras - ini adalah satu-satunya cara untuk menjaga integritas potongan. Buah lunak setelah dituangkan sirup panas akan menjadi bubur. Pir keras biasanya berwarna hijau dan lonjong.

Menyegarkan: dengan gooseberry dan mint

Keunikan. Rasa kolak tergantung pada varietas gooseberry, tetapi selalu berkesan. Mint menambahkan catatan segar. Jika Anda menyukai minuman manis dan asam, ambillah gooseberry hijau. Ini akan memberi Anda rasa asam yang Anda butuhkan. Dengan menggabungkan buah beri hijau dengan ranetki merah, Anda mendapatkan kolak rona merah muda yang menyenangkan.

Komponen:

• apel - 300 gram;
• gooseberry matang - 300 g;
• air bersih - 2,5 liter;
• gula - 350 gram;
• mint - tiga cabang.

Memasak

1. Siapkan apel: bilas, buang ekornya, tusuk dengan tusuk gigi.
2. Cuci gooseberry secara menyeluruh. Robek batang dari buah beri.
3. Masukkan ranetki dan gooseberry ke dalam toples tiga liter (harus steril).
4. Air mendidih. Tuang air mendidih ke dalam wadah.
5. Setelah lima menit, tiriskan cairan ke dalam panci. Tuangkan gula di sini. Aduk sampai larut, didihkan selama sepuluh menit.
6. Masukkan tangkai mint ke dalam stoples. Tuang sirup ke atas semuanya dan tutup.

Apakah Anda ingin menutup toples kecil kolak yang menyegarkan untuk pengujian? Jumlah bahan per toples liter mudah dihitung - bagi semuanya dengan tiga.

Anda dapat mengambil resep apa saja untuk kolak ranetka dan bereksperimen dengan bahan-bahannya. Prinsip persiapan tidak berubah tergantung pada komponennya. Jangan takut untuk menutup kolak tanpa sterilisasi: sirup akan berfungsi sebagai pengawet yang baik dan mencegah fermentasi. Gula bisa diganti dengan madu: maka kolak akan menjadi lebih harum, catatan menarik akan muncul dalam rasanya.

Ulasan: "Sangat enak dan kaya"

Mengapa membuang-buang waktu dan listrik, tuangkan dua kali, ketika semuanya jauh lebih sederhana. Cukup sterilkan stoples di atas ketel dan rebus tutupnya, dan Anda tidak perlu menambahkan banyak gula, satu setengah gelas sudah cukup untuk kolak apa pun, kami juga kadang-kadang berkembang biak. Adapun ranetki dan chokeberry, jika ada ceri di dekatnya, rebus air dengan daun ceri, dan isi dengan air ini, itu akan lebih enak.

Rahile, https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=10080

Cuci kaleng saya dengan Feri, bilas dengan baik. Di bagian bawah toples saya meletakkan ranetka dan kismis yang sudah dicuci (atau chokeberry). Sekitar 1/5-1/4 dari baki ditempati oleh buah beri. Saya tidak mensterilkan apa pun kecuali tutupnya. Saya menyatukan tutup besi dengan karet gelang ke dalam mangkuk berenamel, meletakkannya di atas kompor, menuangkan air mendidih di atasnya. Saya menyimpannya di panas terendah sepanjang waktu saat saya membuat kolak. Saya merebus sirup gula dalam panci besar. Gula untuk dicicip. Menjadi kuat dan manis. Saya merebusnya selama 5 menit dengan api besar, lalu kecilkan, tetapi agar tidak berhenti mendidih. Saya mengisi beri dengan sirup mendidih, mengeluarkan tutupnya dengan penjepit logam (Zepter menang seratus tahun yang lalu di presentasi). Saya dengan cepat menggulung dan membalikkan mantel bulu sampai pagi (saya biasanya melakukannya di malam hari). Ternyata kolak pekat, sangat enak dan kaya. Tapi saya biasanya mengencerkannya dengan air yang disaring ketika saya meminumnya. Tidak pernah meledak. Nilainya setidaknya dua tahun (tidak pernah tinggal lagi, dan selama dua tahun toples "tersembunyi" di ruang bawah tanah hanya secara kebetulan).

