Pai goreng tanpa lemak yang sangat lezat. Isian pai Prapaskah: resep dengan foto

Saya lebih sering membuat pai dari adonan ragi bolu sederhana dibandingkan produk panggang lainnya. Di musim dingin dengan isian yang lezat, di musim semi kami beralih ke isian yang lebih ringan - dengan sayuran, acar, atau bubur. Namun yang paling favorit di antara semua anggota keluarga tanpa terkecuali adalah pai Prapaskah dengan kubis yang digoreng di atas kompor. Saya rutin memasaknya dengan kubis segar, tetapi asinan kubis berada di luar persaingan. Isiannya harum dan pedas (apalagi kalau ditambah sedikit merica kalau suka). Terlebih lagi, pada musim semi, dari semua sayuran musim dingin, hanya asinan kubis yang mempertahankan sisa vitamin dan “manfaat” lainnya. Dan total biaya sebaskom besar pai akan sesuai dengan anggaran paling sederhana.

• tepung terigu - 3 sdm;
• air - 1 sdm.;
• ragi kering "cepat" - 1,5 sdt;
• gula, garam - masing-masing 1 sdt.

• asinan kubis - 2 sdm;
• minyak sayur - 3 sdm.
• Selain itu - minyak untuk menggoreng.

Metode memasak

Siapkan adonan: campur ragi dan gula.

Kami mengencerkannya dengan seluruh volume air. Agar ragi “bangun”, air tidak boleh lebih hangat dari 40 derajat, jika tidak adonan tidak akan mengembang.

Diamkan wadah yang berisi adonan selama kurang lebih 10 menit, tutup adonan agar bagian atasnya tidak mengering, jika tidak maka ragi akan sulit mengembang. Tanda bahwa Anda dapat terus menguleni adalah “tutup” ragi yang mengembang.

Ayak tepung ke dalam mangkuk lebar, campur dengan garam dan tuangkan adonan yang sudah mengembang.

Uleni adonan hingga halus, tutup dengan handuk agar tidak tercekik dan berkelok-kelok, lalu taruh di tempat hangat, jauh dari angin. Jika di rumah dingin, Anda bisa memanaskan oven sedikit, mematikannya dan menaruh mangkuk berisi adonan. Waktu mengembangnya sekitar satu jam atau lebih, tergantung pada kualitas ragi dan “perkecambahan” tepung.

Saat adonan mengembang, cuci asinan kubis hingga bersih. Jika dipotong terlalu besar, potong kecil-kecil. Panaskan minyak dan goreng kurang lebih 10 menit.Saya suka menggoreng kubis dengan minyak “buatan sendiri” yang harum. Agar isiannya tidak terlalu kasar, setelah digoreng tambahkan segelas air panas ke dalam wajan dan masak perlahan hingga semua cairan menguap sambil diaduk agar isian tidak gosong. Biarkan dingin.

Letakkan adonan yang sudah mengembang di atas meja yang ditaburi tepung atau diolesi minyak sayur, uleni, dan potong kecil-kecil. Hati-hati dengan tepung, untuk pai goreng, adonan ragi harus empuk. Terkadang saya tidak punya waktu untuk menyiapkan semuanya dalam satu jam, lalu saya menguleni adonan dan membiarkannya mengembang sebentar. Ia tidak punya waktu untuk melakukan peroksidasi.

Gulung bola menjadi lingkaran yang tidak terlalu tipis.

Letakkan kubis yang sudah dingin dan cubit dengan baik.

Goreng pai tanpa lemak dengan kubis dalam wajan, masukkan ke dalam minyak panas, dengan posisi terjepit menghadap ke bawah.

Pai Prapaskah adalah kreasi kuno masakan ritual Rusia, mereka akan mendukung Anda selama hari-hari ketat dan akan berguna bagi mereka yang menyukai makanan manis setelahnya. Banyak pilihan adonan, isian manis dan gurih akan memuaskan selera paling sensitif dan mendiversifikasi meja dengan makanan panggang yang lebih sedikit kalori, membebaskan banyak orang dari keterikatan mereka pada makanan panggang tradisional.

Resep adonan pai tanpa lemak tidak boleh mengandung produk hewani, jadi telur dan susu harus dikeluarkan, dan mentega harus diganti dengan minyak sayur. Beberapa jenis adonan: ragi, tidak beragi, dan puff pastry akan memuaskan bahkan mereka yang rewel sekalipun, karena menguleni dan memanggang lebih cepat daripada membuat kue tradisional.

Bahan-bahan:

• tepung - 900 gram;
• ragi - 10 gram;
• air - 600 ml;
• gula - 50 gram;
• minyak sayur - 100 ml;
• garam - sejumput.

Persiapan

1. Larutkan ragi dalam air hangat.
2. Tambahkan gula dan garam. Mengaduk.
3. Tuang adonan ke dalam tepung, tambahkan mentega, uleni dan sisihkan selama satu jam.
4. Pukul dan bentuk pai tanpa lemak dengan isian favorit Anda.

Pai Prapaskah dengan kentang adalah resep masakan rumahan klasik, dibuat dari produk yang selalu tersedia. Isian kentang sederhana, diencerkan dengan bawang goreng agar juiciness, dan adonan ragi yang empuk, lama kelamaan berubah menjadi camilan populer, yang sulit dianggap sehat, namun cukup enak dan cerah.

