Parsnip adalah sayuran yang menyehatkan. Casserole ubi. Seperti apa bau dan rasa ubi?

Parsnip adalah sayuran akar yang luar biasa rasa manis, aroma pedas dan sejumlah khasiat bermanfaat. DI DALAM Rus Kuno ubi adalah salah satu sayuran yang paling dihormati dan hadir di meja setiap hari orang biasa, dan perwakilan kelas atas.

Namun, dengan munculnya kentang di Eropa, parsnip secara bertahap mulai kehilangan posisinya dan pada abad ke-20 hampir terlupakan sepenuhnya. Namun saat ini sayuran ini sedang mengalami masa kemakmuran baru, yang banyak difasilitasi olehnya Penelitian ilmiah, siapa yang membuktikan manfaat yang besar parsnip untuk kesehatan manusia.

Nilai utama wortel putih, demikian sebutan parsnip, adalah dapat digunakan tidak hanya dalam masakan, tetapi juga dalam pengobatan dan tata rias. Tinggi sifat penyembuhan parsnip membantu menyingkirkan banyak penyakit, menormalkan fungsi seluruh sistem tubuh, dan juga memperbaiki kondisi kulit dan rambut.

Namun sebelum Anda memasukkan sayuran ini ke dalam menu makanan Anda, Anda perlu mencari tahu apa saja manfaat dan bahaya tanaman ubi, cara mengolahnya dengan benar, dan penyakit apa saja yang digunakan dalam pengobatan tradisional. Perhatian khusus harus diberikan saat menggunakan obat-obatan yang dibuat dari akar putih, karena memiliki sejumlah kontraindikasi.

Properti

Ubi merupakan tanaman dua tahunan yang membentuk tanaman umbi-umbian pada tahun pertama, dan pada tahun kedua menghasilkan tangkai dan berbiji. Semua bagian tanaman dapat dimakan, tetapi akar ubi paling sering digunakan dalam masakan. Ibu rumah tangga lebih jarang menambahkan daun muda ke dalam masakan yang ada rasa yang menyenangkan, aroma dan juiciness.

Oleh penampilan Akar ubi menyerupai wortel, meskipun tanaman ini sebenarnya merupakan kerabat dekat seledri. Parsnip secara tradisional digunakan dalam sup, bumbu perendam, acar, dan pengawet buatan sendiri, tetapi sayuran ini jauh lebih serbaguna daripada yang terlihat pada pandangan pertama.

Jadi parsnip panggang akan menjadi lauk yang enak untuk daging dan ikan, dan menuangkannya dengan campuran telur, tepung, dan keju bisa membuat hidangan menjadi sangat lezat. casserole yang lezat. Parsnip rebus sangat cocok untuk membuat pure, yang khasiatnya jauh lebih unggul daripada pure kentang dan diperbolehkan bahkan untuk orang dengan penyakit kronis yang parah.

Daun dan akar ubi muda dapat ditambahkan ke salad, yang akan memberikan rasa pedas asli, dan juga dapat dimasukkan ke dalam semur sayur dan daging.

Resep dengan parsnip sangat beragam, dan setiap pecinta kuliner dapat menemukan hidangan yang sesuai dengan seleranya.

Keuntungan

Parsnip memiliki banyak sekali khasiat bermanfaat yang disebabkan olehnya komposisi unik. Tanaman ini adalah gudang vitamin, mineral, serat nabati, asam organik, minyak esensial yang berharga dan gula yang sehat.

Jadi, akar sayur dan daun ubi mengandung vitamin: A, golongan B (B1, B2, B5, B6, B9), C, E, H, PP dan mineral: kalium, kalsium, magnesium, natrium fosfor, zat besi. Sementara kandungan kalori akar putih hanya 47 kkal per 100 g. produk.

Namun, parsnip tidak hanya enak dan produk yang bermanfaat nutrisi, tetapi juga tanaman obat yang nyata. Dalam pengobatan tradisional, terdapat banyak resep dengan akar putih yang membantu menghilangkan banyak penyakit dan memberikan efek menguntungkan bagi kesehatan pria dan wanita.

