Casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven. Resep membuat casserole kentang. Casserole kentang dengan daging cincang dan tomat

Kombinasi win-win antara kentang dan daging, yang menjadi dasar casserole, tidak akan pernah mengecewakan nyonya rumah. Apakah kentang mentah atau direbus termasuk dalam resepnya - tidak masalah. Kualifikasi koki rumahan juga tidak penting. Mari kita lihat lebih dekat cara menyiapkannya dengan daging cincang. Resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda menguasai hidangan sederhana.

dan daging cincang goreng

Pertama, mari kita lihat cara tradisional menyiapkan hidangan terkenal ini. Ini akan mencakup kentang tumbuk. Rasanya akan mengingatkan banyak orang pada casserole yang biasa disajikan di katering umum. Untuk menyiapkan versi buatan sendiri, ambil bahan-bahan berikut:

• 1 kg kentang kupas segar untuk dihaluskan;
• bawang besar - 1 buah;
• daging cincang yang terdiri dari setengah daging babi dan sapi - 400 g;
• telur ayam - 1 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• mentega - 40 gram;
• minyak sayur - 4 sdm. sendok;
• garam;
• Daun salam;
• lada hitam bubuk secukupnya.

Mempersiapkan pure

Agar kentang tumbuk lebih cepat matang, sebelum dimasukkan ke dalam wajan, potong-potong bahannya. Segera tambahkan bawang putih, daun salam dan garam. Tidak perlu mengupas siung bawang putih. Saat kentang mendidih, Anda perlu mengeluarkan busanya. Setelah pisau yang masuk ke salah satu kentang tanpa gangguan memberi isyarat kepada kita bahwa kentang sudah benar-benar siap, matikan api dan keluarkan bawang putih dari wajan. Mereka melakukan tugasnya, memberikan rasa dan aroma, dan di masa depan, casserole kentang akan berfungsi tanpa komponen-komponen ini.

Mari kita tiriskan air dari panci, tapi tidak semuanya. Kita membutuhkan sedikit cairan (seukuran gelas) untuk membuat bubur lebih mengembang. Hancurkan kentang dan tambahkan mentega. Jika diinginkan, campuran dapat dikocok ringan dengan blender.

Menggoreng daging cincang

Casserole dengan daging cincang dan kentang di dalam oven, resep yang kami tawarkan kepada Anda, tidak akan menjadi enak jika daging cincang tidak digoreng. Potong bawang bombay besar menjadi setengah bagian dan goreng dalam wajan hingga transparan dan agak berwarna cokelat keemasan. Tambahkan daging cincang, garam, merica, dan goreng sebentar saja, tidak perlu sampai matang sepenuhnya. Bawangnya cukup digoreng sepenuhnya. Cita rasa bawang goreng memang tak pernah merusak masakan kuliner.

Tempatkan bahan-bahan di loyang

Di sini kita mencapai garis finis. Casserole kentang dengan daging cincang, resep yang kami kuasai, hampir siap untuk dimasukkan ke dalam oven. Yang tersisa hanyalah mengambil wadah pemanggang, olesi dengan mentega cair dan letakkan komponen dalam urutan yang diperlukan. Ngomong-ngomong, sudah waktunya menyalakan oven. Lagi pula, saat kita meletakkan lapisan casserole masa depan, suhu di dalam oven harus memanas hingga 180 derajat.

Kami hanya akan menempatkan setengah dari kentang tumbuk yang sudah jadi di bagian paling bawah cetakan, lalu meratakan massa dengan sendok. Langkah selanjutnya adalah menata daging cincang goreng. Lapisan daging di casserole kami akan menjadi satu salinan, jadi untuk paruh pertama kentang tumbuk kami memasukkan semua daging cincang dengan bawang goreng ke dalam wajan dari penggorengan. Kemudian tutupi massa daging dengan sisa puree dan ratakan kembali. Agar casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven berubah warna menjadi coklat keemasan, oleskan telur kocok ke permukaan piring. Sekarang Anda bisa menggunakan garpu untuk membentuk pola yang indah. Kemungkinan besar ovennya sudah merana, menunggu. Tempatkan hidangan kami di dalamnya sampai matang sepenuhnya selama 30 menit. Jika casserole berwarna kecokelatan lebih awal, total waktu memasak dapat dikurangi.

