Stroberi lapangan digiling dengan gula. Stroberi dihaluskan dengan gula. Stroberi dihaluskan dengan gula seperti selai

Mereka sering pergi ke hutan secara terpisah untuk memetik stroberi. Setiap keluarga memiliki kebun buah beri favoritnya sendiri. Dari beberapa di antaranya, yang terletak di suatu tempat jauh di dalam hutan di tepinya, orang-orang zaman dahulu membawa koleksi buah beri terbesar. (Anda sedang membaca lanjutan artikel tentang stroberi liar.) Buah beri sering kali dimakan segar: biasa atau dengan susu, mousse dan kolak dibuat dari stroberi. Mereka sedang mempersiapkan banyak hal untuk digunakan di masa depan.

Paling dihargai dalam persiapan stroberi dihaluskan dengan gula. Dalam buah beri seperti itu, semuanya bermanfaat dan kualitas rasa. Berikut ini resep stroberi yang dihaluskan dengan gula, yang sudah saya gunakan lebih dari sekali. Pertama, stroberi digiling dalam wadah porselen atau piring berenamel bersama dengan gula, menghabiskan 1-1,5 kg gula per 1 kg buah beri. Buah beri yang sudah digiling ditaruh di atas api kecil dan dipanaskan sambil diaduk hingga butiran gula larut. Pada akhirnya tambahkan sedikit asam sitrat. Selai siap Segera masukkan ke dalam wadah yang bersih dan panas, biarkan dingin dan tutup dengan penutup biasa. Simpan sediaan ini di lemari es.

Masih lebih aman membuat selai dari stroberi. Tidak mungkin ada orang yang berpendapat bahwa persiapan musim dingin yang paling enak adalah selai stroberi liar. Untuk menyiapkannya, ambil 1,2 kg gula per 1 kg buah beri. Buah beri yang sudah disortir ditaburi setengahnya gula pasir dan biarkan semalaman suhu kamar. Keesokan paginya buah beri akan memberi jus, jadi tidak perlu menambahkan air untuk membuat selai. Jika buah beri kuat dan kering, jus mungkin tidak terbentuk. Kemudian pada awal memasak Anda bisa menuangkan setengah gelas atau segelas air ke dalam wajan, tergantung jumlah buah beri. Siapkan selai strawberry dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Didihkan buah beri dengan gula dan angkat. Selai dibiarkan dingin dan buah beri direndam dalam sirup. Di awal pemasakan kedua, tambahkan sisa gula dan didihkan kembali selai. Proses memasak ini diulangi 2-3-4 kali hingga selai siap. Busa yang terbentuk selama memasak dihilangkan. Sebelum memasak selesai, Anda bisa memasukkan sedikit asam sitrat ke dalam selai selai stroberi rentan terhadap gula (kira-kira satu gram asam sitrat ditambahkan per 1 kg buah beri). Selai strawberry liar yang dimasak dengan benar memiliki warna cerah yang indah, harum dan tidak menyebar, tetapi jatuh dari sendok. Jika sudah dingin, masukkan ke dalam stoples bersih dan tutup dengan penutup. Selai strawberry liar ini dapat disimpan pada suhu ruangan. Selai stroberi setengah matang, dituangkan panas segera setelah direbus ke dalam stoples yang disterilkan, lebih harum dan cair. Stoples segera digulung dan diletakkan terbalik. Untuk menyiapkan selai seperti itu, Anda bisa mengurangi jumlah gula menjadi 1 kg per kg buah beri.

Enaknya makan selai strawberry saat masuk angin, dengan kekurangan vitamin musim semi. Meskipun pada tingkat yang lebih rendah, hal ini masih tetap dipertahankan sifat obat buah beri segar. Stroberi diketahui merupakan alergen yang kuat bagi sebagian orang. DI DALAM buah beri rebus lebih sedikit zat yang menyebabkan reaksi tersebut. Oleh karena itu, mereka bisa makan selai strawberry liar sedikit demi sedikit. Hanya bila diabetes mellitus Dan kegemukan Anda tidak bisa makan makanan lezat yang langka ini.

