rumah Hidangan penutup

Varian pancake dengan isian. Isian jamur untuk pancake. Isi keju kentang untuk pancake

Selamat siang. Tahun ini, Maslenitsa dimulai pada Senin, 4 Maret. Ini akan berlangsung seperti biasa selama seminggu penuh, hingga 10 Maret. Dan saat ini, sudah menjadi kebiasaan bagi orang Rusia untuk membuat pancake tipis. Siapa yang menemukan kelezatan ini masih belum diketahui, dan dari mana asalnya juga masih dipertanyakan. Namun banyak yang menganggap suguhan sebagai penemuan asli Rusia.

2. Pastikan untuk menguleni keju cottage dengan garpu sebelum memulai.

3. Lalu masukkan telur, tambahkan krim asam dan gula pasir, vanillin jika diinginkan. Campur semuanya dengan seksama.

4. Letakkan isian di atas pancake dan bungkus dengan amplop. Makan untuk kesehatan.

Cara memasak pancake dengan jamur di meja pesta

Dan jika Anda pecinta sesuatu yang lebih dari biasanya, saya sarankan Anda membungkus isian jamur di blanko kami. Pilih jamur sesuai selera Anda, meski champignon goreng lebih sering dikonsumsi.

Saya sarankan Anda menonton plot video yang menjelaskan trik kuliner langkah demi langkah. Hidangannya akan kami bungkus dengan tabung, ternyata semuanya sangat enak dan memuaskan.

Pancake diisi dengan ayam

Anda bisa menggunakan ayam apa saja - direbus, dipanggang, diasap, digoreng. Bagaimanapun, isinya sederhana dan bersahaja, tetapi sangat memuaskan.

Bahan-bahan:

Untuk tes:

Susu - 1 liter;
Tepung - 4 sdm.;
Telur - 4 buah;
Minyak sayur - 3 sendok makan;
Garam - sejumput.

Untuk mengisi:

Dada ayam - 400 gr.;
Busur - 2 buah;
Rempah-rempah untuk ayam - secukupnya;
Sayur sedikit - untuk digoreng.

Metode memasak:

1. Kocok telur, tambahkan garam dan minyak sayur. Tuang sedikit susu dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam tepung yang sudah diayak. Uleni adonan yang kaku, lalu tuang sisa susu dan aduk hingga rata.

2. Panggang produk dalam wajan panas, olesi dengan sedikit lemak babi.

3. Rebus ayam dalam air asin. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan minyak sayur dengan bumbu. Potong daging menjadi kubus dan kombinasikan dengan bawang bombay.

4. Isi bagian yang kosong dengan isian.

5. Sebelum disajikan, disarankan untuk menggoreng hidangan dengan mentega dan menuangkannya dengan saus favorit Anda, misalnya krim asam.

Resep pancake dengan daging dan kentang

Dan sekarang cara memasaknya dari masakan Belarusia, kami akan menyiapkan isian dari kentang cincang dan daging cincang. Kami akan menggunakan adonan berbahan dasar kefir. Semuanya akan menjadi luar biasa dan sangat lezat.

Bahan-bahan:

Untuk tes:

Tepung - 3/4 sdm;
Kefir - 1 sdm.;
Telur ayam - 2 buah;
Gula - 1 sdm. aku.;
Minyak sayur - 2 sdm. aku..

Untuk mengisi:

Daging cincang - 250 gr.;
Kentang - 8 buah;
Bawang - 1 buah;
Mentega - 100 gram;
Lada, garam - secukupnya.

Metode memasak:

1. Campur kefir, telur, minyak sayur dan gula menjadi satu. Tambahkan tepung terigu, aduk kembali dan diamkan kurang lebih 20 menit, goreng kedua sisi kue dalam wajan panas.

2. Kupas kentang dan rebus dengan air asin. Hancurkan menjadi pure.

3. Goreng daging cincang dengan bawang bombay cincang halus, garam dan merica.

4. Lalu campurkan daging cincang dan kentang tumbuk.

5. Kami menyebarkan isian di satu sisi benda kerja, melipatnya dengan cara apa pun. Dan goreng mentega selama 2 menit Sajikan hidangan ini dengan krim asam segar.

Tas pancake dengan keju dan ham

Dan sekarang saya mengusulkan untuk memasak hidangan pembuka yang sangat lezat. Di meja pesta, opsi ini tepat, nyaman untuk dimakan, dan semuanya terlihat sempurna.

Nah, isinya langsung meleleh di mulut, dan adonannya sangat empuk dan tipis berlubang.

Bahan-bahan:

Susu -1 liter;
Telur - 1 buah;
Tepung - 1 sdm.;
Garam - sejumput;
Gula - 5 gram;
Soda - 1 sdt;
Cuka - 1 sdt;
ham - 50 gram;
Keju - 50 gram;
bawang hijau - 1 ikat;
Minyak bunga matahari - 2 sdm.

Metode memasak:

1. Kocok telur dengan susu menggunakan pengocok.

2. Kemudian tambahkan tepung terigu dan aduk rata hingga tidak ada satu gumpalan pun yang tersisa.

4. Goreng kue di kedua sisi.

5. Potong ham menjadi potongan-potongan.

6. Lakukan hal yang sama dengan keju.

7. Masukkan ham dan keju.

8. Letakkan isian di tengah benda kerja.

9. Kumpulkan pancake di dalam tas dan perbaiki dengan tusuk gigi.

10. Dengan cara ini, kumpulkan semua camilan dan masukkan ke dalam microwave selama beberapa menit untuk melelehkan keju.