Bahan-bahan:

• tepung - 600 gram;
• ragi - 25 gram;
• gula - 20 gram;
• minyak sayur - 50 ml;
• air - 350 ml;
• kentang - 600 gram;
• bawang - 2 buah.

Persiapan

1. Giling ragi bersama gula pasir, tuang 250 ml air, aduk.
2. Tambahkan 200 g tepung, uleni dan diamkan selama 20 menit.
3. Tambahkan sisa tepung dan air, 40 ml minyak, uleni dan diamkan.
4. Rebus kentang yang sudah dikupas dan haluskan.
5. Goreng bawang bombay dan tambahkan kentang.
6. Bentuk menjadi kue pipih, isi dan goreng pai kentang tanpa lemak.

Prapaskah bisa terasa hambar, yang sama sekali tidak mempengaruhi rasa hidangan atau pilihan isian. Secara tradisional, isian sayur digunakan untuk adonan ini, khususnya kubis. Berair, dengan kualitas makanan tinggi, masakan sederhana dan biaya rendah - selalu cocok untuk masakan rumah.

Bahan-bahan:

• tepung - 350 gram;
• air - 300ml;
• minyak sayur - 100 ml;
• kubis - 700 gram;
• bawang - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• garam - sejumput.

Persiapan

1. Potong sayuran dan goreng.
2. Larutkan garam dalam air hangat.
3. Tuang cairan ke dalam tepung, tambahkan 20 ml minyak, aduk.
4. Gilas adonan, potong-potong, isi dan goreng dengan minyak.

Pai Prapaskah dengan jamur

Pai kentang Prapaskah dengan jamur akan membantu konsumen yang skeptis terhadap makanan yang dipanggang, namun ingin mendiversifikasi menu dengan makanan yang enak dan bergizi. Pengganti adonan yang layak - massa kentang - tidak perlu diuleni, dan jamur goreng sebagai isian akan menambah aroma dan kepedasan.

Bahan-bahan:

• kentang - 800 gram;
• champignon - 300 gram;
• tepung - 100 gram;
• minyak sayur - 120 ml;
• bawang - 1 buah.

Persiapan

1. Goreng jamur dan bawang bombay.
2. Cuci kentang dan rebus di kulitnya.
3. Giling menjadi pure.
4. Tambahkan 80 g tepung terigu, uleni adonan dan bentuk menjadi kue pipih.
5. Tambahkan isian dan goreng.

Makanan Prapaskah memiliki popularitas yang mirip dengan makanan kentang, dan menempati posisi terdepan di antara makanan penutup manis yang dimasak dalam wajan. Hidangan hemat dengan isian buatan sendiri dan adonan lembut berwarna cokelat keemasan ini serasi dan dapat memuaskan selera semua orang tidak hanya pada hari-hari Prapaskah yang ketat, tetapi juga pada hari libur.

Bahan-bahan:

• tepung - 300 gram;
• air - 150 ml;
• ragi - 10 gram;
• gula - 20 gram;
• minyak sayur - 100 ml;
• selai apel - 200 gram.

Persiapan

1. Larutkan ragi dalam air, tambahkan 150 g tepung dan diamkan selama 30 menit.
2. Tambahkan gula pasir, sisa tepung dan 30 ml mentega. Biarkan aku datang.
3. Kempiskan, bentuk menjadi kue pipih, isi dan goreng pai ragi tanpa lemak hingga berwarna cokelat keemasan.

Pai Prapaskah dengan apel

Pai Prapaskah dalam oven sehat, bergizi, dan luar biasa dengan isian yang beragam. Yang paling mudah diakses dan sederhana, dan karenanya populer, adalah apel. Pai apel dengan resepnya melanjutkan masakan tradisional Rusia dan tidak hanya menunjukkan rasa yang sempurna dan aroma yang luar biasa, tetapi juga kegunaan perlakuan panas di dalam oven.

Bahan-bahan:

• tepung - 400 gram;
• ragi - 10 gram;
• air - 250 ml;
• minyak sayur - 50 ml;
• gula - 100 gram;
• apel - 4 buah.

Persiapan

1. Campurkan tepung dan ragi.
2. Tambahkan 20 g gula pasir, air dan minyak.
3. Aduk dan sisihkan selama satu jam.
4. Kupas apel, potong dan campur dengan gula - isian pai tanpa lemak sudah siap.
5. Kempiskan adonan, bentuk, isi dan panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat selama 25 menit.

Pai Prapaskah dengan ceri

Prapaskah melanjutkan resep makanan panggang sederhana buatan sendiri, yang, dengan biaya minimal, dapat mendiversifikasi hari-hari sulit puasa dan memberikan kejutan dengan khasiat khusus. Jadi, adonan lembut yang dibuat dengan ragi dan minyak sayur membantu menjaga produk tetap segar untuk waktu yang lama, dan oleh karena itu Anda dapat menyimpan pai untuk digunakan di masa mendatang.

Bahan-bahan:

• tepung - 600 gram;
• air - 250 ml;
• gula - 120 gram;
• minyak sayur - 50 ml;
• ragi kering - 10 g;
• ceri beku - 300 g.

Persiapan

1. Campur ragi dengan 20 g gula pasir, tambahkan air, mentega, dan 300 g tepung.
2. Uleni dan sisihkan selama 20 menit.
3. Tambahkan tepung, aduk dan sisihkan selama satu jam.
4. Tuangkan air di atas ceri, saring dan campur dengan gula.
5. Gilas adonan, potong lingkaran, isi dan panggang pai ceri tanpa lemak pada suhu 200 derajat selama 25 menit.