Untuk mengatasi alergi stroberi: Ahli alergi menyarankan orang yang alergi terhadap buah beri ini untuk melakukan hal berikut. Untuk musim dingin, Anda perlu membekukan stroberi segar freezer. Dan sepanjang tahun, makanlah buah beri dalam dosis kecil setiap hari. Awalnya, 1/4 buah beri kecil ini untuk satu atau dua minggu. Pada saat yang sama, kehati-hatian harus diberikan untuk memastikan tidak ada reaksi negatif dari tubuh. Kemudian tambahkan 1/4 buah beri lagi dan makanlah selama sepuluh hari atau lebih. Jadi setiap 7-10 hari tambahkan 1/4 buah beri. Hal utama adalah jangan terburu-buru menambah jumlah yang Anda makan. Selama bulan-bulan musim dingin, tubuh akan terbiasa dengan produk yang sebelumnya menyebabkan alergi, dan di musim panas Anda akan dapat menikmati stroberi segar.

Stoples stroberi yang disimpan untuk musim dingin menjadi kebanggaan tersendiri bagi setiap ibu rumah tangga.

Buah beri yang dihaluskan dengan gula dapat mengingatkan Anda pada masa kanak-kanak dan musim panas yang terik setiap saat sepanjang tahun. Penyimpanan aman buah beri yang tidak lolos perawatan panas, menyediakan jumlah yang cukup Sahara. Jika perlu, massa berry dapat disimpan di dalam freezer.

Keindahan hutan yang harum akan memberikan pahala penuh bagi mereka yang bersusah payah mengumpulkan dan menyiapkannya: rasa makanan penutup buah beri sungguh tak terlukiskan, dan butiran kecil bijinya menambah rasa pedas. Berdasarkan persiapannya, Anda bisa menyiapkan minuman keras atau tingtur aromatik.

Bahan-bahan

• 300-400 gram stroberi
• 250 gram gula pasir

Persiapan

1. Cuci stroberi yang dibeli atau dipanen dengan air dan buang tangkainya dari setiap buah beri. Tuang ke dalam wadah yang dalam. Untuk resep ini, stroberi yang paling segar harus dipilih, jika tidak stroberi akan berfermentasi selama penyimpanan. Jika Anda masih terlambat setidaknya satu hari dalam menyiapkan persiapan, yang terbaik adalah membuat selai darinya.

2. Dengan menggunakan garpu meja biasa, haluskan setiap buah beri hingga menjadi bubur. Jangan terlalu banyak menghancurkan massa strawberry agar saat mencicipi kelezatannya Anda bisa merasakan aroma buah beri dan partikelnya.

3. Setelah itu, tuangkan gula pasir ke dalam massa dan aduk rata, atau lebih tepatnya, giling lagi.

4. Haluskan stroberi harus menyerap gula sepenuhnya dan mengeluarkan sarinya. Gula pasir harus banyak - hampir sama beratnya dengan buah beri, jika tidak, sekali lagi, benda kerja dapat berfermentasi selama penyimpanan.

5. Kemudian tuangkan hasil puree manis ke dalam stoples kering yang sudah disiapkan dan segera tutup dengan tutup yang kering dan bersih. Jumlah air berapa pun dalam wadah tidak diinginkan.

6. Masukkan pure stroberi ke dalam lemari es atau bawa ke ruang bawah tanah. Sediaan tersebut disimpan tidak lebih dari 6-8 bulan sejak pembuatannya.

Dari pure ini Anda dapat membuat smoothie dan minuman buah, menambahkannya ke teh saat diseduh, menghiasi berbagai makanan penutup dengannya - semuanya tergantung selera dan imajinasi Anda!

Catatan untuk nyonya rumah

1. Buah beri apa pun yang digiling dengan gula dapat berfermentasi meskipun disimpan di lemari es. Mereka tidak boleh dibuang! Kompot dan jeli tidak dimasak dari pengawetan seperti itu, tetapi minuman keras dan tincture dibuat, dan rasanya lezat. Untuk setengah liter produk berbusa, Anda memerlukan 270–280 alkohol berkualitas tinggi, diencerkan 1:1 dengan mata air, atau sekitar satu setengah liter vodka berkualitas. Setelah mencampurkan komponen buah dan alkohol, produk setengah jadi dibiarkan hangat selama 20 hari, kemudian ditempatkan di tempat yang cukup dingin (tidak lebih dari +8 derajat) selama seminggu, disaring - dan tingturnya siap. Jika Anda berencana mengubah campuran ini menjadi minuman keras, Anda perlu memperkayanya rasa alami(kacang almond, Cherry kering dengan biji-bijian, kismis, kayu manis, dll.). Kemudian tunggu setidaknya 6 bulan lagi. Minuman ini membutuhkan waktu lama untuk menyerap rasa dan aroma yang menggugah selera, namun penantiannya terbayar dengan kenikmatan berikutnya.

