Berapa kkal dalam 100 gram kentang rebus. Tingkat konsumsi harian. Manfaat kentang rebus dan berapa kalori yang ada pada kentang rebus

Kentang sering menjadi tamu di meja kami. Tanpa berlebihan kita dapat mengatakan bahwa kentang adalah sayuran utama di negara kita. Itu hadir dalam makanan di musim dingin dan di musim panas, dan apa pun pesta meriah Tidak terpikirkan tanpa sepiring kentang rebus atau rebus panas.

Kecintaan masyarakat terhadap kentang tidak menghalangi mereka yang ingin menurunkan berat badan untuk memasukkannya ke dalam daftar “hitam”. Mitos tentang kandungan kalori yang tinggi pada kentang sudah mengakar kuat di benak masyarakat: diyakini bahwa memakan sayur ini berbahaya bagi tubuh, dan jika sering dimakan maka akan hilang. pound ekstra itu tidak mungkin.

Kandungan kalori yang tinggi pada kentang memang bohong, namun bahayanya bagi bentuk tubuh dan kondisi kulit yang baik memang benar adanya. Atau lebih tepatnya, kentang sendiri tidak akan membahayakan tubuh dan tidak akan menjadi pelakunya. kegemukan, namun penyiapan dan konsumsinya yang tidak tepat memang dapat menyebabkan penumpukan lemak.

Kandungan kalori kentang rebus dan nuansa masakannya

Kandungan kalori kentang mentah tidak lebih dari 75 kkal per 100 g produk. Jumlah kalori dalam kentang rebus tergantung pada jenis masakan dan hidangan apa yang disajikan (mentega, tumis bawang bombay, dll). Misalnya kentang jaket favorit semua orang hanya mengandung 77 kkal/100 g, dan kandungan kalori kentang rebus tanpa kulitnya sekitar 80 kkal/100 g.

Kandungan kalori kentang rebus berbagai hidangan(per 100 g produk jadi):

• Kentang rebus dengan mentega – 127 kkal;
• Kentang rebus dengan minyak sayur dan bawang putih – 124,7 kkal;
• Kentang rebus dalam susu – 97,2 kkal;
• Kentang rebus dengan jamur – 102 kkal;
• Kandungan kalori tertinggi kentang rebus dengan kerupuk (potongan lemak babi leleh) adalah 171,3 kkal.

Kentang mengandung seluruh “celengan” zat yang bermanfaat bagi tubuh - vitamin, mineral dan elemen pelacak, protein yang mudah dicerna (bukan jumlah besar) dan asam organik. Di antara vitamin, vitamin B dan vitamin C patut mendapat perhatian, karena kentang mengandung paling banyak - masing-masing 8 mg dan 20 mg per 100 g produk. Unsur mikro dan mineral yang terkandung dalam kentang memiliki efek positif pada semua fungsi dasar tubuh, dan banyaknya potasium menjadikannya sayuran yang sangat diperlukan dalam menu diet bagi penderita penyakit jantung.

• Isi kentang sebagian kecil air - semua vitamin yang terkandung dalam kentang larut dalam air dan sejumlah besar cairan berkontribusi terhadap kehancurannya;
• Hindari merebus dengan api besar;
• Jangan memasak kentang saat tutup terbuka– lebih baik sisakan lubang kecil agar uap bisa keluar dan biarkan wajan dengan api kecil;
• Jangan menyimpan kentang yang sudah dikupas di dalamnya air dingin lebih dari 20 menit, jika tidak, sebagian besar zat bermanfaat akan tertinggal di dalam cairan.

Kandungan kalori kentang tumbuk

Kentang tumbuk sangat enak hidangan populer di antara penduduk Eropa dan Amerika Utara. Itu ditemukan oleh orang Prancis - pecinta kuliner dan penikmat makanan terkenal rasa ringan di piring. Konsistensi krim lembut dan rasa yang lembut biarkan bahkan anak kecil pun menikmatinya – kentang tumbuk diberikan kepada anak-anak sebagai makanan pendamping dari 6-8 bulan.