Casserole kentang dengan daging cincang: resep cepat

Betapa kami senang menyiapkan hidangan yang tidak menyita waktu kami yang berharga. Bagi mereka yang sangat menghargai setiap menitnya, kami menawarkan versi alternatif lain dari hidangan ini. Kali ini, casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven bisa digunakan tanpa kentang tumbuk dan bahan-bahan yang digoreng terlebih dahulu. Letakkan bahan mentah di atas loyang. Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Campur bahan dan siapkan keripik kentang

Kebanyakan resep membuat casserole kentang dengan daging cincang menyiratkan bahwa ibu rumah tangga sudah memiliki produk daging setengah jadi di atas meja. Kami mempersenjatai diri dengan blender, yang akan lebih mempercepat prosesnya. Pertama, masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan campur dengan pasta tomat. Kami juga mengirim bawang bombay cincang dan bawang putih ke sana dan merica. Campur semuanya dengan baik. Kemudian kita olah kentang dan potong-potong menjadi keripik menggunakan pisau parutan khusus dan segera tambahkan garam. Jika tidak ada alat seperti itu, Anda dapat menggunakan parutan biasa dengan nosel besar.

Berbekal kertas timah

Casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven tidak akan menempel di dasar piring saat dimasak jika bagian bawah wajan ditutup dengan kertas makanan. Olesi lapisan foil dengan minyak bunga matahari. Kami akan membagi keripik kentang, seperti pada resep pertama, menjadi dua bagian yang sama besar. Kami memasukkan setengahnya lalu membuat lapisan daging cincang. Lapisan ketiga lagi-lagi adalah kentang. Sekarang parut keju di parutan kasar dan tutupi seluruh permukaan lapisan kentang kedua dengannya. Jika jumlah keju yang disebutkan dalam resep tidak cukup, jangan ragu untuk menambah proporsinya.

Ovennya juga harus sudah dipanaskan terlebih dahulu. Mengingat hidangan tersebut mengandung bahan mentah, kami menambah total waktu memanggang menjadi 50 menit. Kali ini cukup untuk membuat daging cincang dan kentang matang sepenuhnya. Keju di atas piring membentuk lapisan kulit berwarna cokelat keemasan, dan aromanya akan menyebar ke seluruh apartemen. Saat hidangan sedang disiapkan, nyonya rumah dapat dengan aman melakukan beberapa hal penting lainnya.

Kami percaya bahwa hidangan ini mudah dibuat dan sangat lezat, apa pun variasi masakannya, tidak akan mengecewakan Anda. Selamat makan!

• 1 casserole kentang klasik dengan daging cincang di dalam oven
• 2 Resep memasak dengan jamur
• 3 Dari kentang tumbuk
• 4 Memasak dengan ayam cincang di dalam oven
• 5 Dengan daging cincang dan keju
• 6 Dengan ikan cincang
• 7 Dengan daging sapi
• 8 Memasak dalam bahasa Prancis - resep langkah demi langkah
• 9 Dengan daging cincang, tomat, dan krim asam
• 10 Resep lembut dan lezat dengan krim

Di banyak negara, meskipun dengan nama berbeda, casserole kentang dengan daging cincang sering kali dimasak dalam oven. Hidangan yang dulunya aristokrat ini berasal dari masakan Prancis, di mana umbi kentang dipanggang dengan berbagai jenis ikan atau daging. Berkat rasa netral dari komponen utamanya, dapat dipadukan dengan berbagai makanan dan dibumbui dengan berbagai macam bumbu. Aroma Perancis yang halus dapat ditambahkan ke dalam hidangan dengan menambahkan campuran ramuan Provençal, Timur - kunyit, ketumbar dan jahe, Italia - tomat kering, kemangi dan oregano. Casserole kentang dengan daging cincang bisa menjadi sajian untuk sehari-hari maupun untuk meja liburan. Penampilannya yang cantik dan aromanya yang luar biasa tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Casserole kentang klasik dengan daging cincang di dalam oven

Resep casserole kentang paling sederhana namun tak kalah enak dengan daging cincang versi klasik. Isiannya yaitu daging cincang, bisa diolah dengan beberapa cara sebelum dipanggang. Jika masakan ditujukan untuk orang dewasa, maka campuran dagingnya digoreng terlebih dahulu di penggorengan, jika untuk anak-anak dagingnya direbus atau direbus. Pilihan terakhir untuk mengolah produk daging lebih direkomendasikan oleh ahli gizi, karena lembut, mempertahankan lebih banyak nutrisi, dan memiliki lebih sedikit kalori.

Hidangan ini dibuat dari:

• kentang – 400 gram;
• daging sapi – 250 gram;
• bawang bombay – 1 sedang;
• telur - beberapa potong;
• tepung roti;
• garam.

Daging sapi direbus atau digoreng, setelah itu digiling dengan blender atau penggiling daging. Jika daging cincang sudah jadi, Anda hanya perlu merebusnya dengan sedikit minyak.

