rumah Masakan dunia

Kompot cranberry. Kompot cranberry beku: resep. Manfaat dan bahaya cranberry untuk kesehatan. Resep Kompot Cranberry Beku

Kompot cranberry - minuman unik, yang menonjol dengan latar belakang umum dalam beberapa cara sekaligus. Dia memiliki rasa yang tidak biasa yang dapat disesuaikan dengan preferensi individu. Isinya banyak komponen yang berguna, yang disimpan dalam jumlah yang layak, meskipun agak lama perawatan panas(manipulasi memakan waktu hingga 30 menit). Produk cranberry beku atau segar memiliki sifat anti-inflamasi dan mengandung antioksidan kuat yang digunakan dalam pengobatan dan pencegahan sejumlah penyakit.

Untuk mendapatkan komponen manfaat maksimal dan dapatkan kolak tonik yang lezat, Anda harus tetap menggunakannya rekomendasi sederhana dari para ahli:

Meskipun ada resep minuman yang terdiri dari cranberry saja, lebih baik menyeduh produk tersebut dengan tambahan buah manis dan buah-buahan. Ini akan sedikit mengencerkan rasa asamnya tanpa mengganggu rasanya, yang dialami banyak orang saat menggunakannya sejumlah besar Sahara.
Untuk diversifikasi rasa biasa minum, Anda bisa menambahkan jus, kulit atau kulit jeruk dalam kombinasi dengan vanila. Ini juga memungkinkan Anda untuk meningkatkan kadar vitamin C dalam produk, yang memberikan pencegahan flu dan pilek yang andal.
Saat menggunakan beri beku, komponennya tidak dicairkan dan dicuci terlebih dahulu. Untuk alasan ini, Anda harus memberi perhatian khusus pada pilihan buah atau membekukannya sendiri.

Tip: Jika Anda ingin menyimpan sebanyak mungkin dalam kolak bahan yang bermanfaat, cranberry harus ditambahkan ke air mendidih. Setelah mendidih lagi, cairan harus dikeluarkan dari api dan bersikeras selama beberapa menit untuk melepaskan jus. Selanjutnya, Anda perlu bertindak sesuai resep.

Kompot asam manis dapat ditutup untuk musim dingin. Namun, tidak harus dimasak dengan cara lain. Disarankan untuk hanya sedikit meningkatkan kandungan gula di dalamnya dan juga mensterilkan setelah dikemas dalam stoples.
Produk untuk setiap hari dapat dimasak dengan margin. Ini dengan sempurna mempertahankan sifat-sifatnya dan karakteristik rasa dalam 2 hari, jika Anda menuangkannya ke dalam wadah tertutup rapat dan dinginkan.

Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus mencoba komponen utama. Buah beri yang dipetik dari bawah salju lebih manis dan lebih sedikit gula yang bisa digunakan saat direbus.

Resep sederhana untuk minuman rasa

Untuk memasak lezat dan produk yang bermanfaat Anda bisa membuat resep sendiri. Tetapi pertama-tama, Anda harus mencoba sesuatu yang telah teruji oleh waktu:

Kompot cranberry dengan apel. Untuk 300 g buah beri beku, kami mengambil 0,5 kg yang sudah dikupas dan bijinya irisan apel, segelas gula, 2 liter air dan beberapa lembar daun mint. Didihkan air, larutkan gula di dalamnya, sebarkan buah dan beri. Kami menyimpan massa selama 5 menit setelah mendidih dengan api kecil, menurunkan mint ke dalam cairan, tutup dengan penutup dan angkat dari kompor. Kami bersikeras massa selama setengah jam dan menyajikan kolak.

Minuman cranberry dan blackcurrant. Kami mengambil segelas cranberry, kismis, gula, dan 3 liter air. Kami melarutkan gula dalam air mendidih, menurunkan buah beri yang dicuci dan dikeringkan. Setelah mendidih lagi, kecilkan api menjadi rendah, produk harus dimasak di bawah tutupnya selama tidak lebih dari 5-7 menit. Kemudian matikan kompor, tetapi jangan lepaskan panci darinya. Kami bersikeras minuman selama 20-30 menit dan sajikan. Anda bisa menunggu sampai benar-benar dingin.