Hidangan ini juga didukung oleh fakta bahwa kandungan kalori pada kentang tumbuk tidak jauh lebih tinggi dibandingkan kandungan kalori pada kentang rebus. Jadi, saat menyiapkan kentang tumbuk menurut resep klasik(dengan susu dan mentega) kandungan kalorinya hanya 133 kkal/100 g. Untuk mengurangi jumlah kalori pada kentang, Anda bisa menyiapkan kentang tumbuk dalam air, membumbuinya dengan minyak sayur. Dalam hal ini, kandungan kalori kentang tumbuk adalah 121 kkal/100 g.

Buku referensi diet seringkali memuat resep kentang tumbuk dalam air dengan dressing berbahan mentah telur ayam dan minyak sayur. Dalam masakan ini, kandungan kalori kentang kurang lebih 128 kkal/100 g, dan karena sifat pembungkusnya yang sangat baik, kentang direkomendasikan untuk digunakan oleh orang yang menderita penyakit saluran cerna.

Kentang goreng: kandungan kalori dan pendapat ahli gizi

Kentang goreng dengan kerak renyah yang lezat – siapa yang tidak menyukai hidangan lezat ini? Cara termudah memberi makan anggota rumah tangga yang lapar adalah dengan menggoreng kentang di penggorengan. potongan tipis. Setiap orang memiliki prioritas selera masing-masing: seseorang menyukai kentang goreng minyak sayur, sebagian orang lebih menyukai kentang goreng lemak babi(lemak babi), tapi bagi yang lain tidak ada yang lebih enak kentang goreng dengan bawang.

Goreng dengan minyak sayur dalam jumlah banyak, kentang goreng Kandungan kalorinya cukup tinggi - 203,8 kkal/100g. Kentang yang digoreng dengan lemak babi mengandung 212 kkal/100 g, dan kandungan kalori kentang yang digoreng dengan lemak leleh (lemak babi) sudah 224,5 kkal/100 g. Namun pemegang rekor kandungan kalorinya adalah kentang goreng yang disukai banyak orang. Meskipun demikian, simbol makanan Amerika ini mengandung tidak kurang dari 316 kkal/100 g kandungan kalori tinggi kentang goreng, popularitasnya semakin meningkat setiap hari.

Pendapat para ahli gizi tentang gorengan sudah jelas - makan sehat dan makanan berlemak dan berkalori tinggi tidak cocok. Jika seseorang tidak hanya ingin hidup, tetapi juga menjalani gaya hidup yang aktif dan menarik, di mana tidak ada tempat untuk penyakit dan kemalasan, maka pola makannya harus terdiri dari sayuran segar dan buah-buahan, serta dari berbagai masakan yang direbus dan direbus.

Kandungan kalori kentang baru

Kalori dalam kentang terakumulasi sepanjang periode penyimpanan - semakin lama tanaman umbi-umbian berada, semakin baik lebih banyak kalori itu mengandung. Oleh karena itu, kandungan kalorinya kentang baru cukup kecil - dalam umbi mentah hanya ada 61 kkal/100 g. Saat dimasak, jumlah kalorinya sedikit meningkat menjadi 66 kkal/100 g, dan kandungan kalori kentang muda rebus dengan mentega dan adas sekitar 78-84 kkal /100 gram.

Kentang muda banyak mengandung vitamin C dan mineral utama “jantung” potasium. Yang paling bermanfaat adalah kentang muda yang dipanggang atau direbus dengan kulitnya. Umbi-umbian yang diolah dengan cara ini, jika dikonsumsi tanpa garam, akan menjadi “pakan” yang sangat baik dari sistem kardio-vaskular dan akan berkontribusi pada pembuangan garam secara aktif dari tubuh.

Kesimpulan

Kandungan kentang yang rendah kalori memungkinkan sayuran ini untuk dimanfaatkan nutrisi makanan untuk menurunkan berat badan, Anda hanya perlu mempersiapkannya dengan benar. Jangan memanjakan diri dengan makanan berkalori tinggi gorengan dari kentang, dan lebih baik menghindari kentang goreng sama sekali - selain kandungan lemaknya yang tinggi, produk tersebut tidak mengandung zat bermanfaat.

