Cara memasak pancake empuk di kefir. Memasak pancake kefir empuk sesuai resep lezat. Pancake subur dengan bumbu - resep memasak dengan kefir
Keterangan
Pancake, panas sekali! Sangat kemerahan, begitu lembut dan sangat lembut. Jika pancake kefir Anda belum mengembang, tetaplah bersama kami dan Anda akan mengetahuinya rahasia kecil, cara memasak Pancake Lunak pada kefir.
Tidak diragukan lagi, sangat enak dan disukai banyak orang. Namun Anda perlu meluangkan, setidaknya sedikit, waktu Anda yang berharga untuk mempersiapkannya. Bagaimana Anda bisa memanggang pancake empuk yang sama, tetapi dalam waktu yang lebih singkat? Resep pancake kefir yang sudah dikenal bisa membantu.
Sejujurnya, resep ini berhasil untuk saya, dan terkadang tidak berhasil untuk saya. Dan saya tidak mengerti apa yang bergantung padanya. Namun baru-baru ini saya menyadari hal ini. Ternyata jika Anda menghangatkan kefir sedikit, semuanya akan beres. Ini sedikit rahasianya. Dan tahukah Anda, tidak peduli seberapa sering saya memanggang pancake ini, hasilnya selalu mengembang. Dan Anda bisa menyiapkan pancake ini hanya dalam beberapa menit. Ya, tentu saja kita juga butuh waktu untuk memanggang pancake empuk kita.
Bahan-bahan:
Cara memasak:
Ini resep mudah Saya akan dengan senang hati menjelaskan pancake secara detail dan menunjukkan semuanya foto langkah demi langkah. Dari porsi adonan ini saya mendapat 18 pancake. Tepat untuk minum teh bersama keluarga, di meja malam, dan bahkan, jika beruntung, untuk sarapan. Tapi pancake kami tidak bisa dijadikan sarapan; mereka melahap semuanya. selai stroberi. Saran: jangan memasak pancake dengan kefir secara berlebihan. Pancake basi mengeras, hal ini tidak bisa dikatakan kue dadar ragi. Kelembutan telapak tangan tersebut dapat dipulihkan dengan menghangatkannya di microwave.
1. Tuang kefir ke dalam mangkuk besar tempat Anda akan menyiapkan adonan pancake.
saya punya susu kental buatan sendiri. Letakkan semangkuk kefir di atas api kecil dan, untuk berjaga-jaga, agar kefir tidak menggumpal, aduk dengan sendok atau pengocok. Panaskan kefir hingga hangat, tambahkan telur, gula pasir, sedikit garam, aduk rata.
Sekarang adonan kami untuk pancake kefir sudah siap. Tutup mangkuk berisi adonan dengan handuk tipis atau tutup dengan penutup dan diamkan selama 15 menit.Jika suka apel, Anda bisa menambahkan parutan apel ke dalam adonan. Ini hanya akan meningkatkan rasa pancake dan membuat produk jadi lebih empuk.
3. Goreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Biasanya, pancake digoreng tanpa penutup dan kami mematuhinya. Dengan menggunakan satu sendok makan, masukkan adonan ke dalam wajan panas berbentuk kue pipih kecil-kecil, yang kemudian akan diubah menjadi pancake.
Namun, agar adonan lebih mudah mengalir dari sendok ke dalam wajan, saya menyarankan Anda untuk membasahinya dengan air sebelum setiap kali direndam dalam adonan. Tapi atau setidaknya untuk porsi yang pas di penggorengan. Api yang digunakan untuk menggoreng pancake juga memainkan peran yang tidak kecil. Panas di bawah penggorengan harus sedang, bahkan sedikit lebih kecil. Jika tidak, Anda berisiko mendapatkan pancake berwarna cokelat keemasan, tetapi bagian dalamnya mentah.
Panas, empuk, lembut dan panas, disajikan dengan selai atau madu untuk teh.
Nikmati teh Anda dan bersenang-senang di dapur!
Selamat siang, para pembaca yang budiman. Pancake Lunak pada kefir, kemerahan dan sarapan lezat untuk seluruh keluarga, dan suguhan teh yang luar biasa untuk tamu tak terduga, dan tradisional dan untuk semua orang makanan kesukaan saat perayaan Maslenitsa.
Ya, tidak hanya pancake lezat yang disiapkan untuk Maslenitsa, tapi juga pancake tradisional. Sangat suguhan lezat, terutama saat masih panas, dengan kulit yang renyah, dan dengan madu, atau selai, susu kental atau krim asam...
Namun tidak hanya di Maslenitsa, misalnya pada tanggal 8 Maret, Anda bisa menyenangkan rumah tangga Anda dengan pancake yang enak dan empuk. Apalagi jika seorang pria menyiapkannya untuk pagi hari. Berapa harganya berbagai resep Terkadang Anda bisa menjadi gila. Misalnya dengan sayuran hijau di dalamnya, dengan kismis dan selai, dengan kubis dan zucchini, dengan apel, dan sebagainya.
Namun berkali-kali saya mencoba memanggang pancake yang empuk, dan hasilnya sama: begitu dingin, volumenya mulai turun. Sial, sayang sekali ketika mereka mulai mengempis tepat di depan mata kita. Meski rasanya tetap sama, sangat enak, saya ingin mencapai kemegahan.
Jangan bertele-tele, nenek membantu kami, menjelaskan beberapa hal aturan sederhana. Saya yakin semuanya akan berhasil untuk Anda. Mari kita lihat beberapa resep pancake empuk yang telah kami uji.
Ngomong-ngomong, mengapa Anda mendapatkan pancake yang empuk dengan kefir atau mengapa Anda mendapatkan pancake yang berlubang? Hanya saja kefir dalam adonan berfungsi sebagai semacam ragi dan berkat proses fermentasi alami, adonan menjadi bergelembung. Inilah yang membuat adonan dan produk akhir mengembang.