2. Ya seluruh baris buah-buahan yang sengaja dipetik dalam keadaan masih mentah untuk pengawetan. Ini adalah buah persik dan plum (yang paling banyak dihasilkan kolak terbaik), mentimun mini (ketimun), bawang bombay kecil, bulir jagung yang hampir tidak mengeras, dan tanaman belum menghasilkan lainnya yang digunakan untuk membuat acar. Tetapi stroberi tidak boleh dipetik saat masih hijau: mereka belum mengumpulkan vitamin. Warna buah beri yang belum matang setelah digiling akan memudar, dan rasanya biasa-biasa saja.

Setiap musim panas semua orang dengan sabar menunggu stroberi matang agar mereka dapat menikmati sepenuhnya rasa manis dan manisnya aroma yang luar biasa. Namun tidak ada yang bertahan selamanya, dan musim buah beri telah berakhir. Dan untuk menyenangkan diri Anda dengan rasa dan aroma musim panas bahkan di musim dingin yang beku, Anda dapat menyiapkan selai dari stroberi yang digiling dengan gula untuk digunakan di masa mendatang - resep untuk musim dingin.

Stroberi digiling dengan gula untuk musim dingin - resep klasik

Ini adalah cara tercepat dan termudah untuk menggiling stroberi dengan gula tanpa dimasak. Itu bagus karena terpelihara sepenuhnya rasa alami buah beri

Jadi, kamu membutuhkan 1 kg buah strawberry dan 1,3 kg gula pasir.

Tapi pertama-tama Anda perlu menyiapkan wadahnya. Idealnya memang demikian toples kaca volume tidak lebih dari 0,5 - 0,6 liter. Mereka perlu disterilkan.

Anda dapat melakukannya dengan cara berikut:

• rebus stoples panci besar sekitar 5 - 10 menit
• tahan di atas uap selama 10 menit
• panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 10 - 15 menit.

Sisihkan hingga dingin dan keringkan jika perlu.
Rebus tutupnya setidaknya selama 5 menit. Lebih baik mengambil tutup polietilen atau sekrup, yang logam untuk mengencangkan tidak disarankan.

Setelah menyiapkan stoples, saatnya mengambil buah beri. Stroberi harus disortir, membuang buah beri yang busuk dan busuk. Bilas 2-3 kali; buah beri tidak perlu disimpan dalam air dalam waktu lama; buah beri akan jenuh dengan kelembapan, menjadi encer dan kehilangan rasa serta aromanya. Tiriskan dalam saringan dan biarkan air mengalir dengan baik - kelembaban berlebih tidak ada apa-apanya.
Tempatkan buah beri bersih dan kering ke dalam mangkuk yang dalam. Sekarang kita perlu menghaluskannya

Alat yang ideal untuk ini adalah pengolah makanan atau blender. Dia akan mengatasi tugas itu hanya dalam beberapa menit. Jika tidak memiliki food processor, Anda bisa menggunakan penggiling daging. Dalam kasus ekstrim, hidung belang tua yang bagus bisa digunakan, tetapi tidak akan membantu Anda mencapai konsistensi bubur yang seragam.

Selanjutnya, Anda perlu menambahkan 1 kg gula ke dalam massa stroberi (sisanya akan digunakan untuk membuat tutup gula dalam stoples) dan mencampur semuanya dengan seksama. Idealnya, gula harus larut, jadi lebih baik membeli pasir yang lebih halus untuk kasus ini.
Siap pure stroberi Masukkan ke dalam toples kering, jaraknya tidak mencapai 1 cm dari tepinya, taburkan sisa gula di atasnya, ratakan ke seluruh toples. Tutup dengan penutup dan taruh di tempat yang gelap dan sejuk.