Artikel populer Baca lebih banyak artikel

02.12.2013

Kita semua banyak berjalan di siang hari. Sekalipun kita menjalani gaya hidup yang tidak banyak bergerak, kita tetap berjalan - lagipula, kita...

604760 65 Lebih detail

Di Rusia, kentang sangat dihormati. Baik anak-anak maupun orang dewasa menyukai variasi hidangan lezat dari sayuran ini. Kandungan kalori pada kentang cukup tinggi. Oleh karena itu, mereka yang memantau berat badan terpaksa membatasi konsumsinya. Jumlah kalori dalam kentang per 100 gram tergantung pada jenis sayuran, waktu dalam setahun dan cara memasaknya. Pada artikel kali ini kita akan mencoba mencari tahu apa sebenarnya kandungan kalori dari kentang dan masakan yang dibuat darinya. Apakah perlu meninggalkan kentang sepenuhnya untuk menurunkan berat badan?

Komposisi dan kandungan kalori kentang

Kentang adalah sumbernya karbohidrat kompleks. Karena konsentrasi kalorinya yang tinggi, kentang mengandung lebih banyak dibandingkan sayuran lainnya. Wortel dan bit memiliki nilai energi yang paling dekat dengan kentang. Namun kandungan kalori kentang setidaknya dua kali lebih tinggi dibandingkan sayuran lainnya. Setiap 100 gram kentang mengandung sekitar 18 gram karbohidrat kompleks, sebagian besar adalah pati. Kandungan kalori kentang terbentuk terutama karena mereka. Kentang mengandung kurang dari 2% protein dan tidak lebih dari 0,5% lemak. Dalam 100 gram kentang mentah sekitar 77 kilokalori.

Tentu saja, di Rusia tidak lazim memakan sayuran ini mentah. Memasak meningkatkan kandungan kalori kentang.

Kandungan kalori kentang rebus

Yang paling sederhana dan paling banyak dengan cara diet memasak kentang sudah mendidih. Kandungan kalori kentang rebus tanpa kulitnya sekitar 86 kilokalori per 100 gram.

Metode yang banyak digunakan adalah merebus kentang di kulitnya - “di dalam jaketnya”. Dalam hal ini kandungan kalori kentang rebus adalah 78 kilokalori per 100 gram. Tentu saja, tidak ada perbedaan nilai energi yang nyata antara kentang rebus dengan dan tanpa kulit. Jumlah kalori dalam kentang jaket akan sama, tetapi berat hidangan karena bagian yang tidak dapat dimakan akan sedikit lebih besar. Meski begitu, ahli gizi menyarankan untuk merebus kentang dengan kulitnya. Ini membantu Anda berhemat lebih banyak sifat-sifat yang bermanfaat sayur-mayur. Bagaimanapun, kentang dianggap yang paling banyak sumber yang dapat diakses antioksidan, kalium, fosfor dan asam askorbat.

Kandungan kalori kentang rebus lebih rendah dibandingkan banyak produk lainnya. Misalnya saja roti soba, pasta, pisang lebih unggul kandungan kalorinya dibandingkan kentang. Namun, agar tidak merugikan sosok tersebut, kentang rebus Itu harus dimakan tanpa mentega, krim asam atau mayones. Sebaiknya tidak menggunakan saus apa pun sama sekali. Lemak dari bahan tambahan inilah yang meningkatkan kandungan kalori masakan kentang.

Kandungan kalori kentang tumbuk

Ada banyak resep kentang tumbuk. Hidangan ini bisa rendah kalori jika dimasak dengan air atau susu skim. Kandungan kalori kentang tumbuk dalam hal ini adalah 86 kilokalori per 100 gram. Namun jika susunya penuh lemak dan mentega digunakan saat menyiapkan hidangan, maka buburnya akan sangat kaya kalori. Kandungan kalori kentang tumbuk menurut resep ini minimal 120 kilokalori per 100 gram.

