Seledri goreng: resep dengan deskripsi, fitur memasak. Akar seledri goreng dengan keju parut

Rasa akar dan batang seledri sangat berbeda, namun keduanya menyatu dengan baik dalam satu piring dan sangat sering digunakan bersama dalam resep. Jadi kami memutuskan untuk bereksperimen dan tidak hanya menggoreng akar seledri biasa, tetapi juga tangkai daunnya! Jadi!

Resep Batang Seledri Panggang

Resep ini bisa dijadikan lauk, dan batang seledri goreng beserta seledri akar juga cukup cocok sebagai lauk mandiri, terutama saat masa Prapaskah.

Hidangan seledri

Seledri sebagai produk pangan digunakan dalam segala bentuk: mentah dan direbus, digoreng dan sebagai bumbu, dibuat jus, dan garam seledri dibuat dari bijinya. Seluruh tumbuhan dimanfaatkan untuk makanan, baik pucuk maupun akarnya, serta yang ada di antara keduanya (tangkai daun). Seledri paling sering digunakan sebagai tambahan salad dan lauk pauk, tetapi juga bisa disiapkan sebagai hidangan mandiri. Misalnya seledri goreng yang sangat gurih dan cukup mampu disajikan bukan sebagai bahan tambahan, melainkan sebagai lauk mandiri dan lengkap.

Seledri goreng dengan kecap

Untuk menyiapkan hidangan sederhana dengan cepat, Anda memerlukan: wajan penggorengan, sejumput merica bubuk atau merica, bawang bombay (sebanyak yang Anda suka), satu sendok makan kecap asin, dan sedikit jumlah besar minyak tanpa lemak (zaitun) dan lima ratus gram batang seledri segar. Mereka dicuci, dikupas dari kulitnya yang keras dan dipotong kecil-kecil.

Panaskan minyak dalam wajan dan tuangkan merica ke dalamnya, hingga menjadi hitam pekat dalam dua atau tiga menit. Setelah itu, lada dibuang, dan bawang bombay yang sudah dicincang halus ditumis dengan minyak yang sudah jenuh dengan baunya sampai setengah matang, setelah itu ditambahkan batang seledri yang sudah dicincang sebelumnya. Tambahkan kecap asin, aduk perlahan lalu goreng sambil terus diaduk. Kemudian tutup, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama sekitar satu setengah hingga dua menit, tidak diperlukan lagi. Sajikan dengan hidangan daging dan ikan apa pun.

Bagi pecinta masakan pedas, resep sebelumnya bisa dimodifikasi. Alih-alih lada hitam yang dihancurkan, gunakan satu cabai, potong-potong dan rendam terlebih dahulu dalam air selama lima hingga sepuluh menit. Goreng dalam minyak lama-lama hingga berubah warna menjadi oranye dan merica berkerut. Selanjutnya resepnya tetap sama, hanya saja seledri tidak dipotong dadu, melainkan potongan kecil-kecil. Dalam bentuk ini, saat menggoreng dan merebus, minyak pedas akan lebih terserap dan masakan menjadi lebih menggugah selera. Agar rasanya lebih dalam dan menarik, taburkan sedikit gula pada seledri sebelum digoreng. Anda perlu menggoreng dengan cepat agar sedotan cepat melepaskan kelembapan dan mulai menjadi karamel.

Tergantung kualitas lada dan lama penggorengannya, hasilnya bisa berupa lauk pedas atau sangat pedas, tergantung selera setiap orang.

Akar seledri goreng

Resep yang sangat sederhana yang membutuhkan sedikit waktu dan bahan-bahan sederhana. Umbi seledri berukuran besar dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis atau sedotan seperti kentang goreng biasa. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam (mangkuk salad) dan taburi dengan banyak jus lemon Lemon: khasiat bermanfaat dan kontraindikasi jeruk asam atau jeruk nipis dicampur dengan kecap. Dalam bentuk ini, seledriSeledri: sayuran dengan manfaat nyata, direndam selama beberapa waktu. Anda perlu menggorengnya dengan minyak dalam wajan panas, menggulung setiap bagian dalam remah roti atau tepung. Masak sampai berwarna coklat keemasan.

Lauk yang menggugah selera ini cocok dengan daging atau unggas, tapi Anda juga bisa menyantap seledri goreng sebagai lauk tersendiri. Apalagi jika Anda memiliki salad mentimun atau salad kubis sederhana di atas meja Kubis: khasiat bermanfaat dan kontraindikasi yang tidak Anda ketahui. Saus tartar paling cocok untuk hidangan ini.

Variasi dari resep sebelumnya yang berasal dari Bulgaria. Satu-satunya perbedaan dari cara memasak di atas adalah memasak umbi seledri terlebih dahulu dalam air asin.