Apa manfaat parsnip:

1. Meredakan kejang. Minyak atsiri yang terkandung dalam akar dan daun tanaman efektif melawan kejang pada lambung, usus, hati, ginjal dan kandung empedu;
2. Mengurangi tekanan darah. Parsnip kaya akan potasium, yang membantu melebarkan pembuluh darah dan mengeluarkan kelebihan cairan dari tubuh. Oleh karena itu, konsumsi sayuran ini secara teratur membantu mengatasi hipertensi berat sekalipun;
3. Mengobati penyakit jantung. Karena kandungan potasium dan folat yang tinggi, wortel putih membantu memperkuat otot jantung, meningkatkan elastisitas pembuluh darah, menormalkan detak jantung dan menurunkan kadar kolesterol. Ini pengobatan yang efektif dan pencegahan penyakit kardiovaskular;
4. Menormalkan pigmentasi kulit. Parsnip mengandung zat khusus, furocoumarin, yang meningkatkan pembentukan melanin di kulit saat terkena sinar matahari. Hal ini membantu untuk secara efektif memerangi penyakit parah tersebut penyakit kulit, seperti vetiligo, yang ditandai dengan terbentuknya bintik putih luas pada kulit;
5. Memiliki efek sedatif yang nyata. Berkat konsentrasi vitamin B yang tinggi, parsnip membantu menenangkan saraf, menghilangkan stres, neurosis, dan depresi. Seringkali direkomendasikan untuk digunakan sebagai obat yang tidak berbahaya obat penenang wanita hamil dan ibu menyusui;
6. Membantu mengatur ulang kelebihan berat. Parsnip kaya akan serat, yang mencegah penyerapan lemak dan karbohidrat di usus, sehingga memudahkan pembuangannya dari tubuh. Di samping itu, sayuran ini menekan sekresi hormon “lapar” – ghrelin, sehingga mengurangi nafsu makan;
7. Meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Serat tumbuhan, terkandung dalam parsnip dalam jumlah besar, membantu mempercepat pergerakan makanan saluran pencernaan dan menghilangkan sembelit. Mereka juga membuang limbah berbahaya dan racun dari tubuh;
8. Mengurangi pembengkakan secara nyata. Akar putih memiliki sifat diuretik yang kuat, sehingga dianjurkan untuk dikonsumsi secara teratur oleh penderita edema;
9. Meningkatkan kekebalan. Parsnip meningkatkan fungsi perlindungan tubuh anak-anak dan orang dewasa, membantu melawan virus dan bakteri patogen. Sayuran ini sangat bermanfaat untuk dimakan saat musim dingin sebagai tindakan pencegahan flu dan pilek;
10. Menormalkan latar belakang hormonal. Parsnip mengaktifkan kelenjar internal tubuh dan meningkatkan produksi hormon, termasuk hormon seks. Oleh karena itu, dokter menyarankan pria berusia 40 tahun ke atas untuk mengonsumsi parsnip sesering mungkin untuk mengobati dan mencegah impotensi. Bagi wanita dewasa, akar putih adalah penyelamat nyata selama menopause, karena meredakan rasa panas, keringat berlebih, insomnia, dan kehilangan kekuatan;
11. Tidak meningkatkan kadar gula darah. Parsnip mengandung karbohidrat yang cukup banyak, namun karena komposisi uniknya yang seimbang, tidak menyebabkan peningkatan glukosa dalam tubuh. Oleh karena itu, sayur ini dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes mellitus, misalnya, mengganti kentang terlarang dengan kentang tersebut.

Menyakiti

Berbicara tentang bahaya parsnip bagi kesehatan manusia, perlu ditekankan bahwa sayuran ini adalah salah satu yang paling bermanfaat dan produk yang aman nutrisi. Hanya sekelompok kecil orang yang disarankan untuk membatasi konsumsi akar putih.

