Selai pir dalam slow cooker. Selai pir harum dengan jeruk dalam slow cooker

Selai pir adalah kelezatan lainnya! Sangat sulit untuk melepaskan diri darinya.

Oleh karena itu kesimpulannya: Anda perlu melakukan banyak hal! Senang rasanya ada begitu banyak resep yang enak.

Selai pir - prinsip umum persiapan

Selai terlezat dengan tekstur sempurna dibuat dari buah pir yang keras dan agak mentah, namun buah yang lembut juga bisa digunakan. Buah-buahan dipotong-potong, dihancurkan dengan blender atau digiling melalui saringan setelah dimasak terlebih dahulu. Kemudian gula dan bahan lainnya ditambahkan ke dalamnya.

Apa yang bisa Anda tambahkan ke selai pir:

Apel, jeruk dan buah-buahan lainnya;

Kayu manis, vanila dan rempah-rempah lainnya;

Agar-agar.

Anda bisa menyiapkan kelezatannya di atas kompor. Namun semakin sering Anda bisa menemukan resep untuk slow cooker. Jika Anda memiliki program “Jam”, Anda dapat menggunakannya untuk memasak. Atau mereka menggabungkan program memanggang dan merebus. Waktu memasak secara langsung tergantung pada kesegaran buah pir dan tidak mungkin untuk menentukannya secara akurat. Jika Anda puas dengan konsistensinya, selai sudah siap!

Resep sederhana untuk selai pir

Versi selai pir paling ringan dan sederhana dengan asam sitrat. Buah-buahan dihancurkan dalam penggiling daging.

Bahan-bahan

550 gram gula;

1 kg pir;

4 gram jeruk nipis.

Persiapan

1. Potong buah pir menjadi beberapa bagian, buang intinya.

2. Putar irisan melalui penggiling daging, kombinasikan dengan gula pasir, aduk dan biarkan selama beberapa jam.

3. Letakkan di atas kompor dan masak selama seperempat jam. Sisihkan dan diamkan adonan hingga dingin.

4. Taruh kembali di atas kompor, tambahkan asam sitrat, dan rebus kelezatannya selama kurang lebih setengah jam.

5. Kita lihat kekentalannya, jika selai mulai meregang di belakang sendok, dan setetes pun tidak menyebar di tatakan, maka bisa dimatikan.

Selai pir untuk musim dingin “Rasa lemon”

Resep selai pir musim dingin yang sangat aromatik dengan lemon. Jika jeruknya besar, cukup satu. Anda bisa mengambil dua buah lemon kecil.

Bahan-bahan

3 kg pir;

1,5 kg gula;

200 ml air.

Persiapan

1. Potong pir yang sudah dicuci menjadi irisan acak, masukkan ke dalam panci, dan tambahkan segelas air ke dalamnya.

2. Letakkan pir di atas kompor dan masak dalam keadaan tertutup selama 10 menit.

3. Cuci lemon dan potong-potong. Anda harus membuang semua biji dari jeruk.

4. Angkat pir dari api, pir harus lunak. Dinginkan sebentar, tambahkan potongan jeruk ke dalam buah dan haluskan semuanya dengan blender.

5. Tambahkan gula pasir dan aduk. Dianjurkan untuk mendiamkan campuran tersebut beberapa saat agar pasirnya larut. Jika tidak, butiran kecil di dinding piring bisa gosong, selai akan menjadi gelap dan berbau tidak sedap.

6. Letakkan camilan di atas kompor dan masak tanpa tutup dengan api sedang selama sekitar 45-50 menit. Kita mencapai kekentalan yang diinginkan, jangan lupa diaduk secara teratur.

7. Kemas ke dalam stoples. Dinginkan, keluarkan selai pir untuk disimpan.

Selai pir dengan gelatin “Velvet”

Resep selai pir yang kental dan lembut dengan gelatin, bisa disebut selai. Ciri khusus dari kelezatannya adalah konsistensi jelinya yang tidak biasa. Gelatin digunakan dalam bentuk bubuk biasa atau agar-agar instan.

Bahan-bahan

1 kg pir;

0,5 kg gula;

0,5 jeruk nipis;

Kayu manis, vanilin;

200ml air;

1 sendok teh. aku. agar-agar.

Persiapan

1. Potong buah pir menjadi beberapa bagian, tambahkan 100 ml air, masak dengan api kecil hingga lunak. Biarkan hingga dingin.