Kentang tumbuk termasuk dalam menu di lembaga anak, rumah sakit, dan sanatorium. Hidangan ini mudah dicerna dan dianggap salah satu yang paling enak dan lauk pauk sederhana. Banyak orang lebih memilih bubur daripada pasta, bubur, atau nasi. Kandungan kalori kentang tumbuk tidak terlalu tinggi sehingga sebaiknya Anda menolaknya. Cobalah untuk menambahkan lemak sesedikit mungkin saat Anda membuat bubur. Maka itu akan menjadi sangat diet. Tidak akan ada banyak kalori dalam kentang tersebut. Rasa bubur air bisa ditingkatkan dengan berbagai macam bumbu.

Kandungan kalori kentang goreng

Minyak apa pun adalah sumber kalori berlebih. 100 gram mentega mengandung 748 kilokalori. Nilai energi minyak nabati, bahkan minyak zaitun, bahkan lebih tinggi dibandingkan mentega (sekitar 900 kilokalori).

Kandungan kalori kentang goreng tiga kali lebih tinggi dibandingkan kentang rebus. Ini sekitar 205 kilokalori per 100 gram. Anda juga bisa menggoreng kentang. Banyak orang yang menyukai kentang ini. Namun sayangnya, setiap 100 gram sajian tersebut mengandung 275 kilokalori.

Kandungan kalori kentang goreng dari restoran makanan cepat saji bahkan lebih tinggi – 320 kilokalori. Jika Anda ingin menurunkan berat badan, Anda harus berhenti mengonsumsi kentang goreng, kentang goreng, dan kentang McDonald's.

Kalori dalam kentang dari varietas yang berbeda

Berbagai jenis kentang mengandung jumlah yang berbeda pati, dan karena itu kalori. Dari varietas kentang tradisional, varietas “Dobro” paling kaya akan karbohidrat, sedangkan varietas “Volzhanin” dan “Polet” mengandung lebih sedikit karbohidrat. Masing-masing, kandungan kalori tertinggi kentang khusus dari varietas Dobro.

Kalori dalam kentang terakumulasi secara bertahap selama musim panas. Pati terakumulasi di jumlah besar pada musim gugur. Karena itu, kandungan kalori kentang baru lebih rendah. Di awal dan pertengahan musim panas, Anda bisa makan kentang tanpa takut berat badan bertambah. Dalam 100 gram kentang tersebut hanya terdapat 12 gram karbohidrat. Kandungan kalori kentang muda sekitar 60 kilokalori.

Kalori, kkal:

Protein, g:

Karbohidrat, g:

Kentang adalah tanaman herba abadi dalam keluarga Solanaceae dan umbinya. Buah kentang beracun dan berukuran kecil buah beri bulat, menyerupai buah-buahan atau. Umbi kentang bervariasi dalam ukuran dan bentuk, tergantung varietasnya, berbentuk bulat, lonjong atau berbentuk bulan, berukuran dan mencapai berat hingga setengah kilogram (kalorizator). Secara biologis, umbi merupakan tunas yang tumbuh terlalu banyak, terdiri dari sel-sel berisi pati, dengan kulit tipis. Warna kulit kentang hampir putih, berpasir, merah jambu dan merah ungu, daging umbi putih, krem ​​​​atau kuning.

Tanah air kentang adalah Amerika Selatan, tempat tanaman umbi-umbian yang bergizi digunakan hampir 10 ribu tahun yang lalu. Semak kentang liar masih ditemukan di beberapa daerah di Bolivia. Kentang muncul di Eropa pada pertengahan abad ke-16 pada masa penjajahan Spanyol; kentang datang ke Rusia berkat Peter I pada akhir abad ke-17; pada awalnya kentang hanya digunakan oleh keluarga bangsawan. Saat ini kentang ditanam sebagai tanaman tahunan, dan dibiarkan pada tahun kedua hanya untuk menghasilkan biji. Kentang menempati salah satu tempat terdepan dalam daftar produk makanan yang familiar dan sering dikonsumsi.