Video cara membuat pancake dengan isian manis

Tentu saja, banyak orang dewasa dan sebagian besar anak-anak menyukai dan memilih pancake manis. Perlakuan seperti itu sangat relevan untuk ulang tahun anak-anak atau berbagai pesta. Untuk isiannya, Anda bisa mengambil selai, selai, madu, susu kental manis, serta buah dan sayur apa saja.

Saya sarankan Anda mencoba membuat suguhan dengan isian pisang dan lapisan gula coklat.

Resep pancake hati ayam yang mudah dan enak

Dan opsi selanjutnya sangat hemat. Dan jika Anda pecinta interior, Anda pasti akan menyukainya. Omong-omong, Anda bisa menggunakan hati sebagai pengganti hati.

Bahan-bahan:

Pancake siap pakai - 10-15 buah;
Hati ayam - 600 gr.;
Busur - 2 buah;
Wortel - 1 buah;
Minyak sayur - untuk menggoreng;
Garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

1. Kupas dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Tempatkan dalam wajan besar dengan minyak sayur.

2. Bilas hati dan potong kecil-kecil.

3. Kupas dan potong wortel menjadi kubus, masukkan ke dalam wajan.

4. Goreng makanan hingga matang, beri garam dan merica di akhir.

Jika diinginkan, isiannya bisa dilewatkan melalui penggiling daging.

5. Isi pancake yang sudah jadi dengan hati ayam dan gulung.

6. Hidangan ini enak disantap dengan jus tomat.

Pancake diisi dengan keju dan rempah-rempah

Opsi selanjutnya tidak berlaku untuk suguhan isi. Meski isinya akan banyak, tapi harus ditambahkan langsung ke adonan. Anda akan mendapatkan kue yang sangat juicy dan renyah. Cobalah, saya pikir Anda akan menyukainya.

Bahan-bahan:

Tepung - 200 gram;
Keju keras - 150 gr.;
Telur - 2 buah;
Gula - 1 sdt;
Garam - 1 sdt;
Air - 300 gram;
Minyak sayur - 50ml;
Baking powder - 1 sdt;
Bawang putih - 2-3 siung;
Hijau - 1 ikat.

Metode memasak:

1. Parut keju di parutan halus, bilas sayuran dan potong halus. Buang kulit bawang putih.

2. Kocok gula pasir, garam dan telur dengan mixer. Selanjutnya tambahkan air, tepung dengan baking powder dan aduk kembali semuanya.

3. Tambahkan minyak sayur, bumbu dan keju, bawang putih cincang halus ke dalam adonan.

4. Campur massa dengan baik.

Untuk menambah rasa pada masakan, Anda bisa menggunakan minyak aromatik.

5. Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng kue dan sajikan.

Memasak pancake dengan telur dan bawang bombay

Resep berikut ini mirip dengan versi memasak yang ringan)) Saya menyarankan semua orang untuk mencoba hidangan yang lezat dan sehat, karena kami akan menguleni adonan dengan whey.

Pilihannya cocok untuk acara meriah dan untuk sarapan pagi.

Bahan-bahan:

Untuk tes:

susu whey - 300 ml;
Telur ayam - 1 buah;
Garam - 0,5 sdt;
Gula - 1 sdt;
Soda - 0,5 sdt;
Tepung - 1 gelas;
Minyak sayur olahan - 2 sdm.

Untuk mengisi:

Telur mentah - 1 buah;
Telur rebus - 2 buah;
bawang hijau - 1 ikat;
daun bawang putih - 0,5 ikat;
Minyak sayur - 1 sendok makan;
Mentega - 40 gram;
Garam, lada hitam - secukupnya.

Metode memasak:

1. Panggang pancake terlebih dahulu. Cara membuat adonan whey sudah saya jelaskan, lihat artikel ini.

2. Bilas dan potong bawang bombay dan bawang putih. Goreng dalam minyak sayur selama 2-3 menit.

4. Tambahkan telur rebus cincang ke dalam adonan ini, garam dan merica, lalu masukkan 10 gr. mentega, tunggu hingga meleleh, aduk dan biarkan isinya dingin.

5. Taruh 1-2 sendok makan massa dingin di atas pancake. Kami membungkusnya dalam amplop.

6. Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega, goreng benda kerja kami di kedua sisi.

7. Sajikan panas atau hangat.

Pilihan desain untuk pancake isi di meja pesta

Sebagai penutup, saya ingin menawarkan kepada Anda pilihan foto tentang bagaimana Anda dapat menggulung lumpia dengan indah dan efektif. Saya harap Anda memilih yang tepat untuk Anda.

Saya harap saya berhasil mengejutkan dan menaklukkan semua orang dengan resep sederhana dan lezat untuk kelezatan kami. Pancake isi adalah pilihan yang bagus untuk meja pesta Maslenitsa, dan Anda juga bisa memasaknya, maka Anda pasti akan menyenangkan semua orang !! Saya berharap Anda memiliki suasana hati yang baik!! Sampai jumpa!!

Pancake isi, pai dengan kulit emas adalah atribut wajib dari minum teh rumahan. Kue-kue lezat dan teh seduh yang harum mampu mengumpulkan seluruh keluarga dalam satu meja. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep masakan spesialnya sendiri, berkat pancake isi yang menjadi luar biasa lezat. Seseorang membuatnya dengan keju cottage, seseorang dengan ceri. Ada yang lebih suka dengan isian daging, dan ada yang lebih suka dengan buah-buahan. Pancake juga enak karena bisa diolah sebagai cadangan dan dimasukkan ke dalam freezer, lalu dihangatkan untuk sarapan atau makan malam.