Kentang harus dikupas, direbus dalam air yang sedikit asin dan diolah menjadi bubur. Kocok putih dan kuning telur ke dalamnya lalu aduk. Secara terpisah, bawang bombay yang dicincang halus digoreng dalam wajan sehingga menjadi sedikit keemasan, tetapi jangan sampai gosong - ini dapat merusak rasa hidangan yang sudah jadi.

Olesi loyang dengan minyak dan tutupi bagian bawahnya dengan remah roti. Sebagian kentang tumbuk diletakkan di atas tepung roti, diikuti dengan campuran daging dan sisa kentang. Hidangan dikirim ke oven selama 30 menit pada suhu 190 derajat. Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan saus tomat atau krim asam, saus, atau salad sayuran.

Resep dengan jamur

Anda bisa mendapatkan hidangan yang mengenyangkan dan menggugah selera dengan menyiapkan casserole kentang dengan daging cincang dan jamur aromatik.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda harus menyiapkan terlebih dahulu:

• kentang – 900 gram;
• daging cincang – 450 gram;
• bawang - beberapa potong;
• jamur (jamur tiram atau champignon) – 250 g;
• keju keras – 180 gram;
• wortel;
• mentega – 85 gram;
• susu – 280ml;
• telur – 2 buah;
• minyak zaitun atau bunga matahari;
• garam;
• lada hitam bubuk;
• bumbu yang sudah disiapkan sesuai selera.

Pertama, daging cincang digoreng hingga matang, ditambah garam dan bumbu. Bawang dipotong menjadi setengah cincin atau kubus, setelah itu ditambahkan ke daging cincang dan digoreng hingga transparan. Umbi kentang dikupas (disarankan berukuran kira-kira sama) dan dipotong-potong. Wortel parut dengan jamur digoreng dengan lemak nabati selama 12 menit.

Letakkan separuh kentang, daging cincang, jamur, dan sisa kentang di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Tambahkan mentega ke bagian tengah produk dan tuangkan campuran susu-telur ke atasnya. Keju parut diletakkan di atasnya. Penting untuk memilih keju yang tepat, yang harus meleleh dengan baik.

Dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat, makanan harus dimasak setidaknya selama 35 menit. Untuk memastikan kentang matang secara merata dari bawah, disarankan untuk menutup loyang dengan kertas timah, yang harus dikeluarkan 7 menit sebelum hidangan siap.

Dari kentang tumbuk

Casserole kentang tumbuk akan membantu membuat makan siang atau makan malam menjadi lezat, beraroma, dan sangat lezat. Ini dimasak dalam 60 menit, dan sebagian besar cukup untuk memberi makan keluarga yang terdiri dari 5-7 orang.

Anda dapat menyiapkan hidangan berdasarkan:

• kentang – 850 gram;
• telur - beberapa potong (tergantung ukuran produk ayam);
• susu hangat – 60 ml;
• mentega – 30 gram;
• garam;
• minyak sayur;
• lada putih, pala;
• daging cincang – 550 gram;
• Bawang;
• bawang putih - beberapa siung;
• ketumbar;
• oregano;
• keju – 100 gram;
• krim asam – 100ml.

Umbi kentang perlu dikupas, dipotong (agar lebih cepat matang) dan direbus dalam cairan asin. Bawang bombay, dicincang seperti untuk digoreng, digoreng dalam wajan bersama daging cincang. Beberapa menit sebelum matang, tambahkan garam, siung bawang putih cincang, merica, ketumbar dan bumbu lainnya sesuai selera.

Saat kentang menjadi lunak, Anda perlu mematikannya dan mengalirkan cairannya, menyisakan sedikit untuk saus.

Sebaiknya Anda mulai menumbuk kentang tanpa cairan, agar nantinya bisa diuleni tanpa gumpalan.

Kaldu dengan pure yang dicampur dengan susu harus ditambahkan ke kentang secara bertahap, sehingga hidangan mencapai konsistensi yang diinginkan. Terakhir tambahkan sedikit mentega, garam, lada putih dan pala. Sebelum diletakkan di atas loyang, Anda perlu menambahkan telur ke dalam puree dan mencampurnya hingga rata.

Loyang berbentuk bulat atau persegi panjang harus dilapisi dengan perkamen dan diolesi minyak bunga matahari. Setengah kentang, daging goreng, dan keju parut juga disajikan di sana. Produknya ditaburi kentang tumbuk, dituangkan dengan krim asam dan ditaburi sedikit sisa keju. Anda perlu memanggang semua kelezatan ini dalam oven, yang dipanaskan hingga 190 derajat, selama 30-40 menit.

Hidangan yang sudah jadi harus didinginkan sebentar, dikeluarkan dari cetakan, dibagi menjadi beberapa bagian dan disajikan. Di musim dingin, hidangan ini cocok dipadukan dengan adjika atau saus krim tomat.