Pai Prapaskah dengan kentang di dalam oven

Pai Prapaskah tanpa ragi bukanlah hidangan yang populer, tetapi sangat menarik dan sederhana. Adonan sederhana yang dicampur tepung dan air, bersama dengan kentang, mengalami metamorfosis gastronomi, dan dalam waktu singkat berubah tidak hanya menjadi hidangan pembuka bergizi untuk hidangan utama, tetapi juga menjadi santapan mandiri.

Bahan-bahan:

• tepung - 300 gram;
• air - 100 ml;
• minyak sayur -100 ml;
• kentang - 4 buah;
• bawang hijau - seikat.

Persiapan

1. Campur minyak dan air, tambahkan campuran ke tepung. Meremas.
2. Rebus kentang yang sudah dikupas, haluskan hingga halus, tambahkan bawang bombay.
3. Gilas adonan, isi dan panggang dengan suhu 180 derajat selama setengah jam.

Pai Prapaskah dengan labu

Pai panggang Prapaskah melanjutkan variasi kulinernya. Kali ini, vitamin labu kuning akan bertindak sebagai isian yang berair dan aromatik, menjaga penguatan tubuh dengan zat-zat bermanfaat tidak hanya pada hari-hari sulit puasa, tetapi juga sepanjang tahun - untungnya, sayuran selalu tersedia. Resep adonan sederhana akan mempercepat proses memanggang.

Bahan-bahan:

• tepung - 350 gram;
• air - 100 ml;
• minyak sayur - 100 ml;
• soda - 1/2 sendok teh;
• cuka - 1 sendok teh;
• bubur labu - 350 g;
• madu - 50ml;
• wortel - 1 buah.

Persiapan

1. Potong labu kuning dan wortel, tambahkan madu dan sisihkan.
2. Peras sayurannya. Campur jus dengan soda, cuka, dan minyak.
3. Tuang jus dan air ke dalam tepung dan uleni adonan.
4. Gulung dan, setelah diisi, bentuk.
5. Panggang pai tanpa lemak pada suhu 190 derajat selama 30 menit.

Pai puff pastry Prapaskah

Prapaskah dengan puff pastry yang dibeli di toko berarti kecepatan memasak yang tinggi, kesederhanaan, keterjangkauan, dan variasi pilihan isian manis dan gurih yang belum pernah ada sebelumnya. Apel dan segenggam kismis dalam isiannya bergizi dan lezat, dan merupakan menu makanan bagi orang yang berpuasa, dan oleh karena itu sangat cocok sebagai isian yang berair dan bervitamin.

Adonan Prapaskah untuk pai dibuat dengan atau tanpa ragi, di oven atau digoreng. Makanan yang dipanggang menjadi sangat harum, berwarna cokelat keemasan, dan lezat sehingga, tanpa mengetahui resep pai tanpa lemak, sulit dipercaya bahwa pai tersebut tidak mengandung telur dan susu.

Dari adonan tanpa lemak Anda bisa membuat roti, pai panggang, pai dalam wajan, kue kering, pancake, pangsit, strudel, roti pita, alas pizza, dan bahkan kue. Tapi mari kita fokus pada pai saja. Tidak hanya adonan ragi tanpa lemak yang cocok untuk memanggang pai di dalam oven. Anda akan mempelajari resep menarik masakan Moldova. Pai Prapaskah Moldavia dalam oven dengan asinan kubis terbuat dari adonan tidak beragi. Pai ini bisa dibuat dengan berbagai macam isian, memanjakan keluarga Anda dengan kue-kue yang lezat tanpa mengurangi anggaran keluarga.

Adonan ragi tanpa lemak untuk pai menurut resep ini cocok untuk dipanggang di penggorengan dan di oven dengan berbagai macam isian.

Produk per resep

• ragi kering 2 sdt;
• garam 5 gram;
• tepung 430 gram;
• air 250ml;
• gula 20 gram;
• minyak sayur 90 gram;
• bawang bombay 80 gram;
• kentang 600 gram;
• rempah-rempah;
• telur 1 buah.

resep

1. Uleni adonan untuk pai. Air dipanaskan hingga suhu 30 derajat, dan ragi dilarutkan di dalamnya. Sisihkan mangkuk berisi ragi selama 10 menit hingga berbusa.
2. Ayak tepung, tambahkan gula dan garam ke tepung, tuangkan air dengan ragi dan 4 sendok makan minyak sayur. Uleni adonan ragi yang lembut. Uleni hingga kalis, namun tanpa fanatisme. Agar adonan tidak lengket di tangan dan mengambang, Anda perlu menggunakan tepung dengan gluten yang baik, terbuat dari gandum durum. Adonan yang sudah jadi, dibentuk menjadi gumpalan yang rapi, dimasukkan ke dalam mangkuk yang diolesi minyak sayur, ditutup dengan penutup atau handuk bersih dan ditaruh di tempat hangat selama 2 jam hingga mengembang.
3. Selagi adonan mengembang, siapkan isinya. Kentang dikupas, dimasukkan ke dalam air asin panas dan direbus hingga empuk. Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Tiriskan air dari kentang panas dan tumbuk dengan bawang goreng, tambahkan garam dan bumbu secukupnya.
4. Adonan yang sudah jadi dibagi menjadi potongan-potongan kecil, lalu digulung menjadi bola-bola dan dibentuk menjadi kue pai. Letakkan kentang, cubit tepi adonan pada setiap pai, dan letakkan sisi jahitannya menghadap ke bawah di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Bagian atas pai diolesi dengan telur kocok atau kuning telur.
5. Pai yang sudah dibentuk harus diletakkan di atas loyang selama 15 menit dan mengembang sedikit. Pada saat ini, nyalakan gas untuk memasukkan pai ke dalam oven panas. Anda bisa meletakkan mangkuk besi berisi air di dasar oven, pai tidak akan gosong dan akan lebih lembut saat dipanggang dengan kelembapan tinggi.
6. Pai dipanggang selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 200 derajat. Setelah matang, keluarkan makanan yang dipanggang dari oven, tutupi dengan handuk bersih dan biarkan agak dingin.