Stroberi yang disiapkan dengan cara ini hanya dapat disimpan pada suhu tidak lebih tinggi dari +5 derajat di lemari es atau ruang bawah tanah, jika tidak maka stroberi dapat berfermentasi dan tidak sesuai untuk penggunaan yang dimaksudkan. Umur simpan - tidak lebih dari 6 bulan.

Resep dengan lemon atau asam sitrat

Jika Anda mengambil lebih sedikit gula dan tambahkan jus lemon, Anda akan mendapatkan jus stroberi. Di musim dingin Anda bisa membuat minuman yang lezat darinya.

Anda perlu mengambil 1 kg buah beri, menyortirnya, mencucinya, dan mengeringkannya. Selanjutnya, haluskan stroberi dengan cara apa pun yang nyaman dan tambahkan 250 g gula pasir dan 1/2 sdt. asam sitrat atau jus satu lemon. Campur semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam stoples steril. Menyukai stroberi klasik dengan gula, jus disimpan di tempat dingin tidak lebih dari enam bulan.

Untuk memperpanjang umur simpan, massa stroberi harus direbus selama 15 menit dan dikemas panas ke dalam stoples.
Encerkan jus dengan air dengan perbandingan 1:1. Jika minuman terasa asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula. Akan sangat menyenangkan meminumnya setelah mandi atau sauna.

Stroberi dihaluskan dengan gula, seperti selai

Baca juga:

Kelezatan yang manis, kental, dan sedikit asam ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Bisa diolesi sandwich atau disajikan dengan pancake dan pancake,

Anda akan perlu:

• stroberi - 2kg
• gula - 1,5kg
• lemon - 1 buah.

Jadi, stroberi yang disortir dan dicuci harus dihaluskan dengan cara apa pun yang nyaman.
Tambahkan gula, aduk rata dan biarkan diseduh selama satu jam hingga satu setengah jam.
Peras jus dari lemon dan, jika perlu, saring untuk menghilangkan biji dan bagian lemon.
Campurkan pure manis dan jus lemon, aduk dan nyalakan api. Masak setidaknya selama satu jam sampai campuran mengental.
Masukkan selai panas yang sudah jadi ke dalam stoples, tutup rapat, bungkus, dan biarkan dingin.
Berkat perlakuan panas, selai dapat disimpan pada suhu kamar hingga panen buah beri berikutnya.

Fitur memasak.

Pembekuan.

Stroberi parut bisa dibekukan. Baik dengan gula, dengan perbandingan 1:1, maupun tanpa gula. Anda dapat menambahkannya setelah pencairan.

Pertama, Anda perlu menyiapkan pure stroberi. Setelah itu, dekomposisi menjadi wadah plastik. Tidak perlu mensterilkannya. Ukurannya harus dipilih agar isinya cukup untuk satu kali, karena setelah dicairkan tidak akan bisa disimpan lama.

Kirim pure stroberi kemasan yang sudah jadi ke freezer.

Dalam bentuk ini, buah beri dapat disimpan untuk waktu yang tidak terbatas. Pada saat yang sama mereka menyimpan semuanya bahan yang bermanfaat dan rasa stroberi alami.

Anda bisa menggunakannya untuk menyiapkan berbagai makanan penutup, kolak, jeli, mengencerkannya sebagai minuman buah, atau sekadar memakannya - rasanya seperti stroberi segar dengan gula.

Tanpa sterilisasi

Stroberi yang digiling dengan gula tanpa sterilisasi atau proses lainnya mempertahankan semua vitamin dan nutrisi. Ini mempertahankan rasa buah beri yang matang dan segar. Persiapannya sangat cepat - Anda hanya perlu mengubah buah beri menjadi pure dan, menambahkan gula, aduk dan masukkan ke dalam stoples.

Namun terlepas dari kelebihannya, ada juga kelemahan yang signifikan

Buah beri yang belum mengalami perlakuan panas tidak dapat disimpan dalam waktu lama. Selain itu, mereka membutuhkan kondisi khusus- ruangan yang dingin dan gelap, jika tidak benda kerja akan rusak.

Wadah harus disiapkan dengan sangat hati-hati: bilas dan sterilkan stoples dengan tutupnya, keringkan.