Memasak dengan ayam cincang di dalam oven

Casserole dengan ayam cincang, dimasak dalam oven, adalah salah satu pilihan terlezat untuk menyiapkan hidangan kentang. Mudah disiapkan dan mengandung bahan-bahan bergizi dan sehat. Cocok untuk makanan enak kapan pun waktunya.

Hidangan ini dibuat dari produk-produk berikut:

• umbi kentang – 700 g;
• ayam cincang – 450 gram;
• bawang bombay, wortel;
• keju keras – 120 gram;
• merica bubuk dan garam secukupnya.

Sebaiknya gunakan fillet ayam segar untuk menyiapkan isian daging. Jika ini tidak memungkinkan, daging cincang biasa bisa digunakan. Itu perlu dicampur dengan garam, telur, bawang bombay cincang dan didiamkan selama 12 menit.

Umbi kentang dikupas dan dipotong-potong. Wortel dihaluskan menggunakan parutan atau dipotong tipis-tipis.

Kentang diletakkan di dasar cetakan, diolesi lemak nabati, disusul campuran daging, wortel, dan sisa kentang. Semua ini perlu dibumbui secukupnya dan dituangkan dengan sedikit air matang.

Produk akan dipanggang pada suhu 190 derajat selama 30 menit. Saat kentang menjadi lunak, Anda perlu menaburkan hidangan dengan keju parut dan mengirimkannya untuk dimasak. Hidangan dianggap siap setelah keju meleleh.

Dengan daging cincang dan keju

Untuk menyiapkan hidangan ini, kami menggunakan produk-produk terjangkau yang mungkin ada di lemari es setiap ibu rumah tangga.

Itu disiapkan atas dasar:

• daging ayam (Anda bisa menggunakan daging cincang yang sudah jadi) – 600 g;
• kentang – 900 gram;
• bawang bombay – 3 buah;
• telur - beberapa potong;
• kandungan lemak yang baik dari krim asam – 250 ml;
• krim – 70 ml;
• garam, bumbu, rempah-rempah.

Daging cincang digoreng dengan bawang bombay dan wortel, kentang dikupas, lalu dipotong-potong atau diparut. Secara terpisah untuk sausnya, kocok kuning telur dengan putih telur, krim asam, dan krim. Letakkan kentang berlapis-lapis di atas loyang, lalu goreng daging dan sisa kentang. Taburkan garam dan bumbu di atasnya, tuang air (agar sebagian bumbu masuk ke lapisan bawah makanan), tuang saus dan panggang. Hidangan harus dimasak pada suhu 210 derajat selama 55 menit, setelah itu harus dikeluarkan, ditaburi keju dan dimasukkan ke dalam oven sampai matang.

Dengan ikan cincang

Casserole kentang dengan ikan cincang akan membantu mendiversifikasi menu diet Anda. Untuk tujuan ini, Anda bisa menggunakan ikan apa saja, setelah diiris dan dipotong. Penting untuk diingat bahwa jika ikan merah digunakan untuk suatu hidangan, maka kentang diparut untuk mendapatkan struktur hidangan yang lebih halus. Sebaiknya gunakan peterseli segar dan adas manis untuk membumbui makanan.

Untuk menyiapkan casserole, Anda harus menyiapkan terlebih dahulu:

• kentang – 800 gram;
• fillet ikan – 600 g;
• lemak nabati – 30 ml;
• mayones – 60 ml;
• keju – 130 gram;
• Bawang;
• garam, lada hitam.

Ikan dibersihkan dari kulit dan tulangnya (utuh), digiling menjadi daging cincang bersama bawang bombay. Itu perlu dicampur dengan garam dan merica. Kentang dikupas, dicuci bersih, dan diparut. Anda perlu menambahkan sedikit garam dan bumbu secukupnya.

Di atas loyang yang sudah diolesi minyak, produk diletakkan berlapis-lapis - pertama bagian kentang, lalu ikan, dan kemudian kentang lagi. Tuang semuanya dengan mayones, taburi dengan bumbu dan panggang selama 40 menit pada suhu 200 derajat. Beberapa menit sebelum siap, taburi produk dengan keju parut, panggang dan sajikan. Jika Anda menggunakan mayones tanpa lemak sesuai resep dan menolak keju, maka hidangan tersebut cukup cocok untuk menu tanpa lemak.

Dengan daging sapi

Daging sapi merupakan daging yang lebih empuk dan sehat dibandingkan daging babi. Bersamaan dengan itu, Anda mendapatkan casserole kentang yang luar biasa, yang cocok untuk diet orang dewasa dan anak-anak. Casserole dengan daging cincang atau bifache akan menjadi hidangan favorit seluruh keluarga.