Produk cranberry dengan stroberi. Untuk 100 g cranberry beku, kami mengambil 150 g stroberi segar atau beku, sedikit gula untuk rasa dan 1 liter air. Kami merebus air, menurunkan buah beri ke dalamnya, didihkan lagi. Kemudian kami memasukkan gula, aduk dan setelah mendidih berikutnya, angkat dari kompor. Kami meletakkan produk di tempat yang hangat, tutup, bungkus dengan handuk. Kami bersikeras sampai benar-benar dingin dan baru kemudian disajikan.

Cranberry memiliki aroma khas yang dapat ditekankan dengan kayu manis tradisional, jahe atau cengkeh. Tetapi vanila menciptakan latar belakang yang terlalu manis untuknya, lebih baik tidak menggunakannya. Produk tidak bercampur dengan baik dengan allspice, yang sering ditambahkan ke kolak. Lebih baik menggunakan setangkai mint atau rosemary.

Kompot cranberry beku cara yang sempurna mengisi kembali pasokan vitamin di "masa beri-beri", ketika tubuh "berteriak" dan "meminta bantuan", ketika kulit tidak tampak begitu segar, "kantung di bawah mata" muncul, penurunan kekuatan dan vitalitas adalah dirasakan.

Manfaat kolak cranberry

Cranberry sebanding dalam kandungan vitamin C dengan lemon dan grapefruits. Omong-omong, buah beri juga mengandung vitamin B1, B2, B5, B6 dan PP. Tetapi manfaat kolak cranberry tidak terbatas pada vitaminisasi. Cranberry adalah antibiotik alami. Hal ini efektif pada suhu tinggi, haus, demam. Itu sebabnya kolak cranberry akan menjadi asisten yang sangat diperlukan untuk pilek. Juga, buah ini memiliki sifat bakterisida dan diuretik. Jadi, mereka akan berguna untuk pielonefritis. Makan cranberry akan membantu meningkatkan nafsu makan dan memperbaiki pencernaan.

Resep Kompot Cranberry Beku

1 kompot cranberry beku klasik

Bahan yang Diperlukan:

Cranberry 400 gram
Gula untuk dicicip
Air untuk kolak 2,5 liter

2 kolak cranberry dengan apel

Bahan yang Diperlukan:

Cranberry 300 gram
Apel segar 2 buah
Gula untuk dicicip
Air 3 liter
kulit jeruk

Urutan memasak

Tuang ke dalam panci di mana Anda akan memasak kolak, air murni dan tambahkan gula.
Cuci apel dan potong sekecil mungkin. Segera setelah air dalam panci mendidih, celupkan cranberry, apel cincang, dan kulit jeruk ke dalamnya.
Rebus kolak selama sekitar 10-15 menit. Apel akan menjadi pedoman kesiapan kolak, begitu menjadi lunak, Anda bisa mengeluarkan panci dari kompor.

3 kolak cranberry dengan kismis dan raspberry

Bahan yang Diperlukan:

Cranberry 300 gram
Kismis (apa saja) 200 gram
Raspberry 100 gram
Air murni 3 liter
Gula untuk dicicip

Urutan memasak

Taruh panci berisi air di atas api, tambahkan gula ke dalamnya.
Hancurkan raspberry dengan sendok.
Masukkan cranberry, raspberry, dan kismis yang sudah dicuci ke dalam air mendidih.
Rebus kolak selama sekitar 10 menit, lalu matikan api.

4 kolak cranberry dengan gooseberry dan cengkeh

Bahan yang Diperlukan:

Cranberry diparut dengan gula 300 gram
Gooseberry 200 gram
Air 3 liter
Anyelir
Gula untuk dicicip

Urutan memasak

Panaskan air.
Masukkan gooseberry yang sudah dicuci melalui penggiling daging atau potong dengan blender.
Segera setelah air mendidih, tambahkan cranberry, gooseberry parut dan gula ke dalam panci, aduk rata dan tutup wadah dengan penutup.
Total waktu memasak adalah 15 menit. Tiga menit sebelum memasak, tambahkan cengkeh ke dalam wajan. Setelah kolak siap, jangan langsung melepas tutup panci agar kolak meresap dan lebih harum.