Kandungan kalori kentang

Kandungan kalori kentang adalah 76 kkal per 100 gram produk.

Kentang sebagian besar terdiri dari, mengandung serangkaian asam amino, vitamin, dan vitamin yang sangat seimbang, serta hampir semua hal bermanfaat mineral: , dan , dan , boron dan , dan titanium, silikon, dan aluminium, dan . Kentang mengandung banyak potasium. Kentang membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan mencegah pembentukan plak kolesterol pada dinding pembuluh darah. Serat yang terkandung dalam produk ini tidak bersifat agresif dan tidak mengiritasi dinding lambung, sehingga termasuk dalam menu penderita maag dan maag. Kentang bermanfaat bagi mereka yang memiliki penyakit yang berhubungan dengan gangguan metabolisme, karena produknya berperan sebagai alkali dalam tubuh, menetralkan efek asam. Oleh karena itu, masakan kentang dianjurkan untuk penderita radang sendi, asam urat, dan penyakit ginjal.

Kentang yang dimasak dengan kulitnya adalah yang paling berguna - direbus di kulitnya atau dipanggang; hampir semua vitamin dan mineral diawetkan dalam produk tersebut. Hancur kentang panas- kompres yang sangat baik untuk batuk, juga akan membantu mengatasi eksim dan penyakit radang kulit. kentang mentah, diparut, dioleskan pada luka bakar, jamur dan erisipelas, memiliki efek menenangkan dan menyembuhkan.

Kerusakan kentang

Kentang tinggi kalori dan mengandung banyak pati, begitu juga terlalu sering digunakan orang yang rentan terhadap obesitas dan menderita diabetes mellitus. Tidak disarankan memakan umbi-umbian yang berarea hijau, karena bila terkena cahaya akan terbentuk kentang solanin- zat beracun bagi manusia.

Kentang untuk menurunkan berat badan

Meskipun kentang memiliki kandungan kalori yang tinggi, kentang sering dimasukkan dalam menu diet dan hari-hari puasa, dengan bijak memadukannya dengan produk lain. , - prinsip nutrisi ini dan lainnya akan membantu Anda menurunkan berat badan atau mempertahankan berat badan normal.

Saat memilih kentang, Anda perlu memperhatikan penampilan umbi-umbian, usahakan jangan sampai berwarna hijau, bermata atau berbentuk kentang tidak beraturan. Kentang idealnya kering, dengan kulit halus, tanpa luka atau plak.

Varietas kentang untuk masakan berbeda

Agar kentang rebus menjadi rapuh dan harum, dan kentang tumbuk menjadi empuk dan lapang, Anda harus memilih jenis kentang tertentu, dengan konten tinggi zat bertepung. Bronnitsky, Sineglazka, Vestnik, Golubizna, Sotka, Orbita, Lorch, Temp adalah beberapa contoh kentang yang paling baik digunakan untuk merebus dan memanggang di dalam oven. Varietas dengan konten rendah pati - pilihan bagus untuk menyiapkan sup dan salad, ini adalah varietas seperti: Leader, Kyiv, Effect, Nevsky, Svitanok, Kalinka, Red Scarlet. Agar irisan kentang tetap mempertahankan bentuknya saat digoreng, Anda perlu memilih varietas dengan kandungan bahan kering yang tinggi, yaitu Kolobok, Impala, Feloks, Bryansky awal. Biasanya varietas dengan kulit merah-ungu dan inti kuning dipilih untuk digoreng; irisan kentang harus dicuci sebelum dimasak air dingin, untuk membersihkan sisa pati lalu dikeringkan, agar irisan tidak saling menempel.

Pemilik gudang pedesaan yang bahagia menyimpan kentang dalam kotak berisi pasir, sehingga produk tidak berkecambah dan tidak membeku bahkan di cuaca beku yang parah. Penghuni apartemen biasa, jika persediaan kentang banyak, perlu menyimpannya di tempat yang sejuk (misalnya, di balkon kaca), pastikan tidak ada kelembapan yang masuk.

