Salad "Anastasia" dengan kubis Cina. Membuat salad dengan kubis Cina dan wortel Korea: tradisional dan dengan tambahan bahan lainnya

Dalam dingin air mendidih melarutkan garam. Ambil yang biasa garam dapur, penggilingan kasar atau halus; Yang beryodium tidak akan berfungsi. Potong kepala kubis memanjang dan masukkan ke dalam air. Agar peking tidak melayang, letakkan piring di atasnya dan tekan ke bawah. Diamkan 8-10 jam (tidak perlu dimasukkan ke dalam kulkas). Sangat mudah untuk melakukan ini di malam hari, dan di pagi hari ikuti langkah persiapan selanjutnya. Berkat prosedur ini daun keras melunak dan sedikit asin.

Kupas bawang putih dan cincang halus. Dapat dihancurkan dengan mesin press.


Parut kasar wortel dan campur dengan bawang putih. Jika tidak ada parutan khusus untuk wortel korea, gunakan parutan biasa, hal ini tidak akan mempengaruhi hasil rasa akhir.


Setelah beberapa jam, kubis harus dikeluarkan dari air garam, diperas dan dipotong kotak. Dibandingkan dengan kubis putih, Beijing - selengkapnya produk ekonomis, karena tangkainya kecil dan daunnya kita potong hampir sampai ujung.


Mencampur Sayuran Cina dengan wortel dan bawang putih.


Buat saus dari minyak, cuka, gula dan rempah-rempah. Campur semua bahan, aduk gula hingga kristal larut. Dianjurkan untuk mengambil gula merah, dan cuka sari apel, atau ganti dengan jus lemon (asam sitrat dilarutkan dalam air).


Tuangkan saus di atas salad dan tambahkan kecap. Campur semuanya secara merata. Anda bisa menggunakan kecap selera yang berbeda, tapi saya biasanya memilih yang klasik.


Tutupi campuran sayuran dan bumbu dengan tatakan dan beri tekanan di atasnya. Tempatkan mangkuk di lemari es semalaman.


Kelezatannya sudah siap, hiasi dengan setangkai tanaman hijau dan sajikan. Air garam yang terbentuk setelah pengawetan dapat ditiriskan atau dikonsumsi bersamanya.

Wortel Korea mungkin tidak mudah camilan mandiri. Ini adalah komponen salad yang luar biasa. Dalam kombinasi dengan sawi putih ternyata sukses dan wortel dalam bahasa Korea, cukup cerah dan kaya elemen yang berguna. Dan produk ini sangat terjangkau dan dapat ditemukan di setiap toko.

Hidangan ini sangat cocok untuk Anda yang sedang lelah bekerja. Ini memberi energi, memberi sensasi baru dari makanan biasa, dan kehadiran daging sapi menambah rasa kenyang.

Untuk salad dengan kubis dan wortel Cina, Anda membutuhkan:

• 0,5 kepala kubis Cina;
• 150 gram wortel Korea;
• 60 ml perasan segar jus delima;
• 220 gram daging sapi rebus;
• 2 mentimun;
• 15 ml minyak bunga matahari;
• Rempah-rempah;
• Wijen.

Salad dengan kubis Cina dan wortel Korea:

1. Bongkar kubis menjadi lembaran dan cuci. Keringkan dengan handuk kertas. Potong-potong.
2. Wortel dipotong menjadi potongan yang nyaman. Jika tidak ada, Anda perlu wortel biasa cuci bersih, buang kulitnya, parut kasar (bisa juga pakai parutan khusus wortel ala korea). Selanjutnya rendam selama beberapa jam dalam cuka, bumbu halus, bawang putih, dan Anda bisa menambahkan cabai. Lalu tiriskan bumbu marinasinya.
3. Daging rebus harus dipotong dadu atau kubus dan digoreng ringan dalam wajan, tambahkan sedikit minyak sayur.
4. Cuci timun, cek rasa pahitnya, bila ada kupas. Kemudian potong menjadi setengah cincin tipis.
5. Campur bahan-bahan di atas dalam satu mangkuk.
6. DI DALAM piring terpisah tuangkan jus delima dan minyak, tambahkan bumbu sesuai keinginan dan aduk rata.
7. Keringkan sedikit biji wijen, sebaiknya dilakukan di wajan kering.
8. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas salad dan taburkan biji wijen di atasnya.