Jika Anda ingin memanjakan keluarga Anda, masaklah boneka lezat yang mereka miliki dengan sangat sederhana. Pertama, untuk pancake, Anda perlu menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 450 g tepung, satu liter air atau susu, dua butir telur, satu sendok makan gula, dan 2/3 sendok teh garam. Garam, gula dan telur dicampur dan ditambahkan setengah susu, ditambahkan tepung dan dikocok hingga rata. Kemudian sisa susu ditambahkan dan semuanya tercampur rata dengan pengocok atau blender. Jika masih ada gumpalan pada adonan, bisa disaring melalui saringan.

Langkah selanjutnya adalah memanggang. Wajan dipanaskan dan diolesi minyak. Adonan dituang dengan sendok dalam lapisan tipis (sekitar 1-2 mm) di seluruh bagian bawah. Segera setelah bagian bawahnya berwarna kecokelatan, pancake diangkat dan ditumpuk di atas piring. Jika pancake mulai saling menempel, bisa diolesi dengan mentega cair atau minyak sayur.

Sekarang Anda perlu memutuskan daging cincang apa yang bisa disajikan sebagai keju cottage, keju dengan ham, hati atau bahkan ikan.

Isi dadih: Untuknya, Anda perlu mengambil 800-900 g keju cottage, 2 sendok makan gula pasir, dan 1 butir telur. Keju cottage digiling secara menyeluruh dengan telur dan gula.

Isi daging dan nasi: untuk itu Anda membutuhkan segelas nasi, 0,5 daging cincang, dan bawang bombay. Beras direbus dalam air asin dan dicuci. Bawang bombay dicincang halus dan digoreng bersama daging cincang dalam wajan dengan mentega. Gorengan yang dihasilkan dicampur dengan nasi.

Isian Ham dan Keju: untuk memasak Anda membutuhkan satu pon ham, 200 g keju, 50 g krim, dan bawang bombay. Ham dan bawang bombay dipotong tipis-tipis, lalu digoreng dengan minyak sayur, ditambahkan krim, garam dan merica secukupnya. Keju ditambahkan ke ham. Jika sudah meleleh, isiannya sudah siap. Hasilnya akan menjadi kental dan kental.

Isi jamur: untuk itu kamu membutuhkan 400-500 g jamur dan 2 buah bawang bombay. Jamur apa pun bisa digunakan - segar, beku, atau kalengan. Goreng dengan minyak sayur dan beberapa menit sebelum siap, tambahkan bawang bombay ke dalam wajan. Garam, merica, dan dinginkan.

Pengisian hati: untuk itu anda perlu mengambil 200 g hati, nasi dan bawang bombay. Hati dicuci, dibersihkan dari film dan dicincang halus. Bawang bombay dikupas dan dicincang, lalu digoreng dengan hati dalam minyak sayur. Di sana juga ditambahkan 100 g nasi rebus. Garam, merica, dan aduk rata.

Mengisi ikan: untuk itu Anda membutuhkan 500 g ikan (pollock atau hake), 5 butir telur, dan 1 bawang bombay. Fillet dicuci, dibersihkan dari kulit dan tulangnya, lalu direbus dalam air asin, di dalamnya Anda bisa memasukkan setangkai adas untuk menambah rasa. Ikan siap dibongkar menjadi potongan-potongan kecil. Telur direbus, dikupas dan dipotong kecil-kecil. Bawang digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Ikan, telur dan bawang bombay dicampur, diasinkan, dibumbui dan ditambahkan peterseli atau bawang bombay segar.

Langkah selanjutnya adalah pembentukan pancake. Pada bagian pinggirnya yang digoreng, oleskan satu sendok makan daging cincang dan bungkus dalam bentuk pie persegi panjang. Pancake yang sudah dibentuk digoreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan ikan sebagai isian, maka pancake isi tidak hanya bisa digoreng dalam wajan, tetapi juga dimasak dengan remah roti. Caranya, amplop sebelum digoreng dicelupkan ke dalam campuran telur dan susu lalu digulung di tepung panir.

Sebelum disajikan, pancake isi bisa ditaburi krim asam atau selai, tergantung isinya.

Untuk memasak sekitar 10-14 potong pancake (tergantung seberapa baik Anda tahu cara menuangkan adonan ke dalam wajan dan seberapa tipis hasilnya), kita membutuhkan bahan-bahan berikut. Jadi, siapkan 300 ml air, 300 ml susu, 2 butir telur, setengah sendok teh garam, 3 sendok teh gula pasir, dan 200 g tepung terigu yang sudah diayak. Yang saya suka dari resep ini adalah perbandingan bahannya. Pancake tidak berminyak sama sekali, dan tidak perlu diolesi mentega tambahan.

Mari kita mulai membuat adonan pancake. Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk yang dalam.

Kocok dengan baik menggunakan pengocok. Jadi katakanlah keseragaman.

Tuang susu ke dalam adonan telur...

... air dan campur lagi semuanya dengan pengocok.

Tambahkan gula dan garam ke dalam adonan. Campur semuanya dengan seksama lagi.

Ayak tepung terigu dan perlahan mulai tambahkan ke adonan. Kita membutuhkan tepung terigu sekitar 200-220 gr. Sambil menuang, dengan tangan yang lain, aduk adonan dengan pengocok agar tidak menggumpal.

Campur adonan pancake hingga merata. Itu harus halus, halus, tanpa gumpalan dan mudah dikeluarkan dari pengocok.