Kentang dalam masakan

Hanya sedikit sayuran yang dapat menandingi kentang dalam hal jumlah resep yang digunakan di seluruh dunia. Kentang direbus, digoreng, dipanggang, dibakar, direbus, ditambahkan ke sup, semur dan salad, kentang adalah bahan dasar casserole, isian pai. dan pangsit, irisan daging dibuat darinya, pancake, pangsit, dan pangsit. , Dan kombinasi yang tidak biasa dan cari item baru di bagian kami.

Untuk informasi lebih lanjut tentang kentang, manfaat dan bahayanya, tonton video acara TV “Tentang Hal Paling Penting”.

Khususnya untuk
Dilarang menyalin artikel ini seluruhnya atau sebagian.

Kentang adalah salah satu produk utama dalam makanan kita. Sejak Peter I membawa “umbi-umbian Belanda” ke ibu kota, kentang telah menjadi hidangan sehari-hari yang akrab. Dikonsumsi baik mentah, misalnya untuk mengobati penyakit, maupun digoreng, direbus, dan direbus.

Paling sering dalam memasak, makanan rebuslah yang bisa disebut dengan aman produk makanan. Dan semua itu karena kandungan kalori kentang rebus sebanding nilai gizi bagian pisang.

Kentang dianggap sangat produk bergizi dan banyak yang memasukkannya ke dalam peringkat berkalori tinggi. Untuk beberapa alasan, sebagian besar wanita berpikir bahwa karena makanan ini sangat bergizi dan mengenyangkan, berarti makanan tersebut berlemak dan tidak terlalu sehat. Faktanya, itu semua tergantung pada pilihan cara menyiapkan makanan dan sayuran, minyak yang Anda tambahkan ke dalam masakan.

Kentang rebus hanya mengandung 85 kalori dan 100 gram Sup kentang dan bahkan lebih sedikit lagi - 39 kkal. Kentang jaket memiliki nilai energi paling rendah - 75 kkal per 100 gram.

Namun dengan menambahkan sayuran dan bumbu lain, bahkan pada produk yang direbus, Anda dapat meningkatkan nilai gizinya:

• 100 gram kentang rebus dengan mentega mengandung 130 kkal.
• Jika Anda menambahkan jamur ke dalam masakan, kandungan kalorinya akan menjadi 105 kkal.
• Kentang dengan minyak sayur dan bumbu atau bawang putih akan menambah 125 kkal.
• 100 gram hidangan dengan lemak babi dan daging asap akan menghasilkan 175 kalori.

Mengingat banyaknya kalori yang terkandung dalam kentang rebus, kita dapat mengatakan bahwa hidangan ini tidak akan merusak bentuk tubuh Anda dan tidak akan “menyimpan” di sampingnya.

Karena porsi standar 100-150 gram tidak akan melebihi 115 kkal. Tetapi jika Anda menambahkannya ke sayuran akar rebus mentega, bumbui dengan bumbu dan lemak babi goreng - kandungan kalorinya akan meningkat menjadi 230.

Kentang yang “berpakaian” itu sehat dan menyehatkan

Perlu disebutkan secara terpisah tentang kentang jaket, karena produk seperti itu baik tidak hanya karena kandungan kalorinya yang rendah, tetapi juga vitamin kompleks. Saat menyiapkan hidangan ini, semuanya bahan yang bermanfaat tanaman umbi-umbian tetap terjaga dalam bentuk aslinya. Kentang jaket panggang hanya mengandung 1% lemak dan sejumlah besar karbohidrat.

Ini juga menyimpan zat bermanfaat seperti:

• di itumin B1;
• vitamin C;
• asam folat;
• vitamin E dan K;
• unsur mikro yang berguna – seng, besi, fluor;
• unsur makro penting – magnesium, potasium dan kalsium.

Sayur umbi-umbian yang dipanggang juga bermanfaat karena dapat menurunkan kadar kolesterol, memiliki efek diuretik yang lemah dan dapat dikonsumsi oleh penderita keasaman lambung rendah. Mengingat banyaknya kalori yang terkandung dalam kentang rebus dan hidangan panggang, seporsi makanan yang lezat tidak hanya tidak merugikan Anda, tetapi juga akan menjadi luar biasa. penangkal dari penyakit pada sistem kardiovaskular.