Dengan sterilisasi

Jika stroberi dengan gula perlu disimpan sepanjang musim dingin atau tidak ada cukup ruang untuk meletakkan semua toples di lemari es, maka sediaannya harus melalui proses sterilisasi.

Ini akan memakan waktu, tetapi tidak ada satu toples pun yang rusak, Anda tidak perlu membuangnya, dan pekerjaan Anda tidak akan sia-sia.

1. Pertama, Anda perlu mengambil panci atau baskom besar dengan dasar rata, tembaga, misalnya, atau galvanis.
2. Di bagian bawah, pasang jeruji tempat Anda perlu meletakkan stoples. Jika tidak ada jeruji, maka letakkan bahan seperti kain kasa.
3. Tempatkan stoples berisi stroberi ke dalam wadah mendidih, tutup dengan penutup, tetapi jangan ditutup rapat.
4. Tuang air sampai ke leher stoples dan nyalakan seluruh struktur.
5. Jika sudah mendidih, kecilkan api seminimal mungkin, jangan sampai terlalu mendidih.
6. Sterilkan benda kerja dengan cara ini: 0,5 l - 1 menit, 1 l - 15 menit.
7. Ketika waktu yang diperlukan telah berlalu, keluarkan stoples dari air dengan hati-hati agar tidak gosong, usahakan untuk tidak menggerakkan tutupnya, dan sekarang tutup rapat.
8. Tempatkan semuanya dengan penutup menghadap ke bawah untuk mengidentifikasi kemungkinan kebocoran.
9. Saat stoples stroberi sudah dingin, simpan di ruang bawah tanah atau dapur.

Semua orang tahu bahwa olahan buatan sendiri dari berbagai buah-buahan dan beri jauh lebih sehat daripada manisan yang dibeli di toko. Namun, tidak semua orang menyukainya selai biasa mengandung jumlah yang banyak gula pasir, itulah sebabnya banyak orang lebih menyukai selai alami. Pada artikel hari ini kita akan berbicara tentang buah beri liar - stroberi. Anda akan belajar cara menyiapkan stroberi yang dihaluskan dengan gula di rumah.

Rasa makanan penutup yang sehat dan disukai ini sudah tidak asing lagi bagi kita sejak kecil. Ini harus disiapkan di musim panas dan dinikmati di musim dingin. rasa yang tak tertandingi dan mengisi tubuh dengan sumber vitamin kompleks. Di musim dingin kita sangat merindukan matahari, buah segar dan sayuran, jadi milik kita sistem kekebalan tubuh mulai melemah - epidemi pilek dimulai.

Stroberi alami yang dihaluskan dengan gula, yang akan kita siapkan hari ini, akan membantu mengisi kekurangan vitamin dan mendapatkan vitalitas. Selain itu, kelezatan menyehatkan ini memiliki efek analgesik dan anti inflamasi, serta meningkatkan peristaltik. saluran usus dan menormalkan fungsi ginjal dan hati. Dokter merekomendasikannya kepada orang-orang dengan tekanan darah tinggi. Selain itu, mengandung sejumlah besar kalsium.

Bagaimana mungkin Anda tidak mencintainya yang unik dan aroma yang lembut Dan kandungan kalori rendah. Tidak heran dia dianggap hidangan diet. Manjakan keluarga Anda dengan manisan ajaib yang tidak hanya akan menghangatkan Anda, tetapi juga membuat Anda tetap sehat.

Stroberi dihaluskan dengan gula

Bahan: satu kilogram strawberry (bisa lebih banyak), 250 gr. gula pasir, asam lemon- 2 gram.

Kami mencucinya dengan hati-hati, berhati-hatilah agar tidak menghancurkannya. Jika tidak maka akan menjadi berantakan. Lebih baik membuang ekornya. Tutupi buah beri bersih dengan gula dan biarkan di tempat dingin selama sehari. Kemudian tambahkan lemon dan pindahkan stroberi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan. “Obat” yang sehat dan manis sudah siap.