5 kolak cranberry dengan ceri dan kulit jeruk

Bahan yang Diperlukan:

Cranberry 200 gram
Ceri 200 gram
Lemon 1/2 buah
kulit jeruk keprok
Air murni 3 liter
Gula untuk dicicip
Panili

Urutan memasak

Cuci ceri dan buang bijinya.
Potong lemon menjadi kotak bersama dengan kulitnya.
Isi panci dengan air, nyalakan api. Tuang gula ke dalamnya.
Segera setelah air mendidih, celupkan ceri, cranberry, dan lemon ke dalam wadah.
Biarkan minuman mendidih selama sekitar 15 menit.
5 menit sebelum siap, celupkan kulit jeruk keprok dan vanili ke dalam wajan, aduk.

Tips memasak yang penting

Untuk mengawetkan vitamin C dengan lebih baik saat memasak kolak, cranberry harus ditambahkan ke air yang sudah mendidih dan, setelah kolak mendidih, segera angkat dari api. Kompot harus dibiarkan diseduh agar buah beri benar-benar melepaskan jusnya.
Kompot cranberry dapat ditutup untuk musim dingin.
Kompot cranberry dapat disimpan di lemari es selama 2 hari dalam wadah tertutup.
Kompot cranberry kalori - 26 kkal / 100 gram.
Berhati-hatilah, Anda dapat mengumpulkan cranberry sendiri: ia tumbuh di hutan, di tempat berawa. Cranberry dapat ditemukan di hampir semua hutan Rusia, kecuali Kuban, Kaukasus, dan selatan wilayah Volga. Musim cranberry adalah dari September hingga Oktober, tetapi Anda juga dapat memetik buah beri di musim dingin: di bawah pengaruh embun beku, buah beri menjadi lebih manis.

Cranberry adalah salah satu buah beri paling terkenal di Rusia dan dicintai oleh orang-orang. Tidak berbeda dalam keindahan dan rasa manis, tetapi semua orang tahu manfaatnya. Selai disiapkan darinya, digosok dengan gula, dan disimpan beku. Cranberry beku mempertahankan semua nutrisi dan rasa buah segar. Mudah disiapkan enak kolak penyembuhan.

Dalam kontak dengan

resep klasik

Untuk sebagian besar kolak sederhana butuh 2 gelas buah cranberry, 1,2-1,5 cangkir gula, 1,7-2 liter air bersih. Sebelum dibekukan, buah beri apa pun disortir, dicuci, dan dikeringkan, jadi tidak perlu mencuci, menyortir, dan mencairkan bahan mentah sebelum dimasak.

Pilih hidangan yang tepat untuk membuat kolak - wadahnya harus diemail.

Cranberry mengandung jumlah yang banyak asam organik, mereka mudah berinteraksi dengan logam, membentuk senyawa yang berbahaya bagi tubuh.

Pilih pot dengan ukuran yang tepat. Menuang air. Tuang gula. Letakkan di atas kompor dan panaskan dengan api sedang sampai mendidih.
Keluarkan cranberry dari kulkas. Ukur 2 cangkir dan tuangkan ke dalam sirup mendidih. Rebus buah beri selama 10 menit.
Angkat panci dari api dan biarkan kolak menjadi dingin. Selama ini minuman penyembuhan akan punya waktu untuk bersikeras.

Resep Kompot Cranberry Mudah Lainnya

Untuk memasak, Anda perlu mengambil komponen berikut: cranberry - 0,5 kilogram, gula - 300 gram, air - 2,7-3 liter.

Tuang air ke dalam panci berenamel dengan volume yang dibutuhkan dan tuangkan gula.
Siapkan sirup dengan api sedang.
Tuang beri ke dalam sirup mendidih dan masak selama 10-15 menit.
Biarkan kolak meresap sampai benar-benar dingin.

Kompot cranberry beku bebas gula

Kompot ini sangat cocok untuk mereka yang suka rasa asam, serta orang-orang yang karena alasan apa pun dilarang mengonsumsi gula. Untuk memasaknya, Anda membutuhkan segelas cranberry beku per liter air.

bersiap-siap kolak asam dengan cara berikut:

PADA panci enamel dipanaskan sampai mendidih jumlah yang dibutuhkan air.
Tuang beri ke dalam air mendidih, rebus selama 10 menit.
Kami bersikeras pendinginan.