Pai Moldova

Produk per resep

• minyak sayur 95ml;
• garam;
• tepung 260 gram;
• air 100 ml.
• asinan kubis 305 gram;
• wortel 60 gram;
• telur 1 buah;
• bawang bombay 55 gram;
• minyak sayur 36 gram.

resep

1. Minyak sayur dicampur dengan air dan garam. Tuang ke dalam tepung yang diayak. Uleni adonan lembut dengan konsistensi seragam. Adonan ditutup dengan handuk dan didiamkan selama kurang lebih setengah jam.
2. Untuk menyiapkan isian, tiriskan jus dari kubis. Bawang, dipotong menjadi setengah cincin, digoreng dengan minyak sayur di penggorengan. Tambahkan kubis ke bawang bombay, aduk, dan goreng hingga matang.
3. Lima belas potong dibuat dari adonan pai, masing-masing digulung menjadi persegi panjang. Isian kubis yang sudah jadi ditempatkan di salah satu tepi adonan dan, melipat tepi persegi panjang di sepanjang sisinya, dibungkus menjadi gulungan.
4. Gulungan yang sudah jadi diolesi dengan kuning telur di atasnya dan diletakkan di atas loyang. Agar pai tidak menempel pada loyang saat dipanggang, pai ditutup dengan perkamen yang sudah diminyaki.
5. Panggang pai selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 200 derajat.

Pai Prapaskah dengan kacang polong

Adonan pai goreng menurut resep ini hanya cocok untuk menggoreng makanan yang dipanggang di penggorengan. Alih-alih kacang polong, masukkan kentang dengan bawang bombay atau jamur, hati atau kubis rebus ke dalamnya.

Produk per resep

• air 250ml;
• tepung 450ml;
• garam 10 gram;
• gula 10 gram;
• soda 5 gram;
• cuka 1 sdm. aku.;
• pure kacang polong 700 g;
• bawang bombay 60 gram;
• rempah-rempah;
• minyak sayur 180 gram.

resep

1. Uleni adonan dalam air dengan tambahan garam, gula dan soda, disiram dengan cuka. Adonan tidak boleh menempel di tangan Anda. Bila perlu tambahkan sedikit tepung, usahakan jangan membuat adonan terlalu kencang agar pai yang sudah jadi tidak menjadi “kenyal”.
2. Haluskan kacang polong terbuat dari kacang polong yang sudah direbus. Mereka mencoba mendapatkan massa dengan konsistensi homogen tanpa gumpalan keras. Bawang bombay dikupas, dicincang halus dan digoreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang goreng, lada hitam bubuk, dan garam secukupnya ke dalam pure kacang polong.
3. Adonan dibagi menjadi beberapa bagian, dibentuk bola-bola, dan kue bundar digulung. Letakkan isian di setiap roti pipih, cubit pai, ratakan sedikit dengan tangan, lalu gulung di atasnya dengan penggilas adonan. Hasilnya harus berupa pai tipis (tebal sekitar 1 sentimeter).
4. Tuangkan minyak sayur secukupnya ke dalam penggorengan. Jika sudah hangat, masukkan pai ke dalamnya dan goreng hingga kedua sisinya matang. Letakkan pai yang sudah jadi di atas piring besar dan tutup dengan penutup agar tetap lembut untuk waktu yang lama.

Placinda dengan kubis

Ini adalah hidangan nasional Moldova. Adonan secara tradisional digulung sangat tipis. Placinda dipanggang dalam oven dan penggorengan. Berbagai isian ditambahkan: labu, keju cottage, keju feta, kentang, beri, dan buah-buahan. Resep ini sedikit berbeda dengan resep tradisional. Makanan yang sudah jadi dipanggang berbentuk cheburek, dan adonannya tidak menggelinding tipis. Tapi ternyata enak.

Produk per resep

• air 500ml;
• minyak sayur 172ml;
• bawang bombay 110 gram;
• tepung 505 gram;
• garam 20 gram;
• kubis 410 gram;
• rempah-rempah.

resep

1. Kubis putih diparut tipis-tipis. Potong bawang bombay. Campur kubis dengan bawang bombay, garam dan tambahkan bumbu secukupnya (lada hitam halus bisa). Aduk sayuran dan peras sedikit agar kubis mengeluarkan sarinya. Terakhir tambahkan 36 ml minyak sayur.
2. Mulailah menyiapkan adonan. Ayak tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan satu sendok teh garam ke dalamnya. Rebus air, tuangkan 2 sendok makan minyak sayur ke dalam wadah berisi air. Air panas yang baru mendidih dicampur dengan tepung yang sudah diayak dan adonan cepat diuleni dengan sendok. Tambahkan tepung ke papan sesuai kebutuhan dan uleni adonan hingga elastis.
3. Bagi adonan lembut elastis menjadi beberapa bagian seukuran telur kecil dan gulung menjadi kue bulat menggunakan rolling pin. Isiannya diletakkan di salah satu sisi roti pipih, seperti pada chebureks, pie dibuat berbentuk bulan sabit dan pinggirannya dijepit.
4. Goreng placindas dalam wajan dengan minyak sayur dengan tutup tertutup. Kubis mentah dalam isian akan dikukus dan menjadi lebih lembut. Oleh karena itu, waktu penggorengan kedua sisinya sekitar 10 menit dengan api kecil. Pai kemerahan sudah siap!