Hidangan ini dibuat dari:

• daging sapi – 500 gram;
• kentang – 600 gram;
• bawang - beberapa potong;
• krim asam – 220ml;
• garam, rempah-rempah;
• tanaman hijau

Daging suwir direbus atau digoreng dengan bawang bombay dalam minyak. Kentang direbus dan diolah menjadi bubur (bukan cair).

Dalam cetakan, sebaiknya dengan bagian bawah yang bisa dilepas, Anda harus meletakkan kentang secara bertahap, daging cincang dicampur dengan bumbu dan menutupi semua pure ini. Taburi semuanya dengan krim asam dan bumbu dan masukkan ke dalam oven selama 45 menit pada suhu 200 derajat.

Memasak dalam bahasa Prancis - resep langkah demi langkah

Ashi Parmentier atau French casserole adalah hidangan yang sangat lezat dan populer, baik di tanah air bersejarahnya maupun di luar negeri. Hidangan ini disiapkan dalam oven dalam waktu kurang dari 30 menit, memiliki rasa yang luar biasa, struktur halus dan aroma herbal Provençal yang nikmat.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda harus menyiapkan:

• kentang - 600 gram;
• daging sapi cincang – 0,5 kg;
• susu – 80ml;
• telur;
• bawang bombai;
• bawang putih;
• mentega – 60 gram;
• parmesan (Anda bisa menggunakan keju keras lainnya);
• minyak zaitun – tidak lebih dari 30 ml;
• garam dan rempah-rempah.

Kentang direbus dan dihaluskan bersama dengan susu dan mentega. Campuran daging digoreng dengan api sedang dengan bawang putih cincang, yang harus dimasukkan ke dalam minyak sebelum daging sapi. Semua ini harus dibumbui, diasinkan, dibumbui dengan bumbu Provençal, dicampur dalam wadah dengan telur dan bawang goreng ringan.

Dalam bentuk tahan panas, letakkan adonan daging di bagian bawah, disusul adonan kentang dan keju parut. Semua ini dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang selama sekitar 30 menit pada suhu 190 derajat. Hidangan yang sudah jadi paling baik disajikan dengan bumbu dan saus tomat.

Dengan daging cincang, tomat, dan krim asam

Sebagai variasi, casserole kentang dapat disiapkan dengan tomat berair dan krim asam - semua komponen ini berpadu sempurna.

Hidangan ini disiapkan berdasarkan:

• daging cincang (apa saja, sesuai selera) – 550 g;
• kentang – 850 g (kurang-lebih);
• Bawang;
• keju;
• bawang putih;
• tomat – 2-4 (tergantung ukuran sayuran);
• krim asam – 120 ml;
• garam, merica, rempah-rempah;
• minyak sayur - beberapa sendok makan.

Kentang kecil dikupas dan dipotong-potong. Tambahkan bawang bombay, bumbu dan krim asam, potong cincin tipis, dan aduk rata.

Secara terpisah, dalam wadah, Anda perlu mencampur daging cincang dengan bawang bombay cincang halus dan bawang putih parut, tambahkan garam dan merica, lalu aduk hingga rata. Kentang, campuran daging dan sebagian kentang diletakkan berlapis-lapis di atas loyang atau cetakan. Bagian paling juicy dari casserole diletakkan di atasnya - tomat. Semuanya dituangkan dengan krim asam dan ditutup dengan keju parut.

Anda perlu memanggang hidangan dengan kertas timah selama 45 menit dan 7 menit lagi tanpa kertas timah. Sajikan dengan bumbu, sayuran segar, atau anggur (jika ini adalah hidangan untuk makan malam romantis).

Resep lembut dan lezat dengan krim

Resep yang luar biasa untuk hidangan yang sangat lezat, sederhana dan sekaligus lezat.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• kentang – 1200;
• krim kental – 3 sdm. aku.;
• siung bawang putih – 5 buah;
• ayam cincang – 650 gram;
• garam halus - satu sendok teh;
• krim asam lemak – 140 ml;
• mentega.

Umbi yang sudah dicuci dan dikupas harus dipotong menjadi lingkaran tipis, diasinkan, dan dicampur. Campur daging cincang dengan bumbu, potong bawang putih dengan pisau.

Masukkan irisan kentang, daging cincang, dan bawang putih ke dalam cetakan secara berlapis-lapis agar lapisannya sebanyak-banyaknya. Anda harus menaruh beberapa potong mentega di tengah piring, tuangkan krim asam dan krim yang dicampur dengan bumbu favorit Anda.