Anda dapat menambahkan pemanis apa pun jika Anda suka.

Dengan madu

Saat memasak kolak ini, Anda perlu menggunakan madu ringan. Dia punya wewangian terbaik dan rasa lembut dan hanya menekankan martabat cranberry. Untuk menyiapkannya, kami mengambil satu pon cranberry, 100 gram madu, dan 2 liter air murni.

Tuang air ke dalam wadah yang dilapisi enamel dari dalam dan didihkan.
Tuang cranberry beku ke dalam air mendidih dan masak tidak lebih dari 10 menit dengan api kecil.
Masukkan madu ke dalam panci dengan kolak. Suhu minuman tidak boleh melebihi 50 derajat. Sayang kehilangannya kualitas obat dengan pemanasan yang kuat.
Biarkan kolak menjadi dingin dalam panci di bawah tutupnya.

Kompot cranberry beku dalam slow cooker

Dalam slow cooker, mudah untuk memasak kolak apa pun, termasuk cranberry. Dibutuhkan 2-3 cangkir cranberry per 2 liter air, serta 200 gram gula.

Masukkan air dan gula ke dalam mangkuk multicooker. Masukkan cranberry beku.
Nyalakan mode "sup" atau "bubur".
Didihkan kolak dan matikan slow cooker.
DARI tutup tertutup bersikeras kolak selama tiga sampai empat jam.

dengan apel

Apel cocok dengan asam. beri utara menambah minuman rasa manis buah dan memberinya aroma Anda. Untuk menyiapkan kolak seperti itu, bahan-bahan berikut diperlukan: cranberry - 3 gelas, apel - 2 atau 3, gula - setengah kilo, air - 3 liter. Setelah menyiapkan semua yang Anda butuhkan, Anda dapat mulai memasak:

Tuang air ke dalam panci enamel, tambahkan gula dan panaskan di atas api sedang sampai mendidih.
Kupas apel dan hati. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Tuang apel ke dalam sirup mendidih. Mereka harus mendidih selama 10-15 menit. Kemudian tambahkan cranberry beku dan masak selama 10 menit lagi.
Angkat panci dari api.
Minuman harus dingin di bawah tutupnya.

Bahkan mereka yang tidak terlalu suka cranberry akan menyukai minuman ini.

Dari cranberry dan lingonberry

Cranberry dan lingonberry memiliki penampilan yang mirip, tetapi memiliki bentuk yang lengkap rasa yang berbeda dan bau. Untuk membuat kolak dari mereka, ambil 200 gram cranberry dan lingonberry, gula pasir - 300-400 gram, dan 3 liter air.

Tuang air ke dalam wadah enamel dan tambahkan gula. Masak sirup dengan api sedang.
Jika lingonberry masih segar, sortir dan cuci buah beri.
Tempatkan lingonberry segar dalam panci dengan sirup dan masak selama 5 menit, tambahkan cranberry. Kompot harus dimasak selama sekitar 5 menit dengan api sedang.
Pan diangkat dari api dan minuman didiamkan di bawah tutupnya sampai dingin.

Jika kedua buah beri dibekukan, keduanya ditempatkan dalam sirup pada saat yang bersamaan.

Mencari informasi tentang? Kami telah menemukan semuanya, gunakan untuk kesehatan Anda!

Apakah Anda tahu berapa banyak? properti yang berguna pada ? Bukan? Kemudian baca artikel kami segera!

dengan ceri

Koktail jenis ini membutuhkan 500 gram ceri dan cranberry, gula - 300 gram, air - 3 liter.

PADA peralatan enamel rebus sirup.
Sortir dan cuci buah ceri.
Tuang ceri ke dalam sirup mendidih dan masak kolak selama 15-20 menit, tambahkan cranberry. Rebus minuman selama 10 menit lagi dengan api sedang.
Angkat dari api dan biarkan meresap.

Anda bisa meminumnya hangat dan dingin, tetapi sebelum digunakan, Anda harus membiarkannya selama beberapa jam agar buah beri melepaskan jus ke dalam sirup dan memberikan semua rasa.