2. Rendam agar-agar dalam 100 ml air. Biarkan membengkak dengan baik. Biasanya waktu tertera pada kemasan.

3. Pir yang sudah lunak perlu digosok melalui saringan.

4. Tambahkan gula ke dalam puree dan letakkan di atas kompor.

5. Setelah mendidih, tuangkan jus lemon dan masak selai selama 10 menit.

6. Jika kelezatannya disiapkan untuk musim dingin, maka stoplesnya perlu diproses dan disimpan. Hal yang sama dengan tutupnya.

7. Tambahkan vanilla dan kayu manis ke dalam selai mendidih.

8. Tambahkan agar-agar, aduk cepat dan segera matikan. Jika Anda membiarkan campuran mendidih, teksturnya tidak sesuai dengan yang Anda butuhkan.

9. Tuang selai pir ke dalam stoples steril sambil terus diaduk dari bawah. Kami menutup dengan cepat.

10. Letakkan wadah secara terbalik, bungkus dengan sesuatu yang hangat di atasnya, diamkan hingga stoples benar-benar dingin, lalu balikkan ke posisi aslinya dan pindahkan ke tempat penyimpanan.

Resep sederhana selai pir dalam slow cooker

Cara luar biasa untuk menyiapkan suguhan manis dari buah pir. Bisa langsung dikonsumsi atau disimpan. Alih-alih lemon, Anda bisa mengonsumsi asam encer, sepertiga sendok teh dan 30 ml air sudah cukup.

Bahan-bahan

1 kg pir;

1,5 cangkir gula;

0,5 jeruk nipis.

Persiapan

1. Pirnya tidak perlu dikupas untuk selai ini, tapi tanpa kulitnya kelezatannya lebih empuk. Lihat berdasarkan variasi. Jika kulitnya keras, lebih baik dibuang saja.

2. Parut daging buah pir pada parutan kasar dan campur dengan gula. Segera masukkan semua ini ke dalam panci multicooker.

3. Tuangkan jus lemon ke seluruhnya. Anda dapat menambahkan sedikit kulit, tetapi hanya cincang halus, tidak boleh ada partikel besar di dalam selai. Atau gunakan larutan asam.

4. Tutup multicooker. Kami mengatur program merebus selama dua jam. Periksa secara berkala dan aduk.

5. Jika pirnya encer atau sangat berair, kekentalan kelezatannya kurang memuaskan, Anda bisa beralih ke memanggang di akhir, simpan selai dalam mode ini selama sekitar setengah jam, jangan lupa diaduk.

Selai pir untuk "Vitaminka" musim dingin dengan lingonberry

Resep selai pir yang luar biasa untuk musim dingin, yang berbeda tidak hanya dalam rasanya, tetapi juga dalam komposisi vitaminnya. Cara terbaik adalah menggunakan lingonberry segar untuk ini. Tetapi jika ini tidak memungkinkan, maka produk beku bisa digunakan.

Bahan-bahan

1 kg pir;

0,5 kg lingonberry;

1 kg gula;

adas bintang 2;

130 ml air.

Persiapan

1. Potong buah pir menjadi beberapa bagian, cukup cuci lingonberry dan biarkan airnya mengalir, buah beri tidak perlu dikeringkan.

2. Campurkan segelas gula pasir dengan air, taruh di atas kompor, dan masak sirup. Tambahkan adas bintang, yang akan memberikan sentuhan istimewa pada kelezatannya.

3. Campur sisa gula dengan pir dan lingonberry.

4. Tambahkan potongan yang sudah disiapkan dengan gula ke dalam sirup dan aduk.

5. Peras air jeruk lemon. Tapi Anda bisa memotong jeruk utuh, membuang bijinya dan menambahkannya ke massa total.

6. Masak selai selama 45 menit.

7. Angkat dari api. Haluskan massa dengan blender.

8. Letakkan kembali kelezatan lingonberry-pear di atas kompor dan masak hingga kekentalan yang diinginkan.

9. Jika kekentalannya cocok untuk Anda, biarkan adonan mendidih dengan baik, rebus selama satu menit dan Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples.

Selai pir dengan apel

Tambahan populer lainnya untuk selai pir adalah apel! Kami memilih varietas asam. Idealnya mereka akan mengencerkan pir manis, menambah rasa asam, dan membuat rasanya lebih menarik.