Prapaskah adonan dengan air beras

Adonannya dibuat dengan menambahkan nasi dan kecap sebagai pengganti air. Itu tidak basi untuk waktu yang lama dan sangat cocok untuk pai. Resepnya mengandung tepung gandum utuh, bisa dihilangkan dan dipanggang hanya dengan tepung terigu.

Produk per resep

• air 505ml;
• tepung gandum utuh 102 gram;
• minyak sayur 80 gram;
• bubuk bawang putih 1/2 sdt;
• bawang hijau kering 1 sdm. aku.;
• tomat kering 22 g;
• nasi 105 gram;
• tepung terigu 305 gram;
• kecap 30 gram;
• ragi kering 10 gram;
• garam 5 gram;
• bawang kering 2 sdm. aku.;
• gula 25 gram.

resep

1. Sortir beras dan bilas dengan air mengalir. Rebus setengah liter air dan tambahkan nasi. Masak di bawah tutup tertutup dengan api kecil sampai matang selama sekitar setengah jam. Kaldu yang sudah jadi dalam jumlah satu gelas dituangkan ke dalam mangkuk dan didinginkan hingga 40 derajat. Dalam masakan ini kita hanya membutuhkan kuah kaldu, nasi bisa digunakan untuk membuat bakso atau yang lainnya.
2. Tepung diayak, dicampur gula pasir, garam, bawang putih bubuk dan ragi kering. Tuang kuah nasi ke dalam tepung, tambahkan 4 sendok makan minyak sayur dan uleni hingga menjadi adonan elastis yang lembut. Setelah adonan dibentuk bulat-bulat, tutup dengan handuk bersih dan diamkan di tempat hangat selama 2 jam.
3. Untuk isiannya, tomat yang dijemur dicincang halus dan dicampur dengan bawang bombay kering. Anda bisa mengganti bawang bombay kering dengan bawang bombay biasa (sekitar 145 g). Bawang untuk isian harus dicincang halus dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan sedikit minyak.
4. Saat adonan sudah mengembang, bagi menjadi beberapa bagian (Anda akan mendapatkan sekitar sepuluh). Setiap bagian digulung dengan rolling pin. Letakkan isian yang sudah disiapkan di tengah, lipat adonan menjadi dua, lalu menjadi dua lagi dan gulung menjadi bola, jepit bagian tepinya terlebih dahulu.
5. Letakkan roti dengan bawang bombay di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur dan letakkan di tempat hangat selama 20 menit hingga mengembang. Oven dinyalakan pada suhu 180 derajat. Setelah 20 menit, olesi roti yang sudah diperbesar dengan sesendok minyak sayur dan taburi dengan daun bawang kering. Panggang dalam oven selama setengah jam.
6. Roti yang sudah jadi juga bisa diolesi sedikit minyak sayur agar terlihat menggugah selera. Kue-kue yang sudah jadi dapat disajikan sebagai pengganti roti untuk hidangan pertama.

Prapaskah menenggelamkan orang

Adonan ragi yang tidak biasa yang, alih-alih dipanaskan, dimasukkan ke dalam air dingin dan dapat disiapkan tanpa dipanggang. Keunggulannya dibandingkan adonan ragi biasa adalah cepat matang.

Produk per resep

• tepung 505 gram;
• minyak sayur 150 gram;
• gula 75 gram;
• ragi yang ditekan 32 g;
• air 245ml;
• garam 3 gram;
• panili;
• selai apel kental.

resep

1. Pertama, siapkan adonan kecil untuk adonan. Campur 50 gr tepung dan 50 gr gula pasir. Air dipanaskan hingga 38 derajat, sepotong ragi yang diperas dilarutkan di dalamnya dan dicampur dengan tepung dan gula yang sudah disiapkan. Tunggu sekitar 20 menit hingga adonan sedikit mengembang.
2. Tambahkan sisa tepung yang sudah diayak ke dalam adonan dan uleni adonan (sekental pancake). Letakkan adonan di atas papan, tambahkan tepung seperlunya, lalu uleni hingga elastis.
3. Sekarang tiba bagian menyenangkan. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik. Ikat erat dan masukkan ke dalam ember berisi air es. Adonan akan tenggelam. Jika sudah mengapung setelah 20 menit, Anda bisa membuat pai.
4. Selai diletakkan di atas kue pipih kecil, digulung dari adonan, dan dibentuk menjadi pai. Goreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga matang.

Selamat makan!