Panggang hidangan dalam oven dengan suhu 190 derajat selama sekitar 80-100 menit. Saat mengeringkan makanan dengan kuat di dalam oven, disarankan untuk menutupinya terlebih dahulu dengan kertas timah.

Selain resep memanggang kentang dengan daging cincang ini, Anda bisa menggunakan resep lain dengan menambahkan berbagai sayuran dan bumbu. Ada baiknya bereksperimen dengan saus dan kuah daging, memberikan hidangan akhir yang juicy dan kaya rasa.

Dari sekian banyak jenis casserole, yang paling populer adalah casserole kentang dengan daging cincang. Untuk menyiapkan hidangan ini, daging cincang tidak hanya dapat digunakan dari daging mentah, tetapi juga dari daging rebus bahkan digoreng. Selain itu, tidak harus daging babi. Casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven tidak kalah enaknya dengan daging sapi, sapi muda, kelinci, ayam.

Waktu memasak casserole apa pun sangat bergantung tidak hanya pada kekuatan oven, tetapi juga pada peralatan memanggang yang digunakan. Jadi, dalam wadah yang mengkilat dan berwarna terang, waktu memanggangnya akan lebih lama, karena permukaan ini memantulkan aliran panas dengan cukup kuat. Namun pada piring berwarna gelap atau hitam, proses memasaknya akan lebih singkat, karena wadah yang gelap justru menyerap energi panas.

Saya terutama ingin mencatat bahwa piring keramik dengan casserole hanya boleh dimasukkan ke dalam oven dingin, hal ini diperlukan agar tidak pecah selama proses memanggang. Akibatnya waktu memasak bertambah. Resep yang diusulkan menggunakan piring keramik, sehingga waktu memasak harus disesuaikan secara mandiri selama proses memanggang.

Kerak emas yang menggugah selera telah muncul - casserole sudah siap!

Info Rasa Casserole tanpa pemanis

Bahan-bahan

• Kentang – 900 gram;
• Telur ayam – 1 buah;
• Susu – 100ml;
• Daging babi (bubur) dengan lemak babi – 400 g;
• Bawang besar – 1 buah;
• Lada hitam giling – 0,5 sdt;
• Garam secukupnya;
• Krim asam – 3 sdm;
• Remah roti – 2 sdm;
• Bawang putih – 1 kepala;
• Minyak bunga matahari olahan – 1 sdm.

Jumlah porsi – 4 Waktu persiapan – 10 menit Waktu memasak – 1 jam 15 menit

Cara memasak casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven

Siapkan semua bahan yang diperlukan.

Cuci daging, keringkan dengan tisu sekali pakai dan potong kecil-kecil. Kupas bawang bombay lalu potong menjadi 4 bagian.

Masukkan bawang bombay dan daging melalui penggiling halus, taburi garam dan merica (secukupnya). Jika diinginkan, untuk meningkatkan rasa dan aroma daging cincang pada hidangan yang sudah jadi, tambahkan sejumput campuran bumbu untuk daging (bawang putih kering, paprika, kemangi, marjoram, pala, allspice, kunyit).

Masukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam panci, tutup dengan air asin panas dan rebus hingga lunak, lalu tumbuk hingga menjadi bubur.

Haluskan harus didinginkan sebentar dan susu panas serta telur ditambahkan ke dalamnya. Bumbui juga kentang tumbuk dengan lada hitam bubuk.

Aduk campuran kentang hingga rata.

Dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi remah roti, masukkan separuh kentang tumbuk dan ratakan.

Tutupi daging cincang dengan sisa puree dan haluskan juga.

Olesi casserole dengan krim asam, taburi bawang putih cincang halus, lalu tutupi dengan lapisan tipis remah roti.

Jaringan penggoda

Tempatkan wadah dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama kurang lebih 50 menit pada suhu 180 0 C.

Casserole kentang tumbuk dengan daging cincang selalu disajikan panas, di atasnya diberi krim asam dan sayuran segar. Selamat makan!

• Kentang – 1kg.
• Daging cincang (saya menggunakan daging babi buatan sendiri) – 800 gr.
• Mayones – 4 sdm. aku. (bisa diganti dengan krim asam).
• Tomat – 6 buah.
• Telur – 4 buah.
• Susu – 100ml.
• Keju keras – 150 gr.
• Mentega – untuk mengoles cetakan.
• Garam secukupnya.
• Lada hitam giling - secukupnya.

Proses memasak:

Mari kita mulai dengan menyiapkan kentang untuk casserole. Kupas, bilas hingga bersih di beberapa air dan potong tipis-tipis (tebal kurang lebih 1 mm). Memotong menjadi irisan seperti ini akan membantu kentang matang lebih cepat.