Olga, http://mama.tomsk.ru/forum/viewtopic.php?t=8163

Irga adalah berry unik dengan sifat penguatan kuat yang memiliki efek positif pada sistem saraf. Irga penuh dengan vitamin B, serta sejumlah besar vitamin C, zat besi dan tembaga, serat dan pektin. Berry mengandung gula alami, serat, penggunaan irgi mengurangi risiko terkena penyakit pada sistem pembuluh darah, ginjal, mencegah akumulasi dan peningkatan kolesterol dalam darah. Untuk alasan ini kolak dari irgi untuk musim dingin tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna untuk disiapkan, berdasarkan resep kami yang telah terbukti. Resep paling sederhana untuk kolak dari irgi untuk musim dingin akan dipertimbangkan secara rinci, dengan foto langkah demi langkah.

Bahan:

untuk toples 3 liter

Irga (beri) - 0,75 ml atau toples liter

Gula - 1 cangkir (300 gram)

Air - 1,5 -2 liter

Cara memasak kolak dari irgi untuk musim dingin tanpa sterilisasi

1 . Sortir beri dari irgi dan bilas dengan air dingin yang mengalir.

2. Sterilkan stoples. Sangat cepat dan nyaman untuk mensterilkan stoples dalam microwave (). Tuang irgu ke dalam setiap toples.

3 . Selanjutnya, dalam stoples untuk kolak kami dari shadberry untuk musim dingin, kami menuangkan gula.

4 . Dan tuangkan irgu dengan gula dengan air mendidih, sampai ke leher toples. Sekrup pada tutupnya. Balikkan toples. Kami menutupinya dengan selimut hangat. Biarkan sampai benar-benar dingin. Kami menyimpannya di ruang bawah tanah.

Kompot lezat dari irgi untuk musim dingin sudah siap

Silakan dinikmati makanannya!

Kompot Irgi untuk resep musim dingin

• Irgi berry - 300 gram - per toples 3 liter.
• Gula - 300 gram - per toples 3 liter.
• Air.

Berhati-hatilah dalam mensterilkan stoples dan menyiapkan tutupnya. Selanjutnya, Anda bisa menyortir dan membilas buah irgi dengan baik. Kami mengisi setiap toples dengan jumlah irgi yang tepat.

Mari kita merebus air dan mengisinya dengan beri, yaitu beri, Anda perlu menuangkan air yang cukup banyak sehingga air mendidih hanya menutupi irga. Diamkan sampai air mendingin, lalu tuangkan ke dalam panci, tuangkan lebih banyak cairan, didihkan.

Tuang gula ke dalam stoples dan tuangkan ke dalamnya hampir siap kolak dari irgi untuk musim dingin. Kami menggulung tutupnya dan meletakkannya terbalik selama beberapa hari. Setelah - bersembunyi di ruang bawah tanah.

Resep untuk musim dingin - kolak shadberry dan blackcurrant berry

• Irgi berry - 700 gram.
• Berry kismis hitam - 300 gram.
• Gula - 300 gram.
• Air.
• Asam sitrat - sebungkus 3 gram.

Pertama-tama, kami mensterilkan, mengeringkan stoples dan menyiapkan tutupnya. Sekarang mari kita lakukan apa yang kita pilah dan dengan baik, cuci buah beri beberapa kali. Rebus air untuk membuat sirup, tambahkan gula dan aduk hingga larut.

Kami memasukkan buah beri ke dalam stoples, menambahkan asam sitrat, lalu menuangkan sirup panas, menggulung tutupnya dan meletakkannya di tempat gelap, dibungkus dengan selimut, terbalik, setelah beberapa hari, turunkan kami kolak dari irgi untuk musim dingin.

Resep untuk musim dingin - kolak shadberry, stroberi, dan kismis merah

• Irgi berry - 200 gram.
• Berry kismis merah - 100 gram.
• Stroberi - 100 gram.
• Gula - 200 gram.
• Air yang dimurnikan.

Perhitungan buah beri untuk 1 toples 3 liter. Kami akan mensterilkan dan mengeringkan toples, menyiapkan tutupnya. Kemudian bilas beri, keringkan dengan handuk dapur. Isi stoples yang sudah jadi, biarkan.

Taruh air di atas api dan didihkan. Kami menaruh gula di sana, dan dengan api kecil, biarkan gula meleleh sepenuhnya. Lalu kami mengisi stoples dengan beri dengan sirup, menggulungnya dengan tutup, membungkusnya dengan selimut, menyembunyikannya terbalik di suatu tempat di bawah meja atau di lemari. Beberapa hari kemudian kolak dari irgi untuk musim dingin dapat disembunyikan di ruang bawah tanah.

Resep untuk musim dingin - kolak dari shadberry

• Irgi berry - 400 gram. Ambil buah beri mentah.
• Gula - 400 gram.
• Air.