Yang tidak semua orang mampu menahannya. Lagi pula, ada kalanya Anda menginginkan sesuatu yang enak, tetapi yang bisa Anda lakukan hanyalah sup kubis dan bubur. Apa yang harus dilakukan untuk menenangkan rasa lapar yang membara? Pai dengan isian tanpa lemak akan membantu! Untuk pai, sama sekali tidak perlu menggunakan daging atau keju cottage. Seperti yang mereka katakan, akan ada keinginan. Dan, tentu saja, sedikit imajinasi juga tidak ada salahnya. Pada artikel ini kami akan menawarkan isian pai tanpa lemak untuk selera yang paling menuntut, dan juga memberikan pilihan untuk menyiapkan adonan yang sesuai. Kami berharap dengan bantuan kami, postingannya tidak terlalu sulit, dan yang terpenting, menyenangkan dan bervariasi. Dan biarkan sorotannya menjadi isian ramping untuk foto dan isian semua variasinya siap melayani Anda!

Adonan Prapaskah

Untuk menyiapkan pai yang lezat, kita membutuhkan produk-produk berikut:

• Tepung terigu - 800 gram.
• Minyak sayur - 180 mililiter.
• Ragi segar - 50 gram.
• Air - 1,5 gelas.
• Gula - 0,5 gelas.
• Vanila ada di ujung pisau.
• Garam - 1,5 sendok teh.

Untuk memanggang pai tanpa lemak, isiannya harus baru disiapkan, tetapi lebih baik membuat adonan di malam hari. Dengan cara ini adonan akan lebih pas, dan makanan yang dipanggang akan menjadi empuk dan lembut.

Ambil panci besar berukuran 5 liter dan tuangkan air hangat ke dalamnya. Kemudian tambahkan gula pasir dan ragi lalu aduk hingga ragi benar-benar larut.

Kemudian tambahkan mentega, vanila, dan garam ke dalam campuran ini, aduk dan tambahkan tepung yang diayak dengan hati-hati. Uleni adonan hingga merata: adonan harus lembut, homogen, dan sedikit lengket di tangan Anda.

Tutupi loyang dengan adonan dan masukkan ke dalam kulkas semalaman. Di pagi hari, setelah menyiapkan isian pai tanpa lemak (sebaiknya beberapa, untuk variasi), kami mengeluarkan adonan, membaginya menjadi bagian yang sama dan menggulungnya menjadi bola-bola. Letakkan di atas permukaan kerja yang diolesi minyak sayur: misalnya talenan besar, loyang, atau meja. Pada saat yang sama, ruangan harus hangat agar adonan kita bisa mengembang lebih banyak. Setelah 30-40 menit, kami membentuk pai dari adonan dan memanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 15-20 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Nasi dan bayam

Dengan apa Anda bisa memanjakan rumah tangga Anda agar lezat? Isian tanpa lemak dan bayam bukan hanya kombinasi menarik, tapi juga gudang vitamin. Mari cari tahu cara mempersiapkannya.

1. Ambil bayam beku dan potong jika perlu. Kemudian rebus dalam wajan dengan minyak sayur hingga matang. Tidak perlu menambahkan garam.
2. Rebus nasi dan campur dengan bayam yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan bumbu secukupnya dan isi pai kita.

Kentang dan daun bawang

Isian pai tanpa lemak dengan kentang dan daun bawang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1. Kupas kentang, bilas, potong menjadi 4 bagian dan rebus hingga matang sepenuhnya. Tiriskan airnya, sisakan secangkir kaldu.
2. Ubah kentang rebus menjadi kentang tumbuk menggunakan penghancur atau blender khusus, tambahkan sedikit demi sedikit sisa kaldu dan garam serta lada hitam sesuai selera. Konsistensi puree harus seperti krim asam yang kaya. Biarkan dingin.
3. Cincang halus daun bawang dan campur dengan haluskan. Isian tanpa lemak untuk pai dengan kentang dan bawang bombay sudah siap!

Kubis dan rempah-rempah

Kubis tanpa lemak sangat enak! Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1. Potong kubis, goreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, lalu kecilkan api, tambahkan bumbu dan masak hingga empuk. Omong-omong, Anda bisa menggunakan asinan kubis sebagai pengganti kubis segar.
2. Selain itu, isian tanpa lemak cocok dengan kentang tumbuk jika dicampur dalam proporsi yang sama.

Apel dan kenari

Isian pai Prapaskah tidak hanya berupa sayuran, tetapi juga buah-buahan dan bahkan beri. Kami mempersembahkan kepada Anda salah satu resepnya:

1. Pilih apel (sebaiknya yang asam), cuci bersih dan buang kulit serta bijinya. Anda tidak boleh memarutnya - lebih baik memotongnya menjadi kubus kecil.
2. Keluarkan kenari dari cangkangnya, goreng sebentar dalam wajan tanpa menambahkan minyak, lalu potong-potong.
3. Campurkan apel cincang dengan kenari, tambahkan gula pasir dan sedikit kayu manis, aduk rata.

Jamur dan kentang

Isian Prapaskah dengan kentang bisa dikatakan merupakan genre klasik. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1. Kupas dan cuci kentang lalu rebus hingga empuk. Buat pure.
2. Jamur (sebaiknya jamur tiram), cuci dan potong-potong.
3. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
4. Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak sayur dan goreng jamur dan bawang bombay dengan tambahan garam dan lada hitam.
5. Campurkan kentang tumbuk dan jamur goreng dengan bawang bombay dalam satu wadah. Itu semua kebijaksanaannya!

Nasi dan champignon

Kombinasi rasa hebat lainnya adalah isian pai tanpa lemak dengan nasi dan champignon.

1. Rebus dan bilas beras dengan air dingin, sisihkan.
2. Potong champignon menjadi irisan, tuangkan air mendidih ke atasnya dan goreng dengan bawang bombay sampai empuk.
3. Tambahkan ke nasi, garam secukupnya.