Dengan tambahan kismis

Kompot kismis dan cranberry mengandung vitamin dosis ganda. Untuk menyiapkannya, kami mengambil 250 gram beri, jumlah gula dan air yang sama, 2 liter. Selanjutnya Anda perlu:

Siapkan sirup dalam mangkuk enamel.
Sortir kismis dan cuci.
Tuang kismis dan cranberry ke dalam sirup mendidih. Rebus selama 15-20 menit dengan api kecil.
Dinginkan minuman di bawah tutupnya.

Dengan stroberi

Dalam kolak ini, asam cranberry dikombinasikan dengan stroberi rasa manis yang lembut. Kami mengambil setengah kilo beri, 250-300 gram gula dan air dalam volume 2 liter.

Buat sirup dalam panci enamel.
Buang sepal dan cuci stroberi.
Celupkan cranberry ke dalam sirup mendidih. Rebus 5 menit. Tambahkan stroberi. Kami menunggu kolak mendidih lagi.
Angkat wadah dari api dan biarkan tertutup sampai dingin.

Resep kolak yang sempurna dapat diperoleh dengan coba-coba sendiri. Tetapi perlu diingat bahwa cranberry tidak dikombinasikan dengan semua buah dan beri.

Lemon tidak boleh ditambahkan ke kolak cranberry, sudah asam.

Jeruk dan jeruk keprok akan tenggelam aroma yang menyenangkan cranberry akan membuat minuman menjadi kasar. Vanila, kayu manis, jahe, dan rempah-rempah selatan lainnya juga tidak cocok dengan beri utara. Lebih baik memberi preferensi pada buah-buahan yang tumbuh di setiap kebun Rusia.

Kompot cranberry tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat, karena beri ini adalah "gudang" vitamin. Anda dapat menyeduh minuman menggunakan resep yang berbeda.

Resep Dasar

Persiapannya terlihat seperti ini:

Minuman sehat sudah siap.

Cara memasak kolak dari apel dan cranberry

Manfaat maksimum, biaya minimum - moto semua kolak. Minuman apel-cranberry adalah sesuatu yang akan memuaskan dahaga Anda di panas dan menghangatkan Anda di hari-hari musim dingin.

cranberry segar - 300 g;
apel - 4 buah;
air - 2 liter;
gula - 200 gram.

Untuk memasak, Anda harus menghabiskan waktu 30 menit.

Nilai energinya hanya 157 kkal.

Minuman ini diseduh sebagai berikut:

Cranberry dan apel dicuci. Apel dipotong-potong, bijinya dibuang;
Air minum dipanaskan sampai mendidih di atas kompor, dan kemudian gula dituangkan ke dalamnya. Setelah itu, apinya sedikit berkurang;
Cranberry dan apel dikirim ke wajan;
Minuman buah berry direbus sebentar selama 15 menit;
Setelah itu, kolak yang sudah matang didinginkan atau diminum panas-panas.

Cara menyeduh minuman dari buah beri dengan jeruk dan rempah-rempah

Apa yang akan dibutuhkan:

cranberry - 300 gram;
oranye - 1 besar;
madu - 1 sdm. l.;
air - 2 liter;
gula - 150 gram;
kayu manis - 1 batang;
cengkeh - 4-5 buah.

Rebusan akan siap dalam 30 menit.

167 kkal terkandung dalam 100 ml minuman.

Langkah-langkah memasak:

Air dituangkan ke dalam wadah memasak dan dibawa ke 100⁰;
Cranberry dikirim ke air mendidih dan terus mendidih;
Jeruk dicuci dengan baik dari kotoran (Anda bisa menuangkan air mendidih di atasnya);
Kupas buahnya. Daging buahnya dipotong-potong dan disisihkan untuk saat ini;
Zest ditambahkan ke cranberry dan perebusan dilanjutkan selama 10 menit;
Setelah 10 menit, gula, madu ditambahkan ke minuman. 10 rebus lagi, tetapi sudah di atas api sedang;
Setelah itu, kayu manis dan cengkeh ditambahkan ke kolak. Api dimatikan, dan minuman ditutup dengan tutup dan ditekan;
Setelah 15 menit, kaldu disaring, dan jus yang diperas dari jeruk ditambahkan ke versi murninya.

Baca cara memasak lezat dan empuk - beberapa resep di celengan Anda.

Cara membuat sandwich yang enak tuna kaleng- untuk piknik apa pun.