Sekarang kita panaskan wajan dan olesi dengan minyak bunga matahari atau mentega (sesuai keinginan) dengan kuas. Mentega itu enak, karena rasanya yang creamy-nuty, pancake-nya empuk dan harum. Cukup lelehkan 10-20 g mentega dalam piring di microwave (20 detik sudah cukup) dan olesi sebelum setiap pancake dipanggang.

Saya ingin memberikan sedikit nasehat kepada mereka yang baru memulai perjalanan kulinernya. Dengan menggunakan sendok, kami mengambil adonan (sekitar 2/3 sendok, tergantung diameter loyang Anda) dan menuangkannya ke tengah loyang. Tentu saja, kami menjaga berat panci, tidak ada yang bisa mengalahkan kompor, kami membutuhkannya! ;) Sekarang dengan gerakan memutar kami mendistribusikan campuran ke seluruh permukaan. Kami kembali ke api. Saya mencoba mengabadikan momen ini dalam foto. Jika adonan tidak cukup, segera tambahkan ke “pass”.

Tanda bahwa pancake perlu dibalik adalah pinggirannya yang “tertangkap” dan permukaannya yang sedikit bergelembung dan berwarna kecokelatan. Setelah beberapa menit, balikkan pancake dan panggang di tempat lain selama satu setengah menit. Saya balik dengan spatula plastik biasa, yang logam bisa merusak permukaan wajan. Pertama, saya gerakkan spatula di sekeliling lingkar pancake, angkat pinggirannya, lalu selipkan di bawah bagian tengah pancake dan balikkan dengan cepat. Papan secara bertahap menjadi semakin panas. Oleh karena itu, setiap pancake berikutnya membutuhkan waktu lebih sedikit dibandingkan pancake sebelumnya, hingga Anda mematikan daya kompor. Saya memanggang pancake dengan api sedang, jika tidak, Anda tidak akan bisa melacaknya! Dengan cara ini kami memanggang sisa pancake.

Mari kita ke topping yang lezat.

apel karamel

Jika Anda memiliki asisten dapur, gunakanlah. Untuk isian apel pertama, kita membutuhkan apel, gula, kismis, dan ricotta. Kupas apel dan potong menjadi kubus kecil.

Masukkan ke dalam panci kecil.

Tambahkan ke dalamnya 1-2 sdm. aku. Sahara.

Dengan api sedang, kita akan mulai mengaramelkan apel kita. Lebih tepatnya, kita akan memasak apel dalam sirup. Rebus apel dalam jusnya sendiri dengan gula selama 7-10 menit. Mereka akan menjadi lembut dan manis. Opsional, Anda bisa menambahkan sejumput kayu manis. Mari kita matikan apinya.

Pancake dengan isian apel

Ayo kumpulkan pancake versi pertama kita. Kami menyebarkan satu atau dua pancake di piring, olesi dengan ricotta, olesi apel karamel (dengan mata) dan tuangkan sedikit sirup apel. Tambahkan segenggam kecil kismis dan hiasi dengan daun mint atau tarragon. Dekorasi selalu tergantung selera, imajinasi saya menjadi liar, dan saya memutuskan untuk membuat pancake isi terbuka. Banyak tamu menyukai pilihan ini, rasanya agak mirip dengan rasa strudel, dan kayu manis (jika Anda menambahkannya) akan menambah bumbu pada hidangan. Mari beralih ke opsi berikutnya untuk menyajikan pancake.

isian buah

Opsi kedua sederhana, tetapi bonus paling tak terduga dan lezat akan menyenangkan para tamu! Jadi, taruh lagi beberapa pancake di piring dan olesi dengan yogurt alami (Yunani). Potong buah (apa saja) menjadi potongan-potongan kecil, oleskan di atas yogurt. Saya menggunakan buah-buahan yang kontras: kiwi asam dan irisan pisang manis dan jeruk keprok. Tapi ini masalah selera. Tambahkan buah-buahan favorit Anda, bisa musiman, karena pancake tidak hanya bisa disiapkan untuk Maslenitsa! Tuang madu cair di atasnya, jika diinginkan, tambahkan 1-2 sdt. (resepnya ada di blog!) - ini bonus yang sangat tidak terduga.

Versi lain dari pancake manis sudah siap. Sangat disukai oleh anak-anak, memiliki kombinasi buah-buahan dan madu yang menyenangkan dengan selai kacang asin. Hanya makan!

Pancake tanpa pemanis

Pancake versi terakhir — favorit pribadi saya! Semuanya sangat sederhana, tapi enak! Taruh pancake di piring dan olesi dengan keju dadih. Kami menyebarkan irisan tipis salmon atau trout yang diberi sedikit garam, dan segenggam arugula di sebelahnya. Taburi dengan saus balsamic. Saya hanya menyukainya!

Ini bisa jadi pancake tipis dengan isian! Saya harap Anda menikmati resep saya dan keluarga Anda akan puas!

Selamat makan dan Shrovetide yang lezat untuk Anda! ;)

Ah, Shrovetide! Hamparan pancake, surganya para pecinta kuliner. Dan meskipun diyakini bahwa pancake ragi dari berbagai jenis seharusnya dipanggang di Maslenitsa, Anda dapat mendiversifikasi menu pancake Minggu Pancake dengan pancake isi. Anda bisa membungkus hampir semua hal dengan isian pancake. Tapi sebelum itu Anda perlu memanggang pancake tipis yang enak. Kami telah memberi tahu Anda tentang cara memanggang pancake tipis untuk setiap selera. Dan sekarang mari kita bicara tentang isian pancake isi.