Ini terutama pasien yang menderita penyakit parah gagal ginjal, yang dikaitkan dengan sifat diuretik yang diucapkan dari sayuran akar. Pada pasien seperti itu, parsnip dapat menyebabkan tekanan berlebihan pada ginjal yang sakit dan memperburuk perjalanan penyakit.

Untuk alasan yang sama, akar putih harus dimasukkan dengan hati-hati ke dalam makanan penderita hipotensi, yaitu tekanan darah rendah. tekanan darah. Di dalamnya, mengonsumsi parsnip dalam jumlah besar dapat menyebabkan penurunan tajam tekanan darah, yang pada gilirannya dapat memprovokasi kuat sakit kepala, pusing bahkan pingsan.

Hidangan dengan parsnip juga harus dihindari oleh pasien dengan tukak lambung dan duodenum, serta maag selama eksaserbasi. Faktanya parsnip merangsang produksi enzim lambung, yang dapat menyebabkan mulas dan sakit perut.

Perlu ditambahkan bahwa tidak disarankan memberikan parsnip kepada orang tua dan anak di bawah 3 tahun, agar tidak memicu sakit perut secara tidak sengaja.

Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa akar putih mengandung sejumlah besar serat kasar, yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan pada anak-anak dan orang tua.

Aplikasi dalam pengobatan

Sekarang setelah mencatat semuanya fitur yang bermanfaat dan kontraindikasi ubi perlu dibicarakan tentang penggunaan akar putih dalam pengobatan. Jadi indikasi untuk digunakan infus obat dan rebusan ubi adalah vitiligo, anemia, depresi, neurosis, kehilangan kekuatan, penyakit jantung dan pembuluh darah, penyakit urolitiasis, penyakit kulit, imunitas rendah, kram perut, impotensi dan kebotakan.

Orang-orang menggunakan akar tanaman dan daunnya untuk mengobati penyakit, yang khasiatnya paling bermanfaat dampak yang menguntungkan pada tubuh manusia. Agar tidak membingungkan daun ubi dengan bagian atas wortel, Anda harus membaca fotonya dengan cermat, dan lebih baik berkonsultasi dengan spesialis.

Bagi yang tidak ingin memasak obat dari ubi di rumah, apotek menjual obat-obatan yang berbahan dasar tanaman obat ini. Diantaranya, Beroxan dan Pastinacin adalah yang paling efektif.

Beroxan adalah sediaan herbal dengan ekstrak ubi, yang digunakan untuk mengobati vitiligo dan psoriasis. Ini tersedia dalam bentuk larutan dan tablet untuk efek kompleks pada penyakit. Jadi larutannya harus dioleskan setiap hari ke area kulit yang terkena 12 jam sebelum terkena sinar matahari dan minum 1 sampai 4 tablet obat. Jika kondisi ini terpenuhi, Anda bisa terbebas dari penyakit tidak menyenangkan ini selamanya.

Pastinacin adalah tablet yang mengandung ekstrak akar ubi, yang diresepkan untuk pasien untuk pengobatan neurosis, serangan angina, penyakit jantung koroner dan kram perut. Mereka memiliki efek sedatif, antispasmodik, dan relaksasi yang nyata. Untuk prestasi hasil terbaik obat tersebut harus diminum tiga kali sehari selama dua minggu.

Ubi (Pastinaca sativa) merupakan tanaman herba dua tahunan atau abadi. dari keluarga Umbelliferae (juga dikenal sebagai Apiaceae) dari genus Pastinaca. Tanaman dengan musim tanam yang panjang. Tumbuh setinggi sekitar 1-1,5 meter pada tahun pertama dan menghasilkan akar di bawah tanah. Panen biasanya dipanen setelah musim dingin pertama, ketika panjang akar mencapai 14 hingga 20-25 cm, mencabut (mencabut) seluruh tanaman beserta akarnya.