Berry dalam jusnya sendiri

Stroberi alami akan menyenangkan Anda selama musim dingin rasa yang luar biasa. Per kilogram buah beri Anda membutuhkan 200-250 gram gula pasir. Campurkan semua bahan dan biarkan semalaman untuk mengeluarkan sarinya. Keesokan harinya, saring sari buahnya ke dalam wadah terpisah, dan pindahkan buahnya sendiri ke dalam stoples (yang sudah disterilkan sebelumnya). Panaskan jus (jangan sampai mendidih) dan tuangkan ke dalam stoples.

Selai untuk musim dingin

Bahan-bahan:

Satu kilogram gula;

Asam sitrat - 2 gram;

Segelas air;

Stroberi.

Persiapan memungkinkan untuk dinikmati aroma yang enak dalam cuaca dingin malam musim dingin. Dapat digunakan sebagai obat, karena hidangannya berisi elemen mikro yang berguna(vanadium, mangan, tembaga, besi, seng, boron, dll.).

Kupas buah beri, bilas bersih dan masukkan ke dalam panci. Tuangkan kedalam jumlah yang ditentukan air, tutup dengan penutup, dan setelah mendidih, masak selama 5 menit. Giling buah yang sudah lunak dengan masher atau melalui saringan (bisa menggunakan blender atau mixer), tambahkan gula, dan nyalakan kembali selama 20 menit. Semenit sebelum akhir memasak, tambahkan lemon. Taburkan selai panas ke dalam stoples.

Stroberi yang dihaluskan dengan gula adalah alternatif yang bagus untuk makanan manis yang tidak sehat. Buah beri benar-benar serbaguna dan banyak digunakan untuk tujuan pengobatan dan kuliner.

Stroberi dianggap salah satu yang paling manis dan paling enak buah taman. Tapi tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Mengandung banyak vitamin yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan juga mengandung zat yang mempengaruhi produksi “hormon kebahagiaan” dalam tubuh. Stroberi yang dihaluskan dengan gula untuk musim dingin akan memungkinkan Anda menikmati kelezatan dan ini suguhan yang sehat di hari yang dingin, meningkatkan mood Anda.

Fitur memasak

Agar stroberi, yang dihaluskan untuk musim dingin, dapat mempertahankan zat bermanfaatnya dan tidak rusak hingga musim panas, stroberi harus dipanen dengan benar.

• Yang paling stroberi yang lezat– dikumpulkan pada pagi hari, sebelum embun, pada hari cerah. Jika Anda memetiknya setelah hujan, buah beri akan menjadi encer atau gembur, yang akan berdampak buruk pada kualitas organoleptik “selai dingin” dan pengawetannya.
• Sebelum dimasak, buah beri harus disortir dengan baik agar stroberi busuk tidak merusak persiapannya.
• Stroberi yang dihaluskan dengan gula harus ditutup rapat tidak hanya dalam stoples bersih, tetapi juga dalam stoples yang disterilkan. Dalam hal ini, lebih baik memberi preferensi pada wadah ukuran kecil– dari 0,2 hingga 0,5 liter.
• Tutup yang akan digunakan untuk menutup stoples sebaiknya direbus selama 5 menit, apa pun bahan pembuatannya.
• Saat menyimpan stroberi di dalam freezer, cairkan secara bertahap tanpa memanaskannya. Ini akan menjaga vitamin.

Resep untuk bubur stroberi sering kali bergantung pada bagaimana Anda berencana menyimpannya di musim dingin. Dengan demikian, lebih sedikit gula yang dibutuhkan untuk penyimpanan di freezer.

Bagaimanapun, tidak mungkin menyimpan "selai dingin" di tempat yang hangat, bahkan pada suhu kamar. Jika syarat penyimpanan terpenuhi, umur simpan stroberi yang dihaluskan dengan gula adalah 6 bulan.

Resep klasik stroberi yang dihaluskan dengan gula

• stroberi – 1 kg;
• gula pasir – 1,25 kg.

Metode memasak:

• Sortir dan cuci stroberi dengan hati-hati. Tutupi buah beri dengan satu kilogram gula. Tempatkan di tempat yang sejuk selama 3 jam.
• Hancurkan buah beri dengan penghancur kayu atau haluskan menggunakan blender imersi.
• Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, sisakan sekitar 1 cm ke tepinya.
• Taburi dengan sisa gula.
• Menggulung tutup timah dan masukkan ke dalam lemari es.