Bahan-bahan

1 kg apel;

1 kg pir;

0,8kg gula pasir.

Persiapan

1. Masak buahnya. Untuk melakukan ini, potong apel dan pir menjadi beberapa bagian tanpa membuang kulitnya.

2. Masukkan semuanya ke dalam panci, tuangkan segelas air, rebus hingga lunak. Pastinya di bawah tutupnya.

3. Angkat dari api dan biarkan agak dingin agar tangan tidak gosong. Tapi massanya tidak boleh dingin. Kami menggosok buah melalui saringan untuk mendapatkan pure yang lembut dan homogen.

4. Campur buah dengan gula pasir, biarkan butirannya sedikit larut, lalu taruh selai di atas kompor.

5. Masak selai selama 30-35 menit. Setelah dingin, adonan akan menjadi lebih kental karena adanya pektin pada apel.

Resep sederhana selai pir dengan jeruk (dalam slow cooker)

Versi lain dari selai pir, dirancang untuk panci multi-cooker. Jumlah vanilla dan kayu manis bisa disesuaikan, jika tidak suka jangan ditambahkan.

Bahan-bahan

2 kg pir;

2 jeruk;

1 bungkus vanila;

1 sendok teh. bubuk kayu manis;

1,2 kg gula;

Jus dari 1 lemon.

Persiapan

1. Putar pir melalui penggiling daging beserta kulitnya, tambahkan pasir ke dalamnya, aduk. Biarkan selama setengah jam.

2. Buang kulit jeruk, kupas daging buahnya, buang biji dan kulit putihnya. Kami memelintir daging dan kulit jeruk dan mengirimkannya ke pir.

3. Peras jus lemon ke dalam massa total.

4. Tambahkan vanillin bersama bubuk kayu manis dan aduk.

5. Nyalakan baking, masak selai tepat tiga puluh menit.

6. Beralih ke mode merebus, masak lagi selama 1,5 jam.

7. Tuang kelezatan pir dan jeruk ke dalam stoples dan gulung. Atau dinginkan saja dan masukkan ke dalam lemari es.

Selai pir untuk musim dingin dalam potongan-potongan

Jika Anda memiliki pir lunak dan keras, Anda bisa menyiapkan kelezatan sesuai resep ini. Selai itu ternyata menarik dan sangat enak.

Bahan-bahan

1 kg pir lunak;

0,5 kg pir keras;

1 kg gula;

Persiapan

1. Potong buah pir yang keras menjadi kubus berukuran sentimeter, tuangkan air jeruk nipis, sisihkan sebentar.

2. Kami memotong pir lunak dan membuang intinya. Gunakan blender dan campur dengan gula.

3. Letakkan massa buah pir di atas kompor dan biarkan mendidih.

4. Tambahkan pir yang sudah dipotong-potong dan masak semuanya selama kurang lebih 45 menit.

5. Tentukan kesiapan sepotong demi sepotong. Mereka harus matang dan tidak tetap mentah.

6. Masukkan selai dan potongannya ke dalam stoples dan simpan persiapan buah pir untuk disimpan.

Semua orang tahu bahwa selai harus dimasukkan ke dalam stoples steril. Namun Anda bisa melakukannya dengan cara lain: masukkan kelezatannya ke dalam stoples yang bersih dan kering, masukkan ke dalam oven, panaskan hingga muncul kerak panggang di atasnya, namun hati-hati agar kelezatannya tidak mulai gosong. Angkat, tutup atau gulung.

Setidaknya 50% gula ditambahkan ke selai. Perhitungannya memperhitungkan buah yang dikupas tanpa inti.

Dalam selai, Anda bisa mengganti sebagian gula dengan madu, yang cocok dengan pir. Kelezatannya akan sangat harum. Ngomong-ngomong, ini cara yang bagus untuk menghabiskan manisan madu.

Pir adalah buah bergizi tinggi dan kaya gula yang mengandung banyak pektin dan serat. Anda bisa menggunakan produk ini untuk membuat salad buah, aneka saus, atau sekadar memakannya segar. Mungkin hidangan pir terbaik adalah selai. Ternyata sangat manis, enak dan akan menyenangkan keluarga Anda bahkan di hari-hari musim dingin. Hari ini kami akan menunjukkan beberapa resep membuat selai pir dalam slow cooker.