Saya sudah menyiapkan daging cincang untuk casserole terlebih dahulu. Komposisinya sebagai berikut: daging babi berlemak, digulung dengan bawang merah, bawang putih, 2 butir telur ditambahkan ke daging cincang, garam dan lada hitam bubuk secukupnya. Semuanya tercampur rata.

Olesi piring casserole yang sudah disiapkan dengan mentega dengan hati-hati.

Kemudian olesi separuh kentang yang sudah dipotong rata dan tambahkan sedikit garam (sedikit).
Sebarkan separuh daging babi cincang yang sudah disiapkan di atas kentang secara merata.
Kemudian letakkan irisan tomat segar (tebal kurang lebih 5-6 mm, tidak perlu lebih tipis, tomat cepat matang). Anda juga bisa menambahkan sedikit garam.

Lapisan keempat casserole lagi-lagi adalah kentang.
Lalu sisa daging cincang. Kami juga mendistribusikannya secara merata ke seluruh permukaan casserole.
Sekarang Anda perlu menyiapkan isian untuk casserole kentang. Dalam mangkuk yang dalam, kocok 2 butir telur dan susu. Garam sedikit, bisa dibumbui dengan merica bubuk.
Hati-hati agar isian meresap merata ke dalam casserole, dengan bantuan garpu, tuang adonan yang sudah dikocok ke dalam cetakan.
Lapisi bagian atasnya dengan mayones. Jika suka, Anda bisa menambahkan mayones lagi.

Tempatkan casserole kentang dengan daging cincang (tanpa taburan keju) ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 1 jam.

Selama waktu ini, itu harus benar-benar matang.
5 menit sebelum waktu habis, keluarkan piring casserole dari oven dan taburi permukaannya dengan keju parut di parutan kasar.

Masukkan kembali ke dalam oven. Saat keju meleleh dan sedikit kecoklatan, casserole kentang dan daging cincang sudah siap.
Anda bisa mematikan oven dan membiarkan casserole di dalamnya selama 3-5 menit.

Kemudian keluarkan, potong dan sajikan casserole kentang buatan sendiri yang lezat dalam porsi, hiasi dengan bumbu dan tomat segar.
Keluarga Anda akan senang!

Ayo masak dan bereksperimen, karena bahan untuk membuat casserole yang enak sangat beragam, sehingga bisa membuat casserole yang enak dan bervariasi dan tidak mengulanginya dalam waktu yang lama.
Resep foto langkah demi langkah untuk membuat casserole disediakan oleh Svetlana Burova.

Selamat makan semuanya, situs Notebook mendoakan Anda!

Sekarang kamu bisa memasak!

Hidangan sederhana dan mudah merupakan bagian integral dari diet harian setiap orang, tapi terkadang Anda ingin menyiapkan makanan yang sudah dikenal dengan cara baru. Jika Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dengan resep yang lezat dan menghemat waktu, siapkan casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven. Semua orang akan menyukai kelezatan ini, dan Anda dapat bereksperimen dengan penyajian menggunakan resep berbeda.

Memasak tidak memakan banyak waktu. Anda bisa membuat daging cincang sendiri atau menggunakan isian yang dibeli di toko. Dalam resep apa pun, Anda dapat mengganti bahan ini dengan jenis daging favorit Anda - gunakan ayam cincang, babi, atau sapi.

Untuk membuat kulit berwarna coklat keemasan, olesi lapisan atas dengan mentega. Ini akan merendam kentang dan membuat casserole lebih lembut.

Bumbu yang ditambahkan ke kentang bisa menambah rasa pedas. Bisa berupa ketumbar, kemangi, atau timi. Bawang putih tidak akan merusak rasanya - komponen ini akan memberikan aroma unik dan menggugah selera pada hidangan.

Casserole kentang tumbuk dengan daging cincang

Rasa yang akrab sejak kecil dapat dengan mudah dihidupkan di dapur Anda. Resep dasarnya bisa ditambah dengan berbagai bumbu - dalam resep ini perlu ditambahkan ke daging cincang.

Bahan-bahan:

• 300 gram. daging cincang;
• bohlam;
• 5-6 kentang;
• garam, allspice.

Persiapan:

1. Rebus kentang utuh tanpa kulit. Setelah itu, haluskan hingga menjadi bubur.
2. Potong bawang bombay dan campur dengan daging cincang. Goreng adonan dengan tambahan sayur atau mentega.
3. Siapkan wadah tahan api dengan cara mengolesnya dengan minyak atau melapisinya dengan perkamen. Tempatkan dan tekan setengah dari pure dan daging cincang di atasnya. Berikutnya adalah lapisan sisa kentang tumbuk.
4. Masukkan ke dalam oven selama setengah jam pada suhu 200°C.