Jadi jika Anda memiliki kefir di lemari es, pastikan untuk mencoba membuat pancake kefir yang empuk sesuai resep di bawah ini.
Resep klasik pancake dengan kefir.
Resep ini klasik atau standar. Bisa dibilang dasarnya. Menurut resep ini, kami menyiapkan semua versi pancake lainnya. Tentu saja beberapa bahan dapat ditambahkan atau diubah, namun masih ada beberapa bahan lagi poin penting selama persiapan pancake. Kami juga akan membicarakannya sepanjang perjalanan.
Kita akan butuh:
- Kefir - 1 gelas (250 ml);
- Tepung - 7 sendok makan;
- Gula pasir - 2 sendok makan;
- Telur - 1 buah;
- Garam - 0,5 sendok teh;
- Soda kue - 0,5 sendok teh.
Sebelum mulai memasak, Anda perlu mengeluarkan kefir dan telur dari lemari es. Mereka seharusnya suhu kamar.
Yang terbaik adalah mengonsumsi kefir yang tahan selama 2-3 hari. Kadang-kadang malah menjadi seperti ini: mereka bilang kefirnya akan busuk, apa yang harus saya lakukan? Ya, kamu bisa memasaknya pancake lezat.
Sekarang pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan kocok dengan pengocok atau garpu.
Tuang kefir ke dalam mangkuk dan aduk rata, kocok. Anda bisa menambahkan gula vanila atau vanillin untuk menambah rasa, sesuai keinginan.
Saatnya menyiksa. Untuk membuat adonan mengembang, pastikan untuk mengayak tepung melalui saringan atau cangkir dengan saringan. Ini juga akan membantu menghindari gumpalan pada adonan. Campur semuanya dengan seksama.
Tepung bisa ditambahkan dalam porsi sambil terus diaduk.
Baru sekarang boleh ditambahkan soda, tapi jangan sebelumnya, ini penting.
Dengan menambahkan soda tadi, pancake tidak akan mengembang karena pada saat digoreng reaksi kimia akan berakhir dengan keluarnya gas.
Dan dengan menambahkan soda di bagian paling akhir, reaksi kimianya akan lebih lama sehingga adonan akan lebih mengembang.
Langkah 5.
Adonan tidak boleh cair. Seharusnya tidak menyebar di wajan, tetapi harus menyerupai strukturnya krim asam penuh lemak, yang mengalir deras dari sendok. Konsistensi adonan yang benar adalah kunci keberhasilan pancake.
Jika adonan encer, tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
Panaskan penggorengan. Kalau mau kulitnya, tuang minyak sayur, biar kulitnya garing. Tanpa minyak, permukaan pancake menjadi seperti beludru.
porsi - satu sendok makan Sekarang mari kita lakukan tes. Ambil adonan dengan satu sendok makan dan masukkan ke dalam wajan, goreng di kedua sisi.
Dengan cara ini kita bisa mengecek apakah ada cukup tepung, garam, gula di dalam adonan. Berdasarkan tes pertama, Anda dapat menambahkan apa yang kurang ke dalam adonan, mencampur semuanya dengan seksama dan mulai memanggang.
Lebih baik menggoreng pancake dengan api sedang atau sedikit lebih kecil. Dengan cara ini bagian luarnya tidak gosong dan bagian dalamnya akan terpanggang. Goreng pancake di kedua sisi sampai kerak emas.
Itu saja, kami menyiapkan pancake kefir yang empuk. Anda dapat mendudukkan semua orang di meja, menuangkan teh, mengambil madu, krim asam, selai, dan sebagainya. Nikmati tehmu!!!
Pancake kefir yang lezat dengan apel (video).
Saya menyajikan resep yang sangat enak dengan apel, anak-anak senang.
Pancake kefir tanpa telur.
Juga resep yang sangat enak. Suatu hari istri saya memutuskan untuk membuat pancake, tetapi tidak ada telur. Saya menemukan resep lain dan mencobanya. Enak sekali, ini masih pancake empuk yang sama yang dibuat dengan kefir, jadi cobalah. Semuanya sangat sederhana.
Kita akan butuh:
- Kefir-250ml;
- Tepung-200 gr;
- Gula-1 sdm;
- Sedikit garam;
- Soda kue-0,5 sdt;
- Minyak sayur.
Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan gula. Campur semuanya dengan seksama sampai gula larut.
Jangan lupa kefir harus dalam suhu ruangan. Anda bahkan bisa menghangatkannya sedikit.
Tambahkan tepung yang diayak dalam porsi dan aduk rata.
Setelah tepung, tambahkan soda dan aduk rata. Gunakan sendok untuk memeriksa konsistensinya agar tidak cair, bila perlu tambahkan sedikit tepung lagi.
Sekarang panaskan wajan dan diamkan adonan selama 5 menit.
Tuangkan minyak ke dalam wajan dan letakkan satu sendok makan adonan ke dalamnya. Goreng dengan api sedang, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Kemudian balikkan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Kami menyiapkan teh dan memakannya panas, dengan kulit yang renyah))))))
Pancake empuk yang dibuat dengan kefir tanpa soda.
Kemewahan bisa dicapai tanpa soda. Ganti saja dengan baking powder.
Bahan-bahan:
- Kefir 0,5 liter;
- Tepung - 2,5 cangkir;
- Telur - 1 buah;
- Gula - 1-2 sdm;
- Garam - 0,5 sdt;
- Baking powder - 1 sdt;
- Minyak sayur.
Telur dan kefir harus berada pada suhu kamar. Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan gula dan garam di sana. Campur sedikit.
Sekarang tambahkan telur dan baking powder. Campur semuanya dengan seksama.
Ayak tepung terigu, masukkan dalam porsi dan aduk terus agar tidak ada gumpalan.
Diamkan adonan yang sudah diuleni selama 20 menit.
Panaskan wajan, tuang minyak dan tambahkan satu sendok makan adonan.
Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Pancake dengan pisang (video).
Juga sangat resep yang menarik, anak-anak juga menyukainya.
Pancake empuk dibuat dengan kefir dan ragi, tanpa telur.
Ini resep bagus lainnya tanpa telur, tapi menggunakan ragi. Lebih baik digunakan ragi mentah. Kami mencobanya dari yang kering, tetapi tidak berhasil.
Kita akan butuh:
- Tepung - 1 gelas;
- Kefir - 200ml;
- ragi yang ditekan - 8 gram;
- Gula - 2 sendok teh;
- Garam - sejumput;
- Minyak sayur untuk menggoreng.
Ambil kefir dan panaskan hingga sedikit di atas suhu kamar. Anda cukup mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu, atau Anda bisa menghangatkannya sedikit. Tubuh dibutuhkan agar ragi mulai hidup.
Tambahkan gula dan ragi ke kefir. Aduk rata hingga ragi larut dan mulai berfermentasi. Letakkan mangkuk di tempat yang hangat sampai muncul busa.
Tambahkan tepung terigu dan garam yang sudah diayak, lalu aduk rata hingga semua gumpalan hilang. Adonannya harus setebal krim asam yang enak dan perlahan-lahan akan terlepas dari sendok. Tutup adonan dan letakkan di tempat hangat agar mengembang.
Setelah adonan mengembang dan tertutup gelembung, Anda bisa langsung mulai memanggang pancake. Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak sayur. Berkat strukturnya yang berpori, pancake kefir yang empuk akan berfungsi seperti spons dan menyerap minyak, jadi perhatikan jumlah minyak di dalam wajan agar pancake tidak gosong.
Goreng pancake di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Mereka juga harus dipanggang di dalam. Untuk mengetahuinya, ambil pancake pertama yang sudah digoreng dan belah menjadi dua, bagian tengahnya harus matang dengan baik. Jika tetap di dalam adonan mentah, dan sudah di luar kerak berwarna coklat keemasan atau bahkan terbakar, maka api kompor harus dikecilkan.
Tunggu dengan gelombang berikutnya pancake sampai wajan agak dingin dan coba lagi. Panas sedang biasanya diperlukan agar pancake berhasil.
Tempatkan pancake berwarna coklat keemasan yang sudah jadi di piring atau mangkuk. Sajikan selagi masih panas dan dengan segala macam saus dan ramuan. Selamat makan!
Pancake subur di kefir - resep langkah demi langkah terbaik dan terbukti. diperbarui: 3 Maret 2018 oleh: Subbotin Pavel
Nah, Anda sudah kenyang dengan sayur-sayuran, dan Anda menginginkan sesuatu yang lebih mengenyangkan untuk sarapan atau makan malam. Entah kenapa, di musim gugur, hal pertama yang terlintas di pikiran adalah pancake dan pancake. Subur, enak, dengan madu atau krim asam, atau bahkan dengan saus yang disiapkan khusus. Yah, aku hanya ngiler.
Cara memasak pancake. Resep membuat pancake kefir empuk, enak dan cepat
Pada artikel ini kita akan melihat pancake kefir. Sebenarnya ini yang paling sering kami masak di rumah. Begitu susu menjadi asam atau kefir didiamkan selama 2-3 hari, kita bisa langsung berasumsi bahwa kita akan segera mendapatkan pancake atau pancake.
Saya tidak sabar lagi. Mari kita mulai berbisnis.
Menu:
Pancake kefir sangat sederhana
Bahan-bahan:
- Telur - 1 buah.
- Kefir – 230 gram
- Soda - 5 gram
- Gula - 40 g (atau 1,5 sdm.)
- Tepung - 220 gram
- Minyak sayur untuk menggoreng
Persiapan:
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar dan aduk perlahan, tidak perlu dikocok hingga rata.
2. Tuang kefir ke dalam telur dan aduk. Tambahkan soda dan aduk rata lagi. Tidak perlu memadamkan soda dengan tambahan cuka. Kefir kami adalah media asam dan soda di dalamnya sudah padam. Massa sudah menjadi subur.
3. Tambahkan gula dan aduk. Tambahkan garam dan aduk.
4. Mulailah menambahkan tepung sedikit demi sedikit. Tambahkan tepung dalam porsi kecil dan aduk setiap kali agar tidak ada gumpalan. Tambahkan tepung ke konsistensi adonan yang diinginkan.
Ada beberapa perdebatan tentang konsistensi adonan. Ada yang bilang butuh konsistensi krim asam kental, ada pula yang suka adonannya lebih kental. Hal ini diperoleh melalui pengalaman. Jika Anda belum pernah membuat pancake, encerkan dulu adonannya, panggang satu pancake dan cobalah. Jika tidak suka, tambahkan tepung, aduk dan panggang.
5. Adonan kita sudah jadi, ternyata halus, tidak menggumpal, dan cukup kental. Saya suka itu. lain kali kita akan membuatnya lebih tipis.
6. Letakkan penggorengan di atas kompor, tuang minyak sayur hingga bagian bawah penggorengan tertutup, lalu panaskan.
7. Minyaknya panas. Kurangi panas menjadi sedang. Kami akan menggoreng dengan api sedang.
Satu rahasia kecil. Agar adonan tidak lengket di sendok, pada saat kita memasukkan pancake ke dalam penggorengan, celupkan sendok ke dalam minyak panas yang ada di penggorengan.
8. Ambil adonan dengan sendok dan letakkan di atas penggorengan panas. Segera kita potong sedikit dengan sendok, beri bentuk pada pancake. Celupkan kembali sendok ke dalam minyak panas lalu ambil porsi baru tes.
Letakkan pancake dengan sendok kecil agar lebih kecil dan lebih enak digoreng.
9. Pancake perlu digoreng hingga adonan setengah matang. Kami memeriksanya dengan memindahkan sedikit adonan dari pancake dengan garpu. Anda dapat melihat bahwa bagian bawahnya sudah matang.