Syarat utamanya adalah seledri tidak boleh terkena perlakuan panas yang terlalu lama, karena pada suhu tinggi, vitamin dan nutrisi akan rusak dan hidangan menjadi kurang sehat. Tapi rasanya tetap sangat enak.

Artikel tentang topik tersebut

Keterangan:

Bahan Seledri Goreng:

Resep seledri goreng:

P.S.: Dapat disantap sebagai hidangan mandiri; juga cocok dengan nasi, funchose, dan mie panjang. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan saus pedas dan cuka sari apel (secara harfiah satu sendok teh).

Saya sangat suka dengan cuka dan saus pedas, suami saya lebih suka apa adanya.

Keterangan: Halo! Resep pertama saya, jangan menilai terlalu keras. Masakannya enak banget (bagi yang suka seledri), saya cukup sering memasaknya. Bahkan mereka yang tidak terlalu menyukai seledri pun menyukainya. Saya harap Anda akan menikmati.

Bahan-bahan: .

Seledri sebagai produk pangan digunakan dalam segala bentuk: mentah dan direbus, digoreng dan sebagai bumbu, dibuat jus, dan garam seledri dibuat dari bijinya. Seluruh tumbuhan dimanfaatkan untuk makanan, baik pucuk maupun akarnya, serta yang ada di antara keduanya (tangkai daun). Seledri paling sering digunakan sebagai tambahan salad dan lauk pauk, tetapi juga bisa disiapkan sebagai hidangan mandiri. Misalnya seledri goreng yang sangat gurih dan cukup mampu disajikan bukan sebagai bahan tambahan, melainkan sebagai lauk mandiri dan lengkap.

Seledri goreng dengan kecap

Untuk menyiapkan hidangan sederhana dengan cepat, Anda memerlukan: penggorengan, sejumput merica bubuk atau merica, bawang bombay (sebanyak yang Anda suka), satu sendok makan kecap asin dan sedikit minyak sayur (zaitun) dan lima ratus gram batang seledri segar. Mereka dicuci, dikupas dari kulitnya yang keras dan dipotong kecil-kecil.

Panaskan minyak dalam wajan dan tuangkan merica ke dalamnya, hingga menjadi hitam pekat dalam dua atau tiga menit. Setelah itu, lada dibuang, dan bawang bombay yang sudah dicincang halus ditumis dengan minyak yang sudah jenuh dengan baunya sampai setengah matang, setelah itu ditambahkan batang seledri yang sudah dicincang sebelumnya. Tambahkan kecap asin, aduk perlahan lalu goreng sambil terus diaduk. Kemudian tutup, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama sekitar satu setengah hingga dua menit, tidak diperlukan lagi. Sajikan dengan hidangan daging dan ikan apa pun.

Bagi pecinta masakan pedas, resep sebelumnya bisa dimodifikasi. Alih-alih lada hitam yang dihancurkan, gunakan satu cabai, potong-potong dan rendam terlebih dahulu dalam air selama lima hingga sepuluh menit. Goreng dalam minyak lama-lama hingga berubah warna menjadi oranye dan merica berkerut. Selanjutnya resepnya tetap sama, hanya saja seledri tidak dipotong dadu, melainkan potongan kecil-kecil. Dalam bentuk ini, saat menggoreng dan merebus, minyak pedas akan lebih terserap dan masakan menjadi lebih menggugah selera. Agar rasanya lebih dalam dan menarik, taburkan sedikit gula pada seledri sebelum digoreng. Anda perlu menggoreng dengan cepat agar sedotan cepat melepaskan kelembapan dan mulai menjadi karamel.

Tergantung kualitas lada dan lama penggorengannya, hasilnya bisa berupa lauk pedas atau sangat pedas, tergantung selera setiap orang.

Akar seledri goreng

Resep yang sangat sederhana yang membutuhkan sedikit waktu dan bahan-bahan sederhana. Umbi seledri berukuran besar dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis atau sedotan seperti kentang goreng biasa. Lipat ke dalam mangkuk yang dalam (mangkuk salad) dan taburi dengan banyak jus lemon Lemon: khasiat bermanfaat dan kontraindikasi buah jeruk asam atau jeruk nipis dicampur kecap. Seledri dalam bentuk ini Seledri: sayuran dengan manfaat yang jelas rendam selama beberapa waktu. Anda perlu menggorengnya dengan minyak dalam wajan panas, menggulung setiap bagian dalam remah roti atau tepung. Masak sampai berwarna coklat keemasan.

Lauk yang menggugah selera ini cocok dengan daging atau unggas, tapi Anda juga bisa menyantap seledri goreng sebagai lauk tersendiri. Terutama jika Anda memiliki salad mentimun atau salad kubis sederhana di atas meja Kubis: khasiat bermanfaat dan kontraindikasi yang tidak Anda ketahui . Saus tartar paling cocok untuk hidangan ini.