Isian pancake dapat dibungkus dengan salah satu dari beberapa cara dan cukup menyajikan pancake ke meja, menuangkannya dengan saus atau menghiasnya dengan beri (jika pancake manis). Pancake isi dapat dipanggang dalam oven, ditaburi keju keras parut - Anda mendapatkan makanan lengkap yang lezat untuk makan siang atau makan malam. Dari pancake berlapis isian, Anda bahkan bisa membuat kue - camilan atau manisan, tergantung isian yang Anda suka.

Bahan-bahan:
1 kepala kembang kol sedang,
250ml susu
200 gram keju keras,
2 sdm minyak yg dicairkan,
2 sdm tepung,
garam, pala, peterseli cincang - secukupnya.

Memasak:
Kupas kembang kol dan potong kecil-kecil. Rebus dalam air asin. Tiriskan air dari bawah kubis ke dalam mangkuk terpisah. Ambil 250 ml kaldu, tambahkan bumbu dan penyedap rasa sesuai selera. Lelehkan ghee dalam wajan, goreng tepung hingga berwarna merah muda, tambahkan kaldu dan susu, aduk rata. Masak dengan api kecil, aduk sesekali, hingga saus mengental. Bumbui dengan pala dan rempah-rempah. Campurkan kembang kol rebus dengan saus, isi pancake dan masukkan ke dalam loyang. Taburkan keju parut di atasnya dan panggang dalam oven panas hingga keju meleleh.

Bahan-bahan:
300 gr daging giling,
425 ml tomat dalam jusnya sendiri,
2 sdm saus tomat (opsional)
1 wortel
1 bawang bombay
1 sendok teh minyak sayur,
garam, merica - secukupnya.

Memasak:
Potong wortel dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Masukkan daging cincang ke dalam wajan dengan minyak sayur dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan sambil sesekali diaduk. Tambahkan bawang goreng dan wortel, lalu tomat beserta cairannya (hancurkan tomat dengan garpu), tambahkan saus tomat dan rebus selama 5 menit. Kemudian bumbui sesuai selera dan isi pancake. Sajikan dengan salad.

Bahan-bahan:
600 gram kubis Savoy
300 g paprika kuning dan merah manis,
600 gram sosis Krakow,
200 gram krim asam
3 sdm minyak sayur,
1 bawang bombay
bawang hijau.

Memasak:
Rebus daun kubis savoy selama 2 menit dan potong besar. Lada, bawang bombay dan sosis dipotong dadu dan digoreng dengan minyak sayur. Tambahkan kubis, aduk dan goreng selama 8 menit, lalu tambahkan krim asam, biarkan mendidih dan bumbui dengan garam dan merica. Isi pancake dan tuangkan saus yang dihasilkan.

Bahan-bahan:
500 gram jamur
400 gram daging ham
150 gram daging asap
300 gram bawang bombay
300 gram keju keras,
2 tumpukan krim asam
4 butir telur,
1 ikat peterseli
2 siung bawang putih
merica, garam, paprika, pala bubuk - masing-masing sejumput.

Memasak:
Potong dadu bacon, bawang bombay dan ham, rebus jamur dan potong besar-besar, lalu potong keju menjadi kubus. Campur, bumbui dengan bawang putih cincang dan peterseli, garam jika perlu. Untuk sausnya, campur krim asam, 2 butir telur dan 2 kuning telur, bumbui dan aduk. Isi pancake, masukkan ke dalam cetakan dan tuangkan saus. Taburi dengan keju dan panggang selama 20 menit dalam oven panas. Sajikan dengan salad hijau.

Pancake diisi dengan kacang

Bahan-bahan:
1 kaleng kacang kalengan
250 gr daging cincang,
1 kaleng (240 g) tomat dalam jusnya sendiri,
3 sdm saos tomat
200 gram keju mozzarella,
1 bawang bombay
1 sendok teh minyak zaitun,
garam, merica - secukupnya.

Memasak:
Tiriskan dan bilas kacang. Tumis bawang bombay cincang halus dengan minyak zaitun. Goreng daging cincang hingga gembur, masukkan tomat beserta cairannya dan uleni sedikit dengan garpu. Tambahkan saus tomat dan rebus sebentar. Tambahkan kacang, bumbui dengan garam dan merica, aduk dan panaskan dengan api sedang. Isi pancake, gulung menjadi tabung dan masukkan ke dalam cetakan. Taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit.

Bahan-bahan:
500 gram asinan kubis,
200 gr sosis (ham),
100 gram daging asap
100 gram mentega,
100 gram keju
1 bawang bombay
1 paprika hijau
4 sdm kaldu daging,
1 sendok teh jinten,
¼ sdt Marjoram,
garam secukupnya.

Memasak:
Potong bacon menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam wajan dan nyalakan api. Masukkan bawang bombay cincang, tumis hingga bening, masukkan kol dan sisa bahan potong dadu. Rebus semuanya selama 10 menit dan dinginkan. Isi pancake, masukkan ke dalam cetakan, taburi dengan kaldu dan tutup dengan kertas timah. Panggang selama 15 menit dalam oven panas, lalu keluarkan kertas timah, letakkan irisan keju di atas pancake dan kembali ke oven untuk melelehkan keju.

Bahan-bahan:
150 gram salmon asap,
1 buah zucchini muda
½ lemon
150 gram krim kental,
½ ikat kemangi
garam, merica - secukupnya.

Memasak:
Kupas zucchini, potong dan peras cairannya. Kupas kulit lemon yang sudah direbus. Potong daun kemangi menjadi irisan tipis. Campur krim dengan garam dan merica, tambahkan kemangi dan jus lemon secukupnya. Cincang halus ikan dan taburi dengan jus lemon. Potong pancake tipis menjadi empat bagian, olesi dengan saus krim, taruh ikan di bagian lebar dan gulung gulungannya. Sematkan dengan tusuk gigi.