Embun beku sedang diperlukan untuk itu panen yang baik, mereka memfasilitasi konversi sebagian besar pati menjadi gula dan membantu perkembangan parsnip yang panjang, sempit, dan keras. Jika parsnip tidak disentuh, tanaman akan menghasilkan bunga kuning kecil berbentuk payung.

Pembungaan terjadi dari awal Juni hingga pertengahan Juli(walaupun beberapa tanaman mungkin terus berbunga hingga pertengahan September). Bunganya menghasilkan biji besar berwarna kuning pucat. Daunnya berseling, terlipat menyirip, dan bercabang. Setiap daun memiliki 5-15 helai daun lonjong dengan tepi bergerigi, bergerigi, dan lobus dalam.

Akar tanaman kebun tebal, berdaging, berwarna putih atau krem, dan rasanya manis.

Aroma pedasnya yang halus sedikit mengingatkan pada peterseli. Memang parsnip memiliki banyak kemiripan dengan anggota famili Apiaceae lainnya, seperti peterseli, wortel, ketumbar, adas, dill, seledri, lovage, jintan dan lain-lain. Ahli botani mengetahui sekitar 15 spesies parsnip, yang mana parsnip dibudidayakan saat ini di seluruh dunia.

Komposisi kimia

Sayuran ini kaya akan banyak fitonutrien (fitonutrien) yang meningkatkan kesehatan, flavonoid, antioksidan poliasetilen (falcarinol, falcarindiol, panaxidiol dan methylfalcarindiol) yang praktis tidak ditemukan pada sayuran lain. Jumlahnya 100 gram. produk memenuhi kebutuhan tubuh akan norma sehari-hari vitamin C!

Parsnip menempati urutan pertama di antara tanaman umbi-umbian dalam hal kandungan karbohidrat yang mudah dicerna. Ini adalah salah satu sumber yang kaya serat makanan, sumber vitamin B1, B2, B6, K dan E, dan sejumlah besar mineral. Apalagi sayuran akarnya yang berair tidak mengandung kolesterol.

Penampilan, perbedaan dengan peterseli

Saat menanam di kebun, cukup mudah membedakan akar ubi dan akar peterseli dari aromanya.

Akar peterseli memiliki aroma wortel yang luar biasa dengan sedikit aroma seledri, lobak, dan daun peterseli. Aroma parsnip agak manis. Namun ketika Anda pergi ke supermarket, Anda dapat dengan mudah membuat kesalahan dalam memilih, karena secara lahiriah kedua jenis akar tersebut terlihat hampir sama: warna akar ubi dan peterseli adalah putih, krem ​​​​atau kuning muda.

Namun ada satu ciri khas. Batang peterseli seperti kelanjutan dan perpanjangan langsung dari akar. Batang ubi tampak tumbuh dari dalam akar, membentuk lekukan melingkar di bagian atas. Setelah batangnya dicabut, penyoknya tetap ada dan mudah terlihat.

Foto

Pada foto di bawah ini Anda dapat melihat apa itu akar ubi putih, bagaimana tanaman ini tumbuh dan terlihat.

Indikasi dan Kontraindikasi

Fitur yang bermanfaat

Akar ubi telah digunakan dalam banyak resep. obat tradisional, Bagaimana tanaman obat. Khasiat sayur ini adalah memberikan efek menenangkan pada:

• sistem saraf;
• meningkatkan pencernaan dan sirkulasi darah;
• memperkuat pembuluh darah dan kapiler;
• mempertahankan tingkat hormonal yang optimal;
• mengurangi pembengkakan;
• mengobati masalah ginjal;
• masuk angin;
• penyakit paru dan bronkus;
• meredakan kram perut dan kolik hati.

Pembatasan penggunaan

Namun sayuran ini tidak baik untuk semua orang! Batasan dalam penggunaan parsnip mungkin karena usia. Ada kontraindikasi penggunaannya pada anak di bawah usia 1 tahun dan orang di atas 75 tahun. Perhatian disarankan pada pasien yang memakai agen antineoplastik dan obat-obatan yang menyebabkan fotosensitifitas karena kombinasinya dapat meningkat efek samping. Penderita penyakit harus sangat berhati-hati:

• fotodermatosis;
• diatesis;
• empisema;
• asma;
• diabetes;
• kelainan parah pada fungsi sistem kardiovaskular.