Kemacetan membentuk apa yang disebut “ sumbat gula", yang akan meningkatkan keamanannya. Namun, Anda hanya bisa menyimpan stroberi dengan gula yang disiapkan sesuai resep klasik di lemari es.

Stroberi dihaluskan dengan gula dan vodka

• stroberi – 1 kg;
• gula – 1kg;
• vodka – 40-60 ml.

Metode memasak:

• Gosok stroberi yang sudah disortir dan dicuci melalui saringan atau potong dengan blender. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging.
• Tuang gula ke dalam pure stroberi dan aduk rata.
• Isi stoples yang sudah disiapkan dengan bubur stroberi dan gula. Tuangkan satu sendok makan vodka ke masing-masing bagian atasnya.
• Gulung stoples stroberi tutup logam, simpanlah untuk musim dingin.

Persiapan ini sebaiknya disimpan di lemari es. Vodka akan mencegah stroberi menjadi asam untuk waktu yang lama. Berkat ini, gula yang dibutuhkan untuk menyiapkan makanan penutup ini lebih sedikit dibandingkan saat menggunakannya resep klasik. Namun, anak-anak sebaiknya tidak lagi diberikan makanan lezat seperti itu.

Stroberi dihaluskan dengan gula: resep penyimpanan di bawah tutup nilon

• stroberi – 1 kg;
• gula pasir – 2 kg.

Metode memasak:

• Sortir stroberi, cuci, biarkan kering dan lap dengan cara apa pun. Anda cukup menumbuk buah beri secara menyeluruh dengan alu kayu.
• Mencampur pure buah beri dengan gula pasir, gunakan sekitar 1,5 kg gula pasir, biarkan meresap selama satu jam.
• Sterilkan stoples dan letakkan stroberi yang sudah dihaluskan dengan gula di atasnya sehingga tersisa sekitar 2 cm di tepi stoples.
• Isi stoples stroberi hingga bagian atasnya dengan gula.
• Mendidihkan tutup polietilen dan tutupi stoples dengan "selai dingin" dengannya. Simpan di lemari es.

Menurut resep ini, stroberi adalah yang paling manis, karena kondisi penyimpanan dalam hal ini memerlukan penggunaan jumlah besar gula, yang berperan sebagai pengawet.

Stroberi dihaluskan dengan gula dan dibekukan

• stroberi – 1 kg;
• gula – 0,5kg.

Metode memasak:

• Cuci, keringkan strawberry pilihan, tumbuk hingga halus.
• Campur dengan gula dan masukkan ke dalam wadah bersih.
• Setelah ditutup, masukkan ke dalam freezer untuk musim dingin.

Untuk persiapan ini, yang terbaik adalah menggunakan wadah atau toples kecil, karena stroberi tidak dapat dibekukan kembali.

Stroberi dihaluskan dengan gula seperti selai

• stroberi – 2 kg;
• gula – 1,5 kg;
• lemon – 1 buah.

Metode memasak:

• Setelah menyortir, mencuci dan mengeringkan stroberi, ubah menjadi pure yang homogen. Hal ini dapat dilakukan dengan menggosokkannya melalui saringan menggunakan penghalus kayu atau mengocoknya dengan blender.
• Campur campuran berry dengan gula dan biarkan diseduh selama satu jam.
• Cuci, potong lemon dan peras airnya. Jika ada biji di dalamnya, buanglah.
• Tuang jus ke dalam pure stroberi dan aduk.
• Letakkan di atas api kecil dan didihkan selama 40-60 menit sampai campuran mengental.
• Bagi selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat dan balikkan.
• Bungkus stoples stroberi dengan sesuatu yang hangat sampai benar-benar dingin.

Karena perlakuan panas, stroberi yang dihaluskan dengan gula menurut resep ini tidak akan sesehat “selai tanpa dimasak”, tetapi dapat disimpan di musim dingin pada suhu kamar. Selain itu, tidak akan rusak bila disimpan di dapur atau ruang bawah tanah yang sejuk.

Bahkan lebih enak dan Stroberi lebih sehat, dihaluskan dengan gula, jika sebagian (tidak lebih dari setengahnya) diganti dengan honeysuckle. Jumlah gula harus dibiarkan sama seperti pada resep yang dipilih.