10. Balik ke sisi yang lain. Pancake harus berwarna kemerahan dan keemasan. Beberapa orang menyukai pancake putih. Sejujurnya, saya tidak pandai dalam hal itu, tapi terkadang saya harus melakukannya demi cucu-cucu saya.
11. Pancake kefir sudah siap. Lihatlah betapa luar biasa hasilnya. Dan di dalam diri mereka begitu “menjijikkan”.
Sajikan dengan madu, krim asam, selai dan dressing favorit lainnya.
Selamat makan!
Resep pancake kefir empuk dengan foto
Bahan-bahan:
- Kefir - 250 ml.
- Air - 40 ml.
- Telur - 1 buah.
- Tepung - 240 gr.
- Gula - 3 sdm.
- Garam - 1/2 sdt.
- Soda - 1/2 sdt.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Persiapan:
Ini juga resep yang cukup sederhana, tapi pancakenya empuk, berlubang, dan enak.
1. Tuang kefir ke dalam panci dan tambahkan 40 ml. air. Campur semuanya dan nyalakan api untuk memanaskannya.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan gula. Tambahkan 3 sendok makan gula. Jika tidak suka manis, kurangi sedikit gulanya. Mari kita guncang semuanya.
3. Tambahkan kefir yang sudah dipanaskan dan aduk rata hingga muncul busa di permukaan.
4. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak beberapa kali sambil diaduk rata agar tidak ada gumpalan. Adonan akan menjadi seperti massa yang kental. Yang tidak mengalir dari sendok, tapi perlahan meluncur turun. Jika adonan menjadi cair, tambahkan tepung lagi.
5. Setelah massa siap, tambahkan soda dan aduk rata. Ini adalah salah satu rahasia kecilnya Pancake Lunak.
6. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan hingga menutupi bagian bawah dan panaskan dengan baik.
7. Sendokkan adonan ke dalam wajan dan goreng kedua sisinya. Goreng dengan api besar, sekitar 2-3 menit di setiap sisinya. Sampai berwarna coklat keemasan.
Pancake kefir empuk kami sudah siap.
Lihat betapa lezatnya isinya.
Sajikan dengan bumbu apa saja. Mereka akan lezat untuk semua orang.
Selamat makan!
Pancake kefir yang subur dan lezat dengan saus
Bahan-bahan:
- Susu atau kefir - 250 ml.
- Tepung - 250 gram.
- Telur - 1-2 buah.
- Gula - 1-1,5 sdm.
- Minyak sayur - 2 sdm.
- Garam - 1 sejumput
- Ragi hidup - 15 g Jika kering - 5 g.
Saus:
- Ceri diadu - 150 g.
- Gula - 50 gram.
- Mentega - 30-40 gram.
- Pati - 5 sdm. aku. atau sesuai selera
Persiapan:
1. Hancurkan ragi ke dalam mangkuk besar. Tuang kefir ke dalamnya. Suhu kefir harus 25° -30°. Campur ragi dengan kefir.
2. Campur ragi hingga rata, masukkan telur, satu butir telur jika besar. Tambahkan gula dan aduk rata kembali. Tambahkan sejumput garam.
3. Mulailah menambahkan tepung melalui saringan. Tambahkan dalam porsi, aduk rata setelah menambahkan setiap porsi agar tidak ada gumpalan.
4. Setelah menambahkan setengah tepung, tuangkan 2 sendok makan minyak sayur. Anda bisa menambahkan krim. Mencampur.
5. Lanjutkan menambahkan tepung. Kami membutuhkan tepat 250 g.
Harap dicatat bahwa tepung berbeda di setiap tempat. Jadi jangan menambahkan semuanya sekaligus. Tambahkan dalam porsi sampai konsistensi adonan sedikit lebih kental krim asam kental. Adonan harus terlepas dari sendok dan tidak mengalir.
6. Adonan tercampur rata, setelah ditambahkan tepung menjadi kalis, tidak menggumpal. Tutupi mangkuk dengan handuk dan letakkan adonan di tempat hangat agar mengembang. Saya biasanya memasukkannya oven dingin dan nyalakan lampu di sana. Kehangatan ini sudah cukup.
Membuat sausnya
7. Selagi adonan mengembang, buatlah sausnya. Tuang 50 g gula pasir ke dalam wajan panas, bisa ditambah lagi jika suka lebih manis. Saat gula sudah panas, tambahkan ke dalamnya mentega. Aduk terus-menerus.
8. Saat mentega berbusa, masukkan ceri ke dalam wajan. Kecilkan api menjadi rendah dan masak semuanya hingga membentuk saus. Masak selama sekitar 5-6 menit, lalu larutkan satu sendok teh tepung kanji ke dalam tiga sendok makan air dan tambahkan ke dalam ceri. Sausnya akan mendidih, Anda bisa mematikannya.
Jika terasa kental tambahkan sedikit air dan didihkan, jika cair masak lebih lama. Lakukan sesukamu.
9. 40 menit telah berlalu. Adonan telah mengembang dan ukurannya menjadi tiga kali lipat. Aduk dengan sendok dan biarkan mengembang lagi selama 10 menit.
10. Itu saja. Adonan kami benar-benar sempurna. Kami tidak mencampurnya lagi. Kami akan menggorengnya begitu saja.
11. Taruh wajan di atas api, tuang dan panaskan minyak sayur. Adonan kita kental, celupkan sendok ke dalam air agar lebih meluncur, ambil adonan dengan sendok dan masukkan ke dalam loyang.
12. Goreng pancake hingga berwarna cokelat keemasan. Balikkan. Sisi kedua lebih cepat kecoklatan.
13. Letakkan di piring dan tambahkan porsi baru ke dalam penggorengan. Begitu seterusnya hingga semua pancake matang. Kami mendapat 16 buah.