Aneka sayuran

Pai Prapaskah yang diisi dengan berbagai sayuran sangat enak dan berair. Ini misalnya resep salah satunya:

1. Ambil daun bawang dan potong dadu. Kemudian goreng dengan minyak sayur dan masak hingga matang dengan tambahan bumbu.
2. Selanjutnya, potong pendek-pendek dan pindahkan ke bawang bombay. Anda juga bisa menambahkan tomat ceri yang dipotong empat, jamur goreng, dan terong. Omong-omong, isian pai nasi tanpa lemak akan cocok dengan rangkaian sayuran yang dijelaskan di atas.

Kacang manis

Isian Prapaskah untuk pai kacang tidak biasa dan asli. Untuk menyiapkannya, Anda perlu merendam 300 gram kacang polong dalam air semalaman hingga mengembang, lalu merebusnya, dan selagi masih panas, haluskan dalam blender dengan tambahan perasan setengah buah lemon dan 100 gram kacang polong. gula.

Buah kering

Mengisi pai dengan buah-buahan kering cukup jarang - biasanya pai berisi makanan yang sudah dikenal seperti kubis, nasi, dan kentang. Kami mengundang Anda untuk bereksperimen! Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Buah kering (apa saja) - 400 gram.
• Madu - 0,5 gelas
• - mencicipi
• Kayu manis - secukupnya.

Pertama-tama, cuci buah kering dan kukus dengan air mendidih selama 10 menit. Kuras airnya dan bilas hingga bersih kembali.

Tuangkan air di atas buah-buahan kering dan masak hingga empuk. Ngomong-ngomong, rebusannya dengan tambahan gula sangat enak!

Potong buah kering yang sudah disiapkan menjadi kubus atau potongan kecil, kombinasikan dengan madu, kayu manis, dan kulit lemon. Aduk hingga rata, dinginkan dan isi pai.

Kacang polong, bawang putih dan bawang bombay

Untuk menyiapkan isian gurih pai Prapaskah, ambil:

• Kacang polong kering - 1,5 cangkir.
• Minyak sayur - 5 sendok makan.
• Air - 6 gelas.
• Bawang - 3 buah.
• Garam secukupnya.
• Bawang putih - 5 siung.
• Hijau - secukupnya.

Tuang kacang polong kering ke dalam panci, tambahkan air, nyalakan api besar dan didihkan. Kemudian kecilkan api menjadi kecil dan masak hingga matang sepenuhnya. Di akhir proses, tambahkan garam.

Kupas bawang bombay, potong dadu kecil dan goreng dalam wajan dengan tambahan minyak sayur.

Campur kacang polong rebus dengan bawang bombay, biarkan dingin dan tambahkan ke adonan.

Sementara pai kami berwarna kecokelatan di dalam oven, kami menyiapkan saus bawang putih, yang sangat serasi dengan adonan tanpa lemak serta isian kacang polong dan bawang bombay.

Kupas 5 siung bawang putih (bisa lebih banyak), potong kecil-kecil atau lewati alat penghancur khusus. Campur dengan minyak sayur dan garam lalu oleskan pada pai panas, taburkan bumbu cincang halus di atasnya.

Lentil, kentang, dan sayuran hijau

Bagi yang menyukai kacang-kacangan, kami sarankan untuk membuat isian pai miju-miju. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• Kentang - 2 umbi.
• Lentil - 80 gram.
• Bawang putih - 3 siung.
• Minyak zaitun (bisa diganti dengan minyak sayur) - 2 sendok makan.
• Bawang - 1 buah.
• Hijau - secukupnya.
• Garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Pertama-tama, kupas bawang bombay dan bawang putih, cincang halus dan tumis dalam wajan dengan minyak sayur selama 3-5 menit. Hal utama adalah jangan membawanya ke warna emas.

Kupas dan rebus kentang, haluskan dengan hidung belang lalu campur dengan tumis bawang bombay dan bawang putih.

Masak lentil dan campur dengan kentang tumbuk. Tambahkan bumbu cincang halus, garam dan rempah-rempah.

Labu dan plum

Pai manis berisi labu dan plum sangat enak. Untuk menikmati kue ini kita membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

• Labu - sekitar 1 kilogram.
• Plum diadu - 300 gram.
• Sayang - beberapa sendok makan.
• Air - dengan mata.

Kami mengupas labu dari kulit dan bijinya, memotongnya menjadi kubus besar dan merebusnya dalam air dengan madu sampai empuk. Hancurkan hingga menjadi pasta seperti bubur.

Tuangkan air mendidih ke atas plum dan diamkan selama setengah jam. Kemudian giling dalam blender atau potong kecil-kecil. Campur dengan pure labu, cicipi, tambahkan madu lagi jika perlu.

Motif buah dan beri

Selain produk yang dijelaskan di atas, Anda dapat menambahkan buah dan beri apa saja ke dalam isian, misalnya:

• ceri;
• ceri;
• stroberi;
• cranberry;
• bluberi;
• kismis;
• gooseberry;
• aprikot;
• Persik;
• raspberi;
• Blackberry;
• plum;
• buah pir.

Perlu diingat bahwa sebagian besar buah-buahan dan beri menghasilkan jus saat dipanggang dalam oven. Oleh karena itu, pai sering kali menempel pada loyang, meskipun ada kertas roti.