Untuk menyiapkan selai pir dalam slow cooker, yang terbaik adalah memilih jenis pir manis yang lembut dan berair. Varietas seperti “Duchess”, “Etude Kyiv”, “Bare Ardanpont” atau “Favoritka” sangat cocok untuk selai. Pir sebaiknya dipilih yang sudah matang, penuh sinar matahari, tetapi tidak terkena busuk. Dengan mempertimbangkan rekomendasi ini, selai Anda akan menjadi sangat lezat, empuk dan akan disukai oleh seluruh rumah tangga Anda.

Daftar produk pembuatan selai pir dalam slow cooker sesuai resep klasik:

• pir matang – 1,5 kg;
• gula pasir – 700 gr;
• asam sitrat – 1 sdt;
• air matang – ½ multi-gelas.
• vanilin – 1 sdt.

Kami menyiapkan selai pir dalam slow cooker sesuai resep klasik, dengan mengikuti langkah-langkah berikut.

1. Cuci buah pir dan buang kulitnya. Buang inti buahnya dan potong daging buahnya menjadi potongan-potongan yang bentuknya sewenang-wenang.
2. Tempatkan potongan pir yang sudah disiapkan ke dalam slow cooker, tambahkan gula, asam sitrat, dan vanilin ke dalam wadah. Perlu dicatat bahwa vanilin dapat ditambahkan sedikit kurang dari dosis yang ditunjukkan, yang utama adalah jangan berlebihan, jika tidak selai yang sudah jadi akan terasa pahit.
3. Atur multicooker ke mode pemanasan dan tunggu hingga gula meleleh sambil sesekali mengaduk isinya. Rata-rata, proses ini akan memakan waktu 15-20 menit.
4. Tambahkan air ke mangkuk alat. Jumlahnya juga bisa dikurangi atau ditambah, tergantung juiciness buah pirnya.
5. Atur multicooker ke mode merebus dan masak selai selama 30-40 menit dengan tutupnya tertutup. Isi alat harus diaduk secara berkala.
6. Setelah waktu berlalu, pindahkan massa pir dari multicooker ke wadah terpisah, haluskan dengan blender imersi atau gosok melalui saringan. Jika pir sudah matang dan hancur saat terkena, maka Anda dapat membuat massa menjadi homogen menggunakan penghancur kentang biasa.
7. Saat massa pir Anda mencapai konsistensi yang homogen, kembalikan ke wadah multicooker.
8. Atur alat ke mode merebus dan masak selai sambil terus diaduk dengan spatula hingga mengental, sekitar 20-25 menit.
9. Sterilkan stoples, tuangkan selai yang sudah disiapkan dan tutup.
10. Bungkus stoples dengan selimut tebal dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian kirim selai yang sudah jadi ke lemari es atau tempat gelap dan sejuk lainnya.

Selai yang sudah jadi dapat disajikan dengan pancake, pancake, atau makanan panggang lainnya.

Selai pir dan plum dalam slow cooker

Pir dan plum cocok dipadukan dalam hidangan siap pakai. Hal ini terutama berlaku untuk selai, karena pir dan plum yang manis dan berair, yang menambah rasa asam pada camilan manis, berpadu sempurna. Baca di bawah tentang cara menyiapkan selai pir dan plum dengan benar dalam slow cooker.

Untuk menyiapkan selai pir dan plum, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• pir matang – 1 kg;
• plum matang – 1 kg;
• gula pasir – 2 kg;
• air – ½ multi-gelas.

Catatan. Sebaiknya gunakan hanya jenis makanan penutup buah plum untuk membuat selai. “Hongaria” sempurna.

Siapkan selai dari pir dan plum dalam slow cooker.

1. Cuci pir, kupas dan inti. Potong buah menjadi potongan-potongan dengan bentuk sewenang-wenang.
2. Cuci buah plum. Bebaskan dari batangnya dan buang bijinya. Potong buah plum menjadi potongan-potongan kecil.
3. Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam slow cooker, dan tambahkan juga sisa bahan di sana.
4. Atur alat ke mode pemanasan dan masak makanan sambil terus diaduk dengan spatula hingga gula larut.
5. Kemudian tutup multicooker, atur mode rebusan dan masak selai selama 40 menit.
6. Di akhir program memasak, pindahkan selai ke wadah terpisah dan haluskan dengan blender imersi.
7. Kirim massa pir dan tiriskan yang homogen ke dalam mangkuk multicooker.
8. Rebus selai dalam mode rebusan hingga mengental, sekitar 25-30 menit. Aduk campuran terus-menerus dengan spatula.
9. Sterilkan stoples dan tuangkan selai yang sudah disiapkan ke dalamnya.
10. Tutup stoples dengan penutup, bungkus dengan selimut dan jangan disentuh sampai kelezatan manisnya benar-benar dingin.
11. Simpan selai yang sudah didinginkan di lemari es atau tempat gelap dan sejuk lainnya.