Bilas beri, masukkan saringan, biarkan kering. Maka Anda perlu merebus irgu selama 3-5 menit. Membuat sirup: tuangkan gula ke dalam air mendidih, masak sampai benar-benar meleleh.

Taburkan Irgu dalam stoples, tuangkan sirup panas. Sekarang mari kita berurusan dengan sterilisasi: masukkan toples ke dalam panci berisi air mendidih, rebus selama 5 menit. Angkat dari api, kencangkan tutupnya. Bersembunyi di tempat yang sejuk.

Mudah disiapkan, tetapi pada saat yang sama kolak yang sangat lezat dan harum untuk musim dingin dapat dibuat dari hampir semua buah beri dan buah-buahan. Hari ini saya akan berbagi dengan Anda resep lain untuk kolak buatan sendiri: biola utama akan dimainkan oleh beri yang luar biasa - irga. Aroma yang menyenangkan dan bahkan unik dari buah beri ini dapat dibandingkan dengan aroma almond dan biji ceri.

Saya mengusulkan tata letak bahan yang diperlukan untuk toples satu liter, dengan kapasitas 1 liter. Saya menyiapkan 3 toples kolak, masing-masing 1 liter. Jika Anda memutuskan untuk menggulung kolak shadberry yang lezat dalam toples tiga liter, kalikan produknya masing-masing tiga kali. Saya mengusulkan untuk menyiapkan minuman ini, seperti kolak lainnya untuk musim dingin, tanpa sterilisasi - kami akan menggunakan metode pengisian ganda. Saya jamin berkat metode sederhana ini, toples dengan kolak berry ini akan dengan mudah tetap bersama Anda sampai musim berry berikutnya.

Bahan:

Memasak langkah demi langkah dengan foto:

Untuk menyiapkan kolak yang harum, enak, dan sehat untuk musim dingin, kita membutuhkan air, shadberry segar, dan gula pasir. Gula, seperti yang Anda lihat, kami menggunakan sedikit - gim itu sendiri adalah buah beri yang cukup manis.

Pertama-tama, kami mensterilkan stoples dan tutupnya. Karena bahkan untuk kolak saya menggunakan toples dengan kapasitas tidak lebih dari satu liter, mereka sangat cocok di microwave, di mana proses sterilisasi berlangsung. Cuci kaleng soda secara menyeluruh, lalu bilas dengan air dingin dan tuangkan sekitar 100 mililiter air dingin ke bagian bawah. Kami memasukkannya ke dalam microwave dan mengukusnya dengan daya tertinggi. 5 menit per kaleng. Jika Anda mensterilkan, misalnya, stoples 3 liter sekaligus (saya melakukan ini), 8-10 menit sudah cukup. Saya hanya mencuci tutupnya, memasukkannya ke dalam panci, menuangkan air (agar tutupnya benar-benar tertutup) dan didihkan selama sekitar 5 menit, lalu matikan api dan biarkan tutupnya di dalam air. Sepanjang jalan, tuangkan sekitar 3 liter air ke dalam panci besar (untuk tiga kaleng, dengan kapasitas liter) untuk kolak - biarkan mendidih. Saat ini, kami memilah buah beri, mencuci irgu dan mengeluarkannya dari cabang. Kami berbaring di atas saringan untuk gelas air.

Kami meletakkan buah beri dalam stoples yang sudah disiapkan (atau 1 toples - berapa banyak yang akan Anda masak). Saya membutuhkan 750 gram irgi untuk 3 liter kolak - 250 gram di setiap toples. Omong-omong, jika Anda tidak memiliki timbangan dapur, Anda dapat melakukan seperti yang dilakukan nenek kami - cukup tuangkan buah beri ke dalam stoples untuk 1/3 dari total volume.

Tuang beri ke dalam stoples dengan air mendidih, tidak mencapai tepi beberapa sentimeter. Tuangkan kelebihan air dari wajan - itu tidak akan diperlukan.

Kami menutup stoples dengan tutup yang sudah disiapkan dan biarkan selama 15 menit. Selama waktu ini, sebagian buah beri akan mengeluarkan jusnya dan mewarnai airnya. Omong-omong, beginilah cara buah beri disterilkan.

Tambahkan gula ke cairan (100 gram per liter toples) dan taruh wajan di atas api. Didihkan dan masak sebentar - jika Anda menutup panci dengan penutup dan membuat api yang kuat, itu akan memakan waktu sekitar 10-12 menit untuk semuanya.