Ekstrak ubi tidak boleh dikonsumsi jika Anda mengalami pendarahan atau selama kehamilan. Kontraindikasi ini disebabkan oleh kemungkinan efek alergi.

Bagaimana sayurnya digunakan?

Dalam memasak

Sayuran ditambahkan ke:

• sup;
• casserole;
• rebus;
• goulash;
• roti;
• kue-kue manis.

Koki paling terampil bisa menyiapkan pancake dan pancake. Digunakan untuk membuat selai jeruk, selai dan tepung manis untuk kue. Mentah, digiling parutan kasar, sayuran ditambahkan ke berbagai sayuran dan salad buah, isian.

Itu disiapkan dengan kentang tumbuk, daun bawang, kembang kol dan sayuran lainnya, disajikan dengan ikan, daging, unggas. Parsnip dikeringkan sebagai bumbu masakan panas dan dikalengkan.

Hidangan yang terbuat dari sayuran akar yang dipanggang dalam oven dan dikukus sangat lezat:

1. untuk melakukan ini, sayuran dipotong kecil-kecil;
2. ditempatkan di oven atau kukusan;
3. diamkan selama 8-12 menit sampai kesiapan penuh, dengan tambahan garam dan bumbu.

Haluskan yang kaya dan lembut dibuat dari parsnip. Untuk hidangan ini, potongan sayuran berukuran sedang direbus lalu diremas mentega. Haluskannya diasinkan dan diencerkan dengan susu hangat.

Keripik ubi asli dan menyehatkan, serta sangat mudah disiapkan!

1. Wajan penggorengan dengan tuang minyak sayur panaskan hingga 180ºС.
2. Sayuran akar dipotong menjadi irisan tipis.
3. Celupkan dalam porsi kecil ke dalam minyak panas.
4. Goreng selama 45 detik hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Bumbu dan garam ditambahkan sesuai selera.

Ada banyak resep yang paling banyak mengungkap rahasia persiapannya berbagai hidangan dari ubi.

Dalam kedokteran

Dalam pengobatan tradisional, parsnip selalu dihargai tinggi.

Resep tradisional dengan petunjuk langkah demi langkah

Untuk meningkatkan potensi

Bahan-bahan:

• 2 meja. sendok makan akar ubi cincang;
• madu (gula).

Persiapan:

1. tuangkan 250 ml air mendidih ke akar;
2. biarkan selama 2 jam;
3. tekanan.

Dosis: 1/3 cangkir 4 kali/hari 15 menit sebelum makan dengan madu atau gula.

Kursus: 14-21 hari tergantung pada pencegahan atau pengobatan.

Untuk memulihkan jaringan tulang dan tulang rawan

Bahan-bahan:

• 250 g akar ubi;
• 3 lemon;
• 120 gram bawang putih.

Persiapan:

1. Giling dan campur semua komponen;
2. pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam toples kaca 3 liter;
3. tuangkan air mendidih sampai ke leher;
4. bungkus rapat, biarkan selama 8-12 jam.

Penerimaan: 70 g infus 3 kali sehari 30 menit sebelum makan.

Kursus: 3-4 bulan.

Untuk pencegahan penyakit kardiovaskular

Bahan-bahan:

• 30 gram peterseli;
• 100 ml parsnip;
• 5 gram akar valerian;
• jus akar ubi;
• 2 sendok teh madu.

Persiapan:

1. tuangkan 200 ml air mendidih di atas peterseli, ubi, dan valerian cincang;
2. biarkan selama 1 jam;
3. tekanan;
4. campur infus yang dihasilkan dengan jus akar ubi;
5. tambahkan madu

Penerimaan: 3 meja. sendok 2-3 kali/hari 1 jam sebelum makan.

Kursus: 21 hari.