Tip: Selain jus delima, Anda bisa menggunakan biji delima. Sama saja dengan biji wijen, Anda hanya perlu menaburkannya di atas salad. Setengah buah delima sudah cukup. Pilih buah yang segar, berair, dan matang. Tangkainya harus kering, buahnya sendiri harus berat. Dan sebagai saus, Anda bisa mengambil sedikit minyak zaitun atau minyak lainnya.

Salad dengan kubis Cina dan wortel Korea

Daftar bahan:

• 0,5 kepala kubis Beijing ukuran sedang;
• 0,5 kg udang;
• 1 toples nanas kalengan;
• 230 gram ikan merah (trout paling empuk);
• 1 mentimun sedang;
• 130 gram keju keras;
• 100 gram wortel Korea;
• Jus lemon;
• Tanaman hijau;
• 1 bungkus kecil mayones.

Salad kubis Cina dengan wortel:

1. Pisahkan kubis menjadi daun dan cuci bersih. Selanjutnya sobek dengan tangan sesuai ukuran yang diinginkan.
2. Cuci mentimun dan periksa rasa pahitnya. Jika ada, potong kulitnya dan gunakan ampasnya saja, potong dadu kecil.
3. Potong ikan menjadi irisan tipis.
4. Parut kejunya.
5. Wortel Korea, jika perlu, potong sesuai ukuran.
6. Buka kaleng nanas dan tiriskan sirupnya. Potong daging buahnya dalam potongan-potongan kecil. Jika digunakan nanas segar, Anda perlu memotong kulitnya, membuang intinya, lalu memotongnya menjadi kubus. Pilih yang segar jus buah, dan perlu diingat juga bahwa rasanya kurang manis dibandingkan kalengan.
7. Rebus udang dalam air dengan garam. Membersihkan.
8. Campur semua bahan di atas. Bumbui dengan jus jeruk dan mayones. Taburi dengan mentimun dan udang.

Tip: jika Anda belum pernah memasak udang sebelumnya, jangan khawatir, bahkan seorang pemula pun bisa mengatasinya. Anda perlu merebus air dan menambahkan garam dan daun salam. Untuk lebih rasa yang menarik Anda bisa menambahkan seperempat buah lemon beserta kulitnya, serta satu tangkai rosemary. Udang akan matang maksimal 4 menit. Selanjutnya Anda perlu mengalirkan air dan menunggu hingga dingin. Kemudian lepaskan kepalanya dengan gerakan memutar. Pegang salah satu sisi kakinya dan tarik cangkangnya. Setelah itu Anda perlu membuat sayatan kecil di perut bagian bawah dan mengeluarkan ususnya. Siap!
Jika menggunakan udang untuk penyajiannya, Anda bisa membiarkan ekornya saja. Dengan cara ini mereka akan terlihat lebih rapi. Udangnya sendiri bisa diganti dengan ekor udang karang.

Salad dengan kubis Cina dan wortel

Tidak semua orang menyukai terong, tetapi setelah salad ini bahkan anak-anak pun akan tertarik padanya - enak sekali. Selain itu, produk ini jarang digunakan, jadi inilah saatnya menambahkan variasi pada pola makan Anda dan menyiapkannya.

Daftar bahan:

• 3 terong;
• 1 kepala kubis Cina ukuran sedang;
• 2 mentimun sedang;
• 320 gram wortel Korea;
• 45 ml minyak bunga matahari;
• Tanaman hijau;
• 1 bungkus kecil mayones;
• Rempah-rempah.