Anak-anak Anda pasti akan menyukai selai ini. Ngomong-ngomong, bisa diberikan sebagai makanan pendamping ASI bahkan untuk bayi mulai usia 1 tahun.

Selai pir dan apel dalam slow cooker

Pir dan apel adalah kombinasi klasik. Mereka membuat puree atau selai yang sangat lezat. Hari ini kami mempersembahkan kepada Anda resep selai pir dan apel dalam slow cooker. Ternyata sangat empuk dan harum.

Untuk membuat selai pir dan apel dalam slow cooker, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• apel – 700 gram;
• pir – 700 gram;
• gula pasir – 1 kg;
• lemon – 1 buah.

Catatan. Yang terbaik adalah mengambil varietas apel lunak untuk selai. Misalnya, “Tuangkan putih” adalah pilihan yang sempurna. Selain itu, sebaiknya pilih buah yang sudah matang sempurna, namun tidak terkena busuk.

Cara membuat selai pir dan apel dalam slow cooker.

1. Cuci pir, kupas, buang inti dan potong kecil-kecil.
2. Cuci apel, kupas dan inti. Potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil dengan bentuk sewenang-wenang.
3. Cuci lemon dan potong kecil-kecil.
4. Tempatkan buah-buahan di mangkuk multicooker. Tambahkan gula di sana.
5. Campur isi perangkat dan biarkan selama 15 menit dalam mode pemanasan.
6. Setelah waktu berlalu, aduk kembali buah tersebut.
7. Atur multicooker ke mode merebus dan biarkan hidangan manis matang di bawah tutup tertutup selama 1,5 jam.
8. Pindahkan buah rebus ke wadah terpisah dan haluskan dengan blender.
9. Masukkan kembali pir, apel, dan lemon ke dalam multicooker dan didihkan dalam mode memasak.
10. Sterilkan stoples.
11. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples, tutup dan bungkus dengan selimut.
12. Saat selai sudah benar-benar dingin, simpan di lemari es atau tempat gelap dan sejuk lainnya.

Selai pir dan apel sangat cocok untuk minum teh, makan dengan makanan yang dipanggang, atau sebagai makanan penutup yang berdiri sendiri.

Selai pir dan persik dalam slow cooker

Apakah Anda ingin membuat selai yang sangat harum yang akan mengingatkan Anda pada hari-hari musim panas yang cerah bahkan dalam cuaca yang sangat dingin? Kami menyarankan Anda menyiapkan selai dari pir dan buah persik dalam slow cooker. Rasa kelezatan buah-buahan ini akan membuat Anda terjun ke dalam momen kenikmatan dan kebahagiaan.

Cara membuat selai pir dan persik dalam slow cooker.

1. Cuci pir, kupas dan buang bagian tengahnya. Potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil dengan bentuk sewenang-wenang.
2. Cuci buah persik, buang bijinya dan sobek batangnya.
3. Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan gula.
4. Atur alat ke mode pemanasan dan tunggu hingga gula larut, sambil terus mengaduk campuran dengan spatula.
5. Atur multicooker ke mode merebus dan masak selai selama 40 menit dengan tutupnya tertutup.
6. Setelah waktu memasak berlalu, pindahkan adonan ke wadah terpisah dan haluskan dengan blender hingga halus.
7. Masukkan kembali selai ke dalam multicooker, atur mode “memasak” dan didihkan isinya.
8. Sterilkan stoples, tuangkan selai yang sudah jadi ke dalam wadah dan tutup dengan penutup.
9. Bungkus stoples dengan selimut tebal dan tunggu hingga selai benar-benar dingin.
10. Simpan camilan yang sudah jadi di lemari es atau tempat sejuk dan gelap lainnya.

Selai pir dan persik sangat cocok untuk minum teh, membuat kue, atau sebagai hidangan penutup mandiri. Hidangan ini pasti akan disukai seluruh anggota keluarga Anda karena rasanya yang lembut dan aromanya yang tiada tara.