Dan satu lagi informasi penting– semakin lama sayuran akar disimpan, semakin banyak kalori yang dikandungnya. Sudahkah Anda menebak hidangan mana yang paling mudah? Ya, ya, kentang yang baru. Jika Anda merebusnya, kandungan kalori per 100 g tidak akan melebihi 66, dan jika Anda menambahkan bumbu dan mentega - 83 kalori.

Selain itu, sayuran akar muda mengandung vitamin C dan dosis yang lebih tinggi mineral yang bermanfaat potasium, yang dianggap penting dalam mendukung fungsi otot jantung. Yang terbaik adalah makan kentang baru rebus tanpa garam, minyak dan bumbu lainnya. Dalam hal ini, ini akan menjadi hidangan diet dan pencegahan.

Peringkat hidangan paling berlemak

Makanan paling tidak sehat untuk bentuk tubuh Anda adalah kentang goreng. Meski masakan ini enak, umum di makanan cepat saji dan cepat disiapkan, namun per 100 gram produk terdapat sebanyak 316 kkal.

Dibandingkan dengan indikator ini, kentang biasa berseragam dengan 75 kalorinya sepertinya sangat diet. Di tempat kedua dalam hal nilai energi adalah produk yang digoreng dengan minyak sayur - akan ada 203 kkal.

Jika Anda memasak hidangan dengan lemak babi atau lemak babi, nilai energi meningkat menjadi 225. Jika Anda memang ingin memanjakan diri makanan enak, produk yang lebih baik rebus. Ngomong-ngomong, Anda bisa menambahkan daging ayam dengan aman - dalam hal ini angkanya tidak akan melebihi 101 kalori.

Mari kita uraikan ini produk populer dan mari kita lihat siapa yang ternyata menjadi pemimpin yang “berbahaya” dan siapa yang ternyata menjadi teman diet.

Jadi, lima makanan berlemak teratas meliputi:

1. Kentang dari McDonald's - nilai energinya akan lebih dari 300.
2. Akar sayuran buatan sendiri goreng – 276.
3. Kentang goreng renyah dalam minyak sayur – 203.
4. Produk panggang dengan lemak babi atau sosis asap – 198.
5. Haluskan dengan tambahan mentega, bumbu dan krim asam – 123.

Sekarang Anda tahu persis makanan mana yang akan menambah berat badan Anda, dan mana yang akan menjadi pendamping yang baik dalam proses penurunan berat badan. Jika Anda ingin jajanan lagi di restoran cepat saji, ingatlah bahwa produk gorenganlah yang memiliki nilai energi paling besar.

Kentang dan daging adalah produk utama di meja rata-rata orang Rusia. Dan jika penganut vegetarisme bisa menolak yang kedua, maka kecil kemungkinannya mereka akan menolak yang pertama. Kentang sering disebut "roti kedua", yang memiliki banyak kebenaran di baliknya: kentang dengan cepat membuat tubuh jenuh, membuat Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama, tetapi dari semua sayuran, kandungan kalori kentang - direbus, digoreng atau dipanggang - adalah yang tertinggi. Karena alasan inilah tidak disarankan untuk diperkenalkan diet harian, menyarankan untuk memberikan preferensi pada makanan yang tidak terlalu berat: kubis, zucchini, dan kacang-kacangan. Namun, jika Anda benar-benar menginginkannya, Anda harus memilih kentang rebus dari semua metode memasak: kandungan kalori dari opsi ini lebih rendah daripada yang lain, dan manfaatnya bagi tubuh akan lebih terlihat.

Berapa banyak kalori dalam kentang rebus?