Variasi dari resep sebelumnya yang berasal dari Bulgaria. Satu-satunya perbedaan dari cara memasak di atas adalah memasak umbi seledri terlebih dahulu dalam air asin.

Syarat utamanya adalah seledri tidak boleh terkena perlakuan panas yang terlalu lama, karena pada suhu tinggi, vitamin dan nutrisi akan rusak dan hidangan menjadi kurang sehat. Tapi rasanya tetap sangat enak.

Seledri merupakan makanan yang bisa digoreng, direbus dan digunakan sebagai bumbu. Garam dibuat dari biji tanaman ini. Seluruh bagiannya (tangkai daun, akar) dimakan. Produk mentah ditambahkan ke salad. Seledri goreng digunakan sebagai lauk daging dan unggas atau sebagai hidangan utama. Metode menyiapkan hidangan tersebut dijelaskan di bagian artikel.

Resep sederhana

Untuk mengolah seledri goreng, Anda membutuhkan produk yang cukup terjangkau. Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkan hidangan ini. Hidangannya meliputi:

• Minyak bunga matahari (3 sendok besar).
• Akar seledri (sekitar 400 gram).
• Bumbu - secukupnya.
• Garam.
• Setengah sendok teh jus lemon.
• Tanaman hijau.

Akar seledri goreng menurut resep ini dibuat sebagai berikut. Produk harus dibilas dan dibersihkan. Potong menjadi kotak kecil. Tempatkan dalam mangkuk dan taburi dengan jus lemon. Biarkan produk selama sepuluh menit. Kemudian harus digoreng dalam wajan dengan minyak. Kerak emas akan muncul di permukaan potongan. Produk ini dipadukan dengan garam dan bumbu. Taburi dengan bumbu cincang halus. Seledri yang diolah dengan cara ini digunakan sebagai lauk untuk masakan daging dan unggas.

Hidangan dengan tambahan wortel

Itu termasuk:

• Kepala bawang.
• Biji sawi (1 sendok teh).
• Bumbu kari dalam jumlah yang sama.
• Wortel.
• Akar seledri seberat 400 gram.
• 2 sendok besar minyak zaitun.

Wortel harus dibilas dan dikupas. Bagi menjadi kotak-kotak kecil menggunakan pisau. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Goreng biji sesawi dan kari selama 60 detik. Tambahkan wortel. Masak makanan selama sekitar dua menit. Seledri dibilas dan dibersihkan. Potong menjadi kotak kecil. Tambahkan ke sisa bahan dan aduk rata. Masak selama sekitar sepuluh menit.

Bagaimanapun, hidangannya sedikit asin. Kemudian bisa diangkat dari api. Seledri goreng dengan wortel biasanya disajikan dengan bumbu cincang halus dan krim asam.

Resep masakan dalam adonan

Ini mencakup komponen-komponen berikut:

• Tepung terigu.
• Satu akar seledri.
• 2 telur.
• Bumbu - secukupnya.
• Minyak bunga matahari.

Seledri goreng menurut resep yang dibahas pada bab ini dibuat seperti ini.

Akar tanaman harus dibilas, dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. Taburi dengan bumbu dan biarkan sebentar. Kocok telur dan celupkan potongan seledri ke dalam adonan. Kemudian mereka perlu ditutup dengan lapisan tepung. Goreng dalam wajan dengan tambahan minyak bunga matahari hingga terbentuk kerak berwarna coklat keemasan.

Akar seledri dimasak dengan jamur

Makanan tersebut mengandung bahan-bahan berikut:

• Dua sendok besar minyak bunga matahari.
• Lada cincang (sesuai selera).
• Seledri (satu akar).
• Jamur porcini beku (300 gram).
• Saus kedelai - satu setengah sendok besar.

Akar seledri dibilas dan dipotong kotak kecil. Goreng dalam wajan dengan tambahan minyak bunga matahari. Produk jadi harus diletakkan di piring dan dibiarkan beberapa saat. Jamur (Anda bisa menggunakan jamur hutan apa saja, jika tidak ada yang putih) dikeluarkan dari freezer. Tempatkan di wadah tempat akar seledri digoreng. Produk harus direbus dalam keadaan tertutup. Jamur harus dibawa ke kesiapan penuh. Kombinasikan dengan seledri dan aduk rata. Tambahkan merica dan saus kedelai ke dalam masakan. Hidangan harus dimasak selama sekitar delapan menit.

Kemudian bisa diangkat dari api.

Resep dengan dada ayam

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• Kepala bawang berukuran sedang.
• Bawang putih (dua siung).
• Sesendok besar saus tomat.
• Dua tangkai seledri.
• Sekitar 700 gr dada ayam.
• Minyak bunga matahari.
• Garam dan merica bubuk (secukupnya).