Bahan-bahan:
100 gram yogurt alami,
500 ham,
3-5 ikat lobak
3-4 siung bawang putih,
5-7 sendok makan tanaman hijau,
garam, merica - secukupnya.

Memasak:
Potong ham dan lobak menjadi kubus kecil, campur dengan bumbu cincang dan bawang putih yang diperas melalui mesin press. Campur yogurt dengan garam dan merica, kombinasikan dengan ham dan aduk. Mulai pancake siap.

Bahan-bahan:
300 gram kacang polong
250 gram daging ham
250 gram keju
200 gram jamur
4 tomat,
500 ml kaldu,
40 gram minyak sayur,
40 gram tepung
keju untuk topping,
pala, garam - secukupnya.

Memasak:
Potong keju dan ham menjadi kubus. Potong jamur dan goreng dengan minyak sayur. Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya dan potong dadu. Rebus kacang polong yang sudah direndam sebelumnya. Untuk kuahnya, goreng tepung terigu dengan minyak sayur hingga berwarna merah muda, tuang kaldu, aduk rata. Rebus selama 5 menit hingga mengental. Masukkan ham, keju, jamur, dan tomat ke dalam saus, hangatkan, tapi jangan sampai mendidih. Kombinasikan dengan kacang polong dan mulai pancake. Tempatkan dalam bentuk minyak, taburi keju parut dan masukkan ke dalam oven panas selama 15 menit. Anda bisa menggunakan buncis sebagai pengganti kacang polong.

Memasak:
200 g sayuran campur beku
300 ml kaldu sayur
1 bawang bombay
1-2 sdm krim keju,
50 keju parut
kunyit, garam, daun bawang - secukupnya.

Memasak:
Tumis bawang bombay hingga bening. Rebus sayuran beku dalam kaldu sayuran dan tiriskan dalam saringan. Kembalikan kaldu ke dalam wajan, tambahkan 1-2 sdm. tepung dan rebus hingga mengental. Tambahkan sayuran rebus, bawang bombay, garam, merica, kunyit dan panaskan. Isi pancake, masukkan ke dalam cetakan, taburi keju di atasnya dan panggang hingga meleleh. Taburi dengan daun bawang saat disajikan.

Bahan-bahan:
1 ½ kg bayam
2 bohlam
2 siung bawang putih
10 tomat ceri,
150 gram keju feta,
8 sdm minyak sayur,
garam, lada hitam, pala - secukupnya.

Memasak:
Bilas bayam sampai bersih. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih lalu goreng dalam wajan dengan 2 sdt. minyak. Tambahkan bayam dan masak dengan api sedang sampai semua cairan menguap. Tambahkan garam dan bumbu, aduk dan biarkan dingin. Potong tomat menjadi dua, potong feta menjadi kubus kecil. Kombinasikan dengan bayam, isi pancake dan gulung menjadi gulungan.

Pancake dengan kentang

Bahan-bahan:
600 gram kentang
200 gram daging asap
1 bawang bombay

Memasak:
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan dan masukkan ke dalam air dingin. Panaskan minyak goreng, tiriskan kentang, keringkan dan masukkan ke dalam wajan. Tutup dan goreng hingga garing keemasan. 10 menit sebelum akhir, tambahkan bawang bombay dan bacon yang dipotong dadu, kecilkan api dan goreng di bawah tutupnya. Masak selama 5 menit terakhir tanpa tutup. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica bubuk. Isi pancake, gulung dan sajikan.

Bahan-bahan:
850 g campuran kacang hijau dan wortel beku,
1 kotak keju feta
100 gram keju keras,
1 ikat peterseli
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Memasak:
Masukkan sayuran beku ke dalam panci, tuangkan sedikit air, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih. Tambahkan keju parut, peterseli cincang, bumbui dengan garam dan merica. Isi pancake, lipat ke dalam amplop, masukkan ke dalam loyang, letakkan feta di atasnya dan masukkan ke dalam oven dengan api sedang selama 20-25 menit.

Bahan-bahan:
400 g kismis beku,
250 gr krim keju,
4 butir telur,
120 gram gula pasir
80 gram mentega.

Memasak:
Campur keju dengan mentega dan gula. Kocok hingga mengembang. Kocok putih telur hingga kaku. Sortir kismis dan bilas. Sisihkan sekitar 1/3 buah beri untuk hiasan, lalu potong sisanya dan kombinasikan dengan campuran keju. Isi pancake, gulung agar isiannya tidak bocor, lalu panggang dalam oven selama 30 menit. Campur sisa kismis dengan gula kasar dan taruh beri di atas pancake yang sudah jadi.

Bahan-bahan:
1 tumpukan kemiri,
1 tumpukan almond
½ tumpukan Sahara,
1 ½ tumpukan Sirup Gula,
minyak sayur untuk menggoreng.
Untuk krim:
1 ½ tumpukan krim,
½ tumpukan pistachio kupas.

Memasak:
Campur kacang cincang, tambahkan gula dan 1 sdt. air dan 1 sdm. Sirup Gula. Tempatkan 1 sdm di tengah pancake. campuran kacang dan gulung pancake agar isinya tidak bocor. Goreng pancake isi dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Celupkan setiap panekuk ke dalam sirup dingin dan letakkan di piring. Kocok krim dan gunakan cornet dengan nosel halus untuk mengisi pancake. Taburi dengan pistachio cincang.

Bahan-bahan:
200 gram krim keju,
200 gram kacang
7 sdm Sayang,
2 apel
½ lemon
½ buah vanila.