Selai pir dalam slow cooker. Video

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Sekarang waktunya memasak selai apel dan pir dalam slow cooker, tapi Anda juga bisa memasaknya
Selai dari pir dan apel kental dan harum. Banyak orang menyukai selai apel, banyak orang menyukai selai pir. Dan saya lebih suka selai yang dibuat dari dua buah ini bersama-sama - apel dan pir. Ini mengandung rasa asam dari apel dan manisnya pir - terjalin menjadi satu kesatuan, keduanya memberikan selai yang sudah jadi rasa luar biasa yang unik yang tidak dapat dibandingkan dengan apa pun - sangat enak! Selai apel-pir sangat cocok untuk pai, dan enak begitu saja: dengan sepotong roti, diolesi mentega, dan secangkir kopi - untuk sarapan... Dulu saya memasak selai ini di atas kompor, tapi sekarang Saya memiliki slow cooker, saya mempercayakan proses ini hanya padanya.
Selai apel dan pir dalam slow cooker: resep.
Bahan-bahan:
- 1 kg apel;
- 1 kg pir;
- 1 gelas air;
- 500-600 g gula (kurang-lebih).
Dari jumlah bahan yang ditentukan diperoleh 1,1 - 1,4 liter selai (jumlah pastinya tergantung ketebalan yang diinginkan).

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Untuk menyiapkan selai apel dan pir, cuci buah hingga bersih.

Kami mengupas apel, yang tidak kami buang - kami akan membutuhkannya nanti. Kami dengan hati-hati memotong area yang rusak dan area yang memiliki lubang cacing (jika ada). Kami memotong inti semua apel, memotongnya menjadi 2-4 bagian. Apel yang sudah dikupas cepat menjadi gelap saat terkena udara. Untuk menghindarinya, masukkan ke dalam larutan garam 1% (10 g garam per 1 liter air) atau cukup masukkan ke dalam panci (mangkuk) berisi air dingin.

Kami melakukan hal yang sama dengan pir: kupas kulitnya, hilangkan area yang memar, tempat yang berlubang, area yang rusak. Potong inti, potong menjadi 2-4 bagian. Tempatkan potongan pir, seperti apel, dalam air atau larutan garam 1%.

Seperti yang Anda ingat, kami menyimpan kulit apel dan tidak membuangnya. Isi kira-kira setengah dari jumlah totalnya dengan air dan masak. Didihkan dan masak dengan api kecil selama 15 menit.

Kami menyaring kaldu. Setidaknya harus ada setengah gelas kaldu yang tersisa. Jika ternyata kurang, tambahkan air mendidih ke dalamnya untuk mengumpulkan jumlah cairan yang dibutuhkan.

Tuang kaldu ke dalam panci dan nyalakan api. Tambahkan gula dengan hati-hati dalam porsi kecil - dalam 3-4 tambahan. Masak sirup dengan api kecil sambil diaduk hingga gula benar-benar larut. Tidak perlu merebusnya lebih lama sama sekali. Dan segera tuangkan sirup ke dalam mangkuk multicooker.

Tuang potongan apel dan pir ke dalam mangkuk multicooker. Tutup penutupnya. Atur mode “Pemadaman”, waktu – 45 menit.

Setelah waktu berlalu, buka tutup multicooker, keluarkan mangkuk dan dinginkan sebentar selama kurang lebih 10 menit. Kemudian haluskan campuran apel-pir dengan blender (dalam beberapa langkah).

Masukkan kembali pure apel dan pir ke dalam mangkuk multicooker, atur mode “Rebusan”, tutup dan masak selama 1,5-2 jam, secara berkala, setiap 40 menit, aduk. Selai tersebut ternyata berwarna kemerahan kecoklatan yang menyenangkan, lembut, dan konsistensinya seragam. Anda bisa merebusnya lebih lama (hingga 3 jam) jika ingin selai yang lebih kental.

Tuang selai apel dan pir yang sudah jadi ke dalam stoples kering, panas, dan steril, tutup rapat dengan tutupnya (sekrup atau gulung).

Balikkan stoples yang tertutup rapat hingga benar-benar dingin. Kemudian toples tersebut kita balikkan dan disimpan di tempat gelap (jika kita menyimpannya di dapur, kita letakkan jauh dari kompor).