14. Lihat betapa menakjubkan hasilnya. Kami merobek satu, dan di sana... yah, ada banyak lubang yang enak.
Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas pancake yang sudah jadi dan kunyah sampai telinga Anda pecah.
Selamat makan!
Resep pancake kefir dengan apel
Bahan-bahan:
- Kefir, yogurt atau cairan lainnya - 250 ml.
- Tepung - 300 (+ -) gram.
- Ragi hidup - 30 g.
- Minyak sayur - 2 sdm
- Gula - 2-3 sdm.
- Telur - 1 buah.
- Garam - 1 gram.
- Apel - 1-2 buah.
Persiapan:
1. Tuang kefir yang dipanaskan hingga 25°-30° ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan ragi ke dalamnya dan aduk rata, encerkan ragi. Tambahkan 2 sendok makan gula ke dalamnya. Selalu tambahkan gula sesuai selera Anda. Anda dapat memasukkan lebih banyak atau lebih sedikit. Itu tergantung bagaimana kamu mencintainya. Tambahkan sejumput garam.
2. Kami mulai menambahkan tepung secara bertahap, dalam porsi, menyaring saringan. Setelah penambahan tepung pertama, masukkan telur.
3. Lanjutkan menambahkan tepung, aduk rata setiap kali. Sebelum porsi tepung terakhir, tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur. Lanjutkan menguleni adonan hingga massa homogen, tidak ada gumpalan.
4. Adonan sudah siap. Tutupi dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama 40 menit.
5. Adonan sudah mengembang.
6. Keluarkan inti dan tangkai dari balok. Kupas kulitnya lalu potong tipis-tipis dan tidak besar. Tempatkan apel di adonan. Campur apel dan adonan dengan baik.
7. Wajan sudah terbakar, minyak sudah dituang dan dipanaskan. Mari kita mulai menggoreng pancake. Celupkan sendok ke dalam air, ambil adonan dan masukkan ke dalam penggorengan, celupkan kembali sendok ke dalam air dan masukkan sendok berikutnya. Dan seterusnya.
8. Goreng pancake hingga salah satu sisinya berwarna kecoklatan lalu balikkan. Saat sisi lainnya sudah digoreng, letakkan pancake di piring tertutup. handuk kertas, dan masukkan bagian selanjutnya ke dalam penggorengan.
Hasilnya adalah pancake yang empuk, sedikit menggumpal, dan sangat menggugah selera.
Sajikan dengan saus apa saja, dan kita akan makan dengan madu.
Selamat makan!
Resep pancake kuno selalu disiapkan dengan air atau susu. Dan hanya seiring berjalannya waktu para ibu rumah tangga memperhatikan kegunaannya susu asam mengarah ke banyak hal hasil terbaik. Dan sekarang semua orang tahu cara menyiapkan pancake kefir yang empuk untuk setiap kesempatan.
Ini menjadi salah satu komponen utama dalam pembuatan kue ini, karena... yang paling roti pipih yang lezat diperoleh tepat di atasnya. Bereaksi baik dengan soda, membuat pancake mengembang dan lembut. Produk tidak basi dalam waktu lama, tetap mempertahankan rasa dan penampilan. Anda dapat membuat pancake kefir dalam hitungan menit dari produk yang Anda miliki, mendapatkan variasi rasa setiap saat.
Agar resep pancake kefir empuk apa pun selalu berhasil, Anda harus mengingat beberapa aturan.
- Menggunakan produk susu suhu ruangan paling baik, tidak dingin. Kemudian adonan dengan cepat menjadi satu komponen.
- Pancake berbahan kefir asam lebih berpori dan empuk, karena... Dengan susu inilah soda menjadi sangat aktif.
- Ragi dalam adonan selalu memberikan tekstur yang mengembang pada makanan yang dipanggang. Namun ada banyak resep pancake kefir empuk tanpa ragi, yang sama sekali tidak mempengaruhi kelembutan produk.
- Keadaan semi cair adonan siap harus konsistensi krim asam kental.
- Menambahkan buah beri, buah-buahan, herba, atau sayuran memungkinkan Anda bereksperimen dengan resep, mendapatkan rasa dan kombinasi baru.
Resep langkah demi langkah untuk pancake dengan kefir
Resep sederhana pancake cepat — sarapan yang sempurna untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- tepung - 2,5 cangkir;
- telur - 2 buah;
- kefir - 1 gelas;
- gula - 3 sdm. sendok;
- garam - sejumput;
- soda - ½ sendok teh.
Cara memasak:
Tambahkan garam dan gula ke dalam telur.
Kocok bahan dengan baik sampai terbentuk busa ringan.
Tuangkan cairan susu. Tambahkan soda kue dan campur bahan.
Sambil mengocok dengan mixer, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Cobalah untuk menguleni adonan tanpa gumpalan.
Adonan yang tepat untuk pancake kefir akan terlihat seperti krim asam kental.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Sendokkan adonan roti yang rapi. Biarkan mereka memasak dengan baik.
Setelah satu sisi berwarna kecoklatan, balikkan tortilla ke sisi lainnya dan goreng hingga matang sepenuhnya dengan api sedang.
Pancake hangat paling baik disajikan dengan selai, selai atau madu.
Resep pancake buah
Manis dan kue-kue harum Tidak hanya anak-anak yang akan menikmatinya. Pancake kefir yang lezat dibuat dengan menambahkan parutan buah atau beri ke dalam adonan. yang memperkaya cita rasa produk. Tambahan adonan yang paling umum adalah apel dan pisang.
Pancake dengan adonan apel
Apel parut adalah tambahan bagus yang dapat dengan mudah ditambahkan ke resep pancake kefir apa pun. Ini memberikan kesegaran produk jadi.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- apel - 1 buah;
- telur - 1 buah;
- kefir - 1 gelas;
- tepung - 1 gelas;
- gula - 2 sdm. sendok;
- minyak - 50 gram;
- soda - 2 sendok teh.