Mempersiapkan salad:

1. Pisahkan kubis menjadi daun dan cuci bersih. Keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
2. Cuci timun, potong ujungnya, potong sesuai selera.
3. Cuci terong dan keringkan dengan handuk kertas. Buang kulitnya, potong-potong dan taburkan garam di atasnya. Setelah beberapa menit, bilas garam di bawahnya air mengalir. Seka kembali kelembapannya dengan handuk. Goreng dengan minyak bunga matahari, tata terong siap di atas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih.
4. Siapkan hidangan di mana Anda akan menyajikan salad.
5. Letakkan daun sawi putih sebagai lapisan pertama. Oleskan mayones.
6. Selanjutnya, campur semua bahan.
7. Biarkan salad diseduh setidaknya selama 2 jam di tempat dingin.
8. Cuci sayuran dan potong halus. Taburkan di atasnya sebelum disajikan.

Tip: masakan akan terasa lebih enak jika menggunakan mayones buatan sendiri. Ini cukup sederhana! Produk yang Anda perlukan: telur, garam dan gula, jus lemon atau cuka, mustard dan minyak bunga matahari. Anda bisa menambahkan bumbu atau menggunakan mustard Dijon untuk rasa yang istimewa. Anda juga bisa mengambil kuningnya saja, maka warnanya akan lebih kuning, dan mayonesnya sendiri akan memiliki rasa yang kaya.

Dengan tahu dan cabai

Salad ini bisa disajikan hangat, langsung dari wajan. Dengan cara ini akan lebih enak, dan semua bumbu akan mengeluarkan aroma dan rasanya. Dan keju akan terasa lebih enak jika dilebur menjadi produk lain. Oh, makanan lezat langsung dari Mediterania!

Daftar bahan:

• 1 cumi;
• 60 gram keju tahu;
• 1 mentimun segar;
• 0,5 kepala kubis Cina;
• 1 tomat segar;
• 70 gram wortel Korea;
• 1 bawang kecil;
• Tanaman hijau;
• 1 buah cabai;
• 15 ml kecap;
• 20 ml minyak bunga matahari;
• Rempah-rempah.

Salad Korea dari kubis Cina:

1. Potong cabai dengan sangat halus.
2. Wajan dengan minyak bunga matahari panaskan dan masukkan merica.
3. Potong keju tahu menjadi kubus dan masukkan juga ke dalam wajan.
4. Bilas cumi, buang isi perut dan filmnya. Hapus siripnya. Potong menjadi cincin, masukkan ke dalam wajan dan goreng selama sekitar 2 menit.
5. Cuci mentimun dan cicipi rasa pahitnya. Jika ada, gunakan ampasnya saja, yang perlu dipotong dadu.
6. Cuci juga tomat dan buang batangnya. Selanjutnya, potong kecil-kecil.
7. Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
8. Bilas sayuran di bawah air mengalir dan potong halus.
9. Cuci daun kubis dan keringkan dengan serbet kertas. Sobek menjadi potongan-potongan yang bisa diatur dengan tangan Anda dan letakkan di dasar piring.
10. Selanjutnya taruh mentimun, tomat, bawang bombay, dan wortel di atasnya. Tambahkan bumbu.
11. Letakkan seluruh isi wajan di atas sayuran.
12. Masukkan ke dalam kecap dan tambahkan bumbu lagi. Taburkan sayuran hijau di atasnya. Sajikan hangat.

Tips: jika tidak ingin pedas, cabai bisa dihilangkan dan gunakan lada hitam biasa.