Apel akan segera matang - itulah mengapa ada baiknya membuat muffin dengan apel dan kayu manis, ini alternatif yang bagus pai biasa. Resep .

Kompot berry beku

Apa yang kamu butuhkan?

beri beku - 300 g;
apel - 2 buah;
Setangkai Mint;
air - 2 liter;
gula - 200 gram.

Kompot bisa dimasak dalam waktu setengah jam.

Nilai energi 100 ml adalah 144 kkal.

Langkah demi langkah memasak kolak cranberry beku:

Air dituangkan ke dalam panci dan dibawa ke keadaan air mendidih;
Begitu gelembung muncul di permukaan, gula segera dicurahkan. Air diaduk, mencapai pembubaran gula yang sempurna;
Setelah itu, apel dan cranberry dikirim ke wajan dan perebusan berlanjut;
Dalam keadaan ini, minuman disimpan selama sekitar lima menit, ditambahkan mint;
Selanjutnya, api benar-benar dihilangkan, kolak ditutup dan dibiarkan selama setengah jam sehingga menjadi jenuh;
Dalam 30 menit semuanya benar-benar siap.

Kompot cranberry siap pakai tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Anda perlu menggunakannya dalam dua hari, lebih baik, tentu saja, pada hari persiapan;
Untuk membuat lebih sedikit masalah bagi diri Anda sendiri, lebih baik menyeduh minuman dari tahun utuh, bukan dihancurkan. Jika tidak, itu harus disaring, dan lebih dari sekali;
Untuk menyenangkan rasa pedas cengkeh, kayu manis, vanila ditambahkan ke dalam campuran cair yang hampir siap;
Anda bisa memasak kolak dengan tambahan berbagai buah dan beri: buah jeruk, pinggul mawar, buckthorn laut, kismis, abu gunung, apel;
Sebelum dimasak, berry yang dibeli direndam terlebih dahulu air hangat dalam waktu 5 menit;
Pilihan anggaran adalah cranberry dalam gula, yang lebih murah daripada versi buah segar.

Masak kolak buatan sendiri - dapatkan manfaat maksimal dan suasana hati yang baik!

Hari ini saya ingin memberi tahu Anda resep dengan foto yang sangat enak, dan yang terpenting, sederhana dan kolak yang bermanfaat- kolak cranberry beku. Di musim gugur, cranberry dapat dengan mudah dibeli, harganya tidak mahal, jadi inilah saatnya untuk mengisi kembali stok berry yang berharga ini. Selama periode pilek dan penyakit virus, cranberry sangat diperlukan, jadi di musim dingin pasti ada di tempat sampah Anda. Anda bisa memasak banyak hal dari cranberry, minuman, pai, selai sangat baik, kol parut. Kompot versi kami adalah hal paling sederhana yang dapat dibuat dari buah beri merah ini. Setelah bersikeras, kolak menjadi warna merah yang indah, terlihat tak tertandingi di atas meja. Jadi, saya sarankan Anda menyiapkan tiga bahan dan memulai! Lihat cara memasaknya sangat enak.

- air - 1 liter,
- cranberry - 1 gelas dengan slide,
- gula - 120 gr.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Jika Anda membekukan cranberry sendiri, maka Anda mungkin mencuci dan mengeringkan buah beri sebelum proses pembekuan. Apa pun bisa terjadi dengan pembekuan toko, oleh karena itu, lebih baik melakukannya sendiri. Dapatkan buah dari freezer, beri sedikit waktu agar cranberry sedikit mencair. Pindahkan cranberry ke dalam mangkuk.

Tambahkan dosis segera gula pasir. Jika diinginkan, gula dapat dicampur dengan gula vanila.

Tuangkan sekaligus satu liter air bersih yang telah disaring.

Kembalikan panci ke api, didihkan dan didihkan selama beberapa menit. Kemudian tutup panci dengan penutup dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Setelah beberapa saat, tuangkan kolak ke dalam botol dan Anda bisa menyajikannya di meja. Kompot seperti itu dapat ditambahkan dengan daun mint, Anda dapat menambahkan rempah-rempah, minuman siap saji Anda bisa melempar es batu atau jus batu, yang juga bisa dibuat dari cranberry. Saya juga siap untuk Anda