Resep casserole kentang sederhana

Jika Anda memarut kentang, Anda tidak perlu merebusnya. Konsistensi masakannya akan lebih padat, lapisan bawahnya akan sedikit digoreng, sedangkan kulitnya akan renyah.

Bahan-bahan:

• 5 kentang;
• 300 gram. daging babi cincang;
• bohlam;
• ketumbar;
• garam;
• merica.

Persiapan:

1. Keluarkan daging cincang. Tambahkan bawang bombay cincang halus, ketumbar, garam dan merica ke dalamnya.
2. Parut kentang mentah.
3. Tempatkan separuh kentang parut ke dalam piring tahan oven. Lalu masukkan semua daging cincang. Letakkan sisa kentang di atas daging cincang.
4. Masukkan ke dalam oven selama setengah jam, panaskan hingga 180°C.

Casserole kentang dengan daging cincang

Pilihan lain untuk menyiapkan hidangan umum dan sangat lezat ini adalah dengan memotong kentang menjadi irisan. Itu direndam dalam jus daging dan menjadi lunak. Bawang putih sangat cocok di sini, dan Anda juga bisa mengasinkan kentang dengan mayones atau saus lainnya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan lapisan keju parut di atasnya.

Bahan-bahan:

• 6-7 kentang;
• bohlam;
• 300 gram. daging cincang;
• 2 siung bawang putih;
• mayones;
• garam;
• lada hitam;
• rosemary, oregano, ketumbar - opsional.

Persiapan:

1. Kupas kentang, potong-potong - jangan terlalu tebal. Garam, tambahkan bumbu dan mayones, peras bawang putih. Biarkan kentang terendam dalam saus - biarkan selama 30-40 menit.
2. Saat kentang direndam, Anda bisa menyiapkan daging cincang - membuatnya dari daging atau menyiapkannya. Jangan lupa beri sedikit garam dan merica pada daging cincang lalu goreng dalam wajan.
3. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis.
4. Olesi bagian bawah loyang tahan oven dengan mentega atau lapisi dengan perkamen. Pertama masukkan daging cincang, lalu bawang bombay. Lapisan terakhir adalah kentang.
5. Panggang dalam oven selama 40 menit dengan suhu 180°C.

Casserole kentang dan jamur dengan daging cincang

Anda dapat menambahkan lapisan tambahan ke dalam casserole. Ternyata lebih memuaskan dan tinggi. Jamur sangat cocok untuk hidangan ini. Anda bisa memarut kentang atau memotongnya menjadi irisan - dalam kedua kasus itu akan menjadi sangat lezat.

Bahan-bahan:

• 5-6 kentang besar;
• 300 gram. daging cincang;
• 300 gram. jamur liar atau champignon;
• 2 bawang;
• garam, allspice - sejumput.

Persiapan:

1. Potong kentang menjadi irisan atau parut sayuran mentah di parutan kasar. Bumbui dengan garam dan merica. Jika diinginkan, Anda bisa membiarkannya di dalam mayones selama 40 menit dan menambahkan bawang putih.
2. Garam, merica, dan goreng daging cincang.
3. Potong jamur menjadi irisan.
4. Potong bawang menjadi kubus kecil. Tambahkan setengahnya ke jamur, setengahnya lagi ke daging cincang.
5. Goreng bawang bombay dengan jamur.
6. Tempatkan komponen dalam bentuk tahan api secara berlapis: pertama daging cincang, lalu jamur, dan kentang di atasnya.
7. Panggang hidangan selama 40-45 menit pada suhu 180°C.

Casserole kentang dan keju dengan daging cincang

Tergantung selera Anda, Anda bisa menambahkan keju ke dalam casserole itu sendiri atau menaburkan lapisan atasnya saja. Dalam kasus pertama, isiannya akan kental, dan dalam kasus kedua, keraknya akan renyah.

bohlam sedang;

Persiapan:

1. Kupas kentang dan potong-potong. Tambahkan krim asam, merica, dan garam. Mengaduk. Biarkan terendam selama 30-40 menit.
2. Goreng daging cincang dan tambahkan garam.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
4. Parut kejunya.
5. Tempatkan bahan-bahan dalam wadah tahan api secara berlapis: daging cincang, bawang bombay, kentang dan keju. Jika masih ada krim asam yang tersisa, Anda bisa mengolesi kentang dengannya.
6. Masukkan ke dalam oven, panaskan 180°C selama 40 menit.

Mempersiapkan bahan membutuhkan sedikit waktu, dan saat hidangan sedang dipanggang, Anda dapat melakukan hal lain. Casserolenya ternyata sangat enak, memuaskan - Anda bisa memberi makan seluruh keluarga dengannya.