Memasak:
Kupas dan parut apel. Masukkan keju lembut dan 1 sdm. Sayang. Buang kulit lemon dan peras sarinya. Tambahkan ke apel, aduk dan dinginkan. Panggang kacang cincang dalam wajan kering, lalu tambahkan 1 sdm. air, madu dan menguapkan cairannya. Oleskan campuran keju pada pancake, masukkan kacang dan bungkus. Taburkan kacang di atasnya.

Bahan-bahan:
250 gram keju cottage,
20 gram kismis,
3 telur,
1 jeruk nipis
200ml krim
100 gram yogurt alami,
50 gr gula halus,
1-2 sdm Roma,
buah vanila.

Memasak:
Bilas kismis dan rebus dalam air mendidih. Dalam mangkuk, campurkan keju cottage dan yogurt, tambahkan gula halus dan aduk. Tambahkan 2 kuning telur, butiran vanila, kulit lemon (setelah mendidih), dan aduk. Mulai pancake, sebarkan ke seluruh permukaan dengan massa yang dihasilkan dan gulung menjadi gulungan. Potong setiap panekuk menjadi dua secara diagonal dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Kocok 1 butir telur dan 2 putih telur dengan krim, tambahkan rum, aduk dan tuangkan di atas pancake. Masukkan ke dalam oven tidak panas selama 25-30 menit. Taburi dengan gula halus sebelum disajikan.

Bahan-bahan:
300 gram apel
4 sdm keju krim lembut,
2 sdt minyak sayur,
2 sdt jus lemon
2 sdt Sayang,
2 sdt gula bubuk
1 sendok teh kayu manis.

Memasak:
Campur madu, jus lemon, kayu manis dan gula halus. Olesi pancake yang sudah jadi dengan krim keju, taruh apel yang dipotong dadu kecil, dan tuangkan di atas saus madu. Gulung ke dalam tabung dan sajikan.

Selamat Maslenitsa!

Larisa Shuftaykina

Semua orang di keluarga kami sangat menyukai pancake, tetapi sampai saat ini saya memasaknya hanya dengan isian klasik: pancake dengan daging, ayam dan jamur, keju dan jamur .... dan hanya itu. Oleh karena itu, suatu hari saya memutuskan bahwa saya akan secara bertahap menguasai isian pancake baru.

Banyak sekali resep isiannya sehingga setidaknya setiap hari memasak pancake dengan isian baru. Saya sudah menyiapkan sebagian besar topping pancake di bawah ini, jadi saya bisa mengatakan bahwa pancake dengan topping ini 100% enak.

Pada artikel kali ini saya akan menulis tentang isian pancake tanpa pemanis, dan akan ada artikel tersendiri tentang isian manis.

Isi pancake telur dan daun bawang

Bahan-bahan:

4 butir telur,
50 gram. bawang hijau,
5-10 gram. dil,
garam.
minyak sayur

Memasak:

Rebus telur dan cincang halus. Campur dengan daun bawang cincang halus dan adas. Garam dan tuangkan sedikit minyak sayur. Aduk rata dan Anda siap mengisi pancake!

Isian pancake dari sosis rebus

Bahan-bahan:

200 gram sosis "Varenki",
0,5 sendok mustard,
50 gram. krim asam
100 gram. keju.

Memasak:

Masukkan sosis rebus melalui penggiling daging, parut keju di parutan kasar, tambahkan 0,5 sendok teh mustard, dan 50 gr. krim asam. Campur semuanya, isiannya sudah siap.

Isi pancake jamur

Bahan-bahan:

500 gram. jamur,
2 buah. bawang bombai,
garam lada,
krim asam.

Memasak:

Potong jamur dan goreng, setelah air dari jamur goreng menguap, tambahkan bawang bombay cincang halus dan goreng semuanya. Di akhir penggorengan, garam, merica, dan tambahkan 2 sendok makan krim asam. Mengisi pancake dengan ini sangat enak.

Mengisi pancake dari hati

Bahan-bahan:

500 gram. hati (ayam atau daging sapi muda),
2 bohlam
1 wortel
3 butir telur, garam. merica.
mayones

Memasak:

Potong hati menjadi irisan dan goreng hingga empuk. Goreng bawang bombay dan wortel secara terpisah. Parut kasar telur rebus, garam dan lada hitam sesuai selera. Potong hati menjadi potongan-potongan (atau penggiling daging, sesuka Anda), campur dengan bawang bombay, wortel, dan mayones.

Isi pancake ham bawang

Bahan-bahan:

bawang bombai
daging
minyak sayur
garam lada

Memasak:

Potong ham menjadi potongan-potongan.

Cuci dan potong bawang bombay.

Bumbui ham dan bawang bombay dengan garam, merica, dan goreng.

Dinginkan isinya.

Taruh 1 sendok makan isian pada tiap pancake, gulung dengan amplop. Goreng pancake yang sudah jadi di kedua sisi dalam wajan yang diolesi mentega cair.

Pancake diisi dengan wortel

Bahan-bahan:

wortel
bawang bombai
minyak sayur

Memasak:

Cuci wortel, kupas, parut di parutan kasar.

Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong-potong.

Goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur.

Telur rebus, cincang halus.

Campur wortel, bawang bombay dan telur.

Taruh isian di atas pancake, gulung amplop dan goreng kedua sisinya dengan sisa minyak sayur.

Sajikan pancake dengan krim asam.

Isian untuk pancake zucchini

Bahan-bahan:

timun Jepang
paprika
tomat
minyak sayur
garam dan allspice secukupnya

Memasak:

Cuci zucchini, kupas, potong dadu kecil dan goreng dengan minyak sayur.