Nilai energi dan kandungan kalori kentang rebus untuk tiga komponen utama: protein, lemak, dan karbohidrat, memungkinkan kita untuk melihat bahwa kentang tersebut mengandung komponen terakhir paling banyak. Namun jangan biarkan kesimpulan ini membuat Anda takut: karbohidrat dalam kentang termasuk dalam kategori “cepat”. Padahal dianjurkan untuk mengkonsumsinya pada pagi hari sampai dengan makan siang, dan tidak dimasukkan pada makan malam.

Selama proses tersebut perawatan panas Kandungan kalori suatu hidangan bisa bertambah atau berkurang. Dalam kasus kentang, opsi pertama berlaku: in kentang besar 60 kkal per 100 g, sedangkan untuk kentang rebus “di kulitnya” (tanpa dikupas) angkanya akan sedikit meningkat menjadi 68 kkal per 100 g. Namun kandungan kalori kentang rebus tanpa kulit sudah menjadi 82 kkal untuk 100 g yang sama Sedangkan untuk dipanggang di oven atau dibakar, di sini nilainya akan melonjak hingga 130 kkal.

Dari sudut pandang nutrisi kebugaran, ketiga pilihan ini optimal: kentang panggang, “dalam jaketnya” dan hanya kentang rebus, yang kandungan kalorinya tidak melebihi norma. Digoreng (minyak dalam jumlah besar) dan diolah menjadi keripik ditandai dengan tanda silang yang berat: kandungan kalori memecahkan semua rekor, dan kolesterol pun mengikutinya. Dan agar ketiga hal di atas tidak membosankan, dan kalori kentang rebus yang dikombinasikan dengan produk lain tidak membahayakan, ada baiknya dipelajari secara maksimal. resep yang aman. Lagi pula, di sini pun tersedia banyak variasi, tidak sebatas “berdebar-debar” saja.

Hidangan terbaik dengan kentang rebus

Sekarang pertanyaan tentang berapa banyak kalori dalam kentang rebus sudah jelas, Anda bisa memikirkan pola makan Anda. Cukup memasukkan sayuran akar ini ke dalam menu dua kali seminggu untuk mendapatkan dosis vitamin dan mikro yang diperlukan tanpa mengubah manfaatnya menjadi kerugian. Yang tersisa hanyalah mencari cara untuk melakukannya dengan cerdas.

Hal pertama yang perlu diingat: meskipun kandungan kalori kentang rebus memungkinkan Anda menambahkan sesuatu yang lain ke dalamnya, ada kombinasi yang dapat membuatnya merusak keduanya. saluran pencernaan, dan untuk gambar tersebut. Tidak diinginkan untuk menggabungkan sayuran yang disebutkan di atas dengan daging karena sulitnya pencernaan, dan akibatnya, endapan yang dihasilkan di area yang bermasalah. Tapi dengan sayuran lain Anda selalu diterima. Misalnya, gabungkan jamur, tomat, bawang bombay, wortel, dan kentang rebus: kemungkinan besar kalori dalam campuran seperti itu melebihi 100 kkal per 100 g, tetapi ini akan membuat Anda melupakan rasa lapar selama tiga hingga empat jam, yang cukup untuk satu hari. istirahat sebelum makan berikutnya.

Banyak orang menyukai kentang rebus tumbuk yang kandungan kalorinya mencapai 300 kkal. Untuk mengurangi indikator ini, Anda bisa mengganti susu dengan susu skim atau tidak menambahkannya sama sekali, batasi diri Anda hanya dengan sepotong kecil mentega yang setara dengan norma sehari-hari untuk seseorang yang mengikuti diet sehat.

Hal utama selama transisi ke nutrisi yang tepat- memahami bahwa meskipun beberapa metode memasak telah dibuang, masih ada ruang untuk menjelajah. Dan bahkan peduli kandungan kalori minimum, kentang rebus dapat disajikan dengan menarik. Misalnya, lakukan gulungan kentang dengan sayuran dan jamur, yang kandungan kalorinya 103 kkal per 100 g. Dan sesekali Anda bahkan bisa memanjakan diri sendiri casserole kentang dan daging, hanya untuk mengurangi tingkat bahayanya, lebih baik mengganti mayones favorit Anda dengan krim asam.