Kiat dan trik:
Apel dan pir untuk selai sebaiknya dipilih yang sudah matang, tetapi tidak terlalu matang. Buah pir yang terlalu matang (terutama buah pir) menjadi lembek dan kurang berair.
Buah dapat diambil dari tong berisi lubang cacing. Satu-satunya persyaratan adalah Anda harus hati-hati memotong semua area yang memar dan dimakan.
Karena pir biasanya sangat manis, apel bisa jadi lebih asam. Namun meskipun Anda mengonsumsi pir manis dan apel manis, Anda tetap perlu menambahkan setidaknya 0,5 kg gula per 2 kg buah. Jika Anda menambahkan lebih sedikit gula, selai apel dan pir tidak akan berwarna kecoklatan.
Jika Anda menambahkan lebih banyak gula, selai akan menjadi lebih kental. Hal yang sama berlaku untuk waktu memasak: masak lebih lama dan selai menjadi lebih kental.




Jika Anda tidak memiliki blender, Anda dapat menggiling buah yang sudah matang melalui penggiling daging, tetapi struktur selainya tidak akan seragam (dan biaya waktunya hampir sama). Atau Anda bisa menumbuknya secara manual dengan penghancur kentang.
Sangat baik menggunakan apel Antonovskie untuk selai. Mereka membentuk gel dengan baik, sehingga selai menjadi lebih cepat kental.




Stoples dan tutupnya, seperti jenis pengawet lainnya, harus disterilkan.
Untuk mensterilkan dengan uap, masukkan tutup yang bersih ke dalam panci kecil, isi dengan air panas, tutup dengan tutup sterilisasi khusus - dengan lubang di tengahnya dan nyalakan. Segera setelah air mendidih, letakkan toples di atas lubang dan diamkan selama 3-4 menit. Kemudian kami meletakkan toples secara terbalik di atas handuk bersih dan meletakkan toples berikutnya. Beginilah cara semua stoples disterilkan secara konsisten. Selama proses ini, setelah 5-7 menit Anda dapat melepas tutup panci. Untuk mensterilkan stoples di dalam oven, Anda hanya perlu meletakkannya terbalik di rak kawat, menyalakan oven hingga 150 derajat dan mensterilkan tepat waktu tergantung volume stoples: stoples hingga 1 liter - 10 menit, stoples liter - 15 menit, dua liter - 20, tiga liter - 25 menit.

Natalia Tishchenko membagikan resep selai apel dan pirnya
Ngomong-ngomong, lihat

Musim gugur adalah waktu untuk memanen buah pir yang berair dan beraroma harum. Setelah Anda memakannya sampai kenyang, muncul pertanyaan tentang bagaimana Anda bisa menyiapkannya untuk musim dingin. Selai dianggap sebagai salah satu cara tradisional memanen buah. Ternyata kental dan harum, dan bisa menjadi isian yang sangat baik untuk berbagai pai dan pancake. Apalagi menyiapkan selai pir sama sekali tidak sulit.

Pir yang terlalu matang dan rusak cukup cocok untuk dimasak. Kerusakan dapat dengan mudah dihilangkan, dan buah-buahan lunak jauh lebih nyaman untuk digiling menjadi bubur. Anda juga bisa membuat bermacam-macam dengan membuat selai dari pir dan apel 50/50. Rempah-rempah dan rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, vanila, lemon atau kulit jeruk menonjolkan rasa buah pir dengan baik. Jika Anda ingin mencoba hal baru, coba tambahkan sesuatu dari daftar yang disarankan di akhir masakan.

Di bawah ini kita akan melihat beberapa pilihan cara membuat selai pir.

Bahan-bahan:

• pir – 1kg,
• gula – 0,5 kg,
• asam sitrat – sendok teh,
• opsional vanilin - sejumput.

Sebelum dimasak, cuci pir sampai bersih, potong-potong, dan buang bijinya. Anda tidak perlu mengupas kulitnya, karena akan dihancurkan dengan penggiling daging.

Masukkan potongan pir melalui penggiling daging.

Letakkan di atas api kecil sampai campuran menguap hingga kekentalan yang diinginkan. Proses ini akan memakan waktu 1-2 jam. Tambahkan asam sitrat, gula, dan vanillin ke dalam campuran.

Masak selai selama 20-25 menit lagi. Tempatkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan gulung.