Untuk pemulihan setelah operasi

Minuman tonik

Bahan-bahan:

• akar ubi;

Persiapan:

1. peras jus dari parsnip;
2. campur dengan sedikit madu untuk meningkatkan rasanya.

Penerimaan: 1 meja. sendok 3 kali/hari 30 menit sebelum makan.

Resep aplikasi

Bahan-bahan: 3 meja. sendok akar ubi cincang.

Persiapan:

1. tuangkan 250 ml air mendidih ke akar;
2. biarkan selama 5 menit;
3. tekanan.

Penerimaan: minum infusnya, lalu oleskan perasannya ke area yang sakit, masukkan ke dalam kantong kain kasa (kain).

Kursus: sampai selesainya masa pasca operasi (rehabilitasi).

Penggunaan sayuran dalam makanan bayi

Dalam berbagai negara-negara Eropa ubi ada dalam daftar produk yang direkomendasikan makanan bayi dari 6 bulan, sebagai komponen dari berbagai sayur rebus. Sayuran umbi-umbian harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak secara bertahap. dan dengan sangat hati-hati, mengikuti prinsip-prinsip umum dan mengamati respon tubuh anak.

Untuk pencegahan dan pengobatan penyakit anak-anak, gunakan dosis yang dikurangi secara signifikan dalam resep. Untuk anak di atas 1 tahun, sayuran diberikan dalam dosis kecil, misalnya dalam bentuk rebusan dengan konsentrasi lemah atau dalam sup. Untuk anak di atas 1,5-2 tahun, parsnip disiapkan hidangan mandiri atau dikombinasikan dengan produk lain setelahnya pemrosesan panas dan masuk jumlah kecil.

Parsnip adalah makanan, bumbu dan obat sekaligus. Sayuran akar telah dihargai selama berabad-abad dan tetap menjadi bagiannya diet sehat. Ini sayuran serbaguna dengan set yang mengesankan nutrisi dan manfaat kesehatan!

Video tentang topik tersebut

Kami mengundang Anda untuk menonton video tentang khasiat bermanfaat yang dimiliki parsnip, serta penyakit apa yang diobatinya:

Parsnip, buah yang mirip wortel, tidak terlalu populer di daerah kami, meskipun telah dikenal sebagai tanaman pertanian selama beberapa abad.

Nenek moyang kita banyak memanfaatkan ubi sebagai sayuran dalam masakan, khasiat yang bermanfaat dari sayuran akar ini sangat banyak sehingga aktif digunakan dalam pengobatan tradisional. Mari kita lihat lebih dekat tanaman unik ini, cari tahu apa saja manfaatnya bagi tubuh kita dan apakah ada bahaya di dalamnya.

Informasi tentang parsnip

Tanaman itu milik keluarga selada dan seledri. Penyebutan parsnip paling awal ditemukan dalam kronik Yunani, dan mereka datang ke wilayah kita sekitar abad ke-12.

Secara visual, buahnya sangat mirip dengan wortel, hanya saja warnanya agak kekuningan atau krem. Rasa parsnip manis, memiliki aroma pedas dan aroma cerah yang unik.

Di lahan pertanian, sayuran ditanam pada pertengahan musim semi dan dipanen pada bulan September.

Dalam memasak, parsnip digunakan segar dan dikeringkan. Terimakasih untuk aroma pedas Ini sering digunakan untuk konservasi. Berbeda dengan pucuk wortel hijau, daun ubi juga digunakan dalam makanan dan untuk menyiapkan infus obat. Mereka juga mengandung banyak hal zat bermanfaat dan mempunyai bau yang harum.

Parsnip adalah tanaman dua tahunan dan sangat bersahaja untuk tumbuh. Beberapa orang menanamnya di kebun dacha mereka, namun sayuran ini hanya dibudidayakan untuk keperluan industri di beberapa daerah.

Sayur ubi: manfaat dan bahaya bagi tubuh

Seperti tanaman lainnya, parsnip memiliki khasiat yang bermanfaat dan beberapa kontraindikasi. Mari kita lihat semuanya secara berurutan.