Bagaimana cara memasak batang seledri goreng dengan ampas ayam?

Produk harus dibilas. Bagi memanjang menjadi irisan tipis menggunakan pisau. Hal yang sama juga dilakukan pada daging dada. Bawang masak perlu dikupas dan dicincang. Cincang halus siung bawang putih. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan besar. Tambahkan lada hitam. Kapal itu harus dibakar. Tunggu sampai minyak mulai mendidih. Goreng potongan bawang bombay di atasnya selama 60 detik. Kombinasikan dengan saus tomat. Tambahkan irisan ayam. Produk digoreng selama kurang lebih dua menit sambil diaduk sesekali. Kemudian tambahkan potongan seledri dan garam ke dalam masakan. Hidangan tersebut direbus hingga ayam benar-benar matang. Ini biasanya memakan waktu sekitar delapan menit. Kemudian seledri goreng harus diangkat dari api.

Hidangan resep Cina

Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Bawang putih (dua siung).
• 15 gram jahe.
• Setengah cabai hijau.
• 120 gr biji mete.
• Minyak bunga matahari (sekitar 2 sendok makan).
• Cuka - 5 gram.
• 170 g seledri bertangkai.
• Minyak biji wijen (1 sendok makan).
• Saus kedelai - jumlah yang sama.
• Setengah sendok teh ketumbar.

Menurut resep Cina, seledri goreng diolah seperti ini.

Tangkai daun harus dibilas. Bagi melintang menjadi potongan-potongan kecil menggunakan pisau. Kemudian potong memanjang menjadi irisan. Bawang putih dan jahe harus dicincang. Hal yang sama dilakukan dengan lada. Panaskan minyak dalam wajan besar. Goreng potongan bawang putih dan jahe di atasnya. Kemudian mereka dikeluarkan dan dibuang. Lada dan seledri ditempatkan dalam mangkuk yang sama. Goreng selama dua menit. Tambahkan biji mete dan aduk rata. Ketumbar harus digiling dalam lesung. Kombinasikan dengan produk lain. Tambahkan saus kedelai dan cuka ke dalam masakan. Semua bahan tercampur rata. Hidangan harus dikonsumsi hangat.

Kesimpulan

Seledri goreng adalah hidangan yang cukup cepat dan sederhana.

Untuk persiapannya, batang dan akar tanaman ini digunakan. Resepnya termasuk produk yang cukup terjangkau. Hidangan ini dibuat dengan wortel, bawang bombay, bumbu, dan rempah-rempah. Dilengkapi juga dengan kecap atau saus tomat. Anda bisa menggoreng seledri dalam adonan. Beberapa ibu rumah tangga menyukai masakan yang lebih bergizi dari tanaman ini. Makanan tersebut antara lain jamur, biji kacang, minyak biji wijen, dan daging ayam. Oleh karena itu, dengan mengetahui beberapa resep masakan seledri goreng, Anda bisa membuat masakan yang menggugah selera dan menyehatkan dalam waktu yang cukup singkat. Selain itu, makanan ini cocok untuk mereka yang menjaga pola makan yang benar dan tidak mengonsumsi produk hewani.

Seledri direbus selama 25 menit dengan api kecil.

Seledri dalam kecap

Produk
Batang seledri (termasuk bagian hijaunya) - 8 buah
Kecap - 3 sendok makan
Sherry (kering) atau sake - 3 sendok makan
Minyak bunga matahari (atau zaitun) - 2 sendok makan
Gula - 2 sendok teh

Cara memasak seledri rebus kecap
1. Kupas dan potong batang seledri berukuran 2 cm.
2. Rebus seledri dalam air hingga setengah empuk (7 menit).
3. Tiriskan seledri dalam saringan.
4. Panaskan wajan dan tambahkan minyak.
5. Masukkan seledri, sake (atau sherry), gula dan kecap ke dalam penggorengan atau panci.
6. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga cairannya mendidih (15 menit).

Seledri dengan sayuran

Produk
Akar seledri - 600 gram
Tomat segar - 200 gram
Wortel - 160 gram
Bawang - 120 gram
Kaldu daging - 200 gram
Mentega - 50 gram
Lada, garam - secukupnya

Cara merebus seledri dengan sayuran
1. Cuci dan kupas sayuran.
2. Potong seledri menjadi potongan sepanjang 5 cm.
3. Potong wortel menjadi potongan-potongan.
4. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
5. Kupas tomat dan potong menjadi empat bagian.
6. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang bombay dan wortel (jangan sampai kecoklatan).
7. Masukkan semua bahan ke dalam panci dan tambahkan kaldu.
8. Rebus selama 1 jam dengan api kecil.