Resep-resep yang diberikan cocok untuk menu hari raya maupun sehari-hari. Mereka disiapkan dengan cepat dan tidak memerlukan keahlian khusus, tetapi rasanya kaya. Ditambah lagi, rasanya renyah dengan sangat enak. sayuran berair! Wortel Korea menambah rasa pedas yang menyenangkan. Selamat makan!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan

Jika Anda mencari yang enak dan salad yang indah, maka Anda beruntung. Apa kamu tahu kenapa? Karena inilah tepatnya yang ingin saya ceritakan kepada Anda hari ini. salad dengan wortel korea Saya memasak ayam dan kubis Cina untuk semua hari libur, dan setiap kali itu sukses besar bersama teman, kerabat, dan keluarga saya. Saya sangat senang dengan hal ini, apalagi membuat salad ini cukup sederhana dan tidak memakan waktu lama. Rasanya lembut sekaligus pedas, penampilan sangat rapi dan menggugah selera, jadi saya yakin Anda juga akan menyukai resep ini, selain itu juga mudah disiapkan sesuai resep kami.

Bahan-bahan:

- 100 gram irisan ayam;
- 50 gram wortel Korea;
- 50 gram keju keras;
- 50 gram kol Cina;
- 1 butir telur;
- 2 sdm. mayones.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Daging ayam, yang merupakan bagian dari salad kami, paling baik diambil dalam bentuk fillet: mudah dimasak dan kemudian dipotong. Kita perlu merebusnya irisan ayam– cukup cepat, sekitar 25-30 menit setelah air mendidih, fillet sudah siap. Jangan lupa beri garam pada airnya. Kapan kamu akan merebusnya dada ayam. Dan jika Anda juga menambahkan merica, bawang bombay kecil, dan wortel ke dalam air, Anda akan mendapatkan daging ayam yang sangat lezat, cocok untuk salad ini. Payudara rebus biarkan dingin lalu potong dadu kecil. Jika perlu, Anda bisa merebus dan memotong payudara terlebih dahulu. Ini akan disimpan dengan sempurna dalam wadah dengan penutup di lemari es bahkan untuk sehari, apalagi beberapa jam.




Bahan terpenting kedua dalam salad kami adalah wortel Korea. Panasnya bisa sangat panas, panas sedang, atau sedang. Saya lebih suka menggunakan wortel Korea untuk salad derajat sedang akal. Dalam hal ini, wortel tidak menaungi bahan lainnya. tapi, pada umumnya, ini masalah selera. Oleh karena itu, Anda bisa memilih wortel yang paling Anda sukai. Jika wortel Anda dipotong panjang-panjang, sebaiknya dipotong kecil-kecil, maksimal sekitar 2-3 cm. Keju keras untuk salad tiga per parutan kasar– idealnya ukurannya kira-kira sama dengan wortel Korea.




Kami juga perlu direbus telur rebus Kita perlu memotongnya menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama seperti kita memotong dada ayam. Ingatlah bahwa lebih baik memotong sesuatu yang sudah dingin. telur rebus– tidak hancur seperti saat panas.




Seperti yang Anda lihat, sejauh ini semua bahan kami sangat memuaskan dan padat. Bukankah sudah waktunya menambahkan sesuatu yang segar dan ringan ke dalamnya? Bisa jadi daun selada, mentimun segar atau bahkan alpukat... Tapi kali ini saya memutuskan untuk menggunakan kubis Cina - sangat cocok dengan bahan lainnya. Selain itu, sawi putih akan menambah warna hijau cerah pada keseluruhan skema warna salad. Kami memotong kubis Cina menjadi potongan-potongan kecil.

Jadi semua bahan untuk salad kita sudah siap. Bukankah mereka terlihat serasi bersama?




Sekarang saatnya khawatir tentang pengisian bahan bakar. Pilihan klasik dan terbukti adalah mayones. Ya, ya, biarlah mereka bilang itu berbahaya, tapi sangat cocok untuk masakan kita baik dari segi rasa maupun konsistensinya. Apalagi saya biasanya menggunakan mayones buatan sendiri- jauh lebih sehat daripada yang dibeli di toko. Saya juga menyarankan Anda untuk menyiapkan saus ini sendiri - tidak sulit sama sekali dan cukup cepat.




Yang harus kita lakukan hanyalah mencampurkan salad dengan wortel dan ayam Korea.