Cara memasak:
Lelehkan mentega sepenuhnya. Lalu biarkan lemaknya dingin. Parut apel di parutan halus.
DI DALAM piring terpisah Kocok telur dengan kefir. Tuang minyak ke dalamnya sambil terus diaduk.
Ayak tepung ke dalam mangkuk. Campur dengan gula dan soda. Tambahkan bahan kering ke dalam massa cair 2-3 kali sambil diaduk secara teratur.
Menambahkan saus apel dan campur semuanya dengan baik. Anda harus mendapatkan massa yang kental.
Tempatkan pancake kefir dengan apel di atas wajan panas dengan satu sendok makan. Goreng roti pipih di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Untuk memberikan aroma yang lebih kaya pada masakan, Anda bisa menggunakannya versi klasik apel-kayu manis. Selama tahap memasak, tambahkan ¼ sendok teh kayu manis bubuk ke bahan kering.
Pancake dengan adonan pisang
Aromanya halus buah eksotik sering digunakan untuk sepupu asing pancake, pancake. Ini adalah kue serupa, tetapi ukurannya lebih besar dan struktur adonannya lebih padat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- pisang - 2 buah;
- kefir - 70 ml;
- tepung - 100 gram;
- telur - 1 buah;
- gula - 1 sdm. sendok.
Cara memasak:
Pancake pisang yang dibuat dengan kefir akan semakin beraroma jika buahnya semakin matang dan lembut. Pisang yang lembut dan agak gelap dapat dihaluskan seluruhnya dengan garpu hingga menjadi bubur atau digiling dalam blender.
Kocok telur besar bersama gula hingga berbusa. Tuang produk susu rendah lemak ke dalamnya dan aduk rata.
Tambahkan tepung ke dalam mangkuk sambil terus diaduk. Tambahkan pure pisang.
Adonan kental yang dihasilkan akan membuat pancake empuk dan lapang meski tanpa baking powder.
Masukkan adonan ke dalam wajan panas dengan sedikit minyak. Pancake kefir dengan pisang digoreng kedua sisinya hingga berwarna coklat muda.
Camilan pancake dengan bumbu dan sayuran
Versi pancake tanpa pemanis sama populernya dengan versi gula. Menambahkan sayuran hijau, zucchini atau wortel dan labu ke dalam adonan akan membuat produk lebih mengenyangkan. Hidangan ini bisa dijadikan camilan atau pengganti roti.
Pancake dengan bawang hijau di kefir
Kombinasi klasik daun bawang dan telur rebus tidak terbatas pada pai. Duet ini juga cocok untuk roti pipih.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- kefir - 400 ml;
- telur - 6 buah;
- tepung - 2,5 cangkir;
- bawang hijau - 1 ikat;
- garam - 1 sendok teh;
- gula - ½ sendok teh;
- soda - ½ sendok teh.
Cara memasak:
Rebus 3 butir telur rebus. Dinginkan lalu cincang halus. Potong batang bawang bombay menjadi bulu tipis. Namun agar produk jadinya harum, lebih baik tumbuk bawang bombay yang sudah dipotong-potong hingga muncul sarinya.
Kocok sisa telur bersama gula dan garam hingga rata massa yang subur. Tuang produk susu ke dalamnya dan aduk. Untuk membuat pancake kefir yang empuk, adonan telur harus dihangatkan sedikit.
Tuang tepung ke dalam campuran yang sedikit hangat dan tambahkan soda. Uleni menjadi adonan kental. Tambahkan bawang bombay cincang dan telur ke dalamnya. Campur dengan baik.
Goreng roti pipih di kedua sisi dengan api besar minyak sayur. Hidangan ini bisa menggantikan pai saat Anda tidak punya waktu untuk memakannya.
Pancake wortel dan zucchini
Resep yang menguntungkan camilan sayur. Dengan ketersediaan bahan dan biaya yang minimal, ternyata sejumlah besar produk jadi.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- timun Jepang - 200 gram;
- wortel - 200 gram;
- bawang hijau - ½ ikat;
- tepung - 3 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- kefir - 3 sdm. sendok;
- bumbu - secukupnya.
Cara memasak:
Kupas sayurannya. Parut halus menggunakan parutan. Haluskan bulu bawang.
Untuk menguleni adonan dengan benar, Anda perlu memeras sisa jus dari parutan sayuran. Jika tidak, jumlah produk susu harus dikurangi atau pancake harus dimasak tanpa kefir.
Kocok telur menjadi wortel dan zucchini. Tambahkan bawang bombay dan aduk semuanya.
Tambahkan tepung sambil terus diaduk. Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera Anda.
Goreng roti pipih dalam wajan, keluarkan adonan dengan hati-hati dengan sendok. Kerjakan dengan benar pancake sayuran Anda bisa menggunakan kefir hanya di bawah tutupnya. Ini diperlukan agar sayuran lebih baik dikukus dan dimasak sepenuhnya. Oleh karena itu, setelah produk dibalik, panci harus ditutup sebentar dengan penutup.
Pancake enak untuk diet
Berbagai resep memungkinkan Anda menyiapkan pancake bahkan selama diet. Komponen yang dipilih dengan benar akan memenuhi tubuh sepenuhnya tanpanya kalori ekstra. Ada pilihan manis dan gurih.
Pancake tanpa tepung
Pancake lezat dengan semolina sebagai pengganti tepung tidak akan menyerap lemak berlebih saat digoreng, dan tidak akan merusak rasanya saat didinginkan. Anda bisa memanggang pancake dengan kefir atau produk susu lainnya. Keju cottage juga membuat produk menjadi empuk.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- timun Jepang - 500 gram;
- keju cottage - 200 gram;
- telur - 2 buah;
- semolina - 3 sdm. sendok;
- bawang putih - 1 siung;
- sayuran hijau - ½ ikat;
- merica, garam - secukupnya.