Khasiat tanaman yang bermanfaat

Sayuran akar mengandung banyak karoten, vitamin C, PP, B, eterol, kalium, fosfor, belerang, silikon, asam amino dan beberapa unsur penting lainnya bagi tubuh.

Sayuran pedas memiliki yang berikut ini tindakan yang berguna pada tubuh kita:

• Memperbaiki pencernaan, meredakan kejang pada usus.
• Membantu meningkatkan nafsu makan.
• Memperkuat jantung dan kapiler, mencegah angina pektoris.
• Rebusan daun dan buahnya mengobati asma, bronkitis, TBC, dan membantu mengencerkan dahak saat batuk.
• Memiliki efek diuretik dan anti-edema.
• Efektif untuk hipertensi.
• Karena kandungan esternya, ia memiliki sedikit efek anti-inflamasi.
• Mengencangkan dan meningkatkan kekebalan.
• Memiliki efek menenangkan, meningkatkan ketahanan terhadap stres, meningkatkan kualitas tidur.
• Memperkuat sistem otot.

Parsnip rendah kalori, 100 g produk hanya mengandung 47 kkal. Orang-orang yang memperhatikan bentuk tubuh mereka disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan mereka secara berkelanjutan.

Apakah ada salahnya?

Tidak ada kontraindikasi serius terhadap penggunaan sayuran akar ini. Disarankan untuk menggunakannya dengan hati-hati oleh orang lanjut usia dan anak-anak, dan bagi penderita alergi sebaiknya dilakukan tes terlebih dahulu. Konten tinggi eter dapat memicu reaksi.

Tanaman ini mengandung furocoumarin, yang meningkatkan sensitivitas kulit terhadap radiasi ultraviolet. Parsnip tidak boleh dimakan oleh mereka yang menderita fotodermazoda dan penyakit Vitiligo.

DI DALAM periode musim panas tunas hijau sayuran mensintesis produksi aktif eterol. Kontak dekat dengan daun dapat menyebabkan iritasi.

Cara makan parsnip

Dalam memasak buah segar ditambahkan dalam jumlah kecil ke hidangan pertama dan kedua untuk memberi rasa dan kepedasan. Saat dikalengkan, parsnip digunakan dalam lecho, kaviar sayuran, salad, acar.

Untuk musim dingin bisa dikeringkan dan digiling menjadi bubuk. Dalam bentuk ini juga cocok sebagai bumbu berbagai masakan. Buahnya juga bisa dibekukan, bisa disimpan di freezer hingga 6-8 bulan.

Untuk tujuan pengobatan, tincture, rebusan dibuat dari akar dan pucuk, atau dikonsumsi segar sebagai bagian dari hidangan panas, salad, dan makanan ringan.

Sekarang Anda sudah tahu tentang ubi, sayuran yang khasiatnya bermanfaat akan membantu menjaga kesehatan Anda. Pastikan untuk mencoba tanaman unik ini. Anda dapat membeli bumbu dalam bentuk kering di bagian bumbu dan rempah di supermarket mana pun, atau mencari buahnya di kios sayur.

Parsnip merupakan tanaman yang dikenal nenek moyang kita. Itu digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam tujuan medis. DI DALAM dunia modern itu tidak terlalu populer. Sebagai tanaman pertanian, hanya ditanam di beberapa daerah.

Akar ubi terlihat seperti wortel, tetapi berbeda dengan wortel warna putih. Ini sedikit lebih manis rasa pedas dan aromanya yang persisten, dapat dibandingkan dengan hal ini. Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat dari akar ubi. Segar atau kering, ditambahkan ke sup atau salad. Sayuran akar muda dihaluskan, direbus dengan sayuran, dipanggang, dikalengkan dan dijadikan saus. Namun tidak hanya akar tanamannya saja yang bisa dimakan - bagian atasnya juga digunakan untuk memasak. Daun ubi adalah bumbu pedas, yang akan melengkapi hidangan ikan, daging, dan sayuran. Dan rempah segar sering ditambahkan ke salad.