Lalu, hiasi dengan bumbu, sajikan. Jika Anda belum memasaknya, saya sarankan Anda mencoba membuatnya, camilan yang sangat enak dan mudah disiapkan untuk menu sehari-hari Anda.

Selamat makan!

Salad versi tradisional punya banyak efek positif. Dibandingkan dengan salad lainnya, hidangan ini membutuhkan jumlah minimum mayones, dan semua bahan lainnya ada pengurangan kandungan kalori Dan peningkatan konten zat bermanfaat.

Referensi! Kubis peking adalah produk nomor satu bagi mereka yang ingin menghilangkannya kelebihan berat. Ini semua tentang apa yang disebut " kalori negatif“- 100 gram hanya mengandung 12 kilokalori dan 3 gram karbohidrat.

Di samping itu, Kubis Cina punya sifat nutrisi dan memiliki kandungan vitamin yang tinggi kelompok A, C, B. Ini juga mengandung asam amino yang bermanfaat, mineral dan asam sitrat yang cukup langka.

Kubis peking menormalkan fungsi saluran pencernaan.

Wortel Korea juga membantu meningkatkan proses pencernaan camilan pedas. Berkat bahan ini, ia menonjol jumlah besar jus lambung, sehingga nafsu makan meningkat.

Wortel Korea mengandung:

Kandungan kalori wortel tergolong rendah, hanya 44 kilokalori per 100 gram produk. Produk ini juga mengandung unsur mikro seperti magnesium, fosfor, besi, tembaga, kobalt, dan kalium.

Jika berbicara tentang kemungkinan bahaya salad seperti itu, perlu diperhatikan bahwa tidak boleh dikonsumsi oleh orang yang menderita masalah perut (terutama maag atau maag).

Nilai gizi masakan (per 100 gram):

• Kalori: 66 kkal.
• Protein: 1,3 gram.
• Lemak: 2,5 gram.
• Karbohidrat: 4,3 gram.

Cara memasak?

Bahan yang Diperlukan:

• kubis Cina – 1/2 buah;
• wortel Korea – 300 g;
• acar mentimun – 2 buah;
• mayones 4 sdm. aku;
• lada hitam bubuk;
• garam.

1. Cuci kubis Cina sampai bersih dan keringkan di atas tisu biasa atau tisu.
2. Saat bahan pertama sudah kering, potong sesuka Anda dan masukkan ke dalam mangkuk atau mangkuk salad.
3. Potong acar mentimun menjadi lingkaran dan potong setiap lingkaran menjadi dua.
4. Tambahkan wortel Korea, garam, dan lada hitam bubuk.
5. Bumbui semuanya dengan mayones telur puyuh.
6. Campur semua bahan.

Salad kubis Cina dan wortel Korea sudah siap!

Tidak ada bahan lain yang ditambahkan

Dengan dada ayam rebus

Bahan yang Diperlukan:

• kubis Cina – 1/2 buah;
• wortel Korea – 300 g;
• dada ayam – 250 gram;
• mayones;
• garam.

Dengan ham dan kacang-kacangan

Anda perlu menambahkan bahan-bahan yang ada:

• irisan ham;
• kenari.

Dengan ayam asap

Dengan kerupuk

Bahan-bahan:

• kubis Cina – 1/2 buah;
• wortel Korea – 300 g;
• ayam asap – 250 gram;
• kerupuk – 150 gram;
• mayones;
• garam/kecap.

1. Daun-daun sawi putih cuci bersih dan potong-potong, lalu campur dengan wortel korea.
2. Pembantaian ayam asap: menghilangkan tulang, urat, lemak berlebih dan membuang kulit.
3. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil (ayam asap siap pakai dapat dibeli di hampir semua toko kelontong).
4. Mencampur: payudara merokok, wortel, kol, kerupuk dan bumbui dengan mayones.
5. Tambahkan garam.
6. Campur semua bahan.