Untuk mencegah hal ini terjadi, sebelum memasukkan isian tersebut ke dalam adonan, sebaiknya taburi dengan sedikit remah roti atau tepung kanji. Kedua produk ini akan berperan sebagai penyerap dan menyerap kelembapan berlebih. Ini hanya akan mempengaruhi rasa pai menjadi lebih baik - jus secara ajaib akan berubah menjadi selai.

Isi kubis segar

Potong 1 kepala kol putih ukuran sedang dan tambahkan garam. Setelah 10 menit, peras, masukkan ke dalam panci, tuangkan 2 sendok makan minyak sayur, tambahkan wortel parut atau, jika suka, bawang bombay cincang halus. Goreng sambil diaduk hingga empuk agar kubis tidak berwarna coklat. Jika sudah dingin, tambahkan lada hitam bubuk dan adas cincang halus. Dari asinan kubis Goreng bawang bombay cincang halus dalam 50 g minyak sayur, tambahkan 3 cangkir kubis dan lada hitam. Didihkan dalam keadaan tertutup sampai lunak, aduk agar tidak gosong. Anda bisa menambahkan jamur kering rebus cincang halus, digoreng dengan minyak.

isian jamur

Rendam 50 gr jamur porcini kering, masak hingga empuk, cincang halus. Goreng bawang bombay yang sudah dicincang halus dengan 2 sendok makan minyak sayur, campur dengan jamur, goreng kembali, tambahkan garam dan lada hitam bubuk. Bubur soba dengan jamur Masak 400 gram bubur soba dingin. Goreng 2 buah bawang bombay cincang halus dalam dua sendok makan minyak sayur, tambahkan 100 gram jamur putih kering rebus cincang halus dan goreng semuanya sedikit. Campur dengan bubur. Dari jamur segar
Tempatkan sepiring dalam tutup jamur porcini ke dalam panci, taburi dengan garam, tambahkan sedikit lada hitam, daun bawang dan adas, lalu letakkan di atas kompor. Jika jamur sudah mengendap, tambahkan 2 sendok makan minyak sayur dan sedikit kaldu jamur, lalu rebus tidak lebih dari 10 menit. Dinginkan dan isi pai.

Isi bawang goreng

Cincang halus 10 bawang bombay dan goreng dengan 50 g minyak sayur. Bumbui dengan garam dan tambahkan sedikit lada hitam bubuk. Dari wortel

Kupas wortel (5 umbi-umbian), potong-potong, cincang halus 4 bawang bombay. Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak bunga matahari, tambahkan sedikit air dan didihkan selama 15 menit di bawah tutupnya. Tambahkan peterseli cincang halus. Dinginkan dan isi pai. Dari apel

Cincang halus 5 buah apel besar dan masukkan ke dalam wajan. Tambahkan 1-2 sendok makan gula. Aduk hingga apel mengeluarkan sarinya. Rebus sampai lunak. Anda bisa menambahkan labu cincang halus atau chokeberry ke dalam apel.

isian ikan

fillet ikan 600 gr, bawang bombay 2 buah, tepung terigu 1 sendok makan, minyak sayur 4 sendok makan, daun salam, garam, merica, bumbu dapur secukupnya

Cuci fillet, garam dan goreng di kedua sisi. Kemudian dinginkan dan lewati penggiling daging. Cincang halus bawang bombay, goreng hingga berwarna merah muda, tambahkan tepung dan goreng hingga berwarna coklat muda. Kemudian encerkan dengan sedikit air atau kaldu hingga menjadi krim asam kental, tambahkan ikan cincang dan aduk semuanya hingga rata.

Nasi isi dengan jamur

nasi 3 sendok makan, jamur segar 100-150 gr, minyak sayur, air 3 gelas untuk menanak nasi, bawang bombay 1, tepung terigu 1 sendok teh, garam, merica secukupnya

Masak nasi. Kupas jamur dan rebus dalam air asin sampai empuk. Masukkan jamur yang sudah matang melalui penggiling daging dan goreng. Siapkan sausnya sebagai berikut: tuangkan minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan goreng bawang bombay cincang halus di dalamnya. Tambahkan satu sendok makan tepung dan goreng hingga berubah warna menjadi coklat muda. Setelah itu, tuangkan sekitar segelas air, dan campurannya harus memiliki konsistensi krim asam kental. Setelah campuran mendidih selama 10 menit, tambahkan garam, merica, dan bumbu cincang. Campur saus dengan nasi dan jamur cincang.

Isian asinan kubis

2 cangkir kubis, minyak sayur, 2 bawang bombay, garam, gula pasir secukupnya

Cuci asinan kubis dan rebus dengan air mendidih (untuk menghilangkan asam). Masukkan ke dalam panci berisi minyak, tambahkan bawang goreng, garam, gula dan didihkan di bawah tutupnya sampai empuk.

Isian apel

apel 500 gr, gula pasir 4 sendok makan

Kupas apel, potong tipis-tipis, taburi gula pasir, diamkan 1,5-2 jam dan gunakan sebagai isian.

Biji poppy diisi dengan madu

biji poppy 10 -12 sendok makan, madu 6 sendok makan

Bilas biji poppy dengan air hangat sampai pasirnya hilang, masukkan ke dalam wajan dengan madu dan masak sambil diaduk selama 5-8 menit. Gunakan dingin.

Isian ceri

ceri 400 gr, gula pasir 4 sendok makan

Taburi buah ceri yang diadu dengan gula pasir dan biarkan selama 4 jam, tiriskan sarinya dan gunakan untuk membuat saus manis.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+