Cara memasak:
Masukkan satu siung bawang putih melalui mesin press. Parut zucchini muda. Cincang halus sayurannya. Hancurkan keju cottage dengan garpu atau haluskan melalui saringan.
Kocok telur dengan garam, merica, bawang putih. Lalu campur dengan massa dadih.
Campurkan campuran dengan zucchini dan aduk rata. Tambahkan sayuran hijau dan semolina. Campur bahan-bahannya. Diamkan adonan selama 5-7 menit agar semolina mengembang.
Sendokkan adonan ke dalam wajan panas dan goreng roti pipih selama 2-2,5 menit di setiap sisinya.
Pancake gandum dengan kefir
Sarapan sehat dan lezat dapat dengan mudah dibuat dari oatmeal. Butir sedang dan halus berkualitas tinggi tidak perlu digiling dengan blender.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- kefir - 250ml;
- telur - 1 buah;
- sereal- 6 sdm. sendok;
- sayang - 2 detik. sendok;
- soda - ½ sendok teh.
Cara memasak:
Campurkan telur dengan madu. Kocok sampai halus. Tuang cairan, tambahkan soda. Sangat mudah untuk mencampur bahan-bahannya sampai terjadi reaksi yang sesuai antara soda dengan bakteri laktat.
Tambahkan oatmeal. Diamkan adonan selama 15-20 menit.
Goreng pancake oat resep klasik pada penggorengan panas Dengan mentega.
Seperti pancake diet Anda selalu dapat melakukan diversifikasi dengan kefir bahan tambahan penyedap rasa, tambahkan parutan apel, pisang cincang, atau kayu manis ke dalam adonan.
Pancake ragi dengan kefir
Ragi selalu memberikan bentuk yang lapang pada makanan yang dipanggang. Menggunakannya dalam pancake sebagai pengganti soda, kita dapatkan adonan lembut dan kue empuk dengan struktur berpori.
Pancake subur di kefir dengan ragi dan kismis
Resep sederhana untuk pancake klasik. Kayu manis akan membantu meningkatkan aroma kue ini, dan sejumlah kecil kismis akan menambah rasa manis ekstra.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- kefir - 1 gelas;
- tepung - 1,5 cangkir;
- telur - 1 buah;
- gula - 1,5 sdm. sendok;
- kismis - 40 gram;
- ragi - 1 sendok teh.
Cara memasak:
Panaskan sedikit produk susu, tapi jangan sampai mendidih. Tuang tepung, ragi, gula ke dalamnya. Campur bahan-bahannya. Tutupi piring dengan handuk dan biarkan di tempat hangat agar adonan mengembang selama 30-40 menit.
Campurkan telur ke dalam adonan. Tambahkan kismis lembut. Campur semuanya dan diamkan adonan lagi selama 15 menit.
Sendokkan adonan menjadi lingkaran ke dalam wajan panas. Goreng pancake, balikkan setelah 2 menit.
Pancake subur dari oven dengan selai
Pancake ragi dalam oven dengan kefir akan menjadi camilan sehat untuk semua. Waktu memasak diberi kompensasi tes udara tanpa minyak berlebih dan mengandung isian manis.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- tepung - 150 gram;
- kefir - 150ml;
- telur - 1 buah;
- gula - 3 sdm. sendok;
- ragi - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- selai - 7 sendok teh.
Cara memasak:
Panaskan cairannya, tapi jangan sampai mendidih. Larutkan ragi di dalamnya dan biarkan diseduh selama 10-12 menit.
Campurkan telur, gula dan tepung ke dalam adonan secara bergantian. Lakukan ini sambil terus mengaduk komponen. Lebih baik kocok dengan mixer kecepatan rendah.
Biarkan adonan mengembang, biarkan hangat di bawah handuk selama 60-80 menit.
Olesi loyang dengan lapisan tipis minyak sayur. Sendokkan adonan ke atasnya agak jauh satu sama lain. Tempatkan satu sendok teh selai di atas setiap scone. Tutupi bagian atasnya dengan satu sendok makan adonan. Pancake yang dibuat dengan kefir dan ragi ini dipanggang dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 180C.
Resep tanpa telur
Seringkali, makan telur mungkin dikontraindikasikan tujuan medis, dan terkadang produk ini tidak sengaja tidak ada di rumah. Tapi ini bukan alasan untuk menyangkal diri sendiri makanan panggang yang lezat, karena pancake kefir tanpa telur ternyata tidak lebih buruk dari pancake tradisional.
Pancake sederhana tanpa telur
Resep sederhana yang memungkinkan Anda menikmati kue-kue manis hanya dalam 30 menit.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- kefir - 200 ml;
- tepung - 100 gram;
- gula - 1 sdm. sendok;
- soda - ½ sendok teh;
- minyak - 2 sendok teh.
Cara memasak:
Larutkan gula dan soda dalam kefir pada suhu kamar. Tambahkan tepung. Uleni menjadi adonan halus tanpa gumpalan. Tuang minyak ke dalamnya, gosokkan hingga merata ke dalam adonan.
Panggang pancake dalam wajan panas dengan api kecil. Produk jadi harus berwarna kemerahan di kedua sisi.
Pancake lemon yang lembut
Pancake kefir yang subur tanpa telur dengan tambahan kulit lemon dan jus diperoleh dengan aroma yang nikmat. Mereka bisa disajikan dengan selai atau krim asam.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- kefir - 300 ml;
- tepung - 450 gram;
- lemon - 1 buah;
- gula - 6-7 sdm. sendok;
- soda - 1 sendok teh.
Cara memasak:
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan produk susu dengan soda. Biarkan mereka selama 5 menit untuk berinteraksi.
Tuangkan air mendidih di atas lemon. Parut kulitnya dan peras jus dari ampasnya. Tambahkan semua ini bersama gula ke dalam cairan susu berbusa.
Campur tepung yang sudah diayak dengan campuran cair. Mencapai udara yang sejuk dan homogenitas adonan.