Dengan jagung dan keju

Menambahkan:

• jagung kalengan - 1/2 kaleng;
• potongan keju keras.

Dengan kerupuk

Dengan telur dan tomat

Bahan-bahan:

1. Siapkan crouton: potong-potong roti putih kubus kecil dan keringkan dalam oven.
2. Masak dada ayam.
3. Kami memberikan daging masak dinginkan dan potong kecil-kecil.
4. Masak telurnya.
5. Cuci tomat dan potong dadu.
6. Tambahkan kerupuk dingin.
7. Campur semuanya lagi.

Dengan keju

Menambahkan:

• jagung kalengan - 1/2 kaleng;
• potongan keju keras.

Dengan jagung

Dengan bawang hijau

Bahan-bahan:

• kubis Cina – 1/2 buah;
• wortel Korea – 300 g;
• jagung kalengan – 1 kaleng;
• bawang hijau – 1 ikat;
• mayones;
• garam.

1. Cuci daun sawi putih lalu potong-potong, lalu campur dengan wortel korea.
2. Potong tomat menjadi kubus.
3. Cincang halus buah daun bawang.
4. Kuras airnya Jagung Kaleng dan tambahkan ½ kaleng.
5. Campur semua bahan, sedikit garam, merica dan bumbui dengan mayones.

Dengan tomat

Menambahkan:

• Tomat – 2 buah.
• Kerupuk – 150 gram.

Dengan tongkat kepiting

Dengan telur

Bahan-bahan:

1. Cuci daun sawi putih lalu potong-potong, lalu campur dengan wortel korea.
2. Tiriskan jagung kalengan dan tambahkan seluruh kaleng.
3. Masak telurnya.
4. Biarkan telur dingin dan potong dadu.
5. Potong stik kepiting menjadi potongan-potongan kecil.
6. Campur semua bahan, sedikit garam, merica dan bumbui dengan mayones.
7. Taburi salad dengan jus lemon.

Dengan tambahan mentimun

Menambahkan:

• Mentimun segar – 2 buah.
• Telur – 2 buah.

Beberapa resep cepat

Dengan apel

Bahan-bahan:

• kubis Cina – 1/2 buah;
• wortel Korea – 300 g;
• apel – 2 buah;
• mayones;
• jus lemon;
• garam.

1. Cuci daun sawi putih lalu potong-potong, lalu campur dengan wortel korea.
2. Cuci apel, kupas dan potong bagian tengahnya dengan bijinya.
3. Mengiris apel potongan-potongan kecil atau tiga di parutan.
4. Peras jus lemon dan tuangkan di atas apel.
5. Campur semua bahan, beri sedikit garam dan bumbui dengan mayones.

Dengan sprat

Bahan-bahan:

1. Cuci daun sawi putih lalu potong-potong, lalu campur dengan wortel korea.
2. Kuras airnya kacang polong kalengan dan tambahkan seluruh toples.
3. Buka toples sprat dan tambahkan semua isinya.
4. Campur semua bahan, sedikit garam, merica dan bumbui dengan mayones.
5. Tambahkan kerupuk yang sudah jadi.
6. Campur semuanya lagi.
7. Sajikan segera agar kerupuk tidak lembek.

Bagaimana cara mengirimkannya?

Hidangan siap saji dapat disajikan dalam mangkuk salad yang besar dan cantik atau diletakkan di mangkuk terpisah untuk setiap tamu. Sebelum disajikan, lebih baik masukkan salad ke dalam lemari es selama sekitar sepuluh menit agar lebih banyak lagi rasa yang halus. Salad berbahan sawi putih dan wortel korea ini ternyata sangat enak, mengenyangkan dan menyehatkan.

Produk-produk ini dikombinasikan dengan banyak bahan lainnya, sehingga memberikan ruang bagi juru masak untuk bereksperimen. Hidangan ini sangat cocok untuk pecinta makanan pedas, serta bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau menjaga bentuk tubuh.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+