Selai pir disiapkan dalam slow cooker

• pir – 1kg,
• gula – 600 gram,
• jus lemon - 2 sendok makan,
• air – 200 gram.

Kupas buahnya dari kulitnya, potong bagian tengahnya, dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan air. Nyalakan mode "pendinginan" selama 40 menit. Anda dapat menggiling pir tanpa banyak usaha menggunakan blender, tetapi jika tidak ada, Anda dapat menggilingnya secara tradisional melalui saringan. Campur puree pir dengan gula pasir dan air jeruk lemon, masukkan kembali ke mode “rebusan” selama kurang lebih 2-2,5 jam, aduk dengan spatula khusus setiap setengah jam sekali. Jika selai sudah cukup kental, masukkan ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan.

Selai pir tradisional

Bahan-bahan:

• pir – 2 kg,
• gula – 1kg,
• air – 250 gram,
• lemon – 1 buah. , atau asam sitrat - ½ sendok teh.

Buang bijinya dari pir dan potong kecil-kecil. Jika nanti Anda berencana untuk menggilingnya melalui saringan, Anda tidak perlu membuang kulitnya. Masukkan potongan buah ke dalam panci dan tambahkan air.

Setelah mendidih, masak dengan api kecil hingga cukup empuk. Giling potongan pir melalui saringan atau haluskan dengan blender. Masukkan kembali dan masak dengan api kecil hingga adonan berkurang setengahnya.

Tambahkan asam sitrat dan gula pasir. Aduk dan nyalakan api selama sekitar 30 menit lagi. Kemas selai panas ke dalam stoples.

Dalam video tersebut, Oksana Valerievna akan memberi tahu Anda secara detail cara membuat selai pir:

Lebih baik menyimpan selai yang sudah jadi di tempat yang sejuk dan gelap hingga dua tahun.

Pilih sendiri salah satu resep yang disarankan dan buatlah selai pir yang lezat di dapur Anda. Seluruhnya terbuat dari bahan-bahan alami, dengan rasa yang nikmat, akan menjadi salah satu olahan buah pir favorit Anda untuk musim dingin.

Hari ini kami mengundang Anda untuk menyiapkan selai pir yang lezat dan harum dalam slow cooker di rumah. Kelezatan ini disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat!

Bahan-bahan

Resep langkah demi langkah membuat selai pir dalam slow cooker dengan foto

Jadi, mari kita mulai berbisnis:

Cuci dan kupas buah pir, buang bagian tengahnya dan potong buah menjadi potongan-potongan kecil.

Pindahkan potongan pir ke dalam mangkuk multicooker, tutupi dengan gula, tambahkan vanillin dan sedikit asam sitrat.

Sekarang Anda harus mengaktifkan mode "pemanasan" dan mengatur timer ke 15 menit.

Saat bunyi bip multicooker berbunyi, nyalakan program "rebusan" dan perpanjang pengatur waktunya satu jam.

Saat bunyi bip kembali berbunyi, pindahkan campuran buah pir ke wadah bersih dan haluskan menggunakan blender imersi. Anda harus mendapatkan pure buah pir.

Pindahkan campuran kembali ke mangkuk multicooker, nyalakan mode “rebusan”, dan atur timer selama setengah jam.

Resep video selai pir dalam slow cooker

Selai pir dalam slow cooker

Kami juga menyarankan Anda menyiapkan selai pir dalam slow cooker untuk musim dingin. Kelezatan buah pir ini juga sangat sederhana dan cepat disiapkan!

Jadi, untuk menyiapkan selai sesuai resep ini, Anda membutuhkan:

Bahan-bahan:
pir – 1 kg;
gula – 800 gram;
lemon - 1 jeruk.

Sekarang mari kita mulai berbisnis:

1. Cuci pir, buang intinya, potong buah menjadi kubus besar yang sama.
2. Masukkan potongan pir ke dalam mangkuk multicooker, tutupi dengan gula, nyalakan mode “rebusan”, dan atur timer selama satu jam.
3. Saat sinyal berbunyi, dinginkan pir, lalu nyalakan mode “uap” dan atur timer selama 15 menit.
4. Kemudian dinginkan kembali pir dan masak dalam mode ini selama 15 menit 3 kali lagi. Setelah pemasakan terakhir, masukkan selai ke dalam stoples, gulung tutupnya, dinginkan dan simpan di ruang bawah tanah untuk disimpan!

Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+