Komposisi ubi

Akar ubi kaya akan karbohidrat dan serat. Ini mengandung sebagian besar vitamin B, juga mengandung vitamin C, K, A dan PP, zat besi, natrium, fosfor, kalsium, kalium, seng dan magnesium.

Apa manfaat parsnip?

Parsnip telah digunakan untuk tujuan pengobatan sejak lama. Berkat efek antispasmodiknya, tanaman ini digunakan untuk menghilangkan rasa sakit akibat kolik pada ginjal, hati, dan perut. Ini berfungsi sebagai sarana untuk membantu menghilangkan batu dan timbunan garam. Parsnip digunakan untuk menghilangkan halusinasi.

Rebusan ubi adalah tonik, membantu pemulihan dari penyakit serius dan digunakan dalam. Infus akar bertindak sebagai diuretik dan meredakan penyakit gembur-gembur. Parsnip telah membuktikan dirinya dengan baik dalam pengobatan vitiligo: furocoumarin yang dikandungnya meningkatkan sensitivitas kulit terhadap sinar UV, yang membantu repigmentasi area kulit yang berubah warna.

Parsnip merupakan tanaman yang termasuk dalam famili Umbelliferae. Anda bisa menanamnya di kebun Anda. Ini berisi banyak elemen mikro yang berguna, jadi menambahkannya ke makanan membantu memperkuat sistem kekebalan dan menjaga kesehatan.

Komposisi dan kandungan kalori

Manfaat parsnip karena kaya akan komposisi unsur mikro dan vitamin. Mengandung karbohidrat, pati, vitamin B (B1, B9, B2), asam askorbat, serat, pektin, asam lemak, fruktosa, sukrosa.

Parsnip mengandung zinc, magnesium, fosfor, dan potasium. Kandungan tiamin dan karoten pada tanaman ini lebih tinggi dibandingkan pada wortel.

Ini sayuran rendah kalori– 100 gram parsnip hanya mengandung 47 kalori.

Manfaat parsnip untuk tubuh

Tanaman ini memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan, karena memiliki sifat membungkus, merangsang gerak peristaltik, dan membuang limbah dan racun dari dalam tubuh. Dengan menggunakannya Anda bisa menghilangkan kejadian tersebut kolik usus. Memasukkan parsnip ke dalam makanan membantu menormalkan fungsi sistem saraf.

Ada juga perbaikan kondisi pembuluh darah penggunaan biasa.

Tanaman ini digunakan tidak hanya dalam cerita rakyat, tetapi juga dalam obat resmi. Itu termasuk dalam obat untuk vitiligo, angina, dan alopecia.

• Tanaman itu mengandung minyak esensial, yang merangsang produksi jus lambung dan enzim yang meningkatkan pencernaan. Ini meningkatkan proses pencernaan.
• Penggunaan tanaman membantu menghilangkan peradangan pada kantong empedu.
• Kandungan kalorinya yang rendah memungkinkan Anda menggunakannya saat melawan kelebihan berat badan.

Dalam resep pengobatan tradisional Anda dapat menemukan rekomendasi penggunaan parsnip dengan pengurangan daya hidup dan libido.

Di bawah pengaruh unsur-unsur yang terkandung dalam tanaman, batu-batu itu larut. Makan parsnip mencegah penyerapan urin sekunder dan merangsang ekskresi pasir dari ginjal.

Tanaman ini memiliki sifat analgesik dan diuretik. Akar mentah dan rebusannya direkomendasikan untuk digunakan dalam perkembangan peradangan pada organ panggul. Efektif untuk prostatitis, peradangan pada kandung kemih dan alat kelamin wanita.

Dengan penggunaan tanaman secara teratur, fungsi bronkus dan paru-paru membaik jika terjadi TBC dan asma. Itu juga memberi efek yang bagus dengan emfisema.