Tempatkan 1 sdm di atas wajan panas. sendok adonan dan goreng selama 1,5-2 menit di setiap sisinya.
Rahasia sederhana membuat pancake empuk
Agar adonan pancake kefir yang empuk tidak mengendap dan selalu menjadi lapang dengan bahan tambahan apa pun, kita tidak boleh melupakan aturan dasar untuk memanggang produk ini.
- Membuat adonan dengan cepat selalu menghemat waktu. Namun agar kuenya mengembang tinggi, sebaiknya adonan didiamkan sebentar sebelum dipanggang agar glutennya mengembang.
- Untuk meningkatkan kemegahan produk jadi Lebih baik menambahkan ragi, bukan soda, ke dalam adonan. Pertama, mereka harus berfermentasi sedikit di tempat yang hangat.
- Saat menggunakan soda, tidak perlu dipadamkan dengan cuka, asam laktat sudah cukup untuk ini.
- Jika Anda tidak bisa membuat pancake dengan kefir, Anda bisa menggantinya dengan yogurt atau susu asam.
- Paling sering digunakan untuk pancake Tepung terigu, yang dapat dengan aman ditambah atau diganti seluruhnya dengan oatmeal, jagung, soba atau gandum hitam, serta dedak.
- Pancake kefir yang empuk dan gurih diperoleh dengan konsistensi adonan yang benar. Ini harus tebal, tapi elastis dan perlahan-lahan jatuh dari sendok. Adonan tidak boleh tersebar di atas wajan, tetapi harus berbentuk pancake.
- Produk digoreng dalam wajan panas dengan minyak sayur. Adonan ditaburkan dalam sendok-sendok dalam bentuk kue pipih.
- Untuk menghilangkan sisa minyak, roti pipih goreng biarkan menetes ke atas kertas.
Bagaimana cara memasak pancake empuk di kefir? Lagi pula, semua orang ingin pancake menjadi sangat empuk dan tetap sama. Maka resep ini hanya untuk Anda
Pancake kefir yang subur, resep terbukti yang telah kami miliki selama beberapa waktu. Saya menyukai resep ini karena kecepatan persiapan dan kemegahannya. Menurut resep ini, makanan yang dipanggang menjadi sangat mengembang, adonan mengembang dengan sempurna. Dan yang terbaik, tetap lembut dan lapang bahkan keesokan harinya.
Resepnya sudah dicoba beberapa kali dan selalu memuaskan. hasil yang luar biasa– segunung pancake kemerahan yang lezat.
Ide yang hebat sarapan cepat, makan malam atau dibawa pulang.
Kefir (kandungan lemak apa pun) – 500 gram;
Tepung premium– 2,5 – 3 sdm. (160 gram tepung dalam gelas);
Gula – 1 sdm. (sekitar 20 gram);
Telur ayam – 1 buah;
Gula vanila – 1 sachet;
Sedikit garam;
Soda (tidak padam) – 1 sdm. atau baking powder (amonium). 
Sedangkan untuk kefir, untuk resep ini paling baik dikonsumsi kefir asam. Pancake yang dibuatnya paling empuk.
Campur telur, sedikit garam dan gula dalam mangkuk lalu kocok dengan pengocok.
Panaskan kefir dalam panci hingga hampir mendidih. Aduk sepanjang waktu. Kefir akan mengental dan berubah menjadi serpihan - inilah yang kita butuhkan.
Dengan menggunakan satu sendok makan, tuangkan kefir ke dalam campuran telur dengan aliran tipis. Tuang sedikit demi sedikit dan aduk terus agar telur tidak menggumpal.
Anda akan melihat serpihan dalam campuran – ini adalah serpihan kefir, jangan khawatir.
Pastikan untuk menyaring tepung dan menuangkan gula vanila ke dalamnya.
Tambahkan campuran telur-kefir ke dalam tepung dan aduk hingga rata.
Terakhir, tuangkan baking soda atau baking powder (amonium) dan aduk kembali. Gelembung udara akan menembus adonan Anda - inilah yang kami butuhkan.
Adonan pancake harus cukup kental.
Airnya tidak boleh keluar dari sendok, tetapi harus ditiriskan secara perlahan. Jangan tambahkan semua tepung sekaligus - tambahkan 2,5 cangkir terlebih dahulu, jika perlu lebih banyak, tambahkan. Kualitas dan kepadatan tepung berbeda-beda pada setiap orang. Dapatkan ketebalan adonan yang diinginkan secara eksperimental.
Panggang pancake segera.
Panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur.
Tempatkan adonan satu sendok makan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
Kecilkan api dan biarkan satu sisi berwarna coklat. Akan ada banyak gelembung udara di bagian atas. 
Balikkan pancake ke sisi yang lain, kecilkan api dan tutup dengan penutup selama beberapa menit. Pancake akan bertambah besar di loyang yang tertutup.
Tempatkan makanan yang sudah dipanggang di atas serbet untuk menyerap lemak berlebih.
Kemudian pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan penutup atau tas.
Sajikan pancake dengan krim asam atau selai - mana saja yang Anda suka. 
Tahukah Anda apa yang bisa Anda panggang dengan sangat cepat? Begitu cepatnya sehingga isian pai perlu disiapkan terlebih dahulu - kemungkinan besar, tidak akan ada waktu untuk mengurusnya. Selain itu, kecepatan di sini sama sekali tidak mengorbankan kualitas: pai dibuat dari ini tes cepat Ternyata lembut, empuk, sangat enak, dan tidak basi dalam waktu lama.
Berapa lama? Ketika saya menerima resep ini, mereka meyakinkan saya bahwa itu akan memakan waktu seminggu. Tidak tahu. Bagi saya, mereka paling banyak selesai memakannya pada hari kedua, dan melihat sekeliling dengan bingung - apakah itu sudah semuanya?!
Artikel tentang topik tersebut