Cuci paprika, buang batang dan bijinya, potong-potong, goreng dengan minyak sayur.

Cuci tomat, potong dadu kecil.

Campurkan zucchini dengan tomat dan paprika, garam, bumbui dengan allspice dan didihkan selama 3-5 menit. Dinginkan isinya.

Taruh isian pada pancake, ratakan. Gulung pancake menjadi empat bagian, jika diinginkan, sajikan dengan krim asam.

Pancake dengan isian kubis dan ikan

Bahan-bahan:

kubis segar
salmon merah muda kalengan
telur rebus
peterseli
sayur sedikit
garam dan merica

Memasak:

Cincang halus kubis dan goreng dengan sedikit minyak sayur. Rebus telur, kupas, cincang halus.

Garam dan merica kubis, tambahkan telur dan salmon merah muda kalengan cincang, aduk rata.

Cuci peterseli, keringkan, cincang halus, tambahkan ke isian kubis dan ikan.

Sebarkan isian di atas pancake. Gulung pancake ke dalam amplop. Sajikan dengan krim asam.

Pancake dengan keju dan wortel

Bahan-bahan:

100 g keju keras,
1 wortel
1 sendok makan pasta tomat,
1 butir telur rebus
100 gram daun bawang,
100 gram peterseli,
30 ml minyak sayur,
50 gr mentega, garam secukupnya.

Memasak:

Untuk menyiapkan isian, cuci daun bawang dan peterseli, lalu potong halus. Cuci wortel, kupas dan parut di parutan halus. Kupas dan potong telur. Parut keju di parutan halus. Garam daun bawang dan wortel, campur dengan pasta tomat dan goreng dalam minyak sayur selama 3 menit, lalu tambahkan telur cincang dan keju.

Taruh isian pada pancake, ratakan. Lipat pancake menjadi empat bagian dan taburi dengan peterseli.

Pancake dengan acar jamur dan kentang

Bahan-bahan:

200 gr acar jamur,
1 bawang bombay
50 gram mayones,
2 umbi kentang,
Merica untuk rasa.

Memasak:

Untuk menyiapkan isian, cincang halus jamur.

Kupas bawang bombay, cuci bersih, cincang halus. Campur acar jamur dengan bawang bombay dan kentang, merica, bumbui dengan mayones.

Letakkan isian di atas pancake dan gulung amplopnya.

Pancake dengan champignon goreng dan sosis

Bahan-bahan:

300 gram champignon,
100 gram krim asam
100 gr sosis rebus,
1 apel
1 ikat peterseli
1 bawang bombay
70 ml minyak sayur,
garam dan merica secukupnya.

Memasak:

Untuk menyiapkan isian, kupas bawang bombay, potong setengah cincin tipis.

Bersihkan jamur, cuci bersih, cincang halus. Potong sosis menjadi kubus kecil.

Campur semuanya, garam, merica dan goreng hingga matang dalam minyak sayur.

Cuci apel, kupas, buang inti dan potong dadu kecil. Cuci peterseli, keringkan dan potong halus.

Campurkan bawang bombay, jamur dan sosis dengan peterseli dan apel, merica, bumbui dengan krim asam.

Taruh isian di atas pancake, ratakan, gulung ke dalam amplop.

Isian pancake dari jamur dan nasi

Bahan-bahan:

100 gr nasi rebus,
200 gram mentega,
1 bawang bombay
50 gram mentega,
1 ikat daun bawang
2 telur,
garam dan merica secukupnya.

Memasak:

Untuk menyiapkan isian, bersihkan jamur, cuci bersih, cincang halus.

Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong setengah cincin tipis.

Campurkan jamur dan bawang bombay, goreng dengan mentega.

Cuci bawang hijau, cincang halus.

Rebus telur hingga matang dan potong dadu kecil.

Campur nasi dengan telur, daun bawang, jamur dan bawang bombay, garam dan merica.

Taruh isian pada pancake hangat, ratakan. Gulung pancake ke dalam amplop. Hidangan ini bisa disajikan dengan krim asam di meja.

Mengisi pancake dengan acar jamur susu

Bahan-bahan:

250 gr acar jamur,
2 siung bawang putih
1 bawang bombay
3 umbi kentang,
1 ikat adas hijau,
100 gram krim asam
50 ml minyak sayur,
50 gr mentega cair,
garam dan merica secukupnya.

Memasak:

Untuk menyiapkan isian, kupas bawang putih, cuci bersih, cincang halus.

Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong setengah cincin.

Cuci kentang, rebus kulitnya, kupas dan cincang halus.

Cuci sayuran dill, keringkan, cincang halus.

Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Campurkan kentang dengan adas, jamur, bawang putih dan bawang bombay, garam, merica, bumbui dengan krim asam.

Taruh 1 sendok makan isian di sisi goreng pancake, gulung pancake ke dalam amplop dan goreng sebentar dengan mentega cair panas.

Mengisi pancake keju dengan tomat dan peterseli

Bahan-bahan:

300 g keju keras,
100 gram tomat,
100 gram peterseli,
100 gr daun selada hijau,
Merica untuk rasa.

Memasak:

Untuk menyiapkan isian, cuci tomat, keringkan dan potong kecil-kecil. Cuci daun peterseli dan selada lalu keringkan. Parut kejunya.

Taruh sedikit keju di setiap pancake, seiris tomat dan setangkai peterseli, taburi isinya dengan merica. Gulung pancake ke dalam amplop dan letakkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit.

Sajikan dengan daun selada hijau.

Mengisi pancake mascarpone dengan salmon

Bahan-bahan: